Mâncați bine și monitorizați îndeaproape dieta dvs., dar știi ce împiedică organismul să absoarbă cu succes vitaminele? Ce trebuie făcut pentru a crește imunitatea și a ne hrăni corpul cu 100%, mai degrabă decât să "zboare în tub". Aflați ce trebuie să faceți?

De exemplu calciu  - element capricios. În organismul uman, el preferă să lucreze numai în compania vitaminei D, nu-i place cafeaua (o ceașcă în 150 ml inhibă absorbția calciului timp de 3 ore). Și, de asemenea, nu digerate cu pâine, tărâțe și toate produsele rafinate. Sărurile de sodiu afectează, de asemenea, absorbția sa în organism. Deci, dacă beți calciu, încercați să mâncați mai puțin sărat.

Mănâncă bine, ai grijă de tine și!

Există o mulțime de calciu în spanac și sorrel, dar practic nu este extrasă de acolo din cauza acidului oxalic (transformă calciul într-un compus insolubil).

Amidonul și fibrele interferează de asemenea cu absorbția calciului. Deoarece produsele lactate sunt mai bine să mănânce separat de cereale și legume.

Vitamina D nu este atât de fastidioasă. - este bine absorbit din ficat de cod, pește gras (hering, halibut, somon), împreună cu fosfor - din pește conservat (în special șprot și sardine). Și, bineînțeles, pentru a obține norma acestei vitamine, trebuie să fiți în aer cel puțin o oră pe zi, iar în timpul zilei (în pielea noastră se formează sub influența radiației ultraviolete, deci se numește "solar").

Ce altceva previne absorbția diferitelor vitamine și minerale?

alcool  neutralizează multe vitamine, incluzând B1, B6 și acid folic și, de asemenea, curge calciul, zinc, potasiu, fier, magneziu. Aceasta provoacă formarea de radicali liberi în organism, iar aceste molecule se lipesc literalmente de alte molecule, dăuna membranelor celulare, distrugându-le și schimbând structura ADN-ului. Tradiționalul aperitiv se adaugă la castraveții conservați în foc sau la cârnații afumați. O opțiune mai sănătoasă este un pahar de vin roșu sau alb însoțit de fructe, brânză cu conținut scăzut de grăsimi și verde. Vinul natural conține flavonoide, care nu numai că sunt bogate în vitamine, ci și îmbunătățesc absorbția altor nutrienți.

fumat previne absorbția seleniului, contribuie la distrugerea rapidă a vitaminelor A, C și E - antioxidanți care protejează organismul împotriva infecțiilor virale și bacteriene. Fumul de țigară saturate literalmente corpul cu substanțe cancerigene. Pentru a le neutraliza, se lansează un sistem de protecție internă: vitaminele sunt utilizate imediat, blocând acțiunea agenților cancerigeni sau eliminând daunele provocate celulelor și ADN-ului. Valoarea rației de vitamine în timpul fumatului este redusă de aproape 2 ori.

cafeină  (mai mult de 3 cești de cafea pe zi) - ucide b vitamine, PP, inhibă absorbția calciului, zincului, potasiului, magneziului și fierului și reduce conținutul acestora în organism.

Multe medicamente afectează negativ absorbția vitaminelor.

Antibiotice, contraceptive orale și antiacidecare sunt luate de obicei pentru a reduce arsurile la stomac, afectează capacitatea de absorbție a vitaminelor din grupul B, vitamina E, fier, calciu, magneziu.

recepție medicamente anticonvulsivante  cauzează o deficiență a vitaminelor K și D.

De asemenea, vitamina D nu este permisă să fie absorbită prin scăderea medicamentelor.

aspirină  în doze mari reduce acidul folic (vitamina B9).

laxative  poate duce la deficit de vitamina A.

hipnotice  împiedică absorbția vitaminelor A, D, E, B12, reduce foarte mult nivelul de calciu.

Medicamente diuretice  crește excreția de magneziu, zinc, potasiu și vitamine din grupa B.

Lipsa A conduce la probleme cu vederea, pielea, tulburarea funcțiilor glandelor sexuale, slăbirea sistemului imunitar.

Lipsa vitaminei C și E provoacă ateroscleroză, boli cardiace, disfuncții ale sistemului endocrin, tulburări metabolice.

Fără vitamina D există riscul de a rămâne fără dinți și oase, deoarece acesta este cel care reglează schimbul de calciu și fosfor, precum și conductivitatea impulsurilor nervoase.

Vitamina B12 este necesară pentru formarea sângelui normal, normalizează metabolismul grăsimilor în ficat, reduce nivelul de colesterol din sânge, îmbunătățește memoria.

Vitamine - Doctorul Școala Komarovsky:

Vitamine. RECEPȚIA VITAMINELOR:

Într-o dietă sănătoasă, o atenție deosebită este acordată preparatelor din vitamine. Pentru a compensa lipsa de vitamine (avitaminoză) în organismul uman, în plus față de produsele alimentare obișnuite, este necesar să se ia diferite preparate vitaminice (multivitamine) produse de industria farmaceutică în tablete, pastile, capsule.

De exemplu Gendevit(pentru femeile gravide și cele care alăptează), Unde sunt, Gendevit  (pentru persoanele în vârstă) Geptavit(pentru boli ale ochilor și pielii), Revit  și altele.

Luând preparate pe bază de vitamine, trebuie avut în vedere că o parte semnificativă a vitaminelor (50% sau mai mult) se pierde în timpul absorbției în tractul gastro-intestinal și în sânge. Pentru a reduce pierderea de vitamine, ordinea de a lua vitamine este importantă. Multe complexe de vitamine sunt recomandate a fi administrate o dată pe zi. Deși este foarte convenabil, dar nu eficace - organismul nu poate absorbi imediat o cantitate mare de vitamine. Așa cum corpul nu poate absorbi întreaga cantitate de hrană pentru fiecare zi. Prin urmare, rata zilnică de vitamine este mai bine împărțită de 2-3 ori.

Preparatele de vitamina sunt cel mai bine luate în timpul unei mese sau imediat după aceasta. Prin această procedură, aportul de vitamine este absorbit mai lent și pierderile lor sunt reduse. Vitaminele luate pe stomacul gol sunt absorbite rapid în sânge, absorbția lor scade și pierderile cresc.

Vitamine. DEZVOLTAREA VITAMINELOR:

Nu toate vitaminele sunt absorbite de organism, cele mai multe dintre ele sunt distruse rapid. Ce contribuie la distrugerea vitaminelor și sărurilor minerale din corpul uman?

Vitaminele din grupa B, A, calciu, potasiu, magneziu, zinc distrug alcoolul.

Vitaminele A, E, C, seleniul distrug nicotina.

Cofeina distruge vitaminele B și PP și reduce conținutul de potasiu, fier, zinc.

Antibioticele distrug vitaminele B, calciul, magneziul, fierul.

Pastilele de dormit împiedică absorbția vitaminelor B12, A, E, D, reduc nivelurile de calciu.

Aspirina reduce conținutul de potasiu și calciu, vitaminele A, C și grupa B.

Vitamine. COMPATIBILITATEA VITAMINELOR:

Multe companii farmaceutice recomandă examinarea compatibilității (antagonismul) anumitor vitamine și microelemente care interferează reciproc în timpul absorbției. Acestea sugerează să luați câteva vitamine dimineața, altele după-amiaza, iar altele seara. Într-adevăr, există antagonism nu numai al vitaminelor și microelementelor, ci al tuturor nutrienților. De exemplu, antagonismul dintre glucoză și fructoză, deși ambele fac parte din sucroză. Sau antagonismul dintre aminoacizi, dar ca parte a proteinei, se înțeleg bine între ei. Interacțiunea dintre diferiți nutrienți este un fenomen natural fiziologic caracteristic metabolismului organismului. Cu o dietă sănătoasă echilibrată și cu vitamine, interacțiunea lor este echilibrată în organism și nu există un efect negativ unul asupra celuilalt.

Dar problema poate apărea dacă tratamentul utilizează doze mari de vitamine individuale sau oligoelemente. În acest caz, acestea pot fi interacțiuni negative între ele. De exemplu, doze mari de cupru pot distruge vitamina C. Pentru a reduce efectele negative ale antagonismului, ar trebui crescută aportul acestor nutrienți în raport cu care se manifestă.

Vitamine compatibile(interacțiune pozitivă cu vitamina):

Vitamina A este compatibilă cu vitamina E.

Vitamina B2 este compatibilă cu vitaminele: B6, B9, K.

Vitamina B12 este compatibilă cu vitaminele: B5, B9.

Vitamina C este compatibilă cu vitamina E.

Calciul este compatibil cu vitaminele: B6, B12, D, K.

Vitamina B3 este compatibilă cu fierul.

Vitamina E este compatibilă cu sulful.

Zincul este compatibil cu manganul.

Vitamine incompatibile  (interacțiune negativă a vitaminelor):

Vitamina A este incompatibilă cu vitaminele: B12, K.

Vitamina B12 este incompatibilă cu vitaminele: B1, B3, C, E, cupru, fier, mangan.

Vitamina E este incompatibilă cu vitamina K, fier.

Vitamina B9 este incompatibilă cu zincul.

Vitamina C este incompatibilă cu cuprul.

Vitamina E este incompatibilă cu fierul.

Vitamina B5 cu cupru.

Calciul este incompatibil cu fierul, manganul, zincul.

Fierul este incompatibil cu clorul, magneziul, manganul, zincul.

Manganul este incompatibil cu cuprul.

Zincul nu este compatibil cu clorul și cuprul.

Articole utile:

Caracteristicile absorbției vitaminelor de către organism

Pentru a asigura funcționarea normală a corpului, trebuie să aveți grijă să obțineți o gamă completă de vitamine. Numărul lor total este de 13 ani. Dar este important să știți că diferitele vitamine sunt absorbite în diferite moduri de către organism.

Primul lucru pe care trebuie să-l cunoașteți despre vitamine este ca acestea să poată fi luate din alimente, precum și tablete. Astăzi există o percepție că vitaminele care intră în organism în mod natural sunt mai benefice și absorbția lor este mai bună. Cu toate acestea, acest lucru nu este în întregime adevărat. Oamenii de stiinta au dovedit ca substantele obtinute prin diferite metode au aceeasi activitate. De aceea, nu se produce absorbția rapidă atât a vitaminelor naturale, cât și a celor sintetice.

Obținerea unei game complete de vitamine naturale este un proces mai complicat. Acest lucru se datorează faptului că în interiorul legumelor, precum și al fructelor, vitaminele au o formă legată, astfel încât absorbția lor se produce mult mai rău comparativ cu analogii chimici. O persoană trebuie să-și susțină trupul cu chimistul. Toate acestea nu au nimic de-a face cu o singură vitamină E. Varietatea ei sintetică este mai puțin activă decât cea naturală.

Obținerea tuturor vitaminelor necesare din produsele naturale este o sarcină descurajantă, de asemenea, deoarece după procesare ei pierd cele mai multe proprietăți benefice. Aceasta se referă la gătit pe foc, precum și la sărare. Cu toate acestea, există o metodă de preparare în care vitaminele nu sunt doar conservate, dar această fermentație este activată și mai mult. Aceasta înseamnă că varza conține mai multe vitamine digerabile, comparativ cu cele proaspete.

De asemenea, este importantă cunoașterea modului în care compatibilitatea vitaminelor afectează gradul de digerabilitate al acestora. Există substanțe care sunt în contact bun și sunt complementare unul cu celălalt, altele sunt un obstacol pentru organismul de a absorbi, blocând antagoniștii. Cu ajutorul substanțelor antagoniste, desigur, nu puteți răni corpul, dar nu-l aduceți bine. Cu această opțiune, veți consuma pur și simplu un suzetă, deoarece vitaminele vor fi neutralizate în interiorul corpului. În special numărul mare de antagoniști diferă în ceea ce privește vitaminele B12, precum și calciul cu fierul.

În cele din urmă, digestibilitatea vitaminelor este determinată de momentul în care le luați. Este mai bine să începeți să luați vitamine la începutul zilei, evitându-le să le luați seara când corpul se obosește și se pregătește să doarmă. De asemenea, nu uitați să luați vitamine atunci când mâncați. Absorbția vitaminelor în timpul meselor este mai bună, precum și consumul de suplimente alimentare.

   Selectează rating Resetare rating Horrible Slab Satisfăcător Bine Excelent

Încercați să mâncați mai multe legume și fructe sau chiar să luați un complex de vitamine, dar să vă plângeți de sănătate și de slăbiciune? Acest lucru se datorează faptului că vitaminele care intră în organism nu sunt corect digerate. Motivul pentru acest fenomen se află într-un mod greșit al vieții. Să vedem ce împiedică absorbția vitaminelor și dacă aceste cauze pot fi depășite.

1. Fumatul. Mai mult de 4.000 de substanțe chimice sunt conținute în fumul de țigară, multe dintre ele având un efect devastator asupra vitaminelor A și C. Dar aceste vitamine acționează asupra activității imune a organismului și protejează oamenii împotriva infecțiilor bacteriene și virale. La fumători, corpul este saturat de agenți cancerigeni, care reduc valoarea rației de vitamine de două ori.

2. exercițiu prea intens.  Cu efort fizic activ, respiratia este accelerata, astfel incat procesul de ardere a grasimilor si oxidarea zaharului din sange are loc mai repede. Datorită exercițiilor fizice excesive, vitaminele C, B6 și B2 sunt derivate din organism. Acestea sunt substanțe responsabile de absorbția proteinelor. O concluzie: exercitarea în mod moderat, astfel încât acesta să fie în beneficiul și să nu dăuneze.

3. Stresul.  La persoanele care de multe ori suferă de stres, se declanșează o eliberare excesivă de substanțe biologic active și hormoni. Acest proces duce la creșterea consumului de vitamine B, vitamina E și C;

4. Medicatie.  Persoanele care iau antibiotice pentru o lungă perioadă de timp, contraceptivele, contraceptivele orale și alte medicamente nu au vitamina H, K și grupa B. Aceste substanțe sunt foarte "capricioase", de aceea unele medicamente pot preveni absorbția lor. Cu utilizarea prelungită a medicamentelor anticonvulsivante în organism, există o lipsă de vitamine D și K. Absorbția acidului folic este afectată de aportul de aspirină și sulfonamide. Excesul de laxative consumă vitamina A din organism. Vitaminele A, K, D și E solubile în grăsimi nu sunt absorbite de organism atunci când vine vorba de uleiuri minerale.

5. Lipsa produselor lactate fermentate în dietă.  În kefir, iaurtul și brânza de vaci conțin bacterii care pot sintetiza independent vitaminele B, K, C, acidul folic și riboflavina. De asemenea, aceste bacterii sunt indispensabile în sinteza aminoacizilor esențiali, a acidului lactic și a antibioticelor naturale. Dacă o persoană nu utilizează produse lactate, atunci organismul are deficiențe în aceste vitamine, ceea ce duce la scăderea funcțiilor de protecție și la dezvoltarea multor boli. Pentru a vă proteja de aceste probleme, mâncați în mod regulat produse lactate fermentate!

6. Trezirea noaptea. Oamenii care preferă să stea la un computer adânc în noapte sau cei care își petrec adesea timpul liber în cluburile de noapte au o lipsă de vitamina D, pe care o primim atunci când pielea interacționează cu razele soarelui. Dacă o persoană este treaz noaptea și doarme în timpul zilei, expunerea inadecvată la soare devine repede simțită.

7. Abuzul de alcool. Multe vitamine, de exemplu, acid folic, B1 și B6, nu pot avea un efect pozitiv dacă alcoolul intră în organism. Este deosebit de dăunător pentru a profita de băuturi spirtoase cu alimente conservate și alimente afumate. Mai degrabă decât să bei zilnic băuturi sau băuturi spirtoase, este mai bine să beți un pahar de vin roșu uscat sau alb.

8. Produse semipreparate din carne.  Mezeluri, cârnați și alte delicatese din carne, care ne tentează de pe rafturile magazinelor, umple corpul cu nitrați și nitriți. Pentru a neutraliza aceste substanțe, organismul consumă în mod semnificativ mai multe vitamine, ceea ce, în cele din urmă, duce la lipsa lor.

9. Gătitul în grăsimi adânci.  Produsele alimentare preparate în grăsimi adânci, nu conțin vitamine, sunt înlocuite cu substanțe cancerigene. Este mult mai util să coaceți feluri de mâncare în cuptor, săturați produse sau aburi.

Rețineți: pentru a vă simți viguros și sănătos, trebuie să mâncați numai alimente sănătoase, să nu abuzezi de alcool și să nu fumezi. Când folosiți droguri, trebuie să urmați instrucțiunile medicului, iar în sala de gimnastică sau pe terenul de sport să nu vă epuizați. Încearcă să te relaxezi pe deplin noaptea și să nu-ți dai motive pentru stres. La urma urmei, nimeni nu poate să aibă grijă de sănătatea ta mai bine decât tine.

Atât bărbații, cât și femeile înțeleg rolul important pe care îl joacă vitaminele în corpul uman. Cu toții ne dăm seama că pentru funcționarea normală a organismului trebuie să fie completate sub formă de vitamine și oligoelemente utile.

De regulă, cei mai mulți oameni încearcă să cumpere diferite alimente pentru a obține din ele unele substanțe utile. Dar, din păcate, aceste încercări se limitează la achiziționarea de citrice, bogate în vitamina C, produse lactate bogate în calciu etc.

Părinții încearcă să-și dea copiii vitamine pe care toată lumea le-a auzit. Și, desigur, acest lucru este foarte corect și util.

Dar, din păcate, ne gândim la unele vitamine numai atunci când corpul deja circulă

Un test de rutină poate arăta anormalități în vitamina B12. Puțini oameni știu care sunt funcțiile sale și cum sunt absorbite. Dar complicațiile la care poate duce lipsa acestui element sunt foarte grave.

Care este importanța vitaminei B12

Vitamina B12 (al doilea nume fiind Cianocobalamina) îndeplinește funcții foarte importante:

• Participă la procesul de creare a sângelui
• Necesar în reglarea metabolismului carbohidraților
• Necesară în reglarea metabolismului grăsimilor din organism.

Fără îndoială, este foarte important pentru continuarea vieții fiecărei persoane.

Cu niveluri insuficiente de sânge de cianocobalamină, se dezvoltă o boală foarte gravă - anemie.

Anemia cauzată de lipsa vitaminei B12 se găsește sub următoarele denumiri:

1. Anemia este pernicioasă (în traducerea din latină, moarte periculoasă - moartă).
2. Anemie cu deficit de B12.
3. Anemia megaloblastică.
4. Boala Addison-Birmer (acestea sunt numele medicilor care au identificat prima dată boala, sa întâmplat în 1855 și 1872).
5. Anemie malignă (nume depășit dat de Thomas Addison și Anton Birmer).

Mai întâi de toate, lipsa de B12 în organism afectează sistemul nervos central și măduva osoasă.

De mult timp, această boală a fost considerată incurabilă și mortală. Și abia în 1926, un grup de oameni de știință au găsit o modalitate uimitoare de a trata anemia. A devenit - consumând ficatul în forma sa brută, deoarece conținea o substanță, fără de care este imposibilă absorbția vitaminei B12.

Anemia malignă este o boală care se caracterizează printr-o încălcare a sintezei ADN, care afectează încetinirea divizării tuturor celulelor, în special a celulelor sanguine.

Cum se manifestă deficiența vitaminei B12

O caracteristică a anemiei megaloblastice este aceea că se poate dezvolta de-a lungul anilor. Cursul său este, de asemenea, aproape nu este însoțit de nici un simptom înainte de anemie ajunge la un stadiu serios de dezvoltare.

Dezvoltarea pe termen lung a bolii se datorează faptului că ficatul conține o cantitate destul de mare de vitamina B12. El este de aproape 5 mg.

În fiecare zi, organismul are nevoie de aproximativ 5 μg, prin urmare, în absența aportului de B12 în organism, rezervele sale se vor epuiza numai după 3 ani.

Simptomele care descriu deficiența de vitamina B12 în sânge includ:

1. Paloare a pielii.
2. Slăbiciune crescută
3. Lipsă de respirație chiar și cu sarcini minore.
4. Amețeli cu mișcări ascuțite, întorcând capul.
5. Heart palpitații.
6. Glosită.
7. Ficat și splină mărită.
8. Tulburări psihice.
9. Sensibilitate scăzută.

Dacă identificați aceste simptome, trebuie să consultați întotdeauna un medic. Medicul care efectuează tratamentul anemiei este un hematolog.

Ce factori pot declanșa dezvoltarea anemiei cu deficit de B12

Deja de la numele anemiei, este clar că apare cu o deficiență de vitamina B12.

Astfel de factori îi pot afecta insuficiența:

Luați în considerare motivele specifice din aceste grupuri în detaliu.

Factorii din primul grup:

• Respectarea unei diete vegetariene
• Meniul neechilibrat
• Utilizarea insuficientă a alimentelor cu vitamina B12
• Conformarea cu mono-dieta (atunci când un produs domină în dieta de bază)
• anorexie

Factorii grupului 2:

• Boli ale mucoasei intestinale
• Forme de tumori în intestin
• Absorbție redusă
• Insuficiența factorului intern pentru absorbția B12
• Îndepărtarea situsului ileal (în el se produce absorbția B12)
• Îndepărtarea stomacului
• Luand medicamente cum ar fi: Colchicina; Neomicină.

Factorii grupului III:

• Anemia (hemolitice)
• Dezvoltarea psoriazisului sau a dermatitei exfoliative

Factorii grupului 4:

• Dependența de alcool
• Helminth vierme
• Bacteriile din tractul digestiv, care împiedică absorbția vitaminei.

Ce împiedică absorbția vitaminei B12

Absorbția vitaminei B12 poate fi complicată de mulți factori. Putem spune că această vitamină are "dușmani" care împiedică absorbția ei în sânge.

Ce alimente conțin cianocobalamină

Corpul trebuie să alimenteze B12 cu alimente. Acest lucru permite nu numai prevenirea anemiei, ci și evitarea tulburărilor sistemului nervos.

Mulți psihiatri prescriu injecții cu vitamina B12 pacienților. După multă rău. Vitamina B12 are un efect calmant asupra sistemului nervos central.

În plus, dacă există o lipsă de B12 în organism, nivelul carnitinei scade. Carnitina este necesară pentru a transporta moleculele de grăsime către mitocondriile, în care grăsimile sunt defalcate, dând organismului energie. În caz contrar, există o acumulare de produse de degradare în sânge. Asta duce la tot felul de complicații.

Principalele produse din care puteți obține o cantitate de vitamina B12 includ:

• Carne de vită, de vițel și de porc (trebuie mâncat cel puțin o dată pe săptămână)
• Drojdie (brutărie sau bere)
• Produse lactate
• Un gălbenuș de ou
• Verzile și părțile verzi ale plantelor (vârfurile de ridiche, morcovi)
• spanac
• fructe de mare
• Grâu (încolțit)

Medicii spun că B12, mai eficient absorbit atunci când este combinat cu alte vitamine din grupa B.   Astfel, se recomandă să mâncați ficat cu salată (volumul salatei ar trebui să fie de trei ori mai mare decât ficatul).

Normal B12, posibil cu un meniu variat de alimente, care include carne, pește, legume și produse lactate. Vegetarienii sunt sfătuiți să utilizeze lapte și soia, deoarece aceștia prezintă riscul scăderii nivelurilor de B12.