Μαριναρισμένες σημύδες: απλές συνταγές. Συνταγές για την προετοιμασία τουρσιών σημύδων για το χειμώνα Συνταγή τουρσιών σημύδων για το χειμώνα


Ποιος δεν λατρεύει τα τραγανά μανιτάρια τουρσί; Πολλοί άνθρωποι απλώς λατρεύουν τα κονσερβοποιημένα αρτοσκευάσματα, αλλά η δυσοσμία είναι κατά το ήμισυ τόσο αλμυρή, όπως τα προϊόντα του δάσους. Η διατήρηση των σημύδων δανείζεται για να τελειώσει πολύ χρόνο, και επίσης μαθαίνει από τη μαγειρική της γνώσης του τραγουδιού, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι απλά συκοφαντικό. Όχι λιγότερο τσικαβίμι και αλμυρό είναι το παστό ή τουρσί μπολέτο. Η δυσοσμία είναι καλό να τα πηγαίνει καλά με τους ανθρώπους της σημύδας, χωρίς να σπαταλά την ατομική τους απόλαυση και άρωμα.

Μια ανοιξιάτικη δομή, μια πικάντικη κρασιά και ένα τραγανό τραγανό για να ληστέψετε κονσερβοποιημένες σημύδες έως προσθήκες bezdoganniy σε σχεδόν κάθε σαλάτα, σούπα και χόρτο με κρέας. Ακόμα κι αν δεν χρειάζεται να τα προετοιμάσετε για το χειμώνα, θα είναι οι σωστές αποφάσεις. Ετοιμάσαμε για εσάς μια μικρή συλλογή από γαστρονομικά αριστουργήματα από σημύδες, αφήστε τη συνταγή για τη διατήρηση, με ιδιαίτερο σεβασμό:

Συστατικά:

  • νερό - 0,25 l.;
  • φρέσκες σημύδες - 1 κιλό.
  • kam'yana sil - 0,05 kg;
  • ocet - 0,01 l;
  • Δάφνη, πιπέρι και γαρύφαλλο για απόλαυση.
  • κιτρικό οξύ - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Για να διατηρήσετε τις σημύδες στο μυαλό του σπιτιού, δώστε προτεραιότητα στα μανιτάρια των μικρών τριαντάφυλλων. Πρώτον, η δυσοσμία είναι πρακτικά zavzhd vіdrіznyayutsya bezdogannoy δομή, μην εκδικηθείτε τα σκουλήκια και άλλα προβλήματα. Με διαφορετικό τρόπο, τα μικρά μανιτάρια δείχνουν πλούσια συμπαθητικά, τα μεγάλα παλιά καπέλα και τα μικρά κομμένα σε shmatki. Για το στάχυ, φροντίστε τα γάντια των προϊόντων και τον καθαρισμό της πάνω σούβλας, που καλύπτει την επιφάνεια του προϊόντος.
  2. Η βάση αυτής της συνταγής είναι το σωστό rozsil. Ένας ιδιαίτερος ρόλος εδώ δίνεται στο κιτρικό οξύ. Υπάρχει μια αλλαγή στο σκοτάδι των σημύδων κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, καθώς και στην ώρα της αποταμίευσης. Παρόλο που η σκούρα απόχρωση δεν θα σας ευλογήσει, μπορείτε να το κάνετε χωρίς ένα τέτοιο συστατικό. Ανακατέψτε με ζεστό νερό με πέτρινο περβάζι και μια πρέζα κιτρικό οξύ. Στη συνέχεια πρέπει να ποκάσουμε, οι αποβάθρες των προϊόντων που ρέουν ελεύθερα θα χωριστούν και θα τοποθετήσουμε την κατσαρόλα με τη μαρινάδα σε μέτρια φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, το τριαντάφυλλο είναι έτοιμο.
  3. Βγάζουμε από νωρίς την κατσαρόλα με τη ζεστή μαρινάδα από τη φωτιά. Το Natom_st πρέπει να βράσει σε φρεσκοκαθαρισμένο φλοιό σημύδας και να βράσει για 10 σκέλη. Μερικές φορές στην επιφάνεια της okrop, μια απαράδεκτη κλωτσιά θα καταλαγιάσει. Είναι απαραίτητο να τακτοποιήσετε ταυτόχρονα, για να μην γευτείτε τη γεύση του προϊόντος σακούλας. Ήρθε η ώρα να πηδήξετε σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Η ετοιμότητα των σημύδων μπορεί να τους ανατεθεί, λες και το στρατόπεδο της βρώμας δανείζεται από την καστρούλα. Εάν τα προϊόντα αναγκαστούν να βυθιστούν στον πάτο, μπορείτε να τα βγάλετε από τη φωτιά. Για μια παπαλίνα khvilin στο επόμενο, ρίξτε μια μικρή ποσότητα otstu και rozmishat στις σημύδες.
  4. Χωρίς έλεγχο, όσο κρυώνουν τα μανιτάρια, τα βάζετε στο πίσω μέρος των αποστειρωμένων βάζων. Για την παρουσία μεγάλου αριθμού σημύδων, είναι καλύτερο να κερδίσετε τις μικρές όχθες. Έτσι, η διατήρησή τους για το χειμώνα είναι όχι μόνο πιο εύκολη, αλλά και πιο πλούσια. Δεξιά, στο γεγονός ότι η βικορίστη στην πράξη, είναι πρακτικά τα βάζα σε μικρές μερίδες. Οι Podberezniki δεν έχουν την ευκαιρία να σταθούν στο vіdkritіy bantsі για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι όπως μπορείτε να τους δείτε για 1-2 ημέρες. Μην γεμίζετε τα πιάτα κάτω από το σπάγκο. Τα μανιτάρια μπορεί να καταλαμβάνουν λιγότερο από τα δύο τρίτα του φλοιού. Ό,τι απέμεινε από το μέρος είναι απαραίτητο για το δεντρολίβανο.
  5. Τώρα ξέρετε πώς να διατηρήσετε σωστά τα δασικά μανιτάρια από σημύδες, έτσι ώστε η δυσοσμία των πικάντικων βλαστών να σώσει την νωχελική παλιά εμφάνιση. Είναι πολύ δύσκολο να κλείσετε τα βάζα με καπάκι. Μετά από αυτό, η διατήρηση των δασών σημύδας καταρρέει στη λωρίδα ατμού και φαίνεται με μια έκταση 40-50 κλώνων. Στη συνέχεια, τα βάζα αναποδογυρίζονται και αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να φτάσει σε πλήρες ύψος. Φροντίστε τις προετοιμασίες στον κρύο καιρό όχι περισσότερο από 1 χρόνο.

Τουρσί σημύδες

Συστατικά:

  • φρέσκα μανιτάρια του δάσους - 1 κιλό.
  • νερό - 1 λίτρο;
  • ουσία otstova - 0,02 l;
  • αντοχή - 0,05 kg;
  • zukor - 0,02 kg;
  • κόκκοι πιπεριού, γαρίφαλο, φύλλο δάφνης - 5 τεμάχια το καθένα.
  • sonyashnikova oliya - 0,05 l.;
  • chasnik - 0,5 κεφαλές.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Όπως και την περασμένη δεκαετία, η διατήρηση των μανιταριών για αυτή τη συνταγή ξεκινά με τη χρήση ενός μπροστινού καθαρισμού του πριονιού τοποθετημένου σε σχάρα, που είναι το βάναυσο εκείνο το μεγάλο χτύπημα. Είναι καλύτερα να χαθείτε στη διαδικασία μούσκεμα, δεν θα φέρετε τίποτα καλό στον υπερβατικό βολόγο. Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα για βοήθεια. Εάν έχετε μεγάλα μανιτάρια, κόψτε τα προσεκτικά ή μάλλον πάρτε μικρά νεαρά προϊόντα.
  2. Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό σε μέτρια φωτιά, πιείτε το κατά βούληση, ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα μπολ και στη συνέχεια βράστε για 10 σκέλη. Μάθετε το λάκτισμα, αν το χρειάζεστε. Ας ιδρώσουμε το νερό, είναι απαραίτητο να το θυμώσουμε και οι άνθρωποι της σημύδας δεν θα χρειαστεί να το ρίξουν στο drushlyak. Μέχρι να είναι έτοιμο να μαγειρέψετε їх θα χρειαστεί ήδη στη μαρινάδα.
  3. Για το rossola σε μια βαθιά κατσαρόλα, είναι απαραίτητο να βράσει ένα λίτρο κρύο νερό, να ανακατευτεί με μαρσπιέ, ζουκρέ, μαύρο πιπέρι, γαρίφαλο, κομμένο με μέρη chasnik και φύλλα δάφνης. Το Sumish δεν μπορεί να βράσει περισσότερο από 10 πτερύγια. Αφιερώστε μια ώρα δίπλα για να αποστειρώσετε τα σκεύη, στα οποία μπορείτε να συντηρήσετε τις αλεπούδες σας.
  4. Στα τριαντάφυλλα που βράζουν, προσθέστε το πίσω μέρος της φωτιάς στις σημύδες, και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για 20 hvilin. Μόλις πάρουν τα προϊόντα από τη φωτιά, ρίξτε μια-δυο κουταλιές από την ουσία αλοιφής μπροστά τους. Τοποθετήστε τα προϊόντα σε βάζα δίπλα σε ένα ζεστό και περιχύστε τα με μαρινάδα που βράζει. Για να παραμείνουν τα προϊόντα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μην ξεχάσετε να προσθέσετε trochs με olії στο βάζο της επιδερμίδας. Αυτή η διαδικασία ενισχύει επίσης την πικάντικη γεύση των μανιταριών. Είναι καλύτερα να βράσετε την Oliya μπροστά.
  5. Τυλίξτε τα βάζα με μανιτάρια με καπάκι. Καλύψτε τα βάζα με ένα χαλί και ελέγξτε τα μέχρι να κρυώσει η δυσοσμία. Μόνο μετά από αυτή τη διατήρηση μπορεί να αποκατασταθεί σε κρύο καιρό. Τώρα ξέρετε για το χειμώνα. Σερβίρετε στο τραπέζι με τα καλύτερα tsibuleya και olієyu.

Συνδυασμός με pidbereznikiv και pidsynovikiv

Συστατικά:

  • μανιτάρια του δάσους - 0,5 kg.
  • sonyashnikova oliya - 0,075 l.;
  • επιτραπέζιο ocet - 0,05 l;
  • μήλο - 1 τεμ.;
  • chasnik - παπαλίνα δοντιών?
  • Δάφνη, χειμερινοί κόκκοι πιπεριού και μαύρο πιπέρι - 3 τεμάχια το καθένα.
  • μέλι για απόλαυση?
  • δύναμη για απόλαυση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Η διατήρηση των μανιταριών για το χειμώνα απαιτεί περισσότερη δουλειά με φρέσκα προϊόντα. Αν έχετε μανιτάρια αθροιστικής ποιότητας, καλύτερα να τα βάλετε στον αέρα για σύνθλιψη. Για το αλάτισμα και το μαρινάρισμα, τα πιο κατάλληλα είναι νεαρά δέντρα σημύδας και μανιτάρια ασπέν. Είναι απαραίτητο να το καθαρίσετε και να το διατηρήσετε καθαρό.
  2. Καθαρισμός και πολιτοφυλακή chasnik podrіbnіt για πρόσθετο πάτημα ή τρίφτη, και κόψτε το μήλο με μικρούς κύβους και τραγουδήστε την καρδιά. Η προετοιμασία κονσερβοποιημένων δέντρων boletus και σημύδων είναι ό,τι καλύτερο και καλύτερο για όλα σε multivarts. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, πιείτε τα με μέλι, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλλά και με μέλι. Ιδανικά, λειτουργία μαγειρέματος στον ατμό. Ρυθμίστε μια ώρα για 10 λεπτά. Έτοιμες να κρυώσουν ξανά οι σημύδες, τις αλείφουμε με γυάλινα βάζα και τις βάζουμε στο ψυγείο για 10 χρόνια. Είναι ακόμη πιο σημαντικό, έτσι ώστε τα προϊόντα να χυθούν. Τέτοια μανιτάρια μπορούν να θεραπευτούν για το χειμώνα ή να σερβιριστούν μια φορά στο τραπέζι. Αλμυρά!

Τα μανιτάρια σημύδας είναι ένα από τα καφέ μανιτάρια της πατρίδας. Pіdberezniki για να ευχαριστήσει άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Και επίσης για την πρόληψη του tim, που έχει μια ασθένεια nirok και συν βλάβη στο νευρικό σύστημα. Podberezniki συχνά vikoristovuyut στο μενού τους για χορτοφάγους και ανθρώπους, yakі dotremuyutsya νηστεία. Όπως γνωρίζετε, πώς να προετοιμάσετε μανιτάρια για το χειμώνα, που θα χαιρετίσουν τους συγγενείς και τους καλεσμένους σας, ένα νόστιμο σνακ θα είναι έτοιμο.

Πρώτα, ό,τι είναι απαραίτητο να αναπτυχθεί πριν από το τουρσί μανιταριών, προετοιμάστε τα καλά:

  • μανιτάρια ευγενικά miyut κάτω από το ρυάκι του νερού, με μια ασπίδα που βλέπει τη λάσπη αυτού του σκύλου. Σαν να μην καλύπτονται τα πισί και τα ξύλα με ασπίδα, είναι απαραίτητο να μουλιάσουν τις σημύδες σε κρύο νερό για 15 hvilin, αλλά όχι περισσότερο, αλλά όχι, τα μανιτάρια θα φουσκώσουν και θα φουσκώσουν.
  • τα μανιτάρια επεξεργάζονται, καθαρίζονται, φυτρώνουν στο κάτω μέρος. Μπορείτε να μαρινάρετε περισσότερα από μια σταγόνα μανιτάρια, ή ακόμα και τα μικρά θα φυτρώσουν και θα φυτρώσουν άλλο γρασίδι από αυτά.
  • βρώμικες σημύδες φτύνουν, σαν σε καινούργιο, φαίνονται zipsovani mіstsya їx. Τα μεγάλα μανιτάρια αναπτύσσονται σε ίσα μέρη. Όλοι αυτοί οι ελιγμοί πρέπει να αναπτυχθούν γρήγορα, διαφορετικά τα μανιτάρια θα σκουρύνουν όταν έρθουν σε επαφή με επαναλήψεις.
  • στο marinivka, μαγειρεύονται τα μανιτάρια. Τη στιγμή του μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε προσεκτικά την καρφίτσα, η οποία καθιζάνει κατά το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να καθαριστεί. Μόλις τα μανιτάρια βυθιστούν στον πάτο της κατσαρόλας, τα βγάζουμε από το φούρνο και ρίχνουμε νερό.
  • τα μανιτάρια συσκευάζονται σε αποστειρωμένα βάζα.

Όταν παστώνετε μανιτάρια, ακολουθήστε προσεκτικά τη συνταγή. Το Yakshcho δεν θα είναι αρκετό, ή ταυτόχρονα πλούσιο σε συστατικά, tse vpline για απόλαυση και οικονομία.

Συνταγή πιντμπερεζνίκι τουρσί για το χειμώνα


Συστατικά:

  • μανιτάρια 1 κ.γ
  • λίτρο πόσιμου νερού
  • sіl - δύο κουταλιές της σούπας
  • tsukor - δύο κουταλιές της σούπας
  • Ocet 9% - 125 ml
  • γαρίφαλο - 3 τεμ.
  • lavrushka - 2 τεμ.
  • κόκκοι πιπεριού - 10 τεμ.

Συνταγή Yak marinuvati pіdberezniki pokrokovy:

  1. Ξανασχηματίστε τις σημύδες, καθαρίστε τις, θυμηθείτε τις, κόψτε τις σε shmatochki. Τοποθετήστε το δίπλα στο νερό και προετοιμάστε το για 25 λεπτά, γνωρίζοντας το λάκτισμα, καθώς μόνο οι σημύδες κατεβαίνουν στο νερό, είναι απαραίτητο να θυμώσετε.
  2. Βάλτε τις σημύδες σε ένα drushlyak, έτσι ώστε όλο το νερό να είναι γυαλί.
  3. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια με τρεχούμενο νερό, ρίξτε νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  4. Προσθέστε δύναμη, tsukor, υπολογίστε και ετοιμάστε 25 λεπτά.
  5. Στα αποστειρωμένα βάζα βάλτε ζεστά μανιτάρια
  6. Περιχύνουμε τα μανιτάρια με ροζόλ γεμίζοντας το βάζο.
  7. Μετά από αυτό, τυλίξτε τα βάζα, τυλίξτε τα με ζεστασιά, η δυσοσμία είναι ένοχη που κρυώνει.

Όπως οι όχθες έχουν κρυώσει, μεταφέρονται σε σκοτεινό, κρύο μέρος μέχρι το χειμώνα. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για τους λάτρεις των κλασικών στελεχών. Όσοι αγαπούν τις πρωτότυπες παρασκευές μπορεί να έχουν άλλες επιλογές.

Συνταγή για μανιτάρια τουρσί για το χειμώνα - σημύδες με τσαγιέρα και κανέλα.


Συστατικά:

  • μανιτάρια - κιλά
  • λίτρο νερού
  • κόκκους πιπεριού - 10 τεμ.
  • otstova essence - 70%
  • lavrushka - 3 τεμ.
  • γαρίφαλο - 5 τεμ.
  • κλεψύδρα - 3 δόντια
  • sіl - δύο κουταλιές της σούπας
  • tsukor - δύο κουταλιές της σούπας
  • cibula - κεφάλι

Πώς να μαζέψετε σημύδες για το χειμώνα στις όχθες:

  1. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια.
  2. Μανιτάρια για καθάρισμα, miyut vіd zabrudnennya, rіzhut shmatki, βάλτε στο τηγάνι.
  3. Βράστε τα μανιτάρια, γνωρίζοντας το pіnu στην ετοιμότητα αμέσως από το καθαρισμένο tsibulei. Αφού βράσετε τα μανιτάρια, τα πλύνετε σε ένα drushlyak κάτω από τρεχούμενο νερό, μετά από την οποία δίνετε μια αποστράγγιση νερού, η κύβους και το αμπέλι δεν θα χρειάζονται πλέον.
  4. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, πρέπει να πάρετε ένα λίτρο νερό, να προσθέσετε γαρίφαλο, πιπέρι, lavrushka, sil και tsukor στο νέο. Αφήστε να πάρει μια βράση.
  5. Στη μαρινάδα που βράζει, παραλείψτε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
  6. Ο καθαρισμός του παρεκκλησίου κόβεται στο πιάτο και προστίθεται στα μανιτάρια. Προετοιμάστε τεντώνοντας 6 λεπτά.
  7. Ρίξτε μέσα την ουσία του otstova και επίσης 4 hvilini μαγειρέψτε, σβήστε το.
  8. Βάλτε τα μανιτάρια σε βάζα.
  9. Η μαρινάδα είναι ένοχη για το βράσιμο, η βρασμένη μαρινάδα πρέπει να χυθεί πάνω από τα μανιτάρια.
  10. Τυλίξτε τις τράπεζες σε ρολό, μονώνοντάς τις σε ένα χαλί μέχρι να τελειώσουν εντελώς.

Οι τουρσί σημύδες με αυτόν τον τρόπο βγαίνουν αρωματικές μέσα από μια μέρα κανέλας με μια τσαγιέρα. Την ώρα που σερβίρετε τα μανιτάρια στο τραπέζι, συνιστάται να ποτίζετε το ελαιόλαδο.

Μαριναρισμένα μανιτάρια σημύδων για το χειμώνα χωρίς otstu


Συστατικά:

  • μανιτάρια - 2 κιλά
  • νερό - 4 λίτρα
  • tsukor - μια κουταλιά της σούπας
  • λεμόνι - 4 γρ.
  • lavrushka - 2 τεμ.
  • kam'yana sil - μια κουταλιά της σούπας
  • χειμερινή πιπεριά με αρακά - 10 τεμ.

Πώς να κάνετε τουρσί σημύδες στο μυαλό του σπιτιού:

  1. Τα μανιτάρια προετοιμάζονται, πλένονται, καθαρίζονται, κόβονται στο ίδιο shmatochki.
  2. Γεμίστε το με νερό, βράστε το, βράστε το.
  3. Λοιπόν, το νερό πρέπει να βράζει πιο συχνά, καθαρίστε το λάκτισμα. Μαγειρέψτε μέχρι τα μανιτάρια να μην βυθιστούν στον πάτο του τηγανιού.
  4. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε έναν πουρέ και στραγγίστε το νερό, δεν χρειάζεται να τα ξεπλύνετε.
  5. Ετοιμάστε τα βάζα, αποστειρώστε τα όσο χρειάζεται, φτιάξτε τα ψάθινα καπάκια όσο καλύτερα για εσάς ή ακόμα καλύτερα φτιάξτε το πλαστικό ψάθινο, ώστε αυτή η συνταγή να μην είναι κατάλληλη για τον χειμώνα.
  6. Ρίχνουμε δύο λίτρα νερό στην κατσαρόλα, προσθέτουμε ζουκόρ, κανέλα, λαβρούσκα και πιπέρι. Ποικιλία μαρινάδας
  7. Πώς να βράσετε, βάζετε τα μανιτάρια και ετοιμάζετε άλλα 15 κουλούρια.
  8. Προσθέτουμε ένα λεμόνι και μετά από 2-3 hvilin απλώνουμε τα μανιτάρια στις όχθες.
  9. Συσκευάζουμε τις σημύδες σε βάζα για επιπλέον κουτάλια και τις περιχύνουμε με μαρινάδα που βράζει.
  10. Κλείνουμε τα βάζα και ελέγχουμε μέχρι να κρυώσει η μυρωδιά σε θερμοκρασία δωματίου. Καθαρίζουμε στο ψυγείο μετά το ostigannya.

Τα μαριναρισμένα μανιτάρια σύμφωνα με τη συνταγή cim έχουν μια εξαιρετικά απαλή απόλαυση και πικάντικο άρωμα. Το μείον αυτής της συνταγής είναι να το αποθηκεύσετε σε κρύο μέρος.

Κάποια bi συνταγή δεν είναι vikoristovuvsya, είναι απαραίτητο να θυμάστε ότι τα μανιτάρια μπορούν να καταναλωθούν σε λιγότερο από ένα μήνα.

Συνταγή pokrokovy για μαριναρισμένους λοβούς σημύδας


Για μία μερίδα μανιτάρια χρειαζόμαστε:

  • 1 λίτρο. οδηγώ,
  • 85 γρ αλάτι,
  • 1 πρέζα αλεσμένη κανέλα και 1 δλ.
  • 9% otstu - tse για rossol.
  • φύλλο δάφνης - 1 τεμ.,
  • μαύρο πιπέρι και μπιζέλια - 5 τεμ.,
  • γαρίφαλο - 2 τεμ.
  • μικρή καλλιέργεια
  • 3 σκελίδες της ωρολογοποιίας.

Πώς να κάνετε τουρσί podberezniki για τη χειμερινή συνταγή pokrokovy:

Πριν ετοιμάσετε τα μανιτάρια, είναι απαραίτητο να τα καθαρίσετε με σεβασμό, να τα θυμάστε καλά και να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια για το γούστο σας. Για το τουρσί, τα νεαρά μανιτάρια είναι τα καλύτερα, και αυτές οι σημύδες, όπως οι "μεγαλύτερες", μπορούν να κοπούν, να τεθούν σε μερίδες σε σακούλες και να καταψυχθούν για να ετοιμάσουν σούπα ή μανιτάρια. Τα υπέροχα μανιτάρια μπορούν επίσης να αποξηρανθούν και μετά να χτυπηθούν ως καρύκευμα για τη σούπα, και μετά, αφού στεγνώσουν, είναι καλύτερα να τα προσθέσετε στα καβομόλτ.

  1. Για το στάχυ, 1 λίτρο νερό βράζει και στη συνέχεια προστίθενται 85 γραμμάρια αλάτι - αυτό θα είναι το τριαντάφυλλό μας. Για απόλαυση, μπορεί να είναι ακόμα πιο αλμυρό. Τα μπαχαρικά πρέπει να διπλωθούν σε ένα δοχείο και να χυθούν πάνω από 10 πτερύγια με άνηθο.
  2. Ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία των μανιταριών. Τα μανιτάρια Promit και τα κομμένα φυλάσσονται σε μια κατσαρόλα και γεμίζονται με ροδό αλάτι. Δεν χρειάζεται να ρίξετε πολύ δεντρολίβανο πολύ νωρίς, θα είναι αρκετό να βάλετε την κατσαρόλα στην τρετίνα.
  3. Τα μανιτάρια σε αλάτι τριαντάφυλλο πρέπει να βράσουν και να βράσουν για 5 κρύα. Δοκιμάστε δεντρολίβανο, καθώς είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλάτι, για τη συνοχή του κρασιού μπορεί να είναι παχύρρευστο.
  4. Βάζουμε μπαχαρικά στον πάτο των βάζων, μετά βάζουμε μανιτάρια και γεμίζουμε τα πάντα με ροζόλ. Καμπυλώστε με καπάκια και αποστειρώστε με ένα τέντωμα 15-20 κλώνων.
  5. Μετά από αυτό, προσθέτουμε κανέλα και ocet, καθώς είναι απαραίτητο να προσθέσουμε ζεστό δεντρολίβανο. Παγώνει, αναποδογυρίζει και κρυώνει. Αφαιρέστε από το ψυγείο.

Τουρσί σημύδες για το χειμώνα μια απλή συνταγή

Άξονας και το φθινόπωρο ήρθε - η καλύτερη ώρα για να ξεκινήσετε το ήσυχο πότισμα. Ο Τιμ, που είχε την τύχη να μαζέψει νεαρές σημύδες, παρουσιάζουμε μια συνταγή για το μαρινάρισμα αυτών των θαυματουργών μανιταριών.

Για 1,5 λίτρο μανιτάρια χρειαζόμαστε:

  • 1 λίτρο. οδηγώ,
  • 4h. άλας,
  • 3 κουτ τσουκρού,
  • 2h. 70% οπτικό οξύ,
  • δάφνη,
  • μαύρο και χειμωνιάτικο πιπέρι,
  • Γαρύφαλλο,
  • 3 κουταλάκια του γλυκού γαρύφαλλο
  • 2 κ.σ. μεγάλο. βρασμένο δροσερό ελαιόλαδο

Πώς να μαζέψετε σημύδες για το χειμώνα στις όχθες:

  1. Ο μύκητας πρέπει να καθαριστεί καλά και να καθαριστεί. Σαν οι σημύδες είναι νέοι, μικρού μεγέθους, δεν είναι απαραίτητο να τις κόψετε. Λοιπόν, ήπιαν περισσότερα αντίτυπα, rіzhte στο γούστο σας.
  2. Τα μανιτάρια πρέπει να βράζονται σε αλατισμένο νερό, την ώρα του μαγειρέματος είναι απαραίτητο να καθαρίσετε την καρφίτσα, έτσι ώστε οι σημύδες να μην σκουραίνουν, είναι καλύτερο να τα ρίξετε σε βραστό νερό. Μετά από 10 πτερύγια, τα μανιτάρια περνούν από τον θρυμματιστή και ξεπλένονται.
  3. Gotuemo rozsil: δίπλα στο νερό προσθέτουμε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά βράζεται με ένα τέντωμα 10 hvilin.
  4. Νταλί, κατά την προετοιμασία της μαρινάδας, προσθέτουμε βραστά μανιτάρια και βράζουμε κάθε φορά khvilin 15-20, βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε ένα οκτέ.
  5. Βάζουμε τα ζεστά μανιτάρια στο πίσω μέρος των αποστειρωμένων βάζων και ρίχνουμε το λάδι στο θηρίο να βράσει. Τυλίγουμε σε ρολό με αποστειρωμένα καπάκια και αφαιρούμε το ostigati, τυλίγοντάς το σε ένα χαλί. Φροντίστε αμέσως, όπου η θερμοκρασία είναι λίγο χαμηλότερη από το δωμάτιο, αλλά δεν είναι κρύο.

Σερβίρετε τέτοια μανιτάρια με τα πιο νόστιμα μανιτάρια και μπαχαρικά από ελαιόλαδο, για απόλαυση μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια εκτίμηση. Ένα τέτοιο υπέροχο strava θα γίνει εξαιρετικά ατέλειες προσθήκες, απολύτως στο τραπέζι.

Πώς να τουρσί μανιτάρια podberezniki για το χειμώνα

Απολύτως be-yakіy κύριοι, δεν πειράζει, ο νεοφερμένος δεν θα είναι «επαγγελματίας», θα φέρει ικανοποίηση με φιλοφρονήσεις, θα απομακρύνει επισκέπτες ή απλώς θα κολλήσει ανθρώπους για τη φράση: «Μαρινάρισα τον εαυτό μου» ... Και με αυτή η συνταγή για τουρσί για το χειμώνα, μπορείτε να δοκιμάσετε να βρείτε ένα νεόνυμφο.

Η συνταγή ενδείκνυται για κάθε είδους μανιτάρια, το ale varto ακολουθήστε την απόλυτα, για να σώσετε τις σωστές αναλογίες.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

  • μανιτάρια - 1 κιλό,
  • ζεστό νερό - 1 λίτρο,
  • sіl ta tsukor 2 κουταλιές της σούπας το καθένα,
  • δάφνη,
  • Γαρύφαλλο,
  • μαύρο πιπέρι σε αρακά
  • otstova essence - 1 δεκ. κουτάλι (ή 0,5 μπουκάλια 9% επιτραπέζιο otstu).

Πώς να κάνετε τουρσί σημύδες για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Μην συντηρείτε τα μανιτάρια (το πολύ, η δυσοσμία μπορεί να ξαπλώσει για ένα ή δύο χρόνια).

  1. Για το στάχυ του varto, είναι σημαντικό να ξεχωρίσετε τα μανιτάρια και να επιλέξετε το καλύτερο για μαρινάρισμα, να κόψετε τα shmatochki, να τα πλύνετε με κρύο νερό.
  2. Τα μανιτάρια Dalі varto γεμίζουμε με ντιπ και τα αφήνουμε να βράσουν στη φωτιά, βράζουμε όχι περισσότερο από 5 khvilin. Εξαιτίας αυτού που έπλεναν οι σημύδες βαρτό σε κρύο νερό, ώστε η δυσοσμία να γλιτώσει τον σγουρό λόγο.
  3. Για τη μαρινάδα: tsukor και sil, 3 γαρύφαλλα, 2 φύλλα δάφνης, 10 κόκκους πιπεριού και ocet.
  4. Τα Podberezniki γεμίζουν με ένα λίτρο μπαμιάς και ανακατεύονται με μπαχαρικά 10 khvilin.
  5. Αφού προσθέσετε τα μανιτάρια στο ζουκρού και το αλάτι, βράζετε τα μανιτάρια στη μαρινάδα για περίπου 15 πτερύγια σε δυνατή φωτιά.
  6. Το υπόλοιπο στάδιο χύνεται στη διανομή των μανιταριών σε βάζα, στο γιακ βαρτό ρίχνουμε την αξιολόγηση. Έπειτα πρέπει να κλείσουμε τα βάζα με καπάκια από πλάκα, για να μην το σπαταλήσουν και να μην διαρρεύσει, αφού αναποδογυρίσουμε τα βάζα και τα τυλίξουμε ζεστά.

Πριν το χειμώνα, αφήνουμε τα μανιτάρια βαρτό σε κρύο μέρος, για να σχηματιστεί η δυσοσμία. Πριν σερβίρετε τα μανιτάρια αλατοπιπερώνετε τα μανιτάρια με ελιά ή σπιτική κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα χόρτα και φρέσκια κόμπουλα στο στράβι.

Αφού ετοιμάσετε όλες τις θεϊκές συνταγές, όχι μόνο θα είστε σε θέση να προκαλέσετε όλους όσους θέλετε, αλλά μπορείτε να δημιουργήσετε έναν ατελή εχθρό για αυτές, όπως η γκάρνα του πλοιάρχου. Aje τον εαυτό σου τις ίδιες συνταγές, δώσε ιδέες, ως εκ θαύματος μπορείς να προετοιμάσεις και να δημιουργήσεις αριστουργήματα που αποκαλούν το όνομά τους!

Πριν από αυτό, ως εργασία, εφοδιαστείτε για το χειμώνα, παραδίδετε προϊόντα pіdshukuyut και συνταγές vіdpovіdnі. Εάν γνωρίζετε τη συνταγή για μαριναρισμένα μανιτάρια ντάμπκα, τότε θα πρέπει να μπορείτε να την ονομάσετε. Πραγματικά, οι γιαγιάδες είναι τα μοναδικά ονόματα των ανθρώπων της σημύδας και των συνοβίκων. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτού του είδους τα μανιτάρια θεωρούνται κρεατικά, οπότε η δυσοσμία είναι ακόμα ζωντανή. Χρησιμοποιήστε τις ανώνυμες συνταγές για το μαρινάρισμα της κολοκυθιάς, αλλά είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε καλά το προϊόν πριν από αυτό.

Επίσης στο site μας μπορείτε να βρείτε συνταγές, ώστε η δυσοσμία να είναι αντάξια όλης της πατρίδας σας.

  1. Μπορείτε να μαρινάρετε σημύδες και μανιτάρια boletus, είτε είναι δεντρολίβανο και vіku, αλλά παρόλα αυτά, είναι καλύτερο να επιλέξετε μικρά νεαρά μανιτάρια. Μετά το μαρινάρισμα, τα ίδια τα δείγματα παίρνουν όλες τις μυρωδιές και την απόλαυση του δεντρολίβανου. Η δυσοσμία είναι απαλή, αλλά ταυτόχρονα ελαστική, παίρνουν καλή μορφή.
  2. Τα μανιτάρια πρέπει να καθαρίζονται καλά από τη σούβλα και τα σωματίδια της γης. Μετά από αυτό, οι γιαγιάδες πλένονται ευγενικά μια σαρδελόρεγγα μια φορά. Για να απαλλαγούμε από σωματίδια τρίτων πιο συχνά, μπορούν να τουρσί μανιτάρια τουρσί, τοποθετούνται σε pivkhvilini κάτω από τρεχούμενο νερό.
  3. Για οποιαδήποτε συνταγή, το μαρινάρισμα του obov'yazkovo διπλασιάζεται. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα στη διαδικασία μαριναρίσματος και υπάρχουν πολλές χαρές που πρέπει να ακολουθήσετε:
  4. Μαγειρέψτε τη ζύμη σε μικρές μερίδες με μεγάλη ποσότητα νερού.
  5. Η διαδικασία του βρασμού δεν φταίει για πάνω από 40 κουλούρια, αλλιώς τα μανιτάρια βράζουν να ξινίσουν.
  6. Για μια τεταμένη ώρα μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να παίρνετε περιοδικά μια πίντα από το ζωμό.
  7. Μπορείτε να προσδιορίσετε την ετοιμότητα του προϊόντος ανάλογα με το χρώμα ανάλογα με το χρώμα - μπορούμε να το δούμε σίγουρα.
  8. Ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας, τα μανιτάρια μπορεί να αλλάξουν σε όγκο στην παπαλίνα.
  9. Λίγο αργότερα ολοκληρώνεται η επεξεργασία της ζύμης και μπορείτε να την κάνετε τουρσί χωρίς μέση. Με αυτό, μπορείτε να επιλέξετε τον καλύτερο τύπο μαρινάδας, που θα σας δώσει τη γεύση της συντήρησης.

Έχοντας εξοικειωθεί με τις συνταγές του site μας, μπορείτε να ετοιμάσετε και άλλες νόστιμες παρασκευές, όπως .

Vabki μαριναρισμένο για το χειμώνα

Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να κερδίσετε όχι μόνο μικροσκοπικά δείγματα, αλλά περισσότερα μανιτάρια. Με αυτό, τα wabki πρακτικά δεν βράζονται, αλλά είναι καλό να μαζέψετε τη μαρινάδα. Η γεύση ενός τέτοιου προϊόντος είναι κατάλληλη για τους σωστούς καλοφαγάδες.

Απαραίτητες αποθήκες:

  • Boletus και σημύδες σε ίσες αναλογίες.
  • 1 κυμπουλίνη μέτριο δεντρολίβανο?
  • 1 l καθαρό νερό για μαρινάδα.
  • 20 μπιζέλια μαύρο πιπέρι chi;
  • 5 αποξηραμένα γαρίφαλα?
  • 1 μπουκάλι 6% otstu;
  • 5 φύλλα δάφνης?
  • 120 g αλάτι;
  • 120 γρ ζουκρού;
  • Κανέλα Dribka.

Μανιτάρια vabki μαριναρισμένα:

  1. Τα μικροσκοπικά δείγματα αφήνονται χωρίς αλλαγή και τα μεγάλα μανιτάρια κόβονται σε μεσαία κομμάτια - το κάτω μέρος χωρίζεται σε τρία μέρη και οι σταγόνες σε 5-6 ίσα μέρη.
  2. Μετά την ανακίνηση, το προϊόν γεμίζει με νερό και ο χρόνος βρέχεται, μόνο μετά από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε τη ζύμη.
  3. Μετά τη διαβροχή, τα δέντρα boletus και σημύδας αναπτύσσονται περίπου 10 σκέλη τη φορά από τις κόγχες. Μετά από αυτό, τα μανιτάρια protsidzhuyutsya και τα όνειρα γεμίζουν με νερό. Το νερό αλατίζεται ελαφρά και τα μανιτάρια συγκομίζονται με ένα τέντωμα 20 κλώνων. Ταυτόχρονα, πάρτε περιοδικά μια πρέζα από την επιφάνεια του νερού.
  4. Έτοιμοι να επισκεφθείτε σε ένα drushlyak και να τους δώσετε μια στοίβα. Δεν είναι απαραίτητο να πλύνετε το βρασμένο ρολόλιν. Ενώ τα μανιτάρια θα είναι στο drushlaku, η μαρινάδα ετοιμάζεται.
  5. Το μαγείρεμα της μαρινάδας χύνεται από ανάμεικτο νερό και ανάμεικτα μπαχαρικά σε κρέμα otstu. Φέρτε το νερό να πάρει μια βράση και βάλτε μέσα δυνατό αυτό το τσουκόρ. Ακολουθούν το γαρύφαλλο, η πιπεριά, η δάφνη και η κανέλα.
  6. Στη διαδικασία του βρασμού, τα μανιτάρια τσιτσιρίζουν στη μαρινάδα και όλα βράζονται για άλλα 30 κουλούρια. 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, χύνεται μια αποτίμηση στην κατσαρόλα με το ρόφημα.
  7. Τα μανιτάρια αμέσως από τη μαρινάδα απλώνονται σε παστεριωμένα βάζα, τα οποία καλύπτονται με πλαστικά καπάκια.

Των οποίων η συνταγή θα πρέπει να τελειώσει με την αυθεντική μεταξύ άλλων, γιατί εδώ τα αυθεντικά μπαχαρικά είναι νικηφόρα, όπως είναι σημαντικό να νικήσετε με τα βικάρια. Τα ίδια τα καρυκεύματα των καρυκευμάτων θα βγουν υγιεινά.

Για τις οικονομικές νοικοκυρές, ετοιμάσαμε και συνταγές, για να μην είναι καλύτερο να διανθίσετε το καθημερινό σας στυλ, ή να γίνουν θαυματουργές και αλμυρές προσθήκες στη βραδιά σας.

Πώς να τουρσί μανιτάρια για το χειμώνα;

Η πιο απλή συνταγή για να μαρινάρετε μπολέτους και λοβούς σημύδας, που είναι η δύναμη του Κυρίου. Vikoristovuyuchi ο ίδιος γιόγκο, μπορείτε να λάβετε υπόψη το αποτέλεσμα, την ίδια μορφή-μείζονες καταστάσεις. Αυτή η διατήρηση δεν δονείται και δεν διογκώνεται σε λίμνη, αλλά ελέγχει για σερβίρισμα στο τραπέζι με μια έκταση 1 έτους.

Προϊόντα:

  • 1 κιλό wabok?
  • Ένα μικρό κεφάλι για έναν ωρολογοποιό.
  • 1 λίτρο νερό?
  • 35 g ισχυρό?
  • 2,5 g κιτρικό οξύ.

Πώς να κάνετε τουρσί συνταγές για το χειμώνα.

  1. Τα μανιτάρια πλένονται καλά και διατηρούνται σε κρύο νερό για 1 χρόνο. Μετά από αυτό το δερμάτινο αντίγραφο πλένεται καθαρά κάτω από τρεχούμενο νερό από τη βρύση s-pid.
  2. Μια κατσαρόλα τοποθετείται στη φωτιά, ένα λίτρο νερό χύνεται πάνω από το γιακ και βράζει.
  3. Στην εξοχή που βράζει ετοιμάζονται μανιτάρια. Πίσω τους, μισή μερίδα αλάτι και κιτρικό οξύ βράζει κοντά στο νερό.
  4. Podbirezniki και boletus boletus βράζουν 25-30 khvilin. Στη διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το pinu από την επιφάνεια των ριζών, διαφορετικά θα είναι kalamutny.
  5. Εάν τα μανιτάρια αρχίσουν να κατεβαίνουν στον πάτο του δοχείου, τότε η μαρινάδα θα κρεμαστεί από το τηγάνι με αλάτι και κιτρικό οξύ.
  6. Η μαρινάδα ψήνεται με ένα τέντωμα από 2-3 ίνες, και στη συνέχεια η αποθήκη βγαίνει από τη φωτιά και μεταφέρεται στο πίσω μέρος της προετοιμασίας της κονσέρβας.
  7. Το βάζο είναι πρακτικά γεμάτο μέχρι την κορυφή, αλλά παρόλα αυτά, στο λαιμό, υπάρχει ένα κενό μεταξύ δύο δακτύλων. Πάνω από τη μαρινάδα με τα μανιτάρια, τοποθετείται μια σκελίδα του ωρολογοποιού.
  8. Τα δοχεία σφραγίζονται με πλαστικά και μεταλλικά καπάκια.
  9. Το τουρσί για μια τέτοια συνταγή απαιτείται ακόμη και γρήγορα και δεν απαιτεί ιδιαίτερη νομιμότητα. Το smut δεν είναι obektisya στη διαδικασία της μετάγγισης των μανιταριών και η μαρινάδα στο βάζο. Zavdyaki ένα τέτοιο δείγμα μπορεί να τουρσί μεγάλο αριθμό μανιταριών.

Πώς να τουρσί μανιτάρια;

Η μεγαλύτερη επέκταση είναι η συνταγή για μαρινάρισμα pidosinovikiv και pidbereznikov. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να vikoristovuvat σκουληκιώδη αντίγραφα. Για όσους έχουν μολυνθεί με chrobakami, τα δείγματα κατεβαίνουν στο νερό για 1 χρόνο, όπου προστίθεται το ροδέλαιο - 60 γραμμάρια ανά 1 λίτρο νερού.

Για τους λάτρεις των χειμωνιάτικων παρασκευασμάτων, οι συνταγές μας για skarbnichtsі είναι επίσης οι ίδιες, καθώς μπορούν να χρησιμεύσουν ως πράσινο βότανο και vikoristovuvatisya για την παρασκευή σαλατών.

Συστατικά:

  • 1 κιλό wabok?
  • 60 γρ ζουκρού;
  • 60 g αλάτι;
  • 2 φύλλα δάφνης?
  • 3 κομμάτια γαρίφαλο?
  • 1 g κιτρικό οξύ;
  • 15 μπιζέλια μαύρο πιπέρι τσι?
  • 3 κουταλιές της σούπας 9% otstu.

Μαριναρισμένο ababi για το χειμώνα.

  1. Έτοιμα σκούπισμα και ναρισμένα μανιτάρια ρίχνουμε ζεστό νερό. Βράζετε τα μανιτάρια για περίπου 15 πεταλούδες. Εν τω μεταξύ, οι βάτες σιφωνίζονται σε ένα drushlyak και πλένονται με τρεχούμενο νερό.
  2. Μεταφέρουμε το προϊόν σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε 1 λίτρο άνηθο και συνεχίζουμε να βράζουμε 15 κλώνους. Την ίδια στιγμή τσιτσιρίζουν μπαχαρικά κιτρικού οξέος.
  3. Μετά από 10 λεπτά βρασμού προσθέτουμε το sil-tsukor. Ταυτόχρονα, σύρετέ το, έτσι ώστε αντί να κολλήσει στον πάτο του δοχείου.
  4. Τα μανιτάρια τοποθετούνται κοντά στο προετοιμασμένο γυάλινο δοχείο, σαν ζώο ποτισμένο με όστομ.
  5. Οι δεξαμενές μπορούν να σφραγιστούν με πλαστικά ή μεταλλικά καπάκια. Γυρίστε το δοχείο ανάποδα μέχρι να γεμίσει.

Ο τρόπος μαγειρέματος του obabok για αυτή τη συνταγή είναι πικάντικος σε άλλες - η γεύση είναι πρωτότυπη και αξέχαστη, επειδή δεν υπάρχουν ειδικά μπαχαρικά εδώ.

Μανιτάρια τουρσί

Η αρχική συνταγή για μαρινάρισμα pidosinovikiv και φλοιού σημύδας μπορεί να έχει μια αλμυρή απόλαυση, που είναι ένα είδος κλασικών συνταγών.

Αποθήκη:

  • 1 κιλό wabok?
  • 1 λίτρο νερό?
  • 20 ml 70% oto essence?
  • 15 μπιζέλια μαύρο πιπέρι?
  • 5 κομμάτια φύλλο δάφνης?
  • 4ο μέρος ενός ξύλου κανέλας.
  • 5 κομμάτια αποξηραμένη κανέλα?
  • 1 κιμπουλίνη;
  • 1 μικρό κεφάλι ωρολογοποιού.
  • 50 γραμμάρια zukru ta zukru.

Συνταγή για μαριναρισμένο κολοκυθάκι:

  1. Τα δοχεία και τα καπάκια ετοιμάζονται για συντήρηση. Είναι σημαντικό να βράζετε το dekіlkoh hvilin με τέντωμα.
  2. Πλένουμε τα μπολ, τα καθαρίζουμε, τα κόβουμε και τα βάζουμε σε κατσαρόλα για να τα ψήσουμε. Το Narizati γλίστρησε όχι πολύ λεπτό shmatochki, διαφορετικά κατά τη διαδικασία μαγειρέματος η δυσοσμία διαλύεται και γίνεται παρόμοια με ένα ομοιογενές χυλό.
  3. Στην περίπτωση των μανιταριών τοποθετείται κυμπουλίνη και γεμίζεται με 1 λίτρο νερό. Στη διαδικασία βρασμού των παπουτσιών, είναι απαραίτητο να ληφθεί η τήξη, η οποία καθιζάνει, στην επιφάνεια των ρούχων. Yakshchogo zrobiti ξαφνικά, τότε τα μανιτάρια στις τράπεζες θα δώσουν μια πολιορκία kalamutny.
  4. Μετά τη θερμική επεξεργασία, θυμώστε το cibulny vіdvar και πλύνετε τα μανιτάρια με τρεχούμενο νερό. Μουλιάστε το προϊόν σε έναν πουρέ μέχρι να στραγγίσει.
  5. Ρίξτε 1 λίτρο νερό στο δοχείο και πιείτε όλα τα μπαχαρικά σε αυτό. Φέρτε το sumish να πάρει μια βράση. Στο viruchiy rozsil, τοποθετήστε τα βρασμένα μανιτάρια.
  6. Το ρολόι καθαρίζεται και κόβεται σε λεπτές πλάκες, σαν να τοποθετούνται σε χώρα που βράζει. Όλα μαγειρεύονται με ένα τέντωμα 10 κλώνων.
  7. Χύνεται η εκτίμηση και βράζεται μαζί για 10 κούπες ακόμα.
  8. Για επιπλέον θόρυβο, τα μανιτάρια αναπτύσσονται από το ζωμό και απλώνονται σε βάζα.
  9. Από μόνο του vіdvar βράζετε 5 επιπλέον υγρά και τα ρίχνετε σε γυάλινα βάζα.
  10. Τα δοχεία είναι φραγμένα με καπάκια, αναποδογυρίζονται και σκαρφαλώνουν σε ένα κρύο μαύρο μέρος.

Η κανέλα και το chasnik στο cibulni vodvar δίνουν μια πρωτότυπη γεύση. Το σμακ με όποιον πλούτο είναι συγκεκριμένο, αλλά ταυτόχρονα το πίνουμε συγκεκριμένο. Spravzhnі γκουρμέ vikoristovuyut obabki για την προετοιμασία σαλάτας και σούπες.

Η μαριναρισμένη μαρινάδα είναι μια αποθήκη τσικάβι και πρωτότυπη για τις αλμυρές της γεύσεις. Παρόλα αυτά, αυτό το είδος συντήρησης είναι κατάλληλο για την παρασκευή απρόσωπων βοτάνων: σαλάτες, σούπες, μαγειρευτά και απρόσωπα άλλα.

Στη διαδικασία της συντήρησης πρέπει να προσέχετε πώς βράζονται τα μανιτάρια και πώς αποστειρώνονται τα δοχεία με καπάκι. Και είναι επίσης απαραίτητο να προστατεύσουμε, πώς και πότε σώζεται η διατήρηση - είναι επίσης σημαντικό για ένα προϊόν yakіsny, όπως η καλλιέργεια.

Περιγραφή

Τουρσί σημύδεςΣήμερα μαγειρεύουμε με κλασικό τρόπο και μας βοηθάμε με μια απλή συνταγή με εικόνες. Μπορείτε να βρείτε εύκολα τη συνταγή παρακάτω και σίγουρα θα σας βοηθήσει να μάθετε για τα στάδια παρασκευής, μαγειρέματος και παστώματος αυτών των αλμυρών αρωματικών μανιταριών. Η χαρακτηριστική όψη των δασών σημύδας και οι έντονες ραβδώσεις τους με όψη χτυπημένου σαβού, καθώς και το τόξο του γιασκραβιού και η παρουσία καφέ σταγόνων. Υπάρχουν δώδεκα διαφορετικοί τύποι σημύδων, αλλά προετοιμάζουν και κλείνουν τις περισσότερες από τις σημύδες.

Στα εγχώρια μυαλά, είτε το μπλοκάρισμα βγαίνει αλμυρό και καφέ, τα μανιτάρια θεωρούνται επίσης αγαπημένα προϊόντα για κλείσιμο για τον χειμώνα. Για όλα τα μπαχαρικά και την ποσότητα τους στη μαρινάδα μαθαίνεις από την ίδια τη συνταγή, prote, varto σεβασμό, ότι η παρουσία τους δεν είναι suvoro obov'yazkovo. Μπορείτε να ρυθμίσετε τη γεύση και την ένταση της μαρινάδας σας για τις σημύδες μόνοι σας, με βικορίστ και άλλα μπαχαρικά ή, από την άλλη, να συμπεριλάβετε όλα στη λίστα. Ας προχωρήσουμε χωρίς καθυστέρηση πριν το μαγείρεμα και θα ξέρετε πώς είναι απαραίτητο να κάνετε τουρσί σημύδων για το χειμώνα.

συστατικά


  • (1 κιλό)

  • (2 κουταλιές της σούπας)

  • (2 κουταλιές της σούπας)

  • (2 τεμ.)

  • (3 τεμ.)

  • (10 κομμάτια.)

  • (0,2 g)

  • (για μια γεύση)

Μαγειρική κρόκη

    Τα μανιτάρια για τουρσί φέρνουν στην αγορά ή τα παίρνουν από την πλησιέστερη αλεπού: οι σημύδες είναι πιο πλατιές, δεν πειράζει. Μετά το μάζεμα, πλύνετε καλά τα μανιτάρια σε κρύο νερό, περιμένοντας τις λεπίδες του χόρτου και των φύλλων, καθώς και όλο το πριόνι και το ξύλο.

    Καμπυλώστε και μαρινάρετε τις σημύδες το καλύτερο για να μην τις κόψετε.

    Τα μανιτάρια καθαρίζονται και κρεμάζονται στη μέση του ταψιού και μετά το γεμίζω με ζεστό ή χλιαρό νερό ώστε να καλύψει εντελώς όλα τα μανιτάρια. Βάζουμε το νερό να βράσει, βράζουμε τα μανιτάρια για 5 κλώνους μέχρι να εμφανιστεί το κούτσουρο και το περνάμε από την κατσαρόλα μέσα από το drushlyak. Ξεπλύνετε για άλλη μια φορά τα μανιτάρια και ταυτόχρονα το τηγάνι επίσης miєmo. Ξαναβάζω τα μανιτάρια στην κατσαρόλα και ρίχνω ακόμα μια δόση ζεστό νερό. Για άλλη μια φορά διορθώνεται στα μανιτάρια, υποδεικνύεται ποσότητα κιτρικού οξέος και τα απαραίτητα μπαχαρικά κοντά στο πιπέρι και το γαρύφαλλο. Με ένα τέντωμα 10 κλώνων, ψήνουμε τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά, μετά τα ρουφάμε με δύναμη από το ζουκρόμ και ετοιμάζουμε το κρίπ. Αλλάζουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε σημύδες για άλλα 15 πτερύγια.

    Οι τράπεζες για απόφραξη μπορούν να αποστειρωθούν με dekilkom με δημοφιλείς και εύχρηστους τρόπους: τις περισσότερες φορές, οι τράπεζες θερμαίνονται στο φούρνο ή γεμίζονται με άνηθο. Διαλέξτε αυτό που σας ταιριάζει καλύτερα και ετοιμάστε τον αριθμό των κουτιών για ολόκληρα τα μανιτάρια με μαρινάδα. Ρίξτε τα μανιτάρια σε βάζα και προσθέστε μια εκτίμηση: οι αναλογίες είναι τέτοιες που για 1 λίτρο μαρινάδας με μανιτάρια αρκεί μια κουταλιά γλυκού octu. Στρίβουμε ή βουλώνουμε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια, τα αναποδογυρίζουμε, τα τυλίγουμε με ένα χαλί και τα αφήνουμε να κρυώσουν ξανά.

    Τα παγωμένα βάζα μεταφέρονται στις Κομόρες ή σερβίρονται στο τραπέζι με πατάτες και ψάρια. Τουρσί σημύδες, προετοιμασμένες για το χειμώνα, έτοιμες.

    Αλμυρά!

Τα Podberezniki є chi δεν είναι τα πιο λάθη στα μαγειρεμένα μανιτάρια. Η δυσοσμία έχει υπέροχη γεύση και λεπτό άρωμα.

Їх vicorist για την παρασκευή απρόσωπων βοτάνων. Στεγνώστε τις σημύδες για το χειμώνα, παγώστε και τουρσί. Ωστόσο, μόνο όταν τουρσί μανιτάρια ξοδεύουν "βαριά" για χάραξη, για rahunok καταστρέφει ορισμένα στοιχεία αποθήκευσης.

Κατηγορήστε τους νόμους της διατροφής σχετικά με αυτά, πώς να τουρσί σημύδας για το χειμώνα. Οι συνταγές είναι ουσιαστικά απρόσωπες, θηριώδεις έως τις πιο δημοφιλείς και παραμορφωμένες ώρες.

Μαριναρισμένο μόνο λίγες σταγόνες

Έτσι, μαρινάρετε τις σημύδες varto todi, εάν υπάρχει μεγάλος αριθμός μανιταριών, τα θραύσματα θα είναι αντικαταστάτες μόνο μια σταγόνα.

Στο πρώτο στάδιο, είναι απαραίτητο να προσθέσετε σταγόνες στο κάτω μέρος (οι πάτοι μπορούν να κτυπηθούν για την παρασκευή άλλων βοτάνων). Οι σταγόνες πρέπει να καθαρίζονται και να πλένονται καλά. Στη συνέχεια μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 40 λεπτά|.

Όσο βράζουν οι σημύδες, μπορείτε να ξεκινήσετε τη μαρινάδα. Η συνταγή γιόγκο είναι απλή. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά (ανά λίτρο νερού):

  • tsukor (2 κουταλιές της σούπας)?
  • sil (2 κουταλιές της σούπας)?
  • φύλλα δάφνης (5-6 τεμάχια).
  • 2 κ.σ. κουτάλια otstu?
  • κόκκους μαύρου πιπεριού.

Αν σας αρέσουν τα γαρίφαλα, μπορείτε να προσθέσετε μερικά πράγματα.

Usі skladovі, krіm otstu, προσθέστε νερό και βάλτε το στη σόμπα. Βράστε τη μελλοντική μαρινάδα, είναι απαραίτητο να ρίξετε στην αξιολόγηση. Βράζουμε το νερό για 2-3 hvilin και μετά βγάζουμε τα πιάτα από τη φωτιά.

Εκείνη την ώρα, τα μανιτάρια ήδη βράζουν. Προς τούτο, προβλέπεται για στείρες τράπεζες, έτσι ώστε να πληρωθεί μόνο ο μισός δικαστής. Μετά από αυτό, τα μανιτάρια στα βάζα γεμίζουν με μαρινάδα. Για την ώρα αφήστε τις σημύδες να σταθούν στον αέρα και να βράσουν το λάδι. Yogo είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τους πάτους, ώστε να μπορείτε να ρίξετε 1 κ.σ. κουτάλια στο βάζο με το δέρμα. Αυτή η διαδικασία θα σας βοηθήσει να σώσετε τη διαδικασία της περιπλάνησης.

Μόλις το λάδι χύνεται μέσα, μπορείτε να zakochuvat τράπεζες. Αυτή είναι μια από τις πιο απλές συνταγές για το πώς

Μαριναρισμένα μανιτάρια cilimi

Αυτή η συνταγή είναι παρόμοια με την προηγούμενη. Μόνο τώρα θα υπάρχουν περισσότερα υγιεινά μανιτάρια και περισσότερα από μπουκάλια octu - 2/3, ώστε να μπορείτε να πάρετε όχι λιγότερο αλμυρές τουρσί σημύδες. Η συνταγή αυτή είναι οικονομική για το μπροστινό μέρος, τα σκάγια του βικορίστα είναι σαν σταγόνες, το ίδιο και τα μανιτάρια.

Μπροστά από τα καθαρισμένα μανιτάρια ρίχνουμε νερό, τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση και βράζουμε 5 πεταλούδες. Γιατί είναι απαραίτητο να πλένετε τις σημύδες με τρεχούμενο κρύο νερό.

Ξαναβάζουμε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα, μετά ρίχνουμε 900 γρ νερό και προσθέτουμε τα υλικά (όπως στην προηγούμενη συνταγή, κρέμα otstu). Το ξαναβράζουμε, βράζουμε 25 κουλούρια και προσθέτουμε 2/3 φιάλες οξικό οξύ. Βράζουμε τα μανιτάρια στη μαρινάδα για 10-15 κρύα ακόμα. Μόλις περάσει μια ώρα, μπορείτε να αλείψετε τα μανιτάρια αμέσως με τη μαρινάδα σε βάζα, καθώς είναι απαραίτητο να το αποστειρώσετε εκ των προτέρων.

Άλλη μια συνταγή για το τουρσί πιδμπερεζνίκι

Καθαρισμένες σημύδες βράζουν 15-20 πτερύγια. Είναι απαραίτητο να προλάβετε τη στιγμή, εάν τα μανιτάρια βυθιστούν στον πυθμένα. Μετά από αυτό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σε βραστό νερό. μια κουταλιά αλάτι και μια τριάδα octu. Βγάζουμε την κατσαρόλα από την εστία.

Τώρα ετοιμάστε τη μαρινάδα. Για ένα λίτρο χρειάζεστε 2 κ.σ. κουταλιές αλάτι και ένα ζουκρού. Είναι απαραίτητο να υπήρχε περισσότερη μαρινάδα, λιγότερα μανιτάρια, περισσότερα. Έτσι, εάν οι σημύδες μπαίνουν σε βάζο μέχρι ένα λίτρο, τότε η μαρινάδα μπορεί να είναι δύο λίτρα.

Στη συνέχεια τα μανιτάρια πλένονται σε κρύο νερό μέσα στο δεντρολίβανο, στο οποίο έβρασαν, και απλώνονται σε βάζα. Μπορείτε να προσθέσετε κόκκους μαύρου πιπεριού, φύλλο δάφνης, chasnik, krip. Στη συνέχεια όλα γεμίζουν με μαρινάδα.

Ale vіrazu τράπεζες δεν zakochuyutsya. Είναι απαραίτητο να τα σκεπάζετε με καπάκια και να βάζετε το λουτρό σε υδατόλουτρο για 15-20. Τσε να παλέψεις σε εκείνη τη βιπάντκα, όπως τα βάζα και τα καπάκια δεν αποστειρώθηκαν αργά. Μόλις περάσει μια ώρα, οι τράπεζες μπορούν να τυλίξουν. Υπάρχει ένας ακόμη λόγος για το φαγητό για αυτά, πώς να τουρσί τα μανιτάρια των σημύδων.

Εύκολη συνταγή μαρινάδας

Πόσες φορές δεν προλαβαίνεις ποτέ να μαγειρέψεις μανιτάρια και μαρινάδα ρομπίτη. Όποιος θέλει να μάθει πώς να τουρσί σημύδας με τον πιο απλό τρόπο.

Προσθέστε το 1/3 μιας φιάλης οξικού οξέος στο νερό και αφήστε το να βράσει. Μετά από αυτό βάλτε καθαρά μανιτάρια και μαγειρέψτε 15-20 khvilin. Για μερικά λεπτά πριν το τέλος του βρασμού, προσθέστε σε βραστό νερό (ανά κιλό σημύδας): ένα κουταλάκι του γλυκού zucru, 6 μπιζέλια μαύρο πιπέρι, φύλλο δάφνης, γαρίφαλο και μια πρέζα κιτρικό οξύ. Το Podberezniki vyymayut, δροσερό, βυθίζεται στο βάζο και περιχύνεται με την ίδια τη μαρινάδα, στην οποία μαγειρεύτηκαν τα μανιτάρια.

Πρώτα σκεφτείτε αυτά, πώς να τουρσί σημύδας, είναι απαραίτητο να s'yasuvat, όπως τα ίδια τα μανιτάρια είναι ο καλύτερος τρόπος για να πάει. Καλύτερα vikoristovuvat μικρά, yakі tіlki εμφανίστηκε. Μπορείτε να τα παραλάβετε από το Veresni-zhovtni. Επιλέξτε τα πιο απαραίτητα, με μικρά σταγονίδια, αλλά ταυτόχρονα όχι μεγάλα. Το υπόλοιπο μπορεί να πιει λίγο νερό για ξήρανση.

Με τα μανιτάρια παραλλαγής, είναι απαραίτητο να γνωρίζετε πιο συχνά την καρφίτσα που καθιερώνεται.

Για να μην πίνουν τα μανιτάρια, είναι απαραίτητο να κόψετε όλες τις αναλογίες κατά την προετοιμασία της μαρινάδας. Για παράδειγμα, ένα μικρό χρονικό διάστημα ή λίγο περισσότερο από ένα otstu μπορεί αμετάκλητα zagotivl.

Οι τράπεζες και τα καπάκια για το κλείσιμο του κρασιού αποστειρώνονται obov'yazkovo.

Για το μαρινάρισμα μανιταριών, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μικρά βάζα - 0,5-1 λίτρο. Έχουν τη γεύση και το άρωμα των σημύδων για να σώσουν πιο πλούσια. Φυλάξτε ένα βάζο με μανιτάρια για ένα μικρό χρονικό διάστημα, αλλά για μερικά tyzhnіv δύο ή τρία λίτρα μανιτάρια σε ένα βάζο με μανιτάρια, δεν είναι ένα δέρμα sim'ya.

Μόλις εμφανιστεί μια βουτιά στα βάζα με σημύδες, τότε τα μανιτάρια πλένονται καλά, τακτοποιούνται ξανά σε καθαρά βάζα, χύνονται με μια νέα μαρινάδα και περιφέρονται.

Πού να αποθηκεύσετε τα μανιτάρια τουρσί;

Τα μανιτάρια τουρσί μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο την 26η-30η ημέρα μετά το τουρσί. Και είναι απαραίτητο να τα φροντίζετε σε κρύο μέρος, όπου η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 7-9 ° C και όπου οι άμεσες υπνηλία δεν μπορούν να διεισδύσουν.