Чим корисний екстракт цикорію. Який цикорій краще: рідкий, розчинний або сушений? Приготування напою з цикорію.

Кава, як і чай, в великих кількостях викликають несприятливі наслідки: виведення заліза, вітамінів, мікроелементів, що призводить до анемії, погіршення здоров'я волосся і нігтів.

Чим замінити чай і каву, такі звичні в повсякденному житті напої? До такого замінника відноситься цикорій. Цикорій - рослина сімейства Айстрові. Особливо поширене в Алтаї і Західного Сибіру.

Порошок з кореня цикорію, довжина якого може досягати 15 метрів, використовують в якості альтернативи кави. Напій з кореня цикорію за смаковими якостями нагадує натуральну каву, проте, на відміну від нього, не містить кофеїн і при цьому дуже корисний.

Корисні властивості розчинної цикорію

Багатий на вітаміни групи В, вітамін С, пектин, каротин, органічні кислоти, мікро- і макроелементами, дубильними і білковими речовинами, ефірними маслами, мінеральними солями. Володіє великим діапазоном лікувальної дії на організм.

Чим корисний цикорій для організму:

При раціональному застосуванні корисний для дорослих. Вагітним жінкам і дітям - на розсуд лікаря.

Інулін цикорію - що це?

Цикорій містить інулін (до 60%) - полімер фруктози, органічна речовина, природний антагоніст цукру. Знижує глюкозу в крові. Властивості інуліну (фруктозан) сприяють застосуванню цикорію в терапії цукрового діабету як допоміжний засіб.

Чим корисний інулін в цикории, крім впливу на цукор? Інулін - різновид клітковини, яка служить їжею для біфідобактерій ШКТ. Тим самим нормалізується кишкова мікрофлора, проходять проблеми, пов'язані з розладом стільця (лікування запорів).

Інулін стимулює засвоєння мінералів і вітамінів, покращуючи обмін речовин.

Щоб приготувати напій з цикорію розчинного, слід залити його гарячою водою і дати настоятися (200 мл води на пару чайних ложок порошку). Чи не переборщити з цукром, так як напій, який замінює кави, сам по собі має солодкий смак.

Напій з цикорію, як замінник кави

Скільки можна пити в день розчинної цикорію?

Не існує офіційних рекомендацій щодо частоти і тривалості використання. Тут враховуються індивідуальні особливості. Деякі стверджують, що в день не більше 100 грамів і не більше 2 чашок. Краще пити в першій половині доби.

Молоко ускладнює засвоєння заліза. Замість коров'ячого молока додають рослинне. Якщо все-таки «кавомани» не можуть обійтися без кофеїну, то можна додати в розчинний напій п'яту частину натуральної кави. Цей захід дозволить поступово позбутися від пристрасті.

Різновиди цикорію: мелений (для приготування напою, виготовляється з смаженого кореня) і цикорій в рідкому вигляді (концентрований екстракт).

Мелений розчинний цикорій

Розчинна цикорій не повинен містити грудок. Повинен мати гіркуватий смак, випускатися в герметичній упаковці. У складі не допускаються ароматизатори, оскільки вони знижують корисні властивості. З добавок дозволені натуральні екстракти рослин (наприклад, імбиру або шипшини). Поліпшити смак можна додаванням лимона або меду, проте, це позначиться на калорійності.

Рідкий екстракт цикорію - найвища концентрація корисних речовин. Його складніше підробити і він простий в зберіганні. Його п'ють в розведеному вигляді при підвищеній збудливості, для боротьби з, а також додають в кондитерські вироби в якості ароматизатора.

Розчинна цикорій по корисним властивостям не поступається відвару.

Кому не варто пити цикорій?

Не дивлячись на утримання великої кількості корисних речовин, виникає питання: чи може бути шкода від цикорію? Надмірне його вживання може зашкодити здоров'ю. Необхідна консультація лікаря.

Протипоказання цикорію:

Захворювання судин, варикоз,. Серед протипоказань також гастрит, виразкова хвороба. Варто враховувати індивідуальну непереносимість компонентів, особливо вітаміну С.
Занадто великі кількості шкодять печінки. Іноді може підвищувати апетит і приводити до надмірного збудження. Не рекомендується людям, схильним до порушення.
Цикорій не слід пити при астмі, бронхіті, кашлі, оскільки можливе його посилення. Утриматися від напою при низькому тиску.
У великих кількостях не допустимо в період вагітності, грудного вигодовування. З огляду на жовчогінну дію, з обережністю при наявності жовчних каменів.

Скільки можна пити в день розчинної цикорію без шкоди - залежить від вихідного стану здоров'я, індивідуальних особливостей і наявності протипоказань. Вважався раніше бур'яном, цикорій в даний час набув великої популярності у вигляді харчової добавки завдяки численним лікарським властивостям.

Про корисні для організму людини властивості цикорію відомо ще з давніх-давен. Цілюще корінь рослини і його квітки використовувалися як лікарський засіб для лікування багатьох недуг. Крім широкого поширення в народній медицині, рослина використовується в кухнях багатьох народностей: його вітамінні листя додають у салати, а корінь використовують, як замінник кави.

Сьогодні у продажу можна побачити цикорій в декількох формах: в рідкому вигляді (екстракт, виділений з кореня), мелений смажений корінь рослини або у вигляді розчинного порошку для приготування напою.

Підбадьорливий і корисний напій з коріння рослини завоював величезну популярність серед споживачів завдяки своєму смаку і аромату, який нагадує каву, але не містить кофеїну, що є дуже цінною властивістю рослини. Скільки можна пити ароматного і корисного напою, кому він корисний і чи є у нього протипоказання, розповість ця стаття.

Цикорій корисні властивості і протипоказання

Популярність рослини з кожним роком зростає завдяки вмісту в ньому інуліну - важливого компонента, що відноситься до групи полісахаридів - джерела клітковини і замінника цукру.

Його корисні властивості активно використовують в дієтології, для безпечного і ефективного зниження ваги, так як одне з його властивостей - поглинати в травному тракті холестерин і жири. Крім того, це корисний продукт очищає печінку, сприяє желчеотделению і нормалізації рівня холестерину.

Корінь рослини містить білкові, дубильні сполуки, велика кількість органічних кислот, рибофлавіну, тіаміну, фолієвої та аскорбінової кислоти і мінеральних речовин.

Цикорій розчинний корисні властивості і протипоказання

Особливою популярністю користується сублімований розчинний порошкоподібний напій, що отримується з кореня, який можна пити замість кави, при цьому він приносить тільки користь організму. Пити його не рекомендується більше 1-2 чашки в день.

Користь і корисні властивості розчинного напою:
1. Має бадьорить ефектом, заряджає енергій на весь день, так як в своєму складі має білок.
2. Зміцнює нервову систему завдяки великому вмісту вітаміну групи В.
3. Благотворно впливає на шкірні покриви, відновлює колаген в клітинах шкіри, насичує їх кальцієм, калієм, магнієм.
4. Прискорює ріст волосся, знижує їх ламкість, покращує структуру. Крім вживання напою всередину, настоянкою з кореня цикорію можна обполіскувати волосся.
5. Розчинна напій приносить користь хворим, що страждають на цукровий діабет.
6. Допомагає при дисбактеріозі і запорах.
7. Очищає нирки, печінку, нормалізує стан судин, бореться з анемією.

Варто відзначити, що цикорій - лікарська рослина, тому вживання розчинної порошку може принести і шкоду.

Протипоказання:
1. Не рекомендується вживання напою людям з патологією жовчного міхура, при наявності гастриту, панкреатиту, виразки шлунка.
2. Продукт має властивість підвищувати або знижувати артеріальний тиск. Вживання напою перед сном може викликати безсоння.
3. Не рекомендується малюкам у віці до 3-років.

Цикорій користь і шкода для дітей

Користь розчинного напою для дітей в тому, що його цілющі властивості зміцнюють імунітет, підвищує тонус організму, надають сил і енергії, так необхідні дітям дошкільного та шкільного віку. Його можна пити з молоком, так він принесе ще більше користі. Крім цього, розчинний продукт покращує показники крові і покращує роботу печінки. А ось малюкам до трьох років - не рекомендується.

Застосування цикорію в народній медицині рецепти

У народній медицині рослина і його лікувальні корисні властивості знайшли застосування при хворобах шлунка, діабету, ожиріння.

Цикорій при вагітності і грудному вигодовуванні

Думка про те, чи можна пити розчинну напій вагітним жінкам або в період грудного вигодовування у фахівців розходиться. Одні впевнено стверджують, що його можна пити замість кави, тим самим, зміцнюючи свій імунітет.

Всі знають, що кава при вагітності заборонено, а напій з цикорію - прекрасний його замінник, що володіє кавовим ароматом. Інші стверджують, що рослина може викликати алергічні реакції у новонародженого або принести шкоду нервовій системі плода.

Напій з молоком дітям

Цикорій з молоком - відмінний варіант сніданку або полудня, його можна пити з печивом. Для приготування напою необхідно взяти 1-2 ч.л сухого порошку і додати в нього кип'ячене молоко, з додаванням води, перемішати. Молоко повинно бути гарячим.

Чай з цукром для тиску

Завдяки своїй властивості нормалізувати тиск, подрібнений корінь рослина можна заварювати, як чай.

Рецепт чаю для підвищення тиску:
2 ст.л подрібненого кореня залити двома склянками води і поставити варитися на 20 хвилин. Потім зняти з вогню і дати ще настоятися відвару 15 хвилин. Профільтруйте чай через марлю. Чудовий чай для тиску готовий!

Важливо пам'ятати, що вживання чаю людям, що страждають гіпотонією, принесе шкоду.

Як приготувати засіб для схуднення

Як приготувати цикорій для схуднення? Існує кілька способів приготування корисного напою, який допомагає знизити вагу і зменшити апетит, що дуже важливо в прагненні схуднути. Можна залити 1 ч.л подрібнених коренів 0,5 літра води і прокип'ятити їх 10 хвилин, процідити. Відвар приймають 3-4 рази на добу, між прийомами їжі. Або ж заварювати знежиреним гарячим молоком розчинний порошок.

Лікування при діабеті

Цикорій при лікуванні діабету надає швидкий лікувальний ефект. Позитивно впливаючи на обмінні процеси в організмі, знижує цукор у крові. Для приготування лікувального відвару використовується висушений корінь рослини.

Необхідно взяти 2 ст.л кореня, залити його склянкою води і поставити на водяну баню, кип'ятити 10 хвилин. Відвар процідити. Приймати відвар по 1 столові ложки перед їжею, до 6 разів на день.

При панкреатиті і хворобах шлунка

Цикорій при панкреатиті і хворобах шлунка успішно використовується в народній медицині, завдяки властивості збільшувати секрецію шлунка. Існує протипоказання до лікування цукром в період гострої форми захворювання.

Застосовувати відвар з нього необхідно в період ремісії або для профілактики панкреатиту. Необхідно взяти 20 грам порошкоподібної сухої сировини, залити 1 склянкою води і варити поставити 10 хвилин на середньому вогні, остудити і процідити. Приймати засіб до їжі по 1 столові ложки протягом місяця.

Рослина цикорій як збирати і готувати

Корисне лікарська рослина росте повсюдно, там, де багато сонця: на пустирях, уздовж доріг, пагорбах і на дачних ділянках, де вважається бур'яном. У природі зустрічаються як дикорослі сорти, так і зведені в культуру.

Заготівля коренів здійснюється ранньою весною або вже пізньої осені, коли в них максимально накопичуються всі корисні властивості. Коріння необхідно викопувати, а не виривати. Потім їх очищають від землі, промивають і просушують на відкритому повітрі. Потім корінь ріжеться на дрібні частини і сушиться в духовці при температурі 60 градусів, при відкритих дверцятах. Зберігаються цілющі корінці в паперових пакетах або коробках до трьох років.

Доброго часу доби, дорогі друзі! Сьогодні ми поговоримо про чудесне напої, в чому полягає користь і шкода цикорію розчинного.

Цикорій отримав таку велику популярність завдяки важливого компоненту, що міститься в ньому - інуліну. Саме ця речовина, а також ряд інших обумовлюють шкоду і користь цикорію. В останні десятиліття використання цієї рослини значно посилилося через високий вміст в ньому інуліну.

Це трав'яниста рослина має блакитні квіти і росте в безлічі країн Європи і Північної Америки. Багато народів використовують його в різноманітних формах в своїй кухні.

Його коріння часто використовуються у вигляді замінника кави або як добавки до нього. Це можливо завдяки смаку, що нагадує каву. Також листя цієї трави іноді додають в салати.

інулін

Інулін є групою олиго - і полісахаридів. Його джерелом можуть бути багато рослин. Детальний склад цього з'єднання буде сильно відрізнятися в залежності від того, з якої рослини він був отриманий. Це викликано мінливістю в довжині ланцюжків сахаридов, що входять до його складу. Завдяки мінливості складу інуліну він може включатися в різні харчові продукти:

Може виступати в якості покращувача смаку, так як має солодкуватий смак.
Його можуть використовувати для заміни жиру, цукру і борошна, так як він володіє скріплює і ущільнюючим дією і містить менше калорій.

Крім того, що він використовується в ряді галузей харчової промисловості, для інуліну характерний ряд властивостей, корисних для здоров'я. Він є відмінним джерелом клітковини, а також має здатність покращувати всмоктування певних мінералів, наприклад, кальцію і магнію. У цьому проявляються його пребиотические властивості.

Чим пребіотики відрізняються від прибутків - користь цикорію

Щоб правильно зрозуміти, чим обумовлена користь цикорію, необхідно розглянути відмінність між пробіотиками та пребіотиками. Пробіотиками є культури мікроорганізмів, які при вживанні з їжею поліпшують здоров'я.

Пребіотики є речовинами, що створюють відповідне середовище для потрібного існування пробіотичних мікроорганізмів. Вони являють собою спеціалізовану клітковину, яка покращує розмноження корисних бактерій. Пребіотики не розщеплюються шлунковим соком, вони проходять по всьому тракту і використовуються мікроорганізмами.

Як пробіотики, так і пребіотики сприяють позбавленню організму від шкідливих, що створюють запалення мікроорганізмів, які зазвичай розмножуються під дією поганого раціону (вживання надлишку жирів або цукру). Ці шкідливі мікроорганізми сприяють газоутворення, синтезують шкідливі сполуки і перешкоджають всмоктуванню корисних речовин.

Інулін є розчинною клітковиною, він грає роль пребіотика. В ході проходження по кишечнику він ферментує пробиотическими бактеріями.

Завдяки цьому цикорій при діабеті 2 типу вельми корисний. Вживання кореня цієї трави сприяє затримці настання або запобігання цієї форми захворювання, а також поліпшенню перистальтики кишечника.

З чого роблять цикорій

З коня рослини. Як ми вже згадували, не всі форми інуліну однакові. Інулін з кореня цієї трави є ідеальною харчовою добавкою в порівнянні з аналогами цієї речовини, витягнутими з інших рослин. Більш довгий ланцюжок інуліну, отриманого з цієї трави, ефективно перешкоджає всмоктуванню надлишкової цукру.

Також інулін цієї рослини, на відміну від інших видів клітковини, має ніжний і кремоподібним смаком, що робить його привабливим інгредієнтом в багатьох стравах і харчових продуктах. Процес екстракції інуліну з коренів цієї трави досить простий, він багато в чому нагадує такий по отриманню цукру з буряка.

Лікувальні властивості цикорію

Корінь цієї рослини є відмінним джерелом поліфенолів, які мають антиоксидантну дію. Ці сполуки являють собою великі молекули, що характеризуються здатністю швидко проходити крізь клітинні мембрани і взаємодіяти з іншими сполуками в міжклітинному просторі.

Антиоксидантні властивості поліфенолів виражені завдяки наявності у них здатності зв'язувати вільні радикали, шкідливі для організму. Також вони надають позитивну дію на жировий обмін завдяки тому, що володіють естрогенним дією. Натуральний цикорій також здатний протидіяти запальним процесам в організмі.

Чи корисний розчинний цикорій?

Чим корисний цикорій розчинний для жінок і чоловіків? Цей продукт є практично ідеальною харчовою добавкою.

Він являє собою відмінне джерело клітковини, має ніжний і кремовий смак, покращує здоров'я кишечника, запобігає поглинання жиру. Також він безпечний для діабетиків завдяки низькому глікемічним індексом.

Скільки разів на день можна пити цикорій?

Формальних приписів з цього питання немає. Зазвичай рекомендує обмежувати застосування цього продукту 3-5 грамами в день.

Багатьох хвилює питання, чи можна пити цикорій з молоком. Якщо ви не будете вживати напій літрами, то звичайно можна, це чудовий тандем, такий напій допоможе зробити вашу фігуру стрункою і ефективно очистить організм.

Чи можна дітям цикорій?

Завдяки здатності цього продукту нормалізувати синтез певних жирів вживання його дитиною може сприяти нормалізації ваги. Поліпшення стану популяції біфідобактерій в кишечнику дитини завдяки вживання екстракту кореня цієї трави покращує детоксикацію організму і сприяє загальному стану здоров'я. Також ця трава сприяє поліпшенню функції печінки дітей і показників крові.

Як впливає на тиск цикорій

Цей продукт є не тільки відмінним замінником кави, а й природним способом зниження кров'яного тиску. Високий вміст в ньому фолатів сприяє оздоровленню кровоносних судин і нормалізації тиску. Також в цій рослині міститься значна кількість калію, необхідного для нормалізації кров'яного тиску і поліпшення водного балансу в організмі.

Вживання цього напою може сприяти мінімізації споживання кофеїну, що також благотворно позначиться на тиску. Однак цей продукт може взаємодіяти з рядом лікарських препаратів, наприклад, c антигіпертензивними бета-блокаторами, тому бажана консультація фахівця.

Купівля та приготування

Який цикорій краще?

Найбільш часто ми бачимо в продажу швидкорозчинний порошковий екстракт кореня цієї рослини. Дещо рідше зустрічається рідкий (пастоподібний) варіант цього продукту. Цілісний або рубаний корінь зазвичай можна придбати на ринках або в аптеках. Дані категорії перераховані нами в порядку збільшення їх користі.

Порошок цього продукту містить найменшу кількість корисних речовин в порівнянні з коренем. Рідкий варіант є розумним компромісом між порошковим продуктом і коренем цієї трави. Він досить зручний в приготуванні і не коштує дорого.

Як вибрати цикорій?

Купуючи цей продукт, ознайомтеся з переліком інгредієнтів на упаковці. В ідеалі він не повинен містити смажених жолудів або злаків, а в складі повинен бути тільки стовідсотковий екстракт цієї рослини. Хороший продукт є гомогенним, не містить липких шматків і грудочок.

Заготівля цикорію - відео

Протипоказання цикорію

Описані випадки контактного дерматиту та інших алергій, викликаних екстрактом кореня цієї трави. Контактний дерматит зазвичай розвивається при виробництві цього продукту, він викликаний певними речовинами, що входять до складу цієї трави.
Так як ця рослина може викликати підвищену жовчовиділення, то потрібна консультація лікаря до прийому його екстракту при наявності жовчнокам'яної хвороби.
У ряду людей ця рослина може викликати індивідуальну харчову непереносимість, тому може знадобитися від нього відмовитися.

Чи можна вагітним цикорій?

Цей продукт є засобом, що стимулює менструацію, також він володіє абортивною ефектом. З цієї причини не рекомендується прийняття цього напою вагітним жінкам.

Цикорій при грудному вигодовуванні рекомендується вживати лише з великою обережністю, попередньо порадившись з фахівцем. З огляду на те, що потенційний негативний ефект цієї рослини на здоров'я матері-годувальниці до кінця не досліджений, зазвичай лікарі рекомендують утриматися від прийому цього напою в період годування.

Відео - цикорій в народній медицині

Розчинна цикорій - підводимо підсумки

Існує маса наукових свідчень на користь того, що як рідкий цикорій, так і порошкоподібний аналог дуже корисні для організму. Основою цієї користі є наявність в ньому інуліну, службовця відмінним джерелом клітковини.

У ряді випадків народна медицина використовує мелений корінь цієї трави для приготування різних відварів з метою поліпшення стану шлунка. У більшості випадків цикорій при гастриті не тільки допустимо, але навіть корисний. Однак в разі проблем зі шлунком потрібна консультація фахівця, перш ніж вживати його.

Сьогодні ми поговорили про те в чому користь і шкоду цикорію розчинного. Автор статті: Володимир Свиридов, кандидат біологічних наук, фахівець з інформаційних технологій. Дорогі читачі, якщо стаття була вам корисна, поділіться з друзями, натисніть кнопочки соцмереж.

Роками точаться суперечки щодо того, завдає цикорій шкоду або ж приносить користь людському організму, з тієї причини, що багато людей переходять після вживання кави саме на нього.

Цикорій - таку назву носить і напій з коріння цикорію на смак дуже схожий з кавою. Нерідко його вживають з молоком і цукром. Якості, якими володіє напій, роблять людину бадьоріше, підвищують. Існує теорія про те, що корисні властивості цикорію з молоком повністю відсутні, але це не так. Саме такий напій рекомендують вживати людям, що бажають позбутися від зайвої ваги. Звичайно, і без молока цикорій також сприяє очищенню організму, так як містить інулін, який відповідає за зниження рівня цукру в крові. Якщо ви сумніваєтеся, чи корисний цикорій з молоком, зверніть увагу на склад, де містяться активні речовини, що носять назву трітерпени, є каталізаторами, що відповідають за обмін речовин в організмі, що сприяє зниженню зайвої ваги.

Чим корисний цикорій з молоком?

В першу чергу - присутністю пектину. Саме ця речовина відповідає за зниження апетиту і досягнення почуття ситості, тому його рекомендують вживати після сніданку чи обіду.

А тепер розглянемо, з молоком приносить користь чи шкода для ослабленого організму. Існує чимало негативних відгуків щодо шкоди напою з цикорію з додаванням молока. Але якщо заглибитися в вивчення даної теми, можна зрозуміти, що користь цикорію з молоком є, а шкідливий розчинна цикорій з коров'ячим натуральним молоком. Для користі і більш відчутного ефекту, слід використовувати максимально натуральний цикорій і сухе, або пакетоване молоко. В такому випадку напій володіє всіма необхідними властивостями, які сприяють швидкому зниженню ваги.

Багато людей, які дбають про своє здоров'я, вже давно забули про каву, вони замінили його цукром. Напій з цикорію - дуже ароматний, смачний, виключно корисний, без кофеїну, може бути використаний в харчуванні школярів. Особливо смачний він з вершками або молоком, відомо, що цикорій сприяє кращому засвоєнню кальцію.

Цикорій - трав'янистий багаторічник, сімейства айстрових, цвіте, починаючи з червня, красивими блакитними квітками. Є 2 види цієї рослини: цикорій звичайний (саме з його кореня виготовляють полюбився багатьом схожий на каву напій) і салатний цикорій. У статті піде мова про розчинну цикорій, що отримується з коренів цикорію звичайного, про його корисні властивості, можливу шкоду.

склад цикорію

У корінці цикорію знаходяться: полісахарид інуліну (до 59%, в пік сезону зміст інуліну в сушеному корені може перевищувати 70%), вітаміни B1, B2, С, PP, каротин, білки, холін, пектин, фруктоза, глікозид інтібін (надає характерний гіркуватий смак), мікроелементи, мінеральні речовини (Mg, Ca, Na, Fe, K, P). Особливо цінний інулін, магнію, заліза та, він нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, розганяє обмін речовин. Калорійність цикорію не висока і складає всього близько 19 ккал.

Показаний цикорій при:

депресії
мігрені
захворюваннях селезінки
ревматизмі
туберкульозі
полиартрите
екземі.

Напій з цикорію готується не складно: треба покласти в чашку ложечку рідкого цикорію або порошку, залити окропом, розмішати. Для смаку іноді додають цукор або мед. Мелений цикорій перед вживанням, на відміну від розчинної, потрібно наполягати кілька хвилин.

Цілющі властивості напою обумовлені корисними властивостями кореня цикорію. Він благотворно впливає практично на весь організм: і серцево-судинну систему, і підшлункову залозу, і кишечник, і нирки, імунну систему, відновлюючи їх роботу. Сприяє очищенню організму від шкідливих речовин, що надходять ззовні. Показаний людям з гіпертонією як чудовий засіб для розширення звужених судин. Знижує цукор крові, що особливо цінно для хворих на діабет. Такий напій сприяє розчиненню і виведенню каменів з жовчного.

Деякі люди вважають за краще вживати не чистий цикорій, а чай з цукром. Для приготування змішують чайну ложечку корінців цикорію з 2 чайними ложечками зеленого чаю, заливають 2,3 склянками окропу, доводять до кипіння. Далі настоюють 1-2 години, проціджують і п'ють. Можна додати трохи меду. Пити такий чай слід по пів стаканчика до 3-4 разів на день. Він позбавляє від аритмії, допомагає при діабеті, в цілому оздоровлює і відновлює організм, надає сил, бадьорить. Можна його приготувати з квіток рослини: 2 ложечки квіток цикорію заливають окропом як чай. Можна просто додати квітки або порошок цикорію до будь-якого чаю до його заварки.

Для приготування цікорного кави порцію висушених подрібнених корінців обсмажують в духовці. Таким чином, коріння набувають коричневого кольору, специфічний аромат, так схожий на звичайну каву. При цьому всі корисні властивості зберігаються. Після обсмажування корінці перемелюють в порошок. 1-1,5 ложечки меленого кореня заливаються окропом (1 склянка). Варити відвар потрібно не більше 4-5 хвилин, дати настоятися, процідити і можна пити.

Напій з смаженого цикорію чудово втамовує спрагу, заспокоює, позбавляє від безсоння. Більш міцний відвар (на 1,5-2 ложках кореня) корисніше, він також більш гіркий, проте при проблемах з шлунково-кишкового тракту, підвищеної кислотності краще не вживати насичена кава, краще приготувати напій з 1 ложечки меленого кореня і склянки окропу. Також можна напій підсолодити, додати мед, стевію або вершки. Він майже нічим не відрізняється від кави, до якого ми всі звикли, але при цьому мають одними достоїнствами, без недоліків звичайної кави з кофеїном.

Якщо зварити цикорій на молоці, то можна отримати напій з чудовим горіховим присмаком.

Надзвичайно корисний цікорний кави для жінок, так як він уповільнює старіння, допомагає зберігати молодість, красу. Його можуть пити все люди, хто прагне до здорового способу життя, не хоче старіти. Він не тільки лікує, а й виступає профілактикою різних хвороб.

Є і спрощений рецепт цікорного кави з готових продуктів: взяти ложечку порошкоподібного цикорію, ложку подрібненого корінця ячменю, покласти в чашку, залити окропом, розмішати. Наполягати хвилин 12, додати вершки.

Найбільше корисних речовин - в рідкому екстракті. Та й зберігається він краще на відміну від порошкоподібного. Екстракт - це випарений при t приблизно від 61 до 100 градусів, але не досушенний до кінця рідкий цикорій. Якщо пити його, то так можна отримати максимальну користь від даної рослини.

Цикорій допоможе скинути вагу.

Пектин, що знаходиться в цикории, продовжує почуття ситості після їжі, а трітерпени, також входять до складу, прискорюють обмінні процеси. Багато людей повідомляють про те, що при прийомі цикорію худне значно легше і простіше.

"Перепробувала всі можливі методи, щоб скинути вагу, який заважав довгі роки. Додала в раціон цикорій, з'явилася бадьорість, стала більше встигати, а найнеймовірніше - нарешті почав падати вага, за перший місяць - мінус 7 кг! До моєї мети - 58 кг залишилося зовсім небагато, впевнена, що тепер точно доб'юся результату. "

Головне не переборщити, для схуднення варто пити не більше 1-1,5 чашок цикорію за раз, вживання 2-3 чашок цього напою поспіль може збільшити апетит, що негативним чином позначиться на процесі скидання ваги.

Корисний цикорій:

для печінки

Стимулює виділення жовчі, посилює кровотік, прискорює обмінні процеси. Сприяє очищенню від шкідливих речовин, полегшує роботу печінки.

при гіпертонії

Знижує холестерин, збільшує амплітуду, приводить в норму ритм серцевих скорочень, розширює судини. Тиск знижується, людина починає відчувати себе помітно краще. Вітамін С зміцнює судини. Тільки не треба вживати цикорій з молоком, так як можуть початися скачки тиску, аритмія. Краще замінити молоко на його рослинні аналоги. Показаний при гіпертонії цикорій з глодом.

при діабеті

У Цікорний корені міститься високомолекулярний полісахарид - інулін. Він сприяє зменшенню рівня цукру крові, розганяє обмін речовин, покращує травлення, все це найкращим чином позначається на хворих діабетом. Прийом цикорію може виступати і профілактикою цього страшного захворювання.

при панкреатиті

Цикорій допомагає роботі підшлункової, сприяє відновленню її функцій після перенесеного панкреатиту.

Як цикорій буде поєднуватися з іншими продуктами?

цикорій:

C молоком

Смачний, несказанно корисний напій. Молоко сприяє зняттю стресу в кінці дня, розслабляє, заспокоює нерви. Ці ж властивості є у цикорію. Разом вони підсилюють дію один одного. Крім цього, цикорій покращує засвоєння кальцію з молока. Виключно благотворно впливає цикорій, зварений на молоці, на шкіру, вона стає гладенькою, ніжною, бархатистою. Корисний такий цикорій для дитини, він заспокоїть його, розслабить;

C корицею

Кориця допомагає позбавлятися від тромбів в судинах, знижує холестерин, значно зменшує сприйнятливість до інсуліну, покращує реакцію, сприяє більш активної діяльності мозку. Цикорій і кориця чудово доповнюють один одного, обидва ці рослини сприяють схудненню, розганяють обмін речовин. Цей напій дуже смачний, неймовірно корисний і особливо показаний худне і діабетикам;

C чорницею

Чорниця має протизапальну, антисептичну, в'яжучу дію. Підсилює гостроту зору, знижує втому очей. Чорниця - чудовий регулятор шлунково-кишкової діяльності. Вона показана при хворобах шлунка, колітах, ентеритах. Як і цикорій, чорниця знижує рівень цукру крові. Корисна вона при недокрів'ї, ревматизмі, подагрі. Корисні властивості корінця цикорію в поєднанні з чорницею посилюються в рази;

C шипшиною

Шипшина - сильне полівітамінний засіб, за вмістом аскорбінової кислоти плоди шипшини перевершують у багато разів інші рослини, також в ньому містяться вітаміни: Р, К, F, В1, В2. Він зміцнює імунітет, допомагає при гіпертонії, авітамінозі, грипі, усуває занепад сил, відновлює діяльність шлунково-кишкового тракту. Укупі з цукром виходить воістину чудодійний напій;

C женьшенем

Адаптоген женьшень збільшує працездатність, відновлює сили, сприяє довголіттю. Укупі з цукром його дія посилюється. Напій з цикорію з женьшенем особливо показаний при занепаді сил, виснаженні, нервових захворюваннях, після інфаркту міокарда, при зниженому гемоглобіні.

Цикорій з інулін:

зміцнює імунітет
зменшує рівень цукру крові
стимулює ріст кісткової тканини
покращує серцеву діяльність
виводить радіонукліди, шлаки
збільшує засвоєння кальцію організмом.

Чи не показаний цикорій з інулін під час прийому антибіотиків, так як засвоєння ліків може знизитися. Не варто приймати такий цикорій людям з варикозним розширенням вен, гемороєм.

У надмірній кількості може завдати шкоди печінці, тому краще не вживати напої на основі цієї рослини при гепатитах, цирозі.
Треба бути обережніше з цукром людям з виразкою шлунка, кишки дванадцятипалої, гастритами.
При гіпертонії не рекомендується пити цикорій з молоком, так як спільне вживання даних продуктів може призводити до стрибків тиску, порушення ритмічності скорочень серця.
Іноді цикорій має здатність порушувати апетит, тому не потрібно пити його надміру, 1 чашечки за раз цілком достатньо.
При варикозному розширенні вен, геморої цикорій слід прибрати з раціону.
Людям з алергією варто почати з невеликої дози цикорію, наприклад, стать чашечки за раз. Якщо негативних реакцій не станеться, то можна додати зайву порцію.
Зрідка цикорій викликає перезбудження, безсоння, варто про це знати і бути обережніше, якщо захотілося чашечку цікорного кави перед сном.
Заборонено вживання цикорію при астмі.
Перевищення дозування може стати причиною метеоризму, діареї, здуття живота.
Буває індивідуальна непереносимість цикорію.

Скільки цикорію можна випити за день?

Не потрібно випивати більше 3-4 чашок цього напою за день (максимум 5). При чому на чашечку потрібно використовувати не більше 0,5-1,5 ложечок порошку. Особливо приємно насолодитися даними напоєм з ранку, щоб підбадьоритися перед робочим днем. Додасть сил, енергії і чашечка цикорію в обід. А ось перед сном від чаю з цукром краще утриматися, у деяких людей він викликає перезбудження, безсоння.

Який цикорій краще: рідкий, розчинний або сушений?

Найбільш корисний рідкий екстракт цикорію, це справжній концентрат, можна сказати "витяжка" з кореня рослини, він містить найбільше інуліну, вітамінів, мінералів. П'ють його в розведеному вигляді. Крім цього, його складніше підробити. У порошкоподібний ж цикорій недобросовісні виробники можуть додати сторонні трави. Також багато надзвичайно цікавих речовин в сушеному, що не обжаренном цикории, проте він позбавлений того чарівного кавового аромату, який з'являється після смаження.

Цикорій і вагітність

Кава з цикорію сміливо можна використовувати в їжу в період очікування малюка. З огляду на, що цикорій зміцнює імунну систему, запобігає анемії, надає сил, знижує цукор, він просто необхідний в раціоні вагітної жінки. Для того, щоб отримати максимальну користь від напою - краще заварювати цикорій НЕ окропом, а гарячою водою, крім того, гарячі напої не дуже-то корисні. Звичайно, не потрібно забувати і про можливу шкоду, слід уважно ставитися до свого організму, при найменшій негативної реакції варто знизити дозування уживаного цикорію.

Підведемо підсумки

Цикорій не дарма звуть травою від усіх недуг. Він благотворно впливає на організм в цілому, корисний як для жінок, так і для чоловіків. Цикорій допомагає нам зміцнити імунну систему, поліпшити травлення, вивести токсини. Це гарне жовчогінний засіб, помічник в лікуванні серцево-судинних захворювань, паличка-виручалочка в разі анемії, виснаження і занепаду сил. Ефективний цикорій при схудненні, з його допомогою процес скидання ваги не так болюче і важкий. Цикорій - натуральний кавовий ароматизатор, він надає випічці неповторний горіховий присмак.

Новини, які допомагають!