Συνταγή βάμμα στάχτης βουνού σε φεγγάρι ή βότκα. Rowan tincture - μοναδικές σπιτικές συνταγές ποτών

Το Rowan είναι ένα εκπληκτικά όμορφο δέντρο, το οποίο είναι χρωματισμένο με την εμφάνιση του φθινοπωρινού πόρου, όταν εμφανίζονται σμήνη φωτεινού χρώματος πάνω του. Από τους αρχαίους χρόνους, το οπωροφόρο φρούτο θεωρήθηκε ο καρπός της "αληθινής αγάπης", μιας αποθήκης πολύτιμων ουσιών. Ως εκ τούτου, κατά τη στιγμή της ωρίμανσης αυτών των όμορφων μούρων, πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να ετοιμάσουν ένα βάμμα rowan στη βότκα.

Τα οφέλη

Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, τα μούρα της τέφρας του βουνού είναι ανώτερα από τα εσπεριδοειδή και υπάρχει μεγαλύτερη ποσότητα καροτίνης από αυτά σε ορισμένες ποικιλίες καρότων. Το Rowan περιέχει φυσική αντιοξειδωτική βιταμίνη Ε, η οποία θεωρείται ιδιαίτερα πολύτιμη σε ολόκληρη τη σειρά βιταμινών, βιταμίνη Α, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της όρασης στο σωστό επίπεδο, μια τεράστια ποσότητα ιχνοστοιχείων, οργανικά οξέα, τανίνες και αιθέρια έλαια. Το πιο σημαντικό συστατικό των μούρων rowan είναι οι πηκτίνες, οι οποίες παρουσία οργανικών οξέων και σακχάρων μπορούν να μετατραπούν σε ζελατινοειδή μάζα. Αυτή η ιδιότητα της πηκτίνης εμποδίζει την υπερβολική ζύμωση των υδατανθράκων, εμποδίζει τον αυξημένο σχηματισμό αερίου στο έντερο.

Rowan clusters - ένα βασικό συστατικό για την προετοιμασία των σπιτικών βάμματα, καθώς και τα λαϊκά ιατρικά τέλη. Μετά από όλα, η τέφρα του βουνού είναι επίσης ένα θεραπευτικό μούρο. Το Rowan περιέχει μια σπάνια ουσία αμυγδαλίνη, η οποία αυξάνει την αντίσταση του σώματος στην πείνα με οξυγόνο. Επίσης, η αμυγδαλίνη προστατεύει τα λίπη από την υπερ-οξείδωση, επομένως χρησιμοποιείται συχνά σε τέφρα βουνού παραδοσιακή ιατρική   για τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης.

Rowan μούρα, που συλλέγονται το φθινόπωρο, θα είναι σε θέση να προστατεύσει το ανθρώπινο σώμα από πολλές ασθένειες, να τονώσει τον εγκέφαλο. Οι φυτοτόνες που περιέχονται σε μούρα rowan έχουν καταστρεπτική επίδραση στη σαλμονέλα, Staphylococcus aureus, μύκητες μούχλας. Τα άγρια ​​μούρα rowan βοηθούν κατά της διάρροιας, καθώς έχουν στυπτική δράση.

Επομένως, το βάμμα τέφρας του βουνού ήταν πάντα ένα από τα πιο σεβαστά και κοινά στη Ρωσία. Το βάμμα Rowan στη βότκα θεωρήθηκε όχι μόνο ως αλκοολούχο ποτό που παρασκευάστηκε στο σπίτι, αλλά ως αποτελεσματικό θεραπευτικό μέσο. Οι έμπειροι οινοπαραγωγοί συνιστούν να χρησιμοποιείτε τα πιο ζουμερά, μεγάλα μούρα για να προετοιμάσετε βάμματα. Θα πρέπει να συλλέγονται μετά τον πρώτο παγετό, όταν τα μούρα rowan γίνονται γλυκά στη γεύση.

Συνταγή 1

Τα συλλεγόμενα μούρα διαχωρίζονται από τα μοσχεύματα και τα υπολείμματα του κυπέλλου λουλουδιών, πλένονται καλά, στεγνώνουν. Οι πρώτες ύλες για την παρασκευή βάμματος χύνεται μέσα στην παρασκευασμένη φιάλη, γεμίζοντας την με περίπου τα δύο τρίτα του όγκου. Τα επόμενα μούρα rowan χύνεται στην κορυφή του μπουκαλιού με βότκα και τοποθετείται σε ζεστό μέρος για να ωριμάσει για 3 εβδομάδες. Μετά την κατανομή του χρόνου, το βάμμα αποκτά ένα όμορφο σκούρο καφέ χρώμα. Στη συνέχεια, το μαγειρεμένο βάμμα rowan φιλτράρεται και εμφιαλώνεται. Παρεμπιπτόντως, συνιστάται η επαναχρησιμοποίηση των πρώτων υλών που παραμένουν από την πρώτη έγχυση. Το δεύτερο βάμμα λαμβάνεται ως χρήσιμο και όχι λιγότερο νόστιμο.

Επίσης πολύ χρήσιμο βάμμα προετοιμασμένο με βάση chokeberry chokeberry - chokeberry. Τα συστατικά που συνθέτουν τα μαύρα έντομα δίνουν στο βάμμα μια ελαφρώς διαφορετική γεύση. Αυτό το μούρο ομαλοποιεί κανονικά το έργο των εντέρων, ενισχύει τους τοίχους των τριχοειδών, αυξάνει την ελαστικότητά τους, διεγείρει τη ροή της χολής, απομακρύνει τα βαρέα μέταλλα.

Μια πολύ πολύτιμη ποιότητα της αρμονίας είναι η μοναδική ικανότητα να ομαλοποιείται, μειώνοντας έτσι την αρτηριακή πίεση. Έχει επανειλημμένα σημειωθεί ότι τα μούρα chokeberry βοηθούν αξιοσημείωτα με τις διαταραχές της πήξης του αίματος, την αρτηριοσκλήρωση, τον σακχαρώδη διαβήτη και τις αλλεργίες.

Συνταγή 2

Το σπιτικό βάμμα της αρρόνιας είναι πολύ πιο χρήσιμο από τους ακριβούς vintage κρασιά. Για την παρασκευή του, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε 100 γραμμάρια chokeberry, 100 γραμμάρια φύλλα κερασιού, περίπου 1,5 φλυτζάνια ζάχαρης, 700 γραμμάρια βότκα και μισό λίτρο νερού. Τα μούρα Blackfruit βράζουμε με τα φύλλα κεράσι για ένα τέταρτο της ώρας, φιλτράρουμε, προσθέτουμε βότκα, ζάχαρη και επιμένουμε, σαν σπιτικό κρασί.

Φυσικά, πολύ πιο ασφαλή και υγιεινά ποτά που παρασκευάζονται με μεθόδους ανεξάρτητα αποδεδειγμένες από εκείνες που αγοράζονται στο κατάστημα. Δοκιμάστε βάμικα βάμματα, δεν θα λυπηθείτε. Υγεία σε σας!

Οι πληροφορίες στον ιστότοπό μας είναι ενημερωτικές και εκπαιδευτικές. Ωστόσο, αυτές οι πληροφορίες δεν είναι καθόλου αυτο-ιατρικό όφελος. Βεβαιωθείτε ότι συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Από καιρό πίστευε ότι η τέφρα του βουνού φέρνει την ευτυχία στο σπίτι. Ως εκ τούτου, φυτεύτηκε συχνά από ανθρώπους κοντά στα σπίτια τους. Επιπλέον, έχει πολύ πιο χρήσιμο, ακόμη και φαρμακευτικές ιδιότητες. Το κόκκινο rowan χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική, την κοσμετολογία, το μαγείρεμα, καθώς και στη βιομηχανία αλκοόλ. Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί τους καρπούς του φυτού, ταξιανθίες, φύλλα και φλοιό. Από το πορτοκαλί θαύμα μπορείτε να φτιάξετε φρούτα ποτά, τσάγια, βάμματα, αφέψημα, λικέρ, ποτά, μαρμελάδα, καραμέλα και ακόμη και μέλι. Το τελευταίο έχει επίσης ένα ευχάριστο άρωμα, μια ασυνήθιστη σκιά και θεραπευτικές ιδιότητες.

Χρήσιμες ιδιότητες του κόκκινου rowan

Το κόκκινο rowan είναι πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Τα φρούτα περιέχουν βιταμίνες Α, Β, Ε, ΡΡ, επίσης σίδηρο, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, ασκορβικό οξύ. Μια βιταμίνη C περισσότερο από λεμόνια και μαύρη σταφίδα. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ιώδιο, κυριαρχεί ακόμη και στα θαλασσινά.

Η χρήση των μούρων rowan ενισχύει το νευρικό σύστημα, βοηθά στην καταπολέμηση της αϋπνίας, ενισχύει επίσης ολόκληρο το σώμα. Επειδή τα μούρα περιέχουν μια ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης και πρωτεΐνης, ενδείκνυνται για διαβήτη και μεταβολικές διαταραχές. Το Rowan χρησιμοποιείται επίσης για την πρόληψη κρυολογήματος. Το Berry είναι πολύ χρήσιμο για το καρδιαγγειακό σύστημα: με χαμηλή αρτηριακή πίεση, αναιμία, αρρυθμία.

Οι καρποί της ορεινής τέφρας λόγω της πικρής γεύσης δεν χρησιμοποιούνται σχεδόν ποτέ φρέσκα. Στην ιατρική, ο καρπός χρησιμοποιείται ως αντιφλεγμονώδης, διουρητικός, αντιμικροβιακός, χολερετικός παράγοντας επούλωσης πληγών.

Ως ένα βάμμα ή αλοιφή η τέφρα βουνών ενδείκνυται για τη θεραπεία κοπών, πυώδους πληγών, αιμορροΐδων.

Τα τεράστια οφέλη των κόκκινων μούρων στην κοσμετολογία. Το Berry χρησιμοποιείται για την προετοιμασία αντι-γήρανσης μάσκες προσώπου, επίσης σαν ένα εξαιρετικό ξέβγαλμα τρίχας. Το Wonder Berry χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ακμής, της ακμής, της γήρανσης και του λιπαρού δέρματος. Ο χυμός Rowan με τη σειρά σου μπορεί να προστεθεί στην κρέμα προσώπου σου ή μπορείς να φτιάξεις κατεψυγμένους παγοκύβους. Χρήσιμες ιδιότητες   τα παγόβουνα είναι αποδεδειγμένα. Αυτοί οι κύβοι είναι σχεδιασμένοι για να σκουπίζουν το δέρμα. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να απαλλαγείτε από την επέκταση των αιμοφόρων αγγείων.

Βάμμωση κόκκινου rowan στη βότκα

Η έγχυση Rowan χρησιμοποιείται όχι μόνο στην παραδοσιακή ιατρική για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, αλλά ως αλκοολούχο ποτό.

Συνταγή 1.

Για να προετοιμάσετε ένα καλό βάμμα rowan, πρέπει να επιλέξετε τα πιο ζουμερά, γλυκά και μεγάλα μούρα. Για τις καλύτερες γευστικές εγχύσεις συνιστούμε τη συλλογή μούρων μετά τον πρώτο παγετό. Εάν ακολουθείτε θεραπευτικούς στόχους, τα μούρα επιμένουν στη βότκα ή το αλκοόλ, για να χρησιμοποιηθούν ως αλκοολούχα ποτά - στη βότκα ή στο μπράντι.

Η προετοιμασία του βάμματος στο κόκκινο βουνό τέφρα στη βότκα είναι πολύ απλή. Για να γίνει αυτό, πάρτε 2 κιλά μούρα rowan, 1 κιλό ζάχαρη, 1 λίτρο βότκα, 1 λίτρο νερό. Τα πλυμένα και αποξηραμένα μούρα τεμαχίστηκαν και στη συνέχεια διπλώθηκαν σε γυάλινο δοχείο. Κάνουμε το σιρόπι έξω από τη ζάχαρη και το νερό - προσθέστε το σε τέφρα βουνών. Ανακατέψτε το μίγμα με βότκα, αναμίξτε και φελλό σφιχτά. Επιμείνετε τρεις εβδομάδες σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος. Κατά τη λήξη του όρου, φιλτράρουμε και το φτιάχνουμε για περαιτέρω αποθήκευση. Αυτή η επιλογή βάμμα για τη βότκα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη, εκτός από την αντιμετώπιση των κρυολογημάτων, τη γενική αδυναμία του σώματος, καθώς και τη διάρροια. Και μπορεί να προστεθεί στο τσάι.

Συνταγή 2.

Συνταγή 3.

Η συνταγή για το επόμενο βάμμα νωτιαίας βότκας θα συμβάλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, βελτιώνοντας τη γενική κατάσταση του σώματος. Τα καθαρά, αποξηραμένα μούρα τοποθετούνται σε ένα γυάλινο δοχείο γεμάτο με βότκα έτσι ώστε ο καρπός να καλύπτεται πλήρως με υγρό. Για αρκετές ημέρες, τα μούρα θα απορροφήσουν το υγρό, έτσι ώστε να ρίχνετε περιοδικά βότκα. Επιμείνετε 2 εβδομάδες. Στη συνέχεια ανακατεύετε προσεκτικά κάθε δύο εβδομάδες για δύο μήνες. Μόλις το υγρό γίνει κοκκινωπό, μπορεί να φιλτραριστεί και να εμφιαλωθεί για περαιτέρω αποθήκευση καθώς και για χρήση.

Συνταγή 4.

Το κρασί μπορεί ακόμα να παρασκευάζεται ως ποτό επιδόρπιο. Για 2 κιλά μούρα πρέπει να πάρετε 600 γραμμάρια ζάχαρης και 2 λίτρα βότκας. Πλυμένα και αποξηραμένα φρούτα αλέθουν, προσθέστε ζάχαρη. Βάζουμε ανάπαυση για 12 ώρες. Στη συνέχεια, προσθέστε βότκα, ανακατέψτε καλά, ερμητικά κοντά. Το μείγμα επιμένει σε σκοτεινό μέρος για περίπου τρεις εβδομάδες. Στέλεχος και μπουκάλι. Το βάμμα είναι έτοιμο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μέντα, ξύσμα λεμονιού, γαρίφαλο, μέλι.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η τέφρα των βουνών, εκτός από τα οφέλη της, μπορεί να βλάψει το σώμα. Πρέπει να το πάρετε με προσοχή.

1. Άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση.
2. Με πεπτικό έλκος, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.
3. Έγκυες, θηλάζουσες γυναίκες.
4. Πάσχει από κιρσούς.

Επίσης, αναμφισβήτητη βλάβη μπορεί να φέρει αυτό το μούρο και εκείνους που είναι επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις.

Η έγχυση Rowan είναι το ρωσικό εθνικό ρωσικό αλκοολούχο ποτό που έχει δοκιμαστεί από καιρό και από ανθρώπους. Τώρα είναι αδύνατο να πούμε ακριβώς πότε οι πρόγονοί μας ξεκίνησαν στο σπίτι για να επιμείνουν στο σκάνδαλο σε ισχυρό οινόπνευμα. Ωστόσο, δεν είναι πολύ σημαντικό.

Το κύριο πράγμα είναι ότι το βάμμα rowan είναι ένα εξαιρετικό ποτό επιδόρπιο, το οποίο μπορεί κανείς εύκολα να κάνει στο σπίτι χωρίς προβλήματα. Τώρα αυτό το μούρο επιμένει περισσότερο συχνά στη βότκα, αν και υπάρχουν και άλλες επιλογές.

Επιπλέον, το βάμμα του κόκκινου rowan έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Ως εκ τούτου, η παρασκευή αυτής της αλκοόλης είναι μια από τις πιο απαραίτητες προετοιμασίες για το χειμώνα.

Κλασική συνταγή

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• υψηλής ποιότητας βότκα - 500 ml.
• ώριμη τέφρα βουνών - 1 κιλό.

Εκτός από τη βότκα, το ποτό στο σπίτι μπορεί επίσης να γίνει με αλκοόλ, καθαρισμένο φεγγάρι και μπράντυ.

Διαδικασία κατασκευής.

1. Ξεπλύνετε τη στάχτη του βουνού σε δροσερό μέρος καθαρό νερόΡίξτε σε ένα βάζο τριών λίτρων και ζυμώστε με ξύλινο πολτό ή κυλινδρικό πείρο.

2. Γεμίστε τα μούρα με βότκα, σφραγίστε το καπάκι σφιχτά και ανακινήστε καλά για να κάνετε καλύτερα τα συστατικά.

3. Στη συνέχεια, για 20-22 ημέρες, επιμείνετε στο ποτό στο δωμάτιο κελάρι θερμοκρασία δωματίου.

4. Τραβήξτε την έγχυση μέσω ενός φίλτρου γάζας βαμβακιού. Αν αποδειχθεί ασαφής, επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία φιλτραρίσματος.

Το βάμμα Rowan είναι έτοιμο. Αυτό είναι το προϊόν που προτείνω το μαγείρεμα για θεραπευτική χρήση. Θα φέρει το μέγιστο όφελος για το ανθρώπινο σώμα.

Σε περίπτωση που θέλετε να προετοιμάσετε ένα βάμμα επιδόρπιο, κάντε μόνο μία αλλαγή σε αυτή τη συνταγή. Πριν ρίξετε το ρόπαλο με αλκοόλ, ανακατέψτε το με σιρόπι ζάχαρης. Για να το κάνετε, πάρτε 300 γραμμάρια ζάχαρης και 300 ml νερού. Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στην εστία και προσθέστε τη ζάχαρη. Κατά την ανάδευση, βράστε. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά. Κατά μήκος του δρόμου, αφαιρέστε το αφρώδες σπρέι. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα, ψύξτε το σιρόπι σε θερμοκρασία δωματίου και ρίξτε το στα θρυμματισμένα μούρα. Στη συνέχεια, ακολουθήστε τη συνταγή.

Rowan συνταγή για το κονιάκ και το μέλι

Ένα επιπλέον πλεονέκτημα αυτού του βάμματος είναι ότι οι θεραπευτικές ιδιότητες του μελιού προστίθενται στις χρήσιμες ιδιότητες της τέφρας του βουνού.

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα στοιχεία:

• φθηνό κονιάκ - 1 λίτρο?
• ώριμη τέφρα βουνών - 500 γραμμάρια?
• φρέσκο ​​μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• μάρκες δρυς - 2 κουταλιές της σούπας.

Μπορείτε να αγοράσετε μάρκες δρυός σε ειδικό κατάστημα ή να το αποκτήσετε μόνοι σας στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε ένα μικρό κλαδί δρυός, αφαιρέστε το φλοιό, κόψτε το και στεγνώστε για 25-30 ημέρες.

Αλγόριθμος μαγείρεμα.

1. Αδειάστε το ξεραμένο ρόπαλο σε γυάλινο βάζο τριών λίτρων και γεμίστε το με το εμπορικό σήμα που επιλέξατε.

2. Εκεί προσθέτουμε και τσιπς μελιού και δρυός. Ανακατέψτε και κλείστε καλά το καπάκι του βάζου.

3. Φέρνουμε τη δεξαμενή στο κυλικείο για έγχυση. Η βέλτιστη περίοδος είναι 2,5-3 μήνες.

4. Στραγγίστε την έγχυση μέσω φίλτρου από βαμβάκι και επιπλέον επιμείνετε για άλλους 1,5-2 μήνες έως ότου ολοκληρωθεί η διαύγαση.

Σε αυτό το βάμμα της τέφρα βουνού στο κονιάκ και το μέλι είναι έτοιμο. Διαφέρει απλά εκπληκτική γεύση.

Συνταγή Nezhin

Αυτή είναι μια παλιά συνταγή για την απόκτηση βάμματος. Έτσι προετοιμάστηκαν οι απόμακροι προγόνες μας.

Ο σωστός αλγόριθμος.

1. Σκουπίστε την πλυμένη ώριμη στάχτη του βουνού.

2. Ρίξτε τα μούρα σε οποιοδήποτε γυάλινο ή ξύλινο δοχείο και γεμίστε με αραιωμένη αιθυλική αλκοόλη (40-50%). Το υγρό πρέπει να κρύψει τελείως το rowan. Τοποθετήστε το δοχείο σε σκοτεινό και δροσερό δωμάτιο ή χώρο.

3. Για τις επόμενες τρεις ημέρες, συμπληρώστε καθημερινά με αλκοόλ. Αυτό είναι απαραίτητο επειδή τα μούρα θα το απορροφήσουν ενεργά.

4. Μετά από 14 ημέρες, αναμίξτε την έγχυση. Πρέπει να δράσετε πολύ προσεκτικά, ώστε να μην βλάψετε το λεπτό δέρμα των μούρων. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να γυρίσετε το μπλοκαρισμένο εμπορευματοκιβώτιο ανάποδα αρκετές φορές.

5. Τον επόμενο μήνα και το μισό, το ποτό εγχέεται από την ίδια τεχνολογία. Δηλαδή, θα πρέπει να αναμιγνύεται ήπια κάθε 2 εβδομάδες.

6. Διηθήστε την έγχυση μέσω της γάζας διπλωμένης σε διάφορα στρώματα και εμφιαλώστε.

Το βάμμα Nezhinskaya στάχτης είναι έτοιμο. Απολαύστε τη γευσιγνωσία σας!

Κρατήστε το σε ένα καλά κλεισμένο γυάλινο δοχείο σε δροσερό μέρος ή δωμάτιο.

Χρήσιμες ιδιότητες

Ένα τέτοιο βάμμα είναι υποχρεωμένο να ωριμάζει με τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Πράγματι, η σύνθεση αυτών των μούρων περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιολογικά δραστικών ουσιών και βιταμινών. Ακολουθεί μια σύντομη λίστα:

• βιταμίνες C, A, D, K και ομάδες Ε,
• ιχνοστοιχεία ·
• οργανικά οξέα;
• αιθέρια έλαια ·
• τανίνες.

Το κύριο πλεονέκτημα του ποτού είναι η τόνωση του ανθρώπινου σώματος. Ενισχύει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην πρόληψη οξείας αναπνευστικής και καταρροϊκής νόσου.

Το βάμμα θα είναι φάρμακο εάν η ημερήσια δόση της κατανάλωσής του δεν υπερβαίνει τα 50 ml.

Ωστόσο, δεν είναι πάντα εφικτή η χρήση αυτής της έγχυσης. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να είναι επιβλαβές. Οι αντενδείξεις είναι:

• την εγκυμοσύνη και την παιδική ηλικία έως 12 ετών.
• η παρουσία γαστρικών ελκών και οξύτητας.
• ισχαιμική καρδιακή νόσο.
• με θρομβοφλεβίτιδα και αυξημένη πήξη του αίματος.
• μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή.

Θυμηθείτε, η επίσημη ιατρική είναι σκεπτική για οποιαδήποτε αυτοθεραπεία χρησιμοποιώντας παραδοσιακές θεραπείες θεραπείας. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας εκ των προτέρων.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη χρήση φρούτων rowan στο μαγείρεμα. Υπάρχουν επίσης πολλές συνταγές για ποτά από κόκκινο rowan, συμπεριλαμβανομένου του αλκοόλ. Τα κρασιά, τα λικέρ και τα βάμματα από τα μούρα της κόκκινης τέφρας του κόκκινου στρώματος φαίνονται εξαιρετικά! Η γεύση και το άρωμα είναι υπέροχα. Επιπλέον, τέτοια ποτά μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο σε γαστρονομικά, αλλά και σε θεραπευτικούς σκοπούς, επειδή το rowan δίνει ιδιότητες επούλωσης αλκοόλ.

Σε περίπτωση που παρασκευάζεται ένα κόκκινο βάμμα νυφίτσας ως φάρμακο, συνιστάται να χρησιμοποιείτε καθαρισμένο φεγγάρι ως βάση αλκοόλης. Στις υπόλοιπες συνταγές, μπορείτε να κάνετε βάμματα για την αποθήκευση βότκα, απόσταξη ή ιατρικό αλκοόλ, αραιωμένο σε 45 μοίρες.

Πότε πρέπει να συλλέξουμε την τέφρα του βουνού;

Αλκοολούχο ποτό υψηλής ποιότητας με εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης θα αποκτάται μόνο αν το φτιάξετε από την σωστά επιλεγμένη τέφρα βουνού. Πρώτον, τα μούρα πρέπει να είναι ώριμα, μεγάλα, ζουμερά. Ανόργανα, σάπια ή χαλασμένα φρούτα θα πρέπει να ρίχνονται αμέσως - δεν πρέπει να εισέρχονται στο βάμμα, ούτε στο χυλό για σπιτικό κρασί.

Δεύτερον, είναι απαραίτητη η συγκομιδή της κόκκινης τέφρας του βουνού μόνο μετά την έναρξη του κρύου καιρού. Τα μούρα πρέπει να είναι παγωμένα. Με αυτή τη μορφή, γίνονται πιο γλυκιά στη γεύση και πολύ πιο μαλακά, γεγονός που έχει θετική επίδραση στα γευστικά χαρακτηριστικά του ποτού.

Τρίτον, εάν υπάρχει μια ευκαιρία, για εγχύσεις και κρασί, είναι καλύτερο να πάρουμε τους καρπούς ενός καλλιεργημένου, επιλεκτικού κόκκινου rowan. Οι ποικιλίες που εκτρέφονται με διασταύρωση με κεράσι είναι πολύ μεγαλύτερες και περιέχουν περισσότερα σάκχαρα. Επιπλέον, είναι πλουσιότερες από τα άγρια ​​μούρα και υπάρχουν περισσότερες θρεπτικές ουσίες σε αυτά.

Τζίντζερ κόκκινο σε αλκοόλ

Η κλασική συνταγή που μπορεί να ονομαστεί βασική. Συστατικά αλκοόλης
ποτό:

• Μούρα Rowan - 2 κιλά.
• Αλκοόλη αραιωμένη - 1 λίτρο.
• Βραστό νερό - 1 λίτρο.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Τα μούρα είναι αλεσμένα σε μύδια και χύνεται σε γυάλινο βάζο.
2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, για την οποία χύνεται σε νερό, βάλτε στη φωτιά και βράστε μετά το βρασμό για 5 λεπτά.
3. Το σιρόπι ζάχαρης ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου συνδυάζεται με τη μάζα μούρων.
4. Ρίξτε το μείγμα με αλκοόλ, αναμείξτε, κλείστε το βάζο με καπάκι από νάιλον.
5. Επιμείνετε σε ένα ζεστό σκοτεινό δωμάτιο για 21 ημέρες.
6. Το τελικό βάμμα φιλτράρεται και εμφιαλώνεται.

Αποδεικνύεται νόστιμο ποτό με άσπρο κόκκινο χρώμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θεραπευτικό ελιξίριο για εντερική αναστάτωση, καθώς και για την πρόληψη των εποχιακών κρυολογημάτων.

Τζίντζερ από κόκκινο βουνό τέφρα με μέντα

Λόγω της χρήσης σε αυτή τη συνταγή ντομάτας με φρέσκα φύλλα με μέντα ή βάλσαμο λεμονιού, η γεύση του ποτού είναι αναζωογονητική και το άρωμα είναι σαφώς «πράσινο».

Συστατικά:

• Κόκκινο κόκκινο - 0,5 kg.
• Ζάχαρη - 50 g
• Βότκα - 1 λίτρο.
• Νομισματοκοπείο - για γεύση.

Αντί της βότκας σε αυτή τη συνταγή επιτρέπεται να χρησιμοποιεί αλκοόλ, αραιωμένο με νερό σε αναλογία 1: 1.

Τα μούρα ταξινομούνται, πλένονται, ξηραίνονται. Τσακίζεται σε μανιτάρι για να δώσει χυμό τέφρα βουνού. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται με βότκα και επιμένει σε θερμό σκοτεινό μέρος για 7-14 ημέρες.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, φίλτρο έγχυσης. Το κέικ Berry απλώνεται σε μια τσάντα γάζας και πιέζεται.

Η ζάχαρη τηγανίζεται σε μια κατσαρόλα μέχρι να γίνει ανοιχτό καφέ. Εισάγεται στη βότκα rowan και ανακατεύουμε καλά. Τα φύλλα μέντας (λεμόνι) χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό και διατηρούνται στο ατμόλουτρο για 10 λεπτά. Φιλτράρετε, ρίξτε το βάμμα.

Η χωρητικότητα με την σπιτική βότκα στάχτης βουνού καλύπτεται με ένα καπάκι και διατηρείται σε σκοτεινό μέρος για ακριβώς μία εβδομάδα.

Το βάμμα της κόκκινης τέφρας στο μέλι

Σε συνταγές για σπιτικά βάμματα από τέφρα βουνού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φεγγάρι, βότκα ή αλκοόλ, αλλά και έτοιμα κονιάκ. Ένα τέτοιο ποτό έχει τονωτικές ιδιότητες, συν, είναι εύκολο να πίνετε. Για να βελτιωθούν τα χαρακτηριστικά γεύσης, προστίθεται μέλι σε αυτό αντί για ζάχαρη.

Κάνοντας κονιάκ βουνό τέφρα με μέλι είναι απλή. Ανάγκη να ληφθούν:

• Κόκκινο Rowan - 0,5 kg.
• Κονιάκ καλής ποιότητας - 1 λίτρο.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. l
• Δάσος φλοιός - 1 κουταλιά της σούπας. l

Συνταγή μαγειρέματος:

1. Τα μούρα πλένονται, ξηραίνονται, χύνεται σε γυάλινο δοχείο.
2. Ρίχνε μπράντυ.
3. Στο διάλυμα προστίθεται μέλι και τεμαχισμένο φλοιό δρυός.
4. Αναμίξτε τη σύνθεση, κλείστε καλά το δοχείο.
5. Επιμείνετε σε ένα δροσερό σκοτεινό δωμάτιο για 3 μήνες.

Το τελειωμένο βάμμα ντρέσινγκ με μέλι σε κονιάκ πρέπει να φιλτράρεται μέσω βαμβακιού, εμφιαλωμένο. Αφήστε το ποτό να σταθεί μέχρι να γίνει το χρώμα του πιο ανοιχτό.

Γλυκό βάμμα Rowanberry με κανέλα

Συστατικά:

• Κόκκινα μούρα Rowan - 2 κιλά.
• Αλκοόλ - 1 λίτρο.
• Επίγεια κανέλα - 1 πρέζα.
• Λεμόνι φλούδα 10-15 g
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Νερό - 1 λίτρο.

Για να ξεκινήσετε με τη ζάχαρη και το νερό θα πρέπει να μαγειρέψετε σιρόπι. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος (10 λεπτά μετά το βρασμό), πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια του διαλύματος. Μόλις ολοκληρωθεί ο αφρισμός, το σιρόπι αφαιρείται από τη θερμότητα και ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Ξεχωριστά, τα μούρα rowan scalded, ανακινείται από την υπερβολική υγρασία και τρίβονται μέσα από ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια μιας τσάντας από λινό, ο χυμός φιλτράρεται.

Το σιρόπι, ο χυμός τέφρας, η κανέλα και η όρεξη αναμειγνύονται σε ένα δοχείο γεμισμένο με αλκοόλ. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το βάμμα δεν διατηρείται για κάποιο χρονικό διάστημα σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου και αμέσως εμφιαλώνεται, φέρεται και τοποθετείται στο ψυγείο.

Ashberry στο κονιάκ

Έχει ήδη αναφερθεί παραπάνω ότι η έκδοση του κονιάκ του βάμμιου είναι πιο ήπια από το αλκοόλ ή τη βότκα. Οι ωφέλιμες ιδιότητες του rowan σε αυτές διατηρούνται πλήρως, ωστόσο, για ιατρικούς σκοπούς συνιστάται η χρήση αλκοολούχων ποτών. Rawan brandy είναι καλύτερα να πίνετε, όπως συνήθως ισχυρό αλκοόλ.

Για να κάνετε το βάμμα του κόκκινου rowan στο κονιάκ θα χρειαστείτε:

• Μούρα - 300 g
• Ζάχαρη - 30 g
• Κονιάκ - 0,5 λίτρα.

Rowan, ως συνήθως, θα πρέπει να ταξινομήσετε, να πλύνετε και να ψιλοκόψετε. Calcify ζάχαρη σε ένα ξηρό ταψί,
μέχρι να σκοτεινιάσει.

Ανακατεύουμε τα μούρα με καστανή ζάχαρη και ρίχνουμε σε ένα γυάλινο δοχείο. Ρίξτε το κονιάκ έτσι ώστε να καλύπτει τη μούρα μούρων 2-3 cm.

Κλείστε το βάζο με το καπάκι και ανακινήστε αρκετές φορές για να αναμίξετε όλα τα συστατικά. Είναι απαραίτητο να επιμείνετε στο ποτό εντός ενός μηνός σε ένα δροσερό σκοτεινό δωμάτιο. Μια φορά την εβδομάδα το περιεχόμενο του βάζου πρέπει να ανακινείται χωρίς να ανοίξει το καπάκι.

Το τελικό βάμμα νυχιών σε κονιάκ διηθείται μέσω βαμβακιού και εμφιαλώνεται. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα βανίλιας - έτσι η μυρωδιά του βάμματος θα είναι πιο γευστικό.

Κλασικό κόκκινο βραστά

Πώς είναι το βάμμα διαφορετικό από το λικέρ; Στις συνταγές που χρησιμοποιούνται τα ίδια συστατικά, αλλά στην κατασκευή της λικέρ ζάχαρης χρειάζονται αρκετές φορές περισσότερο.

Το κλασικό κονιάκ rowan αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• Μούρα Rowan - 2 κιλά.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Βότκα - 1 λίτρο.

Διαδικασία:

1. Τα απαριθμημένα, πλυμένα και αποξηραμένα μούρα ζυμώνται σε ένα κουκούλι με ένα ξύλινο ή κεραμικό γουδοχέρι. Αφήστε σε αυτή τη φόρμα για 6 ώρες.
2. Φέρτε τη μάζα ζάχαρης μούρων, ανακατέψτε. Αφήστε το μείγμα μόνο για άλλες 4 ώρες.
3. Ρίξτε σε ένα δοχείο για έγχυση του ποτού, ρίξτε βότκα.
4. Επιμείνετε για 10 ημέρες. Η σύνθεση 1ης, 2ης και 3ης ημέρας είναι ανάμεικτη.

Μετά από 10 ημέρες, η χύτευση διηθείται, φιλτράρεται και εμφιαλώνεται. Τότε το παίρνουν στο κελάρι και το αφήνουν μόνο για 2 εβδομάδες.

Κλασικό κρασί με κόκκινη τέφρα

Συστατικά:

• Rowan μούρα κόκκινο - 3 κιλά.
• Χυμός μήλου - 3 λίτρα.
• Σταφίδα - 100 γραμ
• Ζάχαρη - 3 κιλά.
• Νερό - 5 λίτρα.

Τα μούρα βράζουν πάνω από βραστό νερό, απομακρύνουν την υπερβολική υγρασία και συνθλίβουν το γουδοχέρι. Το νερό αναμιγνύεται με χυμό μήλου, ρίχνουμε σε πολτό μούρων εκεί, προσθέτουμε το ήμισυ της ποσότητας ζάχαρης. Οι σταφίδες αλέθονται και προστίθενται στα άλλα συστατικά. Η σύνθεση αναμειγνύεται επιμελώς.

Η χωρητικότητα με το βύσσινο για κρασί rowan καλύπτεται με γάζα και αφήνεται για 2 ημέρες σε σκοτεινό δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου πρέπει να αρχίσει η ζύμωση.

Όταν εμφανίζεται αφρός στην επιφάνεια του μούστου, και η μυρωδιά γίνεται σκώρος, αρχίζουν να φιλτράρουν το κρασί. Το υγρό συστατικό του μούστου στραγγίζεται από το ίζημα στη δεξαμενή ζύμωσης και το υπόλοιπο σάκχαρο εγχέεται.

Στον αυχένα της σφραγίδας νερού τοποθετήστε ή σφίξτε το γάντι από καουτσούκ. Μεταφέρετε το ζυθογλεύκο σε ένα ζεστό σκοτεινό δωμάτιο και αφήστε το μέχρι να ολοκληρωθεί η ζύμωση.

Στη συνέχεια, το μελλοντικό κρασί rowan μεταγγίζεται, φιλτράρεται μέσα από τυροκομείο. Σφραγίζεται ερμητικά και φυλάσσεται στο κελάρι ή στο κρύο υπόγειο για αρκετούς μήνες. Πριν από τη χρήση, το κρασί από κόκκινο rowan χύνεται σε καθαρά μπουκάλια και κλείνει με πυκνούς φελλός. Μετά από 2-3 ημέρες μπορείτε να το δοκιμάσετε. Φυλάσσετε σε δροσερό σκοτεινό μέρος ένα τέτοιο ποτό μπορεί να είναι για αρκετά χρόνια.

Το φθινόπωρο είναι η ώρα να ετοιμάζεις αρωματικά βάμματα και λικέρ, δεν υπάρχει εξαίρεση και βουνό τέφρα, μετά τον πρώτο παγετό, τη συλλέγω για να ετοιμάσω ένα υπέροχο ποτό, σε αυτό το άρθρο θα σας αποκαλύψω ένα απλό και αποδεδειγμένο με τα χρόνια.

Συνταγή βάμμα rowan. Brandy

  Συστατικά:

• Κόκκινο κόκκινο - τουλάχιστον 1 κιλό., Καλύτερος βαθμός "Nezhinsk",
• Ζάχαρη - 50-100 γρ.,
• Βότκα ή καθαρό φεγγάρι - 1,2 λίτρα.

Προετοιμασία του βάμματος της τέφρας του βουνού

Rowan πρέπει να διαχωριστεί από τα σμήνη, να ξεπλυθεί καλά, να στεγνώσει, μπορείτε να αφήσετε για τη νύχτα στην κατάψυξη, έτσι ώστε να αφαιρέσετε την πίκρα στη γεύση. Βάζουμε την τέφρα του βουνού σε ένα βάζο, πασπαλίζοντάς το με ζάχαρη, η ζάχαρη δεν χρειάζεται πολύ. Συμπληρώνουμε την τράπεζα με το rowan κατά περίπου 2/3 του συνολικού όγκου.

Στη συνέχεια, ρίξτε αλκοόλ στο βάζο, έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως rowan. Ως αλκοόλ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα καλό απόσταγμα σιτηρών με ισχύ 50-55%, αν δεν υπάρχει κανένας, τότε η βότκα θα έρθει κάτω, το κύριο πράγμα είναι ότι χωρίς αρώματα. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε στην τέφρα βουνών λίγο ξύσμα λεμονιού ή rosehip, είναι πολύ συμπληρώνει τη γεύση του βάμματος. Επιμείνετε σε θερμοκρασία δωματίου σε σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον 4 εβδομάδες.

Μετά, ρίξτε την έγχυση και πάλι να ρίξετε αλκοόλ rowan, αυτή τη φορά πρέπει να χρησιμοποιήσετε το φεγγάρι όχι ισχυρότερο από το 45%, αφήστε υπό τις ίδιες συνθήκες για μια εβδομάδα.

Μετά από 7 ημέρες, χύστε την έγχυση και σφίξτε το rowan με τη βοήθεια 2 στρωμάτων γάζας, ενώ πιέζοντας δεν είναι απαραίτητο να είστε πολύ ζωντανός. Το πρώτο και το δεύτερο μίγμα έγχυσης, για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη ή μέλι. Αφήστε την τέφρα του βουνού να ξεκουραστεί στο ποτήρι μέχρι να ανοιχθεί πλήρως το μπουκέτο για άλλους 1-2 μήνες.

Συνήθως, αυτό το βάμμα είναι ήδη έτοιμο για τις Πρωτοχρονιάτικες διακοπές, τα αρώματα του φθινοπωρινού δάσους είναι καλά αντιληπτά στο άρωμα κονιάκ, ξύλινες νότες συνυφασμένες με αποχρώσεις αποξηραμένων φρούτων και μούρων. Το βάμμα Rowan πηγαίνει απόλυτα στο "πονόχρωμο κεφάλι" μετά από μια θυελλώδη γιορτή, η μαλακότητά της σας προσελκύει να πιείτε ακόμα περισσότερο, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί, το πτυχίο της δεν είναι για τα παιδιά. Ένα ιδανικό σνακ για αυτό το ποτό είναι τα πιάτα με κρέας σε συνδυασμό με τα τουρσιά και το μαρμελάδες: λάχανο, μήλα, τομάτες τουρσί και αγγούρια.

Αγαπητέ αναγνώστη του ιστολογίου μου, παρακάτω δίνω στην προσοχή σας μια συνταγή βίντεο για σπιτικό βάμμα rowan.