Agar asal shakar bo'lsa nima qilish kerak. Biz asalni mikroto'lqinli pechda g'arq qilamiz. Issiq suvda bank.


  • 1. Harorat, idishlar va boshqa muhim shartlar
  • 2. Asalni ko'proq plastmassa qilish uchun nima qilish kerak?
  • 2.1. Gaz yoki elektr o'choq
  • 2.2. Suv hammomi
  • 2.3. Mikroto'lqin
  • 2.4. Boshqa mavjud vositalar

Saqlash paytida asalning turli navlari turli xil shakllarda shakarlanadi: nozik tortib to qo'pol-kristal tuzilishga qadar. Biroq, krem-asal nafaqat plastisitni saqlab qoladi, qolgan vaqt tobora mustahkam bo'ladi. Bu sharoitda ularni ishlatish juda qiyin. Va asalni eritish kerak bo'lganda juda ko'p holatlar mavjud.

Axir u katta konteynerda saqlansa, ertami-kechmi uni kichikroq idishlarga solib qo'yish bilan bog'liq muammodir. Muntazam foydalanish bilan, masalan terapevtik maqsadUmuman olganda, uni kichik o'lchamdagi idishlarga tarqatish va ularni vaqti-vaqti bilan eritib turuvchi alohida bo'limlarda saqlash mantiqiydir: ba'zan, shakarlangan mahsulotning og'rig'i tufayli, uni qoshiqda ham yozish qiyin. Biroq, bu jarayon o'zining o'ziga xos xususiyatlariga ega va asalni qanday eritishi va foydali xususiyatlarini yo'qotmasligini bilish kerak.

Harorat, idishlar va boshqa muhim shartlar

Asalga nima uchun kerak bo'lsa, tegishli harorat rejimini tanlashingiz kerak:

  • shifobaxsh xususiyatlari  shirin tabibda 50 darajadan ortiq haroratda uzoqroq isitish bilan yo'qoladi. Engil kristalining strukturasini yumshoqroq va ko'proq plastikka almashtirish uchun eng maqbul bo'lgan harorat 40 darajaga teng;
  • agar siz davolanish uchun faqat oshxona maqsadlari uchun foydalansangiz, siz harorat rejimidan juda xavotir olmang. Yuqori haroratda qisqa isitilganda, tabiiyki, zararli moddalar, oksimetilfurfural, ozod bo'lishga kirishadi, ammo uning miqdori inson salomatligi uchun juda muhim emas.

Isitish jarayonini boshlashdan avval tegishli idishlardan foydalanishga harakat qilishingiz kerak:

  • mahsulotni kelgusida saqlash uchun qulay bo'lgan sopol, seramika yoki shisha idishlar yoki qutilarga ustun qo'yish kerak;
  • hech qanday holatda plastik yoki metall buyumlar ishlatilmasligi kerak. Isitgichda ular asal kislotali muhit bilan reaksiyaga kirib, uning sifatiga salbiy ta'sir ko'rsatadilar. Ko'p tanlov bo'lmasa, metall konteynerlardan foydalanganda emallangan idishlar uchun afzallik beriladi.

Isitgichda turli xil navlarni aralashtirish yaxshi emas, unga suv qo'shmang, shuning uchun u tezda yomonlashadi va fermentlanadi. Xuddi shu narsa tovoqlarning shaffofligi va yopishqoqligi uchun ham amal qiladi: faqat toza va mahkam yopiq bo'lishi uzoq muddatli saqlash bilan "jonli" mahsulotni ta'minlaydi.

Agar siz juda oz asal kerak bo'lsa va ommaviy idishlarda saqlansa, uning butun hajmini yuqori haroratga ta'sir qilish mantiqqa o'rin qoldirmaydi. Kerakli miqdorni alohida chegara bilan eritib, eritib, undan foydalaning.

Asalni ko'proq plastmassa qilish uchun nima qilish kerak?

Agar siz eriydigan bo'lsa tabiiy asal  avtomatik ravishda nazorat qilingan harorat sharoitida, albatta, uni ishlatish kerak. Asalni eritish uchun zarur bo'lgan vaqtni aniq aniqlash mumkin emas, chunki har bir narsa uning joylashgan joyiga va kristallanish darajasiga bog'liq.

Gaz yoki elektr o'choq

Siz suv idishida asal konteynerini qo'yishingiz mumkin va butun tarkibni gaz yoki elektr pechda 40 darajaga o'rnatilgan haroratni nazorat qilish bilan qo'yishingiz mumkin. To'g'ri vaqtni tavsiya etish mumkin emas: kristal tuzilishi erimaydi.

Shundan keyingina konteyner tashqariga chiqariladi, yaxshilab aralashtiriladi va massa bir hilga aylanadi. Suyuqlikning mustahkamligini isitish uchun mantiqiy emas, massada plastisite paydo bo'lishi etarli. Shunday qilib, asal shifolash xususiyatlarini yo'qotmaydi. Agar buning iloji bo'lmasa, maqsadga muvofiq vositalarni qo'llash kerak.

Suv hammomi

Eng mashhur usul tezda ko'p miqdorda asalni eritib yuborishga imkon beradi suv hammomiva ba'zida uyda va eng maqbul. Biroq, harorat rejimining aniqligi faqatgina uy termometrlari bilan kuzatilishi mumkin.

Buning uchun:

  • siz asalni saqlaydigan konteynerni olishingiz kerak (ko'pincha shisha kavanozdir), uni mos hajmdagi panaga solib, butunlay suv bilan to'ldiring;
  • keyin ikkinchi bir kostryulni oling, bu birinchi ikki yoki uch marta.
  • ikkinchisida asalning birinchi potini joylashtiring, ular sirtlarga tegmasliklari kerak. Tez-tez bunga katta hajmdagi devorlarga barqaror joylashtiriladigan tutqichlar orqali erishish mumkin;
  • pastki panani suvning yuqori qismiga etmasligi uchun suv bilan to'ldiring;
  • pastki qavatda qaynatiladigan suvni quyish uchun, isitish jarayonini boshlang va bug'dan yuqoriga qizdiring.

Uyda qanday qilib amalga oshirilishi haqida batafsil video ko'rsatmalar Internetda juda ko'p. Ulardan bittasini quyida ko'rishingiz mumkin.

Su banyosunda asalni qanday eritiladi

Mikroto'lqin

Albatta, mikroto'lqinli pechka oshxonada eng qulay vositalardan biri hisoblanadi. Bularning barchasi uzoq vaqtdan beri ushbu texnikaning funktsional xususiyatlariga o'rganib qolgan, ularning ko'pchiligi katta kuchga ega.

Shuni esda tutish kerakki, asal kabi mahsulot uchun mikroto'lqinli pechni ishlatish, ko'pgina ishlab chiqaruvchilar tomonidan taqdim etilmaydi va dastur parametrlari o'z xohishiga ko'ra o'rnatilishi kerak. Oldindan ta'sirni bashorat qilish mumkin emas, tajriba eng muvaffaqiyatli bo'lishi mumkin emas, sifatga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin foydali xususiyatlarioh ishlov beradigan nektar.

Biroq, agar mikroto'lqinli pech uchun mos idishda shakarlansa, asalni qanday eritib olish bo'yicha bir qancha tavsiyalar mavjud: issiqqa chidamli yoki qorong'i shisha. Buni amalga oshirish uchun maksimal quvvatni 600 vattgacha ikki daqiqadan ko'proq vaqt davomida isitish kerak. Vaqt o'tishi bilan darhol, barcha idishlarga qizib ketgan massani tarqatish uchun olib tashlanadi va yaxshilab karamika yoki yog'och qoshiq bilan aralashtiriladi.


Boshqa mavjud vositalar

Yozda havo harorati ko'pincha soyada 40 darajaga etadi. Siz shunchaki asalni quyoshga qo'yib, isitilguncha kutishingiz mumkin. Shunga qaramay, yodda tutish kerakki, ultrabinafsha nurlanishiga ta'sir qilish asalga yuqori haroratdan kam zararli. Bir jar ashyosi to'g'ri o'ralgan bo'lishi kerak, ba'zida termometrga qaraydi - harorat oshishi bilan darhol uni uyga olib keling.

Qishda, asalni markaziy isitish radiatori yoki yaqinida yoki qizib ketishi mumkin. Usul eng ishonchli emas, lekin siz jarni yopib, uni iliq qilsangiz, natija albatta bo'ladi. Odatda jarayonlar ancha uzundir, shuning uchun uni kecha uchun rejalashtirish yaxshidir va ertalab eritilgan va erimaydigan qatlamlarni bir xil mustahkamlik bilan yaxshilab aralashtiramiz.

Asalarilar tomonidan qayta ishlangan nektarning shifobaxsh xususiyatlarini faqat saqlash va ishlatish uchun qulay sharoitlar bilan ta'minlash mumkin. Eng muhim shartlardan biri haroratdir. Bu asalga sog'liq uchun kurashda qancha vaqt yordam berishi va uning qo'llanilishi qanchalik foydali bo'lishiga bog'liq.

Asal shakarlash jarayoni u suyuqlikdan qalin holatga o'tadigan jarayondir. Kimdir asalni qalinlashni yaxshi ko'radi, lekin kimdir uni suyuqlik shaklida ishlatishni yaxshi ko'radi. Yaxshiyamki, asalarilarning nektarini eritadigan ko'plab usullar mavjud.

Siz ko'pincha asalning erishi sog'likka zararli ekanini eshitishingiz mumkin, ammo buning uchun ilmiy dalillar yo'q.

Kuchli asalni foydali xossalarini yo'qotmaslik uchun eritish muhimdir.

Asalni isitish qoidalari:

  • siz faqat shisha va seramika idishlardan foydalanishingiz mumkin (plastik idishlarni ishlatmang);
  • nektarga suv qo'shmang;
  • siz bir necha xil asalni aralashtirolmaysiz;
  • asalning 50 darajadan yuqori qismini qizdirmang.

Endi asalning qanday foydali har qanday foydali xususiyatlarini yo'qotishi va uning biologik elementlari yo'q qilinganligini bilamiz. Bundan tashqari, nektarda kuchli isitilganda toksin oksimetilfurfural ishlab chiqarila boshlanadi, bu inson salomatligi uchun xavfli. Ushbu maqolada asalni to'g'ri va tez eritib olish haqida gap boramiz.

Shisha idishda

Nektarning eritilishi uchun bunday imkoniyat juda oddiy, chunki siz olovni ochiq olovga qo'yishingiz yoki asal aralashmasini qaynatishingiz kerak emas. Bir necha usul mavjud:

Birinchidan

Mashhur xalq uslubi - asalni batareyaning yonidagi shisha idishga joylashtirishdir. Ushbu amaliyotni kunning istalgan vaqtida bajarishingiz mumkin, lekin odatda u kechalari amalga oshiriladi. Ushbu uslubning ahvoliga tushib qolmaslik - bu eritmani bir tekisda olish uchun kubni bir necha marta turli yo'nalishlarga aylantirish kerak.

Ikkinchi yo'l

Quyidagi usul sodda va energiyaning eng kichik qiymatini talab qiladi - vannani oldindan qizdirish va kechqurun shisha idish qo'yish kerak. Biz allaqachon bilamizki, nektar qanday foydali haroratni yo'qotadi, shuning uchun hammomni 50 darajadan ko'proq isitishga hojat yo'q (suv harorati termometr yoki termometr yordamida o'lchanishi mumkin). Qat'iylikdagi eritilgan nektar suyuqlikli pyuresga o'xshash bo'lishi kerak.

Suv hammomida

Nektarni eritishning yana bir mashhur usuli - suv hammomida. Mulohaza choyshab va asal kosasini tayyorlang. Chuqur panani suv bilan to'ldiring va unda bir piyola kosasini qo'ying. Kichkina idishlardan taxminan 2 sm chuqurlikdan chiqib ketishni unutmang, asal qaynatmasidan qo'rqmang - bu mumkin emas, chunki qaynoq suv tezligi eritma asalari oltinining tezligiga mos kelmaydi. Natijada, suv hammomi yordamida nektar nafaqat suyuq va yumshoq bo'ladi.

Video: shakarlangan asalni bir zumda eritib turish

Mikroto'lqinli pechda

Ari nektarini eritib olishning juda oson va xavfsiz usuli mikroto'lqinli pechda isitishni boshlashdir. Asalni shisha idishga soling va mikroto'lqinli pechda maksimal quvvat bilan ikki minut davomida (o'rtacha 500 Vt) joylashtiring. Keyin idishni olib tashlang va aralashmani yaxshilab aralashtirish uchun yog'och qoshiqdan foydalaning. Mikroto'lqinli pechda kam miqdorda elkali nektarning isitilishi eng yaxshisidir, siz juda ko'p miqdorga ega emassiz. Mikroto'lqinlar asalning nektaridagi suvga ta'sir qiladi va bu eritma jarayoniga olib keladi.

Quyoshda eriydi

Bu usul juda muhim ahamiyatga ega - quyosh kavanozni uzoq vaqt davomida isitadi va asal uchun qattiqdan suyuqlik holatiga o'tish uchun ancha vaqt talab etiladi. Bu holatda, bank 50 darajadan oshib ketishi mumkin, shunda issiq asal foydali xossalarda yo'qotishni muqarrar ravishda kutib turadi.

Issiq suv ostida eritish

Agar siz shaharda yashasangiz, shunda nektarni uyda o'zingizni engillashtirishning eng oson va eng ishonchli usuli - suv mo'risidan foydalaning. Suv harorati taxminan 50 daraja (termometr yoki termometr yordamida o'lchangan bo'lishi) uchun sozlang. Keyin suv bosimi ostida (har doim yopiq qopqoq bilan) asal kosasini qo'ying. Issiq suv oqimini tez va samarali ravishda qalin asal aralashmasini qizdirib, uni suyuqlikli pyuresga aylantiradi. Ushbu uslub kristallar shakar bilan shakllanayotganini ko'rsangiz, moslashuvchan issiqlik kristallanishni oldini olishga yordam beradi.

Limon bilan eritish

Siz nektar va limonni eritasiz, ammo natijasi hammaga qoniqishmaydi. Nima sababdan? Limon faqat oz miqdorda ari oltinini eritishi mumkinligi uchun, sizning taxminan 4 soat kerak bo'ladi. Shuning uchun, siz bir vaqtning o'zida ko'plab nektarni eritishingiz kerak bo'lsa, uning yuqori qatlami faqat suyuqlik bo'ladi. Agar biron-bir sovuq ichimlikka qo'shilgan asal qoshig'ini eritish kerak bo'lsa, bu usul ideal. 1 qoshiq asalga bir limon segmenti qo'shiladi.

Asalda asal

Ko'pincha oziq-ovqat faqat nektar emas, balki to'g'ridan-to'g'ri otabek sultonovda ishlatiladi. Asaldan asallarni ajratish nega noto'g'ri? Chunki butun mahsulotni iste'mol qilish insonga juda foydali vitaminlar va minerallarga ega bo'ladi. Ularni iste'mol qilish juda oson: siz o'zingizning ta'mini yo'qotmaguncha, choyni chaynashingiz kerak va keyin uni tupuring. Agar siz to'satdan bir chuqurni yutgan bo'lsangiz, tashvishlanmang! Ular butunlay egan bo'lishi mumkin va sog'liq uchun xavfli emas.

Uyda asaldan pivo tayyorlash qanday?

Biz yana ikkita original retsept ichimliklar tayyorladik. Buning uchun issiq asalni - uy quradigan shirin pivoni qo'shib tayyorlash oson. Qo'lda tayyorlangan ko'pikli ichimliklar nozik va nozik lazzat bilan sotib olingan kishidan farq qiladi va asal kabi bunday tarkibiy qism pivo uchun yoqimli va achchiq achchiq his qiladi.

1-raqamli retsept. Asal ko'pikli ichimlikni tayyorlashning oddiy usuli

Asaldan uyda pivoni o'zingiz qilishingiz mumkinligini juda kam odam biladi.

Asal pishiriqlarini tez tayyorlash uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarga muhtoj bo'lasiz:

  • tabiiy asal (0,5 kg);
  • toza ichimlik suvi (20 litr)
  • javdar maltasi (2 kg)
  • otabek sultonov (1 stakan)
  • xamirturush (100 gr.)

Ovqatlanish:

  1. Metall konteyneri tayyorlang, asal qo'shib, uni 4 litr suv bilan to'ldiring.
  2. Qo'ziqorinlarga piyoz va javdar malt qo'shing. Aralashni yaxshilab aralashtiring.
  3. Aralashni pechka ustiga qo'ying va qaynatib olib, taxminan 30 daqiqa pishirib qoldiring.
  4. Xamirturushlarni iliq suvda eritib oling.
  5. Xamirturushni sovutilgan asal aralashmasiga qo'shing va har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
  6. Mulohaza chuqurlik tayyorlang va ichimlikni to'kib tashlang.
  7. Qovoqqa 15 litr toza ichimlik suvi qo'shing.
  8. Kubni mahkam yoping va 4-5 kun davomida uni ochib qo'ying. Ko'pikli asal ichish foydalanish uchun tayyor! Uni quruq, salqin joyda saqlang.

2 raqami. Qadimgi rus asal pivosini qanday qilish kerak

Agar ushbu retsept uchun pivo qilishni istasangiz, sizga kerak bo'ladi:

  • tabiiy asal (4 kg);
  • toza ichimlik suvi (20 litr);
  • konusning konuslari (50 g);
  • xamirturush (100 gr.).

Ovqatlanish:

  1. Chuqur qaynatingni oling va yuqorida ko'rsatilgan nisbatda asal va suv qo'shing. Aralashni yaxshi aralashtiramiz.
  2. Hop konuslarini asal suyuqligiga qo'shib qo'yish kerak, so'ngra shishani pechka qo'ying.
  3. Aralashmani bir soat qaynatib, qaynatib oling.
  4. Keyin asal suyuqligini torting va ichiga xamirturushni tushiring.
  5. Aralashmani boshqa idishga soling va idishlarni yopishmasdan bir hafta davomida fermentga qoldiring. Asal ichimligi xona haroratida qoldirilishi kerak.
  6. Aralashning fermentatsiyasi bo'lgandan keyin, uni yana 3 kun pishiring. Xushbo'y, asal ichimligi tayyor! Qadimgi Rossiya pivosi sizni achchiq-shirin ta'mi bilan hayratda qoldiradi!

Siz o'zingizning uyingizda qanday qilib asalni qanday eritib olishni bilasiz. Qo'shimcha ma'lumotni video tomosha qilishingiz mumkin.

Video: asalni qanday eritiladi?

Asalni asli shakldagi uzoq vaqt davomida saqlab bo'lmaydi. Glyukoza - bu juda ko'p asalarichilikda saqlanadigan glyukoza. U eritib yuborilishga moyil emas, shuning uchun vaqt o'tishi bilan kristallarni pufak shaklida chiqarish omiliga aylanadi. Asalni tezda eritadigan har qanday sharoitda, foydali xususiyatlarini yo'qotmasdan, quyida tasvirlab beramiz.

Glyukoza va fruktoza nisbatlariga bog'liq  vaqt   kristallanish jarayoni. Agar ko'proq fruktoza bo'lsa, asal uzoq vaqt suyuqlik qiladi. Fruktozadan ko'ra ko'proq glyukoza bo'lsa, u tezda yo'qoladi.

Kristallanish jarayoni va darajasi quyidagicha ta'sirlanadi:

  • saqlash harorati;
  • havo namligi;
  • etuklik darajasi.

Glyukoza atrofida harorat 15 darajadan past bo'lmasa, kristallash boshlanadi. Agar havo harorati to'rtdan past va yigirma ettitadan past bo'lsa, shakarlash jarayoni yanada qulay shartlar paydo bo'lguncha to'xtaydi.

Asal ko'p miqdorda polen va qattiq aralashmalar bo'lsa, tez shakarli. Agar unda ko'p miqdorda suv mavjud bo'lganda yoki uning atrofida juda nam sharoit bo'lsa, kristallanish jarayoni sezilarli darajada sekinlashadi.

Ovqatlanish mumkinmi?

Uning dorivor xususiyatlari  asal shakarlashda yo'qotmaydi, lekin uni uzoq vaqt davomida saqlab bo'lmaydi. Asalarichilik mahsuloti qanchalik toza bo'lsa, unda organizm uchun foydali bo'ladi.

Shakarlangan asalni ishonchli tarzda egan bo'lishi mumkin, lekin parchalarni issiq choy, qahva yoki suvga solmang.  Issiq haroratlarda asal odamlarga xavfli bo'lgan kanserogenlar ishlab chiqaradi.

Qanday eritiladi?

O'tgan yilgi va eski mahsulot shirinsa, xayrlashib ketish uchun shoshilmang. Bugungi kunda, uyda, har qanday shakar darajasini bostirish va foydali xususiyatlarni saqlab qolish mumkin. Keling, keng tarqalgan usullar, vitaminlar va iz elementlarini yo'qotmasdan muzlatilgan medokni eritib olish haqida gapiraylik.

Mikroto'lqinli pechda

Mikroto'lqinli pechda asal bir necha daqiqada eriydi, barcha vitaminlarni saqlab qolish mumkin. Mikroto'lqinli pechda qalinlashgan asal to'g'ri idishlarga botgan - termal oynadan yoki qorong'i shisha idishdan. Mahsulotni uni to'kib tashlash va mikroto'lqinli pechda qoldirish kerak. Olovli yuqori quvvat (500-600 Vt) uchun yoqilganda, vaqt taxminan ikki daqiqa.

Taymer tashqariga chiqqandan keyin, asalni idishdan olib chiqib, sovuqda qoldiring. Ayni paytda doimo uni barcha qatlamlar aralashtiriladi va bir xil massa olinadi.

Bankda

Bir shisha kavanozda siz qattiq mahsulotni eritib, asl sifatini yo'qotmaysiz. Buning uchun kechqurun issiq suvda asal kavanozini qoldiring. Mahsulot asta-sekin eriydi va ertalab qalin bo'ladi. Asal uch litrli idishda saqlansa, siz vannada issiq suvni olib, u erda qoldirasiz.

Suv yoki bug 'hammomida

Muzlatilgan asalni bug' yoki suvli hammomda saqlab, ta'mi va hidini saqlab qo'yishingiz mumkin.

  1. Bir piyola yoki yirtqichlardan oling (barchasi bir litr asalga bog'liq). Arı mahsulotini tank tagiga qo'ying.
  2. Tandirni olovda turadigan va bug 'chiqadigan suv bilan birga idishga soling. Uning rahmati bilan asal eriydi. Massa juda ko'p qizib ketmaydi va hech qanday qaynatilmaydi, shuning uchun asal o'ziga xos xususiyatlarini saqlaydi, keyin uni eyish va uni bolalarga berish mumkin.
  3. Qopqonni quying va qopqog'ini mahkam yoping. Ammo eritilgan mahsulotni uzoq vaqt ushlab turish mumkin emas, tez ovqatlanish kerak.


Limon

Asalni erib ketish juda yoqimlidir samarali usul  limon bilan, lekin ko'p vaqt oladi.

  1. Katta limonni olib, yuving va katta bo'laklarga yoki aylanalarga kesing.
  2. Uni asal jariga solib, mahsulot eriy boshlangunga qadar bu holatda qoldiring.
  3. Jurnal katta miqdordagi C vitamini limonda ekanligi va chiqarilgan kislotalarning shakarlangan mahsulotni siqib chiqishi tufayli yuzaga keladi.

Ushbu parametr, panada yoki o'choq ichidagi olov qutisiga mos keladi. Salbiy tomoni shundaki, yuqori qatlam limon tufayli nordondir, ammo har bir narsa aralashtirilsa, ta'm va hid zaif seziladi.



  4 soatdan so'ng eritilgan mahsulot fotosurat

Quyoshda

Asalni eritishda quyoshda bo'lishi mumkin. Agar noziklik uzoq vaqt to'g'ridan-to'g'ri nurlar ostida bo'lsa, u taxminan ellik gradusgacha qizib ketadi va eritiladi, hech qanday iz elementi yoki vitamin yo'q.

Batareyaning yonida

Mahsulot bilan kavanoz yoqilgan va issiq isitgich yonidagi tunga qo'yilishi kerak. Batareya juda issiq bo'lsa, idishni issiqlik manbasidan uzing, chunki u portlamaydi. Ushbu usulning ahvoliga tushib qolmaslik, kechalari sizni jarohatni ochish va asalni eritib olish uchun bir necha marta turish kerak.

Mahsulotdagi har qanday usulda barcha foydali narsalar saqlanadi. Ikkala yoki uch oyda bir marta cho'ktirish emas, balki uni ortiqcha sarflamaslik kerak, bundan foyda bo'lmaydi. Agar siz go'shtni eritib qo'ysangiz, darhol vitaminlarni maksimal dozasini tanaga zarar bermasdan olishingiz kerak bo'ladi.

Video "Suv ​​hammomidagi otash"

A vitamini suvli hammomda yaxshi xossalarini yo'qotmaslik uchun qanday qilib isitiladi, videoni ko'ring.

Vaqt o'tib, har qanday, hatto juda yuqori sifatli asal kristallanadi. Bu tabiiy jarayon, mahsulotning barcha foydali xususiyatlari saqlanib qoladi. Agar suyuq mahsulotni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, uni eritib yuboring. Nektarni isitishdan keyin barcha afzalliklar bug'lanadi. Aslida, bu butunlay to'g'ri emas. Mahsulotning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun asalni qanday eritish kerakligini bilishingiz kerak.

Uyda asalni eritishning bir necha yo'li bor:

  • isitish moslamalari yaqinida;
  • suv banyosunda;
  • mikroto'lqinli pechda eritiladi.

Har qanday holatda, siz haroratni 50 darajadan oshmasligi uchun haroratni nazorat qilishingiz kerak bo'ladi. Mahsulotni ishonchli eritmoqchi bo'lsangiz, bu asosiy shart. Shunday qilib, siz barcha foydali narsalarni saqlaysiz.

Shisha qutidagi nektar yoqilg'isi

Buning uchun batareya yoki kamin yaqinidagi mahsulot bilan shishani qo'yish kerak. Juda issiq emasligiga ishonch hosil qiling. Siz uyg'otishingiz va kubokni bir necha marta tunga aylantirishingiz kerak, chunki mahsulotning to'kilmasligi beqaror.

Asalni qandidorli suyuqlik qilish uchun nima qilish kerak?

Buning uchun mahsulotni suv hammomida eritishi mumkin. Olovga suv quyib, uning ichiga bir nektar konteyner qo'ying. Asalning nektarini plastiklarda qizdirish yaxshi emas. Asal suyuq bo'ladi, lekin isitilganda plastik idishda, konteynerdan barcha zararli moddalarni chiqaradi. Seramika yoki idishlar ideal hisoblanadi.

Ketgan asalni qanday tezda eritib turish kerak?

Qaytib olingan asalni qaytarish uchun har qanday shisha idishni ishlatishingiz mumkin. Bu faqat issiq suvga solinadi. Imkoniyat juda katta bo'lsa, tosni olib boring.


Nima uchun nektarning haddan tashqari qizishi mumkin emas? Tankdagi suv har qanday holatda qaynatilmaydi. Shu bilan birga, zararli moddalar, oksimetilfurfural, shakarlangan asaldan chiqariladi. Saratonga olib kelishi mumkin bo'lgan toksik birikma.

Mikroto'lqinli pechda shakarlangan asalni qanday eritiladi?

Ko'pchilik uydagi mikroto'lqinli pechda shakarlangan asalni eritmaga olish xususiyatlarini yo'qotmasdan ishlamaydi. Aslida, bu emas. Yuqori sifatli suyuqlik mahsulotini olishni istasangiz, siz ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak. Shunday qilib, asal suyuqligi hosil qilasiz va undagi barcha vitaminlarni saqlaysiz. Bu nektarning qora devor bilan qoplangan shisha idishga quyilishi kerak.

Issiqlikka chidamli shisha idishlaridan foydalanish mumkin. Kavanozni mikroto'lqinli pechga qo'ying va 500-600 vatt kuchini o'rnating. Esingizda bo'lsa, maksimal quvvat 700 vattdan oshmasligi kerak. Pechni 2 daqiqa davomida aylantiring. Ushbu turdagi maishiy dasturda isitish jarayoni beqaror, shuning uchun darhol o'chirilganidan keyin idishni mikroto'lqinli pechdan chiqarib oling va tarkibini aralashtirish uchun yog'och spatuladan foydalaning. Shunday qilib, shirin nektar shakar bilan aralashadi, va siz asal suyuqlik qiladi.

Endi siz tezda asalni eritib olishni bilasiz, bu qiyin emas. Ko'rsatmalarga amal qilish va nektarni haddan ziyod qizdirmaysiz. Shunday qilib, mahsulot suyuqligini va barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolasiz.

Juda ko'plab chuqurchalar qanday eritiladi?

Mahsulot va suv teng bo'linishi kerak. Idishni olovga va issiqlikka 1 soat burab qo'ying. Shundan so'ng suyuqlikni gazli shishaga quying. Suv sovutilganda, mumi ko'tariladi va suv quyida qoladi. Buni to'g'ri bajarish kerak. Moddani haddan tashqari qizdirmang.

Kandidali asal deyarli suyuqlikda shirinlikdan farq qilmaydi, ta'mi mutlaqo o'xshashdir, lekin suyuqlik qalinlashgan holda ovqatlanish uchun juda qulaydir. Bundan tashqari, pishirish paytida ular pishirilgan mahsulotni ishlatishadi, shuning uchun ko'pgina uy bekalari foydali narsalarni yo'qotmasdan asalni qanday eritish kerakligini bilishadi.

Asosiy qoidalar

Arı mahsulotlari minerallar, vitaminlar, oqsillar va aminokislotalar kabi juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Ushbu mahsulotning o'ziga xos xususiyati shundaki, u tezda kristallasha oladi, natijada u qattiqlashadi. Ko'tariluvchi yoki qaynagan noziklikni taqiqlash mumkin, chunki u shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotishi mumkin.  Asal asalni asal qilish haqida hech qanday ma'lumot yo'q bo'lsa, siz ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

  • kerakli sopol idish;
  • qizib ketmaslik;
  • qaynab turgan suv bilan aralashmang;
  • katta miqdorda cho'ktirmang;
  • aralashmang;

Mahsulotni uyda eritishi faqat keramika yoki shishadan tayyorlangan bo'lishi kerak, chunki bunday maqsadlarda metall yoki plastmassadan foydalana olmaydi, chunki ular pcheloprodukt zararli moddalarni beradi.

Kristallanadigan mahsulot, foydali xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun, 40 darajadan ko'proq tselsiy bo'yicha qizib ketmasligi kerak. Ketgan asalni engish uchun uni qaynoq suv bilan suyultirish kerak emas.

Muzlatilgan pcheloprodukt oz miqdorda, eng yaxshisi, bir vaqtning o'zida eyavering, yoki biron bir retsept uchun kerakli miqdorda g'arq bo'lishi kerak. Axir, asalni istalgan vaqtda eritishi mumkin va doimo qayta tiklanishi bilan shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotishi mumkin.

Hech qanday holatda turli shakldagi shirinliklar yoki avvalgi asalning boshqa turlarini boshqa turdagi kavanozda aralashtirib bo'lmaydi. Asalni to'g'ri eritish va uni qanday qilib suyultirish kerakligi qoidalariga asoslanib, agar shirinsa, sabr-toqat kerak, chunki uni past haroratda bostirish kerak bo'ladi.

Isitish usullari

Asal suyuqligi va buning uchun nima qilish kerak? Deyarli barcha odamlar asalni shisha kavanozda saqlaydilar va asalni shakarlay boshlagach, u erdan olishning iloji yo'q, shuning uchun ko'pchilik odamlar asalni qanday eritishga qiziqishadi. Shirinlikni quyidagicha echib oling:

  • suv hammomi;
  • quyosh;
  • batareya;
  • iliq suvda;
  • mikroto'lqinli pechda;
  • limondan foydalaning.

Asalni suvli hammomda eritib turish uchun bizga turli o'lchamdagi ikkita kichik kostryulkalar, shakarlangan asal kavanozi, latta, qoshiq va termometr kerak. Suvni katta yirtqichlardan quyib, keyinchalik u pastga tushmasligi uchun kichkina joyni o'rnatish kerak. Keyin bu idishga suv quyib, panjarasini o'rnating.

Ushbu panjada shirinlikka bir jar tayyorlab, kosani olov ustiga qo'ydi. Esda tutish kerakki, suv harorati 40 darajadan oshmasligi kerak. Termometr harorati aniqlashga yordam beradi, kerakli darajaga yetganda, siz olovni o'chiring. Shunday qilib, mahsulotni eritishi mumkin va u shifo xususiyatlarini yo'qotmaydi.

Qalinligi oshishi mumkin bo'lgan shirinlik quyoshda erishi mumkin, albatta, agar u quyosh nurlariga ta'sir qilsa, foydali xususiyatlar bug'lanishi mumkin, shuning uchun eritma jarayonini kuzatish juda muhimdir.

Shakarga vaqt bo'lgan noziklikni eritib turing, batareyaga yoki pechka yaqinlasha olasiz. Buning uchun siz batareyada yoki pechkada g'ira-shira idishni o'rnatishingiz kerak. Batareya juda issiq bo'lsa, kavanozga yaqinroq joylashtiring, lekin butun jarayonni boshqaring va uning qismlari eritiladi, shuning uchun jarima bo'ylab harakatlaning. Yodda tuting , agar biror asalarichilik mahsulotini saqlash noto'g'ri bo'lsa, asalni oldin shakar qilishdir.

Issiq suv, shuningdek, kristalizatsiyaga moyil bo'lgan ari mahsulotini eritishi mumkin. Buning uchun suvni musluktan oching va suvni to'kib tashlasangiz, idishni cho'milishga soling. Suv, ruxsat etilgan haroratdan, ya'ni 40 gradusdan oshmasligi kerak.

Mikroto'lqinlar yordam beradimi?

Ko'p odamlar doimiy ravishda mikroto'lqinli pechda asalni eritib olish mumkinmi, deb bahslashadilar. Ulardan ba'zilari, aroqning nozikligini mikrodalga bilan isitib berish uning foydali fazilatlarini yo'qotish uchun yordam beradi deb ta'kidlaydi, lekin noziklikni ortiqcha qizdirmaslik kerak, keyin u shifo fazilatlarini saqlab qoladi. Agar siz aroq mahsulotini mikroto'lqinli pechda qanday isitishni qanday bilishni bilsangiz, bir vaqtning o'zida "bir tosh bilan ikkita qushni o'ldirish" mumkin, shirinlikni tezda eritib, foydali xususiyatlarni saqlab qoling.

Ovqatlar shisha yoki seramika bo'lishi kerak. Mikroto'lqinli pechda niqobli plastinka qo'yish kerak, qopqog'ini yoping, so'ngra qurilma to'liq quvvat bilan taxminan 1,5-2 daqiqa davomida yoqing. Keyin eritilgan mahsulotni olish va siz uchun qulayroq bo'lgan boshqa idishga quyish qoladi. (munozarali bir vaqt va buni qilish yaxshi emas, lekin bilish zarar bermaydi)

Limon bilan siz faqat oz miqdorda mahsulotni eritishi mumkin. Bu usul bilan juda ko'p miqdorda lazzat eritilmaydi va juda ko'p vaqt ketadi. Misol uchun, kichik bir tovoq, ideal nisbati bo'ladi: bir limon taomiga bir qoshiq shirinlik.

Ari mahsulotini tarqatish turli usullar bilan amalga oshiriladi, agar to'g'ri bajarilsa, davolash sifatini yo'qotmaydi va butun oilani quvontiradi.

Asalni tarash

Asalda asal juda kam hollarda shakarlangan bo'lsa-da, agar sodir bo'ladigan bo'lsa, shoshma-shoshmaslik va ularni suyuqlik nozikligiga solib qo'yishning hojati yo'q. Siz ularni kichik qismlarga ajratishingiz mumkin, shundan keyin shirinlik yoki boshqa sotib olingan va zararli shirinliklar o'rnini egallashingiz mumkin.

Chaynalgan choy damlab ham, o'z tanlovi bilan yutib yuborilishi mumkin, chunki u tanaga hech qanday zarar keltirmaydi, aksincha, foydali bo'ladi, chunki u ko'pincha ko'plab kasalliklar uchun dori sifatida foydalaniladigan tabiiy moddalardan iborat.

Har qanday holatda asalni qanday eritish kerakligi haqida bir necha so'z. Misol uchun, bu issiq choy yoki issiq sutga qarashlarni qo'shishdir. Ma'lumki, yuqori haroratlarda mahsulot foydali va shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotadi va qaynatilgan suv 40 darajadan oshib ketadi. Shuning uchun qaynoq suvga hushbo'ylikni qo'shish kerak emas. Bir qoshiq eyish va issiq choy yoki sutni iste'mol qilish eng yaxshisidir.

Xulosa

Shunday qilib, shirnlikni niqobi ham xuddi shu hidi, ta'mi, shuningdek eriydi. Biroq, suyuqlik holatida shirinlikni iste'mol qilish juda qulay, masalan, uzun nonga bir necha desert yoyib tashlash yoki uni to'kib tashlash, shuningdek, ko'pchilik odamlar plexelroktning suyuqligi mustahkamligi uchun retseptga muhtoj. Eritmaning nozikligi qiyin bo'lmaydi, lekin undagi foydali fazilatlarini yo'qotmaslik uchun uni to'g'ri bajarish kerak.

Uni, masalan, suv hammomida, iliq suvda, quyoshda (lekin ehtiyotkorlik bilan), limon yordamida pechka yoki akkumulyator yordamida eritish mumkin. Eslash kerak bo'lgan eng asosiy narsa - bu issiqlik harorati 40 darajadan oshmasligi kerak, aks holda mahsulotning foydalari bug'lanadi va shu sababdan issiq choy yoki qaynatilgan sutga nordonlik qo'shmaslik kerak.

Eng yaxshi variant shunchaki, bir qoshiq shirinligi va choy ichishdir. Choy damlamalarida go'shtni yoqishning hojati yo'q, chunki chuqurchalar kichik bo'laklarga bo'linishi mumkin va ko'p shakar o'z ichiga olgan sotib olingan lazzatlar o'rniga ishlatilishi mumkin. Chuqurchalarni eyish ancha sog'lom.