Запечена варена картопля з майонезом цибулею та. Як приготувати картоплю в духовці з майонезом та часником. Картопля в духовці з цибулею та болгарським перцем


Проста і смачна, дешева і сердита, обожнювана студентами і шановане блюдо - картопля в духовці з майонезом і часником. Рецепт з фото дозволить впоратися із завданням навіть другокласнику. Не кажучи вже про доросліших кулінарів, які несподівано виявили, що в будинку немає жодної їжі, крім картоплі, часнику та половинної упаковки майонезу. Тут і справді робити майже нічого – нарізав картоплю, змішав з майонезно-чесночним соусом, виклав на деко, засунув у духовку – і за півгодини готова гора смачної, запашної та ситної їжі. Я сама, побачивши цю картоплю, відчула напад ностальгії – таку ми готували в далекі 90-ті, коли м'ясо мало кому було по кишені. Напечеш увечері картоплі, поставиш на стіл страву з квашеною капустою- добре! І нічого більше не потрібно.

Інгредієнти:

  • Картопля – 7-8 шт.
  • Майонез – 4 ст.
  • Часник – 4 зуби.
  • Кріп сушений – 1 ст.л.
  • Сіль за смаком
  • Олія - ​​30 мл (3-3,5 ст. ложки).

Спосіб приготування картоплі з майонезом та часником у духовці:

Картопляні бульби очищаю від шкіри. Потім ріжу їх на дві половинки. Услід кожну половинку ріжу ще на 3-4 часточки. Якщо картопля однакових розмірів, то з одного бульби має вийти 6-8 часточок.


Часник чищу. Натираю його на дрібній тертці. Або подрібнюю за допомогою часнику. (Можна і ножем дрібно нарубати.) У глибокій мисці змішую майонез, подрібнений часник і сіль.


У майонезну суміш кладу всі картопляні часточки. І прямий руками перемішую їх, щоб майонез рівномірно розподілився по всіх шматочках.


У форму, застелену фольгою, вливаю олію. У мене форма розміром 20 на 30 см. Перекладаю у форму картопляні шматочки, акуратно розподіляю їх по всій формі. Зверху посипаю сушеним кропом.


Розігріваю духовку до 220 градусів. Ставлю форму з картопляними часточками запікатись на 30 хвилин. Готовність можна перевірити, проткнувши часточку дерев'яною шпажкою або зубочисткою. В кінці я ще включила на 3 хвилини режим верхнього гриля духовки, щоб утворилася рум'яна скоринка.


Чудовий ароматний гарнір до будь-яких страв готовий! До речі, таку картоплю зовсім не обов'язково подавати саме як гарнір. На мій погляд, за цим рецептом виходить повноцінна смачна страва. Його можна сміливо подавати на вечерю, наприклад просто із солоним огірком, квашеною капустою, бринзою, салатом зі свіжої моркви або салатом зі свіжих огірків та помідорів.


Смачного!

Хочу вас порадувати простим рецептом картоплі з цибулею в духовці, який вимагає великих вкладень праці, і може вживатися як гарніру, і окремим блюдом.

Багато хто, напевно, хоч раз готував або курку в духовці, коли навколо курки укладається порізана кружальцями картопля, все це посипається цибулею і промазується майонезом. За таким рецептом картопля виходить дуже смачною, але її завжди не вистачає, тому що основним інгредієнтом у цій страві таки є курка. Тому я вирішила приготувати картопля з цибулею під майонезом, окремо. Звучить сумнівно, але до смаку виходить дуже смачно.

Для приготування картоплі з цибулею, запеченої в духовці, потрібно:

Продукти:

  • картопля - кількість визначається за розміром форми для випікання,
  • цибуля ріпчаста - 3-4 середні цибулини,
  • майонез,
  • сіль, перець за смаком,
  • курячий або гусячий жир (можна злив. масло),
  • зелень кропу для прикраси.

Як приготувати картоплю з цибулею в духовці

Приготувати запечену картоплю з цибулею дуже просто, головне не переборщити з майонезом, інакше вийде занадто жирне блюдо.

  1. Картоплю чистимо, миємо, і нарізаємо кругляшками по 3 - 5 мм.,
  2. Цибулю ріжемо тонкими кільцями або півкільцями (за бажанням).
  3. Укладаємо у форму для випікання шарами картоплю, цибулю, солимо, перчимо і змащуємо майонезом, так до самого верху форми.
  4. Приблизно в середині шляху покладемо 1 лавровий лист для пікантності картоплі з цибулею.
  5. Закінчити шари треба картоплею, яку також солимо, перчимо, кладемо шматочки або порізаний пластинками курячий або гусячий жир (можна замінити слив. маслом), і змащуємо все майонезом.
  6. Ставимо запікатися в духовку, розігріту до 200 гр., Приблизно на 30 - 40 хвилин.
  7. При подачі за бажанням посипати рубаним кропом.

Ось так я готую картопля з цибулею в духовці, Він і без м'ясного супроводу виходить дуже смачним! А якщо вам хочеться м'яса, то раджу приготувати

Крок 1: готуємо цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Потім викладаємо компонент на обробну дошку та нарізаємо півкільцями або подрібнюємо кубиками. Я зазвичай практично вживаю другий варіант рубки. Пересипаємо підготовлену цибулину в чисту тарілку і на якийсь час залишаємо осторонь.

Крок 2: готуємо картоплю.


Скориставшись ножем, очищаємо картоплю від шкірки і ретельно промиваємо під проточною водою, щоб змити весь бруд, що залишився. Тепер витираємо бульби кухонними паперовими рушниками та викладаємо на обробну дошку. Нарізаємо картоплю соломкою, товщиною приблизно 1-1,5 сантиметра. Подрібнений овоч переміщаємо в середню миску і відразу переходимо до наступного процесу, поки наша картопля не потемніла, взаємодіючи з повітрям.

Крок 3: готуємо яйце.


За допомогою ножа розбиваємо шкаралупу яйця, а його вміст виливаємо в одну з піал. Скориставшись ручним віночком, добре збиваємо компонент до утворення рідкої однорідної маси.

Крок 4: готуємо заправки для картоплі.


У дві піали (в одній з яких збите яйце) розливаємо майонез так, щоб його було порівну в ємностях. У другий посуд, де тільки соус, додаємо томатну пасту і починаємо готувати заправки. Спочатку збиваємо майонез із томатами до утворення однорідної маси.

Після цього перемішуємо тим самим підручним інструментом збите яйце з соусом. Суміш має так само, як і в першому випадку, вийти однорідною. Все, готові заправки!

Крок 5: готуємо картоплю із майонезом на сковороді.


Насамперед наливаємо в сковороду невелику кількість рослинної олії і ставимо на середній вогонь. Коли вміст ємності добре розігріється, додаємо сюди подрібнену цибулю. Іноді помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо компонент до ніжно-золотистого кольору.

Відразу ж після цього при необхідності доливаємо масло і викладаємо всю картоплю соломкою. Смажимо страву до напівготовності. Увага:не забуваємо помішувати все підручним інвентарем, щоб картопля не пригоріла.

Тепер, не вимикаючи конфорку, візуально розділяємо смажені шматочки навпіл і перекладаємо ці частини на дві невеликі миски. Відразу заливаємо порції двома заправками і, скориставшись столовою ложкою, акуратно, але ретельно все перемішуємо. Важливо:соуси повинні повністю вбратися в картоплю.

Викладаємо назад у сковороду масу, перемащену заправкою з майонезу та томатної пасти. Відразу ж після цього другим шаром розміщуємо картопля, що залишилася, з іншої миски. Зменшуємо вогонь, закриваємо ємність кришкою і гасимо страву протягом 10 хвилин. За цей час картопля має дійти до потрібного стану, увібрати в себе весь соус, а яйце добре прожаритися. Після цього можна вимикати конфорку та починати сервірувати обідній стіл. Важливо:якщо ви хочете, щоб страва в кінці ще раз просмажилася, тоді знімаємо кришку і продовжуємо час приготування. на 5-7 хвилин(При цьому, не забуваючи іноді все помішувати дерев'яною лопаткою).

Крок 6: подаємо картоплю з майонезом на сковороді.


За допомогою кухонних прихваток дотримуємо сковороду, а її вміст пересипаємо дерев'яною лопаткою у спеціальну плоску тарілку. Відразу ж подаємо картоплю (поки вона не охолола) до обіднього столу з салатами зі свіжих овочів, соліннями, а також різними видамисоусів.
Приємного вам апетиту!

Щоб приготувати смачну страву, необхідно вибирати картоплю твердих розваристих сортів, які після смаження збережуть форму;

Крім інгредієнтів, вказаних у рецепті, до картоплі можна додати пару зубчиків подрібненого часнику. Тоді страва набуде цікавого пікантного смаку та аромату;

Перед подачею для краси картоплю можна посипати дрібно рубаною зеленню петрушки.


Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Для цього смачної страви- Картопля в духовці з майонезом і часником, рецепт з фото якої я вам описала нижче, знадобиться мінімальний набір інгредієнтів. Причому навіть з цього аскетичного списку можна дещо виключити і картопля не стане гіршою. Наприклад, у багатьох рецептах використовується сир, але якщо його немає, і не хочеться бігти до магазину – зробіть соус із майонезу та часнику. Майонез при запіканні в духовці утворює золотисту рум'яну скоринку, а часник зробить картопля дуже ароматною. За бажання можна додати спеції: прованські трави, по щіпці чорного та червоного перцю, куркуму, паприку та багато іншого. Або присипати готову картоплю крупно меленим перцем - вийде ароматно і дуже апетитно. дуже смачною виходить і така.
Розігрівати картоплю не рекомендується, тому готуйте стільки, скільки з'їсте за один раз. Подавати картоплю можна як самостійну страву або як гарнір до будь-якої м'ясної страви.

Інгредієнти:

- картопля середньої величини – 7-8 шт.;
- майонез – 5 ст.
- сіль за смаком;
- часник - 4-6 великих зубців або 1 головка;
- перець чорний або спеції для картоплі – 2-3 щіпки (за бажанням);
- свіжа зелень – кілька гілочок.

Рецепт з фото покроково:




Картоплю очищаємо від шкірки, ріжемо великими часточками. По можливості вибираємо бульби однакової величини, щоб часточки пропікалися одночасно.





Перед запіканням картоплю відварюємо до напівготовності у підсоленій воді. Така підготовка розм'якшить верхній шар м'якоті, картопля краще вбере соус і швидше приготується в духовці. Але головне – не пересушиться, залишиться після запікання м'яким, пухким усередині, з хрусткою скоринкою зверху.





Готуємо соус з майонезу та часнику. Майонез вибираємо з високим відсотком жирності, він густіший і смачніший. Викладаємо майонез у піалку, натираємо в соус часникові часточки на дрібній тертці або вичавлюємо через прес.





Картопля злегка остуджуємо, щоб не обпектися. Викладаємо порціями в соус, обвалюємо з усіх боків. Духовка до цього часу має бути прогріта до 200 градусів.





Подаємо картопля до столу одразу, як дістали з духовки. Доповнити можна нарізкою з овочів, салатом з помідорів або запропонувати соління та салати, заготовлені на зиму. Смачного!

Запечена в майонезі картопля сиром та часником – одна з найпопулярніших страв для духовки. Простота рецепту, доступність інгредієнтів та відмінний смак зробили з цієї страви хіт вечері. Весь процес займає 60-80 хвилин часу.

Молода картопля підходить краще за стару, оскільки м'якше. Майонез – важлива складова, він не дає картопляним скибочкам висохнути, роблячи їх соковитими та ароматними. Тому щоб не зіпсувати страву, раджу використовувати лише якісний чи домашній майонез.

Додавати цибулю, часник і сир необов'язково, особливо якщо один (або всі) з цих інгредієнтів вам не подобається, але з ними картопля в майонезі виходить смачнішою та ароматнішою. Склад приправ теж може бути будь-яким.

Рецепт картоплі з майонезом

Інгредієнти:

  • картопля – 1 кг;
  • майонез – 200 г;
  • твердий сир – 150 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • цибуля – 1 штука (середня);
  • рослинна олія – 1-2 столові ложки (для змащування дека);
  • свіжий кріп - 1 пучок (необов'язково);
  • інші приправи – до смаку (необов'язково);
  • сіль, перець – до смаку.

Приготування:

1. Картоплю помити, почистити, нарізати скибочками або кружальцями трохи більше ніж для смаження (завширшки 3-5 см).

2. Скибочки скласти в миску, посипати сіллю, перцем та іншими приправами (за бажанням). Перемішати руками.

3. Цибулю нашаткувати дрібними шматочками. Сир натерти на тертці. Часник видавити у майонез. Туди ж додати|добавляти| рубаний свіжий кріп, перемішати до однорідної консистенції.

4. Змастити лист рослинним маслом. Викласти картопляні шматочки. Зверху додати цибулю. Потім посипати рівномірно сиром.

5. Залити майонезом.

6. Розігріти духовку до 190-200 °C. Запікати картоплю під майонезом 30-50 хвилин до готовності (шматочки повинні легко проколювати ножем). Чим молодша картоплятим швидше вона буде готова.

7. Розділити страву на порційні шматочки та подати до столу гарячим.