Menuangkan gooseberry di rumah. Memasak tingtur gooseberry dengan vodka

Tampilkan konten

Jika tanaman gooseberry di situs melebihi harapan Anda, dan semua kemacetan yang mungkin terjadi telah digulung, Anda dapat melanjutkan ke persiapan minuman beralkohol yang menyenangkan menggunakan buah beri yang lezat dan sehat ini. Dalam hal ini, ada baiknya memulai dengan opsi paling sederhana - bersikeras.

Tingtur gooseberry klasik

Untuk minuman yang tidak terlalu kuat (tidak lebih dari 17 derajat) ini, vodka baik atau brendi brendi tiga tahun adalah sempurna. Juga, dalam hal ini, segala jenis gooseberry matang akan sesuai (walaupun, dengan tuntutan estetika yang meningkat, lebih baik memikirkan varietas merahnya).

Daftar bahan

Vodka / brendi - 0,5 l;
Gula - 300 g

Metode memasak

Berry dengan hati-hati, pilah spesimen yang busuk dan berjamur, dipisahkan dari stek dan dicuci bersih. Masukkan ke dalam wadah berkapasitas tiga liter, kemudian tambahkan gula dan alkohol (alkohol harus menutupi lapisan beri; jika ini belum terjadi, dosis harus ditingkatkan). Tutup toples dengan penutup yang rapat dan kocok kuat-kuat untuk melarutkan gula sesegera mungkin.

Tentukan kapasitas di tempat hangat yang gelap selama enam minggu, terus goyangkan sekali seminggu. Setelah periode yang ditentukan, saring minuman, botolkan dan kirim ke gudang atau lemari es untuk disimpan.

Tingtur gooseberry yang kuat

Jika Anda terkesan dengan minuman yang lebih kuat (dari 30 derajat ke atas), kami sarankan Anda untuk berhenti pada resep ini. Dasar untuk tingtur yang diusulkan dapat berfungsi sebagai nonsen ganda distilasi yang dimurnikan dengan baik atau alkohol butiran murni (atau anggur yang lebih baik).

Daftar bahan

Gooseberry - volume toples tiga liter;
Alkohol / minuman keras - 0,5 liter;
Gula - 300 g

Metode memasak

Satu-satunya, tetapi agak penting bagi pecinta yang kuat, adalah kemampuan untuk mengisi separuh ruang bebas berry dengan alkohol, meruncing ke bagian atas ruang.

Tingtur pada gooseberry dan raspberry

Banyak agen minuman beralkohol menganggap kombinasi kedua beri di atas setidaknya layak untuk diperhatikan. Pada saat yang sama, jika raspberry Anda cukup manis - Anda dapat melakukannya tanpa gula.

Daftar bahan

Gooseberry (lebih disukai merah) - 2 kg;
Vodka (larutan berair-alkohol 40 derajat) - 1,5 l;
Raspberry - 400 g;
Gula (opsional) - 300 g

Metode memasak

Buah beri dan dicuci tanpa daun dan stek dimasukkan ke dalam toples tiga liter. Kocok kapal dengan baik untuk mencampur raspberry dan gooseberry. Tambahkan gula jika diinginkan, tuangkan dalam alkohol dan tutup wadah dengan erat.

Biarkan tabung selama 5 minggu di tempat gelap dan hangat. Pada saat yang sama, tangki harus dikocok seminggu sekali. Kemudian, saring minuman dengan seksama, cicipi dan, jika tidak cukup manis, tambahkan gula di sana, dengan hati-hati melarutkan kristal. Akhirnya, tuangkan larutan ke dalam botol, tutup botol dengan erat dan kirim ke ruang bawah tanah atau ruang pendingin untuk menunggu kesempatan yang tepat.

Tingtur gooseberry buatan rumah dibuat dari buah beri segar atau beku. Buah-buahan matang memberi minuman warna ruby dan rasa aromatik. Membuat tingtur gooseberry pada vodka. Ini adalah bahan baku paling terjangkau untuk rumah dibuat roh, memiliki kualitas yang diinginkan, yang dapat diganti dengan alkohol, minuman keras, suling sekunder, atau brendi.

Properti yang berguna

Berry dari tanaman mengandung sejumlah besar vitamin C, gula alami, mineral dan elemen yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Vitamin P dan zat pektik hadir dalam buah-buahan gelap, yang berkontribusi pada penghapusan logam berat dari tubuh. Dianjurkan untuk minum minuman untuk orang dengan pembuluh darah yang lemah, menderita aterosklerosis.

Baik membantu minum mengatasi hipertensi, penyakit jantung. Minumlah untuk melarutkan plak kolesterol. Serotonin yang terkandung dalam beri memiliki sifat antitumor. Minuman ini dapat digunakan sebagai obat pencahar dan diuretik.

Kontraindikasi

Resep klasik vodka di gooseberry

Disiapkan di rumah gooseberry tingtur:

Tingtur gooseberry

- 0,5 liter vodka;

- 1 kaleng gooseberry tiga liter;

- 300 gram gula.

Mempersiapkan tingtur pada gooseberry dari beri matang tanpa jamur, ekor dan busuk. Dicuci di bawah air hangat buah-buahan berbaring di saringan untuk mengalirkan kelebihan air dari mereka. Berry kering dituangkan ke dalam stoples di bahu bersama dengan gula dan diisi dengan vodka. Produk yang diinfuskan 40-45 hari di tempat gelap bersama suhu kamar. Produk jadi disaring melalui kain kasa, botol, disumbat dan dikirim ke penyimpanan, yang seharusnya tidak lebih dari 2 tahun. Kekuatan produk jadi adalah 14-17 derajat. Pada persiapan minuman ringan adalah gooseberry hijau.

Tip: tingtur alkohol kuat diatur oleh sirup.

Selera tambahan bisa memberi minuman kismis hitam atau merah.

Tingtur raspberry dan gooseberry

Rasa raspberry berpadu sempurna dengan gooseberry. Berbagai macam beri memberi minuman

warna yang kaya dan aroma yang luar biasa. Untuk persiapannya diambil:

- 400 gram raspberry;

- 2 kg gooseberry;

- 1,5 liter vodka;

- 300 gram gula.

Kiat: agar minuman tidak bergula, jumlah gula dalam produk dikurangi menjadi 150 gram atau beberapa buah beri diganti dengan warna hijau.

Vodka harus menutupi buah beri untuk 2-3 cm. Minuman disiapkan selama 30-35 hari. Kekuatan produk adalah 14-16 derajat.

Tingtur di daun

Untuk tujuan terapeutik, tingtur disiapkan pada daun. Mereka mengandung sejumlah besar tanin. Daun kismis dari ranting gooseberry, strawberry dan strawberry yang ditambahkan ke produk dapat memberi minuman rasa aromatik yang kaya. Warna minuman yang cerah memberikan buah matang.

Resep lama tingtur gooseberry Rusia

Lima potong roti gandum hitam dipanggang dalam oven, diletakkan dalam toples dengan buah beri, diisi dengan vodka dan dimasukkan ke dalam tempat hangat yang gelap selama 2,5-3 bulan. Untuk 3 liter vodka diambil 3 kg beri matang. Tingtur jadi disaring beberapa kali melalui kain tipis, dibiarkan berdiri selama beberapa hari dan disaring ulang.

Minuman keras Cognac

Rasa minuman beralkohol berbeda dari minuman lain dengan kadar gula yang lebih tinggi, rasa dan aroma yang lebih jenuh. Buah-buahan yang dihancurkan menuntut cognac selama 5-8 minggu dan kemudian dicampur dengan sirup dingin, disiapkan sesuai selera Anda. Cara yang sangat baik untuk melembutkan rasa minuman - asam sitrat atau jus jeruk ini.

Rahasia memasak

Zat yang masuk ke dalam beri dari beri membentuk senyawa yang tidak stabil, yang dapat rusak di bawah pengaruh sinar matahari. Karena itu, produk disiapkan dan disimpan hanya di ruangan gelap. Jika tidak, sifat yang berguna minuman dapat dijaga agar tetap minimum. Ketidakstabilan senyawa zat dalam produk adalah alasan untuk larangan pemurniannya menggunakan filter karbon dan proses yang panjang. Wadah terbaik untuk memasak dan penyimpanan adalah stoples dan botol kaca.

Untuk persiapan tincture buatan sendiri gooseberry segar yang cocok, dikumpulkan pada periode pematangan. Anda bisa mengambil dan sebelumnya membekukan buah, tetapi kemudian minumannya tidak akan begitu harum. Buah beri harus matang, besar, tanpa tanda-tanda kerusakan dan jamur. Varietas tidak penting pada prinsipnya, namun, warna tingtur lebih indah pada buah merah daripada yang hijau.

Basis alkohol yang disarankan: vodka, alkohol, nonsen, atau cognac murah. Yang terbaik adalah vodka di gooseberry. Alkohol harus diencerkan hingga 40-45 derajat sebelum digunakan. Moonshine sudah dibersihkan dari kotoran atau membuat penyulingan kedua. Untuk melestarikan rasa buah alami sangat penting.

Vodka klasik di gooseberry

Bahan:

vodka (nonsen, alkohol encer) - 0,5 liter;
gooseberry berry - 1 toples tiga liter;
gula - 300 gram.

1. Isi tabung tiga liter di gantungan yang dicuci dan dibersihkan dengan gooseberry.

2. Tambahkan gula dan vodka. Vodka harus menutupi lapisan beri.

3. Tutup stoples dengan kencang dengan penutup nilon, lalu kocok beberapa kali agar gula larut lebih baik.

4. Masukkan toples selama 40-45 hari di tempat gelap dengan suhu kamar. Kocok seminggu sekali.

5. Kuras tingtur yang dihasilkan dari sedimen dan saring melalui kapas. Simpan minuman dalam botol kaca yang tertutup rapat di tempat gelap yang dingin. Umur simpan - hingga 2 tahun. Kekuatan tingtur jadi - 14-17 derajat.

Tingtur gooseberry hijau

Gooseberry dan raspberry tingtur

Kombinasi buah beri yang sukses menciptakan minuman dengan rasa yang luar biasa dan aroma buah yang kaya.

Bahan:

beri raspberry - 400 gram;
gooseberry - 2 kg;
vodka (alkohol, minuman keras) - 1,5 liter;
gula (opsional) - 300 gram.

Penggemar tincture manis dapat menambahkan gula, saya menyarankan semua orang untuk melakukannya tanpa itu, atau, sebagai upaya terakhir, tuangkan pada tahap terakhir jika minuman tidak menyukainya.

1. Gooseberry dan raspberry jatuh ke dalam stoples kaca yang cocok dan kocok beberapa kali.

2. Tambahkan gula (opsional) dan tuangkan isi wadah dengan vodka. Alkohol harus menutupi lapisan beri setidaknya 2-3 cm.

3. Masukkan tabung ke tempat gelap dengan suhu kamar selama 30-35 hari.

4. Tiriskan larutan dari sedimen dan saring melalui beberapa lapisan kain kasa dan kapas.

5. Minuman jadi dituangkan ke dalam botol, tertutup rapat dengan sumbat dan disimpan di tempat yang gelap dan dingin. Umur simpan - hingga 2 tahun. Benteng - 16-20 derajat.

Tingtur raspberry dan gooseberry

Buat minuman keras gooseberry.

Untuk menyiapkan minuman menyenangkan eksklusif, Anda perlu kesabaran: minuman keras akan disiapkan selama 30 hari. Selain satu bulan kehidupan, minum memerlukan investasi berikut:

1 liter beri, 1 liter vodka, sama air bersih, 1 kilogram gula.

Jadi, ayo pergi!

Buat minuman keras gooseberry.

1. Bersihkan gooseberry dari batang dan sepal.

2. tuangkan buah dalam piring gelas, hancurkan dan tuangkan vodka. Biarkan selama 7-10 hari.

3. setelah seminggu campuran akan berubah menjadi sirup kental. Itu perlu disaring.

4. Dalam panci terpisah, larutkan 1 kg gula dalam 1 liter air mendidih dan biarkan dingin.

5. Tuang air gula dingin ke dalam sirup gooseberry.

6. Sekarang lumpur yang dihasilkan perlu mendesak. Tunggu sampai endapan muncul (akan memakan waktu sekitar dua puluh hari.

7. secara umum, semuanya. Minuman keras yang tidak stabil (15-20 derajat) siap untuk dimakan. Yang tersisa untuk Anda lakukan adalah menuangkan minuman ke dalam botol sehingga sedimen tidak masuk ke dalamnya (harus dibiarkan di bagian bawah dan dibuang.

Resep untuk membuat anggur gooseberry di rumah.

Anggur Gooseberry adalah sesuatu seperti anggur anggur putih. Ini memiliki buket aroma dan rasa halus yang sama. Di antara anggur pembuat anggur rumah adalah gooseberry yang sangat populer. Jika Anda dapat mengumpulkan jumlah beri yang diperlukan di lahan Anda atau membelinya di toko, maka saya sarankan Anda untuk tidak malas dan membuat anggur yang lezat ini. Resep untuk membuat anggur gooseberry di rumah telah diuji oleh banyak amatir - pembuat anggur, dan teknologi memasak telah diuji, sehingga Anda tidak akan mengambil risiko apa pun jika Anda mengikuti instruksi dengan jelas.

Jadi, Anda membutuhkan jumlah bahan ini:

Gula - 1 kg.
Air - 1, 5 liter;
Berry gooseberry - 1, 5 kg.
Untuk persiapan anggur yang paling lezat adalah yang paling cocok untuk buah beri besar berwarna merah atau kuning. Harap dicatat bahwa kami hanya memilih beri matang, karena mengandung jumlah jus yang diperlukan.

Perhatian! Setelah Anda memetik buah beri, segera lanjutkan ke persiapan anggur (dalam keadaan darurat, siang hari), karena dengan berbaring lama mereka kehilangan aroma dan menjadi tidak cocok untuk membuat anggur.

Buah gooseberry, uleni dengan tangan atau kayu penggiling, pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam wadah.
Siapkan sirup gula dan tuangkan ke dalam wadah dengan beri. Untuk mendapatkan sirup gula, cukup campur air dan gula dalam panci, didihkan, didihkan selama lima menit, sambil mengeluarkan busa putih yang terbentuk. Sebelum Anda menambahkan sirup ke beri, dinginkan terlebih dahulu.
Campur massa berry dengan sirup gula, tutup leher wadah dengan kain kasa dan biarkan selama empat hari untuk memulai fermentasi. Untuk mencegah pembentukan jamur, aduk wort sekali sehari.
Jika busa, desis, atau bau asam muncul, pisahkan jus dengan hati-hati, untuk tujuan ini, tiriskan melalui tabung ke wadah lain. Peras pulp melalui kain kasa. Dalam jus yang disaring, Anda mungkin menemukan sedimen kecil, jangan khawatir, itu cukup diperbolehkan.
Tuang jus ke dalam tangki fermentasi, pasang segel air atau kenakan sarung tangan medis. Tidak mungkin udara menembus botol, karena dalam hal ini Anda tidak akan mendapatkan cuka, tetapi cuka. Tangki hanya diisi oleh dua pertiga, sehingga selalu ada ruang bebas untuk karbon dioksida, yang akan terbentuk selama proses fermentasi. Jika tidak ada cukup ruang untuknya, kapasitasnya mungkin meledak.
Kunci air pada dasarnya adalah gabus, di tengahnya terdapat lubang kecil untuk sedotan. Satu ujung ditempatkan dalam botol, dan yang lainnya ditempatkan dalam wadah dengan air. Alat semacam itu membantu menghilangkan karbon dioksida. Sarung tangan medis melakukan peran yang sama.
Tempatkan wadah wort di ruangan dengan suhu hingga 25 \\ xB0C. setelah 25 hari, proses fermentasi berhenti (tidak ada gelembung di segel air, sarung tangan telah jatuh), endapan terlihat jelas di bagian bawah, anggur yang sangat muda telah mencerahkan dengan baik. Tiriskan anggur melalui sedotan ke piring lain, tanpa mempengaruhi sedimen.
Isi wadah yang diisi dengan anggur dengan kencang dan letakkan di ruangan yang dingin (10-16 \\ xB0C) selama 2 - 3 bulan.
Pekerjaan dan biaya Anda tidak akan sia-sia, karena Anda mendapatkan anggur gooseberry yang lezat dengan kekuatan 11-14 derajat.

Simpan selama sekitar satu tahun pada suhu 8-12 \\ xB0C. Sayangnya, penyimpanan jangka panjang mempengaruhi rasa produk ini.

Simpan resep untuk membuat anggur gooseberry di rumah, sehingga tahun depan Anda dapat menikmati minuman favorit Anda lagi.

Cara membuat minuman keras gooseberry di rumah.

Gooseberry adalah buah beri yang telah dicintai oleh banyak orang dan dihargai selama bertahun-tahun. Bahkan di Kievan Rus, berkat karakteristiknya yang berguna, gooseberry dipuja. Dari situ Anda bisa membuat minuman sedemikian rupa sehingga semua orang akan kagum dan bingung bahwa produk yang begitu lezat diperoleh begitu mudah dari gooseberry.

Untuk persiapan gooseberry liqueur di rumah, ambil gooseberry dari varietas apa pun. Di sini perlu untuk memperhatikan hanya ukuran buah, karena lebih aromatik adalah aroma buah besar dan matang.

Buah-buahan pasti disortir untuk menghilangkan yang manja.

Komponen:

4 sdm. Buah gooseberry;
1-3 gelas vodka (jika diinginkan, Anda dapat menggunakan nonsen atau alkohol 45 derajat);
3-4 Art. Sahara - pasir.;
2-3 seni. Air bersih.
Minuman yang diusulkan, di mana jumlah bahan yang ditunjukkan dalam resep diterapkan, disiapkan dalam kaleng dengan kapasitas tiga liter. Untuk mendapatkan kekuatan dan kemanisan minuman yang diinginkan, sesuaikan penambahan gula dan vodka.

Tahapan memasak:

Dalam botol dengan volume 3 liter tuangkan semua gooseberry, di dalamnya bergeser.
Tertidur gula dan tuangkan vodka.
Air ditambahkan sampai mencapai leher sepenuhnya. Guci ditutup dengan penutup.
Tuang ditransfer ke kamar di mana selama 4 bulan suhu kamar akan disediakan dan lampu benar-benar dikecualikan.
Setelah jangka waktu tertentu, buah beri benar-benar tenggelam ke dasar, setelah itu minuman dikeluarkan dari sedimen dan disaring, dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Botol yang tertutup dipindahkan ke ruang bawah tanah, di mana selama tiga tahun minuman dapat disimpan dengan aman.
Menuangkan gooseberry tanpa menambahkan vodka.

Cara membuat minuman keras gooseberry

Komposisi produk:

1 kg gooseberry;
250 ml air murni.;
1 kg gula - pasir.
Tahapan memasak:

Gooseberry yang tidak dicuci dimasukkan ke dalam toples dan uleni. Mencuci gooseberry tidak bisa, sehingga tidak membunuh ragi liar, tanpanya sangat mustahil untuk memulai proses fermentasi penuh.
Air dan gula ditambahkan ke massa total, campuran dicampur.
Guci ditutupi dengan kain kasa dan dikeluarkan selama empat hari di dapur.
Pada awal proses fermentasi pada set segel air bank. Jadi, jika proses fermentasi tidak dimulai, maka tambahkan 50 g kismis dan tunggu dua hari.
Setelah 40 hari, proses fermentasi selesai, bentuk endapan padat di bagian bawah. Tuang gooseberry dihilangkan dari sedimen, disaring, dibotolkan, ditutup dengan kemacetan lalu lintas. Menuangkan gooseberry, yang disiapkan di rumah, sekitar dua tahun dapat disimpan di ruang bawah tanah.

Sifat berguna dari gooseberry dikenal selama masa Kievan Rus. Pecinta alkohol modern telah belajar membuat minuman yang luar biasa dari buah beri ini. Kami akan melihat dua teknologi terbukti untuk membuat minuman keras gooseberry buatan sendiri. Dalam kasus pertama, Anda akan memerlukan vodka atau alkohol kuat lainnya, untuk resep kedua hanya gula dan air yang dibutuhkan.

Setiap varietas gooseberry cocok: putih, kuning, merah, hijau atau hitam. Untuk membuat minuman yang lezat dan harum, saya menyarankan Anda untuk memilih besar, buah matang. Pra-buah perlu disortir, menghilangkan manja, berjamur dan busuk, yang merusak rasanya.

Gooseberry dituangkan dengan vodka

Disiapkan dengan infus gooseberry beralkohol kuat: nabati yang dibersihkan dengan baik, diencerkan dengan 40% etanol, cognac, gin atau wiski. Alih-alih buah segar, beku (cocok dengan cairan dirilis setelah pencairan) atau dikeringkan (dua kali lebih sedikit) akan dilakukan.

Bahan:

gooseberry berry - 4 cangkir;
vodka (nonsen, alkohol 40-45%) - 3 gelas;
gula - 3 gelas;
air - 2 gelas.

Proporsi dihitung berdasarkan persiapan minuman dalam botol tiga liter. Tambahkan gula dan air secukupnya, tergantung pada kekuatan dan rasa manis yang diinginkan.

Resep

1. Masukkan gooseberry ke dalam toples tiga liter, lalu campur beri dengan rolling pin kayu.

2. Tambahkan gula dan vodka. Aduk, biarkan selama 45-60 menit.

3. Tuang ke dalam air, campur, tutup penutup nilon biasa.

4. Letakkan penuangan di tempat gelap dengan suhu kamar selama 90 hari. Kocok 2 bulan pertama seminggu sekali.

5. Setelah kue jatuh ke dasar toples (yang mengindikasikan minuman siap), lepaskan penuangan dari sedimen, tekan kue dengan baik (tidak diperlukan lagi), saring bagian cairan melalui tiga lapis kain kasa dengan kapas dan tuangkan ke dalam botol.

6. Tutup rapat dengan kemacetan lalu lintas dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk, jauh dari sinar matahari langsung. Umur simpan hingga 3 tahun. Benteng - 14-16 derajat.

Dari gooseberry putih dengan vodka

Minuman beralkohol gooseberry klasik tanpa vodka

Teknologi yang lebih kompleks, mengingatkan pada persiapan anggur, tetapi rasa minumannya lebih lembut.

Bahan:

gooseberry berry - 1 kg;
air - 250 ml;
gula - 1 kg.

Untuk mencegah timbulnya jamur dan patogen lainnya, sterilkan semua wadah bekas dengan air mendidih, lalu bersihkan dengan kain bersih. Penting juga untuk memetik buah beri dengan hati-hati, agar tidak busuk dan berjamur.

Resep

1. Lipat buah yang tidak dicuci ke dalam toples dan peremyat kayu naksir. Pada permukaan gooseberry hidup ragi liar, yang akan memulai fermentasi, sehingga Anda tidak dapat mencuci berry.

2. Tambahkan gula dan air, aduk.

3. Ikat leher toples dengan kain kasa dan letakkan selama 3-4 hari di tempat yang gelap dengan suhu 18-25 ° C.

4. Ketika busa, desis dan bau asam ringan muncul (tanda-tanda fermentasi), pasang segel air atau sarung tangan medis dengan lubang di jari (tertusuk dengan jarum) pada tabung. Jika fermentasi belum dimulai, tambahkan 50 gram kismis atau ragi anggur (sesuai dengan instruksi untuk volume wort).