Jajčevec v korejskem jeziku. Najboljši recepti s fotografijami. Kako kuhati jajcevca v korejskem: klasicni recepti in sodobne interpretacije

Korejski jajčevci so odlična predjed, zmerno pikantna, z izrazito aromo česna, sočno in neverjetno okusno! Običajno se modre kuhajo težko kuhajo, tako da prevladujejo v jedi in se ne izgubijo v ozadju drugih sestavin. Ampak hvala za ta recept, jajcevcev v korejskem hitro hrano   pridobijo izrazni okus - skrivnost je v posebnem oblačenju. Za kuhanje potrebujete enostaven nabor izdelkov in le 20 minut časa v kuhinji. To je veliko manj, kot bi ga vzeli z drugimi podobnimi prigrizki.

Sestavine:

• velik jajčevci - 1 kos;
• srednja žarnica - 1 kos;
• velike korenje - 1 kos;
• česen - 2 stroka;
• bolgarska paprika srednje velikosti - 1 kos;
• začimba za korenje v korejščini - 0,5 žličke;
• kis 9% - 1,5 žlice. žlice;
• sončnično olje - 2 žlici. žlice;
• sol - po okusu.

Korejski recept za hitro prehrano

Operemo jajčevce in jih narežemo na obročke - vsekakor jih lahko razrežemo, vendar jih bomo lažje razrezali na trakove. Piling zelenjave ni potreben - je tudi popolna "sestavina" te jedi. In v receptu, tudi ostaja.

Po rezanju jajčevcev jih dobro posolite, položite v skledo in nalijte hladno vodo na vrh. Nato modre barve pustimo 30-40 minut, tako da ima slanica dovolj časa, da raztegne grenkobo.

Po določenem času izlijte vodo in razrežite jajčevce na trakove. Po izpustu vode jih lahko zložite na čisto brisačo, tako da se vsa odvečna vlaga absorbira.

V posodo nalijte nekaj sončničnega olja - dovolj je le ena žlica. Segrejte olje in prepražite jajčevce, dokler niso pripravljeni, da postanejo mehki in rahlo porjavi. V procesu cvrtja jih ne smemo soliti, saj so uspeli absorbirati pravo količino soli med namakanjem v vodi.

Korenje očistimo in obrišemo s posebnim graterjem za korejsko korenje. V skrajnih primerih ga lahko ročno prerežemo v tanko slamo - vendar ta postopek traja več časa. Na naribane in rahlo ohlajene jajčevce pošljemo naribano korenje.

Sladko bolgarsko papriko očistimo iz semena, nato pa jo z brusom korejske korenčka ali jo razrežemo na zelo tanke slamice. Narezano papriko dajte v skledo z ostalo zelenjavo.

Poleg tega pripravljamo jajčevci v Koreji. Če želite to narediti, nalijte žlico masla v ponvi, segrevajte in prenašajte čebulo, narezano na kocke.

Izklopite posodo, dodajte kis k prepraženi čebuli in stisnite česen tam.

Prelijte preliv v skledo s solato, dodajte malo soli in korejsko korenčkovo začimbo, nato dobro premešajte jajčevce in pustite, da se pusti 30-40 minut.

Med zimske praznine na policah skrbne gospodinje kaviar jajčevcev zaseda častno mesto, vendar to ni edini način za ohranitev modrih za zimo. Za tiste, ki ljubijo začinjene prigrizke, poskusite korejske recepte za jajčevce.

Za korejsko kuhinjo je značilna uporaba vročih začimb in začimb, kot so rdeča paprika in koriander. Jedi so primerne za minimalno toploto, potrebno za pripravo zelenjave. Zato so sestavine dobro zmečkane z nožem ali ribežem.

Za kuhanje jajčevcev v korejščini so predhodno obdelani s soljo. Kot je znano, celuloza v jajčevcu vsebuje solanin, ki mu daje grenak okus. Nasoljena zelenjava začenja proizvajati sok in z njo pride grenkoba.

Zelenjava mora imeti gosto kožo, brez znakov poškodb in gnitja. V svežem, pred kratkim oskubljenem jajčevcu, je rep zelen, ne izsušen. Če je steblo počasno, rjavo, je bolje, da ne uporabljate takšne zelenjave.

Za pripravo prigrizkov je bolje vzeti mlade modre, ki niso daljši od 15 cm, - niso tako grenki.

Solata z jajčevci s sojino omako

Pripraviti začinjene jajčevce v korejskem slogu, zelenjavo v količini 4 kosov. prerežite, položite na pekač in pecite v pečici. Poskrbite, da ostane meso elastično in da se lahko razreže. Če želite, je zelenjava kuhana, v tem primeru pa je treba po vrelišču pod pritiskom stisniti jajčevce, tako da teče presežek vode.

Pripravljena zelenjava narežemo na tanke, a dolge palice in prepognemo v skledo za solato.

Dodajte 6 mletega česnovega česna.

In mlada čebula, predhodno narezana.

S celo limonino stisnite sok in ga vlijte v solato.

Nalijte zelenjavo z sojino omako (približno 6 žlic), malo potresemo z rdečo papriko in 2 žlički sezamovih semen, pred praženjem.

Premešamo solato in pustimo, da se pusti dve uri.

Jajcevec Heh

   Pikantni korejski prigrizki so našli našo občudovalko na našem območju. Z uporabo posebnih začimb (npr. Za korenje) lahko hitro pripravite heh jajčevci v korejščini. Ta jed je začinjena solata jajčevcev, korenja, čebule in sladke paprike, ki ima poseben marinado sladko-kisli okus. Ugotovljeno je, da je delež zelenjave približno 1: 1, to pomeni, da je vsako sadje ena enota, rezanje v tanke slamice pa ustreza korejski kuhinji.

Pripravite modro: razrežite jih na tanke plošče z debelino ne več kot 0,5 mm. Vsako ploščo prepognemo diagonalno s slamico, potresemo z majhno količino soli in pustimo stati 20 minut.

Medtem ko jajčevci izdelujejo sok, narežite korenje s posebnim ribežem.

Čebula lepo narežemo na polkrog.

Bolgarski poper je tudi fino sesekljan.

Zelenjava zložena v skupni skledi, nalijte 0,5 žličke. sladkorja in enako količino soli. Nežno se objemite in pustite pol ure. Potem sok, ki izstopa v tem času, možganov, pour zelenjave s korenjem začimbe v korejskem (2 žlici.).

Zdaj je čas, da naredimo jajčevce. Sok iz sesekljanega modrega soka stisnite in kuhajte 2 minuti. Ko se voda izsuši, dajte zelenjavo v skledo. Dodajte 4 mletega stroka česna in žlico sojine omake.

Pripravite preliv: v ponvi segrejte pol skodelice olja in ga vlijte v zelenjavo. Na koncu vlijemo 2 žlici kisa, premešamo solato in pustimo stati tri ure v hladilniku.

Če jabolčni kis ni bil pri roki, ga lahko nadomestite s 6% alkoholom.

Posebnost teh hitro kuhanih korejskih jajčevcev je, da so vse sestavine solate samo predelane. Preostalo zelenjavo dodamo surovo.

Pikanten prigrizek

   Skrivnost tega prigrizka je izvleček: dlje ko vztraja, je bolj okusen. Zato je bolje pojesti zelenjavo dan po kuhanju. Belo zelje bo dala posebno aromo solati jajčevcev v korejskem slogu.

Najprej morate pripraviti korenje in zelje. Če želite to narediti, naribamo 3 korenje, in zelje (500 g) - sesekljajte tanke rezance. Zmešajte jih v skupni skledi in posujte s soljo in sladkorjem po okusu. Roke nežno držite 20 minut. Pojavi se sok - odcedite.

Dodajte začimbe zelenjavi:

• 5 mletih strok česna;
• poper - po okusu;
• koriander - na konici noža;
• 3 žlice kisa.

Mešamo in pustimo marinirati dve uri.

Naredimo jajčevcev. Z 1 kg zelenjave odstranite lupino z ostrim nožem ali rezalnikom zelenjave (ne morete odstraniti, če so plodovi mladi) in jih razrežite na dolžino škatle. Debelina ne sme presegati 1 cm, zmešajte s soljo in namočite 40 minut. Po določenem času izpraznite tekočino. Modre pražite v olju v ponvi in ​​pustite, da se ohladi.

In zdaj končna faza recepta za jajčevce v korejščini je združiti vse izdelke, rositi z oljem in jih poslati v sipanje.

Da bi postregli s prigrizki za jutrišnjo gala večerjo, jo morate danes kuhati.

Korejski jajčevci za zimo

   Da bi uživali v solati ne samo glede na sezono, je enostavno pripraviti jajčevce v korejščini za zimo brez sterilizacije. Prigrizek za hitro pripravo, čas je potreben predvsem za rezanje zelenjave. Zaradi toplotne obdelave in dodajanja kisa se solata dolgo ohrani.

Najprej pripravite modre - razrežite 10 velikih mladih plodov skupaj z lupino v dolge trakove. Mešajte z 1 žličko. l sol in odložite.

Zdaj pripravite preostale sestavine:

• Nanesite 5 korenja na korejski plodnik;
• 5 čebule narežemo na tanke polovične obročke;
• bolgarski poper v višini 10-15 kosov. (odvisno od velikosti) razdeljeno na dve polovici in tudi fino sesekljano;
• 1 vroče rdeče paprike drobno sesulo.

V olju prepražite štiri narezane zelenjave, začenši s čebulo. Nato jih postopoma dodajte drug drugemu.

Vrnemo se k jajčevcem: tekočina, ki pusti zelenjavo, nalije in daje modre barve v skupni kotel drugim sestavinam. Dodaj v pripravo kozarec vode, 2 žlici. l sol, 3 žlice. l sladkorja in nekaj graška poper. Zavremo in kuhamo, tako da kuhalno ploščo na pol ure privijemo na minimum.

Med kuhanjem se prepričajte, da tekočina v kotlu popolnoma prekrije zelenjavo, ko jo pritisnete z žlico. Če je izhlapela, dodajte še malo več.

Dodajte kotel 0.7 st. kis, 8 klinčkov sesekljanega česna in kup sesekljanega peteršilja. Protomejte še 10 minut in jih položite v sterilizirane kozarce. Zavijte, obrnite, pokrijte s toplo odejo in pustite, da se ohladi za en dan.

Marinirane jajce

Postopek kuhanja vloženih jajčevcev v korejščini lahko razdelimo v dve fazi:

Združite vse sestavine solate in pustite, da se marinira 12 ur, občasno med mešanjem.

Končni prigrizek je shranjen v hladilniku. Za zimsko pobiranje je treba nadalje sterilizirati.

Jajčevec s polnilom korenja

Korejski polnjeni jajčevci niso le okusni, ampak imajo tudi zelo lep videz. Ta prigrizek se ni sram obleči na praznično mizo.

Torej, dva kilograma jajčevcev, da se opere, sesekljajte z vilicami in rezano skupaj, ne prinaša nož do konca (zelenjava se mora odpreti, kot je bilo). Celo sadje zavremo v slani vodi. V procesu kuhanja jih je potrebno obrniti, ker bo zelenjava lebdela in ne kuhala. Pripravljenost se preveri z nožem: če vstopi zlahka, je čas, da ga vzamemo ven. Kuhane jajčevce položimo pod stiskalnico 3 ure.

Za polnjenje:

1. Drobno sesekljite peteršilj, koriander in zeleno.
2. Korenje v količini 0,5 kg naribamo na posebnem ribniku.
3. Olje (100 ml) zavremo v ponvi in ​​vlijemo v korenček.
4. V korenček nanesite korejski korenček, 5 klinčkov sesekljanega česna, zelenice. Sol in poper - poudarek na okusnih preferencah.

Nadev v zelenjavo položite in jajčevce tesno položite s korenjem v korejskem slogu v ponvi ali globoki skledi.

Naredite škripci:

• voda - 1 l;
• sol, kis v - 2 žlici.

   Nalijte kislino v polnjeno zelenjavo in jo pokrijte s krožnikom, tako da gre v skledo. Postavite zatiranje na vrh plošče. Pustite, da marinirate za en dan sobni temperaturiin še dva dni v hladilniku.

V skladu z zgoraj opisanimi korejskimi recepti za jajčevce lahko za večerjo pripravite ne le okusno prilogo. Različne začinjene solate iz jajčevcev bodo dobrodošel dodatek novoletni mizi. Naj jih enostavno, kar je najpomembnejše, ne pretiravajte z začimbami. Bodite pozorni in uživajte v obroku!

Zahvaljujoč vplivom korejske kuhinje so mnogi uživali v slastnih zelenjavnih jedeh, ki so jih začinili z vročimi papriki, česnom, sojino omako in dišečimi začimbami. Korejski jajčevci so vrsta priljubljene prigrizke, v kateri se toplotna obdelava komponent nadomesti s kisanjem s pomočjo kisa. Sodobna interpretacija klasičnega recepta ni le poslabšala izvirnika, temveč je ustvarila tudi množico novih solat z motečim in segrevalnim okusom.

Ta solata povzroča apetit te vrste

Sestavine okusne jedi iz jajčevca

Danes boste na internetu našli na desetine korejskih receptov za jajčevce, ki se razlikujejo le v variacijah razmerij in v nekaterih odtenkih kuhanja. In vendar je proizvodnja popolnoma drugačne jedi, saj je skrivnost vsakega od njih v podrobnostih. Ustavimo se na nekatere od njih.

"Pravica" zelenjava

Najprej morate izbrati zelenjavo za prihodnost jedi. Jajčevci potrebujejo mlado, elastično, vijolično barvo, z zelenim pecljem. Najprimernejša teža enega sadja je 200 g, na kilogram je 5–6 kosov. Rastlinska "pravilna" zrelost, ko je stisnjena, ne pušča ostankov in se hitro vrne v svojo prvotno obliko.

Pomembno je! Temna, skoraj črna barva, počasna koža, suho sadje kažejo, da prezrelega jajčevca. In to ni samo najslabši okus, ampak visoka koncentracija grenkobe (solanin), groba semena.

Druga najpomembnejša sestavina jajčevca v korejščini, ne glede na to, kateri recepti vzamete - sladka paprika. Ravno nasprotno, potrebujemo zrelo, sočno, debelosteno sadje. Če vzamete rdečo, rumeno, pomarančno papriko, boste dobili neverjetno lepo, sončno kombinacijo odtenkov.

Čebulo lahko uporabite poljubno - čebulo, rdečo, belo. Desertne sorte so bolj sočne, občutljivega, sladkastega okusa.

Možnosti kuhanja modre barve

Na veliko načinov je okus končne solate odvisen od načina termične priprave jajčevcev. Potrebno je odstraniti grenkobo in narediti zelenjavo mehko. Pomembno je, da ne pretiravajte, da se kosi jajčevca ne razpadejo in se spremenijo v pire krompir. Bolje je, da ne vzamete malo olja, ampak bo pod vplivom marinade. Ne glede na recept lahko izberete tehnologijo toplotne obdelave.

1. Odrežemo steblo jajčevcev, potopimo v vrelo slano vodo (1,5 žlice na 1 liter), kuhamo 5-7 minut. Premagati grenkobo s pomočjo tiska. Po ohladitvi odstranite kožo.
2. Mladi plodovi kuhajte 8–10 minut v dvojnem kotlu ali mikrovalovni pečici. Ohladite pod pritiskom, čisto.
3. Cut jajčevcev (slamice, obročki, pol obroči - po receptu), sol velikodušno in razveljavi za 30-40 minut. za odvajanje grenkobe, sperite pod pipo, posušite z brisačo. Hitro pecite z malo olja, pazite, da kosi ostanejo celi in gosti.
4. V pečici lahko pečemo približno 20-30 minut. Ker je v tem primeru grenkoba minimalno izgine, pazite, da prezreli plodovi ne padejo.

Dišave in začimbe

Česen in rdeča paprika (v podu ali tleh) bosta potrebna od začimb - daje jedi ne samo pikantnost, temveč služi tudi kot konzervans skupaj s kisom. Prepoznavna aroma in okusi zelenjave dajejo sojino omako, koriander, opečeni sezam.

Jajčne posode za vsakodnevno in praznično mizo

Jajčevec v korejskem hitrem kuhanju lahko služi kot samostojen prigrizek, postrežejo se z mesnimi jedmi, rižem. Lepa solata bo okrasila praznično mizo.

Solata blizu klasične različice

Na kilogram jajčevcev je treba:

• 1-2 velika paprika, narezana na obročke;
• 1 veliki čebulo - pol narezano na polobročke, polovico na koščke za cvrtje;
• kup zelenja (peteršilj, koriander) - fino narezan;
• glava česna - sesekljana v česnu;
• rastlinsko olje (prvotno sezamovo) olje - pol skodelice;
• sladkor, koriander, sezam - 1 žlička;
• rdeča paprika - 2 žlički;
• kis 9% - 1,5 žlice. l.
• sojina omaka - 1 žlica. l

Kuhajte jajčevce v dvojnem kotlu (8–10 minut), ohladite in narežite na velike podolgovate kose. Sol, mariniramo s kisom in pustimo, da se namoči.

Čebulo prepražimo s polnim oljem, dodamo vroče pekoče paprike, premešamo.

OBRAVNITE RAZLOG, NE POSLEDICE!   Naravna sestavina Nutricomplex   obnovi pravilen metabolizem za 1 mesec.

Odstranite tekočino iz jajčevca, dodajte sesekljano zelenjavo, zelišča, začimbe, maslo s prepraženo čebulo in poper. Solato lahko takoj zaužijemo, vendar se bodo vse nianse in odtenki odprli, če pustite, da se skuha.

Posoda z jajčevci s papriko in korenjem

Jajcevec - nizkokaloricno, lahko prebavljivo, zdravo zelenjavo (berry). Nežno belo meso je bogato z vlakni (prehranskimi vlakni), nepogrešljivo za uravnavanje presnove in kislinsko-baznega ravnovesja. Kalij in magnezij sta potrebna za delovanje srčne mišice.

Korenje prigrizek

Hostesa vsaj enkrat okusila jajčevci v korejščini, se prepričajte, da jo boste našli okusen recept. Nekdo nadomešča sladkor z medom, namesto kisa pa uporablja limonin sok, eksperimentira s pikantnostjo in pikantnostjo jedi. Uživajte v prigrizku, ki je na voljo v tem videu.

Prazne za zimo

V hladnih, ostrih poper salate dopolnjujejo našo prehrano z vitamini, toplo, zaščito pred prehladi. Zaprite jajčevci v korejščini za zimo, lahko sledite temu receptu.

Pri 2 kg dodamo jajčevca:

• korenje, čebula (vsaka po 0,3 kg) - narezana na slamice in polobroče;
• sladka paprika (0,5 kg) - polobroči;
• česen - 120 g (približno 2 glavi) - sekanje;
• vroča paprika (2–3 kom.) - fino narezana.

Za marinado potrebujete:

• 1 žlica. žlica vrele vode;
• 4 žlice. žlice sladkorja;
• 1 čajna žlička soli, piment, koriander
• 250 g rastlinskega olja;
• 150 gramov kisa 9%.

Kuhajte jajčevce v slani vodi, dokler jih pol kuhamo (5–7 minut), ohladimo, stisnemo odvečno tekočino in narežemo na velike koščke.

V veliko skledo zmešajte vse zelenjavo, nalijte v marinado, zaprite posodo s folijo, vstavite v hladilnik 12–24 ur in občasno premešajte.

Solato prelijte v pol-litrske kozarce, sterilizirajte 10 minut, zavijte.

Pikantni prigrizek vas bo pozimi ogrel in vas spomnil na poletje

Če imate raje preproste in hitre recepte, vam predlagamo, da v zimskem času brez sterilizacije izdelate jajčevci v korejščini.

Za 4 kg zelenjave potrebujete 500 g čebule in popra (narezane na polkrog), 250 g česna (3 glave), 1-2 grenkih paprik, kup zelenega kopra, 75 g kisa (70%).

Bodite pozorni! 70% ocetne kisline lahko nadomestimo z običajnim 9% kisom. Žlica bistva kislinske vsebine je 8 žlic kisa.

Cut jajčevcev v slamice, sol velikodušno, sperite po pol ure, suha in prepražimo na močnem ognju.

Združite jajčevce s čebulo in poprom, potresite s kisom in pustite, da se namakate nekaj ur. Dodajte mleto ali mleto poper, česen in koper. Nastala solata se shrani v kozarce ali v posodo v hladilniku.

Kuhajte jajčevce z veseljem, eksperimentirajte, zdravite svojo družino in prijatelje z zdravimi solatami s svetlim bogatim okusom in okusno aromo.

Priprava videa za zimo:

Ste eden tistih milijonov žensk, ki imajo prekomerno telesno težo?

In vsi vaši poskusi, da bi izgubili težo, niso uspeli?

Ali ste že razmišljali o radikalnih ukrepih? To je razumljivo, ker je vitka slika kazalnik zdravja in razlog za ponos. Poleg tega je to vsaj človeška dolgoživost. In dejstvo, da je oseba, ki izgubi »ekstra funte«, mlajši, je aksiom, ki ne zahteva dokazov.

Korejski vloženi jajčevci so odličen prigrizek za ljubitelje korejske kuhinje! Korejske solate so že vrsto let ponosne na naših mizah in zaslužile so spoštovanje in odobravanje gurmanov. Takšne solate lahko služijo kot dodatek mesnim jedem, kot odličen prigrizek za alkoholne pijače.
Ponujamo vam dva recepta za ta prigrizek. V prvi izvedbi so jajčevci vloženi kuhani, v drugi ocvrti.

Recept številka 1. Korejski jajčevci

Težko se je upreti takemu okusnemu prigrizku. Tradicionalna korejska jed je hitro vstopila v arzenal kulinaričnih receptov za ljubitelje okusne hrane po vsem sovjetskem prostoru.

Ta korejska solata (ali predjed) jajčevcev je zmerno začinjena, pikantna, namočena z različnimi začimbami in aromatizirana z rastlinskim oljem. Kislo-začinjene kaše jajčevcev v kombinaciji z edinstvenim pookusom kralja aromatična zelišča   - cilantro vzbuja in pripravi telo na sprejem glavnega obroka.

  Da bi dobili končni izdelek, bo trajalo 3 ure.

Kako kuhati jajcevce v korejskem jeziku

Jajčevec izrežemo končne dele.
Sadje potopite v vrelo vodo in kuhajte 10 minut (ne več, sicer bodo jajčevci premehki).
Čebulo narežemo na pol: na polovico narežemo na majhne kocke, drugo polovico pa na polovico.



V vročem olju prepražimo narezano čebulo in pekočo papriko do porjavitve pred porjavitvijo. Prenesite vročo mešanico v ločeno posodo. Skupaj s koriandrom (2 žlički) in sezamom (2 žlici) - bo to solatni preliv.



Bolgarski poper narežemo, stisnemo česen s stiskanjem česna.
Zeleni, preveč, rezano, jajcevcev bo dobil iz ponve, da se ohladi.



Kuhani jajčevci se razrežejo na 3 dele in nato narežemo na palice.



V jajčevce dodamo sol in jabolčni kis - pustimo jih marinirati 10 minut.
Za jajčevcev dodamo čebulo, ki je bila narezana na pol obročke, paprika, česen, sojina omaka, sladkor, solatni preliv.



Nastalo solato dajte v hladilnik 2 uri.
Po potrebnem času so korejski jajčevci pripravljeni. Takšna solata bo vredna dekoracija tako počitniške mize kot družinskega dnevnega obroka.



Korejski jajčevci so popolnoma kombinirani z vsemi vrstami mesa in služijo kot dober pospeševalnik prebavnega procesa.

Recept številka 2. Korejski slane jajčevce s korenjem

Glavne skrivnosti kuhanja solat v korejščini so dodajanje orientalskih začimb. Glavne sestavine so koriander, vroča rdeča paprika, česen. Kot omaka za jajčevce se uporablja soja, limonin sok ali kis.

To jed je zelo mogoče kuhati doma iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov.

Sestavine:

• 5 kosov srednje velikih jajčevcev;


• 2 sladki ali zvončnici;


• 1 velika korenček;


• 1 velika glava čebule;


• 3-4 veliki klinčki česna;


• koper, peteršilj;


• 1 do 2 žlički začimb za korenje v korejskem jeziku;


• 1-2 žlici limoninega soka (kis);


• 1-2 žlički sezamovega semena;


• 1 čajna žlička sladkorja;


• sol;


• sojina omaka;


• rastlinsko olje za praženje.

Kuhanje korejskih jajčevcev s korenjem

Zvečer, na predvečer kuhanja, pripravite jajčevce. To naredite tako, da zelenjavo, lupino in lupino operete skupaj z lupino v debelino 1-1,5 cm.



Zložite trakove jajčevcev v globoko posodo in potresemo s soljo v količini 1 žlice. Mešajte jajčevce, malo zdrobite in čez noč shranite v hladilnik.



Zahvaljujoč tej obdelavi se trakovi jajčevcev dobijo, kot so bili, posušeni in se ne bodo zlomili v solati.



Naslednje jutro stisnite jajčevce iz dodatnega soka in prepražite na veliko rastlinskega olja.



Daj na cedilo in dati priložnost, da odteče več rastlinskega olja.



Česen narežemo z nožem ali preskočimo skozi česen. Peteršilj in koper melenko odrežeta. Česen in zelišča zložite v krožnik in dodajte sol, da bi naredili sok.



Peko paprike očistite od pecljev, žil in semen. Narežite na tanke trakove.
Operite korenje, olupite in naribajte na posebnem graterju za korejsko korenje.
Čebula očistimo in narežemo na polobročke.



Potresemo s sesekljano zelenjavo s začimbami za korejsko korenje in sezamovo seme.



Dodamo česen zelišča in sladkor, premešamo.



Pridelano zelenjavo združite s praženimi jajčevci, nalijte limonin sok   in sojino omako.



V hladilnik damo jajčevce z zelenjavo, da se premeša za en dan.



Naslednji dan so korejski marinirani jajčevci s korenjem in drugo zelenjavo pripravljeni za jesti.

Pozdravljeni, dragi bralci. Nadaljevanje temo različnih receptov iz jajčevcev, vam bomo povedali recept za začinjene jajčevca. Zdaj smo veliko kuhanje jajcevcev, vse iste sezone. Pripravljamo pa tudi dokazane jedi in nove. Danes bomo imeli nov recept, ki smo ga že testirali. Rekel bom takoj, recept ni hiter. Toda v eni seji ga ne jeste.

Kaj moramo kuhati jajcevca v korejščini.

Sestavine

• Jajcevec 1 kg.
• eno korenček
• 3 rdeče paprike
• eno čebulo
• česen dve veliki klinčki
• zmleti črni poper
• kis 1 žlica
• zelenice
• rastlinsko olje 3 žlice

Jajcevec bo naredil v dveh stopnjah. Najprej vzemite jajčevcev in jih operete.

Narežite jih na tanke trakove. Izdelali smo kose približno 5 cm v dolžino in približno 5 mm. širok. Kože ne čistimo z jajčevcem, kot tudi z receptom.

Potem, ko smo vse razrezali, morate vse jajčevce nalagati s soljo, približno polno žlico soli, s potiskom. Dobro premešamo in pustimo 8 ur, iskreno ne vem, zakaj je tako dolgo, vendar smo zapustili še več. Tako je bilo navedeno v receptu. Pravkar smo začeli kuhati čez dan in nismo nadaljevali noč.

Zjutraj smo stiskali jajčevce. Tukaj sem bil malo presenečen. Z enim kilogramom jajčevcev sem uspel iztisniti 0,5 litra temno rjave tekočine. Mogoče sem seveda pretiraval, vendar je bilo dobro. Mogoče smo zato že dolgo pustili jajčevce v soli.

Stisnjeni jajčevci sem dal v ponev, potem ko sem dodal rastlinsko olje za praženje. Pražil sem jajčevce približno 15 minut. Malo so praženi. Ko smo izklopili jajčevcev, smo začeli s pripravami.

To je vse, kar potrebujemo v prihodnosti. Lupimo korenje, čebulo, česen. Moj poper in zelenice.

Najprej tri naribane korenje. Če imamo korejske jajčevce, bomo korenje korenje korenje narezali na korenje. Potem nežno in tanko sesekljajte sladko papriko, razrežite čebulo v tanke polovične obročke.

Česen zmeljemo. Lahko s pomočjo tiska, in lahko sekanje in rezanje z nožem. Stisnili smo se skozi tisk. In vzemite koper in peteršilj, več vej in tudi fino narežite. Vse to se doda drugi zelenjavi. Ko je vse narejeno, lahko dodamo ocvrti jajčevci.

Pred kratkim smo poskušali pokazati recept najmanjšim podrobnostim, čeprav so bile v kuhinji kupljene tudi kuhinjske uteži. Zdaj pa ne boste imeli vprašanj, vse je jasno prikazano.

In zadnja stvar, ki jo bomo dodali našim jajčevcem v korejščini, je kis, črni poper in sol. Dodala sem malo popra, približno pol z žličko gorčice. Sol je dodala približno eno čajno žličko, brez tobaka. Kislico eno žlico, še malo več, vlijemo neposredno čez solato in se odločimo, da jo dodamo malo.

Ko sem se mešal, sem se odločil dodati še eno žlico rastlinskega olja. Samo maslo, na katerem so bili prepraženi jajčevci, je bilo namočeno v stisnjenih jajčevcih. Želel sem dodati žlico masla.

Naši korejski jajčevci so skoraj pripravljeni. Zakaj skoraj? Zato, ker smo jih spet pozabili ponoči ali za en dan. Kdo hoče poskusiti. Osebno smo dali vse na pladenj in ga dali v hladilnik za en dan.

Tako lepo in nenavadno jed za nas imamo. In seveda so se dogovorili za jajčevci v korejski fotografiji.

Kaj želim povedati po receptu. Okus je zanimiv, okus jajčevcev je jasno slišen, kjer je podoben iz daleč. Najverjetneje zaradi podobnosti sestavin, vendar je okus drugačen. Poimenovali so jih najverjetneje zaradi resnosti, čeprav se je izkazalo, da niso zelo ostri. Sam jajčevci so ostri, morda zato, ker so se močno stisnili, ali morda zato, ker so navajeni, da jedo nežno in mehko jajčevce, kot v receptu. In stojijo v našem hladilniku, zdaj ga pogosto delamo.

Iskreno povedano, pogosto ne bomo naredili tako ostrih jajčevcev v korejščini. Preizkusili smo toliko različnih receptov, da smo verjetno pojedli jajčevcev. Elena skuša jesti manj vroče, vendar mi je bolj všeč korejski recepti   zelena Ampak za goste, kot solata bo novost, jo lahko postavite na mizo. Na svoj način je okusna in celo vem, katerim mojim gostom bo to všeč.

Kuhajte z užitkom in ljubeznijo!