Рецепт фунчозу зі свининою. Фунчоза з м'ясом та овочами: найкращі рецепти Салат з фунчози зі свининою

Фунчоза зі свининою та овочами - це одна з найекзотичніших страв південно-східної та далекосхідної Азії.

Екзотичні страви далекосхідної та південно-східної Азії (китайської, японської чи тайської) завжди відрізняються тонким смаком, ароматними, гострими спеціями, вишуканими інгредієнтами та незвичайним поєднанням продуктів. Багато господарок, які не бояться експериментувати і люблять готувати щось нове і незвичне, обов'язково хоч раз у своїй практиці готували страви однієї з цих кухонь.

Можливо, як щоденний раціон страви китайської та тайської кухонь для нас і незвичні, але як різноманітність чи тематичні вечірки – це просто чудова ідея.

Однією з таких екзотичних страв є тонка, як нитка китайська локшина - фунчоза, що стає після варіння прозорою, як скло. Подають фунчозу з тушкованими овочами та гострими спеціями. Найкраще поєднується китайська локшина з м'ясом та грибами.

Набір продуктів для приготування фунчози зі свининою та овочами:

рисова локшина (фунчоза) - 200 гр.;
морква – 1 шт.;
м'якуш свинини – 400 гр.;
болгарський перець- 1 шт.;
свіжий огірок – 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
рафінована олія – 100 мл.;
сіль - 1,5 ч. ложки;
сухий коріандр – 0,25 ч. ложки;
часник - 2 зуб.;
сік лимонний – 3 ст. ложки;
чорний мелений перець – 2 щіпки;
солодка мелена паприка – 0,5 ст. ложки;
соєвий соус-2 ч. ложки.

Покрокова інструкція для страви «Фунчоза зі свининою та овочами»:

М'якуш свинини очищаємо від плівки і нарізаємо невеликими смужками.

Очищена цибуля і солодкий перецьнарізаємо соломкою, моркву можна нарізати соломкою, але ефективніше потерти на тертку, яка призначена для корейської моркви, щоб вийшла тонка соломка.

На олії обсмажуємо свинину, приправивши її перцем і сіллю.

У мисці з холодною водоюзамочуємо на три хвилини рисову локшину. Воду зливаємо та заливаємо на п'ять хвилин окропом. У воду можна додати столову ложку соняшникової олії та дрібку солі.

Свіжий огірок нарізаємо невеликими тонкими смужками.

Обсмажуємо всі нарізані овочі окремо моркву, солодкий перець, цибулю, огірок.

Викладаємо в сковороду з м'ясом обсмажені овочі.

Додаємо за смаком спеції: коріандр, паприку та чорний перець, подрібнений часник та лимонний сік, трохи присолюємо, додаємо соєвий соус. Варто зауважити, що соєвий соус досить солоний, так що солі додаємо не багато.

До м'яса з овочами додаємо підготовлену локшину, воду з якої необхідно попередньо злити і все перемішуємо.

П'ять хвилин гасимо на повільному вогні, під закритою кришкою, час від часу перемішуючи.

Готову страву подаємо до столу у гарних глибоких тарілках. Гаряча фунчоза зі свининою та овочами чудова друга страва, а холодна – вишуканий тайський салат.

Смачного!

Мова в соусі з мадери

Свинина з овочами

Плов з курячими серцями

Свинячі щоки в духовці в лушпинні цибулі, рецепт з фото

Сало в цибулині рецепт вареного сала

рисова локшина (фунчоза) – 200 гр.;
морква – 1 шт.;
м'якоть свинини – 400 гр.;
болгарський перець – 1 шт.;
свіжий огірок – 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
рафінована олія - 100 мл.;
сіль – 1,5 ч. ложки;
сухий коріандр – 0,25 ч. ложки;
часник - 2 зуб.;
сік лимонний – 3 ст. ложки;
чорний мелений перець - 2 щіпки;
солодка мелена паприка – 0,5 ст. ложки;
соєвий соус -2 ч. ложки.

Покрокова інструкція для страви «Фунчоза зі свининою та овочами»:

М'якуш свинини очищаємо від плівки і нарізаємо невеликими смужками.

Очищений цибулю і солодкий перець нарізаємо соломкою, моркву можна також нарізати соломкою, але ефективніше потерти на тертку, яка призначена для корейської моркви, щоб вийшла тонка соломка.

На олії обсмажуємо свинину, приправивши її перцем і сіллю.

У мисці із холодною водою замочуємо на три хвилини рисову локшину. Воду зливаємо та заливаємо на п'ять хвилин окропом. У воду можна додати столову ложку соняшникової олії та дрібку солі.

Свіжий огірок нарізаємо невеликими тонкими смужками.

Обсмажуємо всі нарізані овочі окремо – морква, солодкий перець, цибуля, огірок.

Викладаємо в сковороду з м'ясом обсмажені овочі.

До м'яса з овочами додаємо підготовлену локшину, воду з якої необхідно попередньо злити і все перемішуємо.

П'ять хвилин гасимо на повільному вогні, під закритою кришкою, час від часу перемішуючи.

Смачного!

киш

Час приготування: 40 хв.

Кількість порцій: 6

складові

Вермішель Фунчоза - 200 г
Свинина по-домашньому "Окраїна" - 300 г
Морква – 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Часник - 2 зубчики
Редька маргеланська зелена - 1 шт.
Перець солодкий – 2 шт.
Імбир – 4 см
Соус чилі солодкий – 3 ст. л.
Соус Теріякі – 2 ст. л.
Сіль, улюблені спеції до смаку
Рослинна олія для смаження
Заправка:
Соєвий соус - 50 мл
Лимонний сік – 2-3 ст. л.
Цукор – 1 ч. л.
Чорний перець мелений - 0,5 ч. л.
Коріандр мелений - 1 ч. л.
Часник - 1 зубчик
Кунжут – 2 ст. л.
Зелень кінзи

Як приготувати

1. Цибулю нарізати півкільцями.

15. Викласти фунчозу в досить глибокий посуд (велику миску), заправити соусом. Додати до вермішелі овочі з м'ясом, все ретельно змішати.

16. Посипати зеленню кінзи та кунжутом, перемішати, прибрати у прохолодне місце на 1,5 години.

1. Цибулю нарізати півкільцями.

/li>

2. Моркву натерти на тертці для корейської моркви.

/li>

3. З редькою вчинити аналогічно.

/li>

4. Перець зелений та червоний нарізати смужками.

/li>

5. Свинину нарізати тонкими смужками.

/li>

6. Цибулю обсмажити на олії, додати подрібнений часник, посолити, перемішати, зняти з вогню.

/li>

7. Обсмажити свинину із спеціями.

/li>

8. Додати до м'яса, послідовно, моркву, редьку та перець, готувати дуже недовго, щоб овочі трохи пом'якшилися.

/li>

9. Додати соус чилі солодкий, теріяки, подрібнений імбир, трохи посолити, перемішати, зняти з вогню.

/li>

10. Додати, обсмажені раніше, цибулю та часник.

/li>

11. Фунчозу залити гарячою водою на 6 хв.

/li>

12. Злити, промити холодною кип'яченою водою.

/li>

13. Для соусу змішати усі інгредієнти.

/li>

14. Обсмажити кунжут на сухій сковороді.

/li>

15. Викласти фунчозу в досить глибокий посуд (велику миску), заправити соусом. Додати до вермішелі овочі з м'ясом.

/li>

16. Ретельно перемішати.

/li>

17. Посипати зеленню кінзи та кунжутом, перемішати, прибрати у прохолодне місце на 1,5 години.

/li>

18. Приємного апетиту!

Рецепт: Фунчоза з овочами та свининою, як приготувати швидко та смачно в домашніх умовах

www.koolinar.ru

Фунчоза зі свининою та овочами.

Після довгої перерви, я знову повернулася до нашої скарбнички своїми рецептами). Підійшовши в другий декрет тепер знову проводжу час на улюбленій кухні готуючи щось новеньке).

Представляю вашій увазі страву з фунчози (рисової локшини). Ідея рецепту взята з інтернету, але відкоригована на свій лад). Все вийшло дуже смачно і найголовніше ситно))).

Отже, зустрічайте фунчоза зі свининою та овочами.

PS: приношу свої вибачення, за дуже якісні фото, як на зло сів фотоапарат і залишився тільки телефон.

Нам потрібно: (у дужках вказані інгредієнти на 4 порції)

свинина (у мене був шматок стегенця 300-400 гр.);
фунчоза (підлога упаковки 150 гр.);
1 велика цибулина;
1 велика морква;
червоний болгарський перець (я порізала половину, інакше б смак перцю "перебив" смак інших продуктів);
майонез 1-2 ст. ложки;
соєвий соус (у мене пішло 5 ст.ложок, але це на любителя, тому коли додаватимете обов'язково пробуйте!);
сіль та перець за смаком;
трохи рослинної олії для смаження.

М'ясо ріжемо соломкою завтовшки 0,5 см і довжиною 3-4 см.

Морква, і болгарський перець ріжемо тонкою соломкою, а цибуля тонкими півкільцями.

Розігріваємо сковороду (звичайно ідеально для цієї страви підійде вок, але у мене його немає у мене була каченя), додаємо масло і на середньому вогні попередньо протушкуємо трохи у власному соку, а потім обсмажуємо нашу м'ясну соломку (тут головне не "пересушись" м'ясо) . Коли м'ясо починає підрум'янюватися солимо, перчимо його, додаємо цибулю і перемішуємо. Накриваємо кришкою та залишаємо на пару хвилин. Потім додаємо майонез, перемішуємо, закриваємо кришкою і залишаємо на 5 хвилин пару разів ще за цей час перемішайте м'ясо.

Потім додаємо до м'яса нашу моркву.

Перемішуємо, накриваємо кришкою і теж залишаємо на 5 хвилин, за цей час теж кілька разів перемішавши. Тим часом паралельно підготуємо нашу фунчозу для смаження, згідно з інструкцією на упаковці (заллємо половину упаковки водою кімнатної температурина 15-20 хвилин). Потім додаємо до м'яса болгарський перчик.

перемішаємо, накриємо кришкою і через 2-3 хвилини додаємо туди соєвий соус, перемішуємо, наркоємо кришкою, виключимо вогонь і залишимо просочитися, а самі тим часом займемося фунчозою, відкинемо її на друшляк, нехай стече холодна вода, покладемо назад у каструль на пів хвилини окропу. Потім знову відкинемо її на друшляк, промиємо холодною водою, дамо стекти воді і додамо до нашого м'яса, все перемішаємо, накриємо кришкою залишимо на пару хвилин щоб продукти віддали один один свій аромат і щоб фунчоза просочилася нашим м'ясо-овочевим соусом.

І ось що в нас вийшло!

Повірте це дуже смачно та дуже ароматно!

www.chef.com.ua

Фунчоза зі свининою та дайконом

Фунчоза зі свининою та дайконом – популярна страва кухні Піднебесної. Основу цієї страви складає бобова вермішель або локшина з дивовижною назвою – фунчоза. Другим за важливістю інгредієнтом є м'ясо, нарізане найтоншою соломкою і обсмажене легкого рум'янцю. У цей дует чудово вписуються яскрава соковита морква, пікантна цибуля та ніжна редька дайкон. Часник і соєвий соус вносять додаткові смакові нотки, завершуючи і так ароматну і апетитну композицію.

складові

фунчоза (вермішель) – 200 г
свинина (м'якоть) – 300-350 г
дайкон – 300 г
цибуля ріпчаста середня – 1 головка
морква середня – 1 шт.
часник – 3 зубчики
олія рослинна – 3-4 ст. л.
соус соєвий – 2 ст. л.
перець чорний мелений – за смаком
сіль за смаком

Час приготування: 1 год

Кількість порцій: 4

А ще вам знадобиться сковорода вок.

Приготування

1. М'ясо добре промийте холодною водою та обсушіть. Наріжте свинину дуже тонкою соломкою.

2. Дайкон та моркву ретельно вимийте щіткою для овочів. Очистіть коренеплоди від шкірки, а цибулину – від лушпиння.

3. Натріть дайкон на тертці для моркви корейською. Якщо цей кухонний гаджет у вас у господарстві відсутній, то скористайтесь ножем і наріжте редьку тонкою соломкою.

4. Моркву, як і дайкон, натріть на тертці або наріжте ножем.

5. Цибулину наріжте тонкими півкільцями або четвертинками кілець.

6. Зубчики часнику почистіть і дрібно порубайте.

7. На сковороді вок добре розігрійте олію. Викладіть свинину та обсмажте на сильному вогні, часто помішуючи, до готовності. Оцініть м'ясо: воно повинно мати легкий рум'янець і залишатися соковитим усередині.

8. Додайте в сковороду дайкон, моркву та цибулю. За смаком посоліть і поперчіть. Перемішайте. Накрийте кришкою вок і готуйте на середньому вогні 5 хвилин.

9. Всипте часник. Перемішайте та продовжуйте готувати ще 2 хвилини.

10. Влийте соєвий соус. І знову перемішайте. Гасіть ще 4 хвилини.

11. У широку каструлю налийте холодну воду. Доведіть до кипіння та зніміть з вогню. Засипте вермішель, накрийте кришкою каструлю і залиште на 5-7 хвилин.

12. Потім відкиньте фунчозу на друшляк і промийте холодною водою. Акуратно відіжміть зайву рідину. За бажання ви можете вермішель нарізати на шматочки довжиною 3-4 див.

13. Викладіть фунчозу в сковороду, перемішайте та прогрійте буквально 2 хвилини.

Фунчоза зі свининою та дайконом готова. Викладіть страву на широку страву, прикрасьте листочками ароматної петрушки, скибочками свіжого огірка або, наприклад, часточками помідорів і подавайте на стіл. До речі, ця страва чудова як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Не менше смачна стравави можете приготувати, якщо заміните свинину на таку ж кількість яловичини.

Якщо ви хочете отримати більш пікантний смак страви, додайте до нього 1 чайну ложку свіжого лимонного соку.

nakormi.com

Фунчоза зі свининою по-китайськи

Дуже швидка страва, яка дозволить показати себе справжнім знавцем китайської кухні.

Свинина - 300 гр

Фунчоза - 100 гр

Соєвий соус - 4 ст.л.

Червоний перець – 0,5 ч.л.

Коріандр мелений - 1 ч.л.

Ця страва чудово підходить для раптового візиту гостей, оскільки її приготування займає близько 10 хвилин.

Свинину для приготування цієї страви слід вибрати досить жирну, наприклад, грудинку без кістки або почеревок.

М'ясо нарізати невеликими брусочками.

Фунчозу залити окропом та залишити на п'ять хвилин.

На змащеній олією і добре розігрітій сковороді обсмажити м'ясо на сильному вогні протягом декількох хвилин. Потім додати в сковороду нарізану тонким пір'ям цибулю.

покроковий рецепт з фото

складові

фунчоза (вермішель) – 200 г
свинина (м'якоть) – 300-350 г
дайкон – 300 г
цибуля ріпчаста середня – 1 головка
морква середня – 1 шт.
часник – 3 зубчики
олія рослинна – 3-4 ст. л.
соус соєвий – 2 ст. л.
перець чорний мелений – за смаком
сіль за смаком

Час приготування: 1 год
Кількість порцій: 4

А ще вам знадобиться сковорода вок.

Приготування

1. М'ясо добре промийте холодною водою та обсушіть. Наріжте свинину дуже тонкою соломкою.

4. Моркву, як і дайкон, натріть на тертці або наріжте ножем.

5. Цибулину наріжте тонкими півкільцями або четвертинками кілець.

6. Зубчики часнику почистіть і дрібно порубайте.

9. Всипте часник. Перемішайте та продовжуйте готувати ще 2 хвилини.

10. Влийте соєвий соус. І знову перемішайте. Гасіть ще 4 хвилини.

13. Викладіть фунчозу в сковороду, перемішайте та прогрійте буквально 2 хвилини.

Господині на замітку

Не менш смачну страву можна приготувати, якщо заміните свинину такою ж кількістю яловичини.

Якщо ви хочете отримати більш пікантний смак страви, додайте до нього 1 чайну ложку свіжого лимонного соку.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Ця фунчоза зі свининою та овочами з соєвим соусом – оригінальна страва, без сумнівів прикрасить ваше сімейне меню або навіть стане головною стравою на святковий стіл. Цікаво, що готувати його нескладно, навіть при тому, що воно є багатокомпонентним. Самий складний процесполягає у підготовці інгредієнтів та їх нарізці, а далі овочі та м'ясо необхідно обсмажити, з'єднати разом із фунчозою та протушкувати пару хвилин до готовності. Обов'язково збережіть собі рецепт приготування з покроковими фото.
Для страв можна взяти будь-яке м'ясо, але бажано менш жирне. Тому якщо зупиняємо свій вибір на свинині, тоді беремо вирізку чи задню частину. За бажанням, цю страву можна приготувати з курячим м'ясом або з телятиною. До базового набору овочів – цибулі, моркви, салатного перцю та свіжого огірка можна додати кабачок чи спаржу. Обов'язково приготуйте ці.

- м'ясо свинина (вирізка) – 400 гр.
- перець салатний (бажано взяти червоного кольору) – 1 шт.,
- плід огірка – 1 шт.,
- цибуля-ріпка – 1 шт.,
- морква (велика) – 1 шт.,
- олія рослинна (рафінована) – 100 мл.,
- фунчоза - 200 гр.
- часник - 2 зубчики,
- соєвий соус – за смаком,
- сіль дрібного помелу – 1,5 ч.л.,
- лимонний сік – 3 ст.л.
- паприка мелена – 0,5 ст.л.,
- перець мелений - тріска,
- коріандр у меленому вигляді – 0,25 ч.л.

Рецепт з фото покроково:

Очищену моркву тонко шаткуємо за допомогою шатківниці або ножем довгою соломкою.
Цибулю чистимо від лушпиння і тонко шаткуємо пір'ям.
Промиваємо огірок, якщо потрібно, то зрізаємо шкірку і тільки після цього шаткуємо його так само як і інші овочі.
Плід перцю чистимо від насіння, а далі шаткуємо тонкими смужками.

Промиваємо м'ясо, просушуємо і робимо нарізку довгими тонкими скибочками.

Обсмажуємо м'ясо в розігрітій олії, щоб зверху утворилася скоринка, але всередині воно залишалося ніжним та соковитим. На смак присолюємо і перчимо.

Потім обсмажуємо у маслі овочі протягом 2-3 хвилин.

Рисову локшину заливаємо спочатку холодною водою, а потім окропом і залишаємо на 5 хвилин.

До м'яса до сковороди додаємо овочі, сюди ж кладемо подрібнений часник, коріандр, паприку, поливаємо. лимонним соком, додаємо соєвий соус (за смаком) і гасимо масу пару хвилин.

Потім кладемо сюди фунчозу, перемішуємо та під кришкою готуємо страву ще 5 хвилин.

Їсти можна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Я для вас ще підготувала