Гречаний мед його користь. Гречаний мед корисні властивості та протипоказання. Боремося з депресією

Існує досить багато варіантів меду, але найбільш популярним все ж таки залишається гречаний. Такий продукт бджільництва здавна застосовується у лікувально-профілактичних цілях, тому люди цікавляться його користю та шкодою. Але почати вивчення важливих аспектів слід з хімічного складу та всіх нюансів.

Склад гречаного меду

Сьогодні налічується понад 400 видів меду. Кожен тип відрізняється своїм списком вхідних елементів. Гречаний мед містить природні сахариди, що виступають у вигляді глюкози, фруктози, сахарози.

Продукт бджільництва може похвалитися скупченням амінокислот, рідкісні їх здатні вироблятися людським організмом в автономному режимі.

Не обділено гречаний мед білковими сполуками, водою, золою, органічними кислотами. З останніх має сенс виділити лимонну, ліноленову, бурштинову, щавлеву, яблучну, глюконову, молочну, винну та інші.

Окремо слід згадати про неорганічні кислоти, такі як соляна та фосфорна. Також у складі продукту багато ферментів: глікогеназа, інулаза, каталаза, інвертаза, пероксидаза, амілаза, фосфоліпазу.

Зрозуміло, що багато цих речовин не присутні на слуху у людини. Але важливо розуміти, що вони потрібні для повноцінного функціонування життєво важливих органів прокуратури та систем.

Продукт бджільництва може похвалитися скупченням найцінніших вітамінів. Так, група B відповідальна за роботу центральної та периферичної нервової системи. Аскорбінова кислота зміцнює імунітет під час вірусних епідемій. Токоферол – це природний антиоксидант.

Також варто сказати, що мед зосереджує рідкісні вітаміни РР та Н. У ньому багато золи, цьому елементу приділяється 0,19%. Головна відмінність гречаного меду від інших видів - швидка схильність до зацукровування.

Це скупченням понад 40 мінеральних речовин. Серед них фосфор, магній, цинк, хлор, мідь, йод, кальцій, марганець, кобальт, калій та інші.

Користь гречаного меду

У складі переважає залізо, гречаний мед - рекордсмен зі скупчення цієї мінеральної сполуки. Залізо необхідне для профілактики анемії у дорослих та дітей.
Мед збільшує чисельність еритроцитів, розкриває та прочищає кровоносні канали. При споживанні меду підвищується гемоглобін, зникають запаморочення, покращується склад крові.
Багатьом відомий стан авітамінозу, у якому погіршується загальний стан здоров'я. Зокрема страждає нервова система. Мед накопичує багато вітамінів групи В, які потрібні для боротьби зі стресами та хронічною втомою.
Гречаний мед краще за інших заповнює дефіцит поживних речовин. Він підвищує захисні сили організму у людей, які від природи страждають на низький імунітет. Вам буде легше переносити зимові епідемії грипу та переходи між сезонами.
Медом лікують кір, підвищений внутрішньочерепний та артеріальний тиск, часті головні болі та мігрені. Продукт корисний для категорій осіб, які страждають зором, що впав, або нещодавно перенесли крововилив очної сітківки.
Примочки та компреси на основі гречаного меду використовуються для лікування дерматологічних проблем, таких як екзема, псоріаз чи нариви. Продукт можна застосовувати для покращення стану волосся, боротьби з лупою та сильною жирністю.
Якщо у вас виявлено ревматизм та інші захворювання, пов'язані з суглобами, використовуйте компреси, що розігрівають, з медом. Загалом продукт профілактує багато недуг. Потрібно їсти 10 гр. на день, щоб запобігти запаленню та застуді.
У народній медицині на основі меду роблять очні краплі, настоянки для лікування нирок, різні компреси та маски. Також корисно вживати гречаний мед людям, які страждають на розлад травлення та хвороби печінки, нирок.

Часто продукт застосовується як основний компонент для обгортань, масажу від целюліту та інших косметичних процедур. Мед покращує стан шкіри та очищає її через пори, посилює виділення колагену, роблячи тіло пружним.
Склад знайшов визнання у сфері догляду за волоссям. Якщо змішати мед із корицею, можна освітлити шевелюру на 0,5-1 тон. Медом лікують себорею, лупу, жирність, повільний ріст та алопецію.
Користь для жінок обумовлюється здатністю меду покращувати діяльність репродуктивної системи. Одночасно з цим продукт бджільництва зміцнює імунітет та проводить профілактику недокрів'я.
Корисно вживати продукт бджільництва дівчатам під час місячних. Через рясні виділення більшість заліза вимивається з кров'ю, дівчина відчуває занепад сил і апатію. Усього 3 десертні ложки меду на день позбавлять вас нездужання і знизять частоту спазмів у животі.
Вкрай корисно їсти мед дівчатам, які перебувають у «лоскітному» становищі. Звичайно, якщо на продукт немає алергії. Склад збагатить клітини організму поживними речовинами, посилить циркуляцію крові та усуне набряки.

Користь гречаного меду для чоловіків

Сильній половині людства рекомендується їсти мед темних сортів. Склад особливо корисний для чоловічого організму. Такий продукт бджільництва має приємну гіркуватість.
Численні дослідження та спостереження показали, що мед підтримує нормальну діяльність сечостатевої системи.
Регулярний прийом сировини дозволяє уникнути розвитку проблем із потенцією. Також склад сприятливо впливає на репродуктивну функцію.
Якщо у вас немає будь-яких протипоказань та алергічної реакції на продукт, фахівці рекомендують включати мед у повсякденний раціон з юних років. Щоб поправити здоров'я та запобігти розвитку недуг, достатньо з'їдати по 40 гр. сировини на добу.

Гречаний мед при діабеті

У гречаного меду є протипоказання. Одним із них є цукровий діабет. У складі продукту є сахароза, фруктоза і глюкоза. Такі речовини підвищують рівень цукру на організмі. Тому продукт є небезпечним для людей, які сидять на інсуліні.
Однак, якщо поглибитися і вивчити більше інформації, можна зустрітися з тим, що деякі лікарі допускають споживання меду за такої недуги. Гречаний склад принесе користь для організму, якщо у вас діабет на ранній стадії. Достатньо регулярно приймати сировину в мінімальних дозах.
Якщо вивчити цей факт, можна переконатись у його достовірності. Крім глюкози в продукті є левульозу. Речовина разом із фруктозою сприймається організмом діабетиків. В результаті прості вуглеводи не спричиняють різкого стрибка цукру в крові.

Бджолярський продукт позитивно впливає на функціонування печінки. Продукт нерідко включається у засоби підтримки здоров'я при гепатиті. Для цього беруть 1 кг. гречаного меду та соснового настою з хвої.
Компоненти необхідно змішувати у глиняному горщику. Додатково влийте у суміш 2 л. очищеної води. Щільно закупорьте ємність і наполягайте засіб близько 10 днів у холодну пору року. Влітку достатньо 3 діб.
Випивайте по 200 мл. готової сировини двічі на день. Такий засіб допомагає значно зміцнити здоров'я, якщо у вас гепатоз, цироз чи алкогольна інтоксикація.

Шкода гречаного меду

Гречаний мед протипоказаний до споживання людям, які мають алергічна реакція чи індивідуальна непереносимість препарату.
Не забувайте про високу калорійність меду. Навіть за відсутності протипоказань, переїдання загрожує швидким набором ваги. Також не надумайте споживати мед при високій температурі.
Добова норма має перевищувати 40 грн. Мед заборонено давати дітям віком до 2 років. Також не варто розчиняти продукт у гарячій воді. Мед розпадається та утворює небезпечні канцерогени. Речовини сприяють розвитку онкології.

Безумовно, гречаний мед має масу корисних якостей. Ці властивості позитивним чином відбиваються на серцевій, нервовій, імунній системі, кістковій тканині, волоссі та шкірі. Варто розуміти, що всього хорошого має бути в міру. Перед першим ознайомленням зі складом переконайтеся, що у вас немає алергії на нього.

Відео: як вибрати гречаний мед

Гречаний мед – популярний сорт продукту бджільництва. Він виділяється зовнішніми ознаками: кольором, смаком та запахом. Гречаний мед часто застосовують у медицині, косметології, що визначається його корисними властивостями, але він виявляє і протипоказання.

Медовий нектар збирається бджолами під час цвітіння гречки. Ця рослина сама виявляє цілющі властивості. Воно цвіте у різні періоди року, що залежить від місця проростання та часу посіву. Зазвичай цвітіння триває з липня до серпня. Мед з гречки відноситься до , оскільки нектар збирається тільки з одного виду рослинності.

Відмінні особливості:

Характерний ознака – темний колір, що коливається від червоних до темно-коричневих відтінків, але є і жовтий варіант.
Смак - специфічний, що запам'ятовується. Якщо довше потримати продукт у роті, можна відчути розкриття смаку. Він поєднує легку гіркуватість, приємну терпкість та насолоду. Однак головна перевага – післясмак, який проявляється почуттям печіння, лоскотання у горлі.
Консистенція у свіжозібраного бджолиного нектару – рідка, тягуча, але зберігається вона лише на місяць.
Запах – насичений, густий, при гарному нюху можна відчути легкий аромат квіток гречки.
Зацукровування – коли нектар кристалізується, продукт стає густим, з більш насиченим кольором, утворюються великі зерна (кристали). Середній час зацукровування – місяць, що залежить від температури зберігання.

Гречаний мед - відмінний за органолептичним властивостями продукт. Який не всім до смаку, але справжнім поціновувачам він сподобається.

Склад та калорійність гречаного меду

Нектар гречки відрізняється від інших сортів поживністю, вмістом вітамінів та мінералів. Його склад представлений білками (1%), вуглеводами (28%), вологою, жирів майже немає.

Вуглеводна складова – глюкоза (36–37%) та фруктовий цукор (40–41%). Їх зміст значно перевищує наповненість світлих сортів. Білків у темному нектарі більше, а жирів немає, тому гречаний мед менш калорійний.

Медовий продукт містить низку вітамінів: біотин, ніацин, фолієва та аскорбінова кислоти, тіамін, рибофлавін. Серед мінералів виділяється залізо, кількість якого вища, ніж у інших сортах. Інші корисні речовини – мідь, цинк, калій, марганець, фтор.

Калорійність: у 100 г свіжого продукту 298–302 кілокалорії. Для зручності береться розрахунок у столових приладах – невелика ложка – 40 ккал, велика ложка – 120 ккал.

Гречаний мед – корисні властивості

Численний компонентний склад визначає, чим корисний і як застосовується гречаний мед. Він вважається справжніми природними ліками, тому часто застосовується з цілющою метою. Корисні якості:

Антисептик, антибактеріальний засіб. Ці властивості застосовуються боротьби з різними інфекціями, простудними захворюваннями. Корисні речовини допомагають знизити розвиток патогенних бактерій.
Загоєння ушкоджень шкірного покриву. Регенераційні, що відновлюють здібності, застосовуються також у косметології.
Профілактика. Насичений корисними речовинами склад активізує захисні сили організму, підвищуючи роботу імунної системи. Він також не допускає розвитку авітамінозу.
Енергія. Зміст великої кількості вуглеводів робить нектар гречки засобом відновлення енергетичного потенціалу, тонусу. Наприклад, після високих фізичних навантажень, у реабілітаційний період після операції чи хвороби.
, серцевого м'яза. Тому часто гречаний продукт призначають пацієнтам, які страждають на захворювання цієї системи.
Лікування анемії. Амінокислоти і залізо, що містяться в продукті, підвищують рівень гемоглобіну в крові краще, ніж аптечні препарати. Вони сприятливо впливають на всю систему кровотворення.
Протизапальні, загоювальні властивості. У комплексі вони позитивно впливають працювати шлунково-кишкового тракту.
Заспокійливий, седативний. Якості допомагають людям, які страждають на депресію, стрес, тривожність, порушення сну.
Очищення. За останніми дослідженнями, вчені виявили властивість нектару гречки виводити радіонукліди, усувати наслідки радіації.

Перелічені властивості роблять з гречаного меду ефективний засіб у боротьбі з різними захворюваннями, порушеннями в роботі органів. Він також позитивно впливає на настрій, загальний стан здоров'я.

При яких захворюваннях застосовується

Основні захворювання, при яких призначають цей сорт з гречки – порушення у роботі серцево-судинної системи, проблеми із зором, дефіцит вітамінів, травні розлади, анемія. Він допомагає заповнити запаси крові за значної втрати.

Дефіцит вітамінів. Взяти 4 кг волоських горіхів, по 1 кг фундука та гречаного нектару. Горіхи подрібнити, додати трохи підігрітий, розплавлений мед, все перемішати. Ліки вживати восени, взимку для профілактики. Воно довго зберігається на холоді.
Зміцнення імунної системи, . Для приготування лікарського засобу взяти лимонний сік одного цитрусу вдвічі більше меду. Змішати, приймати по великій ложці вранці та ввечері.
. Для зниження симптоматики, загоєння виразок у травному тракті радять приймати маленьку ложку гречаного продукту на голодний шлунок. Спочатку краще випити склянку теплої, чистої води, а через 15 хвилин мед.
Простатить. Взяти в однакових кількостях грижник, подорожник, мучницю, березове листя. Трави мають бути висушеними. Подрібнити інгредієнти, помістити у термос. Налити 0,5 л кип'яченої води, дати настоятися 3-5 годин. Відвар пропустити через марлю у скляну ємність. Додати до нього 3 великі повні ложки бджолиного продукту, перемішати. Рекомендації щодо прийому – по 100 мл після кожного вживання їжі.

Біль, першіння у горлі, запальні захворювання ротової порожнини. Цілющий рецепт - у склянці теплого молока розчинити велику ложку гречаного продукту, додати харчової соди на кінчику маленької ложки. Випивати 2-3 рази на день.
Хвороби сечовидільної та репродуктивної системи. Допоможе настій взяти ягоди горобини з одного грона, подрібнити, залити 200 мл окропу, дати настоятися 3-4 години. Перед вживанням додати ложку бджолиного нектару.
. Відомо, що солодощі заборонені при цьому захворюванні. Однак при вживанні маленької ложки вранці покращиться кровотік, зміцниться імунітет, з'являться сили, гарний настрій. Перед застосуванням потрібен дозвіл лікаря.

Психологічне, емоційне перенапруга, стрес, депресія, безсоння. Сорт із гречки насичений корисними речовинами, що упорядковують роботу нервової системи. У цих ситуаціях допоможе вживання 1 чи 2 маленьких ложок меду зі склянкою молока перед сном.
Ушкодження шкірного покриву. Рецепт – змішати в рівних частинах бджолиний продукт, натерту цибулину та зелене яблуко. Використання зовнішнє, місцеве шляхом змащування, накладання примочок, компресів. Рекомендовано виконувати до 3-4 разів на день.

Застосування у косметології

Медовий нектар із гречки застосовується у народній медицині, а й у косметології. Поширені рецепти масок:

. З'єднати 40 г бджолиного продукту з соком однієї лимонної часточки. Покрити суміш обличчям на 15-25 хвилин, потім прибрати прохолодною водою.
Для шкіри шиї та декольте. Змішати в однаковому співвідношенні сік огірка та гречаний мед. Масажними, круговими рухами нанести суміш на оброблювану зону. Після півгодини прибрати водою.
Від лупи та сверблячки. Поєднати в рівних пропорціях терту цибулину з бджолиним продуктом. Втерти масу в коріння волосся, почекати 30 хвилин|мінути|, добре промити теплою водою. При сухості рекомендується додати.

На першому плані виходять такі властивості: здатність очищати пори, знімати запалення, відновлювати клітинну структуру шкіри.

Як визначити натуральність гречаного меду?

Якість визначає цілющі властивості меду, тому при покупці підробки він не принесе користі. Щоб уникнути подібної ситуації, радять запам'ятати, як пахне і виглядає мед з гречки.

Недобросовісні виробники часто додають у продукт різні домішки: борошно, крейду, крохмаль, патоку. Найбільш поширений наступний метод підробки - підживлення бджіл цукровим сиропом. Як перевірити справжність гречаного меду?

Справжній нектар із гречки виявляє насичений, специфічний аромат. Тому рекомендується попросити продавця відкрити тару, щоби оцінити запах. Якщо він нудотно солодкий, то це підробка.

При дозволі подивитися на консистенцію та спробувати смак не варто відмовлятися. Текстура у меду гречки тягуча, продукт повільно стікає з ложки, а смак – гоструватий із присмаком гіркоти. Густіша консистенція спостерігається у вересні, коли мед зацукрується.

Щоб не турбуватися про те, як розпізнати натуральний продукт, краще купувати мед у перевіреного бджоляра. Рідко фальсифікат продають на ринках, тому що там продукція проходить ветеринарний контроль.

Протипоказання

Гречаний мед - сорт, який виявляє як користь, так і шкоду для людини. Протипоказання:

малі діти (до 2–3 років);
алергія чи непереносимість компонентів;
обережно при цукровому діабеті.

Нектар гречки - незвичайний бджолопродукт, що містить комплекс корисних речовин. Він визначає широту застосування гречаного меду з цілющою метою, косметології.

Мед є однією з найкорисніших солодощів. Поширення він отримав ще з найдавніших часів. У його складі понад сто корисних речовин. У природі мед є продуктом переробки бджолами нектару. Він на 1/5 складається з води та 4/5 фруктози, глюкози та сахарози. Крім цього, мед багатий на вітаміни А, Е, групи В. Виробництво меду відбувається в процесі збору нектару.

Мед за походженням поділяється на квітковий та падевий. Розрізняється мед за кольором, смаком та запахом. При збиранні з одного виду рослини мед називається монофлорним, при збиранні з різних рослин – поліфлорним. Отримання медового продукту з одного виду рослини практично неможливо.

Гречаний мед у цьому плані є монофлорним. До цього часу точаться суперечки «Як правильно вимовляти гречаний чи гречаний мед?». Насправді можна вимовляти в обох випадках.

Опис

Гречка відома як один із головних медоносів. У сприятливому кліматі з 1 гектара посадженої гречки виходить зібрати до 80 кг меду. Гречані квіти багаті на нектар. За кольором гречаний мед є темно-коричневою густою субстанцією з незначним червоним відтінком. Допустиме коливання колірної гами в діапазоні від помаранчевого до густого коричневого кольору.

Гречаний мед

Характерний пряний, терпкуватий смак виділяє його серед усієї різноманітності. Спираючись на нього, можна перевірити натуральність продукту. Аромат у меду яскравий квітковий. Консистенція неоднорідна. При зберіганні продукт схильний до кристалізації та може зацукруватися. Відрізнити готовий мед можна, нахиляючи ложку. Чим швидше стікає продукт, тим меншими були квітки гречки.

Грецький мед містить у складі різноманітність мікроелементів. Червоний колір надає меду рясного вмісту заліза у складі. Крім цього, у ньому містяться амінокислоти, ферменти, фосфор та магній. При дегустації на небі можна відчути першіння, цей ефект обумовлюється сильною антибактеріальною властивістю меду.

Важливо!Зберігати мед необхідно у щільно закритих тарах у сухому, прохолодному місці.

Властивості меду

Сильний антибактеріальний ефект дозволяє характеризувати медовий продукт як природний консервант.

Мінеральні речовини у складі меду позитивно впливають на зоровий апарат, стимулюючи функціональну роботу сітківки очей. Крім цього, вони допомагають швидкому загоєнню загноєних ран, дозволяють стимулювати роботу шлунково-кишкового тракту, серцевого м'яза та клітин шкіри.

Здавна відома властивість меду зміцнювати імунну систему. Корисний мед за рахунок високого вмісту заліза у складі, ця властивість робить його привабливим для людей із такими захворюваннями, як анемія, гіпертонія та інші.

Властивості меду

Велика кількість вітамінів у складі дозволяє нормалізувати процеси обміну речовин в організмі. Його допомога неоціненна як поповнення нестачі вітамінів.

Природна реакція рН допомагає стабілізувати кислотний баланс і стимулює загоєння виразок.

Крім іншого, відома властивість меду виводити радіонуклеотиди. Завдяки цьому можна використовувати його як полегшуючий фактор у процесі реабілітації від радіоактивного впливу.

Відзначивши вплив на системи органів прокуратури та тканин, слід звернути увагу до позитивний вплив меду для емоційного стану людини. Як антидепресант, регулює настрій і має заспокійливий ефект.

Окремо слід зазначити використання меду у косметичних цілях. Він стимулює процеси загоєння травм шкіри. Інгібує розвиток інфекційних захворювань. Має пом'якшувальну шкіру дією. Гальмує розвиток вікових змін. Популярне використання меду як стимулятор росту волосся.

На замітку.Надаючи регенеруючий вплив, дозволяє зменшити появу розтяжок, висипів, ран і рубців.

Особливо мед цінується за здатність проводити процеси зниження ваги, у своїй слід знати певні правила прийому препарату.

Безперечно благотворно впливає мед на чоловіче здоров'я. Відзначено позитивний вплив, що сприяє лікуванню простатиту та запалення передміхурової залози.

Час збирання меду

Коли збирають гречаний мед? Цвісти гречка починає наприкінці червня і продовжує до серпня. Цвітіння характеризується появою білих чи рожевих квіток. Це оптимальний період для збирання гречаного меду. Пікова активність цвітіння становить 2-3 тижні. У цей час бджоли дуже активно збирають нектар. Продовжити період збирання меду можна, поетапно висіваючи насіння гречки. Підготуватися до процесу слід заздалегідь. До періоду початку цвітіння слід встановити вулики у безпосередній близькості до засіяного грекою поля. Збираючи нектар, бджоли перероблять їх у медовий продукт, який згодом можна починати качати.

Користь та шкода меду

Крім використання меду як солодощі, він має протизапальні та тонізуючі властивості. Завдяки залізу, що міститься у великих концентраціях, мед корисний для відновлення рівня гемоглобіну.

Важлива інформація!Для кращого засвоєння гречаного меду не варто вживати його одночасно з жирними продуктами. Корисніше змішатиме його з знежиреним сиром. Такий захід дозволить мінімізувати стрибки глюкози у кровоносних судинах.

У косметології можливості застосування меду воістину широкі. Маски, шампуні для волосся, гелі для душу мають у складі мед. Використання меду в процесі масажних процедур благотворно впливає на здоров'я шкірного покриву.

Однак не слід забувати про можливу шкоду меду. Він є сильним алергеном, тому мед із гречки необхідно вживати з обережністю.

Важливо!Схильні до алергічних реакцій люди повинні розпочати вживання з невеликих кількостей.

Людям, які страждають на цукровий діабет, вживання меду заборонено до видачі на це дозволу лікаря.

Завдяки високій калорійності продукту, людям, які страждають надлишком маси тіла або перебувають на дієтичному харчуванні, потрібно обмежувати вживання меду.

Не слід давати мед дітям віком менше 2-х років. Їхній травний тракт ще не в змозі впоратися з можливими спорами бактерій у меді.

Користь меду

Протипоказання та обмеження

Чітким протипоказанням до вживання меду є виражена алергічна реакція на препарат. Недотримання медичного розпорядження може призвести до розвитку набряків і подальшого смерті.

Також обмеження існують для хворих на цукровий діабет або з ризиком виникнення даного захворювання. Високий вміст цукрів може негативно вплинути на стан здоров'я.

Маючи проблему зниження маси тіла, також варто обмежити відсоток вмісту меду у раціоні.

Зверніть увагу!Максимальною кількістю меду, яку можна використовувати протягом доби, є дозування в 160-180 грам.

Способи застосування

Існують апробовані роками народні рецепти застосування меду:

При артриті необхідно змішати 1 ч. ложку меду з 1 ч. ложкою меленої кориці, розвести суміш 0,5 л води і приймати протягом місяця;
Для лікування хронічного простатиту потрібно залити окропом суміш із листя подорожника, грижника та мучниці. Настояти протягом 2-х годин та додати 3 ст. ложки меду. Приймати слід по 0,5 склянки після їди;
Для полегшення захворювань дихальної системи можна приготувати розчин зі 100 г меду, вершкового масла, какао порошку. У цю суміш внести 15 мл алое соку. Після підігріву вживати дворазово, вносячи 1 ст. ложку у склянку молока;
Змішавши 1 ст. ложку тертого часнику та стільки ж меду, можна стимулювати роботу органів дихання;
Для профілактики захворювань серцево-судинної системи необхідно протягом 7 днів наполягати у темному прохолодному місці суміш із 600 грамів меду та соку 5 лимонів з двома головками часнику. Дозування становить 4 ч. ложки одноразово на добу;
Допомагає лікувати безсоння кефір із 1 ст. ложкою меду проти ночі чи розмочені висівки у питній воді і 0,5 склянки меду;
Швидше залікувати рани допоможе поєднання 50 г евкаліпта, 2-х ст. ложок меду 0,5 літра води;
Відвар з кори дуба з 1 ч. ложкою меду допоможе позбавитися вугрової висипки, втираючи цей же рецепт в коріння волосся можна позбутися себореї голови.

На закінчення можна сказати, що гречаний мед є найдавнішим продуктом. Багатство складу робить його універсальним для застосування у галузях від медицини до косметології. Безперечні якості допомагають підтримати здоров'я організму загалом та провести профілактичні заходи запобігання розвитку захворювань. Однак, він має високу калорійність, тому накладається обмеження для людей, які страждають надлишком маси тіла. Для осіб, які хворіють на цукровий діабет, необхідно обов'язково пройти лікарську консультацію.

Цінителі меду напевно знають, що існує . Навіть я, просто навскидку, можу зараз назвати десяток. Одним з моїх улюблених є гречаний мед, корисні властивості та протипоказання якого ми і розберемо в цій статті.

Цей сорт меду має пряний та трохи терпкий смак. особливий склад і кристалізується (тобто густіє) він трохи швидше за інші види меду.

Для гречаного меду характерне випадання осаду, на смакові та корисні якості це ніяк не впливає. Тобто якщо після покупки ви виявите, що через якийсь час зверху банки у вас утворилася рідина темного кольору, а знизу світла гуща, то знайте, що це допустимо для цього сорту.

Як виглядає гречаний мед і як можна визначити його натуральність

З назви цього сорту можна зрозуміти, що основним компонентом його є нектар гречки. Отак, до речі, вона виглядає.

Відповідно колір цього меду повинен бути темним, зі зміною відтінку від трохи червонуватого, до темно - коричневого. Пилок гречки, який збирають бджоли – це “половина таблиці Менделєєва”. У ній є все, від вітамінів та різних ферментів, до заліза та амінокислот.

Звичайно, всі ці корисні для здоров'я людини речовини потрапляють в мед і зберігаються в ньому на довгий час.

А сам гречаний мед може виглядати так.

Визначити його натуральність можна:

За смаком
За кольором
За консистенцією

Про колір я вже говорила, він може відрізнятись, але ніколи не буде світлим. Найчастіше він червоно - коричневий, трохи яскравіший або трохи блідий.

На смак, терпкий, із яскраво вираженим ароматом гречки. Якщо покласти його на язик, то можна відчути легке першіння, він ніби лоскоче горло.

За консистенцією гречаний мед зазвичай дуже швидко зацукрується, тому рідким він буває тільки після виготовлення. У продаж зазвичай надходить вже мед із характерною густою консистенцією.

Корисні властивості гречаного меду

Про користь цього сорту меду для здоров'я людини можна говорити довго. Давайте подивимося, що входить до його складу:

вітаміни групи С, В1, В2, В5, В6, Н, РР, Е
нікель
алюміній
фосфор
залізо
кальцій
калій
марганець
кобальт
магній та ін.

Як можна помітити, є майже всі елементи, необхідні для людського організму. Втім, це стосується багатьох сортів меду. Всі вони будуть однаково корисні та відрізняються лише смаковими якостями, кольором та консистенцією.

До корисних властивостей цього сорту можна віднести його високу поживність. Крім цього він повністю насичує організм фруктозою та глюкозою, сприяє якнайшвидшому загоєнню ран, відновленню очної сітківки. Застосовують його за різних захворювань шлунка, серця, нирок.

Вживання гречаного меду дуже швидко відновлює та зміцнює імунітет і взагалі, загалом, позитивно позначається на роботі всього організму. Цей сорт меду рекомендований при застуді, ГРЗ, нежиті, ангіні.

Більш повне уявлення про склад, калорійність і корисні властивості цього продукту можна отримати з цих таблиць.

Калорійність продукту

Харчова цінність

Вітаміни

Вітаміни	Міститься у 100 грамах гречаного меду	Добова потреба людини (міліграм)
В 1	приблизно 0,4 мг.	1,5 мг.
В 2	0,28-0,60 мг.	1,8 мг.
У 3	0,5-1,05 мг.	18 мг.
О 6	0,01 мг.	5мг.
О 9	0,03 мг.	400 мкг
РР або В3 (ніацин)	0,36-1,1 мг.	20 мг.
Н (біотин)	0,0007 мг.	30 мг.
вітамін С	65 мг.	90 мг.

Мінерали

Мінерали	Зміст у 100 г продукту (мг.)	Добова потреба людини
Залізо	800	8 мкг.
Фтор	100	Відсутнє
Цинк	94	11 мг.
Мідь	60	900 мкг.
Калій	36	4700 мкг.
Марганець	34	2.3 мг.
Фосфор	18	700 мкг.
Кальцій	14	1000 мкг.
Натрій	10	1500 мкг.
Магній	3	420 мкг.
Йод	2	150 мкг.
Сірка	1	500 мкг.
Кобальт	0.3	300 мкг.

Користь меду для чоловіків та жінок

Гречаний мед однаково корисний як для чоловіків, так і для жінок. Крім традиційного прийому, його досить широко використовують і в косметичних цілях, наприклад:

для зміцнення та оздоровлення волосся
у складі різних масок для обличчя
для лікування вугрового висипу

Розберемо кожен випадок докладніше.

Застосування гречаного меду для зміцнення волосся

Є кілька рецептів, назву лише 3, найпопулярніші. Ця маска запобігає випаданню волосся, а також активно сприяє відновленню пошкодженого волосся.

Рецепт №1

Для приготування цієї маски знадобиться один жовток, який потрібно змішати із 2 столовими ложками меду. Таку маску найкраще наносити на вологе волосся, розподіляючи її від коренів до кінчиків волосся, по всій довжині. Якщо є бажання посилити ефект, то на голову потрібно надіти целофанову шапочку та закутати її рушником. Залишають маску з гречаного меду на 20-30 хвилин. Після цього волосся ретельно промивають.

Рецепт №2

Цей рецепт підходить для росту волосся. До складу маски входять:

гречаний мед
коньяк
кефір
ріпчаста цибуля
яєчний жовток.

Рецепт приготування наступний:

Цибулю потрібно потерти на тертці та віджати сік. Для цього можна використовувати звичайну марлю. Усього нам знадобиться 1 столова ложка цибульного соку. Також знадобиться 1 столова ложка гречаного меду, 1 столова ложка кефіру та 1 столова ложка коньяку. Усі компоненти змішуємо та додаємо 1 яєчний жовток. Потім все знову перемішується і наноситься на волосся по всій їх довжині. Таку маску тримають близько 40 хвилин і застосовують її двічі на тиждень. Цей рецепт зупиняє випадання волосся і сприяє його активному зростанню.

Рецепт №3

Третій рецепт допомагає усунути проблему з кінчиками волосся, що січеться. Маска робиться так:

Змішуємо 2 ложки меду з 1 ложкою мигдальної олії та 1 ложкою домашнього яблучного оцту.
Ретельно просочуємо такою маскою кінчики волосся і залишаємо приблизно на 30 хвилин, після чого змиваємо і промиваємо голову шампунем.

Маски для обличчя на основі гречаного меду

Рецептів таких масок налічується дуже багато, знати їх все необов'язково. Я дам вам за 1 рецептом для кожного типу шкіри. Цього цілком достатньо.

Для жирної шкіри

Така маска відмінно сприяє очищенню пір і підходить людям з яскраво вираженою жирною шкірою обличчя. Рецепт виготовлення її наступний:

0,5 ст. ложки гречаного меду розмішайте з|із| 2 ст. ложками міцної заварки чорного чаю та з 1 чайною ложкою лимонного соку.
Цей склад наноситься на обличчя і через 10 хвилин знімається за допомогою вологого ватного тампона.
Після цього потрібно вмиватися прохолодною водою. У цю маску можна додати половину ст. ложки вівсяних пластівців.

Для сухої шкіри

Все, що потрібно, це змішати яєчний жовток, 1 чайну ложку гречаного меду і половину чайної ложки соку грейпфрута.
Нанести маску рівно на 20 хвилин, потім змити теплою водою.

Для проблемної шкіри

Цей рецепт ідеально підходить для людей із проблемною шкірою. Регулярне застосування сприятиме очищенню шкіри обличчя від вугрів. Потрібно буде приготувати наступний настій:

Натріть на дрібній тертці свіжий огірок. 3 ст. ложки отриманої огіркової маси залийте 1 склянкою окропу і щільно накрийте кришкою, після чого залиште до повного охолодження.
Коли все охолоне процідіть, і додайте в рідку частину 2 чайні ложки гречаного меду.
Розмішайте до повного розчинення меду, а потім змастіть отриманим настоєм проблемні ділянки шкіри. Через 20 хвилин вмийтеся прохолодною водою.

Користь гречаного меду для чоловіків

Із жінками все зрозуміло. Насамперед цей сорт меду використовується в косметичних цілях, а ось у чому полягає його користь для чоловіків? Виявляється така користь теж є і полягає вона насамперед у посиленні та відновленні потенції та покращенні якості сперми, що особливо важливо при лікуванні чоловічої безплідності.

Крім цього, регулярне вживання гречаного меду чудова профілактика атеросклерозу, яким за статистикою, чоловіки хворіють у рази частіше, ніж жінки.

Протипоказання

Незважаючи на всю користь, яку несе вживання меду, є й протипоказання. Їх всього 3:

Алергія
Золотуха. Зазвичай на неї хворіють діти, тому мед у цьому випадку давати не можна
Ексудативний діатез
Висока температура

У разі порушення протипоказань можливі такі проблеми, як свербіж, головний біль, розлад кишечника, нежить, кропив'янка, висипання на шкірі.

Якщо ви любите цей продукт і часто його вживаєте, то, напевно, знаєте всі корисні властивості та протипоказання гречаного меду, якщо ж ні, то обов'язково ознайомтеся з рекомендаціями.

Користь гречаного меду для людини досить велика. Він відноситься до вищих сортів, має свій особливий колір, дуже смачний. Щоденне його вживання зміцнює нервову систему, допомагає вилікувати застудні захворювання, запускає обмінні процеси.

Користь для чоловіків

Користь меду для чоловіків насамперед полягає у здатності боротися з такими захворюваннями як: простатит, знижена потенція, аденома. Щоб підтримувати здоров'я сильної статі в нормі можна використовувати різні продукти бджільництва, наприклад пилок або маточне молочко, а особливо дієвим вважається пилок - обніжжя.

Корисні властивості для жінок

На жінок мед впливає трохи по-іншому, чинячи сильніший вплив:

позитивно діє системи кровотворення, що особливо важливо при вагітності;
бореться з вадами шкіри після пологів, покращуючи її тонус;
допомагає впоратися із гінекологічними захворюваннями;
добре впливає на волосся та обличчя при виготовленні масок на основі меду;
при поєднанні з різними оліями, бореться зі зморшками, целюлітом та акне;
щоденне застосування меду захищає від виникнення нестачі заліза;
калій, що входить до складу, прибирає набряклість;
бореться із запорами та іншими проблемами шлункового характеру

Лікувальні властивості гречаного меду

Широкий спектр можливостей меду обумовлений тим, що в його складі багато корисних речовин, які і сприятливо впливають на весь організм в цілому.

Має бактерицидну дію за рахунок наявності фітонцидів.
Покращує обмін речовин.
Регенерує тканини, сприяє якнайшвидшому загоєнню ран.
Нормалізує роботу кишківника, шлунка.
Виступає у ролі профілактичного засобу для склерозу.
Приводить сон у норму.
Нейтралізує дію спиртів.
Чинить знезаражуючу дію, бореться з інфекціями, вбиває мікроби.
При зовнішньому застосуванні посилює кровотік, і завдяки цьому очищає тканини.

Області застосування гречаного меду

Всі ми звикли використовувати мед як смакову добавку у стравах або просто за чаєм. Але його сфера застосування виходить далеко за ці рамки.

Насамперед мед може бути використаний як природний консервант, адже він добре вбиває різні бактерії.
Мед піднімає імунітет, відновлює захисні сили всього організму, саме тому його так часто радять приймати при грипі та застудних захворюваннях.
Ще одна область – це, звичайно, косметологія. З меду можна робити маски для обличчя та волосся. Вони знімають запалення, очищають шкіру, борються із прищами. Волосся стає більш гладким, міцним. А якщо робити медові обгортання можна легко вивести зайву рідину, прибрати целюліт і підтягнути шкіру.
Лікувальна сфера – профілактика авітамінозу, зміцнення судин, нормалізація тиску, відновлення слизової оболонки шлунка, поліпшення сну та нервової системи.

Склад та смак продукту

Цей мед виготовляється з звичайної гречки, вірніше з нектару її квітів. У нього свій власний ні з чим незрівнянний колір, який може бути яскраво-червоним або бордовим. Насичений аромат та досить терпкий смак. Якщо ви вирішили зробити пробу продукту, можете помітити невелике печіння в області неба, це відбувається через антибактеріальні властивості меду. Така особливість не дасть вам переплутати цей сорт.

Щойно скачений мед темний за кольором, іноді навіть чорний, але через деякий час він починає світлішати, стає щільнішим і у ньому утворюються кристали різного розміру.

Виявляється, що до нього входять практично ті ж елементи, що перебувають у складі крові людини, саме цим обумовлено таке гарне засвоєння продукту.

У ньому багато води, білка, глюкози, амінокислот. А також різні мінеральні речовини, такі як: цинк, залізо, бір, кальцій та вітаміни, причому кілька груп: В, Е, Р, Н.

Якщо правильно застосовувати гречаний мед, то можна обійтися без аптечних препаратів, так як його склад повністю заповнює нестачу мінералів і вітамінів в організмі.

Дуже важливо вміти зберігати його, ці рекомендації стосуються всіх сортів меду. Місткість повинна щільно закриватися, тому що мед вбирає навколишні запахи. Приміщення або місце, в якому стоятиме продукт, має бути темним, сухим і досить прохолодним, тоді мед обов'язково збереже всі свої корисні властивості.

Протипоказання до вживання

Звичайно гречаний мед дуже корисний продукт, але, у нього є деякі протипоказання до застосування.

Насамперед, це – алергія. Мед сам собою алергенний продукт незалежно від сорту, тому перш ніж ласувати ним, рекомендується зробити пробу або здати необхідні аналізи.

Що стосується гречаного меду, то тут додається ще один пункт – алергія на гречку. Якщо вона є, цей сорт точно вам не підходить.

Не дозволяється, чи є мед і людям, у яких цукровий діабет, оскільки в ньому міститься багато глюкози.

Протипоказаний він дітям, які страждають на золотуху або діатез. А також у віці до півтора року — організм, що не зміцнів, ще не зможе переробити таку важку їжу.

Не забувайте і про калорійність продукту, вона – близько 310 калорій на 100 г продукту. Тому охочим позбавитися зайвої ваги не варто зловживати медом.

Не застосовуйте мед і за підвищеної температури тіла, він може погіршити ситуацію.