Nutrisi dalam teh hijau. Bahaya teh hijau. Kontraindikasi. Cara menyimpan teh hijau.
OBAT.
Banyak yang dikatakan dan ditulis tentang manfaat teh hijau, dan orang-orang bertanya-tanya: apakah ini benar-benar bermanfaat? Seperti halnya tanaman apa pun, teh hijau adalah obat, dalam dosis yang wajar itu bermanfaat, dan jika digunakan berlebihan, itu berbahaya. Karena itu, sebaiknya jangan minum liter teh hijau. Banyak yang bahkan menolak teh hitam demi hijau. Tapi apakah teh hijau benar-benar bermanfaat seperti yang tertulis di majalah penurunan berat badan? Hari ini kita akan mengerti apa gunanya, dan apa salahnya minuman populer ini dan cara menyeduhnya dengan benar.
HTEH HIJAU Salah satu sumber antioksidan terbaik - zat yang menghilangkan racun lama dan mencegah pembentukan yang baru. Berkat mereka, teh hijau bermanfaat untuk minum dengan hampir semua penyakit menular dan untuk pencegahan aterosklerosis dan onkologi. Khasiat penyembuhan yang menakjubkan dari teh hijau telah lama menarik perhatian orang-orang yang tidak peduli dengan kesehatan mereka. Orang Cina kuno diobati dengan bantuan banyak penyakit. Dan hari ini, tidak ada yang meragukan bahwa teh hijau adalah dokter ajaib yang mengobati bisul, menurunkan tekanan darah, menghilangkan logam berat dari tubuh, dll. Tapi teh hijau, seperti yang lainnya tanaman obat, memiliki dan efek samping. Mari kita bicara tentang pro dan kontra teh hijau, kapan teh hijau adalah obat dan kapan itu racun. Teh hijau paling sering digunakan sebagai alat yang efektif untuk menurunkan berat badan. Nutrisi dalam teh hijau. Komposisi teh hijau 15-30% dari komposisi teh hijau adalah tanin, yang merupakan campuran lebih dari tiga lusin senyawa polifenol - tanin dan berbagai katekin, polifenol dan turunannya. Kandungan tanin dalam teh hijau hampir dua kali lebih tinggi dari kandungannya dalam teh hitam. Ada lebih banyak tannin dalam teh bermutu tinggi daripada teh bermutu rendah. Minyak esensial. Kualitas teh tergantung pada minyak esensial. Mereka tampaknya sangat kecil (sekitar 0,02%), tetapi peran mereka sangat besar - minyak esensial memberikan teh rasa yang unik. Saat memproses daun teh, hilangnya minyak atsiri mencapai 70-80%. Alkaloid. Di antara mereka, yang paling terkenal adalah kafein. Berbicara dalam teh dengan tanin, kafein membentuk senyawa tannat kafein, yang lebih lembut bekerja pada sistem kardiovaskular dan saraf pusat daripada kafein yang terdapat dalam kopi. Selain kafein, teh mengandung sejumlah kecil alkaloid lain - theobromine dan teofilin yang larut dalam air, yang merupakan vasodilator dan diuretik yang baik. Asam amino. Asam glutamat ditemukan dalam teh, yang penting bagi tubuh manusia: asam itu menormalkan proses metabolisme, berkontribusi pada pemulihan sistem saraf yang terkuras. Zat protein bersama dengan asam amino bebas membentuk 16 hingga 25% teh. Protein adalah semua enzim. Kandungan protein dan kualitas daun tehnya tidak kalah dengan legum. Mineral dan zat anorganik lainnya dalam teh mengandung dari 4 hingga 7%. Di dalam teh terdapat magnesium, mangan, natrium, kalium, kalsium, fluor, yodium, tembaga, emas. Vitamin Teh tersebut mengandung provitamin A - karoten, yang memastikan keadaan normal selaput lendir hidung, faring, laring, paru-paru, bronkus, organ kemih, dan sangat penting untuk menjaga penglihatan yang baik. Teh hijau kaya akan vitamin K, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B9 (asam folat), B12, PP (asam nikotinat). Vitamin C (asam askorbat) juga ada dalam teh. Vitamin C 10 kali lebih banyak dalam teh hijau dan kuning daripada yang hitam. Vitamin P dalam teh hijau adalah 4 kali lebih banyak dari pada jeruk atau lemon. Dalam kombinasi dengan vitamin C, itu sangat meningkatkan efektivitas asam askorbat, berkontribusi pada akumulasi dan retensi dalam tubuh. Dengan demikian, teh hijau adalah harta karun zat yang bermanfaat bagi manusia.
Teh hijau mengandung senyawa aktif biologis yang meningkatkan kesehatan.
Berikut adalah manfaat kesehatan dari teh hijau, yang telah dikonfirmasi oleh berbagai penelitian. Teh hijau bukan hanya minuman hijau, mengandung polifenol dan katekin, seperti flavonoid, yang bertindak sebagai antioksidan kuat. Zat ini dapat mengurangi pembentukan radikal bebas di dalam tubuh, melindungi sel dan molekul dari kerusakan. Radikal bebas berperan dalam proses penuaan tubuh, mereka juga bertanggung jawab atas berbagai penyakit.
Salah satu senyawa paling maju dalam teh hijau adalah antioksidan epigallocatechin gallate, yang telah diuji untuk mengobati berbagai penyakit dan mungkin menjadi salah satu alasan utama mengapa teh hijau memiliki sifat penyembuhan yang kuat.
Teh hijau juga mengandung sejumlah kecil mineral yang penting bagi kesehatan Anda. Layak untuk pergi ke teh hijau berkualitas tinggi, karena beberapa kualitas rendah mungkin mengandung jumlah fluor yang berlebihan, terutama di sini teh berkualitas rendah dalam sachet, yang sering diproduksi dengan metode produksi massal.
Teh hijau telah lama dihormati sebagai minuman keceriaan dan suasana hati yang baik. Berkat kafein yang terkandung di dalamnya, teh berperan sebagai stimulan biologis. Jika Anda sakit kepala, minumlah secangkir teh hijau. Satu cangkir teh mengandung kafein sebanyak tablet sakit kepala tunggal. Tetapi ingat bahwa sakit kepala dapat memiliki berbagai penyebab. Jika rasa sakitnya tidak hilang dalam waktu yang lama, lebih baik berkonsultasi dengan dokter. Tidak perlu memaksakan teh hijau untuk waktu yang lama, jika tidak, Anda bisa mendapat celaka, bukan manfaatnya Salah satunya adalah pemulihan sistem saraf yang lelah sifat obat teh hijau. Ini bertindak sebagai agen pencegahan yang sangat baik yang meningkatkan resistensi terhadap situasi stres. Teh hijau adalah antidepresan yang baik. Hanya dalam kasus ini harus diseduh secara longgar. Teh hijau menyelaraskan sistem saraf secara keseluruhan, menormalkan aktivitasnya. Diketahui bahwa kerapuhan dan kerapuhan pembuluh darah, termasuk pembuluh darah terkecil - kapiler - meningkat seiring bertambahnya usia. Teh hijau akan datang untuk menyelamatkan di sini. Kecuali tentu saja, minumlah secara teratur. Ini akan memperkuat dinding pembuluh darah, meningkatkan elastisitasnya, mengurangi risiko pendarahan internal. Infus teh hijau membantu mengurangi tekanan darah pada tahap awal hipertensi, menyebabkan penurunan kadar kolesterol darah, memperbaiki kondisi pasien dengan aterosklerosis. Ilmuwan Jepang mengklaim bahwa penggunaan teh hijau dalam jangka panjang dapat mengurangi tekanan darah hingga 10-20 unit. Untuk melakukan ini, teh harus diseduh sebagai berikut: sebelum menyeduh, teh hijau kering, bilas dengan air matang hangat untuk mengurangi kandungan kafeinnya, yang merangsang sistem kardiovaskular. Kemudian tuangkan teh dengan air mendidih dengan kecepatan 3 g teh per setengah gelas air dan biarkan selama 10 menit. Minumlah 1 gelas 3 kali sehari setelah makan. Pada saat yang sama, jumlah total cairan yang dikonsumsi berkurang menjadi 1,2 liter, dengan mempertimbangkan teh (agar tidak membebani sistem kardiovaskular). Jika Anda secara teratur minum teh hijau, maka Anda tidak akan pernah tahu apa itu sclerosis. Di satu sisi, itu mencegah pengendapan lemak dan zat-zat seperti lemak - lipid di dinding pembuluh darah, di sisi lain, itu menghancurkan lapisan lemak yang sudah disimpan. Ilmuwan Belanda mengatakan bahwa jika Anda minum 4 cangkir teh hijau di siang hari dan makan satu apel atau bawang, risiko terkena infark miokard akan berkurang setengahnya. Kesimpulan ini mereka buat setelah mempelajari kebiasaan makan sejumlah besar orang yang bertahan hingga usia lanjut. Teh hijau telah lama digunakan sebagai obat untuk disentri. Katekin yang membuat teh memiliki efek antimikroba langsung pada disentri, paratifoid tifoid dan bakteri coccal. Tongkat disentri mati karena teh hijau selama 2-3 hari perawatan. Siapkan "obat teh" sebagai berikut: 50 g teh hijau dituangkan 1 l air, biarkan selama 30 menit, kemudian didihkan selama 1 jam di atas api kecil, lalu saring. Infus yang dihasilkan dapat disimpan dalam lemari es hingga 3 hari. sendok 4 kali sehari selama setengah jam sebelum makan. Tampil teh hijau dan keracunan makanan. Dan jika Anda diracuni obat-obatan, obat-obatan, alkohol atau nikotin - teh hijau juga akan membantu Anda. Minumlah saja dengan susu dan gula. Jika Anda memiliki masalah pencernaan, maka Anda harus sarapan, makan siang dan makan malam dengan teh. Teh tanin meningkatkan pencernaan normal. Teh juga bermanfaat dalam kasus-kasus ketika banyak racun menumpuk di usus karena penyakit organ-organ lain. Jika perut Anda sakit, minumlah teh hijau kental selama 2-3 hari. Karena sifat bakterisidalnya, teh hijau menghancurkan patogen di lambung dan usus. Selain itu, teh dengan kekuatan sedang meningkatkan fungsi motorik saluran pencernaan dan merupakan cara yang baik untuk memperkuat nada usus. Mereka yang sering menonton TV, Profesor Cheng Tsikun, wakil direktur Institut Teh di Akademi Pertanian Cina, menyarankan untuk tidak minum kopi dan limun, tetapi teh hijau, karena itu menetralkan efek radiasi yang berbahaya dari layar. Ini juga berlaku untuk orang yang duduk di layar komputer untuk waktu yang lama. Tenji Ugai, seorang profesor di Universitas Kyoto, merangkum data yang diperoleh setelah ledakan bom atom di Hiroshima, mengatakan bahwa teh hijau adalah penangkal yang sangat baik untuk meracuni tubuh dengan strontium-90, isotop paling merusak yang mencemari udara selama ledakan nuklir. Teh hijau juga berkontribusi terhadap eliminasi dari tubuh timbal, merkuri, kadmium, seng dan logam berat lainnya, yang kita dapatkan dengan makanan, udara dan air. Jika Anda menderita kolitis, maka teh hijau akan datang untuk menyelamatkan. Bawa ke dalam dengan 2 sendok makan 4 kali sehari. Dapat digunakan dalam bentuk enema. Teh hijau juga dianjurkan untuk gastritis dengan keasaman tinggi. Saat konjungtivitis, proses radang kelopak mata, basuh mata dengan teh hijau yang kuat dan cepat dingin. Teh hijau daun teh sedang dengan lemon, lada dan madu adalah diuretik untuk pilek dan penyakit pernapasan. Tetapi pada suhu tinggi teh hijau tidak dapat disalahgunakan, karena ada beban tambahan pada jantung dan ginjal. Jus daun teh segar atau daun teh bubuk membantu luka bakar. Jika Anda terkena sengatan matahari, lalu buat teh hijau, segera dinginkan dan basahi kulit yang terbakar dengan kapas. Teh kental bisa mencuci luka segar. Karena tanin, teh mengental protein, yaitu memiliki efek hemostatik. Saat rinitis, bilas hidung Anda dengan infus teh hijau. Untuk ini, 1 sdt. teh hijau cincang tuangkan segelas air mendidih, biarkan selama 15-20 menit, saring. Gunakan jarum suntik sekali pakai tanpa jarum untuk pembilasan. Lakukan prosedur ini 6-8 kali sehari. Infus teh hijau akan membantu mengatasi sakit tenggorokan, radang tenggorokan, radang tenggorokan, serta proses peradangan di lidah atau gusi. 2 sdt teh kering tuangkan 1 gelas air mendidih, biarkan selama 15-20 menit, saring. Bilas tenggorokan Anda dengan teh hangat. Ulangi prosedur ini beberapa kali sehari. Teh hijau meningkatkan komposisi darah dengan meningkatkan jumlah sel darah. Selain itu, mengaktifkan aktivitas hati dan limpa, mengurangi risiko batu ginjal. Mereka yang secara teratur minum teh hijau, penyakit yang berhubungan dengan gangguan metabolisme, sebagai suatu peraturan, tidak mengancam. Saat goyang di dalam mobil dan mabuk laut, ada baiknya mengunyah teh hijau kering. Ketika kekurangan vitamin mempersiapkan diri infus seperti itu. 3g teh bubuk tuangkan setengah cangkir air mendidih, diamkan selama 10 menit. Tambahkan 1 sdt. sirup rosehip. Minum hangat satu gelas 3 kali sehari setelah makan. Teh hijau memiliki efek anti kanker. Diasumsikan bahwa mekanisme aksi ini direduksi menjadi sifat pemurnian darah dari teh, mis. kemampuan polifenol teh untuk mengeluarkan karsinogen dari tubuh. Teh memperkuat sistem kekebalan tubuh, yang mengurangi risiko sel kanker. Teh hijau yang buruk (tidak lebih dari 2 gelas per hari) berguna untuk wanita hamil. Ada banyak minuman vitamin yang bermanfaat dan melacak elemen. Ilmuwan Jepang telah menemukan bahwa wanita yang secara teratur minum teh hijau sebelum hamil melahirkan anak yang lebih kuat. Teh hijau adalah sumber awet muda dan panjang umur. Di antara hati lama yang telah melangkahi ambang batas 90 tahun ada banyak pengagum teh hijau. Ini juga merupakan kosmetik yang sangat baik. Misalnya, rambut berminyak setelah dicuci, bilas dengan teh hijau yang kuat. Dengan jaring vaskular di wajah, masker dibuat dari menyeduh teh dingin (daun teh dioleskan pada wajah yang telah dibersihkan selama 15-20 menit). Masker yang sama juga berguna untuk memudarkan kulit wajah yang kering. Hanya setelah mengeluarkan daun teh, Anda perlu melumasi kulit dengan krim berminyak. Lemak, kulit yang menua berguna untuk dibersihkan dengan es batu yang terbuat dari teh hijau. Untuk meningkatkan efeknya, cuka sari apel dapat ditambahkan ke dalam infus teh atau jus lemon (1 sdm. Pada 1 sdm. Chaya) Masih ada banyak resep kosmetik berguna yang tidak sesuai dengan ruang lingkup artikel ini. Ternyata teh hijau membunuh ketagihan alkohol. Itulah sebabnya di Cina dan Jepang - negara-negara yang memiliki preferensi khusus untuk teh hijau - jauh lebih sedikit minum orang daripada di negara-negara Barat. Untuk persiapan minuman anti-alkohol, gunakan resep berikut: 1 sdt. teh hijau untuk 1 st air. Minumlah tanpa gula. Daun yang tersisa tidak dibuang - mereka dimakan. Efeknya tidak sesaat. Bulan akan berlalu dan efeknya akan datang. Ada banyak teh pelangsing yang berbeda, tetapi yang terbaik di antara mereka adalah teh hijau. Ini adalah minuman yang sempurna bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan tanpa membahayakan tubuh mereka. Teh hijau bermanfaat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, karena mengurangi nafsu makan. Selain itu, mengatur nodrenaline, suatu neurotransmitter kimia yang memainkan peran penting dalam pembentukan lemak. Karena itu, saat Anda minum teh hijau, Anda mengurangi lapisan lemak di paha, pinggang, dan bokong. Ada diet sepuluh hari dengan teh hijau. Teh dalam skema ini untuk menurunkan berat badan digunakan sebagai zat untuk mempercepat metabolisme, menekan nafsu makan dan meningkatkan kualitas hidup. Teh hijau untuk menurunkan berat badan dengan dan tanpa susu akan membantu kita dalam memerangi kelebihan berat badan dan tekanan. Teh hijau bisa digunakan sebagai sarana menurunkan berat badan. Ini mempercepat ekskresi lemak dari tubuh dan mempercepat proses metabolisme
TEH HIJAU DENGAN SUSU adalah tindakan pencegahan yang baik terhadap penyakit ginjal dan jantung.. Ini juga merupakan agen penguatan untuk penipisan sistem saraf pusat dan polineuritis. Siapkan minuman seperti itu. 5 g teh ubin, 200 ml air, 200 ml susu panggang, 10 g mentega, garam. Keringkan teh dalam oven dan masukkan ke dalam air mendidih. Kemudian saring, tambahkan susu, mentega dan garam - secukupnya.
KONTRAINDIKASI UNTUK TEH HIJAU: Seperti yang kami katakan sebelumnya, teh hijau membantu menurunkan berat badan, dan juga meningkatkan aktivitas mental, reaksi, dan penglihatan. Sekarang mari kita bicara tentang bahaya teh hijau. Terlepas dari semua sifat positif teh hijau, jangan menyalahgunakannya. Karena teh hijau menurunkan tekanan darah, minuman hipotensi tidak boleh dikonsumsi. Anda tidak dapat terlibat dalam teh hijau dengan: bentuk hipertensi akut; segala penyakit dalam fase akut; penyakit yang berhubungan dengan demam tinggi. Harus diingat bahwa teh hijau meningkatkan keasaman jus lambung, yang tidak diinginkan dalam kasus ulkus lambung dan ulkus duodenum. Menderita rheumatoid arthritis juga lebih baik untuk meninggalkan minuman ini. Zat perangsang dalam teh hijau - kafein, theobromine, dan teofilin - secara aktif bekerja pada sistem saraf dan kardiovaskular. Karena itu, Anda tidak boleh terlibat dalam teh hijau, terutama yang kuat, orang yang menderita takikardia, peningkatan lekas marah, insomnia. Ingat bahwa dalam teh, dibiarkan nanti, jumlah senyawa purin dan kafein meningkat. Teh ini sangat berbahaya bagi pasien hipertensi, glaukoma dan asam urat. Teh hijau tidak dianjurkan untuk diminum saat perut kosong, juga saat minum alkohol. Teh dengan alkohol membentuk aldehid yang beraksi buruk pada ginjal. Teh hijau tidak dapat disimpan dalam kantong kertas: mereka tertutup rapat dan bocor kelembaban, selama penyimpanan tersebut teh akan segera rusak.
EMPAT PERATURAN SEDERHANA DARI TEH HIJAU YANG HARUS.
ATURAN PERTAMA. Seduh teh hijau dalam teko yang dipanaskan. Teko dingin akan menurunkan suhu air sekitar 20 derajat. Oleh karena itu, pembuatan teh hijau pertama akan dimanjakan dengan air dingin. Teh seperti itu tidak akan membawa bahaya atau manfaat, dan Anda tidak akan mendapatkan kesenangan dari minum teh. Minyak atsiri dan elemen pelacak tidak punya waktu untuk meninggalkan daun teh sepenuhnya. Karena itu, sebelum menyeduh teh - hangatkan teko dengan menuangkan air mendidih di atasnya.
ATURAN DUA. Jangan menyeduh teh hijau dengan air mendidih. Air panas merusak komponen teh yang berguna dan merusak rasa dan aromanya, dan juga mengurangi sifat yang berguna. Suhu optimal menyeduh 60-80 derajat Celcius. Beberapa teh harus diseduh dengan air panas. Suhu pembuatan bir biasanya ditunjukkan pada paket teh (jika Anda membelinya dari produsen yang dapat diandalkan). Air lebih baik menggunakan mata air, dan jika tidak memungkinkan, maka lunak dan ringan (tidak berbau, rasa dan rasa di mulut). Jika Anda ingin minum minuman penyembuhan nyata - jangan biarkan air mendidih! Cukup untuk memanaskannya hingga 95 derajat (gelembung air mulai muncul di bagian bawah ketel), dan kemudian dingin. Dalam air mendidih, semua garam diendapkan, dan oksigen meninggalkan air - sehingga teh tidak akan begitu enak dan harum.
ATURAN TIGA. Air pertama untuk mengeringkan upacara minum teh Cina Cina selalu mengalirkan air pertama yang dituangkan ke dalam teko. Ini dilakukan untuk membilas teh. Setelah itu, daun teh segera dituangkan dengan air tawar.
ATURAN EMPAT. Kontrol waktu menyeduh teh hijau. Anda tidak bisa menyeduh teh hijau terlalu lama. Jika Anda makan terlalu banyak di dalam teko, rasanya pahit, karena banyak tannin akan terulur. Selain itu, teh ini tidak dapat diseduh beberapa kali, karena seluruh rasanya sudah digunakan. Harap dicatat bahwa setiap jenis teh memiliki waktu pembuatan birnya sendiri. Dapat berkisar dari 30 detik hingga 1 menit. Namun, jangan mengandalkan warna teh hijau. Setiap jenis teh hijau memiliki warna tersendiri. Beberapa varietas praktis transparan, yang lain hijau muda, atau madu, kuning.
TIP: Jangan pernah minum teh hijau dingin. Teh dingin kehilangan banyak manfaatnya: vitamin hilang, minyak esensial menguap, antioksidan dimusnahkan. Selalu sediakan teh sebanyak yang Anda bisa minum.
TIPS UNTUK PECINTA TEH HIJAU
Aroma dan rasa teh tidak hanya bergantung pada pembuatan bir yang tepat, tetapi juga pada kondisi penyimpanannya. Yang tidak kalah penting adalah hidangan tempat Anda menyeduh minuman.
BREAK GREEN TEH DI CLAYWARE
Clay - ideal untuk teko. Ini memiliki kapasitas panas yang sangat baik, netral secara kimiawi dan memungkinkan daun teh untuk "bernafas" - mis. kondisi ideal untuk membuat teh diciptakan. Selain tanah liat, Anda bisa menggunakan gelas dan porselen, mereka juga netral secara kimia. Tapi daun teh tidak menghirupnya. Selain itu, di dalamnya teh mendingin dengan sangat cepat. Dalam kasus apapun jangan menyeduh teh hijau dalam teko logam atau plastik. Dalam kasus pertama, teh Anda akan mendapatkan rasa logam yang persisten, dan pada yang kedua, teh akan jenuh dengan unsur-unsur beracun. Plastik sangat kontraindikasi untuk produk panas.
TETAPKAN TEH HIJAU DENGAN BENAR
Daun teh yang lembut dan hijau menyerap bau dan kelembapan yang tidak cocok. Jika teh disimpan secara tidak benar, teh akan cepat kehilangan sifat dan rasanya yang bermanfaat. Teh Anda akan berbau seperti apa pun, tetapi bukan teh hijau asli. Cahaya juga dapat merusak pembuatan teh. Karena itu, gunakan piring tertutup dan buram untuk penyimpanan. Guci timah dengan tutup yang rapat atau kotak kayu bisa digunakan. Teh sebaiknya tidak disimpan dalam kantong kertas: teh akan bocor dan tertutup rapat - aroma teh akan menguap seiring waktu. Nikmati teh Anda!
Seperti diketahui, varietas teh hijau dan hitam dibuat dari tanaman yang sama. Produk jadi dipilih di toko, memperoleh sifat karakteristik dari pengolahan bahan baku yang sesuai. Tradisional di banyak negara, minuman ini memiliki efek tonik dan tonik, yang sangat penting untuk meningkatkan dan mempertahankan suasana hati yang indah di siang hari. Manfaat teh hijau dalam pendinginan cepat dari kehausan, itu merangsang pencernaan, mengurangi lemak tubuh, meningkatkan kekuatan pria. Minuman itu bisa berbahaya di hadapan penyakit tertentu, penyalahgunaan dalam jumlah berlebihan, kegagalan untuk mengikuti teknologi pembuatan bir.
Senyawa yang ditemukan dalam teh hijau dapat meningkatkan fungsi otak.
Bahan utama adalah kafein, yang merupakan stimulan yang terkenal. Ini tidak mengandung kopi sebanyak itu memiliki efek kurang pada kafein berlebihan, seperti malaise, kecemasan, lekas marah atau hiperaktif. Tugas kafein adalah untuk memblokir inhibitor neurotransmitter yang disebut adenosine. Dengan demikian, sebenarnya meningkatkan aktivitas neuron dan konsentrasi neurotransmiter, seperti dopamin dan norepinefrin.
Kafein diteliti secara intensif dan secara konsisten mengarah pada peningkatan berbagai aspek fungsi otak, termasuk peningkatan suasana hati, kewaspadaan, respons stimulus, dan memori. Ini juga meningkatkan sekresi dopamin dan pembentukan gelombang alfa di otak.
Bagaimana daun teh diproses
Bukan rahasia lagi bahwa ada banyak varietas minuman populer. Bahan baku adalah berbagai bagian dari tanaman teh, yang dibedakan oleh kemampuannya untuk mengekstrak maksimum yang berguna dari tanah. Untuk beberapa varietas, hanya tunas dan daun bagian atas muda yang diperlukan, yang lain adalah sayuran dewasa.
Teh hijau meningkatkan pembakaran lemak dan meningkatkan kebugaran fisik.
Kombinasi kedua senyawa ini secara signifikan meningkatkan fungsi otak. Banyak orang yang minum teh hijau menghargai energi yang mereka berikan, dan mereka juga menekankan bahwa mereka lebih produktif ketika mereka minum teh hijau daripada mereka minum kopi. Mempelajari daftar bahan-bahan dari suplemen diet pembakaran lemak, kemungkinan teh hijau akan ada di banyak dari mereka. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa teh hijau menunjukkan peningkatan pembakaran lemak dan peningkatan metabolisme dalam uji klinis.
Satu studi terhadap sepuluh pria sehat, teh hijau, meningkatkan konsumsi energi sebesar 4%. Studi lain menunjukkan bahwa oksidasi lemak meningkat sebesar 17%, yang menunjukkan bahwa teh hijau secara selektif dapat meningkatkan pembakaran lemak. Namun, perlu dicatat bahwa beberapa penelitian tentang teh hijau tidak menunjukkan peningkatan metabolisme, sehingga efeknya mungkin tergantung pada orang tersebut.
Semak teh berukuran kecil, berdiameter sekitar satu meter, tingginya satu setengah meter. Tanaman ini aneh dan membutuhkan perawatan yang tepat. Dengan terciptanya kondisi yang tepat, ia tumbuh dengan cepat, memungkinkan daun dipanen dua kali sebulan.
Teh berkualitas dibuat secara eksklusif dari daun panen pertama. Dalam minuman hijau, biaya berikut mengandung lebih sedikit nutrisi.
Kafein sendiri juga menunjukkan peningkatan aktivitas fisik, mengaktifkan asam lemak dari jaringan adiposa menjadi produksi energi. Antioksidan dalam teh hijau dapat mengurangi risiko berbagai jenis kanker. Kanker dari pertumbuhan sel yang tidak terkendali adalah salah satu penyebab utama kematian.
Diketahui bahwa kerusakan sel berkontribusi pada kanker, dan antioksidan dapat memiliki efek perlindungan. Teh hijau adalah sumber antioksidan yang sangat baik, sehingga masuk akal bahwa teh hijau dapat mengurangi risiko kanker, terutama. Kanker payudara: penelitian observasional menunjukkan bahwa wanita, yang lebih sering minum teh hijau, memiliki risiko 22% terkena kanker payudara, kanker paling umum pada wanita.
Teh hijau paling berguna dibuat di Cina dan Jepang. Mereka adalah produk yang secara signifikan lebih rendah Ceylon, Jawa, India.
Dibandingkan dengan teh hitam, varietas hijau diperoleh dengan pengolahan daun yang lebih hati-hati. Produk jadi lebih bermanfaat karena menjaga massa zat aktif biologis yang dilepaskan selama pembuatan bir.
Kanker Prostat: Satu penelitian menemukan bahwa pria yang minum teh hijau memiliki risiko 48% terkena kanker prostat, yang merupakan kanker ganas paling umum pada pria. Banyak penelitian observasional lainnya menunjukkan bahwa orang yang minum teh hijau jauh lebih rentan terhadap berbagai jenis kanker.
Teh hijau dapat melindungi otak Anda di usia tua, mengurangi risiko Alzheimer atau Parkinson
Penting untuk diingat bahwa mungkin ide yang baik untuk tidak menggunakan susu dalam teh, karena ini dapat mengurangi nilai antioksidan. Teh hijau tidak hanya dapat meningkatkan fungsi otak dalam jangka pendek, tetapi juga dapat melindungi otak Anda dari usia tua.
Berhenti Fermentasi
Agar teh memiliki manfaat maksimal, Anda harus menghentikan proses oksidasi, yang disebut fermentasi. Mengatur durasi fermentasi, dapatkan merah, putih, kuning jenis minuman.
Proses oksidasi dihentikan dengan mengolah massa tanaman dengan uap selama 2-3 menit. Akibatnya, aroma daun segar dihilangkan, mereka menjadi lunak dan lamban, disiapkan untuk memutar berikutnya.
Penyakit Alzheimer adalah penyakit neurodegeneratif yang paling umum pada manusia dan salah satu penyebab utama demensia. Penyakit Parkinson adalah penyakit neurodegeneratif kedua yang paling umum dan berhubungan dengan kematian neuron dopamin yang diproduksi di otak.
Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa senyawa seperti katekin yang terkandung dalam teh hijau dapat memiliki efek testosteron dan neonatal yang berbeda pada tabung reaksi dan hewan, yang berpotensi mengurangi risiko mengembangkan penyakit Alzheimer dan Parkinson.
Setelah menyelesaikan perawatan uap, bahan baku nabati disimpan selama beberapa waktu di udara untuk menghilangkan kelembaban berlebih.
Memutar
Prosedur ini dilakukan pada peralatan khusus. Bahan mentah dari urutan satu jam diremas dan digulung untuk melanjutkan penghilangan uap air, menghasilkan partikel-partikel dari satu bentuk atau lainnya. Hasilnya, produk jadi memiliki tampilan yang berbeda.
Teh hijau dapat membunuh bakteri, memengaruhi gigi yang lebih sehat, dan mengurangi risiko infeksi. Katekin dalam teh hijau juga memiliki efek berbeda. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mereka dapat membunuh bakteri dan menghambat virus, seperti flu, yang dapat mengurangi risiko infeksi.
Katekin yang membunuh bakteri menghambat pembentukan plak, yang merupakan faktor utama yang mempengaruhi rongga dan pembusukan. Namun, Anda tidak dapat minum teh hijau terlalu banyak dan kemudian memiliki gigi yang lebih buruk daripada tembakau atau kopi. Penelitian telah menunjukkan bahwa minum teh hijau dikaitkan dengan peningkatan kesehatan gigi dan pengurangan risiko kerusakan gigi.
Dipercaya bahwa semakin kuat daun teh dipelintir, semakin lama sifat alami teh dipertahankan, semakin kuat diseduh.
- Hampir tidak bengkok varietas disebut unchi. Mereka terlihat seperti rumput.
- Putar melintasi serat memberikan produk penampilan sisik atau bola, ini adalah teh yang disebut "mutiara".
- Memutar sepanjang serat membuat cangkir dalam bentuk spiral atau tongkat.
Pengeringan atau pemanggangan
Tahap akhir - pengeringan akhir daun, memungkinkan untuk menstabilkan aroma dan zat bermanfaat. Penghapusan kelembaban dilakukan dengan mengeringkan atau memanggang:
Manfaat besar lain dari minum teh hijau adalah kenyataan bahwa banyak penelitian menunjukkan bahwa itu dapat mengurangi bau mulut. Penyakit ini mempengaruhi orang-orang dengan kadar gula darah yang meningkat karena resistensi insulin atau ketidakmampuan untuk memproduksi insulin.
Studi menunjukkan bahwa teh hijau dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan menurunkan kadar glukosa darah. Hasil tujuh penelitian lain yang melibatkan lebih dari dua ratus delapan puluh ribu orang yang menggunakan teh hijau adalah 18% lebih rendah dari diabetes.
- selama pengeringan bahan baku tidak tercampur. Produk jadi memiliki warna hijau gelap, rasa lembut.
- di memanggang Massa terus dicampur, menjadi hijau cerah, dengan aroma yang kaya dan rasa yang luar biasa.
Produk jadi lebih baik disimpan dalam paket tertutup buram.
Teh hijau dapat mengurangi risiko kematian dini dan membantu Anda hidup lebih lama
Penyakit kardiovaskular, termasuk penyakit jantung dan stroke, adalah penyebab kematian paling umum di dunia. Studi menunjukkan bahwa teh hijau dapat meningkatkan beberapa faktor risiko utama untuk penyakit ini. Tentu saja, kita semua harus mati pada akhirnya.
Namun, mengingat peminum peminum teh hijau memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit kardiovaskular dan kanker, masuk akal jika teh hijau dapat membantu Anda hidup lebih lama. Dalam sebuah penelitian pada 40.000 orang dewasa Jepang yang minum teh hijau secara teratur, mereka meninggal lebih jarang setelah 11 tahun.
Varietas varietas teh hijau
Tergantung pada ukuran daun teh, varietas berikut dibedakan:
- daun besarditandai dengan kualitas dan biaya tinggi;
- daun kecillebih terjangkau, tetapi kurang enak dan harum;
- bedakdigunakan dengan pembuatan bir. Ini diminati di antara para pencari makanan. Untuk menyeduh, bubuk dimasukkan ke dalam cangkir, diisi dengan air panas dan dikocok sampai terbentuk busa di permukaan.
- teh keramik, untuk varietas hijau yang dapat dikaitkan dengan peregangan Puer. Itu matang di bawah pengaruh berbagai faktor eksternal, termasuk aktivitas mikroorganisme. Seiring bertambahnya usia, rasa teh Pu-Erh membaik, tetapi Anda harus menunggu setidaknya 2-3 tahun. Karakteristik rasa terbaik muncul setelah 10-20 tahun penyimpanan yang sesuai.
Apa yang bermanfaat dalam teh hijau
Kematian karena semua alasan: 23% lebih rendah pada wanita, 12% lebih rendah pada pria. Kematian akibat penyakit jantung: 31% lebih rendah pada wanita, 22% lebih rendah pada pria. Kematian akibat stroke: 42% lebih rendah pada wanita, 35% lebih rendah pada pria. laki-laki Penting untuk menyeduh teh dengan air lunak, karena air keras membatasi pelepasan beberapa senyawa dari teh hijau, meningkatkan suhu air yang digunakan untuk menanamkan teh hijau, menyebabkan lebih banyak kafein dan senyawa lainnya dipancarkan, tetapi rasanya memburuk. Untuk meningkatkan pelepasan senyawa teh hijau yang sehat, Anda dapat menghapus daun bubuk dan, karenanya, teh hijau Jepang bubuk, Matcha memiliki begitu banyak pengikut.
Seperti yang Anda ketahui, efek menyegarkan dan menstimulasi minuman hijau dikaitkan dengan konstituennya kafein. Dalam terminologi teh, alkaloid purin ini dan secara simultan disebut psikostimulan theine. Jadi, kafein dan theine identik.
Tannin, isomer dari salah satu kakhetin, memiliki sifat menghambat aktivitas mikroorganisme patogen.
Apakah semua sifat teh hijau? Dari semua jenis teh, teh hijau adalah yang paling sehat. Setelah menemukan beberapa bahan kimia yang sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia, para peneliti tertarik pada komposisi teh ini. Dan, karena mereka menemukan banyak hal menarik di dalamnya.
Ternyata dalam teh hijau Anda bisa menemukan banyak antioksidan. Pertama-tama, sekelompok senyawa polifenol yang disebut katekin. Antioksidan yang sangat kuat ini telah ditemukan dalam studi baru-baru ini sebagai senyawa antivirus yang memperlambat penuaan dan memiliki efek yang sangat positif pada kesehatan kita dan, oleh karena itu, pada kesejahteraan kita. Percobaan klinis tidak diragukan lagi menunjukkan bahwa katekin tidak mengetahui belas kasihan radikal bebas yang tidak berguna dengan menariknya keluar dari tubuh kita.
Manfaat varietas teh hijau dimanifestasikan dalam sifat onkoprotektif karena konstituen epigallocatechin gallate. Eksperimen pada hewan menemukan bahwa katekin jenis ini menghancurkan radikal bebas, menjaga sel tetap utuh, mengurangi ukuran tumor.
Compound theine dengan tanin formulir tannate kafeinyang memberi teh rasa dan aroma khas, memperlambat penyerapan kafein. Karena itu, dibandingkan dengan kopi, itu adalah efek menyegarkan yang lebih lembut.
Vitamin C dan E dianggap antioksidan yang sangat kuat. Selama fermentasi, yang sering mengalami produksi teh, katekin dioksidasi menjadi bahan kimia yang disebut teflavin dan tirubigin. Dengan demikian, teh tanpa fermentasi kaya akan katekin dan difermentasi menjadi turunan teroksidasi. Inilah yang ditandai dengan teh hitam, yang efek positifnya terhadap kesehatan jauh lebih sedikit. Selain itu, teh hijau juga merupakan sumber flavonoid lain yang sangat baik, yang disebut flavonoid.
Untungnya, flavonoid tidak teroksidasi dalam proses fermentasi, sehingga mereka dapat digunakan baik dalam teh yang telah mengalami proses fermentasi dan dalam teh tanpa fermentasi. Sejumlah kegunaan lain juga telah ditemukan untuk teh hijau. Ternyata, misalnya, daging hewan yang ditambahkan teh hijau disimpan jauh lebih baik. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa katekin yang terkandung dalam katekin menstabilkan a-tokoferol di otot-otot hewan, yang akibatnya mempertahankan kualitas tinggi mereka. Selain itu, juga ditunjukkan bahwa menambahkan polifenol teh ke dalam makanan yang digoreng membantu meningkatkan stabilitas oksidatif mereka, yang tentu saja memiliki dampak besar pada kesehatan kita.
Karena pengolahan lembut bahan tanaman dalam varietas teh hijau, kandungan theine lebih tinggi daripada varietas hitam. Konsentrasi tertinggi di daun muda dan kuncup. Pada daun dewasa, kandungan theine dan tanin lebih rendah.
Minuman hijau mengandung vitamin A, kelompok B, P, PP, K, C, mereka disimpan hampir secara penuh setelah pemrosesan teknologi. Elemen jejak disajikan tembaga, yodium, potasium.
Efek ini terutama terlihat saat menggoreng pasta. Studi terbaru telah memungkinkan para ilmuwan untuk mengungkap misteri mekanisme yang secara positif mempengaruhi polifenol teh pada tubuh kita. Ternyata aktivitas antioksidan mereka adalah karena interaksi langsung dari protein kita dalam bentuk interaksi polifenol-protein. Penemuan mekanisme ini di masa depan membuka jalan bagi penemuan-penemuan lain.
Para ilmuwan telah membagi efek positif teh pada tubuh manusia menjadi beberapa kelompok: menurunkan tekanan darah tinggi, menurunkan kadar gula darah, mencegah kanker, menurunkan kadar kolesterol. Rincian umum ini tidak memungkinkan kita untuk menggambarkan semua efek positif yang kita alami ketika menggunakan teh hijau, tetapi harus memiliki pengaruh besar pada keputusan kita, membuat kita menjadi konsumen yang lebih berpengetahuan.
Cara menyeduh teh
Teko dibilas dengan air mendidih, teh dimasukkan ke dalam tingkat sekitar 1 sdt. di atas kaca. Air panas mendidih dituangkan sekitar 80 ° C. Setelah beberapa menit, teh yang sudah jadi dituangkan ke dalam apa yang disebut "chahai", hidangan yang cukup luas, yang kemudian dituangkan ke dalam cangkir.
Air panas dituangkan ke dalam teko lagi, tetapi ditekan selama 30 detik lebih lama. Minuman yang sudah jadi juga mengalir ke chahai. Teh hijau berkualitas tinggi mendapat manfaat bahkan setelah 7-10 siklus pembuatan bir. Peralatan yang digunakan tidak boleh dari logam atau plastik, bahan terbaik adalah tanah liat.
Dalam cara lain, yang lebih sederhana untuk menyeduh teh hijau, mangkuk dan ketel digunakan. Daun teh diisi dengan air panas, dua menit kemudian dituangkan ke dalam mangkuk, lalu kembali ke ketel. Jadi beberapa kali. Akibatnya, teh diaduk, sedikit dingin, "bernafas." Setelah menunggu sebentar untuk memberi lebih banyak, Anda bisa meminumnya.
Minuman itu seharusnya tidak terasa pahit, jika tidak itu adalah tanda terlalu panas.
Diyakini bahwa teh setelah 2 menit setelah penyeduhan selesai memiliki efek menyegarkan, setelah 5 menit - menenangkan. Siang hari, jangan makan lebih dari 5-6 gelas.
Teh hijau dan tekanan
Seperti diketahui, istilah hipertensi arteri dan hipertensi arteri dianggap sama. Meskipun, tepatnya, "hipertensi" berarti peningkatan tonus pembuluh darah, dan "hipertensi" berarti "peningkatan tekanan dalam sistem."
Peningkatan tekanan darah menjadi 140/90 mm Hg. tidak selalu dikaitkan dengan peningkatan tonus pembuluh darah. Nilai tinggi dapat diamati pada nada biasanya dan bahkan diturunkan karena peningkatan karena berbagai penyebab curah jantung.
Karena itu, diskusikan manfaat teh hijau untuk menurunkan atau melanjutkan.
Menurut satu sudut pandang, tidak ada perubahan dalam indikator. Bagian dari kafein merangsang aktivitas jantung, yang pada awalnya meningkatkan tekanan. Pada saat bersamaan pusat vasomotor medula oblongata, yang bertanggung jawab atas penyempitan atau perluasan pembuluh darah, memberikan perintah untuk mengurangi nada, dengan hasil bahwa indikator dengan cepat kembali normal.
Penelitian telah menetapkan bahwa minuman hijau memiliki khasiat untuk membuatnya lebih cair. Akibatnya, beban pada otot jantung berkurang secara signifikan, indeks tekanan dinormalisasi, risiko stroke berkurang.
Studi lain dengan berbagai tingkat kepercayaan mengkonfirmasi penggunaan teh hijau untuk mengurangi tingkat kolesterol "jahat", memperkuat dan meningkatkan elastisitas dinding pembuluh darah karena tingginya kandungan tanin di dalamnya. Efek terbaik dicapai ketika menggunakan varietas berkualitas tinggi yang dibuat dari daun muda teratas.
Varietas teh hijau bermanfaat untuk memiliki efek diuretik dan karena itu dapat digunakan dalam pengobatan penyakit kardiovaskular atau ginjal, mengurangi bengkak.
Hasil yang diperoleh memungkinkan kami untuk merekomendasikan menggunakan minuman hijau untuk semua orang yang sehat untuk mengurangi risiko hipertensi, serta pada tahap awal penyakit ini. Banyak pasien mencatat normalisasi atau penurunan yang nyata dalam indikator, perbaikan kondisi. Tetapi untuk berbicara tentang penyembuhan lengkap penyakit dengan cara ini tidak perlu.
Untuk membuat kesimpulan yang lebih pasti tentang manfaat teh hijau untuk mengurangi tekanan dari penggunaan rutinnya, diperlukan studi tambahan jangka panjang.
Efek menguntungkan dari teh hijau
Konsumsi minuman sehat secara teratur membantu tubuh membuang logam berbahaya: memimpin, kadmium, merkuri, senyawa radioaktif.
Dalam hal mabuk laut atau ketika sedang bergoyang, akan sangat membantu untuk mengunyah sedikit teh kering
Dalam beberapa kasus, teh hijau bermanfaat dalam kombinasi dengan lemon. Faktanya adalah teh tanin mencegah penyerapan unsur-unsur jejak. Vitamin C yang terkandung dalam lemon menetralkan aksi tanin.
Teh dari varietas hijau bermanfaat setelah makanan berlemak, yang berkontribusi pada pencernaannya yang lebih cepat. Lebih baik mengonsumsi cairan apa pun setengah jam sebelum makan atau beberapa jam setelahnya, agar tidak mengurangi konsentrasi jus lambung yang dikeluarkan.
Penggunaan teh hijau secara teratur baik untuk mencegahnya kariesnormalisasi proses pertukaran.
Resep pelangsing teh
Setelah memutuskan untuk kehilangan 2-3 kilogram, ada baiknya menggunakan minuman hijau beberapa kali sehari. Jangan tambahkan gula, madu, atau pemanis ke dalamnya. Irisan lemon, 1-2 buah kering, daun mint membantu meragamkan rasanya.
Diet sederhana sehari
Resep penurunan berat badan didasarkan pada mengambil 2-2,5 liter susu di siang hari. Panaskan satu liter, tambahkan sejumput teh hijau ke dalamnya. Anda bisa menyeduh teh dengan cara biasa dan meminumnya dengan susu.
Efek dari pembersihan diuretik dan usus dapat dengan cepat menyingkirkan satu atau dua kilogram.
Resep diet mingguan rendah kalori
Teh hijau yang sehat harus dimasukkan dalam diet rendah kalori yang berlangsung dari 7 hingga 10 hari. Menyeduh dan memakannya bisa 5-6 kali sehari, satu jam sebelum makan atau satu atau dua jam setelah makan. Sekali sehari diperbolehkan menambahkan susu ke teh.
Bisa digunakan buah, sayuran, beri, produk susu, daging tanpa lemak, ikan. Lebih baik untuk benar-benar meninggalkan gula, dapat diganti dengan sejumlah kecil madu. Dalam satu atau dua hari untuk memasak bubur soba. Untuk menghindari insomnia karena kandungan kafein yang signifikan, jangan minum teh sebelum tidur.
Kepatuhan terhadap pembatasan diet relatif mudah, karena penurunan nafsu makan tidak menyebabkan ketidaknyamanan parah.
Bahaya dan kontraindikasi
Diyakini bahwa teh hijau merupakan kontraindikasi dan dapat berbahaya bagi kesehatan dalam kasus-kasus berikut:
- di takikardiameningkat kegembiraan, insomnia;
- kelebihan minuman dalam kasus ini hipotensi selanjutnya dapat mengurangi tekanan, menyebabkan pingsan;
- penyalahgunaan teh hijau, atau penggantian air secara menyeluruh, dapat membahayakan, menyebabkan perubahan patologis pada hati dan ginjal karena keracunan senyawa polifenol, dimana katekin mewakili;
- dikontraindikasikan dalam bentuk yang kuat ketika tukak lambung dan tukak duodenum, keasaman jus lambung. Karena tanin-nya, teh yang diseduh secara lemah memiliki efek antiseptik yang meningkatkan penyembuhan borok. Terlalu kuat menyebabkan sekresi intens jus lambung, meningkatkan keasaman;
- jangan minum teh kental jika-kalau aterosklerosis atau hipertensi;
- hamil teh hijau varietas dapat menyebabkan kerugian karena produk berkualitas secara signifikan meningkatkan tekanan darah, tonus otot, denyut jantung, yang tidak diinginkan dalam keadaan ini;
- tidak rusak tidur bayiSeorang ibu menyusui sebaiknya tidak minum teh hijau untuk malam itu.