Asal va olma bilan pitching pishiriladi. Olma va asal bilan Kachka, butun pishirilgan. Asal bilan pechda olma bilan Kachka

asal va issiq SOS bilan Kachka - Svyatkov va osha taom, u uslub va mehmonlar orasida ijobiy his-tuyg'ular ko'p vikliche edi yoki yo'qligini bezashni kabi.

Girchitsada tebranish

Tarkibi:

pitching tana go'shti - 2 kg;
girchitsya - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
suv - 1 osh qoshiq;
noyob asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
ziravorlar.

Ovqat pishirish

Otzhe, biz qushning tana go'shtini olamiz, yuvamiz, qog'oz sochiq bilan quritamiz va lazzatlanish uchun qalampir bilan surtamiz. Marinadni tayyorlash uchun asal qo'shing va ehtiyotkorlik bilan cis sousi bilan surtilgan pitching tayyorlang. Keyin uni orqa tomoni bilan choyshabga qo'yamiz, bir oz suv qo'shamiz va taxminan 1 yil davomida pechga qo'yamiz. Vaqti-vaqti bilan bargdan qushni sug'orib, 200 daraja haroratda o'tni yig'lang. Tayyor pitching chiroyli tarzda katta o't o'tlariga o'tdi, biz Svyatkovy stelesida xizmat ko'rsatadigan ko'katlarni ichamiz.

Tarkibi:

pitching broyler - 1,5 kg;
soya sousi - 100 ml;
qizil quruq sharob - 100 ml;
asal - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
frantsuz qovurilgan - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
greypfrut sirkasi - lazzatlanish uchun;
ziravorlar.

Ovqat pishirish

Rolling yuviladi, muhokama qilinadi, qayta ishlanadi va bo'laklarga bo'linadi. Go'shtni kastryulga soling, uni sug'orib, quruq sharob, asal, xantal va greyfurt qo'shing. Trohi pidsolyuemo va gusto uchun qushni qalampir. Endi u taxminan 1 yil davomida marinadlangan bo'lishi kerak.

Soat tugagandan so'ng, biz teri shmatochokni zaytunga yon tomondan oltin ranggacha surtamiz. Keling, go'shtni bargga qo'yamiz, sousni to'kib tashlang, unda marinadlaymiz va pechda 180 daraja 1,5 yil davomida pishiramiz.

Tarkibi:

soya sousi - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
asal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
zanjabil - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
kachina tana go'shti - 1 dona;
konyak - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
limon - 1 dona;
apelsin - 1 dona;
gyrchitsya - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
behi - 1 ta nota;
ziravorlar.

Ovqat pishirish

Keyin, orqaga qarab, marinadni tayyorlaymiz: tumanning uyida, soya sousi, asal, loy, qalampir, xantal, konyak va zanjabil. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi, doljin sousi bilan surtiladi va o'raladi. Agar sizning ko'p pishirgichingiz marinadlash funktsiyasini qo'llab-quvvatlasa, qushni ikki tsikl davomida marinadlang. Xo'sh, bunday funktsiya yo'q, biz muzlatgichda hech narsa uchun pitchingni qoldiramiz.

Barcha mevalar toza, kichik bo'laklarga bo'lingan va ular bilan to'ldirilgan. Keyin tana go'shtini sekin pishirgichga qo'yamiz, qopqog'ini qo'shimcha bilan yopamiz va "Vipichka" rejimini 40 daqiqaga o'rnatamiz.

Soat tugagandan so'ng, biz go'shtdan ko'rilgan yog'ni to'kib tashlaymiz, biz pitchingni aylantiramiz va yana, xuddi shu rejimda, yana 40 ta nozik. Ovozli signaldan so'ng, biz stolga o't qo'yamiz va mazali lazzat, sharbat va xushbo'y hid bilan zavqlanamiz.

Proponatsiya retsepti yanada sodda - u pechda pishiriladi, kachka, asal sousida olma bilan to'ldiriladi. Bu ishtahani ochuvchi oltin chiziqli shirin, xushbo'y va sho'r o't bo'lib, u har qanday haydash uchun mos keladi.
Retsept uchun:

Ko'rinib turibdiki, pitching go'shti jigarrang rangga ega. Qushlar shaxsiy bo'lmagan jigarrang mikroelementlar bo'lishi mumkin va xushbo'y hid olishlari mumkin. Buning uchun, uning qobiliyatiga ko'ra, kamdan-kam hollarda kirpi ichida yashashni xohlash kerak.

Pitchingni tayyorlash uchun shaxsiy bo'lmagan variantlardan, eng kengaygan o't pishirilgan pitching, yak va bu yilgi mova haqida. Bu maxsus strava, o'ng tomonda ajoyib ish kuni muqaddas bo'lgani kabi. Asl hikoya uchun ekzotik mahsulotlar va noyob ziravorlar qo'shilishi kerak. Oddiy va arzon mahsulotlar bilan mazali rum'yana pitching viide. Eng qulay retseptlardan biri - asal sousida olma bilan pitching. Tse mo''jizaviy ingredientlar. Xushbo'y hid qushlarga o'ziga xos lazzat va nozik xushbo'y hid beradi, roblyachi go'shti sharbatli va pastroq bo'ladi.

Retsept xuddi shunday tayyorlanmoqda. Kachka marinadlanmaydi va sous to'g'ridan-to'g'ri qovurishdan oldin tana go'shtiga qo'llaniladi. Pishirish jarayonida qushlar olma sharbatini chiqaradi va qizilmiyaning pastroq ta'mini oladi, asal esa oltin ta'm beradi. Bu mevaning kremi go'shtni quritib yubormasdan namlaydi, chunki u yumshoq va suvli chiqadi.

100 g uchun kaloriya tarkibi - 243 kkal.
Porsiya soni - 1 tana go'shti
Pishirish vaqti - 2,5 yil

Tarkibi:

Rolling - 1 dona.
olma - 3-5 dona. kuzgi vid rosemíru
soya sousi - 2 osh qoshiq.
Asal - 1 osh qoshiq.
Mayonez - 1 osh qoshiq.
Chasnik - 3-5 chinnigullar
Quvvat - 1 osh qoshiq lekin ta'mi uchun
Qora bo'r qalampir - chimdik

Asal sousida olma bilan to'ldirilgan pitching pishirish:

1. Marinadni tayyorlang. Soya sousi, asal va mayonez bilan chuqur idishga ega bo'ling. Qo'shish|Qo'shish| sillu|tuz| bilan bo'r qalampir va aralashtiramiz. Bazannyam uchun har qanday ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, yaxshi pidide zanjabil kukuni, bo'r muskat yong'og'i issiq toshcho.

2. Pirlarni qoldirilgan pitchingdan tozalash, guskdan qalin yog‘ ko‘rish va terini sho‘rlangan shimgich bilan qirib tashlash. Keyin tana go'shtini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.

3. Oshxona cho'tkasi yordami uchun, o'sha halqaning o'rtasida, qushni tayyorlangan marinad bilan yoping.

4. Olmani yuving, oq sochiq bilan artib oling, yadroni maxsus pichoq bilan olib tashlang va plashni 4 qismga bo'ling. Soatni qobiqdan tozalang.

5. Jokni olma va choynak bilan to'ldiring. To'ldirishni ip bilan to'ldiring yoki tish pichog'i bilan qirib tashlang, shunda zapikannya soati davomida to'lg'azish qaynab ketmaydi.

6. Pitchingni pishirish uchun yengga soling yoki uni oziq-ovqat folga bilan o'rang. Pechni 180 darajaga qizdiring va uni 2 yil davomida yoqing. Yilning bayramida dam oling, qushlar yaxshi qizarib ketishi uchun folga yoqib, chh pishiring. Bundan tashqari, siz yengsiz zapíkati qilishingiz mumkin, lekin vaqti-vaqti bilan pitchingni pastki uchun tanlangan eritilgan yog 'bilan sug'orishingiz mumkin.

Hovlida kuz fasli o‘z-o‘zidan kirib keldi va go‘yo yilning shu soatida qishki ta’tilga hozirlik ko‘ryapmiz, xuddi muqaddas kunga tayyorlanayotgandek o‘ylaymiz. Dekallar, tanlov boyligi bilan, uni tanlash oson va biz ko'pincha biz yangi chiziq kabi tanlaganimizni eslaymiz, biz hech qachon yaxshisini tayyorlamaganmiz.

Misol uchun, siz pitchingni turli yo'llar bilan pishirgansiz va olma yoki o'rikni eslatuvchi butun pishirgansiz, bu mashhur qushni pishirishning yana bir usuli - siz asal-musk sousida pitching pishirishingiz mumkin.

Asal, siz bilganingizdek, har doim pishirilgan go'shtning lazzatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va achchiq sous achchiqlikni qo'shadi, shu bilan birga go'shtni siqib qo'ygan ma'qul, ayniqsa, agar siz bu sousda pishiriqni oldin hech narsadan kam yotib qo'ysangiz. qovurish, lekin yaxshiroq. Men pitchingni oldindan sous bilan yopaman va uni zapikannya paytigacha muzlatgichda qoldiraman. Tsey retsepti oddiy. Agar ko'proq odamlar pitchingni tayyorlashning bunday usulini o'zlashtirmagan bo'lsa, unda men sizni raju qilaman, tashqariga chiqish yanada mazali bo'ladi.

Otzhe, íêí̈ stravi uchun pídgotuêmo barcha nebíbne.

Zapikannya uchun Rolling do'kondan va uydan olinishi mumkin. Golovna, u yosh edi, keyin pishirgandan keyin m'yaso vv pastroq va mazali bo'ladi. Mening yosh uy sportchisi bor. Kachechku miemo va mehribon qog'oz servlets va sochiq bilan muhokama.

Keyin halqani va o'rtasini tuz va qalampir qilishimiz kerak. Pichoq bilan men ehtiyotkorlik bilan bo'yinning yon tomonidagi terini yirtib tashlayman va go'sht pishirgandan keyin pishirilmasligi uchun uning ostidagi pitchingni tuzlashga harakat qilaman. Kim uchun pitching ko'kragiga pichoq bilan o'g'irlash, lekin keyin zapíkannya tsí soatda ko'proq teshib va pitching o'zining garniy cílisny ko'rinishini kiyadi, lekin Rojdestvo stoli uchun bu unchalik yaxshi emas.

Endi sous uchun xantaldan asal qo'shing.

Keyin pitchingni yana sous bilan yopamiz, bu tovush va o'rtada. Bir vaqtning o'zida formada ishlash yaxshidir, pitching rulosida bu mumkin. Bunday ko'rinish bilan men pitchingni muzlatgichga qo'yaman va uni infuz qilish uchun bir soat beraman, u ko'proq o'xshaydi, sumkaga chiqish yaxshiroq, u allaqachon ag'darilgan.

To'xtovsiz pishirishdan oldin, shaklni muzlatgichdan rulondan olib tashlang, uni xona haroratida bir muddat tursin, shunda shakl isiydi va pechda parchalanmaydi. Keyin biz qolipga suv quyamiz va hamma narsani pechga qo'yamiz, uni 180 daraja asal-musk sosiga quyamiz. 1 yil qovurish uchun 1 kg go'shtni chaqiring.

Bir soat ostida, zapíkannya distaêmo pitching va go'zal lazzat uchun sous quyib. Sizning ruhingiz hayvonni silkitayotgandek, u iliq bo'lishi kerak, hayvonni folga bilan yoping, shunda zapikannya oxirigacha u yonmaydi, kichik ko'rinadi.

O'rashga tayyor bo'lishning bir belgisi go'shtni pastdan boshlab, cho'tkaga boradiganlar tomonidan hurmat qilinadi, lekin baribir uni qayta siljitish kerak, pitch chindan ham tayyor va dunyoda go'sht pastroq bo'lib qolgan. qattiq, buning uchun siz pichoqni aylantira olasiz. Pastroqqa kirish oson, bu pechdan jasorat bilan uzoqlashishni anglatadi.

Biz pitchingni shakldan stolga xizmat qilish uchun plastinka yoki o'tga o'tkazamiz.

Asal-musk sousida pishirilgan bizning pitchingni bezang, siz o'zingizning ta'mingizga ega bo'lishingiz mumkin - ko'katlar, sabzavotlar yoki pishirilgan mevalar, hamma narsa sizning tasavvuringizga va didingizga qarab belgilanadi. Qabul qilinadigan ishtaha va quvnoq muqaddas!

Rojdestvo bayrami oldidan g'ayrioddiy narsalarni tayyorlash odat tusiga kirgan, bu ishtahani ochadi. original chiziq uchun Ale neobov'yazkovo vikoristovuvat ekzotik ingredientlar va nodir ziravorlar hisoblanadi. Oddiy xushbo'y ziravorlar bilan pechda pishirilgan mazali qizil rulon bilan mehmonlaringizni xursand qiling. Eng mashhur retseptlardan biri - asal-girchichny sousi bilan pitching. Ishonish muhim, lekin asal va issiq sous faqat mo''jizaviy tarzda birlashtirilgan. Xushbo'y hid qushlarning go'shtiga nozik xushbo'y hid va original lazzat beradi, uni sharbatlar va pastki qismi bilan o'ldiradi. Pitchingni shu tarzda tugatish oson, chunki o'tlar maxsus oshxona afzalliklari haqida qayg'urmaydi va ma'lumotsiz lordlarni ilhomlantirish yaxshidir.

Xantal va asal bilan pitching tayyorlash uchun Ísnuê kílka variantlari. Keling, ulardan eng mashhurlari haqida gapiraylik.

Eng oddiy retsept. Yangisi uchun ingredientlar etarli emas:

o'rta kachina tana go'shti;
2 osh qoshiq o'simlik va tabiiy asal;
flakon vodi;
bir nechta ziravorlar, sizning xohishingizga ko'ra tanlangan.

Tayyorgarlik jarayoni quyidagicha:

Qushning tana go'shti qat'iyat bilan uriladi va sochiq bilan quritiladi.
Keyin biz qushni qalampir, boshqa ziravorlar va sill bilan surtamiz.
Nisbatan girchitsa asal bilan aralashtiriladi, shunda viyshov bitta sous bo'ladi.
Girchichnym sousni echib oling, pitchingni yon tomonlariga surting, barg ustiga qo'ying va suv qo'shing.
Qush taxminan bir yil davomida pechda 200 daraja haroratda pishiriladi, ba'zan sous bilan quyiladi, dekabrdan olinadi.

Pitching pishirilgan bo'lsa, yangi ko'katlarni yutib yuboradigan keng idishga yotqizish kerak. Ishtahani ochuvchi Svyatkovskaya strava tayyor!

Asal va xantal bilan tuzlangan kachka

Tuzlangandan keyin pishirilgan pitching go'shti pastroq bo'ladi va biz uni lazzatlanish uchun qabul qilamiz. Vishukano gazaklarini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

kichik pitching;
100 g soya sousi va quruq qizil sharob;
1 qoshiq frantsuz xantal;
1-1,5 osh qoshiq bjolin asal;
yangi greyfurt sharbatiga boy emas;
fikringiz uchun ziravorlar tanlang.

Pishirish sprat bosqichlarida amalga oshiriladi:

Pitching tana go'shtini tayyorlang: maydalang, osib qo'ying va 4 qismga bo'ling.
Go'shtni yirtqichlardan joylashtiring, sharob va soya sousini quying, ziravorlar qo'ying, greyfurt sharbati, asal bilan xantal, tuz qo'shing.
Yaxshi marinadlash uchun pitchingni taxminan ikkinchi marta shunday holatda qoldiring.
Marinadlangan qushlar teri tomondan ozgina bulg'angan.
Yuvarlatgandan so'ng, barg ustiga qo'ying, tuzlamoq quying va ikkinchi marta pishiring. Pechning harorati 180 daraja.

Olma bilan retsept

Olma va asal bilan pitching mo''jizaviy tarzda oilaviy to'y ziyofatiga mos keladi. Vikoristovuyutsya retsepti:

kichik qush;
asal bilan gírchitsya - 2 osh qoshiq;
3-4 sharbati nordon olma;
zerdeçal bo'laklari;
murch.

Cym retsepti bilan qushni tayyorlash oson. Toza, quruq tana go'shti, ishqalanish kuchi, qalampir va zerdeçal. Narizan olma vikorist to'lg'azish kabi, va xantal-asal sumishsh qush bilan hayvon suv. Olma va asal bilan pitching taxminan bir yil davomida mast bo'ladi, pechda takrorlang.

Sekin pishirgichda xushbo'y ziravorlar bilan ajoyib mazali parranda go'shti tayyorlanishi mumkin. Retsept o'ziga xos o'ziga xoslik va nozik lazzatga ega. Zanjabil, behi va apelsin qo'shing. Shuningdek, biz shtamm tarkibiy qismlarining yangi tarjimasini taqdim etamiz:

bitta qush tana go'shti;
apelsin, limon, behi - har birida bitta meva;
6 osh qoshiq soya sousi;
3 qoshiq tabiiy noyob asal;
bir qoshiq xantal;
bir qoshiq zanjabil;
3 qoshiq konyak;
qalampir va boshqa ziravorlar.

Va endi apelsin, limon va behi bilan pitchingni tayyorlash jarayoniga o'tamiz.

Orqa tomonda asl marinad tayyorlanadi - konyak, soya sousi, xantal, asal, zanjabil, kuch, ziravorlar kichik idishga quyiladi.
Promita va quritilgan parranda go'shti tuzlamoq bilan sepiladi.
Pitchingni ikki davr uchun sekin pishirgichda marinadlangan holda qoldiring. (Ko'p pishirgichingiz marinadlash rejimiga ega emasligi sababli, go'shtni muzlatgichda bir yil davomida spratga qo'ying).
Limonli behi va apelsinni shmatochki ichiga ajrating va ular bilan marinadlangan parranda go'shtini to'ldiring.
Ko'p pishirgichda vipíchki rejimida 40 ta ipni cho'zish bilan pitching tayyorlang.
Ko'p pishirgichdan yog'ni to'kib tashlang, tana go'shtini boshqa tomonga qo'ying va yana 40 ta kviling pishiring.

Bunday retsept uchun pishirilgan, asal bilan marinadlangan pitching yanada sharbatli bo'lib chiqadi, nafratlanadigan lazzat va apelsin ta'mi bilan pastroq aromaga ega.

Buning uchun u pishiriladi, pishiriladi yoki moylanadi, pitching pastroq va suvli edi, aksincha, o'z qushingizning tana go'shtini olib keling. Yovvoyi pitchingning go'shti qalinroq bo'lib, teridan uzoqda yoga tayyorlash mazali bo'ladi.
Bagat qovoq yog'ining o'ziga xos hidiga mos kelmaydi. Yogani zararsizlantirish oson: kechaning yarmida 2-3 nordon yashil olma ichida oq qushlarni qo'ying.
Siz yengda pitchingni tayyorlashingiz mumkin. Buni qilish osonroq: soslar va ziravorlar bilan ziravorlar, tana go'shtini yengiga qo'ying va folga bilan qoplangan varaq ustiga qo'ying. 220 darajaga qadar - pechning dosit vysokíy harorati ikkinchi yilga yaqin tsmu vipadku m'yaso yilda Zapikaêtsya.
To'g'ri rozrahovany soat zapykannya allaqachon pitching lazzat bilan quyiladi. Tana go'shtiga tish pichog'ini kiritish orqali go'shtning tayyorligini o'zgartirishingiz mumkin. Agar go'sht osongina teshilgan bo'lsa va sirtda bo'shliqlar bo'lsa, unda o't butunlay tayyor.

Asal - mingdan ortiq odamlarga ma'lum bo'lgan mahsulot. Vín maê neskíchenny jigarrang hokimiyat ro'yxati. Tsim i obumovleny yogo talab oshpazlikdan. Keling, oshxonada, ehtimol, eng mashhur mahsulotni ko'rib chiqaylik: asal bilan pitching pishirish.

Tandirda asal bilan nasos

Yog'li, pishirilgan, qovurilgan pishiriqlarni tayyorlash uchun mazali va oddiy retseptlar dunyoning barcha oshxona an'analarida mavjud. Teri mintaqasining o'ziga xos xususiyatlari va pitchingni tayyorlash uchun retseptlari mavjud. Biroq, ular, ayniqsa, ko'plab xitoy tilida muvaffaqiyatga erishdilar. Mashhur Pekin uslubidagi pitching pitchingni tayyorlashning eng yaxshi usulida haqli ravishda hurmat qilinadi.

Rossiyada vv, shuningdek, uzoq vaqt davomida jockni tebranish bilan shug'ullanadi. Shunday bo'ldiki, stol oldida ular avliyoda xizmat qilishdi. Shuning uchun, qushning qushlari an'anaviy ravishda buyuk azizlarning kunlari bilan bog'liq edi: Rízdva, Buyuk kun nozik. Asal bilan to'ldirilgan qush bilan tayyorlangan somonlar ayniqsa mashhur edi: asal va xantal bilan pitching, asal bilan g'oz nozik.

Tandirda asal bilan pitching pishirishning eng muhim qoidasi - yumshoqlik, sharbat, qush go'shtining boy ta'mini olishdir. Ideal pishirilgan kachine m'yaso - qizilcha, qonsiz. U pastroq lazzat va yoqimli o'tkir hidga ega.

Biz to'g'ri chiziqni tanlaymiz

bizga kichik o'lchamdagi pitching kerak;
teri aybdor, lekin u bahor va yopishqoq emas, bu rang engil, qorong'iliksiz, bu yorug'lik;
shkirning hujumi bilan u darhol tiklanadi;
yashil chiroqsiz ichki yog ';
vídsutníst uchinchi tomon, va undan ham ko'proq nordon hid;
yog 'aybdor emas buti qalin va quyuq sariq;
pitching yosh bo'lishi mumkin. Qadimgi go'sht o'ziga xos hid bilan shishiradi. Balog'atga etmagan qushlar dumning dumida sariq jingalak, sariq panjalar va engil yog' hosil qiladi. Qadimgi qushda oq jobaning burmalari bor;
muzlatilgan emas, balki sovutilgan tana go'shtiga ustunlik bering;
vitchiznyanu mahsulotlarini sotib olish;
vakuumli qadoqdan nasos sotib olmang. Chtozna, scho germetik vakuum plyvkoy ostida hovatisya bo'lishi mumkin.

Asal va xantal bilan pechda pitching retsepti

Mamlakatimizda pitching tayyorlashning eng mashhur retsepti - bu asal va xantal bilan pechda pitching. Ushbu retsept uchun retsept oddiy. Ballaringizni bekor qilish uchun natijani isbotlang. Siz mehmonlarni oshpazlik mahoratingiz bilan kutib olishingiz mumkin, shu bilan birga o'zingizni ortiqcha sarflamaysiz.

ingredientlar

pitching (vaga 2 kg ga yaqin) - 1 dona;
asal - 3-4 osh qoshiq;
qadoqlangan issiq sous - 3-4 osh qoshiq;
ziravorlar (silt, qalampir) - lazzatlanish uchun;
sonyashnikova oliya (palubani ovozga chiqarish uchun).

Pechda pitching pishirish

O'sha bo'yinning ichaklarini ko'rish uchun. Vykoristovyte í̈x nadali chi boshqa o'tlar bulyon tayyorlash uchun.
Pitching mehribon yuvilgan va quritilgan, dumalab krill uchlari ko'rgan bo'lishi kerak. Keyin tana go'shtini tuz va qalampir bilan surtamiz.
Asal va issiq sousdan Gotuemo marinadlari. Bu asal varto uchun, bibariya trochs. Bu mikro o'choqli pechda qulay. Suv lazer usuli yordamida tezlashtirishingiz mumkin.
Biz asal va issiq suvni 1: 1 nisbatda aralashtiramiz. Keling, asal-guruch sousi bilan qushni tuzlaylik. Kimga nisbatan qushning tana go'shti aniq surtilgan.

Muhim! Obov'yazkovo zmaschuyemo o'rtada deb dumalab. Zrobiti tse handily, vicarious silikon penzlik.

Pishirish uchun rulonni varaqqa qo'yamiz. Barg buti tayyorlash va moy bilan qoplash aybdor. Oldingi pechda rulonni 170 darajaga sozlaymiz va ikkinchi yilga yaqin pishiramiz.

Tandirda asal va xantal bilan pitching pishirish sirlari

Retsept juda oddiy. Ale, baribir, olijanoblik sirlarining olijanobligi, shuning uchun tandirda asal va xantal bilan pitching qizg'ish burilish bilan chiqdi.

Tandirda asal va xantal bilan pitchingni tayyorlash uchun sizga qizil chiziq paydo bo'lguncha taxminan 30 kviling kerak bo'ladi.
Ko'rib turganingizdek, vaqti-vaqti bilan qushni yog 'bilan sug'orib turing. Qanchalik tez-tez ishlashingiz kerak bo'lsa, shunchalik chiroyli ko'rinasiz, pitching tayyor.
30 ta kvilingdan so'ng, go'sht juda quruq chiqmasligi uchun tana go'shtini folga bilan o'ramiz.
Qushning tayyorligi pichoq bilan teshish orqali buziladi. Yakshcho m'yaso m'yake va uni teshish oson, bunda prozory sikni ko'rish - bu mahsulot tayyorligini anglatadi.
Pechda pishirilgan pitchingga xizmat qiling, ikkita variantda: men uni yuqoridan kesib tashlayman yoki uni shmatki qismlariga kesib tashlayman.

Asal trivatime bilan pitching tayyorlash bir necha yildan kamroq vaqtni oladi. Haqiqatan ham buklanish yutuq emas, jarayon oddiy. Siz faqat qush bilan to'g'ri munosabatda bo'lishingiz kerak. Rocking viide çıtır, oltin va zowsym non-yog'li.

Endi siz mazali, Rojdestvo pitching pishirishning barcha sirlarini bilasiz.

Asal bilan pechda olma bilan Kachka

Pitchingni tayyorlash variantlari boy. Biz boshqasiga qarashimiz mumkin: asal bilan pechda olma bilan pitching. Bu o't mo''jizaviy tarzda Rojdestvo stolida ko'rinadi.

ingredientlar

Jangning ushbu variantini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

pitching (tana go'shti hajmi) - 1 dona;
asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
girchitsya - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
olma (apelsin nordon) - 3 dona;
ziravorlar (zerdeçal va boshqalar) - lazzatlanish uchun.

Olma bilan pitching pishirish

Bu mutlaqo muhim emas, qandaydir qushning tana go'shtini oling: pitching yoki drake. Chakana savdo bibariya uchun kamroq bo'ladi. Yosh pitching 2 kg ga yaqin bo'lishi kerak, pitching barcha 5 ga yetishi mumkin.

Muhim! Avval dumalab turishni to'xtating, eshakni kesishni unutmang. Xarakterli qabul qilinishi mumkin bo'lmagan hidning kuchlanishini yo'qotish uchun Tse.

Rolling oldingi retseptda bo'lgani kabi zapíkannya tayyor. Tobto nisbatan miyomo va visushuyemo. Keyingi pokrokovy retsepti shunga o'xshash.
Silludan Zmíshuêmo quruq ziravorlar va qushning tana go'shtini ishqalang.
Tuzlash uchun biz asal va achchiq sous bilan birdan bir nisbatda sous tayyorlaymiz. Asal-girchichny sousi bilan qushni tuzlang. Shu bilan birga, qushning tana go'shti aniq bulg'angan. Pitchingni o'tkazib yuborishni unutmang.
Olmani eslab qolish, yadroni ko'rish va uni ajoyib bo'laklar bilan kesish kerak. Tana go'shtini to'ldiradigan olma qismlarini olib tashlang. Qirralari tish pichog'i, metall shishlar bilan mahkamlanadi yoki iplar bilan tikiladi.
Rolling tayyor bo'lgunga qadar pechda 170 darajaga ko'tariladi. Tayyorgarlikning trivalligi quyidagicha ta'minlanadi: 1 kg qush vag'iga 45 kviling oling. Kachechkani tupurayotgan yog 'bilan sug'orishni unutmang.
Natijada, pishirilgan olma bilan pastki qovoq go'shtidan tayyorlangan idish olinadi.

Asal va issiq sous bilan gander uchun tuzlamoq

Bu yz zastosuvannyam asal nafaqat pitching tayyorlash mumkin. Tandirda pishirilgan, asal va xantal bilan oldindan tuzlangan g'oz chiqishi ajoyib. Keling, g'oz qovurish uchun marinadni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni ko'rib chiqaylik.

ingredientlar

asal (muhim kamdan-kam) - 2 osh qoshiq;
gyrchitsya (dyzhonskaya) - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
zanjabil ildizi - kichik bo'lak;
kuch;
murch;
quritilgan ko'katlar (yoki yo'qmi);
suv.

Ovqat pishirish

Marinadni tayyorlashga o'ting. Kichkina idishda (piyola) biz asal qo'shamiz va biz bir shisha issiq suv qo'shamiz. Nisbatan peremíshuemo. Oldinda zanjabil ildizini maydalaymiz. Asal bilan idishga zanjabil va ziravorlar qo'shing. Men uni yana o'zgartiraman. Marinad tayyor.

Muhim! Sharob to'liq tayyorlangandek, qushni marinadlash uchun bunday marinad pididdir.

Tandirda asal bilan nasos: aldash uchun retsept

Tarixchilar bu qushni ming yildan ortiq odamlarga ma'lum deb yolg'on gapirishdi. An'anaga ko'ra, "pekin uslubidagi chayqalish" Yuan sulolasi uchun tayyorlanadi. Bundan tashqari, o't tayyorlash uchun retseptlar uchun bir nechta variant mavjud.

Mahalliy onglarda an'anaviy, shunga o'xshash retsept yo'qolishi dargumon. Kanonlarga ko'ra, dumaloq pechkada boshlanishi kerak va terini maxsus nasos bilan puflash kerak. Xo'sh, keling, pechda dumalaylik. Otzhe, qilaylik.

Oldindan, biz shtammni tayyorlash jarayoni ahamiyatsiz bo'lgunga qadar buti tayyorlashimiz kerak. Siz fotosuratdan batafsil retseptlarni o'qishingiz mumkin, bu sizga tayyorgarlikda yordam beradi. O'sha varty natijasini isbotlang - natijada mo''jizaviy pitching bor. Tayyorgarlik uchun bizga pitching Peking zoti kerak. Uning nozik terisi va ozgina yog'i bor.

ingredientlar

pitching (tana go'shti 2-2,5 kg) - 1 dona;
asal - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
lazzatlanish uchun kuch;
kunjut (roslinna) oliya - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
soya sousi (qora) -5 osh qoshiq. qoshiqlar;
ocet (vinny) - 1 choy qoshiq;
chasnik (chang) - 1 choy qoshiq;
chili qalampirini pishirish - lazzatlanish uchun;
Xitoy ziravorlari.

Ovqat pishirish

Kachin tana go'shti sill ishqalab va hech narsa uchun marinadlangan.
Kelgusi kuni tana go'shti sepilishi va quritilishi kerak.
Vídokremlyuêmo shkírku víd m'yasa tovstoy qobig'i bilan qo'shimcha shprits uchun. Kim uchun biz terini turli joylarda teshamiz, kelajakda biz uni teshamiz.
Asal bilan surtilgan va bir yil davomida marinadlangan
Marinad uchun sousni oling. Zmíshuemo soya sousi, yog 'va asal. Tana go'shtini o'sha halqaning o'rtasiga pul summasi bilan 8-9 marta 30 kviling oralig'ida ishqalaymiz. Butun jarayon taxminan bir yil davom etadi. Sosni tugatish uchun - bir qismini tayyorlang.
Pechni 250 darajaga qadar qizdiring.
Dekoda 2 sm suv quying. Yuqori qismida zaytun moyi bilan qoplangan panjara o'rnating.
Grati viklastida pitching tayyorlandi. Zapikati 40 khvilin.
Haroratni 160 darajaga o'zgartiring. Yana bir yil bron qiling.
Idishni ag'daring. Zapikati 30 khvilin.

Men 30-40 kviling uchun o'tni mahrum qilishga tayyorman. Keling, ba'zi bo'laklarni qismlarga ajratamiz. Hoisin sousi, jele loviya yoki apelsin keki, mersin va yashil sibuliya bilan stolga xizmat qiling.

Siz barcha mumkin bo'lgan qo'rquvlarni tiriltirishingiz mumkin, go'yo ular g'olib asal uchun pitchingdan asal tayyorlayotgandek, siz hali ham qila olasiz. Sizga bu o'tlardan birini tayyorlashga harakat qilish tavsiya etiladi va nafaqat o'zgarish, balki u mazali, balki tana uchun ham shirindir. Adzhe, go'shtda hayvon yog'larining yuqori konsentratsiyasidan qat'i nazar, pitching eng qimmatli mahsulotlardan biri hisoblanadi. Fahívtsí to'qnashuv va fikrlarni birlashtirganda, pitchingga qarshi kurash siz uchun go'shtli parhezning sog'lom qismiga aylanishi mumkin.