Rețete de casă de brânză de vaci cum să gătească. Lapte caș: rețete pas cu pas. Tehnologia de obținere a boabelor și a rețetelor pas cu pas pentru brânza de vaci din lapte


Branza de brânză - cea mai delicioasă, pentru că este mereu proaspătă și naturală. Puteți să o pregătiți în moduri diferite. Calitatea laptelui depinde de rezultatul final. Cineva îi place brânza de grăsime de grăsime, cu o structură uleioasă, iar cineva îi place un produs dietetic, cu o cantitate mică de grăsime și un gust secundar.

Cum să gătești brânză de vaci pentru fiecare gust - în detaliu în rețete.

Retete pas cu pas pentru coagul de casă fabricat din lapte - principiile tehnologice de bază

Brânza de cotă este obținută din lapte natural (întreg). După cum știți, laptele conține proteine ​​naturale din lapte - cazeină. La o temperatură de 10-12 ° C, laptele se maturizează în 12-15 ore. În acest timp, structura proteinelor se schimbă, procesul de fermentație naturală începe.

Apoi, laptele este încălzit. Există o separare a serului și formarea unui cheag: sub influența temperaturii, fibrele de cazeină sunt reduse, împingând fluidul (serul) din celule. În condițiile de producție, acest proces se numește pasteurizare. Apare la 63-65 ° C timp de 20 de minute. Cu o temperatură în creștere, timpul de pasteurizare este redus.

De fapt, coagularea laptelui are loc la o temperatură mai scăzută - 40-45 ° C, dar în fabricile de lactate, unde sunt procesate cantități imense de materii prime lactate colectate de la diferite ferme, temperatura pasteurizării este sporită datorită standardelor sanitare. Când există încredere absolută în respectarea standardelor sanitare în timpul mulsului, în sterilitatea vaselor și în întreținerea satisfăcătoare a animalului, lapte de casă   Puteți să vă încălziți înainte de separarea serului și apoi să îl scoateți din sobă și lăsați-l să stea până la răcirea completă.

Există un model: cu cât este mai mare temperatura pasteurizării laptelui, cu atât calitatea coajei este mai slabă. Iată de ce laptele fiert nu formează niciodată un cheag normal, deși, din nou, în condiții de producție, brânzeturile moi se obțin din lapte prelucrat prin pasteurizare la temperaturi ridicate. Dar pentru asta există tehnologii speciale.

Pentru brânza de casă de casă, puteți folosi câteva secrete industriale. Unele detalii ale tehnologiei industriale pentru fabricarea cărnii de casă din lapte se găsesc în rețete pas cu pas și sfaturi utile.

Rețetă pas cu pas pentru brânză de cotă de casă din lapte proaspăt

ingrediente:

Lapte de casă 3.5 L (1 sticlă)

Scurt - cantitatea depinde de tipul de produs lactat fermentat sau enzimă

Clorură de calciu 5% 5 mg (1 fiolă)

Procedura de preparare:

1. Prima etapă este normalizarea laptelui. Desigur, este dificil să obțineți laptele cu conținut de grăsimi necesar folosind metode de acasă, dar aproximativ procesul poate fi ajustat. Principalul lucru este că laptele ar trebui să fie întreg. Grăsimea afectează gustul și textura. Comunicate de presă brânză de vaci cu brânză redusă, cu un conținut de grăsime de 9% și 18%. Alegeți opțiunea și răsturnați crema după cum este necesar.

2. Turnați laptele în tigaie și încălziți la 35-40 ° C.

3. Introduceți aluatul în laptele cald și agitați timp de 5-7 minute. Lăsați tigaia aprinsă. temperatura camerei. Adăugați simultan clorură de calciupentru a accelera coagularea laptelui.

De obicei, curățarea laptelui fără fermentare are loc în decurs de 7-8 ore. În acest timp, aciditatea crește, produsul este îmbogățit cu bacterii de acid lactic, dobândește un gust caracteristic. Aceasta este o metodă acidă de gătit cascaval de casă. El este mai natural.

Adăugarea de smântână și alte produse lactate accelerează procesul de 2 ori. Smântână, iaurt, zer sau lapte acru - aceasta este cea mai optimă modalitate de a curăța lapte la domiciliu - aceste produse se găsesc în fiecare casă. Doar o condiție prealabilă: produsele lactate fermentate trebuie preparate prin metoda termostatică, din lapte integral.

Dacă se dorește, înlocuiți produsele lactate cu pepsină sau alte enzime. Aceasta este cea de-a doua metodă acidă de cheag de fabricare a brânzei de cotă de casă din lapte, care poate fi aplicată prin înlocuirea smântânii cu enzima în al doilea paragraf de rețetă pas cu pas.

4. Când apare un cheag, puneți vasul pe aragaz și încălziți din nou materia primă, amestecând la o temperatură de cel mult 40-42 ° C. Cu o încălzire puternică, calitatea brânzei se va deteriora. Grăsimea și calciul în acest proces vor intra în ser, iar cheagul de brânză va scădea considerabil în volum, va deveni uscat. Cu toate acestea, această opțiune este de asemenea acceptabilă, dar el este un amator.

5. Întrerupeți cheagul strâns în fracțiuni mici pentru a accelera separarea lichidului.

6. Așezați o sită sau o sită pe o tavă, a cărei capacitate trebuie să fie de cel puțin 3,5 litri, astfel încât zerul să nu depășească marginea vasului. Se acoperă sita cu tifon pliată în patru straturi și cu grijă, se toarnă treptat laptele fermentat.

7. Când volumul principal de zer este golit, legați capetele șervețelului de tifon și atârnați-l peste tavă pentru o perioadă de timp pentru a sigila ciorchinul de brânză și a elimina excesul de umiditate din produs.

Din cantitatea specificată de lapte de casă, puteți obține 350 - 400 g de brânză proaspătă.

Reteta pas-cu-pas pentru lapte praf de cacao acru

ingredient:

Iaurt de casă

Se întâmplă că laptele este deja acru și trebuie să fie "pus în acțiune". În cazul în care produsul nu a fost fiert, atunci este destul de potrivit pentru a face caș de casă. Acest lapte nu necesită aditivi speciali.

Mod de preparare:

1. Laptele uscat trebuie încălzit. Când temperatura crește la 40 ° C, proteina din lapte coagulează. Toate acestea au fost deja descrise mai sus, în principiile tehnologice de bază pentru obținerea brânzei de vaci din lapte.

2. Următorul pas este separarea serului. De asemenea, ca și în prima rețetă pas cu pas, așezați un filtru pe o tavă de dimensiune potrivită și turnați iaurtul încălzit prin stratul de tifon.

3. Lasati zerul sa curga pana la nivelul de umezeala necesar al cheagului. Puteți lăsa brânza de vaci în această poziție și, pentru a accelera procesul de separare a zerului, agățați-o în tifon.

Rețetă pas cu pas pentru brânză de cotă de casă din lapte (cu suc de lamaie)

Aceasta este o rețetă pas cu pas pentru gătit "paneer", brânză de vaci de India din lapte. Indienii folosesc suc de fructe acru pentru a coagula cazeina - brânza de copt de casa cu o aroma delicata si o textura densa. Această brânză nu este sărată, cum ar fi brynza sau feta, deci arata mai mult ca brânza de vaci.

ingrediente:

Lapte 6 L

Suc de lămâie 100 ml

Procedura de preparare:

1. Încălziți laptele de casă la 40-50 ° C.

2. Strângeți sucul din lămâie proaspătă.

3. Turnați-o într-un curent subțire de la marginea vasului de pe sobă, în timp ce amestecați laptele într-o direcție.

4. Nu opriți amestecarea până când nu se formează un cheag.

5. Lăsați masa să se răcească și se deplasează printr-un strat de tifon așezat pe o sondă. Puteți schimba cheagul în tifon folosind scimmers.

6. Rolați marginile tifonului spre centru. Așezați o placă pe masa de brânză și un borcan umplut cu apă pe ea. Brânza brută trebuie presată.

7. Transportați capul finit într-un recipient cu fixare strânsă. A se păstra la frigider pentru maturare timp de 10-12 ore. Paneer atunci când servesc tăiat în bucăți. Este foarte bun pentru a face salate și deserturi, ca o umplutură pentru găluște și plăcinte.

În stadiul de încălzire a laptelui, puteți adăuga condimente ierburi și mirodenii pentru a obține gustări originale. Ardeiul fierbinte, usturoiul, coriandrul măcinat, cardamomul, menta va face.

Rețete pas cu pas pentru lapte de casă din lapte - sfaturi și secrete

Nu fiecare gospodină are un lactometru pentru a determina conținutul de grăsime din lapte. Există o soluție: puteți stabili aproximativ procentajul conținutului de grăsimi în funcție de volum. De exemplu: într-o sticlă - 3 litri de lapte. Puneți-l în frigider peste noapte. În dimineața, grăsimea se va ridica, deoarece moleculele sale sunt mai ușoare și mai mari decât lichidul. Masa uleioasă are o nuanță ușor cremoasă și diferă în culori de laptele alb. Rămâne să măsurați cantitatea de masă de grăsime și să determinați raportul procentual dintre lapte și grăsime. În cazul în care sticla, cu un volum de 3 litri, a treia parte - grăsime "inci", lapte are un conținut de grăsime de aproximativ 10%. Acesta este un bun indicator al calității laptelui.

Laptele de vacă de casă are cel mai mare conținut de grăsimi în sezonul rece, când animalele sunt transferate în locuințe de iarnă. În astfel de lapte, conținutul de grăsimi ajunge la 12%. Dacă trebuie să gătiți brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, puneți laptele în frigider timp de 7-8 ore, apoi scoateți crema - materia primă de brânză este pregătită.

Pentru a accelera coagularea proteinelor din lapte, adăugați clorură de calciu la laptele crud. Acest aditiv este utilizat în industria produselor lactate. Vă permite să măriți volumul de caș, îmbogățiți produsele lactate cu calciu, care, atunci când laptele pasteurizat se transformă în zer. Clorura de calciu este un medicament ieftin care este eliberat în orice farmacie fără prescripții. 0,5 ml dintr-o soluție de 5% este suficientă pe litru de lapte. Aceasta este literalmente 2-3 picături de soluție. Clorul este un medicament absolut inofensiv, dar nu trebuie să îl abuzezi. După cum spunea marele vindecator, medicamentul diferă de otravă numai prin dozare.

Laptele de capra este un produs foarte valoros si dietetic. Acesta conține mai puțin grăsimi decât laptele de vacă, dar și coagularea lapte de capră   mai jos, datorită structurii proteinei din lapte. calitate brânză de vaci   din lapte de capră poate fi obținut numai utilizând metoda de acidare a acidului cheag.

Industria lactatelor produce brânză de vaci obținută din lapte reconstituit (uscat), lapte degresat, dar aceste metode sunt pentru acasă   brânză de vaci sunt complexe, necesită utilizarea de aparate și accesorii speciale de uz casnic.

În primul rând, pentru a vă asigura că produsul dvs. finit nu va avea bacterii patogene, laptele este pasteurizat. Este mai bine să o faceți într-o baie de apă și laptele este bun și nu vă veți face griji că va arde. Lapte, amestecat constant, încălziți la 62-63 de grade, păstrați această temperatură timp de 15-20 de minute, apoi răciți repede ...

  • Indiferent cât de multe soiuri de brânză de vaci sunt vândute în magazine și pe piețe, nu veți găsi un gust cum ar fi de casă, moale, granulat, degresat și cremos, cum ar fi casa. Substanța cea mai delicată, care se topește literalmente în gură - cașul "mamei", atât de iubit de copii ... Și adulții, dacă au puțin. Se toarnă laptele în ...

  • Laptele (1 l) se toarnă în borcan. Adăugați smântână și se lasă să acru în căldură. După aproximativ o zi, amestecul se va înroși. Se toarnă 0,5 litri de lapte într-o cratiță, se aduce aproape la fiert și se toarnă "kefirul" nostru. Tomim la căldură scăzută timp de aproximativ 15 minute, închideți capacul. Se toarnă cu grijă într-un șuviu cu tifon (am plecat noaptea pentru că am făcut-o târziu seara) ...

  • Coacerea brânzei la domiciliu va descrie modul cel mai natural, fără fermente și aditivi. Unii adaugă bicarbonat de sodiu pentru a face laptele să curgă mai repede, dar cred că este greșit. Totul ar trebui să fie natural. Într-un container mare de email trebuie să toargi laptele și să-l acriți. Acest proces poate dura ...

  • Laptele ar trebui să fie natural, brânza de vaci din lapte praf acasă nu va funcționa. Laptele gras, cel mai gustos (dar caloric), produsul final va fi. Dacă aveți lapte "sub vacă", trebuie mai întâi să fiarbă și să se răcească, atunci nu există nici o diferență între laptele "viu" și magazinul (deși dintr-un tetrapack). Deci: lapte ...

  • Kefirul a pus în congelator și a înghețat bine. Tăiați ambalajul și așezați chefirul congelat pe tifon. Legați-l, agățați-l și așteptați să se dezghețe. După dezghețare, zerul se va scurge și coaja va rămâne în tifon. Întregul proces mi-a luat cam o zi. Bon apetit.

  • Trimiteți un pachet de kefir în congelator timp de o zi, apoi eliberați tortul de gheață rezultat din ambalaj și lăsați-l să se dezghețe pe tifon peste un castron de masă peste noapte. este foarte frumos să adăugați fructe sau gemuri, și în Tiramisu ...

  • Nu avem brânză de vaci, numai lapte de la magazin, dar dorim brânză de vaci! Iau 3-5 litri de lapte și 1 litru de chefir. Laptele aduce la fierbere, se îndepărtează din căldură și se toarnă kefirul. Să nu se amestece cu mișcările circulare, ci să se ridice de jos. Brânza va fi colectată într-o grămadă, iar puțină apă (zerul) va fi verzui. Am pus niște polițe de hârtie într-un șuviu, l-am pus ...

  • Puneți un pachet de iaurt (fără ao deschide!) În congelator timp de 2 zile. Apoi, scoateți un pachet, eliberați laptele acru din ambalajul de hârtie (este eliberat cu ușurință). Puneți ciocanul pe tigaie, puneți iaurtul înghețat și lăsați-l peste noapte. Dimineața, scoateți brânza fină (aproximativ 180 g) și folosiți zerul rezultat ...

  • Se toarnă kefirul în tigaie, se aduce la fierbere. Se fierbe timp de 5 minute până când brânza de vaci se separă de zer. Apoi strângeți totul prin tifon, cu cât îl stoarceți mai mult, cu atât va fi mai uscat. Gătită, răcită de găină rece. Puteți face clătite din zerul rămas sau puneți aluat de drojdie. În tava din fotografie serul rămas ....

  • În 1,5 litri de lapte, turnați 2 cani de chefir, amestecați. Se toarnă lichidul rezultat în tava MV. Setați modul "Laptele de lapte". (se obține aproximativ 1 oră de timp). Pe un semnal pentru a opri MW. Se toarnă masa de cheag pe o sită acoperită cu un strat dublu de tifon. Lăsați serul să se scurgă.

  • 2 litri (1 galon) de lapte, dar nu de tipul care poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp. 1 litru (0,5 litri) de kefir (Buttermilch) 3-4 linguri de smantana. Se încălzește laptele astfel încât să fie ușor cald, adăugați kefir și smântână, se amestecă și se lasă să se acopere peste noapte. Dimineata, puneti un foc slab si asteptati pana cand apa se stinge (15-25 minute). Opriti gazul si lasati sa se raceasca cand ...

    • Pentru a găti brânză de vaci la domiciliu, nu este necesar să aveți abilitățile unui bucătar profesionist. Suficient pentru a vă familiariza cu lista de recomandări utile și mâine vă puteți bucura de gospodărie produs natural. Pregătiți brânza de vaci din lapte de la magazin sau din fermă, selectând conținutul de grăsime după cum este necesar.

    Cu privire la avantajele produselor de origine pentru a stoca omologii, se pare, nu ar trebui să spunem. Cu toate acestea, vor exista cei care spun: spun ei, de ce pierzi timpul și gătești singur un fel de mâncare cu lapte fermentat, când poți să mergi la cel mai apropiat supermarket și să alegi un produs la gustul tău? Răspunsul este simplu: în brânza de vaci din propria sa producție nu există conservanți și aditivi nocivi pentru organism. În bucătăria dvs. puteți găti cât mai multe produse pe care familia are nevoie la un moment dat.

    Diferite ingrediente pot fi folosite pentru a crea același fel de mâncare. Cele mai populare și disponibile rețete sunt prezentate mai jos.

    Brânză brută din lapte și chefir

    În preparat poate fi folosit ca chefir de casă (fermentat cu ajutorul ciupercilor de lapte), și depozit. Gustul produsului finit nu va fi diferit.

    Principalele ingrediente:

    1. Lapte - 2 litri.
    2. Kefir - 250 de mililitri.


    Rețeta pentru brânză de cotă de casă făcută din lapte și chefir implică implementarea unei liste de manipulări simple.

    Mai întâi trebuie să fierbeți laptele și să se răcească la temperatura camerei. Turnați kefirul și lăsați-l pe masă, acoperit cu un capac (ar trebui să existe un spațiu de 1-2 centimetri). În timpul zilei, laptele ar trebui să fie acru. Dacă vă puneți fermentat în dimineața, puteți lua masa va fi un produs natural de gătit propriu.

    Se formează un cheag dens dens. Aceasta înseamnă că puteți continua să lucrați cu piesa de prelucrat. Rețineți: calitatea brânzeturilor depinde în mare măsură de temperatura la care se mișcă laptele. Indicatorul nu trebuie să fie mai mare de 95 de grade. În caz contrar, vasul cu lapte fermentat va fi granulat și dur. Reteta de brânză de vaci (din laptele de casă, după cum puteți vedea, nu este atât de dificilă) implică o selecție atentă a vesela pentru o baie de apă. Ar trebui să aibă un fund gros și să închidă bine capacul.

    Când apa din fundul vasului se fierbe, focul trebuie să fie redus la minim. După 40-60 de minute, cheagul va începe să rămână în urma pereților. După 90-100 de minute se formează un caș mare și cantitatea de zer se va dubla. După 2 ore, cheagul devine greu și se află în partea inferioară a tigaiei. Conținutul acestora din urmă trebuie să fie bine amestecat.

    Branza de brânză trebuie fiartă timp de încă 30 de minute pentru a forma bucăți individuale.

    Aruncați produsul finit într-un ciocănel și așteptați ca zerul să fie complet din sticlă. Turnarea este opțională. Se dovedește aluat mare de pancake, precum și dressing pentru okroshka.

    Dacă hostessul a aderat la rețetă, brânza de vaci făcută din kefir și lapte ar trebui să fie moderat umedă, granulată și nu acră.

    Îl amestecați cu smântână, iaurt grecesc sau gem - și obțineți un mic dejun minunat. Băutura cu lapte acru este perfectă pentru gătit, găluște sau brânzeturi.

    Homemade brânză


    Având un anumit set de produse în frigider, puteți face brânză care nu are un gust inferior la magazinul "rus". În ceea ce privește utilitatea, versiunea de bază va depăși în mod evident performanța industrială.

    Deci, încercați să faceți brânză de casă din brânză de vaci și lapte. Rețeta implică utilizarea următoarelor ingrediente:

    1. Brânză de cotă proaspătă (grosieră) - 500 grame.
    2. Lapte de vacă - ½ litru.
    3. Unt - 50 de grame.
    4. Ou (mai mic) - 1 bucată.
    5. Sare - o jumatate de lingurita.
    6. Soda de copt - la vârful unui cuțit.

    Metoda de gătit

    Se toarnă laptele într-o cratiță, se pune pe foc mediu. Cascavalul de brânză de vaci cu o furculiță la o stare de cartofi piure. Introduceți-l ușor în lapte, reduceți căldura la minimum, amestecați constant până când coagul se transformă într-un cheag dens și zerul nu este separat. De regulă, procesul durează câteva minute.

    Cheagul de curceni se înclină într-un șuviu, acoperit cu tifon. Fluidul trebuie să se scurgă complet. După o jumătate de oră, trebuie să stoarceți manual rămășițele serului.

    Când brânza de vaci este încă caldă, este timpul să gătiți brânza. În aceste scopuri, este necesar să alegeți inventarul corect: fie o tavă modernă cu un strat de acoperire neaderentă, fie o aluminiu testată în timp.

    Uleiul este încălzit la căldură scăzută, se introduce coji zdrobite, se adaugă sare și sifon. Într-un castron separat trebuie să bateți oul până se freacă, se toarnă în tigaie. Este important! Ultimul ingredient nu trebuie să fie fiert, astfel încât recipientul să nu fie roșu-fierbinte. Toate componentele sunt amestecate intens.

    Când brânza de vaci absoarbe oul și untul, încet începe să se topească. Când amestecul se transformă într-o masă omogenă, tigaia trebuie scoasă din căldură, iar brânza fierbinte se pune într-un castron. După răcire, produsul este gata de utilizare.

    Iată o rețetă atât de simplă. Homemade brânză   din brânză de vaci și lapte se dovedește, deși nu este exact același lucru cu cumpărăturile, dar este destul de posibil să diversificați meniul Un kilogram de brânză de vaci face 300 de grame de brânză tare.

    Curățenie din lapte acru într-un aragaz lent


    Acumulatorul are un miros pronunțat, deci nu poate fi consumat în forma sa pură. Ce să faceți dacă un produs umed acru, și se toarnă un păcat? Gatiti un fel de mancare! De exemplu, faceti brânza de vaci din lapte acru.

    Rețeta implică utilizarea unui singur ingredient - 2,5% acru în cantitate de 1 litru. Randamentul produsului finit din cantitatea specificată de materie primă este de 150 de grame.

    Tehnică de gătit

    Deci, mai jos este o reteta detaliata. Brânza de gătit din lapte acru într-un aragaz lent este mai ușor de gătit!

    Pasul 1. Turnați laptele în vasul aparatului electric.

    Pasul 2. Activați modul de încălzire, setați cronometrul la 20 de minute.

    Pasul 3. Deschideți capacul, treceți la modul de gătire și lăsați-l timp de 10 minute.

    Pasul 4. În castron va fi vizibilă proteina cașută și zerul lichid translucid. Acestea din urmă trebuie să fie complet drenate. Aici o sită va veni să-i ajute pe gazdă.

    Asta e tot! Simțiți-vă liber să luați această rețetă de brânză de cotă de casă făcută din lapte la bancul dvs. de porci. Rețeta pas-cu-pas este un mare ajutor pentru bucătarii novice. Ele compară cu meticulozitate toate articolele, măsoară numărul necesar de ingrediente. Cu toate acestea, nu este absolut necesar să urmați cu strictețe instrucțiunile. Este destul de acceptabil, dacă aveți o familie mare, să măriți masa estimată a vasului finit adăugând lapte proaspăt, kefir sau smântână la lapte.

    Laptele de capra ca baza pentru fabricarea branzei de grasime

    Un astfel de produs este un elixir real al sănătății. Magazinul va trebui să plătească o sumă decentă pentru asta, deci este mai bine să gătești singur. Procesul este destul de simplu și puterea amantei medii. Principalul lucru este să alegeți materii prime de înaltă calitate - lapte de capră. Apoi, brânza de vaci delicată delicată va atrage nu numai adulții, ci și copiii.

    Principalul ingredient este laptele de capră în cantitate de 2 litri.

    Procesul de gătit

    Pentru a începe gătitul de brânză de vaci, laptele trebuie să fie squash. În timpul verii, acest proces va fi mai rapid, iarna - puțin mai mult. Este suficient să turnați laptele într-un borcan și lăsați-l la temperatura camerei peste noapte. Acoperiți gâtul cu un capac inversat, astfel încât produsul să "respire". În apropiere se află un fierbător cu apă fierbinte. Două vase acoperite cu un prosop de bucătărie curat.

    În dimineața următoare, laptele devine acru, devine ca o masă densă densă, cu o ușoară separare a zerului.

    Apoi, reteta de brânză de cotă de casă (din lapte) implică utilizarea unei mici cratițe cu un fund gros, pe care un prosop curat pliat în jumătate. Acest lucru va proteja recipientul de deteriorare atunci când este foarte fierbinte.


    Deci, borcanul este plasat în oală, acolo este turnat apă caldă   (în ceea ce privește umplerea băncilor). De îndată ce apa se fierbe, îndepărtați focul și lăsați borcanul în apă fierbinte timp de o jumătate de oră. Pe tot parcursul timpului conținutul vasului nu este recomandat.

    După cum puteți vedea, aceasta este, de asemenea, o rețetă destul de simplă. Homemade brânză de vaci făcut din lapte de capra este pregătit exact în același mod ca de lapte de vacă, nu nuante. Masa solidă crește, iar serul rămâne sub. Puțini oameni știu că un lichid turbid conține o cantitate record de calciu, deci este foarte util să îl folosiți periodic.

    Deci, conținutul borcanului este turnat cu grijă într-un șuviță, sub care este stabilită capacitatea de colectare a serului. Pentru a îndepărta cât mai mult posibil lichidul din coacăz, este necesar să-l acoperiți cu o placă și să instalați o încărcătură de sus, de exemplu un borcan de litru umplut cu apă. Lăsați structura fără mișcare timp de 30-40 de minute.

    Delicate brânză de vaci de înaltă calorii gata. Dacă urmați rețeta, de casă de casă de casă din lapte, luată într-un volum mic (2 litri), veți obține 350-400 de grame.

    Grăsime de grăsime fără grăsime pentru cei care se străduiesc să obțină o figură perfectă


    Astăzi, tot mai mulți oameni aderă la alimentația adecvată, refuzând hrana rapidă, alimentele nesănătoase și îmbogățind dieta lor cu legume, fructe și produse lactate.

    Pentru a ajuta pe cei care au grija de starea lor de sănătate și de a-și păstra greutatea sub control, următoarea rețetă curd. Din laptele de la domiciliu, puteți pregăti un produs sănătos, cu conținut scăzut de calorii, cu un conținut minim de grăsimi.

    Principalele ingrediente:

    1. Lapte (1% grăsime) - 1 litru.
    2. Sucul unei jumătăți de lămâie / acid citric, diluat în apă.

    100 de grame de produs finit conține doar 78 Kcal.

    Descrierea procesului de gătire

    Va oferim sa recurgeti la ajutorul atat de multor hostess din multicooker, deci astazi pentru simplitate si pentru accelerarea procesului de obtinere a cojii de casa (din lapte). Rețeta este atât de simplă încât întregul proces poate fi descris doar cu câteva cuvinte. Se toarnă ingredientul principal în castron, în modul "Prăjire", se încălzește la primele semne de fierbere, dar nu fierbe.


    Se toarnă sucul de lămâie într-un curent subțire, amestecând constant, astfel încât proteina din lapte coagulează în mod uniform.

    Pregătiți tifonul, puneți masa proteică pe el, lăsați excesul de lichid să curgă. Gata!