Kış için turşusu odun tarifi. Salamura Valui: yemek tarifi, toplama kuralları ve hazırlık aşamaları

Amatör mantar toplayıcıları ve bu işin gerçek profesyonelleri için sezon, yaz ortasında, çeşitli renk ve büyüklükte ilk görülebilen kapakların kalın çim ve açık ağaçların alçak dalları arasında göründüğü zaman başlar. Tabii ki arkalarındaki deneyimli avcılar, yararlı özellikleri için en lezzetli ve değerli olanların beyaz, chanterelles, ballı mantarlar ve süt mantarları olduğunu biliyor. Oldukça parlak görünümlü ve algılanabilir örnekler, istemeden, diğer mantarlarla karıştırılmadan veya geniş bir mahsulün genel görünüşü için kesip karıştırılmadıkça toplanır. Ve her hostes walui'yi nasıl pişireceğini bilmiyor. Ancak, birinci sınıf mantar mevsimi ormanlarda çoktan bitince, onlar da harekete geçecekler. Derin kışın doğanın sonbahar armağanlarına ziyafet çekmek için çok istekli. Çok az insan turşu turşusunun oldukça lezzetli olduğunu ve çorba ve salataların yanı sıra turta ve doyurucu çörekler için de değerli bir katkı olabileceğini biliyor. Tuzlu versiyonları balık veya köfte için mükemmel bir sos oluşturmanıza olanak sağlar. Bu nedenle, bugün nasıl değerleneceğini öğreniyoruz.

Önemli hazırlık

Valuyas'ın daha yüksek dereceli mantarlarla aynı pozisyonda kalmasına izin vermeyen önemli dezavantajları, hoş olmayan kokularının yanı sıra bacaklarını ve nispeten eski numuneleri yemenin imkansızlığıdır. Bu arada, kapağın düzlük derecesine göre ayırt etmek mümkündür: genç mantarlarda yuvarlatılmış kenarları vardır, diğerlerinde ise neredeyse düz hale gelir. Ayrıca gerçek şu ki, yaşlandıkça tamamen kurtulmuş olurlar ve bacak üzerinde bir boşluk oluşur. Bu nedenle, marine edilmiş turşuları pişirmek için sadece genç örnekleri araştırır ve toplarız. Sarı-kahverengi başlıkları ve yoğun beyaz bacakları ile kalın yeşil çimlerin arka planına açıkça dikkat çekiyorlar. Temmuz ayının başlarında görünürler, çoğu Ağustos ayının ortasında bulunur ve Eylül ayının sonunda tamamen yok olurlar. Marine edilmiş turşu pişirmeye başlamadan önce, dikkatlice morarmalı, bacaklarını kesmeli ve atmalı ve ardından üç gün boyunca soğuk soğuk suyla yıkanmalı ve ıslatılmalıdır. Bu, nahoş kokuları engeller ve görece yenmezliklerini sağlayan acı süt suyunu ortaya çıkarır. Aynı sebepten dolayı asla kurutulmamalıdır.

asitle temizleme

Bu nedenle, kışın hasat için marine edilmiş turşusu pişirmek için 1 kg mantar, ıslatılmış ve yeniden yıkanmış, ve 1 marine mantara ihtiyacımız var: 2 litre saf su, 400 gr düz (iyotlu olmayan) tuz, 20 bezelye 10 yaprak defne ve 2 yemek kaşığı. l. asetik özü. Yaklaşık 20 - 25 dakika hafif tuzlu kaynar suda önceden kaynatın valui, sonra onları sonuçtaki suyu çekip, önceden turşusu dökün ve aynı zamanda tekrar ateşe koyun. Bundan sonra, tam soğutma için bekleriz, her şeyi sıvı ve mantarla sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Bu mantarlar, çörek veya köfte dolumunda ve ayrıca çorbalarda, sebze güveçlerinde ve salatalarda kullanım için mükemmeldir. Tabaklarınızın tadına bakacak ve onları daha tatmin edici ve besleyici yapacaklardır.

Fotoğraf: oidnes.cz

Bu yazıda kış için çeşitli mantarları nasıl toplayacağımız hakkında konuşacağız.

Mantar toplamak iyidir ve sonra tuzlu veya turşu yemek daha da keyiflidir. Ancak bu iki hoş süreç arasında en hevesli mantar toplayıcılarının bile pek sevmediği bir şey var: kışın mantarları işleme ve hasat işlemi. Bu prosedürün zaman alıcı olduğuna inanılmaktadır, özellikle temizlenmesi gereken mantarlarla çalışırken deriyi veya filmi kapaktan çıkarın (syroezhek, yağ, vb.). Ve bu doğrudur - başından sonuna kadar çok zaman alacaktır, ancak zaman zaman bu görevi yapmak daha keyifli olacaktır: sadece bu makalede önerilen kış için dekapaj mantarları tariflerini kullanın - kolay, anlaşılır ve kanıtlanmış.

Turşu Chanterelles tarifi

Fotoğraf: liveinternet.ru Malzemeler:

1kg Cantharellus cibarius mantarı
Yenibahar 5 taneleri
2 karanfil
1 adet defne yaprağı
1st.l. tuz
1 hl şeker
2/3 fincan sirke% 85
1/3 bardak su

Hazırlama Yöntemi:

Kış için chanterelles turşu nasıl. Cantharellus cibarius bacaklarını kapakların plakasının başladığı yerde kesin. Kapakları yıkayın, bir tencereye koyun, suya dökün, tuzlayın, düşük ateşte kaynattıktan sonra mantarları 20-30 dakika kaynatın, ardından bir kevgir içinde süzün, kurutun. 1/3 su bardağı su, sirke, tuz bir tencerede birleştirilir, kaynatılır, mantarlar eklenir, 20-25 dakika daha marine edip kaynatılır, sonunda her şey şeker ve baharatlarla doldurulur, soğutulur, sterilize edilmiş kavanozlar, mantar steril kapakları bulunur.

Salamura Değer Tarif

madde:

2l su
400g tuz
30g asetik öz% 80
20 tatlı biber mısır
10 adet defne yaprağı
mantarlar valui

Hazırlama Yöntemi:

Değer nasıl seçilir? % 1 tuz çözeltisinde, hazırlanan mantarları kaynattıktan sonra 20 dakika kaynatın. Mantarları süzün, 2 litre suya dökün, sirke ekleyin, tuz ekleyin, yenibahar ve defne ekleyin, turşusu 20-25 dakika marine edip kaynatın, sonra mantarları soğumaya bırakın, kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Turşu Bitterleri Tarif

maddeler:

1kg acı
50-60 gr sirke% 30
10 karabiber
5 karanfil
2 su bardağı su
2 adet defne yaprağı
1-2 soğan
½ havuç
1st.l. tuz
1-2 çay kaşığı şeker

Hazırlama Yöntemi:

Acı turşu nasıl. Mantarları küçük başlıklarla alın, bacaklarından ayırın, kapakları bir gün soğuk suyla ıslatın (birkaç kez değiştirmek daha iyidir), mantarları suyla bir tencereye koyun, kaynatın, 20 dakika kaynatın, bir kevgir içine süzün, soğuk suyla durulayın, basın . Bir tencerenin içine 2 bardak su dökün, şeker, tuz, baharat ekleyin, ince doğranmış soğan ve havuç ekleyin, sebzeler hazır olana kadar pişirin, pişirin, sirkeye dökün, mantar ekleyin, 5-10 dakika kaynatın, steril kavanozlara koyun, turşuyu dökün, mantar sterilize kapaklar.

Tuzlu salamura süt mantarı

Fotoğraf: ladimirov-dostavka.rumaddeler:

2l su
30g sirke% 80
Yenibahar 20 tane
15 karanfil tomurcukları
10 adet defne yaprağı
süt mantarı

Hazırlama Yöntemi:

Süt mantarı turşusu nasıl yapılır. Mantarları durulayın ve 2-3 dakika hazırlayın, kaynar suya daldırın, sonra soğuğa kaydırın ve soğumaya bırakın. Mantarları, büyük bir kaba (fıçı vb.) Katmanlar halinde koyun, baharat ve tuz serpin (10kg mantar için 500g tuza ihtiyacınız var), 2-3 gün ön tuzlamaya bırakın. Su eklemeniz gerekmez - meyve suyu mantarlardan uzaklaşacaktır. Tuzlu mantarları soğuk suyla durulayın, malzemelerde belirtilen malzemeden hazırlanan turşuyu dökün, kutulara ve mantarlara koyun.

Marine Peynirli Kek Tarifi

maddeler:

1kg mantar
Yenibahar 5 taneleri
2 karanfil ve tarçın çubukları
1 adet defne yaprağı
1 hl şeker
turşusu:
1 su bardağı tuz
1/3 bardak su ve% 8 sirke

Hazırlama Yöntemi:

Mantar turşusu nasıl Mantarları kesin, kapakları yıkayın ve temizleyin, soğuk tuzlu suya koyun, 20 dakika kaynatın, sudan çıkarın ve kurulayın. Sirkeyi birleştirin, bir tencerede su ekleyin, tuz ekleyin, kaynatın, mantarları koyun, 20 dakika daha kaynatın, pişirme sonunda bütün baharatları ve şekeri dökün. Mantarları ocaktan alın, mantarları soğutun, sterilize edilmiş kavanozlara koyun, turşuyu doldurun, kapatın ve soğuk bir yerde saklayın.

Tarif turşu russules

Fotoğraf: wedding.ua Malzemeler:

1kg mantarlı syroezhek
500ml su
50-70ml sirke% 30
15 tatlı biber mısır
10 küçük ampul
2-3 diş
2 adet defne yaprağı
1st.l. tuz
Sp çay kaşığı şeker

Hazırlama Yöntemi:

Russula turşu nasıl. Mantarları soyun ve iyice durulayın, kaynamış tuzlu suya batırın ve 40 dakika kaynatın, kurulayın. Tencereye 500 ml su dökün, tuz ve şeker ekleyin, baharatlar, bütün küçük soğanları ekleyin, 10 dakika kaynatın, sirkeyi dökün ve kaynatın. Mantarları marinein içine dökün, 5-7 dakika kaynatın, daha sonra soğanı sıcak sterilize edilmiş kavanozlara yayın, turşuyu bir süre kaynatın, kaynayan turşuyu kavanozlara dökün, mantarlayın.

Turşu boletusları, boletus, kavak mantarları tarifi

maddeler:

1kg asil mantar
40-50 g tuz
30ml sirke% 9
3 adet defne yaprağı
sitrik asit tutam
6 adet kokulu ve acı karabiber.

Hazırlama Yöntemi:

Boletus, aspen veya boletus nasıl seçilir? Mantarları durulayın, hazırlayın, genç çörek otlarının bacaklarını kapaktan 1-2 cm ve kavak mantarlarından ve boletus mantarlarından 2-3 cm uzakta bırakın, bacakları kapaklardan ayırın, suya biraz tuz ekleyerek, yavaşça ve yavaşça karıştırarak ayrı ayrı kaynatın köpük. Şeffaf eteğe kadar kaynatın, sonra sitrik asit, baharat, sirke ekleyin. Hazır mantarlar dibe çömelmeli ve salamura şeffaf ve temiz olacaktır. Sonra, marine ile birlikte, mantarları sterilize edilmiş kavanozlara koyabilirsiniz. Daha sonra, sıcak mantarlı bankalar, askıyı kaynar su kabına koyarak sterilize edilmelidir, 1 litrelik kutular için 35 dakika, 0,5 litre - 25 dakika yeterlidir.

Mantar topla ve topla, çünkü bugünkü işler kışın güzel kokulu orman mantarları bir kavanoz açabileceğin zaman, iyi şanslar!

Marine video tarifi

Yıldan yıla lezzetli mantarlar toplayan ya da ormandaki inekleri toplayan mantar toplayıcıları, mantar gibi bu tür ilginç tarifleri kesinlikle biliyorlar. Bununla birlikte, marine edilmiş kış turşuları, narin ve lezzetli lezzetleriyle sizi vurabilir. Basit malzemelerden birkaç iyi tarif olduğunu biliyorsanız, bu tür ürünlerin boşlukları yapmak bir zevktir. Bu noktada bugün daha ayrıntılı olarak anlayacağız. Her tarif dikkatinizi hak ediyor, onlardan biri mutlaka sizi ilk mantardan alacaktır.

maddeler:

taze çekilmiş valui - 1 kg;
su - 2 l;
tuz - 0,04 kg;
şeker - 0.025 kg;
kurutulmuş dereotu - birkaç dal;
ahududu yaprakları - 8 adet;
kiraz yaprakları - 8 adet;
karabiber - 10 adet;
defne yaprağı - 3 adet;
asetik esans - 0,1 l.

Pişirme işlemi:

Her şeyden önce, valy'yi lezzetli ve uygun şekilde marine etmek için onları konserve hazırlamak için gereklidir. Mantar toplayıcıları büyük orman çöplerinden kurtulmuş ineklerin 24 saat boyunca soğuk suda ıslatılmasını tavsiye eder. Bu tip mantarlar, ürünün tadını bozan ve sağlık için tamamen güvenli olmayan kılan acı suyu içerir. Morslar ıslandığında akar suyun altında durulanırlar ve daha sonra normal bir kağıt havluyla hafifçe kurutulurlar.
Kış için yemek yapmak mutlaka özel bir salamurada olmalıdır. Bunu yapmak için, suyu gerekli miktarda tuz ve baharatla birleştirin, gelecekteki turşuyu bir tencereye orta ateşte yerleştirin ve suyun kaynatılmasını bekleyin. Acılı turşu gerekmez, çünkü baharatlı suyu soğutmak için 10-15 dakika beklemeniz gerekir.
Ardından hazırlamanın tarifi hazır soyulmuş mantarların özel bir kapta bırakılmasını sağlar. Bunu yapmanın en uygun yolu bankalardır. Valinin birbirine göre sıkıca paketlendiğinden ve kutunun yarısından fazlasını kapladığından emin olmak önemlidir. İlk olarak, üzerine yıkanmış morsların hafifçe çarptığı, az miktarda bir turp suyu dökülür. Ancak o zaman kalan turşuyu tamamen yiyecekleri örtecek şekilde dökebilirsiniz. Marine edilmiş mantarlar hemen toplanır ve birkaç hafta sıcak bir yere gönderilir. Bu arada, mantarları bir ay boyunca bir battaniyenin veya eski ceketlerin altında sıcak tutmak daha iyidir. Bu tadı sadece daha iyi olacak. Birkaç ay sonra, orman turşusu mantarları yenilebilir. Soğanlı ekşi krema veya kokulu ayçiçek yağı ilavesiyle bunları masaya servis edin.

Aspirin ile kaynar turşusunda

maddeler:

taze çekilmiş valuy - 1 kg;
aspirin - 2 tablet;
karabiber - 5 bezelye;
tuz - 0,075 kg;
su - 1 l;
dereotu - 1 delikanlı;
sarımsak - 2 karanfil;
defne yaprağı - 3 adet.

Pişirme işlemi:

Kışın mantarlarını sıcak bir şekilde marine etmeyi mi tercih edersiniz? O zaman bu tarif kesinlikle size hitap edecek. İlk olarak, orman mantarlarını ısıl işlem için hazırlayın, iyice yıkayın, birkaç gün bekletin ve sıcak suya batırın. Ürünler kaynadığı anda 40 dakika kaynatılır.
Bu arada, tuzlu su hazırlığı yapmak mümkün olacak. Bunu yapmak için, kaya tuzunu suda eritmek gereklidir, denizi kullanabilirsiniz, ancak iyotlu tuz yoktur. Tuzlu tuzlu su bir emaye tenceresinde ateşe gönderilmeli ve kaynatılmalıdır.
Haşlanmış kütük bir kevgir içinde katlanır, soğuk suyla durulanır ve süzülür. Bundan sonra, mantarlar tuzlu bir marinaya gönderilebilir ve 30 dakika boyunca pişirilir. Pişirme bitiminden 5-7 dakika önce, marine edilmiş valui'ye defne yaprağı ilave edilmelidir.
Daha sonra kokulu muhafazanın depolanacağı bankaları sterilize etmek gerekecektir. Metal kapaklar yerine, her zamanki kapron benzerlerini kullanabilirsiniz. Hazırlanan kapta soyulmuş sarımsak dilimleri, kurutulmuş dereotu, aspirin ve karabiber dallarını döşeyin. Ahşabın dekapajını, orman ürünlerini bırakarak ve köpüren turşusu ile dökerek sıcak bir şekilde sürdürmek gerekir. Mantarlar unutulmaz bir karbonatlı tat ve baharatlı bir koku alacaktır.

Sarımsak Seçeneği

maddeler:

valui yabani mantar - 1 kg;
su - 2 l;
sarımsak - 2 kafa;
tuz - 0.1 kg;
sirke - birkaç yemek kaşığı;
dolmalık biber, defne yaprağı ve kurutulmuş dereotu - 3'er adet.

Pişirme işlemi:

Kışa katılmadan önce onları dikkatlice kir ve kumdan temizlemelisiniz. Yiyecekleri bir gün tuzlu soğuk suda bekletmeniz daha kolay olabilir. Çöp çok sıkı tutulursa, sert bir fırça kullanmanız gerekir. Ağaçları akan su altında durulamak için bir kez daha kalacaktır, böylece tamamen temizlenebilirler. Dişlerdeki kum kırılması son ürünü çok fazla bozabilir.
Daha sonra, her defasında et suyunu dökülen on beş dakika boyunca iki kez kaynatmanız gerekir. Bir sonraki pişirme işleminden önce tavayı durulamanız önerilir. Turşuyu hazırlarken valoui mantarlarını bir keveze götürmelisin ki fazla sıvıdan kurtulacaklar.
Tuzlu su hazırlamak için, hazırlanan su miktarındaki tuzu ve gerekli baharatları seyreltmek gerekir. Sarımsak dikkatlice soyulmalı, durulanmalı ve ince yapraklara kesilmelidir. İstisnai sarımsak baharatlarını seviyorsanız, istediğiniz kadar sarımsak ekleyebilirsiniz, ancak mantar hacminden daha fazla olamaz.
Marine edilin tamamen soğumasına izin verin. Mantarlar da biraz ılık olmalıdır. Daha sonra ürünler sterilize kavanozlar ile sıralanabilir ve sıkıca sıkıştırılabilir. Sadece defne yaprağını, karabiber ve kurutulmuş dereotu eşit şekilde dağıtmak için kalır, aynı zamanda mantarı mantarların üzerine dökün. Daha sonra, kabın içine hava girmesini önlemek için muhafazayı sıkı bir şekilde kapatmak için kalır. Bu turşu gıda maddelerinin depolanması mahzende veya oda sıcaklığında olabilir. Sadece dolaşmaya başlayan hiçbir Valuya olamaz.

Karanfil ile - sıradışı bir tarif

maddeler:

valui - 1 kg;
su - 0.15 l;
sirke - 0.1 l;
tuz kaya - 1 yemek kaşığı;
karanfil - 2 adet;
tadına bakmak için şeker;
defne yaprağı - 3 adet;
bezelye - 6 adet

Pişirme işlemi:

İlk hazırlama tarifinde olduğu gibi, değerin toplanması, ürünün tamamen ön arıtılması ve soğuk suya batırılması ile başlamalıdır. Düzgün yıkanmış inekler, tuzlu suyla derin bir tencereye yerleştirilmeli ve baharat ilavesiyle kaynatıldıktan sonra yarım saat pişirilmelidir. Pişirme sürecinde, her durumda, zamanında temizlenmesi gereken bir köpük oluşacaktır. Kayalar dibe düşer düşmez, tava altındaki ateş kapatılabilir.
Daha sonra mantarlar her bir kabın sadece dörtte üçünü doldurarak, bankalara ayrıştırılmalıdır. Bundan sonra, yiyecek kavanozlarını metal bir kaba veya büyük bir tencereye koyun ve 15-20 dakika sterilize edin. Kapakları takmadan önce, her bir kavanoza az miktarda bitkisel yağ ekleyin. Naylon bagua altında sadece buzdolabında saklanabilir. Metal kapakların bükülmesinden bahsediyorsak, sıcaklık saklama koşullarında herhangi bir kısıtlama yoktur.

Marine edilmiş değerin sırrı, bu tür boşlukların hazırlanma yöntemine bakılmaksızın, muhafaza tarihinden sadece 2 veya 3 ay sonra yenebilecekleridir. Porcini mantarlarının veya boletusun bir buçuk ay içinde yenebileceğini hatırlamakta fayda var.

Hazırlık sürecinde Valuis sorumlu ve özenli bir tavır gerektirir, çünkü yanlış işlenirse, yalnızca çok sayıda ürünü bozmakla kalmaz, aynı zamanda zehirlenmeleri de mümkündür. Bunu önlemek için, gerçekten lezzetli bir mantar atıştırması hazırlayabileceğiniz birkaç teknik bilmeniz gerekir.

Hazırlıklarında Valuis, sorumlu ve özenli bir tutum gerektirir.

Değeri tuzlamaya başlamadan önce, her bir mantarı uygun şekilde işlemden geçirmeniz gerekir. Bunun hassas bir mantar olduğu düşünülmeye değer, bu yüzden bacağı, insan tüketimi için uygun olmayan zararlı böcekler tarafından ciddi şekilde zarar görüyor.

Her bir valui, suyla iyice yıkanır. Sünger kullanmak gereklidir.
Her mantarın yıkanması sırasında çıkarılması gereken ince bir film gerekir.
Sonra uzun süre soğuk suya batırılmalıdır. Islatma en az bir gün sürmelidir ve bu süre zarfında suyun taze olarak üç kez değiştirilmesi gerekir. İdeal olarak, ıslatma 3 gün sürmelidir. Hiçbir durumda bu adım kaçırılmamalıdır, çünkü suda bekletilmeden mantarlar acı olur.

Mantarların bu şekilde hazırlanması, hazırlanmasından önce hem soğuk hem de sıcak olarak yapılmalıdır.

Valui: Bir mantar nasıl pişirilir ve tuzlanırsa soğuk bir yoldur

Suya daldırılmış mantarları ve akan su ile yıkandıktan sonra soğuk salatalık mantarlarına geçebilirsiniz.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

5 kilo değeri;
15 gram tuz;
10 karabiber;
defne yaprağı bir kaç.

Suya daldırılmış mantarları ve akan su ile yıkandıktan sonra soğuk salatalık mantarlarına geçebilirsiniz.

Adım adım hazırlık:

Islatılmış ve yıkanmış mantar kapakları, ahşap bir varilin tabanına ince bir katmanla serilir, tuz serpilir, karabiber ve defne yaprağı ile baharatlanır.
Diğer tüm mantar kapak tabakaları benzer şekilde istiflenir.
Son kat, birkaç kat halinde katlanmış, gazlı bezle kaplı, öncekilerden daha cömertçe tuz serpilir. Döşenmiş gazlı bez üzerine baskı kurulur.
Bu durumda, mantarlar 1.5-2 ay olmalıdır. Boyunduruk kurulduktan iki gün sonra fıçı yüzeyinde bir tuzlu su görünmüyorsa, boyunduruk kütlesinin arttırılması gerekir. 2 gün sonra tuzlu su kenarın üzerine dökülürse, bir kupa kullanılarak çekilmelidir. Dökülen gazlı bez peçetesini değiştirmek için her 3 günde bir gereklidir.

Cam kavanozun içinde yuvarlanma isteği varsa, boyunduruk altında 3 hafta turşudan sonra kaydırılmaları ve sarılmaları gerekir.

Soğuk tuzlama olabilir

Ev kadınlarının çoğunda tahta fıçı yoktur, bu nedenle doğrudan cam kavanozlarda tercih ederler.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

5 kilo mantar;
75 gram tuz;
25 gram şeker;
12 karabiber;
az miktarda bitkisel yağ;
3 diş sarımsak.

Ev kadınlarının çoğunun tahta fıçıları yoktur, bu nedenle mantarları cam kavanozlara sokmayı tercih ederler.

Tuzlama aşağıdaki teknoloji ile gerçekleşir:

1. Batırılmış ve yıkanmış valui 20 dakika tuzlu suda kaynatılmıştır.
2. Daha sonra mantar kapakları, emaye tabaklara katmanlar halinde serilir. Bu durumda, her katmana tuz, şeker ve doğranmış sarımsak dilimleri serpilmelidir. Son tabaka döşendikten ve tabakalandıktan sonra, mantarlara baskı uygulandı. Bu durumda, mantar 2 gün kalır.
3. Bu süre zarfında, cam kaplar kabartma tozu kullanılarak iyice temizlenir ve ardından sterilize edilir.
4. Hazırlanan kıymetler, dibinde birkaç biber bezelyesi yerleştirilen bankalara yerleştirilir.
5. Yukarıdan, mantarlar tuzlu suyla dökülür ve bitkisel yağla dökülür ve daha sonra bir kapakla kapatılır.

Bu şekilde hazırlanan mağaza sadece buzdolabında saklanabilir. 1,5 ay sonra yemeklerde marine edilmiş valuy yemek mümkündür.

Valui: Kış için teneke kutularda yemek pişirmek sıcak bir yol

Ağaçları sıcak bir şekilde tuzlamak mümkündür. Bunun için gerekli malzemeler:

değerin ağırlığı;
50 gram tuz;
3 karabiber;
diş sarımsak

Ayrıca sıcak bir şekilde saline edebilirsiniz.

Yemek nasıl yapılır:

Batırılmış ve yıkanmış mantarlar tavaya aktarılır, taze tuzlu suyla dökülür, kaynatılır ve yarım saat kadar pişirilir.
Bu zamanda, cam ambalaj sterilize edilir.
Pişirilmiş mantarlar bir kevgirde yatar ve fazla nemin akmaması için zamana kadar bekletilir.
Neredeyse tüm mantarlar kuruduğunda, valuy'u dibinin üzerine bezelye dökülen hazırlanan kavanozlara dönüştürebilirsiniz.
Mantarlar, her biri bir yemek kaşığı tuzla toz haline getirilmiş katmanlar halinde istiflenir.
İnce dilimler halinde kesilmiş ince bir diş sarımsak, tabakaların arasına yerleştirilir.
Bütün kap doldurulduktan sonra, mantarlar bitkisel yağ ile sulanır. Kutu, sterilize edilmiş bir kapak veya parşömen kullanılarak yuvarlanabilir.

Bu durumda, yemek 2 hafta daha hazırlanır. Valuas kışa kadar sadece buzdolabında saklanır.

Gobies sıcak tuzlama (video)

Marine edilmiş inekler: kış için bir tarif

Valui halkına inek, boğa veya kamera denir. Bu mantarların hazırlanmasında en lezzetli tariflerden biri baharat ilavesiyle turşudur. Salamura için hazırlamanız gerekir:

ineklerin kiloları;
1 litre su;
birkaç yemek kaşığı tuz.

Marine üs için ihtiyacınız olacak:

1 litre su;
1 yemek kaşığı şeker;
1 yemek kaşığı tuz;
5 adet defne yaprağı;
10 karabiber;
6 karanfil tomurcukları;
% 70 sirke 2 yemek kaşığı.

Valui halkına inek, boğa veya kamera denir

Ahırları kışa hazırlamak için aşağıdaki adım adım tavsiyelere uymanız gerekir:

1. İlk adım salamura yapılır. Bunu yapmak için, tuzu suda eritmek gerekir.
2. İnekler batırılmış, temizlenmiş ve 30 dakika kaynatılmış, salamuraya batırılmış. Tencere orta ateşte ayarlanır ve mantarlar bir buçuk saat boyunca kaynatılır.
3. Ayrı bir kapta marine edilmiş hazırlanır. Bunu yapmak için, bir tencerede şekeri, tuzu suyla karıştırın. Elde edilen sıvıya defne yaprağı, karabiber, karanfil eklenir. Turşusu kaynamaya bırakılır ve sirke esansı içine dökülür. Her şey 5 dakika daha karıştırılır ve pişirilir.
4. Kaynamış mantarlar, yarısı marine edilmiş bir kaide ile doldurulmuş, ikinci yarısında ise tuzlu suya koyulur.
5. Bankalar sadece kapak çevirir.

Tuzlu mantarları buzdolabında açılmamış teneke kutularda saklayın. 1.5 ay sonra salamura inekleri yiyebilirsiniz.

Aspirin ile Salamura Balsam

Kütüğün raf ömrünü uzatmak için bazı ev hanımları aspirin kullanıyor. Bu tarif için ahırları pişirmek için ihtiyacınız olacak:

kilo taze değeri;
2 aspirin tableti;
5 karabiber;
75 gram tuz;
1 litre su;
1 dereotu şemsiyesi;
2 diş sarımsak;
3 adet defne yaprağı.

Adım adım hazırlık:

Taze mantarlar temizlenip 3 gün suya batırılır.
Daha sonra mantarlar yıkanır, tatlı suya batırılır, 40 dakika kaynatılır.
Bu sırada tuzlu su hazırlanmaktadır. Onun için, tuz suda seyreltilir. Tuzlu su ocağa konur ve kaynatılır.
Pişmiş billocks bir kevgir içinde yatar, soğuk suyla yıkanır ve kurutulur.
Sonra orman hediyeleri yarım saat pişirilen turşuya gönderilir. Pişirmenin bitimine 7 dakika kala, tuzlu suya defne yaprağı eklemek gerekir.
Soyulmuş sarımsak, dereotu şemsiyesi, ezilmiş aspirin ve karabiber sterilize bir kavanoza yerleştirilir.
Daha sonra mantarlar kavanoza aktarılır ve kaynar turşusu dökülür.

İş parçası bir kapakla kapatılır ve oda sıcaklığına soğutulur ve daha sonra buzdolabında yeniden düzenlenir.

Agarik mantarların ıslatılması ve tuzlanması (video)

Değer vermek için sunulan tarifler, kışın çıtır çıtır kokulu bir atıştırmalık hazırlamanıza olanak tanır. Ancak, bunu yapmak uzun zaman alacak. Değerin hazırlanmasının tek bir adımının atlanmaması gerektiğini düşünmeye değer, aksi takdirde bu acele zehirlenmeye yol açabilir.

Aslen 2017-05-11 06:10:35 tarihinde yayınlanmıştır.

Sırlar hakkında konuşun ...

Hiç eklem ağrınız oldu mu? Ve ilk elden ne olduğunu biliyorsun:

rahat ve kolay hareket edememe;
egzersiz sırasında veya sonrasında ağrı;
merdiven çıkarken ve inerken rahatsızlık;
eklemlerde iltihaplanma, şişme;
tatsız isteyerek, isteksiz olmayan tıkırtı;
eklemlerde makul olmayan ve dayanılmaz ağrıyan ağrı ...

Lütfen soruyu cevaplayın: bu size uygun mu? Böyle bir acıya katlanmak mümkün mü? Etkin olmayan bir tedaviye ne kadar para soktunuz? Bununla bitirme zamanı geldi! Katılıyor musun? Bugün, doktorun eklem ağrısından kurtulmanın, artrit ve artroz tedavisinin sırlarını ortaya koyduğu Profesör Dikul ile özel bir röportaj yayınlıyoruz.

Dikkat, sadece BUGÜN!