Kako kuhati riž? Obstaja veliko načinov za kuhanje riža, in vsak od njih daje jed poseben okus.

Kako kuhati riž: Daljni vzhod

Rice (5 žlice.) Temeljito sperite, nalijte 6 žlic. hladno vodo in zavre na zelo visoki temperaturi pod pokrovom. 10 minut kuhamo riž na srednji toploti, še 10 - na majhnem. Izklopite riž, pokrijte s prtičkom, pokrijte in namočite 10 minut.

Kako kuhati riž: Azerbajdžanski način

Široka in globoka ponvica napolni s soljeno vrelo vodo. Na vrhu ponve povežite gazo, na njo nalijte opečeni riž, nad njo položite kos masla. Lonec pokrijte s skledo, položite na ogenj in kuhajte riž nekaj 20-25 minut.

Kako kuhati riž: Japonski način

V vreli slani vodi (1,5 žlice.), Nalijte v isto količino opranega riža. Zaprite ponev s pokrovom in kuhajte riž 12 minut. V najboljšem primeru naj bodo prve 3 minute požara močne, nato 7 minut zmerno in 2 - šibke. Odstranite riž in pustite pod pokrovom še 12 minut.

Kako kuhati riž: vietnamski način

1 žlica. razvrstite riž. Brez pranja, prepražimo v 1 žlici. l rastlinsko olje do svetlo bež ali rožnate barve. Postavite ga v ponev, nanj nanesite kozarec vrele vode, pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler se popolnoma ne izhlapi.

Kako kuhati riž: Indijski način

600 g riža, 5-krat izpirajte, namočite 30 minut. Odcedite, napolnite z 1,7 litra. vode in do vretja stalno mešajte. Po vretju kuhamo 30 minut. Pripravljeni riž speremo, zalijemo s stopljenim maslom in soljo.

Kako kuhati riž: Medenina

V ponev, raztopite 50 g margarine, nalijemo v opran riž (1,5 žlice.) In prepražimo, rahlo mešamo. Ko zrnca postanejo prosojna in se vsa maščoba absorbira, vlijemo v vrelo vodo ali juho in kuhamo, brez mešanja, približno 20 minut, po potrebi dodamo tekočino. Nato ga postavimo v pečico 20 minut pri 180 ° C.

Kako kuhati riž: riž za suši in zvitke

Metoda 1.  Izperite riž, dokler voda ni bistra. Napolnite z vodo, odcedite v eni uri in kuhajte riž v sladki vodi. Ko zavre, lonec pokrijemo s pokrovom, po 3-4 minutah ga odstranimo, segrevamo in kuhamo, dokler se tekočina popolnoma ne upari. Po tem odstranite riž s toplote in se ne dotikajte 15 minut. Pripravljen riž nalijemo zmes riževega kisa, sladkorja, soli. Mešajte in ohladite.

Metoda 2 Večkrat sperite riž, pokrijte ga z vodo (300 ml vode za 200 g riža), kuhajte 2 minuti, nato pustite stati 10 minut, da nabrekne in se pari. Odprite pokrov in pustite še 10-15 minut. Dodajte 1 žličko. sol in sladkor in 2 žlici. l rižev kis, premešamo.

Metoda 3.  Večkrat speremo riž in ga drgnemo z dlanmi. Napolnite z vodo in pustite eno uro. Odcedite in kuhajte riž v novi vodi (vlijte 1/5 dela več kot riž) na srednji toploti pod pokrovom. Ko zavre, 10 minut kuhamo na majhnem ognju. Izklopite in pustite 10 minut.

Kako kuhati riž

• Kuhajte riž v debeli steni. Tanka ponev se segreje neenakomerno, žgalo pa lahko zgori na dnu in na vrhu ostane vlažno.
• Riž ne bo kuhal mehko, če v vrelo vodo dodamo nekaj žlic hladnega mleka limonin sok  (1 žlica. Za 1 l vode).
• Da se riž ne bi sežgal, položite na dno posode tanko testo.
• Med kuhanjem riževe kaše ne dodajajte sladkorja: riž se strdi.
• Kuhanega riža ne perite s hladno vodo.
• Krhki riž se lahko napolni s praženim pire krompirjem ali paradižnikom, pomešanim s porjavi zelenjavo.
• Riževa kaša bo okusnejša, če v njej položite beljakovine.

Dober tek!

  Zdi se, da je za gostiteljico lažje kot za kuhanje Saracenovega zrna za prilogo ali za solato, ker se še vedno spominjamo pripovedi o kaši s sekiro. Ampak ne, to ni čisto preprosto, zaradi enega samega popoln recept  kako kuhati riž v ponvi, ne obstaja. Načini kuhanja so različni deleži vode in zrnja, kar omogoča, da dobite kuhano prilogo, ki se uporablja za različne jedi.

Z različnimi sortami lahko pripravimo okras iz riževih zrn, o najbolj priljubljenih in uporabljenih sortah v naših kuhinjah pa bomo govorili - to je dolgozrnati in okroglozrnati riž.

Kako kuhati dolgozrnati riž v ponvi

Pred kuhanjem dolgozrnatega riža v vodi je treba upoštevati, da se ta sorta poveča 3-krat. Poznavanje tega odtenka bo pomagalo pri pravilni določitvi prave količine suhega zrna za pripravo porcij.

Faze kuhanja dolgozrnatega riža

1. Riž iz škroba splaknemo skozi sito ali v ponev, samo odcedimo vodo. Izpirajte 2-3 krat, dokler bela oborina popolnoma ne izgine.
2. Če je treba čas kuhanja zmanjšati, se riž namakamo 20 minut. Ta korak lahko preskočite.
3. Potrebno razmerje med rižem in vodo je 1: 2, če pa ga vizualno določimo, mora voda pokriti riž z 2 prsti.
4. Z žito, ki jo vlijemo z vodo, zavremo, pustimo na visoki temperaturi 3 minute in zmanjšamo toploto na medij.
5. Na srednji vročini riž stoji 7 minut in še 2 minuti šibko.
6. Dokler ni popolnoma kuhano, se zrno zavre pod tesno zaprtim pokrovom. Celotna stopnja kuhanja traja 12 minut, če je zrno predhodno namočeno, nato 8-10 minut.

Po kuhanju je riž nekaj časa še vedno dovolj, da doseže v ponvi. Na podoben način pripravljen riž se lahko uporablja za različne jedi - za solate in za okras.

Da bi pripravili okusno prilogo okroglozrnatega riža, sledimo istim pravilom kuhanja, kot velja za dolgozrnatega: to je, sprati škrob, namočiti (preskočite ta korak) in kuhati 12 minut pod tesno zaprtim pokrovom.

• Za kuhanje, moramo nujno uporabiti lonec z debelo dno, če ni nikogar - izberite kotel.
• Da se riž ne drži skupaj, mora biti razmerje zrna in vode 1: 1,5, to je 200 g riža - 300 ml vode.

Navadno se okroglozrnati riž uporablja za izdelavo suši in zvitkov, in tam, kot veste, potrebujete lepljivo podlago. Na tej osnovi kuhamo riž v razmerju z vodo 1: 2. Po koncu riža se ne umije.

Kako kuhati drobljiv riž za pilaf

Recept za drobljiv riž za pilaf se ne razlikuje od zgoraj navedenih receptov in koraki so popolnoma enaki.

Poleg splošnih pravil je nekaj nasvetov za pripravo okusne priloge.

1. Potrebno je oprati riž iz škroba.
2. Riž polivamo le v hladni vodi.
3. V ponvi z vodo dodajte žlico sončnice ali masla.
4. Za izdelavo pilafa potrebujete ocvrto meso, čebulo in korenje, v plasti, iz katerih prenašajo riž. Kuhar pilaf je boljši v lonec.

Okras v ruski kuhinji ima videz drobljive kaše. Zato si prizadevamo, da bi zrno Saracena popolnoma izprali iz škroba in ga kuhali po vseh pravilih: to so pravilni deleži vode in idealni 12 minut za kuhanje navadnega riža (obstajajo sorte, ki se kuhajo 30-40 minut).

Za ljubitelje raznih omak bo drobljiv riž odlična možnost za zajtrk in večerjo.

Dober dodatek k okusu riža bo tudi zelenjava, ki jo postrežejo sami ali solata z različnimi oblogami. Oljčno olje in balzamični kis se štejeta za idealno dopolnilo mešanici zelenjave - najmanj kalorij in največ koristnih hranil za telo.

Kako kuhati riž za paelle

Za pripravo znane italijanske jedi ne potrebujete ponve, temveč široko posodo z dvema ročajema istega imena - paella.

Konzistenca kuhanega riža mora biti mehka, vendar nikoli ne prebavljiva. Postopek kuhanja zahteva določene veščine: potrebno je dodati vodo ali juho, zmanjšati ali povečati požar pod paello in v nobenem primeru NE motiti riža.

Idealen riž za paello je Valencian srednje zrnat (npr. Bomba ali bahia). Toda, če niste našli nobenih na policah trgovin, je vsak okrogel, dobro vpojni riž, vendar ne pa v redu.

Kot je za zvitke, in suši, paella zrna ni oprana!

Kako kuhati riž za kharcho

Na internetu lahko najdete različne recepte za kharcho juho, ki se razlikujejo v načinu kuhanja riža: vlijemo jih lahko v vrelo kharcho suho ali pa jih kuhamo ločeno in dodamo že pripravljeni juhi.

Razmislite o drugi možnosti in ugotovite, kako kuhati riž za kharcho.

• Prva faza - izperemo škrob iz riža.
• Delež vode in riža - 1: 2.
• Čas kuhanja - 12 minut.

Po kuhanju tekoče juhe z jagnjetino in zelenjavo (juha kharcho) se v krožnik vstavi topel kuhan riž, zdrobi se česen in vse življenje napolni z juho.

Če želite narediti solate z rižem, poiščite v vrečah vrečko dolgozrnatega Saracenovega zrnja - to je odlična solatna sorta. Sorta je primerna tudi za polnjenje pite in za izdelavo okrasnih plošč.

Takšno zrnje riža absorbira malo vode, vedno je drobljivo v posodi in se ne drži skupaj.

Stopnje kuhanja:

• Operite v več vodah do izginotja bele motnosti.
• Delež riža - voda: 1: 1.5.
• Čas kuhanja: 3 minute na močnem ognju, 7 - srednja toplota in 2 minuti na nizki temperaturi.
• Po kuhanju riž umijte v sito ali cedilo in razpršite na pladenj, da se posuši v tanki plasti.

Hranite v plastični posodi s pokrovom na srednji polici hladilnika, zaspite v posodi, ki je že popolnoma ohlajena rižev priloga.

Vprašanje - odgovor

Koliko časa za kuhanje riža

• Suho zrno riža - 12 minut (3 minute močan ogenj, 7 - srednje, 2 - šibko). Vztrajati pod pokrovom 10 minut.
• Prednastavljeno zrno 30 minut - 8 minut. Vztrajati, kot v različici s suhim zrnjem.
• Redke sorte:
    - črni riž Nerone kuha 60-70 minut, kozarec suhega zrna lahko sprejme do 2,5 litra tekočine;
    - Butanski rdeči riž se kuha 45 minut, če pa ga čez noč namočimo, se čas kuhanja skrajša na 20 minut.

Koliko riža je v kozarcu

• Kozarec 200 gramov - 190 gramov.
• Obrazno steklo (250 gramov) - 230 gramov.

Razmerje med rižem in vodo

Koliko vode, da vzamemo kozarec riža, smo opisali zgoraj v receptih, vendar še enkrat spomnimo:

• kuhanje suhega riževih zrn - 1: 2;
• riž za suši - 1: 2,5;
• pri kuhanju namočenega riža - 1: 1.5.

Ali je riž pred kuhanjem opran?

• Riž, namenjen za okras, speremo za pripravo solatnega riža in riža za polnila.
• Rice zrna za paella ali osnove za suši in zvitki se ne pere, saj moramo dobiti lepljivo kašo.

Ali moram po kuhanju umiti riž

Riž se lahko opere, če potrebujete rdečo prilogo za solate ali prelome. V nasprotnem primeru to ni potrebno.

Koliko se hrani kuhani okus riža

Garnituro hranite v zaprti plastični posodi na srednji polici hladilnika 3-4 dni.

Koliko kalorij v kuhanem rižu

100 g kuhanega riža vsebuje 100 kcal.

Koliko obrokov pridelka dobimo iz ene skodelice suhega riža

Z razrezanim kozarcem (250 g) iz suhega riževih zrn, dobimo 4 velike porcije okusne priloge.

Koliko soli dajte v riž

Po stari rek, nedosol na mizo, vendar še vedno želim, da bi dobili jed z dobro hit.

Za 1 skodelico riža in 2 kozarca vode dodajte ½ žličke. groba sol.

Če je okras kuhan v juhi, dodajte sol po okusu, ker bo tekoča baza slan.

Nasoljen riž, kako popraviti

Če sumite, da ne morete uganiti z veleposlanikom okraska, je bolje, da ga kuhate brez soli sploh. Servirane omake ali solate s prelivi bodo zgladile veliko sliko.

No, če se je zgodilo vse enako težavo, jo lahko popravite na več načinov:

• pranje riža z vrelo vodo;
• Rizo lahko »izgubite« tako, da nekaj minut kuhate v nesoljeni vodi (glavna stvar je, da ga ne prebavite);
• zmešajte riž z mletim mesom in pecivo (uporabite kot dodatek k mletemu mesu);
• dodate ga lahko v prvih posodah kot polnilo.

Iz našega članka ste lahko prepričali, da ni težko kuhati drobljivega riža v ponvi, glavna stvar, ki jo morate vedeti, kateri razred bo uporabljen in kje je namenjen prihodnji okras. Upamo, da vam bodo koristni zgoraj navedeni nasveti za kuhanje riževih zrn.

Želimo vam uspešne poskuse v kuhinji in uživajte v obroku!

  Naročite se

V kuhinji so riževih jedi pogosto predstavljene z neprijetnimi presenečenji - riž v njih se lahko drži skupaj v eni kocki, se skuha, spremeni v drobilo, sežge od dna, ne zavre do konca, je preveč voden, itd. recept, vendar novice nasveti pridejo v priročni za začetnike.

Najprej morate vedeti, da obstaja več vrst riža, in vsak od njih je kuhan po lastnih pravilih. Kljub raznolikosti, barvi in ​​velikosti riža pa je prva stvar, ki jo je treba opraviti s spiranjem pod hladno vodo. Samo, ko voda med pranjem ne bo več motna, se lahko skrči.

Polirani riž z dolgimi zrni vsebuje zelo malo škroba, zato se pri kuhanju zrn ne držijo skupaj, in kaša se izloča drobno. Vrelo vodo izmerite v razmerju 1: 2 (dva dela vode za en del riža). Med pranjem riža, dajo vodo na ogenj.

Pomembno je! V hladno vodo ne smete vrgati riža! Torej absorbira veliko odvečne vlage in ko kuhanje žitarice zavrejo mehko, izgubijo integriteto. Posledično se bo kaša izkazala za eno belo viskozno grudo.

Po čakanju, da voda zavre, ga posolite in umazan riž dajte vanje, ne da bi upočasnili ogenj. V procesu kuhanja v lonec z rižem ne morejo metati začimb in olja. Posodo pokrijte s pokrovom in ga ne poskušajte dvigniti do konca kuhanja. Tako žitarice kuhamo približno 7 minut, nato segrejemo na minimum in kuhamo še 15 minut.

Pomembno je! Vmešati v proces kuhanja ne more biti zdrob! Z mešanjem kaše nikoli ne boste dosegli učinka »riža na riž« - nasprotno, krup se bo držal skupaj.

Po izklopu riža pustite nekaj časa samo, da stoji v ponvi pod pokrovom - absorbira preostalo vodo in doseže. Po 7-10 minutah lahko odprete pokrov in napolnite riž z oljem.

Okrogli riž vsebuje veliko škroba, idealen je za kuhanje pudingov, sladkih žit in pekovskih peciv, zvitkov in suši. Oprati jo je treba zelo previdno, vodo v razmerju 1: 3 (voda je trikrat večja od riža). Treba je zavreti, dokler se vsa voda ne absorbira.

Pari riž ima čudovito prozorno rumenkasto barvo zrn. To je posledica dejstva, da se žita mehansko ne čisti, ampak s paro (ki, mimogrede, omogoča shranjevanje več vitaminov v rižu). Tak riž zahteva daljši čas kuhanja kot prejšnje sorte. Po kuhanju kuhamo 20-25 minut.

Daljše kuhanje zahteva nepolirani (rjavi) riž. To je riž v naravni lupini, je resnično skladišče mineralov in vitaminov ter pravi prijatelj hujšanja. Kuhajte tako žito, da bo imel 40 minut. In pred kuhanjem, poleg pranje, ne boli, da pour hladno slano vodo za 15 minut.

Divji riž ima značilno črno barvo, izhod pa je specifičen, ne podoben običajnemu okusu riža. Vlijemo z vodo v razmerju 1: 5 in kuhamo 40 minut. Ta vrsta riža je odlična priloga za ribje jedi.

Kako kuhati riž

Riž se uporablja za kuhanje prve, druge in sladke jedi, prelivov in prilog. Pred kuhanjem je treba riž naliti na cedilo, vklopiti hladno vodo in ga temeljito sprati. Za kuhanje kuhanega riža ga vlijte v hladno vodo. Če v lonec z vrelo in slano vodo postavite riž, bodo zrna ostala nedotaknjena.

Razmerja riža
  Vlijte hladno vodo v ne-emajlirano posodo v skladu z razmerji: za 1 skodelico riža - 2 skodelici vode. Če se držite tega razmerja, se ne morete več spraševati - "kako kuhati riž".
  Postavite lonček na ogenj in zavrite vodo. Po tem, sol, dodamo riž sam in začimbe. Kuhajte na majhnem ognju in pri zaprtem pokrovu, dokler se voda popolnoma ne odstrani. V procesu kuhanja riža ni treba mešati.

Koliko kuhati?
Takoj ko voda v ponvi popolnoma izhlapi, je riž pripravljen. Ko se riž kuha 15-20 minut. Nato riž premaknemo v cedilo, pustimo, da odteče odvečno vodo, in ga prestavimo na posodo.
  V riževih juhah morate kuhati 20 minut.

  Energetska vrednost kuhanega riža ni visoka. Njegova kalorična vsebnost je 140 kcal na 100 gramov proizvoda. Calorie beli riž, ne kuhan, na 100 gramov - 323 kcal.

Kuhanje  riž

1. Ko kuhate riž, se količina poveča za trikrat.
  2. Pred kuhanjem v hladni vodi lahko dodate eno žlico rastlinskega olja.
  3. Za eno skodelico riža dodajte 1 žlico soli.
  4. Za kuhanje polnjene paprike morate riž najprej kuhati 7 minut.
  5. Solite in dodajte začimbe pred kuhanjem.
  6. Ena skodelica riža bo dovolj za štiri obroke.
  7. Pripravljen riž je shranjen v hladilniku, pokritem s pokrovom, za 3-4 dni.
  8. Rice veljajo za bolj uporabne nepolirane, saj je večina vitaminov in aminokislin v samem lupini riževih zrn.

Razlikujejo se naslednje sorte riža: \\ t

1. Polirano je zrnato rižno zrno z grobo površino in celim jedrom, ki je bilo obdelano z uporabo tehnik mletja.

2. Polirano - zrna steklastega riža, obdelana s posebnim strojem, s celim jedrom in gladko in sijočo površino.

3. Zdrobljen je stranski proizvod, pridobljen z obdelavo riževih zrn.

Glede na obliko:

1. Dolgozrnati riž. Zrna takšnega riža so tanki in dolgi, primerni za meso in ribe.

2. riž srednjega zrna. Zrna te vrste riža so dolga do pol centimetra in so ovalne oblike, primerna za dodajanje juh in pripravo rižote.
  3. Okroglozrnati riž. Riž z okroglimi zrni.

Po barvi se riž deli na:

1. Beli riž - med predelavo katerega so hranila shranjena v najmanjši količini.

2. Rjavi riž - zrna te barve so najbolj uporabna.

3. Črni riž je divji riž, katerega zrna imajo podolgovato obliko.

Kako kuhati riž v dvojnem kotlu
Čas kuhanja riža v dvojnem kotlu ni bistveno drugačen od običajnega načina kuhanja, medtem ko pripravljeni riž prihrani več hranil. Prvi korak je umiti riž in ga položiti v cedilo. Ko se voda iz žita spusti, jo postavite v parnik. Nalijte vodo v razmerju 1 skodelice riža na 1 skodelico vode. Dodajte sol in začimbe. Riž kuhamo v dvojnem kotlu 35 minut, nato plošče zamenjamo in serviramo.

Kako kuhati riž v počasnem štedilniku
Počasen štedilnik močno poenostavi življenje, živilo, pripravljeno na ta način, pa je bolj okusno in bolj uporabno. Za kuhanje riža v počasnem štedilniku riž najprej sperite z obilo vode. Postavite ga v počasni štedilnik in dodajte vrelo vodo (Proporcije: 3 več skodelice riža - 5 več skodelic vode). Solite riž, dodajte maslo in nastavite način "Ajda" ali "Riž". Kuhajte, dokler se ne oglasi zvok. Po tem pripravljeni riž razpršite.

Kako kuhati riž v mikrovalovni pečici
Riž v mikrovalovni pečici ni nič manj koristen in okusen kot riž, kuhan na drugačen način. Umijte riž. Namestite riž v poseben mikrovalovni vsebnik. Dodamo slano vodo (vrelo vodo) v razmerju: za 1 skodelico riža - 2 kozarca vode. Pokrijte z pokrovom riža. Mikrovalovna pečica in nastavljena moč: 700-800 vatov.
  Riž kuhajte v mikrovalovni pečici 18 minut. Vsakih 5 minut je treba riž mešati z žlico. Ko je riž pripravljen, ga pustite v mikrovalovni pečici 15-20 minut, da se napolni.

Kako kuhati riž v ponvi

Posodo položimo na ogenj, zalijemo z vodo in dodamo sol. Nalijte riž v razmerju (1 žlica. Žita - 2 žlici. Vode). Dodajte 2 žlici rastlinskega olja in kuhajte na srednjem ognju, pod zaprtim pokrovom 15 minut po vreli vode v ponvi.

Riž - žita je univerzalna, služi kot priloga, je ena od sestavin prvega in drugega jedi, toda kaj se lahko kuha iz riža?

Kašo iz riževega mleka

Od otroštva, vsi smo radi riževo mleko kašo, ki je ljubil tako majhni otroci in odrasli. Njeno kuhanje ne zahteva posebnih kulinaričnih sposobnosti, kombinacija z mlekom pa je zelo okusna in uporabna. Najboljši kuhar rižev kaša  za zajtrk, potem vam bo zaračunavala energijo za ves dan. Torej, če ste pripravljeni poskusiti kuhati rižev kašo, imate vse sestavine, ki jih potrebujete za kuhanje:

1. Riž - 1 skodelica

2. Mleko - 4 stekla

3. Jajčni rumenjak - 1 kos

4. Sladkor - 2 žlički.

5. Maslo - 2 žlici

6. Sol po okusu

Razmerja riža: 1 kozarec žit - 2 kozarca vode.

Kako kuhati riževo kašo

Umijte žito s toplo vodo. Vnesite lonec z vodo in ga zažgite. Zavremo. V riž vnesite riž in kuhajte 10 minut. Po tem, da riž na sito in dati malo časa za steklo odvečno vodo.

Prelijte mleko v majhno ponev in ga položite na ogenj. Prenesite riž v drugo ponev, prelijte z vročim mlekom in kuhajte 15-20 minut na majhnem ognju, občasno premešajte. Nato dodajte sol, sladkor, pokrijte ponev s pokrovom in ga postavite v pečico za nekaj minut. Rice mlečna kaša se premakne na posodo, začinimo z rumenjakom in maslom. Dober tek!

Kako kuhati riž  z rozinami

Zelo veliko okusen recept  kuhanje riža s suhim sadjem, ki ga bodo še posebej uživali otroci s sladkim zobom. Kaj je potrebno za to:

1. Riž - 300 gramov

2. Rozine - 40 gramov

3. Voda - 800 ml (riž mora biti popolnoma prekrit z vodo) \\ t

4. Maslo - 1 žlica

5. Sladkor in sol - po okusu

Žitarice sperite z vodo in jo položite v ponev. Dodajte rozine in sol. Nalijte vodo, položite na ogenj in zavrite. Po tem pokrijte in naredite tihi ogenj.

Kuhamo 15-20 minut, dokler ne vre vrelo vodo. 5 minut pred koncem kuhanja dodamo sladkor in maslo. Potem, rahlo in jedo z veseljem. Dober tek!

Riž se uporablja kot priloga k glavni jedi ali v kombinaciji z drugimi izdelki, na primer za pripravo zelja, pilaf, kaša. Kako kuhati riž in glavna stvar je okusna, ne vse gospodinje vedo. Kaj storiti, da ne dobimo sluzi in zmečkane mase, nam bodo povedali naši bralci.

Parboiled riž je izumljen za lažjo pripravo drobljivih jedi. Žita, ki so že obdelana s paro, se med toplotno obdelavo manj oddajo. Za kuhanje mlečne kaše ne uporabljajte pare.

Zrna z varjenjem na pari potrebujete naslednje korake:

1. 2–3-krat perite riž z vrelo vodo. Vsa poškodovana ali gnila jedra bodo plavala na vrh.
2. Nalijte vodo na 5-7 cm.
3. Dodamo sol (½ čajne žličke na 1 liter), poper in kuhamo 20 minut pod zaprtim pokrovom.

Dolgozrnati riž

Dolgozrnati riž, primeren za kuhanje pilava, solat, kot priloga. Za razliko od pare, je zrno bolj krhko in pomembno je, da ga ne prebavimo.

Kuhanje mora biti v skladu s shemo:

1. Izpirati v 2-3 tekočih vodah.
2. Vlijte 2-3 falange z vodo.
3. Dodajte 2-3 žlice rastlinskega olja, sol in začimbe na ponev.
4. Kuhamo 15–20 minut, vendar enkrat premešamo na koncu kuhanja. Pan ves čas, da ostanejo zaprti.

Okroglozrnati riž

Okroglozrnati riž je primeren za proizvodnjo mlečne kaše. Kot prilogo se redko uporablja.

Kuhajte kašo na naslednji način:

1. Riž 1–2 krat umijte s tekočo vodo.
2. Mleko nalijte v kozarec riža / 2 mleka.
3. Dodajte maslo, sladkor, sol.
4. Kuhajte 25-30 minut.

Po pripravljenosti, da zaprete pokrov, zavijte pod krznen plašč in pustite stati še 30 minut.

Kako kuhati hrustljavi riž

  primerna je za mono post ali kot prilogo za beljakovinsko hrano. 100 gramov riža je samo 130 kalorij. To je odvisno od vrste kalorij riža. Torej, rjava po kuhanju ima 147 Kcal, belo okroglo zrnje - 137 Kcal, paro - 120 Kcal.

Z malo skrivnosti lahko kuhate drobljiv riž:

1. Ne prebavljajte žit, sicer se bo držala skupaj.
2. Ne pari riž ne more motiti ves čas, da bo poškodoval celovitost žita in kaša.
3. Pred kuhanjem dodajte malo zelenjave ali olivnega olja v vodo, tako da se med kuhanjem zrna ne bodo zleplila.
4. Voda na koncu kuhanja je treba izprazniti, riž umiti s tekočo vodo.
5. Ogenj takoj po vreli vodi v ponvi, ko je vrela vodo, sicer bo riž prebavljen.
6. Po kuhanju je treba riž okusiti z žličko oljčnega ali rastlinskega olja.
7. Razmerje med vodo in žitaricami will, manjša količina bo zavre in žita se ne bodo dodajala, držala skupaj.
8. Če je riž slan, ga lahko operete z več vode in napolnite z oljem. Posoda bo pritrjena.
9. Pripravljen riž je mogoče shraniti v hladilniku največ 48 ur in pri sobni temperaturi  - največ 12 ur.

Suši Rice

Riž za suši ima posebno blagovno znamko. Kako kuhati riž za suši je odvisen od osebnih preferenc, njegove vrste. Imajo svoje razlik.