Yashil choy ichidagi ozuqalar. Yashil choy zarar. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar. Yashil choyni qanday saqlash kerak.

TIBBIY.
  Ko'p narsa yashil choy afzalliklari haqida yoziladi va yoziladi va odamlar qiziq: bu haqiqatan ham foydalimi? Har qanday o'simlik kabi, yashil choy ham dori-darmon bo'lib, foydali dozalarda foydali bo'ladi va agar u haddan tashqari ishlatilsa zararli bo'ladi. Shuning uchun siz yashil choy litrini ichmasligingiz kerak. Ko'pchilik hatto qora choyni yashil foydasiga rad etadi. Lekin kilogramm halokat jurnallarida yozilganidek, haqiqatan ham yashil choy bormi? Bugungi kunda biz nima maqsadda foydalanishni tushunamiz va bu mashhur ichimlikning qanday zarari va qanday qilib uni to'g'ri pishirish kerak.
HYashil choy Antioksidantlarning eng yaxshi manbalaridan biri - eski toksinlarni olib tashlaydigan va yangi paydo bo'lishining oldini olgan moddalar. Ularning yordamida yashil choy deyarli barcha yuqumli kasalliklar bilan va ateroskleroz va onkologiyaning oldini olish uchun ichishga yaroqlidir. Yashil choyning ajoyib shifobaxsh xususiyatlari uzoq vaqt davomida o'z sog'lig'iga befarq bo'lmagan odamlarning e'tiborini tortdi. Qadimgi xitoyliklar ko'plab kasalliklarga duch kelgan. Bugungi kunda hech kim yashil choy yaralarni muolaja qiladigan, qon bosimini pasaytiradigan, tanadan og'ir metallarni olib tashlaydigan mo''jiza shifokori, deb hisoblamaydi. Ammo yashil choy, boshqa dorivor o'simliklar kabi, yon ta'sirga ega. Yashil choyning dori-darmoni bo'lganida va u zaharlanganda yashil choyning ortiqcha va kamchiliklari haqida gapiring. Ko'pincha yashil choy og'irlikni yo'qotish uchun samarali vosita sifatida ishlatiladi. Yashil choy ichidagi ozuqalar. Yashil choy tarkibida yashil choyning 15-30% tarkibida tannin va turli katexinlar, polifenollar va ularning hosilalarining uchdan ortiq polifenol moddalar aralashmasi bo'lgan tanin mavjud. Yashil choy ichidagi tanin miqdori qora choydagi tarkibida deyarli ikki baravar yuqori. Past sifatli choylarga qaraganda yuqori sifatli choylarda ko'proq tanin bor. Esansli yog'lar. Choy sifati esansiyel yog'larga bog'liq. Ular juda kichik (taxminan 0,02%) tuyuladi, lekin ularning roli juda katta - efir moylari choyi o'zining noyob lazzatini beradi. Choy barglarini qayta ishlashda, efir moyining yo'qolishi 70-80% gacha etadi. Alkaloidlar. Ular orasida eng mashhur kofein bor. Toni bilan choy ichishda kofein kofein mavjud bo'lgan kofeinga qaraganda kardiovaskulyar va markaziy asab tizimiga nisbatan ko'proq ishlaydigan aralash tannaf kofeinini hosil qiladi. Kafein bilan bir qatorda, choy kichikroq miqdordagi boshqa alkaloidlarni o'z ichiga oladi - suvda eruvchan teobromin va teofillin, yaxshi vazodilatatorlar va diuretiklardir. Aminokislotalar. Inson tanasi uchun muhim bo'lgan glutamik kislota choyda topiladi: metabolik jarayonlarni normalizatsiya qiladi, asab tizimining tiklanishiga yordam beradi. Protein moddalari bepul aminokislotalar bilan birgalikda choyning 16 dan 25 foizini tashkil qiladi. Proteinlar - barcha fermentlar. Oqsillarning tarkibi va ularning sifatli choy barglari baklagillerdan kam emas. Choydagi mineral va boshqa noorganik moddalar 4 dan 7 foizgacha bo'lgan miqdorda mavjud. Choyda magniy, marganets, natriy, kaliy, kaltsiy, ftor, yod, mis, oltin bor. Vitaminlar. Choy prematamin A - karotinga ega, bu burunning shilliq pardalari, shilliq pardalar, gormon, o'pka, bronxlar, siydik organlarining normal holatini ta'minlaydi va yaxshi ko'rishni ta'minlash uchun juda muhimdir. Yashil choy K, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B9 (fol kislotasi), B12, PP (nikotinik kislotasi) vitaminlariga boy. Choyda S vitamini (askorbin kislotasi) mavjud. S vitamini yashil va sariq choylarda qora rangdagilardan 10 barobar ko'proq. Yashil choyda vitamin P apelsin yoki limonga qaraganda 4 marta ko'pdir. S vitamini bilan birga, u askorbin kislota samaradorligini sezilarli darajada oshiradi, organizmda birikishi va ushlanib qolishiga hissa qo'shadi. Shunday qilib, yashil choy odamlar uchun foydali moddalar xazinasi hisoblanadi.

Yashil choyni qanday ajratish kerak. Yashil choyni katta foyda olish uchun quyidagicha ta'riflash kerak: yashil choyni nafaqat toza ichimlik suvi bilan to'ldirish kerak. Mo''jazda ko'pgina uylarda yomon, qattiq suvlar ko'p miqdorda kiradi. Yashil choy uchun suv toza, yumshoq, tabiiy kerak. Siz uni do'konda xarid qilishingiz yoki suvni uy filtri orqali filtrlashingiz mumkin, suvni choynak ichiga to'kib tashlang va qaynatib oling. Suv qaynab chiqqandan keyin choynakka ozgina miqdorini choynak uchun quying va choynakning barcha devorlarini isitish uchun suvning chayqalishini ta'minlang. Buning uchun sovuq devorlar pivoning barcha issiqliklarini olib tashlamasliklari kerak. endi qoshiq bilan toza va quruq, yashil choy miqdorini ishlating. Odatda hisoblash 150 ml suv uchun slaydsiz bir choy qoshiq hisoblanadi. Choy qadoqlash bo'yicha tavsiyalarni o'qib chiqishingiz mumkin. Ko'pchilik ishlab chiqaruvchilar to'g'ri ishlov berish usullarini chop etadilar. Ayniqsa, yashil choyni pishirish vaqti muhim. Vaqt choyning xilma-xilligi va hosildorligiga bog'liq. choynaklarni choynak ichiga to'kib tashlang va kerakli miqdordagi suvni quying. Biz choy bargi miqdorini hisoblab chiqdik va choynakni qaynoq suv bilan yuvib qo'ydik, suv biroz sovib turdi, bu biz uchun kerak edi. Ushbu turdagi choyni suv bilan 80 darajadan oshmagan holda pishirish tavsiya etiladi. to'ldirilgan, qopqoq bilan qoplangan va kerakli vaqtni pishirishga ruxsat berilgan. Paketda vaqt ko'rsatilmasa, mono yashil choy uchun o'rtacha qiymatdan to'xtaydi - 3-4 daqiqa. biz choylarni chashka bilan to'kib tashlaymiz, ammo har bir idishni darzlikda to'ldirmaydik, balki uni bir doira ichida, teng va kichik qismlarda qilamiz. Bu choyning to'g'ri kontsentratsiyasini saqlab turish va barcha stakanlarga bir xil ta'm va burilishni olish uchun zarurdir.

GREEN TEA - FOYDALANISH xususiyatlari
Yashil choy uzoq vaqtdan beri quvnoq kayfiyat va yaxshi kayfiyat sharafiga aylangan. Choy o'zida mavjud bo'lgan kofein tufayli, choy biologik ogohlantiruvchi sifatida ishlaydi. Agar sizda bosh og'rig'i bo'lsa, bir chashka yashil choy iching. Bir chashka choyi bitta bosh og'rig'i tabletkasi kabi juda ko'p kofeinni o'z ichiga oladi. Ammo bosh og'riqlar turli sabablarga ega bo'lishi mumkinligini esda tuting. Agar og'riq uzoq vaqt ketmasa, shifokor bilan maslahatlashish yaxshidir. Uzoq vaqt davomida yashil choyni talab qilishning hojati yo'q, aks holda siz foyda o'rniga zarar etkazasiz. Yutilgan asab tizimining tiklanishi yashil choyning shifobaxsh xususiyatlaridan biridir. Stressli holatlarga qarshilik ko'rsatuvchi ajoyib profilaktika agenti bo'lib xizmat qiladi. Yashil choy yaxshi antidepressant. Faqatgina bu holatda uni chayqash kerak. Yashil choy asab tizimini bir butun sifatida uyg'unlashtiradi, uning faoliyatini normallashtiradi. Ma'lumki, qon tomirlari, jumladan, eng kichik tomirlar - mayda tomirlarning kırılganlığı va kırılganlığı yosh bilan birga ortadi. Bu yerda yashil choy qutqariladi. Albatta, muntazam ravishda ichish. Bu qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi, ularning elastikligini oshiradi, ichki qon ketish xavfini kamaytiradi. Yashil choy infuziyasi gipertenziya boshlang'ich bosqichlarida qon bosimini kamaytirishga yordam beradi, qon xolesterol darajasining pasayishiga olib keladi, ateroskleroz bilan og'rigan bemorlarning holatini yaxshilaydi. Yaponiyalik olimlar, yashil choyni uzoq muddat foydalanish qon bosimini 10-20 donaga kamaytirishi mumkinligini aytmoqda. Buning uchun choyni quyidagicha tayyorlash kerak: demoving, quruq yashil choy, qaynoq suv bilan yuvib, uning kofein miqdorini kamaytiradi, bu esa yurak-qon tomir tizimini rag'batlantiradi. Keyin qaynoq suvni yarim choy ichish uchun 3 g choy bilan to'ldiring va 10 daqiqaga qoldiring. Ovqatdan so'ng kuniga 3 marta 1 stakan iching. Shu bilan birga, suyuqlik ichimligining umumiy miqdori choyga nisbatan 1,2 litrgacha qisqaradi (yurak-qon tomir tizimini ortiqcha yuklamaslik uchun). Agar muntazam ravishda yashil choy ichsangiz, skleroz nima ekanligini hech qachon bilib bo'lmaydi. Bir tomondan yog' va shunga o'xshash moddalarning birikishi - qon tomirlarining devorlariga lipidlar to'siq bo'ladi, boshqa tomondan u allaqachon kiritilgan yog'li qatlamlarni yo'q qiladi. Gollandiyalik olimlar, agar kun davomida 4 chashka yashil choy ichsangiz va bitta olma yoki piyoz iste'mol qilsangiz, miyokard infarkti borligi xavfi yarmi bo'ladi. Bu xulosa ular keksayib qolgan omon qolgan ko'plab kishilarning ovqatlanish odatlarini o'rganib chiqqandan so'ng amalga oshirdilar. Yashil choy uzoq vaqt dizenteriya uchun dori sifatida ishlatilgan. Choy hosil qiluvchi katexinlar dysentratsion, tifoid paratifoid va koksial bakteriyalarga to'g'ridan to'g'ri mikroblarga qarshi ta'sir ko'rsatadi. Dizenteriya tayoqchalari 2-3 kun davomida davolash uchun yashil choydan o'ladi. Quyidagi tarzda "choy meditsinasini" tayyorlang: 50 g ezilgan yashil choy 1 l suv quyib, 30 daqiqaga qoldiring, so'ng past haroratda 1 soat qaynatib oling, keyin filtrlang va natijada infuzionni muzlatgichda 3 kungacha saqlang, 2 osh qoshiq infüzyonini oling. qoshiq ovqatdan oldin yarim soat oldin 4 marta. Yashin choyi ko'rsatiladi va oziq-ovqat zaharlanishi. Agar siz dorilar, dori-darmon, spirtli ichimliklar yoki nikotin bilan zaharlanganda sizga yordam beradi. Siz uni sut va shakar bilan ichishingiz kerak. oshqozon bilan birga nonushta qilish kerak ovqat va ovqat choy bilan bo'lishi kerak Choy toksinlari an'anaviy ovqat hazm qilinishiga yordam beradi Choy ham boshqa organlarning kasalligi tufayli ko'p miqdorda toksinlar to'planib qoladigan hollarda ham foydalidir.Sizning miya oshqozonida 2-3 kun kuchli yashil choy iching. Bakteritsid xususiyatiga qarab, yashil choy oshqozon va ichaklarda patogenlarni yo'q qiladi. Bundan tashqari, o'rta kuchlanishli choy oshqozon-ichak traktining motor funktsiyasini kuchaytiradi va ichak ohangini kuchaytirishning yaxshi usulidir. Ko'pincha televizorni tomosha qilganlar, Xitoy qishloq xo'jalik akademiyasida Choy instituti direktori o'rinbosari professor Cheng Tsikun radiatsiya zararli ta'sirini ekrandan neytrallashtirgani uchun qahva va limonadni ichmaslik haqida maslahat beradi. Bu ham uzoq vaqt davomida kompyuter ekranlarida o'tirgan kishilar uchun ham amal qiladi. Kyoto universiteti professori Tenji Ugai, Xirosimadagi atom bombasi portlashidan olingan ma'lumotlarni umumlashtirganida, yashil choy yadro portlashlari paytida havoni ifloslantiradigan eng zararli izotopi bo'lgan stronsiyum-90 bilan vujudga zaharlanishi uchun juda yaxshi antidotdir. Yashil choy, shuningdek oziq-ovqat, havo va suv bilan ta'minlangan qo'rg'oshin, simob, kadmiyum, sink va boshqa og'ir metallar tanasidan olib tashlashga yordam beradi. Agarda sizda kolit bo'lsa, unda yashil choy qutqariladi. Uni 2 osh qoshiqda kuniga 4 marta iching. Hovuzlar shaklida ishlatilishi mumkin. Yashil choy ham yuqori kislotali gastrit uchun tavsiya etiladi. Konjunktivit, ko'z qovoqlarining yallig'lanish jarayoni tez-sovuq kuchli yashil choy bilan ko'z yuvish. Markaziy choyning limon, qalampir va asalli yashil choyi sovuqxonalar, nafas olish kasalliklari uchun diuretikdir. Lekin yuqori haroratda yashil choyni suiiste'mol qilish mumkin emas, chunki bu yurak va buyraklarga qo'shimcha yuk bo'ladi. Yangi choy bargi yoki choy bargining shirasi kuyish bilan yordam beradi. Agar siz quyosh kuydirgichlarini olib kelsangiz, unda yashil choyni qaynatib oling, uni tezda salqin tuting va paxta po'stlog'i bilan yondirilgan terini namlang. Qattiq choy yangi yaralarni yuvishi mumkin. Tovinlar tufayli choy oqsillarni hosil qiladi, ya'ni. gemostatik ta'sirga ega. Rinit bo'lsa, burunni yashil choyni infuziya bilan yuvib tashlang. Buning uchun 1 choy qoshiq. tug'ralgan yashil choy qaynoq suvga bir stakan tushiring, 15-20 daqiqaga qoldiring. Yuvish uchun igna holda bitta ishlatiladigan shpritsdan foydalaning. Ushbu amaliyotni kunda 6-8 marta bajaring. Yashil choyni quyish og'iz tomoqlari, laringit, faringit, shuningdek, tilda yoki go'shtda yallig'lanish jarayonlariga yordam beradi. 2 choy qoshiq quruq choy, 1 stakan qaynoq suv quyinglar, 15-20 minutga qoldiring. Tomoqni iliq choy bilan yuving. Ushbu amaliyotni kuniga bir necha marta takrorlang. Yashil choy qon tarkibini yaxshilaydi, qon hujayralari sonini oshiradi. Bundan tashqari, u jigar va taloqning faoliyatini faollashtiradi, buyrak toshlari xavfini kamaytiradi. Muntazam yashil choyni iste'mol qiladiganlar, metabolik kasalliklar bilan bog'liq kasalliklar, odatda, tahdid qilmaydi. Mashina va dengiz suvi chayqalayotganda quruq yashil choyni yaxshilab chayintiring. Vitamin etishmovchiligi sizda bunday infuzionni tayyorlanganda. 3g choy qoshiq suvning yarmi kosasi quying, 10 daqiqaga qoldiring. 1 choy qoshiq qo'shing. gulka siropi. Ovqatdan so'ng kuniga 3 marta issiq shisha stakan iching. Yashil choy saratonga qarshi ta'sirga ega. Ushbu harakat mexanizmi choyning qonni tozalash xususiyatlariga kamaytiriladi, ya'ni, choy polifenollarini tanadagi kanserogenlarni ajratib olish qobiliyati. Choy immunitet tizimini kuchaytiradi, bu esa saraton hujayralarining xavfini kamaytiradi. Loose yashil choy (kuniga kamida 2 stakan) homilador ayollar uchun foydalidir. Ichimlik ko'p foydali vitaminlar va iz elementlarni o'z ichiga oladi. Yaponiyalik olimlar homiladorlikdan oldin muntazam ravishda yashil choy ichgan ayollar kuchli bolalarni tug'ilishni aniqladilar. Yashil choy yoshlik va uzoq umr manbai hisoblanadi. 90-yoshli chegara eshigiga qadam qo'ygan uzoq yashovchilar orasida yashil choyni sevuvchilar ko'p. Bundan tashqari, ajoyib kosmetika. Masalan, yuvilganidan keyin yog'li sochlar, yashil choyni kuchli infuzion bilan yuvib tashlang. Yuzdagi qon tomirlari bilan niqob sovutilgan choy pivosidan tayyorlanadi (choy barglari 15-20 daqiqa davomida tozalangan yuzga qo'llaniladi). Xuddi shu niqob quruq teri so'ndirish uchun foydalidir. Faqat choy barglarini olib tashlangandan so'ng terini qalin krem ​​bilan yog 'kerak. Yog ', keksaygan yuz terisi, yashil choydan tayyorlangan muz kupligini tozalash uchun foydalidir. Effektni kuchaytirish uchun siz choy infuzionligiga (1 osh qoshiqda 1 osh qoshiq) olma sirkasi yoki limon sharbati qo'sha olasiz. Ushbu maqolaning doirasiga mos kelmaydigan juda ko'p foydali kosmetik retseptlar mavjud. Choy yashil choy ichkilikka bo'lgan ehtiyojini qondiradi. Shuning uchun Xitoy va Yaponiyada - yashil choy uchun alohida imtiyozga ega bo'lgan mamlakatlar G'arb davlatlariga qaraganda ancha kam odamlar ichishadi. Anti-spirtli ichimliklar tayyorlash uchun quyidagi ta'rifni foydalaning: 1 choy qoshiq. 1 st suvda yashil choy. Shakarsiz ichish. Qolgan barglar tashlanmaydilar - ular egan. Effekt anik emas. Oylar o'tib ketadi va ta'sir qiladi. Ko'p turli za'faronlik choylari mavjud, ammo ulardan eng yaxshisi shubhasiz yashil choy. Bu tanamizga zarar bermasdan kilogramm berishni xohlaydiganlar uchun mukammal ichimlik. Yashil choy og'irlikni yo'qotishni istaganlar uchun foydalidir, chunki u ishtahani kamaytiradi. Bundan tashqari, yog 'hosil qilishda muhim rol o'ynaydigan nodrenalinni boshqaradi. Shuning uchun, siz yashil choy ichganda, siz budda, belda, belda yog 'qatlamini kamaytirasiz. Yashil choy bilan o'n kunlik parhez mavjud. Choy ushbu vaznda kilogramm yo'qotish uchun metabolizmni tezlashtiradigan, tuyadi va hayot sifatini yaxshilaydigan modda sifatida ishlatiladi. Sutsiz va sutsiz kilogramm uchun yashil choy kilolu va bosimga qarshi kurashda bizga yordam beradi. Yashil choy kilogramm berish vositasi sifatida foydalanish mumkin. Bu organizmdagi yog'larni chiqarishni tezlashtiradi va metabolik jarayonlarni tezlashtiradi
Sutli yashil choy buyrak va yurak kasalliklariga qarshi yaxshi profilaktik chora hisoblanadi.. Bundan tashqari, markaziy asab tizimi va polinevitning kamayishi uchun mustahkamlovchi vosita hisoblanadi. Bunday sharob tayyorlang. 5 g choyli choy, 200 ml suv, 200 ml pishirilgan sut, 10 g yog', tuz. Tiled choy bir oz pishirilib quritiladi va qaynoq suvga solinadi. So'ngra sho'rva oling, sut, sariyog 'va tuz qo'shing - ta'mlantiring.
Yashil choy uchun MAN ETILGAN HOLATLAR:  Yuqorida aytib o'tganimizdek, yashil choy vazn yo'qotishga yordam beradi, shuningdek, aqliy faoliyat, reaktsiya va ko'rishni yaxshilaydi. Keling, yashil choyning xavfi haqida gapiraylik. Yashil choyning barcha ijobiy xususiyatlariga qaramay, uni suiiste'mol qilmang. Yashil choy qon bosimini pasaytirishi tufayli, hipotenziv ichimliklar olinmasligi kerak. Siz yashil choy bilan shug'ullanishingiz mumkin emas: gipertoniyaning o'tkir shakli; O'tkir fazadagi kasalliklar; yuqori isitma bilan bog'liq kasalliklar. Yashil choy oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli oshqozon yarasi holatida me'da shirasining kislotaliligini oshiradi. Romatoid artritdan aziyat chekib, bu ichimlikni tark etish yaxshiroqdir. Yashil choy - kofein, teobromin va teofillinning eksitatori moddalari asab va yurak-qon tomir tizimlarida faol harakat qiladilar. Shuning uchun siz yashil choyga, ayniqsa, kuchli taxikardiya bilan og'rigan odamlarga, qo'zg'aluvchanlik, uyqusizlikka chalinmasligingiz kerak. Esingizda bo'lsin, choyda keyinroq qoldirilgan purinli birikmalar va kofein miqdori oshadi. Bu choy gipertenziya, glaukoma va gut bilan og'rigan bemorlar uchun juda xavflidir. Yashil choy ichishdan tashqari, qorin bo'shlig'ida ichish tavsiya qilinmaydi. Spirtli ichimlik choyi buyraklar uchun yomon bo'lgan aldegidlarni hosil qiladi. Yashil choyni qog'ozli sumkalarda saqlab bo'lmaydi: ular yopiq holda yopiladi va namlik o'tishi mumkin, bunday saqlash tez orada choyni buzadi.
FRAGRANT GREEN TEASINING To'rt oddiy shafqatsiz qoidalari.
BIRLASh.  Sovuq choynakni suvning temperaturasini taxminan 20 daraja pastga tushiradi, shuning uchun yashil choyni dastlabki sovutish sovuq suv bilan buziladi. Bunday choy hech qanday zarar yoki foyda keltirmaydi va siz choy ichishdan zavqlanmaysiz. Muhim yog 'va iz elementlari choy bargini to'liq qoldirish uchun vaqt yo'q. Shuning uchun, choyni tayyorlashdan oldin choynakni qaynoq suv quyib isitib oling.
IKKINCHI QOIDA. Qaynayotgan suv bilan yashil choyni qo'zg'atmang. Issiq suv suvning foydali qismlarini yo'qotadi, uning ta'mi va aromasini buzadi, shuningdek, uning foydali xususiyatlarini kamaytiradi. Eng yaxshi pivoning harorati 60-80 daraja. Ba'zi choylarni qaynoq suv bilan tayyorlash kerak. Pishirish harorati odatda choy paketlarida (ishonchli ishlab chiqaruvchidan sotib olsangiz), suvning bahorgi suvidan yaxshiroq foydalanishi mumkin, agar u imkoni bo'lmasa, yumshoq va engil (og'izda hid, ta'm va ta'm). Agar haqiqiy shifobaxsh ichimlik ichishni istasangiz - qaynoq suvga ruxsat bermang! Uni 95 daraja issiqlik bilan isitib yuborish kifoya (suv chig'anoqlari chovoqning pastki qismida paydo bo'lishi mumkin) va keyin salqin. Qaynayotgan suvda barcha tuzlar cho'kib ketadi va kislorod suvdan chiqadi - shuning uchun choy endi juda mazali va yoqimsiz bo'ladi.
Uchta hukm.  Xitoyning xitoylik choy marosimlarini to'kib tashlaydigan birinchi suv har doim choynakga quyiladigan birinchi suvni to'kib tashlaydi. Bu choyni yuvish uchun amalga oshiriladi. Shundan so'ng choy barglari toza suv bilan to'ldiriladi.
To'rtinchi qoida.  Yashil choyni tayyorlash vaqtini nazorat qilish Uzoq vaqt davomida yashil choyni pishirolmaysiz. Agar choynakni chayqab tashlasangiz, unda achchiq ta'mga ega bo'ladi, chunki ko'plab taninlar qog'ozdan uzayadi. Bundan tashqari, bu choy bir necha marta pishirilmaydi, chunki butun lazzat allaqachon ishlatilgan. Shuni nazarda tutingki, har bir choy o'z pivo vaqtiga ega. 30 soniyadan 1 daqiqagacha bo'lishi mumkin. Va yana, yashil choy rangiga suyanmang. Yashil choyning har xil turlari o'z rangiga ega. Ba'zi navlar deyarli shaffof, boshqalari esa yashil, yoki asal, kehribar.
Maslahat:  Hech qachon sovuq yashil choy ichmang. Sovuq choy ko'p foydali xususiyatlarini yo'qotadi: vitaminlar yo'qoladi, efir moylari bug'lanadi, antioksidantlar yo'q qilinadi. Ichishingiz uchun har doim choyni aniqlang.
Yashil choy damlovchilari uchun maslahatlar
  Choyning xushbo'y va ta'mi nafaqat yaxshi pivo tayyorlashga, balki uni saqlash shartlariga ham bog'liq. Eng muhimi shundaki, siz spirtli ichimliklarni iste'mol qiladigan taomlar.
BREAK GREEN TEA KUZATISHDA
Gil - choynak uchun ideal. Bu juda yaxshi issiqlik qobiliyatiga ega, kimyoviy jihatdan neytraldir va payvandlash uchun "nafas olish" imkonini beradi, ya'ni. choy qilish uchun ideal sharoit yaratilgan. Loydan tashqari, siz shisha va chinni bilan ham foydalanishingiz mumkin, ular kimyoviy jihatdan neytral hisoblanadi. Lekin choy barglari ularda nafas olmaydilar. Bundan tashqari, choy juda tez soviydi. Hech qanday holatda metall yoki plastmassa choynaklarda yashil choyni piching. Birinchi holda sizning choyingiz doimo metalldan lazzat olishadi, ikkinchidan, u toksik elementlar bilan to'yingan bo'ladi. Issiq mahsulotlar uchun plastik qat'iy ravishda kontrendikedir.
Yashil choyni shunchaki saqlang
  Choyning nozik yashil barglari xorijiy hidlar va namlikni yaxshi qabul qiladi. Agar choy noto'g'ri saqlansa, unda o'zining foydali xususiyatlari va lazzatini yo'qotadi. Sizning choyingiz biror narsaga o'xshaydi, lekin haqiqiy yashil choy emas. Bundan tashqari, choy choyini buzish ham mumkin. Shuning uchun saqlash uchun yopiq va shaffof idishlardan foydalaning. Qopqoqni yopishtiruvchi qopqoq yoki yog'och qutilari bo'lgan qalin idishlar. Choy qafas sumkalarida saqlanmasligi kerak: ular namlikni sızdırıyor va mahkam yopishmaydi - choy aromati vaqt o'tishi bilan bug'lanadi. Choyingizdan zavqlaning!

Ma'lumki, choyning yashil va qora navlari bir xil o'simlikdan tayyorlanadi. Tayyor mahsulot do'konda tanlanadi, xom ashyoni to'g'ri ishlashi natijasida xarakterli xususiyatlarga ega bo'ladi. Ko'pgina mamlakatlarda an'anaviy bo'lib, ichimlik tonik va tonik ta'sirga ega. Bu ayniqsa, kun davomida ajoyib kayfiyatni ko'tarish va saqlash uchun juda muhimdir. Chanqoqlikni tezda susaytirganda yashil choyning foydalari, hazm qilishni rag'batlantiradi, tana yog 'miqdorini pasaytiradi, erkak kuchini oshiradi. Ichimlik ma'lum kasalliklar mavjudligi, haddan tashqari miqdordagi suiiste'mol qilish, demleme texnologiyasiga amal qilmaslik uchun zararli bo'lishi mumkin.

Qanday choy barglari qayta ishlanadi

Hech kimga sir emaski, mashhur sharobning ko'p navlari bor. Xom-ashyo - choy zavodining turli qismlari bo'lib, bu tuproqdan maksimal darajada foydali qazib olish qobiliyati bilan ajralib turadi. Ba'zi navlari uchun faqat kurtaklari va yosh barglari kerak, boshqalar esa etuk ko'katlardir.

Choy burni kichik, diametri bir metr, uzunligi bir yarim metr. O'simlik qiziquvchan va to'g'ri g'amxo'rlik talab qiladi. Kerakli shart-sharoitlarni yaratishda barglari oyiga ikki marta yig'ib olinadi.

Sifatli choylar faqat birinchi hosilning barglaridan tayyorlanadi. Yashil ichimlikda quyidagi to'lovlar kamroq ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi.

Eng foydali yashil choy damlab qilinadi Xitoy  va Yaponiya. Ular sezilarli past mahsulotlardir Tseylon, Java, Hindiston.

Qora choy bilan taqqoslaganda, yashil ranglar turli barglarning diqqat bilan qayta ishlanishi bilan erishiladi. Tayyor mahsulot ko'proq foydalidir, chunki pivo tayyorlash jarayonida qo'yiladigan biologik faol moddalar massasini saqlaydi.

Fermentatsiya to'xtashi

Choy maksimal foyda olish uchun, barglar oksidlanish jarayonlarini to'xtatish uchun yig'ilgandan keyin kerak fermentatsiya. Fermentatsiya davomiyligini tartibga soling qizil rangli, oq, sariq rangda  ichimlik turi.

Oksidlanish jarayonlari o'simlik massasini 2-3 daqiqa bug 'bilan davolash orqali to'xtatiladi. Natijada, yangi barglarning xushbo'yligi yo'q qilinadi, ular yumshoq va sustlashadi, keyinchalik burish uchun tayyorlanadi.

Bug'ni qayta ishlashdan so'ng, ortiqcha namlikni yo'qotish uchun o'simlik xom ashyosi havoda bir muncha vaqt saqlanadi.

Burish

Jarayon maxsus uskunalar bo'yicha amalga oshiriladi. Bir soatlik buyurtma xom ashyosi xiralashgan va namlikning olib tashlanishini davom ettirish uchun tekislanadi va bir yoki bir nechta zarralarini beradi. Natijada, tayyor mahsulot alohida ko'rinishga ega.

Choy barglari qanchalik kuchliroq ekanligi, choyning tabiiy xususiyatlari saqlanib qolishi qanchalik kuchli bo'lsa, demovgining kuchliroq ekanligiga ishoniladi.

• Deyarli noto'g'ri emas  navlari unchi deb nomlanadi. Ular o't kabi ko'rinadi.
• Twist tolalar bo'ylab  mahsulotga tarozi yoki to'pning ko'rinishini beradi, bular "marvarid" choyi deb ataladi.
• Burish tolalar bo'ylab  choy barglarini spiral yoki tayoq shaklida qiladi.

Quritish yoki qovurish

Oxirgi bosqich - barglarning oxirgi qurishi, aromani va foydali moddalarni barqarorlashtirish imkonini beradi. Namlikni yo'q qilish, quritish yoki qovurish orqali amalga oshiriladi:

• vaqtida quritish xom ashyo aralashmagan. Tayyor mahsulot quyuq yashil rangga, yumshoq ta'mga ega.
• at qovurish  massa doimo aralashtiriladi, boy aromati va ajoyib ta'mi bilan porloq yashil bo'lib qoladi.

Tayyor mahsulot, yopiq bo'lmagan yopiq idishda yaxshi saqlanadi.

Yashil choy damlari

Choy barglarining hajmiga qarab, quyidagi navlar ajratiladi:

• katta yaproqsifat va yuqori narx bilan tavsiflanadi;
• kichik yaproqyanada arzon, ammo kam mazali va xushbo'y;
• changpivo bilan ishlatiladi. Gurmeler orasida talab mavjud. Pishirgich uchun, kukun issiq suv bilan to'ldirilgan va sirt ustida ko'pik hosil bo'lgunga qadar qamchilanadi.
• choyli choy, uning yashil navi bir cho'qqida bilan bog'lanishi mumkin Puer. Turli tashqi omillar, jumladan, mikroorganizmlarning faolligi ta'siri ostida o'sadi. Yosh bilan Pu-Erh choyining ta'mi yaxshilanadi, ammo siz kamida 2-3 yil kutishingiz kerak. Eng yaxshi ta'm sifatlari 10-20 yil davomida tegishli saqlash joyidan keyin paydo bo'ladi.

Yashil choyda nima foydali

Ma'lumki, yashil ichimlikning tetiklantiruvchi va rag'batlantiruvchi ta'siri tarkibiy qism bilan bog'liq kofein. Choy terminologiyasida bu purin alkaloid va bir vaqtning o'zida psixostimulyator deb ataladi toki. Shunday qilib, kofein va anin bir xildir.

Tannin, kakhetinlardan birining izotobi patogen mikroorganizmlarning faoliyatini inhibe qilish xususiyatiga ega.

Yashil choy turlarining afzalliklari tarkibiy qismga bog'liq holda onkoprotektiv xususiyatlarda namoyon bo'ladi epigallokatexin gallati. Hayvonlar ustida olib borilgan eksperimentlar shuni ko'rsatdiki, bu katechin turi erkin radikallarni yo'qotib, hujayralarni buzmasdan, shishlarning hajmini pasaytiradi.

Murakkab onini bilan tannin  shakllar kofein tannatibu choyga xarakterli ta'm va xushbo'y narsalar beradi, kofeinning assimilyatsiyasini sekinlashtiradi. Shuning uchun, qahva bilan solishtirganda, bu yumshoq tetiklantiruvchi ta'sir.

Choy o'simliklarining o'simlik materiallarini yumshoq qayta ishlashi tufayli, uning miqdori qora turnikiga qaraganda yuqori. Yosh barglar va kurtaklarning eng yuqori kontsentratsiyasi. Yetuk barglarda, to'qimalar va tanninlarning tarkibi ancha past bo'ladi.

Yashil ichimlik tarkibida A, B, P, PP, K, C vitaminlari mavjud bo'lib, ular texnologik qayta ishlashdan so'ng deyarli to'liq saqlanadi. Izlanish elementlari keltirilgan mis, yod, kaliyni hosil qiladi.

Choyni qaynatish uchun

Choynak qaynoq suv bilan yuviladi, choy taxminan 1 choy qoshig'iga tushadi. shisha ustida. Issiq qaynatilgan suv taxminan 80 ° C ga quyiladi. Bir necha daqiqadan so'ng tayyor choy «chaxi» deb ataladi, u juda chiroyli idish bo'lib, undan keyin stakanlarga quyiladi.

Issiq suv yana choynakga quyiladi, lekin 30 soniya ko'proq bosiladi. Tayyor ichimliklar ham chahayga quyiladi. Yuqori sifatli yashil choy damlab 7-10 marta pishirish davridan keyin ham foydalidir. Amaldagi idishlar metall yoki plastmassa bo'lmasligi kerak, eng yaxshi materiallar esa loy.

Boshqa tomondan, yashil choyni, piyola va choynakni pishirishning oddiy usuli qo'llaniladi. Choy barglari issiq suv bilan to'ldirilgan, ikki daqiqadan so'ng ular bir piyola ichiga quyiladi, keyin choynakka qaytib tushadi. Shunday qilib, bir necha marta. Natijada, choy aralashtiriladi, bir oz soviydi, "nafas oladi". Bir oz ko'proq berish uchun qisqa vaqt kutib bo'lgach, siz uni ichishingiz mumkin.

Ichish achchiq ta'mni keltirmasligi kerak, aks holda bu qaynoq qaynoqning belgisidir.

Pishirishni tugatgandan keyin 2 daqiqa o'tgach, choy 5 minutdan so'ng soflashtiruvchi ta'sirga ega. Kun davomida 5-6 stakandan ortiq ovqat emang.

Yashil choy va bosim

Ma'lumki, atamalar arterial gipertenziya  va arterial gipertenziya  sinonim sifatida qabul qilinadi. To'g'ri, "gipertenziya" tomir tonusini oshiradi va "gipertenziya" tizimdagi bosimni oshiradi degan ma'noni anglatadi.

Qon bosimi 140/90 mm Hg ga ko'tariladi. har doim qon tomir tonusining oshishi bilan bog'liq emas. Kardiostimiyani turli sabablarga ko'ra ortib borishi sababli, ularning odatiy va hatto past darajadagi balandlikdagi qiymatlari kuzatilishi mumkin.

Shuning uchun, yashil choyni tushirish yoki davom ettirish uchun foydalar haqida bahslar.

Bir nuqtai nazarga ko'ra, ko'rsatkichlar o'zgarmaydi. Kofeinning bir qismi kardiyak faoliyatni rag'batlantiradi, bu dastlab bosimni oshiradi. Shu bilan birga vazomotor markaz  qon tomirlarining torayishi yoki kengayishi uchun mas'ul bo'lgan medulla oblongata ohangni kamaytirish buyrug'ini beradi, buning natijasida indikatorlar tez normal qaytadi.

Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, yashil ichimlik uni suyuqlik qilish xususiyatiga ega. Natijada, yurak mushagi yuki sezilarli darajada kamayadi, bosim ko'rsatkichlari normallashadi, qon tomirlari xavfi kamayadi.

Turli darajadagi ishonchlilik darajasi "yomon" xolesterol miqdorini kamaytirish uchun yashil choydan foydalanishni tasdiqlaydi, unda tanninlarning yuqori miqdori tufayli qon tomirlari devorlarining elastikligini kuchaytiradi va kuchaytiradi. Eng yaxshi ta'sir yuqori yoshli yaproqlardan olingan yuqori sifatli navlardan foydalanilganda erishiladi.

Yashil choy turlari diuretik ta'sirga ega bo'lish uchun foydalidir va shuning uchun yurak-tomir va buyrak kasalliklarini davolashda shish paydo bo'lishini kamaytiradi.

Olingan natijalar arteriyel hipertansiyonun xavfini kamaytirish uchun sog'lom bo'lgan va bu kasallikning dastlabki bosqichida yashil ichimlikdan foydalanishni tavsiya etishga imkon beradi. Ko'pgina bemorlar normalizatsiyani yoki ko'rsatkichlarni sezilarli darajada kamaytirilishini, vaziyatni yaxshilashni qayd etadi. Ammo bu kasallikning to'liq davolash haqida gapirish uchun bu zarur emas.

Yashil choy afzalliklari haqida muntazam ravishda iste'mol qilinadigan bosimni kamaytirish uchun aniqroq xulosa qilish uchun qo'shimcha uzoq muddatli tadqiqotlar talab qilinadi.

Yashil choyning foydali ta'siri

Sog'lom ichimlikni muntazam iste'mol qilish organizmga zararli metallardan qutilishga yordam beradi: qo'rg'oshin, kadmiyum, simob, radioaktiv moddalar.

Bunday holda dengiz suvi  yoki juda qattiq urilganda chuqur quruq choyni chaynash foydali bo'ladi.

Ba'zi hollarda, yashil choy damlab limon bilan birgalikda foydalidir. Choy taninining iz elementlarini emishini oldini oladi. Limondagi mavjud vitamin C tanin ta'sirini bartaraf qiladi.

Yashil turdagi choy yog'li oziq-ovqatlardan foydalidir, u tezroq hazm bo'lishiga hissa qo'shadi. Salgılanan oshqozon sharbati kontsentratsiyasini kamaytirmaslik uchun ovqatni yoki bir necha soatdan bir yarim soat oldin har qanday suyuqlikni iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Yashil choyi muntazam foydalanishni oldini olish uchun yaxshi kariesnormalizatsiya almashinuv jarayonlari.

Choyni sog'ish retsepti

2-3 kilogramm yo'qotishga qaror qilib, kuniga bir necha marta yashil ichimlikdan foydalanyapman. Shakar, asal yoki tatlandırıcı qo'shmang. Limon tilim, 1-2 quritilgan meva, yalpiz bargi ta'mni diversifikatsiyalashga yordam beradi.

Oddiy bir kunlik parhez

Kilogrammni yo'qotish retsepti kun davomida 2-2,5 litr sut qabul qilishga asoslangan. Bir litrni isitish, unga bir chimdi yashil choy qo'shing. Siz odatdagidek choyni qaynatib, uni sut bilan ichishingiz mumkin.

Diuretik va ichakni tozalash samarasi bir yoki ikki kilogrammdan tezda qutulishi mumkin.

Past kaloriyali haftalik parhez retsepti

Sog'lom yashil choyni 7 kaliy 10 kungacha bo'lgan har qanday past kaloriya dietasiga kiritish kerak. Ovqatdan oldin bir soat oldin 5-6 marta yoki ovqatdan keyin bir-ikki soat davomida parvarishlab, uni ishlatishingiz mumkin. Kuniga bir marta choyga sut qo'shishga ruxsat beriladi.

Foydalanish mumkin meva, sabzavotlar, rezavorlar, sutli mahsulotlar, yalang'och go'sht, baliq. Shakarni butunlay rad qilish yaxshidir, uni ozgina miqdorda asal bilan almashtirish mumkin. Bir yoki ikki kun pirog pishiriladi. Kofein tarkibida sezilarli darajada uyqusizlikka yo'l qo'ymaslik uchun, yotishdan oldin choy damlamang.

Xun cheklashlarga rioya qilish juda oson, chunki tuyadi kamayishida jiddiy noqulaylik tug'dirmaydi.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Quyidagi hollarda yashil choy kontrendikedir va sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkinligiga ishoniladi:

• at taxikardiyaortdi hayajonlanish, uyqusizlik;
• ortiqcha ichimliklar gipotenziya  bosimni yanada kamaytirishi mumkin, zaiflashuvga olib keladi;
• yashil choyni suiiste'mol qilish yoki suvning butunlay almashtirilishi zararli bo'lishi mumkin, bu jigar va buyraklardagi patologik o'zgarishlar zaharlanish  vakili katexinlar bo'lgan polifenolli birikmalar;
• qachon kuchli shaklda kontrendikedir oshqozon yarasi va duodenal oshqozon yarasi, me'da shirasining kislotaligi. Uning taninlari tufayli, zaif chaynalgan choy, oshqozon yaralarini davolashga yordam beradigan antiseptik ta'sirga ega. Haddan tashqari kuchli sabablar oshqozon shirasining zich sekretsiyasi, kislotani kuchaytiradi;
• agar kuchli bo'lsa, choyni olmang ateroskleroz  yoki gipertenziya;
• homilador  yashil turdagi choylar ba'zi zararlarga olib kelishi mumkin, chunki sifatli mahsulot qon bosimini, mushaklarning ohangini, yurak tezligini sezilarli darajada oshiradi;
• buzilmasin chaqaloqning uyqusiEmizgan onam kechasi uchun yashil choy ichmasligi kerak.