Το αλάτι τσάι είναι το όνομα. Αλάτι τσάι και καφέ

Στη συνέχεια, προσθέστε ένα τέταρτο έως μισό λίτρο γάλακτος και πάλι, μόλις τώρα, βγάλτε το ποτό γάλακτος σε βρασμό. Μόλις το τσάι αρχίσει να βράζει, κλείστε το για πέντε λεπτά. Αν γλυκάνετε τη ζάχαρη, προσθέστε την τώρα, προσθέστε το μέλι στο τέλος, μέχρι τελικά η θερμότητα να μην το βλάψει. Τέλος, ρίξτε το ψωμί και μπορείτε να φάτε.

Όπως και η ινδική οικογένεια, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε με τη συνταγή τσαγιού masala για λίγο, για παράδειγμα, προσπαθήστε να προσθέσετε σάλτσα μανιταριού ή αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού ή μερικά από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και να δείτε πώς αλλάζει η γεύση του κατεψυγμένου ποτού, προσθέτει έμπνευση Next Clex.

Βούτυρο τσάι στο Θιβέτ, συνταγή για τσάι βουτύρου. Το βούτυρο-τσάι είναι ένα εθνικό ποτό στο Θιβέτ και στα γύρω έθνη, το οποίο αποτελείται από νερό, τσάι, μερικές φορές γαλακτοκομικό γάλα, αλάτι και λάδι, φτιαγμένο από γαλακτοκομικό γάλα. Παραδοσιακά, αυτό το τσάι ονομάζεται τσάι, ή το τσάι είναι κτυπημένο - αυτό οφείλεται στην προετοιμασία του ποτού. Πρόκειται για ένα λεπτό βαρέλι με ένα καπάκι και μια τρύπα, στο εσωτερικό του οποίου υπάρχει ένα ειδικό κτύπημα που μετακινείται σε ένα δοχείο όπως ένα έμβολο.

Η παρατεταμένη ανάμιξη του τσαγιού το καθιστά ομοιόμορφο και το λάδι διαλύεται καλά. Η παράδοση του τσαγιού της κατανάλωσης κρέμας χρονολογείται από τον 10ο αιώνα στο Θιβέτ. Αυτό το ποτό έχει μεγάλη σημασία για τον τοπικό πληθυσμό, ο οποίος ζει σε δύσκολες συνθήκες υψηλού ύψους και επιβαρυντικού κλίματος. Κατά μέσο όρο, οι Θιβετιανοί πίνουν μέχρι και 40 φλιτζάνια τσάι την ημέρα, γεγονός που έχει σημαντικό αντίκτυπο στην υγεία τους. Η υψηλή περιεκτικότητα σε έλαιο κάνει το τσάι πολύ υψηλό σε θερμίδες και παρέχει ενέργεια, ειδικά όταν πρέπει να αντιμετωπίζετε χαμηλές θερμοκρασίες.

Το αλάτι διατηρεί το νερό στο σώμα, το οποίο επίσης έχει σημασία σε αυτό το ύψος. Επιπλέον, το λάδι, ωστόσο, αποτρέπει τη ρωγμή του στόματος από το πάγωμα. Το τιβετικό τσάι γίνεται συχνά με τσαμπά, ένα πολύ δημοφιλές αλεύρι κριθαριού, το οποίο είναι ένα από τα βασικά τρόφιμα. Η προσθήκη αλεύρου αυξάνει επίσης τη θρεπτική αξία του τσαγιού, αλλάζοντας συχνά μεταξύ των φτωχών σε ένα μόνο γεύμα.

Η γεύση του τσαγιού με λάδι είναι δύσκολο να αντέξει για τον μέσο Ευρωπαίο, επειδή δεν είμαστε εξοικειωμένοι με λιπαρά και αλμυρά ποτά. Το λάδι έχει επίσης ένα πολύ συγκεκριμένο άρωμα, το οποίο υποδηλώνει μια σύγκριση με όχι πολύ φρέσκα ζωικά μαλλιά.


Οι Θιβετιανοί, επειδή πίνουν ένα τεράστιο ποσό από το τσάι τους, αντιμετωπίζουν παραδοσιακά επισκέπτες, συμπεριλαμβανομένων ταξιδιωτών και τουριστών. Η συνήθεια απαιτεί να χυθεί σε ένα μπολ μετά το πλύσιμο, έτσι ώστε ο επισκέπτης να έχει πάντα ένα πιάτο. Ο μόνος τρόπος για να σας ευχαριστήσω με σιγουριά για το τσάι είναι να το χύσετε πριν φύγετε.

Πριν φύγετε, το ποτήρι είναι μεθυσμένο και στη συνέχεια δεν είναι πλέον γεμάτο. Από την άλλη πλευρά, στο Θιβέτ λέγεται ότι εκείνοι που δεν τελειώνουν το τσάι τους, σίγουρα θα επιστρέψουν στη χώρα. Η προετοιμασία του θιβετιανού τσαγιού μπορεί να είναι πολύ δύσκολη στο σπίτι λόγω έλλειψης κατάλληλου εξοπλισμού και συστατικών.

Εδώ είναι μια συνταγή που σας επιτρέπει να κάνετε το περίφημο τσάι στο σπίτι.


Αυτό είναι το πιο δημοφιλές τσάι στο Θιβέτ, το οποίο συνδέεται με την περίφημη διαδρομή τσαγιού τσαγιού. Ήταν στην Κίνα ότι η διαδρομή προς τα βόρεια άρχισε στην πρωτεύουσα του Θιβέτ στο Pu-Erh. Έτσι, το τσάι, που πιέστηκε στα μπλοκ, μεταφέρθηκε πίσω για να φέρει δυνατά μικρά άλογα στον κινεζικό στρατό. Πρόκειται για ένα τσάι με πολύ ξεχωριστή και συγκεκριμένη γεύση, που δίνει έμφαση στο γεγονός ότι οι Θιβετιανοί προετοιμάζουν το τσάκου από αυτό ή το βράζουν στο νερό για αρκετές ώρες για να πάρουν ακόμη και μια πυκνή ουσία που μπορείτε να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε τσάι κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Το επόμενο συστατικό είναι το αλάτι των Ιμαλαΐων, συνήθως χονδροειδές και ροζ. Είναι επίσης υγιέστερο από το συνηθισμένο λευκό άλας, το οποίο μπορεί να βρεθεί στα καταστήματά μας επειδή παράγεται με εξάτμιση του νερού που εγχέεται στις αποθέσεις αλάτων, ενώ αυτό το ροζ περιέχει επίσης ουσίες που είναι αδιάλυτες στο νερό. Το αλάτι στο Θιβέτ είναι μια πολύ σημαντική πρώτη ύλη και εμπορεύματα εξαγωγής. Πωλείται κυρίως στην Ινδία. Αρχικά, το τιβετικό τσάι είναι φθηνό αλμυρό - συνιστάται να προσθέσετε έως και 2 κουταλιές αλάτι.

Συνιστούμε, ωστόσο, να μειώσετε αυτή την τιμή ακόμα και 4-5 φορές κατά την προσθήκη. Το επόμενο απαραίτητο και απρόσιτο συστατικό είναι το έλαιο μήλου. Όπως ένα πολύ σημαντικό ζώο στο Θιβέτ. Δεν παρέχει μόνο το κρέας, το γάλα και το μαλλί, αλλά διαδραματίζει επίσης σημαντικό ρόλο στις μεταφορές. Οι Θιβετιανοί φέρουν διάφορα αγαθά   σε yaks και συχνά ταξιδεύουν μόνοι τους. Το συγκεκριμένο άρωμα του πετρελαίου, το οποίο δεν είναι εύκολο να αναπαραχθεί και δεν μπορείτε να είστε ακόμη πιο ασφαλείς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα κατσίκας   ή το πρόβειο γάλα, εάν υπάρχει, αλλά το απλό βούτυρο αγελάδας είναι αρκετό.

Το πετρέλαιο, το οποίο είναι επίσης πολύ σημαντικό για τους Θιβετιανούς, είναι το ίδιο πράγμα. Το λάδι καίει σε ειδικούς λαμπτήρες λαδιού στους ναούς. Όταν κάποιος θέλει να θυσιάσει στο βωμό μιας από τις πολλές θεότητες στο Θιβέτ, φέρνει μερικές φορές λαμπτήρα πετρελαίου στον όρκο, αλλά πιο συχνά φέρνει λάδι και το προσθέτει στη φλεγόμενη φλόγα. Χριστουγεννιάτικες φιγούρες γίνονται επίσης από βούτυρο Το γάλα, πιο παχύ από μια αγελάδα, προσπαθούμε να αντικαταστήσουμε την κρέμα. Ένα άλλο δύσκολο στοιχείο που πρέπει να αντικατασταθεί είναι το beater. Επομένως, όταν το τσάι μας είναι σχεδόν έτοιμο, ρίξτε περίπου 2 κουταλιές λάδι σε μια κανάτα και στραγγίστε το ζεστό τσάι.

Το λάδι διαλύεται για να σχηματίσει ένα στρώμα στην επιφάνεια και να του επιτρέψει να πίνει, να βλάψει τα πάντα, για να λιώσει πλήρως το λάδι. Έτσι, ετοιμάσαμε την ευκαιρία να πίνουμε και να μαγειρεύουμε από έναν Δυτικό, σε ψεύτικο θιβετιανό τσάι. Συνήθως το τσάι συνδέεται με δύο χώρες - την Κίνα και την Ινδία. Εν τω μεταξύ, καλλιεργείται σε πολλές άλλες περιοχές του κόσμου. Αξίζει να δοθεί προσοχή στο Νεπάλ. Αν και η συλλογή από αυτή τη μικρή χώρα αναφέρεται σπάνια, οι καλοφαγάδες του αυτοκρατορικού ποτού εκτιμούν τον Νεπαλόν πολιτισμό.

Σύντομη ιστορία, υπέροχη γεύση

Είναι ενδιαφέρον, παρόλο που η γεύση του τσαγιού από το Νεπάλ εκτιμάται πραγματικά, σε αυτήν την περιοχή δεν υπάρχουν πάρα πολλές παραδόσεις για να αναπτυχθεί. Κατ 'αρχήν, μπορούμε να πούμε ότι οι καλλιέργειες τσαγιού στο Νεπάλ δεν έχουν ούτε διακόσια χρόνια. Το γεγονός είναι ότι τα εδάφη που είναι διαθέσιμα στο Νεπάλ, καθώς και το τοπικό κλίμα, είναι ιδανικά για την καλλιέργεια του φυτού. Δεν ήταν περίεργο, όταν άρχισε η συγκομιδή, τα αποτελέσματα ήταν πραγματικά καλά.