Püre fermantasyonu nasıl durdurulur. Braga hazırlığının ve kötülüğün düzeltilmesinin belirlenmesi


Fermantasyon nedir?

Çağımızın şafağında bile insan bir keşif yaptı: uzun süre kapta kalan meyve suyu bulutlu, köpüklü ve hoş sarhoş edici özellikler kazanıyor. Bilim adamları daha sonra bu işlemi fermantasyon olarak adlandırdı.

Basitçe söylemek gerekirse, fermantasyon, oksijensiz gerçekleşen bir işlemdir, herhangi bir besin molekülü, bu durumda şeker, çözündüğünde. Benzer bir terim, herhangi bir ortamda mikroorganizmaların hızlı büyümesini ifade etmek için kullanılır. Günümüzde insanlar şarap yapımında, yemek pişirmede ve ürünlerin tazeliğini arttırmada fermantasyona başvuruyorlar.

Fermantasyon prosedürleri çalışmasının tarihçesi.

Alkolik fermantasyonun keşfi hakkındaki hikaye, modern bilimin kurucusu Fransız bilimci Antoine Lavoisier ile başlamalı. Bu soruya ilk ilgi çekenlerden biriydi. XVIII yüzyılın sonunda, bilim adamı, fermantasyon sürecinde, şekerin alkol ve karbondioksite bölündüğünü buldu.

Daha sonra bir başka Fransız olan Joseph Gay-Lussac, bölünmüş şekerin kütlesinin toplam alkol ve karbondioksit kütlesine eşit olduğunu açıkladı.

Eş zamanlı olarak fermantasyon çalışması maya çalışmalarına başladı. Tek hücreli organizmaların öncüsü olan Hollandalı Anthony van Leeuwenhoek, siliatlara ek olarak bu en küçük mantarları tarif etmiştir. Sonra, 19. yüzyılın otuzlu yıllarında Fransız baronu Charles Kanyar de La Tour ve Alman Theodore Schwann, mayanın yaşayan bir hücre olduğu gerçeğini bilimsel olarak kanıtladı ve fermantasyonun   Bu geçim kaynaklarının bir sonucudur. Ancak, o zamanın diğer önde gelen kimyagerleri bu açıklamaya inançsızlıkla tepki verdiler ve kabul etmeyi reddettiler.

Fermantasyon tarihinin Fransızca isimlerle dolu olduğunu fark etmemek zor. Ve hepsi bu değil. XIX yüzyılın ikinci yarısında, mikrobiyolog Louis Pasteur bu konuyla ilgili ayrıntılı bir çalışma yaptı. Çağdaşları fermantasyonun tamamen kimyasal bir süreç olmadığı konusunda ikna etmeyi başardı. Sadece canlı mikroorganizmaların bulunduğu ortamda bulunabilir.

Alman biyokimyacı Edward Buchner 1897'de “Maya hücrelerinin katılımı olmadan alkollü fermantasyon üzerine” çalışmasını yayınladı. Bilim insanının çalışmaları akademik ortamda ateşli tartışmalara neden oldu, bu yüzden teorisini doğrulamak için çok zaman ve çaba harcamak zorunda kaldı. Kimyager davasını ispatlayabildi: 1902'de daha önce yapılan keşifleri onayladığı 15 sayfalık bir makale yayınlandı. Alman bilim adamı onun için Nobel Ödülü'nü kazandı.

Fermantasyon türleri nelerdir

· Alkol,

· Laktik asit,

· Propiyonik asit,

· Formik asit,

· Butirat,

· Asetik asit.

Propanoik asit - ilaç ve plastik üretiminde kullanılan aynı isimdeki asidi oluşturmak gereklidir.

Formik asit, bağırsak grubunun bakterileri tarafından üretilir ve özellikle epidemiyoloji bölümünde doktorlar tarafından incelenir.

Butirik asit - Gıda bozulma nedeni ve hoş olmayan bir koku ortaya çıkmasıdır. Onun yüzünden ürünler acıdır.

Laktik asit - fermente süt ürünlerinin üretiminde ana işlem: peynir, kefir, yoğurt vb.


Alkolik fermantasyon, glikozun bileşenlerine (alkol ve karbondioksit) bölünmesi sonucu oluşan bir reaksiyondur. Genellikle moonshine ve şarap yapımında kullanılır. Meyve suyunda, alkole ek olarak, asetik fermantasyon da olabilir. Eğer gerekli bakteri ve mantarlar içeceğe girerse bu olur. Adından da anlaşılacağı gibi, bu fermantasyon sirke üretiminde kullanılır.

Şarap yapımında tek fermantasyon alkoliktir. Diğer alkol üretimi türleri istenmeyen bir durumdur çünkü içeceğin bozulmasına neden olurlar.

Fermantasyon yöntemleri:

1. Periyodik.

Fermantasyonun gerçekleştiği kapasite aynı anda wort ve maya ile doldurulur.

Birinci veya ikinci günde, genellikle gün boyunca sürdürülmesi gereken 8-9 ° C'ye kadar sıcaklıkta kendiliğinden yükselme olur ve bundan sonra yavaş yavaş wort'u soğutun.

Fermantasyon prosedürünün sonunda, tanktaki sıcaklık 4-5 ° C'ye düşmelidir. Bobine su beslenmesi ile düzenlenir. Ekstrenin% 0.15 ila% 2'sinin fermente edilmesi durumunda işlem tamamlanmış sayılabilir.

Birçok dünya fabrikasında bu fermantasyon yöntemi hala kullanılmaktadır.

2. Hızlandırılmış.

Şunun fermantasyon hızı aşağıdakilerden etkilenir:
  - maya miktarı;
  - harcın oksijenle doygunluk derecesi;
  - sıcaklık;
- basınç.

Çoğu zaman, teknoloji uzmanları hızlandırıcı faktörleri kullanarak hızını artırır. Örneğin, maya giriş oranının artmasıyla fermentasyon, yüksek sıcaklık ile birleştirilir. Bununla birlikte, bu işlem daha sonra uzaklaştırılması gereken diasetil ve hidrojen sülfür üretir.

Süspansiyonların varlığı işlemi yavaşlatır ve karıştırma hızlanır, ancak diasetil ve hidrojen sülfür miktarı tekrar artar.

Fermantasyon işlemi nasıl hızlandırılır?

Yüksek kaliteli alkol hayranları, kendi üretimi genellikle fermantasyon sürecini nasıl hızlandıracağını merak ediyor?

Bazen aktivatörler hızlandırmak için veya “büyüme faktörü” olarak adlandırılırlar. Daha yoğun fermantasyon sağlayan aktif bir maddedir. Mayaların üremesi için en uygun koşulları yaratır, böylece işlem mümkün olduğu kadar hızlandırılır. Önemli olan bu tozun insanlara zararsız olması, doğal malttan, eser elementler ve vitaminlerle dolu olması.

Hızlı püre yapmanın bir başka yolu da enzimler kullanmaktır. Bu durumda nişasta içeren bir ürün, örneğin mısır veya patates, çavdar veya buğday gibi bir hammadde olarak kullanılır. Nişasta, enzimler yardımı ile hızla alkole dönüştürülür, bu nedenle püre 2-3 haftada değil, 5-7 günde elde edilir. Böyle bir ürün sadece daha hızlı fermente etmekle kalmaz, aynı zamanda şekerde pişirilmekten daha ucuzdur.

Gün için Braga - kurgu. Deneyimli şarap üreticileri, aceleci olanların asla alamayacaklarını biliyor kaliteli ürün. İnsanoğlu henüz fermantasyonu nasıl hızlandıracağını henüz bilmiyor, öyle ki son ürün bir günde yüksek kalitede olacak. Bir çamaşır makinesinde şifrelenmiş hızlı bir övünmek hoş bir tada sahip iyi bir içecek yapmanıza yardımcı olmaz.

Fermantasyon işlemi nasıl durdurulur?

Fermantasyonun nasıl durdurulacağına ilişkin bazı ipuçları var: bitkisel yağ, kurabiye veya eritilmiş domuz yağı eklemeniz gerekir.

Ancak en kolay yol, fermantasyon sıcaklığını düşürmektir. Şarap için uygun sıcaklık 21-24 ° C olmalıdır Bu nedenle, işlem sadece kabı sıcaklığın 10 ° C veya daha düşük olduğu bir odaya yerleştirerek durdurulabilir. İki ya da üç gün sonra, fermantasyonun zirvesi düştüğü zaman, kap eski yerine geri getirilmelidir.

Braga Nedir?

Dem, fermantasyon ve yaşlanma sonucu elde edilen bir alkollü içecektir. Genellikle 3-8 devir bir kale tarafından elde edilir. Aynı zamanda, bu terim, bir fermantasyon işlemi kullanılarak elde edilen bir sıvıyı belirtmek için kullanılır ve daha sonra evde demleme gibi çeşitli içecekler hazırlamak için kullanılır.

Hızlı bir patlama için reçete?

maddeler:

    200 g ekşi krema;

    2 kg soyulmuş bezelye;

    300 g preslenmiş maya;

    7 kg şeker.

    Püre mayalanmamasının birkaç nedeni var: tank yeterince sıcak olmayan bir yerde, sıvıda yeterince maya yok. “Püre uyuya kaldığında ne yapmalı?” Sorusuna, Deneyimli ev sahipleri genellikle cevap verir: önceden suda seyreltilmiş kuru, hızlı etkili maya ekleyin.

    Bira tatlı ise ne yapmalı - iyi ya da sollama verebilirsiniz, ancak alkol veriminin normalden daha az olacağı gerçeğini göz önünde bulundurarak. "Fermente neden dolaşmıyor?" Başlıklı makalede bu konuda daha fazla bilgi bulabilirsiniz.

    Tamamlanan demleme ne kadar süre saklanabilir?

    Püre ne kadar süre saklayabileceğiniz forumlarda sıkça sorulan bir soru. Tecrübeli uzmanların derhal sollanması tavsiye edilir, ancak bu mümkün değilse, sıvı için belirli koşullar sağlanmalıdır. en oda sıcaklığı   1 ila 3 gün sürebilir.

    Buzdolabına koyarsanız, içecek birkaç haftaya kadar dayanır - bu olgunlaşmış bragoyu saklamanın kesin bir yoludur.

    Ayın geleceğinin rengi geliştirmek için oturması gerektiğini (yaklaşık 3 saat) unutmayın. Bunu yapmak için sıcaklığın (27-30 ° C) korunması önerilir.

Fermantasyon nedir?

Çağımızdan önce bile, adam bir fenomeni keşfetti: eğer meyve suyu uzun bir süre bir kapta kalırsa, sıvı bulanık, köpüklü ve alkollü bir içeceğe dönüşür. Meyve suyunun şaraba dönüşmesine fermantasyon denir.

Modern anlamda, fermantasyon, oksijensiz gerçekleşen bir işlemdir; bu esnada, herhangi bir besin maddesinin moleküllerinin parçalanması, şarap yapımı durumunda, şekerdir. Terim aynı zamanda uygun ortamdaki mikroorganizmaların hızlı büyümesini ifade etmek için de kullanılır. Günümüzde insanlar şarap yapımında, yemek pişirmede ve ürünlerin tazeliğini arttırmada fermantasyona başvuruyorlar.


Fermantasyon süreci çalışmasının tarihçesi

Fransız bilimci Antoine Lavoisier, alkolik fermantasyonun keşfedilme tarihi modern kimyanın kurucusu ile başlar. Bu sürece ilgi duyan ilk kişi oydu. 18. yüzyılın sonunda, bir Parisli, fermantasyon sırasında şekerin alkol ve karbondioksit içerisine parçalandığını tespit etti.

Daha sonra bir başka Fransız olan Joseph Gay-Lussac, bölünmüş şekerin kütlesinin toplam alkol ve karbondioksit kütlesine eşit olduğunu açıkladı.

Fermantasyon ile eş zamanlı olarak maya incelemesi başladı. Tek hücreli organizmaların keşfi, siliatlara ek olarak Hollandalı Anthony van Leeuwenhoek bu küçük mantarları tarif etti. Sonra, 1930'larda, Fransız Baron Charles Kanyar de La Tour ve Alman Theodore Schwann, mayanın canlı bir hücre olduğunu ve fermantasyonun hayati faaliyetlerinin sonucundan başka bir şey olmadığını bilimsel olarak kanıtladı. Ancak, zamanın önde gelen kimyagerleri bu ifade ile soğuktu ve reddetti.

Fermantasyon tarihinin Fransız bilim insanlarının isimleriyle dolu olduğunu fark etmemek mümkün değil. Böylece, mikrobiyolog Louis Pasteur, XIX yüzyılın ikinci yarısında süreçle ilgili ayrıntılı bir çalışma yaptı. Çağdaşlarını, fermantasyonun yalnızca canlı mikroorganizmaların varlığında meydana gelebilecek tamamen kimyasal bir süreç olmadığına ikna ederek kanıtlamayı başardı.

Alman biyokimyacı Edward Buchner 1897'de “Maya hücrelerinin katılımı olmadan alkollü fermantasyon üzerine” çalışmasını yayınladı. Çalışma bilim adamları arasında tartışmalara neden oldu, bu yüzden Buchner teorisini doğrulamak için çok zaman ve çaba harcadı. Kimyager davasını ispatlayabildi: 1902'de daha önce yapılan keşifleri onayladığı 15 sayfalık bir makale yayınlandı. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, Alman bilim adamı Nobel Ödülü'nü kazandı.

Fermantasyon işleminin çeşitleri ve yöntemleri (Fermantasyon nedir?)

Fermantasyon tipleri:

  • propiyonik asit
  • formik asit
  • butirik,
  • asetik asit

İlaç ve plastik üretiminde kullanılan propinik asit oluşturmak için propinobutirik fermantasyon gereklidir.

Formik asit, bağırsak grubunun bakterileri tarafından gerçekleştirilir ve özellikle epidemiyoloji bölümünde doktorlar tarafından incelenir.

Yağlı fermantasyon gıda bozulmalarının nedenidir (örneğin peynir), hoş olmayan bir koku ortaya çıkar. Onun yüzünden ürünler acıdır.

Laktik fermantasyon, fermente süt ürünlerinin üretiminde ana işlemdir: peynir, kefir, yoğurt vb.

Alkolik fermantasyon, glikozun alkole ve karbondioksite bölündüğü bir reaksiyondur. Genellikle moonshine ve şarap yapımında kullanılır. Bununla birlikte, meyve suyunda, alkole ek olarak, asetik fermantasyon da olabilir. Bakteriler ve mantarlar içeceğe girerse bu olur. Adından da anlaşılacağı gibi, bu fermantasyon sirke üretiminde kullanılır.

Şarap yapımında en önemli fermantasyon alkoldür. Alkol üretiminde diğer tüm tipler istenmez çünkü içeceğin bozulmasına neden olurlar.

Fermantasyon yöntemleri:

Tamamlanan demleme ne kadar süre saklanabilir?

Püre ne kadar süre saklayabileceğiniz forumlarda sıkça sorulan bir soru. Tecrübeli ustalar derhal sollanmasını tavsiye eder, ancak bu mümkün değilse, sıvı için belirli koşullar sağlanmalıdır. Oda sıcaklığında, ev demlemek 1 ila 3 gün sürebilir.

Buzdolabına koyarsanız, içecek birkaç haftaya kadar dayanır - çok fazla hazır püre hazırlanır. Soğuk algınlığı olgunlaşmış braga tutmanın kesin bir yoludur.

Ayın geleceğinin rengi iyileştirmek için (yaklaşık 3 saat) oturması gerektiğini unutmayın. Hazır püre çamurda nasıl saklanır? Sıcaklığı korumak için gereklidir (27-30 o C).

Eğer püre moonshine eklenirken ilgileniyorsanız, ürünün sıcakta 4 gün sonra bozulacağını bilin. Şişe buzdolabında saklanırsa, 10 günlük depolamadan sonra ürün bozulabilir.

Braga, ev yapımı içeceklerin özüdür. Hazırlanması için çeşitli malzemeler kullanır. Evdeki demirin kalitesi çoğu zaman nihai ürünün ne olacağını belirler. Deneyimli samogerschiki, hazırlanması için dikkatlice ürünler seçer. Sadece yüksek kaliteli hammaddeler kullanılır.

Fermantasyon süresi boyunca, moonshine içeceğinin hazırlanmasına yönelik hammaddelerin optimal koşullarda olması gerekir. Odadaki sıcaklık elli dereceyi geçmemelidir. Ayrıca 17 dereceye düşmesi de istenmez.

Çekler hazır olup olmadığını kontrol eder

Yüksek kaliteli samogonnogo içeceği elde etmek için hazır püre almış olmalısınız. Fermantasyon işlemi kısa vadeli değildir. Birkaç hafta sürebilir. Yaklaşık iki hafta içinde, ev yapımı demlemek, ev yapımı kaçak içki hazırlanmasında daha fazla kullanıma hazırdır. Övünç hazır olup olmadığını birkaç şekilde kontrol edin. Kendi ustalarının hazır olup olmadıklarını belirlemek için onları birlikte kullanmak gerekir. Hazır olma durumunu kontrol etmenin ana yöntemleri şunlardır:

1. Zaman maliyeti.

Ev yapımı moonshine içecekler yapmak için tüm yetiştiriciler çeşitli yemek tarifleri kullanın. Günümüzde şeker, nişasta ve diğer birçok element, püre hazırlanmasında hammadde görevi görebilir. Fermantasyon için harcanan zaman odada hangi koşulların yaratıldığına, pürüzün durduğu yere ve kullanılan bileşenlere bağlı olarak değişebilir. Şekerin püre haline getirilmesi için temel alındığı takdirde, sindirim oranı oldukça yavaş olacaktır. Braga, 5-14 gün sonra hazır olup olmadığını kontrol edebilir. Nişasta hazırlanması için kullanılmışsa, fermantasyon bir haftadan fazla sürmez. Evde bir ay veya daha fazla hazır olan püre kullanılan üzümlere dayanarak evde şarap veya diğer güçlü içeceklerin hazırlanmasında. Mayasız üzümleri mayalamak çok zaman alır. Bu dikkate alınmalıdır. Örnekleyicilerin sadece püre geleceğe hazır olup olmadığını belirlemek için bu yönteme dayanmaları tavsiye edilmez. ev yapımı içecekçünkü farklı türlerin olgunlaşması arasındaki zaman aralığı çok büyük.

2. nitelikleri tadı.

Pek çok deneyimli bagajcı püre tadına bakar. Bu temelde, püre hafif bir acılığa sahip bir tadı varsa, daha sonra kullanıma hazır olduğunu takip eder. Braga'da biraz tatlı bir tat varsa, o zaman henüz hazır değil. Bu, mayanın tüm şekeri tam olarak işlememiş olduğu anlamına gelir. Ayrıca bu süre zarfında işlem yapamazlar ve alkol alamazlar.

Bu, kavgaya hazır bulunmayı belirleme yöntemi en çok arananlardan biridir, çünkü çok yüksek bir verimlilik derecesine sahiptir. Bu sayede sayesinde, sadece ev yapımı demlenmeye hazır olmanın yanı sıra tadı verilmesine de hazır olmak mümkün. Tadı, bu tür evlerin güçlü bir ev yapımı içeceğin hazırlanması için demlenip demeyeceğini belirleyebilir.

Maya, çoğu püre için çok önemlidir. Bu nedenle, maya seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşılmalıdır. Bu sebeplerden dolayı, odada en uygun sıcaklığı korumak, böylece şeker ve alkolü sonuna kadar işleyebilmek için gereklidir. Hava sıcaklığı 18-24 derece arasında değişirse ölürler ve fermantasyon işlemi bozulur.

3. Dış nitelikleri.

Görünüşe göre, püre moonshine yapmak için hazır olma seviyesini kolayca belirlemek mümkündür. Hazır braga, içindeki tüm fermantasyon işlemleri durduğunda daha fazla kullanım için uygundur. Yüzeyde köpük oluşmaz ve karbondioksit salmaz. Tüm bileşenlerinin etkileşiminden görünen Hiss neredeyse duyulamıyor. Püre kullanım için hazır olduğuna dair bir işaret, üst katmanının daha açık bir renk almaya başladığına ve tüm bileşenlerin kalıntılarının tankın dibine battığına işaret ediyor.


4. Maç kontrolü.

Braga maçını kontrol et

Evde birçok aycı, evde demlenmeye hazır olup olmadığını belirleyemiyor. Fermantasyon işlemi, bilindiği gibi, karbon dioksit salınımıdır. Sonunda oksijen yer değiştirir. Mash'ın daha fazla kullanıma hazır olup olmadığını belirlemek için, düzenli bir eşleme yapabilir ve püre yüzeyinin üzerinde aydınlatabilirsiniz. Maç yanmaya devam ederse, püre daha sonra kullanıma hazırdır. Dışarı çıkarsa, Braga'nın demlenmesi için zamana ihtiyacı olduğuna dair bir gösterge olacaktır.


5. Profesyonel yöntem.

Şeker AC-3 için areometre

Modern dünyada, her zaman ev yapımı ruhları hazırlamak için özel araçlar edinmeyi amaçlayan, çok sayıda tecrübeli aycı vardır. Püre hazır olup olmadığını belirlemek için, özel cihazlar da vardır. Bunlara areometreler denir.

Bu cihaz Braga'da bir şeker seviyesi ölçer. Bunu yapmak için, bir gazlı bez ve küçük bir bardak alın. Bir bardağa az miktarda püre süzün ve hidrometreyi indirin. Braga'da hangi seviyede şeker kaldığını gösterecek. Damıtma, ancak değeri yüzde 1'i geçmediğinde gerçekleştirilebilir.

Püre hazırlığın belirlenmesinde kullanılan yöntemler en yaygın olanları arasındadır. Onlar kullanılır, yeni başlayanlar ve deneyimli yetiştiricilerdir. Moonshine yapmak için sadece yüksek kaliteli ve iyi pişmiş brago kullanmamak için, aşağıdakileri gözlemek gerekir:

  • pişirme teknolojisi Ev demini hazırlamak için, iyi temizlenmiş bir kabın alınması ve odanın fermantasyon için her zaman rahat olduğundan emin olun.
  • formülasyon. Moonshine için ev demlemek yemek pişirmek için çok sayıda yemek tarifleri vardır. Bu nedenle her ay avcısı geniş bir seçime sahiptir. Kanıtlanmış tariflere güvenmek en iyisidir. Onun sayesinde sadece püre değil, aynı zamanda bitmiş ürün ihtiyaç duyuldukça elde edilecektir. Evde demlenmenin hazırlanmasında malzemelerin doğru seçilmesi gerekir. Mükemmel kalitede olmalılar.
  • saati. Fermantasyon süresi farklıdır. Günlük durumunu kontrol etmeye gerek yok. Bir veya iki hafta bekleyebilir ve hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.

Negate Braga Düzeltilmesi

Evde demleme hazırlamanın tarifine ve odadaki sıcaklığa uysanız bile, hala damıtma için uygun olmayan bir ürün elde etme şansınız vardır. Bu nişastalı püre ve şeker kamışı ile olabilir. Evde sağlıksız ev deminden gerçekten kaliteli ay kaçığı hazırlamak mümkün değildir. Püre hazırlığın belirlenmesine yönelik bir yöntem olarak, deneyimli herhangi bir ayın cephanesinde bulunan normal bir alkolometreyi kullanabilirsiniz. Deney için, püre küçük bir bölümünü ayrı bir kaba dökebilir ve alkol seviyesini ölçebilirsiniz. Eğer yüzde ondan fazlaysa, fermantasyon işlemi henüz tamamlanmadı.

Bununla birlikte, bu durumda, birçok üretici fermantasyon işlemini tamamlamak için bir süre Braga'yı terk eder. Bu nedenle, işlemin tamamlanması için boşuna beklememek için, fermantasyon işleminin hiç durup durmadığını kontrol etmek gerekir. Sonuçta, aynı anda, püre hala duruyorsa, yok olacak ve onunla daha fazla bir şey yapılamayacak.

Övünç istenen duruma nasıl getirilir, neredeyse tüm deneyimli yarışçılar bunu bilir. Evde demlenmiş içecek üreticilerinin çoğu devreye girmesi, püre kullanılanlar dışındaki püre başka mayalar eklemeye başlıyor. Bu durumda sonuç yok. Ne de olsa birbirleriyle tepki vermeye başlayacaklar.

Yüksek kaliteli ev demlenmesinin hazırlanması, malzemelerin seçimi ile başlar. Bu nedenle derhal yüksek kaliteli maya, şeker veya nişasta, su almak en iyisidir. Gelecekteki püre için başlangıçta doğru mayayı seçerseniz, birçok sorundan kaçınılabilir.

Bununla birlikte, püre hazırlığının tam ortasında mayalanmaya son verirse, maya ekleyebilir ve ılık su. Bütün kütle ısıtılmalıdır. Isınma sürecinde en başında kullanılan maya yenileri için bir yem görevi görecektir. Sonuç olarak, püre tekrar demlenmeye ve mayalanmaya başlayacaktır. Hazırlık işlemini tamamlamak için birkaç gün beklemeniz gerekir.

Bu gibi durumlarda bileşenlerin ilave edilmesi, bitmiş alkollü ürünün tadını olumsuz yönde etkilemeyecektir.

Bazı deneyimli bootleggers bragaları doğrudan bir küpte ısrar ediyorlar. Bu yöntem, ayın hazırlanması için yüksek kaliteli hammadde elde etmeyi sağlayan kendine has özelliklere sahiptir:

  • kolaylık. Demlemek için çok sayıda katran kullanmak gerekli değildir.
  • Fermantasyonun etkinliği. Küpte, fermantasyon işlemi eşit ve hızlı bir şekilde gerçekleştirilir.
  • Kötü hızla düzeltmek için yeteneği. Küpte, kötü şeylerle durumu ortadan kaldırmak için braga'yı üst pansumanla birlikte kaynatmak çok uygundur.

Birçok tecrübeli kendi kendine yarışçı, püre haline gelmediği takdirde, bir süre kaynatın ve soğutun. Bundan sonra, kabın içine şeker dökün. Bu ürünün yeterince büyük bir hacminin kullanılması gerekir. Toplam demiryolunun yaklaşık yüzde yirmi beşi kötülüğe eklenir.

Uzun süredir ev yapımında çalışan ay avcıları, yüksek kaliteli, lezzetli ve hoş kokulu bir içecek yapmak için püre gerekli duruma getirmek için çok sayıda reçeteye sahiptir. Çoğu durumda, kötülüğü düzeltmek için aşağıdaki yöntemler kullanılır:

1. Buğday şeklinde yem ekleme.

Herkes, maya aktivitesinin, B grubundaki vitaminlerin etkisi altında ortaya çıktığını bilir. Tahıl ürünlerinde büyük miktarlarda bulunurlar. Kötü buğdayı düzeltmek için mükemmel uyuyor. Eklemesinden sonra fermantasyon yoğun bir şekilde başlar. Ek olarak, kısa sürede, püre çekilir ve aytaşı yapmak için kullanılabilir. Buğday en üst sos olarak kullanıldığında, moonshine'nin hoş bir tat katkısı olduğu not edilir.

2. Maya ve Şekeri Ayrı Eklemek.

Birçok kişisel yarışçı fermantasyon işlemine devam etmek için şeker veya maya eklenmesinin gerekli olduğunu bilir. Yöntemlerden hiçbiri işe yaramazsa, her ikisini de ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için ayrı ayrı ekleyin. Öncelikle, tankta gereken miktarda mayayı sulandırmanız gerekir. ılık su. Şekeri başka bir kapta çözün. Bundan sonra, onları bağlayın ve reaksiyon için bekleyin. Bundan sonra, karışım püre ile bir kaba dökülebilir ve tam hazırlanmasını bekleyin. Bu durumda, fermantasyon işlemi verimli olacak ve püre kısa sürede hazırlanmasına izin verecektir.

Braga kaliteli bir ev yapımı kaynağıdır. Hazırlık için azami çaba harcanması gerekir. Örnekleyiciler, en yüksek kalitede moonshine yapmak için kaliteli bir ürün elde etmek için yüksek maliyetlere tabi olmak zorundadır.

Eğer o bir erdem değilse, umutsuzluğa düşürmeyin ve dökmeyin. Sonuçta, tüm bunlarla birlikte çabalar ve araçlar kaybedilecek. Onu kurtarmaya çalışmalıyız. Bunun için birçok yöntem var. Bileşiminde bulunan tüm bileşenlerin birbirleriyle etkileşime geçmeye başlamasını sağlamayı amaçlamaktadırlar. Hoş olmayan bir şekilde savaşmanın birçok yolu var. Günümüzde her otomobil sürücüsü en uygun yoldan fırsata sahip.