Si është xhenxhefil turshi. Si të zierni xhenxhefil në shtëpi?

Çfarë do të nevojitet për këtë (disa këshilla të nevojshme):

ju duhet të merrni vetëm rrënjë të re, përndryshe ngjyra e produktit përfundimtar nuk do të jetë rozë (ju mund ta rregulloni këtë duke shtuar lëng panxhar në marinadë);
pickling këtë erëz gjithnjë nënkupton prerje thinnest të jetë e mundur për të bërë;
xhenxhefil më të shijshme është marrë nëse bëhet duke përdorur uthull oriz;
nëse nuk mund të blini uthull oriz, atëherë mund të zëvendësohet në mënyrë të sigurt me verë, mollë ose tavolinë pa aditivë aromatikë;
nëse zëvendësoni sheqerin me mjaltë, shija do të jetë më interesante;
ju mund të shtoni një sasi të vogël salcë soje;
rekomandohet që të ruhet produkti i konservuar në kavanoza të para-sterilizuara;

Mënyra më e lehtë për të sterilizuar është në mikrovalë për 2-3 minuta.

Si të gatuaj xhenxhefil rostiçeri rostiçeri: një recetë step-by-step që është në dispozicion për të gjithë

Çfarë kërkohet:

panxhar (jo foragjere) - 0.1 kg;
rrënjë e vogël xhenxhefil - 0.25 kg;
uji mineral b / g - 0.4 l;
kripë gjobë - 0,005 kg.

Çfarë duhet të bëni:

Hiq rrënjë xhenxhefil me një peeler.
Peeler, megjithatë, e prerë atë në pllaka ultra të hollë.
Lahen panxhar, proces. Peel, prerë në raunde të hollë.
Mbush gjysmën e ujit. Hidh kripë në të, llokoçis.
Hidh shufrat e rrënjës me feta me shëllirë. Mbajeni për pesë minuta. Më pas zbrazni ujin.
Në ujin e mbetur, derdh sheqer, derdh atë në një tigan, vënë në sobë. Me nxitje të vazhdueshme, vlim.
Vendos xhenxhefil i përgatitur në një tas, duke e vendosur atë me panxhar të rrumbullakët të panxhareve të papërpunuara. Lëreni xhenxhefil të ftohet plotësisht.
Kur korrja me panxhar është ftohur, zhvendoseni në "gjumë" në frigorifer.
Në mëngjes, vendosni xhenxhefil të bukur të kuq në një enë të përshtatshme, mbuloni atë me një kapak dhe ruani në frigorifer.

Panxhar mund të hiqet para se të vendosni xhenxhefil në një kavanoz, ose ju mund të lënë atë duke e vendosur atë në kavanoz me xhenxhefil. Pse? Përgjigjja është e thjeshtë: panxharët në tenxhere do të shpalosen plotësisht, dhe xhenxhefil do të fitojë një shije të hollë panxhari.

Si të hidhni rrënjë xhenxhefil

Marini xhenxhefil dhe dimër . Pse jo, në qoftë se marinovka në përgjithësi ndodh shpejt dhe një përgatitje e tillë kurrë nuk do të jetë e tepërt në frigorifer? Dhe në tryezën e përditshme, dhe në një rast festiv, një delikatesë e tillë e ëmbëlsirave do të jetë gjithmonë në vend, një plotësim për çdo pjatë. Dhe nëse po, këtu është një tjetër recetë për pickling rrënjë xhenxhefil.

Çfarë kërkohet:

xhenxhefil i ri - 0,250 kg;
mëkat - 0.05 L;
sheqer - 0.025 kg;
kripë - 0,005 kg;
uthull oriz - 0.09 l;
verë u rrit - 0,04 l.

Çfarë duhet të bëni:

Ginger pije. Pastro prestaren e perimeve.
Vlim në ujë të vluar për rreth 45 sekonda.
Thatë, prerë me feta hollë (prestar perime), të vënë në një enë qelqi.
Kombinoje hir, sheqer, kripë dhe verë. Vlim. Para largimit nga sobë, shtoni uthull oriz. Marinata që rezulton derdh shiritat e përgatitur të rrënjës.

Zhvendoseni shufrën në frigorifer ku xhenxhefil do të vijë në ngjyrën e dëshiruar rozë.

Si të gatuaj xhenxhefil për sushi: a ka ndryshim

Për sushi dhe rrotullon, xhenxhefil gatim është e lehtë, sepse receta nuk është shumë e ndryshme nga të tjerët.

Çfarë kërkohet:

xhenxhefil i ri - 0,250 kg;
mirin (verë oriz) - 0.05 L;
mëkat - 0.05 L;
sheqer - 0.06 kg.

Çfarë duhet të bëni:

Lani kulture rrënjë, të pastër. Vendi në ujë të valë për një minutë. Pastaj ikjes së ujit, fshij rrënjë të thatë me një peshqir kuzhine. Prerja nuk është e nevojshme.
Kombinoje mirin, hir dhe sheqer në një tigan. Përzieni të gjithë përbërësit dhe vendoseni tiganin në zjarr.
Pas valimit të marinadës, hiqeni tiganin nga zjarri. Cool it down.
Vendoseni tërë xhenxhefilin (!) Në një kavanoz xhami dhe derdhni mbi marinadën e ftohur. Mbylle enën me një kapak dhe mbaj rrënjën për pesë ditë.

Nuk ka gabim në këtë recetë. Xhenxhefil për sushi dhe rrotullon marinuar tërësisht.

Dhe, si përmbledhje, receta më e lehtë që mund të bëjë dikush.

Marinade e thjeshtë për xhenxhefil: recetë

Çfarë kërkohet:

xhenxhefil - 0.250 kg;
uthull prej 9% - 0.03 l;
uji - 0,500 l;
sheqer - 0.03 kg;
kripë - 0,005 kg;
vodka - 0.03 l.

Çfarë duhet të bëni:

Pra marinoni.
Ginger lani, thatë, të pastër. Vendoseni në një enë, derdhni ujë të vluar, mbaheni për 1,5 minuta. Hiq, thatë. Pritini në shirita të hollë.
Kombinoje uthull, ujë, sheqer, vodka dhe kripë në një tigan. Llokoçis, marinadë vlim për ngrohje të ulët dhe të freskët.
Vendosni shiritat e hollë në një kavanoz xhami, derdhni marinadë. Mbylle fort. Vendoseni në frigorifer për të paktën pesë orë.

Ginger Sushi (video)

Xhenxhefil marinuar mund dhe duhet të bëhet, por ne duhet të kujtojmë se këto lloj snacks nuk janë ngrënë për litër kavanoz në ditë. Prandaj, pjesa e punës është e paketuar mirë në kavanoza të vogla (0.1 kg-0.25 kg). Një sasi e tillë do të largohet shpejt dhe nuk do të ketë kohë për të tharë, si gjysma e një mund të papërdorur, për shembull, menjëherë.

Për të mos humbur materialin, sigurohuni që ta ruani veten në rrjetin social Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, thjesht duke klikuar në butonin më poshtë:

Kujdes, vetëm sot!

Ginger ka përdorur gjatë gjithë botën. Pas të gjitha, ajo është e njohur për pronat e saj të dobishme natyrore. Atdheu i kësaj bime konsiderohet India dhe Azia. Por kjo ishte një kohë e gjatë më parë, sot xhenxhefil është rritur në pothuajse çdo vend.

Ka shumë receta për xhenxhefil pickling, ajo rezulton një erëza të mrekullueshme, e cila do të shtojë shënime të shijoj në çdo pjatë. Ky produkt ka shumë veta pozitive, forcon sistemin imunitar, e ngop organin me vitamina të dobishme dhe elementë gjurmë.

Për të përgatitur mirë xhenxhefil ju duhet të përmbahen në disa rregulla:

ju duhet të zgjidhni rrënjën e xhenxhefil të rinj, atëherë ajo do të kthehet tenderit dhe lëng;
në mënyrë që në fund rezultati produkti do të jetë i ndritshëm, ju duhet të shtoni një lëng panxhari pak në supë;
pastroni si patate të reja para gatimit;
uthull është më e mirë për të zgjedhur mollë ose verë, pa ngjyrave shtesë dhe seasonings, në mënyrë që të mos ndërpresë shijen e produktit të përfunduar;
sheqeri zëvendësohet më së miri me mjaltë;
salcë soje mund të shtohet në supë për të shtuar erëz;
pjatë është më e rafinuar nëse shtoni një gotë verë të kuqe të thatë në marinadë gjatë gatimit;
bankat për vendosjen dhe ruajtjen e xhenxhefilit duhet të pasterizohen.

Përbërësit e kërkuar:

Rrënjë xhenxhefil të rinj.
150 ml uthull molle.
70 ml ujë.
30 g mjaltë ose 50 g sheqer;
50 ml lëng panxhar;
20 g kripë (erëza për shije dhe dëshirë).

Në fazën e përgatitjes, duhet të pastroni dhe gjobitni ëmbëlsirën, për këtë përdorni një thikë të mprehtë kuzhine ose një makine speciale për presje. Dip xhenxhefil në ujë të kripur për 6 minuta. Pas tharjes në një peshqir pecetë.

Tani përgatisni marinadën. Për ta bërë këtë, ngrohjen e ujit, shtoni mjaltë, lëng panxhar, kripë, uthull, menjëherë fikni pas valë. Vendos xhenxhefil i copëtuar në kavanoza të pasterizuara, derdh marinadën, rregulloni kapakët.

Ne e largojmë ruajtjen pas ftohjes në një vend të ftohtë. Pas 2-3 ditësh xhenxhefil është gati. Ju mund ta ruani produktin në frigorifer jo më shumë se 3 muaj.

Ju mund të shtoni produktin në enët nga patate, peshk, mish, më së shpeshti përdoret në kombinim me ushqim deti (sushi, rrotullon). Kjo nuk është vetëm e shijshme, por edhe origjinale për shije. Gjithashtu, xhenxhefil mund të shtohet në salads, kurset e para.

Zbatim i xhenxhefilit

Xhenxhefil për fëmijët

Mund t'ua jap fëmijëve? Po, sigurisht, nëse nuk ka intolerancë individuale. Por ende e dëshirueshme për të pritur. Dhe përpiquni të hyni në dietë prej dy vjetësh, me shumë kujdes, duke filluar me një pjesë të vogël.

Gjithkush e di se xhenxhefil ka një imunitet të tillë, rrit mbrojtjen e trupit. Prandaj, mund të përdoret gjatë inhalimit. Është gjithashtu e dobishme për fëmijët që hanë shumë ëmbëlsira ose që kanë probleme të zorrëve.

Përveç faktit se çaji i xhenxhefil është shumë i shëndetshëm, ajo është gjithashtu mjaft e shijshme. Ajo përmban substanca që ton trupin, të rritur gjendjen shpirtërore, dhe gjithashtu mund të përmirësojë lëkurën dhe të shtoni një skuqje të keq në sy. Çaji me xhenxhefil do të ndihmojë në përmirësimin e oreksit dhe ushqimit peretravit. Pra, është shumë e dobishme për ata që kanë probleme me kujtesën. Gjithashtu ndihmon të shuani etjen tuaj në verën e nxehtë.

Xhenxhefil dhe figura

Një nga shkaqet e trashje - metabolizëm të pahijshme. Nëse hani xhenxhefil çdo ditë, kjo do të ndihmojë për të përballuar këtë problem. Përmirëso metabolizmin dhe si rezultat - ndihmoni në humbjen e peshës dhe humbasin ato paund shtesë. Mundësia më e lehtë është thjesht të pini çaj me shtimin e xhenxhefil.

Nëse flasim për shtatzëninë, atëherë xhenxhefili nuk është i dëmshëm për fëmijën. Por ka edhe raste që mund të ketë një efekt të keq në trupin e nënës. Si rezultat, mund të shfaqen komplikime.

Prandaj, ka disa paralajmërime kur konsumojnë xhenxhefil në nënat shtatzëna. Nuk është e dëshirueshme për të ngrënë atë në tremujorin e tretë dhe në atë rast. Nëse para se të kishte dështime. Gjithashtu, nëse një grua shtatzënë ka tokseminë në gjysmën e dytë të shtatzënisë, duhet menjëherë të heqësh ëmbëlsirën.

contraindications

Xhenxhefi nuk mund të hani të gjitha acar në të gjitha situatat. Ka kundërindikacione strikte që janë të dëshirueshme për t'iu përmbajtur. Ginger është kundërindikuar për ata që kanë ulçerë stomakut dhe ulçerë duodenale. Gjithashtu, nuk rekomandohet të hani këtë produkt, i cili ka gurët e tëmthit.

Gjithashtu vini re se xhenxhefil rrit presionin e gjakut, pasi ai përmban përbërës kardioaktivë. Prandaj, është e nevojshme ta braktisim atë për ata që kanë probleme me presionin ose marrin barna antiaritmike.

Përdorni xhenxhefil me përfitime shëndetësore dhe gëzoni këtë produkt të madh!

Ginger ishte tepër popullor në Rusinë para-revolucionare, ajo u konsiderua si një erëza e madhe dhe ilaçe e vlefshme natyrore. Kjo rrënjë e dobishme është pjesë e shumë ilaçeve të përdorura në disa sëmundje të artritit të traktit gastrointestinal, reumatizmit, sëmundjeve virale.

Xhenxhefil marinuar - dobi dhe dëm

Rrënja e marinuar e xhenxhefilit përdoret si përbërës kryesor në ushqimet e lehta, si një erë për sushi, shtuar në enët anësore. Përfitimet dhe dëmet e xhenxhefilit të marxhihesve vlerësohen veçanërisht nga "sushimans". Pas të gjitha, xhenxhefil për rrotullon nuk vepron si një mbushje për këtë të fundit, por si një aromë erëza që përmirëson shijen e sushi dhe ka një pronë dezinfektuese. Njerëzit japonezë rrisin rrënjët e xhenxhefilit të pickled në të gjitha enët Ata janë të bindur se konsumi i rregullt i erëzave jo vetëm ndihmon tretjen, por edhe zgjat rininë.

Sa e dobishme xhenxhefil turshi për gratë

Pas kryerjes së studimeve klinike, shkencëtarët japonezë gjetën se në gratë, pas një muaji dietë të përditshme xhenxhefil, u vërejtën shërim menstrual. Që nga rrënja punon si një analgjezik natyrore, dhimbje gjatë menstruacioneve u hoq gjithashtu. Bimore përmirëson metabolizmin, promovon humbjen e peshës. Por përfitimi kryesor i xhenxhefilëve për turshi është se erëz ngadalëson procesin e plakjes.

Marinated Ginger hollim

Përdorimi i rrënjës përmirëson metabolizmin, përshpejton sekretimin e toksinave nga trupi. Është më efektive të përdoret xhenxhefil i hidhur për humbje peshe të çiftuar me hudhër, e cila zvogëlon tonin e enëve të gjakut dhe përmirëson rrjedhjen e gjakut. Në shtëpi, është e lehtë për të përgatitur një pije të thjeshtë, por të shëndetshme me 2 karafil të hudhër (kaloni nëpër një shtyp), 2 tbsp. l. rrënjë e integruar, e mbushur me 1 litër ujë të vluar. Për të hequr qafe kilogramë urrejtës, pirja duhet të konsumohet e ngrohtë me gjysmë gotë para çdo vakti.

Xhenxhefil marinuar gjatë shtatzënisë

Që gjatë shtatëzanisë ilaçet e shtatëzanisë nuk rekomandohet, aroma e xhenxhefilit në vetitë e tij do të zëvendësojë shumicën e tabletave. Në nivelin e jashtëm, përdorimi i rrënjës, falë efektit të ngrohjes, do të jetë një parandalim i shkëlqyer i sëmundjeve virale, për ftohjet. Ngrini imunitetin, duke plotësuar mungesën e vitaminave, aminoacideve, vajrave thelbësore dhe elementëve gjurmë të origjinës së bimëve.

Në tremujorin e parë të shtatzënisë, përdorimi i erëzave zvogëlon manifestimet e toksikozës. Ajo ka një efekt qetësues, duke përmirësuar sfondin emocional të nënës së ardhshme. Prania e xhenxhefilit të marxhyer gjatë shtatëzanisë në ushqim duhet të jetë në sasi të arsyeshme. Në tremujorët e fundit të shtatzënisë dhe kërcënimin e shkatërrimit të saj në të gjitha enët e xhenxhefilit - një kundërindikacion.

Përfitimet e xhenxhefilit të turshi për burrat

Mjeku romak Galen shkroi se përdorimi i rrënjë xhenxhefil së bashku me kardamom, arrëmyshk, mjaltë, kanellë mund të shërojnë një njeri nga impotenca seksuale. Nëse marrim parasysh vetitë e erëza si një afrodiziak natyror, atëherë përfitimet e xhenxhefilit të pickled janë të paçmueshme për meshkujt. Gjatë pirë çaj është e dobishme për të rritur potencë për të ngrënë 2 lugë. lugë të një përzierje prej 1/4 tsp. pluhur rrënjë xhenxhefil përzier me artin. l. mjaltë.

Si të zierni xhenxhefil në shtëpi

Enët kalori: 51 kalori
Qëllimi: Spice
Kuzhina: Japoneze

Marinimi i xhenxhefil në shtëpi është një proces i thjeshtë. Produkti i përfunduar përdoret si një erëza për sushi, shërbeu si një rostiçeri, shtuar në enët anësore. Më poshtë mund të shihni si të gatuaj xhenxhefil për sushi në mënyrë korrekte, procesi i gatimit është i thjeshtë, i qartë dhe pa foto. Kur xhenxhefil i marinuar shtëpi është bërë në shtëpi, ata shpesh bien në recetë dhe zëvendësojnë uthull oriz me rregullt. Kur zëvendësoni këtë përbërës, ju duhet gjithashtu të shtoni disa lugë sheqer në mënyrë që shija e pjatës është e ëmbël.

përbërësit

rrënjë xhenxhefili - 250 g;
kripë gjobë - 1 tbsp. l;
uthull oriz - 1 tbsp.;
sheqer - 0,5 tbsp.

Metoda e gatimit

Hiq rrënjën, prerë në feta hollë.
Vendoseni në një tigan me ujë të vluar, vlim për disa minuta, të lënë mënjanë në një cope. Zierje mund të përdoret për një pije pikante me xhenxhefil me mjaltë dhe gëlqere.
Feta të ftohta rrokulliset në kripë.
Të gatuaj marinadë për xhenxhefilshumë thjesht, vetëm uthull dhe sheqer do të jenë të nevojshme. Ne japim një përzierje të uthullit dhe sheqerit në vlim, nxehemi për një minutë tjetër, të freskët.
Fshehini feta xhenxhefil në një kavanoz, derdhni marinadën. Mbylleni fort kapakun e jar, vendoseni në frigorifer. Xhenxhefil marinuar do të jetë gati në një ditë.

Si të gatuaj xhenxhefil turshi rozë

Koha e përgatitjes: 25 minuta (dhe dita në frigorifer)
Numri i servings: random
Ushqimi kalori: 50 kalori
Qëllimi: Spice
Kuzhina: Japoneze
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë

Për maring rrënjë xhenxhefil, ju mund të përdorni receta që ndryshojnë vetëm pak në përbërësit dhe metodën e përgatitjes. K si të turshi xhenxhefil,mësuese vendos për vete. Fetë xhenxhefil, pa marrë parasysh se çfarë recetë për xhenxhefil turshi do të përdoren, do të kthehet rozë në disa orë - kjo është një pronë e erëz, shtimi i panxharit të kuq do ta bëjë ngjyrën më intensive.

përbërësit

rrënjë xhenxhefil - 0.5 kg;
uthull oriz - 200 ml;
verë e kuqe - 50 ml;
panxhar - 50 g;
sheqer - 4 tbsp. l;
vodka - 50 ml.

Metoda e gatimit

Vendos panxhar copëtuar në ujë, vlim, shtoni rrënjë peeled, vlim për 2 minuta. Merrni erëzin, prerë në pllaka të holla, e vendosni në një kavanoz.
Hidh vodka dhe verë në një tigan, shtoni kripë dhe sheqer, ngrohjes, nxitje. Pas sheqerit është tretur, derdh në uthull, le të valoj.
Hidh marinadën në një kavanoz, mbyllni kapakun, vendoseni në frigorifer për një ditë.

Sallatë me xhenxhefil turshi

Koha e gatimit: 15 minuta
Numri i servings: random
Enët kalori: 148 Kcal
Qëllimi: Snack
Kuzhina: ruse
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë

Shtimi i feta xhenxhefil do të pasurojë gamën e shijeve të çdo vakt me shënime të hollë. Nëse përbërja e sallatës me xhenxhefil me turshi përfshin peshk, mish derri, pulë ose mish tjetër, atëherë, përveç shijes, edhe shtesa e tij do të ndihmojë tretjen. Gatim i thjeshtë dhe i shpejtë gatim me lakër me xhenxhefil me turshi do të jetë një shtesë e mirë për enët e kebabs dhe të tjera të rënda të mishit.

përbërësit

lakër të freskët - arbitrar;
çdo gjelbër - arbitrar;
rrënjë xhenxhefil turshi - arbitrare;
vaj perimesh - për shije.

Metoda e gatimit

Lani, thahen, mbillni zarzavate.
Lakra copëtoni lehtë, rrokni duart tuaja.
Pllakat e xhenxhefileve të prera në shirita, derdh në lakër, shtoni zarzavate, përzieni shumë mirë.
Vishen një vaj të shijshëm sallatë.

Video: xhenxhefil turshi - recetë në shtëpi

Ka pothuajse njëqind e pesëdhjetë lloje të xhenxhefil. Atdheu është Azia, por është rritur në shumë rajone të botës. Rrënja e xhenxhefilit përdoret në ushqim. Ka dy lloje - bardh e zi. Rrënja e zezë nuk është e parapërgatitur, dhe e bardha është larë dhe pastruar. Rrënja mund të përdoret në çekiç ose në formë të papërpunuar, por turshi është më i popullarizuari. Konsideroni përfitimet kryesore të xhenxhefilëve, indikacioneve dhe kundërindikacioneve për përdorim, si dhe recetave të bëra në shtëpi.

Përfitimet e xhenxhefil turshi

Më shpesh, xhenxhefil me turshi përdoret vetëm me rrotullime. Ndihmon në mbrojtjen e trupit nga bakteret që mund të gjenden në peshq të papërpunuar. Megjithatë, mund të përdoret për gatim dhe enët tjera të bazuara në peshk dhe mish.

Përveç kësaj, ajo përmban një sasi të madhe të mineraleve që janë të nevojshme për jetën normale. Përdorimi i rregullt ndihmon në zvogëlimin e stresit, eliminimin e tensionit nervor dhe ndjenjave të frikës. Besohet se xhenxhefil turshi rrit dëshirën seksuale, si dhe zgjat rininë.

Xhenxhefil i zier është i një rëndësie të madhe për dietën e njerëzve që po luftojnë me peshë të tepërt. Kjo ju lejon të përshpejtoni metabolizmin, i cili aktivizon procesin e humbjes së peshës. Është gjithashtu e rëndësishme për aktivitetin mendor, sepse konsumi i rregullt ndihmon furnizimin e qelizave të trurit me oksigjen.

Ka disa prona më të dobishme:

Ngadalësimi i procesit të plakjes. Përbërja përfshin antioksidantë natyrorë që ngadalësojnë procesin e plakjes.
Parandalimi i zhvillimit të neoplazmave malinje.
Lufta kundër sëmundjeve virale. Xhenxhefil turshi rekomandohet për gripin, ftohjet, dhimbje të fytit dhe infeksionet e traktit të sipërm respirator. Futja e rregullt përmirëson mirëqenien, ndihmon në uljen e pështymës, si dhe lehtësimin e inflamacionit.
Efektive për parandalimin e artritit dhe reumatizmit. Konsumi i rregullt i turshi parandalon shkatërrimin e indeve të kërcit. Prandaj, mund të merret për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të kërcit dhe nyjeve.
Kolesteroli më i ulët. Futje e rregullt ndihmon në zvogëlimin e nivelit të kolesterolit të dëmshëm në gjak, si dhe normalizon kohëzgjatjen e gjakut. Prandaj, rekomandohet të merret për parandalimin e trombozës së venave, goditjes dhe goditjes së zemrës, veçanërisht nëse ka raste të këtyre sëmundjeve në familje.
Shkatërrimi i mikroorganizmave në gojë. Për shkak të kësaj prone të xhenxhefilit të margjinalizuar, rekomandohet të përfundoni të hahet.
Trajtim dhimbje koke. Përbërja e xhenxhefilit të pickled është një analgjezik i natyrshëm, prandaj mjafton të hani disa petale për të lehtësuar dhimbjen e kokës, menstruacionet ose dhimbjet e dhëmbëve.
Shtypja e refleksit të gagut. Rrënja e marinuar është e dobishme për t'u përdorur për të eliminuar refleksin gag për shkak të sëmundjes së lëvizjes, për shkak të toksikozës në tremujorin e parë të shtatzënisë, si dhe pas një kursi të kimioterapisë.
Përmirësoni tretjen. Përdorimi i rregullt ju lejon të heqni shpinën nga fryrja, dhimbja e stomakut pas ngrënies, si dhe kapsllëku.
Përmirëso fuqinë. Xhenxhefil marinar është një nxitës i njohur për burrat dhe gratë. Prandaj, rekomandohet të hahet duke reduktuar funksionin seksual ose dëshirën. Për gratë, ajo rrit tonin e mitrës dhe ndihmon për të kuruar infertilitetin.
Trajtimi i akneve dhe problemeve të tjera të lëkurës.

Marinated Ginger - Një Hap pas hapi Recetë me Fotot

Siç u përmend më parë, xhenxhefil është rrënja magjike e njohur jo vetëm për shijen e saj të pazakontë dhe aromë nenexhik, por gjithashtu ka një efekt shërues. Më i popullarizuar është përdorimi i xhenxhefil si një mjet për të dezinfektuar zgavrën me gojë kur përdoret sushi me peshk të papërpunuar.

Në mënyrë tipike, uthull oriz përdoret për të bërë xhenxhefil të etiketuar, i cili i jep një ngjyrë trëndafili delikate. Pak njerëz e dinë, por ju mund të gatuani marinadën në bazë të uthullit të mushtit të mollës. Ai, ndryshe nga orizi, nuk do të njollos xhenxhefil, por ende jep një shije pikante.

përbërësit:

Rrënjë xhenxhefil - 250 gr.
Kripë - 1,5 tsp.
Pluhur Sheqeri - 3 tsp.
Uthull musht Apple - një e katërta filxhan ose 70 ml.

Udhëzime për gatimin e marinadës:

Larë dhe lyer rrënjë xhenxhefil, hekura në pllaka të hollë.

Në një pjatë të vogël alumini kombinoni uthull molle, kripë dhe sheqer krem. Vazhdimisht nxitje me një lëvizje për të sjellë shëllirë që rezulton për marinadë në një vlim.

Vendos rrënjë të integruar në një shtresë të vogël në një xhami të vogël ose kavanoz qeramik, derdh marinadë të nxehtë, duhet të jetë rreth një centimetër mbi xhenxhefil. Vendoseni kavanozin me kapak të mbyllur fort në një vend të errët të ftohtë për pesë orë.

Si të Marinuar xhenxhefil në shtëpi - recetë

Popullariteti i kuzhinës japoneze ka bërë xhenxhefil turshi një mysafir i shpeshtë në tavolinë. Mund të blihet në supermarket, por nëse dëshiron të jesh i sigurt për mungesën e ngjyrave kimike dhe kimike, është më mirë ta përgatisësh vetë. Përveç kësaj, receta për përgatitjen e saj është e thjeshtë.

Ky recetë është i përshtatshëm për marinimin e kulture të re të xhenxhefilit. Rrënja e kulture të re dallohet nga një ngjyrë të verdhë të verdhë në prerje.

përbërësit:

Rrënjë xhenxhefil - 300 g
Sheqeri - 4 tbsp. l.
Kripë - 2 tsp.
Ujëra e Rajs - 300 ml
Uji - 100 ml.

Së pari ju duhet të përgatisni një perime rrënjë. Për një fillim, lan dhe zhvishet. Pas kësaj, është e nevojshme të fshijeni me kripë dhe të leni për 10-12 orë.

Tjetra, rrënja duhet të lahet dhe të thahet. Tani procesi më i rëndësishëm është prerja e duhur. Kjo duhet të bëhet me thikë më të mprehtë të mundshëm, në mënyrë që të marrin petale gjobë përgjatë fibrave. Hollësitë e petals dalin, aq më mirë do të marinojë.

Boil petals. Për ta bërë këtë, piqni ujin, kripën dhe zierjen e ëmbëlsirave për 3-4 minuta. Derdhni ujin, duke lënë 100 ml për marinadën.

Gatim marinadë. Përzihet pjesa tjetër e ujit në të cilën xhenxhefil u zier me sheqer, kripë dhe uthull oriz. Marinatë e gatshme derdhin petale para-zier. Lini në marinadë për 6-7 orë. Pas së cilës është plotësisht gati për përdorim. Në marinadë, ajo mund të ruhet për një kohë të gjatë. Mundohuni të mbuloheni plotësisht me lëng. Nëse e ndjek plotësisht recetën, kulture rrënjë do të jetë e përdorshme për një muaj.

Kjo recetë ju lejon të gatuani xhenxhefil të bardhë. Kjo është për shkak të mungesës së verës në recetë.

Xhenxhefil rostiçeri - recetë në shtëpi

Për të gatuar xhenxhefil rozë, rrënjët më të përdorura janë vitin e kaluar. Këto rrënjë karakterizohen nga një ngjyrë më e ngopur dhe ngurtësi. Kjo recetë nuk do të shkaktojë një pyetje edhe për një kuzhinier të ri.

përbërësit:

Ginger - 600 g
Uthull Rajs - 300 ml.
Sheqeri - 6 tbsp. l.
Vodka - 60 ml.
Verë e kuqe - 100 ml.

Receta fillon me përgatitjen e rrënjës. Para marinimit duhet të lahet dhe pastrohet tërësisht. Kulture rrënjë e të korrave të fundit ka një strukturë mjaft të ngurtë, kështu që në mënyrë që të hiqni lëkurën nga ajo, ju do të duhet të përdorni një thikë shumë të mprehtë. Mundohuni të shkurtoni lëkurën sa më të hollë që të jetë e mundur.

Kjo recetë nuk përmban hapin e fërkimit të rrënjëve me kripë. Pritini në petals të hollë dhe vlim për disa minuta në ujë të kripur.

Përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, përzierje vodka, verë të kuqe dhe sheqer. Ngroheni derisa sheqeri të tretet. Pastaj shtoni uthull oriz, të sjellë një çiban dhe të largojë nga të nxehtit. Vendos petals në një kavanoz, dhe mbush ato me marinadë. Mbylleni mirë bankën dhe blini. Kur jar është ftohur, korrigjoni në frigorifer. Pas 4-5 ditësh, perimet rrënjë janë gati për përdorim.

Për shkak të pranisë së marinadës së kuqe të verës në recetë, xhenxhefil ka një ngjyrë roze. Perimet e gatshme të rrënjës janë perfekte si një shtesë për sushi dhe enët e tjera të peshkut sipas recetave tuaja të preferuara.

Marinated Ginger hollim

Xhenxhefil marinuar ka një shije të mprehtë dhe djegëse, kështu që u bë e njohur jo vetëm midis të dashuruarve sushi. Megjithatë, jo vetëm që paraqet një notë origjinale dhe të këndshme për enët dhe ushqimet e ndryshme, por gjithashtu ndikon pozitivisht në gjendjen e trupit. Përveç kësaj, është një produkt i domosdoshëm për ata që duan të heqin qafe paund shtesë.

Xhenxhefil marinuar stimulon metabolizmin dhe gjithashtu fillon procesin e humbjes së peshës. Me përdorim të rregullt, ajo heq toksinat nga trupi. Dhe nëse kombinoni përdorimin e xhenxhefilit me turshi me aktivitetin fizik, atëherë shanset për të hequr qafe rritjen e uritur të celulitit. Një tjetër pronë e dobishme rrënjë - nxitjen e metabolizmit qelizor. Kjo do të sigurojë një mundësi për të hequr qafe trupin e tepërt, për të përmirësuar gjendjen e përgjithshme të trupit dhe për të përshpejtuar djegien e yndyrës.

Përveç kësaj, mund të përdoret si një shtojcë për çdo produkt. Me të, madje edhe pule të ziera ose peshk do të bëhet një pjatë tepër e shijshme. Në këtë rast, përmbajtja kalorike e xhenxhefilit të marshit është vetëm 12-15 kcal për 100 g, kështu që mund ta përdorni pa shqetësimin e dietës.

Xhenxhefil marinuar - dëm dhe kundërindikacionet

Megjithëse xhenxhefil turshi është jashtëzakonisht i dobishëm, në disa raste mund të dëmtojë trupin. Prandaj, ka një numër të kundërindikacioneve kur është më mirë të braktisësh përdorimin e tij:

Gjatë periudhës së dhënies së gjirit.
Në muajt e fundit të shtatzënisë. Seasonings me erëza mund të shkaktojnë punë të parakohshme.
Me presion të shtuar.
Pas një sulmi në zemër ose goditje në tru.
Nëse jeni alergjik ndaj përbërësve të xhenxhefilit ose marinadës.
Me përkeqësimin e sëmundjeve gastrointestinale.
Në hepatitin viral dhe cirrozën e mëlçisë.
Për shkak të përmbajtjes së sheqerit në xhenxhefil me turshi në diabet, duhet të konsumohet në sasi të vogla.

Xhenxhefil marinuar na dha një Lindje të mahnitshme dhe misterioze. Në shtëpi për pickling e tij zakonisht përdorin një kombinim klasik të uthull me sheqer. Ky produkt mund të gjendet në tregun e lirë, por është më mirë ta gatuash vetë. Dhe sot ne duam t'ju them një recetë të thjeshtë për xhenxhefil turshi në shtëpi.

Xhenxhefil marinuar gatuar në shtëpi është mjaft i aftë për të bërë një konkurrencë të denjë në cilësi dhe shije me homologët dyqan.

Pak për ngjyrën e rostiçeri

Shumë prej tyre janë të interesuar për pyetjen se përse petalët e xhenxhefilëve të pickled, të cilat zakonisht përdoren në kuzhinën japoneze, kanë një ngjyrë rozë, sepse hija e rrënjës së freskët është e verdhë e lehtë. Disa besojnë se kjo varet nga shumëllojshmëria e rrënjëve, pasi xhenxhefi në fakt mund të jetë i bardhë ose trëndafili. E para quhet Coronarium Hedychium dhe është më e zakonshme në rajonet malore të Tibetit dhe Nepalit, dhe gjendet gjithashtu në Kubë dhe Brazil. Xhenxhefil i kuq, ose purpurata Alpinia, rritet në Azinë Juglindore, në Tajlandë dhe Malajzi. Në të njëjtën kohë, këto varietet ndryshojnë kryesisht në hijen e tufave dhe formës së tyre. Sa i përket rrënjës që ha, është e njëjtë për të gjitha llojet.

Në një kuzhinë moderne, xhenxhefil turshi merr ngjyrën e kuqe ose rozë vetëm për shkak të shtimit të ngjyrës. E129 zakonisht shtohet drejtpërsëdrejti në marinadë, në të cilën rrënja me erëza kalon pak kohë.

Këshillë! Më parë, në kuzhinën tradicionale, ngjyra rozë u arrit duke shtuar lëng panxhar në marinadë!

Pse lyhen petalet e xhenxhefileve? Ekskluzivisht për estetikën e shfaqjes së pjatës në të cilën kjo meze është shërbyer. Ngjyrat e kuqe dhe të kuqe kombinohen shumë në harmoni me produktet e tjera në tryezë, por vetë bojë nuk ndikon në shijen.

Zakonisht, çdo kuzhinier vendos për vete nëse duhet të ngjyrosë një kulturë rrënjë me E129 apo jo, por nganjëherë kjo ndikohet nga legjislacioni. Për shembull, nëse në Shtetet e Bashkuara xhenxhefil i kuq i pickled është i lejuar për shitje në një nivel me të bardhë, atëherë në disa vende evropiane produktet që përmbajnë këtë ngjyrë janë të ndaluara. Dhe në qoftë se në restorante evropiane dhe xhenxhefil rozë është gjetur, është vetëm nëpërmjet përdorimit të lëng panxhar.

Këshillë! Përveç lëng panxhar, ju gjithashtu mund të përdorni verë të kuqe ose rozë!

Për këtë arsye, para se të marinoni xhenxhefil në shtëpi, mendoni me kujdes se çfarë ushqimesh me ngjyra dëshironi të merrni si rezultat.

Në shije xhenxhefil i kuq turshi nuk është i ndryshëm nga të bardha

Recipes. Xhenxhefil të bardhë dhe rozë

Ne kthehemi në gjëndjen kryesore - si të gatuaj xhenxhefil me turshi në shtëpi. Ne ju sugjerojmë të shqyrtoni dy receta kryesore, e para prej të cilave do të jetë bazë, ku përdoret paketa e produkteve dhe e dyta - me shtimin e përbërësve shtesë për t'i dhënë gjellës një ngjyrë të këndshme rozë pa ngjyra kimike.

Shih gjithashtu:

Pse zier xhenxhefil rostiçeri - pyete, ne përgjigjemi

Gatim klasik

Ne do të duhet: 200 g rrënjë xhenxhefil të freskët, një dhe gjysmë gota uthull (oriz), 3 lugë sheqer të grimcuar dhe 2,5 lugë kripë.

Para së gjithash ne jemi të angazhuar në xhenxhefil. Root larë tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, peeled, shpëlarë dhe prerë në feta hollë.

Këshillë! Për të bërë petals shumë të hollë dhe të njëjtë, prerë rrënjë më mirë në një prestar të veçantë perime - mandolin!
Perimet e rrënjosura rrënjësisht delen në një tas, shtoni një gjysmë teaspoons kripë dhe përzierje mirë.
Tani ne kthehemi në përgatitjen e marinadës për xhenxhefil - në shtëpi e bëjnë atë mjaft të thjeshtë. Në një tigan të vogël kombinojnë uthull, sheqer dhe pjesën tjetër të kripës. Me nxitje të vazhdueshme, nxehni përmbajtjen e kontejnerit derisa kripë dhe sheqer të shpërndahen plotësisht, por mos e çoni marinadën në çiban. Hiqeni tiganin nga sobë.
Shpëlajni petalet e ëmbëlsirave me ujë për të hequr kripën e tepërt prej tyre dhe i vendosni në një marinadë të nxehtë. Lëreni për 5-6 minuta, pas së cilës ne kthejmë tiganin në zjarr. Me një furnizim të vogël me gaz ne gatuajmë gjithçka për rreth gjysmë ore.

Këshillë! Me një trajtim të tillë të ngrohtë, rostiçeri është veçanërisht i butë!
Pas një kohe të caktuar, shpërndaji xhenxhefil së bashku me marinadën në kavanoza sterile dhe mbuloni me kapak. Jepini kapak të freskët, vidhos dhe dërgoni rostiçeri për ruajtje në frigorifer.

Pas 5-6 orësh mund të shërbehet një meze të lehtë.

Tani le të kuptojmë se si të gatuaj në shtëpi xhenxhefil rozë turshi. Sipas recetës, ne do të kemi nevojë: 400 g rrënjë të spiced, 50-55 ml verë (ju mund të merrni dy të kuqe dhe rozë, gjëja kryesore është që të mbani të thatë), 35 ml vodka të mirë (pa flavors dhe aditivëve të tjerë), 140 ml uthull (oriz ), 3 lugë sheqer të grimcuar.

Si zakonisht, në fazën e parë ne procesin e xhenxhefil: ne lani, zhvishem, pije dhe pres si të hollë të jetë e mundur. Në këtë mishërim, petalet nuk janë të spërkatur me kripë, por thjesht vlim në ujë të vluar për disa minuta.
Tjetra, ne jemi të angazhuar në marinadë: kombinoni verën, vodka dhe sheqer në një tigan. Ne kemi vënë gjithçka në zjarr dhe ngrohtë derisa kjo e fundit është tretur plotësisht. Mos harroni që vazhdimisht llokoçisni dhe sigurohuni që përzierja të mos valojë. Hidh në uthull. Tani marinada duhet të valojë. Hiqeni nga sobë.
Përhapni feta xhenxhefil të zier në kavanoza sterile, derdhini ato me marinadë të nxehtë dhe me tape.

Ky meze duhet të futet - zakonisht zgjat rreth 3-4 ditë.

Nëse ngjyra rozë që keni marrë gjatë përgatitjes së marinadës nuk është mjaftueshëm e ndritshme për ju, atëherë mund të korrigjohen duke përdorur lëng barngrënës. Shtoni në pjesë të vogla dhe përzierni vazhdimisht, në mënyrë që mos të humbni ngjyrën që ju përshtatet.
Për pickling, është më mirë për të përdorur perime të rinj rrënjë - ata kanë një lëkurë të lehta, shumë të hollë pa rrudha, dhe janë mjaft të lehtë për të pastruar me një lugë të thjeshtë. Proceset anësore do të jenë më të butë, ndërsa pjesa kryesore e rrënjës shpesh është e trashë me fibra të ngurta në qendër.
Në rolin e sheqerësit mund të mos jetë sheqer, por mjaltë natyral. Por vetëm mos harroni se ajo ka një shije më të pasur, dhe për këtë arsye ajo duhet të shtohet në marinadë në disa sasi të vogla.
Xhenxhefil marinuar zakonisht ruhet në frigorifer nën një kapak të dehur fort. Nën këto kushte, rostiçeri mund të qëndrojë me sukses për disa muaj.

Këshillë! Në Japoni, xhenxhefil turshi, i prerë me feta më të mira, quhet "Harry". Ajo është shërbyer gjithmonë dhe konsumuar në kombinim me wasabi ose me salcë soje. Nëse, në procesin e marinimit, kulture rrënjë u prerë në patate të skuqura, atëherë rostiçeri përfunduar tashmë do të ketë një emër tjetër - "benisega". Zakonisht është ai që ka një ngjyrë të kuqe dhe është paraqitur me mish ose petë!

Por ju mund t'i shërbeni xhenxhefilëve dhe disa ndryshe - në sallatë.

Sallatë e lehtë

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet: një kokë e vogël e lakër kineze, një mollë e ëmbël dhe e thartë, një piper bullgar, një mori zarzavate të freskëta, gjethe marule, domate me qershi, disa petale të xhenxhefilit (shije), 1 lugë gjelle mjalti dhe vaji vegjetal, limon kripe.

Lahet lakër në ujë të rrjedhshëm dhe pres gjallë. Ne e vendosëm atë në një tas të thellë dhe prisalivaem.
Ne gjithashtu lani mollën, hiqni zhvishem nga ajo, lëreni atë nga farat dhe farat e farës, e prerë në kashtë të hollë. Shtrydhni lëng limoni dhe spërkatni me një mollë të copëtuar.
Pastroni tërësisht zarzavate dhe gjethe marule, shkundni ujin e tepërt, thani në një peshqir letre dhe prekni butësisht.
Domatet e qershisë priten në 2 pjesë, piper bullgar - në shirita të hollë.
Përgatitni një salcë: në një enë të vogël, kombinoni vajin e perimeve dhe mjaltin e lëngshëm, përzieni.
Për lakër nxjerr një mollë, petals xhenxhefil, herbs, domate, speca. Ne përziejmë gjithçka dhe mbushim sallatë.

Sallatë e lehtë me xhenxhefil, mollë dhe perime turshi

Salloni i Ngrohtë Salmon

Për të përgatitur një sallatë me xhenxhefil dhe salmon me turshi, ju do të keni nevojë për: 400 g salmon, disa petale të xhenxhefilit, 2 karafil hudhër, paketim lakërsi, 50 ml kos, gëlqere, lugë çaji mjaltë, 2-3 lugë vaj vegjetal, kripë, piper.

Pritini fileto të salmonit në copa të vogla dhe fishoni në një tas. Ne përgatisim marinadë për të: kombinoni kos, hudhër të imët, disa lugë lëng limoni, vaj vegjetal, kripë dhe piper për shije. Mbushni peshkun me marinadë dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
Pas kohës së specifikuar, ne dërgojmë salmonin që do të piqet në një temperaturë prej 230 ° C. Pas një çerek ore, hiqni atë nga furrë dhe le të ftohet për një kohë.
Në një pjatë të madhe shtrihet lakërishtë, petalet e xhenxhefilëve, në krye të copave të peshkut. Sasi e vogël me vaj perimesh dhe lëng limoni.

Sallatë e ngrohtë me salmon dhe xhenxhefil i zier

Siç mund ta shihni, të gjitha recetat e xhenxhefilit të marshit janë të lehta për t'u riprodhuar në shtëpi dhe, duke kaluar një kohë minimale, bëni një pjatë të gjithanshme që mund të bëhet edhe një meze e lehtë e shkëlqyer dhe një përbërës i këndshëm për sallatë.