Korejski jajčevci s sojo. Kako kuhati jajcevca v korejskem: klasicni recepti in sodobne interpretacije

Foto: wikikulinar.ru
Korejski jajčevci so zelo okusna predjed, ki jih je enostavno in enostavno pripraviti, primerno za vsako priložnost. V tem receptu preberite o kuhanju jajčevcev v korejščini.

Nekatere jedi korejske kuhinje so postale zelo, zelo priljubljene pri nas, jajčevci v korejskem je ena od teh jedi. To je okusna, preprosta, zelo okusna solata, ki jo lahko naredimo za praznično ali dnevno mizo, poleg tega pa lahko naredite takšne jajčevce v korejščini za zimo. Vedno gredo z bang!

Za pripravo korejske solate jajčevcev za zimo, na počitnice ali na običajen dan, boste potrebovali najenostavnejše izdelke: poleg jajčevcev so še korenje, paprika, česen, zelenjava, rastlinsko olje in sojina omaka, kot tudi začimbe, kot so koriander, črna in \\ t rdeča paprika, itd. Obstaja veliko receptov za to solato, bomo povedali o eni od najbolj preprostih.

Korejski recept za jajčevca

Foto: holodnye-zakuski.ru

4 jajčevcev
2 zvončku in česen
1 korenček
2 žlici. kis ali limonin sok
1,5 žličke koriander
1 čajna žlička sladkor ali med
sveža zelenjava (peteršilj ali koper)
mešanica rdečega in črnega popra
sezam
sol
sojina omaka
rafinirano kuhinjsko olje za cvrtje

Metoda priprave:

Kako kuhati jajcevce v korejskem jeziku. Odrežite stebla jajčevcev, ne lupite jih, razrežite jajčevce v 2 cm debele slamice, potresite s soljo (1 žlico nepopolno), zmešajte z rokami, da sol razporedite enakomerno in jih postavite v hladilnik več ur. Ko postanejo jajčevci rahlo "posušeni", jih zmehčajte, jih položite v ponev in rahlo prepražite v olju, potem ko sok iztisnete ven. Drobite česen in sveža zelišča, solite in premešajte ter pustite, da se sok izvleče. Bolgarski poper nasekljajte v slamice, korenje narežite ali narežite na grobo Rende. Grind coriander v malti, zmešamo z mletimi papriki, potresemo z mešanico korenja in paprike, dodamo sezam, česen z zelišči in medom. V mešanico dodamo jajčevce in sok limone / kisa, potresemo s sojino omako, premešamo, solato postavimo v hladilnik za en dan, tako da jo napolnimo.

Solato lahko dopolnite s sezamovim oljem poleg navedenih sestavin. Tudi ta solata se lahko zapre za zimo in shrani v hladilnik.

Edino opozorilo - ta solata zaradi potrebe po vztrajanju mora biti vnaprej pripravljena. Dober tek!

Korejski video recept za jajčeve

Nenavaden, neprimerljiv plod družine noči je v različnih receptih. Jajčeve vrste so dušene ali pečene, kuhani kaviar, soljene ali začinjene. Kako lepa, prav tako privlačna: korejska solata iz jajčevcev velja za zdravo jed. Korejski prigrizek - okusen, ki je vedno mesto na polici hladilnika. Solata z vročimi začimbami bo vnaprej pripravljena za zimo, pozneje pa bo na mizi servirana s kuhanim krompirjem, kot je kislo zelje.

Jajčeve solate v korejščini: najbolj okusni recepti s fotografijami

Posebnost sadja družine Solanaceae ni le v njenem posebnem okusu, temveč tudi v odlični združljivosti z drugimi izdelki, ki pripomorejo k raznolikosti pri pripravi solat. Korenje, paradižnik, paprika, zelišča, česen - vse to je kot dodatek, kot sir, oreški, sojina omaka. Izberite najbolj okusne recepte, da kuhamo jajčevci v korejščini in se lotimo dela.

Surov korejski jajčevci

Različni načini priprave sadja družine Solanaceae kažejo, da se lahko jajčevci pečejo, pečejo cele, narezane ali v testu. Med njimi so recepti, ki ohranjajo vse koristne sestavine tega izdelka. Če želite to narediti, kot tudi pripraviti solato hitro, je pridobljeno, ker plodovi ostajajo surovi.

2 jajčevcev;
1 sladka paprika;
1 paradižnik;
1 žlica. žlica rastlinskega olja, sojina omaka;
zelenice, česen po okusu.

Postopek kuhanja:

Plodovi se naribajo na grobo Rende ali narezujejo na zelo tanke trakove z nožem.
Bolgarski poper, paradižnik in na drobno narežemo na zelenjavo s česnom.
Zmešajte sestavine, prelijte z oljem, sojino omako, temeljito premešajte.

Dišeči in okusni kuhani jajčevci z korenjem v korejskem slogu

V klasičnih receptih za pripravo plodov družine veverice v korejščini je solata začinjena z rdečo papriko, česnom, koriandrom. Med druge možne začimbe - sojino omako in kis, ki pomaga dati jed pikanten okus. Minimalni čas porabi za toplotno obdelavo zelenjave: nekaj minut do prepraženja in toliko, če je kuhan ali pečen.

Sestavine:

2 jajčevcev;
1 korenček;
3 stroke česna;
pol limone;
1 žlička sladkorja;
3 žlice. žlice sojine omake;
1 čajna žlička sezamovega semena;
1 čebula;
ščepec rdeče paprike.

Kuhanje:

Korenček olupite in narežite.
Modro zavremo, narežemo na kocke ali slamice.
Dodajte sesekljan česen in čebulo na sekljano zelenjavo.
Nalijte sojino omako, limonin sok, potresemo s sezamom, rdečo papriko.
Pikantno jed s korenjem premešamo, pustite, da se pije pred serviranjem.

Kako kuhati začinjen prigrizek iz marinirane modre in bučke

To sadje ima še eno splošno ime - modro. Jajčne rastline s škrlatno lupino, skoraj črne barve, so na voljo za prodajo. Toda v svojih dvoriščih vrtnarji rastejo bolj rumene, bele in celo črtaste sorte družine nočnega roga. Okusne pikantne dobrote s pečenimi ali kuhanimi modrimi se dobijo, če sadje združite z zelenjavo.

Sestavine:

3 jajčevci;
2 bučki;
3 stroke česna;
1 žlica. žlice sladkorja;
2 korenje;
10 g soli;
1 bolgarski poper;
2 kosa čebula;
100 ml olja (zelenjava).

Postopek kuhanja:

Zelenjavo operemo, na pečico damo posodo z vodo, dodamo sol in potopimo modra. Ne kuhajte več kot pet minut, nato vzemite, narežite na kocke.
Oljuščene, narezane bučke pa zavrejo.
Združite v globok zabojnik vse skupaj, nalijte čebulo (pol obroči), paprika, korenje (slamice) tukaj, po cvrtju jih rahlo.
Rastlinske sestavine se zmešajo, prelijemo z oljem, kisom, sojino omako, sesekljano zeleno, česnom in nato očistimo en dan na hladnem.
Pikantna predjeda mora biti dobro pripravljena, da se prilagodi kot priloga k mesu ali kot pikantna vegetarijanska jed za tiste, ki radi jedo začinjeno.

Konzerviranje za zimo brez sterilizacije: solata modre fermentirane

Jesen obiranje, ko so gospodinje v kuhinji, da škripci, konzervirane zelenjave ali kislo, pomagajo, da zaloge na zimo z koristnimi in okusnimi "kozarci". To bo trajalo nekaj časa, da služijo domače yummy na mizo - morate samo, da jed za prihodnjo uporabo. Pripravite solato jajčevcev v korejščini na osnovi različnih receptov, v katerih se razreže, tako da je polnjena ali pa samo cela.

Sestavine za solato s pikano modro:

6-7 jajčevcev;
3 korenje;
3-4 stroke česna;
pol z rdečo papriko;
500 ml vode;
30 gramov soli;
5-6 kosov črni poper;
2 listov lovorjev list;

Kuhanje:

V modrih so repi odrezani, nato pa na eni strani rezine plitko narežemo na štiri dele.
Kuhamo vodo, dodamo sol, potopimo zelenjavo, kuhamo največ deset minut.
Sadje se zloži v cedilo, potrebno je, da odvečna tekočina izgine, dopustno je uporabiti zatiranje.
Cook marinada: voda, malo soli, lovorjev list, črni poper.
Korenje narežite na trakove, drobno narežite česen, zelenjavo in vroče paprike. Zmešajte vse dodajte jajčevcu, nalijte marinado.
Piklane jajčevce hranimo teden dni sobni temperaturiin ko dosežejo pripravljenost, dajo posodo v skladišče za shranjevanje na hladnem.

Solata s paradižnikom, zeljem in korejskimi začimbami: hitra in okusna

Kombinacija več vrst zelenjave v enem receptu - paradižnik, zelje - pomaga pri pripravi okusne, začinjene in zelo okusne jedi z jajčevci. Čeprav je količina sestavin in impresivno, vendar solata pripravljena hitro. Če temu dodamo, da je modra solata tudi zelo koristna, potem je čas, da se lotimo poslovanja.

Sestavine:

3 jajčevci;
3-4 majhnih paradižnikov;
1 glavica zelja (majhna);
2 kosa Bolgarski poper;
1 čebula;
20 ml kisa;
120 ml olja (rastlinsko);
2 stroka česna;
1 žlička sladkorja;

Postopek kuhanja:

Bolgarski poper je narezan na trakove, tako da izgleda solata lepa, priporočljivo je, da jemljemo sadje drugačne barve.
Po sušenju se paradižniki narežemo na tanke pol-obročke.
Kuhajte modro, odstranite, pustite, da odteče voda. Po tem prerežite sadne trakove (slamice).
Zelje, korenček, zdrobimo z drugo zelenjavo.
Dodajte korejski začimbe rastlinski mešanici: sojina omaka, kis, rdeča, črni poper, sladkor, sesekljan česen, nasekljana čebula.
Izlijte rastlinsko olje, pazljivo premešajte.

Solata iz modrih jajčevcev z gobami in mesom

Jajcevec je tako nenavadno, vsestransko sadje, ki se enostavno združi v enem receptu z mesom in gobami. Krožnik se zdi, da je hranljiv in lahek, če za to izberete slanino. Ta članek bo presenetil mnoge, ki menijo, da je jajcevcev zelenjave. V skladu s kanoni botanike se to sadje šteje za jagode, najbolj slastne modre sorte pa so vijolične ali modro-črne. Glede na to dejstvo je recept za solato iz jajčevcev v korejskem slogu zasluženo velja za izvirno.

Potrebne sestavine:

2 jajčevcev;
1 paradižnik;
50 g prsi;
50 g gob (vloženih);
1 žlica. krema za žlico, paradižnikova pasta;

Kuhanje:

Paradižnik narežemo na kroge ali kocke.
Jajčevci se ne peel, pečejo v pečici približno pet minut, dokler ni sadje mehko. Nato narežite na trakove.
Na enak način sesekljite slanino, narežite čebulo, gobe.
Kislo smetano zmešamo s paradižnikovimi pastami, začimbami in prelijemo za pripravo jedi, previdno in nežno mešamo vse sestavine.
Okrasite solato z listi mete, peteršiljem.

Video sprejem: Heh jajčevci korak za korakom

Okusna zelenjavna jed je najpogostejša okrasna možnost v Koreji, saj jo je enostavno pripraviti. Pravilno recept po korakih predlaga, da mora biti sorazmerna in vrstni red priprave, vendar morajo biti potrebne sestavine zaskrbljene, ne smemo pa pozabiti kupiti svežega, zrelega sadja. Če želite kuhati jajčevce z Xejem, kot to počnejo v domači državi vegetarijanske jedi, si oglejte video in spoznajte vse skrivnosti, ki pomagajo, da je solata zelo okusna.

Video: klasični recept za jajčevce v korejščini

Ljubitelji začinjene hrane, ko pride jesenska sezona, bi morali k zbirki dodati recept za klasično korejsko solato iz jajčevcev, ki jo lahko navijete. Kaj in v kakšnih razmerjih? Videoposnetek prikazuje to podrobno, izkušene gospodinje pa s sterilizacijo in toplo obdelavo sestavin lahko naredijo pikantno okusno pripravo s prebuditvijo apetita.

V našem članku vam želimo ponuditi več kot eno. korejski recept za jajčevce. Obstaja veliko različic njihove priprave, potrebno je le poslušati svoje okusne preference in kuhati »korejsko kulinarično mojstrovino«.

Kako kuhati jajcevce v korejskem jeziku

Klasične začimbe za kuhanje jajčevcev v korejskem slogu so pikantna rdeča paprika in koriander. Poleg tega velja za pomembne sestavine pri kuhanju česen, kis in sojina omaka. V korejski kuhinji čas za toplotno obdelavo porabi malo časa, zato so jedi pripravljene precej hitro. In da bi zelenjava vre v precej kratkem času, so zelo fino narezana.

Neprijetna grenkoba jajčevcev daje škodljivo snov solanin, zato priporočamo, da za kuhanje uporabljate samo mlade plodove. Vsebuje veliko manj grenkobe kot zreli jajčevci. Da bi odstranili grenkobo, jih pred kuhanjem potresemo s soljo, pustimo za nekaj časa, pustite, da pride sok, s katerim bo prišel dodaten sok. Po tem je treba sadje oprati z vodo, stisniti in kuhati po receptu.

Korejska solata iz jajčevcev

Sestavine:

Povprečni jajčevci - 2 kosa
   - strok česna - 3 kose
   - Sojina omaka - 3 žlice
   - pol limone
   - majhen kup čebule
   - sladkor - žlička
   - mleta rdeča paprika
- pražena sezamova semena - čajna žlička

Priprave:

1. Jajčevci skupaj s kožo pečemo v pečici, jih predrežemo po dolžini na 2 kosa. Prav tako lahko zavremo jajčevcev v vodi. V tem primeru je sadje razporejeno za odtekanje vode. Prepričajte se, da med pripravo jajčevcev ni pretvoren v nered. Morajo biti dovolj mehke, vendar elastične.
   2. Jajčevec narežemo na dokaj velike kose.
   3. Sesekljan česen in čebulo dodajte v jajčevcev v skledo za solato.
   4. Iztisnite limonin sok in nalijte sojino omako.
   5. Potresemo solato z mletim poprom, dodamo sezamovo seme.
   6. Solato nežno premešajte, pustite stati nekaj ur.

Korejski jajčevci heh

Sestavine:

Povprečni jajčevci
   - čebulo
   - Bolgarski poper
   - korenček
   - rastlinsko olje - pol kozarca
   - jabolčni kis, začimbe za korejske korenje - 2 žlici
   - povprečen strok česna - 3 kose

   - sol, sladkor - 2/3 žlice

Kuhanje:

1. Jajčevce skupaj s kožo narežemo na rezine, plošče, ki jih diagonalno narežemo na tanke trakove.
   2. Slano potresemo s soljo in pustimo pol ure, da se iz njih pojavi grenkoba.
   3. Obrišite korenček, dodajte nasekljano papriko in čebulni obroč.
   4. Potresite mešanico zelenjave s soljo in sladkorjem, nanesite malo, pustite pol ure.
   5. Sok, ki je izstopal, nalijte, dodajte začimbe, premešajte. Po želji lahko dodamo vročo rdečo papriko.
   6. Stisnite tekočino iz slame jajčevca, vrzite v vrelo vodo, kuhajte nekaj minut, zavrzite v cedilo. Takoj, ko tekočina izgine, dodajte jajčevce mešanici zelenjave, dodajte sojino omako in sesekljan česen, premešajte.
   7. V ponvi segrejte olje, dodajte vse zelenjavo z vrelim oljem, premešajte, dodajte kis, ponovno premešajte, ohladite, pustite, da se pusti tri ure.

Predjed z jajčevci "V moči Zmaja."

Sestavine:

Jajcevec - 1 kilogram
   - belo zelje - pol kilograma
   - korenček srednje velikosti
   - strok česna - 5 kosov
   - vroče rdeče paprike
   - koriander
   - sol, sladkor
   - rastlinsko olje
   - Kis - nekaj žlic

Kuhanje:

1. Korenje prerežite v ozke slamice.
   2. Zelje razrežite v ločene jedi.
   3. Zelenjavo poškropite s sladkorjem in soljo, ne pozabite z rokami, pustite malo stati. Izpustite izpuščeno tekočino.
   4. Zelje z korenjem kombinirajte, dodajte začimbe, sesekljan česen, dobro premešajte, pustite, da se pari za nekaj ur.
5. Z jajčevci kožo odrežemo, narežemo na kocke, potresemo s soljo, pustimo, da se pusti pol ure, da se pojavi grenak okus.
   6. Jajčevci, dobro drgnite roke, prepražite.
   7. Po ohladitvi jajčevcev dodajte zelje in korenje, nalijte malo rastlinskega olja, dobro premešajte, pustite stati.

Jajčevec s korenjem v korejščini

Sestavine:

Jajcevec - 4 kose
   - čebulo
   - korenček - nekaj stvari
   - Bolgarski poper - 2 kosa
   - mleta rdeča paprika
   - strok česna - 3 kose
   - mleti koriander - 2 čajno žličko
   - črni poper
   - jabolčni kis - nekaj žlic
   - peteršilj
   - mleti koriander - čajna žlička
   - sojino omako

Kuhanje:

1. Umijte plodove jajčevcev, narežite na tanke trakove, potresemo z žlico soli, premešamo, pustimo pol ure.
   2. Čisto čebulo, operemo, narežemo na tanke pol-obročke.
   3. Operite očiščeno korenje, naribajte jih.
   4. Poper operite, očistite, narežite na tanke trakove.
   5. Paradižnike sperite, narežite na trakove.
   6. Sperite jajčevce pod hladno vodo, stisnite.
   7. Pan nalijte dve žlici rastlinskega olja.
   8. Postavite jajčevce v vroče olje, prepražite, položite v skledo, ohladite.
   9. Vse sestavine damo v skledo, potresemo s sezamom, poprom, korianderjem, zmešamo z zelenimi, česnovimi in mednimi.
   10. Vse zmešamo, dodamo sojino omako in kis, premešamo, damo v hladilnik na dan.

Korejski recept za solato iz jajčevcev

Sestavine:

Korenček, jajčevci, sladka paprika, čebula - 2 koščki vsakega
   - jabolčni kis - žlico
   - rastlinsko olje
   - sol
   - sojina omaka - žlica

Kuhanje:

1. Jajceve rezine odrežite na slamice, solite in pustite v sobi eno uro.
   2. V ponev z rastlinskim oljem prepražimo jajčevce do zlatega.
   3. Očiščeno korenje razrežite na majhne koščke.
   4. Čebula narežemo na polobročke, dodamo korenju.
   5. Sečite iz sladke paprike, narežite na tanke trakove.
   6. V skledo paprike, čebule in korenja dodajte ocvrti jajčevci.
   7. Pripravite preliv iz sojine omake, jabolčnega kisa in rastlinskega olja.
   8. Prelijte preliv v solato, sol po okusu, dobro premešajte, pokrijte, dajte v hladilnik deset ur. Solata v tem času morate mešati večkrat.

Zelo okusno se izkaže in.

Foto recepti jajcevcev v korejskem jeziku.

Sestavine:

Povprečno sadje jajčevcev - 4 kose
   - čebulo
   - velika korenček
   - sladka paprika - 2 kosa
   - strok česna - 2 kosa
   - Jabolčni kis - žlico
   - mleti koriander - 2 čajno žličko
- zeleno baziliko in koper
   - rdeče in črno mleto poper
   - sojino omako
   - sezam
   - sol
   - med - čajna žlička
   - rastlinsko olje

Kuhanje:

1. Sadeže jajčevcev narežite na tanke trakove, jih poškropite z grobo soljo, ne pozabite z rokami, pustite v hladilniku za noč, stisnite z rokami, pošljite na ponev, da se prepražijo.
   2. Odstranite jajčevce iz ponve, pustite, da se olje odteče.
   3. Ogulite in sesekljajte stroke česna.
   4. Sperite zelenice, narežite na velike koščke, premešajte s česnom, rahlo solite, tako da dajejo sok.
   5. Bolgarski poper in korenček olupite, narežite na tanke trakove, začnite s sezamom, koriandrom, papriko, dodajte žlico medu.
   6. Zmešajte s sesekljanim zelenjem in česnom, dodajte jajčevce in čebulne obročke, začinite s sojino omako in kisom, premešajte, pošljite en dan v hladilnik.

Kako oster si?

Korejska fotografija jajčevcev.

Pikantni korejski jajčevci.

Sestavine:

Korenček
   - Jajcevec - 3 kose
   - strok česna - 2 kosa
   - rdeča paprika - 2 kosa
   - čebulo
   - sončnično olje
   - kup zelenja
   - kis
   - začimbe za korenje

Kuhanje:

1. Sperite sadove jajčevcev v hladni vodi, odstranite stebla, narežite na trakove, sol, dobro premešajte, dajte v hladilnik za eno noč.
   2. Zjutraj stisnite jajčevce v posodo in jih prepražite v rastlinskem olju. Plod neprekinjeno premešajte, prepražite do zlata.
   3. Lupljeni česen prepeljite preko stiskalnice.
   4. Poper s korenjem, narezan na tanke trakove, zelenice - sekanje.
   5. Vse pošljite v jajčevcev, premešajte.
   6. Dodajte sol, poper, začinite s kisom, dodajte začimbe za korejske jedi, pošljite v hladilnik.

Poskusite tudi.

Jajčevec v korejščini s papriko.

Sestavine:

8 strok česna
   - jajčevcev - kosov
   - sol
   - kis
   - rastlinsko olje - 2 žlici
   - vroče paprike

Kuhanje:

1. Jajčevci rahlo sperite, odstranite stebla, narežite na krog, nato pa - v kocke, dajo v skledo, potresemo z morsko soljo, po nekaj urah, stisnite sok.
   2. Postavite rešetko na štedilnik, nalijte rastlinsko olje, nastavite srednjo toploto, zapečete palčke jajčevcev.
   3. Pepper narežite na zelo tanke obročke, zdrobite stroke česna, drobno narežite z nožem.
   4. Vzemite široko plastično posodo, položite plast jajčevcev na dno, nanesite sloj česna na vrh, potresite s kisom, položite obročke za poper, nadaljujte z izmenjavo plasti.
   5. Posodo zaprite s pokrovom in jo shranite v hladilnik za en dan.

Zanimivo je dejstvo, da korejski kalorijski jajčevci samo 109 kcal. Tako jih lahko jeste brez strahu, da se bo izboljšalo.

Korejski jajčevci za zimo.

Sestavine:

Bolgarski poper - ½ kilograma
   - čebula - 320 g
   - vroče paprike - ½ kilograma
   - velika glava česna
   - paradižnik - 600 g
   - sladkor - 1,5 žličke
   - sol - 2,5 žličke
   - Korijander - 1,5 žličke
   - Kis - 1,5 žličke

Kuhanje:

1. Sperite zdravo sadje jajčevcev, odrežite steblo, narežite na trakove.
   2. Potresemo s soljo in pustimo pol ure.
   3. Paradižnik speremo, naključno narežemo.
   4. Peppers čisti od semen, narežemo na trakove.
   5. Rezane čebule narežite s pol-polkocami, prepražite do zlate.
   6. Čebulo dodajte na čebulo, nadaljujte s kuhanjem 10 minut na srednjem ognju.
   7. Potopite papriko in jo neprestano mešajte 5 minut.
   8. Sperite jajčevce v tekoči vodi, ročno iztisnite tekočino, dodajte zelenjavo, sol, dodajte sladkor, potresite s koriandrom, kuhajte še 15 minut, dodajte sesekljan česen, prelijte s kisom.
   9. Pripravljeno solato položite v vroče kozarce, pokrijte s pokrovi, obrnite, pokrijte s toplo odejo, pustite, da se samostojno ohladijo.

Zelo okusno in se izkaže.

jajcevec - 3 kos. velika ali 4 pcs 5 kosov. medij
korenje 2 pcs 3 kos. velik,
čebula 3 pcs 5 kosov,
česen - 3 rezine,
sezamovo seme - 2 žlici. l.,

Za marinado:

kis 9% - 2 žlici. l.,
sojina omaka - 1 žlica. l.,
rastlinsko olje - 3 žlice. l + 2 žlici. l + 2 žlici. l.,
sol 1 žlička. + 2 žlički,
sladkor - 1 žlička,
mleti črni poper - 1/4 žličke,
rdeča paprika v prahu - 1/4 žličke,
mlet koriander - 0,5 žličke,
začimba za korejsko korenje - 0,5 žličke,
muškatni orešček - 1/4 žličke.

Postopek kuhanja:

Sperite jajčevce pod tekočo vodo, odrežite repove in narežite na tanke dolge palice z ostrim nožem.

Postavite jajčevce v veliko globoko posodo, imam to posodo in nalijte 1 čajno žličko. sol.

Pustite pol ure. V tem času bo "malo modro" (tako pogosto imenovano jajčevci) dodelilo sok, ki ga bo treba izsušiti, palice pa se iztisnejo iz tekočine.

Postavite jih v globoko ponev z 3 žlice. l segreto rastlinsko olje. Pražite pod zaprtim pokrovom na srednjem ognju 15-20 minut in občasno premešajte.

Medtem ko so jajčevci praženi, lahko naredite drugo zelenjavo. Čebula očistimo in narežemo na velike polovične obročke.

Število čebule, ki se ga lahko vsakdo prilagodi. Všeč mi je, zato veliko uporabljam. V ponvi z 2 žlici. l rastlinsko olje rahlo prebodeno čebulo, dobesedno 3-4 minute, tako da ostane malo hrustljavo, vendar ne grenko.

Korenček olupite in sesekljajte za korejsko korenje.

Vložite vroče jajčevce v veliko posodo in na njih položite korenje, dodajte mleti koriander, muškatni orešček, črni poper, rdečo papriko in začimbe za korejsko korenje.

Dodajte zelenjavi česen, ki je šel skozi česen pritisnite, kis, sojino omako, sladkor, 2 žlički. sol in zmešajte vse sestavine.

Sezamovo seme hitro s stalnim mešanjem prepražimo v ponvi brez dodajanja rastlinskega olja. Takoj, ko začutite okus sezama, je treba pekač takoj odstraniti s toplote. Postavite sezamovo seme in ocvrto čebulo v mešanico jajčevcev in korenja.

Ponovno zmešajte vse.

Pokrijte ponev s pokrovom in pustite, da prigrizek stane 3-4 ure v hladilniku, tako da vsak kos zelenjave vpije v začinjeno marinado in je poln vonja korejske kuhinje.

Pred serviranjem postavite jajčevcev v korejski drsnik na krožnik in okrasite z zelenico. Popolna malica za katero koli mizo!

Prigrizek lahko shranite v hladilniku, vendar ne dolgo, le teden dni.

Kuhaj hitro, jej z veseljem!

Korejska kuhinja je zelo podobna kitajski. Vsaka od nacionalnih jedi vsebuje lasten začinjen obrok. Priprava izdelkov traja dolgo časa, vendar se priprave opravljajo precej hitro.

Vsako končno posodo postrežemo v različnih posodah. Najpomembnejši so juha, hwe (marinirana surova riba), kimza (pikantna kisla zelja ali redkev), lisica (rezanci s poprom, soja in sezamovo olje), kot tudi solate iz jajčevcev, korenje, pekoča paprika in druga zelenjava, gobe in sadje. .

Mimogrede, solate so narejene iz kuhane, ocvrte, fermentirane, vložene, surove zelenjave. Pomešani so z kuhanim mesom, začinjenim z sojino omako, maslom, prelivom in začimbami.

Korejci rezati sestavine zelo tanke, več od njih v eni solati - okusnejše. Salate jajčevcev v korejščini so dobri primeri tega pravila.

Skrivnost začinjenih in okusnih jedi je praženje v olju, rdeči in vroči papriki, ki v procesu kuhanja malo izgubijo svojo pikantnost. Ta začimba daje korejskim jedem poseben okus.

Tradicionalne začimbe, ki se uporabljajo v jedi jajčevca, so koriander, poper, sojina omaka, česen in kis.

Prvi recept za solato jajčevcev v korejščini

Za korejsko solato iz jajčevcev potrebujemo:

dve mladi zelenjavi;
štiri stroke česna;
tri žlice sojine omake;
kup zelene čebule;
pol limone;
majhna žlica sladkorja;
poper po okusu;
majhna žlička sezamovega pečenega semena.

Zelenjava mora biti dobro oprana, razrezana na pol, pecite v pecici, dokler se ne zmeca. Biti morajo elastični, mehki. Nato jih razrežite na srednje palice. Nalijte v skledo za solato.

Rezano čebulo, česen. Dodajte tudi tam. Top z limoninim sokom, sojino omako, potresemo s poprom, sladkorjem in semeni. Vse dobro premešajte. Pustite nekaj ur, da se namakate. Pripravljena solata na mizi.

Drugi recept za jajčevce v korejščini

Ta recept je primeren za vsak obrok poleti ali jeseni, ko je na voljo veliko sveže in mlade zelenjave. Priporočljivo je, da kuhamo v nekaj urah, saj jajčevci, v korejščini, daje svoj okus po dobro impregnacijo.

Sestavine:

jajčevci - 2 zelenjavi;
korenje - 2 zelenjavi;
čebula - 2 majhni glavici;
paprika - 2 zelenjavi;
rastlinsko olje - 5 žlic;
jabolčni kis - 1 žlica;
sojina omaka - 1 žlica;
sol

Iz jajčevcev naredimo slamice, sol, nastavimo za eno uro, tako da grenkobo ni več. Popecite do zlate.

Korenček očistite, narežite na koščke ali tri na posebnem ribniku. Čebulo tudi narežemo na polobročke, dodamo korenju. Od popra, odstranite semena, razdelite z nožem v tanko slamo.

Zmešajte olje, kis in omako za preliv. Vse sestavine so zmešane, ponovno napolnjene, sol. Nekaj časa se skrivajte v hladilniku in sistematično mešajte. Naša čudovita korejska solata iz jajčevcev lahko postrežemo na praznični mizi!

Skrivnosti izbire in priprave jajčevcev

Jajčevec je podolgovata zelenjava, odvisno od zrelosti sadja, lahko je mlečno bela ali zlato bela, svetlo vijolična ali temno vijolična. Prezrela zelenjava prevzame sivo-zeleno ali rumeno-rjavo barvno shemo.

Nekaj zanimivih skrivnosti:

Nezreli plodovi morajo biti težki, dolgi približno 15 cm, tehtajo pol kilograma;
Steblo je zeleno, ni rjavo in ni nagubano;
Koža je gladka, brez madežev, s pritiskom obnavlja obliko. Če je mehka, spolzka, nagubana ali suha, je ta zelenjava že dolgo ležala, ne sme se jemati;
Da bi pripravili okusno in ne grenko solato, morate izbrati mlado zelenjavo. Ker vsebujejo manj solanina - snov, ki zelenjavi daje neprijetno grenkobo;
Če želite odstraniti to snov, očistite zelenjavo, zaspite s soljo in jo postavite na stran. Čez nekaj časa odda grenki sok. Potem si moji jajčevci umijte pod tekočo vodo, namočite ali iztisnite odvečno tekočino. Po takšnih manipulacijah dobimo primeren izdelek za nadaljnjo uporabo;
Soljenje ali predkuhanje jajčevcev preprečuje, da bi se olje absorbiralo med praženjem;
Ne jejte surove zelenjave, samo po toplotni obdelavi.

Tretji recept za vložene jajčevce v korejščini

Odličen recept za prigrizek ali prilogo za testenine, krompir, žitarice.

Sestavine:

dve jajčevci;
korenček;
veje iz zelene;
dve žarnici;
vejice peteršilja;
chili poper;
česen po okusu.

Marinada:

100 ml sončničnega olja;
50 ml kisa;
2 žlici sladkorja;
čajna žlička koriandra;
čajna žlička gorčičnih semen;
pol čajne žličke mletega čilija;
sol;
nekaj črnega graha in pimenta.

Kuhanje vloženih jajčevcev.

Glavna sestavina je kos in sol.

Po 20 minutah zelenjavo obrusite z vrelo vodo približno 2 minuti in odcedite. Na koncu si zelenjavo operemo s hladno vodo.

Čebula narežemo na polobročke, česen - plošče, chili - tanke obročke. Cut listi peteršilja in zelene, operite. Chili režejo tanke obroče. Shred korenje fine slamice ali tri na posebnem Rende za kuhanje korejskih korenje.

Pripravljene izdelke zmešamo v ponev, vlijemo končni marinado. Pokrijte in marinirajte dan. Premešajte od časa do časa. Vsakdo bo imel rad korejske vložene jajčevce.

Četrti korejski recept za jajčevce za zimo

Okusno kuhane jajčevce lahko ohranimo za novoletne počitnice in jim pri malčkih privoščimo zadovoljstvo.

Recept je naslednji:

dva kilograma jajčevcev;
pol kilograma sladke paprike;
tri čebule;
tri korenje;
glava česna;
marinada: kozarec olja, 150 ml kisa, 2 žlici soli, 4 žlice sladkorja, žlica mlete črne in rdeče paprike, žlica koriandra, žlička vode.

Naša glavna zelenjava je razrezana na štiri dele. Nalijte 2,5 litra vode v ponev, vlijemo sol. Takoj ko voda zavre, kuhamo sesekljano zelenjavo približno 5 minut, nato jo odstranimo in kuhamo ter sesekljamo.

Shred čebulo v pol obročki, olupljen semena popra - slamice, zbadanje korenje na posebnem Rende, zdrobljeni česen in pritisnite česen pritisnite.

Vse sestavine se zmešajo v ponvi.

Kuhamo marinado, prelijemo z zelenjavo. Mešamo, stisnemo na vrh, pokrijemo s pokrovom, damo v hladilnik 6 dni. Potem smo pripravili jajčevce za zimo v korejskem jeziku v steriliziranih kozarcih. Ponovno sterilizirajte, samo vse skupaj, približno 40 minut, zavijamo in ovijamo.

Korejski jajčevci so odličen način za popestritev navadne hrane. Ne samo, da jih lahko postrežemo kot solato ali kislo, ampak tudi kot polnjeni jajčevci v korejščini.

Dare, poskusite in - uživajte v obroku!