Zerdeçal erkek sağlığı için yararlı olan nedir. Zerdeçal ve tuz ile tarifi. Zerdeçal ile altın süt.

Bilim defalarca onaylandı - baharatlar sadece eşsiz yemekler hazırlamaya yardımcı olmak için bir araç olarak değil, aynı zamanda çoğu zaman kullanımı mümkün kılan son derece ilginç bir bileşime sahip. baharatlı otlar tıbbi amaçlar için. Böyle bir doğal lezzet ve lezzet arttırıcı madde zerdeçal veya zerdeçaldır.

Aynı zamanda, zerdeçalda bulunan bileşenler vücudumuz için ölçülemez bir destek sağlar. Zerdeçalın yararları ve zararları, bilim adamları arasında büyük ilgi uyandırmaktadır. Bilmek isteyeceğinize inanıyoruz - bu bitkiden ne haberdar oldu?

Bu nedenle, çizgiyi korumak, toksinleri yok etmek ve yağ birikimini önlemek her zaman doğru diyet tarzı ve düzenli fiziksel aktivite ile birlikte değerli bir yardımcı olur. Zerdeçal kilo almak için günlük almak yeterli değildir, ancak sağlıklı bir yaşam tarzı ve dengeli bir diyet veya diyet bağlamında metabolizmayı uyarır ve vücudu temizler. Zerdeçalda, Alzheimer ve Parkinson gibi hastalıkların neden olduğu beyin yaşlanmasına karşı koyan "yeni" sinir hücrelerinin üretimine katkıda bulunan bir madde olan aromatik bir tüp vardır.

Zerdeçal görünümü hakkında biraz daha

Tarihinin başlangıcı olan bu baharat hala çağımızın öncesinden. Onun ilk sözünden itibaren, tozun bir boya olarak kullanıldığı ve dini ibadet törenlerinde kullanıldığı bilinmektedir. Ve MS birinci yüzyılda, zerdeçal tozu Yunanistan'a geldi.

Zerdeçal, zencefil ailesinin bir otudur, bazen birkaç metre yüksekliğe ulaşır ve bize Güneydoğu Hindistan'dan gelir.

İşte bazı tarifler.

Her ikisi de beynin bazı bölgelerinde sinir hücrelerinin ölümünden kaynaklanmaktadır ve Oregon Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmaya göre, zerdeçal, günlük alınan, dejeneratif hastalıkları önler ve yavaşlatır. Aslında, Hindistan'da köri ve dolayısıyla zerdeçalın her gün gerçekleştiği yerlerde, bu hastalıkların görülme sıklığı çok düşüktür.

Zerdeçal, safra kesesi ve karaciğeri tedavi etmek için özellikle yararlıdır çünkü safra üretimini artıran ve karaciğerin işleyişini destekleyen, depuratif ve koreretiktir. Yeteneği, karaciğerin işleyişini etkileyebilecek ve ağrıya neden olabilecek iltihapları gidermeye uygun hale getirir. Antioksidan özellikleri nedeniyle, zerdeçal ayrıca serbest radikallerin oluşumunu ve aktivitesini yavaşlattığı için karaciğer kanserini önlemenin bir yoludur.

Avrupalılar için, bu baharat, zerdeçal daha sonra Hint safranı olarak adlandırılmasına rağmen, Orta Çağ'da keşfedildi. "Zerdeçal" terimi sadece on sekizinci yüzyılda ortaya çıktı.

Şimdi bu baharat Çin, Kamboçya, Peru, Filipinler'de yetişir. En büyük tüketicileri şu anda İngiltere, Orta Asya ve ABD'de ikamet ediyor - bu baharatı hemen hemen her yemeğe ekliyorlar.

Zerdeçal bronşit, öksürük ve döküntü için doğal bir çaredir. Öksürmek için, özellikle, anti-enflamatuar etkisinden dolayı hem öksürüğü hem de onunla ilişkili ağrıyı hafifletebilir. Şalgam infüzyonu, tercihen az miktarda bal ilavesiyle, hastalığın iyileştirilmesine ve semptomlarının baştan çıkarılmasına yardımcı olur.

Bu nedenle, karın boşluğunun iltihaplanmasını önlemek ve onu tedavi etmek faydalıdır, çünkü sindirimi kolaylaştırır ve asılı hissetmemeye yardımcı olur. Doğrudan yemeğe ilave etmek, daha sonra müdahale etmemek veya yemekten hemen sonra dökülürken kullanmamaya özen göstererek, sindirim sisteminin ipek olmasını sağlar. Zerdeçal, sivilce, atopik dermatit, egzama ve sedef hastalığı gibi bazı zayıflatmak için yararlıdır. Bunu yapmak için, sözlü olarak alabilir veya cilde uygulama yapmak için iyi bir şekilde masaj yapmak için kullanabilirsiniz.

Kokulu kokulu ve baharatlı bir tadı olan parlak sarı bir baharat kökünden elde edilir - iyice kurutulur, temizlenir ve toz haline getirilir. Zerdeçal, sadece baharat ve sos ve sosların bir bileşeni olarak değil, aynı zamanda bir gıda boyası olarak da kullanılır (doğal ve çok faydalı!). Zerdeçal baharatlı özellikleri esansiyel yağları ve renklendirme kabiliyetini verir - kurkumin (E100 etiketli gıda ürünlerinde sıklıkla bulunan sarı boya, raf ömrünü uzatır ve peynir, hardal, mayonez, tereyağı ve margarin, yoğurt, vb.) Çekici kılar. .

Topikal uygulama faydalıdır çünkü zerdeçal antimikrobiyal yükü bakımından zengin olan antioksidanlar nedeniyle anti-enflamatuar olarak değil, aynı zamanda skar olarak da etki eder. Cildin iyileşmesini kolaylaştırabilen ve cilt izlerini kaldırabildiğinden, zerdeçal, iyileşme sürecini aktive ettiği küçük yaralarda da kullanılabilir.

Zerdeçal nasıl alınır Tabloya ek olarak zerdeçal birkaç şekilde alınabilir: Anne Tintur. - yağ özü - kuru özü. Besinlerin ayrışmasını önlemek için çiğ kullanılması veya sadece pişirme sonunda eklenmesi idealdir.

Zerdeçal faydaları ayurveda tıpta bile kısmen belirtilmiştir.

Pişirmede, zerdeçal tozu en çok tatlı, salata, çorba, şekerli içecek, sos, sebze, et, balık, tahıl, omlet, hamur işleri ve hamur işlerinden elde edilen yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.

Bu baharatın renklendirici özellikleri kumaşları boyarken kullanılır.

Cilt kullanımı

Özellikle en iyi şekilde karışık sebzelerin yağla baharatlandırılması için uygun olan zeytinyağlı zeytinyağı gibi biber veya yağ tarafından emilir. Yoğun Bosselia'nın tüm özellikleri, kontrendikasyonları ve faydaları, romatoid artrit ve iltihaplanmaya karşı faydalı bitki.

Diyabet birçok insan için bir problemdir. Resmi ilaca ek olarak, bazı etkili doğal ilaçlar kullanabilirsiniz. Bakalım ne ana? Hindistan'da zerdeçal, tıp, baharat ve hatta renklendirme gibi en az binlerce yıldır bilinmekte ve kullanılmaktadır.

Bu baharat aynı zamanda iyi bilinen köri harmanının ana maddesi olarak da işlev görür.

Zerdeçal kırk çeşitten fazla çeşidi vardır, ancak aşağıdaki bitki çeşitleri yemek pişirmek için en uygun olanlardır:

ev yapımı zerdeçal (zerdeçal) - en popüler baharat;
aromalı zerdeçal - baharat olarak da kullanılır;
yuvarlak zerdeçal - esas olarak zerdeçal nişasta ondan hazırlanır;
tedoariya - bu baharatın acı bir tadı vardır ve en çok likör üretiminde kullanılır.

Zerdeçal değerli nedir? Tabii ki, kompozisyon!

Zerdeçal gibi var yararlı maddelerC, B1, B2, B3, B4, B5, E, K, magnezyum, fosfor, kalsiyum, demir, bakır, iyot, potasyum, disakaritler, uçucu yağlar, phellandrene, borneol, terpenler, renklendirici pigmentler, doymuş yağ asitleri .

Bunlar rizomlu çok yıllık otsu bitkilerdir ve çoğunlukla tropik bölgelerde yetiştirilir. Zerdeçal bitki uzun oval şekilli yaprakları ile karakterizedir ve çiçekler kulaklarında toplanır. Etken maddeler veya ilaçlar içeren bir bitkinin parçası olan rizomları, birkaç saat boyunca kaynatılır ve büyük fırınlarda kurutulur, sonra ezilir, genellikle Güney Asya mutfağında baharat olarak kullanılan sarı-turuncu bir toz elde edilir.

% 11, 2 su,% 9, 9 yağ,% 7, 8 protein,% 21 lif,% 3, 2 şeker ve% 6 kül içerir. Bu mineraller mevcuttur: kalsiyum, sodyum, demir, çinko, selenyum, manganez ve bakır. Şekerler sakaroz, dekstroz ve fruktoza ayrılır. Zerdeçal geleneksel Hint ve Çin tıbbında, özellikle karaciğer, detoksifiye organizma olarak kullanılır. Popüler geleneğe bağlı olarak sağlığın bu özellikleri, bugünün biliminin resmi olarak onayladığı birçok araştırma ve keşif ışığında bile, resmi tıp tarafından onaylanan bugünkü ile aynıdır.

100 g zerdeçal kalori içeriği - 354 kcal.

100 g zerdeçal tozu enerji değeri:

7.8 g protein
9.9 g yağ
65 g karbonhidrat

Zerdeçalın vücuda etkisi ve yararları

Baharattaki kurkumin renklendirici pigment uzun süredir tıbbi araştırma konusudur. Bazı verilere göre, bu maddenin sağlıklı hücrelere zarar vermeden kötü huylu tümör hücrelerini öldürebildiği ortaya çıktı. Curcumin ve buna bağlı preparatlar sayesinde, ilerlemenin sınırlandırılması ve düşük kaliteli olanların oluşumunun önlenmesi mümkün olduğu ortaya çıktı.

Eklem tarifleri için zerdeçal

Yakın tarihli bir çalışmaya göre, kurkumin en az sekiz tümörle mücadelede faydalı olabilir: kolon, ağız, akciğerler, karaciğer, cilt, böbrekler, göğüs ve lösemi. “Bilim adamlarının dikkatini çeken” özel ilgi, Asya ülkelerinde ve özellikle bu baharat tüketiminin yüksek olduğu Hindistan'da, tümörlerin sıklığının çok düşük olması.

Zerdeçal yemenin çocuklarda löseminin önlenmesinde olumlu bir etkiye sahip olabileceğine inanmak için sebep vardır. Şikago'daki Loyola Üniversitesi Tıp Merkezi'ndeki bazı araştırmalarda ortaya çıkan şey budur. Serbest radikalleri vücudumuzdaki zararsız maddelere dönüştürebilen curcumin'in antioksidan özellikleri, hücresel mirasımızın yaşlanmasını yavaşlatmak için doğal olarak çok ilginçtir.

Bilimsel olarak onaylanmış - zerdeçal tozu, tümörlerde kan damarı oluşumunu yavaşlatır, tüm kanser türlerinde metastaz gelişimini önler ve özellikle prostat kanserinde etkilidir. Araştırma aşamasında - pankreas ve multipl miyelomda zerdeçal alma etkisinin incelenmesi.

Onkoprotektör gibi önemli bir işleve ek olarak, baharatın birçok alanda insan vücuduna büyük bir faydası vardır:

Bu, serbest radikallerin eklemlerdeki iltihap ve ağrıdan sorumlu olduğu romatoid artrit gibi birçok hastalıkta çok önemlidir. Antioksidanlar ve antienflamatuar ilaçların bu kombinasyonu, eklem iltihabı olan birçok insanın zerdeçal yediklerinde neden rahatladıklarını açıklar.

Kurkumin ayrıca iyileştirici özellikler. Hindistan'da, rizom zerdeçal yaraları, yanıkları, böcek ısırıklarını ve cilt hastalıklarını çok tatmin edici sonuçlarla tedavi etmek için kullanılır. Curcumin ayrıca çok belirgin anti-enflamatuar özelliklere sahiptir, bu nedenle etkisi bazı anti-enflamatuar ilaçların etkisiyle karşılaştırılabilir yan etkiler. Bu özellikler, artrit durumunda faydalıdır.

zerdeçal düzenli kullanımı ile, senil demansa (Alzheimer hastalığı) karşı korur, çünkü kan dolaşımını iyileştirme ve beyni tıkayan elementleri yok etme kabiliyetine sahiptir;
multipl sklerozun ilerlemesini inhibe eder;
metabolizmayı ve yağ metabolizmasını normalleştirme ve zerdeçalın zararlı kolesterolünü kaldırma kabiliyetinden dolayı, diyabet ve obezite için önleyici bir önlemdir ve zerdeçal tozunun bir hap mumie ile kullanılması diyabet tedavisine yardımcı olur;
ayrıca, gastrointestinal sistem üzerinde terapötik bir etkiye sahiptir, tartışmasız avantajlara sahipken, hiçbir yan etkisi ve karaciğer üzerinde zararlı bir etkisi yoktur;
dış ve iç kullanımda zerdeçal cildi mükemmel bir şekilde yeniler, elastikiyetini geri kazandırır, cilt problemleri ve hastalıkları ile mücadele eder (keser, yaralar, yanıklar, sedef hastalığı, tahrişler, egzama, kaynar);
romatoid artrit ve artrit tedavisi sırasında ½ çay kaşığı baharat kullanılması önerilir - bu iyileşme sürecini hızlandırmalıdır;
ılık süte boşanmış zerdeçal boğaz ve öksürük tedavisinde yardımcı olur ve farenjit tedavisi için günde üç kez baldan bir çorba kaşığı bal ve yarım çay kaşığı toz karışımı kullanılması önerilir (birkaç dakika ağızda tutulması tavsiye edilir);
ameliyat sonrası dönemde ve şiddetli hastalıklara maruz kaldıktan sonra rehabilitasyon döneminde baharat kullanılması tavsiye edilir - vücudun yıkılması ve zayıflamasıyla, en kısa sürede geri kazanılmasına yardımcı olur ve ayrıca kan üzerinde temizleme etkisi vardır;
kemoterapi ve antibiyotiklerle tedavi sırasında baharat, ilaçların daha iyi emilmesine ve tedavinin etkinliğini artırmasına katkıda bulunur;
çocuklarda löseminin önlenmesi olarak hizmet eder;
yaygın olarak kullanılan çin tıbbı depresyon ve sinir bozuklukları için bir çare olarak;
karaciğer ile ilgili bir detoksifikasyon işlevi yapar ve tedavisine yardımcı olur.

Aynı zamanda, zerdeçal ile tedaviden kaynaklanan yan etki riski en aza indirgenmiştir.

Aslında, bu hastalığa eklem iltihabı neden olur. Zehirli etkilerle ilişkili antienflamatuar ilaçların aksine, zerdeçal, yan etkisi olmayan doğal bir antienflamatuar ajandır. Baharatın hafızayı ve zekayı da artırabildiğine inanılıyor, ancak şu ana kadar bu konuda hiçbir şey bilinmediğinden, bu özellik üzerinde araştırma halen devam ediyor. Kalp hastalığının dünyada önde gelen ölüm nedeni olduğu bilinmektedir. Zerdeçal, endotel dokusunu, yani kan damarlarının kaplamasını güçlendirebilir gibi görünmektedir.

Zerdeçal hala yararlı olduğunda:

migren
ateroskleroz
şişkinlik ve şişkinlik
ishal, özellikle kronik
ülseratif kolit
safra taşı hastalığı
anemi, anemi

Bir ilaç olarak zerdeçal özellikleri

bir antidepresan;
koleretik;
antioksidan;
antiseptik;
antikarsinojenik;
anti-enflamatuar;
detoksifikasyon;
antibakteriyel.

İnsanlara zerdeçal ile nasıl davranılır?

Diş etlerinin iltihaplanması ve kanaması, yanı sıra artan şişkinlik ve ishal ile: yarım bardak su ve sp çay kaşığı bir içecek. Zerdeçal tozu, yemeklerden önce alınır.

Endotel disfonksiyonu, kalp hastalığının ana nedenlerinden biridir ve bunun sonucunda endotelin kan basıncını ve kan pıhtılaşmasını düzenleyememesidir. Çalışmalar zerdeçal endotel fonksiyonunu iyileştirdiğini, kalp ve kalp-damar sağlığı için faydalar kazandığını göstermiştir.

Journal of Physiology and Pharmacology dergisinde yayınlanan Hintli bir araştırmaya göre, zerdeçal, özellikle kurkumin, kolesterolün oksidasyonunu önleyebilir. Oksitlenmeden sonra, kalp krizi veya felç sırasında oluşabilecek ciddi sağlık tehlikeleri olan kan damarlarında çökeltilir.

Yanıklar: Aloe suyu ile karıştırın (kütle oldukça kalın olmalıdır).

İnflamatuar göz hastalıkları için: sıvı yarıya çıkıncaya kadar bir çay kaşığı zerdeçal tozu 250 ml suda kaynatılır. Karışımı soğutun ve gözleri günde dört kez süzün.

Soğuk algınlığı, rinit, antrit: Bir kaç damla tuz zerdeçal çorbasının nazofarinksine günlük damlatma (bir çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı zerdeçal ve 400 ml yardımcı olur) ılık su). Boğazın bu çözeltisi ile durulanarak ağrıları yutmaktan atarlar (su miktarını 200-250 ml'ye düşürebilirsiniz).

Dünyadaki ilk üretici, ana üretim merkezi olan Hindistan'ın güneyinde yer alan Sangli kentiyle Hindistan'dır. Zerdeçal tozu, karakteristik bir renk veren bir bileşendir; Aroma çok değişkendir ve tersine renk zamanla değişmeden kalır.

Sağlıklı kullanım için bu, günlük diyetimize entegre etmek için yeterlidir. Günde birkaç kahve kaşığı mükemmel dozdur. Pişirmenin sonunda çok fazla yiyecek ekleyebilir, ancak farklı yoğurt çeşitlerini de ekleyebilir veya bir sos yapabilirsiniz.

Anemiden: Ballı zerdeçal baharatının bir ya da yarım çay kaşığı aç karnına kullanın.

Alerjik astımdan: Aç karnına yarım bardak süt ile seyreltilmiş yarım çay kaşığı zerdeçal tozu ile içilir.

Zerdeçal satın alır ve korunmasını sağlar

Baharat satıcıları sadece öğütülmüş baharat değil, aynı zamanda zerdeçal kökü de satın almayı teklif eder. İlk durumda, satın alma işleminde ana şey paketin sıkılığına ve raf ömrüne dikkat etmektir. Bütün bir zerdeçal kökü satın alırken, dışarıdan kontrol etmek önemlidir - yüzeyde zarar görmemelidir, sert lekeler, küflenmemelidir. Sadece yoğun ve hoş kokulu baharat kökü kullanılabilir.

Kanı temizlemek

Zerdeçal birlikte alınmalı veya emilimini kolaylaştırması gerektiğini hatırlamak önemlidir. Zeytinyağı, tereyağı veya başka bir şey gibi belirli yağlarla bir kombinasyon bile zerdeçalın emilimini arttırır. Zerdeçal ile karıştırılmaması gereken zerdeçal, ailesine ait bir bitkiden gelen koyu sarı bir tozdur. Vücudumuz tarafından emilimi oldukça düşüktür.

Bu özellik kullanımı çok güvenli kılar. Aslında, önemli miktarları özümsemek çok zorlaşır, çünkü bu vücuda zararlı olacaktır. Genellikle toz halinde satılır. Bu durumda, aromayı daha uzun süre tutmak için kapalı bir cam kavanozda ve serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmelidir.

Tadında acılık varsa - büyük olasılıkla, zerdeçal bayat.

Zerdeçal öğütülmüş toprağın toz haline getirildiğinin, 2-3 yıl boyunca mükemmel bir şekilde korunduğu unutulmamalıdır. Ana şart, baharatları hava geçirmez bir kavanozun (tercihen camın) içine yerleştirmektir, böylece zerdeçal nemli olmaz ve baharatlı aromasını ayarlamış olan yabancı kokulara doygun hale gelmez.

Teknenin şeffaf olmaması daha iyidir, böylece “kıymetli” tozun özelliklerine zarar verebilecek ışığı filtrelememesi sağlanır. Zerdeçal yağı tüm uygulamalarında zeytinyağının yerine kullanılabilir. Genel olarak karaciğer ve yağ metabolizmasına fayda sağlar.

50 cl yağ için malzemeler. Tereyağı ve zerdeçal sıkıca kapalı bir kavanoza koyun ve iki bileşen tamamen karışana kadar iyice karıştırın. Kabı günde bir kez iyice salladığınızı hatırlayarak her şeyi öğütmeye izin verin. Yedi gün sonra, kavanozu sallamayın ve hepsini bir cam şişeye dökmeyin, bu sırada mısırın düşmesine izin vermeyin, bu arada dibinde depolanacaktır. Antioksidan özellikleri nedeniyle, aynı zamanda gençlik yağı da denir.

Zerdeçal ve kontrendikasyonları

Muhteşem bileşimi nedeniyle en güçlü ve en değerli tıbbi özelliklere sahip olan belirli koşullarda zerdeçal, miktar ve kullanım sıklığında kontrendike olabilir veya sınırlı olabilir.

Bu nedenle, bazı güçlü ilaçlar alırken, doktorunuza danışmadan sonra zerdeçal baharatı kullanmak gerekir (aksi halde hastalığın genel vizyonu ve tedavide ilerleme büyük ölçüde bozulabilir). Kronik hastalıkların varlığında bile doktora izin verilmesi önerilir (ancak böyle bir hastalık varsa, iyileştirici özelliklere sahip herhangi bir baharatın doktorlar tarafından önceden onaylanması gerekir).

Bir çay kaşığı zerdeçal, 2 kaloriye karşılık gelir. Kurkumin, yün ve ipek boyamak için boyaya ek olarak ve asit bazının bir göstergesi olarak kullanılır, çünkü temel ortamda renk kırmızılaşır. Kurkumin, baharatlarda toplam ağırlığın% 3'ü oranında bulunur.

Ne yazık ki, diğer birçok alanda olduğu gibi, en pahalı olanları esnetmek için küçük şirketler tarafından sarı baharat eklenir. Bu durumda, neyse ki, zerdeçal sağlıklı özellikleri göz önüne alındığında, hiçbir sorun yoktur. Depresyon sorunu olan hastalarda bazı çalışmaların yapıldığı ve baharatın antidepresanlar üzerinde benzer bir etkiye sahip olduğu gösterilmiştir.

Taşlarda safra kesesi (bu organın tüm hastalıklarında olduğu gibi), zerdeçal kullanımı, özellikle tıkalı safra yolu durumunda, önlemek için arzu edilir.

Kurkumin, sadece güçlü bir anti-kanser maddesi değil, aynı zamanda güçlü bir alerjendir, bu nedenle, zerdeçal kullanımına karşı bireysel hoşgörüsüzlük, katı bir yasak getirmiştir.

Çocuğu alerjik yapmamak ve gelecekte diyabetten sakınmak için, hamile kadınların da zerdeçaldan uzak durmaları gerekir. Bunun bir başka nedeni, zerdeçalın uterus tonusunu arttırma kabiliyetidir.

Zerdeçal tozu, diyetinizden ve hepatit ihtiyacından hariç tutulmalıdır.

Dikkatle, gıda için baharat kullanımı, özellikle mide suyunun asitliğinin yüksek olması (özellikle zerdeçal, bu durum için olumsuz bir özelliğe sahiptir - midede asitliği artırmak) ile pankreatit ve gastrit ile hasta olmalıdır.

Tamamen sağlıklı bir zerdeçal organizması bile ölçülmeli. Doktorlar etkili bir önleyici etki sağlamak için her gün yemeğe 5 g baharat eklemenin yeterli olacağını iddia ediyorlar.

Bu baharatla ilgili video

Nöronları ve vasküler hücreleri yeniden üreten ve bağışıklık sistemini güçlendiren bir antioksidan kaynağıdır - bunlar basit bir bitki olan kukurme için geçerli olan epitellerin birkaçıdır. Doğu fabrikası hem resmi hem de yurtdışında popülerdir. geleneksel tıp. Zerdeçal sağlık ve güzellik için yararlı özellikleri ve nasıl doğru kullanılacağı gözden geçirilecektir.

Zerdeçal, ek olarak, gıdalarda yüzlerce yıl boyunca baharat olarak kullanılmasına rağmen nispeten yakın zamanda kullanılmaya başlandı. Zerdeçal kurkumin varlığı ile ilişkili tüm faydaları - bu baharat karakteristik sarı rengini veren, kök parçası olan bu maddedir. Böylece, kullanışlı özellikler zerdeçal:

Antienflamatuvar. Yaraların ve kas dokusunun daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur.
Ağrı kesici. Hafif bir analjezik görevi görür. Özellikle zerdeçal kuyusu eklem ağrısını azaltır.
Antioksidan. Yaşlanma sürecini yavaşlatır.
İnsülin aktivitesini arttırır. Bir modern yaşam tarzı lider modern problemi - insülin direnci. İnsülin kaslara beslenmez, bunun yerine yenen kaloriler yağa gönderilir. Zerdeçal başarıyla bununla savaşır.
Zerdeçal erkekler için faydaları - testosteron artar.

Bunlar, curcurum'un anahtar yararlı özellikleri, onları daha ayrıntılı olarak düşünün.

Kültür zerdeçal bir botanik türü ifade eder - Curcuma longa. Doğu'da, bitkinin köksapından elde edilen toz, çeşitli baharatlar, ilaçlar ve kozmetiklerin bileşimine uzun zamandan beri dahil edilmiştir. Zerdeçalın sayısız yararlı özelliği, modern Hint ve Avrupa halklarının en eski ataları - arias tarafından biliniyordu. Bitkinin iyileştirici değeri, dünyanın farklı bölgelerinde araştırmacıların şimdi “birleşiyor” olduğu biyokimyasal kompozisyonundan kaynaklanmaktadır.

Çok yıllık, zencefile benzer, Güney Asya'nın tropikal bölgelerinde yetişir. Yeraltı zerdeçal sapları dış açık kahverengi deri ile kaplanır, iç sarı-turuncu kağıt hamuru ile doldurulur. Antik Hindistan'daki Curcuma longa bitkisinin rizomlarından elde edilen toz, ilk olarak gıda boyası olarak kullanılmıştır. Baharat şimdiye kadar, haşlanmış beyaz pirinç, şekerleme ve unlu mamuller, süt ürünleri gibi altın renginin farklı tonlarında boyanıyor.

Güney Asya'da, Orta Doğu'da zerdeçal uzun süredir sebze ve et yemeklerinde, hastalıkların tedavisi için araçlar ve vücudun gençleşmesinde kullanılıyor. Avrupalılar zerdeçalın yararlı özelliklerini pudra şekline getirme eğilimindedir. Hint ve Tayland halkları, taze köksaplardan ve yapraklarından geniş ölçüde yararlanır.

Zerdeçalın terapötik değeri

Bitki biyolojik olarak aktif maddeler içerir: curcuminoda, uçucu yağ, mineral elementler ve B6 vitamini. Zerdeçal lif, protein ve reçineler bakımından zengindir, ancak kalori içeriği düşüktür. Bir çorba kaşığı baharat sadece 24 kalori verir.

Curcuminoids - bitki bileşenleri - yüksek biyolojik aktivite ile ayırt edilir. Zerdeçalın yararlarının, sarı pigment ve analogları olan flavonoidlerin miktarına bağlı olduğu tespit edilmiştir. Malign tümörlerin tedavisi için bu maddelerle ilacın klinik denemeleri, depresyon.

curcuma longa'nın taze rizomları -% 1'den;
zerdeçal tozu -% 3.1'in üzerinde;
farmasötik biyo-konsantreler ve özler -% 95'e kadar.

Baharatın bileşenlerinden biri özel olarak bahsetmeyi hak ediyor. Münih Nöroloji ve Tıp Enstitüsü'nden Alman doktorlar, zerdeçal, özellikle de kompozisyonundaki tumeron'un faydalı özellikleri ile şaşırdılar. Bağlantı bir kişinin demansa direnmesine yardımcı olur - kazanılmış demansın durumu, hafıza kaybı. Münih'teki araştırmacılar, zerdeçal beyin kök hücrelerinin etkisiyle tam teşekküllü nöronlara dönüşebileceğini keşfetti. Bilim adamları, sinir hücrelerinin geri dönüşü olmayan ölümü hakkındaki efsaneyi küçümseyen kendilerini başkalarıyla sınırlamadılar. Demans tedavisi, Alzheimer hastalığı ve felçlerin önlenmesi için rejeneratif bir ilaç oluşturulması üzerinde çalışıyorlar.

Zerdeçal esansiyel yağı

Zerdeçal kokulu yağ içeriği% 5 ulaşır. Kompozisyon şunları içerir: kurkumin, tumerone, limonen, cineole ve diğer bileşenler. İyi antiseptikler, yara iyileştirici etkiye sahiptirler. Gastrointestinal sistem için, zerdeçal (yağ) kullanımı, uygun sindirim için çok önemli olan, kolerik eylem, enzim aktivitesinin normalleşmesinden oluşur.

Araştırma kurumlarında zerdeçal testleri bir dizi insan hastalığına karşı yapılır. Doktorlar, kardiyovasküler hastalıkların, diyabet, artrit, kanser, sindirim sistemi hastalıklarının tedavisi için bitkilerden elde edilen ilaçların etkinliğini değerlendirmektedir.

Zerdeçalın resmi ve geleneksel tıpta tedavi ettiği 10 hastalık

Parlak sarı baharatı ve iyileştirici güçleri olan Güney Asya'yı yaygın olarak kullanır. Binlerce yıllık deneyim, mide ve karaciğer rahatsızlıkları için zerdeçal kullanımını kanıtlamıştır. Taze meyve suyu cilt hastalıklarını (alerji, egzama, zona) tedavi etmek için kullanılır. Zerdeçal biyolojik etkileri spektrumunda "Yürüyüş".

1. Akne, izleri, çatlakları

Zerdeçal ölü deri hücrelerini pul pul dökmek, yağ bezlerinin aktivitesini normalleştirmek için kullanılır. Parlak sarı baharat, yaşlanan cilt belirtileriyle baş edebilir. Fırçalamak için tozu alın ve üzerine su ekleyin. limon suyumakarna yapmak için. Sivilce, kızarıklık ve akne sonrası yara izleri üzerine uygulayın, 15 dakika bekleyin. Ardından fırçalama yıkanmalıdır. ılık su ve yüzü uygun bir krem ile yağlayın.

Çatlakların tedavisi ve yaşlanan cilt belirtilerini ortadan kaldırmak için, zerdeçal yoğurt veya süt karışımı hazırlayın. Kütle etkilenen bölgeye düzgün bir tabaka halinde uygulanır, tamamen kurumaya bırakılır, daha sonra suyla yıkanır ve hafif dairesel hareketlerle cilde hafifçe masaj yapılır.

2. Artritlere karşı antioksidan ve antienflamatuar özellikler

Zerdeçal antioksidanlarının, vücudun hücrelerine zarar veren serbest radikalleri yok ettiği bir çok çalışmada yapılmıştır. Romatoid artritte, ağrı ve iltihapta azalma, eklem hareketliliğinde artış.

3. Alzheimer Hastalığı

Bilim adamları kurkumin özelliklerinin demans semptomlarıyla savaşacak kadar güçlü olduğunu düşünüyor. Antioksidan özellikler ve antienflamatuar etki, vasküler geçirgenliğin korunmasına, beyne daha iyi oksijen beslenmesine katkıda bulunur.

4. Bakteriyel enfeksiyonlar, yaralar, yanıklar

Zerdeçal, doğal bir antiseptik, iyi bir antibakteriyel maddedir. Etkilenen bölgenin iyileşmesini hızlandırmak için ciltte bir kesik veya bir yanık pudra serpilebilir. Bu durumda, zerdeçal yararlı özellikleri aloe vera suyu ile birlikte.

5. Diyabet

Zerdeçal müstahzarları diyabet tedavisinde insülin seviyelerini normalleştirmek için kullanılabilir. Ancak, güçlü ilaçlar ile birlikte, kurkumin hipoglisemiye neden olabilir. Kapsülleri almadan önce bir doktora danışmak daha iyidir.

6. Kadın sorunları

Kadınlarda adet kanaması genellikle ağrı ile ilişkilidir ve rahatsızlık verir. Zerdeçal özü veya tozu beklenen adet döneminden önce iki hafta boyunca alırsanız, bu düz kas spazmları ile ilgili güçlüklerin önlenmesine yardımcı olacaktır. Hint yağı tozu macunu, lenf bezlerini ve yağ hücrelerini detoksifiye etmek için meme bezlerine uygulanır.

7. Malign neoplazmalar

Bu, kanser için bir tedavi bulmakla ilgili değil. Zerdeçal şüphesiz avantajı antiviral etkisi, iyi bir profilaktiktir. Kurkuminli ilaçların prostat kanseri, kolon karsinomu ve diğer tümörler için yardımcı olabileceğine dair kanıtlar vardır.

8. Griplere karşı bağışıklık sistemini güçlendirin.

Zerdeçal, vücudun bağışıklık sistemini harekete geçirir ve vücudun soğuk algınlığı ve gribe maruz kalmasını azaltır. Profilaktik ve terapötik amaç günde bir kez bir bardak ılık süt ile bir çay kaşığı toz alın.

9. Sindirim bozuklukları

Zerdeçal uzun zamandan beri safranın gelişimine ve bunun kanallardan çıkarılmasına katkıda bulunan bir choleretic ajan olarak kabul edilmiştir. Vücudun yağları sindirmesi ve emmesi daha kolaydır. Kronik sindirim bozukluklarında, bitki özleri, doğal detoksifikasyon sağlayan, kan dolaşımını iyileştirmek için hepatit ile yardımcı olabilir.

Zerdeçal yararlı özellikleri sindirim geliştirmek, şişkinlik ve şişkinlik belirtileri kurtulmak için. Kilo vermek ve ideal kilonuzu korumak için bu çok önemlidir. Sindirim sorunlarından muzdarip olanlar çiğ zerdeçal tüketmekten daha iyidir. Kilo kaybı için yemek sırasında bir çay kaşığı toz alın.

10. Kalp krizi, felç

Zerdeçal, aterosklerozla mücadelede faydalıdır; normal baharat kullanımıyla kolesterol seviyesini düşürür. Plak oluşumunun yoğunluğu azalır, bu da kan damarlarının lümenini azaltır, bu da kalp krizi ve felçlere yol açar.

Zerdeçal nasıl alınır

Baharat elde etmek için rizomlar kaynatılır, kurutulur, daha sonra toz haline getirilir. Zencefil gibi rendelenmiş, öğütülmüş sürgünleri kesebilir ve ovalayabilirsiniz. Üreticiler toz kapsülleri, sıvı özüt ve zerdeçal tentür üretirler. Yurt dışında zerdeçal diyet takviyeleri şeklinde satılır ve Zerdeçal denir.

Bir yetişkin nasıl alınır:

zemin kökü - günde 1.5 ila 3 g;
kurkumin - günde 3 defa, 400-600 mg;
sıvı ekstrakt - günde 30 ila 60 damla;
tentür - 15 ila 30 damla günde 4 kez.

Zerdeçal, birinci ve ikinci kurslara eklenebilir (tüm aile üyelerinin rızası ile). Yiyecekler parlak sarı bir renk ve hafif bir karabiber alacaktır. Zerdeçalın faydalarını öğrendikten sonra, birçok hane olağandışı bir çay partisi düzenlemeyi kabul edecektir. Bunu yapmak için, bir çay kaşığı toz 10 bardak 4 bardak suda kaynatılır. Sonra süzün ve ballı limon ekleyin.

Zerdeçal almak için kontrendikasyonları

Önlemler:

Zerdeçal ve kurkumin önerilen miktarlarda ve yutma yolları ile güvenli olarak kabul edilir.
Safra kesesi taşlarından, mide ülseri, diyabet hastalarından muzdarip insanlar bu konuda doktorunuza danışmalıdır.
Hamile ve emzikli kadınlar zerdeçal yemekten kaçınmalıdır.

onların tıbbi özellikleri Altın baharat onlarca yıldır ortaya çıkmıştır. Yakın zamanda, Batılı alimler Doğu meslektaşlarının haklı olduğunu kabul ettiler. Zerdeçal, sivilceden prostat kanserine ve Alzheimer hastalığına kadar birçok hastalığın tedavisinde faydalı olan gerçek bir doğa mucizesidir.