Turli mamlakatlarda choy ichish. Choy marosimi

Choy marosimi klassikasiga ko'ra, butun jarayon to'rtta printsip asosida boshqariladi:

Uyg'unlik U choy partiyasining barcha partiyalari o'rtasida birdamlik ruhiga asoslangan. Hech bir mehmon yoki mezbon yo'q, ularning barchasi birdir va ularning kayfiyati xonaga hukmron bo'lgan atmosfera bilan aks etadi.
Hurmat, bu esa o'z navbatida ikkita sublevelga bo'linadi. Birinchisi umumiy madaniy, ya'ni har bir choy partiyasi ishtirokchisi qo'shnisini hurmat qiladi. Ikkinchisi esa buddist. Bu, umuman, har bir insonga, har qanday yovuz odamga hurmat qilish g'oyasi, chunki u Buddani biladi. Xullas, hozirgi odamlar choy marosimiga katta hurmat bilan qarashadi, ko'p hollarda behush holatda.
Poklik Faqat sof fikrlar va ochiq yurak bilan choy marosimiga o'tishimiz kerak. Odamlar so'zning mutlaq ma'nosida mehribon bo'lishi kerak. Aktsiyaning barcha ishtirokchilari qo'llar va og'zini suv bilan yuvishadi va faqatgina choy marosimiga boradilar.
Dam olish Faqatgina xotirjam holatda, ortiqcha bezovtalanish va g'azablanmasdan, barcha ishtirokchilar choy marosimiga o'tadilar.

Asrlar mobaynida choy marosimi juda ko'p o'zgarishlarga duch keldi, lekin uning turlari o'zgarishsiz qoldi. Ularning ettitasi bor: choy marosimi tong saharda, ertalab, peshin, tunda, shirinliklar bilan, vaqtdan tashqarida va asosiy choydan keyin kelganlar uchun. Ideal kunning o'rtasida tashkil etilgan va tushlikka mos tushadigan ish.

Choy marosimi qoidalari

Marosimda siz butunlay dam olishingiz kerak. Va bir necha soat davomida barcha fikrlarni faqat sariq ichimlik bag'ishlash. Biror ishni boshlashdan oldin poyafzallarni echib olishingiz kerak, chunki bu ko'chadan nafaqat axlat emas, balki uning barcha muammolari va muammolari hamon qolmoqda. Yumshoq va qulay yostalarda o'tirib, erga choy bilan o'tirish yaxshidir. Siz o'tirishingiz mumkin, siz o'tirishingiz mumkin, u qulay emas ekan, bu muhim emas. Bu faqat mehmonlar uchun amal qiladi, chunki uy egasi, albatta, o'tiribdi va shu bilan mehmonlarini hurmat qiladi. U oyoqlari bilan o'ralgan yoki tizzalari bilan o'tirishi mumkin.
Choy ichish boshlanishidan oldin choy bilan tanishish, quritilgan barglarning hidini his qilish kerak; Hali qutidagi choyning rangi hayratlanarlidir.
Ovqatlar isitilishi kerak, ya'ni o'z navbatida issiq suv bilan to'kib tashlang. Suv termosda saqlanishi mumkin, shuning uchun tez soviy olmaydi. Ovqatlar, albatta, iflos bo'lmasligi kerak, lekin ularni yuvish vositalarisiz yuvish kerak, chunki idishlarga joylashib, kimyoviy elementlar choyning haqiqiy ta'mini kesadi. Go'shtni loydan tanlash uchun choynak yaxshi bo'ladi, chunki u loydan havo o'tishi mumkin bo'lgan teshiklarni o'z ichiga oladi. Choyni chaynashda, barglardagi efir moyi choynakning devoriga tushadi va choynaklar ichida noyob mikroiqlimni yaratadigan bunday film olinadi. Magistrlar choynaklarni hatto "o'qimishli", ya'ni allaqachon ko'p marta ishlatilgan, efir filmi allaqachon shakllantirilgan va "yomon tarbiyalangan", ya'ni butunlay yangi idishlarga aylantirmoqda. "Oddiy" choynakni "yaxshi xulq-atvorga" o'tishi uchun ularda choyni qaynatib, ettita kunga tegmaslik kerak, keyin u erda yangi choyni qaynatib, etti kunga tegmaslik kerak. Yoki boshqacha qilib aytganda: qora choyni qaynatib oling va chovgumni o'sha joyga qo'ying va uni qaynatib oling, shunda devorlar to'yadi.
Marosimga oldin choynakni oldin isitiladi, keyin esa barcha elementlar ishlaydigan choy stakanini isitish kerak. Keyin qaynoq suv bilan choy, idish va keyin qolgan asboblar uchun idishni quying. Marosim paytida suvni to'ldirish kerak va ular ko'proq suv to'kilganligini, ishtirokchilarning qanchalik boyligini aytishadi.
Choyni isitiladigan chovgumga to'kib tashlang va ustiga qaynoq suvni quying, so'ngra uni qopqog'ini yoping va yaxshilab isinish uchun qaynatilgan suvning ustiga yopiq choynakni to'kib tashlang. Yaxshi isinish bilan, choy yanada yaxshilanadi va shu sababli ham hidni yo'qotishingiz mumkin bo'lgan aromada hech qanday bo'shliq yo'q.
Keyingi choy uyg'onadi, buning uchun choynakni to'qqiz marta silkitib qo'yish kerak. Shuning uchun energiya choyga o'tadi va u ijodiy va faol deb hisoblanadi. Va shunga o'xshash protseduradan keyin arom ham porloq bo'ladi. Keyin choynakdan maxsus qayiqqa choyni quyish kerak, shuning uchun u kislorod bilan to'yingan va to'yingan bo'ladi.
Choy to'kilganida, kemani yuqori energiya bilan to'ldirish uchun yuqori tutiladi. Birinchi kostryulkalar choyi quyib, pastga tushdi. Keyinchalik yuqori idish-tovoqlarni past darajada qoplash kerak, shuning uchun erkaklar energiyasi ayolga oqib chiqdi. Keyin qo'lni ikkala chashka bilan oling, bosh barmoq pastki qismida, o'rta qismi esa tepada va barmoqlar yoqilmasligi uchun keskin buriladi. Bu jarayon ikki tamoyilning birligi ramzi hisoblanadi.
Keyin ular yuqori idish olib, soat yo'nalishi bo'yicha aylantirib, undan choyga harakat qilishadi. Buni soat sohasi farqli ravishda emas, soat sohasi farqli o'laroq bajarishingizga ishonch hosil qiling, aks holda burilish vayronagarchilik keltiradi. Yuqori stakandan aromani yoqtiradilar va past dasturxondan ichishadi.
Choy paytida birinchi demlemek quyiladi, ikkinchisi esa mast bo'ladi. Bu qora choy uchun amal qiladi, agar siz ichasiz, u muhim ahamiyatga ega bo'lgan birinchi choy. Nozik ta'mi va aromati bor. Choyning chayqalishini, tilning ildizidan uchiga qadar kengaytirish kerak, chunki turli xil ta'mli kurtaklar tilning turli burchaklarida va choyning ta'mini to'liq his etish uchun uni og'izda bir oz vaqt ushlab, keyin uni yutish kerak. Bundan tashqari, lazzatlanish va ta'mirlash muhim ahamiyatga ega. Choy 10 marotaba pishiriladi, eng katta aromali to'rtinchi pivoning ichida bo'ladi.
Choy ichilganidan so'ng, mehmonlar choy barglariga hayron qolishadi. Va marosim paytida siz bargning ta'mini tatib ko'rishingiz mumkin, lekin bu ixtiyoriydir.

Marosimga taqiq

Har bir narsa aql bilan boshlanishi kerak, bu choy marosimiga ham taalluqlidir, bir nechta taqiqlarga ega:

Qorin bo'shlig'iga choy ichmang.
Yonayotgan choyni ichish mumkin emas. Juda issiq choyni uzoq muddat iste'mol qilish ichki organlarning o'zgarishiga olib kelishi mumkin. Olimlar aytganidek, siz 62 darajadan yuqori haroratda choy ichsangiz, oshqozon devorlariga zarar etkazasiz.
Choy sovuqni ichish mumkin emas. Bu choy balg'am yig'ilishiga olib keladi.
Siz kuchli choy ichishingiz mumkin emas - ko'p miqdordagi kofein sabab bo'ladi.
Choy uzoq vaqt davomida pishirilmaydi, aks holda siz uning tarkibidagi barcha shifobaxsh moddalarni o'ldirasiz.
Qayta pivo ishlab chiqarishda ishtirok etmaslik kerak, chunki uchinchi demodan keyin unda foydali moddalar deyarli yo'q.
Ovqatdan oldin choy ichmasligingiz kerak, aks holda oziq-ovqat ozgina hazm qilinadi.
Ovqatdan keyin darhol choy ichmasligingiz mumkin, bu davrda protein va temirni zaiflashadi.
Choy bilan choy ichish mumkin emas, aks holda ular tanadan so'rilmaydi.
Kecha choyini ichish mumkin emas, chunki ajralgan organizmlar.

Tabiiyki, bunday choy marosimi Sharqiy avlod uchun avloddan avlodga o'tadigan nusxaning to'liq nusxasi emas, eng muhimi, sizning uyingizda choy marosimining ruhini yaratish va bu bilan tinchlik, xotirjamlik va xotirjamlik istagi paydo bo'ladi.

Choy ichish odati uch ming yil atrofida bo'lgan. Bir necha yillar davomida ichimliklar asta-sekin turli qit'alarda haqiqiy "zarba" ga aylandi, turli madaniyatlarning ajralmas qismi bo'ldi. Sayyoramizning har bir burchagida, bir yoki bir nechta odamlarga xos bo'lgan shaxsiy choy marosimlari paydo bo'ldi.

Turli xil madaniyatlar va mamlakatlar uzoq vaqt davomida evolyutsiyasi davomida o'ziga xos choy odatlari va marosimlarini rivojlantirdilar. Shuning uchun bu dunyodagi eng mashhur sharobdan foydalanishning turli milliy an'analari haqida gapirishimiz mumkin. Bizning oramizda Buyuk Britaniyadagi mashhur besh soat choyni, Yaponiyada va Xitoyda yashil choy ichish marosimlarini eshitmaganman, Rossiyadagi choy samovarlariga bo'lgan sevgini eslatib o'tmoqchi emasmiz!

Shu munosabat bilan biz choyning ta'mini va aromasini boyitish uchun ishlatiladigan qo'shimchalarni esga olamiz. Ichish va ichishning ko'plab usullari mavjud. Madaniyat va urf-odatlarga ko'ra, ular issiq yoki sovuq, sut, limon, shakar, rom, hatto tuz va sariyog 'bilan ichishadi. Keling, dunyoning turli mamlakatlarida choy tayyorlash va iste'mol qilishning qiziqarli yo'llarini ko'rib chiqaylik.

Xitoy va Yaponiya

Xitoy va Yaponiyada choy marosimi, eng avvalo, dam olish va tafakkur. U erda choy ichish yoki ovqat eyish odatiy hol emas. Xitoyda u kichik yopiq idishda pishiriladi. O'rtacha bu jarayon 2-3 daqiqa davom etadi, keyin infuziya chashka ichiga quyiladi va choy ichidagi choy bargini qoldiradi. Eng yaxshi ichimlik ikkinchi pivoning keyin olinadi, deb hisoblanadi.

Xitoy odatda yasemin, apelsin, magnoliya yoki lotus qo'shilishi bilan noaniq ichadi. Uni tayyorlash uchun buloq suvidan foydalaning. Kichkina yupqa choyni yutib oling.

Yaponiyada choy ichish maxsus pavilonlar ichida o'tkaziladi va ga-no-yu deb ataladigan va geishalar tomonidan tayyorlangan juda murakkab marosim. Xitoy kabi, Yaponiyadagi choyni chayqatib, kichik chayonlarda.

Angliya

Angliya, uzoq Osiyo aholisiga o'xshab, o'zlarining maxsus ovqat tayyorlash va choy ichish madaniyatini yaratdi. Choy ichidagi choyga xizmat qiladilar. Quyidagi kabi tayyorlanadi: choy barglari qaynoq suv bilan to'ldirilgan va besh daqiqa davomida ushlab turilgan issiq va quruq idishga quyiladi. Keyin choy kichik sutli shakar bilan quyiladi va shakar qo'shiladi.

Britaniyaliklar kuniga uch marta ichishadi: ertalab, tushlik paytida va, albatta, kechqurun beshlarda ular mashhur besh soatga ega. O'sha paytda, asta-sekin ajralgan lablari bilan ichishni yengil qabul qilinadi.

Rossiya

Rossiyada ular qora choy ichishadi, kuchli va juda issiq. Kuchli choy ichish suvi bilan uzoq vaqt davomida juda yuqori haroratni saqlaydigan samovar suv bilan suyultiriladi. Rus an'anasiga ko'ra, choy uzoq va sekin, odatda stakandan ichiladi. Gorkiy choyi kichik vazalar xizmatida bo'lgan shakar yoki murabbo bilan mast bo'ladi.

Arab davlatlari

Arablar choyni kichik kosa ichib, yuqoriga qarab kengaytiradilar. Ichkilikni tayyorlash odamlarni jalb qiladi; odatda, bu oilaning boshidir. Metall choynakning pastki qismida ba'zi yashil choyi tushiring va barglarning achchiqlanishidan qutulish uchun uni ozgina miqdorda qaynoq suv bilan quying. Keyin suv drenajlanadi. Shundan so'ng, moyli yaproq barglari va katta shakar shakar qo'shiladi, suv bilan quyiladi va olovga qo'yiladi.

Suv qaynatilgach, choynak 5 daqiqaga qoldiriladi va keyin choydan choyga bir necha marta quyiladi va orqaga qaytariladi. Arab an'analariga ko'ra, choy damlovchilari mehmondo'stlik, mehmonlarga hurmat ko'rsatish haqida dalolat beradi. Arablar faqat yashil choy ichadilar, chunki din ularga fermentlangan ichimliklardan foydalanishni taqiqlaydi.

Tibet

Ehtimol, biz uchun Evropaliklar uchun eng qiziqarli narsa Tibetda choy qilish usulidir. U erda, choy an'anaviy bukriga o'xshab, bulutga o'xshab ko'rinadi. Ushbu qismlarda ichimlik kuchli dov-barang yashil choy, yog-sutdan tayyorlangan tuz va sariyog'dan ishlab chiqariladi. Juda issiq aralash bir hil massaga aylanguncha uzoq vaqt davomida qamchilanadi. Shu tarzda tayyorlangan ichimliklar juda yaxshi issiqlik xususiyatlariga ega.

Amerika Qo'shma Shtatlari

Amerika Qo'shma Shtatlari - sovuq choyning nomi, ICE TEA va choy paketlari. Sovutilgan choyni ishlatish va uni ekspluatatsiya bilan tayyorlash g'oyalari XX asr boshlarida, Sent-Luisdagi Butunjahon ko'rgazmada tug'ildi. Choy ishlab chiqaruvchilardan biri tadbirda mehmonlarga o'z ichimligini taklif qilish fikriga ega edi. Ular uchun katta miqdorda choy pishirilgan, ammo issiq bo'lgani uchun, bu kun issiq ichimlik katta muvaffaqiyat emas edi. Sarmoyalangan mablag'ni yo'qotmaslik uchun ishlab chiqaruvchi choyga ko'p miqdorda muz kupligini qo'shdi. Natijada mish-mishlar boshqa mamlakatlarga tezda etib borgan haqiqiy hissiyot edi.

Shu kabi narsalar choy paketlari bilan sodir bo'lgan. One Nyu-York sotuvchisi choy namunalarini iste'molchilarga qanday tarqatishni hayron qildi. Har bir namunani juda ehtiyotkorlik bilan to'ldirdi, shuning uchun choy barglari uyg'onmadi. Bir muddat o'tgach, xaridorlar choy paketlarini choy paketiga choy paketlarini olib tashlamasdan, xaridorlarga choy paketlarini tashlaganini payqadi. Oshxonada choyni tarqatmaslik uchun shunday qilishdi. Nyu-York sotuvchisi uning kuzatuvlaridan amaliy foyda olishga qaror qildi va birinchi choy paketlarini ishlab chiqishga kirishdi. Ko'rib turganimizdek, bu holatda biz bugungi kungacha foydalanadigan ixtiro qiyin vaziyatdan chiqish kerakligi sababli yaqqol ko'rinib turardi.

Choy tayyorlash va ichish odati turli xil, ta'm va hidning turli xilligiga boy. Sayyoramizning eng chekka burchagiga tez va osonlik bilan kirish imkoniyati tufayli, biz qadimgi Evropa ayolining aholisi ham o'z uyidan chiqmasdan ularni quvontirishi mumkin.

Choy marosimi choy ichish va uni marosim sifatida ishlatish jarayonidir. Bu nafaqat pivo ishlab chiqarish va choy ichish emas, balki har qanday vaqtda zavqlanish, ichki kelishuvni izlash, choyning xushbo'y va lazzatli ta'mini bilishdir.

Ommabop e'tiqodga qaramasdan, nafaqat ommabop va ham mashhur. Choy ichish madaniyati qadimgi Angliya va Rossiyada, shuningdek boshqa mamlakatlarda mavjud edi. Bu mamlakatlarning har biri pivo tayyorlash jarayoniga va boshqa mamlakatlarda mavjud bo'lmagan choy ichish uchun biror narsa kiritdi. Va har bir mamlakatda marosim o'z-o'zidan qiziqarli.

Rossiyada choy ichish jarayoni

Rossiyada u faqatgina XVII asrda paydo bo'lgan va uzoq vaqt davomida shifo vositasi sifatida ishlatilgan. 18-asrning oxirida choy madaniyati rivojlana boshladi - temir yo'llarning yaratilishi tufayli. Choy an'analari ixtirodan keyin Lisitsin birodarlarining samovarlari tomonidan an'anaviy rus choy ichish vositasi tomonidan yanada kuchli kuchaytirildi.

Choyxonalar faol ravishda ochila boshladi, quruq choy barglari ancha arzonlashdi va yarmarkalarda sotila boshladi. oddiy uylarda asta-sekin «gavdalanadi». Shu davrda choy qoidalari qoidalari tug'ildi, va ular bilan birga "choy uchun" an'anaviy rus taklifi.

Rus tili "Savdogar" deb ataladi va u uchun ishlatiladi:

choyda kuchli choy ichish;
samovar issiq suv bilan;
an'anaviy rus taomlari: stakan, saucer, shisha idishlar, pirojnoe plitalari va shirinliklar;
shakar shakar;
yog 'mahsulotlari: donuts, piroglar, cheesecakes, rulolar va boshqalar .;
boshqa shirinliklar: murabbo, asal.

Bu muhim! Choy ichib, idishlarga kichik bo'laklarni quyish kerak edi. Stakanni bir qo'li bilan olib, choyni lablari bilan olish kerak edi. Bu jarayonga xarakterli ovoz qo'shildi va u yanada baland ovozda, choy marosimida qatnashgan kishi qanchalik zavqlanayotganiga ishonishdi. Shakar hozirgi kabi ichishga qo'shilmagan, ammo ichimlik bilan iste'mol qilingan.

Moskva va Sankt-Peterburgdagi tijoratchilar maxsus miqyosda marosim o'tkazdilar. Choy ichish bir necha soatgacha davom etib, mehmonlarga taklif qilindi. An'anaga ko'ra, choy ichish oxirida kostryani pastga aylantirib, ustiga qolgan shakarni qo'yish qaror qilindi. Bu kishi mast bo'lib, marosimdan lazzatlanishni anglatardi.

Angliya an'analari

Ingliz choyi marosimi peshindan keyin choyning mashhur odatidan kelib chiqadi va asosan kechqurun o'tkaziladi. Hayotning zamonaviy tezkor ritmi butunlay choy ichish qoidalarini o'zgartirgan yoki yo'q qilgan bo'lsa-da, ayrim oilalarda va muassasalarda choy marosimi hali ham davom etmoqda.

Inglizlar qat'iy millat bo'lib, har bir narsaga, shu jumladan choy ichish vaqtida estetikani afzal ko'radi. Marosim uchun:

stol Ro'mol;
salfetkalar;
choynak;
yangi gulli vaza;
vilkalar pichoq: vilkalar, pichoq, shirin qoshiqlar;
stakan;
krem yoki sutli sut kostryulkalar;
süzgeci;
pishirish;
qayta shakar.

Stol va peçeteler bir-biriga mos bo'lishi kerak va ranglari engil bo'lishi kerak. Ideal - oq. Kostryulkalar odatda bitta xizmatga tegishli. Chinni to'plamlari boylik belgisidir. Idishlar ranglari ko'kdan afzallik beriladi.

Bu muhim! Pishirilgan ichimlik, to'kilgan choyga issiq suv qo'shilmaydi. Shuning uchun choy qoshiq choy qoshiqchasiga qo'yib qo'yiladi.

Agar choynak katta bo'lsa, yana bir choy barglarini qoshiq qo'shish kerak. Ichkilik odatda 3-4 minutni talab qiladi va keyin stakanlarga quyiladi. Qaynayotgan suv qaynatgichga qayta qo'shiladi, shunda ichimlik suziladi. Va chovgumni sovuq emasligi uchun maxsus qopqoq bilan qoplangan. 2-3 marta ko'pincha bir dona pivo tayyorlanmaydi - ichimlik uning ta'mini va aromasini yo'qotadi.

Angliyada choyni xamir ovqatlar bilan to'ldiradi: murabbo, tikekka - mayiz, gofrirovka, zanjabilli pirojnoe va xamir ovqatlar. Albatta, agar siz ingliz choy partiyasiga ega bo'lishni istasangiz, bu shirinliklarni tayyorlashga hojat yo'q - ular rus choyi uchun yaxshi emas. Lekin oddiy kek, choy marosimiga katta hissa qo'shadi.

Qanday qilib Koreyada choy ichish mumkin

Turli mamlakatlarda choy marosimlari turli yo'llar bilan amalga oshiriladi, biroq ular choyga bo'lgan muhabbat va bu jarayon davomida qulay muhitni birlashtiradi. Koreyada choy ichish jarayoni nafaqat marosim emas, balki diniy amaldir. Koreyada rohiblar tufayli choy paydo bo'ldi, shuning uchun choy Budda bilan chambarchas bog'liq.

Choy ichish uchun sizga kerak bo'ladi:

choynak;
pivo tanki;
katta kosa;
gaga bilan kosa;
past stol;
dasturxon: yog'och idishlar, qoshiqlar;
stakan;
peçeteler.

Kichkina stolda o'tirgan kostyumlardan olingan koreyadan ichish. Ular odatda tizzalariga o'tirishib, to'piqlarga e'tibor berishadi. Choy ichish boshlanishidan oldin idishlarni peçete bilan qoplash odat tusiga kiradi. Quyosh chiqishiga, g'arbga, xonadonga yoki marosimni o'tkazadigan mehmonlarga an'anaviy tartibga solish sharqqa qaraydi.

Ozarbayjon: do'stona suhbat uchun choy

Ozarbayjondagi muhim voqealar choysiz holda tugallanmagan. Ushbu ichimlik nafaqat oddiy kunlarda, balki bayramlarda ham majburiy holga aylandi.

Choy marosimi uchun sizga maxsus oyna kerak bo'ladi - "armuds", ya'ni. "Armut shaklidagi". Bu taomni nima uchun chaqirganini tushunish uchun, faqatgina rasmga qarang - shishaning odatiy shakli, aslida armiyaga o'xshaydi. Sizning qo'llaringizni qo'llaringizda ushlab turishingizgina joiz emas, lekin undagi ichimliklar ancha sekin soviydi.

Ozarbayjonning eng chiroyli lazzatlari:

shakar shakar;
yong'oq bilan shakar shakar;
turk lokumu;
baklava;
yong'oqlar.

Choy marosimlari an'analariga ko'ra, maxsus muassasalar - choyxonalar bilan chambarchas bog'liq. Agar boshqa Osiyo mamlakatlarida choylar nafaqat choyga, balki oziq-ovqatga ham xizmat qilsalar, Ozarbayjonda shirinliklar bilan faqat choy ishlatish odatiy holdir. Bunday kishilarga faqat erkaklar borishadi. Bu erda stakan choyi, turli hodisalar va ishlar muhokama qilinadi, do'stona suhbatlar o'tkaziladi, eskilari esga olinadi, tortishuvlar barham topadi.

Tailandning choy an'analari

Tailandda choy boshqa mamlakatlarda kam emas. Choy ichish bilan bog'liq o'z qoidalari va urf-odatlari mavjud. Ichkilik tinch muhitda ichimligiga ishonch hosil qiling - bu ichki bezakni osoyishtalik bilan ta'minlaydi.

Choynak - port - bu oila timsolidir. U avloddan-avlodga o'tadi, uni parvarish qilish va zarar va changdan himoya qiladi. Ichkilikni pishirish va uni ishlatishga tayyorlanadigan qiziqarli jarayonni tomosha qilish mumkin video.

Tailandda maxsus choy - ko'k bor. Bunday marosimlarda ko'pincha ishlatiladi. Ammo ilm-fan nuqtai nazaridan, bu choy emas - ichimlik tayyorlash uchun ular Clitoria ternary zavodidan foydalanadilar. Biroq, bu kishilar choyni ko'pincha ta'mirladilar va ularni hurmat qildilar. Tailanddagi ichimlik choyi nafaqat issiq, balki sovuq ichimliklar, ayniqsa issiq mavsumda juda mashhur. Go'sht shakar hissa moddasi sifatida ishlatiladi.

Uyda choy marosimi

Agar o'zingizni bir necha soat davomida bu sharobni yaxshi ko'radigan mamlakatlarda choy madaniyatiga joylashtirmoqchi bo'lsangiz, uyda qanday sarflash haqida o'ylashingiz kerak. Bu fikrlash, dam olish va do'stlaringiz va yaqinlaringiz bilan do'stlashish uchun ajoyib vosita.

Har bir mamlakat choy ichish bilan shug'ullanadigan o'ziga xos xususiyatlarga ega, shuning uchun barcha qoidalar va nozikliklar oldindan tanishib chiqilishi kerak.

Sizga kerak bo'lgan birinchi narsa - idishlar. Idish yuvuvchilar uchun. Ushbu to'plamlar onlayn do'konlarda va maxsus bo'limlarda sotiladi. Ammo agar choy bir marta rejalashtirilgan bo'lsa, uyda nima bo'lsa, shuni qilish yaxshidir. Sizga kerak bo'lgan narsalar, har bir mamlakatda marosimlarda ishlatiladigan idishlar ro'yxatida ko'rishingiz mumkin.

Choy ichishning yana bir muhim tarkibiy qismi atrof-muhitdir. To'liq suzish uchun, voqea sodir bo'ladigan joyning tematik rejasi yaratiladi va kiyim tanlanadi. Mehmonlarni taklif qilish yoki o'zlarini choy ichish har kimning tanlovi masalasidir.

- bu an'analarni yaratishga qodir bo'lgan davlatlarning mol-mulki, o'tgan asrlarda ularni doimiy ravishda yo'qotib qo'ymaydi. Va marosimni o'tkazishni istagan mamlakatning vakili bo'lish shart emas. Faqatgina bir kun uchun siz inglizcha sifatida reinarnatsiya qilishingiz va choy qilish sirlarini va uni har qanday mamlakatlarda ishlatishning barcha nozikliklarini sinab ko'rishingiz mumkin.

Yaponiya dunyodagi sayyohlarni hayratga soladigan ajoyib an'analar, oshxona oshxonalari. Ushbu madaniyatning eng qiziqarli jihatlaridan biri yapon choyi marosimidir. Choy qilish va ichishning haqiqiy san'atidir, hayotingizda kamida bir marotaba ko'rishingiz kerak bo'lgan go'zal marosimdir. Yaponiyada choy marosimi hayotning bir qismiga aylandi, qadim zamonlarda qurilgan, ammo hozirgi kungacha saqlanib qolgan an'analar. Shuning uchun bu mamlakatning eng qimmatli marosimlaridan biriga tegmoqchi bo'lganlarni o'ziga tortadi.

Bir oz tarix

Choy marosimining tarixi o'rta asrlarga to'g'ri keladi. Choy 8-asrda Yaponiyada paydo bo'lgan. Uni buddist monastir va sayohatchilar olib kelganiga ishonishadi. Choy monastir hududida o'stirilib, Buddaga taqdim etildi. U meditatsiya va diniy tadbirlarda ishlatilgan. Yaponiyada choy marosimining an'analarini boshlagan Buddist ruhoniylar. Bu sharobning eng yaxshi navlarini aniqlash uchun turnirlarni o'tkazishga kirishdilar. Oddiy odamlar orasida choy uchrashuvlari bo'lib o'tdi, unda ular bu jarayonning estetikasini o'rganishga harakat qilishdi. Choy marosimining o'zi Murat Jyuko tomonidan ixtiro qilingan. U falsafani qo'shib, tilga ishora qildi. Bular dunyoviy makkorlikdan tinchlik va xotirjamlikdan qochishga urinish edi.

Ritual xususiyatlari

Yaponiya choy marosimi faqat choy tayyorlash va ichish texnologiyasidir. Bu marosimga hamroh bo'lishi kerak bo'lgan komponentlar to'plami. Marosim uchun choy uyi, asoschilar tomonidan o'ylab topilgan, bu uyning tomi bilan kichik qishloq xovli bo'lishi kerak edi. Keyinchalik ta'limot izdoshlari tomonidan yaxshilandi. Yaponiyada choy marosimining san'ati mahalliy hunarmandlar tomonidan ishlab chiqarilgan maxsus keramik plitalardan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Choy uyi atrofida ma'lum qoidalarga ko'ra yaratilgan bog' mavjud. Bundan tashqari, marosim ishtirokchilari uchun odob-axloq qoidalari, mavzular va suhbatlarning tabiati, ular tinchlanish va xotirjamlik va ajnabiy muhit yaratadi. Tosh yo'li choy uyiga olib boradi. Taxminan ko'plab moxli toshlar va chiroqlar mavjud. Bog 'sardobalar, abadiy daraxtlar, qarag'aylar va bambukdan iborat. Har bir narsa parchalanish va xotirjamlik fikrlarini keltirishi kerak.

Choy uyi

Bu marosimning muhim elementlaridan biridir. Uy kichik xonadan iborat edi. Eshik balandligi va eni 60 santimetrdan oshmagan tor eshik edi. Marosimning asosiy tamoyillaridan biri barcha kirib kelganlarning tengligini anglatadi va har bir kishi o'z pozitsiyasidan qat'iy nazar kirishga majbur bo'ladi. Bunday kirish uyni qurollarga berishga ruxsat bermadi va hamma qilichlar tashqarida qoldi. Dunyoda shafqatsizlik uchun joy yo'q, bu erda hamma narsa yaxshi.

Binoning asosiy komponenti - rasm, gilam va bukuvchi guldastasi bo'lgan joy. Bu joy kirish joyi qarshisida joylashgan va darhol diqqatni tortadi. Turli kattalikdagi bir nechta oynalar engil yoritishni ta'minlash uchun yorug'likni engillashtiradi. Ularning yordamida bog'ning chiroyiga qoyil qolishingiz mumkin.

Ritual rivojlanish

Har yili tadbirlar va xatti-harakatlar ketma-ketligi yaxshilandi. Choy bog 'chegarasiga kirib, mehmonlar tinchlik va xotirjamlik muhitida o'zlarini suvga botirib, barcha muammolarni eshik ortida qoldirishdi. Uyga kirishdan oldin poyafzallarni echib, eshik oldida qoldirish odat tusiga kiradi. To'liq sukunatda, har bir kishi kiradi va sifatlarning jimjitligi va go'zalligiga kiradi. Bir muddat o'tgach, marosim ustasi chiqadi va mehmonlarga sajda qilmoqda, qarshisida o'tiradi, yonida.

Choy xususiyatlari

Yaponiyada choy marosimi sizni xotirjam qilish va meditatsiya qilishda yordam beradigan shod-xurramlik marosimidir. Uni amalga oshirish uchun maxsus ob'ektlar - haqiqiy san'at asarlari. Asosiy aksessuarlar: choy quti, yog'och qoshiq va chashka. Yong'inga suzadigan qozon ustida. Har bir element ma'lum bir estetik va falsafiy ahamiyatga ega. Bu faqat marosim emas - bu tamoyillar, hayotning buyuk ma'nosini anglash. Shuning uchun barcha xususiyatlar muhimdir.

Choy marosimi

Marosim uyushtiruvchisi chashka ichiga yashil choyni quyishi va qaynayotgan suvni quyishi kerak. Barcha imo-ishoralar shov-shuvsiz, asta-sekin bo'lishi kerak. Keyinchalik, aniq harakatlari bilan, massa bambuk chayqalish bilan qamchilanadi. Choy changasi to'liq eriydi va ko'pikka aylanadi. Bu vaqt mobaynida mehmonlar jarayonni tomosha qiladilar va ritmik harakatlarni tinglashadi. Keyin, kosa sharaf mehmoniga o'tadi va u choy ichib birinchi ichimlik oladi. Hamma narsa asta-sekin, umumiy xotirjamlikni buzmasdan amalga oshiriladi.

Keyin piyola marosim ustasiga qaytariladi. Shundan so'ng, har bir ishtirokchi loy yuzasining tuzilishi va haroratini sezishi uchun qo'ldan qo'liga o'tadi. So'ngra suhbatni boshlagan edi. Choy ichimligi uchun stakanning xossalari haqida qayiqda va guldastaning go'zalligi haqida gapirish kerak edi. Muammolar va kundalik ishlar choyxona va bog'ning tashqarisida qolmoqda. Barcha marosim uch bosqichda o'tkaziladi. Birinchisi ovqat. Buning ortidan qalin choy ichish, ya'ni yuqorida tavsiflangan urf-odat. Keyin suyuq choy ichish keladi.

Marosim tamoyillari

Yaponiyada choy marosimi to'rt asosiy tamoyilga ega. Ular asoschisi Murat Dzuko tomonidan tuzilgan. Birinchi tamoyil - uyg'unlik ("va"). Bu harakat va fikrlar ichida bo'lishi kerak. Ikkinchisi - marosim bilan birga kelgan hurmat ("kei").

Uchinchi tamoyil - xatti-harakatlar va fikrlarning pokligi ("sei"). Oxirgi tinchlik va xotirjamlikdir ("seki"). Yaponiyada choy marosimi jim, sokin muhitda bo'lib, u erda hech narsa hayotning barqaror oqimiga putur yetkazmaydi. Tinchlik va osoyishtalik ravshan yolg'izlikni anglatadi.

Uyg'unlik printsipi

Har qanday choy marosimining eng muhim maqsadi - uyg'unlikka erishishdir. Ishtirokchilar dunyoviy muammolar, tashvishlar va fikrlar qoldirishi kerak. Marosim davomida odamlar va ularning kelib chiqishi o'rtasida farq yo'q. Har bir narsa birlashtirilgan va kelishuvga erishiladi. Bu mamlakatning barcha madaniyati va madaniyati. Kundalik qiyinchiliklarga aloqasi bo'lmagan fikrlar uyg'unligi. Ishtirokchilar go'zallik, marosim bilan bog'liq narsalar haqida gaplashishadi va ularning istaklari, harakatlarida va fikrlarida birlikka erishadilar. Bu shunday tadbirlarning maqsadi va ma'nosi.

Ibodatning printsipi

Bu tamoyil, yosh avlodga yoki marosimdagi boshqa ishtirokchilarga bag'rikenglik va hurmatga asoslangan. Bu bolalikdan Yaponiyaga emlangan ta'lim asosida yotadi. Shuning uchun, bu mamlakatda keksalar, yuqori martabali va yoshdagilarga nisbatan hurmat darajasi eng yuqori ko'rsatkichdir. Marosim ishtirokchilari o'z his-tuyg'ularini va his-tuyg'ularini nazorat qilishlari va choy uyida o'tirgan boshqa kishilarga nisbatan xushmuomala bo'lishlari kerak.

Poklik printsipi

Ushbu tamoyil aqliy va jismoniy tozalikni nazarda tutadi. Har bir ishtirokchining niyatlari eng yorqin bo'lishi kerak. Hech qanday yovuzlik va xudbin niyat yo'q. Ishtirokchilar ruh va tanada pok bo'lishlari kerak. E'tiqodga ko'ra, bunday odamlar yaxshi sog'liqqa va ko'plab manfaatlarga ega bo'ladi.

Tinchlik va tinchlik printsipi

Bu ikkinchi tamoyil butunlay xotirjamlik va tinchlikni anglatadi. Har bir mehmon sabrsizlik bilan va g'azabsiz barcha marosimni xotirjam qabul qilishi kerak. Fotosurati eng yaxshi xotiralarni qoldiradigan choy marosimi insonlarni birlashtirib, tinchlik va osoyishtalikka olib kelish uchun yaratilgan. Marosim davomida barcha ishtirokchilar o'rtasida samimiy muhit, muloyim va xushmuomala munosabat mavjud.

Mehmonlar tanlovi

Marosim ustasi mehmonlarni tanlash bilan shug'ullanadi. U uchun eng muhim narsa - eng sharafli ishtirokchining qaroridir. Bu kishi choy marosimining an'analarini va uning barcha qoidalarini bilishi kerak. Asosiy mehmon boshqa ishtirokchilar uchun namuna.

Marosim haqida kamida bir hafta ma'lumot berildi. Shundan keyin u o'z roziligini beradi yoki ushbu aktsiyada qatnashishni rad etadi. Asosiy mehmon, mezbon bilan birga boshqa ishtirokchilarni tanlash bilan shug'ullanadi. Marosim tashkilotchisi unga besh kishini tanlash yoki ushbu masalani shaxsan muhokama qilish uchun ro'yxatni yuboradi. Ishtirokchilar tanlangan vaqtda taklifnomalar hammaga yuboriladi. Bugungi kunda bu maqsadlar uchun telefondan foydalaning. Ilgari, hamma narsa ancha murakkab va yanada oqlangan edi. Bunga javoban har bir mehmon bayramni tashkilotchiga shaxsan tashrif buyurishi yoki minnatdorchilik bilan xat yuborishi kerak edi.

Choy marosimi kiyimlari

Ushbu marosim uchun kiyim voqea turiga qarab tanlangan. Rasmiy bayram qilish uchun erkaklar ipak kimonoslarni kiyishadi. Ustida chizilgan oq belgi bilan qora shapka bor. Shuningdek, ular keng shimlar (hakamu) va oq kamar (tabi) kiyishadi. Ayollarning kiyimlariga nisbatan qat'iy talablar. Asosiysi, oddiy kiyim. Yorqin va rangli ranglar bo'lmasligi kerak. Marosim ishtirokchilari odatda ular bilan mato olib kelishadi. Ular kimono qo'ltiq orqasida bo'lishi kerak. Ular, shuningdek, kichik va katta shol va tikilgan yog'och tayoq bo'lishi kerak. Ular aksessuarlarni bajarish uchun zarur.

Choy marosimlarining turlari

Ushbu maqolada tasvirlangan choy marosimi oltita turga bo'linadi. Oy bilan o'tkazilgan marosim ertalabki to'rtdan kechikmay tugaydi. Chang choyi choy ichish paytida chaynaladi. U juda kuchli bo'lishi kerak. Quyosh botish marosimida ertalabki olti oydan kechikmay tugaydi. Yaponiyada ertalabki choy marosimi bor. Qisqacha - bu choy ertalab oltidan keyin.

Peshindan keyin marosim tushdan keyin soat birdan keyin amalga oshiriladi. Oziq-ovqatlardan ular faqat keklarga xizmat qilishadi. Kechqurun soat 6 da ular kechki marosimni boshlashdi. Shuningdek, maxsus tadbirlarda o'tkaziladigan maxsus marosim ham bor. Masalan, unutilmas voqea sharafiga. Peshindan keyin o'tkazilgan marosim eng keng tarqalgan. Har bir marosim o'z xususiyatlariga ega. Ular ko'cha ichidagi o'rtacha odamga e'tibor bermaydilar, ammo mutaxassislar turli marosimlardagi nozik nuancelarni bilishadi.

Marosim choyi

Bundan tashqari, choy voqealari uchun ishlatiladigan choy haqida gapirish kerak. Ovqatlar, mebellar, ishtirokchilarga qo'shimcha ravishda, butun marosimning asosiy komponenti choydir. Dastlab Xitoydan jo'natildi. Vaqt o'tishi bilan yaponcha choy turlarini ishlab chiqarishni va o'sishni o'rgandi. Ularning Xitoy, Hind va Seylan kelib chiqishidan farqlari juda katta ahamiyatga ega. Shuning uchun bu marosimni o'tkazish bu mamlakatda etishtirilgan choyni tanlashi kerak. Yaponiyada choy marosimi shu tarzda bo'lib o'tadi, sizning fotosuratlaringiz ushbu tadbirda ishtirok etishni xohlaydi. Ammo bu marosimni aslida ko'rish va uning barcha go'zalligi va uyg'unligini ko'rish eng yaxshisidir.

Xitoy xalqining hayotida choy alohida o'rinda turadi va choy ichish choy marosimining alohida san'ati bo'lib qoldi.

Xitoy yozda ham boshqa ichimliklar uchun choyni afzal ko'radi: nafaqat chanqoqlikni kamaytiradi, balki immunitet darajasining oshishiga ham hissa qo'shadi.

Xitoyda Choy marosimi - Kichik Tarix

Choyning ko'rinishi butun xitoy xalqining ilohiy kashshofi Shahzun Nunu ismli Xitoyning "Divine Ploughman" degan ma'noni anglatadi. Odamlarni erni haydash, don ekinlarini, shuningdek, dorivor va boshqa foydali o'simliklar etishtirishga o'rgatgan bu qahramon edi.

Afsonada, Shen Nongning buqa boshi va inson tanasi borligi, uning oshqozoni shaffof yoddan qilinganligi aytiladi. Shen Noon odamlarga kasalliklarni davolashga yordam berdi va shu sababli u dorivor o'simliklarni izlash uchun mamlakat bo'ylab yurib, ularni eng ko'p uchraydigan zaharli moddalardan ajratdi. Shifo o'zi ustidagi o'simliklar ta'sirini tekshirdi. Shu bilan birga, u oshqozon o'simlikning yoki uning mevasini tananing oshkora qorinidan ta'sirini kuzatdi. Bir marta u yangi, noma'lum o'simlikni sinab ko'rdi va natijada kuchli zaharlanishni oldi. U juda yomon his bo'lganida, u begona buta ostiga yotdi. Butaning barglaridan to'satdan shudring tushdi. Ushbu tomchini yutib yuborgan shifokor tanasi bo'ylab kuch-quvvat va kuch-qudratga to'lganini sezdi.

O'sha kundan boshlab, Shen Nun, bu o'simlikning barglarini antidot sifatida foydalanib, har joyda, u bilan birga olib yurdi. Shunday qilib, u barcha xitoyliklar uchun choyni dori sifatida ichishga o'rgatdi.

Qadim zamonlarda choy boy kishilar uchun ichimlik edi. Hech kim aniq spirtli ichimliklarni ichishga qachon ketganini aniq bilmaydi. Shu bilan birga mil. Av. 1-asrda choy keng tarqatilib, bozorda allaqachon mavjud edi. Va 618 dan 907gacha Xitoy choyi marosimi rivojlanib, birinchi marta choyga aylandi

Vaqt o'tishi bilan Buyuk Ipak yo'li choyi Rossiyaga kirib keldi. Adabiyotda kazaklarning 1567 yilda rus podshohiga choyni sovg'a sifatida taqdim etishi xabar qilindi. Albatta, ruslar XIX asrda xushbo'y ichimlikni qadrlashdi. Shundan keyin u Rossiya choy marosimini tashkil etdi. Ular mashhur rus samovarlarini pishirishni o'rganishdi.

Xitoyda choy marosimi - bu sharobni ishlab chiqarishda ma'lum bir buyurtmani kuzatadigan marosimdir. Ushbu tadbirning asosiy maqsadi choyning ta'mi va xushbo'yligini oshkor qilishdir va bu erda shov-shuvlar noo'rin. Xitoy choyi marosimi xotirjamlik va xotirjamlikni anglatadi. Choy idishlarining chiroyli buyumlari, kichik o'lchamdagi oqlangan taomlar, shuningdek yoqimli yumshoq musiqa maxsus atmosferani yaratishga yordam beradi - bu omillarning barchasi dunyo bo'ylab ma'lum bo'lgan choy ichimligining unutilmas xushbo'y quvvati va uzoq muddat tugashiga imkon beradi.

Xitoyda choy marosimining xususiyatlari

Xitoyda choy marosimiga "gungfu-cha" deb nom beriladi: gung - eng oliy san'at, cha, albatta, choy. Xitoyliklar o'z marosimiga alohida ahamiyat berishadi. Ular bu ko'nikmaga ega, bular hammaga ma'lum emas.

Xitoy choyi marosimi dunyodagi sirli va sirli hisoblanadi. Ehtimol bu xitoyliklar choyni nafaqat sharob deb hisoblashlari bilan tushunish mumkin. Ular uchun choy, hayot energiyasini etkazish uchun berilgan dono o'simlikdir. Bu energiyani olish uchun choy ichish marosimining qoidalarida umumlashtirilgan muayyan shartlar mavjud.

Maxsus suv talablari

Choyni qaynatadigan suv tanlovi juda muhim. Bu toza manbadan bo'lishi kerak. Eng yoqimli shirin ta'm va yumshoq tuzilishga ega.

Choy qilishda qaynoq suv muhim ahamiyatga ega. Buning sababi kuchli energiyaga ega bo'lishi kerak, chunki u o'z kuchini qoldiradi. Ular suvni istalgan choyga qaynatishadi deb hisoblashadi, ularda kabarcıklar paydo bo'lgandan keyin - uni qattiq ravishda qaynatishlariga ruxsat bermaydi.

Musiqa tovushi

An'anaga ko'ra, marosimning boshlanishidan oldin, inson tozalash kerak, ichki kelishuv va tinchlikka erishish kerak. Shu sababli u juda chiroyli xonada va yoqimli musiqa tovushida, tez-tez ajoyib va sirli bo'lib o'tadi. Eng yaxshi effekt uchun choy marosimi ustasi tabiat tovushlaridan foydalanishni afzal ko'radi. Bu inson qalbining tubida cho'mdirilishiga yordam beradi va tabiat bilan yaxshi birlashishga yordam beradi.

Choy marosimida nima deyishadi?

Choy marosimida an'anaviy ravishda choyning o'zi haqida gapirishadi. Bundan tashqari, marosimning muhim elementi choy xudosiga hurmat ko'rsatish va u haqida gapirishdir. Ko'pincha usta choy idishlarining yonida haykalchasini yoki tasvirini qo'ydi.

Tomoshabinlarning ichki holati

Barcha qonunlarga ko'ra, marosim yaxshilik va hamjihatlik muhitida sodir bo'ladi. Choy ichish jarayonida baland ovoz bilan gapirish, qo'lingizni silkitish yoki shovqin qilish odat emas. Ichimlikdan haqiqiy lazzatlanishni his qilish va haqiqiy baxt-saodat jamlashni yaxshilashga yordam beradi.

Aytgancha, Xitoyda choy marosimi 2-6 kishidan iborat. Bunday holda, an'analarda ruhlarning aloqasi deb atalgan ajoyib atmosferaga erishish mumkin.

Choy marosimi ichki ko'rinishi

Ularning barchasi erga yoyilgan somon hovlilariga o'tiradi. Mehmonlar atrofida yoqimli iliq rangdagi yumshoq yostiqlarni yotqizdilar. Ortda chaban deb nomlangan choy uchun stol 10 sm balandlikda, yog'och qutiga o'xshaydi. Unda maxsus chuqurliklar mavjud, choy qoldiqlari quyiladi, chunki Xitoyda ortiqcha suv ko'plik haqida gapiradi.

Choy ichishning barcha asosiy tamoyillari kuzatilsa, choy ichishning o'ziga xos tuyg'usi keladi.

Xitoy choyi

Mehmonlar oldida choy marosimi o'tkaziladi. Ovqatlar quyidagilarni o'z ichiga oladi: pivo tayyorlash uchun choynak, qayiq - choy chashka, choy chashmasi choy qutisi va choy juftligi. Choy marosimi uchun barcha jihozlar bir xil uslubda amalga oshirilishi kerak va ajoyib sharobdan tashqi ko'rinishidan chalg'itmasligi kerak.

Birinchidan, usta choyning stakanini o'rganib, uning hidini nafas olish uchun mo'ljallangan maxsus chinni qutichani - choy choy ichidagi quruq choy damini to'ldiradi. Barcha ishtirokchilar sekinlik bilan uni bir-birining qo'liga topshiradilar va xushbo'y hidni chiqaradilar. Bu marosimning yana bir ma'nosi bor: cha-u yuborish vaqtida, ular hozir bir-biriga yaqinlashadilar.

Shundan so'ng, gongfu-cha ustasi choyni qaynatadi. Birinchi qaynoq suv quyiladi - choyning changi shu tarzda yuviladi. Lekin navbatdagi marosimning har bir mehmoni mo''jizaviy sharobga ega.

Har bir qatnashchining tepsida turib oldin. Ularning ikkitasi choyning rangi va ta'midan bahramand bo'lish uchun hidi his qilish uchun mo'ljallangan, yuqori va tor (venxabei), ikkita stakandir. Choynakka taxminan 30 soniya o'tgach, ikkinchi suv quyuq stakanlarga quyiladi. Wenxabei faqat ¾ bilan to'ldirilgan va darhol keng kubok bilan qoplangan. Bir muddat o'tgach, yuqori chashka chiqariladi va pastki idishni burunga keltiradi, ular choyning chiroyli hidini nafas qiladi. Choy energiyasini jamlash va birlashtirish muhimdir. Choy asta-sekin mushakni his qiladi.

Ichimlik rangi va aromati bo'lguncha choy quyiladi. Har bir yangi dökme bilan, choy turli xil hid va ta'mga ega.

Natijada, choy marosimi tinchlik, xotirjamlik va xotirjamlik va hayotimizning qayg'usi haqida unutishga yordam beradi.

Angliyada choy marosimi

Angliya bir kishiga choy iste'mol qilish bo'yicha dunyo etakchilaridan biri. Inglizlar uchun choy ichish - bu o'z an'analari bilan atalgan marosim emas. U ingliz choy ichgan besh soatlik Choydan paydo bo'ldi.

An'anaviy ingliz choyi marosimi chizmalarsiz oq yoki ko'k choyshab, oq tusli gulli vaza. Choy juftlari, choy bilan, sutli idish, sutli idish, süzgeci va unga tayanadi. Bundan tashqari, siz shirinlikka (tercihen oq va jigarrang shakar bilan), choy qoshiqlarini, vilkalar va pichoqni, stol kiyimiga mos keladigan peçete kerak bo'ladi.

Choy uchun, aperatifler xizmat qiladi - bu turli xil ingliz pirojnoe variantlari. An'anaga ko'ra, mehmonlar Lassang Souchong, Earl Grey, Darjeeling, Assam kabi turli xil choy aralashmalari uchun majburiy bo'lgan 5-10 turdagi choylardan birini tanlashlari mumkin.

Aytgancha, xizmat ko'rsatishning yana bir muhim elementi - choynakka choyshab yoki yungli sumka (choy-qulay).

Angliyada choy marosimi sirli. Choyni qaynatganda, uni endi qaynatilgan stakanda suyultirib bo'lmaydi deb hisobga olinadi. Demak, demovkida choy barglari choynakka qo'yilgan bo'lib, odam boshiga 1 choy qoshiq choy mavjud. Katta choynakni ishlatganda, barchaga yana bir marta qoshiq qo'shish tavsiya etiladi.

Keyin 3-5 daqiqa choy ichiladi va mehmonlarga quyiladi. Shundan keyin siz qaynatilgan suvni choynakka qaynoq suv bilan to'ldirishingiz kerak (choy marosimining bir xususiyati - choy barglarini to'ldirishdir) va uni haroratni saqlash uchun choy bilan qoplash kerak. Ilk kosani ichish tugagach, ikkinchi döküntünün vaqtini to'ldirish uchun vaqt bor. Choynak yana quyiladi, lekin har safar ichimlik sifati yomonlashadi.

An'anaga ko'ra, choy sut bilan mast bo'ladi, choy esa issiq sutga qo'shiladi, boshqa yo'l emas.

Rus choy an'analari

Moskvadagi choy marosimi bu ichimlikning vatanida rivojlanib borayotgan marosimlardan juda farq qiladigan an'anadir. Choy ichimliklaridagi yaponiyaliklar choy idishlarini, marosimning tafsilotlarini, ularning ichki dunyosidan zavqlanishadi. Xitoyda choy marosimi - ta'mi va xushbo'ylig'idan bahramand bo'lish an'anaga, atrof-muhitga, xamir ovqatlariga sodiqlik bilan bog'liq. Va rossiyaliklar, eng muhimi, rus samovarlari yonida yig'ilgan kompaniya. Yig'ilganlarning orasidagi qimmatli muloqot.

Moskvada dastlab qora choy ichdilar. Qaynayotgan suv samovarda isitiladi va choynak tepada joylashgan. Choy barglari choydan kuchli bo'lib, oxir-oqibatda mast bo'ladi. Choy barglari chashka ichiga quyiladi va samovardan qaynayotgan suv qaynatiladi.

Choy uchun stolda doimo xamir ovqatlar,
limon, shakar, murabbo va asal. Choyni ichish yoki nonga sig'ib qo'yish vaqtida ular ko'pincha egan. Ko'pincha "choy jufti" stakaniga - lavha xizmat qilgan. Bir piyola choyi choyga quyiladi va mast bo'ladi.

Turli millatlarning choy an'analari qanday bo'lishidan qat'i nazar, har joyda bu sharob yoqimli ta'mi, nozik xushbo'yligi va g'ayritabiiy xususiyatlari uchun qadrlanadi.