Смузі з чорної смородини в блендері. Чорносмородиновий смузі з грушею. Смузі із замороженої полуниці

калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Смузі - це густий фруктовий або овочевий коктейль, напій безсумнівно корисний, поживний і легкий. Зазвичай смузі містить не так вже й багато калорій, якщо, звичайно, не захоплюватися додаванням цукру. Як правило, в основі смузі лежить фруктове або ягідне, овочеве пюре (а нерідко і мікс з різних ягід-овочів-фруктів), а розбавляють напій охолодженою мінеральною водою, соками, кисло-молочними напоями (йогуртом або кефіром), додають кубики харчового льоду , охолоджену питну воду. Спробуйте
Влітку, в сильну спеку, дуже актуальні освіжаючі, легкі фруктів-ягідні смузі. І готують їх переважно зі свіжих ягід і фруктів кислуватих або кисло-солодких на смак - чорної смородини, малини, червоної смородини, яблук, вишні або полуниці. Додавання м'яти додасть напою свіжість, а ягоди і фрукти наповнять його вітамінами і яскравим смаком.
Давайте приготуємо сьогодні смузі з чорної смородини і м'яти.
Складові:

- чорна смородина - неповна склянка;
- м'ята або меліса - кілька гілочок;
- яблука - 3-4 шт;
- банан - 1 шт;
- цукор - за смаком (можна не додавати);
- кориця мелена або мускатний горіх - 2-3 щіпки;
- натуральний йогурт без підсолоджувачів - 2 склянки.

приготування

Для смузі з чорної смородини підійдуть не тільки свіжі ягоди, а й заморожені. Заморожену смородину не розморожувати, а свіжу обов'язково потрібно кілька разів промити в холодній воді. Листочки м'яти або меліси відокремити від гілочок і теж ретельно вимити.

Яблука розрізати на 4 частини, насіння з перегородками вирізати. Нарізати яблука кубиками або залишити четвертинками.

Нарізати банани часточками або шайбочками. Якщо смузі готується влітку, то банани бажано хвилин 15-20 потримати в морозилці, щоб вони дали напою більш густу і приємну консистенцію.

Спочатку в блендер відправляємо смородину з м'ятою і ретельно перемелює до однорідного пюре.

Якщо смородина не надто соковита, то до ягодам потрібно влити трохи йогурту або холодної води. Ягідне пюре повинно вийти практично однорідним.

Додаємо до подрібненої смородині шматочки яблук. Все подрібнюємо блендером 1-2 хвилини.

Перекладаємо в блендер охолоджений банан. За допомогою блендера перетворюємо все фрукти-ягоди в густе пюре.

Якщо яблука і смородина кислі на смак, то додаємо в смузі з чорної смородини цукор. Якщо яблука солодкі, то можна обійтися без додавання цукру або додати його зовсім трохи. Крім цукру підсолодити смузі можна густим ягідним сиропом або медом.

Слідом за цукром додаємо в смузі натуральний йогурт. Збиваємо смузі блендером на високій швидкості приблизно з хвилину, поки напій не придбає повітряну структуру.

Готовий смузі відразу ж розливаємо по склянках, прикрашаємо листочками м'яти і ягодами смородини. Подаємо напій охолодженим.

Смузі з чорної смородини і м'яти готувала Олена Литвиненко (Sangina)
Ну а ми рекомендуємо вам приготувати ще

Рецепти смузі з заморожених ягід були б однотипними і нудними, якби в них клали тільки одні ягоди.

Тому коктейль, який має назву малиновий може містити яблуко, грушу, інші фрукти. Обмежень для фантазії немає. Чим багатше склад, тим яскравіше вийде смак, аромат.

До того ж в такому напої більше буде вітамінів і мінеральних речовин, а значить, користі для здоров'я теж додасться.

Смузі зі свіжозаморожених ягід

Класичний смузі - це напій з ягід, фруктів і льоду. Інгредієнти подрібнюються за допомогою блендера, в результаті виходить однорідна, смачна маса, багата вітамінами і мінералами. Влітку такий коктейль подарує прохолоду, а в морози підніме настрій і зміцнить імунітет.

Однак такий смузі взимку приготувати проблематично. Свіжих ягід немає, а привізні дорого коштують і практично не мають смаку. У цьому випадку найкращий вихід з положення - це використовувати заморожені продукти. Ягоди з морозилки нічим не гірше свіжих, до того ж відпадає необхідність колоти лід, так як напій вийде досить холодним і освіжаючим.

Користь для здоров'я

Про користь ягід все знають. У них міститься величезна кількість вітамінів, мінералів, інших біологічно активних речовин. Смузі з ягід має такий же багатий хімічний склад. Причому його користь для здоров'я навіть вище, так як відбувається з'єднання самих різних плодів, кожен з яких вносить свою частку лікувальних властивостей.

Заморожені ягоди зберігають всі свої вітаміни і корисні якості

Смузі із заморожених ягід за смаком і користь нічим не поступається коктейлю зі свіжих плодів. А в деяких випадках навіть перевершує! Посудіть самі - при заморожуванні зберігаються всі поживні речовини в незмінному вигляді. У той же час свіжі магазинні ягоди проходять довгий шлях від грядки до покупця, втрачаючи по дорозі частину своїх корисних властивостей і смакові якості. До того ж для кращого збереження їх обробляють всілякими речовинами, які навряд чи додають здоров'я, а іноді навіть приносять йому значної шкоди.

Найкращий варіант заморожених ягід - це плоди, зібрані влітку на власній дачі і покладені в морозилку. В цьому випадку можна бути впевненим в якості продуктів. Якщо ж такої можливості немає, то можна запастися плодами з ринку, куди їх приносять садівники-любителі. Крайній варіант - заморожені магазинні ягоди.

Загальні правила приготування

Відмітна риса напою, під назвою смузі, це свобода виконання. Тут можна пробувати поєднання найрізноманітніших плодів і ягід, додавати нові інгредієнти. Здавалося б - обмежень немає. І все ж деякі правила приготування смузі з заморожених ягід існують.

Правила приготування:

Лід не використовується, так як крижану свіжість напою додають заморожені ягоди.
Плоди подрібнюють окремо від рідкої основи. Її додають лише в самому кінці приготування. У цьому випадку вдається домогтися більш однорідної структури.
Ягоди перед подрібненням необхідно розморозити, але не повністю, а лише до тієї стадії, коли при натисканні з них стане виділятися сік.
Якщо плоди містять насіння, шкірку і плодоніжки, а ви не хочете, щоб вони хрустіли у вас на зубах, то ягоди попередньо збивають з водою, а потім проціджують через сито.
Якщо ви на дієті і не хочете набрати зайвих кілограмів, то в якості основи відмінно підійде вода, зелений чай, Трав'яні відвари, знежирене молоко, кефір.
Щоб смак у напою вийшов більш гармонійним і насиченим, потрібно комбінувати солодкі фрукти і ягоди з кислими плодами.
В якості підсолоджувача бажано використовувати мед.
Для більш густої консистенції потрібно брати плоди зі щільною м'якоттю - банани, персики, груші, яблука. Якщо покладіть полуницю, кавун, червону смородину, цитрусові, то отримаєте рідкий ягідний смузі. Рецепт можна доповнити фруктовим соком.

Звичайно, не обов'язково слідувати цим правилам буквально. Не обмежуйте свою фантазію рамками. Можливо, в процесі експериментів саме вам вдасться отримати таке поєднання продуктів, що весь світ ахне! Дерзайте!

рецепти приготування

Тут ми зібрали найцікавіші рецепти смузі із заморожених ягід, які тільки вдалося знайти. Всі інгредієнти в них підібрані в найбільш підходящих один одному поєднаннях, проте ніколи не забороняється додати в них що-небудь новеньке або замінити деякі продукти.

журавлинний смузі

Журавлина - одна з найбагатших за вітамінним складом ягід. Напої з її участю корисно пити в будь-який час року. У спеку вони прекрасно освіжають, взимку поповнять запас вітамінів в організмі. Рецептів приготування смузі з журавлиною існує безліч. Ми представляємо вам найкращі з них.

Смузі «Чарівність»

У цьому рецепті міститься досить багато цукру, тому калорійність у напою дещо підвищена. Смак ж виходить досить яскравим і насиченим. Такий смузі стане справжньою окрасою будь-якого святкового столу.

Вам знадобляться наступні продукти:

стакан мороженої журавлини;
цукровий пісок - 200 г;
кефір - 300 мл;
вершки 10% - 100 мл.

У блендер кладуть журавлину, засипають її цукром і гарненько подрібнюють. Ягоди повинні бути трохи підтанув, тоді вони швидше пустять сік. У журавлинне пюре вливають кефір, додають вершки і збивають до отримання пишної, однорідної маси. Подають напій у високих келихах з соломинкою.

«Освіжаючий»

Журавлина має досить кислий смак, тому бажано додавати до неї солодкі фрукти, наприклад, банан, як в цьому рецепті.

Необхідні інгредієнти:

морожена журавлина - 100 г;
стиглий банан;
апельсиновий сік - 100 мл;
цукровий пісок - 2 ст. ложки;
спеції.

Спочатку розморожують журавлину, нарізають скибочками банан. Всі подрібнюють в блендері з цукром. Потім додають сік, спеції за смаком і збивають. Зі спецій підійдуть кориця, імбир, мускат, гвоздика. Можна цукор замінити медом. Користь напою від цього тільки збільшиться.

Журавлинний смузі дуже корисний для здоров'я

«Повітряний»

Такий коктейль відмінно підійде під час розвантажувальної дієти. Для його приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:

стакан журавлини;
100 мл молока;
2 чайних ложки меду;
газована мінералка.

Журавлину подрібнюють за допомогою блендера, потім туди ж вливають молоко, кладуть мед і інтенсивно збивають. Отриманий напій розливають по склянках, розбавляють менше ніж наполовину газованою водою і відразу ж подають до столу. Келихи можна прикрасити листочками м'яти.

Порада! Банан для смузі найкраще заморожувати. У цьому випадку він краще піддається подрібненню, і напій виходить досить холодним.

Вишневий смузі

Вишня - всіма улюблена з дитинства ягода. Вона має досить насиченим смаком і буде хороша в будь-якому напої. Спробуйте приготувати вишневий смузі з різними поєднаннями продуктів.

Смузі «Десертний»

Вишневий смузі з морозивом сподобається як дітям, так і дорослим. Він прекрасно підійде як десерт.

Необхідні продукти:

морожена вишня без кісточок - 1 стакан;
пломбір - 200 г;
1 ст. ложка меду;
1 ст. ложка кориці.

Вишню попередньо необхідно обсмажити на сковорідці з корицею протягом 2 хв. Потім остигнула масу перекладають в блендер, кладуть туди ж мед, половину брикету морозива і збивають. Половину кладуть в кінці приготування і знову інтенсивно перемішують. Отриману в результаті пухку масу перекладають в стакани і прикрашають вишнею.

«М'ятний»

Яблуко прекрасно поєднується практично з усіма ягодами. Чи не стане винятком і вишня.

Складові:

яблуко;
стакан мороженої вишні без кісточок;
300 мл кефіру;
1 ст. ложка меду;
пучок свіжої м'яти.

Очищені, нарізані кубиками яблука, вишню і дрібно порізану м'яту подрібнюють в блендері. Потім вливають кефір, додають мед і збивають. Коктейль розливають по келихах і прикрашають гілочкою м'яти.

Вишневий смузі має м'який смак і сподобається всім без винятку

«Вівсяний»

Густий вишневий смузі з вівсяними пластівцями стане прекрасною заміною легкому літньому сніданку. Для його приготування вам знадобляться:

стакан вишні;
100 мл йогурту;
молоко - 50 мл;
2 ст. ложки вівсяних пластівців;
мед - 2 ст. ложки.

Пластівці заливаємо гарячим молоком і залишаємо на деякий час для розбухання. В цей же час размораживаем вишню. Потім складаємо всі інгредієнти в блендер і збиваємо. Перед подачею на стіл, смузі охолоджують в холодильнику.

Смузі з малини

Малиновий смузі смачний в будь-яких поєднаннях. А аромат такого напою нагадає про літо в холодні зимові вечори.

Смузі «Фруктово-ягідний»

стакан замороженої малини;
банан;
молоко - 50 мл;
морозиво - 100 г.

Малину і попередньо порізаний на шматочки банан подрібнюють в блендері з молоком. Потім додають морозиво і гарненько збивають. Масу викладають в стакани і прикрашають ягодами. Такий десерт їдять маленькими ложками.

«Лісовий»

Малина - практично універсальна ягода для приготування всіх видів смузі, а в поєднанні з ожиною і лохиною її «лісової» аромат посилиться в кілька разів.

Необхідні продукти:

полуниця - 200 г;
малина - 200 г;
ожина - 150 г;
лохина - 100 г;
малиновий сік - 150 мл;
лимонний сік - 30 мл;
молоко - 3 ст. ложки.

Для приготування цього коктейлю все інгредієнти збивають в блендері до однорідного стану і відразу ж подають до столу. Ягоди попередньо необхідно розморозити.

«Ніжність»

Цей смузі сподобається всім без винятку. А діти від нього будуть просто в захваті!

Малина - дуже ароматна ягода і прекрасно підійде для будь-якого смузі

Складові:

малина - 300 г;
груша;
яблуко;
йогурт - 100 г;
мед - 2 ст. ложки.

Фрукти перед подрібненням попередньо очищають від серцевини і шкірки. Малину розморожують. Всі інгредієнти складають в чашу блендера і збивають. За бажанням можна додати спеції.

Порада! Для смузі беруться тільки дуже стиглі, навіть кілька перестиглі фрукти і ягоди. Тільки в цьому випадку вдається домогтися гладкою і однорідної консистенції напою.

з чорниці

Чорничний смузі багатий вітамінами і завжди виглядає святково. Яскравий колір коктейлю привертає, а насичений смак надовго забезпечує приємними враженнями.

Смузі «Черничная свіжість»

Прекрасно освіжить спекотного літнього дня смузі з чорниці з морозивом! Для приготування такого напою вам знадобиться:

заморожена чорниця - 200 г;
банан;
морозиво - 100 г;
молоко - 50 мл.

Порізаний на шматочки банан подрібнюють разом з чорницею, потім вливають молоко і збивають. В кінці додають морозиво і знову включають блендер на кілька секунд. У такий коктейль можна привнести пряну нотку, додавши спеції або підвищити його користь, посипавши зверху лляними насінням.

«Тропік»

Цей напій буде корисний всім, у кого проблеми зі здоров'ям. У ньому багато вітамінів і мікроелементів.

Необхідні продукти:

банани - 2 шт .;
абрикос - 100 г;
грейпфрут 1шт .;
чорниця - 200 г;
виноградний сік - 50 г.

Попередньо готують фрукти. Банан необхідно порізати на шматочки, грейпфрут чистять, у абрикосів видаляють кісточки. Потім всі інгредієнти складають в блендер і збивають. Прикрашають ягідками чорниці.

«Вітамінний»

Всі знають, як корисний селера, проте не всім вдається змусити себе з'їсти цей багатий вітамінами овоч. Прекрасний вихід з положення - додати його в смузі!

Коктейль з чорниці багатий вітаміном C і дуже корисний для здоров'я

Складові:

2 банана;
чорниця -100 г;
стебла селери - 2 шт .;
лимонний сік - 30 мл;
вода -200 мл.

Перед приготуванням селера і банани необхідно порізати на шматочки. Потім подрібнюють все в блендері з мороженою чорницею. В кінці додають воду, лимонний сік і збивають. Смачний і неймовірно корисний смузі готовий!

З чорної смородини

Смузі з чорної смородини багатий вітаміном C. Невелика жменька цих ягід здатна задовольнити добову потребу організму в аскорбінової кислоти. При заморожуванні їх цінність не втрачається. Тому такий напій корисно пити в будь-який час року.

«Банановий»

Це, мабуть, один з найпоширеніших рецептів приготування смузі зі смородини. Банан прекрасно вписується в цей коктейль і надає йому необхідну густоту.

Вам знадобиться:

банани - 2 шт .;
смородина - 1 склянка;
йогурт - 100 г.

Банани і смородину подрібнюють, додають йогурт і збивають. Можна розбавити такий коктейль склянкою будь-якого фруктового соку.

Червона і чорна смородина добре поєднуються в коктейлях

«Вітамінний вибух»

Користь смузі зі смородини можна збільшити, додавши «вітамінчиків».

Складові:

смородина - 100 г;
агрус - 50 г;
йогурт - 50 г;
гранатовий сік - 50 мл.

Смородину й аґрус подрібнюють в блендері. Потім додають сік, йогурт і збивають. В результаті виходить досить смачний вітамінний напій, про користь якого говорять що входять до його складу інгредієнти.

«Асорті»

Прекрасний результат виходить при поєднанні чорної і червоної смородини. Такий напій не тільки багатий на вітаміни, але і неймовірно смачний. Для того щоб його приготувати, вам знадобиться:

чорна смородина - 200 г;
червона смородина - 150 г;
2 банана;
лимонний сік - 50 мл;
морозиво - 300 г;
200 мл йогурту;
2 ст. ложки меду.

Попередньо подрібнюють в блендері ягоди смородини. Потім цю масу пропускають крізь сито. До отриманого пюре додають порізані банани, цукровий пісок, лимонний сік, йогурт і збивають. В кінці кладуть морозиво і знову збивають. Смузі подають у високих келихах, прикрашають гілочками ягід.

йогуртний смузі

Смузі з йогуртом дуже корисний для здоров'я, особливо якщо він «живий», тобто містить живі йогуртні бактерії. Для того щоб його приготувати, знадобиться жменю будь-яких заморожених ягід, склянка йогурту, мед і спеції за смаком.

Отже, для приготування йогуртного смузі з замороженими ягодами вам знадобиться:

стакан будь-яких мережних ягід;
200 мл йогурту;
2 ст. ложки меду;
спеції.

Вийняті з морозилки ягоди розморожують до такого стану, щоб при натисканні вони дали сік. Потім подрібнюють їх в блендері, додають мед, йогурт, спеції і збивають. В якості приправи можна взяти корицю, ванілін, гвоздику, мигдаль. Подають такий коктейль в охолоджених келихах з соломинкою, прикрашають ягідками і половинками фруктів.

Дивіться поетапний процес приготування смузі з заморожених ягід в цьому відео:

Ви - одна з тих мільйонів жінок, які борються із зайвою вагою?

А всі ваші спроби схуднути не увінчалися успіхом?

І ви вже замислювалися про радикальні заходи? Воно й зрозуміло, адже струнка фігура - це показник здоров'я і привід для гордості. Крім того, це як мінімум довголіття людини. А то, що людина, який втрачає «зайві кілограми», виглядає молодше - аксіома не потребує доказів.

калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Основою смузі - легкого освіжаючого коктейлю - можуть бути фрукти, ягоди, овочі, свіжа зелень, вівсяні пластівці або суміш з цих корисних продуктів. У смузі обов'язково додають або натуральний сік, або мінеральну воду, лід, йогурт, молоко, є рецепти смузі з сиром і морозивом. Дуже рідко смузі готують з 1-2 інгредієнтів, а й змішувати в одній склянці десяток смаків теж не варто. Оптимальним за смаковими якостями і вітамінним складом вважається смузі, приготований з 3-4 компонентів - в такому напої і смак збалансований, і вітамінів цілком достатньо. А калорійність при цьому залишається невисокою.

Смузі з чорної смородини, яблук і бананів виходить легким, повітряним, дуже яскравим і корисним. Смак смородини добре виражений, але смузі виходить кислуватим навіть незважаючи на додавання бананів. Якщо ви любите солодкуваті напої, то додайте цукор або мед.

Складові:

- чорна смородина - 2/3 склянки;
- банани - 2 шт;
- яблука - 1 велике;
- натуральний йогурт - 500 мл;
- цукор або рідкий мед - 2-3 ст. л;
- свіжі ягоди, листочки м'яти - для подачі.

приготування

Влітку зазвичай смузі готують як освіжаючий напій, тому всі компоненти повинні бути добре охолодженими. Банани очищаємо, нарізаємо скибочками і відправляємо в морозилку хвилин на 15-20. За цей час банани злегка підмерзнуть, смузі з нього, яблук і чорної смородини вийде не тільки прохолодним, але і дуже густим, оксамитовим за структурою.

Ягоди чорної смородини відокремлюємо від гілочок, вибираємо сміття, листочки. Промиваємо кілька разів під струменем холодної води, залишаємо в ситі, щоб стікала вода.

Очищаємо яблуко від шкірки. Розрізаємо на шматочки середньої величини.

Спочатку в блендер відправляємо яблука і перемелює їх в однорідне густе пюре. Потім додаємо чорну смородину.

Подрібнюємо все до стану густого пюре. Якщо фруктово-ягідна маса виходить дуже густою і ягоди погано перемелюють, можна влити трохи мінеральної води або холодної кип'яченої води.

Додаємо до ягідному пюре підморожені банани. Продовжуємо збивати все блендером домагаючись однорідності.

Цукор або мед в смузі додаємо до смаку і в залежності від потрібної калорійності напою. Не забувайте, що підсолоджувачі збільшують кількість калорій.

Розбавляємо ягідне пюре натуральним йогуртом (можна взяти нежирний) або кефіром. Молоко категорично виключається - кислота, яка міститься в ягодах чорної смородини, сприяє згортанню молока, і замість корисного смузі з чорної смородини, яблук і бананів ви отримаєте зіпсований продукт.

Ретельно збиваємо блендером все інгредієнти до появи на поверхні великих бульбашок повітря. Коктейль вийде густим і повітряним.

Готовий смузі відразу ж розливаємо по склянках, прикрашаємо ягодами чорної і червоної смородини, листочками м'яти. Якщо напій виходить недостатньо охолодженим, рекомендується додати в нього кубики харчового льоду.

Автор рецепта смузі Олена Литвиненко (Sangina)
Нагадаємо, що в минулий раз ми балували гостей

Смородина з цукром, приготована будь-яким способом, стане незамінним помічником у приготуванні солодких страв в міжсезоння. Заготовлені ягоди використовують для наповнення випічки або прикраси десертів. Можна просто зварити варення, але куди цікавіше зробити протерті ягоди або желе, заморозити смородину або зробити сік.

Як приготувати смородину з цукром?

Свіжа смородина з цукром стане ідеальною основою для безлічі варіантів консервації. Щоб заготовки зберігалися всю зиму, потрібно дотримуватися певних правил, вивіреним роками досвідченими господинями.

Тривале зберігання смородини з цукром в сирому варіанті забезпечує велику кількість підсолоджувача. Щоб заготовка не зіпсувалася і не забродила, цукру в складі має бути не менше 60%.
Ягоди перед приготуванням миють, перебирають і видаляють хвостики, це самий трудомісткий момент в заготівлі. Для зрізання використовуйте маленькі ножиці, так процес сильно полегшиться.
Варення варять з цілих ягід, перекручених або трохи розминають їх, щоб заготовка була більш однорідною.
Ідеальний варіант для зимового зберігання смородина прокручена з цукром в морозилці. Для зручності, пюре охолоджують в невеликих порційних формах, а потім перекладають в один контейнер або герметичний пакет із застібкою.

Чорна смородина перетерта з цукром на зиму - смачне солодкі ласощі, яке готується дуже просто. Однією складністю в створенні консервації буде підготовка пюре, точніше його перетирання через сито. У підсумку вийде смачне однорідне ласощі, яке в процесі зберігання загусне і стане трохи желейні.

Складові:

смородина - 1 кг;
цукор - 1 кг.

приготування

Смородину помити, просушити, збити блендером, протерти через сито.
Додати в пюре цукор, перемішати, поставити на вогонь.
Кип'ятити 25 хвилин, прибираючи піну.
Перелити в стерилізовані банки, поставити під ковдру для повільного охолодження, зберігати в прохолодному місці.

Дуже смачною виходить, заготовлена на зиму. Таку консервацію застосовують для наповнення десертів, адже в процесі зберігання ласощі стає дуже густим. За рахунок додавання великої кількості цукру, заготівля зберігається довго, але не варто тримати її більше одного року.

Складові:

цукор - 1 кг;
смородина - 1 кг;

приготування

Смородину помити, зрізати хвостики і гілочки.
Перекрутити через м'ясорубку.
Засипати цукром і залишити на 4 години.
Проварити варення, знімаючи піну.
Кип'ятити 15 хвилин.
Перелити в підготовлені банки, закатати кришками, поставити під теплу ковдру для повільного охолодження.

Смородина з цукром в блендері

Збита смородина блендером з цукром на зиму по консистенції схожа на прокручену через м'ясорубку. Таке ласощі можна проварити 15-20 хвилин і зберігати в коморі, а можна і сирої залишити ягоду, але в цьому випадку зберігається заготівля всю зиму виключно в холодильнику. У міжсезоння така консервація допоможе боротися із застудою.

Складові:

смородина - 1 кг;
цукор - 1,2 кг.

приготування

Смородину перебрати, помити, зрізати гілочки і хвостики.
Засипати цукром, залишити на 5 годин.
Подрібнюється смородина разом з цукром блендером.
Ставлять на плиту, варять, знімаючи піну.
Кип'ятять 10 хвилин, відразу переливають в стерилізований посуд, закупорюють, відправляють в тепло для повільного охолодження.
Така заготовка добре зберігається протягом року в прохолодному і темному місці.

Смачне і протерті з цукром можна зварити за рецептом знаменитої «П'ятихвилинки». Ягоди можна прокрутити через м'ясорубку і пробити блендером, потім протерти через велике сито, невелике наявність кісточок і м'якоті допускається. З 1 кг ягід вийде одна півлітрова банка ласощі.

Складові:

смородина чорна - 1 кг;
цукор - 1 кг.

приготування

Смородину збити блендером, протерти через велике сито.
Засипати цукром і залишити на 3-5 годин.
Поставити варитися, знімати піну.
Кипить смородина з цукром рівно 5 хвилин, відставити, остудити.
Повторити процес кипіння і охолодження ще 2 рази.
Розлити гаряче варення по стерильною тарі, поставити під плед, через 2 дня переставити в підвал.

Біла смородина з апельсином, протерта з цукром

Чудово смачна консервація - заготовлена свіжа смородина з цукром на зиму з додаванням апельсинової цедри і м'якоті. Завдяки колосальному вмісту пектину в цедрі і в білих ягодах, ласощі вийде дуже густим і желейні. Кількість цукру можна зменшити, цитрус виступить гарантом збереження ласощі на всю зиму.

Складові:

смородина - 1 кг;
цукор - 300 г;
апельсин - 1 шт.

приготування

Смородину перебрати від гілочок, помити, викласти в чашу блендера, пробити, перекласти в каструлю.
Зчистити з апельсина помаранчеву цедру, видалити білу шкірку і кісточки, м'якоть пробити блендером.
Смородина з апельсином і цукром перемішується і відправляється на плиту.
Варять варення, видаляючи піну.
Кип'ятять 15 хвилин, переливають в стерильну тару, відправляють на в тепле місце для повільного охолодження.
Зберігають всю зиму в прохолодному місці.

Чорна з цукром готується шляхом стерилізації заготовки. Ягоди залишаються цілими і проварюються безпосередньо в банку. Для реалізації рецепта заздалегідь підготуйте ємність, в яку поміститься 3 півлітрові банки. Весь процес приготування ласощів не швидкий, але дозволяє отримати дуже корисну консервацію.

Складові:

смородина - 2 кг;
цукор - 2 кг.

приготування

Смородину помити, очистити від хвостиків, пересипати верствами цукром. Залишити на 5 годин.
На дно великої каструлі викласти картон, поставити півлітрові банки, наповнені смородинової масою.
Налити води до «плічок» банок.
Поставити на середній вогонь, коли варення почне кипіти, смородина осяде на дно. Потрібно підсипати по ложці ягід, підтримуючи кількість варення на рівні води в каструлі.
Коли банки повністю заповняться, прикрити їх кришками і залишити нудитися 15 хвилин.
Закатати кришки, перевернути банки, укутати теплою ковдрою і залишити на 2 дні.
Зберігається заготівля в прохолодному приміщення не більше 6 місяців.

Концентрований сік червоної смородини на зиму з цукром виходить густим і дуже солодким. Часто при подачі напій розбавляють водою, щоб збалансувати нудотність. Закривати напій краще в невеликих банках або пляшках, відкритим він зберігається дуже недовго, не більше двох днів в холодильнику. Щоб банки не вибухнули, додають по щіпки лимонної кислоти в кожну літрову ємність.

Складові:

червона смородина - 5 кг;
вода - 1 л;
цукор - 2 кг.

приготування

Смородину перебрати від гілочок, помити.
Віджати сік, влити воду, варити, знімаючи піну.
Ввести цукор, кип'ятити 25 хвилин.
Розлити по стерильним пляшках, поставити в тепло для самостерілізаціі.
Зберігати в прохолодному приміщенні.

Смородина з цукром без варіння

Приголомшливо смачна вітамінна заготівля - смородина з цукром на зиму, що не піддається термічній обробці. Заготівлю застосовують для приготування компотів, їдять просто так, доповнюють випічку або млинці. Прекрасно поєднується ласощі з морозивом в якості яскравого і насиченого начинки. Щоб позбутися від жорсткої шкірка і кісточок, ягоди протирають через сито.

Складові:

смородина (будь-яка) - 1 кг;
цукор - 1, 2 кг.

приготування

Смородину помити, просушити, пробити блендером і протерти через сито.
Змішати з 1 кг цукру, відразу пересипати в стерилізовані банки, поки підсолоджувачів не розтанув.
Розподілити в банки, які не досипляючи до краю 2 см.
Простір, що залишився заповнити цукром, закрити кришкою.
Зберігається така смородина з цукром виключно в холодильнику.

Смажена стане чудовим наповненням для домашньої випічки або незвичайним топінгом для легкого десерту або морозива. Карамельні ягоди виходять надзвичайно смачними і дегустувати ці ласощі можна відразу, як тільки воно охолоне. Варення, приготоване на сковороді можна і заготовити про запас, але зберігати тільки в холодильнику.

Складові:

смородина - 1 кг;
цукор - 300 г;
ванілін;
гвоздика - 3 бутона.

приготування

У сковороді розтопити цукор, кинути гвоздику, слідом смородину.
Томити, помішуючи, 10 хвилин.
Прибрати гвоздику, притрусити ваніліном, перемішати.
Охолодити і застосовувати для оформлення десертів.

Замороження смородини з цукром на зиму здійснюється двома способами: цілі ягоди, ледь підморожені, обсипають подсластителем і в такому вигляді повністю охолоджують. Другий метод - перетерти ягоди і заморозити в маленьких формах. У будь-якому випадку, спосіб збереження цінних властивостей смородини в морозилці - ідеальний варіант.

Багато садівники впадають в паніку, якщо відразу після покупки ними саджанців, раптом несподівано починається зима і грунт приховує шар снігу і льоду. Що ж робити з саджанцями плодових культур, куди їх можна подіти, як зберегти, щоб не загинули? Зараз про все це ми вам і розповімо. Як відомо, біологічно коріння різних плодових культур, зокрема, зерняткових, можуть вільно розвиватися в грунті, якщо її температура буде всього близько трьох градусів вище нуля.

Встановлено, що вагома частка азоту в землі зосереджена в гумусі, в ньому більше 5% азоту. Природно, чим шар гумусу товщі, тим більше і кількість азоту, отже, на такому грунті і краще себе почувають рослини. Всього один відсоток з п'яти, що знаходиться в грунті, - це мінеральне з'єднання, а, значить, доступне рослинам. Отже, навіть при наявності товстого шару гумусу додаткові підгодівлі рослинам необхідні, хоча і в більш низьких дозах.

Рецепт домашнього сала - грудинка свиняча, яку легше легкого приготувати в домашніх умовах. Відразу зауважу, що цей рецепт значно економить сімейний бюджет, так як ціна сирої грудинки в 2-2,5 рази нижче. З плюсів крім ціни ще, звичайно, смак, і свідомість того, що все приготовлено своїми руками. Підготовчий процес займає лічені хвилини, після чого доведеться почекати 7-10 днів, зате в результаті вийде пікантна свиняча грудинка в спеціях.

Серед сукулентів жодна рослина в яскравій строкатості цвітіння не потягається з мезембріантемум. Приголомшливо яскраві листя, запасающий характер яких можна розглянути хіба що поблизу, густа крона і дивно пишне цвітіння перетворюють кожен кущик мезембріантемум в повноцінного конкурента хризантем або гербер. Вирощувати цю рослину зовсім не просто. Але зате і такого ж сліпучого вибуху фарб не запропонує вам жоден інший суккулент.

Пиріг з грибами на кефірі в духовці - проста випічка, яку потрібно готувати восени, прийшовши з лісу з кошиком лісових дарів. Грибний пиріг на кефірі неймовірно простий, саме трудомістке в його приготуванні - варіння грибів. Подібні заливні пиріжки можна готувати не тільки з дарами лісу, але і з м'ясом, куркою, звичайної вареної ковбасою або сосисками. До речі, ніщо не заважає вам додати будь-який з перерахованих вище продуктів і в цей рецепт, вийде тільки смачніше.

Обрізка, - це слово лякає багатьох, і деякі з власників присадибних ділянок просто ігнорують обрізку, видаляючи лише сухі та зламані пагони. Інші ж, навпаки, занадто завзято беруться за обрізку, прочитавши лише кілька статей на цю тему і допускають відразу цілу купу помилок. Ось в помилках давайте і розбиратися сьогодні. Нехай ті, хто боїться зайвий раз братися за секатор або садову пилку, і навчаться на чужих помилках, щоб не допускати своїх.

Традиція виготовлення гарбузів-світильників пішла від звичаю робити ліхтарі, які допомагають заблукали душам знайти шлях в чистилище. Через багато століть світильник Джека став незамінним атрибутом свята Хеллоуїн, а кумедні пики звідусіль визирають в кінці жовтня, лякаючи злих духів. Все що знадобиться вам для виготовлення ліхтаря - красива помаранчева гарбуз правильної форми, ніж і ложка. Для підсвічування використовуйте звичайну свічку або електричний ліхтарик.

Нарциси не випадково заслужили звання невибагливих цибулинних. Вони одні з найпростіших в вирощуванні весеннецветущих рослин, яким легко підібрати відповідні умови і настільки ж просто забезпечити мінімальний догляд. Нарциси не вимагають невпинної турботи і постійної уваги, радуючи яскравими головками квіток і красивими листям рік від року. Їх вирощування під силу навіть недосвідченим садівникам. Нарциси - рослини вдячні і невибагливі.

Цибулю і часник - овочі-загадки, після них неприємно пахне з рота, їсти їх просто так, взявши головку цибулі і просто зжувавши її, а також часник - зубчик за зубчиком, навряд чи хтось зможе. Але, тим не менше, ці овочі присутні в кожному нашому блюді, кожному салаті, а який же шашлик без ароматних кілець цибулі? І звичайно не варто забувати про лікувальні достоїнства цих овочів. Сьогодні спробуємо розповісти про те, як в домашніх умовах можна зберегти цибулю і часник.

Всі зусилля в листопаді повинні бути спрямовані на правильну підготовку саду до зими. Продовження утеплення рослин і прибирання на ділянці - найважливіші завдання, але пора ввести в свій календар і постійний моніторинг, що дозволяє виявити деякі проблеми. Увага з садових рослин потихеньку перемикається на кімнатну колекцію. А вдале чергування фаз Місяця дозволить майже кожен день знайти час і для роботи з рослинами, і для організаційних клопотів.

Один з найефектніших кімнатних злаків оплісменус або остянка - справжній екзот. Ця рослина родом з далекого Зеленого Континенту дивує і формою росту, і красою строкатих листя. Нетиповий представник злакового сімейства - це рослина не для всіх. Оплісменус потребує регулярного оновлення, чутливий до вологості. Але він настільки сучасний і сміливий на вигляд, що цілком справедливо претендує на звання незамінною кімнатної культури.

Суп з гарбузом, квасолею і свинячими реберцями - смачне, наваристий і густе перша страва, яку найкраще готувати пізно восени або взимку, коли урожай зібрано, за вікном холодно і незатишно, хочеться зігрітися, з'їсти щось поживне. Реберця можна взяти будь-які - свинячі, телячі, баранячі, час варіння буде трохи відрізнятися, але незначно. Молода квасоля ніжна, її не потрібно вимочувати і довго варити, вона приготується одночасно з іншими овочами.

В'юнкі троянди - лідери серед садових ліан і по поширенню, і по декоративності. Клаймер і рамблери справедливо називають незамінними садовими аристократками. На фігурної опорі, біля ганку або над доріжкою, в компанії клематисів або в ролі соліста, плетисті троянди виділяються особливо рясним цвітінням. Але і їх непростий характер - важлива риса плетистих троянд. Адже в регіонах з суворими зимами для успішної зимівлі доведеться докласти чимало зусиль.

Деревні рослини і чагарникові культури можуть не тільки вимерзнуть екстремальної взимку, постраждати від провокаційних відлиг в холодний період і поворотних заморозків навесні або навіть на початку літа, але і від гризунів, якими в садах і ягідниках є миші і зайці. За своєю природою істоти ці боязкі і ви сильно здивуєтеся, якщо влітку на городі помітите зайця. Найчастіше можна помітити миша, але, часто, ближче до вечора, коли вона буквально зливається з грунтом.

Салат із зелених помідорів на зиму з цибулею і перцем - гостра кисло-солодка закуска із зелених томатів, приготована за мотивами корейської кухні. Якщо літо видалося холодним, то ймовірність перетворитися в країну вічно зелених помідорів зростає, однак навчені досвідом городники завжди знайдуть застосування цього цінного овочу. Якщо ви плануєте зберегти урожай «зелених» в умовах квартири, то їх потрібно залити киплячим маринадом з води солі, цукру і оцту.