Ямааны сүү түргэн гашуун байна. Гэртээ гэрт бяслаг хийх вэ? Гэрт нь бяслаг, жор.

ааруул ямааны сүүӨөрийнхөө гараар чанаж, амт, үнэртэй байдаг. Үүний зэрэгцээ бүтээгдэхүүн бүтээгдхүүний хувьд маш хэрэгцээтэй байдаг бөгөөд зөвхөн эзэн нь зөвхөн байгалийн орцыг хэрэглэдэг. Ийм учраас ийм зуслангийн бяслаг таны ширээний ширээн дээр төвлөрч, ялангуяа гэр бүлд бага насны хүүхдүүдийг төвлөрүүлэх ёстой.

Гэрийн юм ямааны бяслаг - Энэ бол амттай хоолны дэглэм юм.

Бүх градусын амт ба ашиг тус

Ямааны сүүний ааруул яаж гаргахыг хэлэхээсээ өмнө би түүний гайхалтай чанаруудыг тайлбарлахыг хүсч байна.

Нэгдүгээрт, энэ нь бүх насны хүмүүст ашигтай байх болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг бараг өдөр бүр хэрэглэдэг бүс нутгийн оршин суугчид үүнийг нотолж байна. Эдгээр хүмүүс өвчтэй байхын зэрэгцээ илүүдэл жингийн асуудлыг мэдэхгүй байна.
Хоёрдугаарт, маш сайн амт шинж чанар - ямааны ааруул үхрийнхээс арай илүү тарган боловч бие нь илүү амархан, илүү сайн шингэдэг.
Гуравдугаарт, энэхүү айрагны сүүний бүтээгдэхүүнийг харшил үүсгэгчдийн хоолны дэглэмд оруулж болно. Энэ нь нойргүйдэл, үе мөчний асуудал, ходоод гэдэсний замын янз бүрийн өвчин, амьсгалын замд ашигтай байх болно.

Ямааны бяслаг нэг настай хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, асрах эхчүүдийн хоолны цэс дээр байж болно. Энэ нь бодисын солилцооны процессыг сайжруулж, ясны эдийг хэвийн болгох, бие махбодид биологийн идэвхт бодисоор хангадаг. Ямааны бяслаг уураг ихээр агуулдаг бөгөөд түүний найрлаганд холестерины түвшинг хянах чадвартай байдаг амин хүчил - метионин агуулдаг.

Тусгай исгэлэн сүүг үйлдвэрлэх жор

Гэрийн хийсэн ямааны бяслаг хэд хэдэн аргаар хийж болно. Ялгаа нь янз бүрийн эхлэлийг хэрэглэх, тухайлбал, шар сүүний, хиам, цөцгий зэрэгт хэрэглэдэг.

Уламжлалт жор

Уламжлалт ямааны овъёос бяслаг болгохын тулд цэвэр сүүг литр саванд хийж, том ширхэгтэй давсны гурван хавцал хэрэгтэй.

Эхлэл:

сүү хийж, саванд сүү асгаж, давс хийж, буцалгана.
савыг зуухнаас аваад, түүнийг таглаад таглана өрөөний температур нэг өдөр;
тодорхой хугацааны дараа бид пааландсан савнаас исгэсэн сүү асгаж, бага дулаанаар бага зэрэг халаана;

Энэ нь чухал юм! Одоо сүү хийж буцалгаад авч болохгүй! Зүгээр л дулаацаарай! Үгүй бол, дууссан гэрийн бяслаг нь тааламжгүй амттай байх болно!
дараа нь гүн гүнзгий аяганд хийж, дотор талыг нь торонд хийж, ёроол, ханыг нь самбайгаар хоёр, гурван давхаргаар нь нугалав.
сам хорхойтой халуун сүүг асгаж, бүх шар сөөгийг орхино.
бид самбайны ирмэгийг нугалаад, "зангилаа" үүсч, саванд байгаа бүх шингэнийг шингэний үлдээдэг.

3-4 цагийн дараа уламжлалт ямааны сүү ааруул идэх бүрэн бэлэн байна!

Сийвэн дээр

Гэрийн бяслагны нэг фунт авахын тулд та гурван литр сүү, хагас шилэн хүчиллэг шар сүү хэрэгтэй.

Мөн үзнэ үү:

Хүйтэн үеэр сонгино шүүсийг ууж, хамрын бөглөрөлтийг багасгаж, хамрын хавдарыг тайвшруулна.

Эхлэл:

жишээ нь, шар сүүг сүүн дээр нэмээд холино. Жишээ нь, наранд цонх үргэлжлэн гэрэлтдэг өрөөнд таваг, эсвэл зайтай ойрхон өрөөнд тавь.
хэрэв та зуны улиралд зуслангийн бяслаг хийвэл сүү нь 24 цагийн дараа, өвлийн улиралд 2-3 хоног орчим үргэлжилнэ. Энэ нь жингийн нөхцөл байдал, тусгаарлагдсан хэсгүүдэд харагдах бэлэн байдлыг тодорхойлно.
усыг өргөн, өндөр саванд халаагаад түүнийгээ гарган тараг саванд хийж 20 минут халаана.

Зөвлөгөө! Шар буурцагыг доод талыг доош нь хурдан бууруулахын тулд савны агууламжийг доод талаас хоёроос гурван удаа сайтар холино.
гэрийн бяслаг дээд талд нь даруй савыг нь савнаас аваад өрөөний температурт хөргөнө;
өргөн саванд colander хийнэ, самбайгаа байрлуулж, савны хөргөлттэй хэсгийг шүүж, дараа нь самбайг боодлоор цуглуулах, хэдхэн цагийн турш хаяна.

Ямааны бяслаг бол сайхан өглөөний цай юм. Үүнийг зөгийн бал, саатал, эсвэл шинэ жимс нэмээд амтгүй амтыг амталдаг!

Исгэлэн цөцгий дээр

Энэ жороор ямааны ааруулыг хийхэд та нэг литр сүү, цөцгий хоёр халбага хэрэгтэй.

Эхлэл:

бид усаар дүүргэсэн өндөр саванд сүү саванд хийгээд усанд жаахан халаа.
бид савыг авч, халуун сүүгээ цөцгий нэмж, хольж, халуун саванд савыг шилжүүлж, хоёр өдрийн турш үлдээгээрэй;
банкинд тараг үүсэх талаар та агаарын бөмбөлгийг бий болгоно. Энэ үед чичиргээнийг саванд хийнэ - бага дулаанаар 15 минут;
дараа нь самбайгаар халуун дулаан тарагыг шүүж, уутанд уяж, илүүдэл шингэн алга болохын тулд хэдэн цагийн турш аяга дээр дүүжлэв.

Бэлэн ямааны бяслаг шинэ идэж болно, эсвэл appetizing casseroles хийж болно

Удаан агшаагчид

Хэрэв та гал зуухандаа удаан агшаагчтай бол ямааны ямааны гэрээсээ ямааны бяслаг авч болно. Тиймээс та гурван литр сүү, кофег уух хэрэгтэй.

Эхлэл:

бид кофенд ууж, 25 ° C-ийн температурт өдөртөө холь. Үүний үр дүнд та зузаан зузаан зүсмэлийг сайн зузаан зүсмэлүүдтэй байх ёстой.
олон тооны аяганд массыг хийнэ, халаалтын горимыг асааж, тагийг хааж, 3 цаг явах;

Анхаар! Тараг тариагаа сайтар цэвэрлэж, хутгалдуулалгүйгээр - энэ аргаар амттай сайхан тариа ааруул авах боломжтой.
тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа самбай, нарийн шигшүүрээр дамжуулан бүгдийг нь шүүж, угаалтуур дээр хоёр цагийн турш өлгөх болно.

Multicooker-ийн тусламжтайгаар та хамгийн амттай ямааны ааруулыг хооллож, маш их цагийг хэмнэж чадна.

Тэмдэглэл дээр эзэгтэй!

Ямааны сүүний ааруул нь шинж чанараараа өвөрмөц шинжтэй боловч үүнийг бүрэн гүйцэд харуулахын тулд бэлтгэл, хадгалалтын зарим мэдээллийг харгалзан үзэх шаардлагатай:

хэрэв та чанараа бүрэн мэдэж байгаа бол задраагүй сүүг ашиглаж болно. Гэхдээ эргэлзээтэй байвал урьд өмнө нь буцалгана.
цэцгийн бяслаг хийх явцад ашигладаг төхөөрөмжүүдэд онцгой анхаарал хандуулаарай: самбай ба сав суулга нь цэвэрхэн байх ёстой, colander нь пааландсан эсвэл зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн байх ёстой, оронд нь зэгсэн сагс ашиглах боломжтой байдаг;
шинэхэн зуслангийн бяслаг бэлтгэхээс хойш эхний гурван хоногийн дотор хэрэглэхийг хүсч байна, цаашдын хадгалалтанд хөлдөх нь дээр юм.
хэрэв сүүний шүүсэн температур +23 ... 25 ° С-аас бага бол энэ тохиолдолд энэ нь исгэлэн болж хувирахгүй, харин зүгээр л муудах болно;

Гэрийн бяслаг нь зөвхөн сүүний үйлдвэр, зах зээлийн эмээ нарыг шүтэн биширч чадах бүхэл бүтэн шашин юм шиг санагддаг. Энэ нь зуслангийн бяслаг бол бидний оюун ухаанд ойлгогддог бизнес биш юм шиг санагддаг.

Гэхдээ бид тодорхой шалтгааны улмаас энд байна. Зөв, бид хоол хийх зуслангийн бяслаг бол технологи, нэмэлт бүтээгдэхүүн, цаг хугацаа шаарддаггүй үйл явц юм. Энэ нь бусдын тусламжгүйгээр өөртөө боловсруулагддаг учраас бид үүнийг хэлж байна.

Бид гэртээ зуслангийн байшин бяслагыг хэрхэн хооллох талаар дөрвөн өөр жор танд хэлж өгөх болно. Бүх төрлийн бяслагыг сүүгээр хийдэг бөгөөд өөр өөр төрлийн сүүг сонгож, янз бүрийн бяслаг хийхийг зөвшөөрнө.

Энэ нь ердийн гэрийн зуслангийн байшингийн бяслагыг 5 минутанд тэмдэглэвэл дараа нь "урт" сонголт, ямаа, исгэлэн сүүгээр хийсэн байх болно. Дөрвөн янз бүрийн процесс, дөрвөн янзын амт, дөрвөн янз бүрийн арга техник, тэдгээр нь тус бүр өөр өөр хугацаа шаарддаг.

Өнөөдрийг хүртэл бяслаг идэх болно. Үүнээс гадна, (одоо та өөрөө бэлтгэж зуслангийн бяслаг оролдоод үзсэний дараа) та зөвхөн гар хийцийн зуслангийн байшин бяслаг идэж, идэх болно. Дэлгэрэнгүй зах зээл, дэлгүүр байхгүй.

Манай өвөрмөц жор зөвлөгөөнөөс гадна та өөр өөр романуудад зөвлөмжийг ашиглаж болно. Тэдний нэг нь дараагийн, хоёр дахь нь нийтлэлийн төгсгөлд байх болно. Анхааралтай уншиж, бидний ярьж байгаа бүх зүйлийг санаж байх хэрэгтэй.

Хоол хийхэд хэрэгтэй зүйлээ мэдэх хэрэгтэй

Нь амттай зуслангийн бяслаг хоол хийх нь бүтээгдэхүүнийг исгэлэн өгөх шаардлагатай байна. Үүнийг хийхийн тулд, энэ нь удаан хугацаанд наранд халааж, эсвэл дулаарч, эсвэл дулаацуулж, буцалгахгүй байх болно.

Сүүг дулаацуулахдаа шар буурцаг салж байна. Ямар ч тохиолдолд тийм масс буцалгаж болно, өөрөөр хэлбэл байшингийн бяслаг зүсмэл болон үр тариа чанаж, резин болж болно.

Сийвэн дэх массыг цутгахаасаа өмнө бүрэн хөргөх шаардлагатай ч шөнийн цагаар үлдээх нь зүйтэй.

Шигшүүр дээр самбайгаа байрлуулж, шигшүүр дээрээс 2-3 дахин их хэмжээтэй эдийг авна. Шүүлтүүрийн төгсгөлөөс дээш өргөж, ирээдүйн аарцыг уяатай болгоод дараа нь шахаж аваарай.

Хэрвээ жороор нь массад хөндлөнгөөс оролцох шаардлагагүй гэж үзвэл, энэ бүхнийг хийхгүй байх нь дээр гэдгийг бид зөвлөж байна. Учир нь бид бүх жорыг бэлдэж, үүнийгээ алдахгүйн тулд үүнийг хийхгүй байх нь илүү дээр юм.

Гэрийн бяслагыг хэрхэн яаж хооллож, хэрхэн зохицуулах наад зах нь үндсийг мэдэж авснаар, та жорыг сурах боломжтой. Өнөөдөр бид дөрөвөөс л дөнгөж эхэлж байгаа болохоор танаас их цаг хугацаа шаардахгүй. Хэр хэдэн цаг өнгөрөхийг та анзаарахгүй, та гал тогооны өрөөний ширээн дээр том халбагатай сууж, гар хийцийн, агааржуулалттай, хөнгөн, амтат жүрж, шинэ талхтай зүслэгээр дүүргэнэ.

5 минутын турш сүүний бяслагыг бяслагт хийнэ

Хоол хийх цаг

100 грамм илчлэгтэй

Гурван найрлага! Гурван! Тэднээс нь бид хэдэн минутын дотор цэвэр, гар хийцийн зуслангийн байшинг авдаг. Худалдааны бүтээгдэхүүн хэр хол байдгийг бид ойлгох хэрэгтэй.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зөвлөгөө: Нимбэгний хүчил нимбэгний шүүсээр сольж болно. Шүүсийг авбал 125 мл байх шаардлагатай.

Гэрийн сүү ааруул жор

Энэ жороор бид зуслангийн бяслагыг зөвхөн нэг найрлагаас бэлтгэх болно. Зарчмын хувьд, энэ удаа бүх мөн чанар нь жорны нэр юм.

42 цаг гэж юу вэ.

Илүүдэл жин нь 169 калори байдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Том саванд шинэхэн сүү хийнэ.
Шатаагчийг тавиад гучин цаг явах;
Агуулахыг ихэвчлэн эргүүлж авдаг тул тогоо нь ихэвчлэн халуун байна.
Тагийг нь хөргөж байх үед түүнийг хөндлөнгөөс оролцохыг хориглоно;
Жинг гучин цаг өнгөрсний дараа сүү сүүн тэжээлтэй болохыг харж болох бөгөөд шар сөөг тусгаарлагдсан;
Тагны дор хамгийн бага дулааныг эргүүлж, массыг халаа. Харин буцалгаад авчрахгүй байх;
Дахин хэлэхэд хэнд ч саад болох зүйл байхгүй бөгөөд хайруулын таваг өөрөө хүрч хэтэрхий халуун болох хүртэл дулаарах хэрэгтэй.
Хий нь унтраагаад контейнер болон аяганууд нь бүрэн хөргөнө.
Дараа нь дахиад арван цаг бүү хүр.
Хугацаа өнгөрсний дараа бяслаг руу аарцаа асгаад түүнийгээ уяж, аяга тавина.
Нэг цаг орчим хугацаанд бүх шар сироп хатаж, халаасандаа дууссан ааруул байна!

Зөвлөгөө: Цонхны гадна талд дулаахан байвал цонхны тавцан дээр шар айраг тавган дээр тавьж болно.

Гайхамшигтай ашигтай бүтээгдэхүүнээс бид зөвхөн ижил зүйлийг авах боломжтой. Ямааны сүү нь хонь, үхрийнхээс илүү эрүүл байх. Үүнийг удахгүй туршъя.

Хэдэн цаг хугацаа - 2 цаг + өдөр шаардах.

Илүүдэл жин нь 156 калори байдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Сүүг саванд хийнэ, давсыг нь буцалгана.
Том сав эсвэл вааранд массыг асааж, өдөртөө дулаан газар байрлуулна.
Зууханд хүрч болох аяга таваг руу массыг хийнэ.
Петрийн аягыг контейнерт аваачиж халаагаад, буцалгаад бүү олго.
Шигшүүрийг бэлтгэх, дотор нь шигшүүр тавина, самрын гурваас дөрөв буюу дөрөвт байна;
Урьдчилан бэлтгэсэн агуулгыг самбайгаар шигшүүр дээр хийнэ.
Дараа нь самбайгийн агуулгыг шахаж, хаа нэг газраа уяж, нэг цагийн турш хүлээх хэрэгтэй.
Нэг цагийн төгсгөлд та бэлэн бяслагны бяслаг эдлэх боломжтой.

Зөвлөгөө: Та шууд жимс, жимс, цөцгийтэй элсэн чихэртэй зуслангийн бяслаг идэж болно.

Исгэлэн сүүгээс зуслангийн байшин бяслаг бэлтгэ

Дахин нэг найрлага, эцэст нь бид гайхалтай амттай, амттай, тааламжтай, агаартай зүйл олж авдаг. Яагаад гэвэл энэ нь үнэхээр оролдлого юм.

1 цаг, 20 минутын цаг.

Илүүдэл жин нь 167 калори байдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Исгэлэн сүүг саванд хийнэ, энэ нь илүү тохиромжтой, дугуй ёроолтой байх ёстой;
Их хэмжээний савыг усаар хийнэ.
Сүүг халаа, гэхдээ буцалгаад буцалгасны дараа буцалгаад авч болохгүй, халааж ав. Та тэр даруй та байшингийн бяслаг, ил тод шар сүүний сүүний ширхэг гадаргуу дээр аль хэдийн бий болсон гэдгийг харах болно;
Шигшүүр дээр массыг зайлж, самрыг зайлуулна. Хэрвээ самбай хаа нэг газар уясан бол нэг цагийн турш гэрийн бяслаг бүх шар сөөгийг салган идэж болно.

Зөвлөгөө: Гэрийн бяслаг нь маш шинэ хэлбэрээр таван өдрийн турш хөргөгчинд хадгалагдаж болно, дараа нь бага зэрэг хүчиллэг эхэлдэг.

Бид гэртээ жинхэнэ бяслагтай хоол хийх талаар хамгийн дотно нууцыг хуваалцах болно. Үүнийг хэрхэн зөөлөн, агаартай, амттай болгох талаар.

Аарцны өнгөийг олон янзаар баяжуулахын тулд та чихэрлэг пантикийг нэмж болох юм. Та бас яст мэлхий эсвэл карри нэмэх боломжтой.

Амтыг нь өөрчлөхийн тулд элсэн чихэр эсвэл ванилийн сахар бага зэрэг нунтаг нэмж, шанцай, самар, хумс нэмнэ. Жимсээ хийгээд бяслаг идэхийг шаарддаг.

Давстай хувилбараар та ургамлыг нэмж, давс, цуу амтлагч нэмж болно. Ногоон хэлбэрээр ногоон сонгино, яншуй, dill, розмарин, сарнай гэх мэтийг хийж болно. Энд ногооноос гадна та улаан лооль болон чинжүү шоо нэмж болно. Энэ нь чихэрлэг эсвэл халуун ногоо байх ёстой.

Гэрийн бяслаг хөргөгчинд байх ёстой бөгөөд бүрэн хаалттай саванд байх ёстой. Жишээ нь, чингэлэг. Даваа гарагт хайрцагаа хааж, бямба гаригт та өөрөө бэлтгэсэн шинэ, зөөлөн, гэрийн хийсэн ааруулыг эдлэх боломжтой. Энэ нь тийм биш гэж үү?

Гэрийн хийсэн ааруул бяслаг нь танд зөвхөн амралт чөлөөт цагаа өнгөрөөхөд хэрэгтэй зүйл юм. Энэ нь амттай, сэтгэл ханамжтай, маш их тустай. Бидний хувьд энэ нь мөн маш их төсөв юм. Үүнээс гадна зөвхөн бүх зүйлийг бэлдэж, энэ бяслагны бяслаг, юу чанар, бүтээгдэхүүнийг хэрхэн цэвэрлэж байгааг та мэдэх болно. Та амттай зуслангийн бяслаг!

Видео Ямааны ааруул хурдан, амархан байдаг

Ийлдэс ямааны бяслаг

Хэрэв та гарц дээр 1 килограмм зуслангийн бяслаг авах шаардлагатай бол та ямааны сүүнээс 6 литр бэлдэж, 3 литрийн лонхтой руу хийнэ, халуун дулаан газар шорвог болгох хэрэгтэй. Энэ нь нарлаг тал дээр өрөөний шалан дээр эсвэл цонхны тавцан дээр халааж болно. Нэг үгээр хэлбэл температурыг харах юм бол өөрөөр хэлбэл сүү нь исгэлэн болж хувирахгүй, харин дордох болно.
Энэ процессийг хурдасгахын тулд саванд тус бүр нь ½ аяга исгэлэн шар буурцаг, эсвэл савтай бяслагны хагас аягад хийж дууссан зуслангийн бяслагын хоёр хоолны халбагыг шингэлээд мөн лонхтой хуваана.
Хэрэв зун болдог бол тараг нь өдөрт 2-3 өдрийн дотор бэлэн болно. Бэлэн байдлын түвшин, та массын ширхэгийг тодорхойлж болно.
Энэ бол хамгийн чухал үе шат. Исгэлэн сүү усан ваннд халаана. Үүнийг хийхийн тулд бид өндөр саванд лонхтой тавьж аажмаар бага дулааныг хорин минутын турш халаана. Та энэ үед хоёр, гурван удаа доороос дээш массыг холих боломжтой. Үүний үр дүнд шар айраг лаазны ёроолд живнэ. Банкнууд нь савнаас гарган авах хэрэгтэй.
Бид хөргүүрийн контентийг хагас самбарын атираагаар шүүлтүүрлэнэ. Мөн та резинэн хоолойгоор ийлдэсийг урьдчилан зайлуулж болно, мөн дараа нь cheesecloth нь cheesecloth дамжуулан шүүж болно. Боолтыг самнаад, шөнөжингөө зангидаг. Өглөө та амттай "гэртээ ямааны сүү ааруул" хоол болгосон нь байгалийн хэлбэр нь сайн, зөгийн бал, саатал, жимс нэмэх нь сайн байх болно. Өглөөний цайны үеэр бяслаг, эсвэл бяслагны Casserole-аас илүү сайн зүйл байхгүй.

Цөцгийн тос нь ямааны бяслагны аарц

Ямааны сүүний ½ литр савыг усан ваннд халуун дулаан байдалд хүргэх хэрэгтэй. Дараа нь энэ нь дор хаяж хоёр өдрийн турш исгэх болно. Бид цөцгий дээр цөцгийтэй сүүг нэг халбага нэмээд процессыг түргэсгэдэг. Сүүгөөс үүсэх бөмбөлөгүүд нь өсөж эхэлснийг анзаардаг. Энэ нь бид вааранд исгэлэн сүүтэй байх болно гэсэн үг юм. Боловсролын үйл явцыг эхлүүлсэн. Шилэн савыг дахин хийнэ үү усан ванн 15 минутын турш бага дулаан халаана. Дараа нь саванд хийгээд торонд хийж самбайгаар сайтар таглаж, исгэсэн сүүг хольж хийнэ. Бид самбайг баг хэлбэрээр уяж, ийлдэснээс нь 4-5 цагийн турш угаана. Үүний дараагаар цүнхийг тайлаад дуусгаад гэрийн бяслаг ав. Энэ арга нь маш их цаг хугацаа шаарддаг боловч гэрт нь ямааны сүүг гаргахыг хүсч буй гэрийн эзэгтэй авах боломжтой юм.

Энэ бол чухал юм!

хэрэв та 25 градусаас доош хэмтэй өрөөнд гэртээ ямааны сүүний бяслаг хийж байгаа бол сүүний исгэлэн болж хувирдаггүй ч зүгээр л муудах болно. Оролтыг түргэсгэхийн тулд урьдчилан халаасан сүү 0.5 аяга өмнө шингэлсэн өмнөх багцаас эсвэл жижиг зуслангийн байшингийн хоёр хоолны халбагын бага whey нэмнэ.

сүү буцалгаагүй бол та зөвхөн сүүг хэрэглэж болно. Хэрэв та эргэлзэж байгаа бол буцалгасан сүү ааруул хийж болно

шүүлтүүрийн хувьд зөвхөн төгс цэвэр самбай, зэвэрдэггүй ган colander буюу зэгсэн сагс тохиромжтой.

Өрхийн болон шар сүүг хэрэглэх нь ашигтай. Та нар бинк, загаснаас бөөгнөрлөн зуурмаг хийж, царцдас, хүйтэн шөл хийх боломжтой. Ийлдэс нь арьс, үсийг эдгээхэд зориулсан гоо сайхны зорилгоор ашиглагддаг. Зөвхөн нөхцөл байдал - хөргөгчинд хадгалах хугацаа 10 хоногоос илүүгүй байна.

Ямааны ааруул бяслагыг хуучин жороор нь харьцуулаарай

Практикаас үзэхэд сүүн бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх энгийн ардын жор нь хамгийн загварлаг өрсөлдөөнийг даван туулах чадвартайг харуулж байна. "Залуу" тарагаас ямааны сүүний бяслаг хийхийг хичээ. Үүнийг хийхийн тулд нэг л сүүг нэг шөнийн турш дулаан байлгах хэрэгтэй. Энэ хугацаанд хүчиллэгжүүлэх үйл явц эхэлдэг. Өглөө нь шинэ сүүг өөр нэг литрээр хийнэ, хөөс нь эхэлмэгц "залуу" тараг саванд хийнэ. Энэ хольцыг бүгдийг нь буцалгана. Шар шаргал ногоон өнгөтэй шингэн үүсэх үед галыг нь галд хаях хэрэгтэй. Сорьцыг зайлж, дусаагуурыг саванд халбагаар сайн болго. Шар буурцаг бүрэн тусгаарлагдах хүртэл хуйвалдана. Энэ нь тааламжтай амттай, тансаг бүтэцтэй зуслангийн бяслаг юм. Үнэн хэрэгтээ энэ үйрмэгийн ааруул Норвегийн үндэсний хоолны газраас Оросын хоолонд ордог байсан боловч хэдэн зууны туршид олон оросууд хайртай болжээ.

Хэрвээ та хэдийнээ олон төрлийн сэндвич худалдан авсан бол гэрийн бяслаг олж авах үйл явц илүү хялбар болно.

Гар хийцийн ямааны сүү гурван литр худалдаж аваарай, кофег уух аяга тавь, сайтар хутгана, дулаахан өдөр нэг өдөр үлдээгээрэй. Исгэлэн сүү зузаан овъёосоор зузаан байх ёстой.
Үүнийг олон янзын аяганд хийнэ. Энэ нь заавал хийх шаардлагагүй тул ааруулын төрх илүү амттай, үр тариатай байдаг.
Гурван цагийн турш "халаалт" горимыг асаана. Үүний дараа бүх зүйлийг бүгдийг нь шигшүүрээр шигшина. Бяслагны бяслаг бэлэн боллоо!

Мөн ардын хоол хийх өөр жор. Олон залуу эхчүүд хүүхдийн өдөр тутмын хоолны цэсэнд бяслаг ордог. Эдгээр хэсгүүд нь бага байна. Тиймээс ямааны сүүний тарагны хагас литрийн багцыг хэрэглэнэ. Био тараг бүхий савыг урьдчилан халаасан зууханд байрлуулсан, зууханд аль хэдийн унтраасан, хамгийн багадаа 6 цаг байна. Хэдэн цагийн дараа тараг нягтруулж, аарцны хальсалсан ширхэгт тавьдаг. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа массыг шүүж, таашаал авах хүүхдүүдийг энэ тахианы бяслаг иддэг бөгөөд энэ нь цөцгийтэй төстэй.

Энэ бол чухал юм!

Ямааны ааруул нь хоолны бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь 6 сартайгаас эхлэн нярай хүүхдийн хоол тэжээлд ордог. Энэ нь метаболизмийг сайжруулдаг тул жирэмсэн эхчүүд, ахмад настанд маш хэрэгтэй байдаг.

Уургийн агууламжаас харахад гэрийн бяслаг мах, шувууны махтай тэнцүү бөгөөд хүний биед бүрэн шингэдэг. Ямааны аарц, метионин агуулсан амин хүчил нь холестерины түвшинг бууруулах боломжтой байдаг.

Гэртээ шинэ байшингийн бяслаг авахад 3 хоногийн турш үйл ажиллагааг нь хий. Мөн ямааны ааруул хөлдөхгүй бол түүний амтыг алдахгүй.

Хэрэв та ширээн дээрх гэрийн бяслаг зэрэг ийм хэрэгцээтэй хүнсний бүтээгдэхүүнийг байнга үзүүлж байхыг сонирхож байгаа бол түүний чанарын талаар ямар ч эргэлзээ байхгүй, ялангуяа та бага хүүхэдтэй бол энэ нь зуслангийн байшинг хоол хийх нь илүү хялбар, аюулгүй, илүү ашигтай байдаг гэртээ байгаа.

Манай мастер ангийн гэрээс ямааны сүүний ааруул яаж хоол хийх талаар нарийвчлан авч үзсэний үндсэн дээр энэ нь ямар хялбар болохыг та гайхах болно, яагаад үүнийг өмнө нь хийгээгүй байгаа нь илүү их гайхсан.

Хамгийн чухал нь, та зуслангийн байшин бяслаг хийж эхлэхээсээ өмнө энэхүү амттай сүүг худалдан аваарай. Гурван ариутгасан сонголт байж болно: пастержуулсан сүү, бүх үхрийн сүү, хамгийн ашигтай эрүүл сүү, энэ нь ямааны сүү юм. Зарчмын хувьд, ямар ч сүү нь зуслангийн бяслаг бэлтгэх нь ижил, зөвхөн үр дүн нь өөр өөр боловч ийм бэлтгэлийн нэгдмэл үр дүн байдаг, зуслангийн бяслаг, ямар ч тохиолдолд дэлгүүрийнхээс илүү амттай байдаг. Энэ мастер анги нь бид ямааны сүү нь гэрт гэр бяслаг хэрхэн хоол, хамгийн тохиромжтой нь хоол хийх талаар та нарт хэлэх болно. Бидний хэлснээр, өөр төрлийн сүүнээс гаралтай гэрийн бяслаг нь ижил аргаар бэлтгэгдсэн байдаг.

Гар хийцийн ааруул хийхэд зориулсан найрлага:

ямааны сүү - 3 литр,
цөцгийн тос - 2 tbsp. л

Гэртээ гэрт зуслангийн байшин бяслаг хийх, хоол хийх талаар:

Үүний зэрэгцээ гар хийцийн зуслангийн байшингийн бяслаг, ямааны сүүгээр хийсэн, цөцгийтэй исгэсэн нь маш амттай, тэд цөцгий шиг амттай байх болно, тариа бараг байхгүй байна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ийм үр дүнд хүрэхийн тулд гал дээр айраг сүүг хэтрүүлэхгүй байх нь илүү чухал юм. Дараа нь та хамгийн амтлагчтай бяслаг, нэмэлт хоол идэх шаардлагагүй нэмэлт "амтлагч" байх болно.

1) Тиймээс сүүг паалантай саванд хийнэ. Үүнийг 40оС-ийн температурт халаана. Зураг 1.

2) Халуун сүү нь цөцгүүр тавьж, маш сайтар сүүгээр хутгана. Сүүнд илүү жигд хуваарилахын тулд та бага хэмжээний сүүг цөцгий болгож шингэлж, дараа нь саванд хийнэ. Фото 2.

Дашрамд хэлэхэд, гэрт гэр бяслаг авахын тулд, та исгэлэн сүү, эсвэл kefir нь сүү исгэж болно, дахин ийм зуслангийн бяслаг амт цөцгий исгэсэн, зуслангийн бяслаг ялгаатай болно. Ямар амтыг ойлгох зуслангийн бяслаг Та хамгийн сайн тохирсон, та бүх санал болгож буй хувилбаруудыг туршиж үзэх хэрэгтэй бөгөөд гэртээ хийсэн ааруул дээр найрлахын тулд хангалттай азтай байх тул өрхүүд зөвхөн тийм цуврал туршилтуудад аз жаргалтай байх болно.

3) Гэрийн бяслагыг хэрхэн яаж хооллохыг гэрээр нь тайлбарлахыг үргэлжлүүлээд дараагийн алхамд шилжүүлээрэй, тухайлбал, бид сүүгээ дулаацуулж, тагийг нь таглаад халааж хадгалж, 8 цаг эсвэл шөнийн турш үлдээгээрэй. Маргааш нь бид сүүжүүлсэн сүүг халбагаар шалгана. Сүү массыг нямбайлан нягтруулаад жижиг гал дээр хийнэ.

Хорин минутын турш та ферментийн сүүнээс холилдох ёстой. Хоёр төрлийн сонголт байдаг. Хэрэв та нарийн ширхэгтэй бяслагны бяслаг авахыг хүсвэл үүнийгээ зоригтой, сайтар холино. Хэрвээ та зуслангийн бяслаг их хэмжээний ширхгийг хүлээн авахыг сонирхож байгаа бол түүнийгээ сайтар хольж, том халбагатай хөдөлгөөн хийх боломжтой.

Сүүг сайтар хольж, хөдөлж, тойрог хийж, тарагны температурыг шалгаж, хуруугаа тавьж, масс нь хэтэрхий халуун байна. Хэрэв та тусгай термометр хэрэглэвэл исгэлэн сүү нь 80-85оС-ийн температуртай байх ёстой. Энэ тохиолдолд гал асааж тагийг таглаад хүйтэн усаар дүүргэсэн том саванд хийнэ.

4) Тараг халуунтай тараг савыг хүйтэн усанд хөргөнө (хэрэв шаардлагатай бол хоёр, гурван өөрчлөлттэй ус хийж болно), масс руу гүн маслер руу хийнэ.

5) Бид даавууны дээр дээд талыг нь уяж, бүх массыг үлдээж, коланданд хийж, хөргөгчинд байгаа бүх зүйлийг өдөрт нь тусгаарлана. Фото 5.