Çfarë është e dobishme për shëndetin e njerëzve shafranë. Recetë me shafran i Indisë dhe kripë. Qumësht i artë me shafran i Indisë.

Shkenca është konfirmuar në mënyrë të përsëritur - erëza jo vetëm që shërbejnë si një mjet për të ndihmuar në përgatitjen e enëve unike, por gjithashtu në pjesën më të madhe kanë një përbërje jashtëzakonisht interesante që bën të mundur përdorimin e bimeve me erëza për qëllime mjekësore. Një shije e tillë natyrore dhe enhancer shije është shafran i Indisë ose shafran i Indisë.

Në të njëjtën kohë, komponentët e pranishëm në shafran i Indisë ofrojnë një mbështetje të pamatur për trupin tonë. Përfitimet dhe dëmet e shafran i Indisë ngjallin një interes të konsiderueshëm midis shkencëtarëve. Ne besojmë se ju do të jeni kurioz për të kuptuar - çfarë kanë bërë të vetëdijshëm për këtë fabrikë?

Prandaj, bëhet një ndihmë e vlefshme për të ruajtur vijën, për të eliminuar toksinat dhe për të parandaluar grumbullimin e yndyrës, gjithmonë të kombinuar me stilin e duhur të dietës dhe aktivitetin e rregullt fizik. Nuk është e mjaftueshme për të marrë përditshme shafran i përditshëm për të humbur peshë, por në kontekstin e një jetese të shëndetshme dhe një dietë të ekuilibruar ose dietë, stimulon metabolizmin dhe pastron trupin. Në shafrangjer ka një tuber aromatik, një substancë që kontribuon në prodhimin e qelizave nervore "të reja", duke parandaluar plakjen e trurit të shkaktuara nga sëmundje të tilla si Alzheimer dhe Parkinson.

Pak më shumë për pamjen e shafran i Indisë

Fillimi i historisë së saj, ky erëz është ende nga koha para kohës sonë. Prej përmendjes së parë të saj, dihet se pluhuri shërbeu si një ngjyrë dhe u përdor në ritualet e adhurimit fetar. Dhe në shekullin e parë të epokës sonë, pluhur shafran i Indisë erdhi në Greqi.

Shafrangjik është një bimë barishtore e familjes së xhenxhefilëve, ndonjëherë duke arritur një lartësi prej disa metra dhe duke ardhur tek ne nga India Juglindore.

Këtu janë disa receta.

Të dyja këto janë për shkak të vdekjes së qelizave nervore në disa zona të trurit, dhe sipas një studimi të Universitetit të Oregonit, shafranët, të marra çdo ditë, parandalojnë dhe ngadalësojnë sëmundjet degjeneruese. Në të vërtetë, në Indi, ku çdo ditë ka kerri dhe, rrjedhimisht, shafran i Indisë, incidenca e këtyre sëmundjeve është shumë e ulët.

Shafran i Indisë është veçanërisht i dobishëm për trajtimin e fshikëzës së tëmthit dhe të mëlçisë sepse është depurative dhe koreretike, e cila rrit prodhimin e barkut dhe nxit funksionimin e mëlçisë. Aftësia e tij e bën atë të përshtatshme për eliminimin e inflamacioneve që mund të ndikojnë në funksionimin e mëlçisë dhe të shkaktojnë dhimbje. Për shkak të vetive antioksiduese, shafran i Indisë është gjithashtu një mjet për parandalimin e kancerit të mëlçisë, pasi ajo ngadalëson formimin dhe aktivitetin e radikalëve të lirë.

Për evropianët, kjo aromë u zbulua gjatë Mesjetës, edhe pse atëherë shafran i Indisë quhej shafran indian. Termi "shafran i Indisë" shfaqet vetëm në shekullin e tetëmbëdhjetë.

Tani kjo erëz rritet në Kinë, Kamboxhia, Peru, Filipine. Konsumatorët e saj më të mëdhenj tani janë banorë të Anglisë, Azisë Qendrore dhe SHBA-së - ata e shtojnë këtë nuancë pothuajse në çdo gjellë.

Shafran i Indisë është një ilaç natyral për bronkit, kollë dhe skuqje. Për kollë, në veçanti, sepse për shkak të veprimit të saj anti-inflamator ajo mund të lehtësojë si kollën dhe dhimbjen e lidhur me të. Infuzion rrepë, mundësisht me shtimin e një mjaltë të vogël, ndihmon për të kuruar çrregullimin dhe josh simptomat e saj.

Prandaj, është e dobishme për të parandaluar inflamimin e zgavrën e barkut dhe për ta kuruar atë, sepse lehtëson tretjen dhe ndihmon të mos ndihet i pezulluar. Shtimi i tij drejtpërdrejt në ushqim është i rëndësishëm në mënyrë që të mos ndërhyhet më vonë ose të mos përdoret pasi derdhet menjëherë pas ushqimit, në mënyrë që trakti i tretjes të jetë më i hollë. Shafran i Indisë është i dobishëm për dobësimin e disa, të tilla si puçrra, dermatit atopik, ekzemë dhe psoriasis. Për ta bërë këtë, ju mund ta merrni me gojë ose përdorni atë për të përfunduar për aplikim në lëkurë, duke masuar mirë.

Erëzat me ngjyrë të verdhë të ndritshme me erë aromatike dhe shije me aromë merren nga rrënja - është tharë tërësisht, pastrohet dhe futet në pluhur. Shafrani përdoret jo vetëm si erëza dhe përbërës i salcat dhe salcat, por edhe si një ngjyrosje ushqimore (e natyrshme dhe shumë e dobishme!). Pronat me aromë të shafranit japin vajra esenciale dhe aftësinë për t'u ngjyrosur - kurkumin (ngjyrë e verdhë, shpesh e gjetur në produktet ushqimore nën etiketën E100, zgjatjen e afatit të depozitimit dhe dhënien e apelimit të djathrave, mustardës, majonezës, gjalpës dhe margarines, kosit etj. .

Administrimi topik është i dobishëm për shkak se shafranët veprojnë si një anti-inflamator, por edhe si dhëmbëza, për shkak të antioksidantëve që janë të pasur dhe ngarkesës së saj antimikrobike. Për shkak të aftësisë së tij për të lehtësuar shërimin e lëkurës dhe për të hequr gjurmët e lëkurës, shafran i Indisë mund të përdoret edhe në plagë të vogla, për të cilat aktivizon procesin e shërimit.

Si të merrni shafran i Indisë Përveç tabelës, shafran i Indisë mund të merret në disa mënyra: Nënë Tintur. - ekstrakt i naftës - ekstrakt i thatë. Është ideale për ta përdorur atë para ose ta shtoni vetëm në fund të gatimit për të shmangur dekompozimin e ushqyesve.

Përfitimet e shafran i Indisë janë përmendur pjesërisht edhe në mjekësinë Ayurvedic.

Në gatim, pluhur shafran i zakonshëm përdoret më shpesh në përgatitjen e desserts, marinades, supave, pijeve me sheqer, salcat, enët nga perimet, mishi, peshku, drithërat, omelets, pasta dhe pasta.

Pronat ngjyrosëse të këtij aroma përdoren kur lyhen pëlhura.

Përdorimi i lëkurës

Ajo absorbohet më së miri nga piper ose yndyrë, si vaji i ullirit me vaj ulliri, gjë që e bën atë veçanërisht të përshtatshme për perime të përziera me vaj. Të gjitha pronat, contraindications dhe përfitimet e Bosselia dendura, bimore të dobishme kundër artritit reumatoid dhe inflamacion.

Diabeti është një problem për shumë njerëz. Përveç mjekësisë zyrtare, mund të përdorni disa mjete efektive natyrore. Le të shohim se çfarë është kryesore. Në Indi, shafran i Indisë ka qenë i njohur dhe përdorur për të paktën mijëra vjet, të tilla si mjekësia, aroma dhe madje edhe ngjyrosja.

Kjo nuancë gjithashtu shërben si përbërës kryesor për përzierjen e mirënjohur të kerrieve.

Ka më shumë se dyzet lloje shafranash, por varietetet e mëposhtme bimore janë më të përshtatshme për përdorim në gatim:

shafran i Indisë (shafran i Indisë) - spezia më popullore;
shafran i hidhur me shije - perdoret gjithashtu si erëz;
raundi shafran i Indisë - kryesisht niseshte shafran i Indisë është përgatitur prej saj;
tsedoariya - kjo nuancë ka një shije të hidhur dhe është përdorur më shpesh në prodhimin e likerëve.

Çfarë është shafran i Indisë me vlerë? Sigurisht, përbërja e saj!

Në shafran i Indisë ka substanca të tilla të dobishme si vitaminat C, B1, B2, B3, B4, B5, E, K, magnez, fosfor, kalcium, hekur, bakër, jod, kalium, disaharid, vajra esenciale, phellandrene, borneol, pigmente ngjyrosëse, acide yndyrore të ngopura.

Këto janë bimë barishtore shumëvjeçare me rhizome dhe kultivohen kryesisht në rajonet tropikale. Bimore e shafranit karakterizohet nga gjethe te gjata ovale, dhe lule jane mbledhur ne vesh. Rizometrat e saj, të cilat janë pjesë e një bime që përmban përbërës aktivë ose ilaçe, janë zier për disa orë dhe tharë në furra të mëdha, pastaj grimcuar për të marrë një pluhur të verdhë-portokalli, e cila zakonisht përdoret si erëz në kuzhinën e Azisë Jugore.

Ai përmban 11, 2% ujë, 9, 9% yndyrë, 7, 8% proteina, 21% fibra, 3, 2% sheqer dhe 6% hirit. Këto minerale janë të pranishme: kalcium, natrium, hekur, zink, selen, mangan dhe bakër. Sheqernat ndahen në sukroze, dekstrozë dhe fruktoza. Shafran i Indisë përdoret në mjekësinë tradicionale indiane dhe kineze si një organizëm detoksifikues, sidomos në mëlçi. Këto vetitë e shëndetit, të lidhura me traditën popullore, janë të njëjta si sot, të konfirmuara nga mjekësia zyrtare, edhe në dritën e shumë studimeve dhe zbulimeve që shkenca aktuale e ka konfirmuar zyrtarisht.

Përmbajtja kalori e 100 g shafran i Indisë - 354 kcal.

Vlera e energjisë prej 100 g pluhur shafran i Indisë:

7.8 g proteina
9.9 g yndyrë
65 g karbohidrate

Efekti i shafran i Indisë në trup dhe përfitimet e tij

Ngjyra e ngjyrosjes së kurkumit është një subjekt afatgjatë i hulumtimeve mjekësore. Sipas disa raporteve, doli se kjo substancë është e aftë të vrasë qelizat e tumoreve malinje pa u dëmtuar qelizat e shëndetshme. Rezulton se falë kurkuminës dhe përgatitjeve të bazuara në të, është e mundur të frenohet progresi dhe të pengohet formimi i atyre me cilësi të dobët.

Recipes kurrizore nyjeve

Sipas studimeve të kohëve të fundit, kurkumi mund të jetë i dobishëm në kundërveprimin e të paktën tetë tumoreve: zorrës së trashë, gojës, mushkërive, mëlçisë, lëkurës, veshkave, gjoksit dhe leukemisë. Vëmendje e veçantë që "tërhoqi vëmendjen e shkencëtarëve" është se në vendet aziatike, dhe sidomos në Indi, ku konsumi i këtij aroma është i madh, frekuenca e tumoreve është shumë e ulët.

Ka arsye të besohet se të hahet shafran i Indisë mund të ketë një efekt pozitiv në parandalimin e leukemisë tek fëmijët. Kjo është ajo që u shfaq në disa hulumtime në Qendrën Mjekësore të Universitetit Loyola në Çikago. Vetitë antioksiduese të kurkuminës, të cilat janë në gjendje të konvertojnë radikalet e lira në substanca të padëmshme në trupin tonë, janë shumë interesante, natyrisht, për të ngadalësuar plakjen e trashëgimisë sonë qelizore.

Konfirmuar shkencërisht - pluhur shafran i ngushtë ngadalëson formimin e enëve të gjakut në tumore, parandalon zhvillimin e metastazave në të gjitha format e kancerit dhe është veçanërisht efektiv për kancerin e prostatës. Në fazën e hulumtimit - studimi i efektit të marrjes së shafranit në pankreasin dhe myelomën e shumëfishtë.

Përveç funksionit të tillë të rëndësishëm si oncoprotector, erëz ka një përfitim të madh për trupin e njeriut në shumë fusha:

Kjo është shumë e rëndësishme në shumë sëmundje, të tilla si artriti reumatoid, ku radikalët e lirë janë përgjegjës për inflamacion dhe dhimbje në nyje. Ky kombinim i antioksidantëve dhe ilaçeve anti-inflamatore shpjegon pse shumë njerëz me inflamacion të përbashkët ndihen të lehtësuar kur hanë shafran i Indisë.

Curcumin gjithashtu posedon pronat shëruese. Në Indi, shafran i verdhë me rhizome përdoret për të trajtuar plagët, djegiet, kafshimet e insekteve dhe sëmundjet e lëkurës me rezultate shumë të kënaqshme. Curcumin gjithashtu ka pronat shumë të theksuara anti-inflamatore, kështu që efekti i saj është i krahasueshëm me efektin e disa ilaçeve anti-inflamatore pa efekte anësore. Pronat e tilla janë të dobishme në rastin e artritit.

me përdorim të rregullt, shafran i gjallë mbron nga demenca senile (sëmundja Alzheimer), sepse ajo ka aftësinë për të përmirësuar qarkullimin e gjakut dhe për të shkatërruar elementet që bllokojnë trurin;
pengon progresin e sklerozës së shumëfishtë;
për shkak të aftësisë së tij për të normalizuar metabolizmin dhe metabolizmin e yndyrës dhe për të eliminuar kolesterolin e dëmshëm të shafran i Indisë, është një masë parandaluese për diabetin dhe obezitetin, dhe përdorimi i pluhurit të shafranit me një mumje pilulare ndihmon në trajtimin e diabetit mellitus;
ajo gjithashtu ka një efekt terapeutik në traktin gastrointestinal, duke ndihmuar për të eliminuar sëmundjet e tij dhe për të përmirësuar tretjen, si dhe çdo antibiotik, ndërsa ka përparësi të pamohueshme - mungesa e efekteve anësore dhe një efekt dëmtues në mëlçi;
me përdorim të jashtëm dhe të brendshëm, shafran i përsosur freskon lëkurën, rivendosjen e elasticitetit të saj, duke luftuar me problemet e lëkurës dhe sëmundjet (prerjet, plagët, djegiet, psoriasis, irritimet, ekzemë, vlonjet);
gjatë trajtimit të artritit reumatoid dhe artritit, rekomandohet të përdorni ½ lugë çaji me erëz - kjo duhet të përshpejtojë procesin e shërimit;
shafran i shkurorëzuar në qumësht të ngrohtë ndihmon në trajtimin e fytit dhe kollit, dhe për trajtimin e faringjit rekomandohet të përdorni një përzierje me një lugë gjelle mjaltë dhe gjysmë lugë çaji pluhur tri herë në ditë (këshillohet që ta mbani atë në gojë për disa minuta);
këshillohet që të përdoret aroma në periudhën postoperative dhe periudhën e rehabilitimit pas vuajtjes së sëmundjes së rëndë - me prishje dhe dobësim të trupit, ndihmon në rivendosjen sa më shpejt të jetë e mundur dhe gjithashtu ka efekt pastrimi në gjak;
gjatë kimioterapisë dhe kursit të trajtimit me antibiotikë, aroma kontribuon në një absorbim më të mirë të barnave dhe rrit efektivitetin e trajtimit;
shërben si parandalim i leukemisë tek fëmijët;
përdorur gjerësisht mjekësi kineze si një ilaç për depresionin dhe çrregullimet nervore;
kryen një detoksifikim në lidhje me mëlçinë dhe ndihmon në trajtimin e tij.

Në të njëjtën kohë, rreziku i efekteve anësore nga trajtimi i shafran i Indisë minimizohet.

Në fakt, kjo sëmundje shkaktohet nga inflamacioni i nyjeve. Ndryshe nga barnat anti-inflamatore që shoqërohen me efekte toksike, shafran i Indisë është një agjent natyror anti-inflamator që nuk ka efekte anësore. Besohet se erëz është gjithashtu në gjendje për të rritur kujtesën dhe inteligjencën, por deri më tani asgjë nuk dihet për këtë, hulumtimi mbi këtë pronë është ende në vazhdim. Sëmundja e zemrës dihet të jetë shkaku kryesor i vdekjes në botë. Shafrangjik duket të jetë në gjendje të forcojë indin endotelial, domethënë rreshtimin e enëve të gjakut.

Kur shafran i Indisë është ende i dobishëm:

migrenë
atherosclerosis
bloating dhe fryrje
diarre, sidomos kronike
kolit ulcerativ
sëmundje të gurëve të mprehtë
anemi, anemi

Prona të shafran i Indisë si një ilaç

një antidepresant;
choleretic;
antioksidant;
antiseptik;
anticarcinogenic;
anti-inflamator;
detoksifikimin;
antibakteriale.

Si njerëzit trajtohen me shafran i Indisë?

Me inflamacion të mishit të dhëmbëve dhe gjakderdhjes së tyre, si dhe me rritje të fryrje dhe diarre: një pije nga gjysma e një gotë uji dhe ½ lugë. pluhur shafran i Indisë, që merret para ngrënies.

Mosfunksionimi i endotelialeve është një nga shkaqet kryesore të sëmundjes së zemrës dhe si pasojë pamundësia e endotelit për të rregulluar presionin e gjakut dhe koagulimin e gjakut. Studimet kanë treguar se shafran i pari përmirëson funksionin endotelial, duke fituar përfitime për shëndetin e zemrës dhe kardiovaskulare.

Sipas një studimi indian të botuar në Journal of Physiology and Pharmacology, shafran i Indisë, në veçanti kurkumin, mund të parandalojë oksidimin e kolesterolit. Pas oksidimit, ajo precipiton në enët e gjakut me rreziqe serioze shëndetësore që mund të ndodhin gjatë sulmeve të zemrës ose goditjes.

Nga djegiet: një përzierje me lëng Aloe (masa duhet të jetë mjaft e trashë).

Për sëmundjet e syrit që janë inflamatore: vlim një lugë çaji me pluhur shafran i Indisë në 250 ml ujë derisa lëngu të përgjysmohet. Ftoheni dhe shtypni përzierjen me sy katër herë në ditë.

Për ftohjet, rinitit, antritit: futje ditore në nasopharynx të disa pika të supë kurkumin e kripur (një lugë çaji kripë, gjysmë lugë çaji me shafran i Indisë dhe 400 ml ndihmon ujë të ngrohtë). Lehtësimi nga gëlltitja do të lehtësojë shpëlarje me këtë zgjidhje të fytit (ju mund të zvogëloni sasinë e ujit në 200-250 ml).

Prodhuesi i parë në botë është India me qytetin e saj Sangli, në jug të Indisë, që është qendra kryesore e prodhimit. Pluhur mjellmë është një përbërës që jep një ngjyrë karakteristike; aroma është shumë e ndryshueshme, dhe, anasjelltas, ngjyra mbetet e pandryshuar me kalimin e kohës.

Për përdorim të shëndetshëm, kjo është e mjaftueshme për ta integruar atë në dietën tonë të përditshme. Një çift kafeje në ditë është doza e përkryer. Ju mund të shtoni shumë ushqime në fund të gatimit, por gjithashtu mund të shtoni lloje të ndryshme të kosit ose të bëni një salcë.

Nga anemia: përdorni në një stomak bosh në një çerek ose gjysmë lugë çaji me shafran i hidhur me mjaltë.

Nga astma alergjike: pini në një stomak bosh një gjysmë gotë qumështi me gjysmë lugë çaji me pluhur shafran i thatë holluar në të.

Blejmë shafran i Indisë dhe sigurojmë ruajtjen e saj

Spice shitësit ofrojnë për të blerë jo vetëm aromë terren, por edhe rrënjë shafran i Indisë vetë. Në rastin e parë, gjëja kryesore me blerjen është që t'i kushtohet vëmendje ngushtësisë së paketës dhe afatit të ruajtjes. Kur blerjen e një rrënjë të tërë shafran i Indisë, është e rëndësishme për të inspektuar atë jashtë - në sipërfaqe nuk duhet të jetë i dëmtuar, pika të puthur, myk. Vetëm rrënja e dendur dhe e këndshme erë e nuancë është e përdorshme.

Për pastrimin e gjakut

Është e rëndësishme të mbani mend se shafran i Indisë duhet të merret së bashku ose të lehtësojë thithjen e saj. Edhe një kombinim me yndyrna të caktuara, të tilla si vaji i ullirit, gjalpi ose diçka tjetër, nxit absorbimin e shafran i Indisë. Për të mos ngatërruar me kerri, shafran i Indisë është një pluhur i verdhë i errët që vjen nga një bimë që i përket familjes. Thithja e tij nga trupi ynë është mjaft i ulët.

Kjo veçori e bën shumë të sigurt për t'u përdorur. Në fakt, bëhet shumë e vështirë për të asimiluar sasi të konsiderueshme, pasi kjo do të jetë e dëmshme për trupin. Zakonisht shitet si pluhur. Në këtë rast, duhet të ruhet në një kavanoz qelqi të mbyllur dhe në një vend të freskët dhe të thatë për të mbajtur aromën më gjatë.

Nëse ka hidhërim në shije - ka shumë të ngjarë, shafran i Indisë ka ardhur tek ju i ndenjur.

Duhet të mbahet mend se pluhuri i hidhur në shafran i sheshtë ruhet përkryer për 2-3 vjet. Kushti kryesor është vendosja e erëzave në një kavanoz hermetik (preferohet qelqi) në mënyrë që shafran i sheshtë nuk bëhet i lagur dhe nuk është i mbushur me erëra të huaja, pasi ka rregulluar aromën e saj me aromë.

Është më mirë që anija të mos jetë transparente, kështu që nuk filtron dritën që mund të dëmtojë vetitë e pluhurit "të çmuar". Vaju i Indisë mund të përdoret për të zëvendësuar vajin e ullirit në të gjitha aplikimet e tij. Ajo përfiton metabolizmin e mëlçisë dhe yndyrës në përgjithësi.

Përbërësit për 50 cl vaj. Vendos gjalpë dhe shafran i Indisë në një kavanoz të mbyllur fort dhe përzihet mirë derisa të dy përbërësit janë të përzier plotësisht. Lejo të grind çdo gjë, duke kujtuar për të shkundur enë mirë një herë në ditë. Pas shtatë ditëve, mos e shkundni kavanozin dhe derdhni të gjitha në një shishe qelqi, duke mos lejuar që misri të bjerë, e cila në ndërkohë do të ruhet në fund. Për shkak të pronave të saj antioksiduese, quhet edhe vaj i rinisë.

Shafran i Indisë dhe kundërindikimet e tij

Duke pasur cilësitë medicinale më të fuqishme dhe të vlefshme për shkak të përbërjes së saj të mahnitshme, shafranët në rrethana të caktuara mund të kundërindikohen ose të kufizohen në sasi dhe frekuencë të përdorimit.

Pra, kur merrni disa ilaçe të fuqishme, është e nevojshme të përdorni erëzin e shafranit pas konsultimeve paraprake me mjekun tuaj (përndryshe, vizioni i përgjithshëm i sëmundjes dhe avancimi i trajtimit mund të jetë shumë i shtrembëruar). Është e këshillueshme që të merrni lejen e mjekut edhe në prani të sëmundjeve kronike (megjithatë, në rast të ekzistencës së tillë, çdo aromë me pronat e theksuara të shërimit kërkon miratimin paraprak nga mjekët).

Një lugë çaji me shafran i Indisë i korrespondon 2 kalorive. Kurkumini përdoret përveç bojës për lesh dhe bojë mëndafshi dhe si tregues i bazës së acidit, pasi që në median bazë ngjyra bëhet e kuqe. Kurkurumi është i pranishëm në erëza në shumën prej 3% të peshës totale.

Për fat të keq, si në shumë zona të tjera, speca e verdhë shtohet nga kompanitë e vogla për të shtrirë ato më të shtrenjta. Në këtë rast, për fat të mirë, duke pasur parasysh pronat e shëndetshme të shafran i Indisë, nuk ka probleme. Është treguar se disa studime janë kryer me pacientët me probleme të depresionit dhe është treguar se erëz ka një efekt të ngjashëm me ilaqet kundër depresionit.

Me gurë në fshikëz e tëmthit (si me çdo sëmundje të këtij organi), përdorimi i shafran i Indisë është i dëshirueshëm për të shmangur, sidomos në gjendjen e traktit të barkut të bllokuar.

Curcumin nuk është vetëm një substancë e fuqishme anticancer, por edhe një alergji të fortë, prandaj, me intolerancën individuale për përdorimin e shafran i Indisë imponuar një ndalim të rreptë.

Për të mos bërë fëmijën alergjik dhe për të shmangur diatezën në të ardhmen, gratë shtatzëna gjithashtu duhet të përmbahen nga shafranët. Një arsye tjetër për këtë është aftësia e shafran i Indisë për të rritur tonin e mitrës.

Përjashtoni pluhur shafran i Indisë nga dietën tuaj dhe nevojën për hepatit.

Me kujdes, përdorimi i aromës për ushqim duhet të jetë i sëmurë me pankreatiti dhe gastriti, sidomos me aciditet të lartë të lëngut stomak (shafran i ka një tipar negativ për këtë situatë - për të rritur aciditetin në stomak).

Edhe një trup tërësisht i shëndetshëm i shafran i Indisë duhet të konsumohet i matur. Mjekët pohojnë se në mënyrë që të sigurojnë një efekt parandalues efektiv, do të jetë e mjaftueshme për të shtuar çdo ditë 5 gramë erëza në ushqim.

Video për këtë aromë

Një burim i antioksidantëve që rigjeneron neuronet dhe qelizat vaskulare dhe forcon sistemin imunitar - këto janë vetëm disa nga epitete të aplikueshme për një fabrikë të thjeshtë, kukurme. Bimore Lindore është e popullarizuar, si në atë zyrtare, ashtu edhe në atë mjekësi tradicionale. Në pronat e dobishme të shafran i Indisë për shëndetin dhe bukurinë dhe si ta përdorin atë si duhet dhe do të diskutohet në rishikimin tonë.

Shafran i Indisë, si një shtesë, filloi të përdoret relativisht kohët e fundit, edhe pse ai u përdor në ushqim si një erë e keqe për qindra vjet. Të gjitha përfitimet e shafran i Indisë lidhur me praninë e kurkuminës - është kjo substancë që është pjesë e rrënjëve, e cila i jep ngjyrën karakteristike të verdhë të verdhë. Kështu, prona të dobishme shafran i Indisë:

Anti-inflamator. Ndihmon për të shëruar më shumë plagë dhe indet e muskujve.
Qetësues. Vepron si një analgjezik i lehtë. Në veçanti, shafranët mirë redukton dhimbjen e përbashkët.
Antioxidant. Ngadalëson procesin e plakjes.
Rrit aktivitetin e insulinës. Problemi i njerëzve modern që udhëheq një mënyrë jetese të ulur - rezistenca e insulinës. Insulina nuk ushqehet me muskujt, në vend të kësaj, kaloritë e konsumuara dërgohen në yndyrë. Çerkë me sukses lufton me këtë.
Përfitimet e shafran i Indisë për burrat - rrit testosteronin.

Këto janë vetitë kryesore të dobishme të curcurum, i konsiderojnë ato në më shumë detaje.

Indikatori kulturor i referohet një specie botanike - Curcuma longa. Në Lindje, pluhur nga rhizome e bimëve ka qenë prej kohësh përfshirë në përbërjen e seasonings të ndryshme, produkteve mjekësore dhe kozmetike. Veti të shumta të dobishme të shafran i Indisë ishin të njohur nga paraardhësit më të lashtë të popujve moderne indiane dhe evropiane - arias. Vlera shëruese e bimës është për shkak të përbërjes së tij biokimike, të cilat hulumtuesit në pjesë të ndryshme të botës po "conjuring" tani.

Përvjetor, i ngjashëm me xhenxhefil, rritet në zonat tropikale të Azisë Jugore. Rrjedhjet nëntokësore të shafran i Indisë janë të mbuluara nga jashtë me lëkurë të lehta kafe, brenda janë të mbushura me mish të verdhë-portokall. Pluhur nga rhizomes e bimës Curcuma longa në Indi të lashtë u përdorën për herë të parë si një ngjyrosje ushqimore. Deri tani, erëzat janë pikturuar në hije të ndryshme të ngjyrës së artë të orizit të bardhë të zier, ëmbëlsirat dhe produktet e buke, dhe produktet e qumështit.

Në Azinë Jugore, në Lindjen e Mesme, shafran i Indisë ka qenë prej kohësh përdorur në enët e perimeve dhe mishit, mjete për trajtimin e sëmundjeve dhe përtëritje të trupit. Evropianët kanë tendencë të lidhin pronat e dobishme të shafran i Indisë me një formë pluhuri. Njerëzit indian dhe tajlandezë përdorin gjerësisht rims dhe gjethe të freskëta.

Vlera terapeutike e shafran i Indisë

Bimore përmban substanca biologjikisht aktive: curcuminoda, vaj esencial, elementet minerale dhe vitamina B6. Shafran i Indisë është i pasur me fibra, proteina dhe resina, por përmbajtja e saj kalori është e ulët. Një lugë gjelle erëzash jep vetëm 24 kalori.

Curcuminoids - komponentët e bimëve - dallohen nga aktiviteti i lartë biologjik. Është vërtetuar se përdorimi i shafran i Indisë varet nga sasia e flavonoideve - një pigment i verdhë dhe analoge të tij. Prova klinike të barnave me këto substanca për trajtimin e tumoreve malinje, depresionit.

rhizome të freskëta të Curcuma longa - nga 1%;
pluhur shafran i Indisë - mbi 3.1%;
bioconcentrates farmaceutike dhe ekstrakte - deri në 95%.

Një nga përbërësit e erëzit meriton përmendje të veçantë. Mjekët gjermanë nga Instituti i Neurologjisë dhe Mjekësisë në Mynih u mahnitën nga pronat e dobishme të shafranit, në veçanti tumeron në përbërjen e tij. Lidhja ndihmon një person të përballojë çmenduri - gjendjen e dementisë së fituar, humbjen e kujtesës. Studiuesit në Mynih kanë zbuluar se nën ndikimin e qelizave staminale të trurit kurorëzues mund të shndërrohen në neurone të plota. Shkencëtarët nuk u kufizuan në një tjetër debim të mitit për vdekjen e pashërueshme të qelizave nervore. Ata po punojnë në krijimin e një medikamenti rigjenerues mjekësor për trajtimin e demencës, sëmundjes së Alzheimerit dhe parandalimin e goditjes.

Vaj esencial shafran i Indisë

Përmbajtja e vajit aromatik në shafran i Indisë arrin 5%. Përbërja përmban: curcumin, tumerone, limonene, cineole dhe komponente të tjera. Ata janë antiseptikë të mirë, kanë një efekt shërimi të plagës. Për traktin gastrointestinal, përdorimi i shafran i Indisë (vaji) konsiston në veprim choleretic, normalizimin e aktivitetit enzimë, e cila është shumë e rëndësishme për tretje të duhur.

Testet e shafranit në institucionet kërkimore janë kryer kundër një sërë sëmundjesh njerëzore. Mjekët vlerësojnë efektivitetin e barnave që rrjedhin nga bimët për trajtimin e sëmundjeve kardiovaskulare, diabetit, artritit, kancerit, sëmundjeve të sistemit të tretjes.

10 sëmundje që shafran i egër trajton në mjekësinë zyrtare dhe tradicionale

Përdor gjerësisht aromën e verdhë të ndritshme dhe fuqitë e saj shëruese të Azisë Jugore. Mijëra vjet përvojë kanë provuar përdorimin e shafran i Indisë për sëmundjet e stomakut dhe mëlçisë. Lëng i freskët përdoret për të kuruar sëmundjet e lëkurës (alergji, ekzema, herpes). "Ecni" nëpër spektrin e efekteve biologjike të shafran i Indisë.

1. Puçrra, plagët, shenjat e shtrirjes

Shafran i Indisë përdoret për të shtresuar qelizat e lëkurës së vdekur, normalizimin e aktivitetit të gjëndrave dhjamore. Erëz të verdhë të verdhë mund të përballen me shenjat e lëkurës plakjes. Për pastrim, merrni pluhur dhe shtoni ujë për të dhe lëng limonipër të bërë makarona. Aplikoni atë në puçrra, zona të skuqjes dhe plagët pas plagëve, largohuni për 15 minuta. Pastaj pastrimi duhet të lahet jashtë. ujë të ngrohtë dhe lubrifikoni fytyrën me një krem të përshtatshëm.

Për trajtimin e shenjave të shtrirjes dhe eliminimin e shenjave të lëkurës së plakjes, përgatitni një përzierje të shafran i Indisë me kos ose qumësht. Masa zbatohet në zonën e prekur me një shtresë uniforme, të lënë të thatë plotësisht, pastaj larë me ujë dhe lehtësisht të masazhuar lëkurën me lëvizje të lehta rrethore.

2. Vetë antioxidant dhe anti-inflamator kundër artritit

Është themeluar në një numër studimesh që antioksiduesit e shafranit të zorrëve shkatërrojnë radikalet e lira që dëmtojnë qelizat e trupit. Në artrit reumatoid, një rënie në dhimbje dhe inflamacion, një rritje në lëvizjen e përbashkët.

3. Sëmundja e Alzheimerit

Shkencëtarët zbulojnë se vetitë e kurkuminit janë mjaft të forta për të luftuar simptomat e demencës. Vetitë antioksiduese dhe efektet anti-inflamator kontribuojnë në ruajtjen e pėrshkueshmėrisė vaskulare, furnizim më të mirë të oksigjenit në tru.

4. Infeksionet bakteriale, plagët, djegiet

Shafran i Indisë është një antiseptik natyror, një agjent i mirë antibakterial. Një prerje në lëkurë ose një djegie mund të spërkatet me pluhur për të shpejtuar shërimin e zonës së prekur. Në këtë rast, pronat e dobishme të shafran i Indisë kombinuar me lëng Aloe Vera.

5. Diabeti

Përgatitjet e shafranit mund të përdoren në trajtimin e diabetit për të normalizuar nivelet e insulinës. Por në kombinim me ilaçe të forta, kurkumi mund të shkaktojë hipoglikeminë. Para se të merrni kapsulat, është më mirë të konsultoheni me mjekun.

6. Problemet e grave

Menstruacioni në femra shoqërohet zakonisht me dhimbje, duke sjellë siklet. Nëse merrni ekstrakt shurup ose pluhur për dy javë përpara periudhës së menstruacioneve të pritshme, kjo do të ndihmojë në shmangien e hassles lidhur me spazma të muskujve të butë. Vaj pluhur shtresë pluhur është aplikuar në gjëndrat e qumështit për detoxify nyjet limfatike dhe qelizat yndyrë.

7. Neoplazmat malinje

Kjo nuk ka të bëjë me gjetjen e një shërimi për kancerin. Avantazhi i padyshimtë i shafran i Indisë është efekti antiviral, është një profilaktik i mirë. Ka dëshmi se medikamentet me kurkumin mund të ndihmojnë me kancerin e prostatës, kancerin e zorrës së trashë dhe tumoreve të tjera.

8. Forcimi i imunitetit ndaj gripit.

Shafran i Indisë stimulon sistemin imunitar të trupit, duke zvogëluar ekspozimin e trupit ndaj ftohjeve dhe gripit. Me profilaktik dhe qëllimi terapeutik të marrë një herë në ditë një lugë çaji me pluhur me një gotë qumësht të ngrohtë.

Çrregullimet e ushqimit

Shafran i Indisë ka qenë prej kohësh konsideruar si një agjent koleraik që kontribuon në zhvillimin e barkut dhe sekretimit të tij nëpërmjet kanaleve. Është më e lehtë për trupin të tretet dhe thith yndyrnat. Në çrregullimet kronike të tretjes, ekstraktet e bimëve mund të ndihmojnë me hepatitin për të përmirësuar qarkullimin e gjakut, duke siguruar detoksifikim natyral.

Pronat e dobishme të shafran i Indisë janë për të përmirësuar tretjen, për të hequr qafe simptomat e fryrje dhe bloating. Është shumë e rëndësishme për humbjen e peshës dhe mbajtjen e peshës ideale. Ata që vuajnë nga problemet e tretjes janë më mirë të konsumojnë shafran i papërpunuar. Për humbjen e peshës merrni një lugë çaji pluhur gjatë ngrënies.

10. Sulmet në zemër, goditje

Shafran i Indisë është i dobishëm për luftimin e atherosclerosis, me përdorimin normal të erëza, nivelet e kolesterolit janë ulur. Intensiteti i formimit të pllakave zvogëlohet, gjë që redukton lumenën e enëve të gjakut, gjë që çon në sulme në zemër dhe goditje.

Si për të marrë shafran i Indisë

Rhizomes për të marrë erëza të ziera, të thata, pastaj grimcuar në pluhur. Ju mund të prerë dhe të fshij shoots terren integruar, marrë si xhenxhefil. Prodhuesit prodhojnë kapsula pluhur, ekstrakt të lëngët dhe tinkturë shafranë. Jashtë vendit, shafran i Indisë shitet si shtesa dietike dhe quhet shafran i Indisë.

Si për të marrë një të rritur:

rrënjë tokësore - nga 1.5 deri në 3 g në ditë;
kurkumin - 3 herë në ditë, 400-600 mg;
ekstrakt i lëngët - nga 30 deri në 60 pika në ditë;
tinkturë - nga 15 në 30 pika 4 herë në ditë.

Shafran i Indisë mund të shtohet në kurset e para dhe të dytë (me pëlqimin e të gjithë anëtarëve të familjes). Ushqimi do të fitojë një ngjyrë të verdhë të ndritshme dhe një pepe të lehta. Pasi të mësojnë për përfitimet e shafranit, shumë familje do të bien dakord për të organizuar një çaj të pazakontë. Për ta bërë këtë, piqni një lugë çaji pluhur për 10 minuta në 4 gota ujë. Pastaj tendosje dhe shtoni mjaltë me limon.

Kundërindikacionet për marrjen e shafran i Indisë

Masat paraprake:

Kurkuzhet dhe kurkumi konsiderohen të sigurta me sasitë e rekomanduara dhe mënyrat e gëlltitjes.
Njerëzit që vuajnë nga gurët në fshikëz e tëmthit, ulcerat e stomakut, diabeti, duhet të konsultohen për këtë çështje me mjekun tuaj.
Gratë shtatzëna dhe lactating duhet të shmangin hahet shafran i Indisë.

e tyre pronat medicinale aroma e artë është zbuluar për dhjetëra shekuj. Kohët e fundit, studiuesit perëndimorë kanë njohur se kolegët e Lindjes kanë të drejtë. Shafran i Indisë është një mrekulli e vërtetë e natyrës, e dobishme në trajtimin e shumë sëmundjeve nga puçrra në kancerin e prostatës dhe sëmundjen e Alzheimerit.