Referenca zdravilnih lastnosti začimb in začimb. Koristne začimbe
Koristne lastnosti začimb. 7 zdravilnih začimb.
Različne začimbe dajejo jedu izvrstno aromo in okus. Hkrati imajo nekatere začimbe tudi zdravilne lastnosti. Skoraj vse sintetične droge (zmesi, tablete, slanica), pridobljene s kemičnimi sredstvi. Skoraj vedno imajo stranske učinke. Kot pravijo: "Obravnavamo enega, pohabljamo drugega." Zato bodite pozorni na začimbe - naravna zdravila, ki jih tisočletja uporabljajo naši predniki v različnih delih sveta. Zdaj so te začimbe na voljo vsem in prodajajo v najbližjem supermarketu. Na primer, naslednjih 7 začimb, ki se lahko uporabljajo za zdravljenje določenih bolezni.
Ko dodamo kavo ali čaj, zmanjša škodljive učinke kofeina in čaja. Ayurvedski zdravniki ga predpisujejo za kašelj, prehlad, bronhitis, astmo in vonj ust. Prav tako lajša razpoloženje in spodbuja ljubezensko življenje. Uporablja se za prebavne težave, izgubo apetita, napenjanje, bolečine v hrbtu in revmatizem. Ima spodbujevalni učinek na prebavne organe in preprečuje napenjanje. Listi se uporabljajo kot peteršilj in so zelo bogati z vitamini. Ayurvedski zdravniki ga predpisujejo za kožne bolezni, opekline, okužbe grla in alergije.
Cimet
Cimet je ena najstarejših začimb. Uporabili so jo za balzamiranje v Egiptu pred 2500 leti. Večina začimb je rastlinskih semen, cimet pa je notranji sloj lubja z drevesa, ki se posuši in zavije v zvitke.
Običajno se cimet uporablja kot izkašljevanje in diaphoretic v primeru akutnih okužb dihal in gripe. Poleg tega cimet normalizira prebavo, poveča apetit. Cimet lahko pomaga pri zobobolju in bolečinah v mišicah.
Dodajanje cimetovih paličic čajnemu čaju poveča moč. Mleto cimet lahko dodamo kaši in muesliju.
Uporablja se kot sredstvo za odpravo žolča, ledvic, črevesja in želodca. Kurkuma ima tudi apetit in prebavo. Najdemo ga v skoraj vseh indijskih jedeh. Kalužno olje se uporablja tudi kot zdravilo za bolezni dihal in revmatične težave. V indijski kuhinji je kumina nepogrešljiva začimba; Uporablja se v skoraj vseh jedeh. V jetrih se spremeni v amfetamin, ki deluje kot naravni ustvarjalec razpoloženja. Pozor: Če imate več kot 4 g na dan, glavobol, omotico, zaznavne motnje in slabost.
Nageljnov
Za razliko od nageljnega cvetja se nageljni (začimba) posuši, ne odprejo brsti drevesa strok, ki rastejo v tropih. V davnih časih se je ta začimba uporabljala kot osvežilec diha. Na Kitajskem, med dinastijo Han, so dvorjani, preden so se približali cesarju, žvečili klinčke, da bi podarili dih.
Te količine ni mogoče doseči z rednimi začimbami, zato lahko poskusite omake, juhe in zelenjavo ter pire krompir s svežim muškatnim oreščkom. Klinček deluje tudi kot krč, napenjanje, spodbujanje prebave, lajšanje bolečin in povečanje želodca. Klinčki, še vedno zaprti in posušeni cvetovi tropskega klinčka, pomirjevalni in antidepresivi. Poleg tega preprečujejo bakterijske in virusne okužbe, tako da lahko podpirajo tudi imunski sistem.
Začimba je še posebej dobra, če zavremo vse suhe cvetove. Šteje se za kralja začimb, ker je tako dragocen. Da bi dobili en kilogram žafrana, potrebujete približno 1 milijon cvetov, katerih brazgotine se zbirajo ročno. Žafran se pripisuje učinku ustavitve bolečin in krčev, podobno opiju. Uporablja se pri oslovskem kašlju in za spodbujanje prebave. Žafran je občutljivega okusa, zelo občutljive arome in se uporablja za jedi iz riža, sladice in pecivo. Poleg tega ima lepo rumeno barvo, ki ustreza očesu, ima okusen in poživljajoč učinek, zato se uporablja tudi kot barvilo.
Klinčka vsebuje največjo količino antioksidantov na gram začimb. En gram (približno ½ čajne žličke) začimb vsebuje približno enako količino antioksidantov, kot je pol kozarcev jagod.
Klinčki pomagajo pri napihovanju (napihnjenosti). Bujonski klinčki zdravijo očesne bolezni (vnetje, konjunktivitis). Pri boleznih grla, namesto da absorbira tablete, je bolje žvečiti klinček. In nageljnove žbice je pogosto uporabljen afrodiziak.
Je stimuliran in ima protivnetni, diuretični učinek ter prispeva k pretoku žolča, kar pozitivno vpliva na prebavo. Učinek na dušo in telo je pomirjujoč, sproščujoč in zabaven. To še posebej velja, kadar začimba ni zdrobljena, ampak se uporablja za rjavkaste zvezde, ki izgledajo kot rozete. Stanejo malo več, vendar ostanejo zaprte dolgo časa in so idealne za sprostitev čajev ali za kuhano vino in grog.
Tamarind deluje proti žolčnim boleznim, zvišani telesni temperaturi in driski. Tudi vonj rafiniranega orhidejnega poda zmanjšuje stresne občutke in mračno razpoloženje. Rastlina orhidej ima tudi dokazano, afrodiziak ali učinek, ki spodbuja ljubezen: parfum vanilije je podoben snovi spolne osebnosti in se zato pogosto nahaja v parfumih, losionih in kremah. Pozitivni učinki indijske kuhinje na naše zdravje Indijska kuhinja je zdrava! V notranjosti in v povezavi z gingkom se segreje ingver. V Šri Lanki - pomembna sestavina za skoraj vse jedi.
Pogosto se oljk strok pogosto uporablja za zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni. Klinčevo olje je dober antiseptik, je odlično zdravilo za zobobol. Mimogrede, če vonjate olje klinčkov, se lahko znebite kolcanja.
Paprika
Paprika je rastlina iz iste družine kot čili paprika. Prvotno je bila v Mehiki odkrita lasulja. Od takrat je paprika postala ena od glavnih začimb španske kuhinje.
Tako uživajte v okusnem muškatnem oreščku v restavraciji. Da bi dobili kilogram žafrana, potrebujete približno 1 milijon cvetov, katerih brazgotine se zbirajo ročno. Žafran pripisujemo analgetskemu in antiperspirantnemu učinku, podobnemu opiju. Učinek na dušo in telo je pomirjujoč, sproščujoč in zabaven. Začimbe res izvlečejo posodo. Vendar se ne razvijajo za nedoločen čas: ko se vreča ali steklo odpre, zrak in svetloba postaneta intenzivnejša. In kako lahko ohranite aromo in okus čim dlje?
Paprika je na voljo v več sortah: sladka, pikantna, mehka, roza in okusna. Vsaka možnost ima svoj poseben okus.
Tako kot chili je tudi paprika začimba z visoko vsebnostjo antioksidantov, vključno z beta karotenom, kapsantinom, kvercetinom in luteolinom.
Paprika izboljša prekrvavitev kože, zato se pogosto uporablja kot del masažnih mazil pri zdravljenju revmatičnih bolezni, športnih poškodb in celulita. Paprika vsebuje v svoji sestavi cel kompleks vitaminov in mineralov. Ta poper je priporočljiv za bolnike s sladkorno boleznijo, dermatitisom, edemi. Kombinacija vitaminov C in P v papriki pomaga krepiti stene krvnih žil. Paprika pretrga kri in preprečuje nastajanje krvnih strdkov. Visoka vsebnost kalija in natrija prispeva h krepitvi kosti, razvoju stabilne imunosti, povečuje število eritrocitov pri slabokrvnosti.
Image: Začimbe ne trajajo večno. Redni inventar je smiseln zlasti za kopenske proizvode. Začimbe so aromatični naravni izdelki, katerih rok trajanja je običajno dolg, vendar ne neomejen. Zlasti pri zemeljskih proizvodih lahko izpostavljenost zraku in svetlobi bistveno zmanjša aromo in zato okus. Redni inventar, zlasti za kopenske proizvode, je vreden. Upoštevajte, da datum poteka tiskanja velja samo za neodprto embalažo.
Optimalno skladiščenje surovih začimb, mešanic začimb in sušenih zelišč je ključnega pomena za njihovo kakovost. Zelo pomembno: nikoli ne nalivajte začimb neposredno v paro, ampak vedno vzemite žlico iz kozarca ali kozarca. Vlaga, vodna para, lahko tvorijo plesen v začimbah.
Kurkuma
Indija ima eno najnižjih stopenj raka črevesja na svetu, deloma pa tudi Indijci zaradi velike porabe kurkume. V zadnjih letih je prišlo do eksplozije raziskav o koristnih lastnostih kurkumina, bioflavonoida, ki je del korena kurkume. Številne študije so pokazale, da ima ta antioksidant protivnetne, protivirusne, antibakterijske, protiglivične, antiartritične in protirakaste učinke.
Zadostna oskrba bi že več let izgubila svojo aromatično moč do končne porabe. Palčki iz ingverja, kardamoma, muškatnega oreščka, poprove mete in cimeta lahko trajajo do štiri leta. Posušena zelišča se ne smejo skladiščiti več kot eno leto. Sol je anorganska spojina. Ne vsebuje sestavin, ki jih lahko razgradijo bakterije ali plesni. Zato ni čistega datuma za čisto sol. Začimbe je treba shraniti posamezno, ohladiti, posušiti in zaščititi pred svetlobo, kolikor je le mogoče. Priporočamo začimbe ali kozarce s tesnim zaprtjem. Če je mogoče, preja ne obesite neposredno nad kuhinjsko površino. Prekomerna vročina, vlaga in vonjave škodujejo začimbam.
- Ne kupujte začimb v velikih količinah.
- Neodprte začimbe imajo najdaljši rok trajanja.
- Anis, semen kopra, semena koriandra in klinčki lahko shranjujete do pet let.
Nemški raziskovalci so nahranili miši s kurkuminom. Opazovanja na miših so pokazala zmanjšanje vnetja črevesja in krepitev sten. Tajski znanstveniki so odkrili sposobnost kurkumina za zatiranje disfunkcije pri delu krvnih žil.
Kurkuma zmanjšuje hrepenenje po sladicah in maščobah, zaradi česar je odlično sredstvo za hujšanje.
Tu so še drugi kandidati za osnovno opremo za začimbe. Na pravi kumini, tako da je polno ime, parfum ločen. To je močna in zeliščna začimba, ki zaradi visokega deleža eteričnih olj razvije zelo intenzivno aromo. Držalo je idealno za začinjanje okusnih jedi in omogoča lažje prebavljivo hrano, bogato s kalorijami, vendar njen okus ni univerzalen. Križanec nima veliko opraviti z resnično kumino. Botanično spada v drugačen rod, z okusom loči dva sveta začimb. Cross-kumina s svojim svežim, rahlo pikantnim okusom se uporablja predvsem v vzhodni in azijski kuhinji. Muškat Ime je zavajajoče. Muškatni orešček ni oreh, temveč semena sadja marelice. Muškatni orešček se s svojo intenzivno aromo tradicionalno uporablja za izboljšanje svetlih omak, pire krompirja in cvetače, zato ga je treba natančno meriti in to šele malo pred serviranjem. Cimet Začimba, ki se pridobiva iz posušene skorje cimeta, se v glavnem uporablja za sladkarije, sadne jedi in pecivo. Ta mešanica začimb je zasnovana na indijskih masalah, ki se uporabljajo za okus piščancev, ki jih omenjajo južnoazijske jedi. Sestava curryja je drugačna, trdne sestavine pa so predvsem kurkuma, koriander, križ kumina, črni poper in oreh iz detelje.
- Ti dve začimbi zagotavljata določeno ostrino.
- Kajenski poper je nekoliko grenko-dimljen in izjemno oster.
- Če vas skrbi vaš okus, se lahko izognete popru.
Kurkuma ima tudi antibiotične lastnosti. In vemo, da naravni antibiotiki, za razliko od sintetičnih, ne škodujejo telesu.
Kurkuma se uporablja v tradicionalnih indijskih, tajskih in kitajskih zdravilih za reševanje različnih zdravstvenih težav.
Čili ali kajenski poper
V zgodovini zeliščne medicine je čili-poper povezan z najbolj ekstremno metodo zdravljenja. V začetku 19. stoletja so ga uporabljali v velikih odmerkih za ogrevanje telesa in čiščenje bolezni. Ne bodimo navdušeni: z veliko manjšo količino kajenskega popra lahko izboljšamo prekrvavitev in očiščenje sluznice in izpljunka iz sinusov in nosnih poti. Chili razredči sputum v pljučih in pomaga odstraniti ga iz pljuč (ima izkašljevalni učinek).
Obstajajo koristni dodatki od loncev do loncev za profesionalne nože po presenetljivo nizkih cenah. Imunski na svoj sladki okus in hkrati rahlo pikanten, cimet ima lastnosti, ki puščajo zanimiva presenečenja. Če pomislimo na zimzelene začimbe, je to zagotovo cimet.
Po drugi strani pa so Arabci, ki so ga odpeljali na zahodne trge, dali skrivnost začetku te začimbe, da bi ohranili visoko ceno. Tudi zdaj cimet ni ekonomičen, vendar ga je vredno kupiti, saj je bolj vsestranski, kot si mislimo, in ima pozitiven učinek na zdravje. Ni naključje, da se je vedno uporabljalo kot naravno zdravilo za zdravljenje različnih stanj.
Kapsaicin je snov, zaradi katere so čili paprike najbolj vroča hrana na planetu. Kapsaicin je del mnogih zdravil in pomaga pri zdravljenju raka, revmatoidnega artritisa, psoriaze. Prav tako kapsaicin znižuje krvni tlak in znižuje raven holesterola v krvi.
No, ne pozabite na skrbno doziranje jemanja kajenskega popra v hrano, da se ne spremeni v ognjevzgojnega zmaja.
To se morda zdi najlažja stvar na svetu, pojdite v trgovino z živili! Toda pazite, na trgu obstajata dve vrsti zlahka zmedenih prahov, imenovanih cimet. Pomembno je vedeti, kako jih ločiti. Cimet iz Cejlona ali Kraljice. Prihaja iz Šrilanke in je najbolj dragoceno. Svetla barva lešnika je bolj subtilna kot druga. Da bi bili prepričani, da kupujemo, je vedno bolje izbrati pravično trgovino in biološke izdelke. Uporablja se samo zdravilo rastlinskega izvora.
Barva rožnato-roza barve ima bolj intenziven in prodoren okus; pušča rahlo srbečico na jeziku. Uporablja se lahko samo za kuhanje in v majhnih odmerkih. Dejansko vsebuje različne deleže kumarina, snovi, ki ima zdravilne učinke, vendar lahko, če se akumulira, povzroči poškodbe jeter.
Anis
V starem Rimu, po okusnem obroku, je bila za sladico postrežena tortilja lovorjevih listov, začinjena z janežem. Ta torta je pomagala glutsons - Rimljani prebaviti hrano in preprečiti napihnjenost. Karminacijska lastnost janeža je uporabna za napenjanje in kolike.
Kot ingver, ima janež več uporab. Plod janeža ima izkašljevalni učinek in je indiciran za bronhitis, kašelj in okužbe zgornjih hranilnih poti. Anis se uporablja tudi kot antipiretik in diuretik.
Očitno je, da je prašek manj ohranjen, toda v tej obliki se lahko cimet bolje uporablja za hrano in pijačo. Pravzaprav se lahko doda v pijače, torte, piškote, pudinge, koktajle, Makedonijo in sadje. Lahko pa navdihujemo tudi orientalske jedi in dodamo cimet slanim jedem. Na primer, okusen je z rižem, okusen s curryjem in ocvrto zelenjavo. Ni slučajno, da je to del raznolike mešanice orientalskih začimb, kot so indijski Garam Masala ali Marebn Hanut.
Palice so odlične za pripravo infuzij in vin; Nekatere majhne koščke lahko dodamo tudi kuskusovim omakam ali indijskim kari. Tradicionalno so glavne funkcije cimeta stimulativne in antiseptične; Še posebej jih cenijo v limoninah, kjer se ta vrsta pogosto uporablja.
Menijo, da anis lajša frigidnost, normalizira menstrualni ciklus, lajša menstrualne bolečine in pri moških povečuje moč.
Čaj iz semena janeža bo koristen za doječe matere, saj spodbuja dojenje.
Ginger
Indija velja za rojstni kraj ingverja. Ginger lahko gojijo v državi ali v stanovanju v lonec. Korenina ingverja vsebuje veliko hranilnih snovi: vitamine, eterična olja, vlakna, minerale, ogljikove hidrate in rastlinske maščobe. Ginger vsebuje tudi antioksidante in vemo, da nam antioksidanti omogočajo podaljšanje mladosti.
Za zdravilne namene se ingver uporablja za preprečevanje slabosti in prebavnih težav: to še posebej velja za plovbo po morju. Aminokisline, s katerimi je bogat ingver, prispevajo k normalizaciji presnove, vključno s presnovo maščob, zato je ingver pogosto vključen v prehrano številnih diet.
Lahko pa se v naši državi uporablja tudi za boj proti vnetju grla in prehladu: cimet lahko stimulira imunsko zaščito. Njegova antiseptična moč se lahko uporabi za preprosto domačo vodo; dovolj s koščkom cimeta, klinčki in peščico mete, da bi dobili izpiranje, ki prinaša svež dah.
Poleg tega je cimet prebavni in antioksidant. Toda češnja je še pred nami. Cimet deluje na maščobne maščobe, kar olajša izločanje. Številne študije prav tako kažejo na to kot na vrsto, ki lahko uravnava glikemijo. Pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2 lahko cimet izboljša raven glukoze v krvi in nižje ravni trigliceridov in celotnega holesterola.
Začimba se uporablja za artritis in artrozo. Znanstveniki so tudi ugotovili, da ingver znižuje holesterol v krvi, aktivira možgansko cirkulacijo, krepi krvne žile.
Po zaužitju, da osvežite sapo in se znebite bakterij, morate le žvečiti korenček ingverja ali vsaj drgniti zobe in dlesni. Ta začimba deluje bolj učinkovito kot žvečilni gumi, ki ga povzroča oglaševanje.
Jedo začimbe, začimbe in suha aromatična zelišča, oseba napolni kuhane jedi z edinstvenim okusom, vitamini in elementi v sledovih. Začimbe se lahko dodajo solati, v skoraj vseh prvih in drugih tečajih, in celo sladice. Vsaka začimba ima svoj edinstven okus, aromo in različne uporabe. In kar je najpomembnejše - vsaka ima številne koristne lastnosti, ki pozitivno vplivajo na človeško telo.
Koristne in zdravilne lastnosti začimb
Bergamot se najpogosteje uporablja v slaščičarski in parfumerijski proizvodnji. Njeni plodovi so neprimerni za hrano, in iz njihovih lupin, poganjkov in cvetov so narejeni eterično olje, ki ima široko paleto aplikacij in veliko uporabnih lastnosti.
Vanilija je odlična aromatična začimba, ki se aktivno uporablja pri pripravi sladic in sladic. Čokolada, različne pene, kolački, piškoti itd. aromatizirana vanilija pridobi edinstven okus. Edinstven vonj vanilije, ki se uporablja v aromaterapiji, ima pomirjujoč učinek in razbremeni razdražljivost. Vanilija se uporablja tudi v parfumeriji in dodaja sladke note v katero koli aromo.
Klinčka je dokaj močna aroma. Na videz, ta začimba spominja na majhne nageljnov in ima trpež okus. Uporablja se v marinadah, sladkih, zelenjavnih in riževih jedeh, sirupih.
Ginger se pogosto uporablja v kuhanju in medicini. Težko je preceniti vrednost ingverja, ker vsebuje skoraj vse aminokisline. Pogosto uživanje celo majhne količine ingverja povečuje metabolizem, saj je močan antioksidant, odstrani toksine, izboljša apetit, izsuši kri in poveča imuniteto. Ginger čaj je odlično zdravilo za prehlad. Ta edinstvena začimba ima antibakterijska in anthelmintska svojstva, zmanjšuje pritisk. Aroma ingverja pomaga povečati aktivnost, zaupanje. Priporočljivo je, da se ljudje ukvarjajo z intelektualnim delom.
Kardamom - začimba z občutljivo aromo. Stimulira prebavni sistem in odlično očisti želodec in tanko črevo. Uporablja se predvsem pri pripravi sladic. Vonj kardamoma daje občutek miru in lahkotnosti, prav tako prispeva k povečani aktivnosti možganov. Ta začimba se v medicini uporablja kot blagi anthelmintik.
Semena korianderja so znana po visoki vsebnosti magnezija in vitamina C, pri uživanju pa imajo sladko-začinjen okus. V hrani se lahko kombinirajo s solatami, juhami, zelenjavo in zelenjavo. Olja, ki jih vsebujejo semena koriandra, pomagajo delu želodca in črevesja, pomagajo očistiti telo.
Kumin je začimba, ki se lahko uporablja tako v glavnih jedi kot v sladicah, nasičena s kalcijem, beljakovinami in eteričnimi olji. Kumin pomaga očistiti organe dihalnega sistema, očisti telo, pomiri živčni sistem. Komprese iz mešanice z oljčnim oljem pomagajo odstraniti vnetne tumorje, uporaba v hrani pa spodbuja apetit.
Kurkuma je ena izmed najbogatejših vitaminskih začimb, vsebuje železo, fosfor, jod, kalcij, vitamin C, eterična olja in vitamine skupine B. Začimbe pomagajo pri boju proti celulitnim depozitom, ohranjajo žensko lepoto in mladost. Na primer, mešanica kurkume z ingverjem krepi lase. Pri uporabi kurkume v hrani vse jedi postanejo sončno rumene in jih lahko dodate v juhe, riž, omake, zelenjavo in celo v mlečne pijače. Kurkuma dobro očisti kri in se uporablja pri sladkorni bolezni.
Majaron - začimba, ki pomaga pri vzpostavljanju prebave in menstrualnega cikla, se uporablja kot močan analgetik, antiseptik, izkašljevanje in zdravljenje. Priporočamo ga tudi pri astmi, mažurica dobro zdravi kašelj, obnavlja pljuča. Sedativni učinek lajša bolečine v želodcu in črevesju.
Mak - vsebuje snovi, ki imajo analgetičen učinek, kašelj in se uporabljajo tudi za krče žil. Makovo seme porabijo ljudje, predelane stene sadja pa se uporabljajo v farmakologiji. Broths in makov sok pomaga izboljšati prebavo. Voda iz makovega semena je vzela utrujenost in pomagala pri spanju.
Melissa - ima veliko različnih pozitivnih učinkov na človeško telo, lajša bolečine, pomirja živčni sistem, ustavlja bruhanje, povečuje apetit, se uporablja za pogoste nespečnosti in migrene. Bujon limčica se uporablja za lajšanje vnetja in bolečine iz dlesni. Začimba vsebuje vitamin C, eterična olja, kavne kisline, karoten itd.
Poprova meta ima zdravilni vonj, ki lahko sam po sebi ugodno vpliva na človeka. Mentalna aroma aktivira duševno aktivnost, pomirja, ubija klice in bakterije v dihalnih poteh.
Origano je začimba s širokim spektrom učinkov na človeško telo. Pomaga izboljšati prebavo in črevesno funkcijo, lajša vnetje, povečuje izkašljevanje pri kašlju, zdravi prebavne motnje. Eterično olje se uporablja za bolečine v zobih, glavi, krče črevesja in želodca. Origano ima pozitiven učinek na delo jeter, olajša stanje telesa v primeru zastrupitve, krepi živčni sistem, se uporablja za hemoroide. Origanski listi se uporabljajo v pomirjujočih in zdravilnih kopelih. 
Paprika je znana po visoki vsebnosti vitamina A, vitamina C in je začimba, ki spodbuja rast endorfinov - "hormonov sreče" v človeškem telesu. Jemanje paprike s hrano izboljša delovanje možganov, ustavi razvoj ateroskleroze, pomaga pri boju proti kašlju, gripi in bolečemu grlu.
Črni poper je ena najpogostejših začimb na svetu. Njegova uporaba v hrani izboljšuje prebavo, stabilizira delovanje želodca in črevesja, pomaga pri kroničnem kroničnem bronhitisu, lajša menstrualne bolečine, preprečuje karies. Od črnega popra naredite infuzijo olja, ki z rednim vkapanjem pomaga pri zdravljenju nosne sluznice. Pozitiven učinek črnega popra na krvni obtok, kot tudi kardiovaskularni sistem, je že dolgo znan, njegova uporaba v hrani pa povečuje krvni obtok in zmanjšuje tveganje za bolezni srca. Ljudje, ki redno uživajo poper, imajo dobro zdravje in živijo dlje kot drugi.
Rožmarin, ki se uporablja v hrani, mu daje svetlo aromo in okrepi okus, najpogosteje uporabljen za mesne in ribje jedi. Ta začimba pomaga pomlajevati možgane, preprečuje nevralgijo, stabilizira živčni sistem. Rožmarinovi listi vsebujejo veliko hranil in vitaminov, ki pozitivno vplivajo na telo.
Timijan se pogosto uporablja v tekoči obliki za bolezni dihal, pomaga pri izkašljevanju in lajša bolečine. Kot anestetik se najpogosteje uporablja v zobozdravstvu. Poleg tega se timijan uporablja za bolezni želodca in črevesja, napenjanje in tudi kot pomirjevalo. Losjoni timijana pomagajo pri zdravljenju ran, imajo antiseptični učinek. 
Tarragon se aktivno uporablja v prehranski kuhinji, dobro dopolnjuje različne omake in omlete. Tarragon je pridobil veliko popularnost v državah južne Evrope - Grčiji, Španiji, Italiji. Eterično olje, pridobljeno iz estragona, se uporablja za pridobivanje kisa, ki se uporablja pri konzerviranju zelenjave, ker ima dobre konzervacijske lastnosti. Začimba suhega pehtra izboljša okus in aktivira okus jedi. Pogosto se uporablja pri konzerviranju kumar, paradižnikov, bučk, zelja in gob. Že dolgo se verjame, da pehtran dobro očisti kri, okrepi telo in ga nasiti z vitamini. Tarragon vsebuje veliko količino vitamina C in karotina, zato je protivnetno sredstvo, povečuje apetit in pomaga pri motnjah in krčih v želodcu. Listni prah je bil uporabljen za menstrualne motnje, korenine pa pomagajo lajšati zobobol.
Vzhodna medicina uporablja pehtran za zdravljenje bolezni, kot so pljučnica, bronhitis, tuberkuloza in druge bolezni dihal. Listi taragona so bogati z vitaminom A in C ter z askorbinsko kislino in rutinom. Dišeči pehtran, tako kot mnoge druge pikantne začimbe, vrača osebo v energijo, dobro razpoloženje in polnost telesa.
Tako je jasno, da vse začimbe in začimbe blagodejno vplivajo na telo. Redna uporaba le-teh v hrani bo pripomogla k ohranjanju zdravja, ohranjanju dela vseh organov in sistemov, podaljšala mladost in se počutila odlično.