Натрієва сіль лимонної кислоти. Норми і дозування використання Нітриту натрію. Користь Нітриту натрію

Більшість досліджень обсервацій по обробленим м'ясним продуктам і результатами їх здоров'я намагаються виправити споживання таких продуктів. Однак ці методи не ідеальні. Можливо, що посилання знайдені між обробленим м'ясом і хворобою. Зазвичай люди, які їдять перероблене м'ясо, схильні діяти по відношенню до факторів, пов'язаних з менш здоровим способом життя. Проте, послідовні дослідження мають міцні зв'язки між обробленим споживанням м'яса і різними хронічними захворюваннями.

Резюме: Люди, які не дбають про здоров'я, схильні є більше обробленого м'яса. Це може частково пояснити деякі з асоціацій, виявлених в дослідженнях, присвячених витрачається м'яса і можливих захворювань, пов'язаних із захворюваннями.

Оброблене м'ясо також пов'язано з хронічними захворюваннями

Споживання обробленого м'яса пов'язане з підвищеним ризиком багатьох хронічних захворювань, серед яких.

• Високий кровяний тиск.
• Серцева проблема.
• Хронічна хвороба легенів.
• Кишечник і рак шлунка.

Проте, докази переконливі, тому що посилання сильні і послідовні. Крім того, всі підкріплюється дослідженнями, проведеними з тваринами. Наприклад, дослідження з щурами показують, що споживання обробленого м'яса збільшує ризик розвитку раку кишечника. Зрозумілим є одне: оброблене м'ясо містить шкідливі хімічні сполуки, які можуть збільшити ризик хронічних захворювань. Найбільш вивчені сполуки обговорюються нижче.

Резюме: вживання великої кількості обробленого м'яса протягом тривалого періоду може збільшити ризик багатьох хронічних захворювань, таких як серцеві захворювання і рак. Вони утворюються з нітриту, який додається в оброблені м'ясні продукти.

Нітрит натрію використовується в якості добавки з трьох причин. Нітрит і споріднені сполуки, такі як нітрати, також містяться в інших продуктах. Наприклад, нітрат знаходиться на відносно високих рівнях в деяких овочах і може навіть бути корисний для здоров'я. Однак не всі нітрити однакові. Оброблене м'ясо є основним джерелом харчування нітрозамінів.

Інші джерела включають забруднену воду, тютюновий дим і консервовані солоні продукти. Нітрозаміни утворюються головним чином, коли оброблені м'ясні продукти піддаються впливу високих температур, таких як смажений бекон або смажені ковбаси. Дослідження на тваринах свідчать, що нітрозаміни можуть відігравати важливу роль у формуванні раку кишечника. Це підтверджується дослідженнями обсервацій з людьми, що вказує на те, що нітрозаміни можуть збільшити ризик розвитку раку.

Поліциклічні ароматичні вуглеводні

Оброблене, смажене або смажене м'ясо може містити кілька відносних рівнів нітрозамінів. Дослідження показують, що ці сполуки збільшують ризик розвитку раку в шлунку і кишечнику. Копчене м'ясо - один з найстаріших методів консервації, часто використовуваний в поєднанні з солоною або сухою. Це призводить до утворення кількох потенційно небезпечних речовин, званих поліциклічні ароматичні вуглеводні. Вони являють собою великий клас речовин, що утворюються при згорянні органічного речовини і листках у вигляді диму і накопичуються на поверхні продуктів копченого м'яса, яке є барбекю, смаженої або смаженої в вогні.

Вони можуть бути сформовані з.

• Дрова або деревне вугілля.
• Капає жир, який горить на гарячій поверхні.
• М'ясо спалено або обвуглені.

Анотація: Копчені м'ясні продукти можуть містити велику кількість поліциклічних ароматичних вуглеводнів. Ці сполуки можуть викликати рак. Гетероциклічні аміни є клас хімічних сполук, які утворюються при приготуванні м'яса або риби при високій температурі, наприклад, під час смаження або варіння. Аміни не обмежені в обробленому м'ясі, але можуть бути знайдені в значних кількостях, особливо в ковбасах, смажений бекон і гамбургерах. Це може викликати рак, якщо його давати у тварин, у великих кількостях.

Загалом, ці високі кількості набагато вище, ніж зазвичай, коли вони містяться в раціоні людини. Проте, незліченні спостережні дослідження, проведені з людьми, вказують на те, що вживання в їжу хорошого м'яса може збільшити ризик розвитку раку товстої кишки, молочної залози і передміхурової залози. Цей ефект можна використовувати з м'якими методами приготування, такими як жарка при низькій температурі і парі.

Деякі оброблені м'ясні продукти можуть містити гетероциклічні аміни, канцерогенні сполуки також зустрічаються в м'ясі та рибі в дуже пізньому періоді. Оброблені м'ясні продукти зазвичай завантажують в хлорид натрію, також відомий як кухонна сіль. Протягом тисяч років сіль додається до харчових продуктів в якості консерванту. Проте, він найчастіше використовується для поліпшення смаку. Хоча оброблене м'ясо далеко від єдиною багатою сіллю їжі, воно може значно сприяти підвищенню рівня солі у багатьох людей.

Надмірне споживання солі може грати роль в гіпертонії і серцевих захворюваннях, особливо у тих, у кого є стан, зване солечувствітельностью гіпертензією. Крім того, кілька обсервацій показують, що дієти, багаті сіллю, можуть збільшити ризик розвитку раку шлунка.

Ця точка зору підтверджує, що дієта, багата сіллю, може збільшити ріст бактерій, що викликають виразки в шлунку, що є значним фактором ризику розвитку раку шлунка. Невелика сіль для цілих продуктів з метою поліпшення смаку хороша, але вживання перероблених продуктів у великих кількостях може привести до пошкодження.

Резюме: Оброблені м'ясні продукти містять велику кількість солі, що може сприяти виникненню деяких проблем зі здоров'ям. Оброблене м'ясо містить кілька хімічних сполук, які, природно, не присутні в свіжому м'ясі. Багато з цих сполук шкідливі для здоров'я. З цієї причини вживання великої кількості оброблених м'ясних продуктів з плином часу може збільшити ризик хронічних захворювань, особливо раку. Однак є їх іноді не зашкодить. Просто переконайтеся, що не дозволяйте їм домінувати в вашому раціоні і уникати їжі кожен день.

Нарешті, ви повинні обмежити споживання харчових продуктів і засновувати свою дієту на свіжих продуктах. Наш основний упор робиться на те, щоб разом з ним отримувати ліки, які ми приймаємо, щоб «вилікувати» хвороби, викликані цими хімічними добавками, які поміщені в нашу їжу, щоб зберегти її, зберегти привабливий зовнішній вигляд, Мені подобається «робити на місці »досить штучно, і маскувати аромати, запахи і кольори. Ми представимо хімічні інгредієнти, використовувані в продуктах споживання людиною, такі як промислові продукти, косметика, сонцезахисні засоби, шампуні, серед інших, розчиняються один за іншим, про можливу токсичність і потенційний збиток для здоров'я людини.

Ми будемо покладатися на наукові дослідження з джерелами, які будуть належним чином представлені. Таким чином, читач може з належним знанням кожного компонента переконатися, що продукт, який він купує, є носієм чи ні представлених тут інгредієнтів, усвідомлюючи свою потенційну небезпеку для здоров'я і в яких аспектах, точніше. Це дуже ефективний і дешевий обезжириватель. Продукти, що містять ці речовини, можуть впливати на тих, хто схильний до екземі і інших подразнень.

Ця речовина допомагає при високому виробництві піни в цих продуктах, що дозволяє краще розподіляти продукт під час прання волосся, шкіри або зубів. При полосканні продукт буде промивати область, але, з іншого боку, також видалить вологу з верхніх шарів дерми. У людей з чутливою шкірою гідрофільні властивості цього типу миючого засобу можуть спричинити поновлення проблем зі шкірою або погіршити існуючі умови. Продукти з найкращою сировиною, роблять набагато менше піни, а також рідке мило, виготовлене з натуральних продуктів.

Агентство з охорони навколишнього середовища розглядає 1, 4-діоксан як можливий канцероген. Існують також побоювання з приводу забруднення оксидом етилену. Азотні сполуки зустрічаються в достатку по природі і беруть участь в більшості біологічних процесів. Нітрати і нітрити присутні в грунті, воді і різних видах їжі. В овочах вони, природно, є одним із джерел азоту, необхідних для росту. В останні роки кілька досліджень показали, що нітрати і нітрити, присутні в їжі, можуть вважатися потенційно небезпечними.

Ці дослідження стосуються участі цих іонів з вторинними амінами в освіті певних видів канцерогенних нітрозамінів. Рівні нітрату і нітриту в їжі регулюються. У Бразилії рак є другою причиною смертності серед жінок, а третій серед чоловіків, згідно з даними, опублікованими Міністерством охорони здоров'я, в цих тривожних цифрах, друге вчених і лікарів, є результатом різного впливу факторів навколишнього середовища, пов'язаних з процесом індустріалізації, як хімічні, фізичні та біологічні агенти, а також умови життя, які розрізняються по інтенсивності через соціальної нерівності.