Goba "siva". Tricholoma portentosum, ryadovka siva

Avtorja Nikolaj Budnik in Elena Meka.

Veslanje sivo (veslanje progasto) - dobra okusna goba. Če Zelenushku vsaj nekdo vzame, potem Rowman sivo skoraj vse stranske. Čeprav so naše izobraževalne dejavnosti v eni od vasi pripeljale do tega, da smo jo že tam uporabljali za Ridovko. Domačini izberejo vse.

Veslajoča siva raste na istih mestih, kjer je Zelenuška, vendar z večjo obremenitvijo mahu. Na konsistenci je bolj vitka, kot Zelenuška, vendar raste veliko več. V obliki soli je goba zelo dobra, lahko jo solimo z zelenuško. Prav tako lahko prepražimo, mariniramo, posušimo ali sivo.

1. Veslanje sivo - dobra okusna goba.

2. Je precej gosta, mesnata goba.

3. Ima značilen vonj.

4. Toda ta vonj je šibkejši od zelenega.

5. Vesla siva ne raste sama.

6. Včasih se gobe prekrivajo.

7. Redko je videti noge sivih vrst.

8. Običajno iz maha izstopajo samo mafije.

9. Gobe rastejo v drugi polovici septembra - oktobra.

10. Pogosto gredo pod sneg.

11. Sive vrste lahko najdemo v gozdu iglavcev, včasih z mešanico breze.

12. Tukaj vidite majhen čarovniški krog.

13. To je gozd smrekovega smreka.

14. Tukaj je skoraj nekaj dreves.

15. Gobe kot vlažna mesta.

16. Tu so rasli po gozdni poti.

17. Ridovok siva včasih presenetiti z njihovo številčnostjo.

18. Lahko rastejo med padlimi iglami, ...

19. ... in med mahom.

20. Pogosto gre za cele serije in družine gob.

21. Tako se zgodi, da sivi gredo pod sneg.

23. Veslanje sivo - srednje velika goba.

24. Vodje mladih gob so majhne.

25. To je stara goba. Njegov klobuk je vse razjedel s polži.

26. Noga je pogosto skrita v mahu ...

27. ... zato je noga precej dolga v primerjavi s pokrovčkom.

28. Klobuk upravičuje ime vrstice. Res je siva.

29. Robovi pokrovčkov so rahlo neravni, valoviti.

30. Zamrznjene vrste postanejo rahlo rjavkaste.

31. Na klobuku so vidne radialne temne črte.

32. Zato se razvrstitev imenuje tudi razpoka.

33. Plošče so svetle, skoraj bele.

34. So precej redki.

35. Včasih imajo plošče zelenkast odtenek.

36. Verjetno je, da se gobova v Belorusiji imenuje "podzelenka".

37. Včasih v starih gobah plošče potemnijo in postanejo kot milnice.

38. To je mogoče videti bližje.

39. Tukaj vidite pristop zapisov na nogo.

40. Noga ryadovki sive svetlobe, barva plošč.

41. Lahko je debela.

42. Pogosteje pa je noga dolga in precej tanka.

43. Ponavadi je ravna.

44. Te gobaste noge so zelo dolge.

45. Tako so plošče povezane z nogo.

46. ​​Znotraj noge zrahljana in rahlo votla.

47. Ustvari občutek nekega vlaknenega kraka.

48. Zanimiva značilnost: noge številnih sivih vrstic, ki so kmalu po rezanju, se deformirajo in razcepijo v ločene grozde.

49. Zato ponavadi vzamemo le klobuke.

50. Kaša gob je sočna, mehka.

Klobuk:   Velik (5-10 cm v premeru), pri mladih gobah zvono-polkrogel, potem se, ko se sadno telo razvije, odpre do polovičnega razpoka s topim središčnim bregom, pri starejših vzorcih se lahko robovi upognejo navzgor in na splošno pokrov izgubi pravilnost oblik, ki veliko prispevajo k globokim radialnim razpokam. Sama kapa je sivo-oljčna, prekrita s temnejšimi radialnimi vlakni, njena površina je gladka. Maščoba kapice je gosta, bela ali sivkasta, z rahlim praškastim vonjem in okusom.

Trosovnica:   Plošče so široke, redke, adherentne, mladi ryadovok skoraj bele ali rumenkaste barve, s starostjo postopoma postanejo sive.

Prašek za spore:   Bela

Noga:   Dolga (višina 5–12 cm, debelina 1-3 cm), valjasta, pogosto globoko zakoreninjena (gliva se na splošno razvija v globini legla, tako da je na njej viden samo zgornji del), belo-sivkast, se izpolni s starostjo. Meso je elastično, vlaknasto. Nenavadno je, da je zaradi posebne sile notranje napetosti vlaken noga, ko je rezana, zelo hitro degradirana, kot vrv.

Distribucija:   Veslanje sivo (črtasto) - pozno gob, ki začne plod v začetku ali sredi septembra, in raste do mraza. Goba naseljuje iglavce in mešane gozdove, ki tvorijo mikorizo ​​predvsem z borom; v dobrih sezonah je zelo veliko. Iskanje tega vesla ni tako preprosto: veliko sadnih teles se razvije v leglu, gleda na površino le v odrasli dobi.

Podobne vrste:   Vrstice, ki so po opisu podobne kot. \\ T Tricholoma portentosumdovolj; Kljub temu praksa postavlja vse na svoje mesto. , naslikal bolj enakomerno (brez udarcev), in kar je najpomembnejše, diši po milu. Row earthy, Tricholoma terreum,   veliko manjši in že v mladosti ima sive plošče. Na sivih ploščah in značilni ostri grbi na kapici je veslanje drugačno, T. virgatumki je tudi strupena.

Užitnost:   Odlična užitna goba, ki združuje prijeten okus in dobro konsistenco.

Pripombe avtorja:   Siva ryadovka me je spravila ne le z vrsticami kot takimi (dolgo sem bila sramežljiva), ampak tudi z zbiranjem "nerodnih" gob za kulinarične namene (branje, ne cevaste ali nemlečne). Siva veslanje je zelo lepo, raste zelo vidno, lepo jo je najti, užitek je v roki in v košarico. Da, in v smislu hrane zelo veliko. Z eno besedo, goba, ki je odgovorila za celotno družino ryadovkovy. In odgovoril je prepričljivo.

Na Zemlji je veliko gliv. Eden od takih predstavnikov gozdov je siva goba. Številni nabiralci gob, tako amaterji kot tudi profesionalci v tem poslu, je včasih nikoli niso spoznali. Zato je še posebej pomembno vedeti, kakšne so gobe, kot je siva.

Zunanje funkcije

Predstavnik te družine ima temno siv pokrovček, ki ima pogosto rahlo vijolično barvo. Siva kapa je lahko premera 40-100 mm. Zgornji del je zelo gladek, vendar sčasoma postane bolj gnil, razpokan in izgubi nekdanjo privlačno podobo.

Noge gob so visoke (50-100 mm) in imajo široko podlago in deblo (10-20 mm). Barva je bela, lahko ima sivkasto ali rumenkast odtenek.

Če govorimo o pulpi, ki jo ima ta vrsta, potem imajo tudi belo barvo, včasih pa bledo sivkasto, včasih pa imajo tudi svetlo rumene odtenke. Vonj celuloze je nekoliko mokast in okus je dovolj prijeten.

Pomembno je reči o prahu prahu in samih sporih. Prašek je iste bele barve, spore so brezbarvne, struktura je gladka, oblika je jajčasta.

Foto siva

Kdaj in kje lahko zberem?

Takšne gobe lahko najdemo v oktobru, novembru in celo decembru v borovem gozdu, kjer rastejo v velikih skupinah. Poleg njih lahko vedno najdete podobne družine zelenjakov, ki so odlične za mariniranje, kuhanje, cvrtje in sušenje.

Pri sušenju veliko gob ne izgubi čudovitega okusa.

Vesla siva ima veliko podobnost z drugimi člani družine: veslanje je slano in strupeno. Obstaja tudi bel, tiger (strupen), vijoličast, vijoličast, natrpan. Ko greste v gozd, morate biti popolnoma prepričani v svoje znanje ali uporabljati storitve, znanje in izkušnje strokovnjaka za iskanje in zbiranje gob te vrste. Šale z gobami so slabe in napaka v zbirki je lahko zelo draga.

Družina ryadovkovyh ima približno 2500 macromycetes. In ryadovki užitni so zelo priljubljeni pri ljubiteljih "tiho lov". Razlog za to je relativna enostavnost in dober pridelek. Poleg tega so številne sorte zelo okusne.

Vijolične vrste

Vrste topolov

V ljudeh se ta gob imenuje podtopolnik ali peščenjak. Te so užitne (tretja kategorija). Poiščite to potrebo makromicete v listopadnih gozdovih ob prisotnosti topola. Najdemo ga v parkih, na iztovoru, ob cestah in bregovih akumulacij. Te gobe se praviloma skrivajo pod plastjo padlih listov. Raste v velikih grozdih. Obdobje zbiranja - avgust-september.

Vrstice sive

Pri ljudeh se ti makromiceti imenujejo "mišje miši". Te so užitne. Rastejo na peščenih tleh v iglastih in mešanih gozdovih z obvezno prisotnostjo bora. Te makromicete odlikuje praškasta aroma in prijeten okus pulpe. Razlikujte jih z vlaknasto vrsto (strupeno). Miši praviloma rastejo v velikih skupinah. Najdemo jih v evropskem delu Ruske federacije, na Daljnem vzhodu in v Sibiriji. Čas zbiranja je september-november. Goba je zelo okusna v slanih in kislih oblikah, čeprav je primerna za druge vrste kulinaričnih aplikacij.

Rdeči so rdeči

Te gobe so bolj znane kot medeno rumeno-rdeče ali borove gobe. Njihovo meso ima kisli vonj. Rdeče vrste - užitne (četrta kategorija). Bolje jih je zbrati mlade, saj imajo stari makromiceti zelo neprijeten okus. Okus glive je majhen, zato ni zelo priljubljen med nabiralci gob. Rdeča črta se nahaja v borovih gozdovih zmernih klimatskih območij. Pogosto je viden na štorih in deblih padlih dreves. Raste v skupinah in eno za drugo. Čas zbiranja - od sredine poletja do zmrzali.

Prenapolnjena

Te gobe se obirajo v jesensko-poletnem obdobju. Gneče vrstice so užitne. Fotografije spodaj. Okus je podoben piščančjemu mesu, za katerega so zelo cenjeni. Te gobe rastejo v mešanih in listavcih. Najdemo jih skupaj z dodatki. Najdete jih lahko tudi v vrtovih, parkih in na pristankih. Ti makromiceti se skrivajo pod padlimi listi, zato jih ni lahko najti. Te gobe rastejo iz skupne konoplje in pogosto rastejo skupaj s kape.

Zelena

V ljudeh se te gobe imenujejo "zelenuhi" ali "zelenuška". So užitni in precej okusni. Ti makromiceti rastejo na peščenih tleh v borovih gozdovih. Vendar pa se je mogoče sestati iz mešanih nizov. Značilnost tega je, da so ti makromiceti skriti v tleh in gozdnih tleh, zaradi česar se na njih zadržujejo smeti in pesek. Zato je zelena ryadovki težko v pripravi za kulinarično obdelavo. Zberite jih v oktobru in novembru.