XIX зууны эхэн үед Хятадаас Энэтхэг, Энэтхэгээс ирсэн цай Энэтхэгийн далайд, Шри-Ланкад жижигхэн арал руу авчирч, дараа нь Цейлон гэж нэрлэдэг байв. Эхлээд бут сөөг нь ургамлын гаралтай ургамалд ургаж, олон туршилт хийсний дараа байгалийг гайхамшигтай цайны тариаланд тарих арал дээр хамгийн сайн нөхцлийг бий болгосон нь тодорхой болжээ.

Шри Ланк - Цайны арал

Судлаачид Хятадын цай өндөр уулс дээр ургасан байх ёстой гэж үздэг бөгөөд Энэтхэгийн цай арлын талбарт ихээхэн мэдрэмж төрдөг. Эхлээд 80 га газрыг тариалж, одоо цайны тариалалтад 200 мянган га, жилийн ургац 300 мянган тонн анхилуун навчтай.

Одоогийн байдлаар Шри Ланк нь цайны чанарыг тэргүүлж байна. Жил бүр шинэ анхилуун сорт, чанар нь хамгийн өндөр түвшинд байдаг. Уг ундаа нь дэлхий даяар экспортлогдож, үйлдвэрлэл, хатаах, баглаа боодол нь маш сайн үр дүнг хангадаг.

Өндөр чанартай цай өсч байна

Ирээдүйн олон төрлийн чанар нь цай тариалангийн байршилд нөлөөлдөг. Хөрсний чийгшил, хөрсний чийгшил, хөрсний чийгшил, хөрсний чийгшил, навчны амт, өнгө, үнэр зэрэгт нөлөөлдөг.

Цайны тариалалт нь гурван түвшинд байдаг:

• далайн түвшнээс дээш 600 метрийн өндөрт байна
• 600-1200 метр,
• 1200 метрээс дээш.

Шри-Ланкийн арал дээр жил бүрийн цайны үйлдвэрлэлийг зогсоохгүй.

Терроризмын хэлтэс

Цайны тариалан нь арлын бүхий л хэсэгт байрладаг: Уда Пусселлава, Дамбула, Куди. Эдгээр нь Шри Ланкийн бүх нутаг дэвсгэрүүд нь дэлхийн шилдэг цайг үйлдвэрлэдэг бөгөөд Набара Елиа нь цайны үйлдвэрлэлийн нийслэл юм. Дэлхийн хамгийн өндөр уулын тариалан 2400 метрийн өндөрт оршдог. Орон нутгийн уух нь хүн бүрийнхтэй адилгүй. Энэ нь тусгай үнэр болон өнгөөр ​​ялгагдана. Цейлоны цай бүр өөрийн гэсэн сайн сайхныг авчирч, чанартаа шинэлэг, хүч чадал, баялаг, амттай амтыг өгдөг. Үйлдвэрлэсэн технологи нь бүтээгдэхүүний амт, үнэрийн шинж чанарыг олж авах боломжийг олгодог.

Экспорт

Шри Ланка гадаадад цай үйлдвэрлэгч орнуудад тэргүүлэх байр суурь эзэлдэг бөгөөд үйлдвэрлэлийн хувьд гуравдугаарт дэлхий нийтийн хэрэглээний дөрөвний нэгийг хангадаг. Цайны эзлэх хувь нь тус улсын экспортын нийт үнэ цэнийн 2/3 хувийг эзэлдэг. Хүн ам олноороо хошигнож байгаа нь арал дээр олдохгүй байна.

Бараг хоёр зуун жилийн туршид Шри Ланкийн бүтээгдэхүүнүүд хамгийн өндөр үнэлгээ авсан. Энэ бар жилийн турш унадаггүй, одоо бүх шинж чанараараа хүлээн зөвшөөрөгдсөн удирдагч юм.

"Цай" сайд

Цайны тариалан нь улс орны эдийн засагт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд Цайны зөвлөлийн тусгайлсан парламент байгуулсан. Энэхүү зохицуулах байгууллага нь дэлхий дээрх ямар ч аналоггүй бөгөөд бүтээгдэхүүнийг сонгох, гадаадад цай худалдах, зар сурталчилгаа, маркетинг хийхэд оролцдог. Экспортлогчийн хүсэлтээр Цайны Зөвлөл нь бараагаа баталгаажуулдаг. Хэрвээ илд бүхий арслан савлуур дээр байгаа бол чанарын түвшин өндөр байх болно.

Аялал жуулчлалын элемент болох цай

Шилжиж буй бүх жуулчид Шри-Ланкад хүрэх замын маршрут нь цайны тариалалт юм. Цейлоны алдартай бут сөөгөн газрын ногоон талбайн зураг, энэ арал дээр очсоны дараа аялагчид найз нөхөд, танилуудаа удаан хугацаанд харуулдаг.

Аялагчид ургамал тариалж, ургамал дэлхийд танигдсан газарт очихыг зөвлөж байна. Шри Ланка бол хамгийн сонирхолтой газруудын нэг юм. Үйлдвэр дээр жуулчид нь өөрийн үйлдвэрлэлийн үйл явцтай танилцаж, амтат үнэрийг өөр өөр сорилтуудтай туршиж үзэн амтлаг үнэрийг харьцуулж, хэд хэдэн цайны худалдан авах боломжтой. Сонгох үедээ бүтээгдэхүүнийг хүргэх янз бүрийн хэлбэрээр банк, нэг удаагийн уут, хайрцаг гэх мэт аргаар явуулдаг гэдгийг та бүхэн мэддэг байх хэрэгтэй. Кандыд жуулчдыг анхны Цайны музейд зочилж болно.

Газар тариалан дээр ажиллах

Цай гаргах үйл явц нь залуу найлзуурууд цуглуулж эхэлнэ: дээд хоёр навч, одоо ч хаалттай нахиа. Цуглуулга нь долоо хоногт давтагдаж, бүтэн жилийн турш үргэлжилдэг. Энэ ажил нь зөвхөн эмэгтэй хүн гэж үздэг боловч нэгэн зэрэг хүнд хэцүү, хүндрэлтэй байдаг. Үүний зэрэгцээ, тариалалтанд орох нь маш хэцүү байдаг бөгөөд ихэнх тохиолдолд энэ нь гэр бүлийн харилцаа юм. Нэг килограмм цайтай байхад та дөрвөн килограмм цайны навч цуглуулах хэрэгтэй.

Хар ба ногоон

Бутнууд бүгд адилхан. Ногоон, хар хоёулаа ижил түүхий эдээр хийгдсэн. Энэ ялгаа нь цай үйлдвэрлэлийн технологийг тодорхойлдог. Хар нь хатаж, исгэсэн, ногоон нь уургаараа эсвэл шарж байна. Хэрэв та эхний сонголтыг авахаар төлөвлөж байгаа бол цуглуулсан навчийг хураасны дараа цуглуулах хэрэгтэй. Шүршүүрийн үр дүнд түүний дотор эсийн агууламж нэмэгддэг. Бүтээгдэхүүн хатаж, навчийг ялзрахгүйгээр агаар чөлөөтэй тарааж болох тавиурууд дээр нимгэн давхаргад тараагдана. Хэрвээ хатах өдрийн туршид гаднах өндөр чийгшил байгаа бол фенүүд нь нэмэлт унтраалгатай, дулаан агаар бүрэн хатаадаг. 8-10 цагийн турш хуудас нь хатсан, зөөлөн болж, эвдэж, чөлөөтэй эргүүлдэг.

Тооцоо хийх нь бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх технологийн дараагийн мөч юм. Навчийн эсийн бүтцэд задардаг, фермент, шүүс холилдсон байх шаардлагатай. Исэлдэлт, исэлдэлт нь дуртай ундааны үнэр, амтыг өгдөг. Түүний хүч чадлын зэрэг нь мушгирах аргаар тодорхойлогддог. Энэ нь илүү нягтралтай, цай нь улам хүчтэй болдог. Трюфержуулсан навчийг хэдэн цагийн турш тавиур руу илгээнэ. Ингэснээр хүчилтөрөгчөөр хангагдсан, харанхуй өнгийг аваад, хүн бүрт сайн мэддэг, мөн амтыг шингээдэг.

Исгэж дараа навч халуун агаараар хатаана. Хатаасан үед тэдгээрийг дөрөвний нэгтэй тэнцүү хэмжээгээр багасгаж, бүр илүү их харанхуйлдаг. Үр дүн нь өөр өөр хэмжээ, чанар бүхий цайны навчаас бүрдсэн хагас боловсруулсан цай юм. Цайрыг нэг төрлийн болгохын тулд том ширхэгтэй навч, эвдэрсэн, цайны үйрмэг зэргийг хүлээн авдаг. Эдгээр бүлгүүд нь чанар, гадаад төрхөөр ялгаатай.
  Ангилж дууссаны дараа бүтээгдэхүүнийг жинлэж, савлаж, борлуулахаар илгээнэ. Шри Ланк нь голчлон уламжлалт шар айрагны аргыг үйлдвэрлэдэг. Цейлон нь зуун тавин улс оронд ирдэг.

Үнэрийн ундааны үнэ цэнэ

Европт тархсанаас хойш цай олон орны уламжлал, соёлын салшгүй хэсэг болсон юм. Энэ нь мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь мэдрэлийн системийг сайжруулж, тайвшруулж, сэтгэлийн зовиурыг нэмэгдүүлж, цангаж болно.
  Чанарын цай нь битүүмжилсэн саванд хадгалж байх ёстой - шил, цагаан тугалга, халуун ногоо болон бусад үнэртэй бодисоос тусад нь хадгалж байх ёстой. Учир нь навч нь чанарыг нь хэмждэг гадаад үнэрийг шингээдэг.

Цайны соёл

Гайхамшигт ундааг үйлдвэрлэхийн тулд эрдэс ба давсны хамгийн бага агууламжтай усыг уух хэрэгтэй. Навч нь буцалж буй цэг дээр хүрч ирсэн усаар үерлэгдсэн байна. Буцалж буй ус нь хүчилтөрөгч шаардагддаг тул энэ цайны үнэр, амтыг тодруулдаггүй. Данх, аяга нь сайтар халаана. Шар айраг хүн бүрт нэг халбага навч авах хэрэгтэй. Цай 5 минутын турш ууж, дараа нь халбагаар аяганд хийнэ.

Жинхэнэ алт

XIX зууны үед Шри Ланкийн тариалангийн талбай дээр кофе тариалан Энэтхэг, Хятад цай өөрчлөгдөж, уур амьсгал, газарзүйн нөхцөл байдлаас шалтгаалан эцсийн боловсруулалтыг болгоомжтой хийлгэх, боловсруулалт хийх нь дэлхийн хамгийн өндөр чанар болсон юм. Цайны тариалангийн бэлгүүд дэлхий даяар тархаж, бүтээгдэхүүний чанар ерөнхийдөө нэгдүгээрт хүлээн зөвшөөрөгддөг. Цайны тариалалт нь Цейлоны гол сонирхлын нэг бөгөөд цай нь арлын алт юм.

зохиогч Tкченко КГ, зохиогчын зураг

Цай нь дэлхий даяар алдартай, амттай, эрүүл ундаа юм. Цайны өдөр ямар байдаг вэ? Та халуун цай тоникгүй өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоолыг хэрхэн төсөөлж чадах вэ?

Тиймээ, "цай" гэдэг үг нь маш олон найрсаг нөхөрлөлийг бий болгодог. Энэ нь цайны амттай алтан улаан дусаах, гайхалтай, олон төрлийн чихэр юм. Мэдээжийн хэрэг, "уламжлалт цайны ёслол" нь япончуудын уламжлалыг нэг цагт хоёр цагт ногоон цай уух үед сонссон.

Дэлхий дээр хэдэн төрлийн цай байдаг вэ?
Ерөнхийдөө: цагаан, шар, ногоон, улаан, хар цай юу вэ?
   Одоо шинэ, ойлгомжгүй нэрс гарч ирэв: oolong, pu-erh ... Энэ бүгд адилхан уу, эсвэл эдгээр өөр өөр төрлийн цай уу?
   Цайрыг яаж хийх вэ, хэзээ уух нь хамгийн тохиромжтой вэ?
   Эсвэл цай байнга хэрэглэх нь хортой байж болох уу?

Цай, цайны тухай эдгээр бүх асуултыг хэрхэн ойлгох вэ?

Таван жилийн турш би Хятадад амьдралыг ажиглаж, баялаг түүх, уламжлал, хоол хүнс, байгалийн үзэсгэлэнт байгаль, амьтны аймаг, ургамал бүхий гайхалтай сайхан орныг ажиглах боломжтой болсон юм.
   Би эдгээр болон бусад цайны талаархи бусад асуултад хариулахыг хичээх болно, бясалгалын уламжлал, хэрэглээний талаар ярих болно.

Цай гэж юу вэ?

Цай нь өмнөд Хятад, Вьетнам, Бирм (Мьянмар) -ын төрсөн нутаг юм.
   " цай"Хятад хэл" - цай (уух), "цай" - (навч), тэгээд Хятад цай - cha нэртэй, дараа нь орчин үеийн нэр нь Англи, Хятад, Хятадад цай өвөг дээдэс юм. Хятадын өссөн - Rosa chinensis ... одоо бид "эрлийз цай сарнай" байна, яагаад гэвэл Хятад эрлийз өссөн ... гэхдээ шууд бус, цайнд хандах хандлага хэвээр байна).

Ботаникийн мэргэжилтэн нь 16 төрлийн, 500-550 зүйлийн Цайны гэр бүлд хуваарилдаг. Цайны гэр бүлийн хамгийн алдартай ургамал нь мэдээжийн хэрэг, цай мод, цайны ургамал юм.

Цай (Thea) төрөл нь зөвхөн хоёр төрөлд:   Хятадын цай (Thea  sinensis)  цай assamese (Thea  assamica)эсвэл indian. Хэдийгээр зарим судлаачид 4 зүйл байдаг хуушуурын цай  болон kis цай).

Зүүн Өмнөд Азийн уулархаг бүсэд Хятадын цай ургадаг (Юньнань муж ба Хойд Вьетнам). Заримдаа үүнийг бас дууддаг yunanтөрөл зүйлийг хуваарилах - япон хэл.

Ассаман цай Ассамын (Энэтхэг, Бирм) ойд ургана. Үүний нэр нь Assam, Lushai, Naga Hill, Manipuri, Burmese, Shan; Энэ төрлийн зөөвөрлөлт болон ceylon Hybrid Tea.

Зэрлэг цай нь 60 м хүртэл голчтой, 10 м хүртэл өндөртэй модон мод юм.
   Цайны хувьд монопокийн төрөл нь илүү зөв гэж үздэг бөгөөд бусад бүх зүйл нь түүний сорт, сорт, хайбрид, хятад цайны хэлбэр юм.

Цай нь мөнх ногоон мод юм (эсвэл, соёл, залуу богинохон найлзууруудаас байнга ургадаг ургамал). Заримдаа Camellia төрөл гэж нэрлэдэг.

Цайны навч нь энгийн, бүхэлдээ, 5-15 см урт, ээлжлэн, гонзгойвтор хэлбэртэй, үзүүртэй. Цэцэг нь 4 см, диаметртэй, цагаан, шар өнгөтэй, сулхан үнэртэй, ганц эсвэл 2-3 настай.

Цай нь эмийн, тосны ургамал, мансууруулах бодис, тоник, ундааны үйлдвэр гэж нэрлэдэг. 6-р зууны өмнө соёлын өвөрмөц эх сурвалж нь IV-II зууны үед янз бүрийн эх сурвалжуудын дагуу цай танилцуулагдсан. МЭӨ.

Цай уух эм нь 2700-2500-тай холбоотой Хятадын гар бичмэлүүдэд дурдсан байдаг. МЭӨ
  Цайны эхний ном Хятад VIII зууны үед гарч ирэв. Лю Ю (Лу Юү, түүний нэрийг Жинг Линг Зи, амьдралынхаа 733-804 он) бичсэн бөгөөд түүний амьдралын туршид цай, сорт, шар айраг исгэх уламжлалыг судлах, ашиглах уламжлалаа хадгалж үлдээжээ.

Зураг дээр Лю Yiu хөшөө Бээжин хотод хамгийн том тусгай цайны супермаркетийн өмнө зогсдог (өмнө нь Бээжин, Бээжин хот нь Бээжин ("том хот") нэртэй болсон.

Цай өсөх, тархах

Хятадад цай тариалалтын төвүүдийн тоо үлэмж тоо, муж бүрт, дүүрэг бүрт талбай бүрт өөрсдийн цайгаа өсгөж, өвөрмөц ундаа бэлтгэдэг.
   Цайны хоёр гол төв нь Юннань муж, Хайнан арал (Баиша хотод байдаг), хамгийн тансаг уулын халуун цай нь ургадаг. baisha»).

Алдарт Их торгоны зам Юннань мужийн хойд талд, Лиджиан хотын жижиг хотоос (Дали хотын хойд талд) эхэлсэн. Энэ эртний хот нь бараг 1200 жилийн настай!

Цай нүүх арга замууд, түүний хэрэглээний уламжлалууд нь Хятадын Түркүүдээс ихэвчлэн зээлдэгч, Силк Авто замын дагуу бүх улс оронд уламжлалт болсон.

9-р зууны үеэс хойш цай, Япон, Солонгост ихээхэн хэмжээний мод тарьж ургуулсан.
  XIX зууны үеэс Индонези, Энэтхэг, Шри Ланка (Цейлон) улсууд оржээ. Дараа нь Хойд болон Төв Африкийн аль алинд нь кенийн цай).

Португаль анх удаа 15-р, 17-р зууны үед Зүүн Азиас Европ руу цай авчирсан. XVIII зууны үед цай цай ууж эхэлсэн.
  Европ дахь цайнд чиглэсэн "чиг хандлага" нь Британи, түүний дотор Энэтхэгийн колони байсан юм. Энэ маягаар дэлхий даяар хар цай сурч, удалгүй өндөр үнэтэй учраас хятад ногоон цайг мартчихаж. Харин одоо ногоон цай нь манай зах зээл, гэр орондоо эргэн ирж байна.

ОХУ-ын цай бол тусгай түүх юм. Энэ нь хүн амын шилжих, нүүлгэн шилжүүлэхтэй нягт холбоотой. түүний дотор Туркүүд, бид хэнийг ч ярихгүй байхыг хичээж байгаа талаараа. Гэсэн хэдий ч, 1000 гаруй жилийн өмнө Хятадтай ойр дотно харилцаатай байсан Оросууд Хятадын цай (хэдэн зууны дараа, дахин "тогтмол" байсан), Оросын элчин сайд Старков 1638 онд Монголоос Орос руу цайгаа авчирсан).

Тэд МЭӨ 2-р зуунаас эхлээд Монгол, Сибирийг дайран ОХУ-аас Хятад руу цайгаа авчирсан. Үүнийг бодоод үз дээ! - манай аугаа өвөг дээдэс цай ууж, цай уух уламжлалаа аваад ...

Дэлхийн цайны тариалалт одоо 2-2,5 сая га газар эзэлж байна.
   Одоогоор хамгийн чухал цай тариалан нь Энэтхэг, Хятад, Пакистан, Шри Ланка, өмнөд Солонгос, Япон, Индонези, Вьетнамд байрладаг. Африк, Аргентин, Перу, Иран, Турк дахь шингэрүүлсэн цай.
  Энэтхэг, Цейлон, Хятадын цай зэрэг нь дэлхий даяар алдартай. Сүүлчийнх нь амт, үнэр, өнгө, чанар зэрэг мартагдашгүй төрөл бүрийн зүйлсийг бидэнд нээж өгч байна.

Хуучин ЗХУ-ын дотор цай Хар тэнгисийг даган Ладаревская өртөөнөөс Тибуми мужаас Ленкоран хүртэл Транккузасын зарим нутагт ургадаг.
   Орос улсад цай 1414 онд Nikitsky Botanical Garden (Crimea) -д тарьсан.
   1846 онд Баруун Транкосказиа руу нийлүүлсэн бөгөөд Сюхуа болон Озуркецк туршилтын станц (одоо Михаилдзе хот, Гүрж) хотод тарьсан.
   Анхны цайны тариалангийн талбайг 1885 онд байгуулсан (мөн Гүрж, Чаква мужид).
   1912 оноос хойш цай Азербайжанд өргөж эхэлсэн бөгөөд 1917 оноос хойш Кавказын Хар тэнгисийн эрэг орчим (Сочи мужид).
  Хуучин ЗХУ-д үйлдвэрлэсэн цай хэд хэдэн сортоор хуваагдсан. Гүрж, Краснодар, Азербайжаны цай, анхилуун үнэр, амт, шар айрагны хүч чадал зэрэг нь дэлхийн түвшнийхээс доогуур байв. Импортын цайгаас ихэвчлэн Энэтхэг худалдаалагдсан, ховор Цейлон.

Цай нь халуунд хайртай, чийглэг хайртай ургамал боловч цасан бүрхүүлгүйгээр -12 хэмд хүртэл богино хугацааны хяруу тэсвэрлэх чадвартай.
   Цай нь жилийн туршид халуун орны ургадаг. Ургамал бүр ойролцоогоор 70-100 жил амьдардаг боловч 10-70 насны хамгийн өндөр бүтээмжтэй байдаг.
   Навчнууд 4 настай цайны ургамлаас аль хэдийн цуглуулж эхэлдэг.

Цайны сонголт ба боловсруулалт

Цайны навчийг сонгож эхэлснээс нь цай өссөнөөс шалтгаална. Цайны сонголт ихэвчлэн 3-р сарын сүүлээс эхэлж 4-р сараас эхлэн 10-р сар хүртэл үргэлжилнэ.

Цуглуулах арга, хугацаа, боловсруулалт (уураар жигнэх, чанаж идэх, исгэх гэх мэт), хатаах арга нь цай чанарт нөлөөлж, чанарт хүргэдэг.
   Тухайлбал, Хятадад 4-р сарын 1-5-аас 4-р сарын 10-15 хүртэл ууланд цай ихээр хуримтлагдаж, ямар ч аргаар боловсруулаагүй, хамгийн боловсронгуй, хөнгөн үнэртэй үнэрийг нэг кг-д 400-600 доллараар үнэлдэг. . 4-р сарын 15-ны өдрөөс эхлэн цай адилхан үнээр хоёр дахин үнэ хаялцдаг.
  Хятадын хамгийн хямд цай (кафе буюу зууш бааранд үнэ төлбөргүй үйлчилдэг) ихэвчлэн зун эсвэл намрын сүүлээр цуглуулдаг. Энэ нь анхилуун үнэр багатай, шар айраг исгэх, хүчтэй, бага зэрэг гашуун амт өгдөг.

Цай цуглуулах үед, усаар угаах - энэ нь хамгийн дээд нислэгээр нэг эсвэл хоёр хоёулаа (нэн ховор 3) навч, нахиа юм.
   Зөвлөмжүүд нь цэцэглэж эхлэхээс өмнө цуглуулсан цайны навчит нахиа юм.
  Цайны навч, нахиа нь ундаа хийх өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэдэг.

Цайны үйлдвэрт шинэхэн цайны навчаас тусгай технологитой навчаас 4 төрлийн "цай" гэх мэтийг олж авдаг байна. ногоон, хар, улаан, шар. Тиймээс эцсийн бүтээгдэхүүн (цай навч), цай дусаахайд өнгө төрхийг өгч байгаа анхны цай навч бэлтгэх аргыг өөр өөр цайгаар худалдаалах сорт гэж нэрлэдэг.

Ногоон - исгэх цай биш. Энэ нь цуглуулгын дараа шууд хатаасан.
   Зарим сортыг бэлтгэх үед навч халуун ууртай танилцаж дараа нь цувисан. Үүний зэрэгцээ таннин нь бага зэрэг исэлдсэн, навчнууд нь ногоон хэвээр байна.

Хар - исгэсэн цай. Хар цай навч үйлдвэрлэхэд түүхий цайны навчны исэлдэлт үүсэх үед эргэлдэж, дараагийн исгэлэлт хийдэг. Навч нь хар эргэж, өвөрмөц үнэрийг олж авдаг. Исгэлтийн дараа тэдгээрийг хатааж, ангилж, багцлана.

Улаан ба шар цай нь хар ба ногоон цай хоорондын завсрын зүйл юм. Улаан цай нь бүрэн гүйцэд исгэх, шар-хэсэгчилсэн исгэх урвалд ордог. Үүнтэй холбоотойгоор улаан цай нь хар, шар, ногоон цайнд ойртдог.

« Цагаан"Цай - ихэвчлэн өнгөгүй исгэсэн цай байдаг гэж нэрлэдэг; Хятадад энэ нь хамгийн үнэтэй цай юм.
  Цагаан цай нь цайны навчийг цагаан өнгөтэй харагдуулдаг тул хөөсөнцөрөөр хучигдсан байдаг.

БНХАУ тус бүр өөрийн боловсруулалт, хатаах, арилгаж авах аргатай байдаг. Тиймээс тэдний сортыг хүлээн авдаг.
   Хятадад хамгийн үнэ цэнэтэй нь:
- Хайнан арлын ногоон цай, Баиза хотоос ургадаг ногоон цай;
   - Хятадын Yunnan болон Сычуань мужийн улаан цай.
   Сычуань мужид тусгай цай - төрөх. Цуглуулах, халуун боловсруулалт хийсний дараагаар Puer агуйд нас барж, тусгай үнэр болон амтыг олж авдаг.

Цайны хуваарилалт:
- сайн говь  [Хятадын "бэй Хао" - хатаахаас өмнө цайны навчийг наахын тулд цайрсан хэлбэрээр "цайрсан"] - сул цайсан цай навч;
- тусламж  - Цайруулагч цай, гэхдээ богино ферментийн тусгай эмчилгээ хийлгэсэн (энэ нь ногоон, хар хоорондох дундаж цай юм);
- төрөх  - хэд хэдэн сортоор орно. цай:
1. тоосго  - цайрын бут, бутархай бутархай, бутархай, бутархай, бутарсан хуучин навч, бух найлзуурыг шахсан холимог;
2. ногоон  тоосго  ("Ло-Ча") - том ширхэгтэй, шарж, эрчилсэн, цайсан намрын цайны навчнаас дарж, 7см хүртэл урт;
3. ваараар бүрсэн  - Хамгийн өндөр зэрэгтэй эвдэрсэн цай навч.

Pu-erh цай - PUER тариалангийн ангийн дарсан цай, уран зураг хэлбэрээр, эртний хятад зоос, ноорог, гэх мэт
  Pu-erh нь Юннань муж дахь агуйд 3-7 жил амьдардаг тусгай цай юм. Цайны өнгө Pu-erh нь улаан эсвэл хар цайтай төстэй боловч өвөрмөц амт, үнэртэй.

Цайны навчны хаягдлаас кофейн, витамины бэлдмэл авах.
   Цайны үрээс гоо сайхны бүтээгдэхүүн, лаазалсан үйлдвэрлэл, саван хийхэд ашигладаг өөх тосыг үйлдвэрлэдэг.

Янз бүрийн шаардлагыг хангаагүй цайндаа эвдэрсэн навчтай цай зэрэг өндөр агуулгатай хог хаягдал:
  - бөмбөг хийхэд ашигладаг цай цай;
  - "нэг удаагийн" шуурхай цайжижиг цаасан уутанд савлаж, тусгай цаасан савны уут;
  - Brew, жороор зайлшгүй шаардлагатай найрлагыг нэмнэ үү цай ундаахүйтэн зардаг.

Цайны талаар ойлгохын тулд та төрөл бүрийн орноос үйлдвэрлэдэг цай үйлдвэрлэгчдийн уламжлал, уламжлалыг мэдэхийн тулд олон сортыг туршиж үзэх боломжтой байх ёстой.

Цай, цайны дагалдах хэрэгслийг худалдах

Өнөөдөр Бээжинд зөвхөн цайны гудамж - Ma Lian Dao.

Энэ бол дэлхий дээрх цорын ганц гудамж бөгөөд дэлгүүр, дэлгүүр, супермаркет, тусгай дэлгүүр,
   цай уухад зориулж цай ба дагалдах хэрэгслийг зарах.
   Энд та өөрийн хувийн сонголт, хүсэл, сэтгэл хөдлөлийг хангаж чадах цайны сорт, төрөл бүрийн сортуудыг сонгож болно.
Та жингээ өөр өөр цай худалдаж авч болно: хэдхэн граммаас килограмм багцаас авна уу. Бүгд л таны амт, сонголт, түрийвчний хэмжээг тодорхойлно.
  Ма Хуан Бумбао гудамжны цайны газруудаас авч байсан гэрэл зургуудыг Хятадад цай бэлтгэх, савлах боломжуудыг харуулсан.

Гараар хийсэн, хатаасан цайны хөгжил нь "бал", "сарнай" болон бусад "цайз", "гайхширсан" цайны дүр төрх маш сонирхолтой харагддаг.

Шарж исгэх үед хэлбэр дүрс нь илэрч, цайны үдэшлэг нь зөвхөн цайны навчаар хийсэн "сарнай" эсвэл "chrysanthemum", эсвэл цайны навч нь мэлрэг цэцгийн хэлбийлтэнд хөвж буй мөрийн хэлтэрхийнүүдтэй нийлж цайруулсан байна. Эсвэл илүү олон давхаргат бүтэцтэй бүтэцтэй байдаг (жишээлбэл, тусгай цайсан цайны навч, Chrysanthemum, мэлрэг цэцэг).

Ма Хуан Бумба гудамжинд цайны ёслолын бүх боломжит, хүртээмжтэй хэрэгслүүд зарагддаг.

Зурган дээр: цайнд зориулсан уламжлалт хятад аяганууд: таглааг нь хатаах, таглах, таглахгүй, таглаагүй, шүүсийг цайруулж, шүүлтүүрийн шүүлтүүрийг хатаана; цай идээшүүлдэг.

Дараагийн өгүүллээр Цай: цай уух урлаг, та шар айраг исгэх, цай уух уламжлал, хүний ​​биед цай уух нөлөө, ургамлын цай зэрэг талаар суралцах болно.

Кирилл Гавриилович Ткахенко,
  Биологийн ухааны нэр дэвшигч, Танилцуулгын тэргүүн Ботаникийн хүрээлэнгийн Ботаникийн хүрээлэнгийн эмийн ургамал, бэлчээр ба хүнсний ургамлын бүлгийн эмч нар. V.L. Комаров Рас (Санкт-Петербург)

Tea-ий тухай мэдээлэл  сайт дээр

Долоо хоногийн Чөлөөт Веб сайт

Долоо хоног тутам, 10 жилийн турш 100,000 захиалагчийн хувьд цэцэг, цэцэрлэгийн тухай холбогдох материалууд болон бусад хэрэгцээтэй мэдээллийг маш сайн сонгож авдаг.

Захиалга авч, төлөх!