Ce brânză de vaci pentru a da un copil. Noi facem brânză de cotă de casă pentru copii

Produsele lactate fermentate au beneficii nutriționale mari. Prin urmare, asigurați-vă că includeți brânza de vaci în dieta zilnică a copilului dumneavoastră.

Cum să faci brânză de cotă de casă

Există mai multe moduri de a găti brânză de vaci. Unele dintre ele sunt utilizate în producția industrială. Dar produsele finite pentru adulți și copii sunt diferite. Nutriționiștii nu recomandă acordarea copiilor cu vârsta de până la 3 ani "adult".

Brânza brută de pe piață, precum și produsul obținut fără starter, de asemenea, nu ar trebui să apară pe masă la copil.

Dacă în bucătăria ta de lapte nu funcționează și produsele lactate nu sunt produse, este mai bine să gătești brânză de vaci acasă. Nu este deloc dificil. Achiziționați materiile prime de care aveți nevoie la o farmacie, o fabrică de produse lactate sau o companie de start.

Spălați bine vasele și turnați peste ele apă fiartă. Gauze, pe care veți arunca brânză de vaci, fier fier fier.

Dacă copilul nu mănâncă șuvoiul, adăugați o banană sau un măr în farfurie. Frunzele mai vechi pot face o masă cașcată cu zahăr sau gem, și de asemenea folosesc brânza de vaci ca umpluturi pentru clătite, găluște sau rulouri. Înainte ca astfel de feluri de mâncare să nu stea nici măcar cea mai pretențioasă.

Rețetă pentru brânză de vaci de casă nr

Puneți chefirul copil (1/2 l) într-o baie de apă. După 15-20 de minute, pliați-o peste tifon pentru a permite serului de sticlă.

Reteta de brânză de vită №2

Se fierbe un litru de lapte, se răcește, se adaugă 2 linguri. se amestecă bine, se toarnă într-un termos sau se pune într-un loc cald timp de 12 ore. Apoi puneți amestecul într-o baie de apă (asigurați-vă că apa nu fierbe prea mult).
Când serul se separă, opriți căldura. Aruncați masa rezultată în tifon sau colant. Imediat ce lichidul este drenat, cheagul este gata.

Branza de brânză numărul 3

Aduceți 1/2 l de lapte la fiert, turnați 1 fiolă (10 ml) de clorură de calciu (vândută în farmacii). Scoateți imediat tigaia din căldură. Laptele se va rostogoli și veți obține o brânză de vaci calificată blândă și caldă.

Expertul nostru, nutriționistul pentru copii Adil Safronov:

Brânza brută este un produs proteic foarte nutritiv care oferă corpului copiilor materiale de construcție pentru mușchi și oase, normalizează funcția hepatică și metabolismul și consolidează și sistemul nervos.

Un organism în creștere are nevoie de proteine, calciu și vitamine. Practic toate acestea sunt conținute în cheag. Brânza brută este ușor digerată și are o valoare nutritivă ridicată. Datorită acestui fapt, acesta este inclus în meniurile pentru copii și medicale.

Brânza de vaci proaspătă are o textura uniformă, gust plăcut, ușor acru, de culoare albă. Calitatea depinde de produsul inițial (lapte, iaurt) și de gradul de separare a zerului: cu cât este mai bine stors, cu atât este mai mare concentrația de grăsimi și proteine din acesta.

Amintiți-vă că brânza de vaci strică repede. Inamicul său principal este aerul. În frigider, păstrați produsul într-un recipient de email sau de sticlă cu un capac timp de cel mult două zile, la o temperatură de 0-8 ° C. Pentru prima dată, oferiți o linguriță de brânză de vaci unui copil la 6 luni. Creșteți treptat porțiunea (rata brânzei de vaci pe zi pentru un copil de 1 an - 50 g pe zi).

Dar dacă copilul dvs. închide un izvor prea repede, lăsați-l să încerce acest produs lactat puțin mai târziu (la 9-11 luni).

Brânza brută este un produs lactat fermentat nutritiv bogat în microelemente. Este important pentru formarea corectă a sistemului schelet și a dinților puternici. Brânza brută pentru copii sub un an este, de asemenea, necesară pentru normalizarea microflorei intestinale, suprimarea microorganismelor putrefactive.

Acest produs alimentar util este implicat în structura celulelor unui mic organism, are un efect benefic asupra proceselor metabolice. Brânza tipică și produsele lactate sunt utile în special pentru copiii care nu pot digera laptele datorită deficienței de lactoză.

De la ce vârstă poți să-i dai copilului un brânză? Depinde de tipul de hrană pentru copii. Artificii sunt încurajați să introducă momeli de la vârsta de șapte luni, iar copiii alăptați de la 8 la 9 luni.

Diferența de vârstă se datorează lipsei / excesului de nutrienți care intră în corpul copilului. Alăptarea furnizează copilului substanțe nutritive esențiale, care nu se pot spune despre hrănirea artificială. În practică, copii de jumătate de ani care au încercat piure de porumb și piure de fructe și legume dau naștere din brânză de vaci.

Cu toate acestea, nu este de dorit să se introducă brânză de vaci fără recomandarea medicului pediatru: nu orice organism mic poate face față unei proteine animale concentrate. Înainte de a face prima coacere de lăptuci, informați pediatrul districtului.

Când este cel mai bine să dai alimente complementare sub formă de brânză de vaci unui copil?

Ca orice alimente noi complementare, brânza poate fi introdusă în dietă în dimineața când copilul nu este bolnav și are o dispoziție veselă. Este interzisă administrarea unor alimente complementare pentru trei funduri înainte și după o vaccinare de rutină, atunci când bebelușul este bolnav sau recuperat după o boală.

De asemenea, este interzisă introducerea alimentelor complementare:

cu alergii;
dacă copilul nu depășește izvorul în timp.

De ce nu dați laptele înainte de timpul specificat? Deoarece un exces de proteine poate afecta negativ procesele metabolice ale unui mic corp, copilul trebuie să se familiarizeze mai întâi cu alte tipuri de alimente - cereale, legume și piure de fructe.

Unii bebeluși sunt prescrise pentru hrană la vârsta de 12-14 luni, chiar și atunci, nu în fiecare zi. Dacă sunteți alergic la produsele lactate, nu trebuie să vă duceți cu brânză de vaci - consultați-vă medicul.

Porțiunea necesară

Este posibil ca un copil să mănânce brânză de vaci în fiecare zi și cât de mult, în ce cantitate? Trebuie să începeți hrănirea cu o lingură de cafea și observați cu atenție reacția organismului. Cu un răspuns pozitiv la inovația tractului digestiv al bebelușului, ar trebui să măriți treptat consumul și să aduceți până la 50 de grame de brânză de vaci până la vârsta de 12 luni. Aceasta este o porție pentru această zi.

Este necesar să vă măriți singură porțiunea de coagul dacă copilul îi place acest produs și cere în fiecare zi suplimente? Această întrebare trebuie să fie coordonată cu medicul pediatru, dar mama poate coordona independent porțiunea zilnică, luând în considerare bunăstarea și starea de spirit a copilului. Într-o zi, bebelușul cu plăcere "sparge" cheagul, iar într-o altă zi poate refuza. A forța și a insista este strict interzisă!

Utilizarea excesivă a brânzei de vaci poate duce la eșecul metabolismului mineral în corpul copilului!

Porțiuni aproximative de alimente timp de luni:

6-8 luni - nu mai mult de o lingurita;
9 luni - până la două lingurițe;
10 luni - până la trei lingurițe;
11 luni - patru lingurițe;
un an - până la cinci lingurițe.

Pentru ca un copil să se obișnuiască cu un produs nou, trebuie să faceți acest lucru: diluați o porție de lapte cu lapte sau un amestec. Câte ori va face acest lucru, va determina intuiția și starea de spirit a copilului.

Ce fel de brânză să hrăniți?

Ce fel de brânză de vaci poate fi dat unui copil? Nu puteți da copilului dvs. un produs achiziționat de pe piață sau într-un magazin de produse lactate. Un bebeluș în vârstă de șapte luni, este recomandabil să gătești singur sau să cumperi o brânză specială pentru copii din bucătăria de lapte.

Produsul pentru copii este o metodă diferită de prelucrare și are o structură omogenă blândă, nu irită mucoasa unui stomac mic și are un procent scăzut de aciditate.

Căciulă de mâncare pentru copii are mai multe tipuri:

cremoasă;
lactat.

Bebelușii cu greutate redusă pot fi oferiți în fiecare zi o brânză de cremă cremoasă cu diferite umpluturi nutritive - fructe și fructe de pădure sub formă de cartofi piure. Toți bebelușii trebuie să ofere lapte caș, fără grăsimi. Dacă bebelușul zilnic va mânca brânză de grăsime, va câștiga rapid greutatea în exces.

Ce să faci dacă nu-mi place frișcile de brânză pură și chiar și cu o banană? În acest caz, puteți face un suflet de fructe sau o caserolă. La vârsta de 6-7 luni nu se recomandă să coaceți bucăți de fructe: este mai bine să adăugați cartofi piure. La vârsta de opt luni, când copilul este deja familiarizat cu bucăți de alimente solide, puteți adăuga felii mici de banane sau bullseye la un suflet.

Este imposibil să păstrați brânza de vaci mai mult de 24 de ore chiar și în frigider, prin urmare, copilul dumneavoastră trebuie să facă o nouă porție de alimente complementare în fiecare zi.

Gătiți-vă singur

Caldul calcinat (azimut) poate fi obținut din lapte proaspăt cu adăugarea de clorură de calciu într-un raport de 100: 1, adică la 100 ml de lapte rece fierbinte se adaugă 1 mg de soluție. Când laptele se încălzește bine (aproape până la fierbere), recipientul de email trebuie îndepărtat din căldură și răcit. Apoi, întindeți zerul printr-o sită cu tifon, stoarceți brânza de vaci și puneți-o într-un vas steril.

În loc să se adauge clorură de calciu, befirul pentru copii este adesea folosit. Pentru a face acest lucru, laptele rece fiert (litru) este fermentat cu o lingura de kefir si pune in caldura pentru souring. După tratare într-o baie de apă. Este necesar să se asigure că cheagul nu este digerat: va deveni dur. Nu aprindeți prea mult focul imediat ce se formează o bucată - scoateți-l imediat din sobă.

Puteți face brânză din kefir pentru un copil. Kefirul se toarnă într-o cratiță cu smalț sau în borcan de sticlă și se pune într-o baie de apă. Când apa din "baie" se fierbe, se formează un cheag de cheag în cratiță. Acest cheag ar trebui să fie pliat înapoi pe o sită acoperită cu tifon ars și presată. Cât de mult va ieși brânza de vaci? Din 200 de grame de chefir puteți face 100 de grame de brânză de vaci.

Pentru a pregăti un produs steril, trebuie să respectați regulile de igienă:

toate felurile de mâncare sunt întotdeauna acoperite cu apă clocotită;
filtram numai prin tifon de fier curat;
spălați mâinile cu săpun și ștergeți cu un prosop curat;
pe masă ar trebui să fie curată;
am pus o eșarfă sau un capac pe capul nostru.

Dacă faci totul bine, rezultatul ar trebui să fie un brânză moale albă, cu un gust placut de lapte acru. Este ușor să faci o astfel de porție, astfel încât bebelușul să primească suplimente proaspete în fiecare zi. O mare adăugare la un produs din lapte fermentat va fi un fruct și o legumă cu adăugarea de crumburi de biscuiți. Cu toate acestea, modulele cookie trebuie adăugate numai copiilor care sunt deja familiarizați cu aceasta.

Nu luați niciodată lapte acru adesea pentru a arăta momeala - nici pasteurizată, nici brută.

Putine bacterii se trec usor in produs chiar si atunci cand sunt fierte. Amintiți-vă că coacerea hrănitoare trebuie să fie zilnic. Dacă copilul nu a mâncat întreaga porție, nu o salvați până a doua zi.

Cum sa scapi de hemoroizii postpartum?

Potrivit statisticilor, fiecare "mesteacăn" din al doilea trimestru crește riscul de a dezvolta o boală neplăcută.
Hemoroizii suferă de la jumătate din femeile gravide, boala se dezvoltă rapid și cel mai adesea femeile tratează deja consecințele, dar nu fac profilaxie.
Potrivit statisticilor, jumătate dintre pacienți sunt persoane de 21-30 de ani, în vârful lor. O altă treime (26-30%) - la vârsta de 31-40 de ani.
Medicii recomandă tratarea hemoroizilor în timp, precum și prevenirea acestora, nu pentru a începe boala și a fi atent la sănătatea dumneavoastră.

Dar un remediu eficient pentru hemoroizi este! Urmați link-ul și aflați cum a scos Anna boala ...

Branza de brânză este o sursă indispensabilă de calciu, fosfor, precum și o masă de vitamine benefice și proteine din lapte. Acest produs trebuie inclus în dieta fiecărui copil. Cel mai important rol al brânzei de vaci pentru un organism în creștere se datorează capacității sale de a întări țesutul osos, îmbogățește corpul micului om cu substanțe valoroase și oligoelemente benefice. Există mai multe recomandări, conform cărora trebuie să introduceți acest produs util în dieta copilului.

Când pot să dau și cum să intru în dietă

Potrivit pediatrilor, brânza de vaci ar trebui să fie introdusă în alimentația sugarilor, nu mai devreme de șase luni. Este permis să se dea copilașului caș în porții mici la 7-8 luni de viață, adică numai după ce copilul a stăpânit cerealele, legumele și fructele. Dacă copilul suferă de o formă de alergie, se recomandă administrarea produsului caș de la 10-11 luni. Oferirea de prikorm de brânză de vaci de la 4 luni este permisă dacă nou-născutul este subnutrit sau suferă de rahitism. Pentru a rezuma principalele semne ale pregătirii copilului pentru introducerea treptată a produselor lactate în dietă:

Grudnichku a împlinit șase luni.
Copilul sta singur, fără sprijin.
Copilul are un interes în alimentele adulte: copilul ajunge pentru placa părinte, încearcă să ia alimente.
De la naștere, greutatea copilului sa dublat.
Copilul este complet sănătos, nu a fost vaccinat săptămâna viitoare.

Alergia la brânza de vaci

Alergiile la produsele lactate la sugari nu sunt neobișnuite. Un nou-născut poate dezvolta o reacție alergică la orice fel de mâncare cunoscută unui adult. Brânza de branza este incredibil de utilă, dar la unii oameni organismul începe să se lupte cu acest produs, precum și cu vitamine utile, substanțe și oligoelemente care fac parte din delicatețe.

Brânza brută este o proteină compactă, fiartă din lapte. Cu consumul de acest produs este primirea de proteine pure. Uneori, corpul îl ia pentru o substanță nocivă, începe o luptă activă și se apără. Ca urmare, se dezvoltă o reacție alergică, care este însoțită de manifestări interne și externe.

O reacție alergică obișnuită la brânza de vaci este dezvoltarea unei erupții cutanate la copil, care apare sub formă de roșeață și cosuri mici pe piele. Uneori există umflături ale gurii și buzelor. Reacția tractului gastro-intestinal se manifestă sub forma unui spasm dureros, amețeli, amețeli, vărsături și diaree. Sistemul respirator manifestă adesea un nas curbat și tuse.

Cum să gătești brânză de vaci la rețetă acasă

Există o mare varietate de diferite rețete pentru prepararea unui produs de lapte fermentat sănătos. Anii de experienta in practica de preparare a cascavalului va permite sa selectati cateva moduri simple de a face un tratament sanatos Fiecare mama a avut ocazia sa aleaga cea mai buna optiune pentru ea si pentru copil. Mai jos sunt câteva rețete comune pentru brânzeturile gustoase și delicioase.

Din kefir

Principalul beneficiu al kefirului se bazează pe capacitatea sa de a avea un efect benefic asupra digestiei, asimilării altor produse. În tulburările intestinale, băutura prezintă proprietăți antiseptice. Microorganismele benefice din kefir împiedică dezvoltarea proceselor de fermentație și dezintegrare, ajută la curățarea corpului de toxine și toxine dăunătoare.

Se toarnă kefirul într-o cratiță mică, se pune pe foc mediu, astfel încât masa se încălzește treptat, dar nu se fierbe. După un timp, veți observa că chefirul sa despicat: o masă densă rămâne pe partea de sus și o masă lichidă pe fund. Partea superioară este brânza de vaci care trebuie filtrată cu o țesătură de tifon. Îndepărtați excesul de umiditate (drojdie), veți obține o delicioasă brânză de vaci delicată pentru copii.

Din lapte cu clorură de calciu

Calciul este incredibil de util pentru orice persoană. Această substanță este implicată direct în formarea și funcționarea sistemului nervos, coagularea sângelui și, de asemenea, contribuie la activarea anumitor enzime în organism. Rolul principal al calciului este formarea țesutului osos. Din acest motiv, produsele lactate calcinate sunt recomandate copiilor, adolescenților și femeilor în timpul sarcinii.

Pentru a începe, aduceți laptele la fierbere, apoi adăugați la el o soluție de 10% de clorură de calciu și amestecați bine. Proporțiile sunt 2-3 linguri sau 5-6 lingurițe pe 1 litru de lapte. În cazul în care separarea masei brânzei este slabă, încercați să adăugați puțin mai multă soluție de clorură de calciu. După separarea cheagului, lăsați masa să se răcească și apoi întindeți produsul cu atenție. Dacă doriți, adăugați banana și merele la felul de mâncare.

Făcut din lapte de capră

Brânza de vaci la domiciliu, pe bază de lapte de capră, este bogată în săruri de potasiu, fosfor, sodiu, calciu, vitamine din grupa B. În plus, există multă albumină în acest lapte, de aceea acest produs este mai bine absorbit de sugari, oferind protecție fiabilă împotriva infecțiilor. Potrivit recenziilor, brânza de vaci pe lapte de capră va fi deosebit de utilă pentru copii atunci când dinții de lapte de dinți dentare. Gustul delicios și sănătos este cel mai bine făcut independent cu propriile mâini.

Pune laptele într-un loc cald de aproximativ două zile. Produsul acru este turnat într-o tavă de aluminiu, care a făcut un foc lent. Laptele nu trebuie să fiarbă. Se încălzește până la șaizeci de grade. Nu uitați să amestecați constant lichidul. De îndată ce substanța începe să se oprească, opriți focul. Dacă laptele este supraîncălzit, vasul se va usca și își va pierde aroma delicată. Deplasați masa pliată într-un ciocan, stoarceți ușor. Se lasă serul rămas să se scurgă. Ușor de brânză de vaci pe lapte de capră este gata.

În multicooker

Litru de kefir se toarnă în multicooker bol. Setați modul "multicooker". Temperatura trebuie să fie de aproximativ 80 de grade. Timp de gătit - 45 de minute. Dacă modelul multicookerului pe care îl utilizați nu are un mod special, setați modul de încălzire sau porridge. Pentru a forma un brânză groasă cu boabe, extindeți timpul de gătire cu încă 10 minute. După aproximativ o oră, masa cașului se va separa de zer.

Ceașul rezultat trebuie filtrat, eliminând astfel lichidul în exces. Pentru a face acest lucru, folosiți tifon. Lăsați substanța învelită să se scurgă și să se răcească. După aceea, strângeți manual tifonul, strângeți bine lichidul. Dintr-un litru de kefir se produc aproximativ 150 de grame de brânză de vaci, foarte ușoare și delicate. Prin adăugarea de mere, veți avea o mâncare gustoasă și, cel mai important, sănătoasă pentru copii.

Brânza de brânză este un produs delicat și extrem de sănătos, deci trebuie să-l dați copilului. Este important să știți la ce vârstă este recomandată introducerea în meniul copiilor a brânzei de vaci și a felurilor de mâncare din acesta, precum și cum să cunoaștem corect copilul cu un astfel de produs.

goodies

Copilul va primi calciu, vitamina A, acid folic, sodiu, vitamina B12, fosfor și alte ingrediente valoroase din brânză de vaci.
Brânza de vaci de proteine este reprezentată de toți aminoacizii necesari pentru organism.
Utilizarea coagulanților contribuie la întărirea țesutului osos al copilului.

contra

Datorită introducerii timpurii a brânzei de vaci pe meniul copiilor, sunt posibile probleme digestive.
În coaja industrială se adaugă umpluturi care pot provoca alergii.
Branza de brânză este contraindicată în afecțiunile rinichilor, precum și intoleranța la proteinele din lapte.
Dacă cheagul a fost depozitat în condiții necorespunzătoare, acesta poate provoca infecții alimentare.

Cu intoleranță la acest produs, un copil dezvoltă o erupție cutanată, diaree, un comportament agitat. Copilul se poate plânge de greață, crampe dureri abdominale.

Brânza brută este un produs neobișnuit de util, dar reacțiile negative sunt posibile pentru unii copii.

De la ce vârstă este mai bine să dați?

Pentru copiii care au fost hrăniți cu lapte matern înainte de introducerea alimentelor complementare, majoritatea medicilor recomandă să încercați brânză de vaci la 8-9 luni. Crumbs, care a primit un amestec adaptat, poate fi introdus în cheag puțin mai devreme - de la vârsta de 6-7 luni.

Introducerea timpurie a acestui produs în dieta copilului este acceptabilă în caz de rahitism sau de creștere în greutate.

Opinia E. Komarovsky

Un medic popular recomanda inceperea introducerii branzeturilor la varsta de 6 luni, adaugandu-le kefirului.Komarovsky explică începutul hrănirii cu un produs din lapte fermentat prin faptul că acest grup de produse este cel mai apropiat de laptele matern și formulele de lapte, astfel încât bebelușul va fi mai bine digerat chefirul și brânza de vaci decât celelalte produse alimentare din grupul alimentar.

Brânză de vacă cunoscuți pediatru sfătuiește să adăugați în cantitate de o linguriță din a patra sau a cincea zi de la începutul introducerii la meniul copiilor de kefir. Cel mai bun moment pentru acest fel de mâncare, conform lui Komarovsky, este ora 9-11. În cazul în care reacția la produs nu este marcată, a doua zi porțiunea este dublată până când volumul de brânză de vaci este mărit la 30-40 grame pentru un copil de la 6 la 8 luni.

Dacă ați introdus deja kefir în dieta copilului, puteți începe să adăugați în mod sigur brânză de vaci

Intră în dietă

Cele mai multe ori, brânza de vaci este introdusă în meniul bebelușului după ce copilul și-a obișnuit legumele, cerealele și alimentele din fructe. Prima dată când acest produs este administrat unui copil sănătos dimineața. Prima porție de brânză de vaci ar trebui să fie o cantitate mică de produs - de la jumătate la o linguriță întregă. Convins de o reacție bună la un nou fel de mâncare, în ziua următoare, partea sa poate fi mărită.

În ce formă pot să dau?

Începutul cunoștinței karapuz cu brânză de vaci ar trebui să fie cu utilizarea produsului în stare proaspătă fără aditivi. Lasă-i pe cel mic să încerce doar brânză de vaci, și poate că gustul copilului îi va fi pe deplin potrivit. Copilul este cel mai bine dat coaja proaspăt preparată, care stătea în aer liber până la două ore.

Dacă bebelușul refuză brânză de vaci neîndulcită sau doriți să vă diversificați alimentele complementare cu brânză de vaci, adăugați diferite tipuri de fructe la acest produs de lapte fermentat. Vasele pe bază de brânză de vaci (caserolă, găluște, cheesecakes și altele) sunt introduse în meniul micului copil după 1,5 ani.

Cum sa alegi o brinza potrivita?

Acum pe rafturi există o selecție destul de mare de brânză de vaci pentru alimente pentru copii. Acest produs este adaptat nevoilor copiilor de până la un an și se caracterizează printr-un delicat gust și o textura asemănătoare cu cremă.

Alegerea unui astfel de cheag, în primul rând merită să luați un pachet pe care sunt marcate perioade mici de depozitare. În acest caz, produsul ar trebui să fie cea mai recentă dată de producție. Este de dorit ca în brânza de vaci achiziționată să nu existe aditivi. Brânza de brânză, care este vândută pentru adulți, precum și batoanele cu diferite arome nu pot fi administrate miezurilor.

Pentru prima hrană, va face doar brânză de vaci specială pentru copii sau gătită cu propriile mâini.

Rețetă pentru gătit acasă

Se fierbe un litru de lapte proaspăt, se răcește până la o temperatură de aproximativ 35 grade, apoi se adaugă 50 de grame de starter, care pot servi ca smântână, iaurt sau kefir. Când laptele a devenit acru, puneți vasul cu el în baia de apă și păstrați-l la foc mic pentru aproximativ 30-40 de minute. Stoarcerea brânzei de vaci, merită o bătaie suplimentară cu un blender.
O altă modalitate de a pregăti un caș pentru copil va fi coagularea clorurii de calciu. Laptele fiert și răcit (200-300 ml) se amestecă cu 2-3 ml de clorură de calciu, apoi se fierbe și se aruncă într-o sită. Brânza de grâu rezultată din măcinarea brânzei.
A treia opțiune de a face brânza de vaci este de a încălzi kefirul. Se toarnă într-o cratiță mică, țineți recipientul la foc mediu. Kefirul trebuie să se încălzească, dar să nu fiarbă. Curând veți observa că chefirul este împărțit într-o masă mai densă în partea de sus și una mai subțire în partea de jos. Aruncând produsul rezultat pe tifon, eliminați excesul de lichid și obțineți cele mai delicate coaguri.

Produsele lactate din alimentația bebelușului nu sunt mai puțin importante decât cerealele, cartofii piersici, sucurile și laptele matern. Brânză brută pentru - un produs serios, a cărui introducere trebuie să fie atentă și competentă. Cât de bogat în substanțe valoroase acest produs este, atât de mult poate fi periculos dacă observați incorect calendarul alimentelor complementare și volumul de consum.

Brânza de brânză nu este cel mai ușor produs pentru sistemul digestiv slab al bebelușului, deci de obicei nu este recomandat să îl injectați înainte de 6-8 luni.

Când să intrați în cheagul de lapte în prikorm

Brânza brută este introdusă în viață. Acestea sunt termenii standard recomandați de pediatrii pentru copiii care primesc alimente naturale. Introducerea acestui produs de lapte fermentat este precedată de o nudă de piure de legume, de cereale și de conserve de carne. Astfel, bebelușul este reconstruit treptat pe masa comună, cu o înlocuire tot mai mare a formulelor adaptate și a laptelui matern.

Brânza brută ca prima hrană poate avea alți termeni de introducere. Indicațiile pentru schimbarea în jos sunt următoarele:

câștig scăzut în greutate;
rahitismul;
hrănirea artificială la naștere;
deficit de calciu;
anemie.

În cazul în care copilul se caracterizează prin prezența a două puncte din cele indicate, alimente complementare (brânză de vaci) sunt introduse în 6-7 luni. De ce este acest produs atât de important și util? Brânza de vaci este deosebit de bogată în proteine, calciu și fosfor. Conține o mulțime de acid folic, vitamina B2 și o grăsime specială din lapte, care este bine digerată de stomacul copiilor. Proteina este folosită pentru a construi celule noi, calciu și fosfor pentru a întări oasele și dinții care formează, acidul folic promovează dezvoltarea psihică, iar grăsimea este o sursă de energie. În plus, bacteriile din acidul lactic în masa brânză, îmbunătățesc microflora intestinală, promovează dezvoltarea celulelor imune și suprimă dezvoltarea microbilor patogeni.

În plus față de hrănirea timpurie cu brânză de vaci, există așa-numitul târziu, când produsul începe să fie introdus de la 9 luni și chiar mai târziu. Aceasta se aplică, de obicei, copiilor supraponderali care primesc lapte matern sau sunt predispuși la alergii la produsele lactate. Mai târziu, ei dau brânză de vaci la acele cruste ale căror primăvară este prea aproape. Pe baza celor de mai sus, puteți stabili în mod independent calendarul alimentelor complementare, dar consultarea cu un pediatru este în continuare necesară.

Trebuie să începeți alimente complementare cu brânză de vaci cu o jumătate de linguriță - va fi mai ușor pentru corpul copilului să ia un produs nou.

Cum să introduceți brânză de vaci în prikorm

Alimentele bogate în proteine și grăsimi sunt mai greu de digerat decât carbohidrații tratați. Acesta este un fel de încărcare a tractului digestiv al copilului și a rinichilor. Prin urmare, medicii recomandă începerea de momeală cu 0,5 lingurițe de coaja delicată. Cel mai probabil, bebelușul nu-i place acest fel de mâncare prea mult, așa că nu va mai mânca. Brânza de brânză oferă zilnic friabile în cel mult 18 ore. Deoarece acesta este un produs suplimentar pentru vasul principal, acesta este dat după cereale, supă sau cartofi piure. Stadiul final când se hrănește un copil până la un an este laptele matern sau un amestec. Ei pot bea caș.

Branza de brânză, ca și alte tipuri de alimente complementare, este oferită cu o lingură. Treptat de la 0,5 linguriță. volumul de produs lactat fermentat este ajustat la 20-30 grame. Chiar dacă fructele le-a plăcut acest fel de mâncare, este important să știm când să ne oprim. Pentru un copil sub un an, rata nu trebuie să depășească 50 de grame, indiferent de conținutul de grăsime. Apropo, pentru prima hrănire este adecvată doar brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsime din 1% chefir și lapte. Acest lucru este valabil mai ales pentru acei copii care sunt greu de digerat grăsimi animale și zahăr din lapte (lactoză).

Brânza brută pentru un copil de până la un an trebuie să fie naturală, să nu conțină arome, stabilizatori, conservanți și alte "substanțe chimice". Acestea agravează procesul de digerare a unui produs deja complex, provoacă alergii și probleme în tractul digestiv. Doar la câteva săptămâni după prima hrană cu brânză de vaci, pot fi adăugate piure de fructe.

Brânza de brânză pentru mâncare este mai bine să gătiți acasă și să nu o păstrați mai mult de o zi

Cumpărați o brânză de gătit gata pentru un copil nu este o problemă acum. Dar acest produs ar trebui să fie cu adevărat proaspăt, maxim - o zi, deci este mai bine să gătiți acasă de la produsele obișnuite dovedite fără aditivi. Majoritatea copiilor iubesc așa-zisul caș dulce. Se prepară din lapte sau smântână cu adaos de kefir. Dar prima brânză de vaci este mai bine să gătești dintr-o kefiră. Pentru acest copil potrivit de 1 la sută din kefirchik.

Cum să gătești brânză de vaci pentru prima cunoștință cu el copil? Întrucât produsul finit va avea nevoie de foarte puțin, luați doar 200 ml de kefir.

Se toarnă kefirul într-o cratiță mică sau în vas de sticlă.
Puneți recipientul într-o cratiță mare cu apă.
Aduceți apă la fierbere, dar nu fierbeți la căldură.
Când kefirul începe să se rostogolească, îndepărtați-l de la căldură.
Aruncați cașul rezultat pe o sită, răciți, stoarceți suplimentar, dacă este necesar.
Dacă masa nu este destul de omogenă, ștergeți-o printr-o sită sau tifon.
Produsul este gata să mănânce.
Toate dispozitivele utilizate în procesul de gătire trebuie să fie cât mai sterile posibil.

Dacă bebelușul se descurcă bine cu digestia, nu există semne de alergie la laptele de vacă, puteți face un caș mai delicios. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de 200 ml de lapte fiert și 2 linguri de chefir. Totul se toarnă în oală și se pune un foc lent. După aproximativ 15 minute, masa va începe să se încurce, dobândind aspectul și textura cărnii. Produsul este aruncat înapoi pe o sită pentru a scăpa de excesul de zer. Conform acestei rețete, brânza de vaci este mai neutră în gust, ușor dulce.

Există o altă rețetă general acceptată pentru a face coatele copiilor. Pe un pahar (200 ml) de lapte fiert se adaugă 10 ml de clorură de calciu (vândute în fiole la farmacii). Potul este îndepărtat din căldură, deoarece laptele coagulează rapid. Produsul delicat de lapte fermentat calcinat este gata.
Unele mame folosesc preparate bifid ca aluat pentru chefir și brânză de vaci. Lactobacterin adecvat, bifidumbacterin și altele. Cu ajutorul lor, puteți obține chefirul util din lactobacili din lapte în timpul zilei, din care puteți face mai târziu caș.

Puteți păstra brânza de vaci pentru mai mult de o zi, și este mai bine să dați copilului proaspăt pregătit. Odată cu refuzul plat al copilului de la acest produs, puteți îmbunătăți gustul vasului și îl puteți face mai atractiv pentru copil, cu ajutorul fructozei. Dar, în acest caz, ar trebui să ne așteptăm la modificări ale preferințelor de gust privind alte produse.