الاختلافات الجير والليمون: فوائد وخصائص. لون الجير في الداخل

الجير يشبه إلى حد بعيد الليمون غير الناضج. في معظم الحالات ، يكون لونه أخضر ، لكنه يحدث أيضًا مع الصفرة. يحتوي الليمون والليمون على كميات كبيرة من فيتامين C ، B و A. ومن الجيد تناول الليمون والليمون لنزلات البرد ، وضعف المناعة ، ومشاكل بالرئتين. نادرا ما يتم استهلاك الفواكه بشكل نقي وغالبا ما يتم إضافتها إلى الشاي أو أطباق أخرى. ما هو الجير أو الليمون الأكثر فائدة؟ ما هو الفرق الرئيسي بين هذه الفواكه؟

ما هو الليمون المفيد؟

الليمون لديه تكلفة أقل من الجير وأكثر شعبية في بلدنا. اكتسبت هذه الفاكهة شعبية هائلة ، على الرغم من طعمها الحامض. يتم إضافته إلى أنواع الشاي والسلطات والأطباق الجانبية المختلفة. أحيانًا يكون للليمون طعم مر ، ويمكن تفسير ذلك بحقيقة أن الثمرة ليست ناضجة بما يكفي. من أجل أن يأتي الليمون إلى بلدنا ، فإنه غالباً ما ينقطع عندما لا يزال غير ناضج. هذه الفاكهة تحتوي على مغذيات أقل من تلك التي تنضج وتستهلك في وطنهم.

يحتوي الليمون على كميات كبيرة من فيتامين C ، وكذلك A ، P ، B ، البوتاسيوم والنحاس. ومع ذلك ، ينبغي أن يكون مفهوما أن تلك الليمون التي يتم توفيرها لنا من البلدان الدافئة تحتوي على نسبة ضئيلة جدا من فيتامين. كلما تم تخزين الليمون لفترة أطول ، كلما قلت كمية المغذيات التي تحتوي عليها. تماما كما يدخل البوتاسيوم الليمون ، فالفواكه لها تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية.

عصير الليمون هو عامل مبيد للجراثيم جيد جدا. هذا هو السبب عندما يوصي الأطباء البرد والانفلونزا بشرب الشاي مع الليمون. فاكهة حامضة تطهر تماما الجسم من السموم وتطبيع عملية الهضم. على الرغم من حقيقة أن الليمون حامض جدا ، فإنه يمكن أن يقلل من حموضة المعدة. الليمون مفيد للكبد ويمكن أن يخفض الكوليسترول. في العصور القديمة ، تم علاج العديد من الأمراض النسائية بالليمون.

ما هو الجير مفيدة؟

على الرغم من جميع خصائص مفيدة من الليمون ، فإنه لا يمكن مقارنة مع الجير. تحتوي هذه الفاكهة على المزيد من الفيتامينات والمغذيات. بالإضافة إلى فيتامين ج ، الجير غني بالبوتاسيوم والفوسفور والحديد والثيامين. أنه يحتوي على الفيتامينات من المجموعة ب ، والتي تعتبر ضرورية للقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي. الجير يحتوي على جميع الفيتامينات والعناصر اللازمة لصحة المرأة.

الجير مفيد في أمراض القلب والأوعية الدموية. شكر محتوى رائع البكتين والجير يطهر تماما الجسم من العناصر المسببة للسرطان ويطبيع عملية الهضم. تماما مثل الليمون ، والجير هو مطهر ممتاز. الفاكهة فعالة ليس فقط لنزلات البرد ، ولكن أيضا لعلاج الثآليل ، papillomas.

من المفيد تناول الجير في أمراض الجهاز العصبي. انها تهدئ وترفع. مع الجير يمكنك التغلب على الاكتئاب وزيادة العاطفة ، ولكن أيضا مرض عقلي أكثر خطورة.

اختيار بين الجير والليمون ، يجب أن تسترشد ، قبل كل شيء ، حسب ذوقك. الجير هو أكثر تكلفة من الليمون ، ويحتوي على المزيد من العناصر الغذائية. ومع ذلك ، هذا لا يقلل من خصائص مفيدة من الليمون ، والتي ظلت لسنوات عديدة واحدة من الفواكه الحمضية الأكثر شعبية.

غالباً ما يتم الخلط بين الليمون والليمون ، لأنهما حقًا أقربان. كلاهما يحتويان على حامض الاسكوربيك بكميات كبيرة وغالبا ما يستخدمان في الطبخ. تنتمي كل من الفاكهة إلى جنس عائلة الحمضيات ، وحتى أسمائها متشابهة. ولكن هذه ، ربما ، كل أوجه التشابه بينهما ، وإلا فإن الجير والليمون هي ثمار مختلفة تمامًا ، وغالبًا ما تكون غير قابلة للتبديل.

ليمون  هو شجرة دائمة الخضرة 6-8 متر في الارتفاع مع نفس الفواكه على شكل بيضة مع نهايات ضيقة. المناخ الأكثر راحة لنموها هو شبه استوائي. يسمى الليمون هوم الهند والصين والجزر الاستوائية في المحيط الهادئ. هناك أدلة على أنه حتى في القرن الثالث قبل الميلاد ، نمت الصينية الليمون كمصنع مزروع.

كلسوغالباً ما تكون شجيرة بحجم يتراوح بين متر ونصف إلى مترين ، وفي كثير من الأحيان تكون شجرة يصل ارتفاعها إلى خمسة أمتار. ثمارها تشبه في شكل ولون ثمار الليمون ، ويعتبر الوطن في شبه جزيرة ملقا.

إن الجير أكثر تطلباً على نوعية التربة من المحاصيل الحمضية الأخرى وينمو بشكل رئيسي في المناطق المدارية ، حيث لا يتجاوز الارتفاع فوق مستوى سطح البحر ألف متر. من حيث المبدأ ، يمكن زراعة الجير في خطوط العرض الوسطى ، ولكن الحصاد سيكون سيئًا للغاية. واليوم ، يكتسب الجير شعبية سريعة بين المستهلكين ، والموردين الرئيسيين لهذه الفاكهة المفيدة جدا هم المكسيك وكوبا والهند ومصر وجزر الأنتيل.

مظهر

مع كل أنواع الليمون والليمون المتنوعة ، لا يزال التشابه بين ثمار هذه الأشجار المثمرة موجودًا. لديهم نفس الشكل ولون أصفر مخضر. ومع ذلك ، فإن الجير ، الذي يمكن العثور عليه في أرفف المتاجر ، أخضر تمامًا. الشيء هو أن هذه الفاكهة تتدهور بسرعة ، ومن أجل تمديد فترة التنفيذ ، فإنها تزيلها من الأدغال في حالة غير ناضجة. الجير ، بالمقارنة مع الليمون ، هو أكثر العصير مع لحم طري ، حبيبي وضروري بالضرورة ، في حين أن لحم الليمون شفاف ، مع مسحة صفراء.

ليمون

بالإضافة إلى ذلك ، فإن حجم الليمون يسود على حجم الجير ، على الرغم من أن بعض أنواع الجير قابلة للمقارنة تماما مع الليمون.

  كلس

طعم الصفات

ربما يكون من الصعب العثور على فاكهة حمضية أكثر من الليمون ، إذا لم تكن من الجير. ليس فقط الجير أكثر تعكرًا ، وله مسحة مريرة في مذاقه. مثل الجير ، الخام ، بدون إضافة السكر ، أنت لا تأكل ، ولكن نكهةه ترضي الجميع.

شروط التخزين

يحتوي الجير على بشرة ناعمة للغاية لا تسمح بتخزينها حتى في الظروف المثالية لأكثر من أسبوعين. كل هذا الوقت ، يجب أن يكمن الجير في الثلاجة في درجة حرارة ثابتة من +4 درجة ، دون أي التعرض للرطوبة.

الليمون ليس من الصعب إرضاءه بشأن شروط التخزين. في الثلاجة ، يمكنه الاستلقاء دون فقدان العرض لمدة شهرين تقريبًا.

الفوائد

الليمون ، مثل الجير ، يتم توزيعه على نطاق واسع في الطب كمخزن للفيتامين C. ويحتوي على المزيد من الجير ، ولكن يجب أن يوضع في الاعتبار أنه خلال المعالجة الحرارية يتم فقدان 60 بالمائة من الفيتامين.

هذه الفواكه طبيعية مهدئة ، وتطبيع عمل القلب وتقوية الأوعية الدموية ، ومنع تطور تصلب الشرايين ومعالجة أمراض الرئة ، وإزالة السموم من الجسم ، وتقوية جهاز المناعة.

بالإضافة إلى فيتامين C ، يشتهر الليمون بكونه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتونيسيدات وفيتامين P ، والجير غني بفيتامينات B وحمض الفاكهة.

موقع الاستنتاجات

1. الليمون أكثر وأصفر من الجير.
2. طعم الجير أكثر تعقيدا من طعم الليمون ، وله أيضا ظل مرير.
3. لب الليمون أخضر ، ولب الليمون مصفر.
4. يتم تخزين الجير لا يزيد عن أسبوعين ، الليمون - حوالي شهرين.
5. يحتوي الجير على حامض اسكوربيك أكثر من الليمون ، ولكن ما يصل إلى 60 بالمائة منه يتم تدميره بالمعالجة الحرارية ، ومن شبه المستحيل استخدام الجير في شكله الخام.

خصائص مفيدة الجير والليمون - نباتات متماثلة وراثيا - في معظمها متشابهة. يدور الجدل حول ما هو أكثر فائدة - الجير والليمون - لسنوات عديدة ، ولا توجد حتى الآن إجابة واضحة على هذا السؤال.

كثيرًا من مواطنينا يخلطون بين الليمون والليمون ، وفي الواقع هم في الواقع ثمار حمضيات مختلفة تمامًا. يختلف الجير الأخضر الصغير عن ليمونة صفراء أكبر ، ليس فقط من حيث اللون والحجم ، ولكن أيضا أكثر تعكرًا ، مع طعم مر. كما يتم تخزين هذه الثمار بطرق مختلفة: إذا كان الليمون يمكن أن يكمن في الثلاجة بهدوء لمدة شهرين ، فإن مدة صلاحية الجير العطاء لا تزيد عن أسبوعين. ومع ذلك ، فإن هذه الثمار لديها الكثير من القواسم المشتركة.

في هذه الصفحة سوف تتلقى معلومات حول كيفية الاستفادة من الليمون والجير مفيد. سوف تتعلم أيضا كيفية اختيار الليمون واللاما وكيفية استخدامها.

منذ زمن بعيد ، تم استخدام الليمون كدواء ، وفي الوقت الحاضر خصائص الشفاء  تلقى تأكيدا علميا. منذ فترة طويلة الماء الساخن مع الليمون يستخدم لعلاج الحلق. ينصح باستخدام الليمون لفقدان الوزن وتطهير الجسم. ونظرا لارتفاع محتوى سترات - استرات وأملاح حمض الستريك - عصير الليمون  يمنع تشكيل حصوات الكلى.

يحتوي الليمون والليمون على فيتامين ج

كل من ثمار الحمضيات غنية بفيتامين C ، الذي له تأثير مضاد للالتهابات ويمنع هشاشة الأوعية الدموية. يحتوي الليمون على فيتامين ج أكثر من الجير ، على الرغم من أن هذا الاختلاف ليس كبيرا.

فيتامين (ج) يدعم صحة الأنسجة الضامة في الجسم ، ويحمي خلايانا من الآثار الضارة للجذور الحرة ، ويعزز أيضا امتصاص الحديد من قبل الجسم. أصبح المحتوى المرتفع من فيتامين سي في الليمون والليمون للبحارة خلال الاكتشافات الجغرافية العظيمة خلاصًا حقيقيًا من مرض فظيع يدعى الإسقربوط.

بالإضافة إلى هذا الفيتامين الحيوي ، تحتوي الليمون والليمون على مواد أخرى قيمة ، مثل الليمونويد ، بما في ذلك الليمونين. هذا المركب ، الذي يتركز بشكل رئيسي في قشور وبذور الحمضيات ، له خصائص مضادة للسرطان أثبتت علميا. على سبيل المثال ، أظهرت دراسة أجرتها جامعة أريزونا أن شرب الشاي الأسود بالليمون يقلل من احتمال الإصابة بسرطان الجلد بنسبة 30٪. بالإضافة إلى ذلك ، يخفض limonin مستوى الكوليسترول الضار في الدم.

هناك أيضا اختلافات بين تكوين الليمون والجير: على سبيل المثال ، الأولى تشتهر بمحتواها العالي من الإنتاج المتقلب وفيتامين P ، والثانية غنية في أحماض الفواكه وفيتامين B.

كيفية اختيار وتناول الليمون والليمون الحامض

عند شراء الليمون ، واختيار الفواكه الصفراء مرنة. يشير اللون الأخضر للجلد إلى أن الليمون ليس ناضجًا ولا يفسد. ولكن بالنسبة للون الليموني المخضر - هذا هو المعيار. وبالنسبة لكل من الحمضيات ، تنطبق القاعدة: أثقل الثمار ، وأعذبها ، والمزيد من العصير فيها.

يتم الجمع بين الليمون الطازج والجير تماما مع الأسماك و ؛ يضاف عصيرهم إلى الصلصات والسلطات. هذه الفاكهة تجعل المشروبات المنعشة رائعة بما أن جلد الليمون والليمون يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ، فمن الأفضل استخدام الفاكهة تمامًا ، جنبًا إلى جنب مع التقشير.

يمكن تجميد عصير الحمضيات الطازج ثم إضافته ، عند الضرورة ، إلى الكوكتيلات والمشروبات الأخرى.

ما تحتاجه لتناول الليمون والليمون:

الوقاية من السرطان تعزيز الحصانة تطهير الجسم.

الليمون والليمون هي واحدة من أكثر الحمضيات شعبية في الطهي. يتم استخدامها في جميع المأكولات تقريبا لإعطاء رائحة لذيذة وطعم الحامض الطازج لأطباق مختلفة. هم  إضافة إلى السلطات والحلويات والأسماك والمأكولات البحرية.

بالإضافة إلى ذلك ، هذه الفواكه الحمضية ليست مجرد إضافة إلى الأطباق ، بل هي أيضا وجبة خفيفة منشط الأكثر شهرة. يأكلون الفودكا مع الليمون ، لا تشرب تيكيلا بدون الجير ، فإنها تصب الكثير من الدهون على عصيرها.

هل هناك فرق بين الجير والليمون؟فهي متشابهة في الذوق ، في الشكل والحجم. كثير من الناس يعتقدون أن الجير هو مجرد ليمون غير ناضج. ومع ذلك ، فهي مختلفة ، على الرغم من أنها تعتبر أقرب أقرباء الحمضيات.

الليمون والليمون: ما هو الفرق

إلى جانب حقيقة أن الليمون أصفر والليمون الأخضر ، هناك بعض الاختلافات بين هذه الحمضيات.

• الليمون الحامض والنمو في المناطق شبه الاستوائية ، والليمون هي المرة المريرة وتولد في المناطق المدارية. يتم استخدامها في الطهي بطرق مختلفة ، وفي بعض الحالات لا يمكن أن تحل محل بعضها البعض على الإطلاق.
• فاكهة الليمون على مدار السنة والليمون مرة واحدة فقط في السنة.

• يمكن تخزين الليمون لعدة أشهر ، والجير لا يزيد عن أسبوعين.

• لب الليمون أخضر شفاف ، والجير أخضر وأكثر تشبعًا.الليمون أقل تعكرًا من الجير.إذا قمت بعمل عصير الليمون والليمون ، فإن الجير سيكون له طعم حاد ومري قليلا.

فوائد الليمون والليمون الحامض

تشتهر الليمون والليمون بمحتوياتها العالية من فيتامين ج ، وهناك الكثير منها في الجير. يزيد حمض الأسكوربيك من مقاومة الجسم للعدوى ويساعد على إنتاج الكولاجين والحفاظ على مرونة البشرة. لديهم أيضا فيتامين (ب) ، وهو أمر ضروري لصحة الأوعية الدموية ، والمواد الكيمائية ، والحديد ، والفوسفور ، والبوتاسيوم ، والكالسيوم ، والمغنيسيوم ، وبالطبع ، الزيوت العطرية ، وذلك بفضل الثمار التي لها رائحة ممتازة ولها خصائص جراثيم ممتازة. الخصائص المفيدة للليمون والليمون متشابهة جدا ، لكن القول بأنها توائم ، بالطبع ، مستحيل.

كيف هي الليمون مفيدة؟

يحتوي لب الليمون على كمية كبيرة من الأحماض العضوية ، السكر (حوالي 3.5 ٪) ، المواد الكاوية ، الكاروتين ، الفيتامينات C ، E ، PP ، B. بالطبعالليمون هو نسبة عالية من فيتامين C. يدعي الخبراء أن الليمون يحتوي على 33٪ من المعيار اليومي للشخص.

أيضا ، يحتوي الليمون على تركيبة معدنية غنية. يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والزنك والنحاس والمنغنيز والحديد والفلور والفوسفور والكبريت والكلور والموليبدينوم والبورون. ليس كل عصير تجد مجموعة غنية ومفيدة.

حاليا ، يتم استخدام الليمون لأغراض علاجية وقائية مع مرض البري بري وفرط الفيتامين. كما أنها تستخدم في علاج الجهاز الهضمي ، والاسقربوط ، والنقرس ، والتهاب الحلق. ينصح باستخدام الليمون في انتهاك التمثيل الغذائي المعدنية وارتفاع ضغط الدم والتهاب المسالك البولية.

يحسن الليمون الهضم وينشط الشهية. ويعتقد أنه قادر على خفض نسبة الكوليسترول في الدم. كما أنه يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم والحديد بشكل أفضل.

شرب كوب من الماء مع شريحة من الليمون كل صباح يساعد على إزالة السموم من الجسم. سوف تسارع أيضا عملية فقدان الوزن ، وهو أمر مهم بالنسبة لأولئك الذين على نظام غذائي. شرب فقط فمن الضروري القيام به دون السكر.

فوائد الجير

يستخدم الجير لنفس الغرض مثل الليمون. ويعتبر أيضا مورد ممتاز من فيتامين ج للبشر. فقط بالمقارنة مع الليمون في الجير أكثر من خمس مرات.

يختلف الجير عن طريق وجود حمض الفوليك (فيتامين م). انها غائبة من الليمون. حمض الفوليك ضروري للتطور السريع للجسم. الجير مفيدة بشكل خاص أكل الحوامل عند تطوير الجنين المتنامي.

ويعتبر حمض الأسكوربيك ، الذي هو وفرة في الجير ، وسيلة جيدة لحرق الدهون. يجب تخفيف عصير الليمون الطازج بالزجاج. الماء الدافئ. يمكنك شرب كوبين في اليوم.

موانع

قد يكون هناك أيضا التعصب الفردي (الحساسية) لمنتجات الحمضيات.

فقط الحمضيات الطازجة

يجب أن نتذكر أنه خلال المعالجة الحرارية يتم فقدان جزء كبير من فيتامين C. لذلك هناك فائدة أكبر إذا كنت تستخدم الليمون الطازج والليمون الحامض.

للحصول على أقصى فائدة ، يجب استهلاكها على الفور. قطع الليمون بسرعة يفقد خصائصه المفيدة.

كيفية اختيار الليمون والليمون الحامض

إذا كنت ستستخدم الليمون على الفور ، ولا تحتفظي به في الثلاجة ، فاختر ثمرة ناضجة وفاكهة طازجة. يجب أن تكون بشرته مصقولة ولامعة وخالية من التلف والعفن. يجب أن تلمس الليمون - يجب ألا يكون طرياً ، لأنه قد يكون مرتفعاً. عن طريق اللمس ليمون جيد  بجد.

انتبه أيضًا إلى ما إذا كان قشرة الليمون متوترة أو سلسة. ويعتقد أن الجلد أرق وسلس - ثمار الحصاد الأول. تعتبر مثل هذه الليمون أكثر فائدة. عادة ما تحتوي الفاكهة ذات السطح الخشن على جلد سميك.

يجب أن تكون ثمار الجير الجيدة كثيفة ومرنة ومتساوية اللون وذات جلد لامع قوي.إذا كان الجير ضروريًا لعصر العصير ، فاختر مجموعة متنوعة كبيرة ، من بينها الفارسية (تاهيتي) وفلوريدا.

طبخ الليمون والليمون

بما أن الليمون ليس صحنًا مستقلًا ، فإنه يستخدم في كثير من الأحيان كمضاف عطري ومنشط لمنتجات أخرى. يتم سكب عصير طازج فوق الأسماك والسلطات النباتية. يوضع في أطباق دهنية ساخنة تقدم مع الكباب.

فاكهة الليمون - الحمضيات في الأصل من الهند ، قريبة من الليمون. من المعروف Limeland باسم شبه جزيرة الملايو. ظهرت الثقافة الصناعية لأول مرة في جزيرة مونتسيرات (جزر الأنتيل الصغرى) في السبعينيات من القرن العشرين. على الرغم من التشابه مع الليمون ، لا غنى عنه الليمون في بعض الكوكتيل والسلطات. بعدة طرق ، هذه الحمضيات الخضراء أكثر فائدة من الليمون.

اسم "الليمون الصغير" ليس صحيحًا تمامًا. الجير يتطلب مناخًا استوائيًا ، على عكس الليمون شبه الاستوائي. أكثر أنواع الجير شعبية هي "الفارسية" و "فلوريدا" ، التي لا يوجد فيها البذور على الإطلاق ، والثمار كبيرة والحامضة جدا. يجب أن يكون الجير الطازج مختلف القوة والسلس لامعة خضراء مصفر. يحتوي على اللحم الطري والعصير والمحبوب بوضوح ، المذاق في المذاق.

الموردين الرئيسيين للجير في السوق الدولية هم المكسيك ، مصر ، الهند ، كوبا ، جزر الأنتيل. يزرع الجير عادة على ارتفاع حوالي 1000 متر في المناطق الاستوائية. يمكن أن تنمو على التربة الصخرية الرديئة أو التربة الرملية ، لذلك يدرك الخبراء هذا النبات بسيط. لكن الجير لا يزال أكثر حساسية للظروف المعاكسة من محاصيل الحمضيات الأخرى.

الجير - خصائص مفيدة

الجير غني بالفيتامينات C ، A ، B ، الكالسيوم ، الحديد ، الفوسفور ، البكتين وعناصر أخرى. ينصح بهذا الحمضيات كوقاية ضد أمراض الأوعية الدموية والقلب. يساعد الجير على تقوية جدران الأوعية الدموية ، بسبب حمض الأسكوربيك والبوتاسيوم الموجود فيه. هذه الفاكهة تحمي الأسنان من الترسبات الضارة وتسوس الأسنان ، وتساعد على منع نزيف اللثة ، بسبب محتوى الفوسفور والكالسيوم. البكتين يساعد على القضاء على المواد السامة من الجسم.

الزيوت الأساسية الموجودة في الجير ، وتطبيع الهضم وزيادة الشهية. يستخدم عصير الليمون كمضاد للفيروسات ومطهر ، وكذلك لعلاج الجروح. في الطب ، وتستخدم لعلاج القوباء والحمى ونزلات البرد والأمراض الأخرى. كما يستخدم عصير الليمون في مستحضرات التجميل ، مضيفا إلى الكريمات والمستحضرات. هذه الأدوات تنشط الخلايا وهي منع التجاعيد. بالإضافة إلى ذلك ، الجير يهدئ الجهاز العصبي ويساعد على رفع المزاج ، هو مهدئ جيد.

موانع الاستعمال: يساهم الجير في التطوير الفعال للعصارة المعدية ، والتي لا ينصح بها للأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية ، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من أمراض القرحة الهضمية. قضية مثيرة للجدل هي استخدام الجير للأسنان. يمكن للأحماض الموجودة فيها أن تتسبب في تدمير مينا الأسنان ، وبالتالي ، بعد تناول هذه الحمضيات ، يجب عليك شطف الفم بالماء. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان أن أي منتج جيد لجسمك إذا تم استخدامه في الاعتدال.

الجير - السعرات الحرارية

السعرات الحرارية لايم لكل 100 غرام هو 16 سعرة حرارية.

الجير - يستخدم في الطبخ

والقيمة الرئيسية للكم هي النكهة الفريدة والطعم الحامض. نظرا لهذه الصفات ، فهو عنصر لا غنى عنه يستخدم في العديد من أطباق المكسيك وتايلاند وإيران وفيتنام. الجير ، مثل الليمون ، يعزز امتصاص الحديد وهو جيد جدا في تركيبة مع اللحم. في السلطة ، يمزج الجير مع الكمثرى والتفاح والخوخ والمشمش. خلال المعالجة الحرارية ، يفقد الجير الكثير من فيتامين سي.

للحلويات النكهة ، فضلا عن المشروبات المختلفة ، واستخدام العصير والزيت ونكهة الحمضيات. يستخدم Zest أيضًا لتزيين الأطباق والكوكتيلات. تكوين العديد من خلطات التوابل من إيران تشمل الأوراق المجففة والفاكهة لهذا النبات. في الهند ، يتم إخلاء الفواكه كاملة ومخلل. بالإضافة إلى الطهي ، يستخدم الجير في صناعة العطور والروائح.

أمثلة الجير وصفات

وصفة 1: شوربة فاكهة الليمون

كم هو جميل في يوم صيفي جميل لتجربة شوربة باردة حلوة بدلاً من الأطباق المعتادة والمزعجة. في يوم شتاء بارد ، استمتع بهذا الطبق خفيف النكهة الصيفية. هذا الحساء المنعش والحامض المرهف سوف يرضي لك ولعائلتك بكل بساطة. الوصفة غير عادية ، ولكنها لذيذة جدا. سوف يستغرق طبخ هذا الحساء وقتًا أقل ، بفضل هذه المكونات سوف تحتفظ بجميع الفيتامينات المفيدة والعناصر النادرة. علاج أحباءك علاج بسيط وصحي مع طعم غير عادي ومدهش.

المكونات:  الجير (4 قطع) ، الجيلاتين (10 جم) ، الفسيلة (50 جم) ، رقائق جوز الهند (80 جم) ، الخوخ (1 قطعة) ، عصير المانجو (350 مل) ، السكر المحبب (50 جم) ، أي ثمار (300 جم).

طريقة الطبخ

صر رمح الجير من الجير. قطع اثنين من ليمون في شرائح مع تلذذ. اعصر العصير من ثمرتين. نقع الجيلاتين. امزج الطعم والسكر وعصير الليمون والمانجو وفرك من خلال منخل. على درجة حرارة منخفضة حل الجيلاتين ، مزجها مع العصير. إضافة Physalis لهذه الكتلة. ثم يضاف شرائح الجير وتعبئة الأطباق بالكتلة ، وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات. قطع الخوخ وغيرها من الفواكه إلى شرائح ، صب الحساء في أطباق ، إضافة الفاكهة في أجزاء. مقبلات مع رقائق جوز الهند وقطع الخوخ. فعلت ، شهية طيبة!

وصفة 2: الدجاج مع الجير

الجير في هذا الطبق - مجرد مادة مضافة. لكن ماذا! قادر على تغيير ذوقه تمامًا. خذ أرجل الدجاج أو الفخذين ، وخمولهم والخبز في عصير الليمون سيكون صحيحًا في الفرن. رائحة مذهلة ، واللحوم اللذيذة.

المكونات: بطاطس (750 جم) ، ثوم (3 فصوص) ، ليمون (3 قطع) ، الكراث (100 جم) ، أغصان إكليل الجبل (4 قطع) ، فخذ الدجاج (4 قطع) ، ملح ، فلفل ، فلفل حلو مطحون (1 ملعقة شاي .) ، زيت الزيتون (6 ملاعق كبيرة).

طريقة الطبخ

اغسل البطاطا واغليها. قشر البصل. ضغط عصير اثنين من ليمز ، وقطع الثوم إلى شرائح. غسل وتجفيف الغنائم من إكليل الجبل. فرك اللحم بالملح والتوابل. قم بتقليب الطيور من جميع الجوانب إلى 3 ملاعق كبيرة. زيت ساخن. ضعها في الشكل الذي ستخبز به ، ثم رش عليه البابريكا. سخن الفرن (200 درجة).

شريحة البطاطا. صب الزيت المتبقي في المقلاة. ثم تقلى البصل والبطاطس وإكليل الجبل والثوم لمدة 5 دقائق. ضع الخضار مع إكليل الجبل حول الدجاج وصب عصير الليمون. يُخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ويحول اللحم بشكل دوري. غسل الفواكه المتبقية ، مقطعة إلى شرائح وإضافة إلى الخضار قبل 5 دقائق من صحن جاهز.

الوصفة 3: سلطة الفجل الأخضر مع الجير

الفجل لديه طعم حاد ، يمكن تخفيفه فقط بالضمادات. في هذه الحالة ، سوف يعطي الجير مع زيت الزيتون صلابة رائعة ، ليس فقط لتخفيف طعم الفجل ، ولكن أيضا جعل الطبق أكثر غرابة.

المكونات:  سلطة خضراء (6 قطع) ، كزبرة (20 جم) فجل (1 باقة) ، سكر (قرصة) ، زيت زيتون (5 ملاعق كبيرة) ، ليمون (2 قطعة).

طريقة الطبخ

قطع سلطة في النصف. ترتيب في وعاء سلطة أو على طبق كبير. قطع الفجل إلى شرائح. من ربعين من الجير بسكين حاد ، قم بفصل اللحم وتقطيعه. أعصر العصير من الأجزاء المتبقية ، اخلطيها مع اللب والفجل المقطّع. يُضاف زيت الزيتون والكزبرة والسكر ويخلط كل شيء مع الصلصة. الموسم وخدم على الفور. شهية طيبة!

وصفة 4: توت العليق عصير الليمون مع الجير

مجرد تمييع مركز عصير مملة. أكثر إثارة للاهتمام إذا كان هناك التوت وقطع من الفاكهة في الحلوى الأصلية.

المكونات:  توت عصير الليمون (350 مل) ، عصير الليمون (1 ملعقة صغيرة) ، ماء (3 أكواب) ، ماء بالغاز (350 مل) ، توت طازج (1 زجاج) ، ثلج (1 زجاج) ، نعناع طازج (للزينة).

طريقة الطبخ

مزيج عصير الليمون والتوت وعصير الليمون والماء في وعاء كبير. إضافة الصودا والجليد. صب عصير الليمون في نظارات ، مقبلات مع التوت الطازج وأوراق النعناع.

إن خلع الليمون أو عصير الليمون مع زيت الزيتون يبرز بنجاح طعم السلطة بالجبن أو الخضر. على سبيل المثال ، تقطيع الطماطم (البندورة) ، الخيار ، جرجير الفرمة ، زيت الزيتون (3 أجزاء بالحلقات) ، وتخلط هذه المكونات. ضعي نصف الجير في هذه السلطة ، ثم نضيف زيت الزيتون والموسم حسب الرغبة. امزج جبنة الفيتا مع الشبت المفروم ناعما ، وشكل كرات صغيرة منه وقم بترتيبه في أجزاء مع أطباق وسلطة. الطبق جاهز للخدمة. شهية طيبة!