Húsleves hajdina receptjével. Hajdina csirke leves. Ízletes leves receptje.

Gyermekkoromban a hajdina levest nagyon gyakran főzték. Mindig ennyire étvágygerjesztő és illatos volt, hogy korlátlan étvágyat okozott még a serpenyőben is. Nagyon tetszett a pörkölt hajdina illata. A főtt leves hajdina és csirke, marhahús és bármely más hús, még sovány.

Hozzávalók a hajdina leveshez (kb. 16 adag):

• Marha a csonton -400 g (2-3 borda)
• 500 g (4-5 db)
• Póréhagyma - 1 db
• Sárgarépa - 150 g (1 db)
• Édes paprika - 180 g (1 db)
• Hajdina - 100 g (0,5 csésze)
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Zöldek ízlés szerint
• Só, fűszerek - ízlés szerint

A húsleves:

• Hagyma - 1 db
• Sárgarépa - 1 db
• Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
• Zöld vagy zöld szár - 1 csomó
• 2-3 babérlevél

Az edényen feltüntetett termékek száma 4 liter.

Ha csirkével szeretné főzni a hajdina levest, jobb, ha csirkecombot vegyen leveshez, eltávolítva a bőrt. A zeller gyökér, petrezselyem, fekete bors és bármely más fűszer, amit szeretne, hozzáadható a húsleveshez.

A leveshez készült bors jobb, ha egyszínű, fele az egyes színek, és a póréhagyma nem helyettesíthető izzóval. Ez az én kis titkom: a fényes lédús zöldségek a hétköznapi levest egy érdekes ételvé teszik.

A tábla

Ha nem hajszolt hajdalt vásárolt, de könnyű és illatos illat nélkül, egy kis serpenyőben kalcinálja azt.

A hajdina leves - recept lépésről lépésre fényképekkel

Most azt mondom meg, hogyan készíthetem a hajdina levest a receptem szerint.

Öntsük a húst hideg vízben, tegyük a tűzhelyre, és forraljuk fel.

Amikor a víz forral, hab jelenik meg. Minimálisan távolítsa el a tüzet, távolítsa el a habot, fedje le és fedje le 15-20 percig alacsony hőmérsékleten.

A vizet ürítse ki, tiszta, öntsön hámozott zöldségeket, fűszereket és forralja fel.

Forraljuk a levest alacsony hőmérsékleten a fedél alatt kb. 2 órán keresztül, ha a leves marhahús. Ha a csirke hajdina levest főzzük - elég 40-60 perc.

Miközben a húsleves forró, a többi termékkel foglalkozunk. Tisztítjuk és vágjuk a zöldségeket: burgonyát - kockákban, sárgarépákban és paprikákban - kis kockákban, apróra vágott hagymával és a hajdina mosásával.

Hajtsa fel a hagymát, a sárgarépát és a borsot egy serpenyőben, és finoman pirítsa meg növényi olajban.

Fontos, hogy a zöldségeket csak enyhén megpirítjuk, hogy ízletes illatot szerezzenek, de ne sokat sültek.

Amikor a húsleves főtt (ellenőrizze a hús készenlétét), megkapjuk a húst és hagyjuk kihűlni. A zöldségeket eltávolítjuk és levesszük a levestől, de a sárgarépát apróra vágjuk, és a levest vissza lehet adni - ha szükséges.

Tegye a burgonyát a levesbe és főzzük félig készen: 7-12 percig - a burgonyafajtától függően.

Vágjuk a hűtött húst, térjünk vissza a húsleveshez.

Adja hozzá a mosott hajdina.

Pörkölt zöldségeket terítünk és főzzük a főtt hajdina: kb. 15 percig.

Ezután adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket, forraljuk fel és főzzük 1 percig.

Készen áll a marhahúsleves és a lédús, világos zöldségek!

A tálaláskor friss fűszernövények díszítik.

Kaloros hajdina leves 100 grammban - 50 kcal

• Fehérje - 3 g
• Zsír - 2 g
• Szénhidrátok - 5 g

Élvezze étkezését, barátait! =)

Tisztelettel, Natalie Lissi

Lépésről lépésre recept a hajdina leves hússal.

Hozzávalók:

csirkehús (marhahús, bárány) - 500 gr.

burgonya - 3-4 darab,

hajdina - 0,5 csésze,

hagyma - 1 db.,

sárgarépa - 1 db.,

fokhagyma - 2-3 szegfűszeg,

babérlevél

növényi olaj

só, bors - ízlés szerint.

Régóta nem titok, hogy jó vacsorázni. Lehet leves, borscs vagy különböző levesek. A leveseket rizzsel, árpával, makaróni, borsóval lehet főzni. És ha a hajdina szeretője, akkor kényeztesse magát.

A hajdina leves, mint minden más leves, különböző módon főzhető, hússal, húsleveskel vagy diétával, vagy anélkül. Ma felhívjuk a figyelmet hajdina leves hússal. Ehhez csirke, marhahús vagy bárány is használható. A csirkét hússal főztük, mert sokkal ajánlatosabb és gyorsabb volt.

Hogy mondjon valamit a hajdina előnyeiről - túl sok. Mert tudatosan a csecsemők étrendjébe kerül, az emberek, akik visszaállítják az erőt a betegségek és az idősek után. Nagyon finom és hasznos. Készítse elő a hajdina levest hússal a receptünk szerint, és a családod szeretni fogja.

Főzés hajdina leves hússal.

Főzni hajdina leves hússal  meg kell mosni a csirkehúsot és vágni kis kockákra.

Helyezze a húst egy serpenyőbe, és adjon hozzá vizet. Főzzük közepes lángon 50 percig. Ha marhahúst vagy bárányt használ, akkor 1-1,5 órát kell főzni.

Miközben a hús forró, zöldségeket kell főzni. A burgonyát hámozzuk le, öblítsük és kockákra vágjuk.

Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le és aprítsuk fel.

Mossa meg a sárgarépát, a héjat és a rácsot.

Fokhagyma héja, öblítse le és vágja le.

Ha elképzelte, hogy egy ízletes és egyben egészséges első edzést is készít, vegye fel a saját levest hajdina. Talán mindenki tudja, mennyire hasznos a hajdina. Végtére is, ez egy komplex természetes szénhidrát, és mégis ajánlott a hajdina még a cukorbetegek számára is. Ez nem véletlen. Alacsony glikémiás index, hajdina kása  Nem befolyásolja a vércukorszint növekedését, és ezzel egyidejűleg megadja az összes szükséges ásványi anyagot és anyagot. Hasznos a zabkása tiszta formában enni, kis vajjal fűszerezni, hasznos belőle palacsintát készíteni, kolbászt is belevenni (egy jól ismert vérhajtó nem hajtható végre a hajdina formájában), és természetesen az első ételeket hajdina.

Ha az egészséges táplálkozáshoz ragaszkodik, akkor egy zsírmentes, zazharki nélküli levest készíthet a férfiaknak - marhahússal vagy zsíros sertéshússal - csirkével, és ízletes ételeket is készíthet lazacdal. Kísérletezz és jöjjön együtt a nagyszerű előnyökkel!

Hajdina leves - étel és edények készítése

Tehát használat előtt készítsen hajdina. Ehhez meg kell rendeznie - a kocsmában gyakran találkoznak a fekete észrevétlen hajdina, ami megrontja mind az étel típusát, mind az ízét, ha egy kanállal jön hozzánk. Ezután öblítse le a szárnyat és szárítsa meg. Számos szakács azt javasolja, hogy a zabkása száraz sütőpohárba kerüljön, mielőtt hozzáadná a levest - ez a gyors és meglehetősen egyszerű eljárás megkönnyíti a levest hajdával.

Is készítsen egy négy literes serpenyőt, egy vágódeszkát, egy kést, egy sárgarépát és egy vizet tartalmazó edényt, ahol néhány összetevőt mosni fog. És most - az ok miatt!

A hajdina leves receptek:

1. recept: Hajdina leves

Ezt az edényt túlzás nélkül, egyszerre "étrend" -nek és "cukorbetegnek" nevezhetjük. Az alacsony kalóriatartalmú ételek tervének betartásával enni is lehet, és ne féljen a leves hajdina használatával szívbetegségek és gyomor-bélrendszeri betegségek jelenlétében. Könnyű, illatos és egészséges ez a leves erőt ad, és ezzel egyidejűleg feladja néhány kalóriát!

Szükséges összetevők:

• Tiszta víz (szűrt vagy ásványi) 3 liter
• Burgonya közepes méretű 2 darab
• Hajdina 250 gramm
• Sárgarépa közepes méretű 2 darab
• Izzó nagy 1 darab
• A fokhagyma
• Napraforgóolaj zöldség pörköléséhez
• Só, bors, őrölt
• Friss petrezselyem

Előkészítési módszer:

1. Töltse fel a potot vízzel, és tegye tűzre.
2. A burgonyát hámozzuk meg és aprítsuk le, a kockákat engedjük le a serpenyőbe.
3. Amint a víz felforral, kevesebb tüzet készít, tegye a hajdina, só és zárja le a fedelet.
4. Készítsen egy könnyű süteményt. Ha azt szeretné, hogy zsírmentes edényt kapjon, akkor nem lehet zöldségeket serpenyőben megsütni, de hozzáadni őket a nyers állapotban levő leveshez. Kenje meg egy száraz serpenyőt olajjal, és tegye tűzre. A hagymát hámozzuk és aprítsuk, majd tegyük a serpenyőben. Mossuk a sárgarépát és dörzsöljük, majd adjuk hozzá a hagymát. A zöldségeket kb. 7-8 percig sütjük, mielőtt arany színt kapnának.
5. 10 perccel a hajdina hozzáadása után adjunk hozzá egy sültet a leveshez.
6. Mossa le a petrezselymet és apróra vágja. A fokhagymával távolítsa el a héjat, és préselje be a sajtba a serpenyőbe, és hozzáadja a zöldeket is. Zárja be a levest hajdina fedéllel, két perccel később távolítsa el a hőtől.

2. recept: Hajdina leves csirkével

Ez az étel nem is zsír, és nem tartalmaz sok kalóriát. A legtöbb hajdina és a csirke, mint a gyerekek. A csirke bármely részét meg lehet venni - a combokat, a lábakat, a szárnyakat.

Szükséges összetevők:

• Csirke filé 300 gramm
• Víz 3 liter
• Hajdina 150 gramm
• Burgonya 2 darab kis méretű
• Sárgarépa 1 közepes méretű
• Izzó átlagos 1 darab
• Napraforgóolaj sütéshez
• Friss petrezselyem

Előkészítési módszer:

1. Töltse fel a potot vízzel, és tegye tűzbe.
2. Mossa meg a csirke filé, húzza le a fóliákat és vágja apró darabokra. Melegítsük a serpenyőt, zsírt kis mennyiségű olajjal szilikon ecsettel, és helyezzük rá a csirke. Só és sütjük, a fedél bezárása nélkül, kb. 10 percig.
3. Mossuk le a burgonyát, hámozzuk és vágjuk kis kockákra. A víz forralása után adjuk hozzá a pothoz.
4. Amint a csirke pörkölt, add hozzá a burgonyához a hajdina, sóval, kevésbé tűzzel és fedjük le.
5. Készítsünk egy zsákot. Ehhez távolítsa el a héjat a hagymától, és vágja le a lehető legkisebbre. Ezután tegye a hagymát egy serpenyőben, napraforgóolajjal kenve. A sárgarépát alaposan mossuk ki és dörzsöljük, majd hagyjuk hozzá. A zöldségek keverékét kb. Nyolc percig sütjük, amíg aranybarna színűre keverjük.
6. 10 perc múlva, amikor a levesbe helyezik, adjunk hozzá a hajdina.
7. Mossuk le a petrezselymet és vágjuk egy késsel. Adjuk hozzá a leveshez, és két perc alatt távolítsuk el a főtt edényt a hőből.

3. recept: A hajdina és a gomba leves

Egy nagyon egyszerű étel, amely hihetetlen aromával ízletesnek bizonyul, a hajdina leves hajdina. Ideális esetben erdei gombákat használjon - fehér, vargánya, aspen gomba, de nem minden háziasszony fogja megtalálni őket a piacon. Ebben az esetben kapja meg a sampinyonval. Gomba vásárlásakor ügyeljen arra, hogy milyen színűek a kalap alatt: friss, fehér színű sampinyonval, szelíd gomba - fekete. Ahhoz, hogy a leves gazdag színű legyen, a hagyományos petrezselyem helyett friss zöld spenótot használjunk.

Szükséges összetevők:

• Gomba 300 gramm
• Tiszta víz 3 liter
• Hajdina 150 gramm
• Közepes méretű burgonya 2 db
• 1 hagyma közepes méretű
• Friss spenót

Előkészítési módszer:

1. Töltse fel a potot vízzel, és tegye tűzre.
2. Öblítsük ki jól a gombát folyó víz alatt, majd apróra vágjuk, helyezzük vízbe.
3. Hámozzuk meg a burgonyát, és apróra vágjuk őket kockákra, adjuk hozzá a gombához és sósítsuk meg a vizet. Amint a víz a fazékban forog, kevésbé tűzzel és zárja le a tartályt egy fedéllel.
4. Dip a hajdina.
5. Sütjük a hagymát. Ehhez tisztítsuk meg, apróra vágjuk, majd 5 percig olajban zsírozott serpenyőben megsütjük. Add hozzá a leveshez.
6. 10 perc elteltével adjunk hozzá a leveshez, apróra vágott spenóthoz, és pár perc múlva kapcsoljuk ki a hőt.

4. recept: Hajdina és lazac leves

Azonnal készítsen fenntartást, hogy a hajdina a leves, a vörös, enyhén sózott halak, legyen az lazac, pisztráng, chum lazac vagy rózsaszín lazac, bármilyen kombinációjával. Szükséged lesz a halfilére, így először távolítsd el a csontokat a húsból, és távolítsd el a bőrt. A leveshez való hozzáadás előtt füstölt halat használhat, nyersen, vagy megsütjük.

Szükséges összetevők:

• Enyhén sózott vörös hal 300 gramm
• Tiszta víz 3 liter
• Hajdina 150 gramm
• Burgonya 2 közepes méretű darab
• Közepes méretű hagymák 1 darab
• Sárgarépa átlagosan 1 darab
• Napraforgó olaj pörköléshez
• kapor

Előkészítési módszer:

1. Öntsünk vizet a serpenyőbe, és tegyük tűzre.
2. Nem forralt vízben adjunk hozzá hámozott és apróra vágott kis burgonyát.
3. Amint a víz kezd forralni, tegye a halakat darabokra és hajdinara. Legyen kevesebb tűz, só, az a terület, amire szükséged van ahhoz, hogy a fedelet lezárja.
4. Főzzük a hagymát és a sárgarépát. Hámozzuk meg a hagymát, majd apróra vágjuk. A sárgarépát alaposan mossuk, majd dörzsöljük. Melegítsük fel a serpenyőt, ecsettel tegyük vajjal egy szilikon ecsettel, helyezzük el a hagymát, és kb. Négy percig sütjük, majd adjuk hozzá a sárgarépát. Körülbelül 7-8 percig sütjük a zöldségeket, majd kapcsoljuk ki a hőt, és adjunk hozzá sültet a leveshez.
5. A kapornak meg kell mosnia és apróra vágni. A sütés után 5 perccel adjuk hozzá a leveshez. Két perc múlva kapcsolja ki a tüzet.

5. recept: A hajdina és a sertéshús

Gazdag, gazdag étel - ez az, amit egy hajdina leves készít, ha hússal főzzük. Ne használja a legmagasabb minőségű sertéshúst. Ezen túlmenően főzheti ezt az első kurzust marhahússal is.

Szükséges összetevők:

• Víz 3 liter
• Hús 300 gramm
• Hajdina 150 gramm
• Közepes burgonya 2 db
• Íj 1 db közepes méretű
• Napraforgóolaj (hagymás sütéshez)
• Petrezselyem, kapor

Előkészítési módszer:

1. Írjon be egy vizet, és tegye tűzre.
2. Mossuk le a húst, vágjuk kis kockákra, és adjuk hozzá a serpenyőhöz. Amint a víz felforral, távolítsa el a habot, és fordítsa le a hőt, sózza meg a vizet, és zárja le a fedelet egy fedéllel. A húst alacsony hőmérsékleten főzzük körülbelül egy óráig.
3. Hámozzuk meg a hámozott burgonyát, és általában egy órával később forraljuk fel őket vízbe. Add hozzá a hajdina a serpenyőbe.
4. Finom apróra vágjuk a hagymát, tegyük egy serpenyőben, olajozzuk.
5. Távolítsuk el a burgonyát a serpenyőből, burgonyapürével összeragadjuk és visszahozzuk a sült hagymával.
6. Mossuk le és vágjuk le a kaporot. Adjunk hozzá a leveshez hajdina öt perc múlva, miután a hagymát leeresztettük. 2 perc múlva távolítsa el a kész edényt a hőből.

1. A "hajdina" használatával ne "túlzásba hozza", az optimális mennyiség egy 4 literes edényhez 150-200 gramm, ellenkező esetben valami ízletes fogást kap a finom hajdina leves helyett.
2. Ha hajdalt és hajdalt szeretne főzni, akkor ne használjon fehér halfajtákat. Legjobb kombinált hajdina vörös halakkal.
3. Ha a hajdina és a csirke levesét főzzük, akkor ez az étel húsgombóccal is elkészíthető. Keverjük össze a darált csirkét apróra vágott hagymával, sóval, és húzzuk fel a kis húsgombócot. Dipelje őket forró vízbe a hajdina mellett.
4. A petrezselyemleves hajdina a szokatlan ízű, spenót - egy gyönyörű, gazdag szín.
5. Amikor a víz a serpenyőben forral, add hozzá néhány szárított babérlevél a vízhez, így a leves még illatosabb lesz.

A hajdina leves - a főzés általános alapelvei és módszerei

Az a tény, hogy ebéden folyékony forró étel fogyasztása nem hasznos, már nem titok. Lehet leves, leves vagy például levesek. Főtt rizs, burgonya és árpa. És a hajdina zabkása szerelmesei ízletes hajdina leves tányérral kényeztethetik magukat. Ezenkívül az előkészítés lehetőségei váltakozhatnak - hússal, májral, gombával, csirke vagy főtt étkezési levével, hús nélkül, vízben vagy húslevesben. Nem szükséges beszélni a hajdina előnyeiről - nem semmi olyasmit, hogy behozzák őket a csecsemők, az idősek és az emberek, akik betegséget követően helyreállítják az erőt. Alacsony szénhidrátok, de sok fehérje, rost, esszenciális aminosavak. Ez is gazdag vasforrás. A hajdina sok termékkel meglepően kombinálódik - a hajdina a hajdina tejjel és cukorral, hússal, halakkal, gombával, zöldségekkel, melléktermékekkel és még gyümölcsökkel is főzött.

Hajdina leves - Ételkészítés

A hajdina nem igényel különleges előkészítést a hőkezelés előtt. Mielőtt behelyezné a levest, a gabonaféléket csak rendezni és öblíteni kell. A leves felhasználása teljes kiőrlésű gabona és aprítás. Csak azt kell figyelembe venni, hogy a szelet gyorsabban forraljuk, ezért később a leveshez hozzáadjuk a levest. Körülbelül tíz perccel a burgonya elhelyezése után.

Hajdina leves - legjobb receptek

1. recept: Hajdina húsleves

Lehetséges, hogy a húsleves ízletes, sőt hajdina is? Természetesen nem. Ezért mérjük a szükséges összetevőket és főzzük a vacsorát. Mert a leves tiszta csomót vagy húst vesz fel a csonton - bármi is fog. Korábban roston sült, még finomabb is. Néhányat zavarhatja a receptben lévő fokhagyma. Higgy nekem, csak gazdagítja az ízt, és egy pikáns hangulatot ad neki. De ha nem fogadja el a fokhagymát a levesben, természetesen nem adhatja hozzá. Az összetevőket 3,5 liter vízzel jelöltük.

összetevők: 500-600 g hús, 4-5 közepes méretű burgonya, 2 hagymát, néhány gerezd fokhagyma, 1 sárgarépa, 150 g hajdina, só, paprika, bors, növényi olaj.

Főzési módszer

Tegye a pörkölt húst. Hagyja, hogy 1-1,5 óra legyen lágy. Az elkészítés alatt más összetevőket is készíthet.

A hajdina melegítése olaj nélkül. A burgonyát hámozzuk kockákra. Durva reszelt sárgarépa és apróra vágott hagyma megsütjük.

Tegyünk burgonyát forró húslevesbe, forraljuk fel, mint a folyadék, adjunk hozzá a hajdina és főzzük kb. 10 percig. Só leves és sült sárgarépát adjunk hozzá hagymával. Hagyjuk főzni, amíg a pályázatot. Végül, bors, tedd egy pár lavushka levelét, nyomja meg a fokhagymát. Szó szerint egy kicsit forraljuk fel, és kapcsoljuk ki a levest, és a levest a tűzhelyre hagyjuk. Egy tányéron a zöldek összezúzódhatnak.

Recept 2: Hajdina leves májval

A hajdina önmagában is vasban gazdag, és csak a májral kombinálva csak a ferrum kútja képződik. És egyébként, kiderül, finom. A leves alkalmas bármilyen máj - csirke, sertés vagy marhahús. Ha nem szerepel a receptben, akkor tetszőleges méretű darabokra vágjuk, aki szereti, mi - valaki szereti a kisebbeket, és néhány nagyobbat. A májban a hajdina leveshez két receptet adnak - egy esetben a nyers formában forró vízbe helyezik, a másodikban - zöldséges sütéssel. Válasszon egy főzési módot az Ön ízlésének megfelelően. Összetevők 2 liter vízben vannak feltüntetve.

Összetevők (1. lehetőség): 0,3–0,4 kg máj, 4 közepes burgonya, ½ csésze hajdina, 2 közepes hagymát, öböles kenyeret - 1-2 levél, só, bors, tejföllel ízesítve egy tányéron, egy csomó friss kapor.

Főzési módszer

Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá májt. Ahogy a víz újra forog, távolítsa el a habot, és hajdina és apróra vágott burgonyát tegyen. Öt perccel később - apróra vágott nyers hagyma. Adjunk hozzá fűszereket sóval, főzzük, amíg kész - lágy máj és burgonya. A tejföllel tálaljuk, kaporral meghintjük.

Összetevők (2. lehetőség): 0,3-0,4 kg máj, 4 burgonya, ½ csésze hajdina, 1 sárgarépa és hagyma, pár evőkanál búzaliszt, zöldek és fűszerek megkóstolása, sütéshez - növényi olaj.

Főzési módszer:

Gőz hajdina öt percig (öntsünk forró vizet), ürítse le a vizet. A hajdina és a kockára vágott burgonya vízre öntjük, a tűzhelyre tesszük.

Miközben a víz felforralja, apróra vágja a májat, keverjük össze liszttel és sütjük. Ropogjon hagymát, sárgarépát reszelt, és váltson a májba, és továbbra is barna maradjon.

A sült zöldségeket és májokat forró vízbe tegye a hajdina és a burgonya. Sós folyadék, szükség esetén fűszereket adjunk hozzá (őrölt bors, babérlevél) és főzzük, amíg kész. Meghintjük leves zöldséges tányéron.

3. recept: Hajdina leves gombával

Úgy tűnik, hogy nagyon különböző termékek - hajdina és gomba, de mennyire érdekesek azok a levesben! Gyorsan főz, mert az összetevők nem igényelnek hosszú hőkezelést. Szárított, fagyasztott vagy friss gomba is használható. Szárított (50-70 g) ne felejtsük el egy órát áztatni. És az a víz, amelybe áztatják őket, szintén hozzáadódik a serpenyőhöz, hogy jobban ízeljen. Nos, mint minden gombaleves, a legjobb tejföllel. A feltüntetett termékek mennyisége 2 liter víz.

összetevők: 300 friss gomba, 1 hagyma, sárgarépa és paradicsom (vagy pár kanál paradicsomos paszta), két vagy három közepes burgonya, ½ csésze hajdina (tehetünk egy kicsit, ha jobban szereted levest), tejföl, zöldek, növényi olaj, fűszerek és természetesen só.

Főzési módszer

Forraljuk fel a vizet. Annak érdekében, hogy ne pazarolja az időt, érdemes más termékeket is készíteni. Zöldségek tisztítására, mossa a hajdina. A burgonya csíkokra vagy közepes méretű szeletekre vágva. Ropogós hagyma, répa roston. Gomba vágott lemezek.

Melegítsük a vajat egy serpenyőben, sütjük meg a hagymát, adjuk hozzá a gombát, és addig sütjük, amíg meg nem kapják a lé. Ezután a serpenyőben sárgarépát és paradicsomot helyeznek. Készítsük elő a paradicsomot - forró vízzel, hámozzuk meg és vágjuk le. Használhatja a paradicsompürét és a jobb minőségű paradicsomszószot vagy a házi készítésű készítményeket - nem fűszeres adjikát vagy őrölt paradicsomot borssal. Keverjük össze a serpenyőben lévő masszát és sütjük, amíg a folyadék elpárolog.

Tehát a víz a fazékban forralt. Ott burgonyát és hajdina dobunk, és tíz perccel később zazharku paradicsommal és gombával. A levest, ahogy kell, meg kell sózni, borsot és más fűszereket (opcionális) adni, és készen állni. Ez idő alatt a burgonya és a hajdina teljesen puha lesz, és a leves eléri a kívánt konzisztenciát. Ezután öntjük lemezekbe és élvezzük az ízét.

Hajdina leves - tippek tapasztalt szakácsoktól

A hajdina leves könnyebbé és átláthatóbbá tételéhez a főzés kezdetén egy egész hámozott hagymát kell hozzáadni, és a főzés végén vegye ki a serpenyőből.

Ahhoz, hogy a leves kevésbé zsíros, sárgarépát hagyjunk hozzá, nyersen, pörkölés nélkül.

Nagyon ízletes leveseket készíthet hajdával, és azok, akik már főttek, vagy csak kipróbálták, egyetértenek abban, hogy semmi sem jobb, mint az ízletes, étvágygerjesztő és egészséges levesek.

A táplálkozási szakemberek és az orvosok nem fáradnak megismétlődni: leveseket kell enni, és minél gyakrabban, annál jobb. A levesleves azonban más, mert csak az egészséges ételek pozitív hatással vannak az egészségi állapotra - ez egy ilyen tautológia. A hajdina leves kiváló jelölt a rendszeres megjelenéshez az étel napi menüjében, mert ez igazán egészséges étel, és mégis ízletes!

6 különböző leves-receptet gyűjtöttünk Önnek különböző változatokban és különböző termékekkel, általában minden ízléshez.

1. recept: Klasszikus hajdina leves

Tartsuk: 2-3 burgonyát és sárgarépát, 1 izzó és egy pohár hajdina, babérlevél, vaj, fekete bors, borsó, zöldek, só.

Hogyan készítsünk egy hagyományos hajdina levest. Adjunk hozzá 1-2 liter vizet a főzéshez egy serpenyőben (a leves kívánt vastagságától függően), adjunk hozzá sót, tegyünk 1 egész tiszta hagymát és forraljuk fel, amíg a többi étel elkészül. Vágjuk a burgonyát és a sárgarépát a kívánt darabokra, helyezzük a levesbe a babérral és a borssal együtt. Egy másik 1 sárgarépa és hagyma, hogy egy hagyományos süteményt készítsen levesre, és tegye egy serpenyőbe. Öblítsük le a hajdalt a tiszta vízhez, öntsük a levesbe, addig forraljuk fel, amíg készen áll, a főzés végén, hogy megkapjuk a hagymát, töltsük fel a hajdina levest vajjal és megszórjuk gyógynövényekkel.

Kinek nem tetszik a hajdina a gombával? Ez így van - nincsenek ilyen emberek! A következő hajdina leves receptje ugyanazon finom kombináción alapul.

Recept Two: Hajdina gombás leves a szárított gombákon

400g burgonya, 120 g hajdina, 80 g hagymát, 60 g vaj, 40 g szárított gomba (lehetőleg fehér), petrezselyem, bors, só.

Hogyan készítsünk levest hajdina és szárított gombával. Vágjuk a burgonyát kockákra és forraljuk sós vízben, öntsük megfelelően mosott hajdinaba, áztatott, szárított gombákba áztatjuk a vízbe (préseljük), a vajban sült hagymát és főzzük a levest, amíg kész. A kész levest és apróra vágott zöldeket ízesítse.

A friss gombával egy kicsit másképp készíthet egy gomba-levest: 1,5 liter forró levesbe tesszük 5 kockás burgonyát, majd 0,5 csésze hajdina, majd 100 g pörkölt gombát, 1 pirított apróra vágott hagymát, borsot és sót adunk. Forraljuk fel, amíg főtt, és töltsük fel a kész levest tejföllel és petrezselyemmel.

Egy másik nagyon ízletes változata a hajdina levesnek - csirke.

Három recept: hajdina leves csirkével

50 g hajdina dara, 25 g növényi olaj, 2 izzók, sárgarépa és burgonya, ½ csirke hasított test, szegfűborsó, zöld, só.

Hogyan kell főzni levest hajdina és csirke. A csirke filé elválasztható a csontoktól és a bőrtől, tedd a serpenyőbe, adjunk hozzá 1 tisztított hagymát és sárgarépát, öntsük 1 liter vízbe, és főzzük a csirke húslevest 20 percig, majd törjük meg. A csirke filé kis darabokra vágva, forró levesbe kerül, 5-10 percig alacsony hőmérsékleten főzzük, burgonyát töltsünk kockákba, 5 perc múlva - mossuk ki a hajdina, adjunk hozzá sót, adjunk sárgarépát és hagyma, szegfűborsot, és forraljuk fel a levest, amíg kész. Megszórjuk gyógynövényekkel, mielőtt tálaljuk.

A hagyományos orosz leveseket hajdina, például leves és savanyúság is készítheti.

Négy recept: Schi hajdina

800 g friss káposzta és húsleves, 100 g hajdina, 150 g zsír, 100 g burgonya, 3 petrezselyemgyökér, 2 hagyma és sárgarépa, zöld, bors és só.

Hogyan főzzük a hajdina levest. Forraljuk a csontlevest, feszítsük meg, öntsük az adagolt agyag edénybe. Vágott kockás szalonnát, pirítósra vágva, káposzta, burgonya-kocka, sárgarépa - dörzsölje vagy apróra vágja, aprítsa meg a hagymát és a petrezselyem gyökerét, mossa meg a hajdina, ezeket az összetevőket edénybe tegye, főzzük, pörkölt edényekbe, melynek forrónak kell lennie. leves a sütőben, amíg az összetevők készen állnak. Amikor tálaljuk, borsot és sót, megszórjuk gyógynövényekkel.

A levesben a cserépben szolgálnak fel, de ha nincs edény, főzni lehet egy hagyományos serpenyőben.

Öt recept: a hajdina a hajdina

Ez tart: 4 burgonya és pácolt uborka, 1 sárgarépa és hagyma, 1-2 evőkanál. hajdina, 1 evőkanál. tejföl és vaj, húsleves, savanyúság, petrezselyemgyökér, babérlevél, zöldek, bors, só.

Hogyan főzzük a savanyúságot a hajdina. Vágjuk a hagymát félgyűrűvé, vágjuk a petrezselyem gyökérét és a sárgarépát, vágjuk a burgonyát kockákra, sütjük meg a zöldségeket és a gyökereket, majd tegyük forró levesbe (zöldség, csirke vagy hús). Húzzuk meg az uborkát, távolítsuk el a magokat és apróra vágjuk. Öntsük a mosott hajdinaot a húslevesbe, főzzük, amíg készen áll, majd az uborka, a babérlevelet tedd a levesbe, öntsük a savanyúságot az ízlés szerint, szezonozzuk vajjal és forraljuk fel. A tálalás előtt megszórjuk a levest gyógynövényekkel, és tejföllel fűzzük.

A levesek energiát, könnyedséget és erőt fognak adni, amit mindannyian hiányzik a hideg évszak alatt. Egyél ilyen csodálatos leveseket, és légy egészséges és tele van erõvel, kóstolja meg az étvágyat!

Feliratkozás a szerzőre