Apa yang harus minum dengan teh. Dengan apa yang harus minum teh sambil menurunkan berat badan. Keluar susu. jahe. teh hijau dan madu - cara minum untuk menurunkan berat badan. Cara menyapih diri dari permen yang berbahaya

Para pelaku diet wanita tahu betapa sulitnya hari-hari tanpa permen. Pikiran saat minum teh terus-menerus kembali ke sepotong kue atau permen. Bagaimana mengatasi keinginan untuk permen, daripada menggantikannya tanpa membahayakan kesehatan - yang bermimpi untuk menurunkan berat badan, hal ini berguna untuk dipahami. Ada produk yang, jika digunakan dengan benar, tidak akan menjadi gemuk.

Mengapa minum teh saat diet

Pertama, Anda perlu mencari tahu minuman mana yang lebih sehat. Teh harum seperti itu populer:

• hijau - jenuh dengan vitamin, mineral, elemen, memiliki sifat antioksidan;
• hitam - mempercepat proses metabolisme, berkontribusi pada penghilangan racun, mengikat karbohidrat sederhana;
• carcade - minuman bunga yang diperkaya dengan vitamin, memiliki rasa yang menyenangkan;
• herbal - mint, oregano menghabiskan relaksasi, menjanjikan tidur yang baik, yang penting untuk menurunkan berat badan;
• mate - menambah kekuatan pada periode kepatuhan diet.

Apa yang harus minum teh pada PP (nutrisi yang tepat)? Ahli gizi merekomendasikan - jika Anda makan makanan yang mengandung gula, lebih baik melakukannya saat sarapan. Penting untuk mengecualikan makanan penutup tepung. Lebih disukai digunakan dalam jumlah kecil:

• buah-buahan kering;
• buah jeruk;
• cokelat hitam;
• selai jeruk;
• rempah-rempah - kayu manis, vanila, cengkeh;
• marshmallow;
• makanan penutup dari apel yang dipanggang;
• jahe;
• marshmallow.

Pelangsingan susu

Salah satu minuman lezat yang dimilikinya sifat yang berguna, membantu menurunkan pound ekstra - susu. Ketika digunakan, endapan berbahaya akan dihilangkan dari tubuh lebih cepat. Sangat diharapkan bahwa susu dalam teh memiliki kandungan lemak rendah, dan penggunaan gula dikeluarkan. Lebih disukai menggunakannya dengan varietas hijau, dengan kombinasi ini:

• kafein berkurang;
• zat bermanfaat ditambahkan;
• teh cocok untuk mereka yang tidak bisa minum susu dalam bentuk murni karena kurangnya enzim yang diperlukan.

Dianjurkan untuk mengambil minuman hangat - hingga 40 derajat, lebih baik di antara waktu makan. Dimungkinkan untuk menyiapkan teh dengan susu untuk menurunkan berat badan. resep sederhana. Diperlukan untuk menuangkan sesendok teh dengan segelas susu panas. Teh harus berdiri selama 20 menit. Ada resep lain:

• ambil 1,5 liter susu;
• panas tapi tidak mendidih;
• tambahkan 2 sendok teh sendok;
• bersikeras 10 menit;
• tekanan;
• tuangkan dalam termos;
• minum di siang hari.

Teh pelangsing kayu manis

Bumbu timur dengan aroma jenuh yang diucapkan memiliki efek luar biasa pada tubuh manusia. Ketika diterapkan, berat badan berkurang karena:

Minuman pelangsing kayu manis dibuat dengan resep sederhana. Anda bisa mencelupkan bumbu ke dalam secangkir teh selama beberapa detik. Adalah baik untuk menyeduh minuman dalam teko dengan menambahkan bubuk kayu manis ke dalam air, meresap selama 5 menit. Agar tidak mendapat reaksi negatif, turunkan berat badan, Anda harus mematuhi aturan berikut:

• minum teh di pagi hari, sebelum makan;
• gunakan daun teh yang biasa mereka gunakan - varietas hitam atau hijau;
• amati reaksi tubuh, jika perlu, sesuaikan resepnya.

Teh jahe untuk menurunkan berat badan

Salah satu bahan paling efektif yang membantu menikmati teh dan tidak menjadi lebih baik adalah jahe. Akar memiliki sifat pembakaran lemak yang unik, penggunaannya membantu:

• mengembalikan kerja sistem pencernaan;
• membersihkan darah;
• menormalkan kadar kolesterol;
• mempercepat proses metabolisme;
• memuaskan rasa lapar;
• jenuh tubuh zat yang bermanfaat;
• membersihkan racun.

Merekomendasikan teh jahe  ketika Anda menurunkan berat badan, minum sebelum makan, sehingga minyak esensial membantu menciptakan efek saturasi. Penting untuk mempertimbangkan bahwa minuman tersebut memiliki efek negatif jika terjadi beberapa penyakit pencernaan, masalah dengan pembuluh darah dan lambung. Anda dapat menyiapkan obat penyembuhan untuk menurunkan berat badan dengan resep:

• ambil termos liter;
• cincang akar jahe - 3 sendok teh;
• tuangkan jus lemon;
• taruh 2 sendok madu;
• tuangkan air mendidih;
• tunggu 10 menit;
• makan sebelum makan.

Cara minum teh bukannya manis

Bagaimana cara membuat menu yang tepat, agar bisa menikmati teh dan sekaligus menurunkan berat badan? Hal ini diperlukan untuk digunakan dalam produk makanan yang memiliki sedikit kalori, tidak terlalu berbahaya untuk mendapatkan kelebihan berat badan, sambil enak, membangkitkan semangat. Mengapa minum teh sambil menurunkan berat badan? Mereka yang suka memasak, dapat membuat sajian lezat mereka sendiri untuk hidangan penutup:

• permen dengan cokelat pahit, kacang-kacangan;
• sereal bar, yang mungkin mengandung buah kering, biji-bijian;
• buah panggang dengan kayu manis, madu;
• es krim rendah kalori.

Dianjurkan untuk menggunakan makanan penutup di pagi hari, sehingga kalori ekstra dibakar di siang hari dan membantu menghilangkan kelebihan berat badan. Apa yang menggantikan permen untuk teh dalam organisasi nutrisi yang tepat, membantu menurunkan berat badan. Ahli gizi merekomendasikan makanan rendah kalori. Permen semacam itu bisa menjadi pengganti gula yang berbahaya. Ini berguna untuk minum teh, menggunakannya:

• marshmallow;
• stevia;
• selai jeruk;
• jeli berry, jus, buah-buahan;
• marshmallow;
• buah kering.

Sayang untuk teh

Anda dapat berbicara lama tentang keunikan produk ini. Jika Anda menggunakan madu secara teratur, mengetahui ukurannya, benar-benar menyelesaikan masalah penurunan berat badan. Ini karena sifat-sifat ini:

• aktivasi proses metabolisme;
• regulasi pencernaan;
• menyeimbangkan sistem saraf;
• meningkatkan imunitas;
• pemurnian darah;
• penekanan nafsu makan;
• pengeluaran empedu, yang membantu penyerapan lemak;
• saturasi tubuh dengan unsur mikro bermanfaat, vitamin.

Teh dengan madu sambil menurunkan berat badan adalah pengganti yang sangat baik untuk makanan penutup dengan gula. Agar tidak menjadi lebih baik, ada baiknya menggunakan teh madu yang lezat dengan kayu manis untuk menurunkan berat badan. Penggunaannya akan memicu proses metabolisme dan membersihkan tubuh. Minum minuman harus pada perut kosong di pagi hari, dan masak seperti ini:

• ambil setengah cangkir air hangat;
• tambahkan sesendok kayu manis yang dicampur dengan madu;
• larut;
• minumlah.

Buah-buahan kering untuk teh bukan permen

Permen diet yang memiliki banyak elemen unik dalam komposisinya dapat menggantikan makanan manis. Minum teh dengan buah kering itu menyenangkan dan bermanfaat. Karena kandungan kalori yang tinggi, Anda harus membatasi jumlah permen hingga 40 gram per hari. Buah-buahan kering membantu tidak menjadi lebih baik, bermanfaat bagi tubuh:

• menekan nafsu makan;
• melakukan efek pencahar;
• menormalkan keadaan saluran pencernaan;
• menghapus terak;
• mengurangi lekas marah;
• menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh.

Teh Marshmallow

Rasa manis ini tidak mengandung lemak, tepung, tetapi memiliki pengental alami - agar-agar, pektin, pure buah, protein. Makanan penutup Marshmallow adalah produk diet yang membantu menurunkan berat badan. Konten kalorinya adalah 300 kkal per 100 gram. Protein dalam komposisi berkontribusi terhadap nutrisi jaringan otot. Agar proses penurunan berat badan tidak terhambat, disarankan untuk makan tidak lebih dari 50 gram marshmallow per hari. Ahli gizi menyarankan untuk menggunakan produk di pagi hari untuk mendapatkan energi yang cukup untuk sehari. Produk ini membantu:

• meningkatkan mood;
• menghilangkan kelaparan;
• mengisi defisiensi mikronutrien.

Pelangsing pastela

Perbedaan antara produk ini dan marshmallow hanya pada teknologi pembuatannya. Apa manfaat dan bahaya pasta? Komposisi produk ini memiliki bahan-bahan alami yang membantu menurunkan berat badan, tetapi hanya berfungsi jika dikonsumsi tidak lebih dari 40 gram makanan penutup ini. Penting untuk minum teh dengan pastille di pagi hari, ketika proses metabolisme terjadi lebih aktif, kalori dibakar lebih cepat. Berbahaya menggunakan pencuci mulut di malam hari - alih-alih menurunkan berat badan, Anda bisa mendapatkan sentimeter ekstra di pinggang. Pada saat ini, metabolisme melambat, dan marshmallow mengandung banyak karbohidrat.

Teh Marmalade

Sangat gurih, ada baiknya digunakan saat meminum teh produk ini dengan kalori rendah dan tanpa lemak. Jujube dengan diet diperbolehkan makan 25 gram per hari. Perlu membeli untuk mempelajari komposisi produk. Lebih baik jika jus alami dan pengganti gula hadir di sana - fruktosa. Vitamin, pektin, agar-agar, unsur-unsur kecil dalam komposisi membantu:

• detoksifikasi;
• mengurangi kolesterol darah;
• menormalkan kerja ginjal, menyimpulkan produk peluruhan;
• meningkatkan pencernaan;
• menarik cairan;
• mengaktifkan metabolisme.

Cokelat pahit dengan teh

Jika, sambil mengamati diet, selain menggunakan produk ini, yang merupakan pengganti gula, adalah mungkin untuk mengurangi berat badan tanpa gangguan, dalam suasana hati yang baik. Coklat hitam pekat adalah antidepresan yang mengandung hormon kegembiraan. Dalam komposisinya ada zat yang membantu pembakaran lemak. Penting untuk tidak menyalahgunakan kelezatan ini. Beberapa irisan produk per hari akan membantu:

• mengurangi kolesterol;
• perbaikan saluran pencernaan;
• normalisasi gula darah;
• penghapusan racun;
• mengurangi rasa lapar.

Video: Cara mengganti manis dan tepung sambil menurunkan berat badan

Bagaimana Anda bisa minum teh dengan benar untuk mendapatkan kesenangan dan manfaat maksimal? Di sini, tentu saja, tidak mungkin untuk mendekati hanya dari sudut pandang masing-masing negara, karena kebiasaan sangat relatif.

Jadi, dari sudut pandang orang Cina atau Jepang, yang telah mempertahankan metode minum teh yang paling klasik, yaitu. terbiasa menggunakan teh dalam bentuk murni, tanpa kotoran, makanan ringan, dll., semua cara lain tampak biadab. Sudah ada dalam kode teh pertama, dalam "Buku tentang teh" oleh Liu-Yu, pada akhir abad ke-8, prinsip-prinsip kemurnian teh dirumuskan, mis. Larangan untuk mencampur minuman ini dengan apa pun.

Selain itu, orang Cina dan Jepang sangat sering minum teh, beberapa kali sehari, tetapi dalam porsi yang sangat kecil. Orang India rela mencampur teh dengan susu, dan juga menggunakan teh dengan lemon dan gula. Teh lemon juga diminum di Iran dan Turki, makan kismis, ara, dan almond, bukan gula. Jangan menolak di sini dari membumbui infus teh siap pakai dengan jahe, kapulaga, adas bintang, allspice (biji-bijian per cangkir), kayu manis dan rempah-rempah lainnya.

Di negara-negara Arab di Afrika Utara minuman panas teh hijaudengan bersikeras dengan peppermint dan kemudian menambahkan gula (tetapi tidak selalu). Terkadang, seperti orang-orang Timur lainnya, orang-orang Arab Afrika Utara minum teh hijau dengan es dan dalam hal ini menambahkan jus jeruk (lemon, jeruk, jeruk bali).

Di Eropa, teh diminum hampir di mana-mana dengan gula, tetapi, biasanya tidak terlalu manis. Permen tidak dikonsumsi sama sekali dengan teh.

Di Rusia, karena fakta bahwa teh tidak dianggap sebagai minuman independen dan selalu disiapkan cukup cair, di masa lalu, bahkan di lapisan kaya, perlu untuk "memperindah" teh tidak hanya dengan gula, tetapi juga dengan segala macam penganan lainnya: sirup, selai, kue, kue, roti, roti sederhana dengan mentega, serta permen, lemon dan dalam beberapa kasus ara, rempah-rempah dan susu. Dengan demikian, semua jenis minum teh yang ada di Timur dan Barat dipersepsikan, digabungkan dan ditambahkan secara substansial di Rusia, dan sebagai hasilnya, cara minum teh nasional Rusia dibuat.

Tentu saja tidak masuk akal untuk mengutuk metode minum teh apa pun atau menyerukan untuk meninggalkannya dengan alasan bahwa itu tidak sesuai dengan model klasik atau ilmiah. Selain itu, akan salah jika mengabaikan semua yang memberi pengalaman berabad-abad dari negara-negara lain. Adalah jauh lebih masuk akal untuk menunjukkan rasional bahwa mereka mengandung dalam diri mereka segala macam cara untuk menggunakan teh, dan sesuatu yang tidak boleh mereka ikuti tanpa syarat.

Seperti yang telah kita lihat, produk makanan yang dikonsumsi teh dapat dikelompokkan ke dalam lima kelompok berikut:

Gula dan manisan lainnya (manisan, selai, madu).

Susu dan produk susu (krim, mentega).

Tepung, sereal (beras, millet) dan produk tepung (roti, muffin, kue, kue, roti jahe, dll.).

Lemon dan buah jeruk lainnya, jus alami dan buah-buahan (apel, beri).

Rempah-rempah (jahe, kayu manis, lada, kapulaga, adas bintang, mint, jintan).

Bagaimana teh berinteraksi dengan produk-produk ini, apakah mereka meningkatkan atau mengurangi sifat-sifat teh yang bermanfaat, menyembuhkan atau berasa?

1. Teh dan gula

Teh dan gula ... Dua kata ini, dua konsep dari masa kanak-kanak kita, dianggap oleh kita sebagai tidak terpisahkan, terkait erat, kecuali mungkin lebih banyak roti dan garam, sup dan sereal. Jadi mereka memasuki kesadaran kita tidak hanya dari kehidupan rumah tangga, tetapi juga dari sastra, dari cerita rakyat. Tetapi apakah mereka benar-benar seharusnya dilahirkan untuk satu sama lain, bagaimana kita terbiasa?

Bagaimanapun, kebiasaan untuk memaniskan teh jauh dari mana-mana. Ini hanya digunakan di Eropa dan di beberapa tempat di Timur Tengah. Dan di Eropa, "penemuan" ini mulai digunakan hanya tiga ratus tahun setelah kemunculan teh, pada pertengahan abad ke-18, ketika diputuskan untuk memaniskan teh, dengan analogi dengan ... kakao.

Memang, gula ditambahkan ke teh, terutama dalam dosis kecil, membantu meningkatkan rasa infus teh, dan berbagai gula, termasuk dalam sejumlah kecil daun teh, berpartisipasi dalam produksi teh hitam dalam pembentukan aromanya, karena mereka karamel selama perlakuan panas . Di sisi lain, dosis gula yang terlalu besar memperburuk rasa infus teh, menghilangkan aroma teh tertentu. Selain itu, penelitian oleh para ilmuwan Jerman telah menunjukkan bahwa gula bertindak sebagai penyerap vitamin B1, ketika kita memasukkan jumlah gula halus ke dalam infus.

Karena itu, Anda harus terbiasa minum teh dengan jumlah gula yang sangat sedikit atau dengan permen seperti kismis atau madu. Dianjurkan untuk melakukan mereka yang menderita kekurangan vitamin A, penyakit saraf, terutama penipisan sistem saraf. Sedangkan untuk manisan lainnya (manisan, manisan oriental, coklat), perlu diperhitungkan bahwa semuanya mengandung gula dan, di samping itu, sejumlah zat berbau, aroma yang tak terhindarkan menenggelamkan aroma teh alami yang lembut. Itulah sebabnya mengapa tidak mungkin untuk mendapatkan kesenangan sejati dari teh yang disajikan saat ini, dipersiapkan dengan baik, disantap bersamaan dengan manisan atau manisan lainnya. Lebih baik minum teh tanpa pemanis saat minum dengan permen sehingga seteguk teh mengikuti setelah manisnya sudah dimakan.

1. Teh dan tepung, teh dan sereal

Tidak mungkin bahwa kombinasi kata-kata ini akan tampak alami bagi sebagian besar pembaca, namun sangat banyak orang minum teh tidak hanya dengan kue dan kue, tetapi juga dengan roti dan sandwich. Tetapi pada dasarnya tidak ada perbedaan mendasar antara segelas tepung goreng tepung, yang penduduk Asia Tengah tidur dalam teh, dan kue eclair, yang dikunjungi pengunjung di kafe ibukota dengan minum teh. Dan faktanya, dan dalam kasus lain, teh memainkan peran sebagai pengantar produk tepung dalam tubuh kita. Selain itu, teh membantu organ pencernaan untuk mencerna, mencerna tepung berat dan sereal, serta meningkatkan nilai gizinya. Itulah sebabnya, dengan sendirinya, kadang-kadang sulit untuk berasimilasi, produk tepung dalam kombinasi dengan teh bahkan dapat lama menjadi produk makanan penting, mampu mempertahankan aktivitas vital tubuh kita dengan nada yang tepat. Ini didasarkan, misalnya, nutrisi beberapa pasien dengan teh dengan remah roti. Jadi, teh melengkapi dan memuliakan produk tepung, tetapi mereka tidak "memperindah" teh. Selain itu, produk tepung secara umum mengurangi rasa, sifat paling menarik dari teh, belum lagi fakta bahwa mereka secara bersamaan membunuh rasanya. Itu sebabnya orang tidak harus memandang teh sebagai roti basah atau kue kering. Itu sebabnya dengan produk tepung sebaiknya tidak minum teh cair.

Sebaliknya, menggunakan teh bersama dengan produk tepung atau sereal, perlu untuk meningkatkan konsentrasinya. Akibatnya, orang-orang dari Timur, mengisi teh dengan tepung atau minum beras dengan teh, sama sekali tidak sengaja menambah berat teh (atau mereka membuat minum teh lebih sering hingga 5-6 kali sehari). Dengan demikian, mereka mencegah, setidaknya sebagian, hilangnya nutrisi, sifat penyembuhan teh dan menjamin itu efek menguntungkan  sebagai katalisator proses pencernaan.

Ternyata teh pekat dalam bahasa Tibet, dengan tepung berlebihan, jauh lebih bermanfaat untuk diminum dan secara ilmiah jauh lebih benar daripada teh biasa dengan kue atau kue. Saat memanggang produk tepung dengan teh cair, mis. Dengan air mendidih dalam jumlah besar, kita meningkatkan dua kali lipat efek negatif dari produk-produk ini pada tubuh kita, membebani dengan karbohidrat, air, membebani jantung dan seluruh sistem peredaran darah, dan kemudian ... menyalahkan teh untuk efek berbahaya, yang ternyata sama sekali tidak ada hubungannya dengan itu. Itu sebabnya, jika kita ingin makan kue atau kue kering dengan teh, maka mereka harus dicuci dengan teh yang sangat kuat.

1. Teh dan susu

Banyak pecinta dan penikmat aroma dan rasa teh menganggapnya sebagai penghujatan untuk mencampur teh dengan susu dan krim, seperti yang mereka lakukan, misalnya, di Inggris. Dari sudut pandang penggemar sejati dan penikmat teh, minum teh dengan susu, dan bahkan lebih lagi dengan mentega, seperti kebiasaan orang Mongol, sama saja dengan memanjakan teh, menenggelamkan buketnya.

Faktanya, hampir tidak ada perbedaan mendasar antara metode minum teh orang Inggris dan Mongolia. Dalam kedua kasus, bersama dengan teh, komponen wajib kedua adalah produk susu yang tidak difermentasi (manis), susu, krim, mentega), berbeda satu sama lain hanya dengan kadar lemak yang berbeda, dan komponen ketiga adalah zat tambahan yang memberikan minuman atau makanan manis. (gula), atau rasa asin pahit (garam, merica). Tetapi zat "ketiga" ini, dan sama sekali bukan produk susu netral, yang secara radikal mengubah rasa keseluruhan minuman, masuk ke dalam argumen dengan aroma teh, dan dalam kebanyakan kasus meredamnya. Akibatnya, dari sudut pandang rasa, gula lebih banyak berubah, "merusak" aroma teh, mengubah kekhususannya, daripada, katakanlah, susu. Namun, kita begitu terbiasa minum teh dengan gula, sehingga kita bahkan tidak memikirkan diri sendiri secara terpisah.

Pada saat yang sama, kita jelas menyadari bahwa garam dan lada tidak cocok dengan sedikit teh, mereka mengubah rasa alami. Tapi ini hanya masalah kebiasaan. Banyak negara menambahkan garam dan merica ke teh dengan cara yang sama, hampir secara otomatis, seperti gula. Sementara itu, justru garam dan gula - kutub dengan rasa asin dan manis - yang dapat mengubah rasa asli teh lebih dari sekadar susu. Dengan demikian, sifat rasa teh tidak terkena efek merusak dari susu dan turunannya.

Nah, apa penyembuhannya, sifat penyembuhan teh dari suplemen susu? Apakah memburuk atau tidak? Proses apa yang terjadi ketika susu ditambahkan ke infus teh? Bagaimanapun, susu adalah produk dengan komposisi kimia paling kompleks.

Ternyata campuran teh infus dengan susu sangat bergizi, mudah diserap oleh minuman tubuh manusia yang memiliki kualitas yang merangsang dan memperkuat. Seperti yang Anda tahu, susu mengandung lebih dari 100 nutrisi berbeda yang dibutuhkan oleh pria. Susu kaya akan vitamin - hingga 20 spesies, dan hanya 3-4 jenis yang ditransfer ke minyak selama pemrosesan, dan sisanya tetap dalam limbah. Namun, susu tanpa fermentasi utuh terkadang dicerna dengan buruk oleh perut, yang menjelaskan keinginan manusia untuk menggunakan lebih banyak produk susu olahan dan fermentasi untuk makanan. Teh sangat berhasil "mengoreksi" kekurangan susu, memfasilitasi pencernaan tubuh. Selain itu, lemak nabati dan protein yang ditemukan dalam larutan teh, bercampur dengan lemak hewani dan protein susu, menciptakan kompleks protein lemak yang sangat bergizi dan sangat sehat bagi manusia, belum lagi fakta bahwa serangkaian vitamin dan zat perangsang yang ditambahkan ke dalamnya. zat.

Namun, susu melembutkan efek kafein dan alkaloid lainnya, sementara teh tanin membuat mukosa lambung lebih rentan terhadap efek negatif susu murni yang difermentasi. Jadi teh membantu susu, dan susu membantu teh.

Dengan demikian, teh dan susu merupakan campuran nutrisi dan penyembuhan yang ideal, sementara kualitas aromatik dan rasa teh yang khas tidak dihilangkan sama sekali. Tentu saja, dalam hal ini kita berbicara tentang teh yang diseduh dengan baik dan benar. Harus ditekankan bahwa teh untuk digunakan dalam campuran dengan susu harus disiapkan bahkan dengan perawatan yang lebih besar. Mempertimbangkan sifat pelunakan susu, dalam kasus-kasus ini perlu untuk meningkatkan dosis teh kering untuk diseduh dengan 1 sendok teh, yaitu sesuai dengan formula (TX / 2) + 2T. Akibatnya, satu liter cairan yang terdiri dari teh dengan susu (250 g) akan membutuhkan (1x5: 2) + (2x1) = 4,5 sendok teh teh kering, bukan 3,5 sendok teh jika itu teh tanpa susu.

Dengan susu, Anda bisa menggunakan semua jenis teh, terutama hitam dan hijau, baik daun panjang dan dipres. Teh asam hijau dicampur dengan hitam sangat baik dengan susu. Aroma spesifik teh, seperti yang telah dikatakan, tidak hilang dari campuran teh dengan susu, tetapi memperoleh, jika saya dapat mengatakannya, warna yang berbeda, karena menyebar dengan latar belakang aroma susu. Yang terbaik adalah menggunakan campuran dengan teh, tidak direbus, tetapi susu mentah yang dipasteurisasi, dipanaskan hingga 40-60 ° C, atau bubuk susu bubuk, yang tidak memiliki aroma hidangan yang asing dan tidak dirampas dalam proses mendidih vitamin.

Teh dengan susu, oleh karena itu, minuman yang hampir independen, dibuat berdasarkan teh. Bukan kebetulan bahwa itu didistribusikan secara luas di antara orang-orang di dunia.

Teh dengan susu adalah profilaksis yang baik. Minuman ini bermanfaat terutama pada penyakit ginjal, jantung, serta tonik untuk distrofi, penipisan sistem saraf pusat dan polineuritis.

Tetapi bagi orang yang benar-benar sehat, baik itu atlet atau ilmuwan, teh yang kuat dan harum dengan susu adalah minuman yang sangat baik, terutama di pagi hari atau setelah latihan yang berlebihan.

1. Teh dan buah

Minum teh dengan buah sebagai tambahan rasa dan komponen rasa secara alami tidak menyebabkan kerusakan pada penyembuhan dan sifat nutrisi teh. Sebaliknya, sifat-sifat ini hanya ditambah dan dengan demikian diperkuat. Tetapi sifat aromatik spesifik teh selalu berubah, dan dalam beberapa kasus benar-benar hilang. Oleh karena itu, pengenalan jus alami atau buah-buahan segar dan kering (misalnya, irisan apel, kismis) ke dalam teh adalah masalah selera masing-masing. Terkadang buah ditambahkan ke dalam teh tujuan terapeutik. Dalam hal ini, teh dapat berfungsi sebagai "pengangkut" sejumlah asam (sitrat, malat, askorbat), yang dalam bentuk murni dapat mengiritasi selaput lendir organ pencernaan, atau memainkan peran meningkatkan sifat-sifat buah-buahan tertentu. Misalnya, dalam sejumlah penyakit, disarankan untuk memperkenalkan produk yang mengandung pektin ke dalam makanan. Produk-produk ini termasuk apel.

Namun, pektin mengandung teh. Oleh karena itu, sangat dianjurkan dalam kasus seperti itu untuk menggabungkan teh dengan apel, mengirisnya langsung ke dalam minuman teh panas yang sudah jadi.

1. Teh dan lemon

Paling sering teh dikonsumsi dengan jeruk nipis dan lebih jarang dengan buah jeruk lainnya (misalnya, di Jepang dengan pomeranzhe, di negara-negara Arab dan di Amerika dengan jeruk bali).

Mencampur teh dengan lemon dalam satu hidangan adalah penemuan murni Rusia. Ini asli dan unik. Asli dan rasanya enak, unik - dalam komposisi. Faktanya adalah bahwa sampai tahun 80-an abad XIX, tidak ada seorang pun di dunia ini yang memiliki ide untuk menggabungkan teh dan lemon dalam satu minuman. Mengapa Pertama, karena alasan yang bersifat geografis murni, yaitu karena tidak mungkin lemon bertemu dengan teh. Di mana lemon dikenal secara luas, di mana mereka tumbuh dan di mana mereka tumbuh, sebagai tanaman komersial utama, yaitu di negara-negara Mediterania, di subtropis lembab: pantai Malaysia di Turki, di Libanon dan Palestina, di Siprus dan Kreta, di selatan Italia dan Sisilia, di Balkar, di pantai tenggara Semenanjung Iberia dan di Provence Prancis - di semua tepi laut ini teh negara tidak tumbuh. Itu tidak hanya tidak diketahui di sana, tetapi masih tidak dikonsumsi sampai sekarang, karena ini adalah negara-negara pembuat anggur tradisional dengan konsumsi anggur harian yang luas, sebagai minuman meja biasa, dan juga negara zona "kopi", tempat makan malam setelah umum atau minuman non-alkohol sejak Abad Pertengahan. kopi

Kedua, ada alasan kuliner yang serius mengapa di negara-negara lemon tidak ada yang bisa memikirkan komposisi teh lemon. Faktanya adalah bahwa di Mediterania lemon dari zaman dahulu, yaitu sejak zaman Romawi Kuno, mereka dianggap sebagai bumbu untuk ikan, untuk hidangan ikan, sebagai komponen dari berbagai saus dan saus, yang mengintensifkan "kesedihan" dari permainan dan hidangan unggas, dan, akhirnya, sebagai aditif pengasaman untuk hidangan manis dari buah-buahan asam. Dengan demikian, lingkup penggunaan kuliner lemon secara ketat didefinisikan dan dipelihara secara tradisional, dihormati, bahkan menghindari pemikiran beberapa aplikasi lain dari itu.

Itulah sebabnya bahkan pada abad XVIII, ketika pengadilan, seni kuliner "yang dibuat-buat" menggantikan masakan rakyat tradisional, kemudian bahkan dalam komposisi yang seharusnya "baru", lemon masih tidak meninggalkan lingkungan ikan pedas dan bumbu daging, yang secara sempurna dibuktikan dengan penemuan Kepulauan Balearic mayones, - dibumbui dengan lemon, sama-sama cocok untuk hidangan dingin, ikan, daging, dan sayuran. Dengan kata lain, mencoba untuk menemukan penggunaan kuliner yang lebih luas dari lemon, jusnya - pada saat yang sama tidak dapat melampaui ruang lingkup penggunaan tradisionalnya dan, bahkan menciptakan "komposisi baru dengan lemon", pada kenyataannya tidak putus dengan komposisi tradisional "bumbu pedas" , meninggalkan lemon sebagai objek kuliner dalam "pemegang kuliner" yang sama, di mana ia ditentukan bahkan oleh orang Romawi kuno.

Rusia tidak mengenal lemon, atau teh, dia, rakyatnya benar-benar bebas dari belenggu tradisi kuliner berabad-abad yang terkait dengan objek makanan ini. Dan karena lemon dan teh berasal dari "timur", seperti yang mereka katakan dan yakini, tidak benar-benar memahami geografi asing, kombinasi dan penyatuan mereka dalam satu "hidangan" untuk orang-orang Rusia tampak logis, alami, dan sama sekali tidak "mengejutkan" , sebaliknya, dalam prestisius Rusia: ia memiliki teh, dan lemon, dan gula - semua alasan di dalamnya!

Tentu saja, fakta pertama dari komposisi seperti itu, tentu saja, seperti banyak hal lain dalam sejarah penemuan kuliner - kebetulan murni. Tetapi fakta bahwa kecelakaan ini terjadi persis di Rusia adalah hal yang wajar, karena tidak ada tempat lain yang bisa terjadi: dari Cina, negara minum teh tradisional yang “bersih”, tidak dicampur, “kebiasaan biadab” seperti itu tidak dapat dicatat. Di negara-negara penggunaan tradisional dan produksi lemon, yang terakhir dianggap sebagai objek kuliner yang dimaksudkan dan digunakan secara eksklusif untuk industri ikan dan daging.

Jadi tidak ada tempat untuk meminjam. Itu mungkin hanya terlepas dari meminjam atau terlepas dari orang asing untuk membuang semacam trik "raseisky" murni Rusia, tirani Rusia seperti itu: mereka berkata, di sinilah Anda!

Dan ternyata - hebat!

Siapa yang bisa melakukan penemuan seperti itu?

Pada prinsipnya, hanya satu opsi yang memungkinkan.

"Eksperimen" yang kaya di ibukota, seorang bangsawan atau pedagang dengan selera yang baik, berpikiran bebas, rentan terhadap orisinalitas. Dia mencoba memasukkan lemon ke dalam teh dan mulai memperlakukan teman-teman, dan itu - teman-temannya. Dan mode "pergi."

Pengenalan mode seperti itu dari atas adalah arah yang sering dan "terbukti" selama berabad-abad dalam penyebaran kebiasaan dan kebiasaan di Rusia. Alasan penyebaran kombinasi ini cukup cepat pada tahun 80-an dan 90-an pada abad ke-19 adalah bahwa "penemuan" ini diadopsi oleh kedai dan restoran, yang memperkenalkannya ke dalam "budaya rakyat".

Apa yang terjadi ketika menggabungkan teh dengan lemon (atau buah jeruk lainnya), jika kita mempertimbangkannya dari sudut pandang ilmiah modern? Mengapa kombinasi ini ditetapkan tidak hanya sebagai "enak", tetapi juga "perlu", "wajib"?

Faktanya adalah bahwa dalam kombinasi dengan jeruk, secara alami, nutrisi ditingkatkan, sifat penyembuhan  minuman teh: lebih baik mengembalikan kekuatan yang hilang, memuaskan dahaga. Itu sebabnya teh sekarang diminum pada model Rusia dengan buah jeruk terutama di negara-negara panas - India, Mesir, Iran, Turki, Florida dan California (AS). Namun rasa teh dengan lemon bervariasi. Itu dibuat "jeruk", asli, menyenangkan, tetapi masih menjadi "bukan teh." Hal yang sama terjadi ketika buah-buahan lain ditambahkan ke teh: aroma teh menghilang. Namun, gagasan bahwa teh dengan jeruk dan buah-buahan dan jus lain yang mengandung asam menjadi “lemah” adalah salah. Teh hanya mencerahkan, intensitas warnanya menurun, dengan kata lain, pigmentasi, warna berubah. Namun kekuatan teh tidak berubah. Buah-buahan dan jus hanya mengubah warna dan aroma teh, tidak mempengaruhi, tidak mengurangi, dan kadang-kadang meningkatkan sifat makanan, nutrisi dan penyembuhan. Tetapi orang yang ingin merasakan rasa sebenarnya dari satu atau jenis teh lain, tentu saja, tidak boleh mencampurnya dengan apa pun, termasuk lemon.

1. Teh dan rempah-rempah

Bahkan lebih dari buah-buahan, berbagai bumbu mengubah aroma alami teh. Mereka memperburuk aroma mereka sendiri dalam komposisi teh panas, yang, dicampur dengan aroma teh, memperoleh dalam setiap kasus, yaitu dengan masing-masing bumbu secara terpisah, buket khusus yang unik. Buket ini biasanya keras, mengasyikkan, dikomunikasikan dengan baik dan dapat dirancang untuk orang-orang baik yang memiliki indera penciuman yang lembut, atau membutuhkan sensasi rasa yang tajam. Dengan aroma teh, biasanya tidak ada hubungannya.

Dalam kombinasi dengan teh, rempah-rempah biasanya memberikan minuman yang kuat dan merangsang, yang harus digunakan dengan sangat hati-hati.

Lebih berbahaya adalah penggunaan teh allspice dan lada pahit (pada tingkat 1-2 butir per cangkir), peppermint, jinten, star adas manis dan sebagian jahe.

Pada saat yang sama, penggunaan sistematis atau peningkatan dosis rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, cengkeh, pala, dapat menyebabkan peningkatan aktivitas atau iritasi pada beberapa organ sekresi internal, yang dapat mengakibatkan depresi yang tidak diinginkan selama penyalahgunaan. Itulah sebabnya rempah-rempah dikonsumsi bersama teh (dan diseduh bersama teh siap saji langsung dalam ketel, dan kacang-kacangan sebelumnya dihancurkan) hanya dalam dosis yang sangat kecil dan, apalagi, sesekali.

Jadi, ketika minum teh dengan segala kotoran, rasanya berubah sepenuhnya atau sebagian, dalam beberapa kasus tidak dapat dikenali, dalam kasus lain - hanya sedikit, tetapi tidak pernah tetap tidak berubah, murni. Setiap orang yang ingin merasakan rasa alami teh harus mempertimbangkan keadaan ini.

Situasi dengan nutrisi teh berbeda: mereka tidak rentan terhadap degradasi dari kontak dengan kotoran seperti aroma. Sebaliknya, seperti yang telah kita lihat, dalam beberapa kasus mereka bahkan meningkat secara dramatis: dengan penambahan jeruk atau susu.

Untuk menjaga aroma dan rasa penuh teh, tidak cukup untuk mengetahui apa yang tidak boleh diminum, juga penting untuk mengetahui cara meminumnya.

Kami telah mengatakan bahwa yang terbaik adalah minum teh dari Cina, yang, sebelum menuangkan teh, tidak hanya harus bersih dan tidak berbau, tetapi juga kering. Teh tidak boleh dituangkan ke dalam cangkir ke atas, Anda harus mencoba untuk tidak mengisi hingga tepinya setidaknya 1,5 cm, meninggalkan ruang kosong dari cairan.

Teh bisa diminum cukup panas, tetapi tidak boleh dibakar. Tenggorokan harus sangat kecil, dan yang terbaik adalah tidak langsung menelan teh, tetapi pegang sedikit di depan rongga mulut dan bahkan gosok dengan lidah di langit-langit mulut dan gusi atas, nikmati teh. Ini tidak hanya membantu untuk merasakan rasa teh, tetapi juga mencegah masuknya cairan yang terlalu panas ke kerongkongan dan perut.

Anda dapat minum teh hangat, tetapi tidak di bawah 18 ° C, karena dengan pendinginan lebih lanjut, aromanya hilang sepenuhnya, dan rasanya jauh lebih lemah. Juga tidak mungkin untuk meninggalkan teh dalam waktu lama terbuka dalam cangkir, apalagi Anda tidak bisa menuangkannya ke dalam piring - ini akan secara dramatis meningkatkan permukaan penguapan dan, karena itu, tidak hanya akan meningkatkan pendinginan, tetapi juga melemahkan aromanya.