Гэрийн хийсэн ямааны бяслаг. Ямааны сүүний бяслагны бяслаг.

Гэрийн бяслаг нь зөвхөн сүүний үйлдвэр, зах зээлийн эмээ нарыг шүтэн биширч чадах бүхэл бүтэн шашин юм шиг санагддаг. Энэ нь зуслангийн бяслаг бол бидний оюун ухаанд ойлгогддог бизнес биш юм шиг санагддаг.

Гэхдээ бид тодорхой шалтгааны улмаас энд байна. Зөв, бид хоол хийх зуслангийн бяслаг бол технологи, нэмэлт бүтээгдэхүүн, цаг хугацаа шаарддаггүй үйл явц юм. Энэ нь бусдын тусламжгүйгээр өөртөө боловсруулагддаг учраас бид үүнийг хэлж байна.

Бид гэртээ зуслангийн байшин бяслагыг хэрхэн хооллох талаар дөрвөн өөр жор танд хэлж өгөх болно. Бүх төрлийн бяслагыг сүүгээр хийдэг бөгөөд өөр өөр төрлийн сүүг сонгож, янз бүрийн бяслаг хийхийг зөвшөөрнө.

Энэ нь ердийн гэрийн зуслангийн байшингийн бяслагыг 5 минутанд тэмдэглэвэл дараа нь "урт" сонголт, ямаа, исгэлэн сүүгээр хийсэн байх болно. Дөрвөн янз бүрийн процесс, дөрвөн янзын амт, дөрвөн янз бүрийн арга техник, тэдгээр нь тус бүр өөр өөр хугацаа шаарддаг.

Өнөөдрийг хүртэл бяслаг идэх болно. Үүнээс гадна, (одоо та өөрөө бэлтгэж зуслангийн бяслаг оролдоод үзсэний дараа) та зөвхөн гар хийцийн зуслангийн байшин бяслаг идэж, идэх болно. Дэлгэрэнгүй зах зээл, дэлгүүр байхгүй.

Манай өвөрмөц жор зөвлөгөөнөөс гадна та өөр өөр романуудад зөвлөмжийг ашиглаж болно. Тэдний нэг нь дараагийн, хоёр дахь нь нийтлэлийн төгсгөлд байх болно. Анхааралтай уншиж, бидний ярьж байгаа бүх зүйлийг санаж байх хэрэгтэй.

Хоол хийхэд хэрэгтэй зүйлээ мэдэх хэрэгтэй

Нь амттай зуслангийн бяслаг хоол хийх нь бүтээгдэхүүнийг исгэлэн өгөх шаардлагатай байна. Үүнийг хийхийн тулд, энэ нь удаан хугацаанд наранд халааж, эсвэл дулаарч, эсвэл дулаацуулж, буцалгахгүй байх болно.

Сүүг дулаацуулахдаа шар буурцаг салж байна. Ямар ч тохиолдолд тийм масс буцалгаж болно, өөрөөр хэлбэл байшингийн бяслаг зүсмэл болон үр тариа чанаж, резин болж болно.

Сийвэн дэх массыг цутгахаасаа өмнө бүрэн хөргөх шаардлагатай ч шөнийн цагаар үлдээх нь зүйтэй.

Шигшүүр дээр самбайгаа байрлуулж, шигшүүр дээрээс 2-3 дахин их хэмжээтэй эдийг авна. Шүүлтүүрийн төгсгөлөөс дээш өргөж, ирээдүйн аарцыг уяатай болгоод дараа нь шахаж аваарай.

Хэрвээ жороор нь массад хөндлөнгөөс оролцох шаардлагагүй гэж үзвэл, энэ бүхнийг хийхгүй байх нь дээр гэдгийг бид зөвлөж байна. Учир нь бид бүх жорыг бэлдэж, үүнийгээ алдахгүйн тулд үүнийг хийхгүй байх нь илүү дээр юм.

Гэрийн бяслагыг хэрхэн яаж хооллож, хэрхэн зохицуулах наад зах нь үндсийг мэдэж авснаар, та жорыг сурах боломжтой. Өнөөдөр бид дөрөвөөс л дөнгөж эхэлж байгаа болохоор танаас их цаг хугацаа шаардахгүй. Хэр хэдэн цаг өнгөрөхийг та анзаарахгүй, та гал тогооны өрөөний ширээн дээр том халбагатай сууж, гар хийцийн, агааржуулалттай, хөнгөн, амтат жүрж, шинэ талхтай зүслэгээр дүүргэнэ.

5 минутын турш сүүний бяслагыг бяслагт хийнэ

Хоол хийх цаг

100 грамм илчлэгтэй

Гурван найрлага! Гурван! Тэднээс нь бид хэдэн минутын дотор цэвэр, гар хийцийн зуслангийн байшинг авдаг. Худалдааны бүтээгдэхүүн хэр хол байдгийг бид ойлгох хэрэгтэй.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зөвлөгөө: Нимбэгний хүчил нимбэгний шүүсээр сольж болно. Шүүсийг авбал 125 мл байх шаардлагатай.

Гэрийн сүү ааруул жор

Энэ жороор бид зуслангийн бяслагыг зөвхөн нэг найрлагаас бэлтгэх болно. Зарчмын хувьд, энэ удаа бүх мөн чанар нь жорын нэрээр байна.

42 цаг гэж юу вэ.

Илүүдэл жин нь 169 калори байдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Том саванд шинэхэн сүү хийнэ.
Шатаагчийг тавиад гучин цаг явах;
Агуулахыг ихэвчлэн эргүүлж авдаг тул тогоо нь ихэвчлэн халуун байна.
Тагийг нь хөргөж байх үед түүнийг хөндлөнгөөс оролцохыг хориглоно;
Жинг гучин цаг өнгөрсний дараа сүү сүүн тэжээлтэй болохыг харж болох бөгөөд шар сөөг тусгаарлагдсан;
Тагны дор хамгийн бага дулааныг эргүүлж, массыг халаа. Харин буцалгаад авчрахгүй байх;
Дахин хэлэхэд хэнд ч саад болох зүйл байхгүй бөгөөд хайруулын таваг өөрөө хүрч хэтэрхий халуун болох хүртэл дулаарах хэрэгтэй.
Хий нь унтраагаад контейнер болон аяганууд нь бүрэн хөргөнө.
Дараа нь дахиад арван цаг бүү хүр.
Хугацаа өнгөрсний дараа бяслаг руу аарцаа асгаад түүнийгээ уяж, аяга тавина.
Нэг цаг орчим хугацаанд бүх шар сироп хатаж, халаасандаа дууссан ааруул байна!

Зөвлөгөө: Цонхны гадна талд дулаахан байвал цонхны тавцан дээр шар айраг тавган дээр тавьж болно.

Гайхамшигтай ашигтай бүтээгдэхүүнээс бид зөвхөн ижил зүйлийг авах боломжтой. Ямааны сүү нь хонь, үхрийнхээс илүү эрүүл байх. Үүнийг удахгүй туршъя.

Хэдэн цаг хугацаа - 2 цаг + өдөр шаардах.

Илүүдэл жин нь 156 калори байдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Сүүг саванд хийнэ, давсыг нь буцалгана.
Том сав эсвэл вааранд массыг асааж, өдөртөө дулаан газар байрлуулна.
Зууханд хүрч болох аяга таваг руу массыг хийнэ.
Петрийн аягыг контейнерт аваачиж халаагаад, буцалгаад бүү олго.
Шигшүүрийг бэлтгэх, дотор нь шигшүүр тавина, самрын гурваас дөрөв буюу дөрөвт байна;
Урьдчилан бэлтгэсэн агуулгыг самбайгаар шигшүүр дээр хийнэ.
Дараа нь самбайгийн агуулгыг шахаж, хаа нэг газраа уяж, нэг цагийн турш хүлээх хэрэгтэй.
Нэг цагийн төгсгөлд та бэлэн бяслагны бяслаг эдлэх боломжтой.

Зөвлөгөө: Та шууд жимс, жимс, цөцгийтэй элсэн чихэртэй зуслангийн бяслаг идэж болно.

Исгэлэн сүүгээс зуслангийн байшин бяслаг бэлтгэ

Дахин нэг найрлага, эцэст нь бид гайхалтай амттай, амттай, тааламжтай, агаартай зүйл олж авдаг. Яагаад гэвэл энэ нь үнэхээр оролдлого юм.

1 цаг, 20 минутын цаг.

Илүүдэл жин нь 167 калори байдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Исгэлэн сүүг саванд хийнэ, энэ нь илүү тохиромжтой, дугуй ёроолтой байх ёстой;
Их хэмжээний савыг усаар хийнэ.
Сүүг халаа, гэхдээ буцалгаад буцалгасны дараа буцалгаад авч болохгүй, халааж ав. Та тэр даруй та байшингийн бяслаг, ил тод шар сүүний сүүний ширхэг гадаргуу дээр аль хэдийн бий болсон гэдгийг харах болно;
Шигшүүр дээр массыг зайлж, самрыг зайлуулна. Хэрвээ самбай хаа нэг газар уясан бол нэг цагийн турш гэрийн бяслаг бүх шар сөөгийг салган идэж болно.

Зөвлөгөө: Гэрийн бяслаг нь маш шинэ хэлбэрээр таван өдрийн турш хөргөгчинд хадгалагдаж болно, дараа нь бага зэрэг хүчиллэг эхэлдэг.

Бид гэртээ жинхэнэ бяслагтай хоол хийх талаар хамгийн дотно нууцыг хуваалцах болно. Үүнийг хэрхэн зөөлөн, агаартай, амттай болгох талаар.

Аарцны өнгөийг олон янзаар баяжуулахын тулд та чихэрлэг пантикийг нэмж болох юм. Та бас яст мэлхий эсвэл карри нэмэх боломжтой.

Амтыг нь өөрчлөхийн тулд элсэн чихэр эсвэл ванилийн сахар бага зэрэг нунтаг нэмж, шанцай, самар, хумс нэмнэ. Жимсээ хийгээд бяслаг идэхийг шаарддаг.

Давстай хувилбараар та ургамлыг нэмж, давс, цуу амтлагч нэмж болно. Ногоон хэлбэрээр ногоон сонгино, яншуй, dill, розмарин, сарнай гэх мэтийг хийж болно. Энд ногооноос гадна та улаан лооль болон чинжүү шоо нэмж болно. Энэ нь чихэрлэг эсвэл халуун ногоо байх ёстой.

Гэрийн бяслаг хөргөгчинд байх ёстой бөгөөд бүрэн хаалттай саванд байх ёстой. Жишээ нь, чингэлэг. Даваа гарагт хайрцагаа хааж, бямба гаригт та өөрөө бэлтгэсэн шинэ, зөөлөн, гэрийн хийсэн ааруулыг эдлэх боломжтой. Энэ нь тийм биш гэж үү?

Гэрийн хийсэн ааруул бяслаг нь танд зөвхөн амралт чөлөөт цагаа өнгөрөөхөд хэрэгтэй зүйл юм. Энэ нь амттай, сэтгэл ханамжтай, маш их тустай. Бидний хувьд энэ нь мөн маш их төсөв юм. Үүнээс гадна зөвхөн бүх зүйлийг бэлдэж, энэ бяслагны бяслаг, юу чанар, бүтээгдэхүүнийг хэрхэн цэвэрлэж байгааг та мэдэх болно. Та амттай зуслангийн бяслаг!

Асуулт: “Hooray! Би аз жаргалтай байна! Эцэст нь хэлэхэд урт удаан хайсны эцэст би шинэ ямааны сүү олж авав. Эзэмшигчид нь жижиг сүрэгтэй, ямаа янз бүрийн шархыг эмчтэй тогтмол шалгадаг. Зуны улиралд маш их хэмжээний сүү байдаг тул ямааны сүүг зөвхөн архи уухаас гадна гэрийн бяслаг авах боломжтой. Би бага насныхаа дархлааг бэхжүүлж, кальци, ястай шүдийг тэжээхийг хүсч байна. Гэхдээ би яаж мэдэхээ мэдэхгүй байна. Хэрхэн хоол хийхийг сургана уу ямааны сүү зуслангийн бяслаг, хүүхэд, бидний насанд хүрэгчдэд хэрэгтэй юу? Баярлалаа. " (Людмилагийн захидлаас)

Хариулт: Хоолны дэглэмийн хувьд, шинэхэн айраг нь шинэхэн бүтээгдэхүүнээс гаралтай бүтээгдэхүүнийг үнэ цэнэтэй хоол гэж үнэлдэг: гэрийн бяслаг, бяслаг, kefir, whey нь хоол боловсруулах эрхтнүүдийн хэвийн үйл ажиллагааг хангах, элэг, гэдэсийг цэвэрлэснээр биед шингээгдэх кальци агуулдаг. Циклийн өмнөх өгүүллээр " Амт "Би нарийвчлан тайлбарласан Үндсэн жоршинэ сүүгээр хооллож зуслангийн байшин бяслаг. Энэ нь - цөөн хэдэн арга замыг авах болно зуслангийн бяслаг ямааны сүү, эрүүл, амттай. Ердийн үед, хариултын сонголтууд.

Богино

"Талх царцдас" дээр гар хийцийн зуслангийн байшингийн жор

Би энэ амтат жүржийн жор дуртай. Sourdough "талхны царцдас" нь хүйтэн улирал буюу хүйтэн зуны улиралд сүүгээ "барих" үйл явцыг хурдасгахад тусалдаг. Арга нь энгийн, бүр эхлэгчдэд ч хялбар байдаг.

Шинэхэн сүүгээр нь хөх тарианы талх, жижигхэн хуруугаараа царцдас тавихгүй. Цэвэрхэн, байгалийн даавуугаар хэдхэн цагийн турш дулаан газар үлдээнэ үү.
"Спаббер" руу өтгөрдөг бол царцдасыг авна. Дараа нь хэсэгт тайлбарласан алхмуудыг дагана уу Үндсэн жор гар хийцийн зуслангийн байшин бяслаг.
2-оос дээш хоногийн туршид хөргөгчинд хийж дууссан гэрийн бяслаг, шар сөөгийг хадгалах. Шинэ идэх - маш амттай.

Анхаар: Нарийхан тосыг нь сүүний гадаргуугаас цуглуулах. Эдгээр нь арьсыг эрүүл, аюулгүй, сайхан байлгахад тусална. Гэхдээ энэ бол цуврал нийтлэлийн өөр нэг түүх юм. " Аз жаргалтай арьсны хувьд ”.

Цөцгийн тос sourdough дээр гар хийцийн зуслангийн байшин бяслагны жор

Цөцгийн тос sourdough дээр зуслангийн бяслаг болгохын тулд, та ямааны сүү хийсэн 100% байгалийн цөцгийн тос хэрэгтэй. Үхрийн цөцгий нь цөцгий, цатгалан тосыг хэрэглэх нь зохисгүй юм. Үхрийн фермент ирээдүйн ааруулын найрлагыг өөрчилдөг бөгөөд ингэснээр түүний суспензийн үйл явцыг өөрчлөх болно.

Шинэхэн сүүгээр 1 tbsp нэмнэ. исгэлэн, болгоомжтой, удаан, хутгана.
Цэвэр даавуутай савыг сайтар таглаж, дулаан газар байрлуулна.
Сүү "yogurt" -д өтгөрдөг бол усанд угаалга бага дулаанаар халааж, хүйтэн усанд таваг таваг тавина. Дараа нь хэсэгт тайлбарласан алхмуудыг дагана уу Гар хийцийн зуслангийн байшин бяслагны үндсэн жор.

Тэмдэглэл: Ямааны шар сүүний талаар бүү асуу - энэ нь үнэ цэнэтэй хоолны сүүн бүтээгдэхүүн юм. Хөргөгчийн ийлдэс дэх ахуйн хэрэглээ нь 2-оос ихгүй байна. Гадны хэрэглээний хувьд арьс, үс, үнэртэй усаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэснээс хойш 10 хоногийн дотор хэрэглэж болно.

Дэлгэрэнгүй

Биба skazkaska дээр гэрийн хийсэн гэрийн бяслагны жор

Шинэхэн ямааны сүүний дотор биолипетийг нэмж халуун дулаан газар байрлуулна. Зуны улиралд 1-2 цаг саагаад хангалттай байдаг. Хэрэв та эм бэлдмэлээс илүүдэл шингэнийг хэрэглэвэл багцад дагалдах зааврыг уншаарай. Анхааруулга: Бифинийг исгэлэн сүү болгон нэмэх боломжгүй юм. Энэ нь аюултай.
Сүү нь исгэлэн сүүтэй тууштай нягтрах үед исгэсэн сүүний массаас мөөгөнцөрийг анхааралтайгаар тусгаарлана. Мөөгөнцөр, байрыг зайлуул цэвэр усболон исгэлэн сүү масс нь усан ваннд халаана. Үүнийг хийхийн тулд хамгийн бага дулааныг хүйтэн усанд саванд сүү саванд хийнэ. Ус халуун болж эхлэхэд нэн даруй дулаанаас салгана.
Сүүг 2 фракцад хувааж, аарц, ил тод байдлаар цэвэрлэж самбай буюу коландоор массыг хатаана. Зориулалтын зориулалтаар ийлдэс, мөн зуслангийн бяслаг ашиг тус, таашаал авах зорилгоор ашигла. Шүүгдсэн бусад аргуудын талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг Үндсэн жор хоол хийх гэрийн зуслангийн бяслаг, дээрхи жороор хадгалах нөхцөлийн талаар.

Тэмдэглэл: залуу ямааны сүүний хувьд, танд шенет болон шахмал хэрэгтэй үед шүүж байх үед өтгөн ааруул үүсгэх хэрэгтэй болно. Хэрэв хүсвэл, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, халуун ногоо, амтлагч, хуурай, шинэхэн нухаш, шаардлагатай нөхцлөөр тэдгээрийг урьдчилан боловсруулж болно.

Гар хийцийн ааруулыг хэрэглэх нь

Шинэ байшингийн бяслаг - хамгийн амттай, тендер. Өдөр тутмын хоолны цэст зуслангийн бяслагыг тусад нь хоол болгон оруулаад бүх ариутгал, нөхөн сэргээхэд заавал байх ёстой.
Элэгийг тодруулах курсэд aromasyrnikov үндэс суурь болгон гэрийн бяслаг авч болно.
Бэлтгэх Масс Мосс - хялбар, эрүүл амттан.

АнхаарҮүнд: хоол хүнсэнд үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн болох найрлага: уураг, эрдэс давс, бүрэн амин дэм, лецитины сүүний сахар зэрэг нь өндөр настай хүмүүст тархины үйл ажиллагааг хангахад шаардлагатай склерозын бодис юм. Үүнээс гадна ямааны сүүний ийлдсэн дэх өөх тос, уураг нь маш их тархсан байдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах тогтолцоог сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг. Хэрэв эсрэг заалт байхгүй бол ямааны сүүний сийвэн нь хоолны дэглэмд багтдаг.

Жор болон үстэй. Гадны хэрэглээний хувьд ийлдсийг удаан хугацаагаар ашиглах боломжтой, хөргөгчинд хадгална.

Үс, арьсны гоо сайхны төлөө бага илчлэгийг жигнэх жороор байгалийн цагаан идээний бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэж үзээрэй. Бүү эргэлзээрэй, та үр дүндээ дуртай байх болно.

Сайхан, эрүүл, хүчтэй байх.

Зима уншигчдад Найзуудын зөвлөмж”

Хэрэв та ширээн дээрх гэрийн бяслаг зэрэг ийм хэрэгцээтэй хүнсний бүтээгдэхүүнийг байнга үзүүлж байхыг сонирхож байгаа бол түүний чанарын талаар ямар ч эргэлзээ байхгүй, ялангуяа та бага хүүхэдтэй бол энэ нь зуслангийн байшинг хоол хийх нь илүү хялбар, аюулгүй, илүү ашигтай байдаг гэртээ байгаа.

Манай мастер ангийн гэрээс ямааны сүүний ааруул яаж хоол хийх талаар нарийвчлан авч үзсэний үндсэн дээр энэ нь ямар хялбар болохыг та гайхах болно, яагаад үүнийг өмнө нь хийгээгүй байгаа нь илүү их гайхсан.

Хамгийн чухал нь, та зуслангийн байшин бяслаг хийж эхлэхээсээ өмнө энэхүү амттай сүүг худалдан аваарай. Гурван ариутгасан сонголт байж болно: пастержуулсан сүү, бүх үхрийн сүү, хамгийн ашигтай эрүүл сүү, энэ нь ямааны сүү юм. Зарчмын хувьд, ямар ч сүү нь зуслангийн бяслаг бэлтгэх нь ижил, зөвхөн үр дүн нь өөр өөр боловч ийм бэлтгэлийн нэгдмэл үр дүн байдаг, зуслангийн бяслаг, ямар ч тохиолдолд дэлгүүрийнхээс илүү амттай байдаг. Энэ мастер анги нь бид ямааны сүү нь гэрт гэр бяслаг хэрхэн хоол, хамгийн тохиромжтой нь хоол хийх талаар та нарт хэлэх болно. Бидний хэлснээр, өөр төрлийн сүүнээс гаралтай гэрийн бяслаг нь ижил аргаар бэлтгэгдсэн байдаг.

Гар хийцийн ааруул хийхэд зориулсан найрлага:

ямааны сүү - 3 литр,
цөцгийн тос - 2 tbsp. л

Гэртээ гэрт зуслангийн байшин бяслаг хийх, хоол хийх талаар:

Үүний зэрэгцээ гар хийцийн зуслангийн байшингийн бяслаг, ямааны сүүгээр хийсэн, цөцгийтэй исгэсэн нь маш амттай, тэд цөцгий шиг амттай байх болно, тариа бараг байхгүй байна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ийм үр дүнд хүрэхийн тулд гал дээр айраг сүүг хэтрүүлэхгүй байх нь илүү чухал юм. Дараа нь та хамгийн амтлагчтай бяслаг, нэмэлт хоол идэх шаардлагагүй нэмэлт "амтлагч" байх болно.

1) Тиймээс сүүг паалантай саванд хийнэ. Үүнийг 40оС-ийн температурт халаана. Зураг 1.

2) Халуун сүү нь цөцгүүр тавьж, маш сайтар сүүгээр хутгана. Сүүнд илүү жигд хуваарилахын тулд та бага хэмжээний сүүг цөцгий болгож шингэлж, дараа нь саванд хийнэ. Фото 2.

Дашрамд хэлэхэд, гэрт гэр бяслаг авахын тулд, та исгэлэн сүү, эсвэл kefir нь сүү исгэж болно, дахин ийм зуслангийн бяслаг амт цөцгий исгэсэн, зуслангийн бяслаг ялгаатай болно. Гэрийн хийсэн зуслангийн байшингийн бяслагны амтыг хамгийн сайн тохирохыг та бүхэн ойлгохын тулд бүх санал болгож буй хувилбаруудыг туршиж үзэх хэрэгтэй бөгөөд гэртээ хийсэн зуслангийн бяслаг дээр хоол хийхэд азтай байх болно.

3) Гэрийн бяслагыг хэрхэн яаж хооллохыг гэрээр нь тайлбарлахыг үргэлжлүүлээд дараагийн алхамд шилжүүлээрэй, тухайлбал, бид сүүгээ дулаацуулж, тагийг нь таглаад халааж хадгалж, 8 цаг эсвэл шөнийн турш үлдээгээрэй. Маргааш нь бид сүүжүүлсэн сүүг халбагаар шалгана. Сүү массыг нямбайлан нягтруулаад жижиг гал дээр хийнэ.

Хорин минутын турш та ферментийн сүүнээс холилдох ёстой. Хоёр төрлийн сонголт байдаг. Хэрэв та нарийн ширхэгтэй бяслагны бяслаг авахыг хүсвэл үүнийгээ зоригтой, сайтар холино. Хэрвээ та зуслангийн бяслаг их хэмжээний ширхгийг хүлээн авахыг сонирхож байгаа бол түүнийгээ сайтар хольж, том халбагатай хөдөлгөөн хийх боломжтой.

Сүүг сайтар хольж, хөдөлж, тойрог хийж, тарагны температурыг шалгаж, хуруугаа тавьж, масс нь хэтэрхий халуун байна. Хэрэв та тусгай термометр хэрэглэвэл исгэлэн сүү нь 80-85оС-ийн температуртай байх ёстой. Энэ тохиолдолд гал асааж тагийг таглаад хүйтэн усаар дүүргэсэн том саванд хийнэ.

4) Тараг халуунтай тараг савыг хүйтэн усанд хөргөнө (хэрэв шаардлагатай бол хоёр, гурван өөрчлөлттэй ус хийж болно), масс руу гүн маслер руу хийнэ.

5) Бид даавууны дээр дээд талыг нь уяж, бүх массыг үлдээж, коланданд хийж, хөргөгчинд байгаа бүх зүйлийг өдөрт нь тусгаарлана. Фото 5.

Өөрийнхөө гараар хийсэн ямааны сүүний бяслагны бяслаг, тусгай амт, үнэртэй байдаг. Үүний зэрэгцээ бүтээгдэхүүн бүтээгдхүүний хувьд маш хэрэгцээтэй байдаг бөгөөд зөвхөн эзэн нь зөвхөн байгалийн орцыг хэрэглэдэг. Ийм учраас ийм зуслангийн бяслаг таны ширээний ширээн дээр төвлөрч, ялангуяа гэр бүлд бага насны хүүхдүүдийг төвлөрүүлэх ёстой.

Гэрийн юм ямааны бяслаг - Энэ бол амттай хоолны дэглэм юм.

Бүх градусын амт ба ашиг тус

Ямааны сүүний ааруул яаж гаргахыг хэлэхээсээ өмнө би түүний гайхалтай чанаруудыг тайлбарлахыг хүсч байна.

Нэгдүгээрт, энэ нь бүх насны хүмүүст ашигтай байх болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг бараг өдөр бүр хэрэглэдэг бүс нутгийн оршин суугчид үүнийг нотолж байна. Эдгээр хүмүүс өвчтэй байхын зэрэгцээ илүүдэл жингийн асуудлыг мэдэхгүй байна.
Хоёрдугаарт, маш сайн амт шинж чанар - ямааны ааруул үхрийнхээс арай илүү тарган боловч бие нь илүү амархан, илүү сайн шингэдэг.
Гуравдугаарт, энэхүү айрагны сүүний бүтээгдэхүүнийг харшил үүсгэгчдийн хоолны дэглэмд оруулж болно. Энэ нь нойргүйдэл, үе мөчний асуудал, ходоод гэдэсний замын янз бүрийн өвчин, амьсгалын замд ашигтай байх болно.

Ямааны бяслаг нэг настай хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, асрах эхчүүдийн хоолны цэс дээр байж болно. Энэ нь бодисын солилцооны процессыг сайжруулж, ясны эдийг хэвийн болгох, бие махбодид биологийн идэвхт бодисоор хангадаг. Ямааны бяслаг уураг ихээр агуулдаг бөгөөд түүний найрлаганд холестерины түвшинг хянах чадвартай байдаг амин хүчил - метионин агуулдаг.

Тусгай исгэлэн сүүг үйлдвэрлэх жор

Гэрийн хийсэн ямааны бяслаг хэд хэдэн аргаар хийж болно. Ялгаа нь янз бүрийн эхлэлийг хэрэглэх, тухайлбал, шар сүүний, хиам, цөцгий зэрэгт хэрэглэдэг.

Уламжлалт жор

Уламжлалт ямааны овъёос бяслаг болгохын тулд цэвэр сүүг литр саванд хийж, том ширхэгтэй давсны гурван хавцал хэрэгтэй.

Эхлэл:

сүү хийж, саванд сүү асгаж, давс хийж, буцалгана.
савыг зуухнаас аваад, түүнийг таглаад таглана өрөөний температур нэг өдөр;
тодорхой хугацааны дараа бид пааландсан савнаас исгэсэн сүү асгаж, бага дулаанаар бага зэрэг халаана;

Энэ нь чухал юм! Одоо сүү хийж буцалгаад авч болохгүй! Зүгээр л дулаацаарай! Үгүй бол, дууссан гэрийн бяслаг нь тааламжгүй амттай байх болно!
дараа нь гүн гүнзгий аяганд хийж, дотор талыг нь торонд хийж, ёроол, ханыг нь самбайгаар хоёр, гурван давхаргаар нь нугалав.
сам хорхойтой халуун сүүг асгаж, бүх шар сөөгийг орхино.
бид самбайны ирмэгийг нугалаад, "зангилаа" үүсч, саванд байгаа бүх шингэнийг шингэний үлдээдэг.

3-4 цагийн дараа уламжлалт ямааны сүү ааруул идэх бүрэн бэлэн байна!

Сийвэн дээр

Гэрийн бяслагны нэг фунт авахын тулд та гурван литр сүү, хагас шилэн хүчиллэг шар сүү хэрэгтэй.

Мөн үзнэ үү:

Хүйтэн үеэр сонгино шүүсийг ууж, хамрын бөглөрөлтийг багасгаж, хамрын хавдарыг тайвшруулна.

Эхлэл:

жишээ нь, шар сүүг сүүн дээр нэмээд холино. Жишээ нь, наранд цонх үргэлжлэн гэрэлтдэг өрөөнд таваг, эсвэл зайтай ойрхон өрөөнд тавь.
хэрэв та зуны улиралд зуслангийн бяслаг хийвэл сүү нь 24 цагийн дараа, өвлийн улиралд 2-3 хоног орчим үргэлжилнэ. Энэ нь жингийн нөхцөл байдал, тусгаарлагдсан хэсгүүдэд харагдах бэлэн байдлыг тодорхойлно.
усыг өргөн, өндөр саванд халаагаад түүнийгээ гарган тараг саванд хийж 20 минут халаана.

Зөвлөгөө! Шар буурцагыг доод талыг доош нь хурдан бууруулахын тулд савны агууламжийг доод талаас хоёроос гурван удаа сайтар холино.
гэрийн бяслаг дээд талд нь даруй савыг нь савнаас аваад өрөөний температурт хөргөнө;
өргөн саванд colander хийнэ, самбайгаа байрлуулж, савны хөргөлттэй хэсгийг шүүж, дараа нь самбайг боодлоор цуглуулах, хэдхэн цагийн турш хаяна.

Ямааны бяслаг бол сайхан өглөөний цай юм. Үүнийг зөгийн бал, саатал, эсвэл шинэ жимс нэмээд амтгүй амтыг амталдаг!

Исгэлэн цөцгий дээр

Энэ жороор ямааны ааруулыг хийхэд та нэг литр сүү, цөцгий хоёр халбага хэрэгтэй.

Эхлэл:

бид усаар дүүргэсэн өндөр саванд сүү саванд хийгээд усанд жаахан халаа.
бид савыг авч, халуун сүүгээ цөцгий нэмж, хольж, халуун саванд савыг шилжүүлж, хоёр өдрийн турш үлдээгээрэй;
банкинд тараг үүсэх талаар та агаарын бөмбөлгийг бий болгоно. Энэ үед чичиргээнийг саванд хийнэ - бага дулаанаар 15 минут;
дараа нь самбайгаар халуун дулаан тарагыг шүүж, уутанд уяж, илүүдэл шингэн алга болохын тулд хэдэн цагийн турш аяга дээр дүүжлэв.

Бэлэн ямааны бяслаг шинэ идэж болно, эсвэл appetizing casseroles хийж болно

Удаан агшаагчид

Хэрэв та гал зуухандаа удаан агшаагчтай бол ямааны ямааны гэрээсээ ямааны бяслаг авч болно. Тиймээс та гурван литр сүү, кофег уух хэрэгтэй.

Эхлэл:

бид кофенд ууж, 25 ° C-ийн температурт өдөртөө холь. Үүний үр дүнд та зузаан зузаан зүсмэлийг сайн зузаан зүсмэлүүдтэй байх ёстой.
олон тооны аяганд массыг хийнэ, халаалтын горимыг асааж, тагийг хааж, 3 цаг явах;

Анхаар! Тараг тариагаа сайтар цэвэрлэж, хутгалдуулалгүйгээр - энэ аргаар амттай сайхан тариа ааруул авах боломжтой.
тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа самбай, нарийн шигшүүрээр дамжуулан бүгдийг нь шүүж, угаалтуур дээр хоёр цагийн турш өлгөх болно.

Multicooker-ийн тусламжтайгаар та хамгийн амттай ямааны ааруулыг хооллож, маш их цагийг хэмнэж чадна.

Тэмдэглэл дээр эзэгтэй!

Ямааны сүүний ааруул нь шинж чанараараа өвөрмөц шинжтэй боловч үүнийг бүрэн гүйцэд харуулахын тулд бэлтгэл, хадгалалтын зарим мэдээллийг харгалзан үзэх шаардлагатай:

хэрэв та чанараа бүрэн мэдэж байгаа бол задраагүй сүүг ашиглаж болно. Гэхдээ эргэлзээтэй байвал урьд өмнө нь буцалгана.
цэцгийн бяслаг хийх явцад ашигладаг төхөөрөмжүүдэд онцгой анхаарал хандуулаарай: самбай ба сав суулга нь цэвэрхэн байх ёстой, colander нь пааландсан эсвэл зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн байх ёстой, оронд нь зэгсэн сагс ашиглах боломжтой байдаг;
шинэхэн зуслангийн бяслаг бэлтгэхээс хойш эхний гурван хоногийн дотор хэрэглэхийг хүсч байна, цаашдын хадгалалтанд хөлдөх нь дээр юм.
хэрэв сүүний шүүсэн температур +23 ... 25 ° С-аас бага бол энэ тохиолдолд энэ нь исгэлэн болж хувирахгүй, харин зүгээр л муудах болно;

Олон хүмүүс мэддэг ашигтай шинж чанар ямааны сүү шиг сайхан хоол хүнс. Дотоод ямаатай олон тооны тосгод үнээний сүүг тэжээллэг чанараас илүү дээр гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч хүн бүр энэ бүтээгдэхүүнийг өөрийн амтанд дуртай биш гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Зарим хүмүүс ямааны сүүний өвөрмөц үнэрийг буцаадаг бөгөөд халаалтын явцад эрчимжсэн байдаг. Хэрэв та үүнийг Газар дундын тэнгис, Хойд Кавказын үндэсний хоолны үндэсний онцлогт нийцүүлэн цагаан идээ, бяслагаар хооллож байгаа бол тааламжгүй амтыг мэдэрдэггүй. Ялангуяа хоол боловсруулах эрхтнүүдийн хувьд төгс зохицсон бөгөөд ямааны бяслагын маш сайн амт шинж чанартай байдаг бөгөөд энэ нь ямар ч насны хүмүүст маш хэрэгтэй зүйл юм. Энэ нь ходоод гэдэсний замын ажилд эерэг нөлөөг үзүүлдэг бөгөөд үхрийн сүүний харшилтай хүмүүст энэ бүтээгдэхүүнийг ч аюулгүй хэрэглэж болно.

Ашигтай шинж чанарууд

Өнөөдөр супермаркетууд дээр ямааны сүүгээр хийсэн зуслангийн бяслагыг амархан олох боломжтой. Үүнээс гадна энэ нь өвөрмөц байдлаасаа шалтгаалан илүү үнэтэй бүтээгдэхүүн юм. аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл. Ямааны аарцны сүүний хүчлийн термофил нянг үйлдвэрлэхэд уургийн фракцын хур тунадасны хэмжээг нэмэгдүүлж, анхны бүтээгдэхүүн дэх концентрацийг нэмэгдүүлдэг. Энэ овъёосны бяслаганд байгаа цомгийн уураг нь ясны сийрэгжилт, шүдний остеопорозоос урьдчилан сэргийлэх, хүүхдийн бие махбодид ургахад маш их ашигтай байдаг. Үүнээс гадна ямааны аарцны амин дэм, эрдэс бодисын найрлага нь кальци, фосфор, фолийн хүчил, кали, бүлгийн В-ийн витамины өндөр агууламжтай байдаг тул ямааны ааруул нь хамгийн үнэтэй хоол юм. Зөвхөн гэрийн бяслаг үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэлийг сонгохдоо тухайн бүтээгдэхүүний чанарт анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй: энэ нь жигд бус тууштай байх ёстой, гаднах оруулга байхгүй. Хэрвээ шинэ ямааны сүү авах боломж байгаа бол гэрийн бяслагыг идэх боломжтой.

Гэрийн хийсэн ямааны бяслаг

Ямааны сүүгээс зуслангийн байшин бяслаг бэлтгэх үед зарим ялгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй болно. Эхлээд сүүг найдвартай ханган нийлүүлэгчээс худалдаж авна чанартай бүтээгдэхүүн. Хоёрдугаарт, зуслангийн бяслагны нэг фунт авахын тулд та 3 литр сүүтэй байх хэрэгтэй. Гуравдугаарт, сүүний боловсруулалтын өрөөнд температур 25 ° -аас доош байвал энэ нь муудах болно. Дөрөвдүгээрт, та асаагуур хэрэгтэй: хагас аяга шар айраг, эсвэл өндөр өөх тос цөцгий дээр хоёр халбага.

Хоол хийх

Ямааны аарц бэлтгэх үйл явц нь маш хүндрэл учруулдаггүй. Гурван литрийн багтаамжтай саванд leaven хийнэ, сүүнээс исгэх хэрэгтэй. Өмнө дурьдсанчлан, өрөө дулаан байх ёстой. Өвлийн улиралд ваар саванд гал зууханд халаах зайтай ойр байрлуулж болно. Зуны улиралд нарлаг цаг агаартай цонхны тавцан дээр байрлуулж болно. Аажмаар ямааны сүү нь тараг болж хувирна: чичиргээн дотор шар айраг болон аарцны масс руу бүтээгдэхүүний давхрагыг мэдэгдэхүйц эхлэх болно. Энэ нь ихэвчлэн сүүг 2 ~ 3 хоног болгоход зарцуулдаг.

Ямааны бяслаг хоол хийх дараагийн үе шат - усан ванн. Үүнийг хийхийн тулд савтай усыг нь саванд хийж, бага дулаанаар бага зэрэг халаана. Хорин минутын дараа шар айраг нь савны ёроолд байх бөгөөд аарцны холимог өсөх болно. Дараа нь лонхны агуулга хөргөх хэрэгтэй бөгөөд та үүнийг шүүж эхэлнэ.

Цэвэр самбай аваад 2-оос 3 давхаргыг хийж, шигшүүр дээр тавина. Үүний үр дүнд исгэлэн сүүг хийнэ. Шингэний үндсэн хэсэг нь явна. Үүний дараа самбайны ногооны зөвлөмжийг байрлуулсан бяслагтай холбож, шар айрагны эцсийн уусмалд зориулж уут хийх хэрэгтэй. Хэдэн цагийн дараа зөөлөн бутлаг ямааны бяслагны аарц бэлэн болно.

Өөрийнхөө болгосон ямааны бяслаг бол хүүхэд, насанд хүрсэн гэр бүлийн гишүүд, ахмад настнуудад зориулсан эрүүл өглөөний хоол юм. Үүнээс гадна хөлдөөх үед хоол тэжээл, амт чанараа алддаггүй. Эрүүл хоолонд дуртай байгаарай!

Манай сайтын мэдээлэл нь мэдээлэл, боловсролын асуудал юм. Гэсэн хэдий ч, энэ мэдээлэл нь өөрөө эмийн ур ашгийг биш юм. Эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.