A pácolt fa receptje a téli időszakban. Pácolt Valui: recept, gyűjtési szabályok és előkészítési szakaszok

Az amatőr gombatartó és az igazi szakemberek szezonja nyár közepén kezdődik, amikor az első, alig látható, különböző színű és méretű sapkák megjelennek a vastag fű és az alacsony tisztaságú fák ágai között. Tapasztalt vadászok természetesen tudják, hogy a legízesebb és legértékesebb hasznos tulajdonságok  közülük fehér, rókagombák, mézes agar és tej gombák. Elég szándékos és érzékelhető példányokat gyűjthetnek talán véletlenül, összekeverve őket más gombákkal, vagy általános megjelenés céljából. nagy termés. És nem minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni a walui-t. Ha azonban a csúcsminőségű gombák szezonja már az erdőben végződik, akkor is mozogni fognak. Annyira lelkes, hogy ünnepelje az őszi ajándékokat a természetben a mély télen. És kevesen tudják, hogy a savanyú savanyúságok elég ízletesek, és méltó kiegészítők a levesek és a saláták, valamint a pite és a kiadós zsemle. Sós változata lehetővé teszi, hogy kiváló halat vagy húsgombócot készítsen. Ezért ma megtanuljuk, hogyan kell valui.

Fontos előkészítés

Fontos hátrányok, amelyek nem teszik lehetővé a Valuyas számára, hogy egyenlő pozíciót foglaljanak el a magasabb fokú gombákkal szemben, sajátos kellemetlen szaguk, valamint a lábuk és viszonylag régi példányok esélye. Egyébként, a sapka síkságának mértéke szerint megkülönböztethető: a fiatal gombákban lekerekített élek vannak, míg másokban szinte lapos. Az is az a tény, hogy a korukban teljesen féregessé válnak, és egy üreg alakul ki a lábon. Ezért a pácolt pácolt főzés érdekében csak fiatal példányokat keresünk és gyűjtünk. Világosan kitűnnek a vastag zöld fű hátterével, sárga-barna sapkájukkal és sűrű fehér lábukkal. Már júliusban jelennek meg, legtöbbjük augusztus közepén található, és szeptember végére teljesen eltűnnek. Mielőtt megkezdené a pácolt pácolt ételeket, gondosan meg kell zúzódni, vágni és eldobni a lábakat, majd három napig mosni és áztatni tiszta hideg vízben. Ez megakadályozza a kellemetlen szagokat, és kihozza a keserű tejes gyümölcslé, ami biztosítja a viszonylagos elviselhetetlenséget. Ugyanezen okból soha nem szabad szárítani.

pácolás

Tehát a télen betakarított pácolt marinás főzéshez 1 kg, már áztatott és újra mosott gomba, és a marinád összetevőinek: 2 l tiszta víz, 400 g egyszerű (nem jódozott) só, 20 borsó fekete bors, 10 babérlevél és 2 evőkanál. l. ecetsav lényegében. Forraljuk valui enyhén sózott forrásban lévő vízben kb. 20-25 percig, majd húzzuk ki őket a kapott levestől, öntsük előre a marinátot, és tegyük egy időben tűzre. Ezután várjuk a teljes hűtést, mindent sterilizált üvegben, folyadékkal és parafával szorosan tesszük. Ilyen gomba kiválóan alkalmas pite vagy húsgombóc, valamint levesek, növényi pörköltek és saláták töltésére. Ezek jól kiegészítik az ételek ízét, és kielégítőbbek és táplálóbbak lesznek.

  Fotó: oidnes.cz

Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan kell a különböző gombákkal télen savanyítani.

Jó választani a gombát, majd sózva vagy pácolva enni még kellemesebbé. A két kellemes folyamat között azonban van olyan, hogy még a legbűvösebb gombafelszedők sem szeretnek nagyon: a gombák feldolgozásának és betakarításának folyamata a téli időszakban. Úgy gondoljuk, hogy ez az eljárás időigényes, különösen akkor, ha olyan gombával dolgozunk, amelyet meg kell tisztítani - húzzuk le a bőrt vagy a filmet a sapkától (syroezhek, olaj stb.). És ez igaz - ez sok időt vesz igénybe a kezdetektől a végéig, de időnként kellemesebb ezt a feladatot elvégezni: csak az e cikkben javasolt tésztafélék receptjeit használja - egyszerű, érthető és bizonyított.

Pácolt rókagomba receptje

Fotó: liveinternet.ru Összetevők:

1 kg rókagomba gomba
  5 szegfűborsó
  2 szegfű
  1 babérlevél
  1st.l. só
  1 hl cukor
  2/3 csésze ecet 85%
  1/3 csésze víz

Előkészítési módszer:

Hogyan lehet savanyú rókagombákat a télhez. Vágja a rókagomba lábát azon a helyen, ahol a kupakok lapja kezdődik. Mossa le a sapkákat, tegye egy serpenyőbe, öntsön vízbe, sózza meg, forralja a gombát 20-30 percig az alacsony hőmérsékleten történő forralás után, majd ürítse le egy szűrőedényben, száraz. 1/3 csésze víz, ecet, só kombinálva egy serpenyőben, forraljuk fel, gombát, forraljuk őket a pácban további 20-25 percig, töltsük meg mindent a cukor és fűszerekkel, hűtsük le, sterilizált üvegekbe, parafa steril fedőkbe tesszük.

Pácolt érték recept

összetevő:

2l vizet
  400 g sót
  30 g ecetsav lényegében 80%
  20 paprika kukorica
  10 babérlevél
  gomba valui

Előkészítési módszer:

Hogyan lehet a savanyúságot. 1% -os sóoldatban forraljuk fel az elkészített gombákat 20 percig. Drain a gombát, öntsük 2 liter vizet, ecetet, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá szegfűborsot és babér, forraljuk a pác a pác a 20-25 percig, majd hagyja, hogy a gombák lehűlnek, tedd tégelyek és roll őket.

Pácolt keserű recept

összetevők:

1 kg keserű
  50-60 g ecet 30%
  10 fekete bors
  5 szegfű
  2 pohár vizet
  2 babérlevél
  1-2 hagymát
  ½ sárgarépa
  1st.l. só
  1-2 teáskanál cukor

Előkészítési módszer:

Hogyan savanyú keserű. Vegyük a gomba kis sapkával, szétválasztjuk őket a lábakról, áztassuk a kupakokat hideg vízben egy napig (a víz jobb, ha többször változik), tegye a gomba egy serpenyőbe vízzel, forralja fel, forraljon 20 percig, ürítse le egy szűrőedényben, öblítse le a szűrőedényben, öblítse le a szűrőedényt, öblítse le hideg vízzel . Öntsünk 2 csésze vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát, forraljuk fel és főzzük, amíg a zöldség készen áll, öntsük ecetet, adjunk hozzá gombát, forraljuk fel 5-10 percig, steril tégelybe tesszük, steril edényekbe tesszük, öntsük steril edénybe, öntsük a pácokat parafa sterilizált fedelek.

Sózott savanyú tejhús

Fotó: ladimirov-dostavka.ruösszetevők:

2l vizet
  30 g ecet 80%
  20 szemcseméret
  15 szegfű
  10 babérlevél
  tej gombák

Előkészítési módszer:

Hogyan savanyú tejjel. Öblítsük le a gombát, és 2-3 percig előkészítsük, forró vízbe merítsük, majd váltsunk hidegre és hagyjuk lehűlni. Tedd a gomba rétegbe egy nagy tartályba (hordóba stb.), Fűszerekkel és sóval szórva (10 kg gomba 500g só), hagyjuk 2-3 napig előzetes sózáshoz. Nem kell vizet hozzáadni - a gyümölcslé kiemelkedik a gombáktól. Öblítsük le a sózott gombát hideg vízzel, öntsük a hozzávalókban feltüntetett összetevőkből készült marinátot, tedd dobozba és parafa.

Marinált sajttorta recept

összetevők:

1 kg gomba
  5 szegfűborsó
  2 szegfűszeg és fahéj rúd
  1 babérlevél
  1 hl cukor
  pác:
  1 csésze só
  1/3 pohár vízzel és ecettel, 8%

Előkészítési módszer:

Hogyan savanyú gombák Vágjuk le a gombát, mossuk le és tisztítsuk meg a sapkákat, tegyük hideg sós vízbe, forraljuk 20 percig, vegyük le a vízből és szárítsuk meg. Az ecetet, egy serpenyőben lévő vizet, sót adjunk hozzá, forraljuk fel, gombát helyezzünk, további 20 percig forraljuk fel, majd főzzük a fűszereket és a cukrot. Távolítsuk el a gomba a hőt, hűtsük le a gombát, sterilizált üvegbe tesszük, öntsük a pácba, zárjuk le és tároljuk hideg helyen.

Recept pácolt ruszulák

Fotó: wedding.ua Összetevők:

1kg gomba syroezhek
  500 ml víz
  50-70 ml ecet 30%
  15 paprika kukorica
  10 kis izzók
  2-3 szegfűszeg
  2 babérlevél
  1st.l. só
  ½ tl cukor

Előkészítési módszer:

Hogyan savanyú russula. Hámozzuk meg és öblítsük jól a gombát, merítsük forró sós vízben, és forraljuk 40 percig, szárítsuk meg. Öntsünk 500 ml vizet a fazékba, adjunk hozzá sót és cukrot, tesszük fűszereket, egész kis hagymát, forraljuk fel az összes 10 percet, öntsük ecetet és forraljuk fel. Töltsük a gombát a pácra, forraljuk 5-7 percig, majd sterilizált edényeken forró hagymával terjesszük a ruszulát, egy ideig forraljuk fel a pácot, öntsük a forró pácot az üvegekbe, dugjuk be őket.

A pácolt burgonya, vargánya, nyárfa gomba receptje

összetevők:

1 kg nemes gombák
  40-50 g só
  30 ml ecet 9%
  3 babérlevél
  citromsav csipet
  illatos és keserű bors, 6db.

Előkészítési módszer:

Hogyan lehet savanykás, aspen vagy boletus pácolni. Öblítsük le a gombát, készítsük el őket, hagyjuk a fiatal boletus lábát a kupakról 1-2 cm-re, és a aspen gombákból és a boletus gombákból 2-3 cm-re, különítsük el a lábakat a kupakoktól, külön-külön forraljuk fel egy kis só hozzáadásával, lassan és lassan keverve a habot. Forraljuk fel, amíg a leves átlátszó, majd adjuk hozzá citromsav, fűszerek, ecet. A kész gombáknak le kell ülniük az alján, és a sóoldat átlátszó és tiszta lesz. Ezután a pác a sterilizált üvegekbe helyezheti a gombát. Ezután a forró gombával rendelkező bankokat sterilizálni kell, ha az akasztót forró vízbe helyezzük, az 1 literes dobozokhoz 35 percre van szükség, 0,5 literre - 25 percre elegendő.

Gyűjtsük össze és gyűjtsük össze a gombát, mert a mai munka teljes egészében télen fizet ki, amikor megnyithat egy üveg illatos erdei gomba, sok szerencsét!

Pecsételő videó recept

A gombafelszedők, akik évről évre ízletes walusokat gyűjtenek, vagy, ahogy nevezik, az erdőben levő tehenek, biztosan ismernek néhány érdekes receptet, ilyen gombákat. Azonban a pácolt téli savanyúságok kényes és ízletes ízléssel is megragadhatják Önt. Az ilyen termékek elkészítése öröm, ha ismersz párot jó receptek  egyszerű összetevőkből. Ezzel a ponttal részletesebben meg fogjuk érteni ma. Minden recept megérdemli a figyelmet, egyikük biztosan meghódítja Önt az első gombából.

összetevők:

• frissen szedett valui - 1 kg.
• víz - 2 liter;
• só - 0,04 kg.
• cukor - 0,025 kg.
• szárított kapor - néhány gally;
• málna levelek - 8 db;
• cseresznye levelek - 8 db;
• fekete bors - 10 db;
• babérlevél - 3 db;
• az ecetsav lényege - 0,1 l.

Főzési folyamat:

1. Először is, annak érdekében, hogy ízletes és megfelelően pácoljuk a valy, szükség van arra, hogy felkészítse őket a konzervek. A gombafelszedők 24 órán át hűvös vízben ajánlják a nagy erdei szemétből kiszabaduló tehénistákat. Az ilyen típusú gombák keserű levet tartalmaznak, ami elrontja a termék ízét, és nem teszi teljesen biztonságosnak az egészségre. Amikor a völgyeket áztatjuk, folyó víz alatt le kell öblíteni, majd rendszeresen vagy papírtörlővel enyhén szárítani.
2. A télre való főzés szükségszerűen különleges sóoldatban kell lennie. Ehhez kombinálja a vizet a szükséges mennyiségű sóval és fűszerekkel, helyezze a jövőbeni pácot egy serpenyőben közepes hőre, és várja meg, amíg a víz forrni kezd. A forró savanyúság nem szükséges, mert 10-15 percet kell várni a fűszeres húsleves hűlésére.
3. Ezután a készítmény receptje az előkészített hámozott gombák egy speciális tartályba helyezése után történik. Ennek legmegfelelőbb módja a bankok. Fontos biztosítani, hogy a valy szorosan egymáshoz képest csomagolva legyen, és a doboz több mint felét vegye fel. Kezdetben kis mennyiségű marinát öntenek, amelyre a mosott vászonokat óvatosan dörzsölik. Csak ezután öntsük a marinádot úgy, hogy teljesen lefedje az ételt. A pácolt gombákat azonnal fel lehet hengerelni, és néhány hétig meleg helyre kell küldeni. By the way, jobb, ha a gomba melegen tart egy takaró vagy egy régi kabát alatt egy hónapig. Ebből az ízből csak jobb lesz. Néhány hónap múlva meg lehet enni a pácolt erdei gomba. Tálaljuk őket az asztalra, tejföllel vagy illatos napraforgóolajjal.

Forró pácban, aszpirinnal

összetevők:

• frissen szedett érték - 1 kg;
• aszpirin - 2 tabletta;
• fekete bors - 5 borsó;
• só - 0,075 kg;
• víz - 1 l;
• kapor - 1 szál;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• babérlevél - 3 db.

Főzési folyamat:

1. Tetszik, hogy melegen pácolja a gombát a téli időszakban? Akkor ez a recept minden bizonnyal fellebbez. Először készítsük elő az erdei gombákat hőkezelésre, alaposan mossuk le, pár napig áztassuk és forró vízbe merítsük. Amint a termékek forralnak, forraljuk fel 40 percig.
2. Időközben lehetőség van sóoldat elkészítésére. Ehhez meg kell oldani a vízben lévő szikla sót, használhatja a tengert, de nem jódozott sót. A sós sóoldatot zománcozott fazékba kell küldeni a tűzbe, és forraljuk fel.
3. A főtt tésztát át kell húzni egy szűrőedényben, öblítsük le hideg vízzel, és hagyjuk leereszteni őket. Ezután a gombákat sós marinádra lehet küldeni, és 30 percig főzni. 5-7 perccel a főzés befejezése előtt a pácolt valui-t babérlevéllel kell kiegészíteni.
4. Ezután meg kell majd sterilizálni azokat a bankokat, amelyekben illatos megőrzésre kerül sor. A fém sapkák helyett használhatja a szokásos kapron kollégákat. Az elkészített tartályban a hámozott fokhagymát, a szárított kapor leveleit, az aszpirint és a borsot szedjük. Fontos, hogy a fa pácolását meleg módon folytassuk le az erdei termékek megállapításával, majd a buborékos pácolással. A gombák felejthetetlen szénsavas ízeket és fűszeres aromát kapnak.

Fokhagyma opció

összetevők:

• vadvirágok - 1 kg;
• víz - 2 liter;
• fokhagyma - 2 fej;
• só - 0,1 kg.
• ecet - néhány evőkanál;
• paprika, babérlevél és szárított kapor - mindegyik 3 darab.

Főzési folyamat:

1. Mielőtt a téli időszakra marinálná, gondosan tisztítsa meg őket a törmeléktől és a homoktól. Sokkal könnyebb lehet, ha egy napig sózott hideg vízben ételeket áztat. Ha a szemét túl szorosan ragaszkodik, merev kefét kell használnia. Újra megmarad a fák folyóvíz alatt történő öblítése, hogy teljesen tiszták legyenek. A fogak csiszolása a fogakon nagyon sokat ronthatja a végterméket.
2. Ezután kétszer tizenöt percig forraljuk, minden alkalommal, amikor kiöntjük a húsleveset. Célszerű öblíteni a serpenyőt a következő főzés előtt. A marinád elkészítésekor a valoui gombát egy szűrőedénybe kell vinni, hogy megszabaduljanak a felesleges folyadéktól.
3. A sóoldat elkészítéséhez a sót és a szükséges fűszereket hígítani kell az elkészített vízmennyiségben. A fokhagymát gondosan meg kell hámozni, öblíteni és vékony szirmokba vágni. Ha szereted a kivételes fokhagymás fűszereket, akkor adj hozzá annyi fokhagymát, amennyit csak akarsz, de nem többet, mint a gombát.
4. Hagyja a marinátot teljesen lehűlni. A gomba is kissé meleg legyen. Ezután a termékeket sterilizált tégelyekkel rendezhetjük, és szorosan összezárhatjuk őket. Csak az öböllevél, a bors és a szárított kapor egyenletes eloszlása, valamint a pác a gomba fölé kell önteni. Ezután csak a védelem szoros lezárása marad, hogy megakadályozza a levegő bejutását a tartályba. Az ilyen pácolt finomságokat pincében vagy szobahőmérsékleten lehet tárolni. Csak nem lehet Valuya, aki elkezdett vándorolni.

Szegfűszeggel - szokatlan recept

összetevők:

• valui - 1 kg.
• víz - 0,15 l;
• ecet - 0,1 l;
• sós szikla - 1 evőkanál;
• szegfű - 2 db;
• íz szerinti cukor;
• babérlevél - 3 db;
• borsó - 6 db.

Főzési folyamat:

1. Az előkészítés első receptéhez hasonlóan az érték pácolását a termék alapos előkezelésével kell kezdeni, és hideg vízben áztatni. A megfelelően mosott tehénistákat sós vízzel mély serpenyőben kell elhelyezni, és főzés után fél órával főzzük fűszer hozzáadásával. A főzés folyamatában minden esetben hab keletkezik, amelyet időben tisztítani kell. Amint a sziklák leesnek, a tűz alatt lévő tűz kikapcsolható.
2. Ezután a gombákat bankokra kell bontani, csak az egyes edények háromnegyedét kell kitölteni. Ezután helyezzük az edényeket egy fém tálba vagy nagy serpenyőbe, és 15-20 percig sterilizáljuk. A kupakok beszerelése előtt adjunk hozzá egy kis mennyiségű növényi olajat minden üveget. A nylon alatt a bagua csak hűtőszekrényben tárolható. Ha fémfedelek csavarjairól beszélünk, nincsenek korlátozások a hőmérséklet tárolására.

A pácolt érték titka az, hogy az ilyen készítés előkészítésének módjától függetlenül csak 2 vagy 3 hónap elteltével lehet megenni. Érdemes emlékeztetni arra, hogy a póréhagyma gombák vagy a vargánya másfél hónap alatt eszik.

Valuis a felkészülés folyamán felelősségteljes és figyelmes hozzáállást igényel, hiszen ha nem megfelelően feldolgozzák, nemcsak nagyszámú terméket lehet elrontani, hanem mérgezni is. Ennek elkerülése érdekében meg kell ismernie néhány technikát, amellyel igazán ízletes gomba snacket készíthet.

Valuis előkészítése során felelősségteljes és figyelmes hozzáállást igényel.

Mielőtt megkezdené az érték sózását, minden gombát megfelelően kell feldolgozni.  Érdemes figyelembe venni, hogy ez egy finom gomba, ezért a lábát gyakran károsítja a kártevők, ami nem alkalmas emberi fogyasztásra.

1. Minden valui alaposan vízzel mossuk. Szivacs használata szükséges.
2. A mosás során minden gomba vékony film eltávolítására van szükség.
3. Ezután hosszú ideig hideg vízben kell áztatni. Az áztatásnak legalább egy napig kell tartania, és ebben az időszakban háromszor kell cserélni a vizet frissen. Ideális esetben az áztatásnak 3 napig kell tartania. Ezt a lépést semmi esetre sem szabad kihagyni, mert áztatás nélkül a gombák keserűek lesznek.

A gombák ilyen előkészítését a hideg és meleg elkészítés előtt kell elvégezni.

Valui: hogyan kell főzni és sót egy hideg módon

Az áztatás és a gomba folyóvízzel történő további mosása után hideg pácolási gombával lehet folytatni.

Ehhez szüksége lesz:

• 5 kiló érték;
• 15 gramm sót;
• 10 bors;
• pár babérlevél.

  Az áztatás és a gomba folyóvízzel történő további mosása után hideg pácolási gombával lehet folytatni.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Az áztatott és mosott gomba sapkákat vékony réteggel fektetjük le egy fából készült hordó alján, sóval meghintjük, borssal és babérlettel fűszerezzük.
2. A gombafülek minden más rétegét hasonlóan egymásra rakják.
3. Az utolsó réteget sóval nagyobb mértékben meghintjük, mint az előző, gézzel borítva, több rétegben hajtogatva. A lefektetett gézen az elnyomás létrejött.
4. Ebben az állapotban a gombáknak 1,5-2 hónapnak kell lenniük. Ha két nap múlva az ólom létrehozása után a hordó felületén nem jelenik meg sóoldat, akkor meg kell növelni az igát tömegét. Ha 2 nap múlva a sóoldatot a szélére öntjük, akkor egy bögre segítségével ki kell húzni. 3 naponként meg kell változtatnia a lefektetett gézszalvétát.

Ha az üvegedénybe vágyunk, akkor 3 hetes pácolás után fel kell mozdítani és fel kell görgetni őket.

Hideg lehet sózni

Sok háziasszony nem rendelkezik fahordóval, így közvetlenül az üvegedényekben részesülnek.

Ehhez szüksége lesz:

• 5 kiló gomba;
• 75 g sót;
• 25 gramm cukor;
• 12 bors;
• kis mennyiségű növényi olaj;
• 3 fokhagymás szegfűszeg.

  Számos háziasszony nem rendelkezik fahordóval, így inkább a gombásodás helyett inkább üvegedényekben

A sózás a következő technológiával történik:

• 1. Áztatott és mosott valui főtt sós vízben 20 percig.
  2. Ezután a gomba kupakokat rétegben, zománcozott edényekbe helyezik. Ebben az esetben minden réteget sóval, cukorral és apróra vágott fokhagymás szeletekkel kell szórni. Miután az utolsó réteget lefektettük és rétegeztük, az elnyomást a gombákra állítják. Ebben az állapotban a gombák 2 napig maradnak.
  3. Ez alatt az idő alatt az üvegedényeket alaposan megtisztítjuk a szódabikarbón, majd sterilizáljuk.
  4. Az előkészített értékeket bankokra helyezik, amelyek alján több borsó borsó kerül.
  5. Felülről a gombát sós vízzel öntjük és növényi olajjal öntjük, majd fedéllel zárjuk.

Az így elkészített áruház csak hűtőszekrényben lehet. 1,5 hónap elteltével az ételben marinált értéket lehet fogyasztani.

Valui: a télen való sütés forró módon

Lehet, hogy a fákat melegen sózzuk. Ehhez szükséges összetevők:

• kiló érték;
• 50 g sót;
• 3 bors;
• fokhagymás szegfűszeg.

  Meleg módon is sóoldhat meg.

Hogyan kell főzni:

1. Áztatott és mosott gomba kerül a serpenyőbe, friss sós vízzel öntjük, forraljuk és fél órán át főzzük.
2. Ekkor az üvegcsomagolás sterilizálódik.
3. A főtt gombák a szűrőedényben fekszenek, és addig maradnak, amíg az összes felesleges nedvesség nem ürül.
4. Amikor szinte minden gomba megszárad, az értéket előkészített üvegekbe helyezheti át, amelyek alján borsóval fektetjük.
5. A gombákat rétegekbe rakják, amelyek mindegyike egy vacsora kanál sóval van porítva.
6. A rétegek közé vékony, szeletekre vágott fokhagymás szegfűszeg kerül.
7. Miután az egész edényt megtöltjük, a gombákat növényi olajjal öntözik. A doboz sterilizált fedél vagy pergamen segítségével gördíthető.

Ebben az állapotban az edény további 2 hétig készül. Valuust csak a hűtőszekrényben tartják télig.

Melegek sózása forró (videó)

Pácolt tehénistálló: tél receptje

Valui embereket nevezzük teheneknek, bikáknak vagy bütyköknek.  Az egyik finom receptek  ezek a gombák főzésük, fűszerek hozzáadásával. A sóoldat elkészítéséhez elő kell készítenie:

• kiló tehénistálló;
• 1 liter víz;
• pár evőkanál sót.

A marinát alaphoz szüksége lesz:

• 1 liter víz;
• 1 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál só;
• 5 babérlevél;
• 10 bors;
• 6 szegfűszeg;
• 2 vacsora kanál 70% ecetet.

  Valui embereket nevezzük teheneknek, bikáknak vagy bütyköknek

Ahhoz, hogy az istállókat télen előkészítse, be kell tartania az alábbi lépéseket:

• 1. Az első lépés sóoldatot készít. Ehhez a sót vízben kell feloldani.
  2. A 30 percig áztatott, tisztított és főzött tehenek a sóoldatba merülnek. A serpenyőt közepes hőre állítják, és a gombát egy órán át forraljuk.
  3. Egy külön tartályban készült marinád. Ehhez keverjünk cukrot, sót egy serpenyőben vízzel. A kapott folyadékban babérlevél, bors, szegfűszeg van hozzáadva. Marinádot hagyjuk forralni, majd ecet esszenciát öntünk bele. Mindent összekeverünk és 5 percig főzünk.
  4. A főtt gombákat a bankokra fektetik, félig tele egy páclábbal, a második félig sóoldatban.
  5. A bankok csak a kupakot csavarják.

Tárolja a sózott gomba csomagolt dobozokban a hűtőszekrényben. A pácolt tehénistákat 1,5 hónap után lehet enni.

Pácolt balzsam aszpirinnel

A tuskó eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében néhány háziasszony aszpirint használ.  Ahhoz, hogy ezt a receptet főzzük, szükséged lesz rá:

• kiló friss érték;
• 2 aszpirin tabletta;
• 5 bors;
• 75 g sót;
• 1 liter víz;
• 1 kapor esernyő;
• 2 fokhagymás szegfűszeg;
• 3 babérlevél.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A friss gombákat 3 napig vízben áztatják.
2. Ezután a gombát mossuk, friss vízbe mártjuk, 40 percig forraljuk.
3. Ekkor készül a sóoldat. Számára a sót vízzel hígítjuk. A sóoldatot a tűzhelyre helyezzük és forraljuk.
4. A főtt serpenyők visszaszorulnak egy szűrőedényben, hideg vízzel mossák és szárítják.
5. Ezután az erdei ajándékokat a pácra küldik, amely fél órát főz. 7 perccel a főzés befejezése előtt szükséges, hogy babérlevelet adjon a sóoldathoz.
6. A hámozott fokhagymát, kapros esernyőt, zúzott aszpirint és borsot sterilizált üvegbe helyezik.
7. Ezután a gombákat átvisszük az üvegbe, és forró marinátot öntünk.

A munkadarab fedéllel van lezárva és lehűtve szobahőmérsékletenmajd átrendezték a hűtőszekrénybe.

Az agar gombák áztatása és sózása (videó)

A bemutatott receptértékek lehetővé teszik a ropogós, illatos snack készítését a téli időszakban. Ennek elkészítése azonban sok időt vesz igénybe. Érdemes figyelembe venni, hogy az érték előkészítésének egyetlen lépését nem szabad kihagyni, különben ez a sietség mérgezéshez vezethet.

Eredetileg közzétették 2016-11-11 06:10:35.

Beszélj titkokról ...

Volt valaha ízületi fájdalma? És először tudod, hogy mi az:

• nem képes kényelmesen és könnyen mozogni;
• fájdalom edzés alatt vagy után;
• kellemetlen érzés lépcsőzéskor és lefelé haladva;
• gyulladás az ízületekben, duzzanat;
• kellemetlen ropogás, nem akarva;
• ésszerű és elviselhetetlen fájdalom az ízületekben ...

Kérem, válaszoljon a kérdésre: igaz ez? Lehet-e elviselni az ilyen fájdalmat? Mennyi pénzt már „kiszivárgott” egy nem hatékony kezeléshez? Itt az ideje, hogy véget érjen! Egyetért? Napjainkban exkluzív interjút teszünk Dikul professzorral, amelyben az orvos feltárta az ízületi fájdalom, az ízületi gyulladás és az ízületi gyulladás megszüntetésének titkait.

Figyelem, csak ma!