Uyda eng mazali choyni qanday qilish kerak? Eng yaxshi o'simlik choyi: retseptlar. Uyda, qanday qilib choyni davolash mumkin.

Odamlar o'simlik choy damlab shifobaxsh xususiyatlarini uzoq vaqt davomida ma'lum qildi. Ular nafaqat kasalliklarni davolash uchun, balki profilaktik chora sifatida, hayot sifatini oshirish, umumiy salomatlikni mustahkamlash uchun ham ishlatilgan. Bundan tashqari, kimyoviy dori-darmonlardan farqli o'laroq, o'simlik choylari yoqimli ta'mga va ajoyib hidga ega bo'lgan mutlaqo tabiiy mahsulotdir.

O'simlik choyi

Cho'chqa choylari, tinctures, decoctions - bu barcha ichimliklar uzoq o'tmishdan bizga keldi. O'sha paytlarda ularning foydali xususiyatlari odamlarning kuch-qudrati bilan ishlatilgan. Keyin har bir usta biroz chayqalib, qaysi o'simlik choyi ichish kerakligini bilardi. Barcha tabiiy sovg'alar ishlatilgan: ildizlar, o'simliklar, rezavorlar.

Vaqt o'tmishdan boshlab o'simliklarni tayyorlashga tayyorgarlik ko'rildi, bu esa charchoqni susaytirib, ertalab sochilib, kech soat ichida uxlab qolishiga yordam berdi. Sog'ayish choylari kasalliklarni bartaraf etish, tananing vitamin va minerallarni qayta tiklashini tikladi. Eng yaxshi o'simlik choylari hali ham odamlar tomonidan ishlatiladi.

O'simlik choyi xususiyatlari

Foydali o'simlik choyi nima? Retseptlar (uyda siz har qanday choyni osonlikcha pishirishi mumkin), nafaqat uning mazmuni, balki maqsadga muvofiqligi bilan ham farqlanadi. O'simliklarga qo'shimcha ravishda, kolleksiyada turli xil dorivor qismlar bo'lishi mumkin: meva, ildiz, kurtak. Ba'zan o'simlik choyda va an'anaviy choyni qo'ying. To'lovlar o'nta komponentdan iborat bo'lishi mumkin.

Choy uchun o'simlik choyi quyidagi ta'sirlarga bo'linadi:

1. Terapevtik.
2. Profilaktik.
3. Tonlash.
4. Tinchlanadigan narsa.
5. Vitamin A.

Tayyor o'simlik choylarni har qanday dorixona va supermarketda xarid qilish mumkin. Ammo ularning sifatiga tayanolish qiyin, chunki hech kim tabiiy va ekologik jihatdan xomashyodan tayyorlanganligini kafolatlamaydi. Biz kundalik hayotimizda tanaga zararli ko'plab tabiiy bo'lmagan mahsulotlarni iste'mol qilganimiz uchun, sog'likni saqlash uchun barcha foydali xususiyatlari bilan tabiiy o'simliklar kerak.

Eng yaxshi variant barcha zarur o'simliklar o'z-o'zini yig'ishdir. O'z-o'zidan, tayyorgarlik sizni tabiat bilan birlashgan juda yoqimli daqiqalarni keltiradigan juda qiziq va qiziqarli jarayondir. Faqat o'tlar yig'ib olinadigan qoidalarni bilish kerak.

Metropoldagi turar joy va vaqt yo'qligi nuqtai nazaridan, har bir kishi o'simliklarni yig'ish uchun vaqt ajrata olmaydi. Keyin bozorda barcha kerakli o'simliklar sotib olishni maslahat bera olasiz, odatda, tayyor mahsulot ishlab chiqaradigan nevaralar bor.

Choyni qanday tayyorlash mumkin?

Biz zudlik bilan tibbiy maqsadlar uchun faqat bitta o'simlikni ishlab chiqarishni istaymiz. Keyin tayyor ichimlik maqsadli harakatga ega bo'ladi. Choy turli xil o'simliklarda mavjud biologik faol moddalar ko'p miqdorda bo'lishi uchun terapevtik harakatning butun spektriga ega bo'ladi. Shu bilan birga, bizning noyob organizmlar butun kompleksdan mustaqil ravishda zarur elementlarni tanlab oladi va ularni metabolik jarayonlarga qayta ishlashga yo'naltiradi.

Odatda, o'simlik choyi tonik va immunostimulyatsiya qiluvchi qismlarni o'z ichiga oladi. Va eng muhimi, ularning kofeinlari yo'q, shuning uchun bolalarga ichimliklar ham berishi mumkin.

Choylarning asosiy tarkibiy qismlari

Multivitaminli ichimliklar olish uchun barcha ingredientlar teng qismlarga bo'linadi. Umumiy qoidalarda sharobni pishirish. Sovuq mavsumda choy asal va zanjabilni qo'shib issiqlik shaklida mast bo'ladi. Yozda barcha muzlashdan va infüzyondan muz bilan qo'shilishi mumkin. Bunday ichimliklar issiqlikda juda yaxshi.

Qulupnay choyi: qulupnay barglari (10 g), Seynt Jonning go'shti (2 g), yalpiz (2 g) qaynatilgan stakan bilan quyiladi. Ichkilik o'n daqiqaga yetdi.

Oshqozon choyi: qizil gullar (2 g), gul barglari (2 g), qulupnay barglari (10 g) qaynoq suv bilan bir stakan quyiladi. Beshdan o'n minutga.

Rowan choyi: tog 'kul (30 g) quritilgan mevalar, malina reza (5 g), qo'ziqorin barglari (2 g). Besh daqiqadan o'n minutgacha isitma va demakcha foydalaning.

Tonik to'lovlar

Kundalik foydalanish uchun choy damlamasi mos keladi, ular nafaqat yoqimli ta'mga ega, balki tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. To'plamga Juniper, do'lana, qora smorodina, tog 'kuli, gullar, oregano, chinnigullar, yupqa yunon sarig'i, shirin bayroq, mallow, irnadka, valerian, kalendulalar, irib o't, o'simliklar va o'simliklar, chinnigullar, yong'oq, drupe va beraniya kiradi.

Qishdagi bunday xarajatlar yozda issiq va sovutilgan bo'lishi kerak. Yaxshi chayqash va chiroyli choy damlab, limon yoki yog 'barglari, malina va zardobning barglari. Issiq havoda yalpiz yashil choyga qo'shilishi mumkin.

Ajoyib ichimlikni qanday tanlash mumkin?

Hech qanday sirli narsa, o'simlik choyi achchiqdir. Shuning uchun, siz o'zingiz uchun o'zingizga yoqadigan kollektsiyani tanlashingiz kerak. Odatda, bitta o'simlik kollektsiyani egallaydi, qolganlari ta'mga urg'u berib, uni faqat uyg'unlashtiradi.

Sxema bo'yicha tayyorlangan kompozitsiyalar doimo olinadi: ziravorlar + xushbo'y o'tlar + berry o'simliklari barglari. Ziravorlar sifatida odatda allspice, doljin, vanilla, qizilmiyaning, chinnigullar, yulduzcha anisni ishlatilgan. Choyga sitrus qo'shilsa, bu tarkibiy qismlarning barchasi juda yaxshi ajralib turadi.

Siz bilishingiz kerak bo'lgan choylarning nuances nima?

Choy o'simliklari har xil bo'lishi mumkin! Uyda retseptlar turli xil bo'lishi mumkin. Ular odatdagi menyagini diversifikatsiyalashga yordam beradi, garchi u ovqat haqida emas, balki ichimliklar haqida bo'lsa ham.

Uyda siz o'simlik choylarini quyidagi tarkibiy qismlardan tayyorlang:

1. To'q rangli sabzalar, doljin, malina barglari.
2. Limon, yulduzcha o'simligi, yalpiz bo'lagi.
3. Karam, limon balzam, adaçayı, allspice.
4. Limon loviya, oregano, kekik.
5. Qulupnay va gilos barglari, vanilla tayoq.

Choy uchun barcha komponentlar eng yaxshi qog'ozli sumkalar yoki mato sumkalarida saqlanadi, lekin ikki yildan ortiq emas. Lekin ildizlari uch yilga cho'zilishi mumkin. Vaqt o'tib, o'simliklar o'zlarining ta'mini, hidini va barcha sog'lom iz elementlarini yo'qotadi.

Yashil yoki qora choyga kesilgan sitrus yog'i oldindan qo'shilishi kerak (masalan, bir necha hafta). Yopiq idishda apelsin soyalari choy barglariga aromalarini beradilar. Natijada siz sun'iy xushbo'y hidi bo'lmagan xushbo'y ichimlikni olasiz.

Shuni esda tutish kerakki, ushbu to'plamni uzoq vaqt davomida ishlatmaslik kerak. Inson tanasi o'ziga xos xususiyatga ega. Bu ma'noda o'simliklar istisno emas. Vaqt o'tishi bilan odatiy to'plam kerakli ta'sirga ega bo'lmasligi mumkin. Shuning uchun, tentürlerin muqobil bo'lishi yaxshi bo'ladi.

Linden choyi

Ozuqa moddalarining eng katta miqdori, odatda, ohak gullaridadir. Asosiy yog'lar va flavonoidlar terapevtik tarkibiy qismlardan iborat. Linden gullari inson tanasida bakteriyalarni yo'q qiladi, isitmani pasaytiradi, balg'amni yo'q qiladi.

Shamollash va grippga qarshi tinctures ishlatiladi. Konvülziyonlar, revmatizm, buyraklar, o't pufagi, oshqozon va ichak kasalliklari, sovuqqonlik va isitma bilan kuniga ikki yoki uch ko'zoynakni qabul qilishadi. Ichkilikni quyidagicha tayyorlash: bir necha qoshiq jo'ka gullari bir stakan issiq suv quyiladi.

Oshqozon choyi (foydali moddalar va kontrendikatsiyalar maqolada keltirilgan) asab tizimida sedativ ta'sir ko'rsatadi, qon qotiruvchisini sezilarli darajada kamaytiradi. Gul gullari butunlay o'ziga xos xususiyatlarga ega. Ko'p miqdorda vitaminlar va boshqa terapevtik tarkibiy qismlar mavjud. Bundan tashqari, bu choy juda mazali va kuchli hidga ega.

Lime ichimligi gipertenziya, oshqozon va ichakning yallig'lanish kasalliklarida, sistit, pyelonefrit, urolitiyaziyada qo'llaniladi.

Soxta rangdan foydalanishga qarshi holatlarga kelsak, ulardan ko'pi yo'q. Shunga qaramay, bu yong'inning shifobaxsh xususiyatlarga ega ekanligini unutmasligimiz kerak. Lipa organizmning mudofaasini oshiradi va diafratik ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun choy yurakka yuklaydi. Yurak kasalligi bo'lgan insonlar har kuni ichishadi.

O'simlik choyi yashil yoki qora rangga o'xshaydi, ammo ayrim nuances mavjud. Odatda, bir osh qoshiq ikki yuz gramm suvga qo'yiladi. Bir choynakni ichib, uni sochiq bilan o'ralgan holda pishiring. Bundan tashqari, termos foydalanishingiz mumkin. Unda choy kuchli va to'yingan bo'ladi.

Pishirish jarayonining o'zi:

1. Barglarni va gullarni yaratganda uch minut.
2. Besh daqiqa - urug' va barglar uchun.
3. O'n daqiqadan so'ng kurtaklari va ildizlarini pishiradi.

Tayyorlangan ichimlik suzilgan bo'lishi kerak.

Shifokor retseptlar

Yo'tal uchun o'simlik choyi: bir choy qoshiq yalpiz qaynoq suv bilan quyiladi va o'n daqiqa davomida pishiriladi. Kuniga besh marta olib boring.

Tonik ichimligi: qora smorodina barglari (1 qism), ahududu (1 qism), oregano o't (1 qism), bergeniya barglari (3 qism).

Linden rangi (1 qism), yalpiz barglari (1 qism), dukkakli (1 qismli mevalar va barglar), limon balzamlari (1 qism).

Vitamin choyi: (1 qism), qulupnay (1 qism), qichitqon va böğürtlen (bir qismi), olma pulni (1/2 qism).

Qayta tikuvchi infüzyonlar, multivitamin va tinchlantiruvchi moddalar, kuniga uch marta ovqatdan so'ng muntazam choy ichishingiz mumkin va siz oz miqdordagi miqdorda ovqatlanishingiz mumkin. Misol uchun, yotishdan oldin soflash va ertalab vitamin.

Nervi va bel og'rig'i bilan ichish: kekik (1 qism), qora mürver meyveleri (1 qism), ohak rangi (2 qism). Choy kuniga to'rt marta (3 chashka) uzoq vaqt davomida ichadi.

Gastrit va oshqozon yarasi uchun choy: Badan (1 qism), yalpiz (2 qism), romashka (1 qism), adaçayı (2 qism), St. John's wort (2 qism), kekik (1 qism). Kun davomida uchta ko'zoynakni ichish kerak.

Cho'kmay o'simliklardan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar mavjudmi?

Allergiya reaktsiyalariga moyil bo'lgan insonlar ichimlikning allergik hujumga sabab bo'lishi mumkinligini esga olishlari kerak. Shuning uchun birinchi marta yangi kolleksiyadan foydalaning, unda biroz ichasiz va hech qanday yon ta'siri yo'qligiga ishonch hosil qiling.

Ko'pincha, o'simlik preparatlarida allergiya paydo bo'lganda, terining qurishi va tirnash xususiyati, kichik döküntüler. Shish paydo bo'lish ehtimoli juda oz. Umuman olganda, bronxial astma bo'lgan kishilar o'simlik choy damlab, juda ehtiyot bo'lishlari kerak.

Allergiya birinchi namoyon bo'lsa, siz o'simlik ichimlik iste'mol to'xtatish va Suprastin yoki Tavegil olish kerak.

Sog'ayish choyi faqat shifokor bilan maslahatlashganidan keyin yoki o'simlik shifokorini buyurganidan keyin iste'mol qilinishi kerak. Darhaqiqat, har qanday o'simlik foydali ta'siridan tashqari, organizmga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Shuning uchun, o'zingizni sog'lik holatini kuchaytirmaslik uchun o'zingizni davolash qilmang.

O'z kollektsiyangizni tanlasangiz, uni ishlatishdan oldin, har bir komponentni qo'llash uchun ko'rsatmalar va kontrendikativlarni diqqat bilan o'rganing.

Ochiq joylardagi choy har bir inson istisnosiz sevadigan diniy ichimlikdir. Zo'r ta'm va hidlardan tashqari, antioksidantlarning yuqori miqdori tufayli sog'lom xususiyatlarga ega.

Bundan tashqari, to'g'ri tayyorlangan qahvalarda farqli o'laroq, choy ichish juda murakkab ko'rinmaydi. Biroq bu erda sirlar bor.

1. Choyning yangiligiga e'tibor bering

Vaqt o'tishi bilan choy ichidagi efir moylari parchalanishi mumkin, bu uning ta'miga salbiy ta'sir qiladi. Choy quruq, quruq joyda saqlansa, ikki yilgacha saqlanishi mumkin (havo o'tkazmaydigan konteyneri harakat qilib ko'ring). Agar siz o'tmishda choy ichsangiz, kasal bo'lmaysiz va zaharli emas, ammo olti oy davomida foydalansangiz, ta'blaringiz yanada yaxshi bo'ladi.

2. Ozodlik choy barglari!

Choy pivo ishlab chiqarish hajmini sezilarli darajada oshiradi. Shuning uchun, o'z salohiyatini to'liq ochish uchun bo'sh joy haqida g'amxo'rlik qiling. Bu siz barg choyini afzal qilishingizni va agar choy paketlarida choyni yaxshi ko'rsangiz, unda choy uchun ko'proq joy bo'lgan piramidalarga e'tibor bering.

3. Choy - mazali suv

Choy choyimizda asosiy qismi suvdir, shuning uchun choyning ta'mi ishlatiladigan suvga, choy bargi turiga qaraganda ko'proq bog'liqligini aytish mutlaqo yo'q. Xlorli musluklar suvini ishlatish tavsiya etilmasligi, har kimga tushunarli, ammo suvni tanlash bo'yicha aniq tavsiyalar sizning afzalliklaringizga va yashash joyingizga bog'liqdir. Har holda, bu masalani jiddiy qabul qiling.

4. Qaynash nuqtasi

Uning harorati suv sifatidan kamroq ahamiyatga ega. Bolalikdan suvni yaxshi qaynatish kerakligini bilamiz. Biroq, yaxshi choy tayyorlash uchun qaynoq suvni tayyorlash demakdir. Shunday qilib, qora choy taxminan 90 daraja haroratda va 70-80 daraja yashil va oq navlarni yaxshi isitiladi. Shuning uchun, qaynayotgan suvdan so'ng, kerakli haroratni sovishini kutib turish yaxshidir. Va hech qachon suvni yana qaynatang va qaynatilgan va qaynatilgan suvni aralashtirmang - yaxshi choy ishlamaydi!

5. Juda ko'p emas, juda kam.

Katta bargli choy bargi va ko'katlar uchun bir stakan suv uchun 1 litrdan 2 osh qoshiq normaga ega choydan, shuningdek, o'simliklarning navlarini saqlang. Ko'proq qora choy damlab, ular yiliga nisbatan kichikroq va ko'proq quritish vaqtiga ega bo'lsa, 1 choy qoshiq kifoya qiladi. Agar siz kuchli va xushbo'y ichimlik olishni istasangiz, choy qo'shing, lekin infuziya vaqtini oshirmang.

6. To'g'ri idishlar

Lazzatli choyni tayyorlash uchun juda muhim ahamiyatga ega bo'lgan idishlardan foydalanish kerak. Bu sharobni seramika idishda tayyorlash va ishlatish eng yaxshisidir, chunki bu sayyora atrofidagi choyning zafarli yurishi chinni va chinnigullar uchun moda bilan birga kelganiga hech narsa bo'lgani yo'q. Hozirgi vaqtda pivo tayyorlashga mo'ljallangan shisha choynaklarning har xil turlari mavjud. Esda tutish kerakki, metall idishlarda choy ishlab chiqarish juda istamas.

7. soatga qarang

Agar ichimlik tursa, u ham achchiq ta'mga ega bo'ladi, chunki choy tanenlarni ishlab chiqarishni boshlaydi. U hali salomatlik uchun zararli emas (ko'pincha chaynalgan choy ichakni hazm qilish uchun uy vositasi sifatida ishlatiladi), lekin uni deyarli mazali deb atash mumkin. Qora choy taxminan 3-5 minut o'tishi kerak, yashil va oq shartga erishish uchun faqat ikki-uch minut kerak.

8. Bir tomchi sut emas!

Mamlakatimizda boshqa mamlakatlardan farqli o'laroq, sutli choy juda keng tarqalgan emas. Va bu juda yaxshi! Sut oqsillari choyning foydali moddalari bilan bog'lab, zaiflashishi mumkin.

Men yaxshi choy ichishdan oldin, e'tirof etaman, choy paketlaridagi past sifatli ichimliklar ichishni gunoh qildim. Men hech qachon qahvaxonni yaxshi ko'rmaganman, shuning uchun uzoq o'quv yilida choy va kuchimning asosiy manbai bo'lgan. Choynakka bir nechta sumka tashlab, ularni bir muddat pishirishga qoldirdim. Lekin keyinchalik har bir kosa bilan uning tarkibi qorong'i va qorong'i bo'lib qoldi. Hech narsa bizni achchiq yomon ta'midan saqladi - na shakar, na qoshiq jigar.

  Endi men yaxshi choyni yoqtirishni afzal ko'raman, va, albatta, bu uni to'g'ri pishirish uchun juda ko'p san'at emas, deb aytaman, lekin ma'lum mahorat talab etiladi. Bu qoidalarga amal qilmaslik, cho'chqa go'shtining eng yaxshi qismini yoki uni ko'mirga aylantirish bilan bir xilga o'xshaydi.

Choyni pishirishning ko'plab usullari mavjud. Ulardan ba'zilari keng tarqalgan, ba'zilari juda aniqdir. Men kuzatishlarim, choy ichish jarayonida qabullar haqida gapirishga harakat qilaman.

Ko'rayotgan choyni asosiy qoidalari

Suv sifati

Choyning ta'mi suv sifatiga katta ta'sir ko'rsatadi. Biroq, bu haqda ko'pchilik o'ylaydi. Müslüm suvi bilan foydalanardim, uni qaynatib, demlendi. Menga vahima ko'rinadi! Agar chindan ham yaxshi ichimlikni ichmoqchi bo'lsangiz, unda suvning xususiyatlariga alohida e'tibor qaratishingiz kerak.

Tabiiy manbalardan suvda eng mazali choy ichdim. Bunday suv kislorod bilan boyitilgan, shuning uchun ichimlik odatdagidan xushbo'y hidi keladi. Yaqin atrofdagi manba topib olish har doim ham mumkin emas, shuning uchun do'konda sotib olingan shisha suvni ishlatish eng maqbul yo'ldir.

Distillangan suv, ya'ni barcha aralashmalardan tozalangan suv tavsiya etilmaydi. Ustidagi choyning mazasi ko'p tomonlama emas, zerikarli bo'lib qoladi, uning barcha "zarari" yo'qoladi.

Filtrni bajarish uchun ularni tozalash va muntazam ravishda almashtirish kerak. Filtrlangan idishlarni tez-tez tozalash kerak va muzlatgichda hech qachon saqlanmasligi kerak. Axir, aslida, sovitkich - turli mahsulotlarning hidlari yig'ilgan joy, va ularni so'rg'ichlar so'rib oladi. Bu esa, o'z navbatida, suvning sifati va unda tayyorlangan choyga salbiy ta'sir ko'rsatmoqda.

Suv harorati

Suv harorati - choyning ta'mi xususiyatlariga ta'sir qiluvchi yana bir nuance. Bundan oldin bu haqda o'ylamaganman, do'stlarimdan biri choy va choy marosimlari tarixi bilan shug'ullana boshlaguncha. U menga juda issiq suv choyni achchiq qildi va salqin ichimlikning barcha palitrasining yuzdan birini ochib bermasligini aytdi. Har bir choy turi uchun eng yaxshi pivoning harorati mavjud. Albatta, bu umumiy tavsiyalar bo'lib, ularni tayyorlashda siz o'zingiz uchun variantlarni tanlash uchun qadoqdagi ma'lumotni yoki tajriba bilan tanishish yaxshiroqdir.

Qora choy damlab uchun, pivoning harorati 98 ° C, yashil choy uchun 80-82 ° S, oq choy uchun 70-80 ° S va oolong choyi 90 ° C da qaynatiladi.

Suv haroratini aniqlash uchun choy termometridan foydalanaman. Ixtisoslashgan do'konlarda xarid qilinadigan ixcham va qulay qurilma.

Ovqatlar

Idishlar ishlab chiqariladigan material choyning ta'mi xususiyatlariga ta'sir qiladi. Men chinni yoki loy choynakdan foydalanmoqchiman. Bunday idishlarning afzalliklari ta'mi, aromati, rangi va chinni choynaklarini saqlab qolish, estetik qiymatga ega va har qanday interyeri bezatadi.

Men shisha idishlarni ishlatardim. Lekin ular yuqori issiqlik o'tkazuvchanligiga ega, chunki ular choy tezda o'z lazzatlarini yo'qotadi. Bu choy damlab choylarni chaynash paytida ajralmas hisoblanadi. Bu gul yoki oddiy bir to'pdan kelib chiqqan porloq go'zallikning bir nechtasini ko'rganingizda hayratlanarli bir narsadir.

Choy qilishim uchun qopqoqli maxsus kosalarni olaman. Bunday idishlar ichimlikning mazali xushbo'yli hordiqidan rohatlanishga imkon beradi.

Xitoydan yaxshi sharob ichish. Birinchidan, yaxshi. Ikkinchidan, chinni haroratni yumshata oladi va ijobiy his-tuyg'ularimizni oshiradi. Yaxshi ovqatlardan har doim yoqimli. Choy marosimlarining barcha sehrlarini his qilish uchun siz faqat kamida bitta chinni sotib olishingiz kerak.

Payvandning miqdori va sifati

Choy barglarining qancha miqdorda kerakligiga oid barcha ma'lumotni qadoqlashda topishingiz mumkin, keyin quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling. Asosan, men eslayman, standart 250 ml qaynoq suv boshiga 1 choy qoshiq. Biroq, turli nisbatlarni tavsiya etadigan ishlab chiqaruvchilar mavjud.

Choy sifatini aniqlash juda qiyin. Men mahsulotni ishlab chiqarish mamlakati, ishlab chiqaruvchining o'zi, qadoqlash joyi, saqlash shartlari, tayyorlash usuli, saqlash muddati va vazni haqida ma'lumotlarga e'tibor beraman. Ushbu ma'lumotlar hech bo'lmaganda mahsulot haqidagi asosiy ma'lumotni beradi va meni bezovta qiladigan biror narsa bo'lsa, keyingi paketni tanlayman. Va shuning uchun, albatta, barcha choy damlamalarimni empirik tarzda, sinov va xatolardan topdim.

Choyni chiroyli qilish men uchun qandaydir tovar belgilari sir-asroridir

Mening kollektsiyamda o'nga yaqin choy ichishim mumkin. Ba'zi shaharimning maxsus do'konlaridan sotib olaman, ba'zilari sayohatdan, ba'zilari esa mening do'stlarimga. Men hamma choylarni yaxshi ko'raman va navbatga turaman.

Har bir choy turi uchun o'z demovgim usulini ishlab chiqdim. Men alohida termometrdan, ya'ni ko'zdan foydalanmasdan, ulardan birini yoki birovini qanday eng yaxshi tarzda pishirish haqida gapiraman.

Qora choy pivo qoidalari

Biz uchun eng keng tarqalgan choy qora. Uni pishirish uchun shisha suvni olaman. Men uni emal qilingan chovgumda qaynataman. Suv qaynab ketgach, kutib turaman, lekin uni qaynatishga olib bormayman. Chinni choynakni olib, issiq suv bilan yuvib tashlayman va 1 barg miqdorida unga kerakli miqdordagi barglarni to'kib tashlayman. 250 ml suv. Qahva qaynatgichni taxminan 5 minut davomida yopib qo'ying. Men uni bug 'bilan ta'minlaydigan peçete bilan qoplayman, lekin aromatik esansiyel yog'larni ushlab qolaman.

Shuni ta'kidlashni istardimki, ko'plab choyni choy ichish demakdir, keyin suv bilan suyultiriladi. Buni qilmayman, chunki choyning boyligi, qalinligi va tarozi bo'lishi kerak deb o'ylayman. Sekin-asta va shubhasiz uning mazali ta'mini qadrlab, bunday ichimlikdan lazzatlanish yoqimli.

To'g'ri yashil choyni pishirish

Bu choy uchun bahor suvidan foydalanaman. Uni topish qiyin, lekin bunga arziydi. Men qaynoq suvni (ikki chinni choy damlab kerak) qaynayotgan suv bilan pishiramiz va to'g'ridan-to'g'ri pishirish jarayoniga o'tamiz.

Yashil choy uchun 1 choy qoshiq kerak. 200 ml suv uchun barglar. Men suvni faol qaynoqqa keltirmayapman, ya'ni uning o'rtacha harorati 85 gradusgacha o'zgaradi.

Yashil choy 2 daqiqa turib, yana bir choynakka quyiladi. Bu barcha stakanlarda ichimlik kuchini bir xil taqsimlash uchun zarur. Pishirilgan choy darhol to'kib turish yaxshiroq, aks holda uning qoldiqlari xafagarchilik bilan yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi.

Yashil choyning o'ziga xosligi shundaki, u beshta tirnoqqa bardosh berishi mumkin va ularning har biri yangi tomondan tatib ko'radi.

Qizil choyni qaynatish uchun nima qilish kerak?

Qizil choylarning barcha turlaridan, mening sevimli kardeadim. Uni pishirish juda oson: har litr suv uchun 8-10 tsp qabul qilaman. 5 daqiqa davomida choy va qaynatiladi. Men shakarni yoqtirmasam ham, men uni shakarga qo'shishim kerak. Bu ichimlik issiq va sovuq bo'lishi mumkin. U chanqovni susaytiradi, issiq kunlarda yangilanadi va qishda issiqlanadi.

Oq choyni qaynatish uchun?

So'nggi paytgacha shunga o'xshash choy borligini ham bilmagan edim. Va men uchun bu haqiqiy "lazzat" kashfiyotiga aylandi. Pishirish uchun suv harorati 85 ° S dan oshmasligi kerak. Yog'larning maxsus kontsentratsiyasi choyga ajoyib aroma beradi. Suvli qaynoq suv uning barcha aromatik qismini yo'qotadi. Pishirish vaqti - 5 daqiqa. Oq choyni birinchi bor sinab ko'rganimdan so'ng, men o'zimning betakror ta'mini sevib qolgandim va endi u mening zaxiramda.

Mening oilamda ichkilik ichish usullari va marosimlari

Choy marosimlarini sharqona uslubda yoki ingliz tilida sevaman. Lekin eng muhimi - ruscha choy partiyasi, asosiy xususiyati - samovar. Mening uyimda 20-asr boshidan beri qishlog'imda sotib olgan haqiqiy, eski, katta samovarim bor. Bu rus an'anaviy choy partiyasi haqida, aytmoqchiman.

Rossiyadagi choy marosimi Sharqdan kelgan. Ota-bobolarimiz nafaqat choyni, balki turli xil o'simliklarni, barglari - yalpiz, gilos va qushlarni ham pishirgan. Biroq Sharqiy mamlakatlardan kelgan eng asosiy narsa - rus xalqining mentalitetiga moslashtirilgan bir marosimdir.

Sharqiy choy marosimi biznikidan nimasi bilan farq qiladi? Sharqda choy ichish sizning ichingizga kirib, o'zingizning ichki dunyomiz bilan muloqot qilish, vaqt bilan aloqani bekor qilish uchun muayyan imkoniyatdir. Rossiyada choy ichish marosimi ma'naviy jihatdan umumdavlat stol atrofida yig'ilganlarni birlashtiradi va ruhiy suhbatlarga yordam beradi. Biz choy ichib, ovqatlanishni yaxshi ko'ramiz.

Bu samovar - rus choyi marosimining asosiy xususiyati. U har bir xonadonda edi va u xotirjamlik va tinchlik ramzi edi. Samovar doimo stol markazida. U engil, yaxshi his-tuyg'ular va mehribonlik, tutun va gurgling suvini chiqaradigan kabi ko'rinadi. Va shu daqiqalarda hamma narsa hayratlanarli va sodda bo'ladi.

Choyni chaynash oson ish emas, u diqqat va e'tibor talab qiladi. Ammo stolda barcha qarindosh-urug'larni yig'ish va choyni, bu xushbo'y va mazali ichimlikdan zavqlanish qanchalik yaxshi!

Choy marosimlarining barcha qoidalariga ko'ra chaynalgan choy juda mazali bo'ladi. Ba'zi hollarda ajoyib ichimlikni tatib ko'rishingiz mumkin bo'lgan joylarga borishga imkoniyatingiz bo'lsa, undan foydalaning. Biroq, ko'pchiligimiz bunday imkoniyatga ega emas va bu jarayonni uyda takrorlash uchun vaqt ham, sharoit ham yo'q.

Choy tayyorlash jarayonini biroz soddalashtirishga harakat qilaylik, ammo sifatli yo'qotishlarni keltirib chiqarmaslik uchun. Xo'sh, qora choyni qaynatish qanday? Olingan ichimlikning lazzat sifati suvning harorati, uning sifati, ishlatiladigan idishlar, pivoning miqdori va pivoning o'zi bog'liq.

Chaynash choyi uchun yumshoq suv kerak, unda tuzlar va turli xil iflosliklarning tarkibi minimaldir. Ideal sifatida, bu oqayotgan muzli ko'l yoki yuqori tog 'manbai bo'lgan suv bo'lishi kerak. Siz supermarketda suv sotib olishingiz mumkin, lekin soda yoki mineral suvni olmang. Sizning ixtiyoringizda faqat musluk suvi bor bo'lsa? Bunday holatda odatiy filter yordam beradi. Bundan tashqari, tegishli suv, shishaga kun davomida joylashtirilgan. Va hali - bir marta qaynatilgan suvni olmang. Yaxshiroq bo'lsin.

Yaxshi choyning yorlig'i choyni qanday mazali qilish kerakligi haqida ma'lumot beradi: suvning harorati, qaynatish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi, bu turli xil choy barglari beriladi. Agar bunday ma'lumot mavjud bo'lmasa, siz taniqli qoidaga amal qilishingiz mumkin: ko'proq fermentlangan choy barglari, qaynoq suvni ishlatish kerak. Masalan, qizil va qora uchun - 95-100 daraja, yashil, oq va sariq choy uchun - 60-85 daraja.

Choy - keramik plastinkalarni bir yarim litr qizil loyga qadar pishirish uchun eng yaxshi idishlar deb hisoblashadi. Bundan tashqari, pivo tayyorlash uchun an'anaviy gaiwan kubogini ham olishingiz mumkin. U bir idishga o'xshash, faqatgina qovoq va qopqoq bilan.

Birinchidan, biz choynakni qaynoq suv bilan to'ldirib, to'kib tashlaymiz, quruq choy barglarini to'ldirib, yana suvni to'ldirib, zarur bo'lgan haroratni to'ldirib, darhol to'kib tashlaymiz. Avvalo barglari yuvilishi kerak. Ba'zilar frantsuz matbuotlarini ishlatishadi. Bu joizdir, faqat matbuot bilan barglarni bosish tavsiya etilmaydi. Chaiki tugatish kerak. Bu qoida sizni choyni qanday mazali qilishni qiziqtirayotganingizni bilish uchun muhimdir.

100-150 ml suv uchun mazali ichimliklar olish uchun siz choy qoshiq quritilgan choy barglarini olishingiz kerak. Biroq, bu juda yaqin. Choy bargi kichik bo'lsa, 250 ml gacha suv miqdorini oshirish maqsadga muvofiqdir.

Aytgancha, ko'p odamlar uchun bunday infuzion juda kuchli. Shuning uchun, sizning lazzatingizga tayanib, asta-sekin standartingizni topasiz va qora choyni qaynatishni o'rganasiz.

Choyni tayyorlashdan oldin choynak nima bo'lishi kerak?

Chovgumni tayyorlashdan oldin sizni isitish va quritish kerak. Shundan so'ng, quritilgan pivo quyiladi, bu esa zarur haroratga ega suv bilan to'ldiriladi. Choyni choynakning pastki qismida tekis taqsimlab, hech qanday slaydni qoldirmaslik kerak.

Qarsovkaga qancha vaqt sarflanishi va necha marta qayta takrorlanishi turlicha bo'ladi. Har bir keyingi pivo bilan vaqtni oshiradi. Bundan tashqari, asta-sekin issiq suv bo'lishi mumkin, lekin bu tavsiya etilgan haroratda bo'lishi kerak.

Quyidagi umumiy qoida - chovgumni qirg'ichga to'ldirmang, eng ko'pi 2/3. Bundan tashqari, pechka va qopqoqdagi teshiklarni qoplash uchun pechkani pechka bilan yopish tavsiya etiladi. Bu aroma va efir moylarini bug'langandan saqlanish uchun zarurdir.

Choyning to'g'ri ishlab chiqilganligini qanday aniqlash mumkin?

Choy infuzioni yuzasida jigarrang ko'pik paydo bo'lishi dem tayyorlashning to'g'riligini ko'rsatadi. Ushbu ko'pik biologik faol moddalarni o'z ichiga olganligi uchun juda foydali bo'ladi. Choynakni yumshoq qilib, stol yuzasidan ko'tarmasdan, ko'pikni infuziya bilan aralashtirib yuboring. Ichkilikni sovutganda siz undan changi hosil bo'lishi mumkin - "krem" deb ataladi. Choy ham yaxshiroq, ko'proq "krem".

Ichimlik choyi yangi bo'lishi kerak, qizib ketmasligi kerak va qayta qaynatilmaydi. Eng foydali va mazali choy birinchi yarim soatda. Sut, ziravorlar, tuz, shakar, limon, spirtli ichimliklar va boshqa narsalarni qo'shadi. Sut va shakarning eng keng tarqalgan qo'shilishi. Agar siz bu ichimlikni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, choyni sutga qo'shib qo'ying, aksincha emas. Bu holda, choy kuchli bo'lishi kerak.   Latte Uyda pishirish

Choy an'anaviy ichimlik bo'lib, butun dunyodagi odamlar o'z oilalari, do'stlari yoki o'z fikrlari bilan yolg'iz holda to'planishadi. Achchiq xushbo'y va mazali choy issiqlik va qulaylik muhiti yaratishi mumkin, qalbingizni xotirjamlik va xotirjamlik hissi bilan to'ldirishi mumkin. Bu sharob tayyorlashdan osonroq va undan ham osonroq bo'lishi mumkin. Ammo FL sizni mazali choyni tayyorlashning barcha 19 usulini siz bilan baham ko'ring!

Choyni mazali qilish usullari

1. Oddiy

Bizning har birimiz odatdagi choyni bilishimiz va bilishimiz mumkin, chunki biz bolalikdan buvining va onasi uni qanday tuzganini ko'rdik. Bundan tashqari, u hech qanday maxsus donolik talab qilmaydi. Suv qaynatib, choyni suvga to'kib tashlang, ustiga qaynoq suv quying, 3-5 daqiqa davomida pishiring va oxirida idishlarga quying.

2. Inglizcha

Inglizlar eng ko'p choy ichadigan davlatlardan. Misty Albionning haqiqiy mamlakati uchun bir chashka chiroyli choy ichish butun vaqtni ajratib turadigan barcha marosimdir (soat 17:00). Angliya an'anasiga ko'ra aromatik ichimliklar tayyorlash oson - 2 choy qoshiq. choy qaynayotgan suvni quying, uni infüze qadar kuting. Keyin chashka ichiga bir oz sut quying va choyni infuziya bilan quying. Ichish uchun juda kuchli emas edi, haqiqiy ingliz kabi, bir oz qaynoq suv qo'shishingiz mumkin. Keyin biz adyolga o'ralganmiz va bu ajoyib ichimlikning o'ziga xos ta'midan va aromasidan rohatlanamiz.

3. rus

Barchaga ma'lumki, rus choyi uchun ham katta ahamiyatga ega. Issiq samovar, donuts, saucers - bu eski rus choy ichish an'anasi bilan bog'liq. Va uni to'g'ri tayyorlashingiz kerak: choynakka choyni quyinglar, qaynoq suv soling va uni pishiring. Chashka ichiga biroz infuzion tushiring va qaynoq suv bilan aralashtiring. Shakar va limon qo'shing. Rus tilidagi choy shirinliklar bilan iste'mol qilinadi, shuning uchun murabbo, shokolad yoki meva tayyorlanadi, butun oilani stolga to'playdi va harorat va qulaylik muhiti bilan quvonadi.

  Foto Elena, flickr.com

4. Lingonberry

1 litr suvda biz 7 g quruq barglari va 60 g shakarni olamiz. Lingonberni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, uni taxminan o'n daqiqa davomida pishiring. Sho'rvadan so'ng shakar qo'shing.

5. To'q rang

Shirin va nordon va tetiklantiruvchi ichimliklar, bu kunning istalgan vaqtida va yilning istalgan paytida mos keladi. Limon va apelsin sumkasi, 50 g apelsin siropi va 25 g choy ichish uchun 5 ta porsiya kerak bo'ladi. Choynakka yostiq soling, siropi, choy qo'shing va bir litr qaynoq suv quying. Infüzyondan so'ng, suzmoq va idishlarga quyiladi.

  unsplash.com

6. Tuxum

Bunday choy nerv tizimini tinchlantirishga, uyg'unlik va xotirjamlikni topishga yordam beradi. Agar chashka romashka choyi, mashaqqatli kundan keyin barcha muammolarni va tashvishlarni ortda qoldirmoqchi bo'lsangiz, eng yaxshi echimdir. 3 g quritilgan dorixona romashkilini, 2 g quritilgan lindan gullarini, 1 g quritilgan qora smorodina barglarini oling va qaynoq suv bilan bir litr bilan to'ldiring, har bir yudumda tursin, filtrlang va dam oling.

7. Vanilya

U nafaqat sizni ichingizdan iliq taomlar bilan ta'minlaydi va sizni hayajonli kayfiyatda beradi, ammo vanilya choyi xona bo'ylab xushbo'y hid bilan tarqaladi. Choynakka qora choyni quyamiz, ½ choy qoshiq. vanil shakar, qaynoq suv quying va salqinlash uchun qoldiring. Biz bir yudumlaymiz va osmon va osongina tush va orzu dunyosiga uchib ketamiz.

8. Kalinovy

Choyning bunday turi yaqinlashib kelayotgan virus bilan kurashishingizga yordam beradigan mukammal sovuq qarshi vositadir. Shunday qilib, sovuq mavsumda viburnum choyi sizning sog'ligingiz uchun ajralmas. Biz quritilgan BlackBerry daraxtlari 2 g, quritilgan kekikka 1 g, kenevir barglari 1 g, qalin rezavorlar 10 g va shakar 75 g, qaynoq suv bir litr quyinglar, chizilgan va filtri olish.

  liveinternet.ru

9. Gulsimon kestirib

Choy qilishning yana bir yo'li - nafaqat mazali, balki sog'lom. 4 osh qoshiqni to'ldiring. quruq it qaynoq suv litrga ko'tarildi. 10-15 minut talab qiling.

Issiq, issiq kunlarda salqin va lazzatli narsalarni yutib olish yaxshi. Buzilgan choy yoki muzqaymoq hozirgi kunda mashhur bo'lib kelmoqda va hisoblagichlar mutlaqo turli kompaniyalar tomonidan ishlab chiqarilgan turli xil sovuq choylardan iborat. Lekin nima uchun osonlikcha o'zingiz qila oladigan narsalarni to'laysiz va ayni paytda konservantlar va qo'shimchalarning yo'qligiga ishonch hosil qilasiz?

Da'vogar choyi odatdagidek tatib ko'rish uchun shakar qo'shing, salqin saqlang. Choyni muz bilan yopishgan (idish, dekanter yoki boshqa idish), limon sharbati qo'shing va limonli bo'laklarni qo'shib, ko'zoynagi ichiga quyib, har biriga yalpizli marvarid qo'shing.

  pixabay.com

11. Ziravorlar bilan choy

Ziravorlar sizga choyni yaxshi ko'radigan o'ziga xos xususiyatlarini yo'qotmaslik uchun noyob va noodatiy ichimlik yaratishga imkon beradi. Uni qaynoq suv bilan to'ldiring, 2 g zanjabil qo'shing, darçın çubuklarını, 2 dona yunus, 3 limon suvi, 4 dona chinnigullar va shakar qo'shing. Xuddi shu choyni sovuq shaklda xizmat qilish mumkin, faqat uni salqin va gazli suv bilan aralashtirish imkonini beradi.

12. Tonik choyi

Tetiklantiruvchi, yoqimli va engil ichimliklar. Malinaning quritilgan barglari 2 g, Seynt Jon va zaytun barglari qaynoq suv litr quyinglar va shakar qo'shing.

13. Choy balzam

Choy aralashmasini tayyorlang: bizga 1 choy qoshiq kerak bo'ladi. Yalpiz, romashka, limon balzam, Aziz Jonning ziravorlar, qarag'il barglari, ahududu, lindens, qayin, gullar, mersini, qizil rovon va 3 stakan choy. Bularning barchasi yaxshilab kesilgan va aralashtiriladi. Keyin qaynoq suv quyib, 5-7 daqiqa turib oling.

  pixabay.com

14. Oltin ildizi

1 choy qoshiqni oling. qulupnay barglari, ahududu, mayiz va qora uzumni, qaynoq suv quyinglar va uni demoqchi bo'lsin. Bu choy ajoyib tonik ta'sirga ega.

Dengiz paqiridan

Quritilgan yalpiz va dengiz shimoli barglari qaynoq suv quyib, 5-6 soat davomida quymoqsiz qoldiring, keyin filtrlang va yarim qadam asal qo'shing. Keyin salqin va qaynoq kunlarda salqinlash uchun muz kublari bilan xizmat qilish.

16. Berry

Guruch, aromatik va shirin-nordon ta'mli sevuvchilar uchun. Biz 4 osh qoshiq uxlaymiz. qulupnay, qulupnay, qora uzumni va ahududu, 4 osh qoshiq pyuresi. shakar, bularning hammasi yashil choyning 0,5 litrini tushiring.

17. Zanjabil

Qaynatilgan zanjabilni qaynatilgan suvga tashlang, so'ngra shakar yoki asal qo'shing. Qalampir va limon sharbati qo'shing. Bu eng yaxshi yo'talni chiqaradi, va agar siz muz qo'shsangiz va unda tug'ralgan yalpiz barglarini qo'shsangiz, unda tetiklantiruvchi va tonik ichim.

18. Tinchlantiruvchi

10 g gul gullari va 15 g limon balzam gullari bir litr qaynoq suv quyib, turib oldi. Asab tizimini tozalash uchun kuniga bir necha marta yarim stakan ichish kerak.

19. Choy limonadasi

Limonad limon sharbati bilan oddiy suv emas. Choy uchun asos sifatida foydalansak uning ta'mini boyitishi mumkin. Blenderdagi choy damlamasini, 1 limon sharbati, yarim sharni oq sharob, 5 osh qoshiq aralashtirib aralashtiring. shakar, 2 choy qoshiq asal Keyin salqin, keyin ko'zoynagi tushiring, muz qo'shing. Yozda, siz sovuq va yoqimli narsalarni ichishni xohlaganingizda, choy limonadasi - bu mukammal yechim.

  Foto Arkadiusz, flickr.com