Keju jenis apa yang diberikan kepada anak. Kami membuat keju rumahan untuk bayi

Produk susu fermentasi memiliki manfaat gizi yang tinggi. Karena itu, pastikan untuk memasukkan keju cottage ke dalam makanan sehari-hari anak Anda.

Cara membuat keju cottage buatan sendiri

Ada beberapa cara untuk memasak keju cottage. Beberapa dari mereka digunakan dalam produksi industri. Tetapi produk jadi untuk orang dewasa dan anak-anak berbeda. Ahli gizi tidak merekomendasikan memberikan keju cottage "dewasa" untuk anak-anak hingga 3 tahun.

Keju cottage dari pasar, serta produk yang diperoleh tanpa starter, juga tidak boleh muncul di meja di anak.

Jika di kota Anda dapur susu tidak berfungsi dan produk susu fermentasi bayi tidak diproduksi, lebih baik memasak keju cottage di rumah. Tidak sulit sama sekali. Dapatkan bahan mentah yang Anda butuhkan di apotek, perusahaan susu, atau perusahaan pemula.

Cuci piring sampai bersih dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kasa, di mana Anda akan melipat keju cottage, menyetrika besi panas.

Jika anak tidak memakan dendam, tambahkan pisang atau apel ke piring. Remah yang lebih tua dapat membuat massa dadih dengan gula atau selai, dan juga menggunakan keju cottage sebagai isian untuk pancake, kue, atau roti gulung. Sebelum hidangan seperti itu tidak akan berdiri bahkan si kecil yang paling cerewet.

Resep untuk keju rumahan №1

Masukkan baby kefir (1/2 l) ke dalam bak air. Setelah 15-20 menit, lipat di atas kain kasa untuk memungkinkan serum gelas.

Resep keju cottage №2

Rebus 1 liter susu, dinginkan, tambahkan 2 sdm. sendok ragi, aduk rata, tuangkan ke dalam termos atau taruh di tempat yang hangat selama 12 jam. Kemudian masukkan campuran itu ke dalam bak air (pastikan airnya tidak terlalu mendidih).
Saat serum terpisah, matikan api. Buang massa yang dihasilkan ke kain kasa atau saringan. Segera setelah cairan mengalir, dadih siap.

Resep keju cottage nomor 3

Didihkan 1/2 liter susu, tuangkan 1 ampul (10 ml) kalsium klorida (dijual di apotek) ke dalamnya. Angkat panci dengan segera dari api. Susu akan menggulung, dan Anda akan mendapatkan keju cottage yang lembut dan dikalsinasi.

Ahli kami, ahli gizi anak-anak Adil Safronov:

Keju cottage adalah produk protein yang sangat bergizi yang memberikan tubuh anak bahan bangunan untuk otot dan tulang, menormalkan fungsi hati dan metabolisme, dan juga memperkuat sistem saraf.

Tubuh yang sedang tumbuh membutuhkan protein, kalsium, dan vitamin. Hampir semua ini terkandung dalam dadih. Keju cottage mudah dicerna dan memiliki nilai gizi tinggi. Berkat ini, itu termasuk dalam menu anak-anak dan medis.

Keju cottage segar memiliki tekstur yang seragam, menyenangkan, rasa sedikit asam, warna putih. Kualitasnya tergantung pada produk awal (susu, yogurt) dan tingkat pemisahan whey: semakin baik diperas, semakin tinggi konsentrasi lemak dan protein di dalamnya.

Ingat bahwa keju cottage cepat rusak. Musuh utamanya adalah udara. Di dalam lemari es, simpan produk dalam wadah enamel atau gelas dengan tutup tidak lebih dari dua hari pada suhu 0-8 ° C. Untuk pertama kalinya, tawarkan satu sendok teh keju cottage kepada anak di usia 6 bulan. Secara bertahap meningkatkan porsi (tingkat keju cottage per hari untuk anak berusia 1 tahun - 50 g per hari).

Tetapi jika anak Anda menutup pegas terlalu cepat, biarkan ia mencoba produk susu ini sedikit kemudian (pada 9-11 bulan).

Cottage keju adalah produk susu fermentasi bergizi yang kaya akan unsur mikro. Ini penting untuk pembentukan sistem kerangka dan gigi yang kuat. Keju cottage untuk anak di bawah satu tahun juga diperlukan untuk normalisasi mikroflora usus, penekanan mikroorganisme yang membusuk.

Produk makanan yang bermanfaat ini terlibat dalam struktur sel organisme kecil, ini memiliki efek menguntungkan pada proses metabolisme. Keju cottage dan produk susu sangat berguna bagi bayi yang tidak dapat mencerna susu karena defisiensi laktosa.

Dari usia berapa Anda bisa memberi anak dadih? Itu tergantung pada jenis makanan bayi. Para penganut artistik dianjurkan untuk memperkenalkan iming-iming sejak usia tujuh bulan, dan bayi yang disusui dari 8-9 bulan.

Perbedaan usia ini disebabkan oleh kekurangan / kelebihan nutrisi yang masuk ke tubuh bayi. Menyusui memberi bayi nutrisi penting, yang tidak bisa dikatakan tentang pemberian makanan buatan. Dalam praktiknya, anak-anak berusia setengah tahun yang telah mencoba bubur dan pure buah dan sayuran memberikan iming-iming dari keju cottage.

Namun, tidak diinginkan untuk memperkenalkan keju cottage tanpa rekomendasi dokter anak: tidak setiap organisme kecil dapat mengatasi protein hewani pekat. Sebelum Anda membuat dadih godaan pertama, beri tahu dokter anak distrik.

Kapan sebaiknya memberi makanan pendamping dalam bentuk keju cottage kepada seorang anak?

Seperti halnya makanan pelengkap baru, dadih dapat dimasukkan ke dalam diet di pagi hari ketika bayi tidak sakit dan dalam suasana hati yang ceria. Dilarang memberikan makanan pendamping selama tiga pantat sebelum dan sesudah vaksinasi rutin, ketika bayi sakit atau baru pulih setelah sakit.

Juga dilarang untuk memperkenalkan makanan pendamping:

dengan alergi;
jika anak tidak tumbuh terlalu cepat pada musim semi.

Mengapa tidak memberikan dadih sebelum waktu yang ditentukan? Karena kelebihan protein dapat mempengaruhi proses metabolisme tubuh kecil, dan bayi pertama-tama harus berkenalan dengan jenis makanan lain - sereal, sayuran dan buah-buahan.

Beberapa bayi diberi resep susu dadih pada usia 12-14 bulan, dan itupun, tidak setiap hari. Jika Anda alergi terhadap produk susu, Anda tidak boleh terbawa oleh keju cottage - konsultasikan dengan dokter Anda.

Bagian yang diperlukan

Apakah mungkin bagi seorang anak untuk makan keju cottage setiap hari, dan berapa banyak, dalam jumlah berapa? Anda perlu mulai makan dengan satu sendok kopi, dan perhatikan dengan seksama reaksi tubuh. Dengan respons positif terhadap inovasi saluran pencernaan bayi, Anda harus secara bertahap meningkatkan asupan dan membawa hingga lima puluh gram keju cottage pada usia 12 bulan. Ini adalah porsi untuk hari itu.

Apakah perlu untuk meningkatkan porsi dadih sendiri jika anak menyukai produk ini, dan ia meminta suplemen setiap hari? Pertanyaan ini perlu dikoordinasikan dengan dokter anak, tetapi ibu dapat secara mandiri mengoordinasikan porsi harian, dengan mempertimbangkan kesejahteraan dan suasana hati anak. Suatu hari, bayi dengan senang hati “mengeluarkan” dadih, dan di hari lain mungkin menolak. Untuk memaksa dan memaksa sangat dilarang!

Penggunaan keju cottage yang berlebihan dapat menyebabkan kegagalan metabolisme mineral di dalam tubuh bayi!

Perkiraan porsi makanan selama berbulan-bulan:

6-8 bulan - tidak lebih dari satu sendok teh;
9 bulan - hingga dua sendok teh;
10 bulan - hingga tiga sendok teh;
11 bulan - empat sendok teh;
tahun - hingga lima sendok teh.

Agar bayi terbiasa dengan produk baru, Anda perlu melakukan ini: encerkan sebagian dadih dengan ASI atau campuran. Berapa kali melakukannya, akan mendorong intuisi dan suasana hati si anak.

Keju apa yang harus diberi makan?

Keju cottage jenis apa yang bisa diberikan kepada bayi? Anda tidak dapat memberi anak Anda produk yang dibeli di pasar atau di toko susu. Bayi berusia tujuh bulan, disarankan untuk memasak sendiri dadih atau membeli keju cottage khusus untuk bayi dari dapur susu.

Produk bayi adalah metode pengolahan yang berbeda dan memiliki struktur homogen yang lembut, tidak mengiritasi selaput lendir perut kecil dan memiliki persentase keasaman yang rendah.

Keju cottage anak-anak terdiri dari beberapa jenis:

lembut;
seperti susu.

Bayi dengan berat badan berkurang dapat ditawarkan setiap hari keju cottage yang creamy dengan beragam isian bergizi - buah-buahan dan beri dalam bentuk kentang tumbuk. Bayi gemuk perlu menawarkan susu dadih, bebas lemak. Jika balita setiap hari mau makan keju cottage yang gemuk, ia dengan cepat bertambah berat badannya.

Apa yang harus dilakukan jika remah-remah tidak suka keju cottage murni, dan bahkan dengan pisang? Dalam hal ini, Anda bisa membuat souffle buah atau casserole. Pada usia 6-7 bulan tidak disarankan untuk memanggang buah: lebih baik menambahkan kentang tumbuk. Pada usia delapan bulan, ketika balita sudah terbiasa dengan potongan makanan padat, Anda dapat menambahkan irisan kecil pisang atau bullseye ke dalam souffle.

Tidak mungkin menyimpan keju cottage selama lebih dari 24 jam bahkan di dalam lemari es, oleh karena itu, anak Anda perlu membuat porsi segar makanan pelengkap setiap hari.

Memasak sendiri

Dadih yang dikalsinasi (tidak beragi) dapat dibuat dari susu segar dengan penambahan kalsium klorida dalam perbandingan 100: 1, yaitu, per 100 ml susu dingin rebus tambahkan 1 mg larutan. Ketika susu menghangat dengan baik (hampir mendidih), wadah enamel harus dikeluarkan dari panas dan isinya mendingin. Kemudian saring whey melalui saringan dengan kain kasa, peras keju cottage dan tempatkan di piring steril.

Alih-alih menambahkan kalsium klorida, kefir bayi sering digunakan. Untuk melakukan ini, susu rebus dingin (liter) difermentasi dengan satu sendok makan kefir dan dimasukkan ke dalam panas untuk asam. Setelah dirawat di bak air. Perlu untuk memastikan bahwa dadih tidak dicerna: itu akan menjadi sulit. Jangan menyalakan terlalu banyak api segera setelah benjolan terbentuk - segera lepaskan dari kompor.

Anda bisa membuat keju untuk anak dari kefir. Kefir dituangkan ke dalam panci berenamel atau toples kaca dan dimasukkan ke dalam bak air. Ketika air di "bak mandi" mendidih, gumpalan dadih terbentuk di panci. Gumpalan ini harus dilipat kembali ke saringan yang ditutup dengan kain kasa yang melepuh dan ditekan. Berapa banyak keju cottage yang akan keluar? Dari 200 gram kefir Anda dapat membuat 100 gram keju cottage.

Untuk menyiapkan produk steril, Anda harus mengikuti aturan kebersihan:

semua hidangan selalu tersiram air mendidih;
kami menyaring hanya melalui kasa besi bersih;
cuci tangan dengan sabun dan lap dengan handuk bersih;
di atas meja harus bersih;
kita mengenakan syal atau topi di kepala kita.

Jika Anda melakukan segalanya dengan benar, hasilnya akan menjadi dadih putih lembut dengan rasa asam-susu yang menyenangkan. Sangat mudah untuk membuat porsi sedemikian sehingga bayi mendapat suplemen segar setiap hari. Tambahan yang bagus untuk produk susu fermentasi adalah buah dan sayuran dengan tambahan remah biskuit. Namun, cookie harus ditambahkan hanya kepada anak-anak yang sudah terbiasa dengannya.

Jangan pernah mengambil susu asam dengan santai untuk memasak ikan - tidak dipasteurisasi atau mentah.

Bakteri busuk mudah masuk ke dalam produk bahkan ketika dimasak. Ingat bahwa memasak dadih bergizi harus dilakukan setiap hari. Jika anak belum makan seluruh porsinya, jangan simpan sampai hari berikutnya.

Bagaimana cara menghilangkan wasir postpartum?

Menurut statistik, setiap "birch" dari trimester kedua meningkatkan risiko mengembangkan penyakit yang tidak menyenangkan.
Wasir menderita setengah dari wanita hamil, penyakit ini berkembang dengan cepat dan paling sering wanita sudah mengobati konsekuensinya, tetapi tidak melakukan profilaksis.
Menurut statistik, setengah dari pasien adalah orang berusia 21-30 tahun, dalam masa jayanya. Sepertiga lainnya (26-30%) - pada usia 31-40 tahun.
Dokter merekomendasikan untuk mengobati wasir tepat waktu, serta melakukan pencegahannya, bukan untuk memulai penyakit dan memperhatikan kesehatan Anda.

Tetapi obat yang efektif untuk wasir adalah! Ikuti tautan dan cari tahu bagaimana Anna menyingkirkan penyakit ...

Keju cottage merupakan sumber kalsium, fosfor, serta vitamin dan protein susu yang sangat diperlukan. Produk ini harus termasuk dalam makanan setiap anak. Peran paling penting dari keju cottage untuk organisme yang tumbuh adalah karena kemampuannya untuk memperkuat jaringan tulang, memperkaya tubuh manusia kecil dengan zat-zat berharga dan elemen-elemen jejak yang bermanfaat. Ada beberapa rekomendasi, yang menurut Anda perlu memasukkan produk yang bermanfaat ini ke dalam makanan bayi.

Kapan saya bisa memberi dan cara masuk ke dalam diet

Menurut dokter anak, keju cottage harus dimasukkan ke dalam makanan bayi tidak lebih dari enam bulan. Diperbolehkan memberi anak dadih dalam porsi kecil pada 7-8 bulan kehidupan, yaitu, hanya setelah anak menguasai sereal, sayuran dan buah-buahan. Jika bayi menderita alergi, dianjurkan untuk memberikan produk dadih 10-11 bulan. Memberi prikorm keju cottage dari 4 bulan diperbolehkan jika bayi baru lahir kekurangan gizi atau menderita rakhitis. Untuk meringkas tanda-tanda utama kesiapan anak untuk pengenalan bertahap produk susu ke dalam makanan:

Grudnichku berusia enam bulan.
Bayi itu duduk sendirian, tanpa dukungan.
Anak tertarik pada makanan orang dewasa: bayi meraih piring orang tua, mencoba mengambil makanan.
Sejak lahir, berat bayi meningkat dua kali lipat.
Bayi itu benar-benar sehat, ia tidak divaksinasi untuk minggu berikutnya.

Alergi terhadap keju cottage

Alergi terhadap produk susu pada bayi tidak jarang terjadi. Bayi baru lahir dapat mengembangkan reaksi alergi terhadap makanan apa pun yang akrab bagi orang dewasa. Keju cottage sangat berguna, tetapi pada beberapa orang tubuh mulai berjuang dengan produk ini, serta dengan vitamin, zat dan elemen yang berguna yang merupakan bagian dari kelezatan.

Keju cottage adalah protein yang dipadatkan, direbus dari susu. Dengan konsumsi produk ini adalah penerimaan protein murni. Kadang-kadang tubuh mengambilnya untuk zat berbahaya, memulai perjuangan aktif dan mempertahankan diri. Akibatnya, reaksi alergi berkembang, yang disertai dengan manifestasi internal dan eksternal.

Reaksi alergi umum terhadap keju cottage adalah timbulnya ruam pada bayi, yang muncul dalam bentuk kemerahan kecil dan jerawat di kulit. Terkadang ada pembengkakan pada mulut dan bibir. Reaksi saluran pencernaan dimanifestasikan dalam bentuk kejang yang menyakitkan, mual, pusing, muntah dan diare. Sistem pernapasan sering memanifestasikan pilek dan batuk.

Cara memasak keju cottage di resep rumah

Ada berbagai macam resep untuk persiapan produk susu fermentasi yang sehat. Pengalaman bertahun-tahun dalam praktik memasak keju cottage memungkinkan Anda memilih beberapa cara sederhana untuk menyiapkan kelezatan yang bermanfaat. Setiap ibu memiliki kesempatan untuk memilih opsi terbaik untuk dirinya dan bayinya. Di bawah ini adalah beberapa resep umum untuk keju cottage yang enak dan empuk.

Dari kefir

Manfaat utama kefir didasarkan pada kemampuannya untuk memiliki efek menguntungkan pada pencernaan, asimilasi produk lainnya. Pada gangguan usus, minuman ini menunjukkan sifat antiseptik. Mikroorganisme bermanfaat dalam kefir mencegah perkembangan proses fermentasi dan pembusukan, membantu membersihkan tubuh dari racun dan racun berbahaya.

Tuang kefir ke dalam panci kecil, taruh di atas api sedang sehingga massa secara bertahap memanas tetapi tidak mendidih. Setelah beberapa saat, Anda akan melihat bahwa kefir telah terbelah: massa padat tetap di atas, dan massa cair di bagian bawah. Bagian atas adalah keju cottage yang perlu disaring dengan kain kasa. Menghilangkan kelembaban yang berlebihan (ragi), Anda mendapatkan keju cottage yang lembut dan lezat untuk bayi.

Dari susu dengan kalsium klorida

Kalsium sangat berguna bagi siapa pun. Zat ini terlibat langsung dalam pembentukan dan fungsi sistem saraf, pembekuan darah, dan juga berkontribusi pada aktivasi enzim tertentu dalam tubuh. Peran utama kalsium adalah pembentukan jaringan tulang. Untuk alasan ini, produk susu yang dikalsinasi direkomendasikan untuk anak-anak, remaja dan wanita selama kehamilan.

Untuk memulai, didihkan susu, lalu tambahkan larutan kalsium klorida 10% dan aduk hingga rata. Proporsi adalah 2-3 sendok makan atau 5-6 sendok teh per 1 liter susu. Jika pemisahan massa dadih lemah, coba tambahkan sedikit lebih banyak larutan kalsium klorida. Setelah memisahkan dadih, biarkan massa menjadi dingin dan saring produk dengan seksama. Jika diinginkan, tambahkan pisang dan saus apel ke piring.

Terbuat dari susu kambing

Keju rumahan yang dibuat dari susu kambing kaya akan garam kalium, fosfor, natrium, kalsium, vitamin kelompok B. Selain itu, ada banyak albumin dalam susu tersebut, oleh karena itu produk ini lebih baik diserap oleh bayi, memberikan perlindungan yang andal terhadap infeksi. Menurut ulasan, keju cottage pada susu kambing akan sangat berguna untuk anak-anak ketika gigi susu gigi. Kelezatan lezat dan sehat paling baik dilakukan secara independen dengan tangan Anda sendiri.

Letakkan susu di tempat yang hangat selama sekitar dua hari. Produk asam dituangkan ke dalam panci aluminium, yang membuat api lambat. Susu sebaiknya tidak mendidih. Panaskan hingga enam puluh derajat. Jangan lupa terus aduk cairan. Segera setelah zat mulai mati, matikan api. Jika susu terlalu panas, hidangan akan menjadi kering dan kehilangan rasanya yang lembut. Pindahkan massa yang terlipat ke saringan, sedikit diperas. Biarkan sisa serum mengalir. Keju cottage yang lembut dengan susu kambing sudah siap.

Di multicooker

Tuang kefir liter ke dalam mangkuk multicooker. Atur mode "multicooker". Suhunya harus sekitar 80 derajat. Waktu memasak - 45 menit. Jika model multicooker yang Anda gunakan tidak memiliki mode khusus, setel mode pemanas atau bubur susu. Untuk membuat dadih kental dengan biji-bijian, perpanjang waktu memasak 10 menit lagi. Setelah sekitar satu jam, massa dadih harus terpisah dari whey.

Dadih yang dihasilkan harus disaring, sehingga menghilangkan kelebihan cairan. Untuk melakukan ini, gunakan kain kasa. Biarkan zat yang dibungkus mengering dan dingin. Setelah itu, kencangkan kain kasa secara manual, peras cairannya. Dari satu liter kefir keluar sekitar 150 gram keju cottage, sangat ringan dan empuk. Dengan menambahkan saus apel, Anda akan memiliki hidangan sehat, dan yang paling penting, sehat untuk bayi.

Keju cottage adalah produk susu yang lezat dan sangat sehat, jadi Anda harus memberikannya kepada anak Anda. Hanya penting untuk mengetahui pada usia berapa menu pengantar keju dan hidangan dari anak-anak direkomendasikan, serta cara memperkenalkan balita dengan produk seperti itu dengan benar.

Pro

Bayi akan mendapatkan kalsium, vitamin A, asam folat, natrium, vitamin B12, fosfor dan bahan-bahan berharga lainnya dari keju cottage.
Keju cottage protein diwakili oleh semua asam amino yang diperlukan untuk tubuh.
Penggunaan dadih membantu memperkuat jaringan tulang bayi.

Cons

Karena pengenalan keju cottage pada menu anak-anak, masalah pencernaan mungkin terjadi.
Dalam dadih industri ditambahkan pengisi yang dapat menyebabkan alergi.
Keju cottage merupakan kontraindikasi pada penyakit ginjal, serta intoleransi terhadap protein susu.
Jika dadih disimpan dalam kondisi yang tidak tepat, itu dapat menyebabkan infeksi makanan.

Dengan intoleransi terhadap produk ini, seorang anak mengalami ruam, diare, perilaku gelisah. Anak itu mungkin mengeluh mual, kram sakit perut.

Keju cottage adalah produk yang sangat bermanfaat, tetapi reaksi negatif mungkin terjadi pada beberapa anak.

Dari umur berapa lebih baik memberi?

Untuk bayi yang hanya diberi ASI sebelum diperkenalkannya makanan pendamping, sebagian besar dokter merekomendasikan untuk mencoba keju cottage pada usia 8-9 bulan. Remah-remah, yang menerima campuran yang diadaptasi, dapat diperkenalkan ke dadih sedikit lebih awal - dari usia 6-7 bulan.

Pengenalan awal produk ini ke dalam makanan bayi dapat diterima jika rakhitis atau penambahan berat badan yang parah.

Opini E. Komarovsky

Seorang dokter populer merekomendasikan untuk mulai memperkenalkan keju cottage pada usia 6 bulan, menambahkannya ke kefir.Komarovsky menjelaskan awal menyusui dengan produk susu fermentasi oleh fakta bahwa kelompok produk ini adalah yang paling mirip dengan ASI dan susu formula, sehingga bayi akan lebih baik mencerna kefir dan keju cottage daripada makanan kelompok makanan lainnya.

Cottage keju yang dikenal dokter anak menyarankan untuk menambahkan jumlah satu sendok teh dari hari keempat atau kelima dari awal pengantar menu anak-anak kefir. Waktu terbaik untuk hidangan ini, menurut Komarovsky, adalah 9-11 pagi. Jika reaksi terhadap produk tidak ditandai, pada hari berikutnya porsinya digandakan hingga volume keju cottage meningkat menjadi 30-40 gram untuk anak dari 6 hingga 8 bulan.

Jika Anda sudah memasukkan kefir ke dalam makanan anak, Anda dapat dengan aman mulai menambahkan keju cottage ke dalamnya

Masuk ke dalam diet

Paling sering, keju cottage dimasukkan ke dalam menu bayi setelah anak terbiasa dengan sayuran, sereal, dan makanan buah. Pertama kali produk ini diberikan kepada balita yang sehat di pagi hari. Bagian pertama keju cottage harus dalam jumlah kecil dari produk - dari setengah hingga satu sendok teh. Yakin akan reaksi yang baik terhadap hidangan baru, pada hari berikutnya porsinya dapat ditingkatkan.

Dalam bentuk apa saya bisa memberikan?

Memulai berkenalan dengan keju cottage harus dengan penggunaan produk dalam bentuk segar tanpa tambahan apa pun. Biarkan si kecil mencoba keju rumahan saja, dan mungkin selera anak itu akan sepenuhnya sesuai untuknya. Anak itu paling baik diberikan dadih yang baru disiapkan, yang berdiri di udara terbuka hingga dua jam.

Jika bayi menolak keju cottage tanpa pemanis atau Anda ingin mendiversifikasi makanan pelengkap keju cottage, tambahkan berbagai jenis buah ke produk susu fermentasi ini. Hidangan berdasarkan keju cottage (casserole, pangsit, kue keju, dan lainnya) dimasukkan ke dalam menu balita setelah 1,5 tahun.

Bagaimana memilih keju cottage yang cocok?

Sekarang di rak ada pilihan keju cottage yang cukup besar untuk makanan bayi. Produk ini disesuaikan dengan kebutuhan bayi hingga satu tahun dan dibedakan oleh rasa yang lembut dan tekstur seperti krim asam.

Memilih dadih seperti itu, pertama-tama layak untuk mengambil paket, di mana periode penyimpanan kecil ditandai. Dalam hal ini, produk harus menjadi tanggal produksi terbaru. Sangat diinginkan bahwa dalam keju cottage yang dibeli tidak ada aditif. Keju cottage, yang dijual untuk orang dewasa, serta dadih batangan dengan berbagai rasa tidak dapat diberikan pada remah-remah.

Untuk pemberian makanan pertama, hanya keju cottage khusus anak-anak atau dimasak dengan tangan Anda sendiri yang akan melakukannya.

Resep untuk memasak di rumah

Rebus satu liter susu segar, dinginkan ke suhu sekitar +35 derajat, kemudian tambahkan 50 gram starter, yang dapat berfungsi sebagai krim asam, yogurt atau kefir. Ketika susu sudah menjadi asam, taruh piring dengan itu di bak air dan terus panas rendah selama sekitar 30-40 menit. Peras keju cottage, perlu ditambah beat tambahan dengan blender.
Cara lain untuk menyiapkan dadih untuk bayi adalah mengental kalsium klorida. Susu rebus dan dingin (200-300 ml) dicampur dengan 2-3 ml kalsium klorida, lalu didihkan dan dibuang di atas saringan. Blender penggiling keju cottage yang dihasilkan.
Pilihan ketiga untuk membuat keju cottage adalah memanaskan kefir. Tuang ke dalam panci kecil, pegang wadah dengan api sedang. Kefir harus memanas, tapi jangan sampai mendidih. Segera Anda akan melihat bahwa kefir dibagi menjadi massa yang lebih padat di bagian atas dan yang lebih tipis di bagian bawah. Melemparkan produk yang dihasilkan pada kain kasa, Anda menghilangkan kelebihan cairan dan mendapatkan dadih yang paling lembut.

Produk susu dalam makanan bayi tidak kalah pentingnya dengan sereal, kentang tumbuk, jus, dan susu ibu. Cottage keju untuk - produk serius, yang pengantar harus hati-hati dan kompeten. Seberapa kaya zat-zat berharga dari produk ini, sangat berbahaya jika Anda salah memperhatikan waktu makanan pelengkap dan volume konsumsi.

Keju cottage bukan produk termudah untuk sistem pencernaan bayi yang lemah, sehingga biasanya tidak disarankan untuk menyuntikkannya sebelum 6-8 bulan.

Kapan memasukkan dadih dalam prikorm

Keju cottage diperkenalkan ke kehidupan. Ini adalah istilah standar yang direkomendasikan oleh dokter anak untuk anak-anak yang menerima makanan alami. Pengenalan produk susu fermentasi ini didahului dengan iming-iming puree sayuran, sereal, dan daging kaleng. Jadi bayi secara bertahap dibangun kembali di meja bersama dengan penggantian formula dan ASI yang terus meningkat.

Keju cottage sebagai makanan pertama mungkin memiliki ketentuan pengantar lain. Indikasi untuk pergeseran ke bawah adalah sebagai berikut:

kenaikan berat badan yang buruk;
rakhitis;
pemberian makanan buatan sejak lahir;
kekurangan kalsium;
anemia

Jika anak ditandai dengan kehadiran dua poin dari yang ditunjukkan, makanan pelengkap (keju) diperkenalkan dalam 6-7 bulan. Mengapa produk ini sangat penting dan bermanfaat? Keju cottage sangat kaya akan protein, kalsium dan fosfor. Ini mengandung banyak asam folat, vitamin B2, dan lemak susu khusus yang dicerna dengan baik oleh perut anak-anak. Protein digunakan untuk membangun sel-sel baru, kalsium dan fosfor memperkuat tulang dan gigi yang terbentuk, asam folat mendorong perkembangan mental, dan lemak adalah sumber energi. Selain itu, bakteri asam laktat dalam massa dadih, meningkatkan mikroflora usus, mendorong perkembangan sel-sel kekebalan, dan menekan perkembangan mikroba patogen.

Selain memberi makan awal dengan keju cottage, ada yang disebut terlambat, ketika produk mulai diperkenalkan dari 9 bulan dan bahkan kemudian. Ini biasanya berlaku untuk anak-anak kelebihan berat badan yang menerima ASI, atau rentan terhadap alergi terhadap produk susu. Kemudian mereka memberikan keju cottage kepada remah-remah yang musim semi terlalu dekat. Berdasarkan hal tersebut di atas, Anda dapat secara independen menentukan waktu makanan pendamping, tetapi konsultasi dengan dokter anak masih diperlukan.

Anda perlu memulai makanan pelengkap keju cottage dengan setengah sendok teh - akan lebih mudah bagi tubuh anak untuk mengambil produk baru.

Cara memperkenalkan keju cottage dalam prikorm

Makanan kaya protein dan lemak lebih sulit dicerna daripada makanan berkarbohidrat. Ini adalah semacam beban pada saluran pencernaan dan ginjal anak. Oleh karena itu, dokter merekomendasikan untuk mulai memikat dengan 0,5 sendok teh dadih lembut. Kemungkinan besar, bayi tidak suka hidangan ini terlalu banyak, jadi dia tidak akan makan lagi. Keju cottage menawarkan remah-remah setiap hari selambat-lambatnya 18 jam. Karena ini adalah produk tambahan untuk hidangan utama, itu diberikan setelah bubur, sup atau kentang tumbuk. Tahap terakhir saat menyusui bayi hingga satu tahun adalah ASI atau campuran. Mereka bisa minum dadih.

Keju cottage, seperti jenis makanan pelengkap lainnya, ditawarkan dengan sendok. Secara bertahap dari 0,5 sdt. volume produk susu fermentasi disesuaikan hingga 20-30 gram. Bahkan jika remah-remah menyukai hidangan ini, penting untuk tahu kapan harus berhenti. Untuk anak di bawah satu tahun, angka tersebut tidak boleh melebihi 50 gram, terlepas dari kadar lemaknya. Ngomong-ngomong, untuk yang pertama memberi makan hanya keju cottage rendah lemak dari 1% kefir dan susu yang cocok. Ini terutama berlaku bagi anak-anak yang sulit dicerna lemak hewan dan gula susu (laktosa).

Keju cottage untuk anak hingga satu tahun harus alami, tidak mengandung perasa, zat penstabil, pengawet, dan "bahan kimia" lainnya. Mereka memperburuk proses mencerna produk yang sudah kompleks, menyebabkan alergi dan masalah pada saluran pencernaan. Hanya beberapa minggu setelah pemberian pertama dengan keju cottage, pure buah dapat ditambahkan ke dalamnya.

Keju cottage untuk makanan lebih baik dimasak di rumah dan jangan menyimpannya lebih dari satu hari

Beli keju cottage siap untuk anak tidak menjadi masalah sekarang. Tetapi produk ini harus benar-benar segar, maksimal - satu hari, jadi lebih baik memasaknya di rumah dari produk yang sudah terbukti tanpa aditif. Sebagian besar dari semua anak menyukai apa yang disebut dadih manis. Itu dibuat dari susu atau krim dengan penambahan kefir. Tapi keju cottage pertama lebih baik dimasak dari satu kefir. Untuk anak kefirchik 1 persen ini cocok.

Bagaimana cara memasak keju cottage untuk kenalan pertama dengannya bayi? Karena produk jadi akan membutuhkan sangat sedikit, cukup ambil 200 ml kefir.

Tuang kefir ke dalam panci kecil atau mangkuk kaca.
Taruh wadah dalam panci besar dengan air.
Didihkan air, tetapi jangan sampai mendidih dengan api besar.
Saat kefir mulai bergulir, angkat dari api.
Lemparkan dadih yang dihasilkan pada ayakan, dinginkan, dan peras jika perlu.
Jika massa tidak cukup homogen, bersihkan melalui saringan atau kain kasa.
Produk siap dimakan.
Semua perangkat yang digunakan dalam proses memasak harus steril.

Jika bayi Anda baik-baik saja dengan pencernaan, tidak ada tanda-tanda alergi susu sapi, Anda bisa membuat dadih yang lebih enak. Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan 200 ml susu matang dan 2 sendok makan kefir. Semuanya mengalir ke dalam panci dan menyalakan api yang lambat. Setelah sekitar 15 menit, massa akan mulai melengkung, memperoleh tampilan dan tekstur dadih tender. Produk dilemparkan kembali dengan ayakan untuk menghilangkan kelebihan whey. Menurut resep ini, keju cottage memiliki rasa yang lebih netral, sedikit lebih manis.

Ada resep lain yang diterima secara umum untuk membuat dadih anak. Pada segelas (200 ml) susu rebus tambahkan 10 ml kalsium klorida (dijual dalam ampul di apotek). Panci dihilangkan dari panas, karena susu cepat membeku. Produk susu fermentasi kalsinasi lezat sudah siap.
Beberapa ibu menggunakan persiapan bifid sebagai ragi untuk kefir dan keju cottage. Lactobacterin, bifidumbacterin dan lainnya yang cocok. Dengan bantuan mereka, Anda bisa mendapatkan kefir yang berguna dari lactobacilli dari susu di siang hari, dari mana Anda nantinya bisa membuat dadih.

Anda bisa menyimpan keju cottage tidak lebih dari sehari, dan lebih baik memberi anak yang baru disiapkan. Dengan penolakan datar bayi dari produk ini, Anda dapat meningkatkan rasa hidangan dan membuatnya lebih menarik bagi anak dengan bantuan fruktosa. Namun dalam hal ini, kita harus mengharapkan perubahan preferensi rasa mengenai produk lain.