Мед дуже корисний при застудних захворюваннях, він підвищує імунітет та нормалізує обмін речовин. Особливо цей продукт потрібен дітям, він допомагає їм протистояти хворобам та покращує мозкову діяльність. Але все це стосується тільки натуральному меду. А останнім часом на ринку з'явилося багато підробок, які складно визначити з першого погляду. Ті, хто дбає про своє здоров'я, повинні знати, як відрізнити справжній мед від підробки.

При покупці на ринку можна натрапити не лише на продукт, розбавлений цукровим сиропом, а й на відвертий фальсифікат. Недобросовісні виробники для збільшення обсягу можуть додавати до нього патоку, желатин, крохмаль і навіть тирсу.

Підробляти мед можна навіть на етапі виробництва. Бджолярі годують бджіл цукровим сиропом, і вони виробляють продукт, що майже не містить корисних речовин. Це просто солодкі ласощі. Потрібно знати, як відрізнити справжній мед від підробки, щоб не завдати шкоди здоров'ю. Щоб отримати більше прибутку, деякі несумлінні фермери витягують стільники дуже рано. Мед ще не встигає дозріти і залишається марним.

Як перевірити, чи справжній мед під час його покупки? При кімнатній температуріпідробку можна визначити за консистенцією продукту. Спробуйте перемішати мед - він не повинен спінюватись і мати домішки. Якщо трохи зачерпнути з банки на ложку і повертати її, то побачите якість продукту. Незрілий мед рідкий і стікатиме з неї швидко. Справжній цілющий продукт має бути тягучим, накручуватися на ложку, а якщо ви його захочете перелити, він не повинен розриватися на краплі. Тонкий рівний струмок утворює на поверхні невелику гірку.

Рідким може бути лише свіжий мед. Вже через 3-6 місяців він повинен затвердіти та закристалізуватися. Зазвичай у магазинах на продаж його нагрівають, і він залишається рідким довго. Але такий продукт не має жодних корисних властивостей.

Як відрізнити справжній мед від підробки на смак? Щоб він був цілющим, він повинен містити лише нектар рослин. Тому справжній мед пахне квітами і має трохи гіркуватий смак. Якщо ви його проковтнете, то відчуєте, як б'є горло. Підробка ж буде просто солодкими ласощами, часто з домішкою сторонніх запахів та смаків.

Якщо ви придбали продукт і принесли додому, як відрізнити справжній мед від підробки тоді? Найпростіший спосіб – розмішати його у воді. Він має розчинитися повністю. А щоб перевірити, чи немає там якихось домішок, капніть у розчин трохи йоду. Якщо посиніє – то там був крохмаль чи борошно. Домішки крейди реагують на оцет - він спіниться і зашипить.

Як відрізнити справжній мед від підробки ще? Розведіть його водою і капніть трохи нашатирного спирту. Якщо до нього додана патока, то розчин побуріє, і випаде осад. Простіший спосіб - це капнути мед на папір. Він не повинен вбратися і розпливтися по поверхні.

Дуже важливо знати, як визначити справжній мед для тих, хто купує його на лікування. Він повинен мати бактерицидні властивості, тому шматочок їжі, покладений у мед, не повинен довго псуватися. Якщо ж він скис, з'явилася піна та ознаки бродіння, то продукт для лікування не придатний.

Вирушаючи на ринок за солодким бджолиним продуктом, будьте готові до того, що вам потрапить недобросовісний продавець. Досвідчені бджолярі знають, що зараз у медовому бізнесі дуже багато шахраїв. Гонячись за легкою наживою, вони продають наївним покупцям підробку. Такий продукт здавалося б дуже привабливо. Насправді ж виявляється, що там повно хімічних добавок, загусників, підсилювачів смаку та інше.

Шахраї йдуть на все, щоб привернути до себе покупця і змусити його взяти якомога більше «несправжнього» меду. Навіть буває, що в нектарі немає сторонніх домішок, весь продукт виключно з вулика. Але бджоляр годував бджіл цукровим сиропом, і що ми отримаємо в результаті? Як ви знаєте, користі від такого продукту не буде. За неофіційними даними, над ринком бджолиних продуктів близько 80% товару – фальсифікація.

Як же бути простому обивателю, який і радий би побалувати себе корисною насолодою, та боїться нарватися на шахраїв? Адже виходить, навіть купуючи мед безпосередньо у пасічників, ми не застраховані від обману. Впадати у відчай і засмучуватися не варто: бджолярі знають масу способів, як розпізнати справжній, натуральний мед. Взявши їх на озброєння, ви триматиметеся впевненіше і не дасте себе обдурити.

Терези на допомогу

Як відомо, мед продається не на вагу, а вимірюється у літрах. Тому деякі продавці йдуть на хитрість і просто розбавляють продукцію. Тут на допомогу нам прийдуть ваги: ​​літрова баночка натурального бджолопродукту важитиме 1420 грам, а підробка матиме меншу вагу. Вся справа у вмісті води: справжній нектар, зібраний з квіток рослин, дозріває у стільниках, після чого вміст води у ньому буде не більше 20%.

Напевно, ви вже здогадалися, що підроблений мед, розбавлений сиропом, міститиме більше води, тому і вага готового продукту буде меншою. Перед покупкою попросіть продавця поставити товар на ваги, а скористайтеся своїми.

На смак та колір

Існує приказка, що смак і колір товаришів немає. Бджолярі згодні з нею лише частково: смакові характеристики та колір меду можуть бути дуже різними і це залежить від кормової бази. Нектар, зібраний з акації, матиме ледь помітний жовтий відтінок; гречаному притаманні коричневі тони; продукт, зібраний з різнотрав'я, заграє зелено-жовтими фарбами.

Що має насторожити при купівлі меду? Занадто яскраві, неприродні кольори продукту. Пам'ятайте, що це маркетинговий хід, мета якого – змусити вас зробити покупку, а про натуральність і користь у такому разі не може бути й мови. Те саме стосується і аромату: неприродний і дуже яскраво виражений запах говорить про те, що були використані ароматизатори. Квітковий мед не потребує підсилювачів, він ароматний сам по собі.

Однак і повна відсутність запаху говорить про те, що продукт несправжній. Якщо бджоли харчувалися сиропом, то звідки і трав'яні аромати? Тож підходьте до покупки бджолиної солодощі відповідально, адже від цього залежить ваше здоров'я.

Відео «Як вибрати мед?»

Ще більше секретів про те, як відрізнити натуральний мед від підробки, дізнаєтесь з наступного відео (автор – Все буде добре).

Якісний натуральний мед купити нескладно, якщо знати, як його вибирати. Уникнути покупки підробленого бджолиного продукту можна, освоївши кілька хитрощів. Про способи того, як відрізнити справжній мед від підробки та які методи використовувати для цього, читайте у нашому матеріалі.

Будь-який покупець повинен вміти розпізнати справжній мед та бути здатним відрізнити його від підробки. Іноді буває так, що орієнтуючись лише на вигляд у банку, людина купує продукт, а прийшовши додому, довгий час не помічає підміни. Натуральний бджолиний еліксир має відповідати декільком обов'язковим пунктам. Яким саме дивіться нижче:

1. Насамперед треба визначити, чи є стійкий запах. Аромат, що доноситься з банки, завжди підкаже, який перед вами товар справжній чи підроблений. Мед, у якому немає сиропів, який не кип'ятили і не змішували з різними добавками, пахне як стільники з вулика – воском, нектаром, пилком, солодощами, безпосередньо медом.
2. Натуральна насолода зберігається дуже довго без зміни смаку, тоді як підроблений товар практично завжди псується, або починає блукати, або розшаровується і набуває некрасивої роздвоєної текстури.
3. Консистенція рідкого бджолиного золота завжди досить густа, навіть якщо маса зібрана нещодавно. Занадто рідка текстура говорить про те, що речовину розбавляли або зарано зібрали.
4. Справжній меднавіть у густому стані смачний, не псується після кристалізації. Густіти різні сорти можуть по-різному, вся справа в умовах зберігання. Кристаліки можуть бути дуже дрібними, або досить великими. Але в бджолиній масі не повинно бути надто великих цукрових «сніжинок».
5. Вага зрілого меду становить щонайменше 1,4 кілограма на літр.

Як не сплутати з підробкою?

Отже, як визначити, що перед вами фальшований продукт? Зверніть увагу, як лежить мед у банку. Цей продукт не повинен розшаровуватися. Однорідність маси без осаду та піни, рівномірний колір та відсутність великих бульбашок усередині банки говорить про те, що мед зберігали у правильних умовах.

Не бійтеся скуштувати смак або навіть розтерти масу між пальцями. Справжні ласощі добре липне і утворює клейку плівку, а ось підробка залишає відчуття надлишкової вологи.

Мед не повинен розбризкуватися при падінні з віночка або ложки. Відрізнити рідку речовину від підробки просто - капніть маленьку краплю на серветку. Якщо поруч із плямою утворився мокрий слід, маса явно розбавлена. Крапля справжніх ласощів довго триматиме форму. Цей метод хороший для домашніх умов.

Коли пробуєте мед, зачерпуйте ложкою або спеціальним віночком із самого дна банки чи іншої ємності, в якій він налитий. Так можна дізнатися, чи немає внизу зацукрованого шару (якщо непрозора ємність). Якщо низ загуслий, а верх рідкий, можливо перед вами не підробка, але суміш кількох сортів.

Брати такий товар теж не варто, оскільки змішування старого, зрілого та свіжого меду може призвести до погіршення смаку. Таким чином, щоб відрізнити хороший продукт від фальсифікату, буде потрібна ще й звичайна спостережливість.

Якщо самостійно відрізнити підробку від оригіналу не виходить, скористайтесь порадами досвідчених бджолярів.

Відео «Відрізняємо цей продукт від підробки»

Поради експертів про те, як відрізнити натуральний мед, не допустивши покупки фальсифікату. Ці рекомендації та секрети допоможуть купити дійсно вартий продукт, смаку якого немає рівних!

Фальсифікати меду набули широкого поширення на ринку. Всі їх різновиди відрізняються відсутністю багатьох цінних нутрієнтів (вітамінів, мінеральних солей, органічних кислот, протеїнів та ароматичних сполук) та можуть виявитися небезпечними для здоров'я людини. Для отримання точної відповіді на якість продуктів харчування необхідно звертатися до спеціалізованих державних лабораторій або випробувальних центрів. Існує також чимало народних методівдозволяють відрізнити підробку меду в домашніх умовах.

Зовнішній вигляд, колір

Чистий мед завжди прозорий та незамутнений. Його в'язкість можна вивчити, опускаючи в посуд тонку спицю або паличку, за якою він тягтиметься довгою ниткою, а перервавшись, опуститься цілком, утворюючи на поверхні продукту «башту». Підробка поведеться швидше як клей, стікаючи і капаючи зі спиці, може навіть створювати бризки.

Відрізнити натуральний мед можна за його густотою, яка має відповідати сортовій характеристиці. При температурі 20°C якісний продуктпри намотуванні на ложку накручується, мов стрічка, довгою смугою і в певний момент переривається. Структура його досить ніжна, при розтиранні долоні він вбирається в шкіру.

Якісний квітковий мед містить трохи більше 5% сахарози, падевий – трохи більше 10%. Підвищені її кількості можна визначити лише у стінах лабораторії. Деякі особливості зовнішнього вигляду та властивостей продукту повинні насторожити покупця і при швидкому огляді, змушуючи запідозрити підробку:

• запах несвіжих сот;
• невиражений прісний смак;
• занадто рідка консистенція для свіжого меду або клейка, липка і густа для продукту, що довго зберігався.

Попередження:Мед вираженого білого кольору може бути цукровим, темно-бурого – падевим. Недостатньо виявлений аромат або присмак карамелі часто означає, що продукт розплавили.

Консистенція

Мед, що купується в зимовий час, зазвичай затвердів. Якщо продукт зберігає пластичність цього сезону, найчастіше це означає, що він розбавлений чи нагрітий. Існують сорти, які довше інших не піддаються усадці, проте їх складно відрізнити від підробки:

1. Травневий мед містить велику кількість фруктози, тому довго не зацукрується. Це ранній сорт, один з найбільш корисних для здоров'я людини, проте саме він нерідко виявляється підробкою.
2. Акацієвий мед також містить значну частку фруктози та води, тому здатний зберігати пластичність до 1-2 років.
3. Грецький мед – велика цінність, особливо популярні сосновий та чебрецевий його сорти. Вони загусають лише через півроку після збору, а за дотримання певних умов можуть зберігати рідку консистенцію до 1,5 років.
4. Каштановий мед - в'язкий і темний сорт, усадка якого займає 6-12 місяців. При тривалому зберіганні він утворює дедалі більші кристали, і навіть починає розшаровуватися.

Рідка консистенція характерна для незрілого меду, який стікає зі столового приладу, не утворюючи нитку тягучою. Його відкачують у разі нестачі сот, він не є повноцінним та біологічно активним, містить надто багато води та не може довго зберігатися. У ньому швидко починаються процеси бродіння, оскільки продукт недостатньо збагачений сахарозою та ферментами.

Правила вибору та придбання меду

Купувати мед бажано на приватній пасіці у бджолярів, якість продукції яких підтверджена знайомими або відома з особистого досвіду. Купуючи ласощі вперше, краще обмежитися обсягом 100-200 г, щоб мати можливість спокійно вивчити його без серйозних фінансових витрат.

Перед придбанням меду необхідно перевірити, чи не розпочався процес бродіння. Це легко зробити, акуратно помішуючи його, при цьому не повинно відчуватися особливої ​​в'язкості, спостерігатися активного утворення піни та появи бульбашок газу, відчуватися підгорілого або спиртового присмаку, кислого запаху.

Слід уникати купівлі меду, що збирається на пасіках, розташованих в екологічно неблагополучній місцевості, біля доріг з активним транспортним потоком і великою кількістю вихлопних газів. Попадання сполук свинцю та інших важких металів у продукти бджільництва негативно впливає на здоров'я людини.

Важливо!Купувати мед можна тільки в тому випадку, якщо продавець зберігає його у скляній, дерев'яній, керамічній або фарфоровій ємності. Використання металевого посуду є неприпустимим.

Методи виявлення підробки меду в домашніх умовах

Популярним методом визначення якості меду є використання хімічного олівця. Продукт накладають шаром на палець, папір або ложку, стрижень приладу занурюють усередину або проводять зверху. Вважається, що на підробці залишиться слід, який і засвідчуватиме присутність домішок води, цукру. Метод було вивчено В.Г. Чудаковим у 1972 р., та його дослідження наочно продемонстрували недостовірність отриманих результатів.

Проба на промокальному папері дозволяє безпомилково відрізнити підроблені продукти, проте до них потрапляють і деякі зразки натуральних. Виконується вона так: мед кладуть на лист промокального паперу в невеликій кількості і перевіряють, чи з'явилася рідка пляма на звороті. Його освіта практично завжди означатиме, що продукт фальсифікований.

Існують також окремі методики виявлення присутності домішок у меді:

1. Найпростіший спосіб - розмішати ложку продукту в прозорій склянці або банці з водою. Домішка у разі її наявності осяде на дні посуду, тоді як мед розчиниться без залишку.
2. Іншим методом, що дозволяє відрізнити підробку, є опускання розпеченого дроту з нержавіючої сталі в продукт. Вона залишиться чистою, якщо мед справжній, і покриється клейкою субстанцією, якщо зразок фальсифікований.
3. Цукор або бурякову патоку в продукті можна визначити, поєднуючи 5-10% водний розчинмеду із розчином ляпісу (нітрату срібла). Утворення осаду білого кольору говоритиме про те, що мед містить вказану домішку.
4. Розведення продукту цукровим сиропом легко побачити також змішавши 22,5 мл метанолу з 5 мл 20% водного розчину меду (приготовленого з використанням дистильованої води). Випадання великої кількості біло-жовтого осаду також означатиме, що ласощі розведені.
5. Присутність крохмальної патоки можна визначити, поєднавши продукт із водою та спиртом (1 частина меду до 2-3 частин дистильованої води та чверті об'єму 96% спирту). Розчин слід добре збовтати: за наявності сторонніх з'єднань він набуде відтінку молока. Якщо рідини дати час для відстоювання, декстрин осідає у вигляді липкої прозорої субстанції напіврідкої консистенції.
6. Відсутність своєчасної усадки меду та його особлива клейкість також дозволяють розпізнати підробку. Розчин якісного продукту залишиться внаслідок експерименту незамутненим.
7. Домішки борошна чи крохмалю легко виявити з використанням йоду. Мед розводять у воді щодо 1:2, беруть 3-5 мл отриманого розчину і з'єднують із 3-5 краплями настоянки йоду або розчину люголю. Поява синього відтінку рідини свідчить про підробку.
8. Визначити наявність інвертованого цукру на продукті непросто. Для цього 5 г зразка розтирають з незначним обсягом ефіру, здатного розчинити речовини, що утворюються в результаті розщеплення фруктози. Отриманий розчин відціджують у чашу, випарюють і з'єднують сухий залишок з 2-3 краплями свіжого 1% розчину резорцину насиченої соляної кислоти (питомої ваги 1,125 г). Поява помаранчевого або вишневого відтінку говорить про позитивну реакцію на присутність шуканої речовини та підробку меду.
9. Додавання падевого меду можна виявити так: з'єднати вапняну воду і 50% водний розчин меду (у співвідношенні 2 до 1), закип'ятити склад. Освіта осаду як бурих пластівців означає позитивну реакцію присутність домішки.
10. Наявність крейди легко визначити із застосуванням оцтової есенції, водний розчин підробки в цьому випадку зашипить при її додаванні.

Відео: Про способи підробки натурального меду у передачі «Знак якості»

2 коментарі

Види та сорти меду. Як відрізнити якісний мед від підробки

Здрастуйте, дорогі читачі! Якщо ви часто заглядаєте на мій блог, то знаєте, що у своїх рецептах я часто використовую мед. Сьогодні хочу поговорити з вами якраз про нього. Які бувають види та сорти? Як у домашніх умовах перевірити якість меду? Де купити хороший мед? Відповіді на ці питання та інші цікаві факти, Ви знайдете у цій статті.

Трішки історії

Згадку про мед знайшли в єгипетських ієрогліфах. Фараони використовували його як грошовий еквівалент і вважали найціннішим підношенням для своїх богів. Мед згадується у Біблії, а греки вважали його їжею богів. В одинадцятому столітті його пропонували німецьким лордам як викуп за селян.

Сьогодні його використовують як лікувальний засіб та просто смачні ласощі. Це універсальний лікувальний засіб, який здатний виправити здоров'я людини в будь-якому віці.

Наприкінці літа бджолярі влаштовують ярмарки, на яких можна придбати різноманітні продукти бджільництва. Кожен покупець може мати справу з підробкою цього корисного продукту. Щоб цього не сталося, я пропоную розглянути найвишуканіші методи фальсифікації.

Відомо кілька способів підробки

1. Годування бджіл цукром – у допустимих межах (не більше 8 кг за сезон) підживлення необхідне бджолам для виживання. Це компенсація за викачаний мед. Навіть у такому вигляді цукровий сироп, пропущений через хоботок, збагачується білком, але такий продукт майже не містить у своєму складі корисних мікроелементів.
2. Іншим способом фальсифікації є додавання розведеного у воді цукру з лимонною кислотою, можуть бути додані ароматизатори. Такий вид відрізняється підозрілим білим кольором.
3. Можуть додаватися соки кавуна або дині, які при випаровуванні набувають в'язких властивостей. Для гідралізації використовують лимонну кислоту, а запах надають за допомогою штучної медової есенції чи натурального меду. Для цього використовують сорти, які мають яскраві аромати (гречаний, коріандровий чи липовий).
4. Іноді додають картопляний або кукурудзяний крохмаль, звичайну крейду або пшеничне борошно. Ці добавки помітно збільшують об'єм продукту. Визначити їх можна, крапнувши краплю йоду в мед, розчинений водою. Якщо мед неякісний, то з'являться сині розлучення.

Для фарбування додають чай, звіробій або куркуму. Додаткові барвники можуть випадати осад при розчиненні. Штучний мед має правдоподібні властивості, він приємного смаку та запаху.

Іноді виявити фальсифікацію можна лише у лабораторних умовах. Він містить прості вуглеводи, мінерали, але відсутні біоактивні речовини, декстрани та пилок.

Як правильно вибрати на вигляд

Натуральний продукт має різні відтінки: від світлого до темного чи бурого. Темний корисніше (гречаний, лопуховий), тому що містить більше мінеральних речовин, заліза, міді, марганцю. Світлий – липовий, бавовняний, акацієвий. Він дуже запашний. Мед, зібраний із різних рослин, називається поліферним.

Натуральний медмістить частинки пилку, і з часом кристалізуватиметься. Підроблений, прозорий, схильний до розшаровування і завжди матиме рідку консистенцію.

• На смак

Смак повинен бути нудотно-в'яжучим. Найбільш яскравий та виражений смак у гречаного та соняшникового, а липовий дуже ніжний. Справжній, пече та розчиняється у роті. Якщо має місце підробка, то не розчиняється і відчувається смак карамелі або цукрового сиропу, він не залишає приємного печіння.

• Дія на шкіру

Хороший повністю вбирається у шкіру і легко розтирається. Підробка залишає липкий слід і крупиці, що не розчинилися.

• Перевірка папером

Крапля не повинна розтікатися на папері. Від «липового» на папері розтікається пляма. Це говорить про наявність води у вмісті.

• За консистенцією

Натуральний стікає з ложки безперервно, тонкою ниткою і пошарово укладається в пагоду. Неякісний, капає та залишає бризки. Крапля фальсифікату відразу провалюється в основну масу.

• Перевірка на цукор

Шматок хліба занурюють у мед, у натуральному, він затвердіє, у підробленому – розм'якне.

• Як визначити наявність крейди?

Щоб надати розведеному водою меду щільність, додають крейду. Він не має кольору та запаху. Виявити його можна, капнувши оцтом - з'являється шипіння.

• Визначення фальсифікату за допомогою металу

Виявлення натурального меду за допомогою розпеченого дроту, засноване на його властивостях, не прилипати до гарячих металевих предметів. Підробка залишиться на паличці.

• За вагою

Якісний, важчий за ненатуральний. Літрова банка сьогодення важить не менше 1,4 кілограма.

Правильне зберігання

Зберігати потрібно в керамічній банці або невеликій ємності з темного скла. Можна використовувати емальований посуд або з нержавіючої сталі, а для того, хто закристалізується, підійде посуд з парафованого паперу. Залізна ємність не підійде, оскільки можливе її окислення з утворенням небезпечних для здоров'я речовин.

Дерев'яні ємності підійдуть не всі. З дуба – надасть меду темного кольору, а хвойні сорти – гіркоти.

Мед здатний адсорбувати сторонні запахи, тому зберігати його потрібно далеко від сильно пахнуть речовин. Він також поглинає вологу, що надає йому рідини, тому місце має бути сухим.

Різновиди меду

Акацієвий.Світло-жовтого кольору, має протинабрякову властивість і здатність розріджувати жовч. Бджоли збирають його в період цвітіння акації - травень, а викачують вже в середині липня. Це один із найцінніших сортів. У ньому міститься повний набір вітамінів та мікроелементів. Основні властивості:

• корисний при хворобах крові;
• підвищує рівень гемоглобіну;
• покращує сон;
• нормалізує вуглеводний обмін;
• стимулює роботу мозку;
• використовується при хворобах шкіри.

Використовується для спортивного харчування як енергетична добавка, а також для діабетичного лікування. Акацієвий мед може бути блідо-жовтим або білим, залежно від виду акації, з якою він збирався. Натуральний мед не гірчить, він рідкий та тягучий. За день бджолина сім'я збирає 12 кг цього продукту.

Гірський- відноситься до поліферних (різнотрав'я). Зібраний в умовах чистого гірського клімату, має цілющими властивостями. Колір різноманітний, від світлого до коричневого. Він з пряним, фруктовим смаком, багатий на мікроелементи. Застосовують для лікування анемії та гіповітамінозів. Має протигрибкові властивості. Місцево застосовують для загоєння ран. Допомагає при хворобах дихальних шляхів, ротової порожнини, серця та судинної системи.

Гречаний– вважається найкориснішим. Належить до темних сортів. Має виражений аромат. У своєму складі містить антибіотики та ферменти. Унікальне поєднання корисних речовин зробило його незамінним при інфекційних хворобах.

Гречаний мед має бактерицидну дію щодо стафілокока та кишкової палички. Лікувальні властивостіпідвищуються при комбінації з вітаміном С. Має відхаркувальну та потогінну дію, тому ефективний при простудних та легеневих хворобах.

Конюшинний– білий чи бурштиновий. Має своєрідний, цукерковий смак, прозорий колір та трав'яний аромат. Має цілющу дію при захворюваннях печінки, серця, гінекологічних захворюваннях. Має регенеруючу дію, що використовується для лікування ран.

Різнотрав'я– мед одержують із квітучих рослин, дерев та чагарників, що ростуть в одному районі. Збирають його протягом літа. Може мати різний колір та аромат рослин, що переважають у цій місцевості. Золотисто-коричневий колір. Має бактерицидну дію. Використовується при різних запальних захворюваннях, безсонні та склерозі.

Мед є корисним дієтичним продуктом. У 100 грамах міститься 300 кілокалорій, а в цукрі - 400. Його не рекомендується приймати людям, які страждають на порушення. вуглеводного обмінута алергічними реакціями.

Де придбати мед

Зараз дуже багато неякісного меду як на прилавках магазинів, так і на ринках. Продукт недешевий і дуже шкода, коли нариваєшся на підробку.

Природно, найнадійніший спосіб уникнути фальсифікацій, це отримувати свій мед або купувати його у родичів і друзів. Але погодьтеся, далеко не у кожного є своя пасіка чи знайомі у сільській місцевості.

Тому для покупки меду я можу підказати перевірене місце. Екотопія. Беру його там уже протягом року і можу сказати, що там справді якісний продукт за добрими цінами. Магазини є в Пітері та Москві. До інших регіонів є доставка поштою. Щоправда, цін на доставку я не знаю.

Якщо вам відомі інші способи визначення якості меду, я радий ознайомитися з ними. Пишіть, будь ласка, коментарі та підписуйтесь на мій блог.

Усього Вам доброго! Дорофєєв Павло.