Hindiston Skoda bilan to'qnashadi. M'yaso índichki: qizamiq va tana uchun Skoda. Qaysi yo'l bilan kurka go'shtiga ko'nikish yaxshiroq

M'yaso indichka bagaté nutq taomida. Ikki tovsti skibochki (84 gramm) indichki qasos:

Kaloriya tarkibi: 117 kkal
Protein: 24 gramm
Yog ': 2 gramm
Uglevodlar: 0 gramm
Niatsin (vitamin B3): tavsiya etilganlarning 61% qo'shimcha normalar muhlat (RSNP)
Vitamin B6: 49% RDI
B12 vitamini: 29% RDI
Selen: 46% RDI
Rux: 12% RDI
Natriy: 26% RDI
Fosfor: 28% RDI
Xolin: 12% RDI
Magniy: 6% RDI
Kaliy: 4% RDI

Bundan tashqari, turkiy shkira qasos boy yog '. Tse shuni anglatadiki, shkiroy bilan go'shtning shmatki ko'proq kaloriya va yog', shkirsiz pastroq shmatki oladi.

Misol uchun, 169 kaloriya va 5,5 g yog'li palto bilan 100 gramm turkiya, 139 kaloriya va jami 2 g yog'siz bir xil miqdorda.

Kaloriyalardagi farq kichik ekanligini unutmang. Bundan tashqari, yog 'ovqatdan keyin o'zingizni yaxshi his qilishingizga yordam beradi.

Visnovok:

Indica bagat oqsil va ê vídmínnim dzherelom bagatioh vítamínív i mineralív, ayniqsa, vítamínív grupi B. Shmatki go'sht índichki holda shkíri m_st kaloriyali í kamroq yog ', nízh zí shkiroy.

Go'sht kurka go'shti sog'liq uchun

Kurkalarni implantatsiya qilish sog'likka zarar etkazishi mumkin.

Sog'lom dzherelo sincap

Indichka - tse í̈zha, oqsil uchun bagata.

Protein m'yazivning o'sishi va qo'llab-quvvatlanishi uchun muhimdir. Vin klitinning tuzilishini beradi va nutq hayotini butun tanada tashishga yordam beradi.

Bundan tashqari, protein miqdori yuqori bo'lgan parhez sizni to'yingan holda saqlashga yordam beradi.

Jami 2 ta shish (84 gramm) kurka 24 gramm protein bilan ishlatilishi mumkin - RDIning 48%.

Bundan tashqari, kurka qizil go'shtga sog'lom muqobil bo'lishi mumkin, kuzatuv tadqiqotlari bo'laklari qizil go'shtning yo'g'on ichak saratoni va yurak kasalliklari xavfini oshiradi.

Prote ínshí dolídzhennya stverdzhuyut, sog'lom go'shtga salbiy ta'sir ko'rsatadi, lekin qizil go'shtning o'zi emas.

B guruhi vitaminlari uchun Bagato

Turkiya go'shti ayniqsa B guruhi vitaminlariga boy, jumladan B3 (niatsin), B6 (piridoksin) va B12 (kobalamin).

Ikki dona (84 gramm) kurka noodlesi B3 vitamini uchun RDIning 61%, B6 vitamini uchun 49% va B12 vitamini uchun 29% beradi.

B guruhining Qi vitaminlari juda ko'p jigarrang kuchga ega bo'lishi mumkin:

VitaminB3 (niatsin). Bu vitamin energiya va uyali aloqani samarali ishlab chiqarish uchun muhimdir.
VitaminB6 (piridoksin). Ushbu vitamin aminokislotalarni ko'paytiradi va neyrotransmitterlarning tebranishiga yordam beradi.
VitaminB12. B12 DNK ishlab chiqarish va eritrotsitlar hazm qilish uchun juda muhimdir.

Bundan tashqari, kurka foliy kislotasi va B1 (tiamin) va B2 (riboflavin) vitaminlarining yaxshi manbai hisoblanadi.

Bagate dzherelo minerallari

Hind selen, sink va fosforga boy.

Selen tanangizga qalqonsimon bezning gormonlarini tebranishiga yordam beradi, chunki u nutq almashinuvi va nutq o'sishini tartibga soladi.

Sink organizmdagi turli jarayonlar, masalan, gen ekspressiyasi, oqsil sintezi va fermentativ reaktsiyalar uchun zarur bo'lgan muhim mineraldir.

Zreshtoyu, fosfor suyaklar salomatligi uchun hayotiy ahamiyatga ega.

Bundan tashqari, kurka oz miqdorda magniy va kaliydan qasos oladi.

Visnovok:

M'yaso índichka ê mo''jizaviy dzherel yuqori kislotali oqsil, shuningdek, B guruhining boy vitaminlari va bir qator minerallar.

Potentiyna shkoda go'shtli kurka

Hocha tse m'yaso maê bagato jigarrang hokimiyat, Kurkadan qayta ishlangan mahsulotlarni jonlantirish, o'rab olish uchun muhim ahamiyatga ega, parchalar va mahsulotlar boy tuzni olib qo'yishi mumkin.

Erishilgan navlar, masalan, kurka, kovbas va nuggetlar bilan shank, katta miqdorda tuz uchun qasos olishi mumkin. Natriy saqlovchi yoki pídsilyuvach lazzat sifatida qo'shish uchun tovushlar.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, dunyo miqyosidagi sho'r suvdan foydalanish kanal saratoni rivojlanish xavfini kamaytirishi mumkin. Avvalo, tuzning tez tiklanishi yuqori qon bosimini kamaytirishi mumkin.

Deyaki qayta ishlangan turkiya mahsulotlari, masalan, salam va pastrami, 100 grammda 75% RDI natriyni o'z ichiga oladi. Kurka bilan kovbasning xuddi shu qismi RDIning 60% dan ortig'ini beradi.

To'ldirish uchun 100 g qayta ishlanmagan, pishirilgan kurkalarda natriy uchun RDIning 31% dan kamrog'i mavjud.

Buning uchun tuzning parchalanishini kamaytirish uchun, tugallanmagan indichtsi singanini almashtirishga ustunlik bering.

Visnovok:

Abrasiv kurka mahsulotlari ko'pincha ko'p tuz bilan yuviladi. Dunyoviy holatdan qochish uchun keling, o'zgarmas ko'rsatkichlarni engib o'tamiz.

Sizning dietangizga kurka go'shtini qanday kiritish kerak

Siz o'zingizning dietangizga turkiyani boshqa yo'l bilan kiritishingiz mumkin.

Mahalliy oziq-ovqat do'konidan yoki go'sht do'konidan yangi yoki muzlatilgan kurka sotib olishingiz mumkin.

Go'sht ko'pincha pechda pishiriladi, lekin yoga skovorodka, yirtqichlardan yoki multivark bilan tayyor bo'lgunga qadar povylnogo olovda pishirilishi mumkin.

Bunday qo'rquvlarga yoga qo'shishingiz mumkin:

Salati. Protein miqdorini oshirish uchun issiq yoki sovuq salatlarga yogo qo'shing.
Karri. Indichka koridagi kurki o'rniga kaltaklanishi mumkin.
kostryulkalar. Bu go'sht mo''jizaviy tarzda güveç tayyorlash uchun mos keladi.
Sho'rva va. Turkiyaning go'shti qushning mo'ylovi bilan sho'rvalar va suyak bulyonlarini tayyorlash uchun yaxshi.
sendvich. Marul, pomidor, achchiq sous yoki pesto sousi kabi sevimli qo'shimchalar va yormalar bilan ovqatlaning.
kotletlar. Köfte tayyorlash uchun kurkadan qiyma go'shtni to'ldirish yoki non bo'laklari bilan aralashtirish mumkin.

Bundan tashqari, kurka go'shtini qiyma va vikoristovuvaty zamíst yalovichi qiyma shaklida sotib olishingiz mumkin, masalan, makaron a la dengiz floti yoki spagetti bolonyasi.

Yak kurkadan, sigir nonidan qayta ishlangan mahsulotlarni yig'ib olishdan ko'ra ko'proq, yaxshi ishlab chiqilgan.

Visnovok:

Turkiya go'shti noyob ko'p qirrali bo'lib, sho'rvalar, salatlar va güveçlarga qo'shilishi mumkin. Bundan tashqari, maydalangan yalovichi uchun yon o'rnini bosuvchi vositadir.

P_dvedemo p_dbag

Indichka eng mashhur go'sht hisoblanadi, chunki u yuqori protein, B guruhi vitaminlari, selen, sink va fosfor bilan maqtana oladi.
Їíí yashash m'yazív va í̈x podtrymku zavdyaki jonli nutqlar boy zaxirasini o'sishi, shu jumladan, salomatligini turli jihatlarini yaxshilash mumkin.
Biroq, noyob o'stiriladigan navlarga ega bo'lish yanada chiroyli, chunki ularning tarkibida tuz ko'p.
Tse m'yasoni sho'rvalar, salatlar, kori va boshqa ko'plab o'tlarga osongina kiritishingiz mumkin.

Indichka qirg'ovul oilasiga yotadi. Bu qush asli Amerikadan bo'lib, o'tmishda qadimgi hindular, atsteklar uylashtirilgan va ko'paytirilgan kurkalar bilan shug'ullanishgan.

Tsikavo, ale índichka ko'pincha "ispan tovuqi" deb ataladi, garchi Ispaniya vatan bo'lmasa ham. Bu nomni zavdyaki o'z mamlakatlariga olib kelgan ispan dengizchilariga olib ketgan. Keyingi qushni bilmagan holda, u butun Evropa bo'ylab tarqaldi va evropalik gurmelerning qalbini zabt etdi. Yil davomida ular Rossiyaga tashib, terilar, hto, qushtuvav stravi zíndica, pastroq, suvli go'shtni ushlashdan mahrum bo'lishdi.

Bugungi kunda Rossiyada qushlarning bunday turlari ko'paytiriladi:

Oq Moskva

Pivnichnokavkazki bronza

Keng ko'krak bilan oq va rangpar

Qora Tixoretskiy

Indichka - "eng katta" cho'chqa qushi. Yetuk erkaklarning vazni 35 kg, urg'ochilar biroz ko'proq o'sadi - ularning vazni taxminan 11,12 kg.

Amerika eng achchiq kurka go'shti ishlab chiqarish bo'yicha etakchi hisoblanadi. Bu mamlakatda xuddi shunday, teri daryolar uchun katta sumka, taxminan 7 kg go'sht. Yana bir o'rinni kanadaliklar egallaydi - ularning terisi 4 kg ga yaqin qush go'shtidan tozalanadi.

Go'sht kurka go'shti kaloriya

M'yaso índichka - ce tabiiy dzherelo vitaminlar, minerallar, deb jigarrang nutqlar. 100 g yangi kurka go'shtining yog'liligi 216 kkal ga yaqin va bu ko'rsatkich kurkaning ushbu qismini tayyorlashga qarab kuzda o'zgarishi mumkin:

Fileto - 104,107 kkal

M'yaso past - 155 kkal

Crila (palto bilan) - 191 kkal

Turkiya go'shtining go'shti maksimal darajada bo'lishi uchun butun qismini pishirishdan oldin ingichka teri olinadi. Ushbu protsedurani faqat qush qanotlari bilan bajarish mumkin emas - uning bir xil qismi eng kaloriya hisoblanadi.

Kurka filetosining zaxirasi quyidagi asosiy so'zlarni o'z ichiga oladi:

A, PP, K, B, E vitaminlari guruhlari
Aminokislotalar (tiamin, histidin, lizin, izolösin)
Fosfor, kaliy, gemnezalizo, magniy, kaltsiy, natriy, yod
Klitkovina, kul
Xolesterin (100 g go'sht uchun 75 mg teri)
Uglevodlar, yog'lar, oqsillar
Atom oltin molekulalari

Zavdyaki past kaloriyali tarkibi va kurka go'shtining ajoyib zabt etilishini ishlatishdan oldin deyarli kontrendikatsiya qilish mumkin emas.

Skoda

Chi shkidlivo m'yaso índichki

shkidlivim ê m'yaso índichki nima bo'lishi mumkin? Ushbu qushning go'shtini ratsionga kiritish uchun maxsus qo'riqchilar yo'q. Shubhasiz, buni takrorlamang yoki behuda surtilgan kurkada yashamang - bunday miqdordagi protein bilan tanani sig'dira olmaydi.

Pishirish jarayonida go'shtning terisini olish kerak bo'lganlar haqida ham eslash kerak - pishirilgan cho'chqa go'shti pishiriladi, shubhasiz, u mazali, lekin siz tanaga qobiq ta'mini keltirmaysiz, balki zayvy kilogramm qo'shing. Go'sht "Ispan tovuqi" salmonellalarni olib yurishi mumkin, shuning uchun yaxshi issiqlik bilan ishlov berish kerak.

Shunday qilib, kurka go'shti sifatida, munosib miqdordagi proteindan o'ch olish, uni bunday vaziyatlarda yashash bilan o'rab olish uchun:

Nirak etishmovchiligi bilan
Sechokam'yanoy kasalligi
Podagra

Gipertenziv bemorlar uchun qanday shkídlive m'yaso índichka? Maxsus qarshi ko'rsatmalar aniqlangan. Shu bilan birga, tuz qo'shilishini o'chirib qo'yish tavsiya etiladi va pishirish soatida yangi brisket to'lib-toshganligiga ishonch hosil qiling.

Skoda in vívvannya m'yasa índichka minimal va melankolik vagoma. Turkiya go'shtini sotib olayotganda yopishingiz mumkin bo'lgan yagona nedolik - yogo yuqori vartist. "Ispan xo'rozi" siz o'sib ulg'ayganingizda maxsus ko'rinishni anglatadi, moliyaviy vitratlar, to'g'ri yil, vigulu va ertalab. Turkiya go'shtining bir xil narxi biz uchun muhim bo'lgan go'sht mahsulotlarining narxidan yuqori.

melankolik

Kurka go'shti: qizamiq

"Ispan trigger" ning go'shti dunyodagi eng yaxshi tabiiy hayvon oqsili bilan baholanadi. Yangisi xolesterinning minimal miqdoriga ega va natriyning to'liq miqdori uchun u yalovichi va dana ko'rsatkichlaridan ustundir. Kurka go'shtining qobig'i past kaloriyali va past kaloriyali ovqatlarga boy. Pomírniy ríven yog 'tarkibini priyaê zasvoênnu calcíyu, zavdjaki nima uchun m'yaso tsgogo ptah bolalarning implantatsiyasidan oldin ko'rsatiladi, vagítnosti va píd bir soat muhim jismoniy tarbiya bilan.

Ushbu parhez mahsulot tanaga shunday ta'sir ko'rsatishi mumkin:

Polipshue metabolizmi
Spriyaê yakísnom gematopoez, budoví va novlennyu kitin
Vyvodit xolesterin
Asab, yurak-qon tomir tizimiga yoqimli quyib, depressiya va uyqusizlikni engillashtiradi.
Miya faoliyatini faollashtiring
Bizning tanamiz fosfor va kaltsiyga boy, shuning uchun uni cho'tkalar va loamlarning hayoti va normal faoliyatiga AOK qilish mumkin.
Spreyi ozish uchun
Inson salomatligini yaxshilash, potentsialga ijobiy ta'sir qiladi
Onkologik kasalliklarni oqlash xavfini kamaytiring

Indichina go'shti natriy miqdori bilan qasos olishi kerak, shuning uchun tayyor kurkaning lazzati biroz sho'r bo'ladi. Ushbu qush go'shtining bu o'ziga xosligi bir soatlik tayyorgarlik uchun minimal tuz miqdorini tejashga imkon beradi, bu uning rangini yaxshilaydi.

Bu qushning go'shti sho'rga 1,5 baravar ko'p, tovuq go'shti 2 baravar past, yalovichina go'shti pastroq. Surunkali tanqislik anemiyasidan aziyat chekadigan shaxslarda yashash tavsiya etiladi.

Turkiya go'shtini sabzavot bilan yashash yoqimli. Mahsulotlarning bu kombinatsiyasi o'yma tizimining faoliyatini normallashtirishga yordam beradi, bu sizning sog'lig'ingizni saqlashga yordam beradi.

Bolalar uchun kurka go'shti

Yoga bilan shug'ullanadigan bolalar uchun kurka go'shtining taxmin qilinmagan qobig'i allergik reaktsiyalar yashagandan keyin. Xuddi shu sababga ko'ra, dietitlar va pediatrlar qushning go'shtini birinchi qo'shimcha oziq-ovqat sifatida kiritishlari tavsiya etiladi va bolaning faol o'sishi davrida indikatin haqida unutmang.

Chi shkídlive m'yaso índichki bolalar, hatto zulmatda, hatto minimal miqdorda, lekin xolesterin? Pediatrlar go'shtni bolaning ratsioniga kiritishni tavsiya qiladilar, chunki yangi yoydagi xolesterinning bir qismi kichik va chaqaloqning tanasiga singib ketmaydi. Mikroelementlar, vitaminlar, oqsillar va qimmatli aminokislotalarning yuqori miqdori bolaning miyasining rivojlanishiga ijobiy ta'sir qiladi, immunitetni oshiradi va yaxshi ovqat kist tizimi.

Qo'shimcha ovqatlar sifatida kartoshka pyuresini pishirilgan indika bilan tayyorlash tavsiya etiladi. Bundan tashqari, yoga bilan squash abo bilan birlashtira olasiz kartoshka pyuresi. Kattaroq bolalar uchun siz kotletlarni bug'da pishirishingiz yoki kurka go'shtini pishirishingiz mumkin. Aql bovar qilmaydigan, bunday mazali ehtiroslar barcha kichkintoylar uchun mos keladi va ularning immunitetini oshirib, ularga ulug'vor melankolik olib keladi.

Sport restoranida kurka go'shti

Hindistonda ko'p miqdorda protein - dzherela energiyasiga ega bo'lish muhim, boshqa turdagi go'shtlarda kamroq. Zavdyaki boy ombori, katta oqsil va parhez quvvat ko'rsatkich go'sht sportchilar va muhim sportchilar ratsionida 1 mahsulot hisoblanadi.

Go'shtning tizimli kiritilishi "Ispan trigger" spryaê:

Kistik tizimni, to'qimalarni yaxshilash
Baxtsiz hodisa va jarohatlardan keyin Shvidke xotirasi
Dopomogaê shvidko qurish m'yazov masu
Adventage soati ostida tanaga hayotiylikni targ'ib qilish
Yaxshilik va yaxshi o'ziga ishonch uchun energiya beradi

"Ispan tovuqi" deb ham ataladigan "Indichka" dietali mahsulot hisoblanadi va odamlar orasida sog'lom turmush tarzini olib borish usuli sifatida juda qadrlanadi. Hind go'shti tovuq go'shtidan ko'ra shirali, pastroq va tiniqroq bo'lib, uni pishirgan odam endi bu noziklikni his qilmaydi. O'sha Skoda índichkaning ochko'zligiga qarab, o'sha go'shtning o'sha qudrati omboriga hurmatni varto aylantir.

Go'shtning ombori va kaloriya tarkibi

Bu eng katta svíysky qushni qirg'ovul oilasiga etishtirish mumkin. Ilgari ular ming yil oldin pivo-amerikalik hindularni xonakilashtirishgan va ko'paytirishni boshlaganlar. Yetuk indikatorning vazni 35 kg ga etadi, urg'ochilar kichik, taxminan 11 kg.

Kurkaning ochko'zligi va yomon niyati haqida gapirganda, go'sht o'ziga xos tarzda noyob ekanligini ta'kidlash muhimdir. kimyoviy idoralar ombor. Narx vitaminlar, minerallar va boshqa jigarrang so'zlar uchun juda yuqori edi. Shu bilan birga, energiya qiymati past - mahsulotning 100 grammiga atigi 216 kkal. Krillsyalar eng kaloriya hisoblanadi, chunki ularni olib tashlash yanada qiyinroq.

Men kurka filetosining kaloriya tarkibini o'zgartiraman. Ushbu ombor quyidagi qisqa nutqlarni o'z ichiga oladi:

Tana uchun korroziya

Indikator go'shtining qobig'i past kaloriyali tarkibda va boshqa chorva mollarida uchraydi. Yogo tabiiy oqsil dunyodagi eng yaxshi dzherel deb atash mumkin, va uning omborida natriy miqdori uchun, u yalovichina va dana aylanadi. Mahsulotning 100 grammida 75 mg dan kam xolesterin mavjud bo'lib, u mo''jizaviy tarzda inson tanasiga zarar etkazmasdan olinadi. Kurka go'shti bolalar, homilador ayollar va kam yog'li sportchilar uchun tavsiya etiladi, bu esa olingan kaltsiyni o'zlashtiradi.

"Ispan trigger" go'shtining quyidagi vakolatini ko'rsatish mumkin:

Indichina m'yaso korisne tim, kim supra-dunyo vaga azob va parhez o'tirib. Kurka bo'laklari sabzavotli garnitura bilan qovurilgan yoki pishirilgan idishda xizmat qilishi mumkin. Shunday qilib, ovqatlanish tanani kerakli miqdordagi kaloriya bilan ta'minlaydi, bu esa uzoq vaqt davomida ko'p energiyani tejaydi.

Zavdyaki magniy o'rniga ajoyib, kurka go'shti sho'r lazzatga ega, bu esa pishirishda kamroq tuz qo'shish imkonini beradi. Gipertenziv bemorlar va semizlikdan aziyat chekadigan odamlar uchun javob beradi. Ushbu mahsulot muntazam ravishda sportchilar va muhim jismoniy mashqlar bilan shug'ullanadiganlar ratsioniga kiritilishi kerak.

Uy qushlarining yangi bulyonini og'ir kasallikdan keyin bo'g'ilib qolganlarga yoki operatsiya qilingan bemorlarga berish kerak. Kurka - bu chaqaloq uchun chek kabi ayollar uchun karta. Shifokorlar foliy kislotasining yuqori dozasini olishni tavsiya qiladilar. Ular emizish kabi, bu mahsulot va onalar haqida unutmang.

Bolaning ratsionida, indikator, go'sht olti oylik chaqaloqdan allaqachon mavjud. Allergiyaga olib kelmaydi, tish va cho'tkalarning o'sishi uchun zarur bo'lgan bolani kislotali oqsildan o'sha ê pochta xodimini qo'lga olish oson. Aksariyat pediatrlar turkiyani birinchi go'sht qo'shimchasi sifatida tavsiya qiladilar, bu kichik odamning tanasini eng muhim mikroelementlar, aminokislotalar va vitaminlar bilan ta'minlaydi.

Turkiya filetosi sport taomlari bilan yanada mashhur. O'sha qushning go'shtidan qasos olish uchun mo'ljallangan yuqori mahsuldor oqsil - bosh energiya, m'azovoy massasining qalin birikmasini sepib, bir soatlik uch martalik mashg'ulot uchun vitrinitni ta'minlaydi.

Ushbu parhez preparatini kiritish normasi doba uchun 150-200 g dan kam bo'lishi kerak. Sovutilgan go'shtdan tayyorlangan somonlar eng muhim hisoblanadi.

Skoda mahsuloti

Zavdyaki past kaloriyali tarkibi va kurka go'shtining oson assimilyatsiya qilinishini deyarli qarshi ko'rsatib bo'lmaydi.. Tana uchun kurkaning narxi va zarari haqida o'ylab, varto bu mahsulotdan deyarli hamma foydalanishi mumkinligini anglatadi. Nashkodity organizm mumkin, vicorist, yakísne yoki zípsovane m'yaso emas.

Ba'zi sehrgarlar tashqi ko'rinishini yaxshilash va tug'ilish muddatini ko'paytirish uchun go'shtli kimyoviy nutqlar bilan qoplangan. Asosan, bu vicarious, konservantlar, kuch va antibiotiklar uchun. Dudlangan kurka tana go'shti nitratlarning yuqori dozalarini ko'rsatishi mumkin.

To'g'ri tong bilan, o'sib borayotgan, unda qushlar yil, ular go'sht ega. Yogo ag'darilgan virobniki kamroq cho'milish uchun sirg'alib ketdi.

Bundan tashqari, ratsionda kovbass, dudlangan loviya, alkogolli ichimliklar shaklida qayta ishlangan turkey go'shti katta miqdorda mavjud bo'lib, u gipertonik kasallik, semizlik, xolesterinning ko'payishi, onkologiya va bezplydya rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

orqali ajoyib zmistu Indica mahsulotidagi protein kasallikning boshlanishidan aziyat chekadigan odamlarga g'amxo'rlik qiladi:

nir etishmovchiligi;
podagra;
mochakam'yana kasalligi.

Og'irlikni yo'qotish haqida o'ylagan Tim, qushning ko'zini tayyorlash jarayonini kuzatib bordi. Istagan, aqldan ozgan holda, bu yanada mazali bo'ladi, lekin tanani yog 'bilan egallash uchun varto emas. í̈zhi sled dotremuvatisya pomírností yilda - ichida ajoyib raqamlar navit dietichna indichka shkidlivy bo'ladi. Salmonellyozdan xalos bo'lmaslik uchun go'shtni termal qayta ishlash haqida unutmang. Tayyorgarlik jarayonida tuz, ayniqsa, gipertenziv bemorlarga ozgina qo'shilishi mumkin.

Deyaki odamlar tana go'shtining yog'li qismlariga, masalan, ko'rpa, qanot yoki quyruqlarga ustunlik berishadi. Melankolik va Skoda inndichka turli vaqtlarda trohi inakshe ko'rsatadi. Qushlarning bu qismlarining kaloriya miqdori yuqoriroq, filetada pastroq bo'ladi, shuning uchun odamlar zayva vaga, gipertoniya va boshqa kasalliklarga duchor bo'lganligi sababli, kirpi uchun ko'nikish mumkin emas.

Go'shtni qanday tanlash va saqlash kerak

Skoda go'shti indikator ekanligi haqidagi g'amginlik haqida gapirganda, men hayvonning qushlarni tanlashga bo'lgan alohida hurmatiga ergashdim. Yotishning eng yaxshi usuli - bu tanadagi vpline ichiga to'kilganlar. Tana go'shtini sotib olayotganda, hurmat bilan qarang. Kurkaning qobig'i engil, engil sarg'ish, yamoqsiz, dotikda - suvli bo'lishi mumkin.

Turkiya go'shti yumshoq, lekin u bilan cho'tkada sug'orilmaydi va eng kichik nuqta bilan parchalanmaydi.. Yaxshi mahsulot siz arzon narxga ega bo'lolmaysiz, shuning uchun agar siz past narxga shubha qilsangiz, siz yaxshiroq bo'lasiz.

Sovutilgan go'sht muzlatgichda uch kundan ortiq ikki kundan ko'proq saqlanadi, ketishga tayyor - uch kundan ortiq ikki kundan ortiq.

Hurmat, faqat BUGUN!

Zmist:

Kurka go'shti uzoq vaqtdan beri eng ko'p hurmatga sazovor bo'lgan jigarrang ko'zli parhez parranda go'shti. Boy mamlakatlarda, shu jumladan bizda ham kurkalarni etishtirish. Shunung uchun shkídliví kuchíndicati uzoq vaqt davomida vvchení boy fakhívtsy.

Xususiyatlari va naslchilik

Indichka - tse dosit qirg'ovullar oilasiga mansub shveytsariyalik yirik qush. ̱̱̱̱̱̱̱̰̰̰̈̈Vatan ê Amerika. Hatto Azteklar ham indicatinani implantatsiya qilishgan, ularning o'zlarining yagona qushi bor edi. 16-asrda qushlar Ispaniyaga olib kelindi va bir necha soatdan keyin ular Angliya, Frantsiya va butun Evropada ko'payishni boshladilar.

Hindlar eng katta uy qushlari tomonidan hurmat qilinadi. U tirik va yetib borishi mumkin: erkaklarda - 35 kg gacha, ayollarda - 11 kg gacha. Cichlidlarning keng dumi va uzun oyoqli oqadilar bor. Boshida va bo'ynida marjon ko'rinishidagi o'ziga xos ko'ylagi bor, erkaklarda esa m'yasist qo'shimchasi osilgan bo'lib, ular qushlar uyg'onganda 12-15 sm ga etadi. bu xilma-xillikni tug'diring.

Suspenstdagi kurka go'shti qimmatroq go'sht turi bilan hurmat qilinadi va etishtirishga ko'ra, tovuqdan keyin boshqa joyda o'tiradi. AQShda kurka go'shtining sifati yanada yuqori, boy narsalar boshqa har qanday mamlakatda pastroq.

Mamlakatimizda pivníchnokavkazka bylí, pivníchnokavkazki bronza, qora tikhoretskí, bílí moskva, faw va bylí keng ko'krak kabi zotlarni ko'paytirish muhimroqdir.

Zastosuvannya indichati

Turkiya go'shti allaqachon oshxonada keng qo'llaniladi. Indichka hatto pastroq va yog'siz go'shtdir, chunki u maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Undan ular yanada boyroq pishiriladi: moylash, qaynatish, qovurish, pishirish va salatga qo'shish. Indikatorning ko'kragi sabzavot, meva, qo'ziqorin, no'xat bilan to'ldirilgan. Boy Evropa mamlakatlarida Podyaki kunida butunlay pishirilgan to'ldirilgan rizdvyana inndichka qilish mashhur.

Ushbu turdagi go'shtdan eskaloplar pishiriladi, chunki ular zaytun moyi, limon sharbati va ziravorlar bilan marinadlanadi. Ko'krak va stegna mos keladigan kurka bilan Nezrivnyanny kabob.

Yog'li kurka hidini yoqtirmaydigan Tim, pishirishdan oldin tana go'shtining o'rtasini pechga yoki yangi sabzavot yoki muskat yong'og'i no'xatiga qo'yish tavsiya etiladi.

Yon piyola uchun yosh kartoshka, yangi guruch, frantsuz kartoshkasi yoki yangi sabzavotlarni iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Oq quruq sharob bilan indicatinaga xizmat qiling.

Mamlakatimizda qushlarning kengligi ahamiyatsiz, sharoblarning parchalari termofildir. Biroq, narxidan qat'i nazar, go'sht ko'plab oziq-ovqat do'konlarida sotiladi, chunki u muzlatilgan ko'rinadi, chunki u yangi ko'rinadi.

Korist va Skoda indichki

Turkiyaning go'shti ko'proq jigarrang, buning uchun parhez kuchi bo'lishi mumkin. Boy erlarda qushni ko'paytirish va Skoda uzoq vaqtdan beri fahívtsy tomonidan olib kelinganidan pushaymon bo'lish.

Indica go'shtining ziqnaligi shundaki, u boy vitaminlar A va E uchun qasos olishga arziydi. Ba'zi hollarda malida xolesterinni o'z ichiga oladi, bu esa uni inson tanasida osonlik bilan engishga imkon beradi.

Indichka ko'p miqdordagi mikroelementlardan qasos olish uchun: kaltsiy, tuz, kaliy va boshqalar. Ulug'vor melanxolik kurkalar inson tanasi uchun zarur bo'lgan engil protein bilan ifloslangan.

Bu go'shtda natriy ko'proq, dana va yalovichda past bo'ladi. Indichida mavjud bo'lgan natriyning mos keladigan ustunligi qondagi plazmani rag'batlantirishi va organizmdagi normal almashinuv jarayonini ta'minlashi bilan bog'liq.

Bundan ham ko'proq m'yaso korisne tim, yangi o'limda scho ríven yog 'va suyak to'qimalarining shakllanishida yanada muhim rol o'ynaydigan kaltsiy kabi bunday elementning normal assimilyatsiyasiga rioya qilish. Shuning uchun bu turdagi go'shtni turli kasalliklarning oldini olish uchun olish tavsiya etiladi.

Uzoq vaqt davomida dietologlar kurkalarning pürüzlülüğü va shkoda, schorazu etakchi, yana qanday qasos qolgan, pastki yalovichina va tovuq go'shtini muhokama qilmoqdalar. Ko'pgina shifokorlar anemiya uchun indicatinani buyuradilar. Shunday qilib, fikr, bu indeks m'yaso zdatne reshkodzhati paydo saraton.

kichik bolalar qo'shimcha ovqatlarni yaxshi ko'radilar;
ayollar, ular uchun bu muhim foliy kislotasi u dunyoda nima qasos olish kerak;
baxtli ayollarga;
uyqusizlikdan azob chekayotgan, indichtsí yilda qasos olish mumkin bo'lgan ba'zi triptofan uchun, snodyynu diyu bo'lishi mumkin;
ruhiy tushkunlik va shillingdan stressga chalingan;
muhim jismoniy afzalliklarni biladigan odamlar.

Hindistonning go'shti fosfordan qasos olish uchun, niy uslubida, ribada kabi. Hali ham A, B2, B12, PP, B6 vitaminlari, kaltsiy, kaliy, magniy, yod, selen, marganets va oltingugurtga boy.

M'yaso índichki mayzhe qarshi ko'rsatma bo'lishi mumkin emas. Bu shkidlivim bo'lishi mumkin, faqat shakarsiz yoki noaniq bo'ladi. Buning uchun, vibirayuchi go'shti, biz uni hurmat qilishimiz kerak, shunda biz shkodi emas, balki maksimal koriste olamiz.

Bunday sharoitda Turkiyada hech qanday shkidlih organlari bo'lmasligi mumkinligini ta'kidlash mumkin. Biroq, eslash kerak bo'lgan keyingi narsa, kasalliklar yoki gut bilan og'rigan odamlar qobiqni olib kelmasliklari kerak, buning uchun unda juda ko'p protein mavjud. Bunday bemorlar bu go'shtning kiritilishi bilan o'ralgan bo'lishi kerak.

Bundan tashqari, ko'p miqdorda natriy tufayli, hipertansif bemorlarga tayyorgarlik jarayonida turkiyani qo'shmaslik tavsiya etiladi. Aks holda, shkídlí vlastivostí índichki íís afzalliklarini yengish uchun.

Varto kurka jigari nirkov etishmovchiligi yoki podagra bilan og'rigan shkodi timni o'ldirishi mumkinligini anglatadi.

Agar kurka go'shti sotib olmoqchi bo'lsangiz, ro'yxatdan o'tishingiz kerak, qaysi usulda kelmoqchi bo'lsangiz, muzqaymoq, yoki men uni yangi qilaman. Bugungi kunda supermarketlarda ajoyib tanlov mavjud:

butun turkiya;
bo'laklarga bo'lingan;
filial qismi;
qiyma go'shtga o'xshaydi;
Okremo siz gomilka, stegna, krill, ko'krak va sakatat sotib olishingiz mumkin.

Bunday go'shtni tanlashda tana go'shtiga hurmat ko'rsatish kerak, go'yo sizni orzu qilish mumkin, go'shtli, bu ko'krak aybdor.

Tana go'shti terisi engil, sarg'ish rangli vydtinkom, vologa va yamoqsiz bo'lishi mumkin.

Agar sizning kurkangiz eng mazali bo'lishini istasangiz, barmog'ingizni tana go'shtiga bosib, uning yangiligini bildirishingiz kerak: agar u chuqurlashtirilgan bo'lsa, u yangi go'sht, agar u bo'lmasa, u varto emas.

Yangi kurka go'shtini muzlatgichda plastik to'rva ichida, xuddi pishirishni tanlaganingizdek saqlang. Indikatorni uzoq vaqt saqlash mumkin emas, biroz ko'proq oling. Go'shtni muzlatib qo'yganingizda, imkon qadar tezroq yoga tayyorlang, uchun xona harorati yangi joyda shvidko mikroblarni ko'paytira boshlaydi va qayta muzlatilganda, u erda hid qoladi.

Indichati pishirish uchun retseptlar allaqachon boy. Їí̈í moylash, pishirish, qaynatish, o'chirish va tutun. Shunday qilib, er-xotin uchun butun go'shtni pishiring. Bunday go'shtdan hatto sho'r, kotlet, konserva, pate va kovbasi chiqadi. Hatto tez-tez kurka bolaning ovqatlanish ratsioniga kiritilgan.

G'alaba teri mintaqasi kurka go'shti uchun o'tlarni tayyorlashning o'ziga xos usullariga ega. Masalan, Buyuk Britaniyada ular rezavorlar va qo'ziqorinlar bilan to'ldirilgan kurka pishiradilar. Frantsiyada kurka tana go'shti truffle, qo'ziqorin va bibariya bilan to'ldirilgan va xizmat qilishdan oldin, o't sous bilan to'kishga tayyor. Italiyaliklar kurkani apelsin bilan to'ldiradi.

Kurkaning tuxumlari yanada jigarrang bo'lib, bu qushning fir'yamasidan kiyim-kechak, yostiq va gilam tayyorlash uchun kaltaklanadi.

Pechdagi pechda go'shtni pishirishni tugatish vaqti keldi. Yoga tayyorlashda pechni 200 darajaga qadar qizdirish va taxminan 3 yil davomida kurka pishirish kerak.

Va eksa pishirish uchun uzoq emas. Kim uchun qo'yish kerak sovuq suv va pivgodini pishiring. Do'stingiz tayyorlanishi bilanoq, go'shtni qaynoq suvga solib, ikkinchi yilga yaqin qaynatish mumkin. Tasdiqlangan pini da bilish kerak. Keyingi qadam pishirish soati davomida tana go'shti o'zgarishini va ildizning 30% gacha iste'mol qilishini ko'rsatishdir.

Agar siz turkiyani moylashni tanlagan bo'lsangiz, mo'ylovli tomondan tuzlash va qora qalampirni bagann bilan surtish kerak.

Go'sht suvli bo'lishi uchun uni smetana bilan surtish va bir soat ichida moylash va moylash jarayonida o'rnashgan yog 'bilan sug'orish kerak. Soat 2-yilga yaqinlashib qoldi. Agar u ifloslangan bo'lsa, uni aylantirish kerak. Turkiyaning tayyorligini uni teshish orqali aniqlash mumkin. Vizyonkor sikni ko'rganingizdek, go'sht tayyor ekanligini bilishingiz mumkin.

Indichka - butunlay mazali, qizil va qip-qizil. Sviyskiy qushining go'shti vitaminlarga, oson hazm bo'ladigan oqsillarga, mikro va makroelementlarga, shuningdek yog'li kislotalarga boy. Mahsulot minimal xolesterin va past kaloriya tarkibiga ega. Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lganlar va sportchilar uchun kurka go'shtini ovqatlanishga kiritish tavsiya etiladi. Korisno nafaqat qushning ko'kragi, balki yuragi, jigari va boshqa ichki mahsulotlardir.

Ombor va kaloriya

Indichka - parhez, past kaloriyali go'sht, uni erkaklar va ayollar uchun dietaga kiritish tavsiya etiladi. Qushlarning go'shti, yuragi, jigari va chig'anoqlari boy kimyoviy omborni va sog'lom va to'g'ri ovqatlanish uchun tayyorlangan o'tlardan iborat.

100 g yangi kurkaning kaloriya tarkibi 275,8 kkal bo'ladi. Termik ishlov berish usuliga ko'ra, qushning tebranish qismining energiya qiymati quyidagicha o'zgaradi:

qaynatilgan kurka - 195 kkal;
pechda pishirilgan - 125 kkal;
er-xotin uchun - 84 kkal;
yog'siz moylangan - 165 kkal;
qovurilgan - 117,8 kkal;
qushlarning qobig'i - 143 kkal;
jigar - 230 kkal;
yurak - 115 kkal;
kurka yog'i - 900 kkal;
shkira - 387 kkal;
terisiz / terisiz ko'krak - 153/215 kkal;
shkiroy bilan nizhki (gomilka) - 235,6 kkal;
shkiroy bilan stegna - 187 kkal;
fileto - 153 kkal;
krill - 168 kkal.

Xarchovning 100 g uchun yetim qushning narxi:

yog '- 22,1 g;
oqsillar - 19,5 g;
uglevodlar - 0 g;
suv - 57,4 g;
oziq-ovqat tolalari - 0 g;
kul - 0,9 g.

100 g uchun turkiy go'shtining BJU nisbati 1: 1, 1: 0 qabul qilinadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, mahsulot omborda saqlanadigan oqsilning organizm tomonidan taxminan 95% ga so'rilishi bilan ajralib turadi. Bu filetoning zavdyaklari (qaynatilgan, pishirilgan yupqa), shuningdek, qushning boshqa qismlari sport bilan shug'ullanish uchun mos keladi va m'yazovoi masi uchun vaznsiz kilogramm berishni xohlaydigan odamlar uchun tavsiya etiladi.

Jadvaldagi 100 g mahsulot uchun kurka kimyoviy ombori:

Krym tsgogo, mahsulot omborida monoton ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud, masalan, 0,15 g, omega-9 - 6,6 g, omega-6 - 3,93 g, linoleik kislota - 100 g uchun 3,88 g . M'yasi o'rnini bosuvchi va almashtirib bo'lmaydigan aminokislotalarga ega.

Korisn_ avtoritet índichki

Turkiyaning parhez go'shtining tegishli vakolati boy kimyoviy omborga ega. Qushlarni muntazam ravishda kiritish (fileta, krill, ko'krak, gominy, shii yupqa) tanaga boy ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin:

Polypshuêtsya lageri skírnih pokrivív.
Energiya ko'tariladi, asabiylashish va zaiflik o'zgaradi, xilma-xillik paydo bo'ladi.
Uyqu normallashadi, o'zgaradi asab tizimi omborga kiradigan zavdyaki mahsulotlari, robot miyasiga AOK qilingan ajralmas aminokislotalar. Kayfiyat ko'tariladi, odamlarga bosimni his qilish va jismoniy shoshilinch muhim kundan keyin dam olish osonroq bo'ladi.
Go'sht omboriga kiradigan kaltsiy va fosfor rahunka uchun tish va cho'tkalar maydalanadi.
Qalqonsimon bezning ishini normallashtirish va gormonlar ishlab chiqarish. Indichka qalqonsimon bez kasalliklarining oldini olish usuli bilan eyish mumkin.
M'yaso índichki - qarilikdagi kognitiv buzilishlarga qarshi profilaktik zasyb.
Mahsulot immunitet tizimini yaxshilaydi.
Qonda yomon xolesterin darajasi pasayadi va darajasi ko'tariladi.
Pastki toymasin milning ishi sudralib bormoqda
Go'shtni terisiz muntazam ravishda so'yish mollyuskalarning vinifikatsiya qilish xavfini kamaytiradi.
Vitrivality va zmytsnyuyuyutsya m'yazi ortishi - mahsulot, ayniqsa, sportchilar tomonidan qadrlanadi. Zavdyaki go'sht omborida oqning yuqori miqdoridan kam bo'lmagan holda, materialni shakllantirishga yordam beradi va amaliylikni ta'minlaydi, buning uchun jismoniy innovatsiyalarning mahsuldorligi oshadi.

Muntazam ravishda qush implantatsiyasi shilliq-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydi, ich qotishini bartaraf qiladi va metabolik jarayonlarni tezlashtiradi.

Eslatma: chig'anoqlar va kurka shkira ham minerallarning boy to'plamiga ega bo'lishi mumkin, lekin birinchi marta siz past kaloriyali pardalarni iste'mol qilishingiz mumkin, keyin qush shkirasining tanasida jigarrang infuzion bo'lmaydi. Turkiyaning yog 'qudratida yashashi mumkin va kamroq miqdorda pishirishda turg'un bo'lishi mumkin.

Qushlarning jigari qobig'i

Qushlarning jigari omborida organizmning umumiy ishi uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda oqsillar va minerallar va vitaminlar mavjud. O'lik miqdorda (bir doba uchun 100-150 g) mahsulotni muntazam ravishda ishlatish shaklida qizamiq quyidagi tartibda namoyon bo'ladi:

gematopoez jarayoni yaxshilanadi, bu anemiya rivojlanishining pasayishiga olib keladi;
eski jarayon yaxshilanadi;
klitinni eslashga shoshiling;
ayollarda reproduktiv tizimning ishini yaxshilash;
tomirlarning devorlari o'zgaradi va immunitet tizimining ishi yaxshilanadi;
gostrota shafaq;
nigti va tukli zmytsnyuyutsya hisoblanadi;
qalqonsimon bezning ishini normallashtirish.

Ombordan oldin mahsulot ko'pincha turg'un bo'lib turadigan nikotinik kislotani o'z ichiga oladi dorivor preparatlar ateroskleroz, jigar shikastlanishi, pelagra oriq kabi kasalliklarni davolash uchun.

Salomatlik uchun yurak og'rig'i

Turkiyaning yuragi pishirishda keng band bo'lishi mumkin va jigarrang hokimiyatning massasi bo'lishi mumkin. Shifokorlar odamlarning ratsioniga sakatatni (har qanday usulda, qoralangan) kiritishni tavsiya qiladi:

qon ivishi va anemiyaning tartibsiz jarayonidan azob chekish;
iflos tong bilan;
sportchilar va jismoniy mashqlar bilan shug'ullanadigan odamlar;
depressiv kasalliklar bilan;
surunkali avtomiya sindromidan;
shahar atrofida mashq qilish, yaki miya faoliyatini oshirishni talab qiladi (shifokorlar, o'qituvchilar ham).

Kilo yo'qotish uchun hind yak menyusi

Kilo yo'qotish uchun eng mos bo'lgan turkiy fileto va ko'krakdir, chunki qushning qismlari eng kam kaloriya hisoblanadi. Kurka go'shti miyozni ohangda va tanada normal faoliyat uchun zarur bo'lgan minerallar va vitaminlar bilan kesishga yordam beradi.

Da muntazam yashash qushning go'shti parchalanish jarayoni bilan kamayadi, buning uchun metabolizm tarqaladi va organizmda qo'shimcha energiya paydo bo'ladi, chunki u tanani faollik ko'rsatishga undaydi (ba'zida jim, kim yomonroq - sport bilan shug'ullanish) .

Og'irlikni yo'qotish usuli bilan stosuvannya uchun, qushlarni tayyorlashning muhim usuli. Eng mos variant - pechda pishirish, pishirish, bug'lash yoki grilda pishirish.

Kichkina dovídka schodo trivalností gotuvannya:

ko'krak yoki filetani cho'zilgan holda pishirish kerak;
stegno chi gomilka - bir yilga cho'zilgan;
butun tana go'shti - kamida uch yil;
butun qushni (4 kg) buyurtma qilish ikki yarim yildan kam bo'lmagan vaqtni talab qiladi.

Marinad uchun, sug'urta yonidagi vikoratsiya yoki mayonez mumkin emas limon sharbati, har xil ziravorlar, soya sousi, sharob otstom, chasnik, xantal. Siz oz miqdorda asal yutib olishingiz mumkin.

Skoda hindulari va kontrendikatsiyalar

Turkiyaning go'shti shkodiga zarar bermasligi uchun, oqsilga alerjiyaga individual intolerans mavjud bo'lsa, yogo holatida uni engillashtirish kerak.

Bundan tashqari, bir qator kontrendikatsiyalar mavjud:

podagra;
nirok kasalligi.

Ko'pincha mahsulotning kiritilishi yoki tavsiya etilgan qo'shimcha normaning buzilishi odamlarning sog'lig'iga salbiy ta'sir qiladi:

arterial bosimning harakatlanishi;
semizlik (ayniqsa, yog 'yoki kurka terisida yashashga arziydi);
qonda xolesterin darajasini oshirish;
onkologik kasalliklarning qolgan bosqichi;
yurak-qon tomir tizimining kasalligi

Muzlatilgan kilkoslarda yog'da emas, terisiz pishirilgan qaynatilgan yoki pishirilgan mahsulotni ishlatishga ruxsat beriladi. Turkiyaning terisi yuqori kaloriya va past kaloriya hisoblanadi, shuning uchun uni pishirishdan oldin olish tavsiya etiladi.

Yurak va jigar xolesterinning katta miqdoridan o'ch oladi, shuning uchun uning miqdorini (kuniga 100-150 g) diqqat bilan muvozanatlash kerak, ayniqsa xolesterol bilan kasallangan odamlar uchun. rag'batlantirish teng qondagi xolesterin.

Podbaglar

Indichka - past kaloriyali, oqsil va boyligi yuqori bo'lgan jigarrang mahsulot kimyoviy ombor. Kurka go'shti vazn yo'qotmoqchi bo'lgan sportchilar - erkaklar va ayollar uchun tavsiya etiladi. Mahsulot ishlashga ijobiy ta'sir ko'rsatadi ichki organlar, va butun organizmning ishiga zahal. Bundan tashqari, jigarrang filetadan kam emas, balki kviling, jigar, yurak, shuningdek, qushning boshqa qismlari.