Czym jest przydatne mleko oolong. Oulunas silna fermentacja. Parzenie i przechowywanie
Herbata mleczna Oolong, która wciąż może być nazywana „oolong” ze względu na specyfikę tłumaczenia, jest raczej przydatna herbatao oszałamiającym smaku i delikatnym subtelnym aromacie. Wiele osób, które zdecydowały się spróbować zielonej herbaty oolong mlecznej, nie pozostawiło obojętnego żółtawego, prawie bursztynowego odcienia. Wydawało się, że przyciąga. Oprócz Chin herbata ta zyskała popularność zarówno w Rosji, jak iw Europie.
Krótko mówiąc, wszystkie te typy można podzielić na cztery grupy. Jest to osoba znana z pomagania w dietach, ponieważ ma działanie moczopędne. Biała herbata - niesfermentowana, zrobiona z młodych i delikatnych liści, jest najrzadsza, a zatem droga.
- Czarna herbata jest super fermentowanym i mocnym smakiem.
- Herbata Oolong - średnia fermentacja, umieszczona między zielenią a czernią.
- Jego smak jest również pośredni między tymi dwoma stylami.
- Zielona herbata - lekko sfermentowany i bardziej miękki smak.
Co jest bogate w zieloną herbatę oolong
Zwykła czarna herbata, w porównaniu z oolongiem, po prostu odpoczywa. Ilość przeciwutleniaczy na zielono herbata mleczna a czerń jest wyraźnie inna. W pierwszym są dwa razy więcej. Ponadto w oolong występują różne użyteczne substancje w ilości ponad 400 gatunków. Śladowe elementy zielone herbata mleczna, jak również jego witaminy, pozostają prawie „pełnym składem” po przetworzeniu liści herbaty dzięki specjalnej technologii.
Indyjskie czarne herbaty różnią się całkowicie od czarnej chińskiej, czarnej ze Sri Lanki i tak dalej. Dotyczy to również zieleni. Są tacy, którzy zakręcają nosami w tych herbatach, ponieważ uważają je za gorzkie. Ale, jak w kawie, gorycz nie jest integralną cechą. W trybie przygotowania nie ma jakości surowca ani błędu. Na przykład bardzo gorąca woda i zbyt długi wlew mogą powodować gorycz zarówno w kawie, jak i herbacie.
Aby zrobić dobrą herbatę, zwróć uwagę na następujące punkty.
Temperatura wody Bardzo gorąca woda może w końcu spalić liście i nadać gorycz napojowi. Jeśli jest zbyt gorąco dla twoich rąk, nie jest też dobrze konsumować. Infuzja czasu Infuzja czasu i temperatura wody idą w parze. Zawsze staraj się zrównoważyć te dwie rzeczy: im cieplejsza woda, tym mniej czasu potrzeba. Ponadto czas waha się od herbaty do herbaty i od smaku do smaku. Dłuższy wlew zwiększa smak ziela. Niektórzy producenci oferują czas pakowania, który może być północny dla początkujących.
Tonizujący i rozgrzewający efekt oolong jest wizytówką tej herbaty. Dzięki zmęczeniu, utracie wydajności i brakowi snu ta herbata pozytywnie wpłynie na zmianę stanu. Po otrzymaniu zielonej herbaty mlecznej poprawiasz pracę śledziony. Ponadto zwiększasz swój apetyt i pozbywasz się ewentualnych zaburzeń ciała z wyprzedzeniem po zażyciu ciężkich lub tłustych potraw.
Ale idealnym rozwiązaniem jest wykonanie kilku testów i zobaczenie, jak smakuje. Tak jak w kawie, nie ma nic złego. Zdarza się, że gdy go osłodzisz, maskujesz oryginalny napój i ukrywasz wady. Ważne jest, aby pić tak, jak lubisz, w tym przyjemność. Są nawet napoje herbaciane słodzone miodem. Angielski zazwyczaj pije herbatę z mlekiem.
Jak przechowywać Określoną ilość należy przechowywać w czystym słoiku, bez wcześniejszego użycia produktu innego niż herbata, aby nie „smakować”. Przechowywać w czystym środowisku z dala od wilgoci i słońca. Chociaż trawa jest odwodniona, nie zaleca się przechowywania jej przez długi czas, a nie zapasów.
Gdy bolesne bóle głowy i wzmocnienie układu krążenia, oolong dobrze radzi sobie z rolą „stabilizatora stanu”, ponieważ poprawia krążenie krwi i dostarczanie tlenu do mózgu. Jeśli masz zapalenie jamy ustnej lub niektóre choroby, którym towarzyszy nieświeży oddech (z wyjątkiem cukrzycy i innych chorób trzustki), możesz użyć zielona herbata oolong i odświeżyć oddech.
Ćwicz, zaryzykuj i spróbuj. Bez tajemnicy Podobnie jak kawa, wino i piwo, aby nauczyć się pić herbatę, musisz ćwiczyć, odkrywać nowe smaki i eksperymenty. Im więcej pijesz, tym bardziej definiujesz cechy każdego rodzaju, a zatem, jeśli znajdziesz smak, który jest bardziej smaczny dla podniebienia.
Fundacja Marie Louise i Oscar American promują szanowaną popołudniową herbatę w ich pięknej przestrzeni otoczonej zielonym światłem. Pełna herbata powinna być zarezerwowana i zazwyczaj zapakowana w weekendy, aw dwie niedziele miesiąca koncert muzyki klasycznej zorganizuje miejsce rano.
Wraz z głównymi cechami herbaty można znaleźć zdolność do wpływania na ściany naczyń krwionośnych. Dzięki temu można zapobiec tworzeniu się skrzepów krwi w naczyniach, a także wzmocnić ich ściany. Ponadto, jeśli masz problemy z nadwagą, możesz używać oolong i stopniowo tracić niechciane kilogramy. Aby to zrobić, bardzo ważne jest, aby jeść prawidłowo, ponieważ sama herbata nie jest panaceum na tłuszcz. Dziewczęta powinny pić herbatę z zielonego mleka, aby zwalczać zmarszczki, a kobiety powinny zachować młodzieńczą skórę.
W centrum stolicy znajdują się trzy centra handlowe, w menu jest około 50 smaków, a także własne pakiety marek. Napoje organiczne, herbata żurawinowa, mieszanka cytrusów i ziół, asystent z imbirem i trawa cytrynowa to tylko niektóre z dostępnych produktów. Główną atrakcją są jednak rewelacyjne chińskie płatki herbaty Fujian, umieszczone w szklanym czajniczku, który powoli styka się z gorącą wodą.
Z 35 smakami w menu i różnymi kolorowymi pudełkami znajdującymi się na ladzie, w sklepie i herbaciarni jest dużo napojów. Wśród zielonej, białej, czarnej herbaty nadal znajdują się ajurwedyjskie, które przynoszą korzyść ciału. Mieszanki są najciekawsze, takie jak „White Passion”, składające się z białej herbaty, lukrecji, ziemniaków i marakui lub rewitalizującej herbaty bez kofeiny z miodu, korzenia lukrecji, pomarańczy, imbiru i sarny.
Jak zrobić herbatę oolong mleczną
Zielona herbata oolong jest wyjątkowa, ponieważ zawiera dużo witamin. Jeśli weźmiemy pod uwagę najbardziej podstawowe, to wśród nich są E, C, B, D. Ta herbata jest również bogata w minerały: selen, fosfor, żelazo, wapń i mangan. Dobrze radzi sobie z wprowadzeniem do normalnego stanu układu sercowo-naczyniowego, jak również doskonale tonuje ciało, jak powiedzieliśmy wcześniej.
Przytulna atmosfera nie służy jednak jako typowa mała czwórka, ale raczej jako orientalny produkt spożywczy, który jest menu wykonawczym w ciągu dnia i kolacją w sobotnie wieczory. Posiłkom może towarzyszyć aromatyzowana czarna herbata. Dobrą wiadomością jest to, że dobry smak nie ogranicza się do dekoracji przestrzeni, przynosząc do menu ponad 70 odmian herbaty, przekąski, śniadanie, słodycze i napoje zrobione z herbaty.
Spróbuj Madame Butterfly, zielonej herbaty o smaku migdałów, nasion słonecznika i brzoskwini. Z gorącą i zimną herbatą w menu, dom serwuje napój w czajniczku, któremu towarzyszy klepsydra, która pomaga zmierzyć czas infuzji. Niektórzy uważają, że herbatę należy przyjmować tylko wtedy, gdy potrzebuje jej korzyści, ale napój ten, podobnie jak kawa, jest doskonałym towarzyszem jedzenia. Jednak w przeciwieństwie do tej drugiej, herbata ma wyśmienitą różnorodność, która oczywiście tworzy harmonię z jedzeniem dzień po dniu.
Właściwe przygotowanie oolongu jest bardzo ważne, aby zachować wszystkie użyteczne, lecznicze i cenne właściwości. Przygotowując małą herbatę, dasz swojemu ciału możliwość oczyszczenia, wzmocnienia i uzupełnienia witamin i mikroelementów.
Ten napój jest bardzo wszechstronny, ponieważ oprócz kombinacji z ciężkimi posiłkami na lunch, jest to również świetna opcja dla tych, którzy chcą połykać płyn słodkimi deserami. Dlatego jeśli w południe posiłek jest oparty na mięsie, różnych sosach, jajach, pikantnych potrawach itp. Radzimy inwestować w czarną herbatę jako towarzysz. Może to być świetna prośba o desery z dowolnej czekolady, ponieważ równoważy smak słodyczy. Przypomnienie, nie należy przyjmować wieczorem ani wieczorem, ponieważ może to zakłócić sen.
Proces wytwarzania oolong herbaty zielonej mleka jest następujący :
- Czajnik, w którym planujesz zaparzyć oolong, musisz spłukać wrzącą wodą.
- Następnie wlej do tego czajnika 10 gramów herbaty i zalej gorącą wodą o niepełnym wrząciu (nie więcej niż 85 stopni), w przeciwnym razie herbata straci swoje zdolności.
- Jak tylko woda zostanie nalana, odczekaj 10 sekund i odcedź ją, pozostawiając prześcieradła w czajniku.
- Ponownie napełnij tą samą wodą herbatę i odczekaj 2-3 minuty. Herbata jest gotowa.
Taki niecodzienny proces parzenia herbaty wynika z faktu, że liście oolong nie są ujawniane natychmiast, ale po kilku liściach herbaty. Chociaż parzenie herbaty jest niezwykłe, przy wyjściu otrzymasz delikatny i przyjemny smak herbaty. Jeśli chcesz zalać wrzącą wodą herbatę, która została już raz zaparzona, zwiększ czas parzenia o 3-4 minuty. Powtarzane parzenie jest ograniczone do 6 razy.
Cienki, ten rodzaj herbaty łączy się z miękkim, bez wysokokalorycznej żywności, ale bogatym w składniki odżywcze. Możesz spróbować zielonej herbaty wraz z wegetariańskimi lub lekkimi daniami mięsnymi, takimi jak kurczak, ryby i owoce morza, doświadczenie będzie niezapomniane. Wskazane jest również połknięcie go bardzo słonym jedzeniem, ponieważ udaje mu się zrównoważyć tę cechę. Z deserem można delektować się różnorodnymi owocami.
Wnikliwy, oolong pasuje do dań mięsnych o średnim stopniu smaku, ale jest to doskonały wybór dla serów i owoców morza. Z deserem - wspaniałe zaproszenie na kilka słodyczy, zwłaszcza czekolady, spadającej jak rękawiczka w kolorze czarnym, mlecznym i białym. Jest lekki i może przenikać o każdej porze dnia.
Przechowuj oolong w ciemnym, suchym miejscu, w szczelnym pojemniku i z dala od innych herbat. Opcjonalnie możesz użyć porcelany.
Zjedz pyszną herbatę!
Herbata jest jednym z najbardziej pachnących i smacznych napojów, jakie ludzie kiedykolwiek pili. Miliony jego fanów to potwierdzą. Oprócz doskonałego smaku ma również wpływ na zdrowie, co czyni go jeszcze bardziej atrakcyjnym. Jest wiele odmian tego napoju, jednym z najbardziej znanych jest zielona herbata mleczna lub herbata oolong.
Ponieważ jest to doskonała herbata, prosi o dania o tej samej charakterystyce. Z tego powodu idealne dania są lekkie i świeże, ponieważ nie mogą zmienić smaku smacznego napoju. Dania wegetariańskie, mięso i ryby, rodzaje sałatek i wszystkie inne bardziej pożywne dania są idealnymi towarzyszami białej herbaty. Ponadto wymieniono niektóre desery, takie jak ciasto, ciastka i mleczna czekolada.
Spośród wszystkich herbat z listy, czerwona herbata jest tym, co jest najbardziej korzystne dla zdrowia w procesie trawienia. Dlatego uważa się za doskonały napój towarzyszący wszelkiego rodzaju potrawom, szczególnie tym cięższym, takim jak czerwone mięso, smażone i smażone potrawy. W towarzystwie deseru są różne ciasta i gorzka czekolada.
Ogólne informacje
Przetłumaczone z chińskiego słowo „oolong” oznacza „ciemny smok”, czasami nazywane jest również tsing cha, czyli „turkusowa herbata”. Mleczna zielona herbata odnosi się do półfermentowanych herbat. Chińscy smakosze dali mu pośrednie miejsce w klasyfikacji między czernią a zielenią. Idealny stopień fermentacji wynosi 50%. Jest to wykonywane w szczególny sposób - nie cały liść jest całkowicie utleniony, ale tylko niewielka część jego powierzchni i krawędzi. Pozwala to na utrzymanie struktury wewnętrznych włókien arkusza, co prowadzi do połączenia zielonego smaku i aromatu czarnej herbaty. Istnieją dwa podgatunki, które zależą od wahań stopnia fermentacji w tym lub innym kierunku. Mleko chińskiej herbaty zielonej ma długą historię, która ma ponad 300 lat. Jest używany w specjalnej ceremonii „rzemiosła wyższej herbaty”.
Yunnan green: rzadka produkcja w tym regionie, herbata o głębokim smaku roślin i stała żółta infuzja. Fujian Green: dyskretny i bardzo długi w ustach, połączenie między Chinami a Japonią.
- Orientalne piękno: wielki brat fantazji „wysokiej klasy”.
- Dużo charakteru.
- Organiczny proszek: bardzo słodki i polecany do otwierania zielonej herbaty.
Kukicha: łodygi liści herbaty są bardzo jasne i orzeźwiające z charakterystycznym jodowanym aromatem; najłatwiejszy w teatrze archipelagu zielonej herbaty. Bardzo duża herbata. . Mieszkał chiński monopol handlowy. Indie są obecnie wiodącym krajem produkującym herbatę na świecie.
Opis gatunku
Istnieją trzy główne miejsca wzrostu pożądanych liści herbaty: pierwsza to wyspa Tajwan, druga to prowincja Guangdong, trzecia to południe i północ Fujian. Tajwan i południowa Fujiani specjalizują się w produkcji oolongów o słabej fermentacji (poniżej 50%) oraz Guangdong i na północ od Fujiani - o silnej fermentacji (ponad 50%).
Powszechnie uważa się, że fermentowana zielona herbata z fermentowanego mleka pojawiła się wcześniej. Odmiany wysokie w górach są uważane za najlepsze. Najbardziej znanymi górami, na których rośnie ta herbata, są Góry Feniksa i Góry Ui. Jeśli liść zebrano z „krzewu macierzystego”, czyli z tego, z którego pochodziła oryginalna herbata, to jest to herbata najwyższej jakości. Sam liść musi być mięsisty i bez wad. Oulun o słabej fermentacji są również zbierane ze specjalnych krzewów wysoko w górach. W przypadku tego napoju liść musi być w pełni dojrzały i rozwinięty.
Pierwszy zbiór: mieszanka pierwszego zbioru z różnych ogrodów na doskonały dar Darjeeling, rozkwitła do woli. Nepalska dolina milowa: w pobliżu bardzo wysokich gór Darjeeling, napój o smakach szczególnie słodowych. Doskonała herbata: bardzo pulchna, prosta herbata rano, głównie wspierająca mleko.
- Bogate i harmonijne aromaty.
- Nadezhda Margaret 2nd flash: lekko nasycony.
- Pyszne z lekkim mlekiem.
Zielona herbata, mleko chińskie, oprócz tych dwóch rodzajów, również ma trzecią. To jest oolong smakowy. Dodatki smakowe dodaje się do liści, które dodają smaku zapachowi. Może to być żeń-szeń, płatki róż, pachnące kwiaty osmantusa. Głównym miejscem produkcji takiej herbaty jest wyspa Tajwan. Od 40 lat producenci eksperymentują z kombinacjami smaków, ale produkt gotowy jest najczęściej eksportowany za granicę, ponieważ Chińczycy częściej piją herbatę bez dodatków, które ich zdaniem psują napój. Liść z krzewu spadnie, ponieważ w tym czasie smak i aromat ujawniają się całkowicie.
Na bazie czarnej herbaty
Obróbka blach odbywa się w 5 operacjach: więdnięcie, walcowanie, utlenianie, suszenie i końcowe sortowanie. Jakość tych operacji będzie zależeć od jakości liści, do których wejdziesz. Wędzona czarna herbata: świeża i bardziej widoczna na Zachodzie niż na Dalekim Wschodzie, herbata ta jest uzyskiwana przez wystawienie liści na dym sosnowego ognia. Zielone herbaty: historyczna dekoracja Chin, japońska specjalizacja, zielona herbata - nieutleniona herbata. 3 operacje pozwalają na: prażenie natychmiast po zbiorze, walcowanie i wreszcie suszenie. Herbata Oolong lub herbaty częściowo utlenione: ta „niebiesko-zielona” herbata, opisywana przez Chińczyków jako niesprawiedliwie źle rozumiana specjalność Chin i Tajwanu, charakteryzuje się niekompletną fermentacją, zmieniającą szybkość utleniania z 10 do 30-60%. 70%. Białe herbaty: Niezwykle chińskie i składające się z pączków, które właśnie się wykluły, te ostatnie nie są w żaden sposób fermentowane i dopiero po ich wybraniu przechodzą dwie operacje: powolne więdnięcie, poprzedzone energicznym wycięciem. Wietnam: bardzo dobry wybór dla tych, którzy chcą odkryć zieloną herbatę: organiczną, bardzo smaczną i łatwą do przygotowania. Doskonała mieszanka angielska: Cejlon, Indie, Chiny - pod każdym względem jest to czarna herbata pod każdym względem. Herbata Brunch: elegancja Darjeeling związana z charakterem Assama, idealna równowaga.
Na bazie zielonej herbaty
Zielony ogród: rabarbar i truskawki, ozdobione kwiatem, dla „słodkiej” przyjemności. Jasmine Chun Hao: Tradycyjne perfumy dla tej jaśminowej herbaty, uzyskiwane przez długotrwały kontakt chińskich liści zielonej herbaty z kwiatami jaśminu. Herbata mnichów 585 pocierać Tybetański sekret 475 pocierać Marzyć o życiu nocnym na Neva mieszance czarnej, zielonej i ulun herbaty z niesamowitymi nutami bergamotki, słodkich przypraw, cytrusów, drzewa pomarańczowego! 520 rub.- Czarne herbaty: są to w pełni utlenione herbaty.
- Jest lekko konserwowany i bogaty w witaminy.
- Krwawienie i suszenie kończą produkcję tej jednoczącej herbaty.
- Japonia: Kukicha China: Gunpowder and Lun Jing.
- Wędkarstwo - Zen: Rooibos, Melissa, Mulberry.
- Silne śniadanie: 3 czarne herbaty angielskiej tradycji, kubek z tonikiem.
- Yunnan Darjeeling: wspaniały dzień od rana do wieczora.
- Kalabria: miękka bergamotka.
- Wiśnia chińska: tradycyjne japońskie perfumy, czerwone płatki róż.
- Mandarin Jasmine: Entry Level Jasmine jest bardzo przekonujący.
- Czerwona trawa: czerwona herbata o smaku rabarbaru i czerwonych jagód.
- Tribute to Hokusai: czerwona herbata o smaku japońskiej wiśni.
Dokonywanie oolong
Najlepsze dla tej herbaty są w pełni dojrzałe liście krzewów, które osiągnęły wiek średni. Po zebraniu zbiory są suszone na słońcu przez pół godziny, a następnie zbierane w koszach, mocno dociskane i umieszczane w cieniu do utleniania. Co godzinę taka kolekcja ugniata i miesza, ale bardzo ostrożnie, nie powodując obrażeń arkusza. Daje to nierówną fermentację, która zależy od czasu trwania procesu. Dla oolongów wynosi 40-50%. Po osiągnięciu tego stopnia utlenienia zostaje przerwane. Odbywa się to przez obróbkę cieplną arkusza, to znaczy, jest on podgrzewany do 300 stopni i suszony. Procedura ta jest przeprowadzana w 2 etapach: pierwsza to suszenie przez kilka minut, druga to skręcanie i dalsze suszenie. Pozwala to usunąć cały nadmiar wilgoci i całkowicie zatrzymać fermentację. Prawdziwa mleczna zielona herbata nie jest sprzedawana do ziemi, połamane liście i kurz nie są dozwolone. Podczas parzenia można oglądać piękny, solidny kawałek, trochę przyciemniony na brzegach.
Właściwości herbaty
Mleko zielonej herbaty (herbata oolong) może pochwalić się wieloma interesującymi właściwościami. Przydatne właściwości jego dość szeroki. Aktywnie wpływa na zdrowie fizyczne i psychiczne. Napój zawiera wiele olejków eterycznych, a jeśli jest to bardzo utleniony podgatunek, wtedy będzie w nim mnóstwo kofeiny. Jeśli ktoś pije taką herbatę, otrzyma ponad czterysta rodzajów chemikaliów, które są po prostu potrzebne organizmowi. Należą do nich wapń, kofeina, związki polifenoli, witaminy różnych grup, fosfor, jod i wiele innych korzystnych mikroelementów. Taki bogaty zestaw pomoże zwalczać choroby, takie jak rak, zakrzepowe zapalenie żył, otyłość. Ponadto przyspiesza metabolizm w komórkach skóry, co prowadzi do odmłodzenia, co oznacza, że zmarszczki są zauważalnie zmniejszone.
Słaba fermentacja Oulun
Zielona herbata mleczna o najsłabszym stanie utlenienia ma jasnozielony kolor, liście są lekko skręcone, wydłużone, wśród nich można znaleźć górne części pędów krzewu. Kształt liści herbaty jest zazwyczaj kulisty, a podczas parzenia można obserwować 3 liście połączone gałązką, ale liście nie mają żadnych wad. Jeśli oolong jest wysokiej jakości, krawędzie arkusza będą czerwone i łatwo będzie je odróżnić od zielonego środka. Zapach tych napojów jest bardzo jasny, kwiatowy, a po wyschnięciu przypomina aromat zielonej herbaty. Kolor napoju może być żółty z odmianami odcieni zieleni i różu. Smakiem może być miód, kwiat, owoc lub śmietana. Herbata z zielonego mleka z Tajlandii nie różni się jakością, ponieważ Chiny są uważane za główne miejsce jej wzrostu.
Fermentacja Oulun
Jeśli herbata ma najwyższy stopień utlenienia, liście będą brązowe lub ciemnobrązowe, w naparze można znaleźć pąki, które są pokryte stosem bieli. W przeciwieństwie do poprzedniej wersji, liście herbaty będą bardziej wydłużone i nieporęczne. Zapach suchych liści jest bardzo silny, słodki, z nutami przypraw. Napar uzyskuje się w kolorze ciemnożółtym lub bursztynowym. Smak nie jest zmieszany: jest bardzo jasny, pełny, są nuty miodowe i czekoladowe. Arkusz na parze można łatwo rozważyć. Jeśli jest to najwyższa klasa herbaty, będzie miała jasno określone żyły, jej krawędzie są czerwonawe, a środek zielony. Jednym z najbardziej znanych producentów, którzy dostarczają mleko zielonej herbaty do naszego kraju, jest „Czarny Smok”. Jej produkty można znaleźć zarówno w sklepach, jak iw Internecie.
Oulun z dodatkami smakowymi
Podstawą tej herbaty są słabo sfermentowane opłaty. Są one klasyfikowane jako napoje średniej jakości, ponieważ producent może ukryć prawie wszystkie niedociągnięcia związane ze smakiem. Ale jakość samego suplementu często wymaga najlepszych. Z tego powodu Chiny nie rozpoznają takiej herbaty, jest ona po prostu importowana do innych krajów. Smak tego napoju jest zbliżony do indyjskich herbat i nie zmienia się w żaden sposób podczas picia herbaty. To obniża jego popularność u Chińczyków dobra herbata musi zostać ujawniony przy każdym łyku.
Parzenie i przechowywanie
Metoda warzenia wybierana jest w zależności od utlenionej herbaty. Jeśli mówimy o tym, jak parzyć mleczną zieloną herbatę o niewielkim stopniu fermentacji, to przede wszystkim trzeba powiedzieć o temperaturze wody. Nie powinna przekraczać 80 stopni, ale nie powinna być mniejsza niż 60. Po 3 minutach infuzji herbata jest gotowa. Jeśli jest to bardziej fermentowana kolekcja, można ją parzyć w temperaturze 90 stopni, ale będzie musiała trochę poczekać. Najlepszym daniem do tego procesu będzie specjalny czajnik wykonany z gliny Yixing. Został zaprojektowany specjalnie do tego napoju. Grube ściany naczynia pozwalają stworzyć środowisko temperaturowe, które w pełni ujawnia właściwości herbaty. Czajnik jest mały. Liście herbaty należy posypać nie więcej niż jedną trzecią naczynia. Te same liście można wykorzystać do 7 razy. Ale zwykły porcelanowy czajniczek będzie również pasował do stworzenia takiej infuzji. Do przechowywania kolekcji lepiej wybrać hermetyczne naczynia ze szkła lub ceramiki. Ani światło, ani wilgoć nie powinny przenikać do wnętrza.
Odmiany Ooluna
Nie ma więcej niż 30 rodzajów zielonej herbaty, a każda z nich jest produkowana w Chinach. Mają podział na kategorie. Najwyższa należy do najlepszej herbaty, najniższa - do zwyczajnej. Herbata Oolong jest przeznaczona do picia herbaty, uważnego badania jej smaków. Najczęstsze są takie odmiany: Tie Guan Yin, Da Hong Pao, Peng Feng, Gui Hua. Każdy z nich ma niepowtarzalny smak i zapach.
Tak więc jedną z najbardziej wyrafinowanych odmian jest herbata z zielonego mleka (Oolong). Cena takiego skarbu nie jest najniższa (300-1000 rubli za 100 gramów), ale jeśli ktoś chce skosztować smaku prawdziwego oolong, musi zrozumieć, że produkty wysokiej jakości nie są tanie.