Ποιμενική πίτα στο πολυβάρτσι. Σαν παράσταση της αγγλικής κλασικής ποιμενικής πίτας. Πώς να επιλέξετε το κύριο συστατικό

Οδηγίες μαγειρέματος

5 ετών 30 hvilin Rozdrukuvati

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 C. Τρίβουμε την αρνίσια σπάλα με ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Μεταφέρετε τη φόρμα για το zapikannya στο βούζκα, προσθέστε ζεστές τρόχ και οδηγήστε το για 2-3 χρόνια, μέχρι να πέσει το ίδιο το κρέας από τη βούρτσα. Εργαλείο Θερμόμετρο φούρνου Πώς πραγματικά θερμαίνεται ο φούρνος, πώς να ρυθμίσετε τη συγκεκριμένη θερμοκρασία, μπορείτε να καταλάβετε μόνο με τις γνώσεις σας. Καλύτερο από μια μητέρα κάτω από το χέρι είναι ένα μικρό θερμόμετρο, το οποίο τοποθετείται στο φούρνο ή απλά κρέμεται στη σχάρα. Με λίγα λόγια, δείχνοντας βαθμούς Κελσίου και Φαρενάιτ ταυτόχρονα και ακριβώς - σαν ελβετικό έτος. Το θερμόμετρο είναι σημαντικό, εάν χρειάζεται να προσαρμόσετε αυστηρά το καθεστώς θερμοκρασίας: ας πούμε, σε διαφορετικό vipіchka.

2. Βγάζετε το πρόβειο κρέας από το φούρνο, αφήνετε τα κότσια να κρυώσουν στη φόρμα. Ας πάρουμε λίγο πρόβειο κρέας, πάρουμε κρέας και τραγανή πέτσα από τη φούντα και το κόψουμε χοντροκομμένα. Το λίπος, που έμεινε πίσω μετά το zapіkannya, ο θυμός στα καθαρά πιάτα, πιτσιλίστε το okropu στη φόρμα με τηγάνια. Σκεφτείτε για την επόμενη ώρα. Εργαλείο Καλούπια σιλικόνης για vip Τα καλούπια σιλικόνης είναι βολικά για τα μεταλλικά: δεν χρειάζονται λάδι, δεν καίγονται μέσα τους και η δυσοσμία είναι καλή. Επιπλέον, η δυσοσμία λυγίζει, είναι πιο εύκολο να τα βγάλετε από την έτοιμη πίτα.
3. Για τη γέμιση, ξεφλουδίζουμε και χοντροκόβουμε τα καρότα, το σελέρ και την κύβους. Λαδώνουμε τα λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας αρνίσιο λίπος. Μετά από 5 κλώνους, προσθέτουμε τα φύλλα δεντρολίβανου και αλείφουμε 20 κλώνους μέχρι να καραμελώσουν τα λαχανικά. Εργαλείο βοσκοτόπιο Ο μουσουλμανικός κανόνας ενός garnoi kastruli για το μαγείρεμα των ζυμαρικών - μπορεί να υπάρχει υπέροχος. Για να φτιάξετε ένα ολόκληρο μάτσο μακαρόνια χρειάζεστε τουλάχιστον πέντε λίτρα νερό. Ένα άλλο πρόβλημα είναι να θυμώνεις τόσο πολύ ζεστό νερό. Μπορείτε να λύσετε το πρόβλημα αγοράζοντας μια κατσαρόλα με ένα ειδικό ένθετο, μπορείτε να κερδίσετε όλα τα μακαρόνια ταυτόχρονα και όλο το νερό θα χαθεί από την κατσαρόλα.
4. Προσθέτουμε στα λαχανικά borosho, αρνί, φούντες και σικ, τα οποία, αφού κατακαθίσουν στη φόρμα για ψήσιμο, ρίχνουμε 1,5 λίτρο νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 40 σκέλη σε πλήρη φωτιά.
5. Αν είναι αρκετά πηχτό, πάρτε το πινέλο και περάστε το σε άλλη κατσαρόλα. Τα λαχανικά και το κρέας σκοτώθηκαν. Βράζουμε τη σάλτσα σε σύσταση μπαγκάν. Η σάλτσα αυτή λέγεται σάλτσα. Εργαλείο Shito shinua Για να μην απαλλαγούν οι σάλτσες από φούντες, πολτό, φλούδες και άλλες ραβδώσεις με μια ματιά της συνοχής των εξαρτημάτων, φιλτράρεται μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Σε ένα σε σχήμα κώνου - για την ομοιότητά του με ένα κινέζικο kovpak, το yogo ονομάζεται επίσης chinua, κινέζικο, - εύχρηστα μέχρι την τελευταία σταγόνα, widzhati makuha, και η σάλτσα φιλτραρίσματος στάζει από αυτό με μια λεπτή ράβδο.
6. Για τη βάση της πίτας, ξεφλουδίζουμε και χοντροκόβουμε τις πατάτες. Μαγειρεύουμε σε αλατισμένο πασπαλίζοντας μέχρι να μαλακώσουν. Θυμώστε το νερό, αφήστε τις πατάτες να στεγνώσουν, μετά προσθέστε μια πρέζα βούτυρο, τρίψτε 50 γραμμάρια σιρόπι, αλάτι, πιπέρι και σαν τριαντάφυλλο σε πιο ομοιόμορφη σύσταση. Αφήστε με να κρυώσει. Εργαλείο Κεραμικό μαχαίρι Τα ιαπωνικά κεραμικά μαχαίρια είναι κατασκευασμένα από οξείδιο ζιρκονίου - ένα υλικό που τοποθετείται στην κλίμακα σκληρότητας στη μέση μεταξύ χάλυβα και διαμαντιού. Ταυτόχρονα, η δυσοσμία είναι πιο ελαφριά από το μέταλλο, δεν οξειδώνει τα προϊόντα, δεν απορροφά οσμές και δεν επηρεάζει το ακόνισμα για τουλάχιστον τρία χρόνια.
7. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 C. Με το πρόβειο λίπος, που περισσεύει, λαδώνουμε το ταψί. Κλείστε τον πάτο και τις άκρες με τριμμένη φρυγανιά και φύλλα δεντρολίβανου - δώστε τον κρύσταλλο καψίματος στον κρύσταλλο. Αδύναμα τα παραπροϊόντα του πουρέ πατάτας, σχηματίστε τον πάτο και τα τοιχώματα της πίτας, 1 cm zavtovshki.
8. Προσθέτουμε τη γέμιση και ένα κλωνάρι κουταλιές σάλτσα σάλτσας. Πουρέ, που μένει έξω, στο θηρίο και σχηματίζουμε την κορυφή της πίτας. Όπως και στη συνέχεια, τσιμπήστε τις άκρες και σπάστε το garni με ένα πιρούνι. Τρίψτε τον κύριο από πάνω, σοτάρετε, πίνετε με τριμμένη φρυγανιά και περιχύστε με ελαιόλαδο. Ψήνουμε στο κάτω πάτωμα του φούρνου για 1 χρόνο, μέχρι το κέικ να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Σερβίρετε με αρακά και σάλτσα.

«Η βοσκόπιτα είναι αντιπροσωπευτική της οικογένειας των καλοκαιρινών, ή αγροτικών πιτών, που λέγεται εξοχόπιτα, και, σύμφωνα με άλλους εκπροσώπους αυτής της οικογένειας, η ποιμενόπιτα γίνεται πάντα με αρνί. Ο βοσκός και το κριάρι είναι ένας προφανής κρίκος. Είναι εύκολο να πολεμήσεις το κρασί. Στα σύγχρονα μυαλά, για την παρασκευή πίτας, ο βικορίστας κιμάς του αρνιού. Θα ακολουθήσουμε τον παραδοσιακό τρόπο και θα χτυπήσουμε όλη την προβατίνα σπάλα.

Εδώ είναι σημαντικό να ψήνετε για πολλή ώρα και αθόρυβα το її στο φούρνο, ώστε μετά το ψήσιμο του προβάτου να προκύψει ακατάλληλα, κάτι που, κατά τη γνώμη μου, δεν προσθέτει απόλαυση στην πίτα, μετά συμπύκνωσε αυτά που χρειάζεται η πίτα. Ο Yakbi mi πήρε μόνο κιμά και σβήστηκε γιόγκα σαν ιταλική για την μπολονέζ τους, τότε η απόλαυση ήταν το ίδιο bov bi cіkavim, αλλά δεν θα υπήρχε αυτό το συμπυκνωμένο πλούσιο απόσταγμα αρνιού, σαν κρασί, αν το κρέας είναι μακρύ και είναι σωστό να μαραζώνουν στο φούρνο με τη μία με ένα πινέλο.

1.

Πάρτε ένα κιλό ωμοπλάτη αρνιού για βούρτσες. Αλάτι, πιπέρι, περιχύστε με ελαιόλαδο. Βάζουμε μια σπάτουλα σε ένα φύλλο, τη ρίχνουμε σε νέο νερό, για να μην στεγνώσει το αρνί και βάζουμε το κρέας στο φούρνο για 2-3 χρόνια, ζεσταίνουμε στους 170 βαθμούς.

2.

Με τα χέρια ή με ένα μαχαίρι βγάζουμε το κρέας από το πινέλο και το μοιράζουμε σε μεγάλα ινώδη κομμάτια. Καθώς πάντα στρίβετε σε τέτοιες βιπάντκες, το m'yaso μπορεί να βγει από το πινέλο. Γνωρίζοντας το κρέας, προσπαθήστε να σώσετε το sik που προέρχεται από τις ωμοπλάτες. Ο Vіn κατανάλωσε μια πίτα. Βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ.

3.

Πάρτε ένα καρότο μέτριο δεντρολίβανο, ένα κόκκινο cibulin και δύο κοτσάνια σέλινο. Κόψτε τα λαχανικά με μεγάλους κύβους, οι Γάλλοι ονομάζουν αυτόν τον τρόπο κοπής «δυνατό κύβο».

4.

Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε 50 ml ελαιόλαδο και καραμελώνουμε ελαφρά τα λαχανικά. Ανακατεύουμε τα λαχανικά ώστε να περάσει γρήγορα η διαδικασία της καραμελοποίησης. Narizati dribno chotiri κοτσάνια δεντρολίβανου, ισιώστε το γιόγκο στα λαχανικά.

5.

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας borosna στα λαχανικά. Το Boroshno γευτείτε την αρακόπιτα και σταθεροποιήστε αμέσως τη μελλοντική σάλτσα. Vitality u Stewpan sik vіd πρόβειο κρέας. Η ζωτικότητα είναι όλο, χωρίς υπερβολές.

6.

Προσθέστε το κρέας και περίπου ένα λίτρο νερό. Το αφήνετε να πάρει μια βράση, αλλάζετε φωτιά και σβήνετε κοντά στο έτος, βοηθήστε ο ένας τον άλλον.

7.

Χύστε όλη τη σάλτσα από το τηγάνι, στραγγίστε τη σάλτσα και βάλτε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά να βράσει για 2-3 χρόνια.

8.

Φτιάξτε μια φόρμα ελιάς vershkovy για ψήσιμο. Πιείτε το ζώο με 60 γραμμάρια ψίχα ψωμιού ή ψίχα ψωμιού.

9.

Τρίψτε 100 g σκληρού syrah και προσθέστε yogo στο πίσω μέρος του έτοιμου πουρέ. Ανακατέψτε το αποφασιστικά. Βάζουμε τον πουρέ στη φόρμα. Πουρέ πατάτας για την πίτα χρειάζονται εκ των προτέρων και μαγειρέψτε το yogo varto από πριν.

10.

Vitality θηρίο στις πατάτες μια-δυο κουταλιές σάλτσα. Βάζουμε στη φόρμα το πρόβειο κρέας με λαχανικά, βκρίτουμε το θηρίο με πουρέ κρέατος, που μένει έξω. Συγκεντρώστε στο ζώο ένα κομμάτι syrah, άθλιο σε ένα κομμάτι σκουπιδιών και ένα κομμάτι κροτίδες. Κύριε και κράκερ - μια δυσκοιλιότητα ενός όσα μοτ. Καθαρίστε την πίτα για 40 λεπτά|λεπτά| στο φούρνο, ζεσταίνουμε στους 200 βαθμούς.

Πόσο γρήγορα ετοιμάζει γρασίδι για μια μεγάλη παρέα; Η συμβουλή είναι απλή - μαγειρέψτε μια πίτα αλμυρή και μύρτιλλα.
Αυτή είναι η παραδοσιακή αγγλική χώρα. Στο νέο θα τρώγεται ο κάτω πουρές και η γέμιση από ζουμί. Στο μακρινό παρελθόν, το κεφάλι του μπούλα είχε κοινό zha bіdnyakiv και βοσκούς. Zvіdsi ονομάζω "Pirіg του Ποιμένα".

Θα σας πω ένα πασπάλισμα με θαυματουργές συνταγές από το στέλεχος. Το να συμμετάσχετε σε μια τέτοια πίτα συγγενών και φίλων είναι ένα πράγμα ικανοποιημένο, αλλά το να αφιερώνετε τη δική σας ώρα είναι ακόμα περισσότερο.

Συνταγή Shepherd's Pie

Αξεσουάρ κουζίνας:κατσαρόλα, κεραμική φόρμα, πατάτες, τρίφτης, σπάτουλα σιλικόνης, κουτάλι, τηγάνι.

συστατικά

Ζωμός Yalovichi	240 ml
τοματοπολτός	50 γρ
Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι	75 γρ
αρακάς	75 γρ
Ροσλίνα Ολίγια	50 ml
καρότο	1 PC.
Boroshno	2 κ.σ. μεγάλο.
Τσάσνικ	2 δόντι
Tsybulya ripchasta	1 PC.
Κιμάς Yalovichi	900 γρ
Λάδι Vershkov 72%	90 γρ
Σερ Τσένταρ	120 γρ
πατάτες	3-4 τεμ.
Γάλα	120 ml
Δύναμη και μπαχαρικά	για απόλαυση

Πώς να επιλέξετε τα υλικά για μια πίτα

Για την παρασκευή μιας πίτας, καλύτερα να φτιάξετε κιμά μόνοι σας από φρέσκο κρέας. Μπύρα, ακόμα κι αν αγοράσετε ήδη έτοιμο κιμά, σεβαστείτε τον, για να μην έχει μπαχαρικά και μυρωδιά τρίτων. Το χρώμα του κιμά μπορεί να είναι φυσικά ερυσίπελας. Μπορείτε να πάρετε τον κιμά, είτε είναι, είτε θα σας ρίξω vikoristovuvati yalovichi ή κιμά αρνιού.
Ο Sir Cheddar έχει μια γεύση μπιζελιού και μια ελαφριά ξινίλα. Αν δεν νιώθετε σαν το κρασί, αντικαταστήστε τη γιόγκα, γίνετε σαν ένας σταθερός κύριε.

Μαγείρεμα Pokrokove

Πολτοποιούμε τον πουρέ πατάτας. Μαζεύουμε νερό από την κατσαρόλα. Vimivaemo και καθαρίζουμε 3-4 μεγάλες πατάτες, τις προσαρμόζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τις βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να ψηθούν.
Προσθέστε 120 ml γάλα, λιώστε 90 γραμμάρια βούτυρο και ρίξτε μέσα μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
Robimo πουρέ πατάτας m'yakoyu.
Καθαρισμός και τακτοποίηση μιας τσιμπουλίνης και δύο χαστοτσκιών για ωρολογοποιό. Το ένα καρότο κόβεται στο τρίτο. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε 50 ml ελαιόλαδο sonyashnikov chi.
Στο πίσω μέρος του κεφαλιού περνάμε δύο χαστόχκα στον ωρολογοποιό και ένα τσιμπουλίν.
Προσθέτουμε 900 γρ κιμά.
Αν αλείψει ο κιμάς τρόχι, εισάγουμε 2 κ.σ. μεγάλο. borosna και 50 γραμμάρια πελτέ ντομάτας. Εισάγουμε 240 ml ζωμού yalovich, σβήνουμε 1 λίτρο.
Προσθέστε 1 τριμμένο καρότο, 75 g αρακά και 75 g καλαμπόκι. Τα πάντα ανακατεύονται αποφασιστικά και σβήνουν 5-10 πτερύγια.
Σε κεραμική φόρμα για ψήσιμο βάζουμε γέμιση με κιμά και λαχανικά. Rozpodіlyаєmo στο κάτω μέρος της φόρμας.
Από πάνω προσθέτουμε πουρέ και τον απλώνουμε με μια σπάτουλα.
Zapikaemo 25 ενώ στους 180 βαθμούς.
Στο τρίτο, προσθέστε 120 g σιρόπι Cheddar.
Pirіg posipaєmo κύριε και zapіkaєmo μέχρι κατακόκκινος θα γίνω 15-20 κουλούρια.

Αλμυρά!

Συνταγή βίντεο

Και αυτή η συνταγή βίντεο σίγουρα θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να μαγειρέψετε μια πίτα.

Ποιμενική πίτα με συκώτι

Ώρα μαγειρέματος: 65 πεταλούδες.
Αριθμός μερίδων: 10.
Αξεσουάρ κουζίνας:τηγάνι, μύλος κρέατος, πάτος, πιατάκι, κουτάλι, σχήμα.

συστατικά

Πώς να επιλέξετε το κύριο συστατικό

Όταν επιλέγετε ένα κίτρινο συκώτι, δώστε προσοχή στο χρώμα. Αυτό το φρέσκο συκώτι είναι καλό, το χρώμα του νεκρού κερασιού είναι καλό. Σε αυτόν δεν φταίνε τα ορφανά των άλλων. Το συκώτι ενός ηλικιωμένου πλάσματος θα έχει σκούρο χρώμα.
Ένας άλλος δείκτης ενός προϊόντος yakіsnogo - bіla plіvka. Είναι ένοχο ότι γίνεται εύκολα κρέμα στο συκώτι. Για μια πίτα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φρέσκο, αντί κατεψυγμένο, συκώτι.

Μαγείρεμα Pokrokove

Καθαρίζουμε το συκώτι μπροστά μας. Το Robimo είναι ένα μικρό rozrіz, pіdtyaguєmo plіvku ta styaguєmo її. Μπορείτε να δείτε τα σερί.
Narizaemo 700 γρ συκώτι με μεγάλα κομμάτια.
Καθαρίζουμε και κόβουμε 4 cibulin και 2 κιλά πατάτες, τρίβουμε 2 καρότα. Όσο αλείφουμε το συκώτι με λαχανικά, βάζουμε τις πατάτες να βράσουν.
Βάζουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε 30 ml λάδι για λίπανση και το ζεσταίνουμε καλά. Θα αλείψω την κύβους και τα τριμμένα καρότα.
Τρίβουμε το συκώτι με adjika και σε ένα τηγάνι okremіy το αλείφουμε.
Στο βαθύ μπολ αλείφονται τα λαχανικά και το συκώτι. Για τη βοήθεια του μύλου κρέατος κλέβεται κιμάς.
Ο Ντρίμπνο έκοψε ένα μάτσο κόλιαντρο, 2 κλωνάρια εστραγκόν και ένα μάτσο βασιλικό. Διορθώνουμε τα χόρτα για κιμά. Κατά τα γούστα μας, καρυκεύουμε τον κιμά με μαρσπιέ και πιπέρι. Σχετικά peremіshuєmo.
Zі zvarenoї kartopli robimo πουρέ. Στο νέο προσθέτουμε 5 γρ μοσχοκάρυδο και 55 γρ βούτυρο.
Στον πουρέ πατάτας εισάγονται 150 ml κρύο γάλα και χτυπάμε 2 αυγά κοτόπουλου. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 55 γρ βούτυρο | λάδι | και τροχίσκοι που σκιάζουν το σχήμα.
Πουρέ πατάτας rozpodіlyaєmo τις ημέρες της φόρμας.
Potіm rozpodіlyаєmo κιμάς πάνω από πατάτες.
Κλείνουμε με ένα ακόμα μπολ πουρέ. Με λάδι Vershkov, που περισσεύει, περιχύνουμε την πίτα. Με ένα κουτάλι και ένα πιρούνι μπορείτε να φτιάξετε βιζερούνκι.
Pirіg zapіkaєmo 20 khvilin. Η θερμοκρασία του φούρνου μπορεί να είναι 200 βαθμούς. Δίνουμε στην έτοιμη πίτα μια ώρα να κρυώσει, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε στο τραπέζι.

Συνταγή βίντεο

Θα ξέρετε πόσο εύκολο και γρήγορο είναι να μαγειρέψετε μια πίτα με αυτού του είδους τη συνταγή.

Στην παραδοσιακή συνταγή για την πίτα χρησιμοποιείται αρνάκι chi yalovichina. Μπίρα, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε μια πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια.
Υπάρχει και μια χορτοφαγική εκδοχή της πίτας. Μπορείτε να μαγειρέψετε κρασί από σόγια ή τόφου και η γέμιση μπορεί να γίνει από μπιζέλια, σακχαρόζη, μανιτάρια, διάφορα είδη λάχανου, καρπούζι και άλλα λαχανικά.
Το Shepherd's Pirig - Sitna είναι το κύριο γρασίδι. Μπορείτε να σερβίρετε μια τέτοια πίτα σε φύλλο μαρουλιού, με φρέσκα λαχανικά και χόρτα. Σάλτσα ξινή κρέμα μέχρι ένα νέο θαύμα.

Visnovok

Αν η οικογένειά σας λατρεύει παρόμοιες πίτες, τότε σας προτείνω να δοκιμάσετε τη συνταγή - μια πίτα με λάχανο και μανιτάρια. Ο Ουσίμ, που λατρεύει να τρώει λεπτή ζύμη και σίρα, ράτζα. Εάν δεν έχετε πολύ χρόνο και θέλετε να καλωσορίσετε τους επισκέπτες, ετοιμάστε ένα απλό.

Λατρεύω την ιστορία της ιστορίας, στην οποία μπορεί να κρύβεται η πίτα του βοσκού, η κλασική συνταγή για ένα τέτοιο φασκόμηλο γλιμπίνι. Το Pirig, μάλιστα, είναι μια κατσαρόλα πατάτας με κιμά, λιγότερη ιστορία. Η αρχαία χώρα της αγγλικής κουζίνας ονομάζεται η ώρα των Αγγλικών, Ιρλανδών, Σκωτσέζων. Η μπύρα στα πρώιμα βιβλία μαγειρικής αποκαλούσε τη γιόγκα μια δυνατή ή cottage πίτα. Το αλμυρό vipіchka λήστεψαν bіdnyaks, τα yakі ζουν σε μικρές αγροτικές εξοχικές κατοικίες (εξοχικές κατοικίες), το πιο σημαντικό είναι οι βοσκοί.

Από μικρά κομμάτια κρέατος έψηναν πίτες, που άφηναν πίσω μετά από προσβολή. Μετά από αυτό, όπως το 1791, οι πατάτες εισήχθησαν στα κύρια προϊόντα για τους φτωχούς και άρχισαν να εργάζονται με πουρέ πατάτας.

Ninі їzha ποιμένες να αρέσουν στους ανθρώπους των κατασκηνώσεων μας. Ιδιαίτερα δημοφιλείς είναι οι συνταγές από τον Jamie Oliver και τον Gordon Ramsey. Έχοντας προσβάλει τις συνταγές, ισχυρίζονται ότι ονομάζονται κλασικά, θραύσματα από τις παλιές ώρες, διατηρείται η αρχή του μαγειρέματος, εάν τα λαχανικά είναι μαγειρεμένα με κρέας, τότε καλύπτονται με μια μπάλα από πουρέ πατάτας και ψήνονται. Έχοντας προσβάλει τους συγγραφείς, περιλαμβάνουν σε απόθεμα seler, cibula, καρότα, κάτι που ακολουθεί επίσης την παράδοση.

Κλασική συνταγή για ποιμενική πίτα

Εδώ είναι μια συνταγή από τον Gordon Ramsey.

Χρειάζομαι:

Κιμάς κρέας (πρόβειο κρέας, yalovichina, στην καθημερινή εκδοχή, λαμβάνεται συχνά η σκανδάλη) - 500 γρ.
Πατάτα - κιλό.
Υπέροχη τσιμπουλίνα.
Υπέροχο καρότο.
Ο ωρολογοποιός είναι δυο δόντια.
Τοματοπολτός - μια κουταλιά της σούπας.
Σάλτσα Worcestershire - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (μπορεί να αντικατασταθεί από σοβιέτ).
Κρασί Chervone - 250 ml.
Ζωμός κοτόπουλου - 500 ml.
Θυμάρι - ένα μικρό μάτσο.
Η Rosemary είναι γκόμενα.
Αυγά - 2 τεμ.
Seler - στέλεχος παπαλίνας.
Συρ παρμεζάνα (ή η πιο σημαντική σκληρή) - 4 μεγάλες κουταλιές.
Πιπέρι, σιλ, ελαιόλαδο, γάλα για πουρέ.

Porada: προσαρμόστε τη συνταγή σύμφωνα με τις δυνατότητές σας, αντικαταστήστε τα εξαρτήματα. Η παρουσία τέτοιων προϊόντων - δεν ήρθε με τη μορφή αλμυρών vypіchki, οι βοσκοί δεν ήταν όλοι μικροί, αλλά οι πίτες ήταν βρασμένες.

Συνταγή Pokrokovy για την παρασκευή πίτας

Σπάμε τις πατάτες, πολτοποιούμε τον πουρέ προσθέτοντας γάλα. Πιπερώστε τη μάζα. Ορισμένες συνταγές έχουν αρακά μοσχάτο. Εάν θέλετε - τοποθετήστε το κοντά στον πουρέ.
Εισάγετε το Zhovtki, δύο κουταλιές της σούπας τριμμένο σιρόπι. Ανακατέψτε τη μάζα.
Παράλληλα δουλέψτε τη γέμιση της πίτας. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τον κιμά, τον αλείφουμε. Προσθέστε στο κρέας το τριμμένο μεγάλο καρότο, τους κύβους της κομμένης κόφης. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Περιχύνουμε με σάλτσα Worcestershire, κόκκινο κρασί, προσθέτουμε ντομάτα, δεντρολίβανο, σελέρ και θυμάρι.
Αναπτύξτε τη φωτιά λιγότερης στεγανότητας. Συνεχίζουμε το σβήσιμο των ταψιών μέχρι να εξατμιστεί το κρασί.
Ρίξτε μέσα το ζωμό. Αφού βράσει συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε σε μικρή φωτιά, μέχρι να πήξει το μέρος.
Έτοιμη γέμιση βάζουμε στη φόρμα, την κόβουμε.
Από πάνω πασπαλίζουμε με πουρέ και πίνουμε από το περιττό syrah. Πίσω από τα κλασικά, η επιφάνεια του πουρέ είναι πλαδαρή, αλλά με τη μορφή κορυφών, όπως στην επάνω φωτογραφία.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Σταματήστε το 20 ενώ. Για να εμφανιστεί μια garna skorinka - φύγετε.

Στο θησαυρό συνταγές για πίτες:

Βίντεο με ένα pokrokovoy rozpoviddu για την κλασική πίτα vivcharsky. Έλα, θα είσαι νόστιμος!

Η πίτα του βοσκού είναι βασικό προϊόν, όπως η μπούλα ήταν δημοφιλής στην Αγγλία και στη Σκωτία από αμνημονεύτων χρόνων. Για το μαγείρεμα του γιόγκο, παραδοσιακά το βίκι φτιάχτηκε από κρέας από νεαρά κριάρια, λαχανικά και σε άλλες περιπτώσεις μπιζέλια.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι παρασκευής μανιταριών. Ας ρίξουμε μια ματιά στα πιο δημοφιλή.

Η κλασική συνταγή για ποιμενική πίτα για να τελειώσει ο προστ.

Για την προετοιμασία της γιόγκα απαιτείται αποθήκη προϊόντων:

550-600 g πατάτες;
250 g χοιρινό ή αρνίσιο κρέας.
3-4 cibulini;
150 g ξινό syrah?
αυγό;
Κορυφές 50 ml.
50 g πελτέ ντομάτας.
2-3 κουταλιές της σούπας borosna?
δύναμη και μπαχαρικά.

Εντολή εργασίας:

Καθάρισα αυτή την πατάτα και την πόρωσα, την έβρασα σε αλμυρό νερό.
Πάρτε το lushpinnya με cibulini, λιπάνετε σε ένα χρυσαφί χρώμα και, στη συνέχεια, προσθέστε το αλεσμένο κρέας, το αλάτι και τα μπαχαρικά και συνεχίστε να μαγειρεύετε περισσότερες σαρδέλες khvilin.
Βγάζετε το τηγάνι από τη φωτιά, βάζετε τη γέμιση στον πελτέ ντομάτας, ανακατεύετε.
Θα βράσω τον πουρέ πατάτας και θα τον αλείψω με κορυφές και αν είναι λίγο οχολόνε, προσθέτω ένα αυγό, το borosno και το ανακατεύω να ομοιογενοποιηθεί.
Προσθέστε τον sir ta nasipati yogo σε πουρέ πατάτας.
Βάλτε το μισό από την έτοιμη μάζα σε μια φόρμα με ψηλά τοιχώματα, τοποθετήστε τον κιμά για το θηρίο, μετά καλύψτε τον με ένα μέρος της πατάτας, που έχει μείνει έξω, και ανακτήστε τον.

Η πίτα του βοσκού θα είναι έτοιμη, αν η κορυφή της κοκκινίσει και καλυφθεί με μια ελαφριά χρυσαφένια ράβδο.

Συνταγή από τον Jamie Oliver

Jamie Oliver, συμπρωταγωνιστής του Goliy Kukhar, παρουσιαστής δημοφιλούς εκπομπής μαγειρικής και συγγραφέας ανώνυμων συνταγών. Σε αυτήν την ώρα, δημοσιεύτηκαν πάνω από δώδεκα μαγειρικά βοηθήματα που έγραψε ο ίδιος, μεταξύ των οποίων є і pokrokov οδηγίες για την προετοιμασία της πίτας.

Για ρομπότ χρειάζεστε:

400 g πατάτες?
250 g αρνίσιο κρέας;
150 g κατεψυγμένα μπιζέλια?
250 γραμμάρια ντομάτας σε κονσέρβα.
30 g βούτυρο?
25-30 g ζυμαρικά κάρυ?
dribna chervona cibulina;
ένα καρό κόκκινο πιπέρι?
kіlka chasnikovyh chastochok;
ένα μικρό κομμάτι ρίζας τζίντζερ.
φρέσκο κόλιανδρο?
girchichni nasinnya;
ελαιόλαδο;
sіl αυτό το μαύρο πιπέρι.

Συνταγή από τον Jamie Oliver:

Προσθέστε cibulin και κόκκινο πιπέρι, κόψτε το ένα μέρος από αυτό χονδρικά και το άλλο μέρος το κάνετε πουρέ στο μπλέντερ αμέσως με τζίντζερ και ωριαία δόντια.
Αλείφουμε αρνίσιο κιμά, καρυκευμένο με πάστα κάρυ, και αν το κρασί έχει ανοιχτό καφέ χρώμα, προσθέτουμε την πληγωμένη κόμη, κόκκινο πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να φουσκώσει η μυρωδιά.
Βάλτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες κοντά στον κιμά, ανακατέψτε και αφήστε να πάρει μια βράση, και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και σβήστε | masu, μέχρι να γίνει παχύρρευστο, βάλτε μπιζέλια, sil | αλάτι | και αλεσμένο πιπέρι.
Μαγειρέψτε τις πατάτες, πολτοποιήστε και ανακατέψτε με τα μούρα τουρσί, κομμένες με κόλιανδρο, κόψτε με ένα μπλέντερ με φύλλα τσαγιού, τζίντζερ, κόντρα και πιπέρι, μην ξεχάσετε να αλατίσετε.
Αδυνατίστε τον κιμά σε ένα ταψί, βάλτε τον πουρέ πατάτας στο θηρίο, αδειάστε τον στο φούρνο.

Σε μια σημείωση. Καθώς δεν υπάρχει δυνατότητα προσθήκης πάστας κάρυ, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ξηρό καρύκευμα και αντί για κόλιανδρο, να πάρετε άλλα χόρτα.

Συνταγή από τον Gordon Ramsay

Ο Γκόρντον Ράμζι είναι ένας διάσημος σεφ από τη Βρετανία και τα εστιατόρια του βραβεύτηκαν με 16 αστέρια Michelin.

Για να ετοιμάσετε μια ποιμενική πίτα για τη συνταγή του μάγειρά σας, θα χρειαστείτε συστατικά:

600 g αρνί?
800 g πατάτες;
100 g ξινό syrah?
2 αυγα;
0,5 λίτρο ζωμού κρέατος.
ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί?
cibulin;
καρότο;
παπαλίνα ώρας δόντια?
30 ml σάλτσα Worcestershire;
30 ml πελτέ ντομάτας.
θυμάρι;
δενδρολίβανο;
ελαιόλαδο;
δύναμη και πιπέρι κιμωλίας.

Συνταγή από τον Gordon Ramsay:

Αλείφουμε το αρνί ruban με ένα dekіlkoh khvilin και μετά προσθέτουμε | προσθήκη | Θα κόψω ένα τσιμπούλα, ένα τσάσνικ, ένα καρότο και θα συνεχίσω το μαγείρεμα.
Προσθέτουμε τον πουρέ ντομάτας, το κρασί, τη σάλτσα, το θυμάρι, το δεντρολίβανο και σβήνουμε με τον κιμά ανακατεύοντας συνεχώς.
Αν βράσει το οινόπνευμα, ρίχνουμε τον ζωμό στον κιμά και μετά πίνουμε μέχρι να βράσει και να σιγοβράσει το κρασί.
Βράζετε τις πατάτες, ψιλοκόβετε με το ασπράδι και το μισό τριμμένο τυρί, βάζετε μυρωδικά ότι δύναμη.
Απλώνουμε τον κιμά στον πάτο της κατσαρόλας, χτυπάμε το θηρίο με μάζα πατάτας και τον πίνεις με σιρόπι, το οποίο είναι υπερβολικό.

Μια τέτοια πίτα πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για περισσότερο από ένα τέταρτο του έτους. Το κρασί θα είναι έτοιμο, αν η επιφάνεια γίνει χρυσοκάστανο.

Ποιμενική πίτα από τη Yuliya Vysotskaya

Για την παρασκευή του gritsik σύμφωνα με τη συνταγή της Yuliya Visotskaya, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

5-7 χάρτες;
800 g κιμά αρνί ή yalovich.
2 cibulini;
καρότο;
δόντια ρολογιού?
100 ml ζωμό κρέατος;
50 ml γάλα;
βούτυρο?
kіlka krapel σε σάλτσα Tabasco?
roslinna oliya;
sіl αυτό το μαύρο πιπέρι.

Ακολουθία dіy:

Βράζουμε τις πατάτες και τις κάνουμε πουρέ με βούτυρο και γάλα.
Κόβουμε τα καρότα από πάνω, κόβουμε την κύβους σε κύβους και τα αλείφουμε πάνω σε δροσερό λίπος.
Προσθέστε το κρέας, το chasnik, το ζωμό, τη δύναμη, τα μπαχαρικά και συνεχίστε το μαγείρεμα σε ρουμπάνιο.
Για μια σαρδελόρεγγα hvilin μπροστά του, σαν να παίρνεις ένα τηγάνι με φωτιά, περιχύνουμε με σάλτσα Tabasco και ανακατεύουμε.
Αδυνατίστε τον κιμά από τα λαχανικά στη φόρμα, βάζετε τον πουρέ πατάτας στο θηρίο και βάζετε το χορτάρι στο φούρνο στο πιβγοδίνι.

Σε μια σημείωση. Για το bazhannya, επιτρέπεται η προσθήκη της γέμισης κρέατος με πέτρες πράσου ποσέ.

Επιλογή μαγειρέματος με σκανδάλη

Η μαγειρική έχει πάντα χώρο για δημιουργικότητα και μπορείτε να κάνετε με τόλμη προσαρμογές σε κλασικές συνταγές για να μαγειρεύετε ήσυχα και άλλα βότανα. Για παράδειγμα, φτιάξτε μια ποιμενική πίτα με κοτόπουλο, κονσέρβα καλαμποκιού και μια ποσότητα μυρωδικών της Προβηγκίας.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

400 g κοτόπουλο?
800 g πατάτες;
500 ml γάλα;
250 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια;
150 g καλαμπόκι γλυκόριζας?
120 g ξινό syrah?
2-3 δόντια ρολογιού?
50 g boroshen;
sumish από βότανα Προβηγκίας?
sil.

Παραγγελία dіy:

Βράζουμε τις πατάτες, τις κάνουμε πουρέ και προσθέτουμε το βούτυρο, το γάλα, τον κάπρο και πιέζουμε μια τσαγιέρα.
Narizat το κοτόπουλο με μικρά shmatochki και περάστε το σε ένα χρυσαφί χρώμα.
Ανακατεύουμε το κρέας με το περβάζι, τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά, προσθέτουμε τον αρακά, το καλαμπόκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
Τοποθετούμε τη γέμιση κρέατος σε ένα πυρίμαχο μπολ, τη σκεπάζουμε με πουρέ και τη ρουφάμε με τυρί και στη συνέχεια τη βάζουμε στο φούρνο.

Μια ποιμενική πίτα με κόκορα θα είναι έτοιμη μέχρι το vzhivvannya περίπου μέσω pіvgodini.

Vipіchka με αρνί και μανιτάρια

Μια άλλη επιλογή για το μαγείρεμα του gritsikiv είναι να συμπληρώσετε τη γέμιση με κιμά αρνιού με φρέσκα ή μανιτάρια σε κονσέρβα.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

600 γρ αρνί?
750 g πατάτες;
450 g μανιτάρια?
100 g καλαμπόκι γλυκόριζας?
cibulin;
καρότο;
100 ml γάλα;
λιπαρή κρέμα γάλακτος για επάλειψη?
πάνω λάδι?
troch borosna?
πικάντισέ το.

Ακολουθία εργασιών:

Ξεφλουδίστε την κόγχη, τα μανιτάρια, τα καρότα, ψιλοκόψτε και λαδώστε μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε τον αρνίσιο κιμά, τον περιχύνουμε, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι τη γιορτή μέχρι να γίνει χρυσαφί και ροδαλό η μάζα, μετά προσθέτουμε το καλαμπόκι γλυκόριζας, ανακατεύουμε τη γέμιση και το βγάζουμε από τη φωτιά.
Βράστε τις πατάτες, μαγειρέψτε τις σε πουρέ, προσθέστε μια πρέζα βούτυρο, προσθέστε αυτή τη δύναμη και στη συνέχεια διαλύστε με το γάλα.
Βάζουμε στη φόρμα τον μισό πουρέ, βάζουμε τη γέμιση στο θηρίο, σκεπάζουμε τις πατάτες που έχουν μείνει έξω και καλύπτουμε το πάνω μέρος της πίτας με λιπαρή κρέμα γάλακτος.

Για ρομπότ χρειάζεστε:

500 γραμμάρια κρέατος?
700 g πατάτες;
120 g σκληρού syrah.
2 αυγα;
100 ml γάλα;
50 g βούτυρο | λάδι |;
cibulin;
παπαλίνα ώρας δόντια?
ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ;
πικάντισέ το.

Ακολουθία εργασιών:

Βράζουμε πατάτες, αλάτι, potovkti σε πουρέ πατάτας.
Προσθέστε γάλα, βούτυρο vershkov | λάδι | και ο τρίτος κύριε, γεμίζοντας την τροχιά για τη γουλιά, και μετά χτυπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Λιπάνετε την κομμένη κόμη και το μπολ, στη συνέχεια προσθέστε τον κιμά και τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και συνεχίστε το μαγείρεμα.
Βάζουμε τη μισή μάζα πατάτας στη φόρμα, απλώνουμε τη γέμιση και περιχύνουμε τον πουρέ που έχει μείνει έξω.
Πιείτε την πίτα από το τυρί και τη βάζετε στο shafu του φούρνου.