Кефірний кекс у мультиварці. Кекс на кефірі з лимонним просоченням у мультиварці. Як зробити смачний домашній кекс із кефіру

Інгредієнти:

Кефір маложирний – 210 мл
Пшеничне борошно - 240 г
Яйце - великі, 2 шт
Какао - 60 г
Сода – 10 г
Вишня (свіжа або розморожена) – 120-160 г
Соняшникова олія без запаху-40 мл
Цукор - 80 г
Ванілін - 8 г

Час приготування: 1 година 15 хвилин

Вихід: 800 г

Ніжне повітряне бісквітне тісто, що стало класикою, яскраве поєднання шоколаду та стиглої вишні - все це поєдналося в рецепті «шоколадного кексу на кефірі», перетворивши його на справжній подарунок для ласунів і гурманів випічки. Що особливо приємно - на приготування кексу не потрібно витрачати багато часу - варто просто помістити тісто в мультиварку і через деякий час можна насолоджуватися приголомшливим смаком шоколадної випічки. При цьому не варто турбуватися за свою фігуру - за рахунок використання кефіру та олії калорійність ласощів виходить досить низькою.

Як приготувати шоколадний кекс на кефірі?

Запам'ятати процес приготування шоколадного кефірного кексу надзвичайно просто. Адже тісто для нього замішується буквально за три кроки.

Для початку в глибокій мисці з'єднати борошно, ванільний цукор, соду, какао. Добре перемішати

В окремій ємності змішати яйця з цукром, кефіром та олією

Влити рідку суміш у першу чашу, ретельно розмішати, розбиваючи грудочки. Додати вишню та ще раз перемішати шоколадну масу для рівномірного розподілу ягід у тесті. Якщо використовується морожена вишня - її попередньо розморожують і зливають весь сік, що з'явився.

Чашу мультиварки злегка змастити олією, залити шоколадне тісто та залишити випікатися на програмі «Випічка» протягом одного циклу (45 хвилин)

Пропечений шоколадний кекс охолодити у мультиварці. Потім вийняти, перекласти на блюдо та прикрасити, як підкаже фантазія. Втім, він дуже смачний і без додаткових прикрас.

7 порцій

1 година 20 хвилин

285 ккал

5 /5 (1 )

Якщо до вас несподівано нагрянули гості або ви просто вирішили побалувати своїх близьких чимось смачненьким до чаю, приготуйте кекс на кефірі. Кефірне тісто дуже просте та готується за лічені хвилини. У нього дуже легка та пишна структура, яка ідеально підходить для кексів.

У цій статті я пропоную вам кілька рецептів цієї неймовірно смачної випічки, яку ви без проблем приготуєте у мультиварці.

Рецепт простого кексу на кефірі у мультиварці

Інвентар:миска, міксер, лопатка, сито, мультиварка, блюдо для сервірування.

складові

Покрокове приготування

3 середні яйця збиваємо віночком або міксером до білої піни.
Всипаємо до яєць 360 г цукру і продовжуємо збивати, доки розчиниться цукор.
Маса повинна вийти пишною та світлою. У мене це триває близько 5 хвилин.
Виливаємо у збиті яйця склянку кефіру.
Потім додаємо 100 мл будь-якої рослинної олії без запаху.
Також запроваджуємо 1/3 ч.л. ванільної есенції. Щоб посилити смак та запах кексу, за бажанням можна додати лимонну цедру.
Далі просіюємо в тісто 290 г борошна. Борошно краще просівати через сито.
І разом із борошном сиплемо 15 г розпушувача.
Перемішуємо масу, що вийшла, міксером до однорідності. У готовому вигляді тісто виходить тягучим та густим. Як наповнювачі для цього кексу ви можете використовувати горіхи або родзинки.
Мультиваркову чашу ретельно змащуємо олією.
Виливаємо тісто в чашу, трохи розрівнюємо його лопаткою та відправляємо все у мультиварку.
Після того, як ми встановили чашу, виставляємо програму «Випічка» та готуємо кекс із закритою кришкою близько 50 хвилин. Коли мультиварка відключиться, даємо випічці постояти ще 10 хвилин.
Потім виймаємо чашу та перевертаємо кекс на тарілку. Даємо кекс повністю охолонути.
Присипаємо цукровою пудрою і можемо подавати до столу. Він чудово підійде для швидкого сніданку чи домашнього чаювання.

Відеорецепт кексу на кефірі в мультиварці

Подивіться, який чудовий, пишний кекс виходить за цим рецептом. Він у міру солодкий, ароматний і не дуже сухий.

У наступному рецепті я розповім, як приготувати дуже гарний та смачний кекс «Зебра». Пироги чи кекси із чорно-білими смужками готували ще наші бабусі. Це один із тих рецептів, які не старіють із роками.

Кекс «Зебра» на кефірі у мультиварці

Час приготування: 1 годину 20 хвилин.
Кількість порцій: 6.
Калорійність: 270 ккал
Інвентар:миска, міксер, столова ложка, мультиварка, блюдо для подачі.

складові

Покрокове приготування

Розбиваємо 3 яйця в глибоку миску та додаємо до них 170-180 г цукру. Регулюйте кількість цукру на свій смак.
Збиваємо яйця до білої пишної піни близько 5 хвилин.
Потім виливаємо в яєчну суміш склянку кефіру ємністю 200 мл.
Додаємо в тісто 7 г соди і перемішуємо все ложкою.
Розтоплюємо близько 110 г вершкового масла|мастила| і додаємо його в тісто.
Перемішуємо всі інгредієнти та порціями всипаємо 310 г борошна.
Розмішуємо тісто до однорідності та ділимо його навпіл.
В одну частину тіста всипаємо 45 г какао, а в іншу - 50 г борошна, що залишилися.
Обидві частини тіста добре перемішуємо, щоб тісто було без грудочок.
Вершковим маслом, що залишилося, змащуємо чашу мультиварки.
Слідкуйте за тим, щоб боки чаші також були добре змащені, інакше кекс погано відходитиме від стінок посуду.
Потім по черзі викладаємо темне та світле тісто. Спочатку викладаємо дві ложки тіста з какао-порошком, а потім таку саму кількість тіста без какао. Так само викладаємо тісто, що залишилося.
Потім беремо дерев'яну шпажку або зубочистку і як прикрасу робимо на тісті візерунок або трохи змішуємо верхній шар тіста.
Встановлюємо чашу в мультиварку, щільно закриваємо кришку та виставляємо програму "Піч" на 1 годину.
Коли електроприлад закінчить роботу, виймаємо готовий кекс. Щоб це легше було зробити, вставляємо в чашу лоток для варіння на пару і перевертаємо чашу.
Даємо випічці охолонути, а потім подаємо до столу з чаєм.

Відеорецепт кексу «Зебра» на кефірі у мультиварці

Пропоную подивитися відео, щоб побачити всі тонкощі приготування цього кексу.

Рецепт сирного кексу з яблуками на кефірі

Час приготування: 1 годину 20 хвилин.
Кількість порцій: 6.
Калорійність: 253 ккал
Інвентар:миска, міксер, лопатка, мультиварка, блюдо для сервірування.

складові

Покрокове приготування

3 яйця змішуємо із 190 г цукру.
Збиваємо все міксером чи віночком до світлої маси.
Додаємо 100-110 г вершкового масла|мастила|, яке попередньо потрібно розтопити, і все перемішуємо.
Потім вливаємо склянку кефіру жирністю 2,5%.
Також відправляємо в тісто 140 г сиру та перешиваємо отриману масу. Я брала сир з 9% жирністю, але ви можете взяти будь-хто. Головне, щоб він був свіжим та не надто кислим.
Змішуємо 320 г борошна вищого ґатунку та 1 пакетик розпушувача, а потім поступово вводимо борошняну суміш у тісто. Ретельно перемішуємо усі інгредієнти до однорідності.
Одне невелике яблуко очищаємо від шкірки та натираємо на тертці.
Додаємо яблучне пюре до інших інгредієнтів та знову перемішуємо, щоб воно рівномірно розподілилося по всьому тесту.
Змащуємо дно і боки чаші мультиварки маслом, що залишилося. Викладаємо готове тісто та розрівнюємо його ложкою або лопаткою.
Готуємо кекс у режимі «Випічка». Час роботи програми встановлюємо 1:00.
Після завершення роботи мультиварки кекс можна перевернути і випікати в тому режимі ще 15 хвилин, щоб верх кексу зарум'янився. Як прикраса для кексів традиційно використовують цукрову пудру. Присипаємо нею кекс і подаємо до столу, коли він повністю охолоне.

Відеорецепт сирного кексу з яблуками на кефірі у мультиварці

На відео ви зможете подивитись детальніше всі етапи приготування.

І насамкінець хотіла б дати кілька порад, які вам точно допоможуть у приготуванні кексів у мультиварці.

Кефір для тіста краще використовувати не холодний, а трохи теплий, так він краще вступає в реакцію з розпушувачем, і тісто виходить повітрянішим.
У тісто кефіру зазвичай додають соду або розпушувач. Оскільки в тесті є кисломолочні продукти, гасити соду не потрібно.
Перед приготуванням обов'язково скуштуйте кефір. Якщо він не дуже кислий, додайте туди трохи лимонного соку чи кислоти.
Кекс у мультиварці можна пекти різними способами. Ви можете викласти все тісто в чашу і спекти один великий кекс або розкласти тісто в маленькі форми і встановити їх на дно чаші. У другому випадку форми краще використовувати силіконові.

Для тих, хто любить кекси так само, як і наша сім'я, пропоную дуже простий рецепт —кекса в мікрохвильовій печі—, також подивіться, як готується така випічка.

Як начинка для кексу використовуються різні фрукти та ягоди. Є чудовий рецепт і неймовірно ароматного. А тим, хто не уявляє своє життя без солодкої випічки, варто подивитися рецепт — кексів із шоколадом.

Якщо вам сподобалися мої рецепти, залиште свій відгук у коментарях.Напишіть, як ви готуєте кекси і з чим подаєте, які секрети приготування цієї випічки в мультиварці вам відомі. Приємного апетиту та нових кулінарних здобутків вам!

Смачний, ніжний, чудовий кекс у мультиварціможна спекти на кефірі. Готується він продуктів, які, напевно, є в холодильнику у будь-якої господині. Тісто швидко замішується, випікається кекс одну годину.

Звичайно, в класичному варіанті кексу кефір відсутній, але це не означає, що його можна не додавати туди. Мені результат дуже подобається. Хоча є у мене свій найулюбленіший:

Але оскільки я люблю куштувати різні рецепти, то вирішила приготувати і кекс на кефірі в мультиварці.

Що знадобиться для кексу на кефірі:

(Все вимірюється в гранених склянках)
1 повна склянка кефіру (жирність будь-яка)
3 яйця 1 сорту, тобто великих
100 г олії (вершкового або спреду)
Чайна ложка соди харчової
1 повна склянка цукру
Трохи солі
Дві склянки борошна

Як спекти кекс на кефірі в мультиварці

Почну із замітки про те, що якщо в тесті є кисломолочна продукція, в даному випадку це кефір, то замість розпушувача краще використовувати харчову соду. І класти соду потрібно безпосередньо в момент закладки в тісто кефіру, щоб відбулася реакція гасіння соди. Від цього залежатиме висота випічки. Якщо щось піде не так, кекс може вийти клоччям, тобто повністю він не підніметься.

Як приготувати тісто на кекс?

1. У глибоку ємність всипати всю склянку цукрового піску, потім вбити яйця. Віночком збити цукор із яйцями;
2. Небагато підігріти кефір і влити його до яєчно-цукрової маси. Відразу всипати соду і розмішати;
3. Розтопити масло|мастило| в мікрохвильовій печі і влити його в тісто. Розмішати.
4. Всипати борошно, яке бажано просіяти.
Замісити тісто на кекс. За консистенцією воно виходить таким, що легко стікає з віночка.

Взяти чашу від мультиварки і обмазати її рослинною олією, ретельно промазавши і дно, і бортики.

Влити тісто на кекс.

Закрийте кришку. Вибрати потрібний режим, це Випічка. Виставити 60 (шістдесят) хв.

Після того, як почуєте звуковий сигнал, вимкнути підігрів та потримати мультиварку, не відкриваючи кришку, хвилин 5-7. Це запобіжить можливому випаданню випічки при перепаді температур.

Вийняти готовий кекс на кефірі з мультиварки. Можна за допомогою кошика для варіння на пару, а можна відразу на тарілку. Я виклала кекс верхівкою. Вона вийшла блідою, як і вся випічка в мультиварці, але справа покращала при застосуванні цукрової пудри.

Смак у кекса на кефірі просто божественний. Рекомендую.

Добірка рецептів кексів у мультиварці:

Коли до вас несподівано повинні нагрянути гості або вам просто хочеться побалувати сім'ю солодким десертом після довгого трудового дня, кекси на кефірі стануть справжньою «палочкою-виручалочкою». Кефірне тісто робиться швидко і добре піднімається, формуючи ніжну і пишну структуру страви. У цій статті ми зібрали вам рецепти кексів на кефірі, які ви зможете приготувати в мультиварці.

Кефір допоможе зробити повітряніше тісто, якщо використовувати його не в холодному вигляді, а трохи підігрітим.
Усі інші продукти перед приготуванням також слід нагріти до однакової кімнатної температури.
У тісто кефіру майже завжди додається сода або розпушувач. На відміну від випічки, де немає кисломолочних інгредієнтів, перед додаванням до кефіру соду не гасять оцтом.
Перед приготуванням кефір потрібно спробувати на смак. Якщо він недостатньо кислий, можна покласти туди трохи лимонної кислотиабо капнути лимонний сік. Головне, щоб вся сода в тесті вступила в реакцію з кислим середовищем, інакше випічка вийде з неприємним смаком.
Кекс у мультиварці можна випекти по-різному. Перший варіант – залити тісто у чашу та приготувати один великий пиріг. Другий варіант - розподілити тісто по формах і поставити на дно мультиваркової ємності. Форми в такому випадку краще брати силіконові, щоб не пошкодити стінки чаші, а десерт доведеться випікати в кілька заходів.

Сирний кекс на кефірі в мультиварці

Сирний кекс на кефірі, випечений у мультиварці, за структурою буде досить щільним та важким завдяки вмісту сиру у складі. Але, в той же час, десерт буде ще й ситним, та й корисним. Ось ті інгредієнти, які нам знадобляться для нього:

борошно - 2 склянки;
жирний сир – 150 г;
кефір – 250 мл;
вершкове масло – 200 г;
цукор – 1 склянка;
ванілін – за смаком;
сіль - щіпка;
розпушувач – 2 ч.л.

Готується кекс на кефірі в мультиварці таким чином:

Кефір трохи підігріємо на плиті, помішуючи, щоб він не згорнувся. Потім теплий кефір виллємо в ємність, додамо цукор та розпушувач.
Сир розімнемо і перекладемо до кефіру. Змішаємо інгредієнти і всипаємо 2 склянки білого борошна, що просіює.
Розтопимо і трохи остудимо вершкове масло, увіллємо його в тісто. Додамо сіль та трошки ваніліну.
Компоненти змішаємо міксером на невеликій швидкості.
Через 10 хвилин виллємо тісто у мультиварку. Знайдемо та активуємо опцію «Випічка».
Готуємо кекс на кефірі у мультиварці 40-50 хвилин. Перед тим, як вийняти його, перевіримо сухою сірником на вологість.

Кекс з яблуками та горіхами на кефірі в мультиварці

Ароматний кекс із затишним запахом домашньої випічки представлений у наступному рецепті. У тісто для кексу на кефірі в мультиварці ми додамо яблука та корицю – звичне і так улюблене багатьма поєднання. А ось всі ті продукти, які ми використовуємо у приготуванні:

кефір – 250 мл;
яблука – 2 шт.;
сода - 1 ч.л.;
розпушувач – 2 ч. л.;
сіль - щіпка;
борошно - 2 склянки;
кориця - 1 ч. л.;
білий цукор – 1 ст.
цукор коричневий – 0,5 склянки;
рафінована олія – 50 мл;
яйце – 1 шт.;
ванілін – щіпка;
подрібнені горіхи – 0,5 склянки.

Зробимо кекс на кефірі з яблуками та горішками в мультиварці за такою інструкцією:

З яблучок знімемо шкірку і поріжемо фрукти невеликими кубиками.
Підготуємо чисту миску і всипаємо в неї біле борошно, що просіяє, соду, пекарський порошок, сіль і коричневий цукор.
В якомусь іншому посудині перемішаємо кефір, рафіновану олію, збите яйце і трохи ваніліну.
Тепер з'єднаємо продукти в одній ємності та приготуємо тісто для кексу.
Потовчемо горіхи, змішаємо з яблуками. Додамо до тіста.
Тісто переллємо в ємність приладу та увімкнемо на панелі функцію «Випічка».
Печемо яблучно-горіховий кекс на кефірі у мультиварці 50-55 хвилин.

Кекс на кефірі з шоколадним поливанням у мультиварці

Шоколадна глазур може прикрасити собою будь-яку солодку випічку, чудово поєднується вона з ніжним кексом. Ми спробуємо приготувати цей кекс на кефірі у мультиварці з таких продуктів:

кефір – 200 мл;
борошно - 400 г;
сода - 1 ч.л.;
яйця – 2 шт.;
цукор – 200 г;
молоко – 20 мл;
родзинки – 100 г;
шоколад – 50 г;
ванільний цукор – 1 пакетик;
кокосова стружка для посипання.

Зробимо кекс на кефірі з шоколадною поливкою в мультиварці за таким рецептом:

Яйця спінимо за допомогою міксера, а потім продовжимо збивати разом із цукровим піском. У майбутнє тісто всиплемо ванільний цукор, а потім у цю масу увіллємо кефір. Додамо соду, зачекаємо 10 хвилин.
Добре змішавши все міксером, частинами всиплемо борошно.
Промиті родзинки також додамо в тісто.
Потім змастимо мультиварочний посуд маслом і викладемо туди наше тісто для кексу. Поставимо програму «Випічка» і готуватимемо кекс на кефірі в мультиварці 40-50 хвилин. Важливо, щоб він добре пропекся, а для цього перевіряємо його сухою сірником після закінчення програми.
Шоколад розкриємо в миску і поставимо її на водяну баню. Разом із молоком розтопимо шоколад, але до кипіння доводити не будемо.
Готовий кекс рівномірно змастимо зверху смачною глазур'ю і притрусити кокосовою стружкою.

Гарбузовий кекс на кефірі в мультиварці

Приготуємо кекс на кефірі в мультиварці ще за одним цікавим рецептом, в якому замість борошна - манка, а замість фруктів - гарбуз. Список потрібних нам інгредієнтів наведено нижче:

кефір – 200 мл;
гарбуз – 100 г;
манка – 300 г;
яйця – 2 шт.;
ванілін – на кінчику ножа;
цукор – 200 г;
сода - 1 ч.л.;
цукрова пудра для оздоблення.

Поетапно кекс на кефірі з гарбузом у мультиварці готується так:

Яйця збовтаємо міксером, виллємо до них кефір, додамо ванілін, соду, змішаємо. Через хвилин 15 рідка маса збільшиться в обсязі завдяки соді.
До майбутнього тесту додамо цукор і манну крупу, добре ложкою це все перемішаємо.
Гарбуз почистимо і потрімо на найдрібнішій тертці. Потім перекладемо до інших наших інгредієнтів та залишимо продукти на півгодини. Гарбуз пустить сік, він просочить манку.
У змащену жиром чашу мультиварки перекладемо тісто та поставимо програму «Випічка». Готуємо кекс із манкою на кефірі в мультиварці 40-50 хвилин. Для прикраси посипаємо десерт цукровою пудрою.

Кекс на кефірі з чорносливом у мультиварці

Сухофрукти у випічці – інгредієнт звичний та поширений. На відміну від свіжих фруктів, вони не виділяють соків і тісто не виходить мокрим. Зате вся користь, властива фруктам, а також приємний смак у них є. Розберемо інгредієнти, з яких ми готуватимемо кекс на кефірі з чорносливом у мультиварці:

борошно - 3 склянки;
кефір – 1,5 склянки;
цукор – 1,5 склянки;
сода - 1 ч.л.;
яйця – 3 шт.;
чорнослив - 100 г.

Готується кекс на кефірі з чорносливом у мультиварці так:

Чорнослив без кісточок добре вимиємо та порубаємо на невеликі шматочки.
Кефір трохи підігріємо і додамо соду. Коли в кефірі з'являться повітряні бульбашки, засипаємо цукор.
Окремо зб'ємо яйця і увіллємо в тісто. Додамо борошно.
Спочатку перемішаємо тісто без чорносливу, а коли консистенція буде однорідною, введемо чорнослив.
Виллємо тісто в змащений жиром мультиварочний посуд і в режимі «Випічка» готуємо кекс на кефірі в мультиварці 40-50 хвилин.

Кекс на кефірі з ковбасою та капустою у мультиварці

Кекс на тесті кефіру, зроблений в мультиварці, буває і десертом, і другою стравою. Солона випічка добре втамовує голод, і такий кекс, приготований у домашніх умовах, стане чудовою альтернативою хот-догу та будь-якому іншому фаст-фуду. Для випікання нам знадобиться:

кефір – 50 мл;
сода - 1 ч.л.;
яйця – 3 шт.;
сіль за смаком;
соняшникова олія – 1 ст.л.;
борошно – 3 ст.
капуста – 250 г;
ковбаса – 50 г.

Капустяний кекс на кефірі в мультиварці ми приготуємо так:

Візьмемо свіжу білокачанну капусту і нашаткуємо її дрібніше.
Зіб'ємо віночком яйця, а кефір змішаємо із содою. Коли він підніметься, увіллємо рослинне масло, а потім в тісто додамо борошно і сіль.
Поріжемо маленькими кубиками ковбасу. Додамо в тісто її та капусту, добре перемішаємо.
Кекси можна випікати як окремі мафіни, і так буде навіть краще. Підготуйте силіконові форми, змастіть їх олією, розкладіть тісто. Поставте форми в чашу та увімкніть мультиварку у режим «Випічка».
Кекси на кефірі з капустою та ковбасою у мультиварці потрібно готувати 40-50 хвилин.

Солодкі медові кекси на кефірі в мультиварці

У солодких медових кексах на кефірі багато цукру та вершкового масла. Тісто виходить ситним, ніжним, мед і запах вершків надають йому чудового аромату. Ось які інгредієнти ми використовували у такій страві:

борошно - 2 склянки;
цукор – 1 склянка;
мед – 1 ст.
кефір – 1 склянка;
сода - 1 ч.л.;
вершкове масло – 100 г;
яйця – 3 шт.;
ванільний цукор – 1 пакетик.

Робляться кекси на кефірі в мультиварці в такий спосіб:

Яйця, цукор та пакетик ванільного цукру збиваємо міксером.
Кефір змішуємо із содою. Кислота кефіру погасить соду хвилин через 10 після цього можна додати в рідину солодку яєчну суміш.
Розтопимо вершкове масло, у теплому вигляді увіллємо його в тісто. Додамо рідкий мед та борошно.
Тісто розподілимо у форми та поставимо стільки, скільки влізе, у чашу мультиварки.
Активуємо програму «Випічка» та готуємо медові кекси на кефірі у мультиварці 40 хвилин.

Кекси на кефірі з варенням у мультиварці

Давайте приготуємо кекси на кефірі з варенням у мультиварці:

Цукор у цю випічку додавати не потрібно, тому просто збиваємо яйця і змішуємо їх із варенням.
Гасимо соду кефіром. Поєднуємо з яйцями. Додаємо борошно та змішуємо.
Потім печемо кекс на кефірі у мультиварці у програмі «Випічка» 40-50 хвилин. Можна спекти його цілком або розподілити по маленьких формах і зробити порційні мафіни.

Лимонний кекс на кефірі зі сметанним просоченням у мультиварці

До новорічного столу ідеально підійде випічка з ароматом цитрусових. Такий кекс на кефірі, випечений у мультиварці, дозволить ще й заощадити час на приготування інших страв. святкового столу. Для такої випічки нам знадобляться такі компоненти:

борошно - 350 г;
вершкове масло – 180 г;
кефір – 200 мл;
цукор – 200 г;
сіль - щіпка;
сода - 1 ч.л.;
яйця – 2 шт.;
лимонний сік- 3 ст.л.;
лимонна цедра – 1 ст.

Змітане просочення ми зробимо з таких компонентів:

сметана – 6 ст.
лимонний сік - 3 ст.
лимонна цедра - 0,5 ч. л.;
цукор – 5 ст.

Готуємо лимонні кекси зі сметанним просоченням на кефірі в мультиварці за такою інструкцією:

Вершкове масло розм'якшимо в теплі і зб'ємо його міксером з цукром. Збивати потрібно довго не менше 10 хвилин.
Потремо на тертці цедру лимонів, з м'якоті видавимо сік.
Додамо в олію курячі яйця, зб'ємо всі разом.
Потім покладемо лимонну цедру та продовжимо збивати ще 2 хвилини.
Борошно змішаємо із содою та сіллю. По кілька ложок вливаємо в масляну суміш кефір, додаємо муку|борошно| і по 1 ч.л. вводимо лимонний сік. Тісто, як і раніше, збиваємо міксером. Робимо так, доки не закінчаться всі інгредієнти.
Добре змастимо чашу приладу та викладемо тісто. Печемо кекс на кефірі у мультиварці до готовності у програмі «Випічка».
Сметанна глазур готується дуже просто. Ми з'єднаємо в мисці всі компоненти і ретельно зб'ємо їх міксером. Потім поставимо в холод півгодини.
Готовий і обов'язково повністю остиглий кекс змажемо сметанним кремом.

Кекс на кефірі у мультиварці. Відео

Кекс на кефірі в мультиварці готують з використанням вершкового масла|мастила|, яке потрібно розтерти з|із| цукром, а потім в отриману масу додати|добавляти| яйця. Тут же в тісто вводиться кефір, після чого маса збивається в однорідну піну піну. У процесі збивання в піну додають інші, сухі інгредієнти: борошно, ваніль, розпушувач, прянощі за рецептом або на ваш смак. Для виготовлення кексу на кефірі важливо дотриматися саме такої послідовності операцій, вона відпрацьована роками і змінювати її можна тільки заради експерименту.

Саме бажання поекспериментувати призвело до створення деяких нових варіантів цього виробу: шоколадний кекс на кефірі у мультиварці, кекс на кефірі без яєць у мультиварці, кекс у мультиварці на кефірі з какао та багато інших. Кекс дуже добре ставиться до різних наповнювачів, що прикрашають його та роблять випічку більш насиченою та красивою. Так з'явилися: кекс на кефірі з родзинками у мультиварці, кекс на кефірі з яблуками у мультиварці, а також інші, не менше смачні кекси. Якщо ж у вас немає продуктів для додавання в кекс - не біда. Приготуйте простий кекс на кефірі в мультиварці, без будь-яких наповнювачів. Повірте, він буде нітрохи не гірший! І навпаки, якщо у вас є час почаклувати з тестом, бажання зробити щось оригінальне, то рекомендуємо зробити кекс «зебра» на кефірі в мультиварці. Він створюється шляхом чергування світлих шарів кексу з темними, що нагадує забарвлення зебри. Світлі шари – чисто на кефірі, темні – з додаванням шоколаду чи какао. Виходить дуже святково та красиво. Якщо вийде, обов'язково сфотографуйте такий кекс на кефірі у мультиварці. Фото цієї "зебри" буде предметом вашої гордості.

Будь-який рецепт кексу на кефірі в мультиварці гідний свого втілення в життя, оскільки він неодмінно вийде смачним, трохи вологим та пишним. Обов'язково принесіть радість своїй сім'ї та гостям.

Олія для випікання кексу не повинна бути холодною, тому її потрібно заздалегідь дістати з холодильника;

Тісто має вийти не надто рідким, нехай воно нагадує густу сметану;

Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом, після чого посипте панірувальні сухарі. Для цього підійде і манна крупа. Кекс із цією хитрістю легше витягається з чаші після приготування. Можна також постелити кулінарний папір, пергамент;

Готування відбувається у режимі «Випічка» близько години;

Після сигналу мультиварки про завершення процесу, краще дати кексу трохи дійти всередині апарата ще хоч хвилин 10;

Для покращення смаку та аромату кексу можна використовувати корицю, кардамон, лимонну або апельсинову цедру;

Яйця цілком можна замінити жовтками, тоді кекс вийде ніжнішим;

Щоб кекс довше був свіжим і не черствів, частину борошна можна замінити на крохмаль або мелені горіхи;

Тісто потрібно збивати дуже акуратно, а головне – швидко;

Кекс на кефірі в мультиварці стане значно смачнішим, якщо використовувати для наповнення родзинки, курагу, чорнослив, маленькі шматочки фруктів, ягоди, горіхи, цукати. Ягоди вводите обережно і трохи більше двох столових ложок однією чашу, інакше тісто не пропечется;

У мультиварці кекс можна спекти і швидше, хвилин за 40, все залежить від рецепту та особливостей вашої техніки. Готовність перевірте сухою дерев'яною шпажкою;

Відкривати апарат у процесі випічки та чіпати чашу не потрібно, т.к. через перепади температури випічка може осісти і втратити «товарний вигляд».