Kako narediti najbolj okusen čaj doma? Najboljši zeliščni čaj: recepti. Doma, kako pripraviti zdravilni čaj.

Ljudje že dolgo poznajo zdravilne učinke zeliščnih čajev. Uporabljali so jih ne le za zdravljenje bolezni, temveč tudi kot preventivni ukrep, povečanje vitalnosti, splošno promocijo zdravja. Poleg tega so za razliko od kemičnih zdravil zeliščni čaji povsem naravni izdelek, ki ima prijeten okus in čudovito aromo.

Zeliščni čaji

Zeliščni čaji, tinkture, decoctions - vse te pijače so prišli k nam iz daljne preteklosti. Že v tistih časih so ljudje koristili njihovim koristnim lastnostim. Potem je bila vsaka ljubica malce zmedena in vedela, katere zeliščne čaje piti. Uporabljeni so bili vsi naravni darili: korenine, zelišča, jagode.

Že od nekdaj so pripravljali zeliščne pripravke, ki so olajšali utrujenost, zjutraj se je napolnili in pomagali zaspati ob pozni uri. Zdravilni čaji so odpravili bolezni, obnovili oskrbo telesa z vitamini in minerali. Najboljše zeliščne čaje še vedno uporabljajo ljudje.

Lastnosti zeliščnih čajev

Kaj je koristen zeliščni čaj? Recepti (doma lahko zlahka pripravite čaj) so različni, ne samo po vsebini, temveč tudi po namenu. Poleg zelišč, lahko zbirka vključuje različne zdravilne sestavine: sadje, korenine, brsti. Včasih v zeliščni čaj in tradicionalni čaj. Stroški lahko vsebujejo do deset komponent.

Zeliščne čaje za čaj lahko delimo z učinki na:

1. Terapevtski.
2. Preventivno.
3. Toniranje.
4. Pomirjujoče.
5. Vitamin A.

Pripravljene zeliščne čaje lahko kupite v kateri koli lekarni in supermarketu. Vendar se ne moremo zanašati na njihovo kakovost, saj nihče ne more zagotoviti, da so narejeni iz naravnih in okolju prijaznih surovin. Ker v vsakdanjem življenju uživamo veliko ne-naravnih proizvodov, ki so škodljivi za telo, potrebujemo naravna zelišča z vsemi koristnimi lastnostmi za ohranjanje zdravja.

Najboljša možnost je, da sestavite vse potrebne rastline. Priprava je sama po sebi zelo zanimiv in zanimiv proces, ki vam bo prinesel veliko prijetnih trenutkov enotnosti z naravo. Samo vi bi morali poznati pravila, po katerih se pridelujejo zelišča.

V smislu stanovanja v metropoli in pomanjkanje časa, ne bo vsakdo lahko dodeli čas za zbiranje rastlin. Potem vam lahko svetujemo, da kupite vse potrebne zelišča na trgu, praviloma obstajajo babice, ki prodajajo pripravljene rastline.

Kako kuhati čaj?

Želimo takoj ugotoviti, da je samo ena rastlina kuhana za medicinske namene. Nato bo končno pijačo usmerjeno. In čaj bo imel celoten spekter terapevtskega delovanja, saj bo vseboval veliko število biološko aktivnih snovi, ki jih vsebujejo različne rastline. Hkrati pa naši edinstveni organizmi neodvisno izbirajo potrebne elemente iz celotnega predstavljenega kompleksa in jih usmerjajo v predelavo v presnovne procese.

Praviloma zeliščni čaj vsebuje tonik in imunostimulativne sestavine. In kar je najpomembnejše, nimajo kofeina, zato lahko pijačo dajete tudi otrokom.

Glavne sestavine čajev

Da bi dobili multivitaminsko pijačo, so vse sestavine dane v enake dele. Varite pijačo po splošnih pravilih. V hladni sezoni se pije čaj v obliki toplote z dodatkom medu in ingverja. V poletnih mesecih je mogoče vse okuse in poparke hladiti z dodatkom ledu. Takšne pijače so dobro napete v vročini.

Strawberry tea: listi jagod (10 g), šentjanževka (2 g), meta (2 g) se nalije s kozarcem vrele vode. Pijte deset minut.

Heather čaj: cvet v resju (2 g), listi šipka (2 g), listi jagod (10 g) se nalijejo s kozarcem vrele vode. Vztrajati pet do deset minut.

Rowan čaj: suho sadje pepela (30 g), maline (5 g), listi ribeza (2 g). Vztrajati pet do deset minut in uporabiti kot pivo.

Toniki

Za vsakodnevno uporabo so primerni toning čaji, ki imajo poleg prijetnega okusa tudi pozitiven učinek na telo. V zbirke so vključeni brin, glog, črni ribez, gorski pepel, šipka, origano, borovnica, šentjanževka, sladka zastava, slez, yarnadka, baldrijana, ognjišče, vrbovca, mati in mačeha, borovnice, rajske, drupe in beranija.

Take stroške v zimskem času je treba porabiti vroče in ohlajene poleti. Dobro odžejite in okrepčajte hladne čaje z rezino limone ali poleta, listi maline in kupine. V vročem vremenu lahko meto dodamo zelenemu čaju.

Kako izbrati okusno pijačo?

Ni skrivnost, da je vsak zeliščni čaj grenak. Zato morate sami izbrati zbirko, ki bo po vašem okusu. Praviloma ena rastlina prevladuje nad zbirko, ostali pa jo harmonično dopolnjujejo, pri čemer poudarjajo okus.

Sestave, izdelane po shemi, so vedno pridobljene: začimbe + dišeča trave + listi jagodičja. Kot začimbe se običajno uporabljajo piment, cimet, vanilija, janež, klinčki, zvezdasti janež. Vse te sestavine se popolnoma uskladijo in odprejo na zelo poseben način, če se čaju doda citrus.

Kakšne nianse čajev bi morali vedeti?

Kako različni so lahko zeliščni čaji! Recepti doma se lahko uporabljajo različne. Pomagali vam bodo razširiti vaš običajni meni, tudi če ne gre za hrano, ampak za pijačo.

Doma lahko pripravite zeliščne čaje iz naslednjih sestavin:

1. Oranžne rezine, cimet, listi maline.
2. Rezine limone, zvezdastega janeža, mete.
3. Nageljnov, melisa, žajbelj, piment.
4. Limonina lupina, origano, timijan.
5. Listi jagode in češnje, vanilija.

Vse sestavine za čaje je najbolje shraniti v papirnatih vrečah ali v vrečah iz blaga, vendar ne več kot dve leti. Toda korenine lahko ležijo tri leta. Sčasoma zelišča izgubijo svoj okus, vonj in vse zdrave elemente v sledovih.

Sesekljano koruzo citrusov do zelenega ali črnega čaja je treba dodati vnaprej (npr. Nekaj ​​tednov). V zaprti posodi oranžni olupki dajejo aromo čajnim lističem. Kot rezultat, dobite dišečo pijačo brez umetnih okusov.

Opozoriti je treba, da enake zbirke ne smemo uporabljati dolgo časa. Človeško telo ima tako značilnost kot zasvojenost. Zelišča v tem smislu niso nobena izjema. Sčasoma običajno zbiranje morda nima želenega učinka. Zato je bolje zamenjati tinkture.

Čaj iz lipa

Največja količina hranil je prav v apnenih rožah. Eterična olja in flavonoidi so glavne terapevtske sestavine. Lipa cveti uničuje bakterije v človeškem telesu, zmanjšuje vročino, odstranjuje sluz.

Za prehlad in gripo se uporabljajo tinkture. Pri krčevih, revmatizmu, boleznih ledvic, žolčnika, želodca in črevesja, prehladu in vročini se vzamejo dva do tri kozarca na dan. Priprava pijače, kot sledi: nekaj žlic lipe cvetovi pour kozarec tople vode.

Lime čaj (koristne lastnosti in kontraindikacije so podane v članku) ima sedativni učinek na živčni sistem, znatno zmanjšuje viskoznost krvi. Pijača cvetja ima popolnoma edinstvene lastnosti. Vsebuje veliko količino vitaminov in drugih terapevtskih sestavin. Poleg tega je ta čaj zelo okusen in ima močno aromo.

Pijača Lime se uporablja pri hipertenziji, vnetnih boleznih želodca in črevesja, cistitisu, pielonefritisu, urolitiaziji.

Kar se tiče kontraindikacij za uporabo ponarejene barve, jih ni veliko. Še vedno pa se je treba spomniti, da ima decoction zdravilne lastnosti. Lipa poveča obrambo telesa in ima diaphoreticni učinek. Zato čaj obremenjuje srce. Ljudje s srčnimi boleznimi se ne bi smeli vsak dan odvadati s tako pijačo.

Zeliščni čaj se pripravlja kot zelena ali črna, vendar obstajajo nekatere nianse. Praviloma se žlico zbirke položi na dvesto gramov vode. Naredite pijačo v čajniku in jo zavijte z brisačo. Uporabite lahko tudi termos. V njem bo čaj močnejši in bolj nasičen.

Sam postopek varjenja traja:

1. Tri minute, če naredimo liste in rože.
2. Pet minut - za semena in listje.
3. V desetih minutah pivo in korenine.

Končno pijačo je treba filtrirati.

Recepti za zdravljenje

Zeliščni čaj za kašelj: čajna žlička metine se zlije s kozarcem vrele vode in se infundira deset minut. Vzemite do petkrat na dan.

Tonična pijača: listi črnega ribeza (1 del), maline (1 del), origano (1 del), listi bergenije (3 deli).

Barva lipe (1 del), listi mete (1 del), glog (1 del sadja in listov), ​​melisa (1 del).

Vitaminski čaj: (1 del), jagode (1 del), kopriva in robidnica (en del), lupina jabolka (1/2 dela).

Obnovitveni infuziji, multivitamini in pomirjevalni pripravki lahko pijete kot običajni čaj po obrokih trikrat na dan, v manjših količinah pa lahko. Na primer, pomirjanje pred spanjem in vitamin zjutraj.

Pijte z nevralgijo in bolečinami v hrbtu: timijan (1 del), črno sadje bazge (1 del), apneno barvo (2 dela). Čaj se pije v dolgem tečaju do štirikrat na dan (3 skodelice).

Čaj za gastritis in želodčni razjed: Badan (1 del), meta (2 dela), kamilica (1 del), žajbelj (2 dela), šentjanževka (2 dela), timijan (1 del). Čez dan morate piti do tri kozarce.

Ali obstajajo kontraindikacije za uporabo zeliščnih čajev?

Ljudje, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam, si morajo zapomniti, da lahko pijača povzroči alergijski napad. Zato prvič z novo kolekcijo pijte precej malo in se prepričajte, da ni stranskih učinkov.

Najpogosteje, ko se pojavijo alergije na zeliščne pripravke, suhost in draženje kože, majhni izpuščaji. Veliko manj verjetno se bo pojavil edem. Na splošno bi morali ljudje z bronhialno astmo zdraviti zeliščne čaje zelo previdno.

Ob prvih pojavih alergije prenehajte jemati pijačo zelišč in jemljite Suprastin ali Tavegil.

Zdravilni čaji naj se zaužijejo šele po posvetovanju z zdravnikom ali predpisovanju zeliščarja. Dejstvo je, da lahko katera koli rastlina, razen ugodnega učinka, negativno vpliva na telo. Zato se ne zdravite, da ne bi poslabšali zdravstvenega stanja.

Če sami izberete svojo zbirko, jo pred uporabo natančno preučite indikacije in kontraindikacije za uporabo vsake posamezne sestavine.

Čaj v naših odprtih prostorih je kultni napitek, ki ga vsakdo brez izjeme obožuje. Poleg odličnega okusa in vonja ima tudi številne zdrave lastnosti, zaradi visoke vsebnosti antioksidantov.

Za razliko od kave, ki mora biti tudi pravilno pripravljena, se pitje čaja ne zdi preveč zapleteno. Vendar pa so tu skrivnosti.

1. Bodite pozorni na svežino čaja

Sčasoma lahko eterična olja, ki jih vsebuje čaj, propadajo, kar negativno vpliva na njegov okus. Čaj lahko shranite do dve leti, če je shranjen na hladnem in suhem mestu (preizkusite nepredušno posodo). Ne boste zboleli in se ne zastrupili, če pijete čaj, ki je potekel, vendar bo okus veliko boljši, če ga uporabljate šest mesecev.

2. Svoboda čaj listi!

Listi čaja se pri kuhanju bistveno povečajo. Zato, da bi popolnoma izkoristili svoj polni potencial, poskrbite za prosti prostor. To pomeni, da je treba dati prednost čaj list, in če še vedno ljubezen čaj v čajne vrečke, potem bodite pozorni na piramide, v katerih je več prostora za čaj.

3. Čaj je okusna voda

V naši skodelici čaja je glavni del voda, zato ni pretirano reči, da je okus čaja odvisen od uporabljene vode, še bolj kot glede vrste listov čaja. Dejstvo, da ni priporočljivo uporabljati klorirane vode iz pipe, je razumljivo vsem, vendar so specifična priporočila za izbiro vode odvisna od vaših želja in kraja bivanja. V vsakem primeru to vprašanje vzemite resno.

4. Vrelišče

Njena temperatura ni nič manj pomembna od kakovosti vode. Iz otroštva vemo, da je treba vodo dobro kuhati. Za varjenje dobrega čaja pa ni potrebno varjenje z vrelo vodo. Torej, črni čaj je najbolje varijo pri temperaturi približno 90 stopinj, in zelene in bele sorte pri 70-80 stopinj. Zato je po vreli vodi bolje pustiti, da se ohladi na želeno temperaturo. In v nobenem primeru ne kuhajte ponovno vodo in ne mešajte kuhanega in ne prekuhane vode - dober čaj ne bo deloval!

5. Ne preveč, ne premalo.

Ostanite na normi od 1 ½ do 2 žlici čaja za kozarec vode za velike listne liste in zelene liste ter zeliščne sorte. Za večino črnih čajev, ki so bolj kompaktni in imajo daljši čas sušenja, je dovolj 1 žlička. Če želite dobiti močnejšo in dišečo pijačo, dodajte čaj, vendar ne povečajte časa infuzije.

6. Pravilne jedi

Za pripravo okusnega čaja je zelo pomembna uporaba ustreznih jedi. Najbolje je, da to pijačo skuhamo v keramični posodi, ker ni bilo nič za prazno, da je zmagoslavna procesija čaja okoli planeta spremljala moda za porcelan in lončenino. Zdaj v prodaji so različne steklenih čajnikov za pivovarstvo, ki so prav tako zelo uporabne. Najpomembnejše je, da je čaj v kovinskih posodah zelo nezaželen.

7. Poglejte uro

Če bo pijača stala, bo imela tudi grenak okus, ker čaj začne proizvajati tanine. Še vedno ni škodljivo za zdravje (prekuhani čaj se včasih uporablja kot domače zdravilo za prebavo), vendar ga težko imenujemo okusno. Črni čaj bo trajal približno tri do pet minut, da se napolni, zeleno in belo pa le dva do tri minute, da se doseže stanje.

8. Ni kapljice mleka!

V naši državi, za razliko od nekaterih drugih držav, čaj z mlekom ni zelo pogost. In to je super! Mlečne beljakovine se lahko vežejo s koristnimi snovmi čaja in oslabijo, zato njegov zdravilni učinek.

Priznam, preden sem začel piti dober čaj, sem zgrešil pijačo nizke kakovosti v čajnih vrečkah. Nikoli nisem ljubila kave, zato je bil v oddaljenih študentskih letih čaj moj glavni vir energije in energije. V čajnik sem vrgla nekaj vrečk in jih pustila nekaj časa piti. Toda z vsako naslednjo skodelico je njena vsebina postajala temnejša in temnejša. Nič nas ni rešilo od grenkega grdega okusa - niti sladkorja niti žlice marmelade.

  Zdaj raje uživam v dobrem čaju, in rekel bom, da seveda ni čisto umetnost, da ga pravilno kuhamo, vendar bodo potrebne določene spretnosti. Če ne ravnajo po pravilih, je to kot podkovje odličnega svinjskega mesa ali pa ga spremeniti v oglje.

Obstajajo številni načini za pripravo čaja. Nekatere od njih so splošno znane, druge pa zelo specifične. Poskušal bom govoriti o svojih opažanjih, o sprejemih v postopku pitja čaja.

Osnovna pravila za pripravo čaja, ki jih opazujem

Kakovost vode

Na okus čaja močno vpliva kakovost vode. Toda malo ljudi misli o tem. Včasih sem uporabljal vodo iz pipe, jo kuhal in kuhal. Zdaj se mi zdi divje! Če želite piti res dobro pijačo, potem morate posebno pozornost posvetiti značilnostim vode.

Pila sem najbolj slasten čaj v vodi iz naravnega vira. Takšna voda je obogatena s kisikom, zato se pijača izkaže nenavadno dišeča. Ni vedno mogoče najti vira v bližini, zato je najboljši način uporaba ustekleničene vode, kupljene v trgovini.

Destilirana voda, to je prečiščena voda iz vseh nečistoč, ni priporočljiva. Okus čaja na njem postane dolgočasen, ne večplasten, vse njegovo "polet" je izgubljeno.

Kot za filtre, jih je treba redno čistiti in menjati. Čunke za filtriranje je treba pogosto čistiti in jih nikoli ne hraniti v hladilniku. Konec koncev, hladilnik je prostor, kjer se zbirajo vonji različnih izdelkov, in jih vpije. To pa negativno vpliva na kakovost vode in pripravljenega čaja.

Temperatura vode

Temperatura vode - še en odtenek, ki vpliva na okusne lastnosti čaja. Tudi tega prej nisem razmišljal, dokler se eden od mojih prijateljev ni začel ukvarjati z zgodovino čajev in čajev. Povedala mi je, da je vroča voda povzročila, da je čaj grenak, kul pa ne bi razkril ene stotine palete pijače. Za vsako vrsto čaja obstaja optimalna temperatura kuhanja. Seveda so to splošna priporočila, pri pripravi pa je bolje prebrati informacije na embalaži ali eksperiment, da bi našli možnosti.

Za črne čaje je temperatura kuhanja 98 ° C, za zeleni čaj - 80-82 ° C, za beli čaj - 70-80 ° C, in oolong čaj se kuha pri 90 ° C.

Za določanje temperature vode uporabljam termometer za čaj. Kompaktna in priročna naprava, ki jo lahko kupite v specializiranih prodajalnah.

Jedi

Material, iz katerega so pripravljene jedi, vpliva na okusne lastnosti čaja. Raje uporabljam porcelanaste ali glinene čajnike. Prednosti takšnih jedi so ohranitev okusa, arome, barve in porcelanastih čajnikov, ki so estetske vrednosti in bodo okrasili vsako notranjost.

Včasih sem uporabljal čajnike iz stekla. Vendar imajo visoko toplotno prevodnost, zaradi česar čaj hitro izgubi svoj okus. Ti kotli so nepogrešljivi pri varjenju cvetočih čajev. To je le čudovit pogled, ko vidiš cvet ali cel kup pravljične lepote iz običajne kroglice.

Za pripravo čaja s pokrovom vzamem posebne sklede. Take jedi vam omogočajo, da v celoti uživate v okusni aromi pijače.

Pijte pijačo bolje s porcelana. Prvič, lepo. Drugič, porcelan zmehča temperaturo in izboljša naša pozitivna čustva. Vedno je lepo jesti iz lepih jedi. Da bi čutili vse čarobne čajne obrede, morate kupiti vsaj en komplet iz porcelana.

Količina in kakovost varjenja

Vse informacije o tem, koliko listov čaja potrebujete, lahko najdete na embalaži in sledite tem navodilom. V bistvu, kot sem opazil, je standard 1 čajna žlička na 250 ml vrele vode. Vendar pa obstajajo proizvajalci, ki priporočajo različna razmerja.

Kakovost čaja je zelo težko določiti. Opozarjam na podatke na embalaži, in sicer: država proizvodnje, sam proizvajalec, kraj pakiranja, pogoji skladiščenja, metode priprave, rok uporabnosti in teža. Ti podatki dajejo vsaj primarne informacije o izdelku, in če me kaj moti, izberem naslednji paket. In tako, seveda, empirično sem našel vse svoje priljubljene čaja s poskusi in napakami.

Kako resnično okusno kuhanje čaja je moja skrivnost blagovne znamke

V moji zbirki je več kot ducat različnih čajev. Nekateri kupujejo v posebnih trgovinah v mojem mestu, drugi navajajo iz potovanj, drugi mi dajo moje prijatelje. Ljubim vse svoje čaje in se obračam.

Za vsako vrsto čaja sem razvil lastno metodo varjenja. In govoril bom o tem, kako najbolje pripraviti eno ali drugo od njih brez uporabe posebnega termometra, torej očesa.

Pravila za čiščenje črnega čaja

Najpogostejši čaj za nas je črn. Da ga skuham, vzamem ustekleničeno vodo. Kuham ga v emajliranem kotličku. Počakam, da voda zavre, vendar je ne zavremo. Vzemim iz porcelana čajnik, sperite z vročo vodo in vlijemo potrebno količino listov v njej po stopnji 1 žličke. 250 ml vode. Pokrijte približno 5 minut, medtem ko tesno zaprite pokrov kotlička. Prav tako ga pokrivam s prtičkom, ki spušča paro, vendar zadržuje aromatična eterična olja.

Opozoriti želim, da se veliko kuhanega čaja imenuje pivovarstvo in nato razredčeno z vodo. Tega ne počnem, ker menim, da mora biti čaj bogat, debel in kiselkast. Prijetno uživanje v takšni pijači, ki počasi in brez žurbe ceni svoj okus.

Pravilno pivo zelenega čaja

Za ta čaj uporabljam izvirsko vodo. Težko je najti, vendar je vredno. Kuham vrelo vodo (potrebovali bomo dva porcelanska čajnika) z vrelo vodo in prešli neposredno v proces varjenja.

Za zeleni čaj bo potrebno 1 žlička. listje na 200 ml vode. Ne dovajam vode do aktivnega vrenja, to pomeni, da se njena povprečna temperatura giblje v okviru 85 stopinj.

Zeleni čaj vztraja 2 minuti, nato vlijemo v drugi kotliček. To je potrebno za enakomerno porazdelitev jakosti pijače v vseh skodelicah. Pivo čaja je bolje razlitje takoj, drugače bodo njegovi ostanki dobili neprijeten okus z grenkobo.

Edinstvenost zelenega čaja je, da lahko zdrži do pet pivov in z vsakim od njih se bo okus odprl z nove strani.

Kako skuhati rdeči čaj?

Od vseh sort rdečih čajev je moja najljubša karkade. Preprosto ga je kuhati: vzamem 8-10 žličkov na liter vode. čaj in kuhamo 5 minut. Čeprav nisem ljubitelj sladkorja, ga moram še dodati v trup. Ta pijača se lahko pije vroče in hladno. Popolnoma ugasne žejo, osveži se na vroč dan in se pozimi ogreje.

Kako skuhati beli čaj?

Do nedavnega nisem niti vedel, da obstaja taka vrsta čaja. In zame je postalo pravo odkritje »okusa«. Temperatura vode za kuhanje ne sme presegati 85 ° S. Posebna koncentracija olj daje čaju izvrstno aromo. Hladna vrela voda bo preprosto izničila vso njeno aromatično komponento. Čas varjenja - 5 minut. Ko sem prvič preizkusil beli čaj, sem se zaljubil v njegov neprimerljiv okus in zdaj je vedno v mojih rezervah.

Značilnosti postopka in ritual pitja čaja v moji družini

Obožujem čajne obrede v orientalskem slogu ali v angleščini. Najbolj priljubljena pa je ruska čajanka, katere glavni atribut je samovar. V svoji hiši imam resničen, star, velik samovar iz začetka 20. stoletja, ki sem ga pridobil v vasi. Gre za rusko tradicionalno čajanko, ki jo želim povedati.

Tea ceremonija v Rusiji je prišla z vzhoda. Naši predniki so varili ne samo čaj, temveč tudi različna zelišča, liste - meto, češnje in ribez. Toda glavna stvar, ki je prišla iz vzhodnih držav, je nekakšen ritual, ki se je prilagodil miselnosti ruskega ljudstva.

Zakaj je vzhodna čajna ceremonija drugačna od naše? Na vzhodu je pitje čaja določena priložnost, da se poglobimo vase, komuniciramo z vašim notranjim svetom, za trenutek prekinemo povezavo z nečimrnostjo. V Rusiji je čaj za pitje čaja duhovno združil ljudi, zbrane okoli skupne mize, in prispeva k duhovnemu pogovoru. Ljubimo piti čaj in jesti.

Je samovar - glavni atribut ruske čajne ceremonije. Bil je v vsakem domu in je bil simbol udobja in miru. Samovar je vedno v središču mize. Zdi se, da oddaja svetlobo, dobra čustva in prijaznost, napihuje dim in guguje vodo. In v teh trenutkih vse postane nestvarno in enostavno.

Pravilno kuhanje čaja ni lahka naloga, zahteva pozornost in stopnjo. Ampak kako lepo je zbrati vse sorodnike in prijatelje za mizo in uživati ​​v čaju, to dišeče in okusno pijačo!

Čaj, ki se varijo po vseh pravilih čajnih obredov, se izkaže za zelo okusno. Če imate priložnost, da včasih obiščete kraje, kjer lahko poskusite čudovito pravo pijačo, jo izkoristite. Vendar pa mnogi od nas nimajo takšne priložnosti in ni niti časa niti pogojev, da bi ta postopek ponovili doma.

Poskusimo rahlo poenostaviti postopek priprave čaja, vendar tako, da ne bo povzročil posebne izgube kakovosti. Torej, kako kuhati črni čaj? Okusne lastnosti nastale pijače bodo odvisne od temperature vode, njene kakovosti, uporabljenih jedi, količine varjenja in samega varjenja.

Za kuhanje čaja potrebujete mehko vodo, v kateri je vsebnost soli in različnih nečistoč minimalna. V idealnem primeru bi to morala biti voda iz tekočega ledeniškega jezera ali visokega gorskega vira. V supermarketu lahko kupite vodo, vendar ne jemljite sode ali mineralizirane vode. Kaj, če imate na razpolago samo vodo iz pipe? V tem primeru pomaga običajni filter. Tudi primerna voda, poravnana v steklenici za en dan. In vendar - ne jemljite vode, ki je že enkrat kuhana. Bolje, da vzamete sveže.

Oznaka dobrega čaja označuje informacije o tem, kako pripraviti okusen čaj: temperaturo vode, kako dolgo bo trajalo kuhanje, koliko čajnih listov je na voljo za to sorto. In če takšne informacije niso na voljo, potem lahko sledite dobro znanim pravilom: bolj fermentiranih čajnih listov, vroče pijače vode je treba uporabiti. Na primer, za rdeče in črne - 95-100 stopinj, za zeleni, beli in rumeni čaj - 60-85 stopinj.

Menijo, da so najboljše jedi za kuhanje čaja - keramični čajniki do ene in pol litrov rdeče gline. Tudi za varjenje, lahko vzamete tradicionalni čaj za gaiwan. Podobno je skledi, le s krožnikom in pokrovom.

Najprej napolnimo čajnik z vrelo vodo, ga prelijemo, damo suhe čajne liste in ga znova napolnimo z vodo, ki ima zahtevano temperaturo, ki jo takoj izlijemo. Liste najprej operemo. Nekateri uporabljajo francoske stiskalnice. To je dovoljeno, vendar ne pozabite, da listov ne priporočamo s pritiskom. Chaiki bi lahko končal. To pravilo je pomembno upoštevati, če vas zanima, kako pripraviti okusen čaj.

Menijo, da bi dobili okusno pijačo za 100-150 ml vode, morate vzeti žličko posušenih listov čaja. Vendar je to zelo približen. Če so čajni listi majhni, je zaželeno povečati količino vode na 250 ml.

Mimogrede, takšna infuzija za mnoge ljudi je premočna. Zato zaupajte svojemu okusu in postopoma boste našli svoj standard in se naučili kuhati črni čaj.

Kakšen bi moral biti kotliček pred kuhanjem čaja?

Pred kuhanjem kotlička morate segrevati in nato obrisati. Po tem se vlije suho kuhanje, ki se napolni z vodo ustrezne temperature. Čaj mora biti enakomerno porazdeljen po dnu kotlička, brez drsnih ploščic.

Koliko časa je namenjenega za pivovarstvo in kolikokrat ga je mogoče ponoviti, je odvisno od sorte. Pri vsakem naslednjem varjenju se čas podaljša. Postopoma lahko pripravite tudi toplo vodo, vendar naj bo to v priporočenih temperaturah.

Naslednje splošno pravilo - kotliček ne napolnite do roba, največ 2/3. Priporočljivo je, da se kotliček pokrije s prtičkom, tako da so luknje na ustju in pokrovu pokrite. To je potrebno za ohranitev arome in eteričnih olj, ki ne izhlapijo.

Kako ugotoviti, ali je bil čaj pravilno kuhan?

Pojav rjavkaste pene na površini čaja nakazuje pravilnost kuhanja. Ker ta pena vsebuje biološko aktivne snovi, je zelo uporabna. Nežno zvijte čajnik, ne da bi ga dvignili nad površino mize, pustite, da se pena premeša z ostalo infuzijo. Ko ohladite pijačo, lahko iz nje dobite oborino - tako imenovano "kremo". Boljši čaj, bolj „smetana“.

Pitje čaja mora biti sveže, ne segreto in ponovno ne kuhano. Najbolj uporaben in okusen čaj je v prvih pol ure. Dodaja mleko, začimbe, sol, sladkor, limono, alkohol in še več. Najpogostejši dodatek mleka in sladkorja. Če vam je všeč ta pijača, se spomnite, da se čaj dodaja mleku, ne pa obratno. V tem primeru mora biti čaj močan.   Latte Kuhanje doma

Čaj je tradicionalna pijača, ki jo ljudje po vsem svetu pijejo, zbirajo se s svojo družino, prijatelji ali pa preprosto sami s svojimi mislimi. Skodelica dišečega in okusnega čaja lahko ustvari vzdušje topline in udobja, napolni vaše srce z občutkom harmonije in udobja. Zdi se, da je lahko lažje in bolj banalno kot priprava te pijače. Toda FL delite z vami vseh 19 načinov varjenja čaja!

Načini za kuhanje okusnega čaja

1. Normalno

Vsak od nas ve in zna izdelati navaden čaj, saj smo ga že od otroštva videli, kako sta ga njegova babica in mati varila. Poleg tega ne zahteva posebne modrosti. Dovolj je, da kuhamo vodo, vlijemo čaj v kotliček, prelijemo z vrelo vodo, pustimo, da se pusti 3-5 minut in ga na koncu zlijemo v skodelice.

2. Angleščina

Britanci so med najbolj "narodi za pitje čaja". Za pravega domorodca Misty Albion, piti skodelico dišečega čaja je celoten ritual, za katerega je tudi čas posebej namenjen (17:00). Enostavno pripravimo aromatično pijačo po angleški tradiciji - 2 žlički. čaj prelijemo z vrelo vodo, počakamo, da se napolni. Nato vlijte nekaj mleka v skodelice in ga prelijte z infuzijo čaja. Za pijačo ni bilo preveč močna, lahko dodate malo vrele vode, tako kot pravi Britanci. Nato smo se zavili v odejo in uživali v edinstvenem okusu in vonju te okusne pijače.

3. Ruski jezik

Vsi vemo, da je za ruski čaj prav tako velik pomen. Vroči samovar, krofi, krožniki - to je povezano s starodavno rusko tradicijo pitja čaja. In morate ga kuhati pravilno: pour čaj v kotliček, vlijemo vrelo vodo in pustite, da pivo. V skodelice nalijte malo infuzije in jo razredčite z vrelo vodo. Dodajte sladkor in rezino limone. Čaj v ruskem jeziku je običajno piti z sladkarijami, zato se založite z marmelado, čokolado ali sadjem, zberete celo družino za mizo in uživajte v vzdušju topline in udobja.

  Fotografija Elena, flickr.com

4. Lingonberry

Pri 1 litru vode vzamemo 7 g suhih listov lignon in 60 g sladkorja. Lingonerje nalijte z vrelo vodo in pustite, da se pusti približno deset minut. Po sevu in dodamo sladkor.

5. Oranžna

Sladka in kisla in osvežilna pijača, ki bo primerna ob kateremkoli času dneva in kadarkoli v letu. Potrebovali bomo limonino in pomarančno lupino, 50 g pomarančnega sirupa in 25 g čaja za 5 obrokov pijače. Položite polet v kotliček, dodajte sirup, čaj in nalijte liter vrele vode. Po infuziji precijedite in vlijte v skodelice.

  unsplash.com

6. Kamilica

Ta vrsta čaja bo pomirila živčni sistem, našla harmonijo in spokojnost. Po napornem dnevu je najboljša rešitev skodelica čaja iz kamilice, če želite zapustiti vse težave in skrbi. Vzemite 3 g posušene lekarniške kamilice, 2 g posušenih lipovih cvetov, 1 g suhih listov črnega ribeza in napolnite z liter vrele vode, pustite, da stoji, filtrirajte in sprostite z vsakim požirkom.

7. Vanilija

Ne samo, da vas bo ogrelo od znotraj in vam dalo sanjsko razpoloženje, ampak čaj vanilije se bo razširil po sobi z dišečo aromo. V čajniku nalijemo črni čaj, ½ čajne žličke. vanilin sladkor, prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se ohladi. Vzemimo požirek - in odletimo v svet sanj in sanj, kjer je tiho in enostavno.

8. Kalinovy

Ta vrsta čaja je odlično anti-hladno zdravilo, ki vam bo pomagalo obvladati bližajoči se virus. Torej v mrzlem obdobju je čaj v vrtnini preprosto nepogrešljiv za vaše zdravje. Vzamemo 2 g posušenih listov kupine, 1 g posušenega timijana, 1 g listov konoplje, 10 g kalin in 75 g sladkorja, nalijemo v liter vrele vode, potegnemo in filtriramo.

  liveinternet.ru

9. Od šipkov

Drug način za pripravo čaja ni le okusen, ampak tudi zdrav. Izpolnite 4 žlice. suh pes pesem vrele vode. Vztrajati 10-15 minut.

V vročem in vročem dnevu je tako lepo, da požiremo nekaj kul in okusnega. Iced tea ali ice-tee je vedno bolj priljubljena, pulti pa so sestavljeni iz različnih vrst hladnega čaja, ki jih izdelujejo povsem druga podjetja. Toda zakaj plačati za nekaj, kar lahko zlahka naredite sami in hkrati ste prepričani v odsotnosti konzervansov in dodatkov?

Naredite čaj na običajen način, dodajte sladkor po okusu, pustite, da se ohladi. Po nalivanju čaja v posodo z ledom (vrč, boben ali drugo posodo) dodamo limonin sok in ga zlijemo v kozarce, dodamo rezine limone in mintno spono.

  pixabay.com

11. Čaj z začimbami

Začimbe vam omogočajo, da ustvarite edinstveno in nenavadno pijačo, ki hkrati ne bo izgubila svojih lastnosti, za katere imamo radi čaj. Napolnite ga z vrelo vodo, dodajte 2 g ingverja, košček cimetovih paličic, 2 vejice mete, sok 3 limone, 4 g klinčkov in sladkorja. Isti čaj lahko postrežemo v hladni verziji, pustite, da se ohladi in pomešate s penečo vodo.

12. Tonični čaj

Osvežujoča, prijetna in lahka pijača. 2 g posušenih listov maline, šentjanževke in robidnice zapusti liter vrele vode in dodamo sladkor.

13. Čaj Balsam

Pripravite mešanico čaja: potrebovali bomo 1 čajno žličko. meta, kamilica, melisa, šentjanževka, listi ribeza, maline, lipe, breza, šipka, borovnice, rdeči rowan in 3 skodelice čaja. Vse to je temeljito sesekljano in zmešano. Nato vlijemo vrelo vodo, vztrajajo 5-7 minut.

  pixabay.com

14. Zlati koren

Vzemite 1 žličko. jagodne liste, maline, robide in črni ribez, prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se pusti. Ta čaj ima neverjeten tonični učinek.

15. Iz morske krhlika

Posušena meta in morski krhlika listi vlijemo vrelo vodo, pustimo, da se napolni 5-6 ur, nato filtriramo in dodamo pol kozarca medu. Nato se ohladimo in postrežemo z ledenimi kockami za osvežitev na vroč dan.

16. Berry

Za ljubitelje jagod, aromatičnih in sladko-kislih okusov. Zaspimo 4 žlice. pire jagode brusnice, jagode, črni ribez in maline, 4 žlice. sladkor, vse to pour 0,5 litrov zelenega čaja.

17. Ginger

Toss kuhani ingver v vrelo vodo, nato dodamo sladkor ali med. Dodajte poper in limonin sok. Izkazalo se je, da je popoln kašelj, in če dodate led in v njem nanesete nasekljane liste mete, je to osvežujoča in tonična pijača.

18. Pomirjujoča

10 g boražnih cvetov in 15 g cvetov limonine zlijemo v liter vrele vode in vztrajamo. Da bi uredili živčni sistem, popijte pol kozarca večkrat na dan.

19. Čajna limonada

Limonada ni nujno banalna voda z limoninim sokom. Okus lahko obogatite, če vzamemo podlago za čaj. Mix čaj pivo v mešalcu, sok 1 limone, pol steklenico belega vina, 5 žlice. sladkor, 2 žlički med Nato se ohladi in nato vlijemo v kozarce, dodamo led. Poleti, ko želite piti nekaj hladnega in prijetnega, je čajna limonada odlična rešitev.

  Fotografija Arkadiusz, flickr.com