Si të shkrihet mjaltë, nëse është e ëmbëlsuar. Çfarë ndodh nëse mjalti i fermentuar

Procesi i kristalizimit të mjaltit është mjaft i natyrshëm. Dhe kafaz, ashtu siç quhet zakonisht sheqer i produktit, nuk ndikon në prona të dobishme produkti nuk heq nga pronat e tij medicinale.

Çfarë duhet të bëni në rastin e sheqerit mjaltë: opsioni një

Mos u shqetësoni për ndryshimet e kaluara me një delikatesë të shijshme dhe të shëndetshme, vetëm duhet ta ktheni atë në ish shteti. Për ta bërë këtë, përdorni një nga mënyrat më të lehta.

Nëse mjalti është i ëmbëlsuar, atëherë është e mjaftueshme për të vënë një enë, një kavanoz me të, në një vend të ngrohtë, duke e lënë atë atje për një kohë. Si një vend i ngrohtë, një dhomë me një temperaturë prej 350 është e përsosur. Vërtetë, një dhomë e tillë mund të gjendet larg nga gjithmonë, veçanërisht në dimër. Kështu që ju mund ta zëvendësoni atë me një dush konvencional të shkrirë ose, përndryshe, një sauna.

Nëse vendoset të përdoret ky opsion, atëherë duhet të theksohet se temperatura në dhomën e avullit do të jetë shumë më e lartë se vlera e specifikuar dhe mjalti në saunë do të ndryshojë qëndrueshmërinë brenda 20 minutash.

Qëndrimi i mëtejshëm i mjaltit në një dhomë në një temperaturë të lartë është shumë e padëshirueshme, pasi kjo mund të ndikojë negativisht në pronat e saj të dobishme.

Çfarë duhet të bëni kur mjalti kristalizohet: opsioni dy

Një mënyrë tjetër për kthimin e mjaltit në gjendjen e saj të mëparshme është të ngroheni në një banjë uji. Megjithatë, duke ditur nëse mjalti duhet të jetë i sheqer dhe sa shpejt kjo ndodh në secilin rast individual, ju mund ta parandaloni këtë duke aplikuar produktin paraprakisht për qëllimin e synuar.

Megjithatë, ky opsion është i përshtatshëm vetëm në rastin kur sasia e mjaltit është e vogël. Pastaj përdorni atë në kozmetike, profilaktike ose qëllime terapeutike do të jetë e lehtë. Sidomos nëse ka një fëmijë në shtëpi. Në fund të fundit, mjaltë gji shumë e dobishme për nënën dhe foshnjën. Nëse, megjithatë, po flasim për vëllime të mëdha, atëherë përdorimi i kësaj metode të shkrirjes së mjaltit është plotësisht i justifikuar.

E pra, në ato raste kur konsistenca e produktit nuk luan një rol të rëndësishëm, atëherë nuk do të duhet të ndikoni përsëri në mjaltë me temperaturë të lartë. Do të ishte më mirë nëse do të lini gjithçka siç është. Për shembull, mjalti me arra për potencë është një përzierje shumë e dobishme dhe efektive. Dhe nuk ka rëndësi nëse produkti i lëngshëm ose i ëmbëlsuar do të përdoret në këtë rast.

Për procedurën e shkrirjes, ena me mjaltë duhet të vendoset në një tigan, i cili, nga ana tjetër, do të vendoset në një enë më të madhe të mbushur me ujë. Uji nuk duhet të prekë pjesën e poshtme të enës së parë. Mjalti nxehet nga nxehtësia e ulët nën ndikimin e avullit të ujit.

Do të ishte shumë më e saktë për ta ngrohur mjaltin në pjesë të vogla në mënyrë që të mos ndikojë në produktin me temperatura të larta për një kohë të gjatë. Sidoqoftë, duhet të mbahet mend se ngrohja e tepruar e mjaltit e privon atë nga të gjitha pronat e saj të dobishme. Pra, është më mirë të mos përfshiheni në procesin e konvertimit të mjaltit të ëmbëlsuar në lëng.

Ndonjëherë ndodh që pas marrjes së mjaltit, ajo ndryshon ngjyrën e saj dhe flluskat shfaqen në sipërfaqen e saj. Pra, pse e fermentuar mjaltë? Kjo mund të ndodhë për disa arsye. Dhe shitësi ose bletari nuk është gjithmonë përgjegjës.

Shkaqet e fermentimit të nektarit të bletëve:

papjekuri e substancës;
prania e papastërtive;
magazinimin e papërshtatshëm.

Në mënyrë ideale, nektari i bletëve nuk duhet të fermentohet, pasi përmban enzime të ngjashme me antibiotikët. Ata parandalojnë riprodhimin e mikroflorës patogjene brenda produktit. Shumë shpesh vetë bletarët kontribuojnë në procesin e fermentimit. Kjo ndodh nëse mjalti do të jetë ende i papjekur kur është shumë herët për ta mbledhur atë. Është e domosdoshme që nektari të mbush dhe të marrë numrin e kërkuar të "antibiotikëve" nga krimbi i huallit.

A mund të hajë mjaltë?

Më shumë gjasa, produkti u hollua me ujë për të përmirësuar konsistencën e tij. Përveç kësaj, ka varietet që përmbajnë shumë sheqer dhe ujë, kështu që ata mund të fermentojnë. Për të parandaluar fermentimin, është e këshillueshme që të ruhet produkti në enë të mbyllura hermetikisht. Pas të gjitha, nektari mund të absorbojë ujin nga ajri dhe të fillojë të fermentohet në një vend të ngrohtë.

Pse mjeri po endet?

Kjo është për shkak të riprodhimit brenda masës së majave. Ata shpesh banojnë në përzierje të ëmbla. Kjo është arsyeja pse është e dëshirueshme që të ruhet siç duhet, si dhe të mësojnë rreth pjekurisë së produktit kur e blejnë atë. Por me ruajtjen e duhur dhe mungesën e papastërtive fermentimi nuk do.

Shumë shpesh fermentimi shkaktohet nga prania e niseshtës dhe miellit në nektar. Këto shtesa përmbajnë shumë karbohidrate, të cilat mund të bëhen një lloj fermentimi për nektarin.

Çfarë duhet të bëni nëse gjeni mjaltin e fermentuar?

Ju nuk duhet të jepni produktin për të ushqyer bletët. Ata mund të vdesin nga ushqimi i tillë. Për të ngrënë nektar të tillë është gjithashtu e pamundur. Por mos u mërzitni dhe hiqni mjaltin e fermentuar. Mundohuni të ruani mbetjet. Për këtë, hiqni me një lugë një shtresë shkumë dhe një nektar pak të lëngët.

Vendos masën banjë me ujë dhe nxehet në 60 ° C për një orë. Sigurisht, ka pak dobi nga një produkt i tillë, por mund të përdoret për të bërë ëmbëlsira, ëmbëlsira dhe kek me xhenxhefil.

Medovuha nga mjalti i fermentuar

Për të bërë një pije, shtoni 100 g mjaltë dhe të njëjtën sasi rrush të thatë në një litër ujë. Nuk ka nevojë për të larë manaferrat. Vendoseni masën në një vend të ngrohtë për dy ditë. Treten dy ditë më vonë dhe derdhni lëngun në shishe. Vendoseni në të ftohtë për 3 muaj. Ju do të merrni një pije alkoolike të shijshme, të ngjashme me kvas. Tani ju e dini se çfarë të bëni me nektarin e fermentuar.

Nëse mjalti yt është rritur në vëllim, në pjesën e sipërme ka formuar një shkumë, sikur mjalti të ishte rrahur me një mikser, erdhi një erë e pakëndshme - të gjitha këto janë shenjat e vërteta të fermentimit të mjaltit.

Pse e fermentoi mjaltin?

Lagështia e lartë e mjaltit, dmth. bletari ishte mbledhur mjaltë e papjekur
Në mjaltin e goditur nga perga. Në përbërjen e perga ka një maja natyrore, e cila mund të shkaktojë procesin e fermentimit, i cili përdoret nga të dashuruarit mead. Por ka një gjë - mjalti nuk duhet të thahen me lagështi normale.
Nektari i kualitetit të ulët (hiri i vonshëm ose mjalti heather), i cili është ruajtur keq, mori në mjaltë.
Kushtet e ruajtjes së gabuar. Mjalti është higroskopik, dmth. shumë mirë thith lagështi nga mjedisi. Nëse e mbyllni atë lirshëm dhe ruani në një dhomë të lagur, ekziston një probabilitet i lartë që do të fermentohet.
Pjatat nuk ishin tharë mjaftueshëm.

Ne me kujdes zgjedhim mjaltin për të pompuar, por nganjëherë ne gjithashtu kemi mostra me shenja që janë të zakonshme për fermentim. Ata i dhanë mostrat e fermentuara për të kontrolluar lagështinë - në të vërtetë, tejkaluan, 19
5%, me këtë, sipas GOST, përmbajtja maksimale e lagështirës së mjaltit lejohet në 21%. Zakonisht mjalti ynë nuk kalon 18%.

Pse lagështia është aq e lartë - nuk është e qartë, ky grup i fundit ishte derdhur tashmë kur dyqanet (katet shtesë) u hoqën nga koshere, kur bletët praktikisht ndalojnë të mbajnë nektarin dhe ata duhet të menaxhojnë të përpunojnë të gjithë mjaltin, dmth. ajo nuk mund të jetë e papjekur. Nuk mund të përjashtohet që bletët me dashamirësi nuk e përpunojnë mjaltin - kjo është mjaft e mundshme për shkak të vagarjeve të natyrës.

Fundi i verës në Rusi qendrore është zakonisht kapriçioz - ndonjëherë shi dhe të ftohtë, atëherë dielli doli dhe kujtoi se ishte verë jashtë. Dhe në këto ditë me diell, bletari është në një nxitim për të hequr kuadrin me mjaltë nga zgjua, për shkak se vjeshta dhe dimri janë përpara, ju duhet të hiqni mjaltin shtesë, zvogëloni zgjua në mënyrë që bletët të mos kenë "të ngrohur" një dhomë të madhe. Dhe në këtë kohë dhe bletët, duke parë rrezet e diellit, pasi u ulën në koshere në ditë me re, me një turmë miqësore fluturojnë në pyll ose në livadhe për të mbledhur më shumë mjaltë për dimër. Dhe rezulton se korniza mund të jetë nektar i freskët i mbledhur, të cilin bletët nuk kanë pasur kohë për të përpunuar. Dhe ai, me një probabilitet të lartë, mund të shkaktojë fermentim.

Ekziston mundësia që një pjesë e të vdekurit të ketë marrë në mjaltë, ne do të përpiqemi të dorëzojmë mjaltin për të kontrolluar lusin në laborator. Ndoshta atëherë do të sqarohet. Në përgjithësi, bletët nuk janë të rekomanduara për të lënë mjaltë padev në dimër, sepse Sistemi tretës i bletës nuk trajtohet shumë mirë, bleta mund të zbrazet, nga të cilat lagështia në koshere rritet në dimër, temperatura bie dhe gjatë zbrazjes së masës familja e bletëve mund të vdes gjatë dimrit.

Kornizat me perga hedhur veçmas, duke marrë të ashtuquajturën "Përbërja Polyanka" - mjaltë me një përmbajtje të lartë të bukës bletë (disa prej klientëve tanë specifikisht e urdhërojnë atë, por paralajmërohen paraprakisht se është ruajtur keq). Prandaj, perga si shkaku i fermentimit të këtyre dy flaskseve është gjithashtu i përjashtuar.

Çfarë duhet të bëni me mjaltin e fermentuar?

Shumica e mjaltit mund të shpëtohet nga fermentimi. Për ta bërë këtë, hiqni kapakun e sipërm të shkumëzuar, duke hequr me lehtësi disa milimetra të një shtrese të mjaltit normal. Meqë mjalti është i dendur, ai shtyn ujin në shtresën e sipërme, kështu që mjalti i mbetur do të jetë më i trashë me lagështirë normale. Është më mirë ta transferosh atë në ruajtje në një dhomë të freskët.

Ju mund të hani "kapak" të shkumëzuar, por për shkak të procesit të fermentimit që ka filluar, janë të mundura ndjesi të pakëndshme, është më mirë të mos bëhet kjo. Nëse procesi i fermentimit është tashmë mjaft i gjatë - formimi i acidit acetik është i mundur (natyrisht në sasi të vogla), gjë që gjithashtu është e padëshirueshme për sistemin e tretjes. Ne rekomandojmë të shikojmë dhe të vendosim "kapelën" e fermentuar në një drejtim paqësor.

Dhe sigurohuni që të kontaktoni bletarin që ju shiti këtë mjaltë. Shpesh, bletari thjesht nuk e di se ai ju shiti mjaltë të tillë, sepse ajo ishte normale në shije dhe në strukturën në kohën e shitjes, ndërsa fermentimi zgjat pak kohë. Një bletar që e vlerëson reputacionin e tij me siguri do t'ju ofrojë për të shkëmbyer mjaltë me një tjetër ose për të kthyer paratë tuaja.

Mjalti është një produkt unik me një numër të pronave pozitive. Hani në formë të pastër, duke shtuar pije dhe pjata të ndryshme. Produkti amber përdoret në shumë receta për produktet e kujdesit të trupit në shtëpi. mjekësi tradicionale Është një nga barnat më efektive që përdoren vetëm dhe në kombinim me produkte të tjera. Mjalti i përzgjedhur siç duhet ka cilësi të lartë, një listë të madhe të pronave të dobishme dhe një jetë të gjatë depozitimi. Por ka disa arsye pse mjalti po roaming.

A luan mjaltë

Vetë ideja se mjalti mund të fermentohet duket e panatyrshme. Bletarët dhe të dashuruarit e kësaj ëmbëlie e dinë se produkti mund të zgjasë me vite dhe të mos humbasë shijen dhe pronat e dobishme. Për më tepër, gjatë gërmimit të varreve të faraonëve, ata ende gjejnë enë të mbyllura fort me mjaltë, mjaft të përshtatshëm për konsum njerëzor.

Për pyetjen "A mund të hajë mjaltë", bletarë me përvojë do të përgjigjen me besim: "Po". Le të shqyrtojmë më në hollësi arsyet për fermentimin e këtij produkti:

Honey fermentuar: çfarë të bëni?

Mjalti i fermentuar është padyshim një ndryshim jo vetëm në shije, por edhe në cilësi kimike. Përfitimet për trupin, ai nuk do të sjellë, dhe nëse hani pak, kjo mund të shkaktojë ënjtje, djegie të zorrëve dhe probleme të tjera me traktin gastrointestinal.

Nëse mjalti është prishur nga maja në fund, atëherë nuk mund të shpëtohet, dhe është më mirë të hiqni qafe. Nëse fermentimi është vetëm në fazën fillestare, atëherë mund të përdoret pjesërisht, por jo për qëllime mjekësore, pasi që pronat e dobishme janë praktikisht zero.

Për të parandaluar dëmtimin e produktit të tërë, është e nevojshme që të mbledhësh me kujdes shtresën e lartë, pjesa tjetër të nxehet në një banjë me ujë për 30 minuta në një temperaturë rreth 100 °. Pas këtij trajtimi, produkti nuk posedon më. pronat shëruese, dhe shumica e vitaminave janë shkatërruar. Por ajo ende mund të përdoret për të bërë mallra të pjekura dhe pije, dhe kur të shtohet në marinadë për mish të pjekur, gjellë do të ketë një të freskët të artë.

Çfarë duhet të bëni nëse ju keni fermentuar mjaltë? Kjo pyetje është kërkuar nga shumë pronarë të bletës, si dhe të gjithë njerëzit që e duan ta përdorin atë dhe të mbajnë një delikatesë të tillë në shtëpi.

Mos kini frikë nga këto fenomene. Kjo nuk do të thotë se prodhimi i bletarisë ka pushuar të jetë i përdorshëm.

Në përgjithësi, simptomat e fermentimit të mjaltit do të jenë si më poshtë:

ndryshime ngjyrash;
shija bëhet e ndryshme;
shkumë formohet.

Si të parandaloni dukuritë e tilla të pakëndshme? Dhe çfarë të bëni nëse keni zbuluar megjithatë se korrja e ëmbël e fermës së bletarisë ka pësuar procese të ngjashme?

Çfarë mund të bëhet nga mjalti i fermentuar? A mund ta ha? A mund të helmohen?

Të gjitha këto pyetje, sigurisht, nxisin shumë dashamirët e kësaj të korrave të shijshme, të cilat ju mund të mbledhni në territorin e fermës së bletarëve. Le të përpiqemi të zgjidhim këtë temë interesante në më shumë detaje.

Natyrisht, fillimi i formimit të fermentimit sugjeron që produktet e bletëve filluan të përkeqësohen. Natyrisht, është e nevojshme t'i qasemi çështjeve të përdorimit të saj me kujdes të shtuar.

Kur shfaqet shkumë, është e nevojshme të heqësh qafe atë sa herë që të jetë e mundur. Megjithatë, jo gjithmonë shkumë është një shenjë e fillimit të fermentimit: është mjaft e mundur që kjo të jetë vetëm plehra dhe papastërti. Sidoqoftë, aq e pazakontë për të produkt cilësor shtresa duhet të hiqet përpara se të hahet një trajtim i tillë i ëmbël.

Pastaj, duhet të vendosni nëse do të përdorni një produkt të tillë për ushqim apo jo. Natyrisht, si një produkt medicinal, është e preferueshme të përdoren opsione me cilësi të lartë që nuk janë dëmtuar, megjithatë, ka ende mundësi për përdorimin e këtij produkti dhe brenda pa dëmtim të veçantë në trupin tuaj.

Për shembull, ju mund të bëni një kryevepër kaq të shijshme kuzhinare, si mëshira, nga një trajtim fermentues i bletëve të ëmbla. Kjo nuk do të jetë e vështirë për ta bërë këtë nëse zgjedh një recetë të provuar dhe ndiqni rekomandimet ekzistuese për këtë çështje.

Do të ishte gjithashtu e mirë të gjesh se për çfarë arësye u dëmtua papritmas bima e çmuar e mbledhur vetë. Nëse keni mbledhur nektarin e ëmbël të luleve, të përpunuara nga bletët, në mënyrë të pavarur në territorin e fermës tuaj bletare, atëherë mund të habiteni pse kulture juaj e çmuar është bërë e papërdorshme para kohe.

Shumë besojnë se pamja e një shkumë të pakëndshme për shkak të faktit se në nektarin e bletës ka shumë papastërti. Nga njëra anë, kjo është e vërtetë.

Megjithatë, kjo shkumë është pikërisht për shkak të përbërjes me cilësi të dobët të produktit dhe nuk ka të bëjë fare me proceset e fermentimit. Shumë bletarë që po fillojnë po pyesin nëse mund të tërhiqen plotësisht. produkt natyral?

Për fat të keq, përgjigja për këtë pyetje do të jetë në atë pozitive. Si të gjesh shkakun e një situate kaq të pakëndshme dhe ta pengosh që të ndodhë në të ardhmen?

Nëse po korrin veten, mbani në mend nëse keni bërë ndonjë gabim duke ndjekur këtë procedurë. Shumë shpesh, prishja e parakohshme e mjekësisë natyrore të vlefshme shkaktohet pikërisht nga gabimet që u bënë gjatë paketimit të kulture të korrur vetëm duke përdorur kontejnerë të përgatitur posaçërisht për këtë qëllim.

Nëse nuk keni bërë gabime të tilla, atëherë është mjaft e mundur që ju thjesht i keni shkelur rregullat për ruajtjen e kulture shëruese tuaj. Pavarësisht nga kontejnerët në të cilën preferoni të mbani korrjen e korrur me duart tuaja, duhet të përmbushni disa kushte.

Shumë amvise preferojnë të mbajnë dhurata të tilla të bletarisë në enë të tilla si kavanoza qelqi. Kjo metodë ka avantazhet dhe disavantazhet e saj.

Nga njëra anë, banka, në varësi të pranisë së një kapaku të shtrënguar, është në gjendje të ofrojë prodhimet e bletarisë me ngushtësinë e nevojshme. Megjithatë, mos harroni se kavanoza qelqi duhet të mbyllet me të vërtetë fort.

Ju nuk duhet të shkelni përsëri këtë ngushtësi, veçanërisht nëse ju nuk do të përdorni këtë nektar bee bee në të ardhmen e afërt. Përndryshe, sjellja e tillë e pamenduar mund të shkaktojë dëme të parakohshme për një produkt të tillë të dobishëm.

Përveç kësaj, është shumë e rëndësishme të pakohet në mënyrë të saktë produktet e tilla të bletëve. Edhe nëse kapaku është i vulosur, është e mundur që të lejoni që flluska e ajrit të hyjë në kavanoz para se të mbyllet fillimisht, gjë që gjithashtu mund të çojë në fillimin e proceseve të padëshiruara.

Recipes fermentuar mjaltë

Ka shumë receta të bazuara në produktin e fermentuar të bletarisë tuaj. Dhe me ta mund të lexoni në detaje në këtë artikull.

Para së gjithash, provoni disa nga produktet tuaja të ëmbla. për shijen. Para-vlerë atë për të hequr shkumë dhe subjekt përbërjen e një trajtim të temperaturës të veçantë.

Nëse substanca që rezulton ka një shije normale, atëherë mund të hahet pa rrezik për shëndetin tuaj. Megjithëse, natyrisht, ky produkt nuk do të ketë më të njëjtat shenja shërimi.

Megjithatë, nëse shija është e panatyrshme dhe ju ndjeni acid dhe hidhërim, atëherë është më mirë të refuzoni të hani një substancë të tillë.

Nëse gjithçka është normale në këtë drejtim, atëherë në bazë të këtij produkti mund të përgatisni kremin dhe t'i përdorni ato në prodhimin e kryeveprave të ndryshme të kuzhinës.

Përveç kësaj, korrja pjellore e zogut tuaj është një lëndë e parë e shkëlqyer për përgatitjen e një pije të tillë si mishi.

Për ta bërë këtë, ju mbledhni substancën e ëmbël duhet të vendoseni në ujë dhe vlim për 10-15 minuta. Pastaj lejo që kjo përzierje të ftohtë. Pas kësaj, ju mund të shtoni përbërës shtesë: maja, karafil, kanellë dhe lëng boronicë.

Mos harroni të vendosni substancën në një vend të ngrohtë deri në disa ditë. Do të duhen edhe 2-3 javë për kryeveprën tuaj kuzhinës për të qëndruar në një vend të ftohtë. Dhe vetëm atëherë mund të shishet dhe konsumohet.

Ju gjithashtu mund të përpiqeni të bëni një pije nga mjaltë i fermentuar si pirja e birrës në shtëpi për të përgatitur shtëpi. Gjithashtu është e nevojshme të respektojmë përmasat e recetës suaj të zgjedhur.

Vlen të përmendet se në këtë fushë ka një shumëllojshmëri të recetave. Para së gjithash, është e nevojshme të vendosni nëse do të shtoni edhe një përbërës të tillë si sheqer në substancën tashmë të ëmbël ose të vendosni të bëni pa përbërësin e specifikuar.

Megjithatë, është e rëndësishme të mbani mend se shtimi i sheqerit nuk duhet të ketë një ndikim të fortë në pronat e një pije të tillë. Përkundrazi, ky faktor do të ndikojë në procesin e gatimit të kryeveprës tuaj kuzhinës, në vend të ndonjë veçori të rëndësishme të rezultatit përfundimtar të aktivitetit tuaj.

Është interesante që shumë të sapoardhur në fushën e përgatitjes së pijeve në bazë të produkteve të bletarisë shpesh ngatërrojnë birrën në shtëpi dhe prodhimin e mishit. Në të njëjtën kohë, ekspertët në këtë fushë janë të vetëdijshëm se po flasim për dy pije krejtësisht të ndryshme.

Ato ndryshojnë në cilësitë e mëposhtme:

shije;
teknologji gatimi;
kalaja.

Cila nga opsionet e mësipërme do të përgatitet më mirë, mund të zgjidhni vetë, bazuar në preferencat e tyre personale. Ju mund të pëlqeni dy llojet ekzistuese të pijeve bazuar në produktet e bletëve.

Nëse nevojitet distilim i veçantë për të bërë birrë në shtëpi, në rastin e mishit, kjo procedurë thjesht nuk është e nevojshme. Natyrisht, në këtë rast, pija ka një forcë më të vogël: kjo shifër është vetëm 5-12 gradë.

Zakonisht për përgatitjen e pijeve speciale tashmë marrin një produkt që fillon të përkeqësohet. Megjithatë, nëse dëshironi për qëllime të tilla, lehtë mund të përdorni një produkt absolutisht cilësor.

Shumë gatuan rishtar janë të shqetësuar në lidhje me pyetjen se cilat lloje të bletëve të nektarit janë të përshtatshme për të bërë pije që po shqyrtojmë. Ju gjithashtu nuk keni kufizime për këtë çështje.

Më shpesh për këto qëllime përdorni varietetet e mëposhtme:

gëlqere;
lule;
buckwheat.

Nëse preferoni të cook këtë braga duke përdorur teknologjinë e distilimit, atëherë ju duhet të mbani mend se pirja që rezulton do të ketë një aromë delikate të mjaltit. Dhe kjo do të thotë se vetëm një gustator i vërtetë do të jetë në gjendje të zbulojë se nga e cila shumëllojshmëri kryevepra tuaj kuzhinës është bërë.

Larg nga gjithmonë, bima e korrur në territorin e fermës së bletarisë dhe ka arritur një gjendje të pjekurisë, është në gjendje të pavarësisht t'i nënshtrohet fillimit të procesit të fermentimit. Megjithatë, nëse dëshironi, ju mund të provokoni vetë ndryshimet e dëshiruara në substancën tuaj.

Për ta bërë këtë, ju duhet të përdorni aditivë të posaçëm, përkatësisht sheqer dhe maja. Përveç kësaj, rekomandohet që të holluar produktin, zakonisht të ngurta në lidhje me konsistencën e tij, me ujin e zakonshëm në vetvete, dhe gjithashtu ta nënshtrojë këtë substancë në procedurën e vlimit.

Nxjerrja nxit lirimin e glukozës, e cila, nga ana tjetër, provokon fillimin dhe zhvillimin e fermentimit. Megjithatë, jo të gjithë gatuesit janë të gatshëm të kalojnë kohën e tyre në vlon shtesë.

Disa preferojnë të kufizojnë vetveten thjesht përzierjen e përbërësve të nevojshëm dhe të lejojnë përzierjen të qëndrojë më vete. Ky opsion është gjithashtu mjaft i mundshëm.

Sidoqoftë, nëse doni të keni një suitë të vërtetë për hënë, ju do të duhet t'i kushtoni vëmendje procedurës së distilimit. Për të kryer një ngjarje të tillë ju do të jeni në gjendje për në shtëpi.

Cili duhet të jetë raporti i përbërësve të mjaltit që përdorni? Pra, për 3 litra nektar bletësh ju nevojitet rreth 10 litra ujë të zakonshëm.

Gjithashtu do të nevojitet maja e zakonshme e bukës së bukës. Nëse i përdorni ato në një formë të thatë, atëherë vetëm 40 gramë përbërës të caktuar do të jenë të mjaftueshme për ju. Përndryshe, vëllimi i përbërësit që po shqyrtojmë duhet të jetë 200 gram.

Në disa receta, sheqeri shtohet në pije. Në këtë rast, sasia e një përbërësi të tillë të ëmbël duhet të jetë e barabartë me sasinë e përbërësit kryesor.

Por sasia e ujit dhe maja në të njëjtën kohë ndryshon. Kështu, treguesi i parë rritet në 25 litra, dhe i dyti - në 60 gramë në versionin e thatë dhe deri në 300 gramë në versionin e zakonshëm.

Nëse ju do të vleni përzierjen që keni përgatitur, atëherë mbani mend se kohëzgjatja e kësaj procedure nuk duhet të kalojë 10 minuta. Ne të gjithë e dimë se ekspozimi i tepruar në temperatura të larta mund të ndikojë negativisht në karakteristikat e nektarit të bletëve të ëmbël.

Në procesin e gatimit, përzierja duhet të përzihet rregullisht dhe tërësisht, si dhe në kohën e duhur për të hequr shkumën e formuar nga sipërfaqja e saj. Kështu, do të keni një wort për të ardhmen e pijeve, të krijuar nga vetë ai.

Wort është e nevojshme për të ftohur në një temperaturë të pranueshme. Pas kësaj, maja mund të shtohet në lëndë të tilla të para.

Nëse përdorni maja të thata, ju do të duhet t'i holluar ato në sasi të vogla. ujë të ngrohtë. Vendoseni përzierjen që keni përgatitur në një enë të veçantë, dhe nga ana tjetër, në një vend të ngrohtë dhe të errët.

Në mënyrë që procesi i dëshiruar të vazhdojë në mënyrë korrekte, është e dëshirueshme të përdoren flaska të posaçme për qëllime të tilla. Qafa e strukturave të tilla duhet të furnizohet me një vulë uji.

Temperatura e rekomanduar në të cilën përzierja e përgatitur nga ju duhet të futet mund të ndryshojë nga 18 në 28 gradë Celsius. Procesi i fermentimit duhet të arrijë në mënyrë të pavarur përfundimin e tij logjik, kur të gjitha shkumërat zhduken nga sipërfaqja e përzierjes që po shqyrtohet.

Në këtë kohë, ngjyra e përzierjes duhet të jetë shumë e lehtë. Në pjesën e poshtme mund të grumbullohet një precipitim dhe shija e përzierjes së përgatitur duhet të jetë e hidhur sesa e ëmbël.

Zakonisht infuzioni i përzierjes ndodh gjatë një periudhe prej 7 deri në 12 ditë. Dhe vetëm pas përfundimit të këtij procesi, ju mund të shkoni në fazën më të rëndësishme për krijimin e pure, domethënë, distilim.

Për të filluar, përzierja do të duhet të derdhet në një enë tjetër: rekomandohet ta bëni këtë me shumë kujdes, në mënyrë që sedimenti të mbetet në fund të enës origjinale. Përndryshe, në procesin e distilimit, kjo shtresë, të cilën ne nuk kemi nevojë, mund të fillojë të digjet në fund.

Procedura e distilimit duhet të kryhet dy herë. Për herë të parë forca e pijeve do të jetë e barabartë me 30 gradë. Para distilimit të dytë, përzierja që rezulton do të duhet të jetë ose e holluar me ujë ose të pastrohet me thëngjill.

Kur kryen distilimi i dytë, vëllimi i alkoolit, i marrë fillimisht, rreth 8-12% të vëllimit të përgjithshëm, do të duhet të ndahet nga pjesa tjetër e përzierjes. Si rregull, është në këtë vëllim të vogël që substancat kryesore të dëmshme grumbullohen gjatë distilimit dhe për këtë arsye ne jemi këshilluar që t'i heqim ato menjëherë.

Kjo dalje e pijeve e parë quhet edhe kreu. Brenda, mund të përdorni vetëm vëllimin e ardhshëm të pijes që rezulton.

Përveç kësaj, ju nuk keni nevojë të hani brenda dhe vëllimin përfundimtar të pijeve që rezulton, e cila quhet "bisht". Fakti është se zakonisht në këtë vëllim grumbullohet ngatërrimi i larmishëm. Ju mund të dalloni lehtë këtë fraksion nga aroma e tij karakteristike, jo shumë e këndshme.

Si rregull, kalaja e braga të përfunduar duhet të jetë nga 40 në 45 gradë. Nëse forca e pijeve pas distilimit të dytë doli më shumë, atëherë mund të holloni përzierjen me disa vëllime uji.

Para përdorimit të drejtpërdrejtë të pijeve pas distilimit, rekomandohet t'i jepni pak kohë për të mbushur më në fund. Si rregull, për këto qëllime do të zgjasë një periudhë prej 2 deri në 3 ditë.

Për ta bërë këtë, është mirë të vendosni pije që keni përgatitur në një vend të freskët: mund të jetë frigorifer ose një bodrum. Duke kuptuar, pija do të fitojë një shije më të pasur dhe më të theksuar.

Kështu, ne shqyrtuam disa receta nga mjalti i fermentuar. Natyrisht, ato nuk janë të kufizuara në mundësinë e aplikimit të një produkti të ngjashëm për mjeshtrit e vërtetë të kuzhinës.

Një tjetër opsion i mundshëm për një pije është një sbiten. Do të jetë shumë e lehtë për t'u përgatitur edhe për fillestarët në fushën e gatimit.

Zakonisht një pije e tillë duhet të futet për të gjithë vendin. Megjithatë, disa receta sugjerojnë përgatitjen e të ashtuquajturit shtënë të shpejtë.

Ka shumë receta të ndryshme për këtë pije, dhe ju mund t'i studioni ato dhe të zgjidhni variantin më optimale për veten tuaj. Nëse nuk keni frikë të kaloni pak kohë në procesin e insistimit, atëherë ju mund të përdorni recetë e mëposhtme, e cila përfshin përdorimin jo vetëm të produkteve të bletëve, por edhe dhurata të ndryshme pyjore - manaferrat.

Fillimisht, produktet e bletarisë duhet të jenë të përziera me ujë në një raport prej 2 deri 1. Nëse dëshironi të merrni një pije shumë të trashë, mund të përdorni përbërësit e specifikuar në një raport prej 3 deri në 1.

Në një kohë ju lehtë mund të bëni sasinë e trajtimit të ëmbël që ju nevojitet. E gjitha varet nga ajo aftësi dhe sa përbërës që merrni.

Është e mundur që të preferoni një kavanoz prej tre litra dhe ndoshta doni të përgatitni vetes një furnizim prej 5 litrash të shtënë. Në këtë rast, të gjitha varen nga mundësitë dhe dëshirat.

Çfarë lloj manaferash mund të merrni për të dhënë shijen origjinale? Këto mund të jenë opsionet e mëposhtme:

strawberries;
blueberries;
cranberries;
mjedër;
cranberries;
qershi.

Natyrisht, është mirë të përdorim manaferrat e freskëta të korrur. Megjithatë, nëse dëshironi, ju mund të përdorni ato mostrat që shiten të ngrira.

Nëse jeni duke qëndruar në një variant si qershi, atëherë ju duhet patjetër të ndani mishin nga fara. Pavarësisht nga varietetet e veçanta që ju zgjidhni, të gjitha manaferrat do të duhet të grimcuar.

Së pari, mbushni kavanoz me manaferrat, dhe vetëm pasi vëllimi i tij derdhet me mjaltë. Nga lart, jar duhet të jetë i mbyllur: për këto qëllime, ju mund të përdorni një peshqir palosur peshqir ose pëlhurë liri.

Fillimisht, përzierja që keni përgatitur duhet të lejohet të qëndrojë për tre ditë. Pas kësaj, një peshqir ose rroba duhet të mbështillet përsëri: tani në 6 ose 8 shtresa.

Në këtë formë, banka duhet të ruhet në frigorifer për një periudhë prej 3 deri në 4 muaj. Në të njëjtën kohë, sigurohuni që kontejneri që përdorni është i mbyllur me të vërtetë, duke ruajtur integritetin.

Nëse dëshironi, ju mund të përdorni një produkt të prishur për të bërë një mbushje ose brumë për ëmbëlsira dhe pies të ndryshme. Pas pjekjes së thellë nën ndikimin e temperaturave të larta, do të jeni në gjendje të hani produkte të tilla për ushqim, pa frikë nga helmimi.

Kur gatuani, mbani mend se kushtet e temperaturës së mjedisit mund të ndikojnë në rezultatet e punës tuaj. Kështu, temperaturat e larta aktivizojnë proceset e fermentimit, kështu që në fillim të gatimit duhet të vendosni përzierjen që keni përgatitur në një vend të ngrohtë.

Në fund të periudhës fillestare, mund të vendosni stokun tuaj në një vend të freskët. Në kushte të tilla, ajo do të këmbëngulë për të marrë një shije të ndritshme dhe më të ngopur dhe në të njëjtën kohë të mos humbasë asgjë në karakteristikat e tij, duke qenë plotësisht i përdorshëm dhe pas një periudhe mjaft të gjatë të përkushtuar për përfundimin e kësaj faze.

Si të parandaloni fermentimin

A është e mundur që në njëfarë mënyre të parandalojmë fermentimin? Apo është e pamundur për të luftuar këtë fenomen të pakëndshëm?

Duhet të theksohet se një shtet i tillë për prodhimet e bletarisë nuk është aspak normë. Kjo është ende një devijim nga gjendja e duhur e kësaj substance të ëmbël.

Fakti është se ky produkt popullor bletari vetë është një antiseptik. Me fjalë të tjera, vetë procesi i fermentimit është i panatyrshëm për të.

Pse ndonjëherë ndodh kjo? Për shkak të disa gabimeve të zakonshme që bëjnë fillestarët dhe bletarët.

Si rregull, në vijim mund të atribuohen arsyet për fillimin e procesit të fermentimit:

magazinimi i papërshtatshëm;
papjekuri e masës së mjaltit;
duke shtuar brenda komponentëve të bletëve komponentë të panatyrshëm për të.

Në parim, të gjitha këto tre arsye janë të lidhura ngushtë me aftësinë e bletarit. Kështu, për të parandaluar procese të tilla është mjaft në fuqinë e tij.

Le të fillojmë me procesin e mbledhjes së produkteve të bletëve. A e dini se duhet të mblidhet rreptësisht në një kohë të caktuar?

Mjaltë e pangopur është një produkt që ende nuk është ngopur mjaftueshëm me enzimat e bletëve.

Vetëm me kalimin e kohës, masa e papjekur nën veprimin e këtyre komponentëve do të arrijë gjendjen e dëshiruar. Pastaj do të jetë e mundur të thuhet se enzimat e bletëve kanë dhënë prodhimin e bletarisë tuaj pjekurinë e nevojshme.

Kështu, këshilla kryesore e bletarëve me përvojë në këtë fazë të jetës së bletës janë si më poshtë:

kontrollojnë mbledhjen e kulturave të bletarisë;
për të shmangur ngutjen e pompimit të krimbave;
sigurojeni pajtueshmërinë me lagështi të moderuar dhe kontrollin e duhur të temperaturës.

Një produkt i freskët i zgjedhur me cilësi të mirë nuk ka gjasa të fermentohet. Por nëse ju do ta mbani atë për një kohë të gjatë, këtu duhet të keni kujdes.

Mbani produktin tuaj larg nga rrezet e diellit direkte. Nën ndikimin e temperaturave të larta, produktet e bletarisë jo vetëm që bëhen të prirur ndaj proceseve të fermentimit, por edhe humbasin vetitë e tyre shëruese, për shkak të të cilave ajo vlerësohet në mjekësinë tradicionale.

Optimale do të jetë ruajtja e kësaj droge në një dhomë me normale temperaturën e dhomës. Nëse për ndonjë arsye ju duhet ta lini këtë produkt në kushte më të freskëta, atëherë në asnjë rast mos lejoni që temperatura të ulet nën 8 gradë Celsius.

Përveç kësaj, ju mund të ruani një substancë të tillë në dollap. Sidoqoftë, duhet të siguroheni që kjo dhomë të mos jetë e ekspozuar ndaj skemave dhe duhet të respektohen kushtet e caktuara lidhur me lagështirën dhe temperaturën.

Papastërtitë më së shpeshti gjenden në varietetet e blera të bletarisë, veçanërisht kur shitësi dëshiron të kursejë produktin e tij, duke e holluar atë në mënyrë që të përfitojë maksimalisht nga shitjet.

Ndodh që produkti është i përzier me varietete me cilësi të ulët të produkteve të bletarisë, ose një shurup i thjeshtë sheqeri është shtuar atje. Ka raste që edhe uji i zakonshëm shtohet brenda.

Megjithatë, ndodh që ju të mos përcaktoni menjëherë se kanë produktet e bletarisë papastërtitë. Shenjat e pakëndshme të fermentimit, si rregull, shfaqen vetëm pas një ose dy javësh, që do të thotë se në momentin e blerjes nuk mund të vëreni asgjë.

Këshilla këtu është e thjeshtë: blej një produkt të tillë vetëm nga prodhuesit dhe furnizuesit e besuar. Dhe në qoftë se ju vetë i brejini bletët, atëherë nuk duhet të eksperimentoni në këtë mënyrë me korrjen tuaj.

A ndryshon mjaltë pronat e veta kur fermentohen? Për fat të keq, përgjigja për këtë pyetje do të jetë në atë pozitive. Kjo do të thotë që duhet të mendosh urgjentisht për mundësinë e ndryshimit të zonave të përdorimit të saj.

Për shembull, një produkt i tillë nuk duhet të hahet pa përpunim paraprak. Është më mirë ta përdorni atë për të krijuar lëng, moonshine, birrë në shtëpi ose sbitya, ose të gatuaj me të një tortë të ëmbël.

A është e mundur që t'i jepni mjaltë të fermentuar bletëve si një salcë e lartë? Kjo sjellje nuk është shumë e rekomanduar, ndërkohë që nuk është e nevojshme të përdoret një ilaç i tillë natyral dhe si një ilaç, duke ndjekur një mori recetash nga mjekësia tradicionale.

Shumë njerëz që janë të dashur për bletari konsiderojnë se mjalti i fermentuar është i dëmshëm. A është vërtet kështu?

Nëse fermentimi është për shkak të prezencës së papastërtive të panatyrshme, sidomos të panatyrshme dhe të dëmshme në vetvete, atëherë, sigurisht, për të përdorur një substancë të tillë brenda nuk është me siguri e vlefshme. Përndryshe, kur një korrje natyrore korrret nga duart tuaja, mund ta përballoni mjaft ta përdorni atë, por ia vlen ta nënshtroheni atë në përpunimin paraprak.

Nëse mjalti ende fermentohet, atëherë duhet të vendosni se çfarë të bëni me të në të ardhmen.

Por, në fund të fundit, nëse një shkumë karakteristike është formuar në produktet e bletarisë, kjo nuk do të thotë se do të jetë e nevojshme që menjëherë të hidhet jashtë.

Ka mundësi për të ringjallur produktet shëruese të fermës së bletarëve. Për ta bërë këtë, së pari duhet të hiqni prej saj shkumën e formuar nga lart.

Kapni gjithashtu një shtresë të vogël të kësaj substance të ëmbël që ende nuk i është nënshtruar këtyre proceseve të pakëndshme.

Në këtë mënyrë ju mund të parandaloni fermentimin e mëtejshëm.

Substanca e mbetur duhet t'i nënshtrohet trajtimit të ngrohjes. Për ta bërë këtë, përgatiteni një banjë të posaçme me ujë. Megjithatë, sigurohuni që temperatura e trajtimit të tillë të mos kalojë 60 gradë Celsius.

Më shumë gjasa, ju nuk do të jeni në gjendje të shëroni plotësisht substancën e sapo fituar pas trajtimit të ngrohjes. Megjithatë, ju lehtë mund ta përdorni atë si një shtesë kuzhinës.

Ky mjet do t'ju ndihmojë të jepni një shije të re për një shumëllojshmëri të kremrave të ëmbla, si dhe pjekje dhe ëmbëlsira.

Megjithatë, nëse do të përdorni një substancë të tillë për të ushqyer punëtorë me krahë të zogjve, atëherë e dini se është absolutisht e pamundur të bëhet kjo. Shikoni cilësinë e ushqimit të insekteve tuaja, dhe pastaj ato do të jenë të shëndetshme dhe aktive, dhe zogjtë tuaj do të zhvillohen mirë.

Nëse gjeni se mjalti juaj është fermentuar, atëherë nuk duhet ta hidhni menjëherë atë. Ajo gjithashtu mund të përdoret për qëllime ekonomike dhe mjekësore.

Gjithashtu mbani mend se ndjekja e rregullave bazë për ruajtjen e këtij ilaçi natyral do t'ju ndihmojë të parandaloni procesin e fermentimit nëse doni ta mbani këtë dhuratë të bletës së sigurt dhe të shëndoshë.

Është shumë e rëndësishme të keni një ide të qartë për arsyet për të cilat korrja që keni mbledhur në territorin e fermës së bletarisë ka pësuar procese të pafavorshme dhe gjithashtu për të përcaktuar ato. Përveç fermentimit, shumë shpesh një produkt i ngjashëm i nënshtrohet një procesi të tillë si kristalizimi ose sheqerja.

Ju mund të përcaktoni format e ndryshme të substancës që i njihni të gjithë që nga fëmijëria nëpërmjet një inspektimi vizual. Nëse nuk keni hasur ndonjëherë në ndonjë problem, atëherë gjithmonë mund t'i studioni fotot e postuara në internet dhe të përpiqeni t'i krahasoni ato me mallrat që keni.

Natyrisht, prania e papastërtive të dëmshme nuk mund të përcaktohet gjithmonë me saktësi, duke u fokusuar vetëm në rezultatet e inspektimit vizual. Ndonjëherë është thjesht e pamundur të bëhet pa analiza laboratorike, por jo të gjithë dashamirët e trajtimeve të ëmbla që po shqyrtojmë kanë të gjitha mjetet e nevojshme për të kryer një procedurë të ngjashme.

Megjithatë, shenja të tilla si një ngjyrë e pazakontë, si dhe një shije dhe erë e pakëndshme, duhet t'ju lajmërojnë. Në rastin ekstrem, informacion mbi mënyrën se si të zbuloni nëse korrja që ju keni mbledhur të fermentuar, ju gjithmonë mund të keni nga kolegët tuaj me përvojë, duke kërkuar këshilla të përshtatshme në forume tematike.

Shumë shpesh, për qëllime mjeksore, ne jemi të detyruar të përziejmë korrat që kemi korrur me përbërës të tjerë. Disa nga substancat shëruese gjithashtu mund të mblidhen në territorin e fermës së bletarisë, ndërsa të tjerët janë dhurata të natyrës, por ato mblidhen në një fushë, në një pyll ose në një livadh.

Natyrisht, përzierja e substancës që po shqyrtojmë me përbërësit natyralë që kanë veti shëruese nuk duhet të shkaktojë ndonjë dëm për shëndetin tuaj, por përkundrazi, mund të përfitojë vetëm. Kur trajtojmë një shumëllojshmëri të ftohjeve, do të jetë shumë e dobishme për përzierjen e delikatesës sonë të ëmbël me një përbërës si xhenxhefil.

Për përgatitjen e një droge të dobishme medicinale, ju do të keni nevojë për rrënjë xhenxhefil. Është e dëshirueshme që ai të jetë zgjedhur mirë.

Rrënja e xhenxhefilit duhet të pritet në copa të vogla. Pas kësaj, të marrë një kavanoz qelqi të vëllimit të nevojshëm, plotësoni atë me rreth dy të tretat e delikatesë bletësh të ëmbël, dhe pastaj vendosni përgatitjet tuaja atje.

Është shumë e rëndësishme të mbyllni kavanozin që keni përgatitur sa më afër të jetë e mundur pas përfundimit të të gjitha aktiviteteve përgatitore. Pas kësaj, ju duhet ta vendosni në një vend të paarritshëm për të kontrolluar rrezet e diellit.

Për fat të keq, nëse shkelni kushtet e magazinimit të ilaçit tuaj, ajo gjithashtu mund t'i nënshtrohet proceseve të fermentimit. Siç e kujtojmë, temperaturat e larta provokojnë zhvillimin e këtyre proceseve.

Procesi i insistimit të medikamenteve që po shqyrtojmë duhet të vazhdojë për dy javë. Dhe vetëm pas periudhës së caktuar, mund të filloni trajtimin direkt.

Kjo do të thotë se është më mirë të përgatitet mjekimi i nevojshëm paraprakisht. Kur insistoni dhe ruani, sigurohuni që të kontrolloni statusin e një ilaçi të tillë interesant për të parandaluar dëmtimin e tij.

Ju mund të përpiqeni të parandaloni ndryshimet e pafavorshme në mjekësinë e bërë me dorë si më poshtë: për ta bërë këtë, thjesht vendosni një përzierje të tillë në frigorifer. Efekti i temperaturave të ulëta mund të ndalojë transformimin e panevojshëm të mjeteve natyrore shëruese.

Kur përdorni medikamentet, mos harroni se rrënja e xhenxhefilit duhet të hiqet nga përzierja juaj. Në parim, një përbërës i tillë interesant mund të përdoret për receta të ndryshme: për shembull, në përgatitjen e pastave.

Megjithatë, në këtë recetë popullore, rrënjë xhenxhefil u shfaq vetëm si një mjet për përbërës kryesor për të mbush. Përveç trajtimit të ftohjeve, ju mund të përdorni mjetin që ne po konsiderojmë për qëllime kozmetike: për shembull, për kujdesin e lëkurës dhe flokëve.

Pra, ne u përpoqëm të gjejmë çështjet kryesore që kanë të bëjnë me ndryshimet e pakëndshme në nektarin e ëmbël të luleve të përpunuara nga bletët. Ne zbuluam karakteristikat kryesore të fenomenit që po shqyrtojmë, si mund të përdoret kulture e dëmtuar, dhe gjithashtu pse ndodh një transformim i tillë.

Çfarë do të ndodhë nëse ha këtë produkt? Çfarë është e dëmshme? Situatat mund të jenë të ndryshme, dhe efektet e marrjes së një substance të tillë mund të ndryshojnë nga njëri-tjetri.

Jetë i sigurt për të ndaluar proceset negative, nëse keni ndërmend të përdorni një substancë të tillë në të ardhmen brenda. Megjithatë, në të njëjtën kohë, duhet të jeni fillimisht i sigurt për cilësinë e tij të lartë: për shembull, siç ndodh në ato raste nëse po korrni një kulture të tillë me duart tuaja në zverkun tuaj.

Në situata të tjera, prodhuesit, furnizuesit dhe shitësit e paskrupullt duhet të fajësohen për sjelljen e pazakontë të nektarit të ëmbël të përpunuar nga bletët e zellshëm. Është e mundur që papastërtitë e padëshiruara janë shtuar në produktin natyror, duke përfshirë ato që janë në gjendje të shkaktojnë dëm të konsiderueshëm për shëndetin e tyre.

Në këtë rast, është rreptësisht e ndaluar të konsumohen mallrat e blera nga kompani të paskrupullt për ushqim ose si ilaç. Edhe në rastin kur jeni të sigurt në burimet e origjinës së delikatesës së fituar nga ju dhe nuk keni dyshim të natyrshmërisë, mund të merrni një mjet të tillë vetëm pas përpunimit fillestar.

Për të ringjallur një substancë të tillë është më e mira në fazat fillestare të ndryshimeve të padëshirueshme. Në këtë rast, rreziqet për shëndetin janë minimale.

Ju mund të korrni kulture që ne po konsiderojmë në territorin e fermës suaj të bletarëve vetëm kur agjenti i shërimit të ëmbël ka arritur pjekurinë përfundimtare. Për shembull, varieteti i majit ka karakteristika të tilla.

Mund të ketë ndryshime negative në nektarin që keni mbledhur? Për fat të keq, kjo nuk është e përjashtuar gjithashtu. Në këtë rast, duhet të keni një qasje më të përgjegjshme për pajtueshmërinë me të gjitha rekomandimet në lidhje me rregullat për grumbullimin, paketimin dhe ruajtjen e tij, dhe të përpiqeni të ri-animoni këtë produkt të dëmtuar duke përdorur metodat që ne i konsiderojmë dhe për shembull, ta përdorim atë për të bërë një lëng të shijshëm.