Котлети на пару в мультиварці редмонд. Котлетки на пару в мультиварці з фото Рецепт котлеток на пару в мультиварці

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Деякі страви стали настільки звичними, що вміти приготувати їх має будь-яка господиня. Наприклад, котлети: у кожній родині люблять особливі, з курки, індички, свинини чи яловичини, із сиром чи яйцем, чи овочеві. У такому сучасному кухонному приладі, як мультиварка, робити їх просто. Потрібно лише запам'ятати кілька різних рецептів та користуватися ними.

Як приготувати котлети в мультиварці

Страва може бути виготовлена з м'яса, риби, овочів. Приготувати котлети в мультиварці не вдасться без додаткових компонентів. Щоб зробити їх ніжнішими та соковитішими, додають вимочені в молоці булочки, вівсяні пластівці. У фарш обов'язково кладуть цибулю. До смаку битки доводять спеціями. Запам'ятайте парочку порад:

У морквяні биточки можна додавати сушені та свіжі фрукти, горішки.
Щоб зробити більш соковитим фарш, покладіть у нього багато цибулі. Можна додати перекручене сало, майонез, сметану.
Щоб котлетки покривалися рум'яною скоринкою, обвалюйте в манці чи сухарях. Підійде й мука.
Смаження котлет у мультиварці - не найшвидший процес, зате за ними практично не потрібно стежити.
Ліпити биточки буде простіше вологими руками. Фарш краще охолодити.

Рецепт котлет у мультиварці

Прилад хороший тим, що биточки в ньому можна не тільки підсмажити, а й спекти або зробити на пару. Ви легко знайдете рецепт котлет у мультиварці з м'яса, сирих та варених овочів, риби. Страву можна зробити дієтичною або, навпаки, дуже поживною. Це залежить від вибору компонентів. Запам'ятайте кілька найкращих рецептів та спробуйте реалізувати їх.

На пару

Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність страви: 164 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: російська.

Пишні котлети на пару в мультиварці з міксу свинини та яловичини не можна назвати дієтичною стравою, але вони не смажаться, отже, містять не так багато калорій. До них краще підібрати якийсь легкий гарнір, наприклад, варений рис. Подавати котлетки слід гарячими, для краси можна притрусити їх рубаною свіжою зеленню. Читайте як приготувати котлети на пару в мультиварці.

Інгредієнти:

спеції, сіль;
свинина – 150 грам;
яловичина – 150 г;
цибуля – половина головки;
часник – 4 зубочки;
яйце – 1 шт.;
черствий батон - 2 скибочки;
молоко – 50-70 мл.

Спосіб приготування:

Два види м'яса помийте, поріжте шматочками і перекрутіть м'ясорубкою. Жилки та плівки обов'язково треба видаляти.
Батон покладіть у глибоку тарілку і вливайте туди молоко. Зауважте, щоб маса вийшла однорідною.
Почищену цибулю з часником теж подрібніть м'ясорубкою. Можете скористатися блендером.
Покладіть у фарш розмочену м'якоть батона, цибулю з часником, посоліть, приправте спеціями. Яйце спочатку збивайте в окремій тарілці, а потім теж введіть у масу. Кілька разів із силою відбийте її об стіл.
Півлітра води налийте в мультиварку. Покладіть решітку для парового приготування та увімкніть відповідний режим, щоб прилад почав підігріватися.
Ложкою або руками формуйте биточки, паніруйте в сухарях. Викладайте на решітку одним шаром.
Кришку закривайте і готуйте півгодини. Діставайте битки та подавайте гарячими.

Смажені

Час приготування: 125 хв.
Кількість порцій: 8 осіб.
Калорійність: 199 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: російська.

Котлети в мультиварці смажені виходять навіть смачнішими, ніж на сковорідці. Багато господарок стурбовані тим, що биточки, приготовані на вогні, всередині можуть залишатися трохи сируватими. При використанні мультиварки це повністю виключено. Біточки повинні вийти м'якими та неймовірно соковитими. Гарні вони будуть і з вареною картоплею, і з макаронами.

Інгредієнти:

фарш свинячо-яловичий – 750 г;
сіль, дрібний чорний перчик;
олія пісна;
болгарський перець – 2 середні різнокольорові;
сухарі панірувальні - 120-140 г;
петрушка з кропом – пучок;
часник – 3 зубочки;
молоко – півсклянки;
хліб сухий – 5 шматочків.

Спосіб приготування:

Обріжте з хліба скоринки, м'якуш залийте теплим молоком.
Фарш з'єднайте з розмоклим хлібом, сіллю, часником, перцем. Ретельно перемішайте.
Перець очистіть від насіння, хвостика. Наріжте дрібними кубиками. Засипте у м'ясо. Додайте рубану зелень.
Сформуйте невеликі заготовки, пануючи кожну сухарях.
У мультикастрюлю налийте трохи олії, викладіть кілька котлеток. Закрийте кришку і по 20 хвилин з кожного боку готуйте на «Випічці».

Ялов'ячі на пару

Час приготування: 105 хв.
Кількість порцій: 12 осіб.
Калорійність страви: 313 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: домашня.
Складність приготування: легка.

Для різноманітності запам'ятайте ще один рецепт парових котлет у мультиварці. Робляться вони із телячого фаршу. У нього, для пікантності та надання гарного відтінку, додається трішки сушеної паприки. Смак яловичих котлет на пару в мультиварці справді чудовий. Вони виходять легкими, підходять до різних гарнірів. Люди, які дотримуються дієти, як правило, їдять їх зі свіжими овочами.

Інгредієнти:

фарш яловичий – 950 г;
петрушка рубана - 105 г;
цибуля – 2 головки;
перець, сіль;
яйця – 2 шт.;
молоко – 210 мл;
булки черстві - 4 шт.;
паприка – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Булки замочуйте молоком і не чіпайте півгодини.
Розм'якший хліб із фаршем перемішайте. Додайте яйця, зелень, перекручену в м'ясорубці цибулю.
Посоліть фарш, поперчіть, посипте паприкою. Ретельно розмішайте його, відбийте кілька разів.
Пластмасову решітку мультиварки змастіть олією.
Вологими руками формуйте биточки та викладайте на неї.
У чашу налийте трохи менше літра води. Поставте процес "Варка на пару".
Поставте ґрати з котлетками. Закрийте кришку, готуйте півгодини.

З підливкою

Час приготування: 155 хв.
Кількість порцій: 16 осіб.
Калорійність страви: 306 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: домашня.
Складність приготування: середня.

Смак котлет з підливою в чудовому чудовому. Спочатку вони обсмажуються, а потім гасять у томатному соусі, просочуючись їм. Вони дуже ніжні, добре гармонують із різними гарнірами. За рецептом рекомендується змішувати свинячий фарш із телячим, хоча можна задіяти лише один. Спеції для котлеток підбирайте на власний розсуд, але не кладіть дуже пряних, щоб не перебити м'ясний смак.

Інгредієнти:

свинина – 800 кг;
яловичина – 700 г;
сухарі панірувальні - 180 г;
сіль, спеції;
яйця – 3 шт.;
молоко - 100 мл.;
борошно - 1,5 ст. л.;
хліб черствий – 4 скибочки;
паста томатна – 3 ст. л.;
часник – 3 зубочки;
масло рослинне;
вода – 0,2 л;
сметана - 100 грам.

Спосіб приготування:

Шматочки хліба залийте молоком.
Перекрутіть у м'ясорубці обидва види м'яса. Перемішайте з|із| мокрим хлібом. Додати яйця, сіль приправи. Добре вимішайте фарш і дайте йому відпочити 10 хвилин.
Увімкніть на мультиварці «Гарку».
Мокрими руками крутіть котлетки, обкатуйте в сухарях і просмажуйте з обох боків хвилин по 10-12.
Коли всі битки будуть засмажені, складіть їх у чашу. Змішайте воду зі сметаною, томатною пастою, борошном. Отриманим соусом залийте битки.
Готуйте на «Гушенні» чверть години.

Заморожені

Час приготування: 35 хв.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність страви: 346 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: домашня.
Складність приготування: легка.

Не обов'язково смажити всі котлети з фаршу в мультиварці одразу. Ви можете сформувати багато штук, але приготувати лише стільки, скільки потрібно для того, щоб повечеряти або пообідати. Інші заготовки потрібно покладайте в контейнер і помістіть в морозилку. Через час заморожені котлети у мультиварці обробляють парою. Доводити їх до кімнатної температури не треба, слід викласти у ґрати та вибрати відповідний режим.

Інгредієнти:

вода – 2 склянки;
биточки заморожені – 3 шт.;
олія пісна – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Наповніть мультиварку водою і відразу ж запустіть процес «Варка на пару», щоб вона починала прогріватися.
Ґрати змастіть олією і поставте на чашу.
Викладіть биточки. Готуйте півгодини.

Овочеві на пару

Час приготування: 95 хв.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність страви: 121 ккал.
Призначення: дієта.
Кухня: домашня.
Складність приготування: легка.

Якщо ви дотримуєтеся вегетаріанського підходу до їжі або дотримуєтеся дієти, обов'язково навчитеся робити овочеві котлети на пару в мультиварці. Смак їхній трохи специфічний, але справжніх прихильників здорового способу життя це не зупиняло ніколи. Овочеві биточки на пару в мультиварці трохи солодкуваті. Подавати їх обов'язково слід гарячими.

Інгредієнти:

буряк – 2 середніх;
цибуля – 2 шт.;
сіль - пару щіпок;
чорнослив - 10 шт.;
картопля – 4 шт.;
морква – 2 шт.;
кунжут – 2-3 ст. л.;
манка – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

Залийте окропом вимитий чорнослив.
Почистіть моркву, натріть дрібно. Зцідіть сік.
Буряк теж треба очищати та терти середньою терткою. Сік зцідити.
Цибулю очистіть і порубайте дрібними кубиками.
Перемішайте всі овочі, додайте манну крупу.
Картоплю зваріть у мундирі. Дайте їй охолонути, а потім почистіть. Натріть відварену картоплю крупно.
Додайте в овочевий фарш дрібно порізаний чорнослив та картопля. Посолити, вимісити.
З маси, що вийшла, сформуйте котлетки. Панируйте їх кунжутним насінням.
Викладіть заготовки на решітку. У форму мультиварки налийте літр води. Готуйте під кришкою на Варці на пару півгодини.

Курячі парові

Час приготування: 185 хв.
Кількість порцій: 12 осіб.
Калорійність страви: 122 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: домашня.
Складність приготування: легка.

Курячі парові котлети у мультиварці виходять легкими, містять мало калорій. Їх цілком можна включати до раціону людей, які харчуються тільки дієтичними продуктами. Біточки потрібно готувати з нежирного фаршу, найкраще робити його з грудки. М'ясо перемішують з вівсяними пластівцями, морквою, цибулею. Таким блюдом ви цілком можете урізноманітнити і раціон дитини.

Інгредієнти:

філе куряче – 1 кг;
олія – 1 ч. л.;
пластівці вівсяні – 4 ст. л.;
вершки – 100 мл;
яйця – 2 шт.;
сіль, спеції;
морквина – 2 середніх;
часник – 1 зубок;
цибуля – 2 головки.

Спосіб приготування:

Підігрійте вершки і замочіть у них вівсяні пластівці.
Почистіть цибулю, часник. Пропустіть через м'ясорубку їх та курятину. Таким же методом подрібніть набряклі пластівці.
Перемішайте фарш. Додайте в неї моркву, попередньо почистивши і натерши на дрібній тертці.
Пластикову решітку помажте олією.
Формуйте вироби мокрими долонями. Викладайте на ґрати.
Миску мультиварки наповніть гарячою водою. Вкажіть програму «Варка на пару». Помістіть зверху ґрати. Готуйте 20-25 хвилин під кришкою.

Дієтичні на пару

Час приготування: 85 хв.
Кількість порцій: 12 осіб.
Калорійність страви: 233 ккал.
Призначення: дієта.
Кухня: європейська.
Складність приготування: легка.

Дієтичні котлети на пару в мультиварці підійдуть не лише тим людям, які прагнуть скинути зайву вагу. Корисні вони і тим, хто має проблеми зі шлунком, кишечником. Біточки дуже легкі та смачні, соковиті та м'які. До них добре б приготувати корисний та низькокалорійний гарнір. Можете зварити гречану крупу або зробити картоплю-пюре. Не кладіть в котлетки дуже багато спецій, тому що вони пробуджують апетит, а це на дієті тільки заважає.

Інгредієнти:

філе куряче - 750 г;
перець, сіль, цукор;
сметана нежирна – 3 ст. л.;
часник – пару часточок;
яйця – 2 шт.;
крохмаль – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

М'ясо спочатку потрібно промивати, а потім пропускати через м'ясорубку.
Почистіть часник, роздавіть пресом і додайте фарш.
Введіть яйця, сметану, посоліть і поперчіть, всипте цупку цукру.
Посипте масу крохмалем і ретельно перемішайте.
Мокрими руками формуйте биточки і викладайте на ґрати.
У мультиварку налийте приблизно літр гарячої води. Увімкніть функцію «Варка на пару». Встановіть решітку.
Закрийте кришку і готуйте страву близько півгодини.

Капустяні

Час приготування: 190 хв.
Кількість порцій: 16 осіб.
Калорійність страви: 121 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: домашня.
Складність приготування: середня.

Капустяні котлети на пару в мультиварці напрочуд смачні і припадуть до душі навіть тим людям, яким не подобаються овочеві страви. Готувати їх легко, хоч і довго. За рецептом капуста спочатку заливається сумішшю молока та томатної пасти, але якщо ви не любите останню, можна використати аналогічну кількість води. Тоді у котлеток буде не кислуватий, а вершковий присмак.

Інгредієнти:

капуста білокачанна – 1,6 кг;
олія;
молоко – 1 л;
борошно - 8 ст. л.;
томатна паста – 200 мл;
кріп сушений - 3-4 щіпки;
цибуля – 2 шт.;
сіль перець;
яйця – 2 шт.;
морква – 2 шт.

Спосіб приготування:

Качан звільніть від верхніх листків, промийте.
Почистіть цибулю та моркву.
Капусту поріжте великими шматочками.
Залийте її молоком, додайте томатної пасти, води. Поставте на плиту, дайте закипіти і за п'ять хвилин вимкніть.
Злийте рідину і остудіть капусту. Перекрутіть її, цибулю та морквину в м'ясорубці.
Перемішайте із яйцями, кропом, підсоліть. Загустіть масу борошном.
Вологими руками формуйте котлети. Викладайте їх на пластмасову решітку.
У мультиварку наберіть гарячу воду. Встановіть решітку. Увімкніть «Варку на пару» та готуйте 20 хвилин.

З картоплею

Час приготування: 80 хв.
Кількість порцій: 8 осіб.
Калорійність страви: 321 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: домашня.
Складність приготування: висока.

Якщо у вас зовсім мало часу, зробіть котлети з картоплею у мультиварці. Страва ця неймовірно смачна, ситна. На кожну порцію припадає по парі котлет та багато ароматної тушкованої картоплі. У блюдо можете додавати різні спеції. Добре підходять чебрець, мелена паприка, розмарин, коріандр. Обов'язково спробуйте навчитися робити картоплю з биточками одночасно.

Інгредієнти:

яловичина – 0,6 кг;
паста томатна – 3 ст. л.;
цибуля – 3 шт.;
панірувальні сухарі – 3-4 ст. л.;
олія – 3 ст. л.;
морква – 2 шт.;
спеції, сіль;
лаврушка – 2 листочки;
картопля – 750 г;
яйця – 2 шт.;
крохмаль – 1,5 ст. л.

Спосіб приготування:

Підготуйте продукти. М'ясо потрібно спочатку мити, а потім обсушувати та подрібнювати м'ясорубкою разом з однією цибулею.
У фарш введіть яйця, посоліть та приправте. Додайте крохмаль, перемішайте.
Сформуйте биточки. Змастіть решітку мультиварки олією та викладіть на неї заготовки.
Почистіть картоплю, моркву, цибулю. Помийте.
Поріжте картоплю середніми кубиками, подрібніть цибулю, натріть моркву. Викладіть ці продукти у мультикастрюлю. Обсмажте на "Випічці" не довше 10 хвилин.
Залийте продукти водою, додайте томатну пасту, лавровий лист, приправте.
Готуйте на «Гушенні» 15 хвилин.
Відкрийте кришку приладу, помістіть ґрати з биточками. Закрийте, готуйте на тому режимі ще півгодини.

Смачні зі свинини

Час приготування: 125 хв.
Кількість порцій: 12 осіб.
Калорійність страви: 385 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: домашня.
Складність приготування: середня.

Якщо ви хочете зробити нереально смачні котлети зі свинини у мультиварці, то обов'язково скористайтесь рецептом, який побачите нижче. Він простий, під силу буде навіть новачкові. Страва, приготовлена за наступною технологією – чудовий варіант для вечері. На його готування йде не так багато часу. Подавати котлетки обов'язково потрібно гарячими, зі сметаною чи майонезом.

Інгредієнти:

свинина – 1,5 кг;
часник – 2 зубочки;
яйця – 2 шт.;
сіль перець;
хліб білий черствий – 6 скибочок;
олія соняшникова;
сало – 200 г;
морква – 2 шт.;
цибуля – 4 шт.

Спосіб приготування:

Помийте м'ясо. Прокрутіть його через м'ясорубку. Таким же способом подрібніть сало без шкірки, дві цибулини.
Додайте у фарш яйця, тиск часник. Посоліть, перемішайте і дайте постояти 20 хвилин.
У мультиварку налийте трохи олії.
Мокрими руками формуйте котлетки. Обсмажуйте їх на «Випічці» з обох боків по 10 хвилин.
Дві цибулини, що залишилися, і моркву почистіть. Сполосніть їх. морквину натріть крупно, цибулю поріжте півкільцями.
Складіть у ємність мультиварки котлетки, засипте овочами. Налийте трохи води.
Закрийте кришку, увімкніть гасіння і готуйте 40 хвилин.

Рибні

Час приготування: 115 хв.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність страви: 283 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: європейська.
Складність приготування: середня.

Смажені рибні котлети в мультиварці дуже незвичайні на смак, соковиті та трохи солодкуваті. Готуються вони із свіжої сьомги з додаванням овочів, соєвого соусу та деяких інших продуктів. Така страва гарантовано сподобається всім людям, які люблять морепродукти. Готувати його дуже неважко. Смажити котлетки слід у невеликій кількості олії, викладаючи на дно чаші одним шаром.

Інгредієнти:

сьомга (філе) - 425 г;
паприка сушена – 1 ч. л.;
молоко – 50 мл;
сіль перець;
яйце – 1 шт.;
масло рослинне;
зелена цибуля – пару гілочок;
кунжут – 1 столова ложка;
батон білий сухий – 1 шматочок;
соус соєвий - 1 столова ложка;
часник – 1 зубчик;
морквина – 1 шт.;
цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

Поріжте рибу дрібними кубиками.
Залийте хліб молоком.
Почистіть цибулю, моркву та часник. Помийте.
Пропустіть усі вищеперелічені продукти через м'ясорубку.
Додайте у фарш рубану зелень, яйця, соєвий соус, сіль, перець. Добре вимісити його.
Перемішайте кунжутні насіння з паприкою.
Вологими руками формуйте котлети. Пануйте їх сумішшю кунжуту та приправи.
У мультиварку налийте трохи олії. Поставте "Випічку" і готуйте биточки хвилин по 12-15 з кожного боку.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Котлети в мультиварці: рецепти з фото

Страви на пару – це, мабуть, найкраще, що можна було придумати для тих людей, які дбають про свою фігуру та здоров'я загалом. Не винятком є і смачні м'ясні страви, у тому числі парові котлети, які можна готувати будь-яким звичним способом, додаючи в них і цибулю, часник, і навіть розм'якшений у молоці хліб.

Сьогодні все більше і більше господинь вважають за краще використовувати в процесі приготування їжі мультиварку, балуючи своїх близьких смачними та корисними стравами.

Парові котлети зі свинини в мультиварці

У мультиварці можна приготувати звичні всім свинячі котлети, які зазвичай смажаться на сковороді з використанням олії. Воістину, на пару улюблена м'ясна страва виходить набагато соковитішою, смачнішою і кориснішою. У цьому рецепті також буде використана сковорода, в якій попередньо готуватиметься засмажка для страви.

Покроковий рецепт приготування:

наявний шматок свіжої свинини необхідно промити під проточною водою і нарізати невеликими шматочками для подальшого перекручування у фарш;
очистити одну головку цибулини, також обполоснути її під струменем води;
з сала необхідно зняти шкірку, якщо вона є;
білий хліб (або батон) необхідно буде розмочити у малій кількості води чи молока;
чотири інгредієнти необхідно пропустити через м'ясорубку, використовуючи для цього ситечко середнього помелу;
отриманий свинячий фарш необхідно відправити в миску, куди також додаються необхідні приправи, наприклад, мелений перець і сіль за смаком. Сюди необхідно вбити куряче яйце і видавити часник. Готовий котлетний фарш необхідно перемішати і дати постояти близько 20 хвилин;
коли фарш настоїться, можна буде формувати котлетки, попередньо змочивши руки у воді;
розігріти на вогні сковороду з олією до оптимальної температури, обсмажити в ньому котлети до темно-золотистого кольору;
Поки готуються котлети, можна натерти на великій тертці моркву та нарізати кубиками другу головку цибулі. Обидва інгредієнти підуть на обсмажування;
останню партію котлет слід зняти з вогню, а у використане масло всипати цибулю та моркву. Обсмажити їх необхідно до напівготовності, при цьому цибуля також має набути золотистого кольору;
тепер необхідно підключити до процесу приготування страви мультиварку. У неї необхідно викласти підсмажені котлети, зверху покрити їх обсмаженою цибулею та морквою, долити трохи води та включити мультиварку в режимі гасіння, що становитиме 40 хвилин;
Через встановлений час смачні парові котлети будуть готові.

Готову страву слід подавати з підливою та будь-яким гарніром, а вживати найкраще у гарячому стані.

Дієтичні курячі котлетки

Для всіх тих, хто звик харчуватися максимально низькокалорійними стравами, обов'язково сподобаються котлети з курячого фаршу, які також готуються в мультиварці. В даному випадку вони будуть чисто дієтичним продуктом, в якому не буде нічого зайвого.

Продукти для приготування дієтичних котлет:

Час приготування дієтичних курячих котлет – 30 хвилин. Калорійність такої страви становитиме 115 ккал на 100 гр.

Курячі парові котлети в мультиварці готуються так:

Готові дієтичні котлетки можна вживати з овочевими салатами або свіжими овочами, а також як самостійне блюдо, оскільки самі по собі вони мають чудовий смак і чудово насичують організм.

Котлети з фаршу із сиром на пару

Такий вид котлет готуватиметься з яловичини та з додаванням тертого сиру твердих сортів. Незвичайне на перший погляд страва, котлети з сиром, можуть у результаті виявитися улюбленою стравою всіх гостей та родичів господині.

Продукти, які потрібні для яловичих котлет із сиром:

Яловичі котлетки з сиром готуватимуться максимум 30-40 хвилин, 20 хвилин - безпосередньо в мудьтиварці Редмонд. Калорійність блюда – 230 ккал на 100 гр.

Процес приготування котлет:

фарш найкраще готувати власноруч, тому необхідно придбати хороший шматок молодої яловичини, промити його та перекрутити на м'ясорубці;
також необхідно почистити голівку цибулини, по необхідності ополоснути її в холодній воді, а потім пропустити через м'ясорубку;
у свіжий яловичий фарш необхідно додати подрібнену цибулю, а також яйце та інші інгредієнти, потім ретельно вимішати і дати настоятися близько 5-ти хвилин;
тим часом твердий сир потрібно потерти на тертці мішкою;
формувати котлети коштувати наступним чином: скочується м'ясна кулька, у середині якої робиться поглиблення, потім у це поглиблення кладеться трохи сиру, краї защипуються таким чином, що сир повністю виявляється всередині майбутньої котлетки, якій потім і надаємо потрібну форму;
у мультиварку Редмонд необхідно покласти кілька сформованих котлет, заливаємо воду та вмикаємо кухонний агрегат на 20 хвилин.

Смачні та ароматні яловичі котлети з сиром можна їсти як самостійну страву.

Рибні котлети, виготовлені на пару

Корисні властивості риби відомі всім, це дієтичний продукт, здатний наситити організм людини всіма необхідними поживними речовинами та вітамінами, а регулярне її вживання в їжу зовсім здатне продовжити життя. Особливо це стосується тих страв, які готуються без використання олії та смаження. У даному рецепті йтиметься про смачні парові котлети, приготовані з риби.

Інгредієнти для рибних котлет:

Рибні котлети будуть готуватися дуже швидко, загалом приблизно 40-45 хвилин. За калорійністю таке блюдо складе трохи більше 120 ккал за 100 грн.

Як приготувати парові котлети з риби в мультиварці?

тушку риби необхідно відокремити від хребта, видалити всі дрібні кісточки, потім порізати на кілька шматочків;
у воді необхідно вимочити батон (або білий хліб);
цибулину очистити від лушпиння та порізати на 4 частини;
всі готові інгредієнти потрібно пропустити через м'ясорубку;
в отриману масу слід вбити яйце, додати|добавляти| перець і сіль, а потім все перемішати;
готовий курячий фарш необхідно залишити у холодильнику на 15 хвилин;
із повністю готового фаршу необхідно сформувати невеликі котлетки, укласти їх у ємність мультиварки, залити воду, а потім поставити готуватися в режимі на пару на 25 хвилин максимум.

Готовим котлетам необхідно трохи охолонути, потім їх можна подавати на стіл із гарніром зі свіжих овочів та зелені.

Досвідчені господині точно знають кілька секретів смачних парових котлет із мультиварки:

по-перше, найкращі котлети виходять саме зі свіжоприготовленого фаршу, а не покупного;
формувати котлетки варто вологими руками, тоді фарш не прилипатиме до долонь;
якщо фарш виходить трохи рідким, деякі господині додають до нього трохи панірувальних сухарів;
якщо змішати яловичий і свинячий фарш, вийдуть напрочуд смачні котлетки на пару;
щоб котлети не виявились занадто жирними, варто помірно додавати у фарш вимочений хліб;
пишніші котлети виходять, якщо влити в них збитий білок з курячого яйця.

Мультиварка – це дуже корисний кухонний прилад, у якому виходять смачні, ситні та корисні парові м'ясні та рибні котлети. Готуються такі страви швидко, а завдяки своїм смаковим якостям вони сподобаються і сім'ї, і гостям.

Правильно приготовлені котлети на пару в мультиварці мають одразу кілька переваг. Ця страва смачна, корисна і не містить зайвих калорій. Готувати котлети можна як з м'ясного чи рибного, і з овочевого фаршу.

Інгредієнти: 630 г фаршу з курятини, 1-2 картоплини, сіль, морквина, яйце, цибулина, свіжомелений перець.

Готовий курячий фарш поєднується з дрібно тертими овочами. Якщо м'ясо обробляється господаркою самостійно, то можна відразу пропустити курку через м'ясорубку разом із картоплею, морквою та цибулею.
Маса солиться, присипається перцем і добре вимішується.
З неї формуються невеликі котлети, які викладаються у контейнер для приготування страв на пару.
У ємність «розумної каструлі» наливається вода. Зверху встановлюється насадка із заготовками.

Ніжні курячі котлети на пару в мультиварці готуватимуться 25-30 хвилин. Перед подачею посипають зеленню.

Рецепт з рибного фаршу

Інгредієнти: півкіло готового рибного фаршу, 2 середні скибочки білого хліба, сіль, яйце, 120 мл нежирного молока, цибулина, трохи борошна та спеції за смаком.

З хліба зрізаються кірки, після чого він замочується в холодному молоці. Через кілька хвилин м'якуш віджимається від зайвої рідини і змішується з готовим фаршем із риби.
У масу вирушає цибулеве пюре. Для цього очищений овоч перемелюється блендером.
Основа солиться, у неї вбивається яйце. Можна використовувати будь-які ароматні трави.
Формуються котлети та обвалюються у борошні. Можна приготувати їх із начинкою, наприклад, із зелені або плавленого сиру.

У спеціальному кошику рибні котлети готуються на пару 20-25 хвилин у відповідному режимі мультиварки.

Яловичі котлети з сиром на пару

Інгредієнти: півкіло домашнього яловичого фаршу, 2 яйця, 90 г напівтвердого сиру, сіль, 2 цибулини, скибочка вершкового масла, свіжий часник за смаком.

Можна використовувати готовий фарш із яловичини або ж приготувати його самостійно зі шматка м'ясної м'якоті.
До маси, що вийшла, додається дрібно терта цибуля.
Далі в неї вводяться сирі яйця, а також сіль та розчавлений часник до смаку.
Після ретельного вимішування фарш залишається на кілька хвилин, щоб він добре просочився овочевим соком та ароматом часнику.
З маси, що настоялася, ліпляться невеликі котлети. Спочатку на долоні формується тонкий коржик, на середину якого викладається сир і трохи вершкового масла. Використовувати цей молочний продукт можна у будь-якому вигляді – і тертим, і цілим мініатюрним шматочком.
Далі краї заготовки щільно защипуються і вона приминається долонею. Якщо додати занадто багато сиру, то більша частина його просто витікає на сковорідку під час обсмажування.

Яловичі котлети з пікантною часниковою ноткою викладаються на ґрати, вирушають у мультиварку, чаша якої наповнена водою, та готуються у програмі «Пароварка» 20-25 хвилин.

З індички

Інгредієнти: півкіло індичати, яйце, сіль, свіжий часник до смаку, 1/3 невеликого кабачка, 3 ст. ложки вівсяних пластівців, трохи борошна, цибулина.

М'ясо індички прокручується через м'ясорубку разом із цибулею. Ці інгредієнти можна просто подрібнити в спеціальній насадці блендера.
Пластівці заливаються невеликою кількістю окропу, після чого злегка віджимаються і вирушають до фаршу.
Маса солиться, до неї додається дрібно тертий кабачок та подрібнений часник. Останнім сюди вбивається яйце.
З фаршу формуються рівні круглі вироби, які обвалюються в борошні та розташовуються на сітці для парообробки.

Вони готуються у відповідному режимі пристрою 35-40 хвилин.

Варіант котлет із свинячого фаршу

Інгредієнти: 320-370 г свинячої м'якоті, 120 г свинячого сала, велика морква, сіль, яйце, пара часникових зубчиків, будь-які ароматні трави, 2-3 невеликі цибулини, половина мультиваркової склянки манної крупи.

Котлети із саморобного фаршу завжди виходять особливо смачними. Для його приготування вибраний шматок свинячої м'якоті промивається холодною проточною водою разом з салом, після чого ріжеться середніми шматочками.
Також дрібно нарізаються очищена цибуля, часник і морква. Помаранчевий коренеплід – необов'язковий компонент, його можна виключити.
Всі підготовлені подрібнюються м'ясорубкою або підходящою насадкою блендера.
З додаванням такої кількості овочів маса зазвичай виходить дуже соковитою. Щоб майбутні котлети не розпадалися, до фаршу додається половина склянки манки. Замінити вказану крупу можна і сухарною крихтою.
У масу вбивається куряче яйце, додається сіль та будь-які ароматні трави. З неї ліпляться мініатюрні котлети однакової форми та розміру.
На дно приладу виливається 3 мультиварочні склянки води. Зверху встановлюється кошик для приготування на пару, на який викладаються котлети з фаршу. Підставку варто попередньо змастити будь-якою олією.
У гарячу масу додається манна крупа. Поки суміш охолоне до кімнатної температури, крупа встигне розбухнути.
У масу додається яйце. Компоненти вимішуються до однорідності.
З «фаршу» формуються невеликі заготовки, які обвалюються в сухарній крихті і викладаються на спеціальну решітку, змащену олією.
Щоб приготувати котлети на пару, вмикається відповідний режим на 20-25 хвилин.

2 роки тому

Деякі гурмани переконані, що правильне харчування та смачна їжа – це слова-антоніми. А ось прихильники здорової їжі знають, що її можна приготувати смачно. У раціоні багатьох людей зустрічаються парові котлети. У сьогоднішній статті обговорюємо скільки готувати котлети на пару.

Про парові котлети в цифрах

Страви, приготовлені на пару, належать до дієтичних і корисних. Саме такий спосіб термічної обробки дозволяє зберегти максимум корисних властивостей продуктів.

Скільки часу готувати курячі котлети на пару? Все залежить від того, який спосіб приготування ви вибрали. Якщо по-старому - в каструльці за допомогою спеціальної решітки, то тривалість парової обробки буде варіюватися від 30 до 40 хвилин.

Багато господарки цікавляться, скільки готувати котлети з індички на пару. З м'яса цього птаха котлети готуються в середньому півгодини.Але мало хто сьогодні користується старовинними засобами парової обробки, коли на кухні є сучасні гаджети.

Скільки готувати котлети на пару у мультиварці? Це залежить від моделі мультиварки. Мабуть, кожен прилад має функцію приготування на пару. Встановіть час за замовчуванням, як правило, це 25-30 хвилин.Після закінчення програми перевірте готовність котлет. За потреби додайте ще 10-15 хвилин.

А скільки готувати котлети на пару у пароварці? Тривалість парової обробки залежить від виду вибраного продукту. Для приготування птиці чи риби достатньо півгодини. А ось котлети зі свинячого або яловичого фаршу необхідно нудити на пару 40-45 хвилин.

Якщо ви любите страви з риби, вам не завадить дізнатися скільки готувати рибні котлети на пару. Знов все залежить від обраного способу приготування. Але надто довго томити котлети не доведеться. Достатньо півгодини.