Składniki odżywcze w zielonej herbacie. Szkoda zielonej herbaty. Przeciwwskazania. Jak przechowywać zieloną herbatę.

MEDYCYNA.
  Wiele mówi się i pisze o korzyściach płynących z zielonej herbaty, a ludzie zastanawiają się: czy to naprawdę przydatne? Jak każda roślina, zielona herbata jest lekiem, w rozsądnych dawkach jest korzystna, a jeśli jest stosowana nadmiernie, jest szkodliwa. Dlatego nie należy pić litrów zielonej herbaty. Wielu nawet odmawia czarnej herbaty na rzecz zielonej. Ale czy zielona herbata jest tak samo korzystna, jak napisano w magazynach odchudzających? Dzisiaj zrozumiemy, jaki jest pożytek i jaka jest szkodliwość tego popularnego napoju oraz jak prawidłowo go zaparzyć.
HZIELONA HERBATA Jedno z najlepszych źródeł przeciwutleniaczy - substancje, które usuwają stare toksyny i zapobiegają powstawaniu nowych. Dzięki nim zielona herbata jest przydatna do picia z prawie wszystkimi chorobami zakaźnymi oraz do zapobiegania miażdżycy i onkologii. Niesamowite właściwości lecznicze zielonej herbaty od dawna przyciągają uwagę ludzi, którzy nie są obojętni na ich zdrowie. Starożytni Chińczycy leczyli z jego pomocą wiele chorób. A dziś nikt nie wątpi, że zielona herbata jest cudownym lekarzem, który leczy wrzody, obniża ciśnienie krwi, usuwa z ciała metale ciężkie itp. Ale zielona herbata, jak każda inna roślina lecznicza, ma skutki uboczne. Porozmawiaj o zaletach i wadach zielonej herbaty, gdy zielona herbata jest lekiem, a gdy jest trucizną. Zielona herbata jest najczęściej stosowana jako skuteczny środek do utraty wagi. Składniki odżywcze w zielonej herbacie. Skład zielonej herbaty 15-30% składu zielonej herbaty to garbniki, które są mieszaniną ponad trzech tuzinów związków polifenolowych - taniny i różnych katechin, polifenoli i ich pochodnych. Zawartość taniny w zielonej herbacie jest prawie dwukrotnie wyższa niż jej zawartość w czarnej herbacie. W herbatach wysokiej jakości jest więcej tanin niż w herbatach niskiej jakości. Olejki eteryczne. Jakość herbaty zależy od olejków eterycznych. Wydają się być bardzo małe (około 0,02%), ale ich rola jest olbrzymia - olejki eteryczne nadają herbacie jej wyjątkowy smak. Podczas przetwarzania liści herbaty utrata olejków eterycznych osiąga 70-80%. Alkaloidy. Wśród nich najbardziej znana jest kofeina. Mówiąc w herbacie z taniną, kofeina tworzy złożoną taninę kofeinę, która działa łagodniej na układ sercowo-naczyniowy i ośrodkowy układ nerwowy niż kofeina obecna w kawie. Oprócz kofeiny herbata zawiera niewielką ilość innych alkaloidów - rozpuszczalnej w wodzie teobrominy i teofiliny, które są dobrymi lekami rozszerzającymi naczynia i diuretykami. Aminokwasy. Kwas glutaminowy, który jest ważny dla ludzkiego organizmu, znajduje się w herbacie: normalizuje procesy metaboliczne, przyczynia się do przywrócenia zubożonego układu nerwowego. Substancje białkowe wraz z wolnymi aminokwasami stanowią od 16 do 25% herbaty. Białka to wszystkie enzymy. Zawartość białek i ich jakościowych liści herbaty nie jest gorsza od roślin strączkowych. Substancje mineralne i inne substancje nieorganiczne w herbacie zawierają od 4 do 7%. W herbacie znajdują się magnez, mangan, sód, potas, wapń, fluor, jod, miedź, złoto. Witaminy. Herbata ma prowitaminę A - karoten, która zapewnia normalny stan błon śluzowych nosa, gardła, krtani, płuc, oskrzeli, narządów moczowych i jest szczególnie ważna dla utrzymania dobrego widzenia. Zielona herbata jest bogata w witaminy K, B1 (tiamina), B2 (ryboflawina), B9 (kwas foliowy), B12, PP (kwas nikotynowy). Witamina C (kwas askorbinowy) występuje również w herbacie. Witamina C jest 10 razy więcej w zielonej i żółtej herbacie niż w czarnej. Witamina P w zielonej herbacie jest 4 razy większa niż w pomarańczach lub cytrynach. W połączeniu z witaminą C, znacznie zwiększa skuteczność kwasu askorbinowego, przyczynia się do jego gromadzenia i zatrzymywania w organizmie. Tak więc zielona herbata jest skarbnicą substancji przydatnych dla ludzi.

JAK PRZERWAĆ ZIELONĄ HERBATĘ. Aby zaparzyć zieloną herbatę dla większej korzyści, należy: zielona herbata powinna być parzona tylko w czystej wodzie pitnej. W wielu domach w kranu płynie zła, twarda woda z dużą ilością zanieczyszczeń. W przypadku zielonej herbaty woda potrzebuje czystej, miękkiej, naturalnej. Możesz kupić go w sklepie lub przefiltrować wodę z kranu za pomocą domowych filtrów, wlać wodę do czajnika i zagotować. Jak tylko woda się zagotuje, wlej niewielką jej ilość do czajnika na zieloną herbatę i potrząśnij, pozwalając wodzie ogrzać wszystkie ściany czajnika. Jest to konieczne, aby zimne ściany nie odbierały całego ciepła wody przeznaczonej do warzenia. teraz czyste i suche łyżką, zatrudnij odpowiednią ilość zielonej herbaty. Zazwyczaj oblicza się jedną łyżeczkę bez szkiełka na 150 ml wody. Możesz przeczytać zalecenia dotyczące pakowania herbaty. Wielu producentów drukuje sposoby prawidłowego parzenia. Szczególnie ważny jest czas parzenia zielonej herbaty, który musi być wskazany na pudełku. Czas zależy od odmiany i wydajności herbaty. Wlać liście herbaty do czajnika i wlać wymaganą ilość wody. Podczas gdy liczyliśmy na ilość liści herbaty i spłukiwaliśmy czajnik wrzącą wodą, woda nieco się ochłodziła, czego potrzebowaliśmy. Zaleca się parzenie tego typu herbaty wodą nie większą niż 80 stopni. wylano, przykryto pokrywką i pozostawiono do zaparzenia przez żądaną ilość czasu. Jeśli czas nie jest podany na opakowaniu, wówczas mono zatrzyma się przy średniej wartości dla zielonej herbaty - 3-4 minuty. wlewamy herbatę do kubków, ale nie od razu napełniamy każdy pojemnik po brzegi, ale robimy to w okręgu, równomiernie i małymi porcjami. Jest to konieczne, aby utrzymać prawidłowe stężenie herbaty i uzyskać ten sam smak i cierpkość we wszystkich filiżankach.

ZIELONA HERBATA - PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI
Zielona herbata od dawna jest czczona jako napój wesołości i dobrego nastroju. Dzięki zawartej w niej kofeinie herbata działa jako biologiczny środek pobudzający. Jeśli masz ból głowy, wypij filiżankę zielonej herbaty. Jedna filiżanka herbaty zawiera tyle kofeiny, co pojedyncza tabletka na ból głowy. Pamiętaj jednak, że bóle głowy mogą mieć różne przyczyny. Jeśli ból nie ustępuje przez dłuższy czas, lepiej skonsultować się z lekarzem. Przez długi czas naleganie na zieloną herbatę nie jest konieczne, w przeciwnym razie można uzyskać krzywdę zamiast korzyści. Odzyskiwanie wyczerpanego układu nerwowego jest jedną z leczniczych właściwości zielonej herbaty. Działa jako doskonały środek zapobiegawczy, który zwiększa odporność na stresujące sytuacje. Zielona herbata jest dobrym lekiem przeciwdepresyjnym. Tylko w tym przypadku powinien być parzony luźno. Zielona herbata harmonizuje układ nerwowy jako całość, normalizuje jego aktywność. Wiadomo, że kruchość i kruchość naczyń krwionośnych, w tym najmniejszych naczyń - naczyń włosowatych - wzrasta z wiekiem. Zielona herbata przyjdzie tu na ratunek. O ile oczywiście nie pije się go regularnie. Wzmocni ściany naczyń krwionośnych, zwiększy ich elastyczność, zmniejszy ryzyko krwotoku wewnętrznego. Wlew zielonej herbaty pomaga obniżyć ciśnienie krwi w początkowych stadiach nadciśnienia, prowadzi do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi, poprawia stan pacjentów z miażdżycą. Japońscy naukowcy twierdzą, że długotrwałe stosowanie zielonej herbaty może obniżyć ciśnienie krwi o 10-20 jednostek. Aby to zrobić, herbatę należy parzyć w następujący sposób: przed zaparzeniem, suchą zieloną herbatę, spłukać ciepłą przegotowaną wodą, aby zmniejszyć zawartość kofeiny, która stymuluje układ sercowo-naczyniowy. Następnie zalać wrzącą wodą herbatę w ilości 3 g herbaty na pół szklanki wody i pozostawić na 10 minut. Pij 1 szklankę 3 razy dziennie po posiłku. Jednocześnie całkowita ilość wypitej cieczy jest zmniejszona do 1,2 litra w odniesieniu do herbaty (aby nie przeciążać układu sercowo-naczyniowego). Jeśli regularnie pijesz zieloną herbatę, nigdy nie dowiesz się, czym jest stwardnienie. Z jednej strony zapobiega osadzaniu się tłuszczu i substancji tłuszczopodobnych - lipidów na ścianach naczyń krwionośnych, z drugiej strony niszczy już osadzone warstwy tłuszczowe. Holenderscy naukowcy twierdzą, że jeśli pijesz 4 filiżanki zielonej herbaty w ciągu dnia i jesz jedno jabłko lub cebulę, ryzyko zawału mięśnia sercowego zmniejszy się o połowę. Ten wniosek wyciągnięto po przestudiowaniu nawyków żywieniowych wielu ludzi, którzy przeżyli do starości. Zielona herbata jest od dawna stosowana jako lek na czerwonkę. Katechiny tworzące herbatę mają bezpośrednie działanie przeciwbakteryjne na bakterie czerwonki, duru brzusznego i kałowego. Pałeczki czerwonki umierają z zielonej herbaty na 2-3 dni leczenia. Przygotuj „herbaciany lek” w następujący sposób: 50 g pokruszonej zielonej herbaty zalej 1 l wody, odstaw na 30 minut, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę na małym ogniu, a następnie filtruj otrzymany wlew można przechowywać w lodówce do 3 dni. łyżki 4 razy dziennie pół godziny przed posiłkami. Zielona herbata jest pokazana i zatrucie pokarmowe. A jeśli jesteś zatruty lekami, narkotykami, alkoholem lub nikotyną - zielona herbata też ci pomoże. Powinieneś pić go z mlekiem i cukrem. z trawieniem zjedz śniadanie Jedzenie i jedzenie powinno być z herbatą, tanina z herbaty sprzyja prawidłowemu trawieniu, herbata jest również przydatna w przypadkach, gdy wiele toksyn gromadzi się w jelicie z powodu choroby innych narządów.Jeśli masz rozstrój żołądka, pij mocną zieloną herbatę przez 2-3 dni. Ze względu na swoje właściwości bakteriobójcze zielona herbata niszczy patogeny w żołądku i jelitach. Ponadto herbata o średniej mocy wzmacnia funkcje motoryczne przewodu pokarmowego i jest dobrym sposobem na wzmocnienie tonu jelitowego. Ci, którzy często oglądają telewizję, profesor Cheng Tsikun, zastępca dyrektora Tea Institute w Chińskiej Akademii Rolniczej, radzą nie pić kawy i lemoniady, ale zielonej herbaty, ponieważ neutralizuje szkodliwe działanie promieniowania z ekranu. Dotyczy to również ludzi siedzących na ekranach komputera przez długi czas. Tenji Ugai, profesor z Uniwersytetu w Kioto, podsumowując dane uzyskane po bombie atomowej w Hiroszimie, powiedział, że zielona herbata jest doskonałym antidotum na zatrucie ciała strontem-90, najbardziej niszczącym izotopem, który zanieczyszcza powietrze podczas wybuchów jądrowych. Zielona herbata przyczynia się również do eliminacji z organizmu ołowiu, rtęci, kadmu, cynku i innych metali ciężkich, które otrzymujemy z pożywieniem, powietrzem i wodą. Jeśli masz zapalenie jelita grubego, na ratunek przyjdzie zielona herbata. Zabierz do środka 2 łyżki stołowe 4 razy dziennie. Może być stosowany w postaci lewatyw. Zielona herbata jest również zalecana do zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości. Gdy zapalenie spojówek, procesy zapalne powiek, spłukują oczy szybko mocną zieloną herbatą. Zielona herbata średnich liści herbaty z cytryną, pieprzem i miodem jest środkiem moczopędnym na przeziębienia, choroby układu oddechowego. Ale w wysokich temperaturach zielonej herbaty nie można nadużywać, ponieważ istnieje dodatkowe obciążenie serca i nerek. Sok ze świeżych liści herbaty lub sproszkowanych liści herbaty pomaga w oparzeniach. Jeśli masz oparzenia słoneczne, zaparz zieloną herbatę, szybko ją schłódź i zwilż spaloną skórę bawełnianym wacikiem. Mocna herbata może umyć świeże rany. Ze względu na garbniki herbata koaguluje białka, tj. ma działanie hemostatyczne. W przypadku nieżytu nosa opłucz nos wlewem zielonej herbaty. Do tego 1 łyżeczka. posiekana zielona herbata zalać szklanką wrzącej wody, odstawić na 15-20 minut, przecedzić. Do płukania używać jednorazowej strzykawki bez igły. Wykonaj tę procedurę 6-8 razy dziennie. Napar z zielonej herbaty pomoże w bólu gardła, zapaleniu krtani, zapaleniu gardła, a także w procesach zapalnych w języku lub dziąsłach. 2 łyżeczki suchej herbaty zalać 1 szklanką wrzącej wody, odstawić na 15-20 minut, przecedzić. Wypłucz gardło ciepłą herbatą. Powtórz tę procedurę kilka razy dziennie. Zielona herbata poprawia skład krwi, poprawiając liczbę komórek krwi. Ponadto aktywuje aktywność wątroby i śledziony, zmniejsza ryzyko kamieni nerkowych. Osoby regularnie pijące zieloną herbatę, choroby związane z zaburzeniami metabolicznymi, z reguły nie zagrażają. Podczas kołysania w samochodzie i choroby morskiej dobrze jest żuć suchą zieloną herbatę. Gdy niedobór witaminy przygotuj się na taki napar. 3 g zmielonej herbaty zalej pół szklanki wrzącej wody, pozostaw na 10 minut. Dodaj 1 łyżeczkę. syrop z owoców dzikiej róży. Pij ciepłą szklankę 3 razy dziennie po posiłku. Zielona herbata ma działanie przeciwnowotworowe. Zakłada się, że mechanizm tego działania jest zredukowany do właściwości herbaty oczyszczających krew, tj. zdolność polifenoli herbaty do wydzielania substancji rakotwórczych z organizmu. Herbata wzmacnia układ odpornościowy, co zmniejsza ryzyko komórek nowotworowych. Luźna zielona herbata (nie więcej niż 2 filiżanki dziennie) jest przydatna dla kobiet w ciąży. Napój zawiera wiele korzystnych witamin i pierwiastków śladowych. Japońscy naukowcy odkryli, że kobiety, które regularnie piły zieloną herbatę przed ciążą, rodzą silniejsze dzieci. Zielona herbata jest źródłem młodości i długowieczności. Wśród długoletnich wątróbek, które przekroczyły 90-letni próg, jest wielu wielbicieli zielonej herbaty. To także doskonały kosmetyk. Na przykład przetłuszczające się włosy po umyciu, spłukać mocnym naparem zielonej herbaty. Z siateczką naczyniową na twarzy, maska ​​jest schłodzona z parzenia herbaty (liście herbaty są nakładane na oczyszczoną twarz przez 15-20 minut). Ta sama maska ​​jest przydatna do zanikania suchej skóry. Dopiero po usunięciu liści herbaty należy nasmarować skórę gęstym kremem. Tłuszczowa, starzejąca się skóra twarzy jest przydatna do wycierania kostkami lodu z zielonej herbaty. Aby wzmocnić efekt, do naparu z herbaty można dodać ocet jabłkowy lub sok z cytryny (1 łyżka stołowa na 1 łyżkę stołową) Istnieje wiele innych przydatnych receptur kosmetycznych, które nie mieszczą się w zakresie tego artykułu. Okazuje się, że zielona herbata zabija głód alkoholu. Dlatego w Chinach i Japonii - krajach, które szczególnie preferują zieloną herbatę - są znacznie mniej nadmiernie pijące niż w krajach zachodnich. Do przygotowania napoju antyalkoholowego należy użyć następującej receptury: 1 łyżeczka. zielona herbata na 1 st. wody. Pić bez cukru. Pozostałe liście nie są wyrzucane - są zjadane. Efekt nie jest chwilowy. Mijają miesiące, a efekt nadejdzie. Istnieje wiele różnych herbat odchudzających, ale najlepszą z nich jest niewątpliwie zielona herbata. Jest to idealny napój dla tych, którzy chcą schudnąć bez szkody dla ich ciała. Zielona herbata jest przydatna dla tych, którzy chcą schudnąć, ponieważ zmniejsza apetyt. Ponadto reguluje on nodrenalinę, neuroprzekaźnik chemiczny, który odgrywa ważną rolę w tworzeniu tłuszczu. Dlatego, gdy pijesz zieloną herbatę, zmniejszasz warstwę tłuszczu w udach, talii, pośladkach. Istnieje dziesięciodniowa dieta z zieloną herbatą. Herbata w tym schemacie odchudzania jest wykorzystywana jako substancja przyspieszająca metabolizm, hamująca apetyt i poprawiająca jakość życia. Zielona herbata do odchudzania z mlekiem i bez mleka pomoże nam w walce z nadwagą i uciskiem. Zielona herbata może być wykorzystywana jako środek do utraty wagi. Przyspiesza wydalanie tłuszczów z organizmu i przyspiesza procesy metaboliczne
ZIELONA HERBATA Z MLEKIEM jest dobrym środkiem zapobiegającym chorobom nerek i serca.. Jest także środkiem wzmacniającym do wyczerpania ośrodkowego układu nerwowego i zapalenia wielonerwowego. Przygotuj taki napój. 5 g kafelkowanej herbaty, 200 ml wody, 200 ml pieczonego mleka, 10 g masła, sól. Kafelkowa herbata jest lekko suszona w piekarniku i wkładana do wrzącej wody. Następnie odcedź, dodaj mleko, masło i sól - do smaku.
PRZECIWWSKAZANIA DLA ZIELONEJ HERBATY:  Jak powiedzieliśmy wcześniej, zielona herbata pomaga schudnąć, a także poprawia aktywność umysłową, reakcję i wzrok. Porozmawiajmy teraz o niebezpieczeństwach związanych z zieloną herbatą. Pomimo wszystkich pozytywnych właściwości zielonej herbaty, nie nadużywaj jej. Ponieważ zielona herbata obniża ciśnienie krwi, nie należy przyjmować napoju hipotensyjnego. Nie możesz zaangażować się w zieloną herbatę z: ostrą postacią nadciśnienia; wszelkie choroby w ostrej fazie; choroby związane z wysoką gorączką. Należy pamiętać, że zielona herbata zwiększa kwasowość soku żołądkowego, co jest niepożądane w przypadku wrzodu żołądka i wrzodu dwunastnicy. Cierpienie z powodu reumatoidalnego zapalenia stawów jest również lepsze do porzucenia tego napoju. Substancje pobudzające zielonej herbaty - kofeina, teobromina i teofilina - aktywnie działają na układ nerwowy i sercowo-naczyniowy. Dlatego nie należy angażować się w zieloną herbatę, szczególnie silną, osób cierpiących na tachykardię, zwiększoną pobudliwość, bezsenność. Pamiętaj, że w herbacie, pozostawionej na później, zwiększa się ilość związków purynowych i kofeiny. Ta herbata jest szczególnie niebezpieczna dla pacjentów z nadciśnieniem, jaskrą i dną. Zielona herbata nie jest zalecana do picia na pusty żołądek, a także podczas przyjmowania alkoholu. Herbata z alkoholem tworzy aldehydy, co jest szkodliwe dla nerek. Zielona herbata nie może być przechowywana w papierowych torebkach: są szczelnie zamknięte i umożliwiają przepływ wilgoci, a takie przechowywanie zepsuje herbatę bardzo szybko.
CZTERY PROBLEMY ZŁAMANIA ZAPACHOWEJ ZIELONEJ HERBATY.
PIERWSZA REGUŁA.  Zaparz zieloną herbatę w podgrzewanym czajniczku, zimny czajniczek obniży temperaturę wody o około 20 stopni, dlatego pierwsze parzenie zielonej herbaty zostanie zepsute przez schłodzoną wodę. Taka herbata nie przyniesie żadnej szkody ani korzyści, a nie będziesz czerpał przyjemności z picia herbaty. Olejki eteryczne i pierwiastki śladowe nie mają czasu, aby całkowicie opuścić liście herbaty. Dlatego przed zaparzeniem herbaty rozgrzej czajniczek, wlewając na niego wrzącą wodę.
ZASADA DRUGA. Nie parzyć zielonej herbaty z wrzącą wodą Gorąca woda niszczy korzystne składniki herbaty i psuje jej smak i aromat, a także zmniejsza jej korzystne właściwości. Optymalna temperatura parzenia wynosi 60-80 stopni Celsjusza. Niektóre herbaty powinny być parzone z cieplejszą wodą. Temperatura parzenia jest zwykle wskazana na opakowaniach herbaty (jeśli kupisz ją od niezawodnego producenta) .Woda lepiej jest używać wody źródlanej, a jeśli nie jest to możliwe, wtedy jest miękka i lekka (bezwonna, smak i smak w ustach). Jeśli chcesz pić prawdziwy napój leczniczy - nie pozwalaj na wrzątek! Wystarczy podgrzać go do 95 stopni (na dnie czajnika zaczną pojawiać się pęcherzyki wody), a następnie ostudzić. We wrzącej wodzie wytrącają się wszystkie sole, a tlen opuszcza wodę - dlatego herbata nie będzie już tak smaczna i pachnąca.
ZASADA TRZECIA.  Pierwsza woda, która wysysa chińskie ceremonie herbaty chińskiej, zawsze spuszcza pierwszą wodę nalewaną do czajnika. Ma to na celu wypłukanie herbaty. Następnie liście herbaty natychmiast wylewa się świeżą wodą.
ZASADA CZWARTA.  Kontroluj czas parzenia zielonej herbaty Nie możesz zaparzać zielonej herbaty zbyt długo. Jeśli przesadzisz w czajniku, będzie smakował gorzko, ponieważ wiele tanin będzie rozciągać się z prześcieradła. Ponadto herbaty tej nie można parzyć kilka razy, ponieważ cały smak został już użyty. Należy pamiętać, że każdy rodzaj herbaty ma swój własny czas parzenia. Może wynosić od 30 sekund do 1 minuty. A jednak nie polegaj na kolorze zielonej herbaty. Każda odmiana zielonej herbaty ma swój własny kolor. Niektóre odmiany są praktycznie przezroczyste, inne są jasnozielone lub miodowe, bursztynowe.
WSKAZÓWKA:  Nigdy nie pij zimnej zielonej herbaty. Zimna herbata traci wiele ze swoich korzystnych właściwości: witaminy są tracone, olejki eteryczne odparowują, przeciwutleniacze są niszczone. Zawsze parz dokładnie tyle herbaty, ile możesz pić.
PORADY DLA MIŁOŚNIKÓW ZIELONEJ HERBATY
  Zapach i smak herbaty zależy nie tylko od prawidłowego parzenia, ale także od warunków jej przechowywania. Nie mniej ważne są naczynia, w których warzysz napój.
PRZERWA ZIELONĄ HERBATĘ W CLAYWARE
Glina - idealna do czajnika. Posiada doskonałą pojemność cieplną, jest neutralny chemicznie i umożliwia „oddychanie” spawania - tj. powstają idealne warunki do parzenia herbaty. Oprócz gliny można używać szkła i porcelany, są one również neutralne chemicznie. Ale liście herbaty nie wdychają ich. Ponadto herbata bardzo szybko się ochładza. W żadnym wypadku nie zaparzaj zielonej herbaty w metalowych lub plastikowych czajnikach. W pierwszym przypadku twoja herbata nabędzie trwałego smaku metalu, aw drugim będzie nasycona toksycznymi pierwiastkami. Tworzywa sztuczne są bezwzględnie przeciwwskazane w przypadku gorących produktów.
ZACHOWAJ ZIELONĄ HERBATĘ PRAWIDŁOWO
  Delikatne zielone liście dobrze wchłaniają obce zapachy i wilgoć. Jeśli herbata jest przechowywana nieprawidłowo, szybko straci swoje korzystne właściwości i smak. Twoja herbata będzie pachniała niczym, ale nie prawdziwą zieloną herbatą. Światło może również zepsuć parzenie herbaty. Dlatego do przechowywania używaj szczelnych i nieprzezroczystych naczyń. Zrobią to słoiki z cyny z obcisłą pokrywką lub drewniane pudełka. Herbata też nie powinna być przechowywana w papierowych torebkach: przeciekają one wilgocią i nie zamykają się ściśle - aromat herbaty wyparuje z czasem. Ciesz się herbatą!

Jak wiadomo, zielone i czarne odmiany herbaty są wytwarzane z tej samej rośliny. Gotowy produkt jest wybierany w sklepie, nabywa charakterystyczne właściwości w wyniku odpowiedniej obróbki surowców. Tradycyjny napój w wielu krajach ma działanie tonizujące i tonizujące, co jest szczególnie ważne dla podniesienia i utrzymania wspaniałego nastroju w ciągu dnia. Zalety zielonej herbaty w szybkim gaszeniu pragnienia, pobudza trawienie, redukuje tkankę tłuszczową, zwiększa siłę męską. Napój może być szkodliwy w obecności pewnych chorób, nadużywania w nadmiernych ilościach, nieprzestrzegania technologii warzenia.

Jak przetwarzane są liście herbaty

Nie jest tajemnicą, że istnieje wiele odmian popularnego napoju. Surowcami są różne części krzewu herbacianego, który wyróżnia się zdolnością do wydobywania maksimum użytecznych z gleby. W przypadku niektórych odmian wymagane są tylko pąki i młode górne liście, pozostałe są dojrzałymi zieleniami.

Krzew herbaciany jest mały, ma średnicę około metra, półtora metra wysokości. Roślina jest kapryśna i wymaga odpowiedniej opieki. Tworząc odpowiednie warunki, rośnie szybko, umożliwiając zbieranie liści dwa razy w miesiącu.

Wysokiej jakości herbaty wytwarzane są wyłącznie z liści pierwszego zbioru. W zielonym napoju następujące opłaty zawierają mniej składników odżywczych.

Najbardziej użyteczne są zielone herbaty Chiny  i Japonia. Są to znacznie gorsze produkty Cejlon, Java, Indie.

W porównaniu z czarną herbatą zieloną odmianę uzyskuje się dzięki staranniejszej obróbce liści. Gotowy produkt jest bardziej użyteczny, ponieważ zachowuje masę substancji biologicznie czynnych uwalnianych podczas warzenia.

Zatrzymanie fermentacji

Aby herbata osiągnęła maksymalne korzyści, konieczne jest po zebraniu liści zatrzymanie procesów utleniania, tzw fermentacja. Regulowanie czasu trwania fermentacji, uzyskaj czerwony, biały, żółty  rodzaj napoju.

Procesy utleniania są zatrzymywane przez traktowanie masy roślin parą przez 2-3 minuty. W rezultacie zapach świeżych liści zostaje wyeliminowany, stają się miękkie i ospałe, przygotowane do późniejszego skręcenia.

Po zakończeniu obróbki parą wodną utrzymuje się surowiec roślinny przez pewien czas w powietrzu, aby wyeliminować nadmiar wilgoci.

Skręcanie

Procedura jest wykonywana na specjalnym sprzęcie. Surowiec rzędu godziny jest zgniatany i zwijany, aby kontynuować usuwanie wilgoci, dając cząstki w takiej czy innej formie. W rezultacie gotowy produkt nabiera charakterystycznego wyglądu.

Uważa się, że im silniejsze są skręcone liście herbaty, tym dłużej zachowują się naturalne właściwości herbaty, tym silniej się ją parzy.

• Prawie nie skręcone  odmiany nazywane są unchi. Wyglądają jak trawa.
• Twist przez włókna  nadaje produktowi wygląd łusek lub kulek, są to tak zwane „perłowe” herbaty.
• Skręcanie wzdłuż włókien  sprawia, że ​​liście herbaty są w postaci spirali lub patyczków.

Suszenie lub prażenie

Końcowym etapem jest końcowe suszenie liści, co pozwala ustabilizować aromat i korzystne substancje. Usuwanie wilgoci przeprowadza się przez suszenie lub prażenie:

• podczas suszenie surowce nie są mieszane. Gotowy produkt ma ciemnozielony kolor, miękki smak.
• na pieczenie  masa jest stale mieszana, staje się jasnozielona, ​​z bogatym aromatem i doskonałym smakiem.

Gotowy produkt jest lepiej przechowywany w nieprzezroczystym zamkniętym opakowaniu.

Odmiany zielonych herbat

W zależności od wielkości liści herbaty rozróżnia się następujące odmiany:

• duży liśćcharakteryzują się jakością i wysokimi kosztami;
• mały liśćbardziej przystępne, ale mniej smaczne i pachnące;
• proszekużywane z warzeniem. Popyt wśród smakoszy. Do parzenia proszek wkłada się do kubka, napełnia gorącą wodą i ubija, aż na powierzchni pojawi się piana.
• kafelkowa herbata, do zielonej odmiany, którą można przypisać rozciągnięciu Puer. Dojrzewa pod wpływem różnych czynników zewnętrznych, w tym aktywności mikroorganizmów. Wraz z wiekiem smak herbaty Pu-Erh poprawia się, ale trzeba czekać co najmniej 2-3 lata. Najlepsze właściwości smakowe pojawiają się po 10-20 latach odpowiedniego przechowywania.

Co jest przydatne w zielonej herbacie

Jak wiadomo, ożywczy i stymulujący efekt zielonego napoju jest związany z jego składnikiem kofeina. W terminologii herbacianej nazywa się ten purynowy alkaloid i jednocześnie psychostymulant teine. Zatem kofeina i teina są identyczne.

Tanina, izomer jednej z kakhetin, ma właściwość hamowania aktywności patogennych mikroorganizmów.

Zalety odmian zielonej herbaty przejawiają się w właściwościach ochronnych dzięki składnikowi galusan epigallokatechiny. Eksperymenty na zwierzętach wykazały, że ten typ katechiny niszczy wolne rodniki, utrzymując komórki w stanie nienaruszonym, zmniejsza wielkość guzów.

Mieszanka z tanina  formy tanin kofeinyktóry nadaje herbacie charakterystyczny smak i aromat, spowalnia wchłanianie kofeiny. Dlatego też, w porównaniu z kawą, jest to łagodniejszy efekt pobudzający.

Ze względu na delikatną obróbkę materiałów roślinnych w odmianach zielonej herbaty, zawartość tein jest wyższa niż w odmianie czarnej. Najwyższe stężenie w młodych liściach i pąkach. W dojrzałych liściach zawartość teiny i garbników jest niższa.

Zielony napój zawiera witaminy A, grupy B, P, PP, K, C, są one prawie w całości zapisywane po obróbce technologicznej. Prezentowane są elementy śledzenia miedź, jod, potas.

Jak zaparzyć herbatę

Czajnik jest płukany wrzącą wodą, herbata jest wkładana do niego w ilości około 1 łyżeczki. na szkle. Gorącą przegotowaną wodę wlewa się około 80 ° C. Po kilku minutach gotową herbatę wlewa się do tak zwanego „chahai”, dość pojemnego naczynia, z którego następnie wlewa się do kubków.

Ciepła woda jest ponownie wlewana do czajnika, ale jest naciskana przez 30 sekund dłużej. Gotowy napój wlewa się również do chahai. Wysokiej jakości zielone herbaty zyskują nawet po 7-10 cyklach parzenia. Użyte naczynia nie powinny być metalowe lub plastikowe, najlepszym materiałem jest glina.

W innym wykorzystuje się prostszy sposób parzenia zielonej herbaty, miski i czajnika. Liście herbaty są napełniane gorącą wodą, dwie minuty później są wlewane do miski, a następnie z powrotem do czajnika. Więc kilka razy. W rezultacie herbata jest mieszana, lekko chłodzi, „oddycha”. Po krótkim oczekiwaniu, aby dać trochę więcej, możesz go wypić.

Napój nie powinien smakować gorzko, w przeciwnym razie jest to znak przegotowania.

Uważa się, że herbata po 2 minutach od zakończenia warzenia ma orzeźwiający efekt, po 5 minutach - kojący. W ciągu dnia nie jedz więcej niż 5-6 filiżanek.

Zielona herbata i ciśnienie

Jak wiadomo, terminy nadciśnienie tętnicze  i nadciśnienie tętnicze  są uważane za synonimy. Chociaż, mówiąc ściślej, „nadciśnienie” oznacza wzrost napięcia naczyniowego, a „nadciśnienie” oznacza „wzrost ciśnienia w układzie”.

Wzrost ciśnienia krwi do 140/90 mm Hg. nie zawsze związane ze zwiększonym napięciem naczyniowym. Wysokie wartości można zaobserwować przy ich zwykłym, a nawet obniżonym tonie, ze względu na wzrost spowodowany różnymi przyczynami rzutu serca.

Dlatego dyskusje na temat korzyści płynących z zielonej herbaty dla obniżenia lub kontynuacji.

Według jednego punktu widzenia nie ma zmian w wskaźnikach. Część kofeiny stymuluje aktywność serca, która początkowo zwiększa ciśnienie. W tym samym czasie centrum naczynioruchowe  rdzeń przedłużony, który jest odpowiedzialny za zwężenie lub rozszerzenie naczyń krwionośnych, daje polecenie zmniejszenia tonu, w wyniku czego wskaźniki szybko wracają do normy.

Badania wykazały, że zielony napój ma właściwość uczynienia go bardziej płynnym. W rezultacie obciążenie mięśnia sercowego jest znacznie zmniejszone, wskaźniki ciśnienia są znormalizowane, ryzyko udaru zmniejsza się.

Inne badania z różnym stopniem pewności potwierdzają stosowanie zielonej herbaty w celu obniżenia poziomu „złego” cholesterolu, wzmocnienia i zwiększenia elastyczności ścian naczyń krwionośnych dzięki wysokiej zawartości garbników. Najlepszy efekt uzyskuje się stosując wysokiej jakości odmiany z najlepszych młodych liści.

Odmiany zielonej herbaty są przydatne do działania moczopędnego i dlatego mogą być stosowane w leczeniu chorób sercowo-naczyniowych lub nerek, zmniejszając obrzęki.

Uzyskane wyniki pozwalają nam polecić stosowanie zielonego napoju każdemu, kto jest zdrowy, aby zmniejszyć ryzyko nadciśnienia, a także w początkowej fazie tej choroby. Wielu pacjentów zauważa normalizację lub zauważalny spadek wskaźników, poprawę stanu. Ale mówienie o całkowitym wyleczeniu choroby w ten sposób nie jest konieczne.

Aby uzyskać bardziej jednoznaczny wniosek na temat korzyści płynących z zielonej herbaty w celu zmniejszenia ciśnienia, gdy jest ona regularnie spożywana, wymagane są dodatkowe badania długoterminowe.

Korzystne działanie zielonej herbaty

Regularne spożywanie zdrowego napoju pomaga organizmowi pozbyć się szkodliwych metali: prowadzić, kadm, rtęć, związki radioaktywne.

W przypadku choroba morska  lub gdy mocno się kołysze, dobrze jest żuć szczyptę suchej herbaty.

W niektórych przypadkach zielone herbaty są korzystne w połączeniu z cytryną. Faktem jest, że tanina z herbaty zapobiega wchłanianiu pierwiastków śladowych. Witamina C zawarta w cytrynie neutralizuje działanie taniny.

Herbata z zielonej odmiany jest przydatna po tłustej żywności, przyczynia się do jej szybszego trawienia. Lepiej jest spożywać każdy płyn pół godziny przed posiłkiem lub kilka godzin po posiłku, aby nie zmniejszyć stężenia wydzielanego soku żołądkowego.

Regularne stosowanie zielonej herbaty jest dobre dla zapobiegania próchnicanormalizowanie procesy wymiany.

Przepisy na odchudzanie herbaty

Decydując się na utratę 2-3 kilogramów, warto użyć zielonego napoju kilka razy dziennie. Nie dodawaj cukru, miodu ani słodzika. Plasterek cytryny, 1-2 suszone owoce, liść mięty pomaga urozmaicić smak.

Prosta dieta jednodniowa

Receptura odchudzająca polega na przyjmowaniu 2-2,5 litra mleka w ciągu dnia. Ogrzewając litr, dodaj szczyptę zielonej herbaty. Możesz parzyć herbatę w zwykły sposób i pić ją z mlekiem.

Efekt oczyszczania moczopędnego i jelitowego może szybko pozbyć się jednego lub dwóch kilogramów.

Niskokaloryczna tygodniowa receptura diety

Zdrowa zielona herbata powinna być włączona do każdej niskokalorycznej diety trwającej od 7 do 10 dni. Możesz parzyć i używać go 5-6 razy dziennie godzinę przed posiłkiem lub godzinę lub dwie po posiłku. Raz dziennie można dodawać mleko do herbaty.

Może być używany owoc, warzywa, jagody, produkty mleczne, chude mięso, ryby. Lepiej jest całkowicie odmówić cukru, można go zastąpić niewielką ilością miodu. W dzień lub dwie gotować kaszą gryczaną. Aby uniknąć bezsenności z powodu znacznej zawartości kofeiny, nie przyjmuj herbaty przed snem.

Przestrzeganie ograniczeń dietetycznych jest stosunkowo łatwe do przenoszenia, ponieważ zmniejszenie apetytu nie powoduje poważnego dyskomfortu.

Szkody i przeciwwskazania

Uważa się, że zielona herbata jest przeciwwskazana i może być szkodliwa dla zdrowia w następujących przypadkach:

• na tachykardiawzrosła pobudliwość, bezsenność;
• nadmiar napoju w przypadku niedociśnienie  może dodatkowo zmniejszyć ciśnienie, powodować omdlenia;
• nadużywanie zielonej herbaty lub całkowite zastąpienie jej wodą może być szkodliwe, powodować zmiany patologiczne w wątrobie i nerkach z powodu zatrucie  związki polifenolowe, reprezentatywne dla katechin;
• przeciwwskazany w silnej formie, kiedy wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy, kwasowość soku żołądkowego. Ze względu na garbniki słabo zaparzona herbata ma działanie antyseptyczne, które sprzyja gojeniu się wrzodów. Zbyt mocne powoduje intensywne wydzielanie soku żołądkowego, zwiększa kwasowość;
• nie bierz mocnej herbaty na wypadek miażdżyca tętnic  lub nadciśnienie;
• w ciąży  herbata z zielonych odmian może powodować pewne szkody, ponieważ produkt wysokiej jakości znacząco podwyższa ciśnienie krwi, napięcie mięśniowe, tętno, co jest niepożądane w tym stanie;
• nie do złamania sen dzieckaMatka karmiąca nie powinna pić zielonej herbaty na noc.