Bektoshi yong'og'i uyda. Aroqga qaragan shaftoli dumasini tayyorlash


Kontentni ko'rsatish

Agar saytda Bektoshi uzumni sizning taxminlaringizdan oshib ketgan bo'lsa va undagi barcha murakkabliklar va murabbolar allaqachon yoyilgan bo'lsa, bu lazzatli va sog'lom mevalarni ishlatish bilan yoqimli spirtli ichimliklar tayyorlashga o'tishingiz mumkin. Bu holda, oddiy variant bilan boshlash arziydi - talab qilish.

Klassik krijovnik daraxti

Buning uchun juda kuchli (17 darajadan ko'p bo'lmagan) ichimliklar, yaxshi aroq yoki uch yillik konyak brendi mukammaldir. Bundan tashqari, bu holda, har qanday pishgan krijovnik mos bo'lishi kerak (garchi, estetik talablari ortib borayotgan bo'lsa, uning qizil navi ustida yashash yaxshi bo'ladi).

Komponentlar ro'yxati

  1. Vot / brendi - 0,5 l;
  2. Shakar - 300 g

Pishirish usuli

Berry ehtiyotkorlik bilan, so'qmoqlar ajratilgan va yaxshilab yuvilgan chirigan va küflü namunalarni ajratish. Ularni uch litrli idishlarga soling, so'ngra shakar va spirtni qo'shing (spirtli ichimliklarning bir qatlamini yopishi kerak, agar bu bo'lmasa, dozani oshirish kerak). Kavanozni yopiq qopqoq bilan yoping va imkon qadar tezroq shakarni eritib olish uchun chayqatiladi.

Olti hafta mobaynida qorong'u iliq joyda ishlaydigan quvvatni aniqlash uchun haftada bir marta silkiting. Belgilangan vaqtdan so'ng ichimlikni filtrlang, shishani quyib oling va saqlash uchun podval yoki sovutgichga yuboring.

Kuchuk begona o'tlar damlamasi

Agar kuchli ichimliklar (30 darajadan va yuqoridan) ta'sirlanib qolsa, sizga bu retsept bo'yicha to'xtashingizni maslahat beramiz. Taklif qilinadigan damlamaning asosi yaxshi tozalangan ikki tomonlama distillashli moonshine yoki unilatsiz don (yoki yaxshiroq uzum) spirti bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Komponentlar ro'yxati

  1. Krijovnik - uch litrli idishlar hajmi;
  2. Spirtli ichimliklar / moonshine - 0,5 litr;
  3. Shakar - 300 g

Pishirish usuli

Kuchli sevuvchilar uchun yagona, lekin juda muhim, bu bo'shliqning yarmini spirtli ichimlikning yarmini to'ldirish, bu makonning yuqori qismiga teginishdir.

Krijovnik va malinaning damlamasi

Ko'plab spirtli gurmlar, yuqorida aytilgan ikkita jo'xori kombinatsiyasini hech bo'lmaganda e'tiborga olishni o'ylaydi. Shu bilan birga, sizning malinangiz etarlicha shirin bo'lsa - shakarsiz ishlating.

Komponentlar ro'yxati

  1. Krijovnik (tarjixon qizil) - 2 kg;
  2. Aroq (40 daraja suvli-spirtli eritma) - 1,5 l;
  3. Raspberry - 400 g;
  4. Shakar (ixtiyoriy) - 300 g

Pishirish usuli

Uch litrli idishga solingan va barglari va so'qmoqlarsiz mevalarni yuvib tashlang. Malinani va Bektoshi uzumni aralashtirish uchun jarni yaxshilab silkit. Agar xohlasangiz shakar qo'shing, spirtli ichimliklarni to'kib tashlang va idishni mahkam yoping.

Issiq qorong'i joyda 5 hafta davomida idishni qoldiring. Shu bilan birga, tank haftasiga bir marta chayqatiladi. Keyin ichimlikni yaxshilab tortib oling, uni tatib ko'ring, va etarli darajada shirinlik bo'lmasa, u erda shakar qo'shing, kristallarni diqqat bilan yechib oling. Nihoyat, damlamani shishaga quying, shishani mahkam yopishingiz va to'g'ri joyni kutish uchun uni qabrlarga yoki sovutgich kamerasiga yuborishingiz kerak.

Uy qurigan krijovnik tolasi pishgan yangi yoki muzlatilgan reza mevalaridan tayyorlanadi. Qovurilgan mevalar sharbatlarga yoqut va aromatik ta'mga ega. Aroq ustida kurtak yormasi damlamasi qilingan. Bu eng munosib xom ashyo uy qurildi   Spirtli ichimliklar, moonshine, ikkilamchi distillangan yoki konyak bilan almashtiriladigan spirtli ichimliklar.

Foydali xususiyatlar

Zavodning mevalari inson tanasining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan ko'p miqdordagi S vitamini, tabiiy shakar, minerallar va iz elementlarini o'z ichiga oladi. Vitamin P va pektik moddalar qorong'u mevalarda mavjud bo'lib, ular og'ir metallarni tanadan olib tashlashga yordam beradi. Ateroskleroz bilan og'rigan, zaif qon tomirlari bo'lgan odamlarga ichimlik ichish tavsiya etiladi.

Xo'sh, gipertenziya, yurak kasalliklari bilan kurashish ichishga yordam beradi. Xolesterin plitalarini tarqatish uchun uni iching. Yong'oqlarda mavjud bo'lgan serotonin antitumor xususiyatlariga ega. Ichki ichakni laktif va diüretik sifatida foydalanish mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Krijovnikdagi aroqning klassik retsepti

Uyda kovun yong'og'i damlamasini tayyorlagan:

Krijovniklar damlamasi

- 0,5 litr aroq;

- uchta litrli krijovniklar;

- 300 gramm shakar.

Mog'or, quyruq va rotsiz pishgan mevalaridan krijovnikda damlamini tayyorlash. Yuvilgan iliq suv   meva suvidan ortiqcha suvni to'kib tashlash uchun qumondagilarga o'raladi. Quruq guruch shakar bilan birga yelkalardagi jarga quyiladi va aroq bilan to'ldiriladi. Tug'ilgan mahsulot 40-45 kun qorong'i joyda xona harorati. Tayyor mahsulot spirtli ichimlik suvi bilan filtrlanadi, shisha, shkaflangan va saqlashga jo'natiladi, bu 2 yildan oshmasligi kerak. Tayyor mahsulotning kuchi 14-17 daraja. Engil ichimlik tayyorlanayotganida yashil kovboy mavjud.

Maslahat: spirtning damlamasi mustahkamligi sirop bilan tartibga solinadi.

Qo'shimcha ta'mga sharobni qora yoki qizil uzumni berishi mumkin.

Malina va Bektoshi uzumning damlamasi

Malinaning ta'mi shamlardan juda yaxshi aralashadi. Guruchlarning bu assortimenti sharob beradi

boy rang va ajoyib aroma. Uni tayyorlash uchun:

- 400 gramm malina;

- 2 kg krijovnik;

- 1,5 litr aroq;

- 300 gramm shakar.

Maslahat: ichish shirin emasligi uchun, mahsulotdagi shakar miqdori 150 grammgacha qisqartiriladi yoki qizil mevalarning ayrimlari yashil rangga almashtiriladi.

Aroq 2-3 sm uchun mevalarni qoplashi kerak, 30-35 kun davomida ichimlik tayyorlanadi. Mahsulotning kuchi 14-16 daraja.

Barglarning damlamasi

Terapevtik maqsadlarda damlamasi barglarda tayyorlanadi. Ularda katta miqdorda tanin mavjud. Mahsulotga qo'shilgan krijovnik, qulupnay va qulupnay novdalari uzumning barglari ichimliklar boy aromatik lazzat berishi mumkin. Ichimlikning yorqin rangi pishgan mevalarni beradi.

Rossiyadagi kaktus daraxti damlamasining eski retsepti

Qo'ziqorinning besh bo'lakchasi araq bilan to'ldirilgan va 2.5-3 oy davomida qorong'i iliq joyga qo'yiladigan rezavorlar bilan jarga solingan pechda qovuriladi. 3 litr aroq uchun pishgan mevalar 3 kg olingan. Tayyor damlamon tuxumdan bir necha marta suziladi, bir necha kun turadi va yana filtrlanadi.

Ikoniya likyori

Likyorlarning ta'mi tarkibida shakarning yuqori miqdori, rang-barangligi va aromati bilan ajralib turadigan boshqa ichimliklar bilan farqlanadi. Ikoniya tarkibida qozon sharbati tayyorlanganda unga qo'shimcha ziravorlar qo'shiladi - doljin, chinnigullar, kalxatlar. Ezilgan mevalar 5-8 hafta davomida konyakda turib, keyin ta'mga tayyorlangan sovutilgan sirop bilan aralashtiriladi. Ichkilik ta'mini yumshatish uchun ajoyib vosita limon kislotasi yoki bu sitrus sharbatidir.

Pishirish sirlari

Qulovlardan olingan mevalar quyosh nurlari ta'siri ostida vayron bo'lgan beqaror birikmalar hosil qiladi. Shuning uchun mahsulot faqat qorong'i xonalarda tayyorlanadi va saqlanadi. Aks holda, foydali xususiyatlari ichimliklar minimal darajada saqlanishi mumkin. Mahsulot tarkibidagi moddalar tarkibiy qismlarining beqarorligi uglerod filtrlari va uzoq jarayon bilan tozalanishining taqiqlanishiga sabab bo'ladi. Pishirish va saqlash uchun eng yaxshi idishlar shisha idishlar va butilkalardir.

Pishib etilgan davrda to'plangan uy qurilishi damlamasini mos keladigan yangi Bektoshi uzumni tayyorlash uchun. Siz mevalaringizni muzlatib, oldinroq muzlatishingiz mumkin, ammo keyinchalik ichimlik juda yoqimsiz bo'ladi. Guruch pishgan bo'lishi kerak, katta, zararli va mog'or belgilari yo'q. Turlar asosan ahamiyatga ega emas, biroq damlamaning rangi yashil mevalardan ko'ra qizil mevalarda yanada chiroyli bo'ladi.

  Tavsiya etilgan spirtli ichimliklar: aroq, alkogol, moonshine yoki arzon brend. Eng yaxshisi, krijovnikka aroq. Alkogolni ishlatishdan oldin 40-45 darajaga suyultirish kerak. Moonshine kirlardan oldindan tozalanadi yoki ikkinchi distilatsiyani hosil qiladi. Tabiiy meva ta'mini saqlab qolish juda muhim.

Krijovnikda klassik aroq

Tarkibi:

  • aroq (moonshine, diluted spirt) - 0,5 litr;
  • krijovnik mevalari - 1ta uch litrli kavanoz;
  • shakar - 300 gramm.

1. Uch litrlik idishni xamirga to'ldiring va kovalar bilan quyruqdan tozalang.

2. Shakar va votka qo'shing. Votka meva qatlamini qoplashi kerak.

3. Kavanoz neylon qopqoq bilan mahkam yoping, so'ngra shakarni eritib olish uchun bir necha marta silkiting.

4. Idishni xona haroratida 40-45 kun qorong'ilik joyga qo'ying. Haftada bir marta silkiting.

5. Natijada paydo bo'ladigan damlamani cho'kindidan chiqarib, filtrni paxta bilan yechib tashlang. Ichimlikni qattiq yopiq shisha idishlarda salqin qorong'i joyda saqlang. Raf umri - 2 yilgacha. Tayyor damlamning kuchi - 14-17 daraja.

  Yashil krakerin damlamasi

Krijovnik va malina tincture

Qulupnaylarning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi ajablantiradigan lazzat va boy meva aromati bilan ichimlik yaratadi.

Tarkibi:

  • malina rezavorlar - 400 gramm;
  • krijovnik - 2 kg;
  • aroq (spirtli, moonshine) - 1,5 litr;
  • shakar (ixtiyoriy) - 300 gramm.

Shirin ta'mlantiruvchi sherlar shakarni qo'shishi mumkin, men uni boshqasidan tashqari maslahat beraman, yoki oxirgi chora sifatida, agar ichimlik buni yoqtirmasa, uni so'nggi bosqichga tushiring.

1. Bektoshi uzumni va malinani mos shisha kavanaga tushib, bir necha marta silkitadi.

2. Shakar qo'shing (ixtiyoriy) va konteyner ichiga votka tushiring. Spirtli ichimliklar, kamida 2-3 santimetr bo'lgan meva qatlamini qoplashi kerak.

3. Idishni 30-35 kun davomida xona haroratida qorong'i joyda qoldiring.

4. Cho'kindidan damlamani chiqarib oling va filtrli va paxta bir necha qatlamlari orqali filtrlanadi.

5. Tayyor ichimlik idishini idishlarga quyib, to'ldirishni mahkam yopishtiring va qorong'i, salqin joyda saqlang. Raf umri - 2 yilgacha. Qal'a - 16-20 daraja.

  Malinali va krijovnikning damlamasi

Buzoqsimon likyorni qiling.

Ajablanarlisi, qiziqarli ichimlikni yaratish uchun sabr-toqat kerak bo'ladi: ichimliklar 30 kungacha tayyorlanadi. Bir oylik hayotga qo'shimcha ravishda, ichish quyidagi investitsiyalarni talab qiladi:

1 litr meva, 1 litr aroq, bir xil toza suv, 1 kilogramm shakar.

Keling, boraylik!

Buzoqsimon likyorni qiling.

1. Bektoshi uzumlarini somon va sepallardan tozalash.

2. bir shisha idishga qoziqlarni tushiring, ezib tashlang va aroqni to'kib tashlang. Uni 7-10 kunga qoldiring.



3. Bir hafta o'tgach qorishma yopishqoq siropaga aylanadi. Filtrlangan bo'lishi kerak.



4. Alohida kastryulda 1 litr qaynoq suvda 1 kg shakarni eritib, keyin salqin qoldiring.

5. Qozon siropiga sovutilgan shakar suvini tushiring.

Endi hosil bo'ladigan shov-shuvni talab qilish kerak. Cho'kma paydo bo'lgunga qadar kuting (taxminan yigirma kun davom etadi).

7. umuman, hamma narsa. Barqaror (15-20 daraja) suyuqlik iste'mol qilishga tayyor. Siz uchun qoldirilgan barcha narsalar, shisha idishlarga quyilishi uchun cho'kma ularni ichiga tushmasligi kerak (u pastki qismida qoldirilishi va tashlanishi kerak).

Uyda kivi sharobini tayyorlash bo'yicha retsept.

Krijovnik sharbati oq uzum sharobiga o'xshaydi. Bu xushbo'y guldasta va nozik nozik ta'mi bor. Uyda ishlaydigan vinochilar orasida mashhur sharbati juda mashhur. Agar o'zingizning uyingizda kerakli miqdorda meva to'plash yoki ularni do'konga sotib olishingiz mumkin bo'lsa, men sizga dangasa emas, balki bu mazali sharobni tayyorlashingizni maslahat beraman. Uyda krijovnik sharobini tayyorlash bo'yicha retsept ko'plab havaskorlar tomonidan sinovdan o'tkazildi - sharob ishlab chiqaruvchilar va pishirish texnologiyasi sinovdan o'tkazildi, shuning uchun ko'rsatmalarga aniq rioya qilsangiz, hech qanday xavf tug'dirmaysiz.

Shunday qilib, sizga bu miqdorda ingredient kerak:

Shakar - 1 kg.
Suv - 1,5 litr;
Krijovnik mevalari - 1, 5 kg.
Eng mazali sharob tayyorlash uchun eng yaxshi qizil yoki sariq rangli katta rezavorlarga mos keladi. Iltimos, biz faqat pishgan mevalarni tanlaymiz, chunki ular kerakli miqdorda sharbatga ega.

Diqqat! Qulupnayni tanlaganingizdan so'ng, darhol sharobni tayyorlashga o'ting (bir chaynashda, kun davomida), chunki ular uzoq vaqt davomida yalang'och bo'lib, aromasini yo'qotib, sharob tayyorlash uchun yaroqsiz holga keladi.

Bektoshi yigirma rezavorlar, qo'llaringiz bilan yoki yog'och yalang'och pin bilan yaxshilab yoğurunuz, natijada olingan massani idishga joylashtiring.
Shakar siropini tayyorlang va reza bilan idishga soling. Shakar siropi olish uchun, oddiygina suv va shakarni yirtqichlardan aralashtirib, qaynatilgan oq ko'pikni olib tashlab, besh daqiqa davomida qaynatiladi. Qovoqqa siropi qo'shmasdan oldin, uni dastlab salqin qiling.
Guruch massasini shakar siropi bilan yaxshilab aralashtiramiz, idishni qopqog'ini yoping va fermentatsiyani boshlash uchun to'rt kun qoldiring. Mog'orni shakllantirishning oldini olish uchun, kuniga bir marta suvni aralashtiring.
Ko'pik, tuyulgan yoki nordon hid paydo bo'lsa, sharbatni diqqat bilan ajratib turing, buning uchun uni boshqa bir idishga soling. Pulpani doka orqali siqib chiqaring. Filtredilen sharbatlarda siz kichik bir qoldiqni topishingiz mumkin, xavotir olmang, bunga ruxsat berilishi mumkin.
Sharbatni fermentatsiya tankiga to'kib tashlang, suv muhrini o'rnating yoki tibbiy qo'lqop kiying. Bu shishani havo kirishi mumkin emas, chunki bu holda siz sirkani emas, balki sirkani ham olmaysiz. Tank faqat uchdan ikkiga to'ldiriladi, shuning uchun fermentatsiya jarayonida hosil bo'ladigan karbonat angidrid uchun har doim bo'sh joy mavjud. Agar u uchun etarli joy bo'lmasa, uning imkoniyatlari pasayishi mumkin.
Suv qulfi uning mohiyatiga asoslangan bo'lib, uning markazida somon uchun kichik bir teshik mavjud. Bir uchi bir shishaga joylashtiriladi, ikkinchisi suv bilan bir idishga joylashtiriladi. Bunday qurilma karbonat angidridni yo'qotishga yordam beradi. Tibbiy qo'lqop shu rolni bajaradi.
Suv idishni 25 ° gacha haroratda bo'lgan xonaga joylashtiring. 25 kundan keyin fermentatsiya jarayoni to'xtaydi (suv muhrida pufakchalar yo'q, qo'lqop tushdi), cho'kindi pastki qismida aniq ko'rinadi, yosh sharob juda yaxshi porlashi mumkin. Cho'kkaga ta'sir qilmasdan, boshqa bir idishga somon orqali sharobni to'kib tashlang.
To'ldirilgan konteynerlarni sharob bilan to'ldiring va salqin xonaga joylashtiring (10-16 \\ xB0C) 2 - 3 oy.
Sizning ishingiz va xarajatlaringiz befoyda bo'lmaydi, chunki siz 11-14 darajali quvvat bilan mazali krijovnik sharobini olasiz.

Taxminan bir yil davomida 8-12 \\ xB0C haroratda saqlang. Afsuski, uzoq muddatli saqlash ushbu mahsulotning ta'miga salbiy ta'sir qiladi.

Kelgusi yil siz yana sevimli ichimlikni bahramand bo'lishingiz uchun uyda sharbati sharobini tayyorlash uchun reseptni saqlang.

Qushqo'nmas ichimarkanini uyda qanday qilish kerak.

Gooseberry - ko'pchilik tomonidan sevilgan va bir necha yillardan buyon qadrlanadigan gilam. Hatto Kiev Rusiyada, kaktus, uning foydali xususiyatlari tufayli hurmatga sazovor bo'ldi. Undan ichkilik ichishingiz mumkin, albatta, har bir kishi hayratga tushadi va hayron qoladi, bunday mazali mahsulot qushqo'nmasdan osonlik bilan olinadi.

Uyda qushqo'nmas likyorini tayyorlash uchun har qanday turdagi kozalakni olib boring. Bu erda katta va pishgan mevalarning hidi juda aromatik bo'lgani uchun bu erda faqat meva hajmiga e'tibor berish kerak.

Foydali mevalarni olib tashlash uchun mevalar albatta ajratilgan.

Komponentlar:

4 osh qoshiq. Sivasa mevalari;
1-3 stakan aroq (agar kerak bo'lsa, siz moonshine yoki 45 daraja alkogoldan foydalanishingiz mumkin);
3-4-modda. Sahara - qum;
2-3-rasm. Sof suv.
Retsept bo'yicha ko'rsatilgan moddalar miqdori qo'llaniladigan likyor, uch litr hajmli kovada tayyorlanadi. Ichimlikning istalgan kuchini va shirinligini olish uchun shakar va votka qo'shing.

Ovqat pishirish bosqichlari:

3 litr hajmli kavanozda barcha kurtaklarni to'kib tashlang, shunda u kaydırılır.
Uxlab qolsangiz shakarni arting va araq quying.
Suv to'la bo'yga yetguncha qo'shiladi. Kavanoz qopqoq bilan yopiladi.
To'kilgan xona 4 oy davomida xona haroratini ta'minlaydigan va yorug'lik butunlay chiqarib yuboriladigan xonaga ko'chiriladi.
Belgilangan vaqtdan so'ng, rezavorlar butunlay pastga botiriladi, undan so'ng ichimlik suvdan chiqariladi va suziladi, tayyorlangan idishga quyiladi.
Yopiq butilkalar uch yil davomida ichimlikning xavfsiz saqlanishi mumkin bo'lgan erga ko'chiriladi.
Vodka qo'shilmay qushqo'nmasni quyish.

Qushqo'nmas likyorini qanday qilish kerak

Mahsulotlar tarkibi:

1 kg krijovnik;
250 ml toza suv;
1 kg shakar qum.
Ovqat pishirish bosqichlari:

Yong'oqsiz yong'oq kivi kavanozga joylashtiriladi va yoğrulur. Yovvoyi xamirturushni o'ldirish emas, balki, to'liq fermantasyon jarayonini boshlash mutlaqo imkonsiz bo'lmagani uchun qirmizi daraxti yuvish mumkin emas.
Suv va shakar umumiy massaga qo'shiladi, aralashman aralashadi.
Kavanoz doka bilan qoplangan va kubokda to'rt kunga tashlangan.
Bankda fermentatsiya jarayoni boshlanganda suv muhri o'rnatildi. Shunday qilib, fermentatsiya jarayoni boshlamasa, 50 g mayiz qo'shing va ikki kun kuting.
40 kundan keyin fermentatsiya jarayoni tugallangandan so'ng quyqa chuqur cho'kma hosil bo'ladi. Kovun yomg'iri quyqalardan tozalanadi, filtrlanadi, shishani quyiladi, tiqinlar bilan yopiladi. Uyda tayyorlangan yong'oq jo'xori dökünüz, taxminan ikki yil zaminda saqlanishi mumkin.

Krijovnikning foydali xususiyatlari Kievning rus davrida ma'lum bo'lgan. Zamonaviy spirtli ichimliklar, bu sharbatlardan bu ajoyib ichimliklarni qanday qilishni o'rgandi. Uy qurilishi qandilni ildizlarini tayyorlash uchun ikkita isbotlangan texnologiyalarni ko'rib chiqamiz. Birinchi holatda, aroq yoki boshqa kuchli spirtli ichimlik kerak bo'ladi, chunki ikkinchi retsept uchun faqat shakar va suv kerak bo'ladi.

  Har qanday qrag'achali turli xil: oq, sariq, qizil, yashil yoki qora. Ichimlikni mazali va xushbo'y hidli qilish uchun men sizga katta, pishgan mevalarni tanlashni maslahat beraman. Pre-mevalar ta'mni buzadigan buzilgan, küflü va chiriganlarni yo'q qilishni talab qiladi.

Qo'zichoq aroq bilan quyiladi

Bektoshi kuchli spirtli asosda infuziya bilan tayyorlanadi: 40% lik etanol, konyak, gin yoki viski bilan sulandırılmış yaxshi tozalangan moonshine. Yangi muzlatilgan mevalar o'rniga muzlatilgan (muzdan tushganidan keyin suyuqlikka mos keladigan) yoki quritilgan (ikki marta kamroq) amalga oshiriladi.

Tarkibi:

  • krijovnik mevalari - 4 stakan;
  • aroq (moonshine, spirtli 40-45%) - 3 stakan;
  • shakar - 3 stakan;
  • suv - 2 stakan.

Proportsionlar uch litrlik idishdagi likyorni tayyorlash bo'yicha hisoblab chiqiladi. Istalgan kuch va shirinlikka qarab shakar va suv qo'shing.

Retsepti

1. Kovunni uch litrlik idishga joylashtiring, so'ngra yog'ochni yalang'och pin yordamida mevalarni aralashtiring.

2. Shakar va votka qo'shing. Aralash 45-60 daqiqaga qoldiring.

3. Suvga to'kib tashlang, aralashtiramiz, odatdagidan neylon qopqog'ini yoping.

4. 90 kun davomida xona haroratida qorong'i joyga quyiladi. Dastlabki 2 oyni haftasiga bir marta silkiting.

5. Idishning pastki qismiga tushganidan keyin (bu ichimlik tayyorligini bildiradi), cho'kindidan quyiladigan suvni olib tashlang, tortni yaxshilab bosing (endi kerak emas), suyuqlik qismini paxta bilan uch marta tekisroq barg orqali filtrlang va idishlarga quying.

6. To'g'ridan-to'g'ri quyosh nuridan uzoqlashib, qorong'i, salqin joyda saqlang. Raf umri 3 yilgacha. Qal'a - 14-16 daraja.

  Oq krikordan aroq bilan

Araksız klassik krujeva sharbati

Sharob tayyorlanishini eslatadigan murakkab texnologiya, lekin ichimlikning ta'mi yumshoqroq.

Tarkibi:

  • krijovnik mevalari - 1 kg;
  • suv - 250 ml;
  • shakar - 1 kg.

Mog'or va boshqa patogenlar paydo bo'lishining oldini olish uchun barcha ishlatilgan idishlarni qaynoq suv bilan sterilizatsiya qiling, keyin toza mato bilan quriting. Bundan tashqari, chirigan va mog'orlanishdan qochishdan ehtiyotkorlik bilan mevalarni tanlab olish juda muhimdir.

Retsepti

1. Kavanozdagi yuvilmagan yong'oqlarni va yog'ochdan yasalgan parhezni kattalashtiring. Kepakli o'simlikning fermentatsiyasini boshlaydigan jonli yovvoyi xamirturush yuzasida, shuning uchun siz rezavorlar yuvish mumkin emas.

2. Shakar va suv qo'shing, aralashtiring.

3. Kavanozning bo'ynini devor bilan bog'lab, 3-4 kun qorong'i joyda 18-25 ° S haroratda qoldiring.

4. Ko'pik, tuyg'u va engil nordon hid paydo bo'lganda (fermantasyon belgisi), barmoq ichidagi tuynuk bilan (suv bilan igna) suv muhrini yoki tibbiy qo'lqopni joylashtiring. Fermentatsiya boshlanmagan bo'lsa, 50 gramm mayiz yoki sharobni (zaytun miqdori bo'yicha ko'rsatmalarga muvofiq) qo'shing.