Si të shkrihet mjalti në një video me banjë uji. Si të shkrihet mjalti: metodat e disponueshme.

Përkundër faktit se produkti i kristalizuar nuk është në asnjë mënyrë inferior me të zakonshmet mjaltë të lëngshëm, është më i përshtatshëm për disa që ta përdorin atë saktësisht të lëngët dhe për këtë arsye bëhet e nevojshme të shkrihet produkti. Kjo duhet të bëhet me shumë kujdes, sepse kur nxehen, të gjitha pronat e favorshme të mjaltit humbasin. Detajet se si të shkrihet mjalti, ne do të tregojmë në disa mënyra më poshtë.

Si të shkrihet mjaltë në një kavanoz qelqi?

Shumica e tyre ruajnë dhe blejnë mjaltë në kavanoza qelqi, shpesh në vëllime të mëdha, të cilat, çuditshme siç mund të duket, nxisin kristalizimin. Fakti është se me çdo përzierje dhe nxjerrje të mjaltit nga një kavanoz i tillë formohen qendra të reja të kristalizimit - vende të akumulimit të glukozës, të cilat gradualisht mbytet në fund.

Nëse nuk ju pëlqen mjaltë i ëmbël, atëherë thjesht mund ta riktheni atë në qëndrueshmërinë e saj në çdo vend të ngrohtë. Një vend i tillë mund të jetë një bateri e ngrohtë, pranë së cilës mund të vendoset një kavanoz pranë një kavanoz ose një dush me ujë (temperatura 50 gradë). Furra gjithashtu do të përshtatet, gjithashtu nxehtë në një temperaturë jo më të lartë se 50 gradë.

Si të shkrihet mjaltë i ëmbël në një banjë uji?

Metoda më e zakonshme përfshin përdorimin e një banjë uji: tenxhere me ujë të valë, e cila strehon një kavanoz me mjaltë. Në mënyrë që të ngroheni enën me mjaltë në mënyrë të barabartë, fundi i tiganit është i mbuluar me një rrjetë ose një leckë, dhe uji derdhet aq sa duhet për të mbuluar kavanozun deri në varen. Pas arritjes së konsistencës dhe transparencës së dëshiruar, mjalti derdhet me kujdes në një enë tjetër magazinimi.

Si të shkrihet mjaltë pa humbur pronat e dobishme në mikrovalë?

Shumë e konsiderojnë mishërimin me mikrovalë të së keqes në kuzhinë, por kjo nuk është absolutisht e vërtetë. Përveç kësaj, enët nga mikrovalë janë gatuar më shpejt, ato gjithashtu ngrohen shumë më mirë. Fakti i fundit është veçanërisht i rëndësishëm. kur çështja se si të shkrihet mjalti, kur ajo është e ëmbëlsuar, bëhet përpara amvise.

Para se të vendoset, mjalti derdhet në një enë të përshtatshme për gatimin në pajisjen. Duke e vendosur enën me mjaltë në furrën me mikrovalë, vendosni fuqinë në maksimum (zakonisht nuk është më shumë se 600 W) dhe vendosni kohëmatësin për një minutë. Pas 60 sekondash, mjalti nxitet për të barazuar temperaturën përgjatë tërë produktit. Kështu, është më mirë të mbytësh pjesë të vogla të mjaltit, pasi merr shumë kohë për të ngrohur pjesë të mëdha.

Ëmbëlsira e mjaltit është një produkt i mirë ushqimor. E vetmja shqetësim është se ajo nuk shtohet më në pjekje. Po, për të ngrënë një produkt bee në një gjendje të lëngët është shumë më estetike dhe komode. Në një mënyrë apo tjetër, nevoja për ta kthyer atë në formën e tij të mëparshme lind në çdo zonjë. Dhe pastaj pyetja pas pyetjes fillon të shfaqet: si bëhet kjo, në cilën anije dhe, ç'është më e rëndësishmja, a është e mundur edhe të mbytësh një trajtim në temperatura të larta?

kristalizim

Transformimi i ëmbëlsisë kuruese në një substancë shumë të trashë ose të ngurtë - procesi është mjaft logjik, i pritur dhe i natyrshëm.

Disa faktorë ndikojnë në normën e ndodhjes së saj:

klasën e produktit origjinal dhe përbërjen e tij cilësore;
vëllimi i lëngut të pranishëm në të (uji);
indeksi i glukozës;
temperatura e përhershme e ruajtjes.

Tani për mënyrën se si mund ta kontrolloni mjaltin e ëmbëlsuar për natyralitetin e saj. Nëse procesi i kristalizimit vazhdon jashtëzakonisht ngadalë dhe produkti kthehet në një formë të ngurtë pas një kohe të gjatë, ka kuptim të dyshohet për praninë e komponentëve të shumta të huaja në të.

Disa fakte

Para se të shkriheni së pari mjaltin e ëmbël, do të jetë e dobishme të dini më poshtë:

Nëse ëmbëlsia është 20% dhe më shumë për qind e ujit, atëherë ajo do të mbetet në gjendje të lëngët për një kohë shumë të gjatë. Dhe të gjithë sepse shitësi i paskrupullt e hodhi produktin e tij, duke e bërë atë me cilësi të ulët dhe pothuajse të padobishme;
Në rastin kur mjalti është tashmë i ëmbëlsuar në pjesën e poshtme të rezervuarit dhe ende mbetet i lëngët në sipërfaqe, është e mundur të gjykohet papjekuria e saj dhe lagështia e lartë. Shtresa e lëngshme është fruktoza në formën e saj të pastër, dhe sa më shumë në produkt, aq më e gjatë do të jetë e trashë;
Ngurtësimi i ëmbëlsisë do të ndodhë më shpejt nëse hedhje të vazhdueshme dhe të mprehta të temperaturës do të vërehen në vendin e ruajtjes së tij;
Kristalizimi gradual dhe uniform është rezultat i përqendrimit të lartë të mineraleve.

Duke pasur parasysh të gjitha këto, është e nevojshme të kujdeset për masën e pulpingut në një enë qeramike ose qelqi, jo në frigorifer, por në një temperaturë prej 21-27 gradë.

Çfarë të mos bëjmë

Në procesin e shkrirjes së produktit të ëmbëlsuar nuk duhet të bëjnë veprime të tilla të gabuara:

Nxehtësia e delikatesës në mikrovalë. Valët e shterura nga ajo, natyrisht, shpejt do ta bëjnë atë të lëngët, por do të provokojnë ndryshime në strukturë dhe do të privojnë shumicën e cilësive të dobishme;
Hidheni mjaltin me qumësht të nxehtë, çaj ose ujë të valë. Si rezultat i veprimeve të tilla, ai gjithashtu humbet pronat shëruese. Për shkak se rekomandohet të pini vetëm ëmbëlsinë e llojit të zgjedhur të pijeve;
Mos përdorni enët plastike;
Mos e ngrohni masën e ëmbël në një temperaturë mbi 50 gradë;
Mos e holloni mjaltin me ujë, sepse rezultati është një melasë e ëmbël;
Mos përzieni disa varietete të produktit të bletarisë gjatë mbushjes.

Ne nxehemi në një banjë uji

Ndoshta, kjo është opsioni më i padëmshëm dhe më i volitshëm se si të shpejt të larë me mjaltë të ëmbël. Gjatë gjithë procedurës është e rëndësishme të monitorohet temperatura e ujit - ajo nuk duhet të ngrihet mbi 40 gradë.

Pra, rregulloni një dush mjaltë si më poshtë:

Produkti në kontejnerë qelqi ose qeramike vendoset në një enë më të madhe;
Në fund, sasia e duhur e ujit derdhet në temperaturën e kërkuar;
Do të jetë më e sigurt nëse ju merrni ujë të nxehtë në një tigan të vogël, vendosni një rrjet metalik në krye dhe vendosni një enë me ëmbëlsirë të sheqerosur.

Një tjetër opsion për atë që duhet të bëni me mjaltin e ëmbël është të ngroheni pranë një baterie të ngrohjes qendrore. Është e qartë se në këtë rast do të vijë në një gjendje të lëngët jo shumë shpejt, por do të jetë e mundur që maksimalisht të ruhen cilësitë origjinale.

Dekristallizator

Kjo është një pajisje elektrike që mund të bëjë mjaltin të lëngët pa pjesëmarrjen tuaj të drejtpërdrejtë. Bletarët me përvojë e quajnë atë një "kavanoz mjalti".

Parimi i funksionimit është i thjeshtë: nëse nuk e kuptoni produktin para se të jetë i sheqer, duhet ta ktheni atë në prezantimin e tij, domethënë të shkrijë atë. Dhe përderisa po flasim për vëllime të mëdha, nuk ka kuptim ta bëjmë këtë me ndihmën e një baterie ose një banjë uji.

Kristalizuesi ka një sipërfaqe të vazhdueshme të ngrohjes, kështu që produkti nxehet në mënyrë të barabartë.

Treguesi i temperaturës nuk e lejon atë të shpejt, dhe bletari mund të kontrollojë gatishmërinë e mjaltit pas një periudhe të përshtatshme kohe.

Perdja pak për mënyrën se si të bëjmë gjënë e duhur, nëse produkti i bletës është ngurtësuar drejtë në krehër.

Në parim, ata thjesht mund të hahen me një filxhan çaj apo qumësht të ngrohtë, duke spituar, sigurisht, qelizat vetë. Nëse një version i tillë estetik nuk ju bën thirrje, lejohet të shkrihet kandira mjaltë natyral në krehër si më poshtë: vënë atë në ujë të ngrohtë, rreth 40 gradë, dhe prisni derisa ëmbëlsia të jetë plotësisht jashtë huallit, dhe dylli mbetet në vend. Pastaj ky ujë i ëmbël mund të përdoret për të ëmbëlsuar pije dhe decoctions medicinale.

Desserts shijshme dhe mjaltë e ëmbël për ju!

Ëmbëlsirat e mjaltit është procesi me të cilin kalon në një gjendje të trashë nga një lëng. Dikush pëlqen të hajë mjaltin, por dikush e pëlqen atë ta përdorë në formë të lëngshme. Për fat të mirë, ka shumë mënyra për të shkrirë nektarin e bletëve.

Shpesh dëgjon se shkrirja e mjaltit është e dëmshme për shëndetin, por nuk ka dëshmi shkencore për këtë.

Është e rëndësishme që të shkrihet mjaltë i ëmbël në mënyrë që të mos humbasë vetitë e tij të dobishme.

Rregullat për ngrohjen e mjaltit:

ju mund të përdorni vetëm enët prej qelqi dhe qeramike (mos përdorni enët plastike);
mos shtoni ujë në nektar;
ju nuk mund të përzierni së bashku disa varieteteve të mjaltit;
mos e nxejeni masën e mjaltit mbi 50 gradë.

Tani ne e dimë se në çfarë temperature mjalti humbet vetitë e tij të dobishme dhe elementët biologjik të saj shkatërrohen. Përveç kësaj, kur nxehet fort në nektar, fillon të prodhohet toksina oxymethylfurfural, e cila është e rrezikshme për shëndetin e njeriut. Në këtë artikull ne do të flasim për mënyrën se si duhet të shkrihet mirë dhe shpejt mjalti.

Në një kavanoz xhami

Është shumë e thjeshtë të shkrihet nektari në një enë të tillë, sepse nuk do të duhet të vendosni kavanozin në një zjarr të hapur ose të valojë përzierjen e mjaltit. Ka disa mënyra:

Mënyra e parë

Metoda popullore e famshme është që të vendosni mjaltin në një kavanoz qelqi afër baterisë. Ju mund të kryeni procedurën në çdo kohë të ditës, por zakonisht bëhet natën. Disavantazhi i kësaj metode është se është e nevojshme të ktheni kavanozin në drejtime të ndryshme disa herë në natë në mënyrë që të arrihet shkrirja uniforme.

Mënyra e dytë

Metoda e mëposhtme është e thjeshtë dhe kërkon koston më të vogël të energjisë - është e nevojshme që të nxehet dush dhe të vendosni një kavanoz xhami brenda natës. Ne tashmë dimë se në çfarë temperature nektari humbet vetitë e tij të dobishme, kështu që nuk ka nevojë të ngrohësh banjën më shumë se 50 gradë (temperatura e ujit mund të matet duke përdorur një termometër ose një termometër). Nektari i shkrirë në konsistencë duhet t'i ngjajë qullës së lëngshme.

Në banjë me ujë

Një mënyrë tjetër popullore për të shkrirë nektarin është në një banjë uji. Përgatitni një tigan të thellë dhe një tas me mjaltë. Mbushni një tigan të thellë me ujë dhe vendosni një tas me mjaltë në të. Mos harroni të uleni nga buza e enëve të vogla përafërsisht 2 cm Mos kini frikë se vlera e mjaltit është e pamundur, sepse shpejtësia e ujit të valë nuk përputhet me shpejtësinë e shkrirjes së ariut të bletëve. Rrjedhimisht, në sajë të banjës së ujit, nektari thjesht do të bëhet më i lëngët dhe i butë.

Video: Si të shkrihet menjëherë mjaltë i ëmbël

Në mikrovalë

Një mënyrë mjaft e lehtë dhe e sigurt për të shkrirë nektarin e bletëve është që të fillojë ngrohjen në mikrovalë. Hidheni mjaltin në një tas qelqi dhe vendoseni në një furrë me mikrovalë me fuqi maksimale (mesatarisht, është 500 W) për dy minuta. Pastaj hiqni enën dhe përdorni një lugë druri për përzierjen e përzierjes tërësisht. Është mirë që të nxehet një sasi e vogël e nektarit në shpinë në mikrovalë, nuk mund të vendosni shumë. Mikrovalët ndikojnë në ujin që përmbahen në nektarin e bletëve, duke shkaktuar procesin e shkrirjes.

Shkrirja në diell

Kjo metodë ka një pengesë shumë të rëndësishme - dielli do të ngrohjes kavanoz për një kohë të gjatë dhe do të marrë një kohë të konsiderueshme për mjaltin për të transferuar nga ngurta në gjendje të lëngshme. Në të njëjtën kohë, banka mund të ngrohjes mbi 50 gradë, në të cilin rast mjalti i nxehtë do të presë në mënyrë të pashmangshme humbjet prona të dobishmeah.

Shkrirja nën ujë të nxehtë

Nëse jetoni në qytet, atëherë mënyra më e lehtë dhe më e besueshme për të shkrirë nektarin veten në shtëpi - duke përdorur një rubinet uji. Rregullo temperaturën e ujit në mënyrë që të jetë rreth 50 gradë (mund të matet duke përdorur një termometër ose termometër). Pastaj vendosni një kavanoz me mjaltë nën presionin e ujit (gjithmonë me kapak të mbyllur) për një kohë. Një rrjedhë e ngrohtë e ujit shpejt dhe efektivisht do të nxisë një përzierje të trashë mjaltë, duke e kthyer atë në një qull të lëngët. Kjo metodë është e përshtatshme nëse shihni se kristalet formojnë me sheqer - nxehtësia e butë do të ndihmojë për të shmangur kristalizimin e mëtejshëm.

Shkrirja me limon

Ju mund të shkrihet nektar dhe limon, por rezultati nuk do të kënaqë të gjithë. Pse kaq? Sepse limoni mund të shkrihet plotësisht vetëm një sasi të vogël ari bletësh, dhe pastaj do t'ju duhet rreth 4 orë. Prandaj, nëse keni nevojë të shkrihni shumë nektar në të njëjtën kohë, vetëm shtresa e sipërme e saj do të bëhet e lëngshme. Kjo metodë është ideale nëse keni nevojë të shkriheni një lugë mjaltë të shtuar në ndonjë pije të ftohtë. Në 1 lugë mjaltë shtohet një segment limoni.

Mjaltë në honeycombs

Shpesh, ushqimi përdoret jo vetëm nektar, por mjaltë e lëngët direkt në krehër. Pse nuk është e gabuar të ndash honeycombs nga mjalti? Sepse ushqimi i tërë produktit një person do të marrë shumë më të dobishme vitamina dhe minerale. Ushqimi i tyre është shumë i thjeshtë: vetëm duhet të përtypni huallin derisa të humbasin shijen e tyre dhe më pas të pështyjnë. Nëse papritmas gëlltitni një huall mjalti, mos u bëni merak! Ato mund të hahen tërësisht dhe nuk është aspak e rrezikshme për shëndetin.

Si të bëni birrë nga mjalti në shtëpi?

Ne kemi përgatitur 2 pije më origjinale të recetave, të cilat janë të lehta për tu përgatitur duke shtuar mjaltë të ngrohtë - birrë të ëmbël shtëpiak! Një pije e shkumëzuar me dorë ndryshon nga ajo e blerë me një aromë delikate dhe delikate dhe një përbërës i tillë si mjalti shton ëmbëlsi dhe hidhërim të këndshëm për birrën.

Numri i recetës 1. Një mënyrë e thjeshtë për të bërë pije mjaltë të pastër

Pak njerëz e dinë se nga mjalti ju mund të bëni birrë veten në shtëpi.

Për të përgatitur me shpejtësi birrën e mjaltit do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

mjaltë natyral (0.5 kg);
ujë të pijshëm të pastër (20 litra)
malt i thekër (2 kg)
hops (1 filxhan)
maja (100 gr.)

Përgatitja:

Përgatitni një enë metalike, shtoni mjaltë aty dhe mbusheni me 4 litra ujë.
Shtoni hopa dhe maltin e thekës në enë. Llokoçiseni mirë përzierjen.
Vendosni përzierjen në furrë dhe nxirrni, pastaj lëni për të gatuar për rreth 30 minuta.
Shkrijeni maja në ujë të ngrohtë.
Shtoni maja në përzierjen e ftohur të mjaltit dhe përziejeni gjithçka përsëri tërësisht.
Përgatitni një kazan të thellë dhe derdhni pijen atje.
Shtoni 15 litra ujë të pijshëm të pastër në pjatë.
Mbylleni qesen fort dhe lëreni të thaheni për rreth 4-5 ditë. Pijet e spumit të mjaltit gati për përdorim! Mbani atë në një vend të thatë dhe të ftohtë.

Numri i recetës 2. Si të bëni birrë të vjetër ruse të mjaltit

Nëse dëshironi të bëni birrë për këtë recetë, do t'ju duhet:

mjaltë natyral (4 kg);
ujë të pijshëm të pastër (20 litra);
kon-hop (50 g);
maja (100 gr.).

Përgatitja:

Merrni një vat të thellë dhe shtoni mjaltë dhe ujë në përmasat e treguar më sipër. Përzierni mirë përzierjen.
Koni hokeji duhet të shtohet tek lëngu i mjaltit, dhe pastaj vendosni vat në sobë.
Sillni përzierjen e përzierjes dhe vlim për një orë.
Pastaj tendosni mjaltin lëngshme dhe derdhni maja në të.
Hidheni përzierjen në një enë tjetër dhe lëreni të thaheni për një javë pa mbuluar tenxhere. Pije mjalti duhet të lihet në temperaturë dhome.
Pasi që përzierja të jetë e fermentuar, le të krijojë edhe për 3 ditë të tjera. Aromatike, pijet e mjaltit janë gati! Birra e vjetër ruse do t'ju befasojë me shije të hidhur e të ëmbël!

Tani ju e dini se si të shkriheni mjaltin në shtëpinë tuaj. Më shumë informacion mund të gjendet duke shikuar videon.

Video: Si të shkrihet mjalti

Besohet se në asnjë rast nuk mund të mbytem mjaltë, sepse ky proces çon në humbjen e të gjitha vitaminave të tij dhe cilësive të dobishme. Bletarët me eksperiencë dhe specialistët e përfshirë në këtë produkt natyral janë të sigurt se këto janë frikë të panevojshme. Le të mësojmë se si duhet të shkrihet mjalti. Në mënyrë që të gjitha vetitë e dobishme të kësaj ëmbëlsi të mbeten të sigurt dhe të shëndoshë, duhet të përmbushni disa kushte.

Për të filluar, kristalizimi i mjaltit bletar natyror është një proces i natyrshëm. Vetëm në krehër mund të jetë në gjendje të lëngët për shumë ditë dhe muaj, për shkak se bletët vulosin qelizat e tyre mjaft ngushtë. Prandaj, kur kristalizohet, nuk humbet vitaminat dhe pronat e dobishme. Por nëse papritmas keni nevojë për këtë produkt në formë të lëngshme dhe nuk dini të shkrijeni mjaltin, atëherë së pari ju nevojitet:

rrjetë metalike për pastrimin e enëve;
qelqi ose turi i emaluar;
tenxhere të madhe dhe të gjerë.

Plotësoni turi të përgatitur me mjaltë pak më shumë se gjysmën. Pastaj mbusheni tenxhere ujë të pastër, e vendosni atë në gaz dhe ndizni zjarr. Kur uji të fillojë të valojë në tigan dhe të formojë një shumë të avullit, ju duhet të ulni rrjetin për pastrimin e enëve në pjesën e poshtme dhe vendosni një turi të mbushur me mjaltë. Ju pyesni: "Pse duhet të ulni rrjetën në fund?" Kështu që uji në mes të poshtme të tenxhere dhe kupës lëviz lirshëm.

Shkrihu mjaltë

Dhe tani ne mësojmë se si të shkrihet mjaltë i lëngshëm. Aksesorët për këtë proces do të kenë nevojë për të njëjtën gjë, vetëm uji duhet të jetë pak më i vogël se buza e një xhami ose një turi të emaluar (rreth një e gjysmë deri në dy centimetra). Pastaj ju duhet të bëni zjarr të qetë, dhe pas rreth një minutëshe fillojmë të nxisim përmbajtjen me një lugë.

Ne e bëjmë këtë me një interval prej rreth një minute dy herë. Do të ishte më mirë nëse turi i mjaltit largohet nga tavaja në mënyrë që të jetë më i përshtatshëm për të ndërhyrë dhe në të njëjtën kohë t'i japë stabilitet. Pas këtyre manipulimeve, është e nevojshme për të ndezur gjithë kohën, është shumë e rëndësishme që temperatura e ngrohjes të jetë jo më shumë se 50-60 ° C.

Nëse mjalti nuk është më shumë se një vit, atëherë do t'ju duhet vetëm dhjetë minuta për ta shkrirë atë. Pas kësaj, produkti i lëngshëm preferohet të ftohet dhe vendoset në një kavanoz xhami, të mbyllur fort me një kapak. Vendoseni në një vend të freskët. Nuk rekomandohet të shkrihet përsëri mjalti i kripur natyral. Është e nevojshme ta përdorni atë sa më shpejt që të jetë e mundur, përndryshe nuk do të jetë aq e dobishme sa më parë.

Shkrini mjaltin në mikrovalë

Shumë gourmets dhe thjesht dashnorët e bletës natyrore të punës vetëm në formë të lëngshme, por që nuk duan të humbin kohën e tyre të çmuar duke përgatitur banjot me ujë, shpesh pyesin se si të shkrihet mjaltë në një furrë me mikrovalë. Në fakt, kjo është një mënyrë mjaft e thjeshtë.

Mikrovalët, dhe në njerëzit - një mikrovalë, shumë shpejt, me ndihmën e valëve të fuqishëm mund të ngroh çdo ushqim ose lëng në pak minuta. Thjesht klikoni në butonat e duhur - dhe procesi do të fillojë. Por ju duhet të mbani mend se mjalti humbet të gjitha pronat e tij në një temperaturë ngrohje mbi gjashtëdhjetë gradë. Prandaj, nëse në furrën tënde mikrovalore ka një mundësi për të zvogëluar fuqinë në një vlerë mesatare, atëherë është më mirë ta bëni atë, përndryshe do të përfundoni në një produkt absolutisht të padobishëm, i cili do të quhet vetëm "amber i ëmbël".

Dhe akoma, si të shkrihet mjalti? Pas zvogëlimit të fuqisë, hidhni enën (mundësisht të projektuar posaçërisht për përdorim në furrat me mikrovalë), vendosni mjaltin në të, vendoseni në një pllakë të posaçme xhami që është brenda furrës tuaj dhe shtypni lehtë butonat "+30" për të vendosur kohën e duhur. Në mënyrë që ajo të bëhet krejtësisht e lëngshme, vetëm 30 sekonda është e mjaftueshme. Por nëse produkt natyral me sheqer të fortë, një minutë është e mjaftueshme.

Një opsion tjetër

Si të shkrihet mjalti? Ka ende një metodë të mirë. Por është e përshtatshme për ato raste kur ju nuk keni nevojë për "ambalazhin e ëmbël" si një çështje urgjente. Megjithatë, vendosni një kavanoz ose enë tjetër mbushur me mjaltë pranë sobës. Pas të gjitha, ju gatuaj një shumëllojshmëri të enëve çdo ditë, disa herë. Prandaj, nxehtësia që del nga sobë me gaz do të shkrijë përmbajtjen e kavanozit për disa orë, ditë, javë. Varet nga ju që të vendosni se kur dhe për çfarë qëllimi do të jetë e nevojshme.

përfundim

Dhe këtu ju keni mësuar se si të shkriheni mjaltin me metoda të ndryshme. Më e rëndësishmja, mos harroni në lidhje me temperaturën e ngrohjes dhe fuqinë me mikrovalë. Ju nuk doni të përdorni atë pa ushqyesve?

Është e pamundur të mbani mjaltin e shkrirë për një kohë të gjatë, prandaj përdorni atë sa më shpejt që të jetë e mundur, për shembull, piqni një tortë ose bëni një tretësirë alkooli. Receta duke përdorur këtë produkt natyral shumë. Por është mirë të përdoret në formën në të cilën është menduar të jetë, dmth. E fortë. Në këtë gjendje, ai mund të qëndrojë në bankat tuaja për një kohë shumë të gjatë dhe në të njëjtën kohë të mbajë të gjitha cilësitë e tij të dobishme.

E di se është plotësisht i ngrënshëm. Vetëm ajo duhet të shkrihet siç duhet. Dhe si ta bëjmë atë, ne tani zbulojmë.

Karakteristikat e shkrirjes

Shumë shpesh në bankat mbetet një sasi e caktuar produkti, e cila është e ëmbëlsuar dhe ngrihet. Njerëzit thonë: "Ai që nuk është i sheqerosur është i keq".

Edhe pse humbet pak bukurinë dhe paraqitjen e saj, kristalizimi nuk ndikon në përfitimet.

A e dini? Mjalti nuk mund të prishë gjatë shekujve, duke ruajtur të gjitha pronat e tij të dobishme. Kur u hap varri i Tutankhamenit, u zbulua një amfore me mjaltë. Shijet e saj praktikisht nuk u përkeqësuan për aq kohë. Nëse dëshironi të përdorni produktin e mbetur të ngrirë, ose thjesht zbrazni enën, dhe është për të ardhur keq për të hedhur mbetjet e një produkti të vlefshëm - zbuloni se si ta shkrijeni mjaltin.

Le të fillojmë me zgjedhjen e enëve.

Në varësi të sasisë, produkti mund të ruhet në enë qelqi, enë qeramike ose kuti alumini.

Për lulëzim, është mirë të përdorni xham ose qeramikë. Nëse keni ëmbëlsuar një kanaçe të tërë dhe është e pamundur të merrni atë me një të rreme, atëherë në një enë të tillë furra është mjaft e lejuar.

Ju nuk mund të shkriheni në një tas plastike. Kjo mund të çojë në futjen plastike në produkt ose në paraqitjen e një erëje të pakëndshme. Një tjetër pikë e rëndësishme është regjimi i temperaturës.

Është e rëndësishme! Pika e shkrirjes nuk duhet të kalojë 50° s

Nëse temperatura është më e lartë, grilata kristale do të shembet tërësisht. Sheqeri do të kthehet në karamel, të gjitha pronat e dobishme do të zhduken dhe substanca e dëmshme, toksike oxymethylfurfural do të shfaqet. Është gjithashtu e padëshirueshme për përzierjen e disa varieteteve.

Nëse keni një sasi të madhe të mjaltit në nevojë për ndezje, mos nxitoni të shkriheni të gjitha. Merrni shumën që mund të konsumohet në një periudhë të shkurtër kohore.

Lexoni për vetitë e dobishme dhe të dëmshme të mjaltit.

Si të shkrihet mjaltë i ëmbël

Pra, ne i morëm enët, vendosëm në temperaturën e kërkuar. Shpesh produkti ruhet në një kavanoz qelqi, prandaj së pari konsideroni si të shkrini mjaltin e ngjeshur në një kavanoz.

Mënyra më e lehtë, më e shpejtë dhe më e kuptueshme është një banjë uji. Për të organizuar procesin, ne kemi nevojë për dy enë me diametra të ndryshëm, ujë dhe një termometër.

Në një tenxhere me diametër më të madh, derdhni ujë dhe vendosni panin e dytë. Ata nuk duhet të prekin. Hidhni ujë në rezervuarin e dytë. Vendosni enët me mjaltë. Termometri kontrollon temperaturën e ujit në një tigan të vogël, nuk duhet të tejkalojë 55 ° C.

Kur uji është ndezur, fikeni furrën për 20-30 minuta. Nëse është e nevojshme, përsëriteni ngrohjen më vonë. Për të shpërndarë 300 g të produktit do të zgjasë 40-50 minuta dhe dy ngrohje.

Procesi mund të përshpejtohet pa derdhur ujë në panin e dytë. Tenxhere vendoset në një tenxhere me ujë. Është e nevojshme për të siguruar një qëndrim për bankat për të shmangur mbinxehjen e produktit nga fundi i nxehtë i tiganit. Për shkak të ngrohjes së shpejtë, ne kontrollojmë me kujdes temperaturën e ujit.

Është interesante të mësosh se si të bësh mjaltë me duart e tua.

Banka pranë baterisë ose diellit

Një mënyrë e ngadalshme por shumë e kursyer është që thjesht të lërë një enë pranë baterisë, ngrohësit ose në diell. Kjo metodë do t'ju mësojë se si të shkriheni mjaltin në një kavanoz xhami.

Asgjë e komplikuar. Kushti i vetëm është që të kthehet jar rregullisht për të ngrohur në mënyrë të barabartë përmbajtjen. Koha e një procedure të tillë është nga 8 orë në disa ditë - në varësi të temperaturës.

Dielli gjithashtu mund ta ngrojë kavanozin në 45-50 ° C. Por kjo metodë është e përshtatshme për ata që jetojnë në vende shumë diellore dhe mund të lënë kontejnerin me produktin për një kohë shumë të gjatë nën rrezet e drejtpërdrejta të dritës.

Banka në ujë të ngrohtë

Plotësoni çdo enë të përshtatshme (tenxhere, pellgu, vaskë) me ujë të nxehtë dhe vendosni enën në të. Ne jemi duke pritur për shkrirje. Vetëm mos harroni të ruani dhe ruani temperaturën e dëshiruar.

Kjo metodë është e thjeshtë, por kërkon rreth 6-8 orë dhe duke shtuar ujë të nxehtë për të rritur temperaturën.

Përdorimi i limonit

Një mënyrë tjetër interesante është ta përdorësh atë. Kjo metodë kontribuon në atë se si të shkrihet mjaltë pa humbur pronat e dobishme, por gjithashtu ju lejon të krijoni një ilaç popullor të vyer për trajtimin e ftohjeve.

Teknologjia është shumë e thjeshtë. Feta të freskëta, në normën e një fetë për lugë, vendosni në një kavanoz me produktin. Mjalti do të fillojë të shkrihet dhe të përzihet me të lëng limoni. Koktej që rezulton ka një kombinim të pronave të dobishme. Ajo mund të përdoret për ftohjet, smoothies, kokteje dhe çaj të nxehtë.

Ne shqyrtuam regjimet më të njohura, tradicionale dhe të butë të shpërbërjes. Por teknologjia moderne ofron një tjetër mundësi - përdorimi i një furrë me mikrovalë. Më poshtë shqyrtojmë se si të shkrihet mjalti në mikrovalë.

A është e mundur për të ngrohur mjaltin në mikrovalë?

Kontestet rreth përfitimeve dhe dëmeve të një furrë me mikrovalë shpesh sugjerojnë që, të nxehura në këtë mënyrë, të humbasin të gjitha pronat e tyre të dobishme.

Në fakt, nuk ka asgjë për t'u frikësuar.

Pajtueshmëria me rregulla të thjeshta do t'ju lejojë të shpërndani dhe të ruani të gjitha cilësitë e dobishme të këtij produkti.

Enët e duhura - ju duhet të përdorni vetëm kontejnerët e xhamit rezistent ndaj nxehtësisë.

Është e rëndësishme! Nxehtësia për të prodhuar jo më shumë se 2 minuta në një fuqi prej 500-600 watts. Pas mbarimit të furrës, hiqni enët menjëherë.

Pasi të keni hequr enët nga furra, përzieni masën që rezulton. Kjo do të shpërndajë në mënyrë të barabartë produktin e nxehtë.

Kështu, ju do të merrni mjaltë të lëngshëm shpejt dhe pa humbje të cilësisë.

Janë prona të humbura

Me lulëzimin e duhur, të gjitha pronat e dobishme janë ruajtur.

A e dini?Për të prodhuar 100 gram mjaltë, bleta duhet të fluturojë mbi 100,000 lule. Siç është përsëritur më shumë se një herë në artikull, rregulli më i rëndësishëm është mbajtja e temperaturës në 40-55 ° C. Kjo mënyrë ju lejon të ruani të gjitha cilësitë e dobishme.

Siç mund ta shihni, nuk është e vështirë të shkrihet saktë. As aftësi të veçanta, as pajisje të sofistikuara nuk janë të nevojshme. Zgjidhni mënyrën që ju pëlqen më së shumti dhe shijoni një delikatesë të shijshme dhe të dobishme.

Ishte ky artikull i dobishëm?
Po jo