Jamur dengan topi ungu. Jaring laba-laba jamur yang tidak biasa berwarna ungu
Deskripsi:Ukuran tutup jamur bervariasi dari lima hingga lima belas sentimeter. Di masa muda, warna topi itu ungu, dengan waktu berubah menjadi coklat, menjadi ungu kecoklatan. Itu rata, ujung-ujungnya dibungkus, agak berdaging. Piring dicat dengan warna ungu, sangat sering. Spora bubuk dengan semburat merah muda. Batang jamur juga berwarna ungu, berserat dan sangat kokoh. Daging adalah yang pertama kali dengan warna ungu, memudar seiring waktu. Memiliki bau yang menyenangkan.
Topi:Diameternya 7-15 cm (mereka juga lebih besar), di masa muda itu hemisferis, kemudian terbuka hingga hampir bersujud (tepi tutup tetap terselip). Warna ungu muda atau lembayung muda, dengan usia memperoleh warna cokelat atau kasar (berbagai warna besar). Pulpa tebal, tebal, ungu pada masa muda, kemudian ungu, krem. Baunya sangat kuat, spesifik (biasanya ditandai sebagai "bunga" atau bahkan "wewangian"), rasanya manis.
Catatan:Luas, bebas, cukup sering, pada masa muda, radikal-ungu, memudar seiring bertambahnya usia.
Bubuk spora:Merah muda
Kaki:Warna topi atau pucat, terkadang dengan pola yang lemah, seperti jamur putih. Tingginya 4-8 cm, ketebalan 1-2 cm, di bagian bawahnya mengembang (dalam beberapa kasus berbentuk klub), awalnya padat, memperoleh rongga seiring bertambahnya usia.
Rasa: Setelah perlakuan panas, jamur bisa dimakan, memiliki rasa dan bau yang enak. Dalam bentuk mentahnya, penggunaannya penuh dengan keracunan, beracun. Ini memiliki rasa manis tertentu.
Edibilitas:Jamur yang enak dimakan dengan rasa yang khas. Beberapa sumber bersikeras perlunya perlakuan panas.
Distribusi:Tumbuh dari akhir musim panas ke akhir musim gugur di hutan dari berbagai jenis, serta di kebun, di tepi hutan, di sepanjang jalan, dan sebagainya. Buah-buahan yang paling berlimpah dari pertengahan September hingga musim dingin yang serius, bertemu saat ini dalam kelompok besar.
Di mana dan kapan mengumpulkan:Mendayung ungu dapat ditemukan di plot kebun dan di hutan, mulai Mei dan berakhir pada musim gugur.
Spesies serupa:Seri dua warna ini sangat mirip dengan seri ini, Lepista saeva. Ciri khasnya mungkin warna tutupnya: ungu-ungu terhadap krem, kekuningan. Ungu dayung serupa, Lepista irinaTumbuh terutama di daerah terbuka. Dalam definisi rydovok ini perlu pengalaman; karena tidak adanya gambar seperti yang ditunjukkan pada halaman ini dapat dikaitkan dengan masing-masing jenis ini.
Fitur:Rowing violet sering dikacaukan dengan deretan Lilac-berkaki dan beberapa spesies sarang laba-laba, termasuk yang beracun. Perbedaan utama dalam warna bubuk spora.
Perhatikan:Jujur, sampai tahun ini, saya sangat skeptis terhadap pendayung yang dapat dimakan / govorushki. Bagi saya, mereka tampak sebagai perwakilan berikutnya dari "makanan cepat saji spiritual" barat, bahan makanan yang tidak memiliki tulang, seperti champignon inkubator. Namun, menggunakan contoh pembicara abu-abu ( Clitocybe nebularis) dunia sekali lagi membuktikan kepada saya bahwa semuanya tidak begitu sederhana. Dayung Violet memperburuk pemahaman. Kata "KERACUNAN!" (ya, surat-surat besar seperti itu) di beberapa "sumber" Barat dan sama sekali menyebabkan banyak asosiasi yang menyenangkan. Jika beberapa orang Jerman memiliki barisan ungu yang memiliki perut buncit, maka ada harapan.
Halo pembaca yang budiman!
Saya pikir saya membuat penemuan. Biarkan kecil. Di lapangan ... Katakan saja: di bidang geografi tanaman. Lebih tepatnya, geografi jamur.
Singkatnya, memang seperti itu. Pada 18 Agustus, kami pergi dengan seorang teman ke hutan, sekitar tiga puluh kilometer dari kota. Dengan cek - apakah jamur susu asli muncul. Gruzdey sangat kecil. Mereka mengumpulkan semua yang cocok untuk digunakan: volnushki, valui ("lembu jantan"), burung aspen, dan sebagainya.
Tapi penemuan saya yang paling aneh bukan di keranjang, tetapi hanya di SD-Card kamera saya! Ini dia:
Jamur dalam gambar sudah rusak oleh saya. Gambar "on the vine" -nya, sayangnya, tidak bekerja. Tapi hampir tumbuh yang lain, mirip! Jauh lebih muda. Ini, tampaknya, masih "bayi", sedangkan yang pertama - jika bukan "dewasa", maka "remaja" pasti ...
Laba-laba ungu yang sangat muda
Dan ini satu lagi, sedikit lebih tua.
Topi sudah mulai menonjol dengan lebih baik.
Pemandangan para penghuni hutan ini adalah ... sesuatu yang tidak wajar! Seolah-olah, sebenarnya bukan jamur, tetapi beberapa alien dari planet lain. Meskipun jamur dengan topi kebiruan ditemukan di hutan kita, warna-warna ini bukan biru pucat, tetapi sangat kuat. Namun, dalam foto itu cukup jelas. Violet-biru bukan hanya topi dan kaki jamur. Warna yang sama dan catatannya. Jamur yang dicat ada di dalam, yang bisa dilihat di foto berikutnya. Mencium jamur, saya tidak merasakan bau tertentu.
Piring jamur ungu
Setelah pulang ke rumah, saya memutuskan untuk mencoba dari foto-foto saya untuk menentukan apa yang saya temukan. Sayangnya, saya tidak menemukan referensi serupa yang tersedia untuk saya. Dan beralih ke internet. Dan inilah hasilnya.
Rupanya, saya menemukan jamur di dekat desa Zavrazhie, di timur distrik Nikolsky wilayah Vologda (sekitar 20 kilometer dari perbatasan dengan wilayah Kostroma) jaring laba-laba ungu dari keluarga sarang laba-laba memesan agaric . Jamur keluarga ini memiliki fitur yang sangat menarik: dalam tubuh buah-buahan muda, kap mesin terhubung ke kaki dengan jaring laba-laba berselaput, yang kemudian pecah. Untuk fitur ini keluarga jamur mendapatkan namanya. Keluarganya sangat banyak. Jamur sarang laba-laba , kotak serat , hebelom dan yang lain ditemukan di banyak daerah alami, bahkan di Kutub Utara.
Di antara sarang laba-laba ada banyak jamur berbeda dari berbagai bentuk dan warna. Ada jamur yang tidak bisa dimakan, ada yang beracun (bahkan beracun yang mematikan!). Ada yang bisa dimakan, tetapi mereka sedikit, dan mereka cukup langka.
Apa yang saya pelajari tentang ungu web laba-laba?
Jamur laba-laba ungu membentuk mikoriza dengan cemara, pinus, spesies gugur - birch, oak, beech. Topinya berdiameter 5 hingga 12 sentimeter, berwarna ungu gelap. Kaki berwarna ungu atau ungu muda. Jamur muda, seperti yang saya katakan, kaki terhubung ke topi dengan kerudung berselaput. Dengan bertambahnya usia, tutupnya terbuka, dan dalam tubuh buah tua itu hampir rata, dengan tubercle di tengah.
Banyak sisik terlihat di bagian atas batang, yang lebih rendah bengkak dan membentuk semacam "bulba", terutama terlihat pada tubuh buah muda.
Jaring ungu adalah jamur piring, dan piring-piring ini juga berwarna ungu gelap. Spora yang terbentuk berwarna cokelat berkarat.
Bubur jamur berwarna putih kebiruan, biru atau ungu. Jamur tidak berbau.
Ungu laba-laba diklasifikasikan sebagai jamur yang dapat dimakan bersyarat. Dan bahkan mengklaim bahwa rasanya pedas!
Apakah Anda memutuskan untuk mencoba "kelezatan hutan" seperti itu? Bukan saya. Sangat banyak dia terlihat aneh. Tidak biasa untuk jamur yang bisa dimakan. Dan pada kenyataannya - "alien" semacam ...
Namun ada juga alasan mengapa jamur ini tidak boleh diambil jika tersangkut di hutan. Jaring laba-laba ungu - jamur sangat langka! Langka sehingga tercantum dalam Buku Merah Federasi Rusia. Statusnya adalah 3 (R) spesies Langka. Kembali pada hari-hari ketika Rusia adalah bagian dari Uni Soviet dan disebut RSFSR, sebuah dokumen dikeluarkan disebut Buku Merah RSFSR. Tanaman. Saya mengutipnya.
« Sebar. Dalam RSFSR ditemukan di bagian Eropa, di Siberia dan Timur Jauh. Di bagian Eropa, lokasi dikenal di wilayah Murmansk, Leningrad, Moskow, Penza, wilayah Chelyabinsk dan di Mari ASSR. Di Siberia, dicatat di wilayah Tomsk. dan Wilayah Krasnoyarsk, di Timur Jauh - di Wilayah Primorsky. Di Uni Soviet, selain itu, bertemu di Estonia, Latvia, Lithuania, Belarus, di Ukraina, di Georgia dan di Kazakhstan. Di luar Uni Soviet, hal itu biasa terjadi di Eropa, Jepang, dan Amerika Utara. ”
Ini adalah "penemuan" saya! Memang, dalam daftar daerah di mana jaring laba-laba ditemukan (sangat sporadis - mungkin di satu atau dua tempat), wilayah Vologda bukanlah ... Tuhan tahu apa yang ditemukan, bukan Amerika, seperti yang mereka katakan, dan temukan ... Tapi itu bagus!
Namun, ada di antara sarang laba-laba dan jamur serupa, dan lebih umum. Namun, mereka, sejauh yang saya bisa mengetahuinya, masih berbeda dari "milikku."
Ini dia jaring laba-laba putih-ungu (foto dari gudang Wiki).
Tapi jamur ini dibedakan oleh piring abu-abu, oker, atau karat-cokelat.
Baunya tajam dan tidak enak - baunya seperti asetilena, atau "kambing". Karena itulah namanya. Pahuch begitu banyak sehingga memiliki nama lain - bau laba-laba!
Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa jaring laba-laba "saya" tidak memiliki bau yang nyata, hanya berbau jamur prelie, bau biasa dari hutan. Dan warnanya tidak persis sama, dan piringnya lagi coklat muda.
Jadi tidak ada yang tersisa selain mengakui bahwa saya menemukan lokasi baru jamur "Buku Merah", dan jaring laba-laba ungu harus menerima alamat lain di peta Tanah Air kita. Tetapi apakah penemuan saya mengenali "komunitas ilmiah? ..
Jamur ungu sering ditemukan di hutan gugur dan konifer. Dalam kebanyakan kasus, jamur ungu termasuk dalam genus russy dan dapat dimakan. Identifikasi jamur ungu yang ditemukan akan membantu bahan ini, yang memberikan karakteristik botani singkat dari spesies yang paling umum. Anda juga dapat melihat jamur ungu di foto, yang menggambarkan setiap deskripsi.
Ungu Russula
Topi berdiameter 3-5 cm, berdaging tipis, setengah lingkaran, pipih atau cekung-sujud, dengan tepi kusam, sedikit berusuk. Kulitnya dipisahkan pada% dari jari-jari tutupnya, selaput lendir, dalam keadaan kering, buram, ungu keabu-abuan-ungu, ungu dengan warna zaitun. Piring terpasang, sering, bercabang dari kaki, dengan anastomosis, putih. Kaki 3-5 x 0,5-1 cm, berbentuk silindris atau berbentuk tongkat, rapuh, dibuat dengan rongga, telanjang, halus, putih. Dagingnya rapuh, putih, rasanya pedas, aromanya buah, kadang tidak berbau.
Ungu Russula membentuk asosiasi, aspen (Populus L.) dan poplar (Populus tremula L.). Tumbuh di hutan birch muda dan hutan gugur, secara tunggal dan berkelompok, jarang, pada bulan Agustus - Oktober. Dapat dimakan.
Kaki ungu Russail
Topi berdiameter 6-7 (10) cm, berdaging, berbentuk setengah lingkaran pada awalnya, menjadi seperti corong dengan bertambahnya usia, ujungnya sedikit berusuk. Kulitnya dipisahkan oleh% dari jari-jari tutupnya, selaput lendir menjadi matte ketika kering, hijau-kusam kusam, sering dengan semburat ungu. Piring pertama kali terpasang, menjadi bebas dengan usia, putih, krem, frekuensi sedang. Kaki 4-7 x 1,5-2 cm, silindris, meruncing ke bawah, kuat, dibuat, putih, mungkin dengan sedikit warna ungu atau merah muda, dengan bintik-bintik cokelat di pangkalan, dengan patina yang agak beludru. Dagingnya putih, sangat kuat, dengan rasa yang lembut dan aroma artichoke dari Yerusalem. Spora bubuk adalah krim ringan.
Kaki ungu Russula membentuk asosiasi. Tumbuh dan hutan campuran, sangat jarang, pada bulan Juli - September. Dapat dimakan.
Russula ungu-hijau
Tutupnya berdiameter 4-7 (14) cm, berdaging tipis, cembung, sujud, dengan tepi berusuk memanjang tumpul. Kulitnya dipisahkan oleh 1/3 dari jari-jari tutupnya, mengkilap, menjadi beludru saat kering, merah muda-ungu, ungu tua, dengan warna hijau, hampir hijau di tengah, lebih terang di bagian tepi. Pelat yang melekat atau segera turun, lebar, relatif jarang, bercabang di kaki, dengan anastomosis, rapuh, kekuningan, kemudian menjadi krem, saat pengeringan mereka menjadi kekuningan dalam warna dengan warna kehijauan. Kaki 3-4 x 1,3-2 cm, meruncing ke bawah, keras, dibuat, putih atau berwarna sama dengan topi. Dagingnya tebal, putih, merah muda di tempat kerusakan, dan kuning di luka, rasanya segar, tanpa bau khusus. Di bawah aksi FeSO4 dicat dengan warna abu-abu-zaitun-merah muda. Spora bubuk dari krim ke oker.
Russula ungu-hijau membentuk asosiasi dengan cemara (Picea A. Dietr.). Tumbuh di hutan gugur, jarang pada Agustus - Oktober. Dapat dimakan.
Lilac Russula
Topi berdiameter 3-7 (9) cm, berdaging tipis, cembung, cekung-sujud, dengan ujung yang terselip, bergelombang, berusuk. Kulit dipisahkan oleh 1/3 dari jari-jari tutup, kadang-kadang pecah-pecah, kering, beludru, terasa bersisik, anggur merah, ungu, ungu tua, memudar menjadi ungu muda atau merah muda terang. Pelat terpasang, menjadi bebas dengan usia, cukup sering, lebar, kadang bercabang dua, dengan anastomosis, putih. Kaki 3-7 x 0,6-1,5 cm, berbentuk silindris, menyempit di bagian bawah atau terlihat kembung, rapuh, dibuat atau berlubang, terasa bersisik, segera telanjang, putih, dengan bintik merah muda. Dagingnya rapuh, putih, rasanya segar, tanpa bau khusus. Di bawah aksi FeSO4 dicat warna oranye-merah. Spora bubuk berwarna putih.
Lilac russula membentuk asosiasi dengan ek (Quercus L.), (Carpinus betulus L.), (Corylus avellana L.). Tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran, tunggal dan berkelompok, jarang, pada bulan Juli - Agustus. Dapat dimakan.
Brown-violet Russula
Topi berdiameter 3-8 (10) cm, berdaging, bersujud datar, bersujud cekung, dengan ujung berusuk tumpul. Kulitnya dipisahkan oleh 2/3 dari jari-jari tutup, lengket, segera kering, kusam, ungu gelap, merah-cokelat di tengah atau bintik-bintik coklat-oker, ungu di sepanjang tepi, pada spesimen muda mungkin hampir hitam atau hitam dan ungu. Piring terpasang, sering, bercabang dua, dengan anastomosis, putih, lalu krim. Kaki 2-8 x 1-2 cm, fusiform, keras, dibuat, halus, putih, kadang-kadang menguning di pangkalan. Dagingnya longgar, putih, rasanya manis, tidak berbau. Krim bubuk spora.
Russula coklat-ungu membentuk asosiasi dengan birch (Betula L.) dan cemara (Picea A. Dietr.). Tumbuh di hutan gugur-konifer, dalam kelompok kecil, jarang, pada bulan Juli - September. Dapat dimakan.
Russula berwarna ungu gelap
Tutupnya berdiameter 5-8 cm, berdaging tebal, setengah lingkaran, bersujud-cekung, dengan tepi yang tipis, tajam, halus atau berusuk pendek. Kulitnya dipisahkan oleh 1/2 jari-jari tutupnya, sedikit lengket atau kering, awalnya merah, dengan bertambahnya usia menjadi merah cherry-tin, ungu gelap (kadang-kadang zaitun atau ungu ungu). Pelat yang terpasang atau menurun, relatif sering, sempit, kadang bercabang bercabang, awalnya berwarna kuning, menjadi oranye-kuning saat dikeringkan. Batangnya 4-7 x 1-2 cm, berbentuk silinder, keras pada awalnya, kemudian kenyal, dibuat, diwarnai dengan nada yang lebih ringan dari tutupnya, berwarna keputihan di bawah lempeng, seringkali dengan bintik-bintik oker di pangkalan. Dagingnya relatif longgar, keputihan atau kekuningan terang, kemerahan di bawah kulit, sangat menyengat, memiliki bau yang sedikit tidak menyenangkan. Di bawah aksi FeSO4, cat itu dicat dengan warna merah muda yang intens, pada awalnya menjadi merah muda dari amonia, dan kemudian berubah menjadi ungu. Spora bubuk krim.
Rusula ungu gelap membentuk asosiasi dengan cemara (Picea A. Dietr.). Tumbuh di hutan jenis konifera dan campuran, jarang, pada bulan Juni - November. Dapat dimakan.
Jarang bertemu jaring laba-laba ungu di hutan, dan setelah melihat jamur langka ini untuk pertama kalinya, Anda bisa memanfaatkannya untuk trik joker yang mengecat champignon reguler berwarna ungu.
Jaring laba-laba ungu (Cortinarius violaceus) - perwakilan dari kelompok agaric, keluarga laba-laba, jenis genus Cortinarius, memang relatif relatif dekat dari champignon dan bahkan dikatakan dapat dimakan. Adapun warna yang tidak biasa untuk jamur, tentu saja, itu dianggap terutama sebagai peringatan: berwarna cerah berarti berbahaya! Namun, dunia jamur adalah dunia yang istimewa, misterius, penuh misteri.
Untuk kecemburuan kaum Impresionis
Jika warna kuning-hijau dan merah cerah pada tubuh buah jamur, dan terutama tutup, relatif umum, maka ungu jarang terjadi. Di hutan Eropa, mungkin, hanya baris violet ( Lepista nuda), amethyst varnish (Laccaria amethystina) - spesies ini benar-benar dapat dimakan setelah 20 menit didih, dan perwakilan yang tidak termakan dari genus Entolom ( Entoloma nitidum, Entoloma carnea, Entoloma nigroviolacea), terlihat seperti jaring laba-laba. Namun, jika Anda mengganggu tubuh buah dari entolome dan membalikkannya, Anda dapat melihat bahwa, tidak seperti jaring laba-laba, pelatnya dicat dengan warna merah muda pucat. Sengketa di sana juga berwarna merah muda pucat. Dalam jaring laba-laba piring ungu ungu, tetapi kontroversi - berkarat coklat. Keajaiban lain di dunia jamur topi: jamur biru tumbuh di dan di Selandia Baru - ( Entoloma hochstetteri) - biru jenuh biru. Warna ini diberikan kepada tubuh buahnya oleh pigmen azulene, yang juga ditemukan pada tanaman - ditemukan dalam minyak esensial wormwood, yarrow dan chamomile.
Selain jaring laba-laba, violet akan menarik perhatian pada dirinya sendiri, jika Anda cukup beruntung untuk bertemu dengannya di hutan, dan jaring laba-laba berwarna merah kayu manis (Cortinarius cinnabarinus), yang menerima julukan spesifiknya juga oleh warna tubuh buah. Warna sebagian besar jaring laba-laba lainnya tidak biasa, berwarna cokelat oker.
Memiliki warna agarikov dan bahkan lebih menakjubkan. Misalnya, jamur neon ( Mycena chlorophos), tinggal di subtropis Asia Tenggara. Pada siang hari, tubuh buahnya yang kecil dengan warna tubuh-putih tidak terlihat sama sekali di antara vegetasi yang rimbun, tetapi pada malam hari selama musim doge mereka bercahaya dalam sebuah placer berwarna hijau zamrud. Para ilmuwan tahu lebih dari 70 spesies jamur bioluminescent tersebut.
Mengapa jaring laba-laba?
Nama generik "jaring laba-laba" dan nama "jaring laba-laba" keluarga jamur ini disebabkan oleh serat sarang laba-laba yang membentuk semacam selimut yang menyelimuti tutup jamur dan kakinya yang tumbuh, melindungi mereka dari kerusakan dan menciptakan kondisi mikro yang optimal untuk spora yang matang. Penutup sarang laba-laba ini tidak selamanya: ia rusak dan lenyap saat tubuh buahnya tumbuh. Tutup jamur pada awal pertumbuhan adalah cembung, bulat, dengan ujung bengkok ke dalam. Seiring waktu, ia tumbuh hingga 15 sentimeter dengan diameter, menjadi sujud. Batang jaring laba-laba setinggi 12-16 cm, dengan penebalan bulat di pangkal, terutama terlihat pada tahap awal pertumbuhan. Batang jamur dan topinya ditutupi dengan sisik hitam-ungu. Ternyata jamur ungu tidak hanya di luar. Jika Anda mematahkan dagingnya, Anda dapat melihat bahwa daging itu juga dicat dalam warna kebiruan atau abu-abu-ungu.
Di mana-mana tetapi jarang
Meskipun habitat jaring laba-laba ungu cukup luas - jamur dapat dianggap sebagai kosmopolitan, seperti yang ditemukan di Amerika Utara dan Tengah, di Eropa, Siberia, dan bahkan di Selandia Baru - namun itu adalah spesies yang agak langka. Dalam, misalnya, terdaftar di Buku Merah federal dan regional. Tumbuh secara individual atau dalam kelompok kecil, terutama di hutan gugur. Membentuk mikoriza (jamur) dengan kayu ek, birch, beech; kadang-kadang dengan konifer, memasok tanaman dengan nutrisi yang hilang dan menerima darinya sebagai ganti gula yang dibuat selama fotosintesis.
Violet sarang laba-laba dianggap sebagai jamur yang dapat dimakan bersyarat, kualitas rasanya dievaluasi secara berbeda: beberapa mengatakan bahwa ia memiliki rasa kacang yang lembut, yang lain mengatakan bahwa itu sedikit pahit setelah dipanggang. Bagaimanapun, setelah bertemu jamur ini di hutan, jangan merobohkannya: sangat jarang dan aneh - lihat, ambil gambar dan pergi. Seringkali, pemetik jamur yang telah melihat jaring laba-laba berwarna ungu memposting foto di Internet dan menggambarkan pertemuan dengan perwakilan ini. kerajaan jamur seperti keajaiban.
Seekor lalat di salep
Di antara sarang laba-laba ada perwakilan yang sangat beracun - misalnya, sarang laba-laba itu indah ( Cortinarius speciosissimus), dan dapat dimakan - misalnya, jaring laba-laba yang dikepang (Cortinarius armillatus), terutama populer di kalangan pemetik jamur. Jenis yang terakhir berbeda dari yang beracun mematikan dengan tidak adanya tubercle yang runcing di tengah tutup dan adanya "sabuk" merah pada batang. Dari beberapa spesies jaring laba-laba, sebagian besar berwarna coklat, mendapatkan pewarna. Namun, jaring laba-laba ungu bukan milik nomor mereka.