Σπιτική φέτα: ένα κομμάτι ηλιόλουστης Ελλάδας στην κουζίνα σας. Τέλεια φέτα τυρί συνταγές

Χωρίς τυρί είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα επίσημο τραπέζι ή ακόμα και ένα καθημερινό πρωινό! Είναι αλήθεια ότι σε τρέχουσες τιμές θέλουμε να το αγοράζουμε όλο και λιγότερο, πιστεύοντας οικονομικά ότι μπορούμε να δαπανήσουμε τα ίδια χρήματα από την αγορά τυριού σε μια θρεπτική πατάτα, με τη βοήθεια της οποίας θα είναι δυνατή η τροφοδοσία μιας μεγάλης οικογένειας.

Αλλά τι πρέπει να κάνετε εάν οι τιμές του τυριού αυξάνονται και ανεβαίνουν, ενώ οι μισθοί παραμένουν πρακτικά παγωμένοι στο ίδιο επίπεδο; Αυτό είναι σωστό - να μάθουν πώς να δημιουργήσουν ένα νόστιμο και υγιεινό σπιτικό τυρί, γιατί η συνταγή του είναι εξαιρετικά εύκολη. Το τυρί, μαγειρεμένο στο σπίτι, εύκολα διακοσμεί κάθε πιάτο που έχετε μαγειρέψει ή σαλάτα λαχανικών. Το Brynza ή η φέτα που δημιουργήσατε θα γίνει ένα εξαιρετικό ανεξάρτητο πιάτο, εάν τα κόψετε σε φέτες και τα σερβίρετε με εποχιακά λαχανικά, γι 'αυτό!

Για να παρασκευάσετε 700 γρ. Νόστιμα τυριά θα χρειαστείτε:

2 λίτρα νωπού γάλακτος.

1 πακέτο sourdough τυρί?

1 κουτ αλάτι.

Μπορείτε να αγοράσετε τυρί sourdough σε οποιοδήποτε φαρμακείο κοντά, είναι αρκετά φθηνό! Αλλά χωρίς αυτό, το γάλα δεν πρέπει να είναι ξινό. Μια σακούλα ζύμης μπορεί να παχυνθεί από 1 έως 3 λίτρα γάλακτος. Πάρτε μόνο το σπιτικό γάλα! Το αραιωμένο γάλα στο κατάστημα δεν θα είναι ξινό, ανεξάρτητα από το πόσο βάζετε ζυμώσεις σε αυτό. Φροντίστε να δοκιμάσετε το γάλα προτού αγοράσετε για να βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο. Όταν έρχεσαι σπίτι, βράζουμε το γάλα μέχρι να φουντώσει και να κρυώσει μέχρι θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε την κουτάλα του γάλακτος σε ξεχωριστό γυάλινο δοχείο και ρίξτε το ξηρό. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως και ρίξτε μέσα στο χύμα.

Τώρα, το ζυμωμένο γάλα πρέπει να παραμείνει ζεστό για τουλάχιστον 7-9 ώρες, ενώ τα ζωντανά βακτήρια παράγουν τυρί για σας για το γάλα. Για να γίνει αυτό, ρίξτε το γάλα πίσω σε βάζα ή άλλα δοχεία - όσο μικρότερο είναι το μέγεθος των δοχείων, τόσο πιο γρήγορα το γάλα θα σπάσει σε τυρί cottage cheese και ορού γάλακτος. Τοποθετήστε τα βάζα σε θερμότητα και καλύψτε με καπάκια. Αυτό γίνεται καλύτερα τη νύχτα, έτσι ώστε από το πρωί να μπορείτε να επαναλάβετε το τυρί.

Μόλις δείτε ότι ο ορός γάλακτος έχει διαχωριστεί, πάρτε μια καθαρή γάζα ή μια καθαρή πετσέτα και τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι, προσπαθώντας να τυλίξετε λίγο στα άκρα.

Τοποθετήστε το σουρωτήρι σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε ένα κουτί μέσα σε αυτό. Ο ορός γάλακτος θα αποστραγγιστεί στη λεκάνη και το τυρόπηγμα θα παραμείνει σε ένα σουρωτήρι. Κάνετε το ίδιο και με τη δεύτερη δεξαμενή.

Στη συνέχεια τυλίξτε τα άκρα του υφάσματος και συνδέστε τα μεταξύ τους. Έτσι, το τυρί cottage θα παραμείνει σε μια μικρή τσάντα, η οποία συνιστάται να κρεμαστεί στον γερανό ή στην πινακίδα έτσι ώστε όλο το υπόλοιπο του τυρογάλακτος να αποστραγγιστεί από αυτό. Μέχρι να διαρκέσει περίπου μισή ώρα.

Μόλις αποστραγγιστεί ο ορός γάλακτος - χαμηλώστε την σακκούλα του τυροπήγματος πίσω στο σουρωτήρι και τοποθετήστε το στο μπολ, ρυθμίζοντας την πίεση στην κορυφή. Ως καταπίεση, μπορείτε πάλι να πάρετε ένα βάζο λίτρο γεμάτο με νερό. Σε αυτή την κατάσταση, το τυρί σας θα περάσει περίπου 1-2 ώρες.

Στη συνέχεια στραγγίστε το ορό γάλακτος από το μπολ και προσθέστε αλάτι σε αυτό.

Γεμίστε το με βραστό νερό, ανακατέψτε καλά και βάλτε μια τσάντα τυρί μέσα σε αυτό. Αφήστε το σε αλατισμένο νερό για περίπου 1-2 ώρες - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το τυρί θα απορροφήσει την απαραίτητη ποσότητα αλατιού και θα γίνει πολύ νόστιμο και ελαφρώς αλατισμένο.

Πάρτε το τυρί σας στο σπίτι  και να το κόψετε σε φέτες. Και αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε μια ελληνική σαλάτα, στη συνέχεια - σε κύβους! Σερβίρετε με χόρτα. Καλό φαγητό!

Υπολογισμός κόστους:

Και τώρα θα εξετάσουμε πόσο δαπανηρό είναι να κάνουμε το τυρί στο σπίτι:

2 λίτρα γάλακτος - 55 ρούβλια.

1 πακέτο ζυμώσεις για τυρί - 25 ρούβλια.

Σύνολο: 80 ρούβλια.

Έτσι, 700 γραμμάρια φέτας ή φέτα που δημιουργείτε για 80 ρούβλια, παρά το γεγονός ότι το μέσο κόστος του 1 κιλού αυτού του προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι περίπου 300 ρούβλια! Και αν ζυμώσετε 3 λίτρα γάλακτος, πάρτε μόλις 1 κιλό τυρί, εξοικονομώντας 200 ρούβλια!

Το τυρί Fetaks είναι εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι. Ναι, ναι! Το περίφημο λεπτό τυρί το κάνετε μόνοι σας. Γνωρίστε την απλή συνταγή! Λίγα δευτερόλεπτα και τελειώσατε!
Χρόνος μαγειρέματος: 19 ώρες
Μερίδες: 1

Συστατικά της συνταγής "":

1. Γάλα - 3 λίτρα
2. Sourdough + ένζυμο - 1pc.
3. Αλάτι - κατόπιν αιτήματος

Πώς να προετοιμάσετε " Φέτα τυρί στο σπίτι":
Βήμα 1
   Το γάλα χύνεται στο τηγάνι και αναστρέφεται σε ζεστή κατάσταση. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Εισαγάγουμε μια ζύμωση και ένα ένζυμο σε αυτό το στάδιο. Μετά από δέκα έως δεκαπέντε λεπτά, ανακατέψτε και στείλτε το τηγάνι πίσω στη σόμπα. Περίπου σε 25-50 λεπτά η μάζα θα πυκνώσει.

Βήμα 2
   Χρησιμοποιώντας μια λεπτή σπάτουλα ή μαχαίρι, το χωρίστε από τα τοιχώματα της κατσαρόλας. Κάνοντας λωρίδες.

Βήμα 3
   Στη συνέχεια, κάντε κοψίματα για μικρούς κύβους. Αυτό θα επιτρέψει την παρακολούθηση της κατάστασης της μάζας.

Βήμα 4
   Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αναμίξετε απαλά, αλλά μην αφαιρέσετε από τη σόμπα για περαιτέρω μαρασμό. Αυτή η διαδικασία θα επιτρέψει στο τυρί cottage να γίνει πιο πυκνό.

Βήμα 5
   Βγάζουμε μια καθαρή γάζα στο drushlag. Μεταφέρουμε τα παχιά κομμάτια σε αυτό.

Βήμα 6
Έτσι το τυρί θα είναι μετά την πλήρη αποστράγγιση του ορού γάλακτος.

Βήμα 7
   Γάζα, με το τυρί να κυλήσει και να κρεμάσει για την τελική απομάκρυνση της περίσσειας υγρασίας. Με τη δική του βαρύτητα, αυτή η διαδικασία θα επιταχυνθεί.

Βήμα 8
   Πριν από την τοποθέτηση σε μορφή τυριού μπορεί να πασπαλιστεί με αλάτι. Αυτό είναι προαιρετικό.

Βήμα 9
   Μετά τη μεταφορά του τυριού στη φόρμα, πρέπει να αφεθεί να ωριμάσει μια ημέρα. Και έπειτα ετοιμαστείτε να δοκιμάσετε. Για καλύτερη κοπή, μπορείτε να τα βάλετε στην κατάψυξη για μερικά λεπτά.

Βήμα 10
   Κόψτε το τυρί σε μερίδες και, αν θέλετε, ρίξτε το καθένα στα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κλασική έκδοση - αλάτι.

Βήμα 11
   Νόστιμο σπιτικό τυρί έτοιμο να απολαύσει την πιο λεπτή γεύση τους! Προσθέστε τις σε σαλάτες ή το φάτε σε καθαρή μορφή.

Το τυρί είναι ένα επαρκώς θρεπτικό προϊόν που παρασκευάζεται μόνο από φυσικά συστατικά, γι 'αυτό είναι τόσο θρεπτικό και υγιές. Επιπλέον, μπορεί να καταναλωθεί κάθε μέρα. Τα τυριά είναι πολύτιμα σε κάθε στιγμή χάρη στην αξεπέραστη και ευγενή γεύση τους.

Τώρα υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών ποικιλιών τυριού. Φυσικά, είμαστε πιο συνηθισμένοι σε εκείνους που πωλούνται στα ράφια των καταστημάτων μας, και λίγοι άνθρωποι έχουν μια ιδέα για το τι είναι και πόσο ενδιαφέρουσα είναι η γεύση τους. Δεν υπάρχει ακριβής ταξινόμηση αυτού του προϊόντος, αλλά μεταξύ όλων των γαλλικών ειδών εκτιμάται περισσότερο. Τα τυριά είναι φρέσκα, βρασμένα και άψητα, μαλακά και σκληρά, με μούχλα και κρούστα, καθώς και φέτα, για το οποίο θα μιλήσουμε.

Περιγραφή τυριού

Παραδοσιακά, το ελληνικό φέτα ανήκει σε ημιστερεές ποικιλίες και είναι κατασκευασμένο από δύο είδη γάλακτος: γάλα προβάτου και αιγός.

Αν στραφείτε στην ιστορία, μπορείτε να μάθετε ότι σε μετάφραση από την ελληνική, η "φέτα" σημαίνει "κομμάτι" ή "κομμάτι". Γιατί είναι έτσι που ονομάζεται τυρί; Είναι απλό. Προηγουμένως, έγινε πάντα μόνο ένα μεγάλο κομμάτι με βάρος περίπου ένα και μισό κιλό.

Στην εμφάνιση, το τυρί φέτα μοιάζει με φρέσκο ​​και νέο τυρί cottage, επειδή έχει το ίδιο λευκό χρώμα. Η ιδιαίτερη διαφορά είναι η γεύση του. Είναι πιο ζωντανό, εκφραστικό, αλμυρό και ξινό.

Για πρώτη φορά, το τυρί φέτα ετοιμάστηκε στις εποχές του αρχαίου Βυζαντίου και υπάρχουν αναφορές στο κείμενο της Οδύσσειας του Ομήρου.

Τώρα στη Μέση Ανατολή, στις μεσογειακές χώρες και στη Νότια Ευρώπη παράγουν κάτι παρόμοιο με τη φέτα. Αλλά εκεί, ως επί το πλείστον, το αγελαδινό γάλα χρησιμοποιείται για μαγείρεμα. Γι 'αυτό το όνομα "φέτα" έχει το δικαίωμα μόνο για το προϊόν που παρασκευάζεται στην Ελλάδα και πουθενά αλλού. Το όνομα αυτό καθιερώθηκε για τον ίδιο το 1996. Αλλά με το όνομα "φέταξ" ή "φέτακι" είναι αρκετά πιθανό να συναντήσετε ένα παρόμοιο προϊόν - έχει σχεδόν το ίδιο γούστο, με διαφορά μόνο στη χώρα παραγωγής.

Πώς παρασκευάζεται η φέτα;

Από τότε που εμφανίστηκαν οι πρώτες αναφορές για το τυρί αυτό, η τεχνολογία της προετοιμασίας της δεν έχει αλλάξει πολύ. Παλαιότερα, οι Έλληνες, φυσικά, δεν ήξεραν ποια ήταν η παστερίωση και γι 'αυτό ζύγισαν το κατσικίσιο γάλα ακριβώς έξω από τον καυτό ήλιο. Έτσι στάθηκε μέχρι να περιοριστεί. Και μόνο μετά από αυτό ήταν δυνατό να ξεκινήσει η προετοιμασία του ορού. Και το προκύπτον τυρί cottage τοποθετήθηκε σε μια σακούλα από λεπτό φως ύφασμα, βγάζοντας έξω και αριστερά, έτσι ώστε να στεγνώσει, σε σκοτεινό μέρος.

Στη συνέχεια, για να φτιάξετε τυρί φέτα, ένα ξερό κομμάτι κόβεται σε μικρά κομμάτια, αλατίζεται και αφήνεται να στεγνώσει για μερικές ακόμα ημέρες. Σε ένα δωμάτιο όπου ήταν ξηρό και ζεστό. Μετά την κατανομή του χρόνου, το τυρί τοποθετήθηκε σε μικρά ξύλινα βαρέλια και προστέθηκε άλμη. Προκειμένου να καταναλωθεί το σπιτικό φέτα που παρασκευάστηκε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, έπρεπε να περιμένετε τουλάχιστον ένα μήνα ή και περισσότερο.

Θερμίδες και σύνθεση

Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη φέτα κατά τη διάρκεια της διατροφής, το θερμιδικό της περιεχόμενο είναι αρκετά υψηλό (τουλάχιστον 250 θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος), τότε δεν συνιστάται, διαφορετικά η ημέρα της διατροφής θα χαθεί μάταια και δεν θα χάσετε βάρος. Και το επίπεδο περιεκτικότητας σε λιπαρά του τυριού δεν είναι πολύ πίσω και φθάνει τα 22 γραμμάρια. Εάν το θέλετε πραγματικά, τότε σκεφτείτε πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε την τυρί φέτα.

Είναι καλύτερα να το χρησιμοποιείτε για μαγείρεμα στις αργίες ή όταν θέλετε απλά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας. Όλοι πιθανώς γνωρίζουν ότι το πιο συνηθισμένο πιάτο με τη φέτα είναι, φυσικά, ελληνική σαλάτα.

Αλλά, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπος, αυτό το προϊόν είναι πολύ χρήσιμο λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμινών και μετάλλων.

Το τυρί φέτα περιλαμβάνει μια ποικιλία βιταμινών που είναι απλά απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα:

• βιταμίνη Κ ·
• αλανίνη.
• καροτίνη.

Όχι λιγότερο στη σύνθεσή του και σε μέταλλα, μεταξύ των οποίων είναι: σελήνιο, μαγγάνιο, σίδηρος, χαλκός. Εκτός από ψευδάργυρο, ασβέστιο, φωσφόρο, μαγνήσιο και μερικούς άλλους τύπους.

Χρήσιμες ιδιότητες

Με βάση το γεγονός ότι το προϊόν περιέχει ένα τέτοιο αριθμό ουσιών, πρέπει να έχει χρήσιμη και θεραπευτικές ιδιότητεςπου έχουν ευεργετική επίδραση στο άτομο και στο σώμα του. Έτσι είναι. Αμερικανοί επιστήμονες, έχοντας κάνει κάποια έρευνα χρησιμοποιώντας φέτα, διαπίστωσαν ότι εκτός από όλα τα παραπάνω, περιέχει επίσης μικροοργανισμούς. Είναι σε θέση να συνθέσουν μερικά αντιβιοτικά για να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της δηλητηρίασης. Δηλαδή, μερικές φορές τρώνε φέτα, μπορείτε να προστατευθείτε από τα ανεπιθύμητα αποτελέσματα αφού λάβετε προϊόντα χαμηλής ποιότητας.

Μια εκατό γραμμάρια τυριού εμπλουτίζει το σώμα με την καθημερινή απαίτηση για κάλιο και φώσφορο και ένα τρίτο γεμίζει την ανάγκη για ψευδάργυρο. Πρέπει να σημειωθεί ότι η φέτα δεν περιέχει νουκλεϊνικά οξέα, αλλά περιέχει επίσης πολλή πρωτεΐνη - περίπου δεκατέσσερα γραμμάρια. Αυτό το καθιστά διαφορετικό από το κρέας και θεωρείται πιο επικερδές προϊόν.

Πώς να επιλέξετε;

Όπως και κάθε άλλο προϊόν, για να φτιάξετε φέτα νόστιμο, πρέπει να το επιλέξετε σωστά. Υπάρχουν μερικοί κανόνες, παρατηρώντας που, σίγουρα θα αγοράσετε ποιοτικό προϊόνπου θα σας ευχαριστήσουν με το γούστο σας.

• Εάν θέλετε να δοκιμάσετε τη φέτα όπως πρέπει, τότε αγοράστε το προϊόν μόνο από την ελληνική παραγωγή. Μπορείτε να το αγοράσετε στην Ελλάδα χωρίς προβλήματα, είναι σε κάθε κατάστημα. Αλλά το γεγονός είναι ότι υπάρχουν και άλλα τυριά που έχουν το όνομα της φέτας, αλλά στην πραγματικότητα είναι απλά μια παρωδία αλμυρής γεύσης.
• Για να μην είναι λάθος, κοιτάξτε τη σύνθεση, από την οποία παρασκευάζεται το προϊόν. Πρέπει να περιέχει πρόβειο γάλα, και μερικές φορές λίγο γάλα κατσίκας, καθώς και αλάτι και τουρσί. Σημειώστε ότι η ποσότητα γάλακτος κατσίκας δεν πρέπει να υπερβαίνει το τριάντα τοις εκατό, διαφορετικά η φέτα θα είναι πολύ στερεή. Αν σας αρέσει αυτό, τότε αγοράστε μόνο ένα στερεό τυρί τοπικής παραγωγής, που παρασκευάζεται από κατσικίσιο γάλα.
• Η σύνθεση του προϊόντος δεν πρέπει να είναι αγελαδινό γάλα, διαφορετικά δεν είναι φέτα. Αν είναι, τότε η γεύση δεν θα είναι πολύ ευχάριστη και το τυρί θα είναι πολύ εύθρυπτο.
• Σημειώστε ότι η φέτα πρέπει να αποθηκεύεται μόνο σε άλμη. Ίσως να φαίνεται εξωτερικά και όχι πολύ ορεκτικό, αλλά σωστά και ως αποτέλεσμα, η γεύση και άλλες ιδιότητες διατηρούνται. Εάν έχετε αγοράσει πολλά φέτα, είναι καλύτερα να ετοιμάσετε το άλμη στο σπίτι για αποθήκευση. Πώς να το κάνετε αυτό, μπορείτε να διαβάσετε παρακάτω.
• Εάν είναι δυνατόν, δοκιμάστε το προϊόν προτού κάνετε μια αγορά. Τις περισσότερες φορές στις αγορές και στα καλά σούπερ μάρκετ, η φέτα δίνεται να δοκιμάσει. Η γεύση είναι απότομη και πλούσια. Μην αγοράζετε εάν είναι πικρή, πολύ όξινη ή άγευστη.
• Κοιτάξτε το χρώμα · πρέπει να είναι λευκό, όχι κίτρινο. Το τυρί παίρνει ένα τέτοιο χρώμα εάν έχει βρεθεί στον αέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς άλμη.
• Η επιφάνεια ενός καλού και φρέσκου προϊόντος έχει μικρό αριθμό οπών. Αν θέλετε να βλέπετε οπτικά πώς πρέπει να φανεί ένα πραγματικό φέτα, οι φωτογραφίες που βρίσκονται στα βιβλία μαγειρικής θα σας βοηθήσουν.

Αντενδείξεις

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε τη φέτα και στη συνέχεια με διάφορες συνταγές που τη χρησιμοποιείτε, συνιστάται να εξοικειωθείτε με τις αντενδείξεις για αυτό το προϊόν.

Είναι ξεκάθαρο ότι κατά πρώτο λόγο είναι πολύ αντενδείκνυται για τους ανθρώπους που είναι υπέρβαροι, καθώς έχουν πολύ υψηλές θερμίδες και λίπος. Αλλά εκτός από αυτό, δεν αξίζει τον κόπο και εκείνοι που έχουν υπέρταση, καθώς και προβλήματα με τα νεφρά.

Τι μπορεί να αντικαταστήσει το τυρί φέτα εάν έχετε μία από τις οριακές συνθήκες και το θέλετε πραγματικά; Φυσικά, η πιο συνηθισμένη επιλογή είναι το τυρί. Επίσης, παρασκευάζεται με βάση το πρόβειο γάλα. Αποθηκεύεται επίσης σε άλμη, αλλά, σε αντίθεση με τη φέτα, πιέζεται και έχει πιο αλμυρή γεύση. Αλλά πολύ λιγότερο λιπαρά και υψηλά σε θερμίδες, και ως εκ τούτου είναι αρκετά πιθανό να το φάτε σε μικρές ποσότητες κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.

Φέτα στο σπίτι

Για να προετοιμάσουμε αυτή τη λιχουδιά, χρειαζόμαστε πολύ λίγα συστατικά και αρκετό χρόνο και προσπάθεια.

• Περίπου δέκα λίτρα γάλακτος κατσίκας.
• Ένα τέταρτο μιας μικρής κουταλιάς ξηρής μαγιάς ή εκατό γραμμάρια υγρού.
• Μια μισή κουταλιά ένζυμο πυτιά να αναμιχθεί με μια μικρή ποσότητα νερού.
• Λίγο αλάτι, κατά προτίμηση λεπτό.
• Saline, όπου το 20% του άλατος διαλύεται σε νερό.

Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε με τη θέρμανση του γάλακτος σε 30 μοίρες. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζυμάρι και τη λιπάση στη σκόνη στο γάλα, ανακατέψτε καλά τα πάντα. Κάλυψη και αφήστε να σταθεί για περίπου μία ώρα.

Τι συνέβη, πρέπει να κόψετε σε μικρά κομμάτια μεγέθους ενός εκατοστού και να περιμένετε περίπου δέκα λεπτά. Τώρα προσπαθήστε να αναμίξετε τους κύβους σε κύβους και να ελέγξετε τη θερμοκρασία του γάλακτος. Εάν είναι κρύο, τότε πρέπει να θερμανθεί και πάλι σε τριάντα μοίρες. Ανακατέψτε τους κύβους αργά από την αρχή, και στη συνέχεια πιο έντονα, αν παρατηρήσετε ότι έχουν γίνει σκληρότερο και κολλήσει μαζί.

Μετά από αυτό το διάστημα, ξεκολλήστε την τσάντα, γυρίστε το τυρί κάτω με το κεφάλι και αφήστε το να κρεμάσει για άλλη μια μέρα. Στη συνέχεια, το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, τοποθετούμε σε άλμη και βυθίζουμε σε φέτα.

Προετοιμάστε το τουρσί είναι αρκετά απλό: αραιώστε το ζεστό νερό  λίγο αλάτι και ανακατέψτε έτσι ώστε να διαλύεται στο νερό. Δεν πρέπει να είναι πολύ αλμυρό. Εάν δεν θέλετε ένα μαρμελάδα, έχει κάτι να αντικαταστήσει. Το τυρί φέτα μπορεί ακόμα να αποθηκευτεί στο ελαιόλαδο, αλλά, κατά κανόνα, είναι σπάταλο και ακόμη πιο θερμιδικό λόγω της αύξησης της περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ως εκ τούτου, το διάλυμα άλατος είναι πιο κατάλληλο για αποθήκευση, και ακόμη φθηνότερα.

Τι να μαγειρεύει με φέτα;

Είναι σαφές ότι πρώτα απ 'όλα με τη χρήση της φέτας, γίνονται πολύ νόστιμες σαλάτες, για παράδειγμα, η ίδια ελληνική σαλάτα, η οποία θεωρείται η πιο δημοφιλής. Αλλά τι να μαγειρεύουν όταν θέλετε κάτι ασυνήθιστο; Δοκιμάστε να φτιάξετε φέτα ψητό.

Φέτα φέτα συνταγή

Το μόνο που χρειάζεστε είναι η φέτα, οι ντομάτες, το σκόρδο και το ελαιόλαδο.

Πρώτα, πάρτε το αλουμινόχαρτο και διαιρέστε το σε πολλά κομμάτια. Τοποθετήστε μια λεπτή φέτα σε κάθε κομμάτι και πάνω - φέτες ντομάτας. Τώρα πιέστε λίγο το σκόρδο ή τρίψτε το σε ένα λεπτό τρίφτη και πασπαλίστε τα πάντα με μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου. Προσεκτικά τυλίξτε το φύλλο.

Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία εκατόν ενενήντα μοίρες, βάλτε το κουτάλι σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε για τουλάχιστον δεκαπέντε λεπτά. Το τελικό πιάτο συνιστάται να σερβίρει μαζί με λευκό τραγανό ψωμί, το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί σε τοστιέρα.

Feta Patties

Μαγειρέψτε ζύμη ζύμης που σας αρέσει ή αγοράστε έτοιμη ζύμη. Βράζουμε το ρύζι, το ανακατεύουμε με τυρί και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Περάστε τους κύκλους από τη ζύμη, γεμίστε με γέμισμα και στερεώστε προσεκτικά τις άκρες. Οι κομμένες πίτες μπορούν να ψηθούν στο φούρνο ή να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι. Καλό φαγητό!

Πού αλλού να χρησιμοποιήσετε τυρί;

Η φέτα είναι ένα σχεδόν καθολικό προϊόν και αν σας αρέσει αυτή η γεύση, μπορείτε να το προσθέσετε παντού. Μπορεί να πασπαλίζει έτοιμα πιάτα: πατάτες ή πίτσα. Μπορείτε επίσης να κάνετε σάντουιτς μαζί της. Προστίθεται στις γεμιστές πιπεριές. Και οι Έλληνες γενικά συνδυάζονται με πεπόνι ή καρπούζι, και λένε ότι είναι πολύ νόστιμο. Δοκιμάστε το και εσείς! Το τυρί με ντομάτες πηγαίνει καλά με σπαγγέτι, φασόλια ή φακές. Επιπλέον, με αυτό μπορείτε να κάνετε ακόμη και πίτες, οι οποίες είναι πολύ τρυφερές με εξαιρετική γεύση. Η φέτα πάει καλά με οποιοδήποτε κόκκινο ψάρι, όπως ο σολομός ή η πέστροφα. Μπορείτε να το φάτε ως ξεχωριστό πιάτο, για παράδειγμα με λευκό κρασί.

Το τυρί δεν είναι μόνο υγιές, αλλά και πολύ νόστιμο. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες από αυτές, μία από τις οποίες είναι μια τρυφερή φέτα. Και μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας.

Τι είναι αυτό το τυρί;

Η φέτα είναι παραδοσιακό ελληνικό τυρί, συνήθως από πρόβειο γάλα. Αυτό το προϊόν είναι δημοφιλές σε πολλές περιοχές της Μεσογείου. Πιστεύεται ότι ήταν γνωστός για πολύ καιρό, και η πρώτη αναφορά γι 'αυτόν εμφανίστηκε στον Μεσαίωνα. Η τεχνολογία ήταν αρκετά απλή: το γάλα των προβάτων τοποθετήθηκε σε δέρματα από δέρματα ζώων, ζυμώθηκε σε αυτά και, στη συνέχεια, για να παραταθεί η διάρκεια ζωής, μεταφέρθηκε στην άλμη από θαλασσινό νερό.

Η σύγχρονη παραγωγή είναι διαφορετική από τη μεσαιωνική και αποτελείται από διάφορα στάδια. Κατ 'αρχάς, το γάλα θερμαίνεται και ζυμώνεται, κατόπιν απομακρύνεται η περίσσεια του υγρού, μετά το οποίο η μάζα συσκευάζεται και τοποθετείται σε αλατούχο διάλυμα, στο οποίο τελικά ωριμάζει μέσα σε δύο έως τρεις μήνες.

Τυροκομία

Πώς να φτιάξετε φέτα με τα χέρια σας; Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους και οι πιο ενδιαφέρουσες συζητούνται παρακάτω.

Μέθοδος ένα

Η απαλή φέτα μπορεί να γίνει από γάλα. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• περίπου 2,5-2,7 λίτρα γάλακτος.
• λίτρο νερού.
• ένα τρίτο ποτήρι αλάτι (η ποσότητα μπορεί να αλλάξει, ανάλογα με την επιθυμητή τελική αλατότητα του τυριού).

Μαγειρική:

1. Ρίξτε το γάλα σε οποιοδήποτε δοχείο και αφήστε το σε ζεστό μέρος για τη νύχτα, ώστε να αρχίσει να ζυμώνει. Αλλά το προϊόν πρέπει να παραμείνει υγρό, οπότε μην αυξάνετε τον χρόνο έκθεσης.
2. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 140-150 μοίρες, τοποθετούμε το γάλα σε αυτό, το ρίχνουμε πρώτα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο
3. Το γάλα πρέπει να καίγεται για περίπου δύο ώρες, αλλά δεν βράζει, περιορίζοντας έτσι το φούρνο και, εάν είναι απαραίτητο, μειώνοντας τη θερμοκρασία.
4. Όταν ο ορός γάλακτος χωρίζεται, θα βρείτε ένα πήλινο πήγμα. Πρέπει να μεταφερθεί σε ένα σουρωτήρι, που προηγουμένως καλύφθηκε με ένα πανί ή πολλές φορές διπλωμένο με γάζα.
5. Αφήστε το τυρί για λίγες ώρες, βάλτε το στο ψυγείο και, στη συνέχεια, γυρίστε το για να αφαιρέσετε το υγρό από την άλλη πλευρά. Αν θέλετε η φέτα να είναι πιο πυκνή, τότε μπορείτε να βάζετε ένα όχι πολύ βαρύ φορτίο σε αυτό.
6. Στη συνέχεια, παρασκευάστε την άλμη διαλύοντας το αλάτι στο νερό. Σε αυτή τη λύση, βάζετε τη μάζα του τυριού και αφήνετε για τουλάχιστον μία εβδομάδα.

Δεύτερος τρόπος

Μια πιο τρυφερή φέτα λαμβάνεται από την κρέμα. Για να το κάνετε χρειάζεστε:

• 2 λίτρα, όχι πολύ λιπαρή κρέμα.
• 4-5 Άρθ. l φυσικό γιαούρτι?
• 4 ή 5 κουταλιές της σούπας. l νερό ·
• 4 δισκία όξινη-πεψίνη (μπορείτε να αντικαταστήσετε την πυτιά).
• δύο τέχνες. l αλάτι.

Περιγραφή διαδικασίας:

1. Ρίξτε το γάλα στο τηγάνι, το θερμαίνετε μέχρι περίπου 35 μοίρες στη σόμπα. Αφήστε αμέσως το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά τα πάντα, και στη συνέχεια αφήστε περίπου μία ώρα σε ένα ζεστό μέρος (μπορείτε να τυλίξετε το δοχείο με μια πετσέτα έτσι ώστε η ζύμωση να ξεκινήσει ακριβώς).
2. Το Atsidin-pepsin πρέπει να χύνεται με δροσερό νερό, να το ανακατεύετε καλά, και στη συνέχεια να ρίχνετε το ξινόγαλα και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα. Στη συνέχεια, καθαρίστε ξανά τη σύνθεση σε ένα ζεστό μέρος και αφήστε όλη τη νύχτα.
3. Ο ορός θα πρέπει να διαχωρίζεται (μην βιαστείτε να το χύσετε, θα έρθει χρήσιμο αργότερα) και μια στερεά μάζα θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα σουρωτήρι για να επιτρέψει στο υπόλοιπο υγρό να στραγγίσει.
4. Ανακατεύουμε με μισή κουταλιά της σούπας αλάτι, μεταφέρουμε σε τυροκομείο, πιέζουμε ξανά και αφήνουμε σε δροσερό μέρος για μια ημέρα για να ωριμάσει το τυρί.
5. Προετοιμάστε το τουρσί. Για να το κάνετε αυτό, στον υπόλοιπο ορό γάλακτος, εισάγετε ενάμισι κουταλιές αλάτι, ανακατεύετε. Σε αυτή τη λύση, βάλτε το τυρί και αφήστε για λίγες μέρες, ώστε να είναι καλά αλατισμένο. Σε μια τέτοια αλμυρά φέτα μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετό καιρό.

Τρίτον τρόπος

Το νόστιμο, πικάντικο και ελαφρύ φέτα μπορεί να παρασκευαστεί από γιαούρτι, αλλά μόνο φυσικό, χωρίς πρόσθετα.

Ακολουθεί μια λίστα με τα απαραίτητα συστατικά:

• 1 λίτρο πολύ παχύ γιαούρτι.
• 5 κουτ. άλατα.
• λεμόνι?
• Art. l ελαιόλαδο.

Περιγραφή διαδικασίας:

1. Το ξύσμα λεμονιού πρέπει να τριφτεί. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το με αλάτι (κουταλάκι του γλυκού), γιαούρτι και βούτυρο.
2. Το σύνολο του μείγματος θα πρέπει να μετακινηθεί σε ένα μάλλον παχύ ύφασμα, στη συνέχεια να κρεμαστεί πάνω από ένα μπολ ή να τοποθετηθεί σε ένα σουρωτήρι (θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο) και να σταλεί για δύο ή τρεις ημέρες σε ψυγείο.
3. Έτσι, γυαλί ορού, δεν το χύστε, αλλά προσθέστε τέσσερα κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Τοποθετήστε το τυρί σε αυτό το τουρσί, αφήστε για μερικές ημέρες και σερβίρετε.

Τέταρτη μέθοδος

Μεγάλο τυρί μπορεί να προέρχεται από γάλα σε σκόνη.

Εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε:

• 900-1000 g γάλα σε σκόνη.
• 1,5 λίτρα νερού.
• 140-150 ml ξινή κρέμα.
• ½ κουτ ξύδι?
• hl άλατα.
• πυτιά (για παράδειγμα, πέντε δισκία "Abomina").

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε το νερό περίπου 35-37 μοίρες, διαλύουμε το γάλα σε σκόνη, σπάμε τα κομμάτια με ένα μίξερ.
2. Στο νερό (δροσερό) διαλύστε το ένζυμο.
3. Στο ζεστό γάλα, εισάγετε την ξινή κρέμα, ανακατεύοντας ενεργά τη σύνθεση και προσθέστε νερό με πυτιά. Για άλλη μια φορά, ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα και σχολαστικά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξίδι, και στη συνέχεια το μείγμα είναι καλύτερο να χτυπήσει.
4. Σύνθεση στέλνει για δώδεκα ώρες σε ένα ζεστό μέρος. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε την κουβέρτα δεξαμενής.
5. Τοποθετήστε τη μάζα του τυροπήγματος σε ένα ύφασμα, πιέστε και αφήστε να στραγγίσει σε ένα σουρωτήρι για αρκετές ώρες (μπορείτε να ασκήσετε πίεση σε αυτό).
6. Στη συνέχεια, βάλτε το τυρί σε ένα τουρσί (προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας αλάτι σε ένα λίτρο νερό ή ορός γάλακτος), αφήστε για λίγες μέρες.

• Η πιο νόστιμη φέτα στο σπίτι προέρχεται από λιπαρό, σπιτικό και πάντα φρέσκο ​​γάλα, καθώς το παστεριωμένο κατάστημα δεν μπορεί να τσιμπήσει σωστά. Και αν χρησιμοποιείτε ένα προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, το τελικό τυρί δεν θα είναι τόσο τρυφερό.
• Πολλοί ενδιαφέρονται για το πόσο αλάτι προστίθεται στο άλμη. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας και την επιθυμητή τελική αλατότητα του προϊόντος. Η μέση ποσότητα είναι περίπου τρεις ή τέσσερις κουταλιές της σούπας ανά λίτρο υγρού.
• Εάν ξαφνικά το παρακάνετε με αλάτι, μην ανησυχείτε. Για να διορθωθεί η κατάσταση, θα επιτραπεί η εμβάπτιση φέτας στο μεταλλικό νερό ή στο γάλα. Μπορείτε επίσης να πλύνετε απλά το προϊόν σε βραστό νερό.
• Αν θέλετε να πάρετε μια λεπτή και ελαφριά υφή, τότε δεν πρέπει να ασκήσετε πολλή πίεση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ωρίμανσης. Και για να πάρετε ένα αρκετά πυκνό φέτα, το οποίο μπορεί να προστεθεί στις σαλάτες και να κόψει, αντίθετα, θα χρειαστείτε ένα πρέσα (θα αφαιρέσει όλο το υγρό).
• Κάθε συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με μπαχαρικά για να γίνει το προϊόν πικάντικο και αλμυρό.

Φροντίστε να δοκιμάσετε τα χέρια σας για να μαγειρέψετε το ελληνικό φέτα, δεν είναι καθόλου δύσκολο!

Σίγουρα ο καθένας από εμάς ενδιαφέρθηκε για μια συνταγή για την παρασκευή της ελληνικής φέτας στο σπίτι. Μερικοί άνθρωποι θέλουν να κάνουν τυρί από μόνοι τους, επειδή οι τιμές για αυτό αυξάνονται συνεχώς στα καταστήματα. Άλλοι δεν εμπιστεύονται τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του τυριού. Και άλλοι ενδιαφέρονται για την ίδια τη διαδικασία μαγειρέματος. Πριν μάθετε τη διαδικασία και τις αποχρώσεις στην προετοιμασία της ελληνικής φέτας, προτείνουμε να στραφείτε στην ιστορία.

Μετάφραση από την ελληνική " φέταΕίναι ένα κομμάτι. Και ονόμαζαν αυτό το είδος τυριού έτσι, γιατί ήταν αρχικά κατασκευασμένο με τη μορφή ενός μεγάλου κομματιού, του οποίου το βάρος έφθασε τα 1,5 κιλά. Σύμφωνα με τα εξωτερικά χαρακτηριστικά, το τυρί είναι παρόμοιο με το τυρί cottage, καθώς έχει το ίδιο χιονάτο χρώμα. Σημαντική διαφορά τυριού φέτα  στο ότι είναι αλμυρό και ελαφρώς ξινό. Η γενέτειρα του ελληνικού τυριού φέτα  είναι το αρχαίο Βυζάντιο, ήταν από εκεί που η συνταγή και η τεχνολογία για το μαγείρεμα αυτού του τυριού ήρθε σε μας. Φυσικά, πριν το τυρί απαίτησε πολύ περισσότερο χρόνο για την κατασκευή του. Για παράδειγμα, εκείνες τις μέρες, οι άνθρωποι δεν γνώριζαν την παστερίωση, οπότε έπρεπε να ζεσταίνουν το γάλα κάτω από τον ήλιο. Το γάλα χρησιμοποιήθηκε μόνο πρόβατα ή κατσίκια. Στον σύγχρονο κόσμο, η φάση θέρμανσης είναι ταχύτερη λόγω των κουζινών. Οι Έλληνες κράτησαν το γάλα κάτω από τον ήλιο μέχρι να περιοριστεί. Έσπασαν το πηγμένο γάλα σε μια υφασμένη σακούλα. Η τσάντα κρεμόταν σε ένα σκοτεινό δωμάτιο για να στεγνώσει τη μάζα του τυροπήγματος. Το αποξηραμένο κομμάτι τυρί cottage κόβεται στη συνέχεια σε μικρά κομμάτια. Αυτά τα κομμάτια ψεκάστηκαν με αλάτι και έμειναν για άλλες λίγες ημέρες για να στεγνώσουν σε ένα ζεστό και ξηρό δωμάτιο. Μετά από αυτό το διάστημα, οι Έλληνες προετοιμάζαν ένα ειδικό διάλυμα αλατιού για το τυρί. Κομμάτια τυριού βυθίστηκαν σε μικρά ξύλινα βαρέλια και έχυσαν το παρασκευασμένο διάλυμα. Στην ιδανική περίπτωση, το τυρί πρέπει να βρίσκεται στη λύση για τουλάχιστον ένα μήνα. Έτσι μαγειρεύτηκαν και μαγειρεύτηκαν στην Ελλάδα και τώρα εξετάστε πώς μπορείτε να φτιάξετε φέτα στο σπίτι.

Για να μην πω ότι το αποτέλεσμα θα είναι στιγμιαίο, αλλά αξίζει τον κόπο. Για να κάνετε τυρί, δεν χρειάζεστε πάρα πολλά συστατικά. Θα ήθελα να σημειώσω ότι το τυρί φέτα ανήκει σε μαλακά τυριά και συνεπώς δεν απαιτεί πρακτικά ειδικό εξοπλισμό για το μαγείρεμα. Αυτό, με τη σειρά του, απλοποιεί σε μεγάλο βαθμό το έργο της παραγωγής τυριού στο σπίτι. Το κύριο συστατικό για το τυρί είναι, φυσικά, γάλα κατσίκας. Φέτα Τυρί απαιτεί ειδικούς τύπους εκκινητών, όπως λιπάση σκόνης, μεσόφιλο εκκινητή και υγρή πυτιά. Η λιπάση είναι ένα υδατοδιαλυτό ένζυμο που βοηθά στην πέψη και τη διάλυση του λίπους γάλακτος. Μεσοφιλική sourdough ιδανικό για φέτα, καθώς η μάζα τυριού δεν θερμαίνεται περισσότερο από 40 μοίρες. Το Rennet παράγει πήξη γάλακτος, το αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας είναι: ένας στερεός θρόμβος που αποτελείται από λίπος και καζεΐνη και ένα υγρό που περιέχει πρωτεΐνες, ζάχαρη γάλακτος και αλάτι. Κάθε εκκινητής ασκεί το ρόλο του, γι 'αυτό είναι πολύ σημαντικό για την παραγωγή φέτας. Επί του παρόντος, διάφοροι τύποι καλλιεργειών εκκίνησης δεν είναι τόσο δύσκολο να βρεθούν. Σε οποιοδήποτε ηλεκτρονικό κατάστημα e, που ειδικεύεται στον τομέα της τυροκομίας, παρουσιάζεται ένα ευρύ φάσμα εκκινητών.

Έτσι για το μαγείρεμα Ελληνικά  Το τυρί φέτα θα χρειαστεί 4 λίτρα φρέσκου κατσικίσιου γάλακτος. Φυσικά, σήμερα δεν είναι εύκολο να πάρετε γάλα κατσίκας, ειδικά αν ζείτε στην πόλη. Ως εκ τούτου, κατ 'εξαίρεση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αγελαδινό γάλα και, στην πιο ακραία περίπτωση, να αποθηκεύετε το γάλα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Σε 25 ml γάλακτος πρέπει να αραιωθεί το κουταλάκι του γλυκού σκόνη λιπάσης. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα στο τηγάνι και βάζουμε μια αργή φωτιά. Ρίξτε το γάλα με τη λιπάση και ανακατέψτε. Το γάλα θερμαίνεται στους 30 βαθμούς, και σε καμία περίπτωση δεν είναι υψηλότερο. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε 1/8 κουταλάκι του γλυκού μεσοφιλικής ζύμης στο γάλα. Ανακατέψτε το γάλα, καλύψτε το τηγάνι και αφήστε για μια ώρα σε ένα ζεστό μέρος. Είναι καλύτερο να καλύψετε το τηγάνι με ένα πέπλο για να διατηρήσετε τη θερμοκρασία. Ένα μισό κουταλάκι του γλυκού πυτίας πρέπει να αραιώνεται σε 25 ml νερού. Σε αυτή την περίπτωση, το νερό πρέπει να βράσει αποκλειστικά. Ανακατέψτε το ένζυμο απαλά με νερό μέχρι ομαλό. Μετά από μια ώρα, προσθέστε νερό με πυτιά στο γάλα και ανακατέψτε. Καλύψτε ξανά το δοχείο και αφήστε το για μια ακόμη ώρα ζεστό.

Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια μάζα τυροπήγματος, η οποία πρέπει να κοπεί με ένα μαχαίρι σε μικρούς κύβους και να αφήσει τη μάζα για 15 λεπτά, και στη συνέχεια μπορεί να αναμειχθεί για να διαχωριστεί ο ορός γάλακτος. Ανακατέψτε το τυρί cottage χρειάζονται 10-15 λεπτά για να αφαιρέσετε το υγρό από το τυρί cottage.

Κόψτε ένα κομμάτι γάζας, διπλώστε το σε διάφορα στρώματα. Η γάζα έβαλε ένα σουρωτήρι και διπλώθηκε το τυρί cottage στον ορό αποστραγγισμένο. Οι άκρες της γάζας να συγκεντρωθούν, να συνδεθούν και να κρεμαστούν πάνω από το τηγάνι, είναι να επιταχυνθεί η διαδικασία της ροής ορού. Αφήστε να στραγγίσει για 3-5 ώρες. Ξεχωριστό ορό που χρειαζόμαστε ακόμα.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τραπεζομάντιλο από το τυρόπηγμα, με αποτέλεσμα να υπάρχει ένα τυρόπηγμα. Αυτό το κομμάτι πρέπει να κοπεί σε κομμάτια, πάχους 2-2,5 cm, και στη συνέχεια να κόψει σε κύβους. Το τελικό στάδιο είναι το αλάτισμα του τυριού.

Υπάρχουν δύο επιλογές. Κατ 'αρχάς, οι κύβοι τυρί cottage απλώς κοιμούνται με δύο κουταλιές της σούπας αλάτι και αφήνουν στο ψυγείο για 5 ημέρες. Με αυτή την επιλογή, το τυρί είναι ξηρό. Η δεύτερη επιλογή αφορά την παρασκευή φυσιολογικού ορού. Αλατούχο διάλυμα παρασκευάζεται από μισό λίτρο ορού και 1/3 φλιτζάνι αλάτι. Εάν δεν θέλετε να τον ορό, τότε το αλάτι μπορεί να αραιωθεί σε ζεστό νερό. Οι κύβοι τυροκομικών τυριών χύνονται με αυτό το διάλυμα και αφήνονται να παραμείνουν για περίπου 5 ημέρες στο ψυγείο. Ως αποτέλεσμα, το τυρί φέτα έχει πιο αλμυρή γεύση. Η φέτα αναφέρεται σε τυριά υψηλής θερμιδικής αξίας, επιπλέον περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα.

Κατ 'αρχήν, εάν υπάρχει φρέσκο ​​κατσικίσιο γάλα και όλοι οι απαραίτητοι εκκινητές, τότε το μαγείρεμα του τυριού στο σπίτι δεν θα είναι δύσκολο, εφ' όσον υπάρχει επιθυμία. Όσο για το αλάτι, κάθε άτομο προσθέτει αλάτι όσο τα επιτρέπουν τα γούστα του. Σε κάθε περίπτωση, δεν θα υπερβείτε το τυρί, αφού το πλεόνασμα αλάτι παραμένει στους εξωτερικούς τοίχους της φέτας και δεν διεισδύει σε αυτό.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα του ελληνικού αλφαβήτου σε σύγκριση με τα αιγυπτιακά ιερογλυφικά

All inclusive στην Ελλάδα

Σε ορισμένα ελληνικά ξενοδοχεία υπάρχει ένα σύστημα "all inclusive". Σε αντίθεση με την Τουρκία και την Αίγυπτο, όπου το All inclusive βρίσκεται στα περισσότερα ξενοδοχεία, δεν προτιμούν όλοι οι Έλληνες ξενοδόχοι να το συστήσουν στο σπίτι. Εν τω μεταξύ, αυτός ο τύπος διακοπών είναι πολύ κερδοφόρος για μεγάλο αριθμό τουριστών. Αυτό και τρία γεύματα τύπου "μπουφέ" στο χώρο του ξενοδοχείου, καθώς και μια εξαιρετική επιλογή ποτών.

Πολύχρωμες παραλίες της Σαντορίνης.

Το ελληνικό νησί της Σαντορίνης είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο όχι μόνο για τα πιο όμορφα ηλιοβασιλέματα και ως έναν από τους αγαπημένους προορισμούς διακοπών των αστέρων του Χόλιγουντ αλλά και για τις πολύχρωμες παραλίες του. Η άμμος στις παραλίες του νησιού είναι στην πραγματικότητα διαφορετικού χρώματος: λευκό, μαύρο και κόκκινο. Σε διάφορα μέρη της Σαντορίνης, η άμμος της παραλίας έχει διαφορετικό χρώμα λόγω της προέλευσης της άμμου, καθώς και των διαφόρων ακαθαρσιών.

Ελληνική φέτα

Ροτόντα στη Θεσσαλονίκη

Με την έλευση των Τούρκων στην εξουσία στη Θεσσαλονίκη, η εκκλησία της ροτόντα μετατράπηκε σε τζαμί το 1581. Τώρα ονομάστηκε "Τζαμί Sheikh Suleiman Hortaji Efendi". Ο τάφος του σέικ σήμερα βρίσκεται στο ανατολικό τμήμα του μουσείου. Το πιο πιθανό είναι το όνομα "St. George "Εκκλησία έλαβε από μια μικρή εκκλησία, που βρίσκεται κοντά. Ήταν μέσα της ότι τα εκκλησιαστικά αγγεία και οι εικόνες μεταφέρθηκαν, αφού η μεγάλη εκκλησία μετατράπηκε σε τζαμί.

s